Platos de carne picada excepto chuletas. Palitos de pescado caseros. Cazuela de pasta y carne picada

Los amantes de la comida deliciosa y las excelentes amas de casa saben qué cocinar con carne picada, excepto albóndigas y albóndigas, y presentarán miles de recetas al cocinar para hacer deliciosos y deliciosos. comidas abundantes. De la carne picada, puedes cocinar nuevos platos para la familia todos los días, hay muchos recetas navideñas inventado por chefs de todo el mundo. Y nadie canceló el vuelo de fantasía. buena anfitriona siempre se le ocurre algo sabroso y nuevo para cocinar carne picada para impresionar a amigos y familiares.

Para preparar un delicioso plato de carne picada, primero debes comprar esta misma carne picada. Y lo mejor es hacer la tuya en casa. Esto garantizará que no habrá componentes innecesarios en forma de pieles, cartílagos y todo tipo de desechos nocivos para el organismo. Por lo tanto, inicialmente debe decidir qué platos desea cocinar con carne picada, ver recetas con fotos y luego comprar carne para su preparación.

Para que la carne picada sea sabrosa y jugosa, se suelen tomar varios tipos de carne. Para las chuletas, por ejemplo, el cerdo y la ternera son perfectos, el cerdo y el pollo son adecuados para las albóndigas, el cerdo graso para las empanadas, el pollo con carne de cerdo magra para las albóndigas, etc. Si ha elegido qué cocinar con carne picada de forma rápida y sabrosa, y eligió carne, debe mirar las piezas de carcasa que se ofrecen en el mercado o en la tienda. Tome carne roja clara, la carne oscura indica la vejez de la vaca, no puede cocinar con ella buen relleno. El cerdo se toma del hombro, el cuello o el jamón, el pollo, del filete, los muslos. Aún necesitará agregar carne de cerdo grasosa al filete, o cuando cocine, agregue más cebollas o leche, agua, crema agria, para que quede jugoso.

Entonces, se selecciona la carne, las recetas de carne picada se determinan en precipitadamente, Para comida rápida- A continuación, prepare adecuadamente la carne picada. Si decide mimar a su hogar con chebureks, asegúrese de agregar muchas cebollas a la carne picada y salpique un poco más de agua, la carne picada para empanadas debe ser jugosa, de lo contrario, quedarán secas y no atractivas. Si la decisión se toma a favor de las chuletas, agregue un poco de ajo a la carne picada, las cebollas pueden estar fritas y crudas, puestas en proporciones iguales, esto es si la carne está seca. Si ya es graso, mejor hacerlo crudo. Puede agregar un rollo empapado en leche, papas ralladas crudas o hervidas, almidón para un montón o un huevo (recuerde, la carne picada resulta densa con un huevo), se agregan especias, algunas hierbas, para un aficionado. Y asegúrese de batir la carne picada para las chuletas con cuidado y diligencia, lo que evitará que las chuletas se deshagan durante la cocción.

A muchas personas les encantan los platos de carne picada en el horno, están buscando recetas para cocinar algo rápido y sabroso para la cena o el almuerzo en familia. Aquí recomendamos prestar atención a

Tortitas de calabacín con carne picada. El plato es fácil de preparar. el sabor es ligero, panqueques abundantes, a todos les gustará: los niños lo apreciarán y el esposo comerá abundantemente. Para el almuerzo, puede cocinar un plato que es simplemente maravilloso en todos los aspectos: cazuela de patatas con capas de carne picada. Si ha pensado en preparar carne picada con anticipación (puede congelarla en porciones), entonces no será difícil cocinar la cena cuando llegue a casa por la noche, vea nuestra receta con una foto.

En la temporada de calabacín, los platos de carne picada o champiñones a toda prisa son populares: puede mimar a su familia al menos todos los días calabacín relleno. La receta incluye carne picada, arroz, verduras fritas, de hecho, la carne del propio calabacín. La carne picada se pone en el bote de calabacín, se unta con mayonesa, se espolvorea con queso y se hornea. Prepara las comidas a tiempo salsa de crema agria con la adición de verduras, ajo, pimienta y obtenga un plato muy sabroso de carne picada. Vea también cómo hacer hojaldres de carne picada increíblemente deliciosos y que se derriten en la boca, albóndigas con salsa, lasaña, rollos de repollo y muchos platos deliciosos y sorprendentes.

Saludos mis queridos admiradores buena cena. Si tiene carne picada de pavo, cordero, cerdo o ternera en casa, se le proporciona un suntuoso almuerzo (cena). Por lo general, la carne picada se usa para cocinar chuletas, albóndigas y albóndigas para el segundo. Y hoy te diré qué cocinar con carne picada. Pero empezaré con chuletas 🙂

Si ustedes piensan, amigos, que este es un plato banal, me atrevo a decepcionarlos. Este es justo el tipo de comida con la que puedes experimentar sin parar. Y cada vez obtendrá resultados sorprendentes. Sobre todos los secretos de la cocina. chuletas clásicas. aquí voy a compartir deliciosa receta cocinar chuletas de ternera y cordero a la parrilla.

Llevar:

450-500 g de carne picada variada (la proporción de cordero y ternera a tu gusto);
1 cebolla;
unos 200 g de pan remojado en agua y exprimido;
1 cucharadita orégano y zira;
aceite vegetal;
sal + pimienta negra recién molida.

Picar la cebolla pelada en cubos pequeños. Mezcle la carne picada con cebolla y un poco de pan exprimido. Sal y pimienta, agregar especias. Después de eso, mezcle bien la masa. Es deseable que la carne picada repose durante varias horas antes de cocinar las chuletas. Así se alimenta especias aromáticas y las albóndigas quedarán mucho más ricas.

Formamos chuletas. Lubrique la superficie con aceite y ponga el plato a fuego fuerte. Cuando la sartén esté caliente, reduzca el fuego a medio y coloque las chuletas en el recipiente. Freírlos por ambos lados durante 5 minutos.

Cómo hacer una cazuela de carne picada y patata con queso

Necesitará:

3 papas grandes;
medio kilo de carne picada (preferiblemente cerdo + ternera);
3 tomates;
2 cebollas;
100 gr de queso duro;
hojas de albahaca;
lúpulo-suneli;
pimienta negra recién molida + sal.

Pelar la cebolla. Muele una cebolla en gachas (puedes hacerlo con una picadora de carne o una licuadora). Salpimiente la carne picada, agregue aquí las hojas de albahaca picada y el lúpulo suneli. También vierta la masa líquida de cebolla en la carne picada. Mezcle bien los ingredientes y luego bata bien la carne picada. No se preocupe, la masa de carne resultó ser acuosa. Esa es la manera que debe ser.

Cortar la segunda cebolla y los tomates en medio aros. Freírlos en una sartén con aceite caliente. A continuación pasamos a las patatas. Hervirlo en uniformes hasta que esté medio cocido. Gracias a esto, la cacerola se cocinará más rápido y será mucho más sabrosa: las papas se remojarán jugo de carne y especias

Pelamos las papas hervidas, el modo son platos de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Luego ponga las papas en una bandeja para hornear engrasada. Salar ligeramente las patatas por encima.

Coloque la carne picada sobre la capa de patata y nivélela. Encima de la capa de carne, coloque los tomates fritos con cebolla. Luego, coloque la bandeja para hornear en el horno, calentada a unos 200 grados. Pasados los 25 minutos, desmoldar y espolvorear la cazuela con queso rallado. Luego vuelva a colocar la fuente en el horno durante 10 minutos.

Eso es todo: el delicioso está listo. Esta cazuela es abundante y deliciosa. Y qué fragante es. Si vives en un edificio de apartamentos, los vecinos olerán inmediatamente el aroma de este plato. Tal vez incluso te visite 🙂

Freímos empanadas

Si quieres cocinar algo sabroso e inusual con carne picada, haz empanadas. Su receta se describe en detalle, describí en el artículo "". Lo principal que hay que hacer relleno correcto. De lo contrario, no tendrás ningún problema para cocinar. A menos que solo los familiares lo atormenten sin cesar con solicitudes para hacer una nueva porción de dulces 🙂

Rollo rápido con lavash picado

Este aperitivo se prepara muy rápido y queda delicioso. Para esto necesitas tomar:

3 hojas de pan de pita armenio fino;
1 tomate grande o 2 medianos;
1 zanahoria;
350-400 gr de carne picada (es mejor tomar carne de cerdo y ternera);
1 PC. cebolla;
250 ml de mayonesa;
70-100 gr de queso duro;
un par de dientes de ajo;
Hojas de lechuga;
sal + pimienta negra recién molida;
eneldo o perejil.

Picar la cebolla pelada en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas más grandes. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias a la misma sartén. Deja que hierva a fuego lento hasta que se ablande.

Luego agregue la carne picada a las verduras. Salpimienta la mezcla. Cocine a fuego lento la carne picada hasta que esté tierna, revolviendo el contenido de la sartén de vez en cuando.

Cortar los tomates en círculos de unos 0,5 cm de grosor. rallador grueso frotamos Moler los dientes de ajo pelados con una prensa de ajo y mezclar. Lava las hojas de lechuga y sécalas. Cortamos las verduras finamente.

Desplegamos la hoja de pan de pita, la untamos con la mezcla de mayonesa y ajo. Distribuya la carne picada encima (solo deje un par de cm de los bordes) y espolvoree con hierbas.

Colocamos la segunda hoja de pan de pita sobre la capa de carne y la untamos con mayonesa de ajo. Cubra con hojas de lechuga y rodajas de tomate. Luego cubrimos todo esto con otra hoja de pan de pita, untada con una mezcla de ajo y mayonesa. Espolvorear queso encima.

Enrollamos el "pastel" en un rollo. Y lo metemos en el microondas un par de minutos. Este aperitivo se puede comer frío o caliente.

Rollo de carne picada

Aquí hay otra receta deliciosa:

750 gr de carne picada;
5 huevos + 1 yema;
350-400 gr de champiñones frescos;
agua fría y limpia;
1 PC. zanahorias;
2 piezas Lucas;
2 rebanadas de pan;
negro fresco Pimienta molida+ sal.

Hervir 3 huevos duros. Las limpiamos y cortamos en cubos (de 1x1 cm aproximadamente).

Tres zanahorias en un rallador grueso. Picamos una cebolla en cubos pequeños y picamos la segunda en una licuadora en gachas. Champiñones cortados en rodajas finas.

Freír la cebolla picada en aceite caliente hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento. Después ponemos los champiñones en la sartén, salpimentamos. Mezclamos el contenido y cocinamos a fuego medio hasta que el exceso de líquido se haya evaporado por completo. No cubra la sartén con una tapa.

Pasamos el pan remojado en agua y bien exprimido por una picadora de carne. Mezcle esta papilla con masa de cebolla, carne picada y 2 huevos. Sal y pimienta, agregue agua a la composición. Mezcla bien los ingredientes y bate la carne picada. Separar aproximadamente una cuarta parte de la carne picada (seleccionada en un bol). Y el resto de la masa de carne se coloca en una película alimenticia. Es necesario formar un rectángulo de 1,5 cm de grosor a partir de carne picada.

Repartimos los champiñones con las verduras sobre la carne, solo sangrando un par de cm del borde, espolvoreamos el huevo picado por encima.

Levanta con cuidado los bordes largos del rectángulo de carne (hazlo más fácil con la ayuda de un film) y enrolla el rollo. Cubrirlo con la carne picada reservada encima. Coloque el rollo en una bandeja para hornear engrasada. Precaliente el horno a 180 grados y envíe la comida allí durante 45-50 minutos. Luego sácalo, engrasa con yema batida. Suba la temperatura en el horno a 200 grados y vuelva a colocar la bandeja para hornear con el rollo allí. Cocine hasta que se dore.

Freímos belyashi

¿Quieres cocinar belyashiki jugoso y delicioso? Nada es imposible. La receta y las características de la preparación de este rico estoy en detalle. Ahora periódicamente complazco a mi esposo con un plato así 🙂

Cocinar la pasta de forma naval

Lista de ingredientes:

200 gramos de pasta;
2 dientes de ajo;
400 gr de carne;
2 piezas cebolla;
1 cucharada aceites vegetales;
50 gr de mantequilla;
1 PC. zanahorias;
agua;
1 cucharada pasta de tomate;
verduras (perejil o eneldo);
pimienta negra recién molida + sal al gusto.

Hervir la carne en agua ligeramente salada. Luego lo sacamos y lo pasamos por una picadora de carne. No vierta el caldo en el que se cocinó la carne, amigos míos, aún será necesario.

Hervir la pasta por separado. Hay que llevarlas al estado de al dente, es decir, un poco crudas. Escurrir la pasta en un colador y pincelar manteca de lo contrario, simplemente se mantienen unidos.

En una sartén, mezcle los aceites - vegetales y mantequilla. Freír la cebolla picada aquí hasta que esté dorada. Luego agregue la zanahoria rallada y cocine a fuego lento. Distribuimos la carne picada aquí, la sal y la pimienta. Seguimos friendo durante unos 5 minutos a fuego algo menos de medio.

Luego ponga la pasta en la sartén, mézclela con carne y verduras. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante tres minutos. Luego espolvorea el plato con hierbas picadas. La comida está lista, es hora de probarla.

Freímos kupaty en una sartén.

Este gran opción para un picnic. En mi artículo "" Describí en detalle todas las sutilezas de cocinar este plato. Estoy seguro de que tendrás éxito. Lee, prueba y luego comparte tus comentarios 🙂

Cocinar soufflé de carne picada en una olla de cocción lenta

La comida preparada de acuerdo con esta receta es gran bocadillo. Para él necesitas:

600 gr de pollo picado;
2 piezas huevos;
100 ml de crema;
cebolla más grande;
1 cucharada harina;
pimienta negra recién molida + sal;
manteca.

Sal y pimienta la carne picada, y luego mezclar con cebollas finamente picadas. Ponemos esta mezcla en una licuadora, la trituramos y la mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Batir las yemas de huevo con la nata y la harina. Continuando con la mezcla de la carne picada, agregue la mezcla cremosa en un chorro fino.

En un recipiente aparte, bata las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma suave.

Introducimos la masa proteica en la carne picada y mezclamos suavemente. A continuación, coloque la carne picada en un recipiente multicocina engrasado. Preparamos el soufflé en una unidad milagrosa, habiendo seleccionado previamente el programa "Hornear".

Cómo cocinar albóndigas

Casi nadie rechazará las albóndigas caseras jugosas y fragantes. Solo la mención de ellos te hace salivar. Te sugiero que te prepares. cocínalo plato exótico, pruebe y luego comparta la impresión. Creo que te gustará.

Además, ¿qué se puede cocinar con carne picada? Seguro que en tu "cofre de recetas" hay muchas comidas deliciosas. Por favor comparte tus recetas favoritas. Y coloque un enlace a este artículo en la red social: la información será útil para los amigos. Bueno, me despido de ustedes: mis amigos, hasta que nos volvamos a encontrar.

Muchas amas de casa consideran que el proceso de preparación de la carne picada es un asunto muy simple, pero de hecho hay muchas pequeñas cosas que afectan drásticamente el sabor. comida lista. Para preparar un plato delicioso, primero debes hacer carne picada de alta calidad. Si trata este asunto con negligencia, entonces no obtendrá nada delicioso.

por ejemplo, para albóndigas picadas a menudo toman más de un tipo de carne, las chuletas requieren carne picada más suave y aireada, que solo puede hacer a partir de carne fresca. Siempre asegúrese de que la carne esté fresca al comprarla.

Recetas para platos de carne picada rápidos y sabrosos, paso a paso con una foto:

Cómo hacer carne picada casera

Casi todos nosotros visitamos varios sitios culinarios en Internet de vez en cuando. Cada día hay más recetas en la red global. No importa lo extraño que pueda sonar, pero las chuletas caseras hechas de carne picada casera, todavía no pierden su popularidad.

No hay necesidad de sorprenderse particularmente, porque ya está claro que las chuletas caseras serán muchas veces más sabrosas que las compradas en la tienda, y la carne picada casera será de alta calidad.

Ingredientes:

carne de cerdo 0,5 kg.
ternera (filete limpio) 0,5 kg.
leche 0.5 tazas.
huevo 2 uds.
pan blanco 200 g
cebolla mediana 2 uds.
especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Primero debe comprar productos, elija la carne con especial cuidado: el filete debe estar sin tendones, de lo contrario, la picadora de carne lo picará con dificultad. Para las chuletas, debe agregar un poco de agua a la carne para aumentar la jugosidad.
Si no desea picar finamente la cebolla, use una licuadora. Después de eso, vale la pena freírlo ligeramente hasta que aparezca un tono dorado, y solo luego mezclarlo con la carne.
Retire la corteza del pan y remoje la pulpa en la leche. Lo agregamos a la carne, rompimos los huevos allí, luego salpimentamos y salpimentamos. Mezcle bien la masa hasta que quede suave. Esto completa la preparación de la carne picada.
Para muchas amas de casa, las chuletas se desmoronan al freír, para evitar esto, debes batir ligeramente la carne picada. Otra opción es amasar bien cada bizcocho con las manos mojadas.
Ahora enrolle las chuletas en harina o pan rallado y póngalas en una sartén.

Cuando compre carne congelada, no se apresure a preparar carne picada, espere hasta que se derrita.
Si los volúmenes de carne picada son grandes, entonces seguramente guardará una parte para el almacenamiento. En este caso, no agregue cebolla, es mejor mezclarla con carne picada antes de cocinar.
No mezcle todos los tipos de carne en una carne picada. Hágalo en diferentes recipientes y asegúrese de guardarlo por separado. Puede mezclar variedades solo cuando cocina un plato.
Antes de congelar la carne picada, es mejor dividirla inmediatamente en porciones para que la pieza común no se descongele constantemente.
Hacer deliciosa carne picada necesitas comprar carne sin película ni venas. Se puede agregar grasa a la carne baja en grasa.

¿Piensas a menudo en qué platos se pueden hacer con carne picada? Ya estás cansado de la sopa o las albóndigas, la pasta con carne es demasiado banal. Hemos preparado para ti varias recetas que diversificarán tu mesa. ¡Comencemos con las albóndigas!

Chuletas cocinadas en una sartén

hoy compartiremos receta clasica chuletas caseras, cuyo sabor muchos recuerdan de la época soviética. ¡Seguro que a todos les gustará este sabor y aroma!

Esta receta chuleta es bastante simple. Solo se tarda media hora en preparar el plato. La peculiaridad de la carne picada será que no utilizaremos pan. Quien no diría nada, pero chuletas de carne por delante de todos rico sabor. Hoy no nos centraremos en gran cantidad chuletas, las haremos un poco, ya que trataremos de cocinarlas con mucha calidad, como en los primeros días.

Ingredientes:

carne picada 0,5 kg.
cebolla 1 ud.
pan rallado 50 g
ajo 1 diente.
huevo 2 uds.
Sal y especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

Video receta de chuletas en una sartén:

¡Buen provecho!

Muffins de pollo al vapor en una olla de cocción lenta

Este plato es dietético, tiene un sabor maravilloso y se sirve en la mesa de manera muy creativa.

Nuestros cupcakes deberían resultar lo más útiles posible, ya que estarán cocidos al vapor. Como saben, es este tipo de alimentos el que se considera menos dañino. También hay un inconveniente aquí: apariencia platos. Los platos al vapor son muy pálidos, pero esto se puede corregir fácilmente con cualquier salsa. No solo agregará belleza a la carne, sino que también la hará más sabrosa.

Los panecillos de pollo al vapor se preparan cuando el tiempo es limitado, pero aún desea algo sabroso. El plato resulta muy sabroso, prácticamente no hay sustancias nocivas. Si necesitas cocinar cupcakes al máximo tiempo rápido luego usa una licuadora. Rápidamente rallará su carne y queso. ¡Gracias a los electrodomésticos modernos, necesitará menos de 30 minutos para preparar un plato! ¡Después de media hora desde el punto de partida, ya te sentarás a la mesa!

Hoy haremos muffins de pollo con queso duro, que decorarán mucho nuestro plato. La decoración se puede hacer de otra manera, pero usaremos queso.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

Para hacer el relleno más raro, puedes verter más leche.

Déjelos enfriar, luego sirva. Invita a tu familia a probar muffins de carne tierna. ¡Buen provecho!

Musaka con patatas

Seguro que solo una pequeña parte de la gente de nuestra región ha oído hablar de este plato. Esto no es sorprendente, porque ha ganado la mayor popularidad en el Medio Oriente. En términos simples, esta es una cacerola, cuyos ingredientes principales son las papas y la carne picada. ¡Vamos directo a la receta!

Ingredientes:

carne picada - 0,8 kg.
patatas 0,5 kg o un poco más.
huevo 1 ud.
leche 1 cda.
tomate 3 uds.
aceite refinado 60 g.
cebolla 2 cabezas.
queso duro 100 g
harina 2 cucharadas
sal, pimienta roja y negra a tu gusto.

Proceso de cocción:

Preparamos todos los componentes necesarios.
Pelar la cebolla, secar con toallas de papel y picar finamente.
Hacemos un procedimiento similar con los tomates, hacemos los cubos más grandes.
Ahora tenemos que sofreír un poco la cebolla hasta que esté dorada. Se necesitarán unos 30 g de aceite refinado para esto. Haz un fuego moderado y remueve constantemente.
Ponemos carne picada a la cebolla.
Agregue los tomates y otras especias.
Haga fuego lento y cocine a fuego lento la masa durante 20 minutos, revuélvala de vez en cuando.
Pele y lave las papas, luego córtelas en rodajas de medio centímetro.
Calentamos el horno. Mientras tanto, sofreír las patatas a fuego moderado durante 15 minutos.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y agregue la mitad del volumen total de carne picada.
Pon una capa de patatas encima.
Ahora extienda la segunda parte de la carne picada encima y vierta un poco de agua.
Ponemos la masa en el horno y horneamos durante media hora a una temperatura de 200 grados.
En sartén caliente seque la harina durante aproximadamente un minuto.
Batir el huevo y rallar queso duro grueso.
Vierta la leche en la harina y manténgala en la estufa durante 5 minutos.
Dejar enfriar la mezcla, verter el huevo, la sal y espolvorear con un poco de queso duro.
Vierta la masa en una bandeja para hornear con papas.
Cubra con queso duro.
Ponemos el plato en el horno durante 10 minutos, horneamos a la misma temperatura.
Un signo de preparación es un color dorado.
Moussaka está completamente cocido.

¡Buen provecho!

Cómo hacer empanadas en casa

Los chebureks son crujientes y jugosos. Esta receta te ayudará masa tierna con burbujas, la carne tendrá una jugosidad especial y un sabor fuerte.

¡La preparación del plato es bastante simple y rápida!

Ingredientes:

Carne picada de cerdo y ternera 0,5 kg.
agua 1 cucharada
harina 5 cdas.
cebolla mediana 4 uds.
aceite refinado para masa 5 cdas. y 1 cucharada para freír
agua caliente 1 cda.
pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción:

Preparamos todos los ingredientes. Vale la pena señalar que de esta cantidad obtienes alrededor de 30 chebureks.
Primero debes tamizar la harina en un recipiente grande.
Agregue 0.5 cucharaditas. sal.
Mezcle bien.
Añadir aceite refinado.
llenamos agua caliente y al mismo tiempo interferimos con la harina con una cuchara, luego nos dedicamos a amasar la masa. Como resultado, debe resultar elástico y suave.
Deja la masa durante 30 minutos.
Cortar la cebolla en cubos pequeños.
Transfiera la carne picada a otro tazón, revuélvala hasta que quede suave.
le pongo cebolla.
Agregue pimienta, sal y vierta un poco de agua para la jugosidad de la carne.
Mezclar bien la masa.
Arrancamos bolitas pequeñas de la masa y las enrollamos en una capa delgada.
¡Comencemos la diversión! Ponemos carne picada en la mitad de la masa, la cubrimos con la segunda.
Procura cegar bien los bordes para que no quede aire en el interior.
Puedes observar que el tenedor dará una especie de "peine".
Ponemos empanadas en freír en aceite hirviendo.
Se tarda unos 2 minutos en freír por un lado.

¡Las empanadas jugosas están listas! Servir en la mesa. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar rollos de col con carne picada

Nuestra receta de rollos de repollo es casi un clásico, con solo ligeras desviaciones.

Ingredientes:

carne picada de cerdo 0,3 kg.
cebolla 1 ud.
crema agria 2 cucharadas
col blanca 0,8 kg.
arroz medio vaso.
aceite refinado 2 cdas.
pimienta y sal a tu gusto.

Proceso de cocción:

Compramos todos los ingredientes, empezamos a cocinar pelando la cebolla.
Córtelo lo más pequeño posible y fríalo hasta que aparezca un color ligeramente dorado. Las hojas de col deben hervirse durante unos 5 minutos. También necesitas hervir el arroz en agua con sal durante unos 5 minutos.
Combinamos carne picada con cebollas, esto será relleno clásico. Agregue las especias y mezcle bien.
Retire el espesamiento de las hojas de col.
Ponemos la carne picada en una hoja.
Envuelva una vez completa, luego envuelva la hoja en ambos lados.
Hacemos lo mismo con cada paloma. Habrá alrededor de 15 de ellos.
Calentamos la sartén, la engrasamos previamente. aceite refinado, poner las palomas. Intenta llenar todo el avión.
La crema agria y la pasta de tomate deben combinarse.
Vierta la salsa sobre los rollos de col.
Vierta otro vaso de agua a los rollos de col para que queden medio cubiertos.
Ponemos a fuego lento y cocinamos el plato a fuego lento durante unos 40 minutos.
¡Ya están listos nuestros deliciosos rollitos de col!

Receta de video para rollos de repollo:

Todos Buen provecho!

Lula kebab receta paso a paso con fotos en el horno

¿Ya has comido chuletas? Encontramos un reemplazo para ellos: kebab. Está hecho de cordero, se le agregan muchas especias y se hornea. No incluye pan y huevos. Por lo general el plato se cocina a las brasas, pero yo lo hago al horno.

Ingredientes:

carne de cerdo 0,5 kg.
mayonesa 1 cucharada
cebolla 3 uds.
un par de dientes de ajo
huevo 2 uds.
pimienta y otros condimentos a tu gusto.

Proceso de cocción:

Mi cerdo, quitar la película y cortar en bastones medianos.
Ahora necesita torcer la carne, es recomendable tomar una malla grande, de lo contrario, la carne picada resultará demasiado pequeña.
Limpiamos la cebolla, la cortamos y luego la giramos a través de una picadora de carne.
Ponga la carne picada junto con la cebolla en un plato aparte.
Vierta los huevos, agregue mayonesa y salpimente la carne picada, tampoco se olvide del ajo machacado.
Mezcle los componentes juntos hasta que se forme una masa homogénea. Luego deje la carne picada durante varias horas en el congelador para que absorba todos los condimentos.
Hacemos salchichas pequeñas, como en la foto, y las colocamos para freír. Los cortes decorarán el plato.
Lula kebab se cocinará durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados.

Vídeo receta:

Cocinar con carne picada es un placer, porque la carne picada es algo bastante conveniente que ahorra mucho tiempo a las amas de casa. Habiendo enrollado unos cuantos kilos de carne picada a la vez y empacados en bolsas, puede ponerlo en el refrigerador y sacarlo cuando necesite cocinar algo rápidamente. Ya no es necesario cortar la carne, solo agregue las especias necesarias a la carne picada.

Puedes hacer tu tarea aún más fácil y comprar ya carne picada. Es cierto que la mayoría de las veces en las tiendas te encuentras con carne picada muy grasosa con cartílago, brr ... Pero después de una larga búsqueda, todavía encontré una carnicería adecuada y ahora compro carne picada allí constantemente (generalmente carne de cerdo y res), es solo como casero - sin cartílago y venas. Y ahora muy a menudo mimo a mi familia con deliciosos platos de carne picada.

Hay muchísimas recetas de carne picada y, además de chuletas y albóndigas, puedes cocinar un montón de platos deliciosos y Comida rápida. Por ejemplo, lasaña, guisos, zrazy y mucho más. Si no sabes qué cocinar con carne picada, he preparado para ti una selección de los mejores y más deliciosos platos. No tengo ninguna duda de que definitivamente encontrará una receta adecuada para usted.

recetas de carne picada

Chuletas, albóndigas

- Este plato clasico, con el que puedes experimentar infinitamente y obtener excelentes resultados cada vez. albóndigas no tiene que contener arroz y guiso en una cacerola.

Ingredientes:
Carne picada - 800 gr., Cebolla - 1 ud., Zanahorias - 2 ud., Huevos - 2 ud., Patatas - 1 ud., Ketchup - 100 gr., Sal, pimienta negra, hierbas secas

- ¡Casi no hay nadie a quien no le gusten las albóndigas! Y si los hay, simplemente no sabe cómo cocinarlos. De hecho, de hecho, el sabor de las albóndigas no depende de la carne picada, sino de la salsa o la salsa.

Ingredientes:
Para albóndigas:
Carne picada de cerdo y ternera - 500 gr., Cebolla - 1 pieza, Ajo - 2 dientes, Porra o pan - 2 rebanadas, Leche - 2-3 cucharadas. l., especias, por ejemplo, lúpulo suneli, sal, pimienta

Para la salsa de leche:
Leche - 1 taza, Harina - 1 cucharada. l., Mantequilla - 50 gr., Verduras, Sal

- simple y receta rapida chuleta picada. Cualquier relleno servirá, yo usé mixto - carne picada de res y cerdo. Para hacer las chuletas más jugosas, puede agregar un huevo y un poco de leche a la carne picada.

Ingredientes:
Carne picada - 500 gr., Huevos - 2 uds., Cebolla - 1 ud., Harina, Sal, pimienta

- cocinar para la cena chuletas saludables de carne picada y papas al vapor.

Ingredientes:
Carne picada - 400-500 gr., Cebolla - 1 ud., Huevo - 1 ud., Papa - 2-3 uds., Sal, pimienta

, cocido al horno, gran opción para el almuerzo o la cena. Prefiero hornear las chuletas en el horno en lugar de freírlas, porque freírlas es perjudicial.

Ingredientes:
Carne picada - 0,5 kg, Migas de pan(para empanar) o cortezas de pan de centeno - 300 gr., pan de centeno- 2 rebanadas, Cebolla - 1 ud., Agua - 0,5 tazas, Sal, pimienta, Aceite vegetal

- preparado a partir de Carne molida, se hace un rebaje en el medio y se coloca puré de patatas. Puedes servir albóndigas como plato independiente- sin guarnición.

Ingredientes:
Carne molida - 500 gr., migas de pan- 2 tazas, Huevos - 2 uds., Cebolla- 1 ud., Papas - 5-6 uds., Leche - 0.5 tazas, Perejil, Aceite de oliva, Sal, pimienta

¿Qué cocinar con carne picada, excepto chuletas?

- resulta que puedes cocinar mucho con frijol mungo papilla deliciosa. Y para hacerlo aún más satisfactorio, le agregué carne picada y arroz.

Ingredientes:
Puré - 1 taza, Arroz - 1 taza, Carne picada - 150-200 gr., Cebolla - 1 ud., Aceite vegetal, pasta de tomate- 1 cucharada. l., Condimento (tengo lúpulo suneli), Papas pequeñas (opcional, puede prescindir de él) - 2 piezas.

- Hoy casi me rompo la cabeza - ¿Qué cocinar para la cena? Había carne picada a la mano, pero las chuletas ya estaban bastante cansadas y tendría que cocinar alguna otra guarnición.

Ingredientes:
Para panqueques:
Huevos - 2 uds., Sal - 1 cucharadita, Azúcar granulada- 2 cucharaditas, Leche - 250 ml, Harina - 600 gr.,

Para rellenar:
Carne picada - 250 gr., Sal, Pimienta

- ¿No sabes dónde puedes usar carne picada, a excepción de las chuletas? ¡Pero puedes cocinar un segundo plato maravilloso con carne picada! Con este plato, la cena se volverá verdaderamente real.

Ingredientes:
Carne picada de cerdo y ternera - 0,5 kg, Cebolla - 2 uds., Huevos - 5 uds., Leche - 1 vaso, Pan - 2 piezas, Zanahorias (no grandes) - 2 uds., Queso ahumado - 80 gr., Ajo - 2 clavo, mayonesa - 3 cucharadas. l., Aceite vegetal - 2 cucharadas. l., patata - 1 kg, sal, pimienta

Hay muchas recetas para este plato, pero la más popular es lasaña clásica con carne picada y salsa bechamel.

Ingredientes:
Carne picada - 1 kg, Láminas de lasaña - 12 uds., Zanahorias - 1 ud., Tomates - 3 uds., Cebollas - 2 uds., Ajo - 4-5 dientes,
Para la salsa bechamel:
Harina - 100 gr., Mantequilla - 100 gr., Leche - 1 litro, Sal, pimienta, nuez moscada, Queso - 250-300 gr., Aceite vegetal para engrasar la sartén

- esto es muy opción elegante desayuno en lugar de bocadillos. Puede rellenar panqueques con cualquier cosa: mermelada, crema agria, carne, salchichas, leche condensada, plátano, caviar rojo.

Ingredientes:
Para prueba: Leche - 0,5 l, Huevos - 2 uds., Vainillina ( azúcar de vainilla), Azúcar, Aceite de girasol

Para rellenar: Carne molida - 0,5 kg, Champiñones - 150-200 gr., Cebolla - 2 piezas, Zanahorias - 1 pieza, Mayonesa / crema agria, Sal, pimienta, Aceite de girasol

- producto no trivial lavash armenio rápido y fácil de cocinar sabroso y hermoso. Sin mayonesa y relleno graso pesado.

Ingredientes:
Lavash - 2 uds., Repollo blanco - 200 g, Carne picada - 200 g., Zanahorias (pequeñas) - 1 ud., Aceitunas - 5-6 uds., Hierbas secas: apio y albahaca, Pasta de tomate, eneldo, sidra de manzana vinagre, almidón, aceite vegetal. Sal, pimienta negra.

Resulta muy sabroso, mucho más sabroso que en la estufa. También agrego zanahorias, cebollas y condimento de lúpulo-suneli. ¡Y lleva menos de 20 minutos prepararlo!

Ingredientes:
Carne picada 300 gr., Fideos 230 gr., Cebolla 1 ud., Zanahoria 1 ud., Aceite vegetal - 30 ml, Sal, pimienta, Condimento Khmeli-suneli, Agua - 800 ml

- sabroso y plato sencillo. Durante su preparación, también resulta delicioso caldo. Se pueden servir como plato independiente, o con cualquier guarnición.

Ingredientes:
pimiento- 6 uds., Carne picada - 400 gr., Arroz - 0,5 tazas, Zanahorias - 1 ud., Cebolla - 150 gr., Pasta de tomate - 2-3 cucharadas. l., Crema agria - 150 gr., Sal, pimienta

— pasta simple todos ya están cansados, así que vamos a agregarles un giro. La preparación de este plato no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Ingredientes:
Pasta - 450 gr., Carne picada - 250 gr., Cebolla - 1 ud., Zanahorias - 1-2 ud., Calabacín pequeño o berenjena - 1-2 ud., pimiento- 1 pieza, Pasta de tomate - 2 cucharadas. l., Ajo - 3-4 dientes, Cualquier condimento para carne, Sal, pimienta

- ¿Estás cansado de las chuletas de carne picada comunes? ¡Puede agregar entusiasmo a las chuletas de cocción en forma de piña! ¡Resulta un sabor muy original!

Ingredientes:
Carne picada - 700 gr., Piñas (en círculos) - 1 lata, Queso - 100-150 gr., Huevo - 1 ud., Sal, pimienta

- si te gustan los espaguetis, pero eso es todo comidas regulares ya cansado, puedes mostrar un poco de imaginación.

Ingredientes:
Espaguetis - 1 paquete, Carne picada - 500 gr., Pimienta búlgara - 1 ud., Tomate - 3 uds., Cebolla - 2 uds., Chicharo verde— 200 gr., Queso — 200 gr., Cubo de caldo — 1 ud., Sal, pimienta, hierbas, Cualquier especia

— un plato tradicional pueblos orientales y es un relleno en una masa al vapor.

Ingredientes:
Harina de trigo - 400 gr., Huevo - 2 uds., Agua - 100 gr., carne picada mixta, Calabaza o calabacín para jugosidad (opcional) - 100 gr., Cebolla - 2 uds., Sal, pimienta - al gusto

- de col china puedes cocinar no solo una ensalada, sino también deliciosos rollos de col. Y si en la receta se reemplaza el relleno de arroz zanahorias crudas Y hierbas, entonces los rollos de col son muy fragantes.

Ingredientes:
Carne molida - 500 gr., Zanahorias - 1 ud., Ajo - 3 dientes, Aceite de girasol - 40 gr., Sal, Pimienta negra molida, Azúcar - 1 pizca, Manojo grande de albahaca, eneldo, perejil, Tomates - 5-6 ud. ., Cebolla — 1 ud., Tenedores de repollo chino

- todo Plato favorito, que se llama "Repollo Relleno", puede diversificar agregando frito en aceite vegetal fresco congelado o simple champiñones frescos. El resultado será excelente.

Ingredientes:
Picada de cerdo o cerdo y res - 150-200 gr., Arroz - 1 taza, Congelado o champiñones frescos 150-200 gr., Una pequeña cabeza de repollo, Cebolla - 1 pieza, Salsa de tomate - 2 cucharadas. yo, hoja de laurel, Sal al gusto, Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo

¿Quieres una deliciosa sopa? cocinar sopa de queso con albondigas! Esta sopa tiene un picante sabor cremoso, que le dan los quesos fundidos.

Ingredientes:
Carne picada - 400-500 gr., Cebolla - 2 uds., Zanahorias - 1 ud., Papas pequeñas - 3-4 uds., Huevo - 1 ud., Quesos procesados - 3 uds., Laurel, Aceite vegetal, Sal , pimienta, especias

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Si hay carne picada en el refrigerador y una barra de pan en el armario, en media hora puede preparar una excelente cena.

Ingredientes

500 g de carne molida;
350 g de tomates en su propio jugo;
250 g de mozzarella;
1 barra de pan;
un manojo de albahaca;
aceite vegetal.

Cocinando

La carne picada es mejor tomar carne de res. Pero puedes usar una mezcla de cerdo y pollo. Freír la carne picada en una sartén bien caliente durante 5-8 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más, hasta que el líquido se haya evaporado.

Cortar la baguette a lo largo, quitar la pulpa del medio. Seque ambas mitades en el horno durante 2-3 minutos. Cortar la mozzarella en cubos. Picar la albahaca.

Extienda la carne picada con tomates y queso en ambas mitades de la baguette. Espolvorea con albahaca y hornea por otros 5 minutos.

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Este es un plato tradicional. cocina griega, que es unas jugosas bolas de carne picada y verduras. Los keftedes se pueden servir por separado (van bien) y con una guarnición.

Ingredientes

500 g de carne molida;
2-3 bulbos medianos;
2 rebanadas de pan blanco;
2 dientes de ajo;
1 huevo;
4 cucharadas de perejil picado;
4 cucharadas de leche;
1 cucharada de vinagre de vino tinto;
1 cucharadita de orégano seco;
10 hojas de menta;
sal y pimienta negra molida - al gusto;
aceite vegetal.

Cocinando

Remoja el pan en la leche. Exprima y agregue la carne picada, el huevo, la cebolla picada, el ajo, el perejil y la menta. Mezclar bien. Sal, pimienta, agregue orégano, rocíe con aceite de oliva y vinagre. Mezcle nuevamente, mejor con las manos.

Cubra el tazón con carne picada papel film y enviar por una hora en el refrigerador. Durante este tiempo, las especias darán sabor y la carne dará jugo (habrá que escurrirla). Si no tiene carne molida, use cordero o cerdo con pollo (50/50).

Formar bolas con la carne picada y freírlas en en numeros grandes aceite vegetal caliente. Coloque los keftedes terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

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La carne Wellington es un plato caro y festivo. Pero se puede simplificar sustituyendo el lomo de ternera por carne picada. El resultado no será peor.

Ingredientes

1 kg de carne molida;
500 g de hojaldre;
200 g de champiñones;
100 g de salsa de tomate;
25 g de mantequilla;
4 huevos;
3 cebollas;
3 dientes de ajo;
perejil y otras hierbas - al gusto;
aceite vegetal.

Cocinando

Mezcle la carne picada con cebolla picada, 2 dientes de ajo y hierbas. Agregue 3 huevos y mezcle bien. Poner en una fuente para horno y llevar al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Enfriarse.

Saltear los champiñones con el ajo restante. Los champiñones darán líquido: freír hasta que se evapore.

Ingredientes

500 g de carne picada;
5 tomates;
4 panes de hamburguesa;
2 dientes de ajo;
1 cebolla mediana;
1 zanahoria mediana;
1 cucharadita de salsa Worcestershire;
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
sal, pimienta negra molida y hojuelas de chile - al gusto;
aceite vegetal.

Cocinando

Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal y luego agregarles carne picada.

Mientras se asa, retire la piel de los tomates y triture la pulpa con un tenedor. Pelar y picar el ajo. Cuando el líquido se haya evaporado de la carne picada, sal, pimienta y agregue el ajo picado.

Revuelva, deje calentar por un minuto, luego vierta la salsa Worcestershire y el vinagre. Revuelva de nuevo. Finalmente, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado de la salsa.

Tostar los panes de hamburguesa en una sartén caliente y seca. Vierta la salsa sobre las mitades inferiores de los bollos y cubra con las mitades superiores.

Emily/Flickr.com

Ziti es un tipo de pasta (tubos grandes largos o cortos) que los italianos usan para guisos. Este plato también se llama a veces lasaña perezosa.

Ingredientes

450 g de pasta ziti o penne;
450 g de carne picada baja en grasa;
200 g de queso parmesano;
200 g de mozzarella;
600 g de salsa de tomate;
1 cebolla;
1 cucharada de aceite de oliva;
1 cucharada de orégano seco;
1 cucharada de albahaca;
sal y pimienta para probar;
manteca.

Cocinando

Freír la carne picada con cebolla picada. aceite de oliva. Luego sal, pimienta, agregue salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos más.

Hervir la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté tierna.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla. Coloque la cacerola en capas: la mitad del ziti hervido, la mitad de las rodajas de parmesano y mozzarella ralladas, la mitad salsa de carne, más pasta y el queso restante. Espolvorea orégano y albahaca por encima.

Hornear durante 30 minutos a 180°C.

i.fotorecept.com

Una receta muy simple, ya que los ingredientes no requieren procesamiento adicional. Si hay preparado en el refrigerador. Pollo picada, armarás el rollo en 20 minutos, y luego de otros 40 obtendrás una cena deliciosa.

Ingredientes

500 g de pollo picado;
200 g de crema agria espesa;
150 g de queso duro;
1 huevo;
2 pan de pita fino;
sal, pimienta y hierbas - al gusto.

Cocinando

Sal y pimienta la carne picada. Agregue verduras picadas de su elección.

Espolvorea una pita con una pequeña cantidad queso rallado, pon otro encima. Mezcle la carne picada con crema agria y unte pan de pita con esto. Enrolle firmemente.

Lubrique el rollo resultante con un huevo batido y espolvoree con queso rallado. Coloque el rollo en una bandeja para hornear. papel pergamino. Hornear durante 40-45 minutos a 180°C.

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