विचित्र फल। थाईलैंड के फल

विदेश यात्रा करते हुए, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक को पूरी तरह से अज्ञात, अब तक अज्ञात फल मिलते हैं। मुझे भी अक्सर अपनी आँखों पर विश्वास नहीं होता, फलों के स्टालों पर प्रकृति के कौन-कौन से अजूबे देखने को मिलते हैं। और इसलिए, अगली बार एक और अद्भुत फल को देखकर आश्चर्य में न उभरने के लिए, मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का फैसला किया कि आप "विदेशी देशों" में क्या खरीद सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन मुझे यह भी संदेह नहीं था कि मुझे कितना प्रिंट करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, कुछ लोग अपने जीवनकाल में उन सभी को आजमा पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और यह केवल नामों वाली एक तस्वीर नहीं है, बल्कि एक विवरण और दिलचस्प जानकारी है। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो समय-समय पर यहां देखें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप, एक तस्वीर का विवरण भी होता है, और यदि संभव हो तो, स्वाद गुणों की विशेषता अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में होती है। जब से मैंने कोशिश की जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा, फिर मैं भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा, और कई मामलों में मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी ढूंढनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान के पारखी को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाओं को हर रोज, समझने योग्य स्तर पर दिया गया है। यानी विज्ञान में इस बात से नाराज होने की जरूरत नहीं है कि " फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण". यहां, मैं "फलों" का उल्लेख पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगने वाले स्वादिष्ट व्यवहार के रूप में करूंगा, जो आमतौर पर मीठा या मीठा और खट्टा होता है, जिसे अंत में खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। और हम छोटे फलों को एक "बेरी" के रूप में मानेंगे, जिसे एक बार में पूरी तरह से खाया जा सकता है या मुट्ठी भर भी खा सकते हैं और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।

वैसे, लेख में न केवल उष्णकटिबंधीय फल शामिल हैं, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का प्रतिनिधि आसानी से विदेशी हो सकता है।

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अबकाशी(Abacaxi) मुख्य रूप से ब्राजील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, एक फल की तस्वीर को देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह लंबे समय से विदेशी नहीं रहा है। लेकिन जल्दी मत करो! हाँ, "अबकाशी" ( भारतीय लोगों की भाषा का एक शब्द तुपी-गुआरानी) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, पुर्तगाली में अबैकक्सी" तथा " Ananas"- ये पर्यायवाची हैं, लेकिन इसके साथ, दूसरा शब्द जो हमें परिचित है, वे हमारे परिचित फल को निरूपित करते हैं। वहीं, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में लोग अबाकाची खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग अलग फल मानते हैं।

अबकाशी एक नियमित अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा, रसदार होता है ( पुर्तगाली और ब्राज़ीलियाई लोगों के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "मूल निवासी" से ली गई थी, यानी उन लोगों से जो मतभेदों को सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाशी अनानास से बड़ा है और एक लम्बी आकृति है ...

अन्य प्रकार के अनानास की तरह, अबकाशी सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों (खनिजों) में समृद्ध है। पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें समूह बी और प्रोविटामिन ए के विटामिन होते हैं।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा, हम एक अधिक विदेशी अबेकस के साथ प्रबंधन करेंगे।

अवारा(आवरा, तुकुम, आवारा, वारा, आवरा, तुकुम, तुकुमु-दो-पारा)। यह ताड़ के पेड़ ब्राजील, सूरीनाम, गुयाना, गुयाना जैसे देशों में दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से आच्छादित होने के लिए उल्लेखनीय है ( ट्रंक और पत्ते दोनों) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फल एक सामान्य मुर्गी के अंडे के आकार के समान होते हैं और इनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक होता है ( यह एक अधिक विशिष्ट है) गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसके स्वाद की तुलना अक्सर खुबानी से की जाती है, हालांकि, वास्तव में, उनमें थोड़ा गूदा होता है, क्योंकि इसमें से अधिकांश पर एक हड्डी का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, अधिक सटीक रूप से संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा 3, 6 और 9 से भरपूर है) और अवार में विटामिन ए भी भरपूर मात्रा में होता है ( गाजर की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक) और बी 2।

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवारा का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, उबले हुए फलों को साइड डिश के रूप में खाना पसंद करते हैं या इससे एक प्रकार का पेस्ट बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवार्स से तेल निकाला जाता है ( गूदे से ज्यादा बीज से), जो, इसकी संरचना के कारण, न केवल हमेशा की तरह आवेदन मिला है घूसलेकिन एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी।

एवोकाडो(एवोकैडो, अमेरिकन पर्सियस, एलीगेटर नाशपाती)। बहुतों के लिए, बिल्कुल नहीं। विदेशी संयंत्र, और सलाद का एक बहुत ही लगातार अतिथि, इस सूची में केवल इसलिए था क्योंकि वह "ए" अक्षर को याद करने वाले पहले व्यक्ति थे। एवोकैडो मेक्सिको से आता है, और आजकल यह उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाया जाता है। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं, मुझे लगता है कि वे उन सभी को आजमाने में भी सक्षम नहीं होंगे। सच्चे पारखीएवोकाडो।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, मांस एक बड़ी हड्डी के साथ घने, पीले-हरे या हरे रंग का होता है।

एक पका हुआ एवोकाडो हल्के अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय होता है। एवोकैडो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा हैं। यह असंतृप्त फैटी एसिड, बी विटामिन, विटामिन ई, पोटेशियम में समृद्ध है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और अनिद्रा से लड़ने में भी मदद करता है।

अगुआजू(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधे की आबादी के लिए भय है। लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत जो लड़कियां नियमित रूप से इसका इस्तेमाल करती हैं, बिना किसी प्रयास के, स्लिम फिगरइसके अलावा, अगुआज को एक मजबूत कामोद्दीपक माना जाता है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं, और नीचे पीले मांस और एक बड़ा बीज होता है। अगुआजा का स्वाद सुखद होता है, गाजर की याद ताजा करती है। ताजा खपत के अलावा, जूस, जैम, आइसक्रीम भी बनाई जाती है, और किण्वित फलों से दिलचस्प शराब प्राप्त की जाती है।

इसमें कई विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो मादा हार्मोन की नकल करते हैं।

अज़ीमिन(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पॉव-पाउ) उत्तरी अमेरिका से आता है, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्यों के क्षेत्र से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है थर्मोफिलिक पौधा -30 सेल्सियस तक भीषण सर्दी का सामना करने में सक्षम है! और ऐसी दृढ़ता के लिए धन्यवाद, दस प्रजातियों में से एक - " अज़ीमीना थ्री-ब्लेड"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फलों को 8 टुकड़ों तक पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, उनके पास एक अंडाकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई में 15 सेमी तक और व्यास में 7 सेमी तक पहुंचता है। फल की पतली त्वचा, जैसे-जैसे पकती है, हरे रंग से रंग बदलती है ( अपरिपक्व) पीले और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का मीठा और बहुत सुगंधित होता है, जिसकी तुलना अक्सर से की जाती है कस्टर्ड. अंदर 10 बड़ी सपाट हड्डियाँ छिपी होती हैं। पंजे का नुकसान कटे हुए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए उन्हें अक्सर ताजा उठाया जाता है या विभिन्न जाम तैयार किए जाते हैं।

अज़ीमिना अमीनो एसिड और माइक्रोएलेटमेंट, सुक्रोज, विटामिन ए, सी से भरपूर है। फल जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया क्विंटुपल (ककड़ी चढ़ना)। जापान, चीन और कोरिया में एक बहुत ही विदेशी पौधा पाया जा सकता है।

आयताकार फलों की लंबाई लगभग 8 सेंटीमीटर होती है, वे मांसल होते हैं और बैंगनी-बैंगनी रंग में रंगे होते हैं। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदे के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन उपस्थिति धोखा दे रही है - गूदे का स्वाद बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी के समान है।

अकी(एकी, ब्लिजिया स्वादिष्ट है)। इस पेड़ की मातृभूमि पश्चिम अफ्रीका है, यह वर्तमान में मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन के द्वीपों पर भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक। पके फल का मांस मलाईदार रंग का होता है और पनीर के साथ अखरोट जैसा स्वाद होता है।

अंबरेला(Citera's Apple, Otaheite-apple, Tahitian quince, Polynesian बेर, येलो प्लम, Spondias dulcis, Mombin Sweet - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों) इस पेड़ की मातृभूमि पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहाँ से यह पौधा पश्चिम में अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक फैला है। ; बाद में, अंबरेला को कैरिबियन के द्वीपों पर उगाया जाने लगा और अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया जाने लगा।

अंबरेला फल अंडाकार होते हैं ( वे आकार में एक बेर के समान होते हैं, इसलिए इस फल के "उपनाम" की जोड़ी - पॉलिनेशियन बेर या पीला बेर), बहुत बड़ा नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा और सुनहरा पीला, समान रंग और मांस का हो जाता है।

मांस रेशेदार, रसदार, कुरकुरा, खट्टा होता है, कुछ लोगों को सुगंध और स्वाद में एक कच्चे अनानास की याद दिलाता है। हड्डियों से विशेष रूप से सावधान रहें! वे केवल 1 सेंटीमीटर तक लंबी रीढ़ की हड्डी के साथ बिंदीदार होते हैं, ताकि कभी-कभी वे फल के गूदे में प्रवेश कर सकें, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला बेहतरीन जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाती है, लेकिन बेहतर है कि इसे कच्चा ही खाएं। आप हरे रंग का भी प्रयोग कर सकते हैं, तो अधिक खटास आएगी। फलों के अलावा पत्तों को खाया जाता है - कच्चा ( स्ट्रीट फूड की तरह) या उबला हुआ / मांस / मछली के साथ स्टू, साथ ही सूप में।

अंबरेला प्रोटीन और वसा में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है और यहां तक ​​कि घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।

अराज़ू(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी से प्यार करने वाला पेड़ अमेज़ॅन बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू, साथ ही मध्य अमेरिका और कैरिबियन में पौधे की सक्रिय रूप से खेती की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे विकास के क्षेत्रों के बाहर नहीं पाएंगे।

फल व्यास में, वे 4 से 12 सेंटीमीटर ( इतने बड़े वजन 750 ग्राम तक पहुंचते हैं) उनका छिलका पीला होता है, यह पतला होता है और विविधता के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराजू को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से खाद और जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़ी लम्बी "हड्डियाँ" होती हैं।

विटामिन सी की बड़ी मात्रा के साथ-साथ सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) और मैक्रोन्यूट्रिएंट जिंक की उच्च सामग्री के कारण, अराजा एक टॉनिक उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज खीरा, खीरा तरबूज - (रफ मेलोट्रिया, मेलोथ्रिया स्कैबरा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा गेरकिंस, सैंडिता, कुकेमेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय ... अपने लिए तय करें कि इसे क्या विशेषता देना है - एक फल या सब्जी। बाहरी रंग एक तरबूज की बहुत याद दिलाता है, और अंदर एक ककड़ी की आसानी से पहचानने योग्य बनावट होती है, जबकि एक बेल पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की याद दिलाता है: केवल 2 - 4 सेंटीमीटर लंबाई तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का हिस्सा है, यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियाई काल में भी जाना जाता है। इसे विदेशों में "कुकामेलन" के रूप में जाना जाता है, जो रूसी में, दो शब्दों को जोड़कर बनता है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल का छिलका पतला, लेकिन काफी सख्त होता है, और गूदा बहुत रसदार होता है। इसका स्वाद थोड़ा खट्टे खट्टेपन के साथ खीरा जैसा बताया गया है, और जिन लोगों ने "ककड़ी-तरबूज" का स्वाद चखा है, उन्हें इसका स्वाद पसंद आया। उन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उन्हें सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजन और मसालेदार तरबूज खीरे में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, लता में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन में समृद्ध है ( एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय समारोह में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( आंखों के स्वास्थ्य और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह एनोन परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोइना, और कई उन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में दिखाई दी।

फल सशर्त रूप से दिल के आकार के होते हैं (10 सेमी तक लंबे और 9 सेमी तक चौड़े)। फल का गूदा क्रीम या आइसक्रीम की तरह मुंह में पिघल जाता है और इसका स्वाद आम और अनानास का मेल होता है। गूदे के कोमल होने के कारण अटेमोया को चम्मच से खाना सबसे अच्छा होता है। अक्सर यह कहा जाता है कि एटमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट होता है। यह याद रखना चाहिए कि उसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, लकड़ी का सेब, लकड़ी का सेब, ईगल मुरब्बा, स्टोन सेब, क्विंस बंगाल, स्टोन सेब, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलीफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्पेरेथुसा क्रेनुलाटा, हाथी सेब, बंदर फल, दही फल)। दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पके भूरे फल 20 सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं। पका हुआ गूदा - भूरा मटमैला, बीज द्वारा खंडों में विभाजित। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, हाथ में कठोर और भारी वस्तु के बिना, गूदे तक पहुंचना संभव नहीं होगा (इसलिए, नामों में से एक "स्टोन सेब" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा, कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य। "मंगीफेरा कैसिया", सफेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफेद आम, ब्यूनो, मंगा वानी, कभी-कभी जैक नाम मिल जाता है, यानी जैक, लेकिन जैकफ्रूट से भ्रमित नहीं होना चाहिए!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य आपस में बोर्नियो द्वीप को विभाजित करते हैं, जिसे वानिक का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम, निश्चित रूप से, भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल एक दूर का संबंध है, क्योंकि वे दोनों एक ही अनाक्रदीव (सुमच) परिवार के हैं, लेकिन साधारण आम एक ही नाम के आम के जीनस के हैं, और वाणी जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और एक प्रकार का काजू है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, कुछ स्थानीय नामों का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम "वाणी" का इंडोनेशियाई संस्करण है ( "और" पर उच्चारण) और मलय "बिंजाई"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खपत के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा में जलन पैदा कर सकता है और अगर इसे खाया जाए तो गंभीर परिणाम हो सकते हैं। नहीं पके फलहरे रंग के होते हैं और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होते हैं। जब पके, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, वे आकार में अंडाकार होते हैं और 15 सेंटीमीटर की लंबाई और 8 सेमी के व्यास तक पहुंचते हैं। छिलका बहुत पतला होता है, गहरे धब्बों के साथ गहरा होता है, छीलना मुश्किल होता है। मांस सफेद, रसदार, बनावट में बहुत कोमल और रेशेदार होता है, और अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और हर कोई जिसने इसे आजमाया है वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद के साथ है ( यह सबके लिए समान नहीं होता...).

वाणी को कच्चा खाने के अलावा मिर्च में डुबोकर भी खाया जाता है सोया सॉस... स्थानीय आबादी मसालेदार सांबल सॉस के लिए भी इसका आधार बनाती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट होता है कि यह विभिन्न शर्कराओं से भरपूर होता है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई और विशेष रूप से बहुत सी) होते हैं। तात्विक ऐमिनो अम्लबेशक, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(Psidium, Guayava, Guayaba)। दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी लगभग आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आज, अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में इसकी खेती की जाती है।

पूरी तरह से खाने योग्य फलगोल, और आयताकार, और नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक। अमरूद का स्वाद कुछ विदेशी की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - पूरी तरह से अनुभवहीन थोड़ा मीठा, जबकि सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगते हैं, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, जैसे कि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडा करने में मदद करता है। आप भी अक्सर देख सकते हैं कि ऐसे कच्चे अमरूद को नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोकर कैसे खाया जाता है, कहते हैं यह बहुत ही टॉनिक है.

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फल वाली (" स्ट्रॉबेरी अमरूद"") और पीला (" नींबू अमरूद")। लाल-फलों वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है, इसमें एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। पीले फल और एक ही रंग के अंदर, नींबू का स्वाद होता है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में अमरूद की सबसे आम किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरिकाटा, खट्टा, अन्नोना कांटेदार, ग्रेविओला, सोरसोप)। नोइना, चेरिमोया, क्रीम सेब का एक रिश्तेदार, इसलिए उन्हें पहली बार भ्रमित करना आसान है, और उनकी तरह ही, गुआनाबाना लैटिन अमेरिका से आता है, लेकिन अब एक उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

एक पका, गोल, अनियमित दिल के आकार का फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। हड्डियां बड़ी हैं, उनमें से कई हैं। फल कांटेदार दिखता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि कांटे कठोर से अधिक मांसल होते हैं। पका हुआ गूदा रेशेदार-मलाईदार सफेद रंग का होता है जिसका स्वाद किसी और चीज से अलग होता है। सुगंध थोड़ा अनानास जैसा हो सकता है।

डैक्रायोड्स(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार वृक्षमुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर में और अंगोला के दक्षिण में पाया जा सकता है, एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अब तक केवल मलेशिया में की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन के समान) पीला हरा गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, इसमें शरीर के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न उपयोगी और आवश्यक पदार्थ होते हैं। जिन लोगों ने इस फल को आजमाया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद नाजुक होता है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से बैंगनी तक होता है, अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाने जाते हैं और आकार में हल्के हरे रंग के मांस के साथ आयताकार होते हैं। इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख खत्म करने का दावा किया गया है क्योंकि 48 प्रतिशत फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। ऐसा अनुमान है कि सफू के पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

जाबोटिकबा (जबुतिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी आप इसे दक्षिण पूर्व एशिया में पा सकते हैं, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने इसे सिंगापुरी में ज़रूर देखा था) पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए इसकी खेती में मुश्किलें आती हैं।

फलों के बढ़ने का तरीका भी दिलचस्प है: वे सीधे तने पर उगते हैं, न कि किसी पेड़ की शाखाओं पर। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) नरम जेली की तरह और बहुत है स्वादिष्ट गूदा, कुछ हद तक अंगूर के समान, कई बीजों के साथ।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पॉलिनेशियन ब्रेडफ्रूट ट्री और मलेशियाई केम्पेडक का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। आधिकारिक कटहल रिकॉर्ड 1 मीटर 120 सेंटीमीटर की परिधि और लगभग 34 किलोग्राम वजन वाला एक फल है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन इसके नीचे बहुत स्वादिष्ट मीठे पीले गूदे के कई टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का एक निश्चित संयोजन।

ड्यूरियन(डुरियन)। भले ही आपने यह फल कभी नहीं देखा हो, लेकिन आपने इसे एक से अधिक बार जरूर सुना होगा। वह अपनी अद्भुत घृणित गंध के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, ड्यूरियन के बहुत सारे पारखी हैं, उन्होंने इसे "फलों का राजा" भी कहा। हर कोई जिसने ड्यूरियन पल्प की कोशिश की है, उसका दावा है कि यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। मुझे अपनी बात पर विश्वास है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से खुद को दूर नहीं कर सकता और कम से कम एक छोटा सा टुकड़ा खा सकता हूं।

पीला तरबूज। जंगली तरबूज का एक संकर, जिसके मांस में एक प्राकृतिक पीला रंग होता है, और तरबूज हमें लाल मांस से परिचित कराता है। यह आवश्यक था, क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव है, और इसके पार करने के परिणामस्वरूप, एक तरबूज जो स्वाद में काफी सुखद है, सामान्य के समान, लेकिन पीले मांस के साथ प्राप्त किया गया था। हालांकि मीठा पीला तरबूजलाल से बहुत कम और स्वाद इतना स्पष्ट नहीं है।

अंजीर(अंजीर, अंजीर का पेड़, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फिकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आप अपने शहर के फलों के स्टालों पर उनसे एक से अधिक बार मिल चुके हैं, और यदि आपने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, तो इसे अवश्य करें। अंजीर की त्वचा का रंग पीले-हरे से बैंगनी तक भिन्न हो सकता है। छोटे बीजों वाला लाल मांस, रसदार और मीठा। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन उत्पादों में से एक के रूप में वर्गीकृत करते हैं जिनके साथ आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं!

कैमिटो(अबिउ) - दूसरे कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार सेब) मूल रूप से अमेज़ॅन नदी की ऊपरी पहुंच से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल गोल या अंडाकार होते हैं, जिनकी त्वचा चिकनी, चमकदार पीली होती है। सफेद पारभासी मलाईदार मांस बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल की याद ताजा करती है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजा कैमिटो खाने से पहले अपने होंठों को गीला कर लें, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

कैमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कनिस्टेलो(कैनिस्टेल, टीसा, अंडे का फल, पीला सापोटे)। उत्पत्ति का क्षेत्र दक्षिणी मेक्सिको और मध्य अमेरिका है, इसके अलावा, यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल 7.5 सेमी तक चौड़े और 12.5 तक लंबे हो सकते हैं, उनका आकार बहुत विविध है, गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार, मुड़े हुए होते हैं। पके फलों के छिलके का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मैली, 1-4 बड़े बीजों वाला पीला होता है। यह मज़ेदार है कि गूदे का स्वाद तली हुई पाई के समान होता है, लेकिन चीनी की उच्च मात्रा के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस में समृद्ध है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कामरक, मा फुक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। "उष्णकटिबंधीय तारा" या "उष्णकटिबंधीय का तारा" इस फल को केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि संदर्भ में यह एक तारे जैसा दिखता है। फल समग्र रूप से खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन मैंगो, मंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मंगिफेरा कस्तूरी)। बोर्नियो द्वीप का स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

जैविक विवरण में जाए बिना हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालांकि, कस्तूरी के नारंगी रेशेदार मांस में सामान्य आमों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और हल्का स्वाद होता है, हालांकि आमों की तरह मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो तरबूज, सींग वाला तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, एंटिल्स ककड़ी, सींग वाला ककड़ी, अंगुरिया)। अफ्रीका के मूल निवासी, और सबसे व्यापक रूप से मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, इज़राइल में उगाए जाते हैं।

यह एक बेल है जिसमें आयताकार फल होते हैं जो पीले, नारंगी या लाल होते हैं। मांस हरा है, यह वास्तव में ककड़ी जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को छीला नहीं जाता है, फल को केवल स्लाइस में काटकर खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम) में समृद्ध है, इसमें कई ट्रेस तत्व (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी शामिल हैं।

कोकून(नाइटशेड नाइटशेड) दक्षिण अमेरिका में पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ता है।

अंडाकार या गोलाकार फल (4 सेमी तक लंबे और 6 सेमी तक चौड़े) टमाटर के समान होते हैं, फलों के रंग के तीन विकल्प होते हैं; पीला, नारंगी और लाल। गूदा जेली जैसा पीला रंग का होता है जिसमें कई छोटे बीज होते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद नींबू और टमाटर जैसा है, जबकि अन्य कहते हैं कि इसका स्वाद चेरी जैसा है।

कोकून के फल बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं।

नारियलमुझे यह भी नहीं पता कि क्या यह यहां उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि भले ही यह रूस के निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहां तक ​​​​कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। विकास के क्षेत्रों में ( पूरे उष्ण कटिबंध में) नारियल का गूदा और रस खाने से लेकर छिलका को ईंधन के रूप में उपयोग करके शिल्प बनाने तक, संपूर्ण रूप से खाया जाता है। नीचे दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, लेकिन अंदर उनके पास नरम पारभासी मांस और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध") हमारे स्टोर में, वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार छिलका और थोड़ा तरल के साथ अंदर गूदे की एक मोटी परत के साथ।

नारियल समुद्री (कोको डी मेर, डबल अखरोट, सेशेल्स अखरोट) विशेष रूप से सेशेल्स में बढ़ता है, और केवल दो पर।

आकार में यह एक साधारण नारियल से काफी अलग होता है और सबसे बढ़कर एक महिला के नितंब जैसा दिखता है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी।! प्रत्येक कटे हुए नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर साधारण नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो इसे जरूर ट्राई करें।

कैंडी ट्री (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, को विदेशों में जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़, यानी जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगाया जाता है। अपने सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, इसे कुछ देशों में एक सजावटी पौधे के रूप में लाया गया था, उदाहरण के लिए, ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और पौधे को उनके द्वारा बिल्कुल भी महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन फल किस पर रखे जाते हैं। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह कच्चा खाने के लिए उपयुक्त है। लेकिन अधिक बार कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश की तरह हो जाते हैं - स्वाद और दिखने में दोनों ( इसलिए पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश का पेड़") बीज, टहनियों और युवा पत्तियों के अर्क का उपयोग शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है, स्थानीय शराब और मिठाई के उत्पादन में जाता है।

ध्यान देने योग्य उपयोगी पदार्थों में से उच्च सामग्रीपोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए सैकड़ों वर्षों से कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से सक्रिय पदार्थ को अलग कर दिया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत करने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि शराब के लिए लालसा को भी कम करता है! अभी से तैयारी चल रही है। जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह एक "सोब्रीटी गोली" बनाने का तरीका है, जो न केवल नशे के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है, बल्कि शराब की लत को दूर करने में भी मदद करता है। यह इतना अद्भुत कैंडी का पेड़ है!

क्रीम सेब (एनोना रेटिकुलता, बुद्ध का सिर, बैल का दिल, क्रीम सेब) यहां भ्रम पैदा हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे "चेरिमोया" पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका और एंटिल्स समूह के क्षेत्रों से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल (8 से 16 सेमी तक) दिल के आकार के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहर लाल रंग के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर एक मीठा सफेद, लगभग मलाईदार गूदा है जो आपके मुंह और अखाद्य बीजों में पिघल जाता है। गंध कैसी है, इस पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमक्वेट(कुमक्वेट, फॉर्च्यूनला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन वर्तमान में यह हर जगह उगाया जाता है जहां जलवायु अन्य खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट की अलमारियों पर दुर्लभ है, हालांकि, कई लोगों ने अभी भी इसे आजमाने की हिम्मत नहीं की है, लेकिन व्यर्थ है। छोटे आयताकार फल (चार सेंटीमीटर तक लंबे और ढाई तक चौड़े) छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद अभी भी अलग है। कुमकाव की मुख्य विशेषता यह है कि इसे सीधे छिलके के साथ खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; केवल हड्डियाँ अखाद्य हैं।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, यह अब उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की कंदयुक्त त्वचा के साथ, मीठे, रसीले जेली जैसे गूदे और एक बीज के साथ होते हैं। कई लोग इसे लोंगान के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में आकार और लुगदी की स्थिरता और स्वाद में समान हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन पीपी की एक बहुत ही उच्च सामग्री होती है।

longan(लैम-याई, लोंग्यान, ड्रैगन की आंख लेकिन कभी-कभी पूरी तरह से अलग फल "पिठाया" भी कहा जाता है) ऊपर वर्णित लीची का एक करीबी रिश्तेदार भी चीन से आता है, और वर्तमान में पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में खेती की जाती है।

भूरे रंग के छिलके वाले गोल छोटे फलों में एक रसदार मीठा पारभासी गूदा और एक अखाद्य हड्डी होती है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक अजीबोगरीब, पहचानने योग्य छाया होती है।

लोंगकांग(लैंगसैट, लोन्कोन, डूकू, लोंगकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से है, और अब दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई के अधिकांश देशों में उगाया जाता है।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन लॉन्गकोंग के अंदर एक पूरा नहीं, बल्कि खंडित गूदा होता है, जो आकार में लहसुन जैसा होता है। लेकिन स्वाद, बिल्कुल लहसुन नहीं है, बल्कि एक सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से है, जहां यह वर्तमान में उगाया जाता है और मैक्सिको और हवाई में भी।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) एक लाल रंग की टिंट के साथ पतली भूरी-हरी त्वचा से ढके होते हैं, और पीला मांस मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। लुकुमा सपोटोव परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख से भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, कुछ समय पहले तक, मैं खुद नहीं जानता था कि मेरे पसंदीदा फलों में से एक "सपोडिला, यह निकला, सपोट भी है).

लुलो(नारंजिला या नारंजिला, किटो नाइटशेड, लैट। सोलनम क्विटोएन्स) एंडीज की तलहटी से आता है, यानी दक्षिण अमेरिका से, वर्तमान में इसकी खेती की जाती है, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स में भी।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) अधिकांश टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत दिलचस्प, वे कहते हैं कि यह अनानास, स्ट्रॉबेरी और जुनून फल के मिश्रण जैसा दिखता है। इन्हें कच्चा और जूस और मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी फल - स्वर, रक्त को साफ करता है, यहां तक ​​​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (अद्भुत जामुन, मीठा पुटेरिया, चमत्कारी फल) विशाल सपोटेसी परिवार का यह सदस्य पश्चिम अफ्रीका में बढ़ता है।

छोटे लाल आयताकार फल (3 सेमी तक लंबे) में अपने आप में कोई असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे बहुत ही असामान्य होते हैं। जादुई फल में निहित प्रोटीन कड़वा और खट्टा स्वाद महसूस करने वाली स्वाद कलियों को बंद कर देता है, और इसे खाने के बाद, एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह बिल्कुल आपको मीठा लगेगा।

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, जादू फल, निश्चित रूप से नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है ताकि आप सबसे असामान्य स्वाद वाले व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें नियमित भोजन.

मम्मा अमेरीकाना (अमेरिकी खुबानी, एंटिलियन खुबानी, मम्मिया अमेरिकाना) अमेरिकी उष्ण कटिबंध के देशों से उत्पन्न हुई और अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।

संतरे के गूदे के साथ गोल फल (व्यास में 20 सेमी तक) और एक बीज का स्वाद खुबानी जैसा होता है, इसलिए दूसरा नाम।

मामे(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, मुरब्बा फल, पुटेरिया, पौटेरिया सपोटा)। मेक्सिको के दक्षिणी क्षेत्रों का मूल निवासी, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या तिरछे हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (20 सेमी तक लंबे और 3 किलो वजन तक), एक मोटी लाल-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या ग्रे हो सकता है, इसकी स्थिरता में यह मुरब्बा जैसा दिखता है ( जो शीर्षक में परिलक्षित होता है), और स्वाद किसी को कारमेल की याद दिलाता है, किसी को मलाईदार रंग मिलते हैं। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

मुरब्बा फल के फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

आम(आम) मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन जिस किसी ने भी उन जगहों पर आम की कोशिश की है जहां वे उगते हैं, वह कहेंगे कि स्टोर से खरीदा गया फल बिल्कुल नहीं है। ताजा के समान। आम भारत से आता है, और अब यह सचमुच पूरी दुनिया में उगाया जाता है, जहां उपयुक्त परिस्थितियां होती हैं। और हर देश में आम के अपने स्वाद वाले नोट होंगे!

पके आम का क्लासिक रंग पीला होता है, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उत्पादित किस्मों में अन्य रंग भी होते हैं, जैसे कि बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको स्पष्ट करने की आवश्यकता है, हो सकता है कि यह ऐसी किस्म हो और फल पहले से ही पक चुका हो।

अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मनकुट) इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक ग्रह के चारों ओर फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटे गहरे बैंगनी रंग के छिलके से ढके होते हैं, और गूदा खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज के साथ लोब्यूल्स में। स्वाद मीठा होता है, थोड़े से खट्टेपन के साथ, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं ( लेकिन मैं अभी भी उनमें नहीं जा सका ...) दुर्भाग्य से, रोगग्रस्त फल अक्सर सामने आते हैं, जो बाहरी रूप से आप स्वस्थ लोगों से अलग नहीं कर सकते जब तक कि आप उन्हें छील नहीं लेते, ऐसा गूदा सफेद नहीं होगा, लेकिन स्वाद में मलाईदार और अप्रिय होगा ( हम अक्सर मिले).

कृष्णकमल फल(जुनून फल, जुनून फल, जुनून फल, खाद्य जुनून फूल, खाद्य जुनून फूल, ग्रेनाडिला बैंगनी) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है, और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) का एक अलग रंग हो सकता है - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर, स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेष रूप से पीला ( व्यक्तिगत रूप से, वे मुझे समुद्री हिरन का सींग की तरह दिखते हैं।), इसलिए, अपने शुद्ध रूप में, फल एक शौकिया है, एक नियम के रूप में, वे जुनून फलों के रस को दूसरों के साथ मिश्रित करते हैं। गड्ढे छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बन सकते हैं।

और पैशनफ्रूट को इसके कथित कामोत्तेजक गुणों के कारण इसका दूसरा नाम "जुनून फल" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर अध्ययन नहीं किया गया था।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिररिया) - अफ्रीका को छोड़कर, महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में, आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। काले महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि पके फल बहुत जल्दी अंदर किण्वन शुरू कर देते हैं, ताकि आपको अधिक पके फल खाने से हल्का नशा आसानी से मिल सके।

आयताकार फल पतले पीले छिलके से ढके होते हैं, और इसके नीचे - गूदा सफेद, रसदार, तीखा और एक पत्थर होता है। स्वाद के तीखेपन के बावजूद, मारुला काफी खाने योग्य फल है, लेकिन अधिक बार इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और ब्रांडेड अफ्रीकी लिकर अमरुला बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से, एक पेय बनाया जाता है जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में दिखाई देते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ समृद्ध संरचना के कारण ( विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर) और खनिज, मारुला शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातुओं और चयापचय उत्पादों के लवण को पूरी तरह से हटा देता है। मारुला हृदय, तंत्रिका और मूत्रजननांगी जैसे शरीर प्रणालियों के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए भी उपयुक्त है।

मठिस(दक्षिण अमेरिकी Sapote, Matisa, South American Sapote) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से परे वितरित नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, बड़े (15 सेंटीमीटर तक लंबे और 8 सेंटीमीटर चौड़े) मोटे मखमली हरे-भूरे रंग के त्वचा वाले होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफ़ाई(बर्मीज़ अंगूर, माफ़ई, बैकाउरिया रामिफ़्लोरा, बैकाउरिया सैपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में बढ़ता है, लेकिन सबसे अधिक मलेशिया और भारत में।

इसका अंगूर से कोई लेना-देना नहीं है, दूसरे नाम के अलावा, यह ठीक है, शराब भी माफई से बनाई जाती है। पीले-क्रीम, लाल से बैंगनी तक, विभिन्न रंगों के छिलके के साथ गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक)। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, अच्छी तरह से ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य हड्डी होती है। वैसे, अलग-अलग त्वचा के रंगों वाले फलों का स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए यदि आपने, उदाहरण के लिए, पीले रंग की माफ़ी की कोशिश की और प्रभावित नहीं हुए, तो आपको लाल रंग अधिक पसंद आ सकता है।

माफई लंबी अवधि के परिवहन को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों से भरे हुए हैं, विशेष रूप से बहुत सारे विटामिन सी और लौह, इसलिए यह एनीमिया के लिए और सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी है।

मोम्बिन पर्पल (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, मकोक, अमरा, सिरिगेला, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन मेक्सिको से ब्राजील और कैरिबियन तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, और बाद में नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में इसे प्राकृतिक बनाया गया।

बैंगनी मोम्बिन के नामों में से एक है " सिरुएला”, कभी-कभी लैटिन अमेरिका में उपयोग किया जाता है, इसका शाब्दिक रूप से स्पेनिश से "बेर" के रूप में अनुवाद किया जाता है, और वास्तव में, एक साधारण प्लम को संदर्भित करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। और स्पेनवासी खुद मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का इस्तेमाल करते हैं - " जोकोटे". तो देखिए, इस धूर्त षडयंत्रकारी फल के साथ संभावित भ्रम पर हैरान मत होइए! सामान्य तौर पर, मेरे द्वारा सूचीबद्ध लोगों के अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह होता है, जिसकी सूची में वास्तव में एक और पैराग्राफ होगा ...

फल अंडाकार, तिरछे, 5 सेमी तक लंबे, पतली त्वचा वाले होते हैं जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी रंग के हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बहुत कुछ कुमकुम जैसा दिखता है ...) पीले गूदे में एक रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी है।

इसमें बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा होता है।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा विनम्रता, मॉन्स्टेरा आकर्षक, मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मध्य अमेरिका से आता है, साथ ही अपने स्वयं के लिए भी स्वादिष्ट फलभारत और ऑस्ट्रेलिया में खेती की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियां घर पर एक सजावटी पौधे के रूप में मोनस्टेरा उगाती हैं, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

मेडलर जापानी (लोकवा, जापानी एरियोबोथ्रिया, शेसेक, निस्पेरो, निस्पेरो) - मूल रूप से जापान और चीन से, यह पौधा एक बार काकेशस में काफी व्यापक रूप से फैला था, और पूर्व समय में मेडलर के फल काफी परिचित थे, लेकिन समय के साथ किसी कारण से वे थे भूला हुआ।

नारंगी-पीला फल गोल आकाररसदार गूदे और एक बड़ी हड्डी के साथ व्यास में 5 सेमी तक। स्वाद के लिए, कोई चेरी के साथ नाशपाती जैसा दिखता है, किसी को खुबानी के साथ सेब, लेकिन हमेशा खट्टा मीठा। मैंने पहली बार हांगकांग में मेडलर की कोशिश की, और इससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं था; वास्तव में एक बहुत ही सुखद फल, मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र है, आसानी से पहचाना जा सकता है। कई उपयोगी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर, हृदय गति रुकने से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्कैली, शुगर-सेब, स्वीटसोप, नोई-ना)। यह वास्तव में आकार और आकार में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसमें अजीबोगरीब "तराजू" के साथ एक मूल रूप है। यह ऊबड़ हरा फल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक रूप से खेती की जाती है - दक्षिण अमेरिका से पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग इसे गुआनाबाना फल के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! इसके अलावा, गुआनाबानू को अक्सर "चीनी सेब" कहा जाता है, लेकिन फिर, गलती से.)

ऊबड़-खाबड़ छिलके के नीचे मीठा गूदा होता है, स्वाद बहुत ही सुखद और कठोर अखाद्य हड्डियाँ (60 टुकड़े तक) होती हैं। एक पका हुआ फल दबाने पर नरम होना चाहिए, उसका मांस वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और चम्मच से सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( स्पर्श करने के लिए कठिन), तो बेहतर है कि इसे कुछ दिनों के लिए लेटकर पकने दें।

और नोइना के लाभ विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित हैं।

नोनि(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा साइट्रस, बड़ा मोरिंगा, भारतीय शहतूत, उपयोगी पेड़, पनीर फल, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और इसकी सरल देखभाल और मिट्टी की गुणवत्ता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

अंडाकार फल, कुछ हद तक, अपने आकार में आलू के समान होते हैं, केवल हरे और फुंसियों के साथ, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

यदि आप इसे आजमाते हैं तो आप निश्चित रूप से इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन फफूंदीदार पनीर की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से आपको प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। यही है, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है ... लेकिन जिन देशों में इसे उगाया जाता है, वहां की आबादी इसे मुख्य दैनिक उत्पाद के रूप में खाती है, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी सामग्री है।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, कृपाण, कांटेदार नाशपाती, साबर)। कैक्टस! असली वाला, न केवल इतना सजावटी कि यह आपके घर में उग सके, बल्कि एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा हो। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) - अमेरिका ( दोनों महाद्वीप) इस बात से शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ रूपों में "भारतीय" विशेषण है, यदि आप स्कूल के इतिहास के पाठ्यक्रम को याद करते हैं, तो आप समझते हैं कि इसका भारत से केवल एक अप्रत्यक्ष संबंध है ( कोलंबस भारत के लिए रास्ता खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम).

वे बेशक कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालांकि वे भी नुकीले हैं ...) छोटे आकार (10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों के हो सकते हैं ( हरा, लाल या पीला) इनका मांस मीठा और खट्टा होता है वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फलों को ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटों को हटाकर छिलका काट लेना चाहिए।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसे हर पर्यटक नहीं आज़मा पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, स्ट्रॉबेरी अनानास)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और दक्षिण अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध, जिसके लिए इसे इसका नाम मिला।

रूस में इसे बिक्री पर खोजना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद बंजर है, यह बरसात के मौसम में सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। अपेक्षाकृत में बड़ी मात्रापाइनबेरी यूरोप में ग्रीनहाउस में उगाई जाती है।

पांडनस(पांडन, पेंच हथेली, जंगली अनानास)। कुछ पाठक शायद इस पौधे से बहुत परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियां सजावटी घर के पौधे हैं।

आकार में गोल फल अनानास के समान होते हैं, परिपक्व रूप में उनके पास होते हैं नारंगी लाल रंग. केवल कुछ प्रकार के पांडनस के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी आप रसीले गूदे को चबा सकते हैं और अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बाहर थूकना होगा ( हालांकि मुझे इसे खाने में किसी तरह की परेशानी की जानकारी कहीं नहीं मिली...) मूल रूप से, रस और आवश्यक तेल विभिन्न व्यंजनों या साबुन के स्वाद के लिए पैंडनस से बनाए जाते हैं।

पपीता(पपीता, खरबूजे का पेड़, ब्रेडफ्रूट)। यह मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है और आजकल लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में इसकी खेती की जाती है। इसे अन्य "ब्रेडफ्रूट" के साथ भ्रमित न करें ( कटहल और ब्रेडफ्रूट), इन पौधों के बीच कुछ भी समान नहीं है, बस अगर आप पपीते को आग पर सेंकेंगे तो यह रोटी की तरह महकने लगेगा।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुंच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, और पके फल पीले-नारंगी होते हैं। एक पके पपीते का स्वाद कुछ सुपर विदेशी और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, वास्तव में कुछ तरबूज जैसा दिखता है।

अपरिष्कृत फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए भोजन के लिए भी किया जाता है। और पपीते का उपयोग ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के उपचार की तैयारी और पाचन में सुधार के लिए भी किया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान करती है, क्योंकि यह रस कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

पेपिनो(खरबूज नाशपाती, मीठा ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) यह झाड़ी दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है जहां इसे मुख्य रूप से उगाया जाता है, न्यूजीलैंड में भी इसकी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, ज्यादातर पीले रंग के होते हैं, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी धारियों के साथ। मांस बहुत रसदार, पीले रंग का होता है, मीठा और खट्टा स्वादएक खरबूजे जैसा दिखता है, और सुगंध खरबूजे, कद्दू और ककड़ी के बीच कुछ है। गूदे की धुरी में छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस में जोड़ा जाता है, इसे संरक्षित किया जा सकता है या जाम में बनाया जा सकता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों के रूप में किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटैशियम और पेक्टिन से भरपूर होता है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे भी लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और साथ ही पके हुए होते हैं।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राजीलियाई चेरी, दक्षिणी चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक के साथ यह स्पष्ट है कि इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है।

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट होता है कि पीतंगा का स्वाद सबसे अधिक चेरी के समान होता है, कभी-कभी इसके साथ हल्की कड़वाहट; इसका लाल मांस एक पत्थर से बहुत रसदार होता है। गोल फल लाल और यहां तक ​​कि काले रंग के विभिन्न रंगों के हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, तुरंत स्पष्ट - वे काटने का निशानवाला हैं।

आप इसे एक साधारण चेरी की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं - इसे कच्चा खाने से लेकर जूस, मूस, जैम आदि तक। पित्तांग में विटामिन ए और सी, फास्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन की भरपूर मात्रा होती है।

पिताहया(पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने इस लेख को तैयार करना शुरू किया, तभी मुझे पता चला कि पिठैया एक कैक्टस है। यह अमेरिका से आता है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है, खासकर दक्षिण पूर्व एशिया में।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है, क्योंकि वे बहुत ही अजीबोगरीब दिखते हैं। त्वचा का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है, और मांस का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार होता है, जिसमें कई छोटे होते हैं खाने योग्य बीज, स्वाद में थोड़ा मीठा, लेकिन कुछ खास नहीं, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। अनुभवहीन स्वाद के बावजूद। किसी कारण से, फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठाया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की उच्च मात्रा होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लेटोनिया अद्भुत है (प्लैटोनिया प्रतीक चिन्ह, बकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पकौरी, पैकोएरी, पकोएरी, मनिबल्ली, बकुरिज़ेरो)। यह लंबा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राजील, गुयाना, कोलंबिया, पराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आजमाना बहुत मुश्किल है।

व्यास में गोलाकार या अंडाकार फल 12 सेमी तक हो सकते हैं। मोटे पीले-भूरे रंग के छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और मिठाई, मुरब्बा, जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लेटोनियम के फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फास्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूओट(प्लमकोट, एप्रीम) - बेर और खुबानी का एक संकर, कैलिफोर्निया में प्राप्त बेर विशेषताओं की प्रबलता के साथ।

यह बेर और खुबानी दोनों के आकार में समान है, लेकिन त्वचा अभी भी बेर की तरह चिकनी और लोचदार है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। गूदा रसदार और थोड़ा खुबानी जैसा दिखता है, लेकिन अधिक मीठा, रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लूट का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे उसके "माता-पिता" - यहां तक ​​​​कि सिर्फ खाते हैं, यहां तक ​​​​कि जाम या कॉम्पोट, या मिठाई, यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाई जाती है।

पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर, अवधि के लिए बढ़िया जुकाम, क्योंकि इसमें ज्वरनाशक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शेडडोक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चीनी अंगूर, जयबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, डेज़ेम्बुरा, साई-सेख, बैंटन, ज़ेबॉन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, यह वर्तमान में कई देशों में उगाया जाता है, यह हमारे सुपरमार्केट में काफी आम उत्पाद है, लेकिन कई ने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, इसलिए उनके लिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत, ठीक 10 किलोग्राम तक होते हैं; रंग हरा या पीला हो सकता है। मोटी त्वचा के नीचे, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, गूदा, खंडों में विभाजित होता है, यह "रिश्तेदारों" जैसे नारंगी या अंगूर के रूप में रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा-खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को नजदीकी दुकान में देखते हैं, लेकिन अभी तक इसे नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ है, जान लें कि पोमेलो बहुत है स्वस्थ साइट्रस, आहार फल, इसमें ट्रेस तत्व, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी, बीटा-कैरोटीन होता है। पोमेलो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए एकदम सही है।

कैंसर(सलक्का वालिचिआना) स्नेक फ्रूट (सालक्का ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसकी चर्चा नीचे की गई है। वे अक्सर भ्रमित होते हैं, लेकिन रकमा के फल ( दूसरे "ए" पर उच्चारण), राकुमा के विपरीत ( सांप के फल, विवरण और फोटो के ठीक नीचे टेक्स्ट) अधिक लम्बी, लाल रंग की और अधिक स्पष्ट स्वाद वाली होती हैं। लेकिन अन्यथा, सब कुछ समान है - छिलके पर तराजू और रीढ़, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, न्गो, "बालों वाला फल")। रामबूटन का मजाकिया रूप तुरंत याद किया जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं, इसे इंडोनेशियाई शब्द "रामबुत" से भी नाम दिया गया है, जो कि "बाल" है। लाल के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में की जाती है ( थाईलैंड में विशेष रूप से रामबूटन लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैरेबियाई देशों में।

छिलका नरम होता है, हाथ से निकालना बहुत आसान होता है, और इसके नीचे एक बहुत ही रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, अक्सर थोड़ी सुखद खटास के साथ। जिलेटिनस पल्प का रंग लाल या सफेद हो सकता है।

कच्चा पत्थर खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। रामबूटन का उपयोग जैम, जेली बनाने के लिए भी किया जाता है, और आप इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद रूप में खरीद सकते हैं।

रामबूटन के फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाबी सेब (सिज़ीगियम यंबोज़, मालाबार प्लम, चॉम्पू, चम्फू, रोज़ ऐप्पल, चोम-पू)। यह अपने मूल के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

चोम्पा बिल्कुल सेब की तरह नहीं दिखता, बल्कि नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फलों का रंग लाल हो सकता है सबसे अधिक बार), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका अंदर से पतला, रसदार गूदा और कुछ छोटे बीज होते हैं, इसलिए चोम्पा को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे के स्वाद को अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता है, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। दूर से, चम्पू की सुगंध और स्वाद गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंने इसे बिल्कुल नहीं पकड़ा), लेकिन, मेरी राय में, रोज़ ऐप्पल एक सेब की तरह अधिक है। तो चम्पू से जायके के फालतू की उम्मीद न करें, लेकिन इसकी मदद से आप पूरी तरह से अपनी प्यास बुझा सकते हैं।

रम बेरी (lat। Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरिबियन में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के ( 8 से 16 मिलीमीटर) गूदा सुगंधित, मीठा या मीठा और खट्टा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम होता है, क्योंकि एक गोल हड्डी अंदर बहुत जगह लेती है।

जामुन को वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उनका उपयोग जाम, पेय बनाने के लिए किया जाता है, एक नियम के रूप में, शराबी, उदाहरण के लिए " अमरूद की शराब r", रम से बना है और कैरिबियन के निवासियों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा लोहा, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध हाथ(बुद्ध की उंगलियां, सिट्रोन फिंगर)। अपने बहुत ही असामान्य आकार वाला यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आपको इसे परीक्षण के लिए खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप इस बात से खुश होने की संभावना नहीं रखते हैं कि इसमें लगभग पूरी तरह से घने छिलके होते हैं, जैसे नींबू, और थोड़ी मात्रा में अखाद्य लुगदी।

इसके बावजूद, दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फल काउंटरों पर बुद्ध का हाथ है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, पेस्ट्री के स्वाद के लिए, जैम, पेय और कैंडीड फल इससे बनाए जाते हैं।

सालकी(सलाक, सलक्का, रकुम, सर्प फल, सर्प फल, सलक्का ज़लाक्का)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

अश्रु के आकार के फल (व्यास में 4 सेमी तक) भूरे रंग के पपड़ीदार छिलके से ढके होते हैं, जो वास्तव में कई लोगों के लिए साँप की खाल जैसा दिखता है। छिलका अपेक्षाकृत आसानी से हटा दिया जाता है, लेकिन यह तेज छोटी कांटों से ढका होता है जो आसानी से हाथों की त्वचा में समा जाता है, इसलिए आपको इसे सावधानी से साफ करने की जरूरत है, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार छिलके के नीचे एक बेज रंग का गूदा होता है, जिसे कई टुकड़ों और कई अखाद्य बीजों में विभाजित किया जाता है।
आप इस फल को न केवल अपने असामान्य रूप के लिए, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद करेंगे, जिसके रंगों में ख़ुरमा किसी को महसूस होता है, किसी को नाशपाती, किसी को अखरोट के स्वाद के साथ अनानास या केला, यानी आप कोशिश जरूर करनी चाहिए, शब्दों में बयां नहीं किया जा सकता।

सालक में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन होता है, इसलिए इसके नियमित उपयोग से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

संतोली(कैटन, सैंडोरिकम कोएत्जेपे, सैंटोल, कॉम्पेम रिच, क्रेटन, क्रैथॉन, ग्रेटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है।

गोलाकार फल (व्यास में 7.5 सेंटीमीटर तक) मोटे मखमली छिलके से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफेद मांस को कई टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में एक हड्डी होती है। संतोल का मीठा या खट्टा-मीठा स्वाद अधिक आम मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियों को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

संतोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, हृदय प्रणाली के रोग, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

सपोडिला(हॉट ट्री, ट्री पोटैटो, ऑयल ट्री, आचरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मेक्सिको का है, जो अब अमेरिका और एशिया के उष्णकटिबंधीय देशों में लगभग हर जगह उगाया जाता है।

ज्यादातर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (10 सेमी तक लंबे) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन हड्डियाँ होती हैं, प्रत्येक में एक हुक होता है, इसलिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है कि आप गलती से उन्हें निगल न लें, अन्यथा वे इस हुक से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन हड्डियों को गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं थी).

यह अफ़सोस की बात है कि इस तरह के स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, इस वजह से इसे केवल खेती के क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( रूस, जैसा कि आप समझते हैं, उनका नहीं है).

सपोडिला में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और निश्चित रूप से फाइबर होता है।

सपोटे सफेद (सफ़ेद सपोटे, सफ़ेद सपोटे, मटासानो, एडिबल कासिमिरोआ, कासिमिरोआ एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सपोटोव परिवार के प्रतिनिधियों के लिए ( सपोडिला, लुकुमा) अप्रासंगिक है, क्योंकि यह दूसरे परिवार से संबंधित है - रूटासी। मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों के मूल निवासी, मध्य और दक्षिण अमेरिका में, भारत, न्यूजीलैंड, भूमध्य सागर में कैरिबियन और पड़ोसी बहामा के कुछ द्वीपों पर खेती की जाती है।

पतली चिकनी पीली या हरी त्वचा और मलाईदार सफेद मांस के साथ गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक)। इसका स्वाद वैनिला क्रीम या पुडिंग जैसा होता है। हड्डियों (6 टुकड़ों तक) को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि वे जहरीली होती हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (ग्रीन सपोटे, रेड फैसन, अचराडेल्फा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। यह ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 12.5 सेमी तक और व्यास में 7.5 सेमी तक) जैतून या पीले-हरे रंग की चिकनी पतली त्वचा से ढके होते हैं, लाल-भूरे रंग के धब्बेदार हो सकते हैं। मांस छिलके से कसकर चिपक जाता है, यह लाल-भूरे रंग का, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

सपोटे काला (ब्लैक सपोट, डायोस्पायरोस डिग्यना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, काला ख़ुरमा, चॉकलेट ख़ुरमा, काला सेब, बारबाकोआ)। सपोटोव को नहीं ( सपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव्स ( सफेद सपोट) का नाम के बावजूद कोई लेना-देना नहीं है, क्योंकि यह पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और काले सपोटे का निकटतम ज्ञात रिश्तेदार ख़ुरमा है। मूल क्षेत्र मध्य अमेरिका और मैक्सिको के दक्षिणी क्षेत्र हैं, इसके अलावा, यह मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर उगाया जाता है।

परिपक्व अवस्था में गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) बाहर से गंदे हरे हो जाते हैं, और उनका मांस काला होता है ( इसके कारण नाम) गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में भी अप्रिय है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग की याद दिलाता है। यह केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 तक चपटी हड्डियाँ होती हैं, जो इससे आसानी से अलग हो जाती हैं।

इमलीमीठा (मीठी इमली, भारतीय तिथि, आसम, सम्पलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार के इस पेड़ की मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका है, आजकल इसकी खेती उष्णकटिबंधीय देशों में हर जगह की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, जैसे फलियां होनी चाहिए, वे सेम की तरह दिखते हैं ( या मटर), वे बाहर से हल्के भूरे रंग के होते हैं, और मांस ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकारप या पेरिकारप) गहरे भूरे रंग। फल बहुत मीठे, तीखे होते हैं, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि हम जिन फलियों के आदी हैं, इमली के गूदे में सख्त बड़ी हड्डियां छिपी होती हैं।

इसका उपयोग ताजा भी किया जाता है, लेकिन मसाले और सॉस के रूप में खाना पकाने में इसका अधिक उपयोग होता है।

मीठी इमली में बहुत सारा विटामिन ए, सी, बी विटामिन, फास्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होता है।

तामारिलो(तामारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा बीट, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। होमलैंड दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देश हैं; दक्षिण अमेरिका के लगभग सभी देशों के साथ-साथ कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 10 सेमी तक, व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो एक चिकने, घने छिलके से ढके होते हैं जो कड़वा स्वाद लेते हैं। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। मांस सुनहरा-लाल होता है, कई छोटे बीजों के साथ, इसका स्वाद खट्टा-मीठा-नमकीन होता है, टमाटर के समान जुनून फल या करंट के स्पर्श के साथ। यह आमतौर पर एक चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट कर।

थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है; पोटेशियम, ए, बी 6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआकुरे, यूरे, टेची) ब्राजील के अमेज़ॅन क्षेत्रों के मूल निवासी; ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार (5 से 10 सेंटीमीटर लंबे और 4 से 8 सेंटीमीटर व्यास वाले) होते हैं, जो पीले, लाल, काले या हरे रंग के पतले चिकने छिलके से ढके होते हैं। आप छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है। यह पीला, तैलीय, मीठा होता है, जिसमें एक मजबूत विशेषता सुखद स्वाद और सुगंध होती है। फल के अंदर एक सख्त बड़ी हड्डी होती है, जिसे भून कर खाया जाता है। उमरी का सेवन सामान्य फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी वसायुक्त, मक्खन जैसी बनावट के कारण, सचमुच मक्खन की तरह कसावा ब्रेड पर फैलाया जाता है।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, यह अब उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेंटीमीटर तक लंबे और 4 सेंटीमीटर व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके या ऊबड़ गहरे हरे रंग के छिलके से ढके होते हैं, इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके बेरी का मांस का रंग सफेद या क्रीम होता है, यह रसदार, जेली जैसा होता है और कई वर्गों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

Feijoa में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन, विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिजलिस, जिसे कभी-कभी कहा जाता है पन्ना बेरीया मिट्टी का क्रैनबेरी, पेरू का आंवला, बबलगम, पेसिया चेरी, मारुंका, स्ट्रॉबेरी टमाटर) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह केवल बिक्री पर भी पाया जाता है। वह लग रहा है छोटा टमाटर, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी के छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टे मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में विभिन्न रंग मौजूद हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फिजलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री है; फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)। कटहल और पपीते के लिए कभी-कभी एक ही नाम का उपयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! न्यू गिनी को मातृभूमि माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। कुछ देशों में बहुत ही उत्पादक ब्रेडफ्रूट एक मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेमी तक और वजन 4 किलो तक) होते हैं। एक खुरदुरे छिलके से ढके होते हैं, जिसमें हरा रंगअपरिपक्व रूप में, और पके फल में यह पीले-भूरे रंग का होता है। जंगली किस्म के ब्रेडफ्रूट में फल में कई बीज होते हैं, जबकि खेती की गई किस्म में बीज नहीं होते हैं।

कच्चा मांस सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है, जबकि पका हुआ मांस नरम हो जाता है और रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पके फल मीठे होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, उनका स्वाद आलू और केले की तरह अधिक आकर्षक नहीं होता है। कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप केवल ब्रेड का स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत ही पौष्टिक होता है, इसमें होता है ( सूखे रूप में) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( ज्यादातर स्टार्च) और वस्तुतः कोई वसा नहीं है।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब, स्टार सेब, कैनिटो, स्टार सेब, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए ( या अबीउ) मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गोलाकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) विविधता के आधार पर एक चिकनी अखाद्य हरे या बैंगनी-भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं। मांस सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है और दूधिया रस के साथ रसदार, जेली जैसा, मीठा और बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फलों को काट दिया जाए, तो कटे हुए पैटर्न एक तारे की तरह दिखाई देंगे। पके फल झुर्रीदार और मुलायम होते हैं और उन्हें तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, जो आपके उष्णकटिबंधीय अवकाश से मित्रों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार है।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; यह है कम सामग्रीग्लूकोज।

चेम्पेडक(आर्टोकार्पस चंपेडन, चेम्पेडक या सेम्पेडक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड, इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का एक रिश्तेदार।

फल लंबे, बड़े (45 सेंटीमीटर तक लंबे और 15 सेंटीमीटर चौड़े) पीले-भूरे रंग के खुरदरे छिलके से ढके होते हैं, उनमें सुखद गंध आती है। छिलके को हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि जारी लेटेक्स के कारण यह बहुत चिपचिपा होता है। गूदा खंडों में विभाजित होता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल होता है, गोल पत्थरों के साथ ( वे भी खाए जाते हैं) चेम्पेडक का स्वाद अपने रिश्तेदार कटहल के समान होता है।

चेम्पेडक में विटामिन बी, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फास्फोरस होता है, जो कि एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और एक टॉनिक उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरिमोला, क्रीम सेब, आइसक्रीम का पेड़, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, अनोना पॉशटे, एटिस, ससालपा और अन्य संभावित नामों का एक पूरा समूह ...) मूल रूप से दक्षिण अमेरिकी एंडीज की तलहटी से, यह सक्रिय रूप से ग्रह के चारों ओर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, क्रीम ऐप्पल को एनोना रेटिकुलम भी कहा जाता है, इसके अलावा एनोना कांटेदार भी है ( गुआनाबाना या सोरसोपो), एनोना स्केली ( नोयना या चीनी सेब).

फल में दिल के आकार का आकार (20 सेमी तक लंबा और 10 सेमी चौड़ा तक) होता है, जो हरे रंग के छिलके के साथ विशेषता अनियमितताओं से ढका होता है। गूदा सफेद, रेशेदार-क्रीम बनावट वाला होता है, जिसमें जुनून फल, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी और क्रीम के मिश्रण से सुखद सुगंध और जटिल स्वाद होता है। हड्डियाँ बहुत सख्त और छोटी होती हैं, इसलिए चेरीमोया को ध्यान से खाना चाहिए।

चेरिमोया में बहुत सारी उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।

जूजूबे(जूज्यूब रियल, उनाबी, चाइनीज डेट, ब्रेस्ट बेरी, चैपीजनिक, जुजुबा, जुजुबे)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्यसागरीय, काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालांकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकनी, पतली, चमकदार त्वचा में भी कई प्रकार के रंग होते हैं, जो हरे, पीले, गहरे लाल, भूरे और उनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके के साथ खाया; एक हड्डी अंदर।

युयुबा विटामिन सी, बी, ए, बीटा-कैरोटीन, अमीनो एसिड, माइक्रोएलेटमेंट, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, जिनके नामों का उच्चारण करना मुश्किल है।

यांगमेई(माउंटेन पीच, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी स्ट्रॉबेरी ट्री, रेड वैक्सवॉर्ट)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन यह पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल - "रफ" बॉल्स (व्यास में 2.5 सेंटीमीटर तक) को विभिन्न रंगों में लाल से बैंगनी या बैंगनी रंग में रंगा जा सकता है। गूदा कोमल और रसदार, एक बड़े बीज के साथ लाल रंग का होता है। चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ यांगमेई का स्वाद मीठा और तीखा, यहां तक ​​कि तीखा भी होता है।

यांगमेई एंटीऑक्सिडेंट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है।

आपने कितने विदेशी फल आजमाए हैं? और लेख में सूचीबद्ध उनमें से किसके बारे में आपने पहली बार सीखा?

ऐसा माना जाता है कि एक व्यक्ति को उन सब्जियों और फलों को खाने की ज़रूरत होती है जो उसके आवास में उगते हैं, उत्तरी लोगों को विदेशी अनानास पर दावत देने की ज़रूरत नहीं है, इस तरह के प्रयोग से लाभ नहीं होगा, लेकिन यह नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, कुछ लोग विदेशी देश में होने के कारण, कोशिश करने के प्रलोभन का विरोध करने में सक्षम होते हैं असामान्य फल, या जो अभी-अभी "दक्षिण से" लौटा है, उसके हाथ से निषिद्ध फल का स्वाद चखना नहीं है। कई प्रकार के उष्णकटिबंधीय फल यात्रियों के मन और गैस्ट्रोनॉमिक संवेदनाओं को उत्तेजित करते हैं। एक नए देश में जाने से, कोई मदद नहीं कर सकता, लेकिन विदेशी फलों को आज़मा सकता है, जिनकी तस्वीरें केवल पहले की तस्वीर में देखी जा सकती थीं। कुछ के पास एक अविश्वसनीय रूप से आकर्षक उपस्थिति है, दूसरों को पीछे हटाना है, और यहां तक ​​​​कि विचित्र रूपों की अपनी गैर-मानक सुंदरता से भी डरते हैं।

इस लेख में हम विदेशी फलों को देखेंगे, जिनकी सूची बहुत लंबी है। शायद, विवरण और फोटो को देखने के बाद, आप समझ जाएंगे कि आप इसे अपने मुंह में कभी नहीं लेंगे, लेकिन आप एक और विदेशी फल के लिए सात समुद्रों से परे जाने के लिए तैयार हैं। विदेशी फल का नाम क्या है, इसे समझने का सबसे आसान तरीका फोटो और विवरण से है। तैयार हो जाइए, लिस्ट बहुत लंबी है।

लीची

थाईलैंड से सबसे प्रसिद्ध विदेशी फल, जिसे यात्री कोशिश करते हैं और वापस लाते हैं, लीची है। लीची का एक अजीब रूप है, एक मूल स्वाद, बहुत मीठे अंगूर और आंवले के मिश्रण की याद दिलाता है, और वैसे, चीन और इंडोनेशिया में भी बढ़ता है। यह एक छोटा लाल फल है, लगभग 4 सेमी व्यास का, एक सख्त छिलका होता है, जिसे निकालना आसान होता है, केवल बहुत सारे टुकड़ों को खाने और खाने से। गूदा सफेद-पारदर्शी, थोड़ा जेली जैसा, बहुत मीठा, लेकिन थोड़ा खट्टा होता है। अंदर बड़ी हड्डी। फल में एक समृद्ध विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट संरचना होती है: पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, पीपी। इसके अलावा लीची प्रोटीन से भरपूर होती है।

longan

यह पीला विदेशी फल भी थाईलैंड से आता है और स्वाद और दिखने में लीची जैसा दिखता है, लेकिन इसका नाम ऊष्णकटिबंधी फलदूसरा - लोंगान या, जैसा कि इसे ड्रैगन की आंख भी कहा जाता है।

इस फल की कुछ उपस्थिति की तुलना छोटे आलू से की जाती है, लेकिन यह केवल छिलके के आकार और रंग के समान होता है। लॉन्गन की त्वचा भी बहुत सख्त होती है, हालांकि पतली होती है। लोंगन के छिलके का पीला रंग लीची की तरह नाजुक गूदे को छुपाता है, सफेद, पारभासी। इस उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद मीठा होता है। बनावट भी जेली जैसी, लोचदार होती है, हड्डी बड़ी और सख्त होती है। फल कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन सी और शर्करा से भरपूर होते हैं। फल चीन, वियतनाम, कंबोडिया में भी बढ़ता है।

पिताहया

कुछ उष्णकटिबंधीय देशों को स्थानीय फलों को एक स्मारिका के रूप में लाया जाता है, हर कोई तुरंत विदेशी चमत्कार की कोशिश करने का फैसला नहीं करता है, लेकिन वे जानना चाहते हैं कि यह क्या है, क्योंकि नाम वाले विदेशी फल उनकी सुंदरता और रंगों के खेल से मोहित होते हैं। उदाहरण के लिए, कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि यह किस तरह का विदेशी फल है - काले बीज के साथ सफेद। सफेद कोमल मांस, उदारतापूर्वक पिठैया में काले छोटे बीजों के साथ बिखरा हुआ।

पिथाया की उपस्थिति, अन्यथा, ड्रैगन फ्रूट, भी यादगार है: एक अंडाकार फल एक लाल या गुलाबी त्वचा के साथ हथेली के आकार का। फल अंदर से बहुत रसदार और मुलायम होता है, इसे चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक होता है। फल दिखने में बहुत ही रोचक है, लेकिन स्वाद में कुछ भी उल्लेखनीय नहीं है। मूल रूप से, इसे विभिन्न डेसर्ट तैयार करते समय जोड़ा जाता है, लेकिन एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, वे इसे जिज्ञासा से बाहर करने की कोशिश करते हैं। यह दक्षिण पूर्व एशिया, वियतनाम, चीन, थाईलैंड में बढ़ता है।

वैसे पिठैया एक कैक्टस का फल है, जिसका अंदाजा इसके रूप से लगाया जा सकता है।

किवानो

किवानो खीरे के समान एक विदेशी फल है। किवानो का पारदर्शी हरा मांस एक प्रसिद्ध सब्जी के गूदे जैसा दिखता है। फल के अन्य नाम हैं, जिनका अनुवाद हमारी भाषा में "सींग वाले तरबूज", "अफ्रीकी ककड़ी", "सींग वाले ककड़ी" के रूप में किया जाता है। फल का छिलका कांटों के साथ पीले-नारंगी रंग का होता है। उपयोग करने से पहले, फल को छीलकर नहीं, बल्कि तरबूज की तरह काटा जाता है। फल का स्वाद केले, खरबूजे, ककड़ी और कीवी के बीच एक क्रॉस की तरह होता है। अफ्रीका, न्यूजीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, इज़राइल और संयुक्त राज्य अमेरिका में, किवानो को डेसर्ट और मुख्य व्यंजन दोनों में जोड़ा जाता है। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।

कैरम्बोला

कई लोग चमकीले पीले रंग के एक विदेशी फल के प्यार में पड़ने में कामयाब रहे हैं, जिसमें एक अजीब आकार और खाने योग्य छिलका है - कैरम्बोला। इस विदेशी फल के संदर्भ में, यह एक तारे की तरह दिखता है, इसे छिलका और बीज के साथ-साथ पूरा खाया जाता है। इसमें एक सुखद गंध और रसदार गूदा, स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। कुछ लोगों का तर्क है कि कैरम्बोला का स्वाद अस्पष्ट रूप से एक सेब की याद दिलाता है। कैरम्बोला फल सजाएंगे उत्सव की मेज, कॉकटेल या मिठाई। यह थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया में बढ़ता है।

बुद्ध हाथ

अन्य पीले उष्णकटिबंधीय फल जो दिखने में अलग दिखते हैं, लेकिन स्वाद से विस्मित नहीं होते हैं, वे हैं साइट्रोन, या "बुद्ध का हाथ"। फल का आकार लंबी उंगलियों वाले मानव हाथ जैसा दिखता है, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है। यहाँ का छिलका पूरे फल का 70% से अधिक भाग लेता है, और गूदा स्वाद में कड़वा होता है। ताजा साइट्रोन की कोशिश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आपको इस तरह के नाश्ते से आनंद नहीं मिलेगा। आप इसे एक स्मारिका के रूप में घर ला सकते हैं, और फिर मीठे व्यंजन तैयार करते समय नींबू के बजाय इसे जोड़ सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, उनका उपयोग उनकी मातृभूमि में किया जाता है - भारत, जापान, वियतनाम, चीन में।

पेपिनो

सबसे विदेशी फलों को ध्यान में रखते हुए, उनमें से एक पर विचार करें - पेपिनो। दक्षिण अमेरिका और न्यूजीलैंड के मूल निवासी, यह पीला उष्णकटिबंधीय फल वास्तव में एक बेरी है। सच है, ऐसे बेरी का वजन 700 ग्राम से अधिक हो सकता है। हम इसे तरबूज नाशपाती या मीठा ककड़ी कहते हैं। इसका स्वाद एक अच्छे पके खरबूजे की तरह होता है, छिलका, बीज की तरह, खाने योग्य होता है, लेकिन स्वाद में अप्रिय होता है। मुख्य रूप से में उगाया जाता है

माफ़ाई

माफ़ई, या बर्मी अंगूर, दिखने और स्वाद में लांगन के समान है। गूदा पीला, पारभासी, जेली जैसा होता है। फल के अंदर रसदार, मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है। फल के अंदर लहसुन की तरह कुछ लौंग होती है। और प्रत्येक टुकड़े में एक कड़वी हड्डी होती है, जिसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है। ये उष्णकटिबंधीय फल थाईलैंड, वियतनाम, भारत, चीन, कंबोडिया में खरीदे जा सकते हैं।

मेडलर

मेडलर, या लोकवा, एक और असामान्य "धूप" पीला-नारंगी विदेशी फल है। बाह्य रूप से, फल एक सेब या ख़ुरमा जैसा दिखता है, लेकिन गूदे की बनावट बेर की तरह होती है। स्वाद मीठा और खट्टा ब्लूबेरी, सेब, ख़ुरमा और नाशपाती संयुक्त की याद दिलाता है। ऐसा है "मल्टीफ्रूट"। आप न केवल विदेशों में, बल्कि यहां रूस में भी खरीद सकते हैं: क्रीमिया और क्रास्नोडार क्षेत्र में।

Guanabana

गुआनाबाना एक हरे रंग का उष्णकटिबंधीय फल है जिसमें चमकदार उपस्थिति और मूल स्वाद होता है। इस फल की उपस्थिति भ्रामक है: छिलके पर कांटेदार दिखने वाली स्पाइक्स वास्तव में नरम प्रक्रियाएं होती हैं जो अप्रिय स्पर्श संवेदनाओं का कारण नहीं बनती हैं। फल बड़े होते हैं - औसतन, 3 से 14 किलोग्राम तक, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनकी हड्डियां एक बड़े सेम के आकार की हैं।

गुआनाबाना का गूदा तैलीय और रेशेदार, मीठा और खट्टा होता है जिसका स्वाद सिट्रो सोडा जैसा होता है। एक कच्चा फल बिल्कुल बेस्वाद होता है, इसलिए कई पर्यटकों ने हर मायने में "हरा" गुआनाबाना खरीदा है, इसमें कुछ भी अच्छा नहीं लगता है। पके फल लोचदार होने चाहिए और दबाने पर मुड़े होने चाहिए। यदि फल कठोर है, तो वह पका नहीं है। इसे कुछ दिनों के लिए लेटने दें, और आप मूल स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आपको गुआनाबाना खाने की जरूरत है, इसे आधा में काटकर, चम्मच से गूदे को खुरच कर निकाल दें। स्लाइस में काटकर तरबूज या खरबूजे की तरह खाया जा सकता है। आप इस भव्यता को दक्षिण अमेरिका में खरीद सकते हैं।

एवोकाडो

हरा उष्णकटिबंधीय फल, जो रूसियों के लिए लगभग विदेशी होना बंद हो गया है - एवोकैडो। जी हां दरअसल यह फल एक फल है, हालांकि इसका स्वाद सब्जी की तरह ज्यादा होता है। तैलीय, तैलीय बनावट वाला मांस, कहीं एक अखमीरी कद्दू और एक अखरोट के बीच।

फल के अंदर का पत्थर बहुत बड़ा है, अखाद्य है, लेकिन वहाँ भी है। अधिक विवरण हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख में पाया जा सकता है।

कई अन्य असामान्य विदेशी फलों की तरह, एवोकैडो एक बहुत ही स्वस्थ फल है जिसे वियतनाम, भारत, क्यूबा में सबसे अच्छा खरीदा जाता है।

स्पेनिश चूना

एक और हरा विदेशी फल स्पेनिश चूना है। इसके स्वाद गुण हमें ज्ञात नीबू के गुणों से बहुत दूर हैं। स्पैनिश लाइम में मीठा मांस होता है, कड़वा नहीं, लेकिन छिलका भी अखाद्य होता है। आप इसे इक्वाडोर, कोलंबिया में आजमा सकते हैं।

अंबरेला

अंबरेला एक अंडाकार पीला-हरा फल है। त्वचा कठोर, अखाद्य है, पत्थर कांटेदार और कठोर है, लेकिन गूदा बहुत रसदार, मुलायम, आम और अनानास के मिश्रण की याद दिलाता है। भारत, इंडोनेशिया में बढ़ता है,

जमानत

बेल एक विदेशी फल है जो नाशपाती या सेब जैसा दिखता है, और इसका दूसरा नाम है, जो एक पेड़ सेब के रूप में अनुवाद करता है। त्वचा घनी और सरसराहट वाली होती है, अखरोट की तरह, मांस बालों वाला, मीठा या खट्टा होता है, सेवन करने पर गले में जलन होती है। बेल का छिलका इतना सख्त होता है कि आप हथौड़े से फल को आधा ही काट सकते हैं। इस कारण से, यह मुख्य रूप से पहले से ही कटा हुआ बेचा जाता है। यह भारत, पाकिस्तान, इंडोनेशिया में बढ़ता है।

बम-बालन

मूल स्वाद बाम-बालन नामक फल से पहचाना जाता है। पर्यटकों का दावा है कि फल का स्वाद खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी बोर्स्ट के स्वाद जैसा दिखता है। यह मलेशियाई पक्ष में बार्नियो द्वीप पर बढ़ता है।

गुलाबी केला

केला एक गुलाबी विदेशी फल है जो कई गर्म देशों में उगता है और व्यावहारिक रूप से अपने पीले समकक्ष से स्वाद में भिन्न नहीं होता है।

मैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन गहरे बैंगनी रंग का एक विदेशी फल है। एक सेब के आकार के बारे में, इसकी पतली लेकिन अखाद्य त्वचा है। लोचदार मीठा और खट्टा गूदा जिसमें वस्तुतः कोई गड्ढा नहीं होता है। हड्डियां मिल जाएं तो उन्हें खाया जा सकता है। इसकी संरचना के कारण, मैंगोस्टीन शरीर में सूजन को कम करने में सक्षम है: सूजन, दर्द, लालिमा।

मारुला

मारुला एक हरे रंग का फल है जिसमें रसदार, बिना मीठा और बेस्वाद मांस होता है जो कि किण्वन कर सकता है। फल पकने के तुरंत बाद किण्वित होने लगते हैं, तो खोजें ताजा फलसमस्याग्रस्त। हालांकि, यह या तो अफ्रीका के निवासियों या जानवरों को परेशान नहीं करता है: दोनों को "मादक" फल खाना पसंद है।

अमरूद

अमरूद अंदर से एक गुलाबी उष्णकटिबंधीय फल है और बाहर की तरफ हरा है। यह अधिकांश उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है। मूल रूप, दुर्भाग्य से, स्वाद से मेल नहीं खाता: किसी को अमरूद के गूदे से कुछ शानदार की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। स्वाद एक साधारण बिना पके नाशपाती जैसा दिखता है, लेकिन अमरूद की सुगंध और लाभकारी गुण शीर्ष पर हैं। ऐसा फल खरीदने लायक है, अगर केवल जिज्ञासा को संतुष्ट करने के लिए।

कृष्णकमल फल

पैशन फ्रूट एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसे हमारे देश में नाम से नहीं बल्कि स्वाद से जाना जाता है। इसे "जुनून फल" कहा जाता है, इसे एक प्राकृतिक कामोद्दीपक माना जाता है। फल अंडाकार आकार के, पीले, बैंगनी, गुलाबी या लाल रंग के होते हैं। त्वचा अखाद्य है, और मांस में जेली जैसी बनावट होती है। स्वाद विशेष रूप से आकर्षक नहीं है, जुनून फलों के रस और डेसर्ट में अधिक तीव्र नोट हैं। फल खाने के लिए, आपको इसे आधा में काटना होगा और इसे त्वचा से चम्मच से निकालना होगा। सबसे स्वादिष्ट फल पके होते हैं, उन्हें छिलके पर झुर्रियों और डेंट से पहचाना जा सकता है। फल का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है।

नारियल

नारियल हमारे सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में सर्वव्यापी कुछ विदेशी फलों में से एक है। हालांकि, अधिक पके, बेस्वाद फल, एक नियम के रूप में, हमारी अलमारियों पर गिरते हैं। एक पके लेकिन अधिक पके नारियल में एक चिकना हरा खोल होता है, न कि "बालों वाला" जिसे हम आमतौर पर देखते हैं। "हरे" नारियल में जेली जैसा गूदा और मीठा दूध होता है, जो प्यास को अच्छी तरह बुझाता है। नियमानुसार पर्यटकों के लिए नारियल विशेष रूप से खोले जाते हैं, ट्यूब डाली जाती हैं ताकि दूध आसानी से पिया जा सके।

मम्माया

मम्माया दिखने और स्वाद में खुबानी के समान एक विदेशी फल है। फल का दूसरा नाम जाना जाता है - "अमेरिकी खुबानी"। बेर बड़ा है, व्यास में 20 सेंटीमीटर तक, गूदा मीठा होता है, स्वाद और सुगंध खुबानी और आम के समान होता है। आप इसे लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में खरीद सकते हैं।

रामबूटन

रामबूटन एक विदेशी हाथी जैसा फल है जिसे "बालों वाला फल" भी कहा जाता है। फल लाल, गोल होते हैं, जो कांटों के समान लंबी टहनियों से ढके होते हैं। गूदा पारदर्शी सफेद, लोचदार, जेली जैसा होता है। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, और पत्थर खाने योग्य होता है। त्वचा का रंग जितना चमकीला होगा, फल उतना ही पकेगा। यह इंडोनेशिया, भारत, थाईलैंड, फिलीपींस में बढ़ता है।

सपोडिला

सपोडिला एक अंडाकार आकार का फल है जिसका व्यास 10 सेमी तक होता है। फल को ट्री पोटैटो भी कहा जाता है। छिलके का रंग वास्तव में आलू के छिलके जैसा होता है। गूदा नरम और रसदार होता है, थोड़ा बुना हुआ होता है, ख़ुरमा की तरह, लेकिन इसमें कारमेल स्वाद होता है। हड्डियों का एक नुकीला आकार होता है, इसलिए भोजन करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि वे गले में न जाएं। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बढ़ता है - अमेरिका, इंडोनेशिया, थाईलैंड, भारत।

नोइना

नोइना, या चीनी सेब, एक विदेशी फल है जो शंकु जैसा दिखता है। इसका न केवल मूल स्वरूप है, बल्कि स्वाद भी है। फल ऊबड़-खाबड़ होते हैं, जिससे वे शंकु की तरह दिखते हैं। बहुत स्वादिष्ट, मीठा, पका हुआ फलों का गूदा। कच्चे फल का स्वाद कद्दू जैसा होता है। फल थाईलैंड में बढ़ता है। असमान, सख्त छिलके, लेकिन बहुत कोमल गूदे के कारण, फल को काटना मुश्किल हो सकता है।

एक अनानास

अनानास भी उष्णकटिबंधीय फल हैं जो शंकु की तरह दिखते हैं। बेशक, हम में से अधिकांश ने अनानास की कोशिश की है, भले ही हमने उन्हें नहीं डाला हो। विदेशी देश. लेकिन "हमारे" अनानास का स्वाद, जिसे हम हर दिन सुपरमार्केट की अलमारियों पर देखते हैं, की तुलना वास्तविक उष्णकटिबंधीय प्रतिनिधियों से नहीं की जा सकती है। वे बहुत रसदार, मांसल हैं, एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद है। यह फल ब्राजील, चीन और फिलीपींस में पाया जा सकता है।

अकी

अकी एक पीले या लाल रंग का विदेशी फल है, जो नाशपाती के आकार का होता है। लेकिन सामग्री कुछ भी पसंद नहीं है, बस इस बारे में आश्वस्त होने के लिए फोटो देखें। बड़ी काली "आँखें" फल की हड्डियाँ होती हैं, जो फल के पकने पर गूदे के साथ बाहर निकलती हैं। पका हुआ फल फट जाता है, और उसके गूदे का स्वाद ऐसा होता है अखरोट. फल ब्राजील, जमैका और हवाई में बढ़ता है।

अब आप तस्वीरों और विवरणों से विदेशी फलों का नाम आसानी से निर्धारित कर सकते हैं, यदि आप दूर के देशों की यात्रा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं। इससे पहले कि आप किसी भी फल को आजमाने की हिम्मत करें, तस्वीर और नाम देखें ताकि एक अपरिपक्व या अधिक पके उष्णकटिबंधीय फल में निराश न हों।

बेशक, हमने विदेशी फलों की पूरी सूची नहीं दी, लेकिन विदेशी रसदार चमत्कारों के सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प प्रतिनिधियों के बारे में बात करने की कोशिश की।

हर कोई जो थाईलैंड की यात्रा करता है, उसकी दिलचस्पी इस बात में होती है कि थाईलैंड में कौन से फल उगते हैं? उन्हें सही ढंग से क्या कहा जाता है?
उन्हें कैसे पहचानें और साल का कौन सा समय सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा फलों जैसे आम, पपीता या मैंगोस्टीन का मौसम है।
लेख में थाईलैंड के सभी फल, विवरण, फोटो और नाम, थाईलैंड में फलों की कीमतें और उनके पकने और खाने के मौसम शामिल हैं। पढ़ने के बाद, आपको याद होगा कि थाईलैंड के फल कैसे दिखते हैं और उन्हें थाई में कैसे कहा जाता है, जिससे उन्हें बाजार में चुनना और खरीदना आसान हो जाएगा।
लेख के निचले भाग में महीनों से पकने वाले थाई फल की एक प्लेट है, वर्ष के दौरान थाई फलों के लिए सबसे कम कीमत निर्धारित करना आसान है।

थाईलैंड के फल नाम और विवरण के साथ फोटो

आम - थाईलैंड में सबसे नाजुक फल (थाई में मामुआंग)

आइए रूसियों के बीच सबसे स्वादिष्ट, लोकप्रिय और पसंदीदा फल - आम से शुरू करें।
थाई मैंगो - (थाई में मा-मुआंग) की कई किस्में हैं। हम विवरण में नहीं जाएंगे
वे सभी स्वादिष्ट और खाने योग्य हैं।
कुछ लोग आयताकार थाई पीले आम पसंद करते हैं,

थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय आम - ये हैं

किसी को गोल, छोटा और मोटा पसंद है (मुझे लगता है कि वे अधिक मीठे हैं)

मेरे लिए थाईलैंड में फलों का राजा ड्यूरियन नहीं, बल्कि आम है। क्योंकि थाई आम जैसे स्वादिष्ट आम आप कहीं और नहीं ट्राई करेंगे.
आम सेहत के लिए अच्छा होता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठा है, आम खाने से आपका फिगर खराब नहीं होगा, इसलिए आप सुरक्षित रूप से गर्दन, सलाद, मिठाई में जोड़ सकते हैं और इससे जाम बना सकते हैं।

थाईलैंड में आम के आधार पर कई कॉस्मेटिक उत्पाद, क्रीम, मास्क, टूथपेस्ट का उत्पादन किया जाता है। आम के साथ गोल थाई टूथपेस्ट आम तौर पर एक खुशी की बात है।
रूस में, आप उन्हें ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर कर सकते हैं सियामगार्डन.रू, वहाँ कीमतें अच्छी हैं और सब कुछ स्टॉक में है, आपको ताई से पार्सल के लिए लंबे महीनों तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

थाई आम का मौसम मार्च-जून में पड़ता है। सामान्य तौर पर, थाईलैंड में आम साल में कई बार फल देते हैं।
दुर्भाग्य से, पर्यटन सीजन (अक्टूबर से मार्च) के दौरान, आमों की कीमतें ज्यादातर मानवीय नहीं होती हैं, और सभी क्योंकि यह इतनी मात्रा में उपलब्ध नहीं है।
लेकिन जो खोजेगा वह पाएगा। इस सर्दी, जोमिटियन बाजार में आम की भी थी ऐसी कीमत:

हालांकि अब एक आम की औसत कीमत 60 baht है। गर्मियों में यह और भी सस्ता होता है - 30 baht प्रति किलोग्राम।

पर्यटकों के लिए लाइफ हैक: सबसे सख्त और सख्त आम घर पर खरीदें। विभिन्न किस्मों के आम लें। हड़बड़ी न करें हरा आम, यह एक सप्ताह के भीतर पक जाएगा।

आम तौर पर आम खरीदते समय आपको इन बातों का ध्यान रखना चाहिए: आम का छिलका घना और साफ होना चाहिए। कोई काले धब्बे या लुप्त होती।
आम खरीदते समय उस पर झुर्रियां न पड़ें, वे बहुत जल्दी अनुपयोगी हो जाते हैं। वैसे तो आम केले की तरह कोमल होते हैं। उन पर थोड़ा दबाव - बस।

बाजारों में विक्रेता रूसी में पूछेंगे "आपके साथ?" "घर?" और उत्तर के आधार पर, अपने लिए बैग में एक आम फेंक दें। तो, मुस्कुराइए और अपने खुद के आम चुनिए, क्योंकि बाजार हर जगह बाजार है, आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होगा, क्योंकि आप सुस्त और खराब हो गए हैं।

बड़े आम न खरीदें। उन आमों को खाना और छीलना ज्यादा सुविधाजनक होता है जो एक लड़की की हथेली के आकार के होते हैं। वजन के हिसाब से ऐसे आम - 3 - 3.5 टुकड़े प्रति किलोग्राम।
थाई लोग इस तरह छीलते हैं आम: वे एक चाकू लेते हैं, आम को छीलकर एक तरफ और दूसरी तरफ काटते हैं। गूदे को चाकू से त्वचा पर काटा जाता है और फिर क्षैतिज धारियां बनाई जाती हैं। परिणामी क्यूब्स आसानी से एक प्लेट में कट जाते हैं:

मुझे व्यक्तिगत रूप से थाईलैंड में लोकप्रिय मिठाई "मैंगो स्टिकी राइस" (आम के साथ चिपचिपा चावल - खाउ नियाव ममाउंग) पसंद नहीं है। बिना चावल के आम खाना ज्यादा अच्छा होता है। लेकिन मेरे बच्चे बस खुश हैं और यहां तक ​​कि चिपचिपा चावल और आम के साथ आइसक्रीम भी लेते हैं।

थाईलैंड का फलों का राजा - ड्यूरियन (थू-रयान)

थाईलैंड की यात्रा करने वाला हर कोई ड्यूरियन के बारे में जानता है। हर कोई जो थाईलैंड गया है उसे इसे आजमाना चाहिए, क्योंकि यह बिल्कुल विदेशी है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।
एक बड़े कांटेदार फल में बहुत पैसा खर्च होता है, खासकर ऑफ सीजन में।
फिल्म में पैक किया गया ड्यूरियन का एक छोटा टुकड़ा 120 - 150 baht में बेचा जाता है।
वहीं, ड्यूरियन के प्रशंसक और पारखी सफाई के तुरंत बाद इसे खाने की सलाह देते हैं, इसलिए यह जल्दी से बाहर जाकर बदबू करने लगता है।

थाईलैंड के लगभग सभी होटलों में एक संकेत होता है कि ड्यूरियन के साथ प्रवेश प्रतिबंधित है। यह स्पष्ट है क्यों। सड़े हुए प्याज, लहसुन और कचरे का मिश्रण कोई भी पसंद नहीं करता है, लेकिन यह वही है जो छिलके वाले ड्यूरियन की तरह गंध करता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में सल्फर होता है, जो ऑक्सीजन के साथ मिलकर इतनी बदबूदार गंध देता है।

ड्यूरियन का स्वाद दूध की गाढ़ी क्रीम की तरह होता है, कुछ हद तक मलाईदार आइसक्रीम जैसा। मैं यह नहीं कह सकता कि आप हर दिन डूरियन खा सकते हैं। इसके अलावा, ड्यूरियन कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।
नशे में होने पर डूरियन खाने से बचना चाहिए। चूंकि ड्यूरियन रक्तचाप को बहुत बढ़ा सकता है, जो पीने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
फसल के मौसम में ड्यूरियन की कीमत 100 baht प्रति किलो से शुरू होती है। थाईलैंड में ड्यूरियन का मौसम गर्मियों का होता है। जून से अगस्त। वर्ष के दौरान, ड्यूरियन भी बेचा जाता है, लेकिन इसकी कीमत अधिक होती है और विकल्प कम होता है।

ड्रैगन फ्रूट - थाईलैंड का सबसे बेस्वाद फल - पित्तहया (खीउ - मांग: कोन)

ओह, मुझे याद है कि कैसे मैं रात में अपने पति के साथ बैंकॉक में इसी अजगर की तलाश में भटकती रही, जिसे रिश्तेदारों ने लाने का आदेश दिया था। अंततः ड्रैगन बैंकॉक की रात के फल बाजार में पाया गया, लेकिन क्या यह प्रयास के लायक था?

मेरी राय में, ड्रैगन फ्रूट एक बेस्वाद चीज है। कैक्टस के इस खूबसूरत रिश्तेदार का न तो स्वाद है और न ही गंध। लेकिन फिर भी, बहुत से लोग ड्रैगन फ्रूट को पसंद करते हैं और इसे थाईलैंड में खरीदते हैं।

कुछ लोग इसे नीबू के रस के साथ खाते हैं, उनका कहना है कि इसका स्वाद बेहतर होता है।
स्मूदी और मिल्क शेक, आइसक्रीम, डेकोरेट डेजर्ट में ड्रैगन मिलाने के लिए स्वादिष्ट।
ड्रैगन में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसकी हड्डियों की दृष्टि में सुधार होता है, और यह पेट और आंतों के रोगों के लिए भी उपयोगी है।

अजगर बहुत ही आकर्षक लग रहा है। यह अंदर सफेद और रास्पबेरी मांस के साथ आता है, एक ऐसा रंग जो स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
अजगर खाने के लिए उसे आधा काटकर चम्मच से खाएं। या त्वचा को छीलने के बाद, स्लाइस में काट लें।
इसे सलाद में मिलाया जाता है, टिंचर और सिरप बनाए जाते हैं।
ड्रैगन फ्रूट की कीमत में मौसम के हिसाब से उतार-चढ़ाव होता है। 40 से 80 baht प्रति किलो।

ड्रेगन लता के रूप में उगते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर ड्रैगन फ्रूट एक कैक्टस होता है।

नोइना - थाईलैंड का स्वर्ग सेब - (नोई-ना)

यह हरे रंग की टेढ़ी-मेढ़ी गेंद जैसा दिखता है। स्पर्श करने के लिए दृढ़। थाईलैंड में, नोइना फल को चीनी सेब कहा जाता है।
नोयना का भीतरी भाग मलाई जैसे गूदे से भरा होता है। बहुत सारी हड्डियाँ। खाने, आधे में काटने, हड्डियों को बाहर फेंकने की प्रथा है, जो विशेष रूप से बहुत अधिक खाने पर काफी जहरीली होती हैं।

नोइना, या चीनी सेब, निश्चित रूप से थाईलैंड में एक कोशिश के लायक है, अंदर का मीठा, नरम गूदा स्वाद में नाशपाती की याद दिलाता है।

थाईलैंड के बाजारों में हर जगह नोयना बिकती है, फसल के मौसम में कीमत लगभग 40 baht प्रति किलो है। पूरे साल बिकता रहा, मैंने कहीं 60-70 baht प्रति किलो के हिसाब से खरीदा।
नोयना के गूदे को नारियल के रस में मिलाकर फ्रीज में रखकर बच्चों की स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है।

रामबूटन - थाईलैंड में सबसे बालों वाला फल (Ngo)

रामबूटन मेरे पसंदीदा में से एक है। इसके फायदे: साफ करने में आसान, खाने में आसान, स्वादिष्ट।
रामबूटन लीची परिवार से संबंधित है, और मलय शब्द रामबूटन का अर्थ है बाल।

खरीदते समय सावधान रहें। ताजा और स्वादिष्ट रामबूटन में "स्वस्थ बाल" होने चाहिए।
यानी कोई कालापन नहीं, लाल-हरे बालों के साथ दिखने में तेज है।

इसे खाने के लिए, आपको इसे चाकू से एक सर्कल में काटने की जरूरत है, त्वचा पर दबाएं, जो छीलकर खाएगा, इसके अंदर की हड्डी को बाहर निकाल देगा (एक), लेकिन यह बेहद खराब तरीके से अलग हो गया है।

रामबूटन के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। यह अंगूर की तरह लोचदार होता है, जिसमें गुलाब और मसालों की सुगंध होती है।
रामबूटन की कीमत 40 baht प्रति किलो से शुरू होती है।
बहुत खराब संग्रहित। यह रूस तक नहीं पहुंच सकता है।

मैंगोस्टीन - असामान्य लहसुन (मंग - खुउक)

सबसे स्वादिष्ट और कोमल थाई फल - मैंगोस्टीन!

मेरे पसंदीदा में से एक और। बिल्कुल मेरी रैंकिंग में थाईलैंड के शीर्ष 5 फलों में।
मैंगोस्टीन के अंदर लहसुन जैसी कई लौंग होती हैं। उसी को हम आपस में बुलाते हैं।
गूदा रसदार, मीठा और खट्टा होता है, आड़ू और अंगूर के मिश्रण की याद दिलाता है, इसका वर्णन नहीं किया जा सकता है, आपको कोशिश करने की आवश्यकता है।
मैंगोस्टीन के अंदर जितने कम टुकड़े होंगे, उतने ही कम बीज होंगे।

इसे साफ करना आसान है: एक सर्कल में रामबूटन की तरह, आपको बस अलग-अलग दिशाओं में हिस्सों को मोड़ने की जरूरत है।

थायस मैंगोस्टीन को अलग-अलग दिशाओं में शीर्ष फूल को स्क्रॉल करके साफ करता हूं। जब फूल गिर जाए तो मैंगोस्टीन को अपनी उंगलियों से आधा काट लें।

ताजा मैंगोस्टीन कैसे चुनें?
अपने हाथ में फल ले लो। यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, लेकिन लकड़ी का नहीं। यदि लकड़ी सब कुछ है, तो वह चला गया है, वही नरम, सड़े हुए फल के साथ। अपनी उंगली से धक्का देना आसान होना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर या हवा में बहुत समय बिताने के बाद मैंगोस्टीन लकड़ी का हो जाता है।
आहार पर लड़कियों के लिए ताजा चुना हुआ मैंगोस्टीन अच्छा है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम गूदे में केवल 40 किलो कैलोरी है। मैंगोस्टीन के छिलके का उपयोग थाई दवा में एक एंटीसेप्टिक, कसैले, दस्त के लिए उपाय और आंत्र समारोह में सुधार के लिए विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए किया जाता है।

पटाया में मैंगोस्टीन की कीमतें - 50 से 120 baht तक। मैंगोस्टीन का मौसम गर्मी है।

पपीता - उबली हुई गाजर की तरह (माला-कू)

एक प्राचीन इंडोचाइनीज फल। सुपर उपयोगी। छोटे बच्चों को भी प्रथम पूरक आहार के रूप में देना संभव और आवश्यक है।
थाई पपीते का स्वाद, वे कहते हैं, भारतीय जितना अद्भुत नहीं है। लेकिन मैंने भारतीय कोशिश नहीं की है, तुलना करने के लिए कुछ भी नहीं है।
कोई स्पष्ट स्वाद नहीं। शायद, सबसे बढ़कर, पपीता मुझे उबली हुई गाजर की याद दिलाता है।
पपीते का वजन 1 से 8 किलो तक होता है।
ताजा और अच्छा पपीता चुनने के लिए छिलके पर ध्यान दें। यह हरे रंग की टिंट के साथ पीला होना चाहिए।
सारा हरा पपीता जाता है प्रसिद्ध सलादसोम ताम।
ओह, यह वहाँ बहुत स्वादिष्ट है! स्मृति में ललचाता है। कभी-कभी सोम में हरे पपीते की जगह हरा आम डाल देते हैं।

पपीते को आलू की तरह छिलका काट कर और उसके अंदर के बीज निकालने के लिए फलों को आधा भाग करके खाना चाहिए।
कम कैलोरी वाला पपीता कई बीमारियों में मदद करता है।

सर्दियों में, पटाया में एक और किस्म बेची जाती है, जो एक बड़े आड़ू की तरह दिखती है। अंतर यह है कि इसमें बिल्कुल भी बीज नहीं होते हैं और इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी की तरह होता है।

थाईलैंड में पपीते की कीमत 20 baht प्रति किलो है। औसतन, एक पपीते की कीमत 20-40 baht होती है।

जुनून फल - थाईलैंड का सबसे सुगंधित और स्वस्थ फल (जुनून फल) (सौ-वा-रूट)

साथ ही एक बेहतरीन फल। अपने खराब परिवहन के कारण रूस के लिए विदेशी।
पैशन फ्रूट एक बहुत ही समृद्ध गंध और स्वाद वाला फल है। मोटी त्वचा के नीचे जेली जैसा गूदा वास्तव में बहुत अच्छा लगता है!

पैशन फ्रूट को आमतौर पर आधा काटकर चम्मच से खाया जाता है। सबसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले फलों में से एक, और उपयोगिता के मामले में यह सभी को 100 अंक आगे देगा!

जुनून फल के प्रशंसक होने के नाते, मुझे विदेशी स्रोतों में पता चला कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और लौह होता है, और यह बहुत ही असामान्य है, क्योंकि आमतौर पर फलों में केवल विटामिन सी पाया जाता है, जैसा कि आप जानते हैं, में अवशोषित होता है लोहे के बिना बहुत कम मात्रा में।
जुनून फूल, जुनून फल या जुनून फल - इसके विपरीत, शरीर को विटामिन सी, साथ ही लोहे की पूरी आपूर्ति को अवशोषित करने की अनुमति देता है, जो इसे ठंड के दौरान बहुत उपयोगी बनाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए, कमजोर, थके हुए शरीर के लिए .

जुनून फल लड़कियों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसे खाने से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो युवा हो जाता है, चकत्ते और मुंहासे दूर हो जाते हैं, शरीर फिर से जीवंत हो जाता है और जीवन शक्ति प्रकट होती है।

खाने का सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प है कच्चा, चम्मच से, प्रतिदिन लगभग 3-4 फल। चूंकि पैशन फ्रूट में बहुत सारा विटामिन सी होता है और यह मीठा और खट्टा फल होता है, इसलिए उच्च अम्लता वाले लोगों को सावधान रहने की जरूरत है। जुनून फल उनके लिए खतरनाक हो सकता है और नाराज़गी ला सकता है।

पैशन फ्रूट उन लोगों के लिए भी संकेत दिया गया है जिन्हें आंतों और पाचन की समस्या है। सचमुच खाने के 2-3 दिनों में, मल ठीक हो जाता है और सभी दर्द, सूजन, पेट फूलना, प्रारंभिक प्रकार की बवासीर और दरारें गायब हो जाती हैं।

पटाया के बाजारों में पैशन फ्रूट की कीमत हर मौसम में अलग-अलग होती है। निचला बार 60 baht है। मौसम गर्मी-शरद ऋतु है, सर्दियों में जुनून फल 100-120 baht प्रति किलो पर बेचा जाता है।

आप ऐसा जुनून खरीद सकते हैं

जुनून फल चुनते समय, झुर्रीदार त्वचा वाले फल लें, यह एक पका हुआ फल है। यह वांछनीय है कि जुनून फल मध्यम कठोरता का हो, पके बैंगन का अच्छा रंग हो। एक चिकनी त्वचा इंगित करती है कि फल हाल ही में तोड़ा गया है, यह खट्टा हो सकता है, लेकिन आप इसे ले भी सकते हैं।

थाईलैंड में पर्यटकों के लिए उपयोगी जानकारी

हम कई वर्षों से पटाया में रह रहे हैं और वर्षों से हमने बहुत सारी उपयोगी जानकारी जमा की है जो आपको पैसे बचाने में मदद करेगी, क्योंकि रूबल से बहत विनिमय दर उत्साहजनक नहीं है और मुझे लगता है कि किसी के पास अतिरिक्त पैसा नहीं है।

यहां वे लेख दिए गए हैं जो आपकी यात्रा से पहले आपके लिए सबसे अधिक उपयोगी हैं:

पटाया में फल कहाँ से खरीदें लाभदायक और सस्ते

आपको पटाया में बाजारों में फलों के सर्वोत्तम मूल्य मिलेंगे:

रतनकोर्न बाजार। पता टेपप्राज़िट स्ट्रीट है, बीच में, कालीज़ीयम शो के बगल में। सुबह 5 बजे से 15-16 बजे तक काम करता है।

वाट बन मार्केट - सड़क पर स्थित है। वाट बून, पैराडाइज कोंडो के बगल में, पार्क लेन, अमेज़ॅन, अटलांटिस। सुबह से 18 बजे तक काम करता है।

जोमटियन रात बाजार। एक्वा कोंडो से पैदल दूरी के भीतर, जोमटियन तट के बीच में स्थित है। शाम 5 बजे से रात 11 बजे तक खुला रहता है। कीमतें वाट बन और रतनकोर्न की तुलना में अधिक हो सकती हैं।

एंबेसडर होटल में फलों की पंक्तियाँ हैं, वहाँ की कीमतें काफी उचित हैं, विशेष रूप से फलों के लिए शहर जाने का कोई मतलब नहीं है।

पटाया के केंद्र में कोई अच्छा सस्ता बाजार नहीं है। कीमतें बढ़ी हैं, अधिक कीमत।

सेंट के क्षेत्र में। पटाया पार्क, होटल के बगल में एक अच्छा बाजार है, जो दोपहर के भोजन से देर शाम तक खुला रहता है, और साथ ही, किसान अक्सर उसी गली में कारों से फल बेचते हैं

सपोडिला - एक बेस्वाद ख़ुरमा की तरह (ला-मट)

थाईलैंड में, बेशक, मैंने लगभग सभी फलों की कोशिश की, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो हैरान करने वाले हैं। यहाँ सपोडिला में से एक है।
इसका स्वाद एक कच्चे आम की तरह होता है। कुछ अजीब कसैले स्वाद, सामान्य तौर पर, किसी तरह की बकवास। यदि आप स्वाद के लिए जा रहे हैं, तो सपोडिला सस्ती है (बेशक)), पटाया में सपोडिला की कीमत लगभग 30-40 baht प्रति किलोग्राम है।
ऐसा फल चुनें जिसकी त्वचा मुलायम हो। जितना कठिन, उतना ही बुनता है।

सालक - खट्टा स्ट्रॉबेरी (सा-ला (थाई में रा-कुम) सांप फल

यह निश्चित रूप से एक सांप है। इसे हाथ में लेने पर भी ऐसा महसूस होता है कि आप किसी सांप को त्वचा से छू रहे हैं। इसी तरह, खुरदरा और कांटेदार।

साँप की हथेली पर उगने वाला खट्टा गूदा। यह दस्त से निपटने में मदद करता है, क्योंकि हेरिंग फलों में टैनिन होता है।
मुझे हेरिंग को अंदर ले जाने का कोई अन्य उद्देश्य नहीं दिखता, सिवाय डायरिया-रोधी संपत्ति के। चूंकि स्वाद हमारे लिए अजीब है। खट्टा, कसैला।
यह अच्छी तरह से साफ हो जाता है, त्वचा अपने आप छिल जाती है, केवल एक को दबाना होता है।

पटाया में सालक (साँप का फल) की कीमत 70 - 90 baht प्रति किलो है।

लीची सस्ते परफ्यूम का संपूर्ण परफ्यूमरी प्लांट है

थाई लोगों को यही पसंद है, इसलिए यह लीची है। अचार में लीची, खाद में लीची, हर जगह लीची।
लीची के फल देखने में बहुत ही सुन्दर लगते हैं - ऐसा मुलायम गुलाबी गोला जिसकी महक भी अच्छी हो।
दिखने में लीची रामबूटन और लोंगन दोनों के समान है। पारदर्शी गूदे के अंदर लीची की एक हड्डी भी होती है। हड्डी नहीं खाई जाती है।

मेरे स्वाद के लिए, लीची दर्द से इत्र की याद दिलाती है। तो मेरे लिए इसकी सुगंध किसी तरह भरी और नशीली है।

पटाया में लीची की कीमत 100-120 baht प्रति किलो है। सीजन जून है।

लीची बहुत उपयोगी, उत्थान करने वाली, कैलोरी में कम होने के साथ-साथ विटामिन बी, फास्फोरस, प्रोटीन, आयरन, पेक्टिन से भरपूर होती है।

स्टार फ्रूट - (कैरामबोला) मा-फेंग) स्टार फ्रूट

करम्बोला - स्टार फ्रूट!

बेशक, एक सुंदर और आकर्षक कैरम्बोला फल एक पुराना फल है।
इसे साफ नहीं किया जाता है, बस काट दिया जाता है ताकि 5 टर्मिनल सितारे प्राप्त हो जाएं।

टेबल सजावट, कॉकटेल इत्यादि के रूप में कार्य करता है। इसका स्वाद फल से ज्यादा सब्जी की तरह लगता है।
बहुत पानीदार और खट्टा। उपयोगी, कई विटामिन होते हैं।

पका हुआ कैरम्बोला चमकीला पीला होता है। पटाया में, पेड़ों पर खरपतवार की तरह उगने वाले कैरम्बोला को खोजना आसान है। पेड़ भारी मात्रा में फल लाता है जो गिर जाते हैं और जिन्हें कोई इकट्ठा भी नहीं करता है। थायस लगभग कभी भी कैरम्बोला नहीं खाते हैं, और अगर वे इसे खाते हैं, तो वे सलाद में हरापन मिलाते हैं।

पटाया में कैरम्बोला (स्टार फल) की कीमत लगभग 40 baht प्रति किलोग्राम है।

लोंगान - ड्रैगन आई - (ला-मियाई)

चीनी में, "लॉन्ग यांग" "ड्रैगन की आंख" है। चीनी से मुफ्त अनुवाद, और यहाँ यह है - लोंगन।
हड्डी वास्तव में किसी की आंख की तरह दिखती है।

लोंगन मेरे पसंदीदा में से एक है। स्वाद एक स्वादिष्ट और पके खरबूजे की तरह है, लेकिन सावधान रहें,
लोंगन को खाना बहुत आसान है। फिर चक्कर और मतली की भावना होगी।
आपको एक बार में 5-10 से ज्यादा बेरी नहीं खानी चाहिए, मैं खुद जानता हूं।

खरीदते समय, लोंगान के गुच्छा का निरीक्षण करें। फल एक ही रंग के, थोड़े खुरदरे, झुर्रीदार और धब्बे रहित होने चाहिए।
दबाने पर छिलका जल्दी फट जाता है और मेवे की तरह खाया जा सकता है।
हड्डी ही कड़वी है, खाना मत। पटाया में लोंगन की कीमत 60-80 baht प्रति किलो प्रति सीजन है। पूरे वर्ष बिक्री के लिए, मुख्य मौसम गर्मी है।

ब्रेडफ्रूट कटहल (खा-नु-एन)

कटहल बहुत हद तक डूरियन से मिलता-जुलता है, देखिए खरीदते समय कोई गलती न करें!
कटहल के फल बस बहुत बड़े होते हैं! वे 40 किलो वजन तक पहुंचते हैं, इसलिए आपको उस पेड़ के नीचे नहीं घूमना चाहिए जिस पर कटहल उगता है, और थाईलैंड में आप अक्सर इसके पार आ जाएंगे।

कटहल बड़े और गोल के लिए पुर्तगाली है। थाई लोगों को कटहल बहुत पसंद है, शायद इसलिए भी कि एक टुकड़े से आपको सेब के समान ढेर सारा गूदा मिल सकता है।

कटहल का स्वाद असामान्य होता है। इसका वर्णन करना कठिन है। ज्यादातर अक्सर अचार के रूप में, मीठी चाशनी में खाया जाता है।
एक विशाल कटहल से कई "जामुन" प्राप्त होते हैं:

यह संभावना नहीं है कि आप एक पूरा कटहल खरीदेंगे, क्योंकि एक औसत फल की कीमत 900 - 1000 baht है। इसलिए, इसे हरे शव के रूप में नहीं बेचा जाता है, बल्कि पैक किया जाता है और सब्सट्रेट पर बेचा जाता है।

कटहल बहुत ही संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को खाने की सलाह दी जाती है। कटहल मीठा, मुलायम, बहुत सुगंधित और कुछ हद तक टर्बो केला च्युइंग गम जैसा होता है।
इसमें बहुत सारे वनस्पति फाइबर होते हैं, जो अन्य उत्पादों के साथ-साथ मैग्नीशियम में भी खोजना मुश्किल होता है।

कटहल के साथ एक सब्सट्रेट की कीमत लगभग 40-70 baht है।

अमरूद

थाईलैंड में एक स्वादिष्ट और ताजा अमरूद होता है। जो अंदर से गुलाबी होता है वह अधिक स्वादिष्ट होता है, बहुत सुगंधित होता है, और जो हल्का हरा होता है वह अधिक पानी वाला होता है और उसमें भरपूर स्वाद नहीं होता है।
थाईलैंड में, अमरूद अक्सर फलों के फेरीवालों में पाया जा सकता है और यह चमकीले हरे रंग का होगा। इसे आप परेशान न करें, यह सिर्फ चीनी की चाशनी में भिगोया हुआ है। तो यह मिठास और स्वाद प्राप्त करता है। सख्त, स्वाद में कुरकुरे।
कच्चे अमरूद में भी तेज गंध होती है। इसका उपयोग घर पर सुगंध और अन्य गंधों के अवशोषक के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि रेफ्रिजरेटर में या ऐशट्रे के बगल में।
थाई लोगों को कच्चा अमरूद बहुत पसंद होता है, इसे मसालों के साथ खाएं और मैरीनेट करें, सॉस बनाएं.
अमरूद बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित स्मूदी या जूस बनाता है। लेकिन बशर्ते कि वहां चीनी डाली जाए।
पटाया में अमरूद की कीमत 40 baht प्रति किलो है।

इमली - थाईलैंड में सबसे अधिक कैलोरी वाला फल (मा-खम-वांग)

इमली - थाईलैंड का कैलोरी फल

इमली खजूर परिवार का फल है। स्वाद बहुत विवादास्पद है। आमतौर पर इसे यूं ही नहीं खाया जाता है, बल्कि रस-सिरप पाने के लिए भिगोया जाता है, या सूखे, चीनी में लपेटकर कैंडीड फल के रूप में खाया जाता है।

और बिना चीनी के इमली में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। इमली में 100 ग्राम के लिए चीज़बर्गर की तुलना में अधिक कैलोरी होती है - जितनी 240 कैलोरी! तो उन लोगों के लिए इसे न खाएं जो अपने वजन पर नजर रखने की कोशिश कर रहे हैं।

इमली एक कॉस्मेटिक के रूप में लोकप्रिय है। यह सफेद करता है, त्वचा को ताजगी देता है, स्क्रब, फेशियल क्लींजर, क्रीम आदि के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।

नारियल - थाईलैंड का सबसे लोकप्रिय फल (मा फ्राउ)

थाईलैंड में नारियल का अचार बनाया जाता है, कच्चा खाया जाता है, बेक किया जाता है, सिरप और आइसक्रीम में बनाया जाता है, सूप और सॉस, मांस और मछली में जोड़ा जाता है, सामान्य रूप से हर जगह।
नारियल तेल के फायदों के बारे में नारियल एक बहुत ही उपयोगी और ठंडा उत्पाद है।

मेरी राय में, नारियल की सबसे स्वादिष्ट किस्म ऐसी है। सफेद

क्या आप जानते हैं कि नारियल पानी का इस्तेमाल गृहयुद्ध के दौरान खून चढ़ाने के लिए किया जाता था। क्योंकि इसकी संरचना में नारियल पानी रक्त प्लाज्मा के समान होता है।
नारियल पानी शिशुओं को भी देना चाहिए और दिया भी जा सकता है, यह इतना उपयोगी और विटामिन से भरपूर होता है।
मुझे लगता है कि लगभग सभी को नारियल पसंद हैं, और थाईलैंड में उनमें से बहुत सारे और हर जगह, सबसे सस्ती कीमत पर हैं।
थाईलैंड में नारियल की फसल पूरे साल होती है, इसलिए उनकी कीमत में कोई बदलाव नहीं होता है।
थाईलैंड में नारियल की कीमत एक स्टोर में नारियल के लिए 15-20 baht और शहर में या समुद्र तट पर 30 - 40 baht है।
पटाया में, अक्सर वे या तो सफेद युवा नारियल या उनके समकक्ष, एक अलग किस्म, हरे छिलके में बेचते हैं।

मुझे नारियल का स्वाद और गंध बहुत पसंद है, कभी-कभी मैं नारियल में कॉकटेल या नारियल में झींगा कॉकटेल का ऑर्डर देता हूं, और बच्चों को नारियल की आइसक्रीम बहुत पसंद होती है जिसे वे नारियल में डालते हैं और थायस द्वारा अपनी गाड़ियों से बेचा जाता है। इस आइसक्रीम की कीमत 20 baht है, अगर आप एक आइसक्रीम आदमी को एक छतरी के नीचे लोहे की टंकी के साथ देखते हैं, तो इसे ज़रूर आज़माएँ!
मौसम पूरे साल भर होता है।

केला - (klu-ai)

थाई के साथ संवाद करते समय केले के लिए थाई नाम का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि उच्चारण की ख़ासियत के कारण आपको गलत समझा जाने का जोखिम है।
तथ्य यह है कि klu-ay, एक अलग कुंजी में कहा गया है, जिसका अर्थ है एक पुरुष अंग, और इसका नाम किसी न किसी रूप में है।

थाईलैंड में केले, नारियल की तरह, हर जगह हैं। वे सस्ते हैं, हर स्पिरिट हाउस में उन्हें प्रसाद के रूप में रखा जाता है।
वे रूस की तुलना में यहां स्वाद में बिल्कुल अलग हैं। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि रूस में "चारा किस्मों" को बेचा जाता है। मुझे नहीं पता, लेकिन मुझे लगता है कि यह है।
मातृभूमि में, आप पूरे परिवार को एक केला खिला सकते हैं, वे इतने बड़े हैं। यहां मुझे छोटे केले का गुच्छा खरीदना अच्छा लगता है क्योंकि वे बहुत मीठे और भरने वाले होते हैं।
केले पोटेशियम से भरपूर होते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि वे बहुत अधिक आहार (बहुत अधिक स्टार्च) नहीं हैं, वे अभी भी उपयोगी हैं क्योंकि वे स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। बस उन्हें एक दिन में एक गुच्छा में नहीं खाओ।

मैं थाईलैंड में हरे केले खरीदता हूं, क्योंकि वे बहुत जल्दी (एक या दो दिन) पकते हैं, और पीले रंग के केले खरीदते समय, मेरे पास पलक झपकने का समय नहीं होता - वे पहले से ही काले होते हैं।
केले के एक गुच्छा की कीमत, और वे उसी तरह बेचे जाते हैं, न कि किलो के हिसाब से, पटाया में 25 - 30 baht है।

थाईलैंड में सबसे स्वादिष्ट केले छोटे होते हैं। बच्चों को नाश्ते के रूप में देने के लिए वे बहुत मीठे और सुविधाजनक हैं।

अनानास (सप्पा-रूट)

वे कहते हैं कि सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित अनानास थाईलैंड में उगते हैं। और यह सच है। इतना मीठा, रसदार, स्वादिष्ट अनानास आपको और कहीं नहीं मिलेगा। रूस में वे हमें जो खिलाते हैं, उसकी दयनीय झलक सिर्फ मुर्गियों के हंसने के लिए है।

अनानस थाईलैंड में साल भर बेचा जाता है और सस्ता होता है। यह केले की तरह टुकड़े से बिकता है, किलो से नहीं।
पटाया में एक बड़े अनानास की कीमत -20 -30 baht है। आप शहर के एक फल विक्रेता से बर्फ पर एक बैग में 20 baht के लिए पहले से ही छील कर खरीद सकते हैं।

थाई लोग बिना किसी नुकीले कांटे को छोड़े और अनावश्यक कुछ भी काटे बिना अनानास को उत्कृष्ट रूप से छीलते हैं, इसलिए मैं आपको छिलका लेने की सलाह देता हूं।
Jomitien बाजार में, छिलके वाले अनानास 20 baht (आधे) में बेचे जाते हैं। शाम को, वे आपको 50 के लिए 3 छिलके वाले अनानास देते हैं, इसलिए झपट्टा मारें!

सभी प्रकार के चार्लटन अनानास के साथ वसा जलने वाले विटामिन बेचना पसंद करते हैं, मुझे नहीं पता कि वे कैसे काम करते हैं, लेकिन अनानास में वास्तव में एक पदार्थ होता है जो चयापचय को गति देता है, एकाग्रता और सहनशक्ति में सुधार करता है, आहार और वजन कम करने में मदद करता है।
यह स्पष्ट है कि आप अनानास के साथ बिग मैक को पॉलिश नहीं कर सकते हैं और सोचते हैं कि "हुर्रे! मैं खाता हूं और वजन कम करता हूं !!"

उच्च रक्तचाप के रोगियों और उच्च अम्लता वाले लोगों को अनानास का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
अनानास चुनते समय त्वचा पर दबाएं, यह थोड़ा नरम होना चाहिए। रंग से, भले ही आपने पूरी तरह से हरा अनानास लिया हो, यह समय के साथ पक जाएगा।

हालांकि थाईलैंड में अनानास नहीं छीलते, मेरी राय में, वे केवल घर खरीदते हैं। कीमत में कोई अंतर नहीं है, लेकिन थायस की तरह अभी भी इसे साफ करना संभव नहीं होगा।

तरबूज - (तांग-मू)

थाई तरबूज की एक विशिष्ट विशेषता उनका आकार है। अगर रूस में कोई विकल्प नहीं है और आपको 10-15 किलो का तरबूज खरीदना है, तो बस
क्योंकि कोई अन्य नहीं हैं, तो थाईलैंड में तरबूज बहुत कॉम्पैक्ट हैं। थाई तरबूज का वजन लगभग 4-5 किलो, कभी-कभी कम होता है।
यही है, एक या दो भोजन में खाना आसान है और रेफ्रिजरेटर में ज्यादा जगह नहीं लेता है।
थाई तरबूज अंदर लाल और पीले रंग में आता है। यह विशेष रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, दिखने में यह भी स्पष्ट नहीं है कि आप किस प्रकार का तरबूज खरीदेंगे।
थाईलैंड में तरबूज साल भर बेचे जाते हैं। अक्सर आप पहले से ही छिलका या आधा तरबूज कटा हुआ खरीद सकते हैं।
यह तो सभी जानते हैं कि तरबूज बेहद सेहतमंद होते हैं, खासकर गर्मी में।
थाईलैंड में एक पूरे तरबूज की कीमत लगभग 30-40 baht है। कटिंग - 10 -20 baht।

थाईलैंड में बहुत छोटे तरबूज न खरीदें, जो 1-2 किलो तक खींचे जाते हैं। वे पानीदार और बेस्वाद होंगे। आदर्श आकार 2-4 किलो है। तरबूज की पसंद विक्रेता को सौंपें, वे अच्छी तरह से चुनें।

कीनू (कैटफ़िश)

टेंजेरीन एक थाई मैनाड्रिन है। मूल रूप से, इसकी एक हरी, बहुत पतली त्वचा है।
कीनू हर जगह रस निचोड़ने के लिए प्रसिद्ध है और 330 मिलीलीटर की बोतलों में 20 baht में बेचा जाता है।
वैसे जूस बहुत स्वादिष्ट, मीठा और सेहतमंद होता है।
उसकी परेशानी यह है कि हमेशा बहुत सारी हड्डियाँ होती हैं।
कीनू के रस के विक्रेता किस तरह के जूसर का उपयोग करते हैं, यह देखने के बाद, मैंने खुद को मैक्रो में 400 baht में खरीदा। अब मैं घर से निकले बिना जूस का आनंद लेता हूं।

थाईलैंड में कीनू, संतरे और खट्टे फल जैसे कीनू सस्ते नहीं हैं।
बल्कि, कीनू उनमें से सबसे सस्ता है। यह पूरे साल बेचा जाता है और इसकी कीमत लगभग 50 baht प्रति किलो है।
थोक सस्ता। मैक्रो में 10 किलो कीनू की कीमत 330 baht है।

पटाया में आम, पपीता, तरबूज और कीनू के साथ-साथ आप अक्सर अपना माल बेचने वाले किसानों के साथ एक पिकअप ट्रक पा सकते हैं।
कार से टेंगेरिन की कीमत 3 किलो प्रति 100 baht होगी।

कुमक्वेट

4664 कुमकुम - छोटा नारंगी

मेरी सूची में अंतिम, लेकिन कम से कम नहीं। बहुत प्यारा और स्वादिष्ट फल, खट्टे परिवार। एक मिनी नारंगी की तरह। कुमकुम को कच्चा खाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, कैंडीड फल या मुरब्बा बनाया जा सकता है।
कुमकुम सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है, एक जीवाणुरोधी पेय के रूप में जो सर्दी और सर्दी में मदद करता है। यानी कुमकुम+अदरक+शहद और स्वादिष्ट, सेहतमंद ड्रिंक आपको जल्दी ही अपने पैरों पर खड़ा कर देगा।

थाईलैंड में कुमकुम की कीमत अलग है, 50 से 90 baht प्रति किलो।
किसी कारण से, पटाया में बहुत कम ही मिलते हैं।

थाईलैंड में फलों का मौसम - तालिका

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जब एक थाई फल का चयन करने का मौसम होता है, तो पेंट नहीं करने के लिए, खासकर जब उनमें से बहुत सारे होते हैं, और आपको सब कुछ याद नहीं रहता है, एक ऐसी प्लेट होती है, जिसे प्रिंट करके आप आसानी से पता लगा सकते हैं कि अचानक एक आम की कीमत 250 क्यों है baht प्रति किग्रा)))

थाईलैंड के फल

1.मैंगोस्टीन
गोल फल, बहुत मोटे छिलके वाले छोटे बैंगन के समान। इसके नीचे सफेद लोब्यूल्स सदृश होते हैं
लहसुन। फल में एक विशिष्ट नाजुक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मैंगोस्टीन कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी और सी से भरपूर होता है।

2.ड्यूरियन
5 किलो के द्रव्यमान तक पहुंचने वाला एक बड़ा फल घने छिलके से ढका होता है और बड़े कांटों के साथ बिंदीदार होता है। लुगदी बहुत निविदा है, स्थिरता अखरोट-पनीर स्वाद के साथ एक मोटी क्रीम जैसा दिखता है। पके फल में एक संक्षारक पुटीय सक्रिय गंध होती है, इसलिए ड्यूरियन को घर के अंदर ले जाना मना है। अगर फल को अभी-अभी छीला गया है तो गंध कम तीव्र या पूरी तरह से मायावी है। एशिया में, ड्यूरियन को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, इसे "फलों का राजा" माना जाता है और इसके चमत्कारी गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

3.रामबूटन
रामबूटन फल गोल या अंडाकार होता है, लगभग एक पिंग-पोंग बॉल या चिकन अंडे के आकार का। लाल त्वचा घने बालों से घनी होती है। रामबूटन का गूदा एक सफेद जिलेटिनस द्रव्यमान होता है जिसमें एक मीठा स्वाद होता है।
फल कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और विटामिन सी से भरपूर होता है।

4.टामारिन
सेम के आकार का घुमावदार फल, 10-15 सेमी लंबा, कभी-कभी खट्टा-मीठा होता है तीखा स्वाद. इमली
एक प्रभावी लेकिन हल्के रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

5.longan
बाह्य रूप से, फल अखरोट की तरह दिखता है, इसे साफ करना आसान है। छिलके के नीचे एक पारदर्शी रसदार गूदा होता है जिसका स्वाद मीठा होता है।
फल में एक बड़ा बीज होता है। इस फल के उपयोग से त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है,
कैल्शियम और अमीनो एसिड।

लॉन्गन और लैंकॉन के बीच अंतर

6.ड्रैगन की आंख
इस फल का जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका है, और वह स्वयं एक कैक्टस का फल है। ड्रैगन फ्रूट का मांस सफेद और बरगंडी रंगों में कई काले बीजों के साथ आता है। इसका स्वाद बमुश्किल बोधगम्य, स्पष्ट नहीं, मीठा-खट्टा होता है। ड्रैगन की आंख को ठंडा करके खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। फल रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों में उपयोगी है।

7.चकोतरा

पोमेलो साइट्रस परिवार का सबसे बड़ा फल है। 1 किलो से अधिक वजन हो सकता है। गूदे का रंग लाल से पीलापन लिए होता है। स्वाद अंगूर की याद दिलाता है, लेकिन अधिक नाजुक और स्पष्ट कड़वाहट के बिना। यह विटामिन सी का स्रोत है।

8.आम
पकने और विविधता की डिग्री के आधार पर, आम पीला, लाल और हरा होता है। आम में एक उज्ज्वल, विशिष्ट मीठा, कभी-कभी मीठा और खट्टा स्वाद होता है। आम की सुगंध अत्यंत अभिव्यंजक और सुखद होती है। कच्चा फल कई थाई सलाद का एक अनिवार्य घटक है। फल हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालता है, पाचन प्रक्रिया के लिए अनुकूल है।

9.पपीता
फल मांसल, तिरछे, तोरी के आकार का होता है। पके फल के छिलके का रंग नारंगी-पीला होता है। पके फल का उपयोग मिठाई के लिए किया जाता है, और प्रसिद्ध थाई सोम टैम सलाद, एक क्लासिक थाई व्यंजन, हरे पपीते से बनाया जाता है। पपीते में बहुत सारा लोहा, विटामिन ए, बी, सी और डी होता है। फल को पाचन प्रक्रिया में सुधार करने की क्षमता के लिए महत्व दिया जाता है: यह पेट की अम्लता को सामान्य करता है और पेट के रोगों के तेज होने के दौरान दर्द से राहत देता है।

10.नोइना
नोयना का फल हल्के हरे रंग का होता है, जिसमें एक शंकु के समान ऊबड़-खाबड़ छिलका होता है। पके फल नरम होते हैं, एक सुखद सुगंध के साथ। मांस काले गड्ढों के साथ सफेद होता है, बहुत मीठा और थोड़ा कसैला होता है। मलाईदार स्वाद. नोयना को चम्मच से दो हिस्सों में तोड़कर खाने का रिवाज है। फल अमीनो एसिड से भरपूर होता है।

11.सपोडिला
नाम का एक अन्य रूप सपोडिला है। यह दिखने में कीवी से बहुत मिलता-जुलता है, केवल कम "बालों वाला" और गहरे भूरे रंग का होता है। स्वाद बीमार मीठा, दूधिया कारमेल है। गूदे के सुंदर भूरे रंग के कारण फल का उपयोग अक्सर व्यंजन परोसने के लिए किया जाता है; इससे विभिन्न पेय, मिठाइयाँ और सॉस तैयार किए जाते हैं। मौसम अक्टूबर से दिसंबर तक है। रक्तचाप बढ़ाता है।

12.अमरूद
दिखने में यह फल बड़े ऊबड़-खाबड़ हरे सेब जैसा दिखता है। मौसम पूरे साल भर होता है। इस फल को स्लाइस में काट दिया जाता है, बीच में नरम गड्ढों को काट दिया जाता है, और हरे आम की तरह खाया जाता है, मसाले और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है, या बिना मसाला के। पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए पके फलों का छिलके के साथ सेवन करना चाहिए।

13.कैरम्बोला
फल पीले या हरे होते हैं, आकार और आकार में मीठी मिर्च के समान होते हैं, लेकिन ऊपर या नीचे से देखने पर वे तारे के आकार के होते हैं। पके फल बहुत रसदार होते हैं, एक सुखद पुष्प स्वाद होता है, बहुत मीठा नहीं। छीलने की जरूरत नहीं है, बस टुकड़ों में काट लें ("सितारे")। मौसम अक्टूबर से दिसंबर तक है। बहुत सारा विटामिन सी होता है।

14.जमानत
दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत व्यापक है। फलों के बाजारों में पूरी तरह से बेल फल मिलना इतना आसान नहीं है। और यदि तुम उससे मिल भी जाओ तो तुम स्वयं उसका सामना नहीं करोगे। तथ्य यह है कि इसका छिलका पत्थर की तरह सख्त होता है, और बिना हथौड़े या कुल्हाड़ी के गूदे तक पहुंचना असंभव है। फल गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं जिनका व्यास 20 सेंटीमीटर तक होता है। पके फल पीले होते हैं। गूदे के अंदर और बालों से ढके कुछ बीज। मांस पीला, सुगंधित, बहुत मीठा नहीं और थोड़ा कसैला होता है। यदि आप ताजे फल का स्वाद नहीं ले सकते हैं (जो, सामान्य तौर पर, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए), तो आप मटम नामक बेल फलों से चाय खरीद सकते हैं। यह एक फल है जिसे स्लाइस में काटकर सुखाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह सर्दी, दमा और दमा के रोगों के उपचार में बहुत प्रभावी है।

15.एवोकाडो
एवोकाडो को अमेरिकन पर्सियस और एलीगेटर नाशपाती भी कहा जाता है। एक बेस्वाद और अखाद्य छिलके से ढका हुआ। अंदर नाशपाती जैसा घना गूदा और एक बड़ी हड्डी होती है। मांस एक कच्चे नाशपाती या कद्दू की तरह स्वाद लेता है और कुछ खास नहीं है। एवोकाडो का उपयोग आमतौर पर कच्चा खाने की तुलना में खाना पकाने के लिए अधिक किया जाता है। लेकिन एवोकाडो से तैयार व्यंजन उत्सव की मेज में काफी विविधता ला सकते हैं।

16.कटहल
कटहल के फल पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं: उनका वजन 34 किलो तक पहुँच जाता है। फल के अंदर खाने योग्य गूदे के कई बड़े मीठे पीले लोब्यूल होते हैं। गूदे में मीठा-मीठा स्वाद होता है, जो तरबूज और मार्शमैलो की याद दिलाता है। यह बहुत पौष्टिक होता है: इसमें लगभग 40% कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) होता है - रोटी से ज्यादा। मौसम जनवरी से अगस्त तक है।

17.नोनि
इस फल को बड़े मोरिंगा, भारतीय शहतूत, स्वस्थ वृक्ष, पनीर फल के नाम से भी जाना जाता है। नोनी फल आकार और आकार में एक बड़े आलू जैसा दिखता है। नोनी को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं कहा जा सकता, पके फल हैं बुरा गंध(मोल्ड पनीर की गंध की याद ताजा करती है) और कड़वा स्वाद, लेकिन बहुत उपयोगी माना जाता है। कुछ क्षेत्रों में, नोनी गरीबों का मुख्य भोजन है। आमतौर पर इसका सेवन नमक के साथ किया जाता है। नोनी जूस भी लोकप्रिय है। नोनी में साल भर फल लगते हैं।

18.कृष्णकमल फल
इस विदेशी फल को जुनून फल भी कहा जाता है, क्योंकि इसे एक मजबूत कामोद्दीपक के गुणों का श्रेय दिया जाता है। जुनून के फलों का एक चिकना, थोड़ा लम्बा गोल आकार होता है, जो व्यास में 8 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। पके फल बहुत चमकीले रसदार रंग के होते हैं और पीले, बैंगनी, गुलाबी या लाल होते हैं। पीले फल दूसरों की तुलना में कम मीठे होते हैं। गूदा भी विभिन्न रंगों में आता है। अखाद्य छिलके के नीचे बीज के साथ जेली जैसा मीठा और खट्टा गूदा होता है। जब उपयोग किया जाता है, तो फल को आधा काटकर चम्मच से गूदा खाना सबसे सुविधाजनक होता है। गूदे में हड्डियाँ भी खाने योग्य होती हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बनती हैं, इसलिए बेहतर है कि उनका दुरुपयोग न करें। पैशन फ्रूट जूस का शांत प्रभाव पड़ता है और उनींदापन का कारण बनता है। सबसे पके और स्वादिष्ट फल वे हैं जिनकी त्वचा पूरी तरह चिकनी नहीं है, लेकिन "झुर्रियों" या छोटे "डेंट" से ढकी हुई है (ये सबसे पके फल हैं)। पकने का मौसम मई से अगस्त तक होता है।

19.बुद्ध हाथ
यह एक प्रकार का साइट्रॉन है। इसे बुद्ध की उँगलियाँ और उँगली का सिट्रोन भी कहा जाता है। यह फल ऐसा नहीं है जिसका स्वाद आपको पसंद आएगा। निस्संदेह, फल बहुत ही रोचक और उपयोगी है, और जब आप इसे देखते हैं, तो आप इसे आजमाने की इच्छा रखते हैं। लेकिन जल्दी मत करो। फल में लगभग पूरी तरह से एक छिलका होता है (गूदा अखाद्य होता है), जो स्वाद में नींबू के छिलके (कड़वा और खट्टा स्वाद) और गंध में बैंगनी जैसा होता है। फल का आकार बहुत ही रोचक है और बड़ी संख्या में उंगलियों के साथ हथेली जैसा दिखता है, जो 40 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है। आप इसे केवल एक स्मारिका के रूप में अपने साथ घर लाने के लिए खरीद सकते हैं, और घर पर पहले से ही इसके साथ विभिन्न व्यंजन पका सकते हैं खट्टे स्वाद(खाद, जेली, कैंडीड फल)।

20.साला (सलाक, रकुम, सर्प फल)
छोटे आकार (लगभग 5 सेमी लंबे), लाल या भूरे रंग के आयताकार या गोल फल, घने छोटे कांटों से ढके होते हैं। बहुत ही असामान्य, चमकीले मीठे-खट्टे स्वाद वाले फल। कोई ख़ुरमा की याद दिलाता है, किसी को नाशपाती। फल छीलते समय आपको सावधान रहना चाहिए: रीढ़ बहुत घनी होती है और त्वचा में खोदती है। चाकू का उपयोग करना बेहतर है। मौसम अप्रैल से जून तक है।

21.लीची
गोल लाल फल, व्यास में 4 सेमी तक। अद्भुत, स्वादिष्ट फल। इसके बीच में एक हड्डी होती है। बहुत रसदार, मीठा, कभी-कभी खट्टा। छिलका सफेद-पारदर्शी गूदे से आसानी से अलग हो जाता है। दुर्भाग्य से, पूरे वर्ष ताजा लीची का सेवन नहीं किया जा सकता है: लीची की फसल का मौसम मई में शुरू होता है और जुलाई के अंत तक रहता है। शेष वर्ष के दौरान इसे खोजना लगभग असंभव है। एशिया में ऑफ-सीज़न के दौरान, डिब्बाबंद लीची को जार या प्लास्टिक की थैलियों में अपने रस या नारियल के दूध में खरीदा जा सकता है। लीची में कई प्रोटीन, पेक्टिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी होते हैं। निकोटिनिक एसिड की एक बहुत ही उच्च सामग्री - विटामिन पीपी, जो सक्रिय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

22.किवानो
सींग वाले तरबूज, अफ्रीकी ककड़ी, एंटीलियन ककड़ी, सींग वाले ककड़ी, अंगुरिया के रूप में भी जाना जाता है। किवानो
वास्तव में कट में एक बड़े ककड़ी की तरह दिखता है। हालांकि यह एक फल है, एक और सवाल। तथ्य यह है कि किवानो के फल बढ़ते हैं
बेल पर। इसकी खेती मुख्य रूप से अफ्रीका, न्यूजीलैंड, अमेरिकी महाद्वीप में की जाती है। कीवानो फल
आयताकार, लंबाई में 12 सेंटीमीटर तक। डिग्री के आधार पर रंग पीला, नारंगी और लाल होता है
परिपक्वता घने छिलके के नीचे गूदा हरा होता है, स्वाद कुछ हद तक ककड़ी, केला और खरबूजे जैसा दिखता है। फल नहीं
छीलकर स्लाइस या आधा (एक सामान्य खरबूजे की तरह) में काट लें, और फिर गूदा खाया जाता है। के साथ भी प्रयोग किया जाता है
नमक।

23.एक अनानास
थाईलैंड में सबसे आम किस्में: नांगले - पीले-हरे छिलके और पीले रसदार के साथ एक छोटा गोल फल
गूदा; फुकेत - पीले-नारंगी त्वचा वाला फल और गहरे पीले रंग का मीठा और कुरकुरा मांस; फुले - छोटा
गोल फल, सभी प्रजातियों में सबसे छोटा, पीले-भूरे रंग की त्वचा और हल्के पीले सुगंधित मांस के साथ; स्रीराचा
- पीले मांस, मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक बड़ा लाल-भूरा फल। अनानास विटामिन ए और सी से भरपूर होता है,
कैल्शियम, फास्फोरस और ब्रोमेलैन, सर्दी और निम्न रक्तचाप से लड़ने में मदद करते हैं।

24.गुलाबी सेब
आमतौर पर घंटी के आकार में, यह सबसे आम किस्म है। चपटे गुलाब सेब भी हैं और यहां तक ​​कि
अंडाकार। इस फल का रंग लाल, हरा और हल्का गुलाबी होता है। अंदर हमेशा उजाला रहता है। इसमें शंकुधारी स्वाद होता है।
खट्टा, उज्ज्वल नहीं। लेकिन फल अविश्वसनीय रूप से रसदार है। उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला। उनके पास हड्डियां नहीं हैं। इसलिए यह बहुत सुविधाजनक है
बच्चों को दे दो। आपको इसे साफ करने की भी जरूरत नहीं है, इसे त्वचा के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है। बाह्य रूप से, एक गुलाब सेब के फल थोड़े होते हैं
काजू सेब की याद ताजा करती है। थाईलैंड में, गुलाब सेब साल भर बेचा जाता है।

25.कैंसर
एक बहुत ही रोचक फल, क्योंकि इसके आकार में यह एक बूंद जैसा दिखता है, और इसकी त्वचा एक खोल की तरह दिखती है, जिसे निकालना बहुत आसान होता है। क्रेफ़िश को बहुत जल्दी साफ करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस फल की त्वचा तेज स्पाइक्स से ढकी होती है। इसका स्वाद असामान्य रूप से समृद्ध और खट्टा-मीठा होता है, मोटे तौर पर कीवी या स्ट्रॉबेरी के समान।

26. नारियलया मैपराव
सामान्य बालों वाले भूरे अखरोट से बहुत अलग। थाई अखरोट विशाल है, लगभग एक मानव सिर के आकार का। कच्चे नारियल - मपराव - एक ताज़ा सुगंधित रस और कोमल सफेद मांस है। मौसम में नारियल का रस सीधे खोल में बेचा जाता है, इसके माध्यम से एक छेद काट दिया जाता है और एक पुआल डाला जाता है।

फल प्रेमियों के लिए रसदार और पके उत्पाद का आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है। हमारी जलवायु से परिचित नाशपाती या सेब स्वादिष्ट हैं, लेकिन कई हैं विदेशी जामुनऔर फल, जिनमें से कुछ सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, जबकि अन्य - केवल गर्म देशों में। यह लेख गुलाबी फलों, उनके लाभकारी गुणों और उन्हें क्या कहा जाता है, पर ध्यान केंद्रित करेगा।

लीची

इस फल का जन्मस्थान चीन है (अनुवाद में, यह गुच्छों में बढ़ता है, इसका अंडाकार आकार होता है, बेरी की मात्रा चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है, इसका वजन बीस ग्राम से अधिक नहीं होता है। फल गुलाबी, अंदर सफेद, घना होता है लेकिन भंगुर त्वचा भिन्न रंगगुलाबी से चमकीले बैंगनी तक। फल का मांस सफेद या क्रीम रंग का होता है, जिसमें जेली जैसी स्थिरता होती है। अंदर एक अखाद्य भूरी हड्डी है।

स्वाद। इस फल में केवल गूदा ही खाने योग्य होता है। यह एक ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद के साथ कोमल है, अंगूर की याद ताजा करती है। स्वाद धूप के दिनों और बारिश पर निर्भर करता है, इसलिए यह बहुत मीठा से लेकर बहुत खट्टा हो सकता है।

लाभकारी विशेषताएं। गुलाबी-सफेद फल की संरचना में विटामिन सी, के, पीपी, बी 1 और बी 2, साथ ही लोहा, तांबा, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करती है। निम्नलिखित बीमारियों में इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

• मधुमेह मेलेटस में शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए;
• एनीमिया के साथ;
• हल्के एनीमिया;
• रोगों में कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के साथ।

साथ ही डाइट के दौरान कम कैलोरी वाले फलों का सेवन किया जा सकता है।

नुकसान पहुँचाना। गुलाबी-सफेद फल का कोई विशेष मतभेद नहीं है। छोटे बच्चों के लिए या व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में अनुशंसित नहीं है। और यदि आप किसी फल को पत्थर के साथ खाते हैं या अत्यधिक दैनिक खपत करते हैं तो आप शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

कैसे चुने? सबसे ताजे फल केवल उन्हीं देशों में खरीदे जा सकते हैं जहां यह उगाया जाता है। चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि लीची को कई किस्मों में विभाजित किया गया है, यदि फल चित्र में नहीं दिखता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह बासी या खराब गुणवत्ता का है। आपको क्या ध्यान देना चाहिए:

• फल को तोड़ा नहीं जाना चाहिए और इसमें नरम क्षेत्र होना चाहिए;
• छिलका - पूरे, बिना दरार और टूट के;
• स्पर्श करने के लिए फल घना और लोचदार होता है;
• भूरे रंग के रंग गतिहीनता का संकेत देते हैं।

कैसे स्टोर करें? फल खरीदें पत्ते और शाखाओं के साथ गुच्छों में होना चाहिए। कमरे के तापमान पर तीन दिनों से अधिक नहीं, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें - लगभग 30 दिन।

सफेद मांस के साथ गुलाबी फल कैसे छीलें और खाएं? उपयोग करने से पहले, खोल को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, गूदा अलग करें और हड्डी को बाहर निकालें। फल का सेवन न केवल कच्चे रूप में किया जाता है। इसे कॉकटेल, विभिन्न सॉस, डेसर्ट में जोड़ा जाता है।

केपुंडुंग (एशियाई करौदा)

बाह्य रूप से, यह लोंगान (गोलाकार नारंगी फल जो गुच्छों में बनते हैं) जैसा दिखता है। घने छिलके के बावजूद फल आसानी से छिल जाता है। गुलाबी-सफेद जेली जैसे गूदे वाला एक फल, जिसके अंदर एक कठोर-से-पृथक हड्डी होती है। मीठे और खट्टे नोटों के साथ ताज़ा स्वाद। बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।

• सर्दी, गले की बीमारियों, गैस्ट्रिक पथ के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• जिगर की समस्याओं में मदद करता है।

इस तथ्य के कारण कि पत्थर को अलग करना मुश्किल है, फलों को व्यावहारिक रूप से ताजा नहीं खाया जाता है। उन्हें सॉस, सिरप या सूखे में जोड़ा जाता है।

चम्पू (मलय सेब)

फल आकार में तिरछे होते हैं और सेब की तरह नहीं, बल्कि छोटे नाशपाती की तरह होते हैं। छिलका चमकदार होता है और ऐसा लगता है जैसे इसे वैक्स किया गया हो। त्वचा का रंग गुलाबी या गहरा लाल हो सकता है। अंदर के गुलाबी फल में एक सफेद रसदार गूदा और अखाद्य भूरे रंग के बीज होते हैं।

स्वाद। गूदा रसदार होता है, काटने पर एक क्रंच सुनाई देता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसके सभी रंगों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, फलों को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

गुलाबी फल का कोई मतभेद नहीं है, लेकिन इस फल से परिचित होना छोटी खुराक से शुरू होना चाहिए।

वे न केवल ताजा उपयोग किए जाते हैं, बल्कि आप उन्हें मसालों के साथ स्टू भी कर सकते हैं, जैम और जैम तैयार कर सकते हैं।

रामबूटन

रामबूटन सबसे विदेशी गुलाबी फल है जो अपने आवास के बाहर अत्यंत दुर्लभ है। एक स्पष्ट गुलाबी रंग के साथ फल का आकार चिकन अंडे से बड़ा नहीं होता है, छिलके पर हरे बाल होते हैं। बाह्य रूप से एक शराबी गेंद जैसा दिखता है। गूदा जेली जैसा होता है, इसका रंग गुलाबी, सफेद या दूधिया होता है। गुलाबी फल के बीच में एक अखाद्य भूरी आयताकार हड्डी होती है।

स्वाद विविधता से भिन्न होता है, यह मीठा या खट्टा हो सकता है। पूरे फल में कोई गंध नहीं होती है, लेकिन जब खोला जाता है, तो गंध साधारण नीले अंगूर के समान होती है।

रचना में समूह बी के विटामिन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड, विटामिन ए और सी, खनिज शामिल हैं। फायदा:

• गुर्दे के काम को उत्तेजित करता है;
• रक्त शर्करा को सामान्य करता है;
• हड्डियों को मजबूत करता है;
• आहार में मदद करता है।

फलों को बड़ी मात्रा में contraindicated है, प्रति दिन पांच से अधिक फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। फल के छिलके में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इस पर आधारित औषधियों का प्रयोग खुराक में करना चाहिए।

इनका उपयोग किस रूप में किया जाता है? फल को ठीक से छीलने के लिए, छिलके पर एक प्राकृतिक सीम ढूंढना आवश्यक है, सीम के साथ विपरीत दिशाओं में दोनों तरफ स्क्रॉल करें। केक के लिए क्रीम में गूदा मिलाया जाता है और इससे सॉस, आइसक्रीम, सिरप भी बनाए जाते हैं।

चुनते समय क्या देखना है? सबसे पहले, गुलाबी फलों की स्थिरता फल की अत्यधिक कोमलता, साथ ही झुर्रियों वाली त्वचा से संकेतित होती है। यदि बाल झड़ गए हैं या उनका रंग बदल गया है, तो आपको ऐसा फल नहीं खरीदना चाहिए। सुनिश्चित करें कि फल का पूरा छिलका बिना डेंट, दरार या धब्बे के है जो इसकी विशेषता नहीं है। यदि रामबूटन ताजा है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कृष्णकमल फल

एक चिकनी सतह वाले फल का आकार गोल और थोड़ा लम्बा होता है। स्पष्ट रंग वाले पके फल गुलाबी, पीले, लाल या बैंगनी रंग के हो सकते हैं। पीली किस्मों के फल कम मीठे होते हैं। पत्थरों वाला गूदा जेली के समान होता है, इसमें भी अलग-अलग रंग होते हैं।

फल स्वाद में मीठे होते हैं, लेकिन वे कैसे दिखते हैं, इस पर राय भिन्न होती है। यह कई स्वाद नोटों को जोड़ती है, जैसे आड़ू, आंवला, बेर और स्ट्रॉबेरी।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• कैंसर और नेत्र रोगों की रोकथाम;
• त्वचा में सुधार करता है;
• रक्तचाप और आंत्र समारोह को सामान्य करता है।

हालांकि कुछ contraindications हैं, वे अभी भी मौजूद हैं:

• गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान, फलों का सेवन कम मात्रा में किया जाता है और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना अनिवार्य है;
• छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं, क्योंकि उनका पाचन तंत्र नए आहार के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करता है;
• आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले विदेशी फल का उपयोग नहीं करना चाहिए;
• मधुमेह वाले लोगों का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।

उपयोग करने पर फल को आधा काटकर बीज के साथ चम्मच से गूदा खाने की आवश्यकता होती है, छिलका अखाद्य होता है। और आप फलों को पाई के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, उनका रस, मूस, सलाद और सॉस बना सकते हैं।

फल चुनते समय, छिलके पर ध्यान दें, आदर्श रूप से यह थोड़ा झुर्रीदार होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में घना होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।

मामे

इस फल का दूसरा नाम मुरब्बा फल या सपोटा है। मूल रूप से, फल गोलाकार होते हैं, लेकिन तिरछे हो सकते हैं। व्यास बीस सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है, और वजन - तीन किलोग्राम तक। छिलका घना और खुरदरा, लाल-भूरे रंग का होता है। गूदे का रंग न केवल गुलाबी, बल्कि नारंगी या लाल भी हो सकता है। फल के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। फल के गूदे की स्थिरता मुरब्बा जैसा दिखता है, और स्वाद कारमेल है। इसे ताजा खाया जा सकता है या आइसक्रीम या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• बेर का फल विटामिन सी और ए से भरपूर होता है, और इसमें कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम भी होता है;
• निकोटिनिक एसिड (पीपी) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, फल गुर्दे या हृदय के रोगों के लिए उपयोगी है;
• कच्चे फल में एक कसैला स्वाद होता है और दस्त के साथ मदद करता है;
• वनस्पति वसा का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है (एपिडर्मिस को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है और क्षतिग्रस्त बालों के स्वास्थ्य को पुनर्स्थापित करता है)।

मुरब्बा फल जल्दी खराब होने वाले फल हैं, इसलिए आप उन्हें हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर नहीं पाएंगे।

पिथया (पिठाया) - काले बीजों वाला गुलाबी फल

पिटाया एक कैक्टस का फल है जो उपोष्णकटिबंधीय में उगता है, दूसरा नाम ड्रैगन फ्रूट है। चमकीले गुलाबी से लाल रंग की त्वचा के साथ फल का आकर्षक स्वरूप होता है। एक आयताकार अंडाकार आकार जिसमें बहिर्गमन होता है, जिसके सिरे चमकीले हरे होते हैं। संदर्भ में - सफेद गूदे और काले बीजों वाला एक गुलाबी फल, गूदा मलाईदार होता है। इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण, फल का उपयोग अक्सर सजावट के लिए किया जाता है। एक फल का वजन ½ किलोग्राम तक होता है।

विविधता। प्रजातियां न केवल आकार या आकार में भिन्न होती हैं, बल्कि तराजू की आवृत्ति और मांस के रंग में भी भिन्न होती हैं। तीन मुख्य प्रकार हैं:

• सफेद पपीता सबसे आम प्रकार का गुलाबी फल है, जो अंदर से सफेद और काले बीज वाला होता है। स्वाद, हालांकि स्पष्ट है, अन्य प्रकारों की तुलना में ताजा है।
• पीला - पीला छिलका, जिस पर दाने जैसे दिखने वाले शल्क होते हैं। गहरे रंग के बीजों के साथ मांस सफेद होता है। अन्य किस्मों की तुलना में स्वाद में मीठा।
• लाल - त्वचा लगभग लाल होती है, फल के अंदर काले डॉट्स के साथ गुलाबी होता है। बहुत सुगंधित, लेकिन अधिक सनकी रूप।

स्वाद। गूदा गाढ़ा खट्टा क्रीम के समान होता है, फल का स्वाद केले और कीवी के मिश्रण जैसा होता है। काले बीज वाला गुलाबी फल अन्य फलों या व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। मुख्य बात यह है कि अन्य खाद्य पदार्थ अधिक मीठे या मसालेदार नहीं होने चाहिए, क्योंकि इससे पिठैया का स्वाद बंद हो जाएगा।

रचना में विटामिन (सी, बी), फाइबर, निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज (लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम) शामिल हैं।

• वजन घटाने के लिए बढ़िया;
• शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• गुलाबी फल, काले डॉट्स के साथ सफेद, पूरी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• कब्ज से राहत देता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• एपिडर्मिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कॉस्मेटिक उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• इसका उपयोग एलर्जी से ग्रस्त लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
• ज्यादा खाने से दस्त हो सकते हैं।
• यदि आप पहली बार फल को आजमाते हैं, तो आपको इसे थोड़ा सा उपयोग करने की आवश्यकता है।
• गुलाबी फल, सफेद डॉट्स के साथ, छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

इनका उपयोग किस रूप में किया जाता है? फल को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि इसका जूस या जैम भी बनाकर सलाद में शामिल किया जा सकता है।

सफाई कैसे करें, इस पर कुछ सुझाव।

• आप छिलका नहीं हटा सकते, इसके लिए एक गुलाबी फल, अंदर सफेद बीज सहित, चाकू से दो भागों में काटा जाता है और गूदे को चम्मच से निकाल लिया जाता है।
• आप छिलके को ऊपर से नीचे तक छील सकते हैं, जैसे केले को छीलना।
• आप फलों को स्लाइस में काट सकते हैं, जैसे खट्टे फल।
• अगर आप छिलके को थोड़ा सा काट कर नीचे की ओर ले जाएं तो आपके हाथ में एक गूदा रह जाएगा।

कैसे चुने? अंदर काले डॉट्स वाला गुलाबी फल खाने से पहले, आपको सरल नियमों से परिचित होना चाहिए:

• फल स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए;
• यदि आपने एक कठोर फल खरीदा है, तो आप इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं, और यह नरम हो जाएगा;
• यदि छिलके पर काले धब्बे हैं - यह फल अधिक पका हुआ है, तो आपको इसे नहीं खरीदना चाहिए;
• फल की सतह का रंग चमकीला होना चाहिए;
• विकास सूखा नहीं होना चाहिए।

आप गुलाबी फलों को अंदर काले बीजों के साथ, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।

प्लूओट

यह फल एक संकर है जो खुबानी और बेर के संयोजन के कारण दिखाई दिया। फल एक छोटी गेंद के रूप में होते हैं। चिकना छिलका न केवल गुलाबी, बल्कि हरा, बरगंडी या बैंगनी भी हो सकता है। मांस रसदार है और बेर या सफेद हो सकता है। स्वाद के मामले में प्लूट खुबानी के समान होता है।

उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• भ्रूण में मौजूद फाइबर के कारण, आंतों का कार्य उत्तेजित होता है, और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है;
• बी विटामिन तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• पोटेशियम की उपस्थिति न केवल पानी के संतुलन को बहाल करने में मदद करती है, बल्कि हृदय प्रणाली के काम को भी करती है;
• ठंड के दौरान फल का ज्वरनाशक प्रभाव होता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव;
• कब्ज में मदद करता है।

खाली पेट फल का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि रचना बनाने वाले कुछ पदार्थ श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं। चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह वाले लोगों के आहार में इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के तेज होने के साथ विपरीत।

फलों से जूस और वाइन, जैम और जेली बनाई जाती है। फलों के सलाद, डेसर्ट में जोड़ें।

त्साब्री

कैक्टस परिवार से संबंध रखता है, इसका दूसरा नाम कांटेदार नाशपाती या भारतीय अंजीर है। फल एक कैक्टस पर बढ़ता है और एक नाशपाती की तरह दिखता है, आठ सेंटीमीटर से अधिक लंबा नहीं होता है। छिलके पर छोटे-छोटे काँटे होते हैं, त्वचा गुलाबी, लाल, पीली या हरी हो सकती है। गूदा लाल या सफेद होता है जिसमें छोटे बीज होते हैं।

• कैल्शियम की उपस्थिति नाखून प्लेट और बालों की स्थिति में सुधार करती है, और हड्डियों को भी मजबूत करती है;
• शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए फास्फोरस आवश्यक है;
• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• नियमित उपयोग गुर्दे और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है;
• फल कैलोरी में कम है, इसलिए आप इसे आहार पोषण की अवधि के दौरान उपयोग कर सकते हैं।

फलों को कैसे साफ करें? एक कांटा और चाकू का उपयोग करके प्रक्रिया को दस्ताने के साथ किया जाना चाहिए। सबसे पहले, फल से टोपी काट दी जाती है, फिर केंद्र में एक चीरा बनाया जाता है और छील को एक कांटा से खोल दिया जाता है, इस प्रकार लुगदी अलग हो जाती है।

फलों को ताजा खाया जा सकता है और खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गूदे से पेय, सॉस, जैम या जैम तैयार किए जाते हैं। सलाद, पेस्ट्री या डेसर्ट में जोड़ें। सूखे मेवे का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। और तने सब्जियों की तरह होते हैं और मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

अमरूद

यह फल अंदर से गुलाबी, आकार में छोटा, गोल या नाशपाती के आकार का होता है। विविधता के आधार पर, मांस न केवल गुलाबी हो सकता है, बल्कि सफेद भी हो सकता है। झुर्रीदार छिलका बाहर से घना दिखता है, लेकिन असल में यह पतला और सेहतमंद होता है। गूदे के अंदर बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं।

स्वाद। अमरूद एक बहुत ही रहस्यमयी फल है, क्योंकि इसके स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। पके फल रसभरी के स्वाद के समान होते हैं, लेकिन छिलके के पीछे से दिखाई देने वाली सुइयों के संकेत के साथ। सबसे लोकप्रिय प्रकार को गुलाबी मांस वाला फल माना जाता है जिसका स्वाद स्ट्रॉबेरी और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

• दबाव को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विरोधी भड़काऊ और कैंसर विरोधी गुण हैं;
• हृदय प्रणाली के काम और हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• जड़ से चाय दस्त के साथ मदद करती है;
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार;
• पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• एपिडर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• तनाव से राहत देता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

• अत्यधिक खपत से अपच हो सकता है;
• एलर्जी की बीमारी वाले लोगों को इस फल को सावधानी से खाना चाहिए;
• कच्चे फल गुर्दे के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

कैसे खाएं? आप गुलाबी फल को बीज के साथ, स्लाइस में काटने के बाद उपयोग कर सकते हैं। छिलके (थोड़े कड़वे) के साथ पके फल ही खाते हैं। और आप जूस, सिरप, जैम, मसले हुए आलू भी बना सकते हैं। सलाद, स्मूदी या आइसक्रीम में जोड़ें। मसालेदार अमरूद मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कैसे चुने? सबसे पहले, आपको उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। त्वचा पर गुलाबी मांस वाले फलों को नुकसान या काले धब्बे नहीं दिखने चाहिए। फल छूने में थोड़े नरम होते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक, कमरे के तापमान पर चार दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मेडलर जर्मनिक (कोकेशियान)

इस तथ्य के बावजूद कि पौधा गुलाब परिवार से संबंधित है, फल का रंग लाल रंग के साथ भूरा होता है। खट्टे के साथ फल थोड़ा कसैला स्वाद लेता है। अंदर लगभग पाँच हड्डियाँ होती हैं।

• एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• फल खाने से रक्त वाहिकाओं में सुधार होता है, जिससे रक्त के थक्कों को बनने से रोका जा सकता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• रक्त परिसंचरण और रक्त के थक्के में सुधार;
• पोटेशियम की उपस्थिति का हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• कैल्शियम न केवल बालों और नाखून प्लेट, बल्कि हड्डियों को भी मजबूत करने में मदद करता है;
• मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।

फल खाने से केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को ही नुकसान हो सकता है।

फलों से सिरप, जूस, जैम बनाए जाते हैं, इन्हें मिठाइयों में मिलाया जाता है।

खाना पकाने में विदेशी फलों का प्रयोग

विदेशी फलों को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के तरीके के बारे में कुछ अविश्वसनीय व्यंजनों पर विचार करें।

नंबर 1. भरवां चम्पू।

पके फलों को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है, जिससे कोर से छुटकारा मिलता है। कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी प्रकार के मांस के गूदे, मसालों, नमक और थोड़े से से बनाया जाता है टमाटर की चटनी. प्रत्येक आधे में लेट जाओ मांस भराई. 180 डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पकवान छिड़कें।

नंबर 2. लीची मिठाई।

सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, तीन अंडों को फेंटें और उन्हें एक चम्मच दानेदार चीनी के साथ पीस लें। ½ नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस धीरे से डालें और थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट डालें। द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला जाता है और पानी के स्नान में डाल दिया जाता है, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि क्रीम नीचे से चिपक न जाए। प्राकृतिक तरीके से कमरे के तापमान पर ठंडा करें और 25 ग्राम मक्खन डालें। छिलके वाले फलों को बेकिंग डिश के तल पर बिछाया जाता है, समान रूप से नींबू क्रीम के साथ डाला जाता है और सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए पंद्रह मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।

नंबर 3. रामबूटन के अतिरिक्त सलाद।

250 ग्राम डिब्बाबंद फल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम केकड़ा मांस;
• 50 ग्राम चावल (उबला हुआ);
• साग और सफेद सॉस (मेयोनेज़)।

सभी घटकों को बारीक कटा हुआ और एक गहरे बाउल में मिला दिया जाता है। अपने स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और वाइट सॉस के साथ सीज़न करें। सलाद के कटोरे में व्यवस्थित करें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

नंबर 4. जुनून फल और पनीर के साथ पुलाव।

तीन फलों के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
• दो प्रकार के पनीर (कुरकुरे - 150 ग्राम और नरम - 100 ग्राम);
• 30 ग्राम स्टार्च;
• एक अंडा और थोड़ा मक्खन (मक्खन)।

पनीर को पहले से मिलाया जाता है, दानेदार चीनी और एक अंडा वहां भेजा जाता है। दो फलों से रस बनाया जाता है और उसमें स्टार्च मिलाया जाता है। दही द्रव्यमानऔर रस मिलाया जाता है। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सआटा समान रूप से फैलाएं। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार पुलाव को व्हीप्ड क्रीम और शेष जुनून फल से सजाया गया है।

नंबर 5. चिकन मांस और पिठाया के साथ सलाद।

दो फलों के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• अजवाइन का एक डंठल;
• 100 ग्राम पिस्ता;
• एक लाल प्याज;
• सलाद की पत्तियाँ।

प्याज़ की कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, अचार बना लें। ऐसा करने के लिए, सेब साइडर सिरका की थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाएं और सब्जी को दस मिनट के लिए वहां रखें। मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है और अचार के साथ भी डाला जाता है। इसे बनाने के लिए 60 मिलीग्राम बेलसमिक विनेगर और ऑयस्टर सॉस मिलाएं। चिकन को लगभग तीस मिनट तक मैरीनेट करना चाहिए। इतने समय के बाद, इसे फ्राई किया जाता है जतुन तेल. अजवाइन को क्यूब्स में काट लें, नट्स को टुकड़ों में पीस लें। फल को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है और गूदा निकाल दिया जाता है ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। एक फल के गूदे को एक ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जाता है, इसमें 30 मिलीलीटर तिल का तेल और 50 मिलीलीटर जैतून का तेल भेजा जाता है, और शेष गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। वे फल का छिलका लेते हैं, तल पर सलाद, प्याज, अजवाइन बिछाते हैं। मांस के ऊपर, फलों का गूदा और नट्स। ड्रेसिंग के साथ धीरे से बूंदा बांदी।

नंबर 6. अमरूद के साथ खरगोश।

एक खरगोश के शव के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो फल;
• 15 ग्राम सूखे मरजोरम, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• एक नींबू;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

मांस को पहले से धोया जाता है, सुखाया जाता है, भागों में काटा जाता है। एक गहरी कटोरी में फैलाएं और कटा हुआ लहसुन और नमक सहित सभी मसाले डालें। फलों को दो भागों में काटा जाता है, एक चम्मच की मदद से वे बीज से छुटकारा पा लेते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काट लेते हैं। मांस को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। वनस्पति तेल, ऊपर से अमरूद बिछाएं, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और साफ पानी डालें। ढक्कन से ढक दें। आग कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालें।

नंबर 7. शर्बत आइसक्रीम का एक हल्का संस्करण है, जहां फलों का गूदा जम जाता है और विशेष कटोरे में मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक गुलाबी पिथया फल;
• दानेदार चीनी 30 ग्राम;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 60 मिली ठंडा पानी।

पल्प को पहले से निकाल लें और ब्लेंडर से फेंट लें। ध्यान से पानी, खट्टे का रस डालें और दानेदार चीनी डालें। मिश्रण के ठंडा होने तक फ्रीजर में रखें। पिठैया की खाल में मेज पर परोसा गया।

1. उष्णकटिबंधीय देशों में आने पर, आपको तुरंत असामान्य फल नहीं खाने चाहिए। उनमें से ज्यादातर एलर्जी हैं, इसलिए आपको शरीर के अनुकूल होने के लिए दो दिन इंतजार करना चाहिए।
2. किलोग्राम में विदेशी फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप एक फल या आधा भी पर्याप्त प्राप्त कर सकते हैं, यह सब आकार पर निर्भर करता है।
3. गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, साथ ही छोटे बच्चों और बुजुर्गों के दौरान, एक्सोटिक्स को अत्यधिक सावधानी के साथ खाया जाना चाहिए, और शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है।
4. अनुचित परिवहन के दौरान, अधिकांश फल अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।

इस लेख में, हमने विस्तार से जांच की कि न केवल उन्हें कैसे कहा जाता है गुलाबी फल, लेकिन उनकी विशेषताएं और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों।