¿Con qué comen las albóndigas perezosas? Recetas de albóndigas de requesón perezosas: nutrición saludable para niños y adultos

Este plato es ideal para las amas de casa que tienen poco tiempo para cocinar, pero muchos hogares hambrientos que necesitan alimentarlos rápida y densamente. Como regla general, los niños quieren que el plato sea sabroso, y los hombres también quieren que sea satisfactorio, estas cualidades se combinan perfectamente con las albóndigas de requesón perezosas. La receta para preparar productos de prueba es simple, pero, como en cualquier tecnología, tiene sus propios secretos, y los consideraremos paso a paso a continuación en el artículo.

Para hacer albóndigas perezosas con requesón, necesita un mínimo de ingredientes disponibles en todos los hogares y una receta clásica con pasos de cocción claros. Para muchos, estas albóndigas parecen insípidas y no muy sabrosas, ya que no tienen un relleno dulce.

Sin embargo, esto es fácil de arreglar, porque el sabor puede ser ajustado por cualquier suplementos naturales o repostaje. De lo contrario, este plato tiene muchas ventajas, que son cada vez más evidentes con cada paso de la preparación.

Ingredientes

• Harina - 140 gr.;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Requesón - 450 gr.;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal al gusto.

Receta de albóndigas perezosas de requesón

1. Coloque el requesón en un tazón (si lo compró en paquetes, primero amase la masa de cuajada con un tenedor), condúzcalo un huevo crudo, mezcle bien.

2. Salar la masa resultante, agregar azúcar, mezclar todo bien nuevamente.

3. Tamice la harina, viértala en un tazón con requesón y comience a revolver. Haz movimientos circulares con un tenedor hasta que te canses. Cuanto más interfieras, mejor, pero no te excedas, todo debe ser con moderación.

4. Espolvoree la tabla con una porción de harina, después de lo cual esparcimos la masa de cuajada mixta en su superficie.

5. Amasamos la masa “de buena fe”, para que al final quede ligeramente húmeda, blanda y bastante pegajosa a las manos. Si logras amasar esa masa, las albóndigas resultarán sabrosas y aireadas.

6. Mojar nuestras manos en agua para que la masa amasada no se pegue a ellas, luego, cortarla. pieza pequeña, enróllelo en una salchicha.

7. Cortamos la salchicha de cuajada en trozos medianos; podemos suponer que se trata de albóndigas perezosas.

Sin embargo, puede darle a la masa absolutamente cualquier forma: diamantes, círculos, corazones, incluso puede hacer medallones presionando el dedo sobre la masa. Los huecos formados por la presión se pueden llenar con cualquier cosa: manteca, mermelada, trozos de fruta, miel, pasas, etc.

8. Las albóndigas ciegas se envían a cocinar. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, hierva, sal al gusto, luego agregue albóndigas de cuajada perezosa al recipiente y cocine durante 2-3 minutos (en una palabra, hasta que comiencen a flotar en la superficie de el agua).

9. Productos terminados Lo sacamos del agua con una espumadera y lo ponemos en un plato, engrasado generosamente (preferiblemente cremoso).

Servimos deliciosas albóndigas perezosas de requesón con crema agria, mermelada, leche condensada, miel, fruta o cualquier otro jarabe dulce.

Albóndigas perezosas caseras con requesón: secretos de cocina

Arriba, examinamos cómo se preparan las albóndigas (perezosas) con requesón. Una receta clásica paso a paso dio una idea general de cómo hacerlo bien plato favorito sin embargo, con sus propias manos, siempre puede diversificar la receta y aportarle notas de originalidad. Tu gusto y las preferencias de sabor de aquellos para quienes cocinas lo son todo, por lo tanto, usando tu imaginación y nuestros consejos, podrás crear una verdadera obra maestra culinaria.

1. Si está preparando albóndigas perezosas para niños, entonces debe agregar menos harina a la masa, y es recomendable batir el requesón con una licuadora (o moler a través de un tamiz) para que la masa sea suave y homogénea.

2. Para niños, una receta de clásico albóndigas perezosas, es poco probable que sea de su agrado, porque los niños pequeños son caprichosos y, a menudo, se niegan a comer un plato si no es dulce.
Esto es fácil de solucionar, ya que puede agregar fácilmente cualquier Puré de frutas, almíbar, mermelada, fruta confitada, trozos de fruta fresca (o frutos secos) y cualquier otro relleno natural.

No puede poner aditivos en la masa, pero sírvalos junto con albóndigas perezosas preparadas, por ejemplo, vertiendo fruta, caramelo o salsa de chocolate. Incluso los adultos no rechazarán tal presentación, y mucho menos los niños.

1. Las albóndigas no deben cocinarse demasiado, de lo contrario se volverán "agrias" y perderán su palatabilidad. La harina tampoco debe agregarse en exceso de la norma, de lo contrario, no podrá probar los granos de requesón que saben bien.

2. Los amantes de las albóndigas de cuajada blanda (vagos) deben agregar sémola a la receta. Los granos no necesitan reemplazar completamente la harina, es suficiente usarlos en combinación, respetando las proporciones: 1: 2. Por ejemplo, si la receta dice que necesitas tomar 200 g de harina, entonces harás lo siguiente: toma 150 g de sémola y solo 50 g de harina tamizada. Una combinación tan simple dará un excelente resultado "suave".

3. Es deseable tomar requesón para albóndigas perezosas, no agrio, con un alto porcentaje de contenido de grasa. La excepción es cocinar para niños. Los niños no deben esculpir albóndigas de requesón graso, esto es una gran carga para el páncreas.

4. La parte de las albóndigas que no hayas cocinado se congela fácilmente hasta siguiente cocina. Para ello, coloque el tablero con empanadillas crudas en una bolsa de plástico y mételas en el congelador. Cuando sea el momento de cocinar, saque los "perezosos" del refrigerador y, sin descongelarlos, échelos inmediatamente en agua hirviendo.

Hacer deliciosas albóndigas perezosas de requesón es fácil. su receta cocina paso a paso es prueba directa de ello. Este plato no se considera difícil de preparar; no necesita tener habilidades culinarias especiales, pero un poco de imaginación no le hará daño. Si puede combinar inteligentemente los ingredientes principales con otros adicionales, entonces el título mejor anfitriona en tu familia estás garantizado.

Recetas similares:

La receta de albóndigas perezosas con requesón te ayudará mucho cuando necesites encontrar rápidamente un abundante desayuno caliente. Mientras tanto, muchas amas de casa novatas no saben cómo abordarlo. Arreglemos esta injusticia.

No pretendo tener ninguna receta extraordinaria. Una receta es como una receta. Alfabetizado. Sabroso. Ideal para comida para bebé. Especialmente si aplicas astucia, pero al respecto, para un refrigerio.

Ingredientes de la receta

Para cocinar albóndigas de requesón perezosas deliciosas y "correctas", necesitamos:

• 450 g de requesón
• 2 cucharadas. cucharadas de azucar
• 1 huevo
• 140 g de harina

Cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón

Ponga el requesón en un tazón; si se compran en paquetes, triturar ligeramente con un tenedor. Batir el huevo y mezclar, sal.

agregue azúcar, mezcle nuevamente.

Tamizar la harina y verter en la cuajada. Revuelva con un tenedor hasta que esté lo suficientemente duro para hacerlo.

Espolvoree la superficie de corte ligeramente con harina. Retire la mezcla de cuajada del tazón.

Amasar la masa. Debe ser suave, ligeramente húmedo, ligeramente pegajoso a las manos. Luego, las albóndigas perezosas con requesón resultarán aireadas y suaves.

Mójate las manos con agua para que la masa no se les pegue.

Corta un trozo de masa y enróllalo en una salchicha.

Córtalo en pedazos, ya son albóndigas perezosas.

Sin embargo, se les puede dar una variedad de formas.

Si aplana las piezas cortadas presionando con el dedo, obtendrá medallones con una depresión en el medio.

La mantequilla, la crema agria o la miel permanecerán perfectamente en este receso, con el que servirá albóndigas perezosas con requesón.

Puedes hacer rombos. Para hacer esto, nuevamente debe extender la salchicha y aplastarla con los dedos.

Cortar la salchicha en diagonal en forma de rombos.

Y no se olvide de los surcos que se pueden hacer con un tenedor, presionándolo suavemente contra la superficie.

Cuando se moldean las albóndigas perezosas de cuajada (o parte de las albóndigas), se pueden hervir inmediatamente o congelar.

Si decide hervir, ponga el agua al fuego, cuando hierva, salpimiente. Agregue las albóndigas y cocine hasta que floten en la parte superior. Como regla general, son 2-3 minutos.

Retire con una espumadera a un plato generosamente engrasado con mantequilla.

La crema agria, la mermelada y la miel se pueden servir con albóndigas perezosas de requesón: esta es la porción tradicional del plato.

Si estás cocinando albóndigas perezosas por primera vez

La interpretación moderna de la receta de albóndigas perezosas atraerá especialmente a los niños. La idea es rociar el plato con un topping: chocolate, caramelo, fresa, en definitiva, lo que más te guste.

Las albóndigas perezosas adicionales o cocidas pueden y deben congelarse. Colóquelos en una tabla plana espolvoreada con harina.

Coloque la masa y los espacios en blanco de requesón en el congelador. Cuando estén fríos, mételos en una bolsa. Cocine las albóndigas congeladas de la misma manera que las recién cocinadas. No es necesario descongelarlos, simplemente sáquelos del refrigerador e inmediatamente póngalos en agua hirviendo con sal.

Y algunos consejos de cocina más:

Para las albóndigas perezosas, debe tomar requesón graso y no ácido;

No vierta más harina de lo normal, se deben sentir granos de requesón en las albóndigas;

No digerir, sacar tan pronto como floten, de lo contrario se vuelven "agrios"; es comestible pero no muy sabroso.

aun recuerdo como jardín de infancia para la cena dieron albóndigas inusuales. A veces quiero recordar el sabor de la infancia, y luego cocino albóndigas perezosas de requesón. Este gran alternativa para azafatas ocupadas que quieren mimar a la familia dieta ligera plato. De acuerdo, se necesita mucho tiempo y esfuerzo para esculpir albóndigas reales. Se encontró un compromiso que se adapta a todos, y la molestia es mucho menor. A todos les encanta el plato, desde jóvenes hasta mayores, y cocinarlo es más rápido y fácil. albóndigas simples- un plato que se puede ofrecer a niños a partir de un año.

EN cocinas nacionales Un mismo plato suele ser conocido con diferentes nombres. Los bielorrusos, ucranianos y rusos conocen las albóndigas sin moldear como albóndigas. A los italianos les encantan los ñoquis, en la República Checa están orgullosos de las albóndigas, y esto no es más que albóndigas de requesón preparado por una tecnología muy perezosa.

Hay varias recetas para cocinar tu plato favorito. Los perezosos con requesón se endulzan añadiendo pasas y sémola. Las verduras se ponen en las recetas de albóndigas saladas, Queso suave, cebolla, y se sirve con asado. Te invito a conocer diferentes caminos paso a paso Cocinando.

Albóndigas perezosas con requesón: una receta clásica

Guarde una receta de cocina clásica de un libro antiguo sobre alimentación deliciosa y saludable.

Necesitará:

• Requesón de cualquier contenido de grasa - 400 gr.
• La harina es un vaso.
• Huevos - un par de piezas.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Mantequilla - 70 gr.
• Sal.

Receta fotográfica paso a paso para hacer albóndigas.

Triture el requesón con un tenedor o frótelo con un colador si lo compró granulado, como en la foto.

Batir los huevos. Vierta el azúcar, la sal. Revuelva la masa.

Derrita la mantequilla en un baño, vierta en un tazón. Revuelva de nuevo.

Introducir la harina en pequeñas porciones. No se apresure a quedarse dormido de inmediato, esto dificultará amasar la masa. Revuelva los ingredientes primero con una cuchara.

Cuando la masa se vuelva empinada, transfiera el contenido del tazón a la superficie de trabajo. Sigue trabajando con tus manos.

Divida el test com en partes. Enrolle una salchicha de cada uno, aplástela con las manos por los lados durante un día. Divida en pedazos.

Hervir agua en una cacerola, sal. Agregue una porción de albóndigas. Revuelva, tienden a pegarse al fondo.

Espera a que hierva. Mezclar bien de nuevo. Las piezas aparecerán pronto.

¿Cuánto tiempo para cocinar las albóndigas? Cuente de 3 a 5 minutos (los pequeños se cocinarán más rápido), apague el fuego.

Receta de albóndigas perezosas con requesón y sémola.

La sémola ha encontrado un uso activo en la cocina, a menudo en sustitución de la harina. El reemplazo es adecuado, ya que el producto también está hecho de trigo, solo que de una molienda más gruesa. La sémola se hincha perfectamente, haciendo que las albóndigas sean más esponjosas y tiernas. La receta es apta para hacer dulces. versión infantil. Para los niños, los productos se pueden moldear. de una manera inusual. Por ejemplo, corte varias figuras con un cortador de galletas, haga bolas. Servir con crema agria, miel, mermelada.

Necesitará:

• Requesón de cualquier contenido de grasa - 500 gr.
• Los huevos son una pareja.
• Sémola - 250 gr.
• Azúcar - medio vaso.
• Harina - 100 gr.
• Sal al gusto.

Cómo cocinar deliciosas albóndigas con sémola:

1. Combine el azúcar, los huevos, el requesón. Frotarlo.
2. Sal, vierta la sémola. Mezcle bien, ponga en el estante del refrigerador durante 30 minutos.
3. Después de que haya transcurrido el tiempo, comience a agregar la harina. Hay muy poco, así que llénalo todo de una vez. Amasar una masa apretada.
4. Formar un torniquete, dividir en partes iguales.
5. Hervir en agua ligeramente salada, recordando remover ocasionalmente, levantando las piezas de trabajo del fondo de la sartén.

Albóndigas perezosas con requesón para niños, como en el jardín de infantes.

El requesón es útil para los bebés porque contiene calcio, que es necesario para el crecimiento de la masa ósea. sí, ese es el problema, obligar al producto a comer forma pura bastante difícil. La receta de albóndigas para niños es similar a la clásica, pero el requesón ciertamente se toma con bajo en grasa, no más del 5%. Para el atractivo, puede agregar pasas, vainillina.

Llevar:

• Queso cottage bajo en grasa - 600 gr.
• Huevos - 2 uds.
• Azúcar - 50 gr.
• Harina - 200 gr.
• Mantequilla derretida - 50 gr.
• Sal, vainilla en la punta de un cuchillo, un puñado de pasas. No es necesario tomar las pasas, en la receta original falta. Pero si el niño se niega a comer requesón, agréguelo.

Cómo hacer:

1. La tecnología para preparar perezosos difiere poco de receta clasica. Mira la historia paso a paso y haz lo mismo.
2. Si decide agregar pasas, cocínelo previamente al vapor durante 15 minutos, vertiendo agua hirviendo sobre él.

Contenido calórico del plato.

Existe la opinión de que todos los productos de masa son dañinos para la figura. Hay un grano de verdad en esto, en 100 gr. perezosos preparados 190-200 kcal. El valor nutricional depende del contenido de grasa del requesón, la adición de harina y sémola, la cantidad de azúcar.

Albóndigas perezosas dietéticas sin harina y sémola.

No en vano hablé sobre el contenido calórico de un plato sabroso. Con un poco de ingenio, puede reemplazar componentes nocivosútil, y hacer que la receta de albóndigas sea menos peligrosa para la figura. servir con yogur fruta fresca, bayas.

Necesitará:

• Requesón sin grasa - 200 gr.
• Huevo.
• Hércules ( copos de avena) - 6 cucharas grandes.
• Azúcar - 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

1. A albóndigas de dieta resultó delicioso, te aconsejo que tomes requesón granular. Límpielo a través de un tamiz o trabaje con una licuadora.
2. Casca un huevo en un bol. Revolver.
3. Moler en un molinillo de café en harina de avena. Combinar con cuajada. Primero mezcle el contenido con una cuchara.
4. Luego transfiera la masa a la tabla y comience a trabajar con las manos.
5. Enrolle la masa terminada en una salchicha. Cortar en pequeñas piezas.
6. hervir en en numeros grandes agua. Después de flotar, cocine por 3 minutos.

Cómo cocinar albóndigas muy perezosas sin huevos.

No todo el mundo puede permitirse huevos en sus comidas. Pero esta no es una razón para rechazar delicioso. La ausencia de huevos no afecta negativamente el sabor de la golosina. La única condición: tomar el requesón húmedo, pesado, granulado no funcionará.

Llevar:

• Requesón - 500 gr.
• Harina - 150 gr.
• Sal - una pizca.
• Arena de azúcar - 100 gr.
• Almidón - 60 gr.
• Canela, vainilla.

Preparación paso a paso:

1. Ponga todos los ingredientes de la lista en un recipiente hondo. Le aconsejo que primero complete no toda la harina, sino solo 2/3 del total. Las albóndigas hechas con esta cantidad de harina resultarán más aireadas. Si te gusta una estructura densa, pon todo.
2. Revuelva el contenido del recipiente con una cuchara. Poco a poco, la harina y el almidón "agarrarán" y combinarán el resto de los ingredientes.
3. Transfiera a la mesa y continúe amasando con las manos. La masa saldrá plástica, blanda.
4. Forma la masa en bolas. Hervir sumergiéndolos en agua hirviendo. Tiempo de cocción - 3 minutos.

Deliciosos dumplings caseros con requesón y patatas

¿No te gustan los dulces? Hacer plato perezoso con patata Otra receta, pero sin requesón, averigüe en otro menú, familiarizándose con la receta del plato.

• Requesón - un paquete.
• Patatas - 4-5 piezas
• Bombilla grande.
• Los huevos son una pareja.
• Almidón - 100 gr.
• Harina - 100 gr.

Cocinando:

1. Picar la cebolla en cubos, freír en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
2. Genial si tienes algo puré de patatas- úsalo. De lo contrario, hierva los tubérculos, triture en un puré. Agregue las yemas, revuelva.
3. Introduzca almidón, requesón, harina. Revuelva de nuevo.
4. sal, agregar claras de huevo. Amasar la masa a mano.
5. Haga salchichas con la masa, córtelas en trozos.
6. Hervir salando el agua. Rocíe con cebollas fritas al servir.

Secretos de deliciosas albóndigas.

• La ternura de los alimentos depende directamente de la calidad del ingrediente principal. Tome requesón granular, irá a la humedad. mas harina. Como resultado, en lugar de plato delicioso recibir "rollos hervidos".
• No sea perezoso para moler, los productos saldrán aireados, tiernos, lo cual es importante para los niños.
• Elija requesón no ácido, ya que ni el azúcar ni la mermelada pueden ocultar la acidez.
• No escatimes agua en la olla: los perezosos deben nadar libremente.
• Para que las piezas no se peguen, colóquelas en un plato, vierta inmediatamente la crema agria y sazone con aceite.

Video receta para hacer albóndigas perezosas con una historia paso a paso. ¡Que siempre estés delicioso!

Probablemente a todos nos encantan las albóndigas con requesón, por supuesto que nos encantan las que ya hemos cocinado contigo, pero aquí hablaremos de las albóndigas con requesón y no solo las albóndigas, sino las albóndigas perezosas. A menudo no tenemos suficiente tiempo para pegar y cocinar albóndigas, y aquí vienen al rescate las albóndigas perezosas, que cocinaremos hoy.

Receta paso a paso para albóndigas perezosas con requesón con una foto

Parecería, bueno, ¿qué se te ocurre? Todo es lo mismo. Sí, claro, el proceso de cocción es muy similar en todos los casos, pero ojo, cada receta tiene sus propias pasas.

Menú:

Ingredientes:

• Requesón - 500 g.
• Huevos - 4 piezas
• Mantequilla - 30 g.
• Harina blanca - 150 g.
• Crema agria o mantequilla derretida para aderezo - 30 g.

Cocinando:

1. El requesón bien exprimido, fresco y no ácido se frota a través de un tamiz o se pasa dos veces por una picadora de carne.

2. Separar las claras de las yemas de cuatro huevos.

3. Poner la mantequilla en una taza honda y frotarla con las yemas, añadiéndolas de una en una.

4. Agregue requesón rallado, una pizca de sal a la mezcla resultante y mezcle con una cuchara,

hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Batir las claras en espuma, esparcir sobre la masa de cuajada.

6. Tamizar la harina sobre las proteínas y amasar masa blanda también con una cuchara.

7. Cuando la masa esté bastante espesa, pero aún no uniforme, extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada, puede ser una mesa o una tabla para cortar.

8. Para mayor comodidad, puede dividir la masa en varias partes. Enrollamos la parte cocida de la masa en una salchicha, de unos 2 cm de grosor, golpeando la parte superior con un cuchillo, le damos a la masa una forma ligeramente plana.

9. Cortar la masa en trozos pequeños, pasando constantemente el cuchillo por harina.

10. Vierta 3 litros de agua en la sartén, hierva, agregue aproximadamente 3 cucharaditas de sal. Deje caer las albóndigas en agua hirviendo, revuelva. Cierra la tapa, deja que hierva y reduce el fuego.

11. Cocine las albóndigas durante unos 5 minutos, con un hervor constante. Coloque las albóndigas terminadas en un plato con una cuchara ranurada.

12. Vierta las albóndigas con crema agria o mantequilla derretida.

Servimos a la mesa empanadillas muy sabrosas y fáciles de cocinar.

¡Buen provecho!

¿Has probado? ¿Gustó? Escribe en los comentarios.

Ingredientes:

• Requesón - 220 g.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre (8-30 g)
• Harina - 4 cucharadas. con parte superior
• Soda - 1/4 cucharadita
• Huevo - 1 pieza

Cocinando:

1. Ponga el requesón en una taza profunda. Moler con un machacador de papas. Agregue una cucharada y media de azúcar, por supuesto puede agregar más o menos según desee. Vamos a tirarlo ahí mismo azúcar de vainilla también al gusto. Agregue sal, refrescos. Se necesita soda para saciar la acidez del requesón, si su requesón no tiene levadura, no puede agregar soda.

2. Introduce un huevo. Mezclar todo a fondo. Tenemos una masa líquida tan homogénea. Tienes que espesarlo.

3. Lo espesamos con harina. Dependiendo del tipo de requesón que tenga, la harina puede necesitar un poco más o un poco menos. Agregue la harina y mezcle bien nuevamente.

4. Así conseguimos la masa, pero se nos pega mucho a las manos.

5. Agrega otra cucharada de harina y vuelve a mezclar y observa la consistencia. Necesitamos que la masa quede muy blanda, pegajosa, pero al mismo tiempo no líquida.

Si cambia la harina, las albóndigas serán hermosas, uniformes, pero sin sabor. Serán tan secos y densos. Si pones un poco de harina, las albóndigas pueden desmoronarse durante la cocción.

Hemos amasado toda la masa y no añadiremos más harina.

6. Espolvoree la mesa con harina y extienda la masa. La masa resultó pegajosa, húmeda, suave.

7. Ahora necesitas estirar la masa. Estirar con las manos en una salchicha. Tenemos mucha masa, así que la dividimos por la mitad.

8. Extienda la mitad. No hay necesidad de mucha harina para enrollar. Extiende tan grueso como quieras. Si quieres albóndigas más grandes, hazlas más gruesas, más pequeñas y más delgadas.

9. Presione un poco la salchicha resultante en la parte superior y los lados con las manos. Esto es solo para hacer las albóndigas oblongas. Puedes hacer la forma que quieras. Extienda la segunda salchicha de la misma manera.

10. Por cierto, ya hemos suministrado el agua, se calienta hasta hervir con nosotros. Debe haber suficiente agua para que después de poner las albóndigas en agua hirviendo, vuelva a hervir rápidamente.

11. Cortar la masa en trozos. Cortamos un poco oblicuamente. Preste atención a los hermosos espacios en blanco oblongos que obtenemos. Después de que hierva el agua, bajamos las albóndigas allí.

12. Revuelva suavemente de vez en cuando.

13. Cocine las albóndigas durante 2-3 minutos después de hervir. Eso es todo, están listos.

Colóquelos con cuidado en un plato con una espumadera.

Viértalos con mantequilla derretida, crema agria, leche condensada, como desee.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Requesón - 600 g.
• Huevos de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Azúcar de vainilla - 1 sobre
• Sal - ½ cucharadita + 1/4 cucharada
• Sémola - 100 g.
• Harina - 150 gr. + 50 gr. para rociar la mesa
• Cúrcuma - ¼ de cucharadita

Cocinando:

1. Ponga el requesón en una taza profunda. agregue 1/2 cucharadita de sal, agregue azúcar de vainilla.

2. Añade la cúrcuma, te dará hermoso color para los que aman.

3. Rompemos dos huevos en el requesón.

4. Vierta sémola. 100 g son unas 6 cucharadas. Añadir azúcar al gusto. Tomamos 3 cucharadas.

5. Tamizar por un colador 150 gramos de harina.

6. Amasar bien la masa con las manos. Después de mezclar todos los ingredientes, la masa estará pegajosa. Pero no da miedo. Cúbralo con una tapa, una toalla, bolsa de plastico etc. y poner en el refrigerador. Aproximadamente 20-25 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y absorberá el exceso de humedad. Y la masa no se pegará a tus manos.

7. Sacamos la masa del refrigerador, espolvoreamos harina sobre la mesa, amasamos un poco y formamos pequeñas salchichas. Corta la masa en 2 o 3 piezas para que sea más fácil trabajar con ella.

8. Encienda la estufa y ponga el agua. Llevarlo a ebullición.

9. Estiramos las salchichas al tamaño que necesitemos. Si quieres albóndigas grandes, haz salchichas más gruesas y viceversa. Trituramos las salchichas por encima y las cortamos en trozos en diagonal. Esto es por la belleza de las albóndigas.

10. Estos son los espacios en blanco que tenemos.

11. El agua hierve, agrega aproximadamente 1/4 de cucharada de sal, si te gusta más salada, agrega un poco más de sal. Pero no te excedas. Bajamos nuestros espacios en blanco en agua hirviendo. Mezclar muy suavemente.

12. Después de que las albóndigas hayan salido a la superficie, cocine durante otros 2-3 minutos a fuego medio.

13. Bueno, nuestras lindas y exuberantes albóndigas están listas. Los sacamos con una espumadera en un plato.

Sirva con crema agria, mantequilla y otras salsas favoritas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Cuajada - 400 g
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 4-5 cucharadas.
• Azúcar al gusto
• Sal al gusto
• Vainilla

Cocinando:

1. Rompe los huevos en una taza profunda.

2. Agregar azúcar, batir un poco, agregar una bolsita azúcar de vainilla. Batimos bien.

3. Tenemos una mezcla blanca espumosa. Añadir una pizca de sal a la mezcla. Remueve un poco para disolver la sal.

4. Ponga el requesón en la mezcla.

5. Mezcle bien los huevos con el requesón.

6. Poco a poco, revolviendo constantemente, vierta la harina previamente tamizada.

7. Habiendo amasado la harina a la consistencia que necesitamos, suave, pero la masa aún se pega un poco a las manos, extienda la masa sobre una superficie de trabajo previamente enharinada. Aquí, amasa la masa con tus manos hasta que deje de pegarse a tus manos.

10. Estas son las albóndigas que tenemos.

11. Sumerja las albóndigas en una olla con agua hirviendo con sal. Mezclar suavemente un poco.

12. Tan pronto como las albóndigas hayan salido a la superficie, después de medio minuto se pueden sacar con una espumadera o un colador.

Pon las albóndigas en un plato. Rocíe con su salsa favorita. Vertimos crema agria.

Resultó muy sabroso.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• Requesón - 400 g.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Canela - 1/5 cucharadita
• Cúrcuma - 1/5 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada
• Sémola - 3 cucharadas
• Harina - 2 cucharadas. con una diapositiva

Cocinando:

1. Ponga el requesón en una taza profunda, espolvoree con una pizca de sal.

2. Rompe el huevo en el requesón.

3. Agregue azúcar de vainilla, canela.

4. Agregue la cúrcuma. Para masa hervida da un color atractivo.

5. También agregamos una cucharada de azúcar, puede agregar más si le gustan los dulces, agregue sémola - tres cucharadas, harina - dos cucharadas con un tobogán.

6. Mezclar todo esto con un machacador de papas.

8. Al final, debería quedar como un cruce entre masa líquida y dura.

9. Después de haber amasado la masa, cúbrala con una tapa, un plato y envíela al refrigerador por 45 minutos.

10. La masa reposó 1 hora en el frigorífico. Durante este tiempo, la harina y la sémola absorbieron la humedad que había en la cuajada. La masa se ha vuelto muy plástica. Ahora puedes hacer albóndigas con él.

11. Vierta un poco de harina sobre la mesa, tome parte de la masa y extienda las salchichas.

12. Presione hacia abajo con los dedos desde arriba, como si dividiera las salchichas en pedazos, con dientes.

13. Cortar las salchichas en trozos. Lo mejor es cortar en diagonal.

14. Antes de eso, ponemos el agua a hervir. El agua hirvió, la salamos y pusimos en ella nuestras albóndigas. Revuelva suavemente para que las albóndigas no se peguen.

15. Después de que las albóndigas floten, reduzca el fuego a uno pequeño y déjelo cocinar por otros 5 minutos. No tapamos la cacerola. Debe obtener las albóndigas con un colador, sacar las albóndigas del agua y no al revés, verter el agua en un colador.

Pon las albóndigas en un plato y sirve. Me gusta rellenar albóndigas perezosas con crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

Las albóndigas perezosas de requesón son una de esas pocas platos de requesón, que se disfruta con placer incluso por aquellos que no se queman con un amor especial por el requesón. ¡Lo cual no es sorprendente, porque resultan ser ligeros, pero satisfactorios y muy, muy sabrosos! No te llevará más de 30 minutos prepararlo. De acuerdo, este es un ahorro de tiempo decente, dado que el sabor del plato solo se beneficia de tal "simplificación". Propongo hacer las albóndigas de requesón perezosas más simples. Una receta paso a paso con una foto sin duda será útil si hace tales albóndigas con poca frecuencia o por primera vez, y aún no ha tenido tiempo de estudiar todas las complejidades del proceso. Delicados, moderadamente dulces y fragantes, mantienen perfectamente su forma y no se desmoronan durante la cocción. ¡Muy sabroso!

Ingredientes:

• requesón (tengo 5%) - 400 g,
• huevo - 2 piezas,
• azúcar - 4 cucharadas yo con un montículo
• vainillina - 0,5 sobre,
• sal - 0.5 cucharaditas en la masa + agua salada al cocinar albóndigas,
• harina - 1-1.5 cucharadas. + un puñado para espolvorear.

Cómo cocinar albóndigas perezosas de requesón

Tomamos una taza adecuada para amasar la masa y le enviamos requesón. Hice albóndigas perezosas con requesón diferente y, para mi gusto, son más suaves y tiernos con más grasa, a partir del 5% y más. Salen excelentes varenichki de la masa de cuajada, pero aquí ya será necesario ajustar la cantidad de azúcar.

Vierta azúcar en el requesón, agréguele sal.

Agregue los huevos a la taza y muela la masa hasta que quede suave. Me gusta que se noten los granos de requesón en las albóndigas, así que simplemente remuevo todo con un batidor. Para obtener una masa menos arenosa, es mejor usar una licuadora.

al dulce masa de cuajada añadir vainillina. No pongas más de la mitad de la bolsa - masa de cuajada será amargo.

A continuación, tamizar la harina en un bol, seguido de la vainilla. No escribo su cantidad exacta, porque incluso con el requesón de un fabricante siempre resulta diferente. Esta vez me tomó exactamente 1,5 tazas.

La masa debe quedar suave, granulosa (si no usó una licuadora). Se pegará a tus manos, por lo que definitivamente necesitarás harina para espolvorear cuando trabajes con él.

Tan pronto como la masa esté lista, puede poner agua para hervir las albóndigas, se formarán muy rápidamente. Cortamos un trozo pequeño de la masa, lo espolvoreamos con harina y lo enrollamos en un torniquete. Ajuste el ancho y la altura del torniquete a su discreción, según el tamaño de albóndigas que desee obtener.

A continuación, corte el torniquete en piezas aproximadamente iguales. En principio, ya en esta forma, las albóndigas perezosas se pueden enviar al agua hirviendo para cocinar. Pero si hay un deseo y el tiempo lo permite, puede hacerlos un poco más precisos rápidamente. Voltear las piezas cortadas masa de cuajada córtalos y, espolvoreándolos con harina por ambos lados, aplástalos un poco. Resulta albóndigas de forma ovalada con una pequeña depresión en el medio.

Ahora con un tenedor damos relieve a estas empanadillas ovaladas. Presionamos el tenedor no fuerte, solo para indicar “rayado”. Todo esto es muy rápido.

Me tomó literalmente 10 minutos hacer un lote de 40 albóndigas. El segundo lote se fue a congelar.

En este momento, el agua acaba de hervir, bajamos las albóndigas y agregamos un poco de sal. Revuelva suavemente para que no se peguen al fondo y se peguen, y cubra con una tapa.

En cuanto hierva, quita la tapa, déjalo hervir un máximo de un par de minutos y ya puedes sacarlo. En muchas recetas, leí que al cocinar, las albóndigas perezosas deben hervir durante 5 minutos. En mi opinión, ¡esto es demasiado largo! Durante este tiempo, logran volverse muy suaves, pegajosos y demasiado blandos (esto no es bueno para los productos de masa). Las albóndigas deben cocinarse como pasta, al estado de "al dente". ¡Ahí es cuando realmente saben bien!

Puede servir albóndigas de requesón perezosas con mantequilla, crema agria, mermelada o cualquier jarabe dulce. ¡Buen provecho!