Receta de cazuela de patatas magras. cazuela magra

Cazuela de verduras - abundante y plato saludable, que puedes cocinar con placer durante el ayuno. Las recetas para guisos magros pueden ser diferentes: con champiñones, calabacines, papas y otras verduras. cazuela magra Se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales en la cocina.

Cazuela de zanahoria magra

Las zanahorias para guisos se pueden hervir, hornear en papel de aluminio o cocinar al baño maría. Rinde 5 porciones. Calorías por porción - 250 kcal. El tiempo de cocción es de una hora.

Ingredientes:

• medio kilo de zanahorias;
• 150 g de semillas de girasol;
• dos dientes de ajo;
• 150 g de semillas de calabaza;
• una cucharada de perejil seco;
• 1/2 cucharadita de romero fresco o seco

Cocinando:

1. Hervir las zanahorias y quitarles la piel. Cortar en piezas.
2. Moler las semillas en una licuadora.
3. Agregue romero, ajo machacado y perejil a las semillas.
4. Haga un puré de zanahorias y agréguelo a la masa.
5. Agregue sal, mezcle bien.
6. Hornea la cazuela en una sartén engrasada durante unos 20-40 minutos. El tiempo depende del tamaño del molde (cuanto más pequeño, más bien un plato prepararse).

Sirva el pastel de zanahoria con guarnición de verduras y hierbas frescas.

Cazuela magra con patatas y pescado

Es muy sabroso e inusual. cazuela de pescado con patatas y brócoli. La cazuela está lista para un poco más de una hora. Calorías por porción - 150 kcal. Rinde 8 porciones. Preparando una cazuela magra en el horno.

Ingredientes requeridos:

• 300 g de patatas;
• 300;
• 700 g de filete de pescado;
• 300 g de zanahorias;
• condimentos para pescado;
• el aceite crece. y sal

Cocinar paso a paso:

1. Hervir todas las verduras por separado y triturarlas en tazones separados. Se puede agregar sal al gusto.
2. Cortar el pescado en trozos.
3. Coloque el brócoli, el pescado (espolvoree con condimentos), el puré de papas, las zanahorias en capas en forma.
4. Hornea la cazuela durante 40 minutos.

Adorne una cazuela de patatas magras con pescado con hierbas frescas y rodajas pepinos frescos.

Cazuela magra de calabaza

La cazuela de calabaza magra es tierna y se prepara con ingredientes mínimos. Rinde 4 porciones. El contenido calórico total del plato es de 1300 kcal. Se tarda unas dos horas en prepararlo.

Ingredientes requeridos:

• 350 g de calabazas;
• 75 g de sémola;
• 20;
• 50 ml. rast. aceites;
• tres cucharadas de azúcar en polvo.

Pasos de cocción:

1. Lave y pele la calabaza, córtela en trozos pequeños. Hervir 10 minutos.
2. Convierta la calabaza en puré, agregue polvo y sémola. Mezclar bien para que no se formen grumos. Agregue pasas lavadas.
3. Deje la masa durante 15 minutos mientras el cereal se hincha.
4. Verter en el molde y hornear en el horno durante 35 minutos.

Hornea la cazuela hasta que esté dorada. Puede espolvorear pasteles con nueces o polvo antes de servir.

Cazuela magra con patatas y champiñones

Esta cazuela de papa magra con champiñones tarda aproximadamente una hora en cocinarse. El contenido calórico del plato es de 2000 kcal. Rinde 8 porciones.

Ingredientes:

• siete papas;
• dos bombillas;
• 250 g de champiñones;
• 4 dientes de ajo;
• tres calles yo rast. aceites;
• Pimienta molida y tomillo - 0.5 cucharaditas cada uno.

Cocinar paso a paso:

1. Hervir las papas. Picar finamente las cebollas.
2. Enjuague los champiñones y retire la película. Cortar los champiñones en rodajas finas.
3. Saltee las cebollas y agregue los champiñones. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado.
4. Agregue sal y especias a la fritura.
5. Triture las papas en un puré.
6. Engrasa el molde con aceite. Extender una capa de puré y alisar. Coloque una capa de champiñones con cebolla.
7. Hornea la cazuela durante 25 minutos.

La cazuela de cuaresma con setas y patatas se obtiene con una corteza rojiza y crujiente. Puedes complementar el plato con verduras o hierbas frescas.

Durante el ayuno, los platos exquisitos en la mesa son inapropiados, sin embargo, no vale la pena agotar su cuerpo privándolo de las vitaminas esenciales, por lo que la dieta debe variar durante el ayuno. No hay gran problema si los platos sin carne resultan lo suficientemente sabrosos como para que todos los miembros de la familia los coman con placer, incluidos los niños. Además, los platos de Cuaresma se utilizan en la nutrición vegetariana, en varias dietas, cuando no es necesario privarse de algo sabroso.

Te proponemos cocinar magro cazuelas de verduras, que no solo diversifican tu dieta, sino que también te permiten obtener necesario para el cuerpo vitaminas y microelementos. Esto es especialmente cierto durante la Cuaresma, que se observa antes.

Cazuela magra de chucrut

Ingredientes requeridos:

• chucrut - alrededor de 200 g,
• champiñones (los champiñones también son adecuados) - 200 g,
• papas - 4 piezas,
• cebolla - una cosa,
• agua hervida - un vaso incompleto,
• harina - 150 g,
• refresco (apagar con vinagre) - media cucharadita,
• aceite vegetal - para lubricar el molde,
• sal, especias - al gusto,
• verduras (opcional) - todo lo que necesite para la decoración.

Proceso de cocción:

1. Cortar los champiñones en rodajas finas.
2. Cebolla cortada en medio aros.
3. Cortar las patatas peladas en rodajas finas.
4. Lubrique la forma.
5. Extienda dos papas, champiñones, cebollas, chucrut, las papas restantes en forma de capas. No olvides sazonar cada capa con sal y pimienta.
6. Preparamos la masa a partir de agua, harina, sal, refresco apagado. Debería quedar un poco más delgado que la masa para panqueques.
7. Verter la masa en el molde, poner el molde en el horno. La cacerola estará lista en aproximadamente una hora.
8. Corte dentro piezas en porciones, poner los trozos en un plato, volteándolos con la patata hacia arriba. Cubra espesamente espolvorear con hierbas picadas.

Cazuela de zanahoria magra

Ingredientes requeridos:

• zanahorias - alrededor de medio kilo,
• semillas (calabaza, girasol), nueces - 300 g,
• perejil - un manojo,
• romero - media cucharadita,
• sal, pimienta - al gusto,
• ajo - un par de dientes.

Proceso de cocción:

1. Moler las semillas (o nueces) en un molinillo de café o licuadora.
2. Soldar, limpiar, cortar piezas grandes y puré de zanahorias con una licuadora.
3. Picar el perejil lo más fino posible.
4. Exprima el ajo en la mezcla de nueces.
5. Mezcle todos los ingredientes, incluidas las especias y la sal.
6. Forme la mezcla resultante en troncos.
7. Coloque el tronco de zanahoria y nuez en un molde, coloque en el horno y hornee por unos 40 minutos. Si desea hacer la cacerola lo antes posible, puede distribuir la mezcla en una capa delgada sobre el molde, luego el tiempo de cocción tomará la mitad.
8. Retire el tronco del horno, córtelo en trozos gruesos, sirva espolvoreado con hierbas. Si alguien no está ayunando, puede verter crema agria.

Cazuela magra de patata y col

Ingredientes requeridos:

• repollo blanco - medio kilo,
• papas - medio kilo,
• aceite vegetal - dos cucharadas,
• pan rallado - dos cucharadas,
• sal, especias - al gusto,
• verduras (opcional) - para la decoración.

Proceso de cocción:

1. Cortar las papas en cubos pequeños, picar el repollo.
2. Hervir las verduras en agua con sal hasta que estén blandas, retirar con una cuchara ranurada, poner en un colador, dejar escurrir, mezclar bien, triturar.
3. Engrase la forma, espolvoree con pan rallado, extienda mezcla de verduras, aplanar. Cubra con papel engrasado y hornee por 20 minutos. Esta cazuela de verduras es apta para vegetarianos y mesa de cuaresma como plato para todos los días.

Caliente días de verano robarnos el apetito. quiero luz y comida deliciosa de verduras y frutas. Si tiene los mismos deseos o simplemente cuida su salud y su figura, mi receta para una deliciosa cazuela dietética de vegetales jóvenes con un sabor cremoso definitivamente le será útil. cazuela de dieta de calabacín y repollo, cocinados en el horno, no le permitirán aumentar de peso, pero tendrá un sabor excelente y bastante satisfactorio. Y mi receta y las fotos paso a paso que muestran la preparación te ayudarán a cocinarlo.

Compra los siguientes artículos en el mercado:

• joven repollo blanco- 300 gramos;
• calabacín joven papel de lija fino- 200 gramos;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates - 1-2 piezas;
• huevo - 2 piezas;
• leche - 100 ml;
• sal;
• cúrcuma - una pizca;
• pimienta negra molida - una pizca;
• verdor;
• mantequilla - 50 gr.

Cómo cocinar una cazuela de calabacín y repollo en el horno

Primero, preparemos el componente vegetal. Para hacer esto, corte las verduras: corte las zanahorias con un rallador, corte la cebolla en cubos pequeños.

Ahora, guise las zanahorias y las cebollas en mantequilla. Por supuesto, puede usar aceite vegetal, pero nuestro cazuela tierna requiere un único sabor cremoso así que uso mantequilla.

Mientras se cuecen las zanahorias y las cebollas, pique finamente la col tierna y tres en rallador grueso calabacín. Tiramos estas verduras a la sartén, mezclamos y cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento con zanahorias y cebollas bajo una tapa cerrada.

Mientras se cocinan las verduras, prepare el aderezo de huevo. Batir los huevos con la leche. Agregue sal y especias.

Engrasar la fuente para horno manteca y poner en él un poco de verduras enfriadas. Vierta el contenido con la mezcla de huevo y coloque círculos de tomates frescos encima.

Metemos la fuente en el horno precalentado a 180º y la reservamos hasta que esté ligeramente dorada. Esto tomará aproximadamente 20 minutos. Aquí hay un delicioso delicioso que obtuve en la línea de meta. Espolvorea el plato con eneldo y perejil.

Cortar la cazuela en porciones para servir y disfrutar. sabor delicado plato vegetariano con sabor cremoso.

Sencillo, delicioso y económico! Prepara comida deliciosa también. ¡Buen provecho!)

De toda la abundancia platos sin carne, la cazuela es un excelente invento para quienes se adhieren al ayuno y la dieta, para quienes no aceptan carnes y lácteos en su dieta, y solo para todos los amantes de lo simple y deliciosos desayunos y cenas. Además, la cazuela tiene una ventaja innegable: en su preparación. azafata economica utiliza las existencias en servicio y los productos que sobran de los platos preparados previamente.

La base de las recetas propuestas para guisos magros son las patatas, y cualquier conjunto de verduras, setas o pescado puede servir como complemento. Para que la masa de papa no se deshaga durante la cocción, se le agregan unas cucharadas de almidón, harina o sémola. El resto es cuestión de gustos, preferencias e imaginación.

Para los que no utilicen aceite vegetal a la hora de freír, como opción se pueden guisar las verduras en una pequeña cantidad de agua o caldo de verduras.

Cazuela de patatas magras "Prado de setas"

Productos:

• 6 tubérculos de patata;
• un vaso de harina;
• 0,5 kg de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 3 cucharadas soja u otra salsa;
• aceite para freír.

Descripción de la preparación:

1. Primero, prepare los champiñones y las cebollas para el relleno. Cortar todo en cubos medianos y freír en aceite vegetal. Agregue un par de cucharadas de soja u otra salsa a los champiñones, mezcle.
2. Las papas peladas deben secarse con una toalla de papel y luego rallarse en trozos grandes. Agregue la harina para la viscosidad de la masa, la salsa restante y las especias al gusto y deseo.
3. Engrasamos la forma con aceite, esparcimos la mitad de la masa de papa, la nivelamos bien, la siguiente capa será champiñones con cebolla y papas nuevamente encima. Alisamos la superficie y aplicamos un patrón con una cuchara o tenedor, luego la cacerola no solo será sabrosa, sino también hermosa.
4. EN horno caliente, a 180 grados, hornear durante una hora. Se puede servir frío o caliente, de cualquier forma la cazuela quedará buena.

Cazuela De Puré De Patata Y Coliflor

Productos:

• puré de patatas - 300 g;
• una bolsa de coliflor congelada;
• verduras - un manojo al gusto;
• un manojo de cebollas verdes;
• almidón - 3 cucharadas;
• agua - 2 cucharadas;
• aceitunas opcional;
• sal, especias al gusto.

Descripción de la preparación:

1. La coliflor (reemplazamos el brócoli si lo desea) se desarma en coles medianas, se hierve en agua con sal y se dobla en un colador.
2. Corta las aceitunas en aros, pica finamente tus verduras y cebollas favoritas.
3. Agregamos almidón y agua al puré, sazonamos con especias, para un sabor más brillante y un toque de picante, puede agregar curry. Para hacer que la cacerola sea exuberante y tierna, bata un poco la masa con una batidora.
4. Y luego hay dos opciones. En el primero, combine el puré de papas con verduras preparadas y hornee de esta forma. O ponga todo el puré en una bandeja para hornear, extienda el repollo bien y uniformemente encima y espolvoree con verduras y aceitunas entre las inflorescencias. Elegir y hornear en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos.

Cazuela de patatas magras "Derevenskaya"

Productos:

• papas - 4 tubérculos;
• champiñones frescos (champiñones) - 200 g;
• pepinos en vinagre - 3-4 piezas;
• cebolla 1 pieza;
• harina 2 cucharadas;
• sal pimienta.

Descripción de la preparación:

1. Para la carne picada, muela los champiñones con cebolla a través de una picadora de carne y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. No te olvides de salpimentar al gusto.
2. Limpiamos las papas, las secamos del exceso de humedad con una toalla de papel, las frotamos con un rallador grueso, agregamos sal, agregamos harina para que la cacerola no se desmorone y amasamos bien.
3. En la forma preparada, coloque una parte de la papa en capas, todos los champiñones picados, espolvoree con pepinos picados rodajas finas, cubrir con masa de patata.
4. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos, hasta que esté cocido.

Cazuela de patatas y verduras “Mosaico”

Productos:

• 1,5 kg de patatas;
• paquete de verduras mixtas congeladas;
• paquete de champiñones congelados;
• una zanahoria;
• una cabeza de cebolla;
• ajo y hierbas opcionales;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Descripción de la preparación:

1. Hervir las papas, y para darle hermosa sombra agregue zanahorias finamente ralladas al agua. Luego bate un puré fuerte y agrega harina para una mayor viscosidad.
2. Fríe los champiñones, las verduras, el ajo picado, las hierbas en aceite, sal y pimienta al gusto, agrega tus condimentos favoritos.
3. Luego sobre una placa de horno formamos la primera capa de la mitad del puré, esparcimos todo el relleno de verduras y cubra con las papas restantes.
4. En un horno precalentado a 180 grados, hornee durante 20-25 minutos hasta que esté hermoso marrón dorado.

Cazuela de patatas "Goldfish"

Productos:

• 0,5 kg de patatas;
• 0,5 kg de filete de pescado;
• crece media taza. aceites;
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate;
• bulbo;
• verdor;
• migas de pan;
• sal, azúcar.
• pimienta negra y roja molida.

Descripción de la preparación:

1. Cortar el filete en platos estrechos, freír en aceite. Dorar la cebolla picada en medio aros.
2. Para la capa inferior, ponga la mitad de las papas, cortadas en rodajas finas, en forma engrasada. Diluya un poco la pasta de tomate con agua con azúcar y especias, vierta por encima. Repartimos el pescado, la cebolla y cerramos el resto de patatas.
3. Espolvorear con pan rallado y llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que las patatas estén listas. Las galletas se agregarán al plato. buena corteza. Servir espolvoreado con hierbas.

Cazuela de papas con frijoles

Productos:

• frijoles secos - 1 cucharada;
• papas - 300 g;
• cebollas - 3-4 cabezas;
• pan rallado - 1 cucharada;
• Aceite para freír;
• sal, pimienta al gusto.

Descripción de la preparación:

1. Para esta receta, los frijoles deben prepararse con anticipación remojándolos y hirviéndolos hasta que estén tiernos. Pasamos las patatas hervidas por una picadora de carne. Molemos los frijoles terminados en una licuadora.
2. En un recipiente hondo, mezcle bien las papas y los frijoles hasta que quede suave, agregue sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas, irá bien con lúpulo suneli o cilantro molido.
3. Freír las cebollas finamente picadas en aceite hasta que estén transparentes, asegúrese de no cocinar demasiado, esto cambiará el sabor del plato.
4. Lubrique la forma o la bandeja para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado y extienda el puré de papas y frijoles, cubriendo con cebollas. Nivelamos la parte superior, dibujamos ondas con una cuchara y rociamos con aceite.
5. Hornee en un horno caliente hasta que estén doradas. Servir con verduras finamente picadas.

Texto: Evgeniya Bagma

Abandonado platos con carne¿Por convicciones morales o por preocupación por la salud? Pero esta no es una razón para rechazar deliciosos y variedad de platos. Por ejemplo, de una deliciosa cazuela magra.

Cocinar cazuela magra

cazuela magra- una solución maravillosa para los vegetarianos, así como para aquellos que siguen una dieta que no contiene carne, o mantienen un ayuno religioso, durante el cual está prohibida la ingesta de alimentos de origen animal. Sin embargo, una persona no vive solo de la carne: puede cocinar una cazuela de verduras magras (col, tomates, zanahorias, cebollas, papas, espinacas, guisantes, berenjenas, calabacines, etc.), champiñones (ceps, champiñones, rebozuelos, hongos ostra, etc.), legumbres (judías, lentejas). Tales guisos no usan huevos ni queso, y la leche, la mayonesa y la crema se reemplazan con soja o no se usan en absoluto.

Cazuela magra - recetas

Cazuela de patatas magras.

Ingredientes: 1,2 kg de patatas, 300 g de champiñones, 2 tomates, 1 cebolla, 10 aceitunas, 200 g de brócoli, salsa magra o mayonesa, aceite de oliva para freír, sal, cúrcuma, hierbas provenzales.

Preparación: hierva las papas, agregue la cúrcuma para darle color, sal, cocine por 20 minutos hasta que estén tiernas, triture. Cortar los champiñones, freír aceite de oliva, añadir hierbas provenzales y sal. Poner un tercio del puré en un molde, poner encima los champiñones, aros de cebolla finos, parte del puré, círculos de tomate y aceitunas. Ponga el puré restante encima, cepille con salsa, ponga brócoli encima y hornee por 20 minutos hasta que estén dorados.

Cazuela de cuaresma con pan de pita.

Ingredientes: 3 finos lavash armenio, 800 g de berenjena, 800 g de calabacín, 3 tomates, 300 ml de leche de soja, 200 ml de agua, 3 dientes de ajo, sal, especias, 3 cdtas. pasta de tomate.

Preparación: cortar la berenjena en rodajas y remojar en agua con sal durante media hora para quitar el amargor. Exprimir la berenjena, agregar los tomates picados y el calabacín. añadir leche de soja ajo picado, sal, especias, pasta de tomate, picar con una licuadora, verter el líquido restante, mezclar. Coloque la forma con papel de aluminio, ponga la mitad del pan de pita encima, vierta sobre la salsa, ponga otra mitad, ponga una cuarta parte del relleno, vierta sobre la salsa, ponga la mitad del pan de pita, el relleno, la salsa en capas de nuevo. Lavash debe ser la última capa. Vierta el resto de la salsa por encima y coloque en el horno precalentado durante una hora.

Cazuela magra con setas de ostra y brócoli.

Ingredientes: 400 g de champiñones ostra, 300 g de brócoli, 6 patatas, 2 cebollas, 1 manojo de eneldo o perejil, 2 cdas. Maíz enlatado, hierbas, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Pelar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal. Cortar la cebolla en cubos hasta que estén doradas, freír en aceite vegetal. Cortar los champiñones en tiras, sofreír, añadir la cebolla picada, el pimiento y la sal. Escurra el líquido de las papas, haga puré de papas, agregue la mitad de las verduras y las cebollas fritas en el puré de papas, agregue las verduras restantes a los champiñones. Forrar el fondo del molde. papel film, coloque tres cuartas partes del puré de papas, coloque los champiñones en el hueco, coloque el resto del puré encima. Engrase una bandeja para hornear con aceite, gire las papas con champiñones del molde sobre ella. Coloque los floretes de brócoli encima, espolvoree el maíz entre ellos. Cocine durante media hora en un horno precalentado a 200 ° C.

Sirva la cazuela magra caliente, con ensalada de verduras o Caldo de vegetales y pan dietético.