Recetas para una buena anfitriona. Consejos para un ama de casa ahorrativa.
Pensé durante mucho tiempo si escribir o no este artículo. Qué pasa si nadie lo necesita, y qué pasa si no entienden... Y entonces decidí, dejar que lo lean como una obra de arte. O tal vez ayuden a alguien, en nuestro, al parecer, como un tiempo próspero y, al mismo tiempo, inestable, mi consejo.
Ya escribí que tengo una educación económica superior. Pero, como dice mi amigo: “Eres economista no solo por educación, sino también por vocación”. y el marido, mano ligera Ali me llama cariñosamente “mi ama de llaves”. Probablemente tengan razón.
Y mi pasión por la economía doméstica comenzó en los difíciles años noventa. Los niños son pequeños, todavía estoy de baja por maternidad, pero trabajo medio tiempo en la cocina de una lechería. Mi esposo trabaja como camionero y rara vez está en casa. No hay suficiente dinero, como, de hecho, todos tenían en ese momento. Así que decidí crear, por así decirlo, mi propio programa anticrisis. Creo que esto también es cierto ahora.
Para empezar, siempre me gustó comprar cosas baratas pero interesantes, cocinar desde productos economicos(mientras mi esposo se ríe - para hacer g .... y dulces). Incluso en mi juventud, me gustaba vestirme a la moda no a expensas del dinero de mis padres, sino únicamente gracias a mi invención y habilidad para "ir de compras". No me gustaba correr de cabeza a la siguiente compra a la tienda más cercana, porque la casa se quedaba sin cereal o sin jabón. Pensé en todas mis compras con anticipación, ahorré dinero para ellas, realicé, como dirían ahora, marketing, eligiendo un lugar y momento para comprar todo lo que nuestra familia necesitaba. Fue en los años noventa cuando se compró un congelador, que sigue siendo relevante hoy en día. Desde el otoño, he puesto verduras y frutas de mi jardín en el "congelador", champiñones, cosechados con mis propias manos, carne comprada en el pueblo, y la vida se ha vuelto un poco más fácil.
Y también aprendí a comida deliciosa, prácticamente de la nada. Tenga en cuenta que los platos se inventaron en los años noventa, pero incluso ahora los cocino a veces.
A menudo, después de las vacaciones, quedan trozos de salchicha, que luego permanecen en el refrigerador durante mucho tiempo y, al final, se tiran. Pero puedes cocinar una deliciosa mezcolanza mixta.
Carne Solyanka.Para preparar un batiburrillo según mi receta, debes tomar: longaniza, morcilla o salchichón, lomo o jamón, puedes agregar carne hervida. Ponemos un cazo de agua al fuego hasta que hierva, cortamos todo lo que sea carne y guisamos con gran cantidad cebolla y tomate Al final del guiso, agregue los pepinos en vinagre. En agua hirviendo, ponga las papas, agregue lo que guisó y hierva hasta que estén tiernas.
El clásico batiburrillo se suele servir con una rodaja de limón para suavizar el contenido graso de este comida abundante. Mi mezcolanza, si no te excedes con los productos cárnicos grasos, resulta ser más ligera y con un sabor más picante. Pero todavía agrego limón y aceitunas.
O aquí hay otro problema que probablemente surgió para cada anfitriona. ¿Qué se puede cocinar para toda una familia (y tengo 3 hijos y un esposo, 4 hombres) con una pequeña cantidad de carne o carne picada? si un producto cárnico bastante - 200-300g. ¿Es posible cocinar la cena para toda la familia desde una pierna de pollo? Si su familia no le exige necesariamente cada noche un trozo de carne: rosbif, entrecot o bistec natural, a veces puede cocinar salsa de carne.
Salsa de carne.
Esta salsa se puede preparar con tomate, crema agria, mayonesa o mezclada. Al mismo tiempo, los platos se obtienen con absoluta Sabor diferente. Primero, pasa la cebolla en una sartén profunda, luego ponla allí. carne picada y/o carne finamente picada, vierta agua hirviendo, agregue pasta de tomate o crema agria, condimentos, sal y pimienta al gusto. Puede agregar un poco de mostaza, pepinillos o champiñones a la salsa. Fantasear. Y entonces, incluso con pasta, incluso con papilla, incluso con patatas o verduras, queda delicioso con todo.
Y además, nunca tiro una sola pieza de pan (esto es un pecado), hago galletas y las muevo en una licuadora. De esta mezcla hago un pastel
Patatas(a mis hijos adultos todavía les encanta)
Moler aproximadamente 0,5 kg de galletas saladas con mantequilla (150 g), agregar un frasco de leche condensada y cacao. Mezcle todo, puede agregar nueces y 3 cucharadas. cucharas de coñac Formar patatas y rebozar en cacao. Llevar a heladera por 30 min.
Pastel "Café con limón".
La mezcla preparada, como para las papas, pero sin cacao, se divide en 2 partes. En uno agregar cacao y un poco café instantáneo. En el segundo, añadir limón, pasado por una picadora de carne o jugo de limon. Ahora hacemos un bizcocho de dos capas. Se pueden colocar frutas confitadas o nueces entre los pasteles. Cubra con glaseado de limón o chocolate, o cubra con chocolate derretido. Rápido, sin necesidad de hornear y delicioso…
Magdalena.
Necesitaría:
Briquetas de Kissel
4 huevos
3 arte. yo harina
1 sobre de levadura en polvo o soda apagada con vinagre
Batir los huevos, triturar la gelatina con un aplastamiento, agregar la harina y el polvo de hornear.
Verter en un molde engrasado y al horno.
La masa se hace en 5 minutos, se hornea en el horno por no más de 20 minutos.
Comido en un segundo.
Bits o zrazy.Si tiene carne picada y sólo un poco de arroz o papas hervidas(generalmente también permanece después de las vacaciones) - puedes cocinar en su lugar chuletas regulares albóndigas. Revuelva la carne picada con cebolla picada, papas o arroz, agregue sal y pimienta al gusto, hierbas aromáticas. Formamos chuletas pequeñas, enrollamos en pan rallado y freímos en aceite vegetal. Y si rebozas en una mezcla de harina y queso rallado será solo una obra maestra. Y si el queso, el arroz o las papas se enrollan dentro de la carne picada, obtienes una locura increíble.
Musaca.
Es muy popular en Bulgaria. plato griego, que se prepara a base de carne, verduras y patatas. Basado en eso, se me ocurrió el mío, más simple y más barato. Freí la cebolla en una sartén con aceite vegetal, le puse carne picada o carne picada finamente encima, luego una capa de papas, si las hay encima judías verdes o cualquier congelado mezclas de verduras. Vierta encima con una mezcla de huevos, batidos con una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa. No te olvides de la sal, la pimienta y los condimentos. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno. 20-30 minutos y la moussaka está lista.
Y tortitas a la sal, bollos rellenos de queso, pizzas variadas...
Debo decir que a lo largo de los años de limpieza, me di cuenta de que la cantidad de dinero que se gasta en alimentos no es un indicador de la calidad, utilidad y delicia de los alimentos cocinados. Para cocinar sabroso y variado, no es necesario comprar productos caros, lo principal es querer complacer a sus seres queridos, cocinar con alma y humor, mostrar interés, aplicar imaginación a lo que está haciendo. No tenga miedo de experimentar, y luego el resultado lo complacerá tanto a usted como a su familia.
El objetivo de Islandia y Petr Olsey como director ejecutivo de la sucursal checa es enseñar a los checos a creer en los alimentos congelados. Y para atraer a aquellos que no quieren pasar el tiempo "bajo el mismo techo", pero apreciarán las soluciones rápidas, saludables, de alta calidad y en su mayoría preparadas.
Islandia aumentó los ingresos en la República Checa en un 54% el año pasado. La estrategia debería ser que el cliente checo sea ligeramente diferente del británico. Entonces, ¿cuál es el cliente checo del lado británico? Por supuesto que hay diferencias culturales. Podemos explicar esto, por ejemplo, con un ejemplo simple de comida, que todavía es tradicional para las monedas checas. Uno para los británicos no es la comida principal, lo toman como postre. Aunque todavía hay una gran cantidad de checos aquí, no pueden imaginar su dieta sin albóndigas y albóndigas, ya sean dulces o variante salada tomado como plato principal.
Foto: Alla Kazantseva/Rusmediabank.ru
Por regla general, nuestra imaginación está en la creación. comidas economicas funciona precisamente cuando hay una escasez aguda de dinero y alimentos en la familia.Comenzamos a auditar en la despensa o en el refrigerador y usamos (útilmente) lo que había allí por mucho tiempo. Así nacen, que compartimos con nuestras novias y amigos.
Debemos adaptarnos a nuestros hábitos y ofrecer al cliente lo que su corazón elija y papilas gustativas. En el caso de las albóndigas, tenemos una amplia gama de albóndigas rellenas de frutas, pero también saladas. Tal vez tal ahumado buñuelos de carne clásico. Con todo, las albóndigas están funcionando bien, son tradicionalmente la variedad más vendida. Sus suministros están cubiertos por fabricantes checos. Y la oferta se enriquece adicionalmente con frutas congeladas de producción nacional, que también son populares entre los checos.
Tartas con queso "Más fáciles que simples"
Estos pasteles tan sencillos son deliciosos y se pueden preparar para el desayuno, el almuerzo o la cena con té, leche o compota.
Necesitaría% 200g queso fundido(o requesón), 300 ml de agua, 300 g de harina.
Vierta la harina en una taza y vierta agua hirviendo sobre ella. Amasar bien la masa hasta que esté suave y dejar actuar durante 30 minutos, cubriendo con un paño húmedo.
¿Y hay diferencias significativas entre los compradores nacionales? Casi dos grupos de clientes acuden a nosotros. Ambos son muy importantes para nosotros. El primer grupo son aquellos que quieren ahorrar no solo dinero, sino también tiempo. Nuestras tiendas son pequeñas, muy bien ordenadas y ordenadas, y el cliente compra rápido. Además de querer comprar rápido, quiere una solución rápida, por ejemplo, para el almuerzo de hoy. Y si tiene un congelador en casa, puede que tenga una solución rápida en unos días.
El segundo grupo de clientes son los experimentadores. Vienen a degustar y probar nuevos platos, platos internacionales o suntuosos postres helados. La gente es curiosa, enriquecemos el mercado con una oferta que no encontrarán en ningún otro lado. ¿Observa alguna diferencia más significativa en el comportamiento de nuestro cliente y el cliente de la isla?
A continuación, corte la masa en trozos y, añadiendo harina, extiéndala muy pasteles finos La masa es blanda y se extiende bien.
Ponga el relleno sobre los pasteles, junte los bordes hacia el centro y extiéndalos un poco con un rodillo. Puedes darle al pastel la forma de empanadas.
El relleno puede ser queso rallado o requesón salado con verdes Obtendrás algo como khachapuri. Puedes hacer pasteles con requesón mezclado con azúcar y huevos. Y puede crear un relleno de lo que tiene a mano.
En el Reino Unido, la gente está acostumbrada a las llamadas decisiones, les gusta recibir consejos, les gusta convencerse a sí mismos de elegir o recomendar a otra persona. En el Reino Unido, los productos se venden fuera del evento, lo que permite que sus clientes decidan, como una cena completa: entrada, plato principal y postre. Es por eso que también se muestran durante los eventos promocionales uno al lado del otro, en las cajas de escarcha delanteras. Las personas están más restringidas, menos dispuestas a "imponer" soluciones prefabricadas, necesitan encontrar una manera por sí mismas.
¿Qué surtido tiene la mayor proporción en Islandia? La mayor parte de las ventas es el 45% del surtido congelado. Le siguen los productos secos con un 28 %, los refrigerados con un 19 % y confitería co vegetales frescos por un total del 8% de la facturación. Además de las especialidades importadas del Reino Unido, ofrecemos la gama clásica de los supermercados checos, por supuesto, no en una variedad tan amplia como en los grandes hipermercados. Los artículos importados del Reino Unido representan el 31 % del producto de helado en la República Checa, el 68 % de productos congelados, el 21 % de productos secos y refrigerados.
Freír los pasteles preparados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
Completo(cocina palestina)
Ensalada De Galletas
Necesitaría: 200 g de galletas saladas de pescado, 150-250 g de mayonesa, 1-2 dientes de ajo pequeños, 150-200 g de queso, 2 tomates.
Introducir los ajos pasados por la prensa en la mayonesa y remover.
Ya en abril, enriqueceremos nuestro surtido con varias docenas de novedades congeladas, secas y refrigeradas del Reino Unido. Vemos un gran potencial en el sector de la refrigeración, para el que actualmente estamos buscando soluciones logísticas óptimas, especialmente debido a garantías más cortas.
Si miramos la óptica de las ventas, ¿cómo van los productos británicos? Los productos británicos representan más del 51% de los ingresos totales. ¿Qué segmentos se venden mejor en la República Checa? En primer lugar, están los peces. Predominantemente marino, best-seller - camarones, antes de Navidad - langosta. En segundo lugar, se venden verduras congeladas. La mayoría productos populares incluye bollos de primavera y rollitos de pato cocina asiática. La mayor parte de nuestra gama es también un segmento comidas listas. Aquí están las lasañas y risottos más vendidos, así como los chinos, indios o comida mexicana.
Vierta las galletas en un tazón y mezcle con mayonesa. Dejar en infusión de 15 minutos a varias horas.
Ponga una capa de queso rallado y una capa de tomates cortados en cubos pequeños encima de la masa de galleta.
ensalada de cebolla
Cortar la cebolla en medio aros, escaldar con agua hirviendo, agregar manzana rallada (si la hay) y mezclar con mayonesa.
Las ventas de esta gama dependen en gran medida de la acción del volante. Curiosamente, también hay fiestas de comida basadas en la idea de muchas porciones pequeñas que están destinadas a preparación rápida si necesitas una visita sorpresa. ¿Islandia tiene temporadas significativas?
La principal temporada de venta para nosotros es solo el verano y el invierno, y el invierno tiene otra característica distintiva- se divide en otras dos subtemporadas: el invierno estándar y la Navidad. La temporada navideña es clave para nosotros, a la gente le gustan los mejores y más caros productos. Es por eso que ofrecemos una variedad de exóticos pescados exóticos, suntuosos postres suntuosos y generalmente lujos y regalos. Son muy buenos en Navidad y no solo venden pescados como el atún o el salmón. Existe un interés creciente entre aquellos clientes a los que les gusta probar nuevas recetas navideñas y no prefieren, sobre todo, el clásico checo, carpa frita.
Ensalada con espadines y cebollas
Necesitaría: 1 bote de espadines y cebollas.
Cortar la cebolla en aros y remojar durante 15 minutos en un recipiente suave. solución acética. Triture los espadines con un tenedor hasta que quede suave. Luego exprima ligeramente la cebolla y mezcle con los espadines. Sazonar. Puedes agregar 1 huevo cocido.
Y en momentos difíciles para la familia, puedes cocinar diferentes dulces para grandes y pequeños.
La carne de avestruz también se vende bien, pero no solo en Navidad, la demanda es estable todo el año. ¿Cuál es el nivel de confianza de los clientes checos en los productos congelados? Aquí hacemos mucho trabajo en educación. Puede haber casos de productos congelados en el pasado y el cliente checo es un poco cauteloso. Estamos tratando de cambiar la actitud de nuestros clientes. Los productos congelados mantienen alta calidad, nutrientes y frescura la direccion correcta procesamiento, porque se congelan muy rápidamente, ya sea pescado o verduras.
Porque si vamos de Asia como pescado fresco, que se almacena solo en hielo, prácticamente no está en mejor estado en el mostrador y los clientes. Mientras que un pescado que ha sido pescado y ultracongelado inmediatamente conserva todo lo que necesita y después de descongelarlo está prácticamente más fresco que uno que ha sido puesto en hielo. ¿Son diferentes de los que se venden en el Reino Unido?
Pastel "Cinco Minutos"
Necesitaría: 1 taza de harina, 3 huevos, 1 taza de azúcar, rodajas de manzana.
Moler las claras y las yemas de huevo por separado y batir con azúcar. Mezclar todo, agregar harina, amasar la masa y estirar.
Ponga la masa terminada en una bandeja para hornear o molde, engrasado aceite vegetal y espolvoreado con pan rallado.
Coloque las manzanas en rodajas finas encima y hornee a fuego lento durante 30-40 minutos.
Esto no se aplica a los productos importados del Reino Unido. El cliente puede estar seguro de que recibe la misma calidad que el cliente británico. ¿Con qué herramientas de marketing trabajas mejor? La herramienta clave para nosotros son los folletos, en los que anunciamos una variedad de eventos y noticias. Cada una de nuestras seis tiendas tiene aproximadamente veinticinco mil folletos disponibles cada dos semanas. Los distribuimos en las inmediaciones de la tienda, influimos principalmente en nuestros clientes locales y obtenemos una buena reputación.
Galletas con leche condensada
Galletas muy simples un número grande ingredientes y está lista en solo 30 minutos. ¡Y qué delicioso, cremoso, desmenuzable y tierno!
Necesitaría: 100 g de leche condensada, 120 g manteca, 200 g de harina, 2 cdas. cucharadas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Precalentar el horno a 190 grados. Añadir a la mantequilla blanda azúcar en polvo y leche condensada. Licúa todo hasta que quede suave crema de aire. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y amasar una masa pastosa de plástico.
Las ventas tienen un impacto significativo en nuestras operaciones. El cliente muchas veces no sabe qué hay detrás del producto. La cata funciona muy bien, vemos su efecto inmediato, que se refleja en las ventas. Sin embargo, es muy importante contar con azafatas bien preparadas que ofrezcan degustaciones. Tienen que decirle al cliente todo sobre el producto y luego pueden navegar por las tiendas hasta el lugar correcto. Utilizamos otras comunicaciones principalmente en las propias tiendas, queremos potenciarlas aún más.
Y la comunicación tiene lugar en Internet, en la red, en las redes sociales, siempre podemos influir en el cliente, influir en él. ¿Por qué un cliente debería venir a ti? Exactamente lo que podemos ofrecer: compra rápida y fácil, compra fácil, Buenos precios, calidad británica y comida saludable. Saludable gracias a la composición y entrenamiento ligero. Aquí nuevamente se escucha la rapidez, y no solo la compra, sino también la preparación de los alimentos.
Pellizque un trozo de masa del tamaño de Nuez y extender sobre una placa para horno. Aplauda la palma de la mano para hacer un pastel. Debido a la gran cantidad de aceite, la masa, aunque plástica, no se pega a las manos. Puedes dibujar un patrón en los pasteles con un tenedor.
Hornea las galletas durante 12-15 minutos. No se vuelve dorado, y sigue siendo una masa cremosa cremosa.
Disponemos de una gama especializada y básica para que el cliente pueda realizar cómodamente sus compras diarias. ¿Y qué hay del programa de bonos, servicios? Recientemente hemos comenzado a trabajar con más de 17.000 clientes. Nuestro objetivo es construir gradualmente una comunidad leal con la que podamos comunicarnos de manera más efectiva. Las condiciones son simples: el cliente llena la tarjeta directamente en la tienda, con una compra por valor de 30 coronas, recibe 1 punto. Por cada 100 puntos tiene un 100% de descuento en la compra. También disfrutamos de nuestra oferta de servicios e intentamos entregar la casa gratis.
Pasta de chocolate
Necesitaría: 1 taza de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de harina, 2 cucharadas. cucharadas de cacao, vainillina, 0,5 cucharadas. Leche.
Mezclar todo y calentar, agregar 100 g de mantequilla o margarina. Hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Kozinaki en casa
Derrite medio paquete de margarina en una sartén, agrega 1 taza de avena, mezcla todo y agrega 1 taza de azúcar. Cocine hasta que se dore oscuro. Retirar del fuego, aplanar en una sartén, cortar en trozos.
Este es un servicio muy exitoso en el Reino Unido, pero los clientes de la República Checa no lo han aceptado. Su compra la pagan y solo quieren llevársela a casa. La experiencia demuestra que la gente disfrutó del surtido, encontró lo que no pudo encontrar en otras tiendas y regresó. También queremos ampliar la red de tiendas, tenemos varias ciudades de ciudades importantes que hemos acordado.
Correo electrónico, consulta constante del correo corporativo, navegación, Internet. Me gusta escuchar música en casa. El mercado será sobre la simplicidad. Comprar bajo un mismo techo está bien, pero tiene un “pero”. Más y más mas gente no quieren gastar su tiempo libre en el centro de negocios y buscan una alternativa porque pueden llenar su tiempo libre solos. Las tiendas ofrecen soluciones simples y listas para usar. "El trabajo debe ser interesante para la persona". Esta es la base completa. La educación y la experiencia pueden alcanzar y reemplazar, pero nunca las ganas de trabajar.
¡Disfrute de su comida!