इमली या टमाटर का पेड़ - जैसा है - लाभकारी गुण और मतभेद। टैमारिलो: कैसे चुनें, संरचना और लाभकारी गुण। इमली कैसे खाएं

फल को यह नाम बहुत पहले नहीं मिला था, 1967 तक इसे टमाटर का पेड़ कहा जाता था। यह ज्ञात है कि कई फलों, सब्जियों और जामुनों को व्यावसायिक नाम दिए गए हैं जो इन उत्पादों को अधिक आकर्षक बनाते हैं। इसलिए टमाटर के पेड़ के फल रातोंरात इमली में बदल गए जब उन्हें दूसरे देशों में निर्यात करने का निर्णय लिया गया। यह नाम टमाटर के पेड़ के प्रचार में भाग लेने वालों में से एक, वी. थॉम्पसन द्वारा गढ़ा गया था। शब्द "टैमारिलो" में दो भाग होते हैं: माओरी भाषा में "तम" का अर्थ "नेतृत्व" होता है, और "रिलो" नाम को एक प्रकार का स्पेनिश स्वाद देने के लिए आविष्कार किया गया अंत है। एक संस्करण यह भी है कि शब्द का अंत स्पैनिश "अमारिलो" से हुआ है, अर्थात। "पीला"। यूरोपीय लोगों द्वारा खोजे गए टमाटर के पेड़ के पहले फल बिल्कुल पीले थे। किसी न किसी रूप में यह फल काफी लोकप्रिय हो गया है विभिन्न भागग्रह.

टैमारिलो टमाटर की तरह दिखता है, यही कारण है कि पुर्तगाली और स्पेनवासी, जो इस फल को चखने वाले पहले व्यक्ति थे, ने इस पौधे को टमाटर का पेड़ कहा। फल की लंबाई 5 से 10 सेमी तक और चौड़ाई लगभग 5 सेमी तक हो सकती है, इसका आकार अंडे जैसा होता है और इसकी सतह चिकनी होती है। टमाटर के पेड़ स्वयं 3 से 3.5 मीटर की ऊँचाई वाली झाड़ियों की तरह होते हैं, उन पर फल गुच्छों में उगते हैं। प्रत्येक गुच्छा में 3 से 12 तक होते हैं इमली. पके फलों का रंग अलग-अलग होता है; वे पीले, लाल या नारंगी रंग के हो सकते हैं। आप कभी-कभी इमली पर बैंगनी या गहरे बकाइन की त्वचा भी पा सकते हैं, और हल्के गहरे अनुदैर्ध्य धारियों वाले फल भी होते हैं। इमली के गूदे का रंग भी अलग-अलग हो सकता है। आप मलाईदार पीले, नारंगी या लाल गूदे वाले फल पा सकते हैं। फल के अंदर, उसके मूल में, बीज होते हैं। लाल फलों में बीज गहरे भूरे या काले रंग के होते हैं, और हल्के गूदे वाले फलों में बीज भी हल्के, पीले रंग के होते हैं। इमली के बीज आकार में टमाटर के बीज के समान होते हैं, लेकिन थोड़े बड़े होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे मानकों के अनुसार इमली एक सब्जी की तरह है, इसे एक फल माना जाता है। यहां तक ​​कि इसके सबसे करीबी रिश्तेदार भी अद्भुत फल- ये टमाटर, आलू, मिर्च और बैंगन हैं। टैमारिलो का स्वाद मीठा और खट्टा होता है; पेटू लोगों का कहना है कि यह एक ही समय में जुनून फल और टमाटर के समान है।

इमली कैसे चुनें

विदेशी इमली फल खरीदते समय, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है. सबसे पहले, फल का रंग एक समान होना चाहिए, और डंठल उस पर कसकर फिट होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, कोई दाग, दोष आदि नहीं होना चाहिए। दूसरे, आप फल को अपनी उंगली से थोड़ा सा दबाने का प्रयास कर सकते हैं। यदि मांस थोड़ा झुकता है, लेकिन तुरंत अपना आकार बहाल कर लेता है, तो सब कुछ क्रम में है अच्छा फल. तीसरा, आपको निर्माता पर ध्यान देना चाहिए इमली. ऐसा माना जाता है कि सबसे ज्यादा अच्छी किस्मयह फल न्यूजीलैंड में उगता है। यह देश उपभोक्ता सुरक्षा और अपने उत्पाद की गुणवत्ता की भी गारंटी देता है।

इमली की संरचना और कैलोरी सामग्री

टैमारिलो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है स्वस्थ फल . इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, बी9, सी, ई और पीपी होते हैं और इसमें आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। फल के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल और सोडियम बिल्कुल नहीं होता है। यह भी सुंदर है कम कैलोरी वाला उत्पाद. 100 ग्राम इमली में केवल 50 किलो कैलोरी होती है।

इमली के उपयोगी गुण

लंबे समय तक, टैमारिलो विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं था। हालाँकि, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान सब कुछ बदल गया। तथ्य यह है कि उस समय कई देशों में फलों और सब्जियों की कमी थी, जिसका अर्थ है कि लोगों में विटामिन और अन्य की कमी थी उपयोगी पदार्थ. न्यूजीलैंड में, इस समस्या को बहुत सरलता से हल किया गया - उन्होंने बड़ी मात्रा में टमाटर के पेड़ उगाना शुरू कर दिया। दरअसल, इस तथ्य के कारण कि इमली में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ (विटामिन और खनिज) होते हैं, यह फल कई अन्य फलों की जगह ले सकता है। इस प्रकार, न्यूज़ीलैंडवासी अपने स्वास्थ्य को अधिक नुकसान पहुँचाए बिना युद्ध से बच गए।

यह भी ज्ञात है पर नियमित उपयोगइमली खाने से सिरदर्द कम करने में मदद मिलती है, न्यूरोलॉजिकल उत्पत्ति में मदद करता है। और, निःसंदेह, यह बीमारी के बाद शरीर को बहाल करने में उपयोगी होगा।

इमली कैसे खाएं

इस तथ्य के कारण कि इमली का स्वाद फल और सब्जी दोनों की तरह होता है, इसे पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. बेशक, आप इसे कच्चा खा सकते हैं। या आप इसे प्याज के साथ भून सकते हैं, उबाल सकते हैं और मांस के साथ परोस सकते हैं, स्लाइस को भून सकते हैं और उनके साथ सैंडविच बना सकते हैं, वे इमली का उपयोग लसग्ना, पिज्जा, स्ट्यू, पाई और कई अन्य पाक व्यंजनों के लिए भरने के रूप में भी करते हैं। इसके अलावा, सभी प्रकार के सलाद, सॉस, मैरिनेड, सूप, ठंडे ऐपेटाइज़र, मेयोनेज़ और यहां तक ​​कि प्यूरी भी इमली से तैयार की जाती हैं। इस फल का उपयोग अक्सर मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। आप इमली से दही, आइसक्रीम, जैम, मूस, जूस, जैम, मुरब्बा बना सकते हैं।

इमली के स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको इसे छीलना होगा। इस फल को भूनते या उबालते समय भी, टमाटर की त्वचा के विपरीत इसकी त्वचा का स्वाद अप्रिय होता है। इसलिए, पकवान को खराब न करने के लिए, छिलका हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको फल को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबाना होगा, और फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके त्वचा को हटा देना होगा। सच है, यह तरीका तभी अच्छा है जब आप पर्दाफाश करने जा रहे हों इमली उष्मा उपचार. यदि आप फल को कच्चा खाना चाहते हैं, तो आप इसे दो भागों में काट सकते हैं और मिठाई चम्मच से गूदा निकाल सकते हैं।

इमली तैयार करते समय यह जानना जरूरी है कि फल का स्वाद गूदे के रंग पर निर्भर करता है।. तो, सब्जी स्टू, साइड डिश, सलाद और मैरिनेड के लिए, लाल और बैंगनी फल सबसे उपयुक्त हैं।

इनका स्वाद टमाटर जैसा होता है और ये थोड़े खट्टे होते हैं। लेकिन पीले और नारंगी इमली अधिक मीठे होते हैं, इसलिए उनका उपयोग मिठाइयाँ, जैम, जूस और बनाने के लिए किया जा सकता है। फलों का सलाद. इमली की किसी भी किस्म को जमाकर, बेक करके या खाया जा सकता है ताजा. भले ही आपने पहली बार इमली खरीदी हो और यह नहीं जानते कि इसका उपयोग कहां करना है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह फल उन्हीं व्यंजनों में अच्छा होगा जहां टमाटर का उपयोग किया जाता है।

टैमारिलो को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस फल को रेफ्रिजरेटर में 7-10 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। और अगर फल पका नहीं है तो आप इसे किसी गर्म जगह पर रख सकते हैं और 2-3 दिन बाद यह खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

अभी हाल ही में, टैमारिलो (टमाटर के पेड़ का फल) के बारे में कोई नहीं जानता था विदेशी फल, और इसके अस्तित्व के बारे में जानता था, और इससे भी अधिक, केवल कुछ ही लोग जो विदेश गए थे, इसके स्वाद की सराहना कर सकते थे। आज आप इस फल को लगभग किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

फलों की शक्ल टमाटर से काफी मिलती-जुलती है। फल की लंबाई लगभग पाँच से दस सेंटीमीटर और व्यास लगभग पाँच होता है। अंडे के आकार के फल की सतह पूरी तरह चिकनी होती है। गूदे का रंग अलग-अलग होता है: आप नारंगी, लाल और मलाईदार पीले कोर वाले फलों का आनंद ले सकते हैं। टमाटर के पेड़ के फल के अंदर बीज होते हैं। इसी समय, वे टमाटर के बीज के समान होते हैं, लेकिन आकार में थोड़े बड़े होते हैं।

इमली की रासायनिक संरचना विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के एक सेट द्वारा दर्शायी जाती है। फल के गूदे में शामिल हैं:

• विटामिन ए;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक एसिड (यह सुखद खट्टा स्वाद बताता है);
• विटामिन ई;
• विटामिन पीपी;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम.

यह फल सोडियम और कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह मुक्त है। इसके अलावा जो लड़कियां अपना वजन कम कर रही हैं वे बिना किसी डर के विदेशी व्यंजनों को अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं। इमली की कैलोरी सामग्री बहुत कम है: प्रति सौ ग्राम गूदे में केवल 50 किलोकलरीज होती हैं।

पके फल कैसे खरीदें

उच्च गुणवत्ता वाले फल खरीदने के लिए, आपको पसंद की कुछ विशेषताएं पता होनी चाहिए। यहां तीन बुनियादी नियम हैं:

1. फल की पूरी सतह पर समान रंग होना चाहिए। डंठल पर ध्यान देना आवश्यक है - इसे फल की सतह पर कसकर दबाया जाना चाहिए। बेरी की सतह को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए।
2. फल खरीदने से पहले आपको फल की सतह को हल्के से दबाना होगा। यहां गुणवत्ता का एक संकेतक हल्के दबाव के बाद गूदे का उसके मूल आकार में तुरंत बहाल होना होगा।
3. वास्तव में स्वादिष्ट और खरीदने के लिए सुरक्षित उपचार, आपको निश्चित रूप से निर्माता को देखना चाहिए। सबसे अच्छा आपूर्तिकर्ता न्यूजीलैंड है.

टमाटर के पेड़ के फल के फायदे

फलों के रोजाना सेवन से मनुष्य की कई स्वास्थ्य समस्याएं दूर हो जाती हैं। बेशक, टमाटर के पेड़ के फल सभी बीमारियों के लिए रामबाण हैं, लेकिन कई मायनों में ये बहुत उपयोगी हैं।

• फल को चमकीला रंग देता है एक बड़ी संख्या कीकैरोटीनॉयड, जो मानव शरीर के लिए विटामिन ए का उत्पादन करने के लिए आवश्यक हैं। और इसके दैनिक सेवन से नाखून प्लेट, बाल और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, प्रतिरक्षा सुरक्षा में वृद्धि और दृष्टि में सुधार होता है।
• इमली के लाभकारी गुणों का भी विस्तार होता है तंत्रिका तंत्रइसके गूदे में मौजूद समूह बी के विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण मानव। इसके अलावा, फल में होता है पर्याप्त गुणवत्ताफोलिक एसिड, जो बच्चे को जन्म देते समय इसे विशेष रूप से उपयोगी बनाता है।
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की कमी विशेष रूप से वसंत ऋतु में महसूस की जाती है। और इस अवधि के दौरान बार-बार बीमार न पड़ने के लिए, इस फल को खरीदने और उसका इलाज करने की सिफारिश की जाती है। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीविटामिन सी, टमाटर के पेड़ के फल लंबी बीमारी और सर्जरी के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान उपयोगी होंगे।
• संरचना में मौजूद विटामिन पीपी के लिए धन्यवाद, जामुन को प्रतिरक्षा सुरक्षा में कमी, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति, आंतों के कार्य में समस्याएं (लगातार कब्ज), साथ ही तंत्रिका तंत्र की "समस्याओं" के लिए अनुशंसित किया जाता है।
• उच्च लौह सामग्री रक्त की मात्रा को बहाल करने में मदद करती है, उदाहरण के लिए, महिलाओं में भारी मासिक रक्तस्राव के बाद।
• यह फल दिल के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में मैग्नीशियम होता है।
• टमाटर के पेड़ के फलों की संरचना इस तथ्य से अलग है कि इसमें बहुत अधिक पोटेशियम होता है और यह लगभग पूरी तरह से सोडियम (नमक) से मुक्त होता है। इसीलिए किडनी की समस्याओं के लिए फल को मेनू में शामिल किया जा सकता है।
• स्वस्थ रहने के लिए मानव हड्डियों और दांतों को फास्फोरस की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, तत्व प्रोटीन चयापचय की प्रतिक्रिया के लिए आवश्यक है।

टमाटर के पेड़ के फलों को नुकसान

यहां एकमात्र विरोधाभास फल की रासायनिक संरचना के प्रति एलर्जी की प्रतिक्रिया है।

कोई अन्य निषेध नहीं हैं.

घर पर टमाटर का पेड़ उगाना

घर पर टमाटर के पेड़ को पुन: उत्पन्न करने के लिए, आप ताजे फलों के बीजों का उपयोग कर सकते हैं।

इस तरह से एक पौधा उगाने से आपको एक सीधा पेड़ मिल सकता है, जिसकी शाखाएँ काफी ऊँची स्थित होंगी।

यह याद रखना चाहिए कि बीजों से उगाने से आपको हमेशा मूल पौधे की सटीक प्रतिलिपि प्राप्त करने की अनुमति नहीं मिलती है। लेकिन यह देखा गया है कि यदि बीज पीले छिलके और गूदे वाले फलों से प्राप्त किए गए थे, तो भविष्य की फसल में वही विशेषताएं होंगी।

बीज बोने से पहले कुछ तैयारी करनी चाहिए:

• उन्हें धोने की जरूरत है;
• सूखा;
• एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बीज मानक योजना के अनुसार लगाए जाते हैं। वे चौथे से छठे दिन अंकुरित होते हैं।

बीज से टमाटर के पेड़ उगाने से आप पौधे के जीवन के लगभग दूसरे वर्ष में फसल प्राप्त कर सकते हैं।उत्पादक अवधि की अवधि छह वर्ष है। उचित देखभाल और अच्छी खुराक से पौधे बिना किसी रुकावट के बारह साल तक फल दे सकते हैं।

घर पर एक पौधा उगाने के लिए कृषि प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से, छंटाई पैटर्न के ज्ञान की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने में टमाटर के जामुन

टमाटर के पेड़ के फलों का स्वाद काफी विशिष्ट होता है - मीठा और खट्टा -
और इसका स्वाद कुछ-कुछ टमाटर और पैशन फ्रूट जैसा होता है।

कैसे ? यह भिन्न होता है, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप ताज़ा गूदे का आनंद ले सकते हैं या इसे प्याज के साथ भून सकते हैं और पिज़्ज़ा टॉपिंग डाल सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, फल को छिलके से मुक्त किया जाना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद इतना अप्रिय है कि यह इस फल को दोबारा आज़माने की इच्छा को हमेशा के लिए हतोत्साहित कर सकता है।

आप किसी फल का रंग देखकर उसके स्वाद का पता लगा सकते हैं। लाल और बैंगनी जामुन खट्टे होंगे, और इसलिए पूरी तरह से पूरक होंगे सब्जी मुरब्बा, मांस, आदि पीला और नारंगी फलइनका स्वाद मीठा होता है और मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

कुछ साल पहले, बहुत से लोगों ने टैमारिलो के बारे में कभी सुना भी नहीं था। हालाँकि, आज यह फल बागवानों के बीच काफी लोकप्रिय है। आप इसे ग्रीनहाउस या अंदर उगा सकते हैं खुला मैदान. एक टमाटर के पेड़ से आप 10-15 किलोग्राम फसल ले सकते हैं। इस पौधे को लगाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि इमली को कैसे उगाया और खाया जाता है।

यह फल दक्षिण और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन वर्तमान में इसका सबसे बड़ा उत्पादक न्यूजीलैंड है। यहीं से बड़ी संख्या में टमाटर के फलों का निर्यात किया जाता है।

पौधा काफी लंबा होता है और 3-4 मीटर तक बढ़ सकता है। इसके फल सामान्य टमाटर की तरह दिखते हैं. उनके पास चिकन अंडे की तरह अंडाकार आकार वाली एक चिकनी सतह होती है, और मीठा स्वाद. फल की चौड़ाई लगभग 5 सेमी और लंबाई 10-15 सेमी होती है।

इमली की कई मुख्य किस्में हैं:

• लाल। यह किस्मसबसे लोकप्रिय में से एक है. पौधे के फलों में लाल रंग के बीज, गूदा होता है नारंगी रंगऔर गहरी लाल त्वचा. फल का उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि सजावट के लिए भी किया जा सकता है।
• स्वर्ण। फल काफी रसदार और मांसल होते हैं। वे अन्य किस्मों के फलों की तुलना में बहुत बड़े होते हैं।
• पीला। पीली इमली के फल का आकार बहुत बड़ा नहीं होता है। इनका मुख्य लाभ स्वाद है, क्योंकि ये फल लाल और सुनहरी किस्मों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।

सभी प्रकार इस पौधे कावे कीड़ों से नहीं डरते और कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

फल में बड़ी मात्रा होती है उपयोगी तत्व, सूक्ष्म तत्व और विटामिन। आप कई अन्य फलों के स्थान पर इमली का उपयोग कर सकते हैं। पौधे के फलों में बहुत सारा आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, विटामिन ए और सी होता है। इनमें सोडियम और कोलेस्ट्रॉल की भी कमी होती है।

टैमारिलो का उपयोग अक्सर न्यूरोलॉजिकल उत्पत्ति के दौरान चक्कर आना और सिरदर्द को कम करने के लिए किया जाता है।

खेती की विशेषताएं

यह समझने के लिए कि सही तरीके से रोपण कैसे किया जाए टमाटर का पेड़, आपको इस प्रक्रिया की विशेषताओं से परिचित होना होगा।

पौध रोपण

रोपण से पहले, आपको बीज प्राप्त करने की आवश्यकता है। टैमारिलो एक संकर है और इसके बीज स्वयं उगाना असंभव है, इसलिए आपको उन्हें खरीदना होगा। इन्हें फरवरी के मध्य में रोपाई के रूप में लगाने की सलाह दी जाती है।

सबसे पहले, रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के 1% घोल से उपचारित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे कई घंटों तक तरल में रखा जाता है, जिसके बाद आप रोपण शुरू कर सकते हैं। बीजों को गमले में एक दूसरे से 2-4 सेमी की दूरी पर रखना चाहिए। फिर उन्हें प्लास्टिक फिल्म से ढक दिया जाता है। पौध उगाने का काम कम से कम 25-30 डिग्री तापमान वाले गर्म कमरे में किया जाना चाहिए। अंकुरों पर पहली पत्तियाँ कुछ ही हफ्तों में दिखाई देंगी।

खुले मैदान में रोपण

पौध रोपण तभी करना चाहिए जब उनकी ऊंचाई एक मीटर से अधिक हो। अधिकतर, अंकुर जुलाई की शुरुआत या मई के अंत तक इस आकार तक बढ़ जाते हैं। टमाटर के पेड़ के लिए क्षेत्र को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और मजबूत ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाना चाहिए।

पौध रोपण से पहले मिट्टी में खाद डालना जरूरी है।आपको इसमें कुछ खनिज उर्वरक और ह्यूमस मिलाना चाहिए। इसके अलावा, भविष्य के छिद्रों के पास आपको गार्टरिंग झाड़ियों के लिए विशेष खूंटे स्थापित करने की आवश्यकता है। यदि कई टमाटर के पेड़ लगाए गए हैं, तो उनके बीच की दूरी लगभग 80-90 सेमी होनी चाहिए।

देखभाल

बड़े और स्वादिष्ट फल प्राप्त करने के लिए, आपको पौधे की उचित देखभाल करने की आवश्यकता है।

पानी देना और खाद देना

टमाटर के पेड़ को नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। ठंडे मौसम में, सप्ताह में एक बार फल को पानी देना पर्याप्त है। गर्म गर्मी के दिनपौधे को अधिक बार पानी देना चाहिए - सप्ताह में 2-3 बार।

मिट्टी को उर्वरित करने के लिए, आप टमाटर के लिए तरल उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो इसमें लंबे समय तक काम करने वाली दवाएं मिलाई जा सकती हैं।

ट्रिमिंग

टमाटर के पेड़ की छंटाई लगातार करनी पड़ती है। पहली बार फल लगने के एक साल बाद, टॉमारिलो को काट देना चाहिए ताकि इसकी ऊंचाई एक मीटर से अधिक न हो। इससे पौधों की शाखाओं का बेहतर विकास होगा.

नए अंकुर अधिक बार दिखाई देने के लिए, आपको सालाना उन शाखाओं से छुटकारा पाना होगा जो पहले से ही फल दे चुकी हैं।

आप वसंत और शरद ऋतु दोनों में एक पेड़ की छंटाई कर सकते हैं। अगर आप यह करते हैं शुरुआती वसंत में, तो फल बहुत पहले पक जाएंगे।

खाना

टैमारिलो का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन कुछ लोग यह नहीं जानते कि इसे कैसे खाया जाए। फल केवल ताजा ही नहीं खाया जाता। आप इमली को ओवन में पके हुए मांस के साथ या फ्राइंग पैन में तले हुए प्याज के साथ खा सकते हैं। फल के स्लाइस का उपयोग पिज्जा, पाई, स्ट्यू और लसग्ना के लिए सैंडविच और टॉपिंग बनाने के लिए किया जाता है।

टैमारिलो को अक्सर सूप, सॉस, ऐपेटाइज़र, सलाद और प्यूरी में मिलाया जाता है। इसका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए भी किया जा सकता है: दही, जैम, जूस, मुरब्बा, मूस।

हालाँकि, कई लोग इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को छीलना चाहिए, क्योंकि इसका स्वाद अप्रिय होता है। इससे जल्दी छुटकारा पाने के लिए फल को अंदर रखना चाहिए गर्म पानी. इसके बाद चाकू से छिलका आसानी से निकाला जा सकता है. अगर आप छिलका नहीं हटाना चाहते हैं तो ताजे फल को दो बराबर भागों में काट लें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें.

निष्कर्ष

टैमारिलो टमाटर के पेड़ में रसदार और मांसल फल होते हैं। इसे उगाना काफी आसान है. एक व्यक्ति जो पहले से ही रोपण और उसकी देखभाल की विशिष्टताओं से परिचित हो जाता है, वह बिना किसी समस्या के इमली उगाएगा।

हमें बताएं कि इमली कैसे खाएं? मेरे पति एक व्यापारिक यात्रा से यह चमत्कार लेकर आये, पहले मुझे लगा कि यह टमाटर है। हमने इसे टुकड़ों में काटा और छिलके सहित खाने की कोशिश की। लेकिन पता चला कि यह पूरी तरह से अखाद्य और कड़वा था। हो सकता है कि इसे केवल व्यंजनों में जोड़ना बेहतर हो, उदाहरण के लिए, भरने के रूप में पाई में?

क्या आप जानते हैं कि टमाटर पेड़ों पर भी उग सकते हैं? यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो उन ग्रीनहाउसों पर जाएँ जो विदेशी खेती में माहिर हैं उष्णकटिबंधीय पौधे. वहां आपको संभवतः 4 मीटर ऊंचा एक छोटा सदाबहार पेड़ या झाड़ी दिखाई देगी, जिसकी शाखाओं पर लाल या पीले टमाटर गुच्छों में लटके होते हैं। यह इमली है - एक उपोष्णकटिबंधीय फसल जो अमेरिका और न्यूजीलैंड से हमारे पास लाई गई है। यह अजीब पौधा क्या है और यदि आप इसे पाने के लिए भाग्यशाली हैं तो इमली कैसे खाएं?

टैमारिलो - एक फल या सब्जी

फलों की बाहरी समानता के कारण, इमली को टमाटर का पेड़ कहा जाता है, क्योंकि शाखाओं पर छोटे "टमाटर" उगते हैं। बाह्य रूप से, यह एक सघन वृक्ष है, और कभी-कभी एक लंबी झाड़ी भी होती है। वह साल भरआयताकार अंडाकार आकार की बड़ी हरी पत्तियों से ढका हुआ।

गर्मियों की शुरुआत में और उसके अंत तक, सुंदर फल धीरे-धीरे शाखाओं पर गुच्छों में पकते हैं। वे छोटे, अंडे के आकार के, अधिकतम 10 सेमी लंबाई और 5 सेमी परिधि तक होते हैं। शीर्ष पतली और चमकदार त्वचा से ढका हुआ है। गूदा बहुत रसदार होता है और अंदर टमाटर की तरह बीज होते हैं।

इमली के स्वाद में मीठे और खट्टे स्वाद का प्रभुत्व है, जो पैशन फ्रूट और टमाटर के बीच का कुछ है। विविधता के आधार पर, इमली के अलग-अलग रंग और स्वाद हो सकते हैं:

वैज्ञानिक साहित्य में टॉमारिलो को साइफोमैंड्रा चुकंदर कहा जाता है, लेकिन यह भी एक फल है।

इमली कैसे खाएं

विदेशी फलों को कच्चा या मिलाकर खाया जा सकता है विभिन्न व्यंजन. लेकिन एक बारीकियां है: फल की त्वचा कड़वी होती है, जबकि यह घना होता है, और गूदा अपने आप में काफी नरम होता है।

आप दो तरीकों में से किसी एक तरीके से कड़वाहट के साथ स्वाद को खराब किए बिना फल का आनंद ले सकते हैं:

इमली खरीदते समय आपको उसके स्वरूप पर ध्यान देने की जरूरत है। पके फलदबाने पर थोड़ा नरम हो जाएगा, लेकिन जल्दी ही अपने आकार में वापस आ जाएगा। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है या त्वचा को हटाने के बाद जमे हुए किया जा सकता है।

लाल इमली को सलाद और मांस के व्यंजनों में मिलाया जाता है, जबकि पीली इमली, उनकी मिठास के कारण, बेकिंग और में उपयोग की जाती है।

दुनिया में कई अद्भुत पौधे हैं। उनमें से एक है इमली या टमाटर का पेड़, जो दक्षिण और मध्य अमेरिका का मूल निवासी है। टमाटर से बाहरी समानता के कारण, पौधे को टमाटर का पेड़ कहा जाता था, लेकिन यह सोलानेसी परिवार से संबंधित है। इस पर फल गुच्छों में पकते हैं, जिनका स्वाद टमाटर जैसा होता है और एक ही समय पर। हमारे लिए अपरिचित इमली: इस फल को कैसे खाएं, और क्या यह खाने लायक है?

टैमारिलो 3-4 मीटर तक लंबा होता है। ऐसे असामान्य पौधे पर किस प्रकार का फल पकता है? फल छोटे, अंडाकार टमाटर की तरह दिखते हैं जो 15 सेमी तक लंबे और 5 सेमी चौड़े होते हैं। इमली फल को चुकंदर साइफोमंड्रा भी कहा जाता है, इसका आकार लगभग होता है अंडा. आंतरिक संरचना टमाटर के समान है: रसदार सामग्री को बीज के साथ कक्षों में विभाजित किया गया है। फल का बाहरी भाग पतली, चिकनी त्वचा से ढका होता है।

टैमारिलो कई किस्में बनाती है:

1. सबसे आम रूपों में से एक के रूप में लाल। इमली के बारे में सब कुछ लाल है: बीज, गूदा, छिलका। रसोइयों ने इसकी सराहना की मीठा और खट्टा स्वादफल, बल्कि सुंदर उपस्थितिउन्हें सजावट के लिए उपयोग करने की अनुमति दी गई।
2. गोल्डन टैमारिलो का आकार सबसे बड़ा होता है। यह फलों द्वारा पहचाना जाता है, जिनका गूदा रसदार और मांसल होता है।
3. पीले रंग की विशेषता कम द्रव्यमान है। फल पीला रंगस्वाद के फायदे हैं, वे सबसे मीठे और सबसे सुगंधित हैं।