Čokoládová sušenka doma. Čokoládová sušenka - fotorecept krok za krokem. Sušenka s mléčnou čokoládou

Myslím, že nejchutnější jsou piškoty. Ale mnozí se bojí je vařit, protože si myslí, že krásné, bujné a lahodná sušenka těžké udělat. Ale tak to vůbec není. A teď vám řeknu, jak vařit nejchutnější a nejjednodušší čokoládová sušenka. Když si ho připravíte doma, zapíšete se do rodinné historie jako nejlepší cukrář! Snažíme se?

Ingredience:

Pro formu 22 cm:

vejce - 4 kusy.
cukr - 140 gramů.
mouka - 70 gramů.
kakao - 30 gramů.

Pro formu 24-26 cm:

vejce - 5 kusů.
cukr - 180 gramů.
mouka - 90 gramů
kakao - 35 gramů.

Pro formu 28 cm:

vejce - 6 kusů.
cukr - 220 gramů.
mouka - 110 gramů
kakao - 45 gramů.

Nejchutnější a nejjednodušší čokoládová sušenka. Vaření krok za krokem

Zapněte troubu, aby se stihla dobře prohřát.
Smíchejte suché přísady. Do mouky nalijte kakao, dobře promíchejte a několikrát prosejte, aby byla mouka nasycená kyslíkem a sušenka byla vzdušná.
Nyní musíme oddělit bílky od žloutků. Dá se to udělat různé způsoby. Vejce si můžete nalít do dlaně a protáhnout protein mezi prsty a žloutek dát do jiné misky. Můžete rozbít vejce do nádoby, vzít plastová láhev, zmáčkněte, aby vyšel vzduch, přiveďte ke žloutku, a ten skočí do láhve (ale je potřeba opatrně rozbít vejce, aby žloutek nekapal). Je důležité, aby nádobí, kam dáváte proteiny, bylo suché a čisté.
Z bílků ušlehejte nadýchanou pěnu a přidejte 1 lžíci cukru. Když je všechen cukr v míse, šlehejte na nejvyšší rychlost 2-3 minuty. Veverky by neměly vypadnout z misky, pokud ji nakloníte - to znamená, že jsou dobře našlehané.
Nyní přidejte jeden žloutek k bílkům a jemně promíchejte při nízké rychlosti.
Vsypte suché ingredience. To by mělo být provedeno opatrně, po částech a je vhodné znovu prosít. Směs mícháme zdola nahoru. Použijte dřevěnou nebo silikonovou stěrku. Nedělejte náhlé pohyby, vše by mělo být čisté, bez spěchu.
Když je těsto hotové, můžete jej přesunout do vyjímatelné formy, pouze dno musí být zakryté pergamenový papír. Mazání není nutné.
Nyní stěrkou srovnáme povrch sušenky a zapamatujeme si malý trik: aby byla sušenka rovnoměrná, musí se forma otáčet ve směru hodinových ručiček asi 15 sekund.
Sušenku vyjmeme z trouby na půl hodiny - 35 minut na 170-180 stupňů.
Další tajemství: sušenka je velmi náročná a nerada ji ruší, takže během pečení nemůžete troubu otevřít, přiběhnout k ní nebo křičet.
Po půl hodině zkontrolujte, zda je sušenka hotová. Chcete-li to provést, vezměte párátko nebo zápalku a propíchněte sušenku na několika místech, pokud je tyčinka suchá, sušenka je hotová.
Děláme sušenku Polský recept, a říká se mu „opuštěný“, takže nyní je čas název ospravedlnit. Musíme hodit sušenku. Vezmeme formu, otočíme dnem vzhůru (uchovávejte v rukavicích nebo s utěrkou, abyste se nepopálili), formu zvedneme asi o půl metru a hodíme na stůl. Nebojte se, nezdeformuje se, nesedne a nezhorší. To je další tajemství: vzduch v sušence stoupá vzhůru, takže po chvíli se sušenka zmenší, ale pokud ji upustíte, vzduch vyjde ven a sušenka si nesedne!
Sušenku nechte na mřížce nebo položte tři hrnky dnem vzhůru a položte na ně formu, aby sušenka vychladla (bude to trvat asi hodinu).
Vychladlou sušenku vyjměte z formy. Chcete-li to provést, nařízněte jej nožem v průměru a vytáhněte jej.

Naše nejchutnější a nejjednodušší čokoládová sušenka je hotová! Můžete namazat oblíbeným krémem a jíst. Dobrou chuť! Navštivte stránku "Velmi chutné", vždy najdeme něco, čím vás překvapíme!

Ahoj moji drazí přátelé a kamarádi!

Často se mě ptáte na čokoládovou sušenku a žádáte mě, abych vám poradil, která se nejlépe hodí ke konkrétnímu dortu.

Udělal jsem malý marketingový průzkum na našem internetu a zjistil jsem to užitečné recepty ne tolik čokoládové sušenky.

S touto myšlenkou jsem se rozhodl shromáždit pro vás v tomto článku tři z jejich nejúspěšnějších čokoládových sušenek, které se liší nejen chutí a barvou, ale také texturou a samozřejmě způsobem přípravy.

Ani nedokážu říct, která z těchto sušenek mi chutná víc. Jsou tak odlišné, že byste je měli vyzkoušet VŠECHNY, #sorry:)

Sušenka č. 1. S čokoládou.

Mnozí z vás tento recept již zná. Tato sušenka je nejstarší a nejopotřebovanější čokoládovou sušenkou. Často vám to doporučuji. Zrovna před 2 dny ho upekla znovu. Je sama o sobě tak bohatá, že nevyžaduje, na rozdíl od vanilky, spoustu „přídavných materiálů“. Tady jsem u posledního dortu jednoduše namočila do sirupu a navrstvila krémem z mascarpone. Dopadlo to prostě geniálně.

Nyní zde bude jeho recept.

Budeme potřebovat:

hořká čokoláda, 55-60% - 140 gr.
máslo- 75 gr.
vejce - 6 ks.
cukr - 180 gr.
mouka - 100 gr.
škrob - 50 gr.
prášek do pečiva - 16 gr.

Vaření:

Sušenka číslo 2. Na vroucí vodě

Díky přidání kávy je tento druh čokoládové sušenky velmi bohatý na chuť a barvu, ale zároveň neuvěřitelně jemný.

Ingredience:

kakaový prášek - 85 g.
mouka - 200 gr.
cukr - 225 gr.
měkký hnědý cukr- 200 gr.
prášek do pečiva - 1 ½ lžičky
soda - 1 ½ lžičky
sůl - ¾ lžičky
vejce, velká - 2 ks.
kefír - 235 ml
slunečnicový olej - 120 ml
vanilkový extrakt - 2 lžičky
vroucí voda - 235 ml
instantní káva - 1 lžička

Vaření:

Troubu rozehřejeme na 180ºС. Formu o průměru 23-24 cm vymažeme olejem, dno pokryjeme pergamenem a opět vymažeme olejem.
Do mísy mixéru dejte všechny suché ingredience (kromě kávy): kakao, mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl. Mixujte 2 minuty nízkootáčkovým mixérem.
Instantní kávu zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se nerozpustí.
Poté přidáme všechny zbývající tekuté přísady (spolu s horkou kávou) a mícháme další 3 minuty, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
Těsto nalijte do formy a pečte 60 minut nebo do sucha na špejli.
Hotovou sušenku chladíme 5 minut ve formě, poté ji vyklopíme na mřížku, odstraníme papír a necháme úplně vychladnout.
Po vychladnutí sušenky z ní odřízněte zaschlý vršek.

Klasická sušenka s kakaem

Tohle je podobné tomu mému. Když ses mě zeptal jak vanilková sušenka k výrobě čokolády jsem vám většinou radil, abyste část mouky jednoduše nahradili kakaem. Ale vlastně ze stejného kurzu mám recept na čokoládovou sušenku, která se připravuje trochu jinak.

Říkám.

Na tuto čokoládovou sušenku potřebujeme:

máslo - 25 gr.
vejce - 225 gr.
cukr - 135 gr.
sůl - 1 gr.
vanilin - na špičce nože
mouka - 50 gr.
škrob - 50 gr.
kakao - 25 gr.

Vaření:

Máslo rozpustíme a necháme stranou vychladnout.
Předehřejte troubu na 150º. Dno formy o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem.
V samostatné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a kakao.
Do mísy mixéru dejte vejce, sůl, vanilku a šlehejte, dokud se neobjeví pěna.
Poté postupně přidáváme cukr a dále šleháme, dokud nevznikne nadýchaná světlá, ale nepříliš hustá hmota, 5-10 minut.
Na svém 500Wattniku jsem tloukl na nejvyšší rychlost asi 10 minut.
Mouku s kakaem prosejeme do rozšlehaných vajec a opatrně vmícháme kovovou děrovanou lžící nebo silikonovou stěrkou skládacími pohyby zdola nahoru a od okrajů ke středu.
Oddělte několik lžic čokoládové těsto do mísy, kde jsme měli mouku, a smícháme s vychladlým máslem.
Tuto směs vrátíme do hlavního těsta a znovu jemně promícháme do hladka.
Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 35 minut.
Hotovou sušenku zkontrolujeme zatlačením prstu do středu dortu: pokud se tvar sušenky po stlačení obnoví, pak je sušenka hotová.
Vyjměte koláč a nechte jej na mřížce zcela vychladnout. Poté sušenku nožem oddělíme od stěn formy a vyjmeme.

Pokud plánujete nakrájet čokoládové sušenky na dorty, je lepší je nechat několik hodin zaschnout, než je zabalíte do potravinářské fólie.

A protože se už mnozí začali ptát, jaký krém je lepší k těmto sušenkám vybrat, je tu můj článek, který vám pomůže. Nejraději mám s mascarpone.

A na závěr se můžete podívat na můj nejnovější videoklip o výrobě čokolády sušenkové těsto:

Hodně štěstí, lásky a trpělivosti.

Nejdůležitější věc při vytváření testu pro čokoládová sušenka je otázka, co přidat do těsta na čokoládu: rozpuštěnou čokoládu nebo kakaový prášek. V obou případech se získá hnědá čokoládová sušenka. Ale co když chcete malý zázrak a dostanete černá čokoládová sušenka jako v Americe klasické dorty? Jak toho dosáhnout? Můžete použít přírodní černé kakao, ale je dost těžké sehnat a nepotěší ani cena. Jak být? Barvivo? Ne nejvíc nejlepší možnost! Doposud jsem na tuto otázku neznal odpověď, ale nyní ano: většina nejlepší způsob dostat na kakaový prášek - toto je recept, ve kterém se kakaový prášek vaří s vroucí vodou před odesláním do těsta.

Pokud se kakao nesvaří s vroucí vodou, ale smíchá se se suchou moukou a uvaří se tak sušenkové těsto, pak čokoládová sušenka nebude tak černý a nebude mít tak jasný čokoládová příchuť a aroma. Bude to "evropské", chuťově i vůní bližší máslovou sušenku na pražský dort.

Ingredience

kakaový prášek 30 g
instantní káva 1 lžička
voda (vařící voda) 120 g
mouka 90 g
cukr 125 g
máslo 85 g
vejce C0 1 PC.
prášek na pečení 1/2 lžičky
vanilkový cukr 1 lžička
sůl 1/4 lžičky

Nejprve se musíte vypořádat s kakaem. Existuje alkalizovaný a nealkalizovaný kakaový prášek. Proces alkalizace je úprava prášku alkálií. Nebudu se pouštět do pro a proti, ale řeknu pouze, že na vaření kakaového nápoje je lepší nealkalické kakao, protože zadrží více užitečné prvky a alkalizované kakao je lepší pro cukrářské potřeby, protože prášek je mnohem chutnější než obvykle, má tmavší a sytější barvu. A teď důležitý bod: přírodní kakao má kyselé prostředí, ale po procesu alkalizace se jeho kyselost snižuje. Proč je to důležité? Faktem je, že pokud se do těsta přidá alkalizované kakao, nemůžete ho jen tak použít prášek do pečiva. Místo toho používáme prášek do pečiva, takže k aktivaci sody je potřeba kyselina. S přírodním kakaovým práškem stačí obyčejná soda, kyselinu nám dodá samotný kakaový prášek. Jak ale poznáme, jaké kakao máme? Naše Brand, Golden Label, Silver Label, Prima jsou všechno přírodní prášky, k nim používáme sodu nebo zvýšené množství prášku do pečiva. Dr. Oetker je alkalizovaný kakaový prášek, ale je velmi drahý. Alkalizovaný kakaový prášek doporučuji kupovat ve specializovaných prodejnách pro cukráře, jelikož jich je nyní hodně.

Kávu lze z tohoto receptu vynechat, ale bez kombinace kávy a kakaa nezískáte příchuť „mokka“ tak typickou pro americké čokolády.

Uvedené množství surovin je počítáno pro formu 18 cm. Pokud má vaše forma průměr 22-24 cm, pak zvyšte množství surovin 2x.

Vaření

Předem, 2 hodiny před vařením, vyjmeme potřebné množství másla a necháme rozehřát při pokojové teplotě.

Půl hodiny před začátkem vaření zalijte vroucí vodou kakaový prášek, vanilkový cukr a instantní kávu a dobře promíchejte, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí. Děláme to proto, abychom z kakaových částic „odstranili“ aromatické a aromatické látky a získali lahodnější a aromatičtější čokoládovou sušenku. Necháme vychladnout, dokud pokojová teplota.

Dále uděláme to hlavní. Změklé máslo šlehejte 30 sekund při střední rychlosti mixéru, poté bez zastavení šlehání přidávejte středním proudem cukr a šlehejte další tři minuty.

Přidejte vejce k máslu a cukru a šlehejte 2-3 minuty. V tomto okamžiku se cukr téměř úplně rozpustí.

Ve výsledné směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, promícháme. Pokud máte nealkalický kakaový prášek, přidejte 1/4 lžičky jedlé sody.

Nyní musíte přidat dříve uvařené kakao. Zde je třeba být velmi opatrní, kakao by mělo vychladnout, jeho teplota by neměla přesáhnout 35 °C. Pokud je kakao horké, máslo v těstě se rozpustí, těsto se stane tekutým, nenakyne a nebude se péct. Do těsta tedy přidejte kakao a míchejte 1-2 minuty do hladka (nejlépe mixérem na nízkou rychlost).

Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Přebytečnou mouku lze setřást. Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C. Já mám průměr formy 18 cm, takže doba pečení je cca 40 minut.

Po upečení sušenka znatelně ztmavne a zaplní kuchyň čokoládová příchuť. Mimochodem, chci poznamenat, že chuť této sušenky má více čokoládové chuti než obvyklé.

Takže připraveni. Po upečení necháme sušenku 10 minut „odležet“ ve formě, poté ji dáme na mřížku na hodinu úplně vychladnout. Pokud plánujete použít sušenku do koláče, je třeba ji vyluhovat po dobu 6-8 hodin: struktura je v sušence zpevněna a je pohodlnější s ní pracovat, při řezání se nebude rozpadat. Nyní můžete udělat kontrastní dorty a překvapit své přátele! Dobrou chuť a úspěšné experimenty!

Mimochodem, pro čistotu experimentu jsem upekla 2 sušenky: do jedné jsem dala kakao v suché formě, takříkajíc postaru, a do druhé jsem uvařila kakao. Jak jste pochopili sušenku z tohoto receptu vlevo, běžná sušenka- napravo. Výsledek je úžasný a nejsou potřeba žádná barviva.

Dnes budeme vařit lahodný dezert: klasická čokoládová sušenka. Je velmi něžný, svěží, měkký - každý kousek se v ústech rozplývá. Můžete použít vzduch klasická sušenka jako základ dortů: jejich chuť se bude lišit v závislosti na krému, zdobení a impregnaci. Mnoho lidí si klade otázku: jak uvařit čokoládovou sušenku tak, aby byla chutná? Nejdůležitější je pečlivě a správně vybrat všechny ingredience a přísně dodržovat recept krok za krokem.

Ingredience:

vejce - 6 kusů;
špetka soli;
cukr - 6 polévkových lžic (se sklíčkem);
mouka - 6 lžic;
máslo - volitelné;
vanilka;
kakao - 3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva - 1 lžička.

Klasická čokoládová sušenka. Recept krok za krokem

Vezmeme 6 vajec při pokojové teplotě a oddělíme je: v jedné nádobě - protein, ve druhé - žloutek.
Do proteinu přidejte špetku soli a začněte šlehat. Nejprve šlehejte při nízké rychlosti, poté zvyšujte. Šlehejte protein, dokud se nevytvoří hustá pěna.
Žloutky šlehejte asi 1 minutu, bez přidání cukru. Jakmile jsou žloutky našlehané, měly by zesvětlit a zvětšit objem.
K bílku a žloutku přidejte 3 lžíce cukru (se sklíčkem). Obě hmoty šlehejte asi 3-4 minuty, dokud se nevytvoří hustá pěna.

Pozor: cukr ve žloutcích se nemusí úplně rozpustit, ale to není problém.

Obě směsi spojíme a mixérem na nízké otáčky promícháme žloutky s bílky.

Pokud budete šlehat na maximální rychlost, pak může protein klesnout, takže bude lepší mixovat na nízkou rychlost.

Po vyšlehání přidáme vanilku (můžeme přidat i vanilkový cukr popř vanilková esence).
Nyní přidejte 6 plných lžic mouky, 2,5-3 lžíce kakaa a prášek do pečiva (pokud chcete, aby sušenka byla vzdušnější). Vše promícháme a propasírujeme přes síto.
Jemně promíchejte stěrkou v jednom směru, aby bílkoviny nespadly. Míchejte, dokud není těsto úplně hotové barva kávy, žádná bílá. Po promíchání se naše hmota usadí, ale bude svěží a pružná.

Nezapomeňte míchat špachtlí - silikonovou nebo dřevěnou. Nikdy nemíchejte lžící.

Vezmeme máslo: na 6 vajec potřebujeme 1 polévkovou lžíci. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě (nemělo by být příliš horké).
V samostatné misce vezměte doslova lžíci našeho čokoládového těsta na sušenky a přidejte tam máslo.
Vše nejprve smíchejte v malé misce, přidejte k celkové hmotě a znovu promíchejte.

Olej byste neměli přidávat hned do společné nádoby, protože v tomto případě budeme těsto na sušenky dlouho míchat a část sušenky se usadí.
Pozor také: pokud nepřidáte olej, pak bude sušenka klasicky suchá. Ale když přidáš trochu oleje, tak něco jako krémová sušenka.

Nyní je čas nalít naše sušenkové těsto do formy. Upozorňuji na skutečnost, že můžete mít jakýkoli tvar - hlavní věc je, že průměr odpovídá počtu produktů.
Například: připravujeme jemný čokoládový piškot na 6 vajec, takže naše forma by měla mít průměr asi 24 centimetrů. Pokud vezmete standardní formulář, 28 centimetrů, pak bude sušenka nízká.
Dno formy pokryjeme pečicím papírem (pokud chybí, můžete vysypat moukou nebo vymazat olejem).

V žádném případě nepromazáváme strany, protože v tomto případě bude sušenka špatně kynout!

Nalijte naše těsto do formy a odešlete ji horkou troubu(zahřátá na 180 stupňů) po dobu 20-25 minut.
Těsto vyjmeme a připravenost zkontrolujeme párátkem. Pokud zůstane suchá, sušenka je hotová, ale pokud je párátko mokré, musíte ho ještě pár minut nechat v troubě.

Mnoho lidí se ptá, na jaké úrovni se má sušenka péct: musí se péct na úrovni 2-3 / řada (začíná odspodu).

Vyjměte čokoládovou sušenku z trouby, opatrně přejeďte nožem po okrajích, aby se uvolnily z tvaru, a vyjměte ji. Nechte několik hodin vychladnout.

Tip: Pokud se horní část dortu ukázala jako skluzavka, musí být převrácena na rovný povrch, aby byla rovná.

Pokud jste připravili čokoládovou sušenku s práškem do pečiva, bude mít výšku asi 3,5-4 centimetry a samotné těsto uvnitř bude vzdušnější a poréznější.
Bez prášku do pečiva bude sušenka vysoká asi 2,5-3 centimetry a uvnitř bude hutnější.
Ale navzdory těmto rozdílům se čokoládové sušenky doma ukazují jako jemné a šíleně chutné.
Upozorňuji: při vaření sušenky v pomalém hrnci se koláč zvedne asi o 2 centimetry výše.

Čokoládový dort je ideální k čaji. Je jemný, nadýchaný a doslova se rozplývá v ústech. Můžete ho podávat na stůl bez jakýchkoli přísad nebo nakrájet na kousky a namazat jakýmikoli lahodný krém. Klasická sušenka každopádně osloví každého, kdo ji alespoň jednou vyzkouší.

Recepty na výrobu dortů doma s fotografiemi

čokoláda sušenkový dort

50 minut

280 kcal

5 /5 (1 )

Čokoládový sušenkový dort s jemnou vzdušnou vrstvou máslový krém- vždy vítaná lahůdka pro ty, kteří se shromáždili slavnostní stůl. Pamatuji si, že jako malá jsem o kousku tohohle jen snila, ale babička ho pekla jen na Nový rok, protože použité přísady byly v té době považovány za vzácné. Dnes v každé lednici najdete vše, co potřebujete.

Navzdory tomu se výroba takového dortu ujme jen málo nováčků ve vaření, protože se má za to, že je to docela komplikované. Ale marně! Dnes vám představím jednoduchý rodinný receptčokoládový sušenkový dort: podrobně se naučíte, jak vyrobit dokonalé těsto pro lahodný dort, stejně jako lahodný krém, který perfektně drží tvar.

Kuchyňské nářadí

Pro urychlení přípravy dortu a dosažení vynikajícího výsledku je velmi důležité připravit se předem kuchyňské spotřebiče a nádobí, které budete v procesu potřebovat:

kulatou dortovou formu (nejlépe s nepřilnavým povrchem) o průměru 23 cm nebo více;
tři až čtyři misky o objemu 300 ml nebo více;
malý hrnec;
sítové médium;

několik lžiček a polévkových lžic;
bavlněné ručníky;
kovová metla;
dlouhý nůž;
prkénko.

Kromě toho budete určitě potřebovat mixér nebo kuchyňský robot se speciálním nástavcem pro rychlé promíchání ingrediencí na těsto a krém.

Ingredience

Šušenka

Krém

Impregnace

Jak vybrat správné ingredience

Pro začátečníky mohou být užitečné následující informace týkající se výběru správné produkty na sušenkový dort s čokoládou.

Smetanu kupujte bezpodmínečně s obsahem tuku alespoň 35 %, jinak se vám při kynutí dortu nemusí zhoustnout a vytéct.
Je povoleno používat vařené kondenzované mléko, ale je lepší ho vařit sami vařením sklenice ve vroucí vodě asi hodinu.
Čokoláda může být hořká i mléčná – vše záleží na vašich osobních preferencích. Zároveň neužívejte čokoládu s cizími plnidly: ořechy, rozinky nebo sušené meruňky.
Místo rumu si můžete vybrat jiný alkohol: likér nebo koňak. V žádném případě však nepoužívejte vodku nebo pivo: tyto produkty dodají koláčům nepříjemnou chuť.

Sekvence vaření

Šušenka

Impregnace

Krém

Montáž dortu

Jak ozdobit sušenkový dort

Tato dobrota je báječná především proto, že ji můžete ozdobit po vykynutí, před podáváním. Pro ty, kteří se nechtějí zvlášť "trápit" zdobením, nabízím svůj recept na výbornou polevu.

Ingredience

250 g čokolády;
250 ml smetany.

Vaření

Čokoládový piškotový dort: Video receptu

Video níže ukazuje kompletní proces přípravy lahodného a krásný dort s máslovým krémem.

Snadný čokoládový piškotový dort - recept babičky Emmy

Kupte si knihy babičky Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Přihlaste se k odběru kanálu receptů babičky Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Jak na Easy Chocolate Piškot - recept a tipy babičky Emmy. Sušenky jsou velmi jemné a chutné. Piškotový dort je vždy vítaným dezertem. Nabízíme vám recept na jednoduchou sušenku čokoládový dort. Babička Emma sdílí videorecept na Easy Chocolate Piškot - viz podrobně recept krok za krokem a ptejte se → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredience:
Šušenka:
Mouka - 180 gramů
Kakaový prášek - 40 gramů
Máslo - 70 gramů
Vejce - 4 kusy
Žloutky - 4 kusy
Cukr - 220 gramů
Sůl - špetka
Vanilkový cukr - 2 lžičky

Čokoládový krém:
Smetana, obsah tuku ne méně než 35% - 500 mililitrů
Kondenzované mléko - 200 gramů
Kakaový prášek - 30 gramů

Čokoládová poleva:
Čokoláda - 250 gramů
Krém - 250 mililitrů

Namočte sirup:
Cukr - 100 gramů
Voda - 100 mililitrů
Rum - 20 mililitrů
—————————————————————————————
webové stránky → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V mnoha našich videoreceptech používáme hudbu skladatele Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video vaření na sociálních sítích sítě:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtině:
webové stránky → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Jak můžete diverzifikovat standardní recept

Pokud chcete, můžete trochu přidat do těsta a smetany přídavné komponenty které zlepšují chuť a vůni hotového dortu.

Do sušenky lze přidat citronovou esenci nebo šťávu - to osloví ty, kteří netolerují vanilin a jeho pachuť.
Těsto lze obměňovat mleté ořechy jako jsou vlašské ořechy nebo mandle. Zkuste je však před sekáním opéct na pánvi.
Není nutné zdržovat se tímto konkrétním typem plniva, vždy můžete použít jakýkoli jiný.
Co ještě můžete namočit sušenkový dort, aby byl šťavnatý? Na rozdíl od impregnace cukrem můžete použít sladké sirupy (třešňový, malinový), stejně jako běžnou kávu bez cukru.

Stěrkou jemně vmícháme mouku do těsta. V žádném případě pro tento účel nepoužívejte mixér: těsto se silně usadí a koláč bude méně velkolepý.
Pro ty, kteří nemohou výrobě pamlsků věnovat dostatek času, se nabízí rychlý a snadný recept.
Krém na smetanu by měl být hodně studený, z lednice ho vyndejte, až když ho budete používat.
Mnoho lidí si klade otázku: jak upéct vrstvy koláče na sušenkový koláč, aby se nespálily v konkrétní troubě? Připravenost koláče lze snadno zkontrolovat dřevěnou špejlí nebo párátkem: propíchněte jím pečící těsto a ihned vytáhněte. Pokud zůstane tyčinka suchá, je těsto upečené a sušenku lze vyjmout z trouby.
Experimentujte v kuchyni častěji – jen tak můžete získat kulinářské zkušenosti nezbytné pro výrobu složitých dortů. Vezměte si například nenapodobitelnou lahůdku, recept bude stačit i pro začátečníky. Navíc upečte to nejhezčí, což je pro dětskou dovolenou ideální.

Čokoládový sušenkový dort je vynikající pochoutka, kterou zbožňují dospělí i děti. Možná někdo ze čtenářů ví, jak navrhovaný recept na pamlsky vylepšit, nebo k jeho přípravě neustále používá jiné komponenty? Podělte se o své poznatky v komentářích, pojďme diskutovat o sušenkovém dortu uvnitř i vně! Dobrou chuť a vždy úspěšné experimenty v kulinářské oblasti!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek