Cazuela de pasta magra. Las cazuelas de Cuaresma son una cena deliciosa para toda la familia. Recetas de cazuelas magras: de verduras, champiñones, pasta, legumbres, pan de pita, maíz

Paso 1: Preparar la pasta.

Verter en una cacerola profunda agua fría y poner el recipiente en un fuego grande. Cuando el agua hierva, baja el fuego a medio y agrega sal al gusto. Esto debe hacerse para que la pasta no se pegue y no se pegue al fondo del recipiente. Después de eso, vierta cuidadosamente la pasta en el recipiente y, revolviendo todo con una cucharada de vez en cuando, continúe cocinando el ingrediente después de hervir el agua durante 7-12 minutos. Atención: El tiempo de cocción de la pasta depende de marca comercial, así como de qué harina está hecho este componente. En cualquier caso, la pasta debe hincharse y flotar a la superficie del agua, esta será una de las señales de que el ingrediente está listo. Después de eso, apague el quemador y, con guantes de cocina, drene el agua con la pasta a través de un colador en el fregadero. Luego enjuague el ingrediente con agua corriente. agua fría para que no se pegue mientras preparamos las verduras y preparamos la salsa. Damos la oportunidad de drenar el líquido restante del componente y luego lo vertemos en un tazón mediano y lo reservamos por ahora.

Paso 2: preparar el calabacín

Enjuague el calabacín para empezar con agua corriente y luego coloque el ingrediente en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la cola de la verdura y luego pique el componente en trozos pequeños, a lo largo. no más de 1-1.5 centímetros. Transfiera el calabacín picado a un plato limpio.

Paso 3: preparar los champiñones.

Lavamos bien los champiñones bajo el chorro de agua. agua tibia y después - ponga el ingrediente en una tabla de cortar. Si es necesario, corte las colas gruesas con un cuchillo y luego pique los champiñones en trozos pequeños. La mayoría de las veces corto los champiñones en rodajas. Transfiera el componente finamente picado a un plato libre.

Paso 4: Prepare las cebollas verdes.

lavamos cebolla verde bajo el chorro de agua y, sacudiendo ligeramente los restos del líquido, cambiamos el ingrediente a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique la cebolla y luego transfiérala a un plato libre.

Paso 5: Preparar los tomates.

Así que, si decides añadir al plato Tomates secados al sol, luego puede simplemente ponerlos en una tabla de cortar y, si es necesario, cortarlos en trozos más pequeños. Lavamos los tomates frescos con agua corriente, con un cuchillo cortamos el lugar donde estaba unida la cola y luego cortamos la verdura en trozos pequeños en una tabla de cortar. Atención: si lo desea, también puede quitar la piel, pero si los tomates son jóvenes, se pueden picar así. Usualmente uso tomates secados al sol, ya que le dan al plato un sabor picante y un aroma picante. Transfiera el ingrediente preparado a un plato limpio.

Paso 6: Preparar el ajo.

Con un cuchillo, pele el ajo de la cáscara y luego enjuague ligeramente el ingrediente con agua corriente. Después de eso, ponga los dientes de ajo en el ajo y pique la verdura. Al final, cambiamos el componente en un platillo.

Paso 7: preparar el relleno vegetal del plato.

Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga el recipiente al fuego a menos de medio. Después de que el aceite se haya calentado bien, ponga los champiñones picados en la sartén y luego mezcle todo bien con una espátula de madera. Cocine a fuego lento el ingrediente para 20-30 minutos hasta que todo el jugo de los champiñones se haya evaporado. Inmediatamente después de eso, ponga el calabacín y los tomates picados en la sartén. Nuevamente, mezcle todo bien con inventario improvisado y continúe cocinando. relleno de verduras todavía dentro 15-20 minutos hasta que el calabacín esté tierno. Al final, vierta las cebollas verdes picadas y, nuevamente mezclando todo bien con una espátula, cocine a fuego lento los ingredientes por otro 5-7 minutos. Después de eso, apague el fuego y salpimiente el relleno al gusto.

Paso 8: preparar el agua.

Para preparar la salsa con la que rellenaremos nuestro plato, primero es necesario hervir agua para verter el líquido caliente en el aliño. Por lo tanto, vierta agua purificada en una cacerola mediana y coloque el recipiente sobre un fuego grande. Inmediatamente después de hervir el líquido, apague el fuego y proceda a la preparación de la salsa.

Paso 9: Preparar la salsa.

Entonces, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponga el recipiente al fuego menos que el promedio. Tan pronto como el aceite se caliente bien, vierta la harina en la sartén y, mientras revuelve constantemente los ingredientes con una espátula de madera, fría el componente de harina por 2-3 minutos hasta que se vuelve amarillo.

Después retiramos la cacerola del fuego, y en su lugar ponemos una cacerola con agua caliente. Estamos esperando que el agua vuelva a hervir y luego le agregamos el cubo de caldo. Revolviendo constantemente el líquido con una cucharada, disuelva el cubo e inmediatamente después agregue la harina frita, mientras continúa mezclando todo con un equipo improvisado para que no se formen grumos en la salsa. Después de hervir la mezcla, haga un fuego pequeño y, revolviendo constantemente con una cuchara, cocine la salsa por otro 3-4 minutos. Ahora apague el quemador y deje el aderezo a un lado para que se enfríe un poco. literalmente a través 5-7 minutos Agregue ajo picado a la salsa y sal y pimienta negra al gusto. Atención: añadir las especias con extrema precaución para no salpimentar ni salpimentar el plato, ya que previamente hemos añadido estos componentes al relleno de verduras. Obtenemos una apariencia de salsa bechamel.

Paso 10: Prepare la cazuela de pasta magra.

Añade el relleno de verduras al bol de pasta y mezcla todo bien con una cucharada hasta formar una masa homogénea.

Después de eso, la pasta mezcla de verduras Vierta en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear y nivele todo con una cuchara para que el plato se hornee uniformemente por todos lados. Luego llenamos todo con salsa y nuevamente nivelamos todo con un equipo improvisado para que el aderezo empape la pasta y las verduras por todos lados. Mientras tanto, calentar el horno a 180°C y después - poner el plato a cocinar para 20-25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo asignado, se puede verificar la preparación de la cacerola por color y la corteza resultante en la superficie del plato. Debe estar dorado y similar al queso duro derretido.

Paso 11: Sirva la cazuela de pasta magra.

Tan pronto como el ayuno cazuela de pasta estará listo y comenzará a atraer a todos con su aroma, el plato se puede servir en la mesa.

Esto se puede hacer sin quitar el plato de la fuente para hornear, y ya en la mesa, con un cuchillo, corte la cacerola en porciones, o inmediatamente corte la cacerola en trozos y transfiérala a una fuente con una espátula. tan básico y muy comida abundante, la cazuela se puede servir con crema agria, mayonesa o cualquier otra salsa de su elección. ¡Disfrute de su comida!

- - La pasta para hacer guisos se puede tomar de cualquier forma. yo suelo añadir pasta larga tubo.

- - Puedes utilizar cualquier mezcla de verduras de tu elección para preparar la cazuela.

- – Además de negro Pimienta molida Puede agregar cualquier especia a su gusto en el plato.

- - Cuando acabe el Ayuno, también se puede añadir frito a la cazuela de pasta carne picada. Entonces el plato resulta aún más sabroso y satisfactorio.

Guisos de Cuaresma - Principios Básicos de Cocina

Las cazuelas de Cuaresma se preparan con pasta, cereales, setas o verduras. Los componentes principales se hierven por adelantado o se usan crudos. Todo depende de la receta y el método de preparación. Las verduras se rallan, se cortan en rodajas finas o se trituran.

La salsa para guisos magros se elabora a base de pasta de tomate o leche de soja, se utiliza harina o almidón como espesante.

Los ingredientes principales se trituran según la receta y se colocan en capas, o todo se mezcla en una masa homogénea, luego se coloca en un molde, se vierte con la salsa preparada y se cuece en el horno. Si los ingredientes principales están crudos, el tiempo de horneado aumentará.

Las cazuelas magras se pueden preparar combinando los más diferentes productos Todo depende de tus preferencias e imaginación.

Receta 1. Cazuela magra de calabacín y tomate

Ingredientes

calabaza tierna;

Tomates - dos piezas;

Sal;

Eneldo - un montón;

Vinagre de sidra de manzana - 20 ml;

Harina - un vaso;

Óxido. aceite - 60 ml;

tierra Semilla de lino- 50 gramos;

Polvo de hornear - 5 g.

Metodo de cocinar

1. Vierta las semillas de lino en un molinillo de café y muela hasta obtener un polvo. Llénalo con agua a razón de 1:2 durante dos horas.

2. Enjuague y limpie los calabacines. Rallar en chips grandes. Escurra el agua de la semilla de lino y póngala sobre el calabacín. Troceamos los eneldos lavados y los ponemos también a calabacín rallado. Vierta aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana en la mezcla, sal y agregue Levadura en polvo. Mezcla todo. Debe obtener una masa con consistencia, como una crema agria espesa.

3. Lubrique la forma con lados altos y ponga la mezcla de calabacín en ella. Nivele la superficie. Tomates lavados cortados en círculos finos y esparcidos por la superficie masa de calabaza. Metemos en el horno y horneamos durante una hora aproximadamente a 200 C. Enfriamos la cazuela sin desmoldarla. Luego desmoldar y cortar en porciones.

Receta 2. Cazuela de pasta magra

Ingredientes

250 g de calabacín;

Medio litro de agua purificada;

cebollas verdes;

600 g de pasta;

Pimienta molida;

200 g de tomates;

un par de dientes de ajo;

300 g de champiñones;

Aceite vegetal;

cubo de caldo de champiñones;

60 g de harina.

Metodo de cocinar

1. Vierta agua en un recipiente hondo y encienda un fuego fuerte. Tan pronto como hierva, gire el fuego y la sal. Vierta la pasta y hiérvala, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Luego escurrir el agua, poner el producto en un colador y enjuagar bajo el grifo.

2. Enjuague los calabacines, córtelos por ambos lados y córtelos con un cuchillo afilado. en pedazos pequeños.

3. Lave los champiñones, séquelos ligeramente y córtelos en rodajas finas.

4. Clasifique las cebollas verdes, enjuague y sacuda cualquier resto de humedad. Picarlo finamente.

5. Cortar los tomates lavados en trozos pequeños. Ajo pelado y aplastado con una prensa de ajo.

6. Vierta un poco de aceite en una sartén y encienda un fuego pequeño. Poner los champiñones y freír, revolviendo con una espátula de madera, durante media hora. Todo el jugo debe evaporarse. Luego coloque los tomates, las cebollas verdes y el calabacín y continúe cocinando a fuego lento el relleno de vegetales hasta que el calabacín esté suave. Sal, pimienta y apaga el fuego.

7. Vierta el aceite en una cacerola y caliéntelo bien. Vierta la harina y, revolviendo constantemente, fríala hasta que adquiera un color amarillento. Retire la cacerola del fuego, y en su lugar ponga una cacerola con agua, hierva, ponga el cubito de caldo y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta la harina frita en un hilo fino, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Gire el fuego y hierva la salsa, revolviendo, durante unos tres minutos. Retire del fuego, después de cinco minutos ponga el ajo machacado, sazone con pimienta y mezcle.

8. Poner el relleno de verduras a la pasta y mezclar todo bien. Transfiera la masa a la decoración engrasada y alise la superficie con una cuchara. Vierta todo con la salsa y ponga en un horno precalentado a 180 C y hornee por 20 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.

Receta 3. Cazuela de patatas magras y champiñones

Ingredientes

Patata - 4 piezas;

Harina - dos cucharadas. cucharas;

Pimienta y sal de mesa;

Champiñones - 200 g;

Pepinos en vinagre - tres piezas;

Cabeza arqueada.

Metodo de cocinar

1. Patatas tres grandes peladas y lavadas. Poner en un bol, sazonar con pimienta y sal y añadir la harina. Mezclamos todo bien.

2. Lavamos los champiñones, los secamos ligeramente y los pasamos por una picadora de carne. Liberamos la cebolla de la piel y picamos finamente. Freír los champiñones con cebolla en una sartén cubierta con una tapa. Sal y pimienta. Pepinos en escabeche cortados en mitades finas.

Patatas;

Champiñones fritos con cebolla;

Pepinos picados;

Y de nuevo patatas.

Cubrimos la cazuela con papel aluminio y la enviamos al horno precalentado a 200 C durante cuarenta minutos.

4. Luego retire la lámina superior y hornee por otro cuarto de hora hasta que marrón dorado.

Receta 4. Cazuela de moussaka magra

Ingredientes

cabeza de berenjena y cebolla;

Un montón de verduras;

Champiñones - 100 g;

pimienta molida y sal;

Medio calabacín;

Aceite de girasol - 100 ml;

Tomates - cuatro piezas;

Una mezcla de hierbas;

Leche de soja - 275 ml;

Migas de pan;

Ajo - un diente;

Pure de tomate;

nueces - 80 g;

Harina - 30 g.

Metodo de cocinar

1. Lava los calabacines y las berenjenas y córtalos en círculos. Calentamos un poco de aceite de girasol en una sartén, lo calentamos y sofreímos las verduras por ambos lados. Las extendemos sobre una toalla desechable para eliminar el exceso de grasa.

2. Cortar la cebolla pelada y lavada en cubos. Vierta un poco más de aceite en la sartén, extienda la cebolla y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Luego agregue los platos de champiñones y el ajo machacado y cocine por la misma cantidad de tiempo.

3. Lave los tomates y córtelos en cubos. Los ponemos en una sartén, untamos el puré de tomate y espolvoreamos hierbas. A fuego lento, cocine a fuego lento hasta el estado de la salsa. Ahora agregue las nueces trituradas y migas de pan, pimienta y sal.

4. En una cacerola, mezcle la harina con la leche de soya y aceite vegetal. Lo ponemos en un fuego pequeño y cocinamos, batiendo con una licuadora, durante cinco minutos. La mezcla debe ser suave y bastante espesa.

5. Lubrique la forma con lados altos con aceite, coloque calabacines y berenjenas en el fondo y a lo largo de los bordes. Rellene con pasta de tomate y nuez, vierta una capa sobre ella salsa blanca y otra vez pasta de tomate y nuez. Lo enviamos al horno durante media hora y horneamos a 180 C. Sacamos la cacerola del horno, la ponemos en platos y espolvoreamos con hierbas y nueces.

Receta 5. Cazuela de lavash de verduras magras

Ingredientes

Tres pan de pita fino;

70 ml de pasta de tomate;

sal y pimienta molida;

800 g de berenjena;

Un tercio de un vaso de agua;

tres tomates frescos;

Un vaso de leche de soya;

800 g de calabacín.

Metodo de cocinar

1. Cortar la berenjena lavada en rodajas, llenar con agua salada y dejar en remojo durante aproximadamente una hora. Escurrir el agua y exprimir la verdura.

2. Corte los tomates lavados y los calabacines en trozos. Mezclar todas las verduras.

3. Verter en una cacerola leche de soja y disolver la pasta de tomate en ella. Batir con una licuadora, sazonar con especias y sal de mesa.

4. Lavash cortado por la mitad. Extendemos una media hoja de pan de pita en una forma adecuada, cubierta con papel de aluminio, con lados altos y vertemos la salsa sobre ella. Cubrir con la segunda mitad del lavash. Extendemos sobre ella una cuarta parte de todo el relleno de verduras y vertemos la salsa sobre las verduras. Cubrimos con pan de pita y seguimos formando una cazuela en este orden hasta que se acaben los ingredientes. La capa superior debe ser pan de pita untado con salsa.

5. Enviamos la forma al horno precalentado a 180 C y horneamos durante una hora aproximadamente.

Receta 6. Guiso magro de papas y frijoles

Ingredientes

un vaso de frijoles;

sal y pimienta negra;

250 g de patatas;

75 g de aceite vegetal;

cabeza de cebolla;

20 g de pan rallado.

Metodo de cocinar

1. Pelar y lavar las patatas. Poner en una cacerola y hervir. Molerlo a través de una picadora de carne.

2. Clasifique los frijoles, cubra con agua y cocine hasta que estén suaves. Escurrir, enfriar y hacer puré en una licuadora.

3. Libere la cabeza de cebolla de la cáscara, pique finamente y fría en una pequeña cantidad de aceite.

4. Combine las papas con los frijoles, sazone con pimienta y sal y mezcle bien.

5. Lubrique la forma y espolvoree con pan rallado. Disponer la mitad de la masa vegetal, nivelar la superficie, esparcir las cebollas fritas y cubrir con el resto de la masa de frijoles y papas. Rociar con aceite y llevar al horno precalentado durante media hora.

Receta 7. Cazuela magra de sémola de maíz"Alegrías de la vida"

Ingredientes

150 g de sémola de maíz;

un manojo de perejil;

300 g de champiñones en escabeche;

50 g de flechas de ajo congeladas;

sal y laurel;

200 ml de jugo de tomate;

Zanahoria;

Aceite vegetal;

Dos cabezas de cebolla.

Metodo de cocinar

1. Siguiendo las instrucciones del paquete, cocine gachas de maíz. Extendemos la mitad de la papilla en forma desmontable, engrasada con aceite y espolvoreada con pan rallado o sémola.

2. Escurra la salmuera de los champiñones y póngalos en una sartén con cebollas finamente picadas. Extendemos la mezcla resultante sobre las gachas. Cubra los champiñones con cebolla con la papilla restante y distribúyala uniformemente.

3. Horneamos el plato, un cuarto de hora a 180 C. Decoramos la cazuela terminada con flechas de ajo y perejil.

Receta 8. Cazuela de mezcla de verduras magras

Ingredientes

120 g de calabacín, repollo, tomate y calabaza;

Arte. yo semillas de girasol;

100 ml de aceite vegetal;

especias y sal;

50 ml de agua;

Una bolsa de levadura en polvo;

50 g de harina de trigo y maíz.

Metodo de cocinar

1. Lavamos todas las verduras, pelamos el calabacín y la calabaza y troceamos en cubos pequeños. Ponemos las verduras picadas en el recipiente de la licuadora, vertemos el aceite vegetal y trituramos todo hasta obtener un estado de puré.

2. Luego sazone la mezcla de vegetales con especias y sal y mezcle nuevamente. Agregar maíz y harina de trigo, agregue el polvo de hornear y amase con una espátula de madera hasta que quede suave.

3. Verter la masa de verduras en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado, espolvorear con semillas de girasol por encima y hornear a 190 C durante media hora, hasta que se forme una costra dorada por encima.

Receta 9. Cazuela de frijoles magros con capa de champiñones

Ingredientes

200 g de frijoles;

75 g de aceite de girasol;

150 g de guisantes;

200 g de champiñones;

Media lata de guisantes verdes;

cabeza de cebolla y zanahoria;

50 gramos mayonesa magra.

Metodo de cocinar

1. Clasifique y enjuague los frijoles y los guisantes. Póngalos en recipientes hondos separados y sumérjalos en agua limpia por tres horas. Pasado este tiempo, hervir los guisantes y triturarlos con un machacador.

2. Hierva los frijoles hasta que estén suaves, póngalos en un recipiente de licuadora, agregue mayonesa magra y gire todo hasta que quede blando. Coloque los frijoles en un tazón y mezcle con guisantes verdes. Verter la mezcla resultante en un molde y alisar con una espátula de madera.

3. Freír los champiñones finamente picados con cebolla y transferirlos a un molde sobre una capa de frijoles, distribuirlos uniformemente sobre la superficie.

4. Zanahorias peladas en gran parte y freír en una sartén donde se fríen los champiñones hasta que estén suaves. transferirlo a puré de guisantes y remover. Póngalo sobre una capa de champiñones, nivélelo y envíelo a un horno precalentado durante media hora.

Guisos magros: secretos y trucos de chefs experimentados

Para que la cacerola adquiera una corteza apetitosa en la parte superior, puede engrasarla con mayonesa magra.
Las papas a la cacerola se pueden cortar en rodajas o rallar, pero si las tritura, la cacerola quedará tierna y aireada.
Los champiñones en una cazuela se pueden usar tanto frescos como en escabeche o secos.
Para servir una cazuela magra, use una salsa preparada a base de mayonesa magra y pasta de tomate, agregando hierbas y ajo machacado.
No retire la cacerola del molde inmediatamente después de hornear, deje que se enfríe un poco y luego podrá sacarla sin romper su integridad.

Recetas paso a paso para cocinar guisos de calabacín con repollo en el horno: clásico, bajo corteza de queso sobre precipitadamente, dietética, con patatas, a la marinera con carne picada

2018-09-21 irina naumova

Calificación
prescripción

1452

Hora
(min)

porciones
(personas)

en 100 gramos comida lista

2 gramos

carbohidratos

5 gramos

43 kcal.

Opción 1: La receta clásica de cazuela de calabacín con col al horno

De calabacín resulta muy sabroso y cazuela saludable. En nuestra selección de recetas habrá dos ingredientes principales: calabacín y col. Están bien combinados entre sí, ricos en vitaminas. Las cazuelas pueden ser diferentes: dietéticas, con carne, con mayonesa, con queso y otras verduras. Ofrecemos varias recetas para todos los gustos. Comencemos con la cazuela clásica.

Ingredientes:

un calabacín;
trescientos gramos de col blanca;
dos huevos seleccionados;
una mesa de mahonesas;
dos dientes de ajo;
sal y pimienta para probar.

Receta paso a paso de cazuela de calabacín con col al horno

Tomamos un joven repollo blanco. Retire las hojas superiores, corte el tallo. Picar finamente las hojas tiernas con un rallador especial o un cuchillo.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o aceite vegetal sin perfume. Extienda el repollo en una capa uniforme.

Si el calabacín no es joven, después del lavado, retire la piel con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Jóvenes solo frotan rallador grueso.

Limpiamos el ajo de la cáscara, lo cortamos muy finamente. Mezclar con calabacín y esparcir sobre la col.

Romper los huevos, batir vigorosamente con sal. Vierta la crema agria, mezcle con un tenedor y pimienta. Vierta la futura cazuela y déjela durante quince minutos, deje que todo se empape bien.

Precalentar el horno a 200 C y hornear a temperatura media durante quince minutos. Luego reduzca a 180 C y cocine por otros quince minutos.

Los últimos cinco simplemente doran nuestra cazuela de calabacín con col. Una vez capa superior adquirirá un tono dorado, sáquelo del horno.

Servir cazuela de verduras con crema agria y hierbas picadas.

Opción 2: Una receta rápida de cazuela de calabacín con col al horno

ahora haremos cazuela tierna debajo del queso. Prepara todos los ingredientes y hornea una deliciosa cazuela en tan solo veinte minutos.

Ingredientes:

trescientos cincuenta gramos de calabacín;
trescientos cincuenta gramos de col ardilla joven;
tres huevos de gallina;
cien gramos de queso;
especias al gusto.

Cómo cocinar rápidamente una cazuela de calabacín con repollo en el horno

Tomamos repollo joven, lo enjuagamos y lo cortamos en pequeños fragmentos.

Frotamos los calabacines lavados y secos en un rallador grueso, agregamos un poco de sal y los transferimos a un colador. Necesitamos deshacernos del exceso de jugo de vegetales.

Rompe los huevos, separando las yemas. Batir primero las claras de huevo, luego agregar las yemas y volver a batir con una batidora.

Sal, pimienta al gusto.

Cubrimos la fuente para hornear con pergamino. Distribuimos el repollo y el calabacín en capas, por separado. Rellenar con la mezcla de huevo.

Por arriba se espolvorea todo con queso rallado y se envía al horno ya precalentado a 180 C.

Cocinar durante veinte minutos y servir caliente. Ponga un tazón de crema agria y un plato de hierbas picadas.

Opción 3: Cazuela dietética de calabacín con col al horno

Esta receta te permite cocinar y comer muy plato sabroso sin daño al cuerpo. Esto es especialmente cierto para aquellos que están a dieta. Los ingredientes se complementan entre sí, la cazuela es abundante y sabrosa con un bajo contenido calórico.

Ingredientes:

trescientos gramos de repollo blanco joven;
doscientos gramos de calabacín;
una zanahoria;
una cabeza de cebolla rap;
dos tomates;
dos huevos seleccionados;
cien ml de leche;
una pizca de cúrcuma;
un par de pizcas de sal;
cincuenta gramos de mantequilla;
verdes al gusto.

receta paso a paso

Primero tenemos que preparar todas las verduras para la cazuela. Rallar en trozos grandes las zanahorias peladas, cortar la cebolla en cubos.

Picar finamente el repollo joven y rallar el calabacín en un rallador grueso.

Calentar la mantequilla en una sartén. Envíe cebollas y zanahorias allí, mezcle y fría hasta que estén blandas. Es la mantequilla, no el aceite de girasol, lo que hace que la cacerola sea más tierna.

Agregue el repollo y el calabacín a las verduras, ligeramente exprimido del jugo con las manos. Revuelva con una espátula y cocine a fuego lento durante unos siete minutos a fuego mínimo, tipos debajo de la tapa.

Tenemos que preparar el relleno para la cazuela.

Casca los huevos en un bol, bátelos enérgicamente. Luego comience a agregar leche, en una corriente delgada, revolviendo la masa con un batidor.

Al final, agregue especias al gusto.

Engrasar la fuente para horno manteca, coloque verduras fritas ligeramente enfriadas. Alisarlos un poco y verter sobre la masa de huevo.

Coloque los tomates en rodajas encima.

Hornee a fuego medio. El horno se calienta a 180 C, el temporizador se ajusta a veinte minutos.

No olvides espolvorear con hierbas frescas picadas antes de servir, deja reposar un poco. Después de eso, ya puedes deleitar a tu familia y amigos con un delicioso plato dietético.

Opción 4: Cazuela de calabacín y col al horno con patatas

Para que la cazuela de verduras sea más satisfactoria, le agregaremos papas. Además, necesitaremos copos de avena y un poco de vegetación para darle sabor. Tal cazuela, aunque ligera en sensaciones, dará saciedad durante mucho tiempo.

Ingredientes:

un calabacín;
trescientos gramos de col ardilla joven;
doscientos gramos de patatas;
cabeza de cebolla;
huevo;
cien gramos de avena;
medio manojo de eneldo;
dos cucharadas soperas de aceite de girasol;
especias

Cómo cocinar

Primero, pique finamente el repollo joven en un tazón grande y voluminoso.

Limpiamos los calabacines, las patatas y la cebolla. Todo se frota con un rallador grueso directamente en un tazón de repollo. A continuación, se introduce un huevo de gallina seleccionado.

Los copos de avena están finamente molidos. Viértalos en un recipiente, vierta medio vaso de agua hirviendo y cubra con algo. Después de cinco minutos, mézclalos y transfiérelos a un tazón con vegetales picados.

Sal y pimienta para probar. Si tienes especias favoritas, agrégalas. Remueve con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar la fuente para horno aceite de girasol inodoro, pero mejor cremoso u oliva.

Cambiamos la pieza de trabajo del recipiente a la forma, sin presionar, nivelándola con una cuchara o espátula.

Si lo desea, puede espolvorear con queso rallado adicional. Sin embargo, incluso sin él, obtienes una hermosa corteza rojiza en la parte superior.

Precaliente el horno a 200 C, hornee durante cuarenta minutos a un nivel medio. Nos centramos en el color rojizo de la capa superior.

Sirva con crema agria y sus hierbas frescas favoritas.

Opción 5: Cazuela de calabacín al horno con col al estilo naval

Como su nombre lo indica, la cazuela se prepara con carne picada. Puedes tomar cualquier carne picada de tu elección. El plato resulta muy saciante, a la vez que tierno, fundiéndose en la boca.

Ingredientes:

quinientos gramos de carne picada;
doscientos gramos de queso;
cuatrocientos gramos de col tierna;
un calabacín;
pimiento dulce grande;
especias al gusto.

Llenar:

tres huevos seleccionados;
dos mesas de crema agria;
media pila de leche;
un par de pizcas de sal.

receta paso a paso

Para guisos, lo mejor es tomar repollo joven. Corta el tallo, arranca las hojas lentas, si las hay. Picar finamente el resto, poner en un bol. Sal un poco, mezcle y triture con las manos: el repollo dará jugo después de un tiempo.

Enviamos la carne picada a una sartén caliente con aceite. Freír, revolviendo con una espátula y rompiendo grumos grandes.

Al final, sal y pimienta. Puede agregar algunas especias para la carne si tiene disponible.

Rompe tres huevos en un tazón, agrega un poco de sal y bate vigorosamente con un batidor. Luego ponga crema agria, vierta leche y vuelva a llevar todo a una uniformidad exuberante.

Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite. Coloque el repollo rallado en el fondo. Cubra con una capa uniforme de carne picada.

Enjuague el pimiento dulce, corte la tapa. Retire las semillas, corte las fibras blancas y enjuague por dentro. Cortar en cubos pequeños y espolvorear sobre la carne picada.

Rallar los calabacines jóvenes y poner en la siguiente capa. Vierta todo con lezion preparado.

Tome cualquier queso de su elección. Puede ser queso blando o duro.

Rallar grueso y espolvorear generosamente sobre la cazuela de verduras.

Ponemos el horno a calentar hasta 200 C. Cubrimos el formulario con la futura cacerola con una hoja de papel de aluminio. Ponemos en un nivel medio y cocinamos durante media hora.

Luego retire la lámina y simplemente lleve a un color rojizo. Esto puede tardar diez minutos.

Sirva la cazuela de calabacín con col y carne picada caliente.

Cazuela de verduras - abundante y plato saludable, que puedes cocinar con placer durante el ayuno. Recetas guisos magros puede ser diferente: con champiñones, calabacín, papas y otras verduras. La cazuela magra se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales para cocinar.

Cazuela de zanahoria magra

Las zanahorias para guisos se pueden hervir, hornear en papel de aluminio o cocinar al baño maría. Rinde 5 porciones. Calorías por porción - 250 kcal. El tiempo de cocción es de una hora.

Ingredientes:

medio kilo de zanahorias;
150 g de semillas de girasol;
dos dientes de ajo;
150 g de semillas de calabaza;
una cucharada de perejil seco;
media cucharada de romero fresco o seco.

Cocinando:

Hervir las zanahorias y quitarles la piel. Cortar en piezas.
Moler las semillas en una licuadora.
Agregue romero, ajo machacado y perejil a las semillas.
Haga un puré de zanahorias y agréguelo a la masa.
Agregue sal, mezcle bien.
Hornea la cazuela en una sartén engrasada durante unos 20-40 minutos. El tiempo depende del tamaño del molde (cuanto más pequeño, más bien un plato prepararse).

Sirva el pastel de zanahoria con guarnición de verduras y hierbas frescas.

Cazuela magra con patatas y pescado

Es muy sabroso e inusual. cazuela de pescado con patatas y brócoli. La cazuela está lista para un poco más de una hora. Calorías por porción - 150 kcal. Rinde 8 porciones. Preparando una cazuela magra en el horno.

Ingredientes requeridos:

300 g de patatas;
300;
700 g de filete de pescado;
300 g de zanahorias;
condimentos para pescado;
el aceite crece. y sal

Cocinar paso a paso:

Hervir todas las verduras por separado y triturarlas en tazones separados. Se puede agregar sal al gusto.
Cortar el pescado en trozos.
Coloque el brócoli, el pescado (espolvoree con condimentos), el puré de papas, las zanahorias en capas en forma.
Hornea la cazuela durante 40 minutos.

Adorne una cazuela de patatas magras con pescado con hierbas frescas y rodajas pepinos frescos.

Cazuela magra de calabaza

La cazuela de calabaza magra es tierna y se prepara con ingredientes mínimos. Rinde 4 porciones. El contenido calórico total del plato es de 1300 kcal. Se tarda unas dos horas en prepararlo.

Ingredientes requeridos:

350 g de calabazas;
75 g de sémola;
20;
50 ml. rast. aceites;
tres cucharadas de azúcar en polvo.

Pasos de cocción:

Lave y pele la calabaza, córtela en trozos pequeños. Hervir 10 minutos.
Convierta la calabaza en puré, agregue polvo y sémola. Mezclar bien para que no se formen grumos. Agregue pasas lavadas.
Deje la masa durante 15 minutos mientras el cereal se hincha.
Verter en el molde y hornear en el horno durante 35 minutos.

Hornea la cazuela hasta que esté dorada. Puede espolvorear pasteles con nueces o polvo antes de servir.

Cazuela magra con patatas y champiñones

esta magra cazuela de patatas con champiñones se cocina durante aproximadamente una hora. El contenido calórico del plato es de 2000 kcal. Rinde 8 porciones.

Ingredientes:

siete papas;
dos bombillas;
250 g de champiñones;
4 dientes de ajo;
tres calles yo rast. aceites;
pimienta molida y tomillo - 0.5 cucharaditas cada uno

Cocinar paso a paso:

Hervir las papas. Picar finamente las cebollas.
Enjuague los champiñones y retire la película. Cortar los champiñones en rodajas finas.
Saltee las cebollas y agregue los champiñones. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado.
Agregue sal y especias a la fritura.
Triture las papas en un puré.
Engrasa el molde con aceite. Extender una capa de puré y alisar. Coloque una capa de champiñones con cebolla.
Hornea la cazuela durante 25 minutos.

La cazuela de cuaresma con setas y patatas se obtiene con una corteza rojiza y crujiente. Puedes complementar el plato con verduras o hierbas frescas.

De toda la abundancia platos sin carne, la cazuela es un excelente invento para aquellos que se adhieren al ayuno y la dieta, para aquellos que no aceptan carnes y productos lácteos en su dieta, y solo para todos los amantes de lo simple y deliciosos desayunos y cenas. Además, la cazuela tiene una ventaja innegable: en su preparación. azafata economica utiliza las existencias en servicio y los productos que sobran de los platos preparados previamente.

La base de las recetas propuestas para guisos magros son las patatas, y cualquier conjunto de verduras, setas o pescado puede servir como complemento. Para que la masa de papa no se deshaga durante la cocción, se le agregan unas cucharadas de almidón, harina o sémola. El resto es cuestión de gustos, preferencias e imaginación.

Para los que no utilicen aceite vegetal a la hora de freír, como opción se pueden guisar las verduras en una pequeña cantidad de agua o caldo de verduras.

Cazuela de patatas magras "Prado de setas"

Productos:

6 tubérculos de patata;
un vaso de harina;
0,5 kg de champiñones;
2 cabezas de cebolla;
3 cucharadas soja u otra salsa;
aceite para freír.

Descripción de la preparación:

Primero, prepare los champiñones y las cebollas para el relleno. Cortar todo en cubos medianos y freír en aceite vegetal. Agregue un par de cucharadas de soja u otra salsa a los champiñones, mezcle.
Las papas peladas deben secarse con una toalla de papel y luego rallarse en trozos grandes. Agregue la harina para la viscosidad de la masa, la salsa restante y las especias al gusto y deseo.
Engrasamos la forma con aceite, esparcimos la mitad de la masa de papa, la nivelamos bien, la siguiente capa será champiñones con cebolla y papas nuevamente encima. Alisamos la superficie y aplicamos un patrón con una cuchara o tenedor, luego la cacerola no solo será sabrosa, sino también hermosa.
EN horno caliente, a 180 grados, hornear durante una hora. Se puede servir frío o caliente, de cualquier forma la cazuela quedará buena.

Cazuela De Puré De Patata Y Coliflor

Productos:

puré de patatas - 300 g;
una bolsa de coliflor congelada;
verduras - un manojo al gusto;
un manojo de cebollas verdes;
almidón - 3 cucharadas;
agua - 2 cucharadas;
aceitunas opcional;
sal, especias al gusto.

Descripción de la preparación:

La coliflor (reemplazamos el brócoli si lo desea) se desarma en coles medianas, se hierve en agua con sal y se dobla en un colador.
Corta las aceitunas en aros, pica finamente tus verduras y cebollas favoritas.
Agregamos almidón y agua al puré, sazonamos con especias, para un sabor más brillante y un toque de picante, puede agregar curry. Para hacer que la cacerola sea exuberante y tierna, bata un poco la masa con una batidora.
Y luego hay dos opciones. En el primero, combine el puré de papas con verduras preparadas y hornee de esta forma. O ponga todo el puré en una bandeja para hornear, extienda el repollo bien y uniformemente encima y espolvoree con verduras y aceitunas entre las inflorescencias. Elegir y hornear en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos.

Cazuela de patatas magras "Derevenskaya"

Productos:

papas - 4 tubérculos;
champiñones frescos (champiñones) - 200 g;
pepinos en vinagre - 3-4 piezas;
cebolla 1 pieza;
harina 2 cucharadas;
sal pimienta.

Descripción de la preparación:

Para la carne picada, muela los champiñones con cebolla a través de una picadora de carne y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. No te olvides de salpimentar al gusto.
Limpiamos las papas, las secamos del exceso de humedad con una toalla de papel, las frotamos con un rallador grueso, agregamos sal, agregamos harina para que la cacerola no se desmorone y amasamos bien.
En la forma preparada, coloque una parte de la papa en capas, todos los champiñones picados, espolvoree con pepinos picados rodajas finas, cubrir con masa de patata.
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos, hasta que esté cocido.

Cazuela de patatas y verduras “Mosaico”

Productos:

1,5 kg de patatas;
paquete de verduras mixtas congeladas;
paquete de champiñones congelados;
una zanahoria;
una cabeza de cebolla;
ajo y hierbas opcionales;
sal, pimienta, especias al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Descripción de la preparación:

Hervir las papas, y para darle hermosa sombra agregue zanahorias finamente ralladas al agua. Luego bate un puré fuerte y agrega harina para una mayor viscosidad.
Fríe los champiñones, las verduras, el ajo picado, las hierbas en aceite, sal y pimienta al gusto, agrega tus condimentos favoritos.
Luego en una bandeja para hornear formamos la primera capa de la mitad del puré de papas, esparcimos todo el relleno de vegetales y cubrimos con las papas restantes.
En un horno precalentado a 180 grados, hornee durante 20-25 minutos hasta que tenga un hermoso color dorado.

Cazuela de patatas "Goldfish"

Productos:

0,5 kg de patatas;
0,5 kg de filete de pescado;
crece media taza. aceites;
2 cucharadas. yo pasta de tomate;
bulbo;
verduras;
migas de pan;
sal, azúcar.
pimienta negra y roja molida.

Descripción de la preparación:

Cortar el filete en platos estrechos, freír en aceite. Dorar la cebolla picada en medio aros.
Para la capa inferior, ponga la mitad de las papas, cortadas en rodajas finas, en forma engrasada. pasta de tomate diluir un poco con agua con azúcar y especias, verter por encima. Repartimos el pescado, la cebolla y cerramos el resto de patatas.
Espolvorear con pan rallado y llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que las patatas estén listas. Las galletas se agregarán al plato. buena corteza. Servir espolvoreado con hierbas.

Cazuela de papas con frijoles

Productos:

frijoles secos - 1 cucharada;
papas - 300 g;
cebollas - 3-4 cabezas;
pan rallado - 1 cucharada;
Aceite para freír;
sal, pimienta al gusto.

Descripción de la preparación:

Para esta receta, los frijoles deben prepararse con anticipación remojándolos y hirviéndolos hasta que estén tiernos. Pasamos las patatas hervidas por una picadora de carne. Molemos los frijoles terminados en una licuadora.
En un recipiente hondo, mezcle bien las papas y los frijoles hasta que quede suave, agregue sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas, irá bien con lúpulo suneli o cilantro molido.
Freír las cebollas finamente picadas en aceite hasta que estén transparentes, asegúrese de no cocinar demasiado, esto cambiará el sabor del plato.
Lubrique la forma o la bandeja para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado y extienda el puré de papas y frijoles, cubriendo con cebollas. Nivelamos la parte superior, dibujamos ondas con una cuchara y rociamos con aceite.
Hornee en un horno caliente hasta que estén doradas. Servir con verduras finamente picadas.

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