¿Cómo preparar pu-erh en casa (prensado y en forma de resina)? ¿Dónde comprar auténtico té pu-erh? ¿Cuántas infusiones puede soportar el Pu-erh prensado?

El té Pu-erh es una bebida noble, sabrosa y saludable. Cada persona tiene muchas preguntas: cómo preparar este té correctamente, en qué platos, cuánto tiempo y cuánta preparación se necesitará para que la bebida sea especial.

¿Cómo preparar té Puerh?

Las reglas para preparar té de cada variedad son individuales. no es sencillo te normal, que se puede preparar en una taza arrojando una pizca de hojas de té y agua hirviendo. Preparar té Pu-erh es un verdadero arte.

Reglas básicas de preparación:

Agua: solo de alta calidad, del grifo no funcionará. Más o menos bebida deliciosa resultará del agua embotellada, y la más deliciosa y correcta: de manantial, bien o tomada de un arroyo de montaña.
Platos - en cualquier caso, no de metal. Debe ser loza (de arcilla Yixing), cristalería o porcelana.
Temperatura de preparación: si el té está fuertemente fermentado, entonces una temperatura de 100 grados es suficiente. Para Pu-erh "sheng", la temperatura es ligeramente inferior en 5-10 grados. Es decir, la temperatura del agua depende de la edad de la hoja de té, cuanto mayor sea el Pu-erh, mayor debe ser la temperatura. Pero no más de 100 grados.

Principios de elaboración del té Pu-erh de cualquier edad.

Ya se ha dicho sobre el agua, solo vale agregar que el agua debe purificarse, pero sin la mezcla de metales pesados.

Cómo preparar Pu-erh:

Hervir agua en un hervidor, enfriar a 95 grados, verter en un termo. Es importante no recalentar el agua.
Los platos en los que van a preparar té deben enjuagarse. agua tibia, verter sobre agua hirviendo para calentar.
Para una tetera con un volumen de 1 taza (200 ml), necesitará 10 g de té. Si no ha presionado Pu-erh, tome 1 cucharada. con una colina.
Coloque el té en una tetera, vierta agua hirviendo (aproximadamente 100 g).
El agua debe drenarse inmediatamente. Por lo tanto, el té se prepara para la infusión, las hojas de té se abren y el polvo se lava.
Nuevamente, es necesario llenar el agua a la temperatura deseada, el tiempo de preparación es de 3 a 5 minutos.
Luego se vierte el té en una taza. ¡Feliz té!
La próxima vez que hayas tomado una taza bebida fragante, puede repetir y volver a verter una nueva porción de agua a la temperatura deseada. Esta vez, el tiempo de exposición será mayor, de 5 a 7 minutos, y así sucesivamente con cada vertido.
Pu-erh se puede insistir por primera vez un poco menos, alrededor de un minuto. Pruebe la bebida, si le parece demasiado débil, entonces puede aumentar el tiempo y así comprender cuánto té necesita infundirse para hacer una deliciosa bebida vigorizante.
Pu-erh se elabora de 2 a 4 veces.

Reglas para preparar té Pu-erh prensado

Para preparar tal té, debe romper un trozo de hojas de té. Debido a que el té está muy fermentado, se necesita menos. Para romper una pieza de la briqueta, use un punzón afilado o un cuchillo especial. Si no hay nada adecuado, intente romper la briqueta prensada con las manos.

El té se prepara así:

romper un trozo de té igual a 7 g;
vierta el té agua fría, dejar durante 1-2 minutos para hinchar las hojas de té. se puede verter agua caliente necesita temperatura durante 1-2 segundos e inmediatamente drene el agua;
ahora puede verter agua hirviendo sobre las hojas de té, dejar actuar durante 10-15 segundos. El primer té suave está listo;
la próxima vez, el tiempo de infusión se puede aumentar entre 10 y 20 segundos.

Cómo preparar una tableta Pu-erh

Tal té, prensado en forma de pequeñas tabletas, se llama “xiao tou”, esta es una materia prima pequeña, fuertemente comprimida.

Método de elaboración No. 1:

Tome 1 o 2 tabletas, vierta agua hirviendo durante un par de minutos para ablandar la hoja de té.
Escurra el agua, ponga las hojas de té en un termo, llénelo con agua a 95 grados. Necesitas insistir 1.5 minutos. Algunos gourmets insisten en las hojas de té después del segundo drenaje durante una hora. El té es muy fuerte y ácido. Es mejor beber tal bebida dentro de una hora o drenar completamente las hojas de té para que la bebida no se vuelva amarga.

Método de elaboración No. 2:

Vierta las hojas de té en una tetera especial "gaiwan", vierta agua hirviendo sobre ella, déjela durante 10 segundos como máximo.
Drene el agua, llénelo inmediatamente con agua fresca a 90 grados, déjelo por 7 segundos. Cada vez que necesite aumentar el tiempo de preparación en un par de segundos.

Cómo preparar Pu-erh fuerte

Preparar té es adecuado para Pu-erh de cualquier tipo. El té se prepara en un quemador de gas en un recipiente resistente al calor. Pu-erh se remoja previamente, luego se hierve durante 3-5 minutos, se insiste durante 1-2 minutos; prueban la bebida para fortalecerla. La infusión terminada se vierte en un termo para que no se enfríe tan rápido. Las hojas de té se pueden beber con agua fuerte o diluidas con agua tibia.

Pu-erh también se elabora con leche, resulta una bebida muy sabrosa. El agua se reemplaza con leche (contenido de grasa del 2,5%), cocinado de la misma manera.

Y unas pocas palabras sobre el nuevo método de preparación de Pu-erh: las hojas de té trituradas se colocan en una máquina de café y se preparan como café normal. El resultado es una bebida muy densa, fuerte y vigorizante.

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Dio la casualidad de que una persona está más cerca de los clásicos familiares, los cánones bien establecidos, el orden inmutable de las cosas conocidas. Tal conservadurismo a menudo se transfiere a las preferencias culinarias. taza de la mañana café, una taza de té negro o verde entre el almuerzo y la cena. La variedad tiene más que ver con el orden que con el tipo de bebidas consumidas.

Mientras tanto, en la patria del té, en China, se conocen cientos de sus variedades y métodos de elaboración. Las personas minuciosas utilizan todas las etapas del crecimiento de la hoja de té, arreglan todos los grados de fermentación, utilizan procesos naturales y microorganismos, recurren a tecnologías antiguas e inventan otras nuevas. El resultado es el mismo té, pero cada vez, con propiedades y sabor únicos.

Pu-erh es una de las variedades de té de larga fermentación.

El té chino Pu-erh es un té posfermentado producido en regiones limitadas de China. Se produce de acuerdo con una tecnología específica, cuando la maduración durante el proceso de fermentación no ocurre de la manera generalmente aceptada (con la ayuda de enzimas naturales de la hoja de té), sino como resultado de factores complejos, incluido el trabajo de microorganismos.

¡Interesante!
Una característica distintiva de Pu-erh es también la etapa final de producción: prensado. Esto facilita su almacenamiento, transporte y también afecta el sabor del té preparado.

Hay dos tipos de pu-erh:

Crudo (Shu). Esto se refiere a la tecnología de la fermentación. Las hojas de té secas y retorcidas se apilan y se llenan de agua. Esto le permite aumentar la temperatura en el interior, acelerar el proceso de fermentación. Tiene características especiales. El sabor del té "terroso" solo mejora con los años, la amargura y la pesadez desaparecen, aparece la nobleza. El té se almacena durante 20 años o más.
Cocido (Shen). No se utiliza forzar el proceso de fermentación con agua. El proceso de fermentación tiene lugar naturalmente hasta cierto nivel, se supervisa cuidadosamente. La fermentación se detiene en la siguiente etapa: el secado.

La última etapa de la fabricación es urgente. Existen varios métodos de prensado, los principales son los siguientes:

Cómo elegir el mejor Pu-erh para elaborar cerveza

Para preparar té Pu-erh prensado y disfrutarlo, debe conocer sus características, ser capaz de escuchar sus propios sentimientos y no perseguir la baratura. La evaluación preliminar de la calidad del té se puede realizar solo con dos parámetros:

Lindo apariencia. A pesar de las formas fuertemente prensadas, las hojas enteras deben ser claramente visibles en tortas y ladrillos. El color puede ser ligeramente desigual. Shu puer es más oscuro, Sher puer es marrón claro con tonos verdosos. No se permiten inclusiones extranjeras, basura.
Agradable olor específico. Puer se llama té "terroso". Pero las notas de tierra y madera no deben ser predominantes. El aroma es tabaco obligatorio, notas de nuez. El olor a humedad debe sugerir que se han violado las condiciones de almacenamiento. Este té no es de buena calidad.

Si va a hacer Pu-erh por primera vez, dé preferencia a una variedad buena, no a la más barata. De lo contrario, la aspereza excesiva y la fuerza del sabor, no el aroma más refinado, pueden repeler. Los pu-erhs tienen un empaque diferente. Compre un "nido" o "cuadrado" a la vez, siga todas las reglas de preparación y encuentre el té de su agrado. De cómo preparar cerveza té de la tierra, depende del grado de vivacidad, frescura, calificaciones de sabor.

Hay herramientas especiales para separar una porción de té para preparar

preparar té

La regla para hacer Pu-erh es de 5 a 15 cocciones. Regla de uso: no lo tome antes de acostarse y con el estómago vacío. Se debe tomar agua mejor calidad, a la vez prepare la cantidad de té que definitivamente se beberá.

La preparación de Pu-erh implica el uso de utensilios especiales:

Caldera grande.
Gaiwan. Vaso especial hondo con tapa. En su lugar, puede utilizar una tetera pequeña especial para Pu-erh con un volumen de 150 ml.
Colador. Al separar una parte de una torta prensada grande, inevitablemente aparecerá demasiado. piezas pequeñas, polvo.
Chahay. Un dispositivo que reemplaza la jarra de leche. Pero no se usa para la leche, sino para la mezcla uniforme de la infusión.
Tazones de pequeño volumen.

Una característica de la preparación es el remojo de Pu-erh. Suficientes 10 g por 100 ml de agua. Es costumbre raspar la cantidad correcta de té con un cuchillo o romperlo con los dedos. El té se prepara en la siguiente secuencia:

Remoja la cerveza seca. la cantidad correcta poner en un gaiwan, vertido con agua fría. Tiempo - 5 minutos. Drenar el agua. Se oscurece y el té está listo para su uso posterior. El agua ya no se usa. Se cree que el té se lava.
En una tetera grande ponga agua a hervir, vierta en un termo para mantener la temperatura deseada. El té se elabora con agua a 95°.
Verter pu-erh con agua de un termo y escurrir inmediatamente. Enjuague con agua escurrida y caliente las tazas y el té. Deje el Pu-erh en el gaiwan, cubra con una tapa. Espere 30 segundos. Los vapores comienzan a despertar el té, se hincha levemente preparándose para desprender aromas.
Vierta las hojas de té con una nueva porción de agua. Después de 5-10 segundos, vierta en el chahai e inmediatamente en las tazas. Esta es la primera elaboración de té, el consumo de té comienza con ella.
La próxima preparación es más corta por un par de segundos. Da un tono rico increíble, un sabor fuerte, el aroma se vuelve más rico.
Cada preparación posterior puede ser más larga que la anterior. Depende de las preferencias de los invitados y del anfitrión. Cuántas veces preparar Pu-erh, la experiencia lo dirá con el tiempo. Depende de la variedad y la concentración favorita de hojas de té.

Bien preparado, este tipo de té tiene un rico ramo de aromas y vigoriza bien.

Pu-erh, especialmente las variedades bien añejadas, tiene propiedades únicas. Al cambiar el tiempo de preparación del té, logran ligereza, vivacidad y despertar el apetito. Una fuerte concentración de hojas de té tonifica rápidamente todos los sistemas del cuerpo e incluso puede causar el efecto de una intoxicación. Pu-erh, por su composición enzimática, puede ser bebido por personas con úlcera péptica. Mejora la digestión, limpia los vasos sanguíneos. Los médicos europeos incluso sugirieron que nivel bajo cáncer entre los chinos, logrado gracias a uso frecuente tés fermentados.

Bebe Pu-erh, prueba comidas y bebidas desconocidas hasta ahora. Esto amplía nuestra comprensión de una cultura extranjera, hace que la elección sea más rica y la vida más interesante.

Toda persona que haya probado alguna vez té de verdad Puer, interesado en cómo preparar una bebida para que sea sabrosa. De hecho, el sabor del té depende de la técnica de preparación del té, y si no sigue ciertas reglas, realmente logrará té de calidad no trabajará.

Cuál es el efecto del té Puerh y cuáles son sus propiedades beneficiosas

Además del sabor terroso que a muchas personas les gusta, el té Pu-erh tiene propiedades positivas que pueden promover la salud y mejorar el bienestar de una persona. A acciones terapéuticas La bebida tiene las siguientes características:

El metabolismo se acelera, por lo que se recomienda consumir la bebida después de comer alimentos grasos y pesados. Además, puede mejorar el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar con su uso regular.
Disminuye presion arterial porque el té tiene propiedades antihipertensivas.
eliminado mal olor de la boca, caries y otras enfermedades dentales.
El estado de la piel mejora: la piel adquiere un aspecto saludable.
Reduce el riesgo de crecimiento de células cancerosas debido a los antioxidantes.
Refuerza la inmunidad.
Aumenta la circulación sanguínea, reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Favorece la pérdida de peso, ya que acelera los procesos metabólicos.

Muchas personas consideran que la principal ventaja de Pu-erh es su propiedad tonificante, por lo que no se recomienda beberlo antes de acostarse, ya que será difícil conciliar el sueño. Lo mejor es tomar la bebida por la mañana o antes de un viaje largo. Vale la pena saber que Puerh contiene poca cafeína y vigoriza mucho mejor que el café.

Si compró té Pu-erh y huele a moho, entonces no debe usarlo para hacer una bebida, ya que esto indica un deterioro del producto o un almacenamiento inadecuado.

El té Pu-erh se ha vuelto muy popular recientemente debido a su "efecto borracho". Esta acción se puede lograr debido al contenido de alcaloides en la bebida, que afectan el sistema nervioso humano. No confunda esta condición con la intoxicación por alcohol o drogas, que afectan negativamente la salud humana. La intoxicación por té significa un estado en el que una persona puede concentrarse en sus pensamientos; es por eso que la gente en la antigüedad lo tomaba antes de la meditación.

Maneras de preparar té Pu-erh en casa

Para que Pu-erh sea sabroso, debe lavarlo bien, es decir, escurrir las primeras hojas de té. Puede realizar este procedimiento usando uno de dos métodos:

Enjuague la hoja de té con agua fría, vierta agua hirviendo sobre la planta, drene la infusión y prepare té para beber.
Vierta las hojas de Puerh con agua caliente, escurra el té 1-2 veces y vuelva a prepararlo con agua hirviendo.

Cuando haces té en casa, necesitas saber cómo hacerlo correctamente. Es necesario verter té seco en una tetera calentada por 100 ml de 7 g de materias primas secas. Para sentir el verdadero sabor de Pu-erh, debes beberlo en forma pura sin añadir azúcar ni leche. Sin embargo, durante un resfriado, se permite agregar un poco de miel a la bebida, pero solo con fines medicinales.

Una buena receta para hacer té Puer se puede llamar así:

Calentar el agua a la temperatura deseada y verterla en un termo.
Calienta una tetera.
Ponga té suelto en la tetera.
Vierta la materia prima con agua hirviendo de un termo.
Drenar el agua.
Vierta agua hirviendo nuevamente.
Vierta el agua nuevamente después de 5 segundos.
Llene con líquido por última vez.

Además de usar los platos y el agua adecuados, debe llevar recipientes con el volumen requerido. Ya que Puer es un té que no se usa en forma de hojas de té, es decir, no se diluye con agua.

Recomendaciones para la elaboración de tabletas prensadas de Pu-erh

Para preparar té prensado, debe usar un método diferente para preparar la bebida. Vale la pena señalar que el producto de esta forma tiene hojas grandes y, por lo tanto, el tiempo de preparación aumenta y el ingrediente principal se requiere un poco menos que el producto suelto. Para hacer té prensado, necesitará un cuchillo especial Pu-erh y un punzón. Gracias a estas herramientas, necesitas deshacerte de la pastilla pieza pequeña(no más de 7 g) y prepare té de acuerdo con la siguiente receta:

Vierta un trozo de té con agua fría para que las hojas puedan abrirse.
Después de 2-3 minutos, drene el agua.
Vierta las hojas abiertas de Pu-erh con agua hirviendo a no más de 95 grados.
Drene el agua después de 10 segundos.
Prepara té de nuevo.

También se puede usar agua hirviendo para abrir las hojas, pero en este caso debe drenarse inmediatamente después de que se hayan vertido las materias primas. También hay té Pu-erh en forma de pequeñas tabletas que deben prepararse de una manera diferente. Si está preparando una bebida en un termo, se recomienda seguir esta receta:

Remoje dos tabletas de té en agua hirviendo.
Pon el té en un termo.
Llene con agua a 95 grados.
Deja la bebida durante 2 horas.
Aceptar.

Se recomienda beber té listo en una hora, de lo contrario su sabor puede ser amargo. Pero si no puede dominar el termo de la bebida, está permitido separarlo de las hojas de té. Si está preparando una bebida solo para usted, se recomienda prepararla en una tetera. Preparar Puer en tabletas es muy sencillo:

Remoje una tableta de té con agua hirviendo durante no más de 10 segundos.
Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 7 segundos.
Drenar el agua.
Prepara té de nuevo.

El método para preparar Shu Pu-erh joven y desmenuzable en mandarina

El té Shu Pu-erh en mandarina tiene ese nombre por una razón, ya que el producto desmenuzable se encuentra en realidad en la fruta seca. Una mandarina contiene 15 gramos de la planta. Debido al agradable sabor de la mandarina, el té se diferencia del Pu-erh ordinario. Hasta que prepare la bebida, el aroma de la mandarina se desprenderá principalmente, pero cuando se prepara el té, el propio Pu-erh recibirá el aroma más fuerte.

Para que el sabor resulte saturado, se recomienda prepararlo en una tetera de arcilla. Para una fiesta de té, deberá tomar ½ mandarina con Puer. Para obtener sabor agradable té, necesitas poner una pequeña parte de la fruta junto con la planta. También como con cerveza clásica, las primeras hojas de té deben drenarse y solo las siguientes deben usarse para beber té.

Este té puede llamarse uno de los curativos, ya que la mandarina contiene muchas propiedades útiles y, junto con Puer, mejora su efecto en el cuerpo. Gracias a la adopción regular de esta bebida, puede limpiarse de toxinas, toxinas y mejorar el metabolismo.

Para que la bebida resulte deliciosa, debe seguir esta receta al prepararla:

Vierta Pu-erh en un recipiente para hacer té.
Agregue un poco de ralladura de mandarina.
Verter los ingredientes con agua 90 grados: en la proporción de 7 g por vaso de agua.
Drene el líquido después de 7 segundos.
Vierta otro vaso de agua.
Déjelo durante 1 minuto si le gusta el té suave y de 5 a 7 minutos si está acostumbrado a tomar bebidas fuertes.

Preparando té con leche

Milk Puer es uno de los deliciosos tés chinos, que se distingue por su delicada sabor a caramelo. Además, se considera que es otro bebida saludable. Gracias a Uso regular puede limpiar su cuerpo de toxinas y toxinas. Una de las ventajas de esta bebida es que quita perfectamente la sed. A otras propiedades útiles té de la leche puede incluir lo siguiente:

ayuda a perder kilos de más;
previene el cáncer;
fortalece el sistema inmunológico;
mejora el estado de ánimo y el rendimiento de una persona.

Para lograr todas las propiedades beneficiosas de la bebida, debe prepararse adecuadamente. En general, se recomienda prepararlo, pero si no hay suficiente tiempo para hacerlo, puede prepararlo como un té normal, observando el siguiente orden:

Vierta 10 gramos de té con 600 ml de agua hirviendo.
Dejar durante unos 3 minutos.
Uso para el té.
Puedes preparar 3-4 veces más.

También puedes cocinar Pu-erh en leche usando la siguiente receta:

Vierta Pu-erh suelto con agua fría durante unos minutos.
Coloque la leche semidescremada a fuego medio.
Cuando hierva añadir un trozo de mantequilla.
Añadir Pu-erh purificado.
Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Aceptar.

Para diversificar el sabor de Pu-erh, puede agregarle sus especias favoritas.

Shen Pu-erh verde fragante

El té verde Pu-erh se distingue por el sabor de las ciruelas pasas, que rara vez se encuentra entre tales variedades de la bebida. Después de tomarlo en la garganta por mucho tiempo deja un regusto dulce. Debe saber que si sobreexpone este té, se volverá amargo. Las propiedades útiles de la bebida se pueden llamar de la siguiente manera:

El método de elaboración de la bebida no es muy diferente de la elaboración de Pu-erh negro. Para limpiar las hojas de la planta antes de la preparación, se recomienda verter agua hirviendo sobre ellas varias veces. Debe prepararlo en una tetera pequeña a una temperatura del agua de no más de 90 grados.

Té salvaje Pu-erh

Wild Pu-erh se llama así solo porque está hecho de las hojas de una planta silvestre. Debe saber que cuanto más viejo era el árbol, más sabrosa y rica resultará la bebida. este té es diferentes variedades: blanco, verde, negro. Pero el más común es el segundo. La principal ventaja de esta bebida es que vigoriza perfectamente y le da a la persona fuerza y energía para todo el día. Otros beneficios para la salud del té son:

reduce los niveles de azúcar en la sangre;
estabiliza el metabolismo;
peleas con exceso de peso;
elimina la sed;
mejora el funcionamiento del tracto digestivo.

En el sabor de la bebida se pueden sentir notas amaderadas y un olor a nuez. El método de su preparación difiere en que el té debe infundirse por más tiempo que otros tipos de Puerh. El principio de elaboración de la cerveza es el siguiente:

Caliente la tetera.
Vierta el té.
Verter agua: a razón de una cucharada por vaso de agua.
Drene el agua después de 10 minutos.
Añadir agua hirviendo de nuevo.
Infundir durante 1-6 minutos dependiendo del gusto.

Este tipo de té se puede utilizar para la preparación repetida, no pierde su sabor agradable. Pero si lo bebes por propósito medicinal, no se recomienda utilizar más de 3 veces.

Royal Pu-erh insuperable

Royal Pu-erh es uno de los tés negros chinos, ya que otras variedades se consideran rojas en el país. También es el único tipo de bebida que no está contraindicado para personas con úlcera péptica. Este té es de los suaves y tiene sabor Logan. Su características beneficiosas y el método de preparación son similares a la variedad salvaje de té.

Sin embargo, esta bebida tiene su particularidad, ya que es seca, y no seca como otras variedades. El verdadero Royal Pu-erh tiene microorganismos, por lo que su sabor es único.

Los matices de elaborar cerveza Pu-erh para "insertar"

De hecho, hay muchos métodos preparación correcta té. Pero algunas personas beben Pu-erh no para disfrutar el sabor y curar su salud. Cada vez más, la juventud moderna bebe la bebida para "insertar". En este caso, la persona es adicta, pero aún así es mejor que fumar o beber alcohol.

Para obtener una carga de vivacidad y energía, se recomienda preparar té durante mucho tiempo e infundirlo para que se vuelva fuerte. Pero no debe beber demasiado de esa bebida, ya que causa daño al cuerpo, una persona puede experimentar mareos, náuseas y otros efectos secundarios.

Los mejores utensilios para preparar una bebida.

El sabor del té terminado depende de muchos factores, incluido el tipo de utensilios que se usaron para preparar la bebida. Lo mejor es preparar Pu-erh en una tetera de barro; idealmente, use utensilios Yixing. Dichos platos cocinan bien las hojas de la planta y las conservan durante mucho tiempo. temperatura deseada hojas de té. El té, que ha sido infundido en loza durante mucho tiempo, será verdaderamente apreciado por los amantes de las hojas de té fuertes.

al preparar te blanco o sheng pu-erh puedes usar porcelana, vidrio o platos de ceramica. Mucha gente usa teteras con un sistema de drenaje para preparar cerveza. Antes de preparar el té, los platos deben calentarse bien, dejando agua hirviendo durante varios minutos.

Además, debe aclararse que solo se permite preparar un tipo de té en un plato. Ya que con el tiempo se forma placa en las paredes de la tetera, que es difícil de limpiar desde allí. Por lo tanto, a lo largo de los años de uso de una tetera, el sabor de la bebida se satura más; este es uno de los secretos de los chinos.

¿Qué temperatura debe tener el agua para preparar Pu-erh?

La persona que está interesada en cómo preparar adecuadamente el té sabe que para cada tipo de bebida debe existir una temperatura diferente, la cual depende principalmente de la fermentación. El té Shu-Puer se considera el más fermentado, por lo que se recomienda prepararlo en agua a una temperatura de 90-100 grados.

El té Shen-Puer debe prepararse en agua, cuya temperatura no supere los 85-95 grados. Decidir exactamente sobre régimen de temperatura ayudar a la edad de la hoja de la planta. Cuanto más viejo sea el Pu-erh, más caliente debe estar el agua para prepararlo.

Además del cumplimiento temperatura óptima agua, necesita saber qué líquido es adecuado para hacer una bebida. Si usa agua del grifo para preparar té, debe pasar por filtros suaves. Al hervir agua, no se recomienda calentar a más de 100 grados, ya que se desinfecta y pierde sus propiedades beneficiosas. También puede usar agua de manantial, que no puede hervir, sino solo calentar hasta cierta temperatura.

¿Cuánto tiempo para preparar diferentes variedades de Puer?

Shen Pu-erh es una de las variedades suaves de té, que se recomienda preparar durante no más de 5 segundos. Pero si la bebida le parece débil, puede aumentar el tiempo de preparación. Si la hoja de té se prepara durante más de una hora, entonces no debe beber la bebida terminada, ya que puede ser perjudicial para la salud, ya que la hoja de la planta libera toxinas y tiene un sabor amargo.

Dependiendo del tipo de té, la duración de la infusión puede variar, por ejemplo, variedad verde necesita preparar no más de 4 minutos y ordeñar tres minutos. Para té salvaje dos minutos de preparación son suficientes, de lo contrario la bebida será amarga. Pero en algunos casos, las personas preparan Puer durante 5 a 6 minutos si les gustan las bebidas fuertes.

¿Cuántas veces puedes preparar diferentes tipos de té?

Una de las características positivas de cualquier té es la capacidad de preparar la misma materia prima varias veces. Vale la pena señalar que esta regla no se aplica a todas las variedades de Puer. La frecuencia de preparación depende del tipo de té, la calidad de la planta y el método de preparación de la bebida.

Con la elaboración repetida de té, debe tener en cuenta el hecho de que cada vez que se prepara el té hay menos propiedades útiles. Se puede extraer hasta un 50 % cuando se prepara té por primera vez. propiedades positivas producto, con la segunda preparación hasta el 30%, la posterior infusión de té con agua hirviendo proporciona solo el 10% de las propiedades útiles. El resto de la cocción al vapor de la planta será inapropiada, ya que la bebida ya no servirá.

Pero para poder té chino estaba delicioso, necesita ser preparado varias veces, siguiendo las siguientes recomendaciones:

comience a preparar de nuevo cuando la materia prima se haya enfriado;
por cada 100 ml de agua, no tome más de 5 g de la planta;
cada tiempo subsiguiente de preparación aumenta el tiempo de infusión de té.

Video tutorial visual sobre la elaboración de cerveza china té noble Echemos un vistazo ahora mismo:

En conclusión, me gustaría decir que cualquier tipo de té Puerh no solo es sabroso, sino también beneficioso para el cuerpo. Lo más importante es comprar. producto natural, no es falso y prepararlo adecuadamente. Si eres un conocedor de Pu-erh, se recomienda obtener utensilios especiales para hacer una bebida real. Incluso si la primera vez no logró el sabor deseado, no se enoje, con el tiempo comprenderá cómo preparar el té correctamente. Hay muchas variedades de Puer, por lo que todos pueden encontrar una bebida a su gusto.

En contacto con

El té es una bebida arraigada y querida en todo el mundo. Tan sabroso, vigorizante y saludable. Los conocedores disfrutan de una variedad de variedades: rojo, negro fuerte, blanco sofisticado, verde. Puede enumerar las especies durante mucho tiempo, porque su elección es infinita.

Hablemos en particular de la élite. té pu-erh, tan popular en nuestro tiempo, especialmente entre los jóvenes. Aprendemos más al respecto: cuáles son las variedades, sus propiedades útiles, La direccion correcta elaboración de cerveza y más.

Variedades de Pu-erh

El té pu-erh es el nombre general de una bebida que se divide en dos categorías con diferencias evidentes entre sí: el método de elaboración, el sabor, el color.

Shen-Puer - té verde, de color dorado claro y con un delicado olor a hierbas del bosque, frutas, a veces incluso a humo.

Solo las hojas jóvenes recolectadas se someten a un breve tratamiento térmico, después del cual se secan y prensan completamente. De esta forma, se colocan en platos hondos de cerámica, donde "cobran fuerza" durante muchos años. Un factor importante es la temperatura constante y la sequedad de la habitación. Las hojas son de diferente color, enteras.

Con el tiempo, este tipo de pu-erh cambia de sabor y color. Si en los "años jóvenes" el té es ligero y con ligero amargor, luego, con los años, se vuelve más oscuro y más suave en sabor. Con los años, sus beneficios aumentan, el daño desaparece.

- té de color oscuro y jugoso, sabor ligeramente ácido.

El método de hacer Shu se distingue por el método de fermentación rápida, como resultado de lo cual el té se obtiene en 3 meses no peor que Shen Puer. En este caso, no se utilizan hojas muy jóvenes, sino más maduras, a menudo con la adición de raíces. En términos de esquemas de color, la bebida de Shu sale oscura, más cerca del negro, se sienten notas amaderadas en el aroma.

Propiedades curativas del té

¡Pu-erh no es solo té, sino todo un almacén para la salud del cuerpo! La bebida es útil:

Para memoria

El té estimula el cerebro, mejora la concentración y la información se recuerda más fácil y rápidamente.

Al perder peso

El té de la tierra (también llamado así) tiene la capacidad de controlar el apetito, acelera el metabolismo, descompone los depósitos de grasa, lo que ayuda a eliminar sobrepeso, tan molesto para la hermosa mitad de la humanidad.

para el higado

Un fiel asistente del hígado en la limpieza del cuerpo de la escoria, reduce el riesgo de formación de placa.

Mejora el sistema cardiovascular
Reduce la presión
Bueno para el tracto gastrointestinal.

Favorece la digestión, elimina la pesadez en el estómago después de comer, reduce la acidez.

Tiene un efecto antiinflamatorio.

Los aceites esenciales de la hoja de té ayudan a reducir los microbios peligrosos en cuerpo humano, aumentan la eficiencia de las glándulas suprarrenales, que a su vez minimizan la inflamación.

Reduce el azúcar

Útil para diabéticos ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre.

Tipos de Pu-erh prensado

Las hojas para hojas de té son arandelas prensadas. De color oscuro, de estructura variada. La forma de la briqueta prensada depende del tipo de arbusto o árbol que se utilizó y del lugar de creación (es decir, en qué provincia se encuentra la producción).

Listamos:

Reglas para preparar té Pu-erh prensado

Vale la pena señalar que el té chino tiene una propiedad extraordinaria: cuantos más años de elaboración, más sabroso, refinado y té más saludable. Pu-erh se puede encontrar en forma de discos en una briqueta, y el tamaño puede ser muy diverso. Para sentirse como un verdadero gurú del té, debe prepararlo personalmente al menos una vez en su vida, sintiendo todas las delicias. Al fin y al cabo, la elaboración de la cerveza es todo un proceso lleno de sutilezas. Al observar la tecnología de preparación correcta, se revelan todas las facetas del sabor del té y su aroma único.

La tecnología no es complicada:

Inicialmente, es necesario separar parte de la soldadura de la arandela prensada. Para ello necesitarás un cuchillo especial para pu-erh, aunque uno normal es bastante adecuado, incluso puedes utilizar las manos. Punto importante en este negocio entretenido, no para romper las hojas en pedazos, sino para separarlas con un plato. Si las hojas de té se rompen en esta etapa, el té será amargo en el futuro.

Con el tiempo, quedará claro cuántas hojas de té se necesitarán para preparar, por primera vez puede intentar tomar 5 gramos.

El siguiente paso son los platos. Es mejor si hay una tetera de barro (se enfría mucho más lentamente, a diferencia de los platos hechos de otro material), a falta de ella, una de cerámica servirá. Se debe escaldar con agua hirviendo para calentar y desinfectar.
Ahora necesita calentar el agua a 90 grados, lo principal es que no hierva. Matiz: el grado de agua es proporcional a la edad del té.
Las hojas de té colocadas en la tetera deben lavarse primero. Para hacer esto, viértalo con agua caliente y viértalo casi de inmediato (agua).
Bueno, ahora lo que ha estado sucediendo durante tanto tiempo! Nuevamente, se vierte agua en la tetera durante 10-20 segundos, luego de lo cual la bebida se vierte en tazas y está lista para usar.

Nota para convertirse en un verdadero profesional!

El primer brebaje se puede preparar hasta 10 veces más, revelándose de una manera nueva.
Después de beber té, no debe quedar ni una gota de agua en la tetera, porque si está presente, el té se infundirá, lo cual no es necesario. Si no se cumple esta regla, el té posterior tendrá un sabor amargo.
Las hojas, después de la preparación, deben estar intactas: evidencia de materias primas de calidad.

¿Quién no debería involucrarse en el consumo de té?

En primer lugar, el té tendrá un efecto negativo en absolutamente cualquier persona si no se almacena correctamente, se cuece al vapor o se bebe en cantidades ilimitadas.

En segundo lugar, hay una lista de quienes tienen prohibido beberlo:

Mujeres embarazadas
Pacientes con temperatura elevada
Personas con cálculos renales
Para problemas de visión
A los niños pequeños
Con intolerancia individual a la cafeína, debe tener cuidado, porque el pu-erh preparado contiene una pequeña parte de cafeína. Si después de beber una copa se te acelera el latido del corazón, sistema nervioso despertado, más bien este es el mismo caso.
insomnes
De la bebida es muy posible obtener "intoxicación por té", similar al alcohol. Esto es posible si "va demasiado lejos" con la cantidad de té preparado o si se deja llevar y bebe demasiado.
Al tomar medicamentos, deben lavarse con agua, no con pu-erh. Debido a esto, es posible que el medicamento no se absorba.
Es mejor tener una fiesta de té después de un buen refrigerio, ya que el té no funciona bien con el estómago vacío.

Puer es té inusual vale la pena gastar tiempo y dinero. El alcance en este asunto es especialmente amplio para verdaderos conocedores. La variedad de variedades, las propiedades útiles, el fascinante proceso de elaboración de la cerveza: un triple golpe para obtener un verdadero placer y conocimiento de la bebida china. Un té que se puede disfrutar solo o con amigos cercanos en cualquier momento del día.

En este artículo, le diremos en detalle cómo preparar te puer por el método estrecho - "Ping Cha" y por el método de infusión en tetera de cristal. La forma en que preparas pu-erh depende de si te gusta beber té o si viertes pu-erh amargo y en mal estado en el fregadero. Puedes preparar pu-erh diferentes caminos. Alguien prefiere el método tradicional de estrechos. Alguien prepara una infusión en un termo, taza o tetera.

Existen varios métodos para elaborar pu-erh.

Método de elaboración "Gong Fu Cha" o "arte superior" le permite obtener el máximo placer de la ceremonia del té. Esta ceremonia requerirá de usted cierto juego de utensilios de té chinos, buena agua y si es posible, la presencia de un maestro del té. Sin embargo, en La vida cotidiana para beber té regularmente, el método de los estrechos se usa con más frecuencia, o "Ping Cha". También hay amantes de la elaboración de pu-erh, para ellos el método Lu Yu se considera la mejor opción.

Método de elaboración de "Lu Yuya". En una tetera grande, preferiblemente de vidrio templado, se desenrolla un embudo en agua hirviendo con una espátula o una cuchara, y se baja el té prelavado en el centro. Después de que se detiene la rotación, cuando la infusión se hunde hasta el fondo, entonces el té Puer se puede considerar listo.

Cómo elegir el agua para preparar té.

Para preparar el té pu-erh correctamente, recomendamos usar agua filtrada o agua embotellada comprada en la tienda porque agua del grifo bastante duro y contiene varios químicos y minerales que solo pueden dañar el sabor del té.

¿Cuánta hoja de té se necesita para preparar cerveza?

Para una persona, 3-5 gramos de té (1-2 cucharaditas) por 150 ml de agua son suficientes. Es más fácil separar la cantidad requerida de té del Pu-erh prensado con un cuchillo especial para Pu-erh, pero también puede usar un cuchillo común o solo sus manos.

El Pu-erh prensado para preparar cerveza es mejor deslaminar capa por capa, tratando de separar las hojas enteras, porque una pequeña hoja rota puede hacer que el té sea demasiado amargo.

Cuál debe ser la temperatura del agua.

Shen y Shu Puer deben elaborarse a diferentes temperaturas del agua. Por ejemplo, para los jóvenes Shen Pu-erh, hasta los 3 años, la temperatura recomendada del agua es de 85-90 °C, retire la tetera con agua hervida de la estufa y espere 3 minutos, la temperatura del agua será de unos 90 °C. . Para shengs más envejecidos, es adecuada agua con una temperatura de 95°C, y shu puer es mejor preparar con agua hirviendo a 100 ° C. Si le parece que el sabor y el aroma de la infusión de Shen Pu-erh no son lo suficientemente ricos, intente agregar un poco más de hojas de té y aumente el tiempo de infusión, pero tenga cuidado, de lo contrario, la infusión de Shen Pu-erh puede volverse amarga.

¿Cuál es el mejor recipiente para preparar té pu-erh?

Pu-erh se puede preparar en una tetera de arcilla, en una tetera de vidrio con una taza de filtro, en una isipot conveniente, en un gaiwan o en una taza común, lo principal es seguir algunas recomendaciones para obtener un té delicioso y fragante.

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar té pu-erh:

Precalentar los platos antes de poner té en ellos.

Enjuague las hojas de té secas durante 5-10 segundos en el hervidor y escúrralas inmediatamente.

Drene la primera infusión.

Lavar las hojas de té es necesario para eliminar el polvo del té y también le permite secar al vapor las hojas prensadas. El enjuague del té contribuye a una mejor apertura de la hoja, aroma y sabor de la bebida.

Vierta agua en una tetera con hojas de té al vapor. La primera infusión debe mantenerse durante unos 15-20 segundos. Esto es especialmente cierto para shen pu-erh, de lo contrario, la infusión puede ser demasiado ácida y si shen puerh joven (1-2 años de exposición), luego un poco amargo. Con cada preparación posterior, aumente el tiempo de infusión al gusto.

Tan pronto como el té esté preparado a la concentración deseada, vierta inmediatamente el té de la tetera en un recipiente separado o inmediatamente en tazas. Si el té se preparó en una tetera con una tetera o una taza con filtro, retire las hojas de té (filtro), de lo contrario, la infusión se volverá demasiado agria y puede tener un sabor amargo, y las hojas de té posteriores serán demasiado débiles.

Vierta el té en tazas. El puer debe beberse ligeramente enfriado, en pequeños sorbos, solo así sentirás todas las facetas del sabor del té y su aroma.

¿Cómo preparar pu-erh para “insertar”?

Esto a menudo se asocia con el llamado efecto "Cha Qi", el "poder del té" o el "estado del té". Esto depende en gran medida de la calidad del pu-erh, del tipo de materia prima del té que se utilice, por ejemplo, el pu-erh de los antiguos árboles de té del pueblo de Lao Ban Zhang "golpea las bolas" con mucha fuerza y, por supuesto, esto se aplica a shen (verde) pu-erh que a shu (negro) pu-erh. Aunque alguien prefiere lograr el efecto “Cha Tzu” aumentando el tiempo de infusión recomendado, y alguien cree que solo se inserta pu-erh hervido. Sea como fuere, cada uno determina por sí mismo sus variedades favoritas y su propio método conveniente de preparación, lo principal es escucharse a sí mismo y a su condición. Relaja pu-erh o inserciones, esto no es una cuestión de preparación, sino de percepción individual. Los shengs tienden a relajarse más. Pero el mismo pu-erh puede vigorizar a una persona y llevar a otra a un estado cercano a la intoxicación por té.

Cómo preparar pu-erh en una tetera. Video.

Cómo preparar pu-erh en Tipoda. Video.

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