सेब जाम "पांच मिनट। सेब से पांच मिनट का जाम

यदि नहीं, तो कोई बात नहीं, क्योंकि हमारा लेख खाना पकाने के लिए समर्पित है सेब जामस्लाइस। हम कुछ सरलतम प्रस्तुत करते हैं और त्वरित तरीकेस्वादिष्ट सेब जैम बनाना।

पांच मिनट का सेब जाम "दादी के नुस्खा के अनुसार"

सामग्री:

• 1 कप चीनी;
• 2 किग्रा. सेब (कोई भी किस्म);
• दालचीनी और नट्स (वैकल्पिक)

तो, सबसे पहले, आपको पके हुए सेबों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उनमें से बीच में से काट लेना चाहिए। त्वचा को छोड़ा जा सकता है, लेकिन अगर यह बहुत सख्त है, तो इसे काट देना बेहतर है। आपको जार को पूर्व-बाँझने और ढक्कन उबालने की भी आवश्यकता है। सेब को छोटे स्लाइस में काटा जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।

जब यह वर्कपीस रस शुरू करता है, तो इसे एक मोटी तली वाली कड़ाही में डालकर आग लगा देना चाहिए। उबालने के बाद, जाम को 5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और जार में गर्म कर दिया जाता है। सेब के जैम में के अनुसार तैयार किया जाता है यह नुस्खा, सभी बच गए हैं उपयोगी सामग्रीऔर मानव शरीर के लिए विटामिन। सर्दियों में इस तरह के व्यंजन का उपयोग किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और स्वादिष्ट पाई के लिए ड्रेसिंग के रूप में।

सेब जाम "पारदर्शी स्लाइस"

सामग्री:

• 1 किलोग्राम। सेब
• 700 जीआर। सहारा;

खाना बनाना:

1. सेब को अच्छी तरह धोकर स्लाइस (मोटाई 5-10 मिमी.) में काट लें। ज्यादा पतला न काटें। एक बड़े जाम के कटोरे में, पके हुए सेब को परतों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक परत चीनी के साथ छिड़के। वर्कपीस को रात भर छोड़ देना चाहिए ताकि फल रस छोड़े;

2. सुबह में, तैयार फल वाले बर्तन को आग पर रख दें, उबाल लेकर पांच मिनट तक पकाएं। आपको हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है, बस सेब के स्लाइस को लकड़ी के चम्मच से चाशनी में डुबो दें। इसके बाद, जाम हटा दें और शाम तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। इस समय तक सेब के टुकड़ेकुछ जगहों पर पारदर्शी हो जाना चाहिए;

3. सुबह में, प्रक्रिया को दोहराएं, सेब के स्लाइस पूरी तरह से पारदर्शी हो जाने चाहिए। शाम को, जैम को फिर से 5 मिनट के लिए उबाल लें ताकि साफ़ सिरपथोड़ा फीका। बस इतना ही, गर्म उपचार को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। बेहतर बैंकशांत कमरे का तापमान, लेकिन भंडारण के लिए, एक अंधेरे और ठंडे कमरे में रखें।

• सेब जैम स्लाइस बनाने की प्रक्रिया में मीठे दाँत हमारे व्यंजनों में बताई गई तुलना में थोड़ी अधिक चीनी मिला सकते हैं।
• जैम का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें संतरे या लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं। एक विशेष सब्जी के छिलके के साथ इसे फल से निकालना बेहतर होता है। उत्तेजना को एक सर्पिल में काटा जाना चाहिए, इसलिए खाना पकाने के अंत में इसे जाम के कुल द्रव्यमान से निकालना आसान होगा।
• अगर पकाने के बाद सेब के कुछ टुकड़े अपारदर्शी रह जाते हैं, तो बेहतर इलाजसुबह तक छोड़ दें और फिर 5 मिनट के लिए फिर से उबालें, और उसके बाद ही जार में डालें।

सेब का जैम "पांच मिनट" सिर्फ दिव्य नहीं होगा स्वादिष्ट दावत, जो ठंड के मौसम में आनंद लेने के लिए विशेष रूप से सुखद होगा, लेकिन अधिकतम विटामिन और लाभ भी बनाए रखेगा। न्यूनतम गर्मी उपचार समय निश्चित रूप से इसमें योगदान देगा।

सेब जाम स्लाइस "पांच मिनट" - नींबू के साथ सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• पके ताजे सेब - 995 ग्राम;
• - 45 मिली;
• चीनी - 995 ग्राम;
• (जमीन) - 5 ग्राम।

खाना बनाना

प्यतिमिनुत्का जैम के लिए पके सेब लेना बेहतर है, वे जल्दी से चाशनी में भिगोकर नरम हो जाएंगे थोडा समयखाना बनाना। फलों को पहले धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर हम उनमें से प्रत्येक को दो हिस्सों में काटते हैं, बीज के साथ कोर काटते हैं, और छिलके के साथ गूदे को स्लाइस में काटते हैं। अगर आपके सेब का छिलका बहुत सख्त और घना है, तो बेहतर होगा कि आप पहले इसे छील लें।

सेब के टुकड़े छिड़कें दानेदार चीनी. खाना पकाने के जाम के लिए एक कंटेनर में इसे तुरंत करना बेहतर और अधिक सुविधाजनक है, जिसे तामचीनी या स्टेनलेस स्टील होना चाहिए। हम सेब के द्रव्यमान को रात भर चीनी के साथ रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम वर्कपीस को स्टोव पर रख देते हैं। नींबू का रस डालें, लगातार हिलाते हुए उबाल लें और पाँच मिनट तक उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सेब के जाम में पिसी हुई दालचीनी डालें, जो वर्कपीस को एक विशेष स्वाद देगा।

सेब जाम "पांच मिनट" - संतरे के साथ नुस्खा

सामग्री:

• पके ताजे सेब - 995 ग्राम;
• नारंगी - 335 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 995 ग्राम।

खाना बनाना

सेब का जैम पकाते समय संतरा डालकर आप स्वाद में नए नोट महसूस कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले खट्टे फलों को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें एक मिनट के लिए पूरा उबाल लें, उन्हें ठंडा होने दें और क्वार्टर सर्कल में काट लें। हम जाम पकाने के लिए एक कंटेनर में द्रव्यमान डालते हैं, पानी डालते हैं, कुछ मिनट के लिए साइट्रस उबालते हैं, फिर सभी चीनी डालते हैं और लगातार हिलाते हुए, सभी क्रिस्टल भंग कर देते हैं।

मेरे सेब, कोर और बीज से छुटकारा पाएं, स्लाइस में काट लें और संतरे के साथ उबलते सिरप में डाल दें। इसे फिर से उबलने दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक आँच से हटा दें। अगला, हम वर्कपीस को फिर से गर्म करते हैं, पूरी तरह से उबलने के बाद इसे पांच मिनट तक उबालें, इसे सूखे और बाँझ बर्तन में पैक करें और इसे "फर कोट" के नीचे रख दें, कंटेनरों को उल्टा कर दें।

स्वादिष्ट सेब-बेर जाम कैसे पकाने के लिए "पांच मिनट"

सामग्री:

• पके ताजे सेब - 550 ग्राम;
• प्लम - 550 ग्राम;
• पानी - 55 मिलीलीटर;
• चीनी - 700 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 10 ग्राम।

खाना बनाना

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सेब जाम प्राप्त होता है यदि सेब को प्लम के साथ पूरक किया जाता है। ऐसा करने के लिए, धुले और छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काट लें, और बेर आधा, जो हमें फलों से बीज निकालने के बाद मिलता है, उसी तरह पीस लें। हम फलों के द्रव्यमान को एक तामचीनी कटोरे में डालते हैं, जिसमें चीनी मिश्रित होती है जमीन दालचीनी. हम रस को अलग करने के लिए वर्कपीस को कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे स्टोव पर रखते हैं और पांच मिनट तक उबालते हैं। विनम्रता को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर पांच मिनट के उबाल को दोबारा दोहराएं। फिर से ठंडा होने के बाद, हम एक और पांच मिनट के लिए प्लम और सेब से जाम पकाते हैं, जिसके बाद हम इसे तुरंत बाँझ बर्तन में पैक करते हैं और इसे "फर कोट" के नीचे धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

दालचीनी के अलावा सेब बेर जामआप कुचल जोड़ सकते हैं अखरोट, साथ ही लौंग की कलियाँ या आपके स्वाद के लिए अन्य योजक। नींबू का रस, जो इलाज की मिठास को थोड़ा संतुलित करने में मदद करेगा, वह भी बिल्कुल ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। उबलने के अंतिम चरण से पहले सभी एडिटिव्स को सबसे अच्छा पेश किया जाता है।

पांच मिनट के जाम सबसे उपयोगी होते हैं क्योंकि वे गर्मी उपचार के अधीन होते हैं न्यूनतम समय. पांच मिनट का सेब का जैम, जिसे हम आपको पकाने की सलाह देते हैं - उत्तम पूरकपेनकेक्स, पेनकेक्स, फ्राइड टोस्ट, साथ ही पाई और बन्स के लिए एक बढ़िया फिलिंग।

पांच मिनट के सेब के जैम का दूसरा नाम है - दादी की जाम. इसे सबसे स्वादिष्ट और सुंदर माना जाता है। इसका शुद्ध रंग और एम्बर पारदर्शिता आपको स्थिर जीवन फोटोग्राफी के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगी, जबकि इसकी नाजुक, हल्का स्वादऔर हल्की सुगंध अद्भुत पेस्ट्री की तैयारी को उत्तेजित करेगी।

यदि आप पाक कला के क्षेत्र में अपना पहला कदम उठा रहे हैं, तो आपको पांच मिनट का सेब जैम पकाने की कोशिश करनी चाहिए, और उसके बाद ही और आगे बढ़ें। जटिल व्यंजन. सच है, यह संभावना नहीं है कि इस जाम के बाद आप कुछ और कोशिश करना चाहेंगे।

सेब का जैम पांच मिनट तक बनाने के लिए सेब और चीनी को 2 कप चीनी प्रति 3 किलो सेब की दर से लें। यह उन लोगों के लिए एक मानक संयोजन है जो मीठा जाम पसंद नहीं करते हैं। यदि आप मीठा जैम पसंद करते हैं, तो चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें - 1:1 के अनुपात तक। इस पर भी विचार करें विभिन्न किस्मेंसेब में मिठास की अलग-अलग डिग्री होती है।

रखना पांच मिनट का सेब जामशायद कम से कम एक साल।

• पकाने का समय: 30 मिनट 30 मिनट

फाइव मिनट एप्पल जैम के लिए सामग्री:

• सेब, 3 किलो
• चीनी, 2 कप

पांच मिनट के लिए सेब का जैम कैसे बनाएं:

क्या आप सेब के जैम में मसाले मिलाते हैं? यदि हाँ, तो क्या आप दालचीनी और वेनिला के स्थान पर कुछ और उपयोग करते हैं? हमें टिप्पणियों में बताएं!

लेखक का अनुसरण करें

विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों के मौसम में, तैयारी करने का समय आ गया है। कई गृहिणियां सोच रही हैं कि कैसे गठबंधन किया जाए मजेदार स्वादजाम और फलों के लाभ। दरअसल, हीट ट्रीटमेंट के दौर में बहुत कुछ खो जाता है फायदेमंद विटामिन, हर कोई जानता है कि। लेकिन आखिरकार, आप सबसे स्वादिष्ट पायतिमिनुत्का सेब जैम भी बना सकते हैं, जो नाम के आधार पर बहुत लंबे समय तक नहीं पकता है। सीधे स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने के अलावा, इसे भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है घर पकाना(उदाहरण के लिए, स्ट्रूडल - आपको बस थोड़ी सी दालचीनी जोड़ने की जरूरत है)।

लंबी कोशिश करने से पहले क्लासिक व्यंजनजाम के साथ लंबी सुस्तीफल और अतिरिक्त तरल को वाष्पित करते हुए, सरल पाँच मिनट की रेसिपी आज़माएँ। बेशक, यह नाम सशर्त है और इसमें 5 मिनट से अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी बहुत कम, और हर कोई परिणाम से संतुष्ट होगा।

तो, प्रारंभिक चरण तैयारी है। यह सब सेब के चयन से शुरू होता है। यह स्पष्ट है कि यदि आप डाचा से 2 बाल्टी एंटोनोव्का लाए हैं, तो उनका उपयोग किया जाएगा (देखें खाना पकाने की विधि)। यदि आप जाम के लिए सेब के लिए बाजार या दुकान जाते हैं, तो आपको मीठी और खट्टी किस्मों पर ध्यान देना चाहिए: ऐसा माना जाता है कि यह सबसे अच्छा संयोजनतैयारी के लिए स्वाद। पर ध्यान दें सेब का छिलका. यदि आप इसे नहीं हटाते हैं, तो बेहतर है कि यह गाढ़ा और सख्त न हो।

अब भविष्य के जाम के लिए कंटेनर तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। चूंकि यह नुस्खा वर्कपीस का वर्णन करता है, इसलिए आपको निष्फल आधा की आवश्यकता होगी- लीटर जारऔर उनके लिए कवर, जिन्हें उपयोग करने से पहले उबाला जाना चाहिए।

सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 2 किलो;
• चीनी - 400 जीआर ।;
• दालचीनी, वनीला शकर- स्वाद के लिए, अगर आपको पसंद है।

सेब से जाम बनाना "पांच मिनट"

1. सेब को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। तय करें कि आप सेब छीलेंगे या नहीं, क्योंकि बहुत से लोग सोचते हैं कि यह विटामिन का भंडार है और इससे छुटकारा नहीं मिलता है, जबकि अन्य को हटा दिया जाना चाहिए, यह मानते हुए कि क्रस्ट उबाल नहीं होंगे और सख्त होंगे।
2. सेब काटने का तरीका भी आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सुंदरता के लिए, आप सेब को पतले स्लाइस में काट सकते हैं या बस उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, और फिर जाम जाम या जाम की तरह अधिक दिखाई देगा। या आप इसे सिर्फ क्यूब्स में काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कोर और हड्डियों को अच्छी तरह से निकालना है, निश्चित रूप से उनकी आवश्यकता नहीं है।
3. हम सेब को चीनी के साथ सो जाते हैं और उन्हें डेढ़ घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, फल ​​बहुत रस देगा, जिसमें वे पकेंगे।
4. हम एक सुविधाजनक बड़े बेसिन का चयन करते हैं, अधिमानतः स्टेनलेस स्टील। व्यंजन का यह रूप जाम बनाने के लिए अच्छा है, क्योंकि इसका एक सुविधाजनक आकार है: चौड़ा और निचला, जो तरल को तेजी से वाष्पित करने की अनुमति देता है और साथ ही साथ बड़ी मात्रा में फल को समायोजित करता है। यदि आप तामचीनी के बर्तन का उपयोग करते हैं, तो यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि उस पर कोई दरार न हो, अन्यथा लोहा जाम में मिल सकता है, जो निश्चित रूप से उपयोगी नहीं होगा।
5. हम कैंडीड सेब का एक कटोरा डालते हैं धीमी आगउबालने के बाद, उबाल लें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। यह सब समय हम स्टोव से दूर नहीं जाते हैं और द्रव्यमान को मिलाते हैं ताकि यह जल न जाए।
6. जब सेब का जैम तैयार हो जाए, तो इसे जार में गर्म करें और ढक्कन को रोल करें। अगला, हम अपार्टमेंट में एक गर्म स्थान चुनते हैं और डिब्बे को उल्टा, यानी ढक्कन पर स्थापित करते हैं। विश्वसनीयता के लिए, आप उन्हें गर्म कंबल में लपेट सकते हैं। एक दिन के बाद, बैंकों को पेंट्री या तहखाने में स्थानांतरित किया जा सकता है।

ऐसा जैम आपके पास कम से कम एक साल तक स्टोर किया जाएगा, हालांकि आपको इतना लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए। इस घरेलु व्यंजन को अपने नजदीकी खाने का प्रयास करें परिवार चाय पार्टीऔर निश्चिंत रहें, इसके लिए आपको धन्यवाद दिया जाएगा!

हर कोई उस दौर को जानता है जब बगीचे में सेब के पेड़ दिखने लगते हैं। इस मौसम में गांवों में बच्चे सबसे ज्यादा लेने के लिए पेड़ों पर चढ़ते हैं पका फल. और नगरों में लोग पके हुए फलों की टोकरी के पास से नहीं निकल सकते, जो ताजे लाए गए हैं उपनगरीय क्षेत्र. लेकिन क्या होगा अगर बहुत सारे सेब हों? सर्दियों की तैयारी का समय आ गया है। और यह हमारी मदद करेगा, हर किसी का पसंदीदा जाम।

मैं आपको एक ऐसी रेसिपी बताऊंगा जहां इस मिठाई को बनाने में आपको ज्यादा समय खर्च करने की जरूरत नहीं है। यह जाम है नीचे दी गई रेसिपी के अनुसारसेब से, जिसका उपयोग सर्दियों की प्रतीक्षा किए बिना किया जा सकता है, लेकिन घर पर बेकिंग के लिए टॉपिंग के रूप में जोड़ा जाता है।

खासकर यदि आप केवल पहला कदम उठाना शुरू करेंपाक क्षेत्र में, और लंबे समय तक अतिरिक्त तरल वाष्पित करने और लंबे समय तक फलों को उबालने के साथ क्लासिक जैम व्यंजनों को आजमाने से पहले, आपको फाइव मिनट ऐप्पल जैम बनाने की कोशिश करनी चाहिए। बेशक, यह नाम सशर्त है और इसमें पांच मिनट से अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी बहुत कम, और हर कोई परिणाम से संतुष्ट होगा।

प्रथम चरण:

पहला कदम तैयारी है। बेशक, यह सब सेब की पसंद से शुरू होता है। बेशक, अगर आप दचा से हैं उनके सेब की दो बाल्टी लाया, तो वे कार्रवाई में जाएंगे। लेकिन अगर आप किसी दुकान या बाजार से सेब लाए हैं, तो खरीदने से पहले आपको मीठी और खट्टी किस्मों पर ध्यान देना चाहिए। यह विकल्प इस तथ्य के कारण है कि यह रिक्त स्थान के लिए स्वादों का सबसे अच्छा संयोजन है। इसके अलावा, चूंकि यह नुस्खा तैयारी का वर्णन करता है, इसलिए हमें उनके लिए आधा लीटर या लीटर जार और ढक्कन की आवश्यकता होगी।

इस घरेलू नुस्खासमय और प्रयास बचाएं, साथ ही सर्दियों के लिए भी सभी विटामिन और खनिजों को बचाएं।

सामग्री

1. आपकी पसंदीदा किस्म के सेब (2 किलो)।
2. चीनी (300 ग्राम)।
3. आप अपने विवेक से थोड़ी मात्रा में दालचीनी डाल सकते हैं, जो सेब के स्वाद को बढ़ाता है, साथ ही साथ इसके गुणों के लिए उपयोगी है।
4. आप वेनिला चीनी भी डाल सकते हैं नींबू का छिलकाऔर स्वाद के लिए संतरे के टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए सेब "फाइव मिनट" के लिए किसी विशेष आवश्यकता की आवश्यकता नहीं होती है तापमान व्यवस्थाबचत के लिए। इसीलिए बैंकों को कहीं भी स्टोर किया जा सकता है. और हाँ, यह इस प्रकार है लाभकारी विशेषताएंकम से कम समय के लिए गर्मी उपचार के उपयोग के कारण बचाए जाते हैं। जिसे सर्दियों के महीनों में रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी के कारण विशेष रूप से सराहा जाता है। सर्दियों के लिए यह रेसिपी, वास्तव में, पाँच मिनट में तैयार की जा सकती है। और इतना स्वादिष्ट उपयोगी रिक्तसर्दियों के लिए अपने पसंदीदा फल से आपका पूरा परिवार प्यार करेगा।

इस नुस्खे के साथ, हमारे सेब से "पांच मिनट"कम से कम एक साल तक रखा जाएगा। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, आप अगले सर्दियों में जाम का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह हाथ से बनाया जाता है। और जो लोग इसे अपने बगीचे में उगने वाले सेब से तैयार करते हैं, वे न केवल घर के सदस्यों, बल्कि दूर से आए दोस्तों और प्यारे पड़ोसियों के साथ भी खुश होंगे।

इसलिये सेब जाम- लोगों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक अलग अलग उम्रऔर भोजन के लिए जुनून। बताओ, यह मिठाई किसे पसंद नहीं है? इसकी समृद्ध सुगंध और स्वाद हम बचपन से परिचित हैं। और हर गृहिणी के लिए खाना पकाने के तरीकों की गिनती नहीं की जा सकती। और यह सबसे स्वादिष्ट निकला, चाहे आप कोई भी नुस्खा आजमाएं।

और सेब के जैम से क्या बनाया जा सकता है? इधर, पूरी पहल आपके हाथ में है। सामान्य से शुरू पाई और चार्लोट्स में भरना, और अधिकतम ठीक भोजनएक डिनर पार्टी के लिए। और यदि आपके पास बहुत सारे सेब हैं, तो मैं नुस्खा के अनुसार इस सेब की विनम्रता को बैचों में पकाने और प्रत्येक में अलग-अलग मसाले जोड़ने की सलाह देता हूं। आप अपने पसंदीदा फलों और मसालों के साथ सेब के कई संयोजन बना सकते हैं। इस प्रकार, सर्दियों में डेसर्ट का विकल्प बड़ा और अधिक विविध होगा। और आपके प्रियजन आपके प्रयासों के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।