¿Qué té es más saludable: el negro o el verde? ¿Cuál es el té más saludable? ¿Qué té es más saludable, verde o negro?

La bebida más popular del mundo es el té. Bebida de belleza y longevidad. Y qué variedad de especies. La clasificación del té se caracteriza por el grado de fermentación (oxidación).

De esto depende el contenido de taninos de la materia prima. De ahí los diferentes colores del té: blanco, amarillo, verde, rojo, negro.

Este artículo se centrará en el té verde y negro. Y también intentaremos responder la pregunta "eterna", ¿qué té es mejor beber, verde o negro? Para hacer esto, necesita saber más sobre ellos.

El té verde o negro es más saludable

Esto no quiere decir que los beneficios del té verde sean mayores que los del negro. Ambas bebidas tienen una serie de cualidades positivas y una serie de contraindicaciones.

El té verde ayuda a eliminar del cuerpo elementos radiactivos como el estroncio-90. Además, esta bebida fortalece el sistema cardiovascular, bajando el nivel de colesterol en el organismo.

Las propiedades del té negro también tienen un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco, pero se debe evitar la "sobredosis" (no beber más de 3 tazas por día).

Más té verde limpia el cuerpo, eliminando toxinas y sales, e incluso reduce el nivel de azúcar en la sangre (por lo tanto, se recomienda para personas que sufren de diabetes). ¿Adivina qué té se recomienda beber para bajar de peso?

Escuché sobre, lo que significa que el color del té es idéntico. Es cierto que el efecto del té será más suave que el del café.

Los beneficios para la salud del té verde no terminan ahí. Contiene flavonoides, que tienen mucho características útiles, por ejemplo, protección contra la formación de cálculos biliares y cálculos diuréticos.

Con diarrea y resfriados, también se recomienda beber esta bebida, porque tiene propiedades diaforéticas y bactericidas.

¿Sabes cómo es útil el té verde para las personas mayores? La presencia de polifenoles: estas sustancias neutralizan las toxinas y los radicales, que a menudo causan cáncer, y también rejuvenecen las células del cuerpo.

Además, el té verde es útil para aquellos que tienen presión arterial alta.

La composición del té negro es muy similar, por lo que la mayor parte de la "utilidad" antes mencionada está presente en este tipo de té.

"Sin medida" esta bebida solo la pueden tomar deportistas o amantes de las saunas y los baños, al resto aconsejamos beber unas tazas de té, y en otros casos beber agua limpia u otras bebidas si no le gusta o no puede beber té verde.

El principal beneficio del té negro es el alto contenido en vitaminas (B, P, PP), que aumentan el tono vascular (útil para pacientes hipotensos).

Daño del té verde y negro.

Habiendo enumerado las propiedades útiles, es imposible no decir sobre posible daño té verde. Esta bebida está contraindicada en enfermedades del estómago (gastritis o úlceras), gota (después de todo, el té contiene purinas).

Y en presencia de reumatismo o artritis, el té verde solo se puede beber en pequeñas dosis. Para evitar el insomnio, ¡no recomiendo usarlo por la noche!

Es mejor no tomar té verde durante el embarazo, ya que puede causarle ansiedad al bebé debido a la presencia de cafeína en el mismo.

Ahora unas palabras sobre el daño del té negro. Como ya hemos dicho, lo principal es saber la medida, ya que este tipo de bebida fuerte aumenta la presión capilar.

Cómo preparar té verde

Probablemente, si no todos, muchos han oído hablar del término "ceremonia del té". El hecho es que cada tipo de té tiene sus propias características de preparación, el vendedor o Internet pueden decirles.

Por lo tanto, hoy consideraremos los componentes principales " preparación correcta té."

Proporciones de té y agua. Es cuestion de gustos alguien ama té fuerte, y alguien puede ser excepcionalmente débil. La dosis óptima es una cucharadita de hojas de té por 250 ml de agua.

Tiempo de preparación. Y aquí hay una alternativa: lento o rápido (hasta un minuto). Si necesita elevar el tono del cuerpo, tome té "rápido". Bueno, "ralentizado" le da a la bebida sustancias útiles tánicas.

Agua y temperatura. Uno de puntos importantes! Es ideal para tomar el té con agua de manantial. Por supuesto, no hay tal agua en los apartamentos, así que tome agua filtrada.

En el peor de los casos, es adecuada el agua del grifo, que se recoge en un frasco y se pone durante un día para "infundir". Por cierto, asegúrese de que el agua no hierva, ¡el sabor del té no será el mismo!

La temperatura del agua para preparar té verde debe ser de alrededor de 85-90 grados. ¡En ningún caso, no prepare con agua hirviendo! Después de todo, mata todas las sustancias beneficiosas del té.

Vajilla. Otra máxima prioridad. Recomendado - de arcilla o porcelana. Tenga en cuenta que antes de preparar té negro (o verde), primero debe enjuagar los platos con agua hirviendo.

Esta simple acción eliminará el exceso de olores y calentará las paredes de la taza, preparando el calor para preparar el té.

Consejos para preparar té verde. Las hojas de té se cubren con una cuchara limpia y seca. La tetera con hojas de té se envuelve con una toalla y dura unos tres minutos. Luego vierta las hojas de té en la taza (1/3 taza) y espere nuevamente durante 2 o 3 minutos, luego de lo cual agregamos agua hirviendo a la taza.

Hecho interesante. Si todo se hace correctamente, debería ver una espuma amarillenta. No tienes que tirarlo, solo revuélvelo.

Cómo preparar té negro

Reglas generales la elaboración de la cerveza es similar a la anterior, pero hay pequeñas diferencias. Nos detendremos en ellos.

Tiempo de preparación. El té negro se elabora durante 6-7 minutos. Al mismo tiempo, la parte superior de la tetera se cubre con una servilleta, que dejará pasar el vapor, pero absorberá aceites esenciales.

• Se recomienda beber té verde sin azúcar. Es mejor agregar miel o frutas secas.
• Puede volver a preparar, pero no más de 5 veces. En este caso, le recomendamos que aumente el tiempo de preparación cada vez.
• Bebe el té a pequeños sorbos para disfrutar de su sabor y aroma.
• Fuertemente bebida caliente puede provocar cáncer de esófago en el futuro, así que asegúrese de que su temperatura sea agradable.
• Lo mejor es beber té dos horas después de una comida o una hora antes de una comida. Además, la bebida debe consumirse “seca” para evitar la liberación de saliva, que puede causar letargo del cuerpo, al final del efecto de la cafeína.

Resumiendo

Ahora usted mismo debe elegir qué té es más útil para usted, pero le recomendamos alternarlos (si no hay contraindicaciones ni preferencias).

Por cierto, hay cafeína en el té negro, pero como han demostrado estudios recientes, ¡hay un poco más en el té verde!

¿Quizás tienes tus propios secretos para beber té? Entonces lo invitamos a discutirlos en los comentarios a continuación.

Negro, verde, blanco: explicamos por qué es hora de cambiar al té y cuál elegir para sentirse bien. Pro oolong de leche Por cierto, ¡no lo olvides!

Muchas bebidas ahora se llaman té, pero los verdaderos amantes solo consideran negro, verde, blanco, oolong y verdadero pu-erh tés Derivados de las hojas de la camelia china, estos tés son ricos en flavonoides antioxidantes especiales.

Natalia Viaznikova
médico, especialista en salud y alimentación saludable, teater certificado

Todos los tés están hechos de arbusto de té(en China) o árbol del té (India, Ceilán), aunque también se produce en otros países - Kenia, Japón, Vietnam, Nepal.

Cada especie tiene sus propias características del impacto en el cuerpo. Contenido sustancias útiles en el producto depende de las condiciones de crecimiento del arbusto de té y del método de procesamiento de la hoja de té. Se sabe que las hojas de té contienen teína o cafeína del té. Tiene un efecto tónico en el cuerpo, aumenta la presión arterial, pero más suavemente que la cafeína del café. Esto se debe al hecho de que la teína está en la bebida en forma unida, a diferencia de la cafeína del café. Por lo tanto, el té actúa más suave y durante más tiempo que el café.

¿Qué determina la concentración de cafeína del té en el té? Cuanto más pequeña y “más joven” es la hoja, más cafeína contiene. Esto significa que el té con puntas - té de brotes - es el más rico en cafeína, como el té de las tierras altas (los cambios de temperatura afectan el contenido de cafeína en las hojas de té, y esta hoja crece más lentamente en las montañas). Cuanta más luz solar, más cafeína en el té. En consecuencia, hay menos cafeína en el té de los países del norte.

Té verde

El sabor del té verde es más suave que el del negro: las hojas se secan y procesan casi inmediatamente después de la cosecha, y esto detiene el proceso de fermentación.

Lo que es útil: El té verde contiene galato de epigalocatequina, un compuesto que puede prevenir muchas enfermedades, incluidos ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Solo una taza de té verde al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 10%.

Inessa Shkurina
maestro del té

En el té se han encontrado hasta 500 sustancias y compuestos útiles, y en la enorme paleta que existe en el mercado, siempre puedes encontrar lo que te gusta por el grado de fermentación. Por supuesto, el té verde es más saludable, contiene sustancias más útiles si se prepara correctamente. Pero para algunos puede no funcionar.

Hay requisitos muy simples para el té. Si es té verde, entonces la temperatura del agua debe ser de 60 a 80 grados; No es necesario insistir durante mucho tiempo, literalmente dos minutos. Bueno tes verdes preparar muy rápidamente. Régimen de temperatura- este es un requisito previo: el té verde no se elabora con agua hirviendo, ya que mata inmediatamente las sustancias útiles y las hojas quemadas pueden ser amargas. Por lo tanto, a muchos no les gusta el té verde: lo vierten mucho, lo retienen durante diez minutos y luego dicen que es repugnante.

te negro

El té negro está hecho de hojas fermentadas y constituye la base de la mayoría de los tés de sabores.

Lo que es útil: El té negro protege los pulmones de los efectos del humo del tabaco, reduce los niveles de colesterol y, si se toman varias tazas al día, reduce el riesgo de sufrir un ictus.

Inessa Shkurina
maestro del té

El té negro es más fermentado, "tolera" una temperatura de 90 grados. Es importante seleccionar buena agua, y es mejor comprar té en tiendas especializadas, porque suficiente. Si compras té en bolsa en los supermercados (la gente lo agradece, el té en bolsa es rápido), hay que fijarse en el momento de la recogida en el envase, porque cuando se transporta el té en bolsa pierde su aroma y propiedades, y si se empaquetado en el acto, la frescura dura más tiempo. Y es mejor, por supuesto, optar por el envasado al vacío.

te blanco

hojas jóvenes te blanco procesado menos, por lo que su sabor es el más suave, y las propiedades beneficiosas se conservan mejor.

Lo que es útil: Lo que diferencia al té blanco de otros tipos es que puede mejorar la tolerancia a la glucosa y reducir los niveles de colesterol.

Oolong

Oolong combina las cualidades del té negro y verde: solo está medio fermentado: los bordes de las hojas y parte de su superficie.

Lo que es útil: las enzimas de este té son capaces de disolver grasas dietéticas, que se almacenan en los tejidos grasos, por lo que el uso de oolong contribuye a la pérdida sobrepeso- por supuesto, si además bebe una cantidad suficiente de agua corriente.

Puer

diferencia té pu-erh en que se fermenta y luego se almacena durante algún tiempo a alta humedad. Se cree que cuanto más tiempo se mantenga después de la cosecha, más rico será el sabor.

Inessa Shkurina
maestro del té

La teína, la llamada cafeína del té, afecta el cuerpo de una manera ligeramente diferente. El té es una bebida tónica, esto debe recordarse. Tomamos café para animarnos, pero el efecto de la teína es más prolongado, no de 15 a 30 minutos, sino de una o dos horas. Pero si está muy cansado y no hay reservas del cuerpo en sí, entonces ni un solo té o café ayudará. El café se bebe principalmente por el olor, el aroma, y ​​puede despertarse igual de agradable con el té: no solo se animará durante mucho tiempo con una taza, sino que también obtendrá sustancias mucho más útiles necesarias para el cuerpo.

El té es una bebida que no solo es sabrosa, sino también saludable: las numerosas propiedades beneficiosas del té se conocen desde tiempos inmemoriales, gracias a las cuales, durante varios milenios, el té se ha mantenido como la bebida más común en casi cualquier lugar. el mundo solo superada por el agua.

Hoy en el mundo hay muchos tipos y variedades de té, desde el más popular, verde y negro, hasta el variedades exóticas tipo de té rojo o blanco . Las hojas de té contienen polifenoles, sustancias esenciales para la salud humana. Los polifenoles ayudan a proteger las células del cuerpo del llamado estrés oxidativo, el proceso de daño celular debido a la oxidación. Además, los polifenoles ayudan a reducir los niveles de colesterol, estimulan sistema inmunitario humana, prevenir la formación de coágulos de sangre y enfermedad cardiovascular.

Además de los polifenoles, el té contiene muchos otros ingredientes saludables– como teanina, vitaminas, minerales, metilxantina y muchos aminoácidos que retrasan el proceso de envejecimiento, ayudan a normalizar la presión arterial alta y mejoran el rendimiento sistema digestivo y sistemas excretores del cuerpo. Las hojas de té contienen vitamina K, cuya deficiencia en el cuerpo provoca una coagulación sanguínea insuficiente y antioxidantes que neutralizan efecto dañino sobre las células de radicales libres. Beber de 2 a 4 tazas de té al día puede reducir significativamente el riesgo de muchas enfermedades.

Beneficios del té verde

Uno de los beneficios más importantes del té verde, demostrado por numerosos estudios médicos, es su capacidad para reducir el riesgo de cáncer, especialmente el cáncer de pulmón, que es importante para los fumadores. Algunos estudios han demostrado que el té verde previene la formación de ciertos tumores, y los que contiene el té verde Las catequinas son mucho más efectivas para neutralizar radicales libres que las vitaminas C y E. Además, las catequinas ralentizan el crecimiento de bacterias en la boca y en la superficie de los dientes, reduciendo así el riesgo de caries.

Además de la capacidad de reducir el riesgo de cáncer, el té verde mejora el rendimiento. cordialmente- sistema vascular Esta bebida reduce los niveles de colesterol y, por lo tanto, reduce el riesgo de diversas enfermedades cardíacas e infartos. Siendo el té verde poderoso antioxidante, inhibe eficazmente la oxidación del colesterol de lipoproteínas de baja densidad en las arterias, que desempeña un papel clave en el desarrollo de la aterosclerosis. Además, el té verde inhibe los efectos de la ECA, una enzima convertidora de angiotensina producida por los riñones que suele ser la causa principal de la presión arterial alta. Al normalizar la presión arterial, el té verde reduce el riesgo de sufrir un infarto.

Los beneficios del té negro

Aunque el té verde es considerado tradicionalmente uno de los más bebidas saludables, el té negro en sus propiedades prácticamente no es inferior a él. Estudios recientes han demostrado que el té negro es casi tan efectivo para estimular el sistema cardiovascular, reducir el riesgo de desarrollar cáncer, fortalecer el sistema inmunológico, prevenir la artritis y reducir los niveles de colesterol.

Uno de los principales beneficios del té negro es su capacidad para inhibir la formación de coágulos de sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así, por ejemplo, en un estudio realizado por científicos de la Universidad de Boston, resultó que el riesgo de infarto en personas que beben 4 tazas de té negro al día es un 50% menor.

Al igual que el té verde, el té negro reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon y el cáncer de mama. Además, un estudio reciente de la Universidad de Rutgers en los EE. UU. mostró que el compuesto TF-2 que se encuentra en el té negro destruye las células cancerosas sin dañar las células normales. La misma sustancia suprime el gen Cox-2 responsable de la procesos inflamatorios. Finalmente, el té negro puede neutralizar las bacterias que causan una serie de enfermedades, como diarrea, neumonía, cistitis, Enfermedades de la piel y herpes

Tatiana Smirnova

El té es la bebida más popular del mundo. buen té- No es sólo sabor refinado y sabor, pero también increíbles beneficios para la salud humana. El té vigoriza, energiza, fortalece el sistema inmunológico, facilita dolor de cabeza y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Sin embargo, los beneficios del té dependen de su variedad. En Rusia, los tipos de té más favoritos son el negro y el verde. El té negro es el más popular y la mayoría de la gente lo prefiere. Sin embargo, los adeptos prefieren consumir té verde. De todos modos, ¿qué té es más útil para una persona, negro o verde?

La diferencia entre el té negro y el té verde es la forma en que se procesan las hojas de té. Ambos tipos de té están hechos de la misma planta, pero se preparan de diferentes maneras. El té verde no pasa por el procedimiento de oxidación enzimática, o se oxida en no más del 12 por ciento. El té negro es un té altamente oxidado (80%). La fermentación es el procesamiento técnico del té, que le da a la bebida un cierto color y aroma. El procesamiento fuerte le da al té negro un color rico, astringencia y un sabor más pronunciado que el del té verde. Sin embargo, cuanto más se oxida el té, más sustancias útiles pierde. Es por eso composición de vitaminas y la cantidad en el té verde es significativamente mayor que en el negro. Por lo tanto, el té verde se considera más beneficioso.

El té verde es rico en A, B, B1, B2, B15, C, P, así como en flúor, cobre y otras sustancias beneficiosas. El té verde es una fuente de antioxidantes, sustancias que ralentizan, eliminan toxinas, reducen el riesgo de formación tumores cancerosos. Debido al contenido de taurina, la cafeína que se encuentra en el té verde es menos agresiva que la del café o el té negro. La presencia en el té verde hace que esta bebida sea extremadamente beneficiosa para las personas con trastornos de la tiroides. La gran cantidad de fluoruro que se encuentra en el té verde ayuda a mantener dientes y encías saludables. El té verde es muy útil para los hombres, ya que el zinc que contiene fortalece salud del hombre. Además, esta bebida también es un excelente agente antiviral y antifúngico. El té verde también es útil para las personas que sufren de. Acelera el metabolismo, quema una gran cantidad de calorías, elimina la grasa del cuerpo. El té verde también se recomienda para las personas que pasan mucho tiempo frente a la computadora, ya que protege el cuerpo de la radiación del monitor. El té verde ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, por lo que actualmente se usa activamente en cosmetología.

Sin embargo, el té verde también tiene contraindicaciones. No se recomienda beberlo. grandes cantidades personas que sufren de hipertensión. Las personas con gastritis y úlcera péptica estómago, el té verde puede aumentar el dolor y la acidez estomacal. tarifa diaria el té verde no debe exceder de tres a cinco tazas. El abuso de esta bebida puede provocar caídas repentinas presión sanguínea, hiperactividad y alteraciones graves del sueño.

A pesar de que el té negro es inferior al té verde en cuanto a la cantidad de nutrientes que contiene, también tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. Beber 3-4 tazas de té negro al día reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El té negro contiene vitaminas B, vitaminas P y PP. Estas vitaminas aumentan el tono de los vasos sanguíneos y capilares. gente que sufre presión reducida, el té negro es más adecuado que el verde. El té negro contiene en numeros grandes taninos, gracias a los cuales esta bebida alivia los calambres estomacales, detiene las náuseas. El té negro fortalece el sistema inmunológico, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas infecciones. Esta bebida también mejora actividad mental persona, vigoriza y eleva el estado de ánimo.

El té negro no se recomienda para personas con glaucoma, ya que aumenta la presión ocular. Con hipertensión y arritmia, debe consumirse solo en cantidades limitadas. Además, el té negro está contraindicado en varices y aterosclerosis. No se debe abusar durante el embarazo.

Té, negro o verde, una bebida emocionante. Los beneficios de cualquier té son tangibles solo cuando se consumen con moderación. El consumo excesivo de té puede causar Consecuencias negativas: insomnio, irritabilidad, saltos en la presión arterial, temblor de manos, fatiga, etc. Las personas con tiroides hiperactiva no deben beber té muy elaborado. Además, no beba este té antes de acostarse.

El té negro y verde tienen un efecto beneficioso sobre la salud. Debido al mayor contenido de vitaminas y antioxidantes, el té verde es más beneficioso que el té negro. Sin embargo, el té negro también tiene una serie de propiedades útiles. Tanto el té negro como el verde son ingredientes importantes. Por tanto, la elección de qué bebida incluir en la dieta depende de los gustos y preferencias personales de cada persona, así como del estado de salud.

La historia del té negro y verde se remonta a miles de años, y el debate sobre sus beneficios no ha disminuido hasta el día de hoy. Y hoy, a menudo guiado por la elección entre negro y té verde solo por sus sensaciones gustativas, las personas realmente no piensan en los beneficios o daños. Pero para las personas que se preocupan por su salud, sean conscientes de los beneficios de beber varios tipos se necesita té. Este artículo proporciona una descripción de las propiedades beneficiosas del té negro y verde, así como una respuesta a la pregunta de qué té puede considerarse más útil.

Antes de proceder al análisis de las propiedades beneficiosas del té negro y verde, es importante señalar que todos los tipos de té son las hojas de los árboles de té. Todos los tipos de té difieren en las partes de este árbol de té utilizadas. Y también en cómo se procesaban las hojas recolectadas. El té negro, que es uno de los más populares y familiares para los rusos, se obtiene de las hojas del árbol del té que han sido completamente fermentadas (oxidadas). Después de la recolección, las hojas se someten a una serie de procedimientos: afieltrado, torcido, oxidado y secado. El té negro puede ser de varios tipos: hoja larga, granulado, en polvo y prensado, todo depende de la calidad de las hojas de té. La diferencia entre el té verde y el té negro es que sus hojas se oxidan solo uno o dos días, y luego el proceso se detiene a la fuerza al calentarlas. El resultado final es una bebida ligera con sabor a hierbas que tiene un sabor suave y no amargo.

Propiedades útiles del té negro.

El té negro está hecho de las hojas cosechadas de los arbustos de té adultos. El té negro tiene las siguientes propiedades beneficiosas: la presencia de la sustancia TF-2, que reduce el riesgo de cáncer y también reduce el riesgo de oncología de los órganos internos. Además, la ingesta regular de té negro puede normalizar la actividad del corazón y de todo el sistema vascular, destruye los microbios que provocan la aparición de cistitis y herpes, y reduce el nivel de colesterol en la sangre.
Se deben atribuir las desventajas del té negro: no se recomienda utilizarlo en volúmenes de más de cuatro tazas al día, esto se debe a alto contenido cafeína y aromáticos que causan sobreexcitación sistema nervioso. Además, beber té en grandes cantidades puede causar el oscurecimiento de los dientes.

Propiedades útiles del té verde.

Dado que las hojas de té verde se oxidan mínimamente durante el procesamiento, todas sus propiedades beneficiosas se conservan en el tamaño adecuado. Los beneficios del té verde incluyen: vitalidad, debido a la presencia de antioxidantes, la normalización del metabolismo, mejorando la actividad vital de la flora intestinal, evitando la formación de cálculos en los dientes, aumentando la fuerza de los capilares, mejorando la absorción de ácido ascórbico. es un excelente herramienta para aquellos que deciden perder peso.
Las desventajas son la presencia de cafeína, tampoco es deseable usarla por la noche, por la noche.

¿Qué tipo de té es más saludable?

En general, resumiendo, es importante señalar que el té verde, debido a que sus hojas se oxidan en menor medida, conserva más propiedades beneficiosas que el té negro. Por tanto, sería correcto considerar que el té verde es más útil, aunque no de forma significativa. Pero al final, el uso de cualquier té ayuda a eliminar la fatiga, aumentar el tono, animar, en cantidades razonables, por supuesto.
Y si hablas con punto medico visión, entonces el té negro es bueno para las personas con problemas cardíacos y el té verde es bueno para las personas con problemas tracto gástrico, así como para las personas que quieren perder peso.