चिकन लीवर गौलाश।

यह सभी उप-उत्पादों में लाभकारी गुणों में अग्रणी है। इसके अलावा, इससे बने व्यंजन सस्ते होते हैं और सही तरीके से तैयार करने पर बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।

आज हम आपको सही तरीके से खाना बनाने का तरीका बताएंगे स्वादिष्ट गौलाशसे गोमांस जिगर.

बीफ लीवर गौलाश रेसिपी

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 750 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 175 मिली;
• - 45 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल- 75 मिली;
• आटा - 100 ग्राम;
• थाइम - 12 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा जड़ी बूटी- स्वाद।

तैयारी

हम बीफ लीवर को धोते हैं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और कड़वाहट दूर करने के लिए इसे दूध में चालीस मिनट के लिए भिगो देते हैं।

एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में भूरा होने तक भूनें, फिर आटे में लपेटे हुए जिगर के टुकड़े डालें और एक और पांच मिनट के लिए भूनें। अब स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें और डालें शिमला मिर्च, पानी डालें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

समय बीत जाने के बाद मेयोनेज़ डालें, टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, अजवायन और ढक्कन से ढककर, और पंद्रह मिनट तक पकाएं।

तैयार गौलाश को परोसें उबले आलूया दलिया, ताजा जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ बीफ़ लीवर गोलश

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 900 ग्राम;
• मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा टमाटर- 2 पीसी ।;
• शुद्ध पानी - 450 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• आटा - 60 ग्राम;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ते - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

लीवर को धो लें, फिल्म, बर्तन हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें प्याजआधा छल्ले. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करते हुए, इसमें जिगर के टुकड़े और प्याज के आधे छल्ले को पंद्रह मिनट तक भूनें। फिर आटा डालें, मिलाएँ और पाँच से सात मिनट तक भूनें। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें लीवर में डालें और सात मिनट तक भूनें। उबाल आने तक गर्म पानी में डालें, खट्टा क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें और एक घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, तेज पत्ते और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

तैयार स्वादिष्ट बीफ लीवर गौलाश को उबले आलू, पास्ता या दलिया के साथ परोसें।

बीफ़ लीवर इसके लिए प्रसिद्ध है लाभकारी गुण. इसमें काफी मात्रा में विटामिन होते हैं, यह मस्तिष्क की कार्यात्मक प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मनुष्यों में चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। सूअर का जिगरयह लोगों के लिए भी उपयोगी है, लेकिन उपयोगी तत्वों की संरचना के मामले में यह गोमांस से थोड़ा कम है।

स्वादिष्ट जिगर दादी माँ का नुस्खाके रूप में बिल्कुल सही रोजमर्रा का व्यंजन, जिसे अलग-अलग साइड डिश के साथ पेश किया जा सकता है, चाहे वह दलिया, मसले हुए आलू या स्पेगेटी हो।

सामग्री

• छह सौ ग्राम सूअर का मांस या गोमांस जिगर; (मैं इसे सूअर के मांस से बनाता हूं)
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• एक गिलास आटा;
• आपके स्वाद के अनुरूप नमक और मसाले।

लीवर गौलाश कैसे पकाएं

लीवर को क्यूब्स में काटें। काटने में आसानी के लिए, आप उत्पाद को पहले से फ्रीज कर सकते हैं। इस तरह टुकड़े चिकने निकल आएंगे।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये.

एक सॉस पैन में कलेजे के टुकड़े, प्याज, गाजर मिलाएं, ग्रेवी में सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।

तीस मिनट के बाद, एक गिलास आटे को पानी से पतला करें और तब तक हिलाएं जब तक परिणामी आटा जैसा न दिखने लगे गाढ़ा खट्टा क्रीमघना और बिना गांठ वाला।

सॉस पैन में नमक और मसाले डालें। लगातार हिलाते हुए, हमारे आटे को गोलश में समान रूप से डालें। गौलाश सॉस गाढ़ा होना चाहिए। अगले पांच मिनट तक पकाएं, फिर बंद कर दें। से सूअर का जिगरग्रेवी के साथ तैयार!

प्रारंभ में यह गोमांस या वील से तैयार किया गया था, और बाद में - से सूअर का मांस, और यहां तक ​​कि लीवर को मुख्य घटक के रूप में उपयोग करना भी शुरू कर दिया। जिगर से? ऐसा करने के लिए, आपको पहले यह तय करना होगा कि आप इस व्यंजन को किस प्रकार के मांस से तैयार करेंगे - सूअर का मांस, बीफ, वील या चिकन, और फिर चुनें उपयुक्त नुस्खा.

लीवर गौलाश

नुस्खा में धोने की आवश्यकता है ठंडा पानी 450 ग्राम कलेजी छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें ठंडे दूध में आधे घंटे के लिए रखें. 4 प्याज काट कर कढ़ाई में भून लीजिए. टुकड़ों को आटे में डुबोएं और प्याज में डालें। 10 मिनट के बाद, लीवर को बाहर निकालें और उसी फ्राइंग पैन में 20 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच टमाटर, 100 मिली खट्टा क्रीम, कटी हुई लहसुन की कली, नमक और काली मिर्च डालें। 50 मिलीलीटर और उतनी ही मात्रा में पानी डालें। जब ग्रेवी उबल जाए, तो लीवर को पैन में रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

लीवर गौलाश

नीचे 500 ग्राम लीवर को अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीऔर एक सूती रसोई के तौलिये का उपयोग करके सुखा लें। इसे फिल्म से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। - एक प्लेट में आटा रखें और टुकड़ों को छान लें. मध्यम आंच पर एक गहरा फ्राइंग पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें, टुकड़े डालें और कई मिनट तक भूनें। प्याज को छीलिये, ठंडे पानी से धोइये और बारीक काट लीजिये. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस करके पैन में डालें. कुछ मिनटों के बाद, काली मिर्च, नमक डालें और हिलाएँ। 4 पैन में पानी डालें ताकि वह लीवर को ढक दे। गाढ़ा होने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, इसे कुछ मिनट तक पकने दें और पास्ता या कुट्टू दलिया के साथ परोसें।

लीवर गौलाश (सूअर का मांस)

500 ग्राम को धोकर पतले और पतले टुकड़ों में काट लें। 2 प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कलेजे और प्याज को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। तलते समय, सभी प्रकार के मसाले, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 7 मिनट के बाद, 250 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच बंद कर दें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

सेब के साथ लीवर गौलाश

प्याज को आधा छल्ले में काटें, फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। आधा किलो गोमांस जिगर काट लें और आटे के साथ छिड़के। जब प्याज के आधे छल्ले पारदर्शी हो जाएं तो इसे पैन में डालें। तेज़ आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। सेब को छीलें, कोर काट लें और स्लाइस में काट लें। दो टमाटरों को छीलकर छील लें और कई टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सेब, टमाटर और 200 ग्राम कटे हुए शिमला मिर्च डालें। एक गिलास बनाओ फलों की चायऔर इसे कलेजे में डालो। आधा गिलास सफेद वाइन, नमक डालें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर एक गिलास क्रीम डालें। 10 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

लीवर गौलाश (मिश्रित चिकन और बीफ)

250 ग्राम चिकन और 250 ग्राम चिकन को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें और 65 ग्राम पोल्ट्री फैट में भूनें। 2 प्याज को बारीक काट कर ऊपर रख दीजिये. 20 ग्राम आटा और नमक छिड़कें, 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। तरल को वाष्पित करें. फिर एक गिलास पानी डालें. 20 मिनट बाद एक गिलास लाल डालें। 10 मिनट बाद नींबू का छिलका डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

जिगर (चिकन) गौलाश

200 ग्राम चिकन लीवर से फिल्म हटा दें। इसे काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर आटे से छिड़कें. प्याज, गाजर को काट कर गरम तेल में कलौंजी सहित तल लें. नमक और एक चम्मच टमाटर डालें. 10 मिनट तक उबालें, फिर 2 टमाटरों को उबलते पानी में डालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। इन्हें फ्राइंग पैन में रखें. एक तेज़ पत्ता डालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

सफ़ेद वाइन में लीवर गॉलाश

आधा किलो सूअर के मांस के जिगर को टुकड़ों में काट लें और दूध में 40 मिनट के लिए भिगो दें, आटे में लपेट कर भून लें। 3 प्याज़ काट कर पैन में डालें। 12 मिनट बाद इसमें प्याज और कलौंजी डालें. एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच आटा, 60 ग्राम टमाटर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और लहसुन की एक कटी हुई कली डालें। काली और पिसी हुई मीठी मिर्च और नमक छिड़कें। 60 ग्राम सफेद वाइन और 60 ग्राम पानी डालें। उबाल लें और लीवर और प्याज डालें। साथ परोसो तले हुए आलूया चावल.

बीफ लीवर गौलाश, के अनुसार पकाया जाता है यह नुस्खायह बेहद स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक बनता है; इसके अलावा, फ्राइंग पैन में एक चिपचिपी और स्वादिष्ट ग्रेवी बनती है, जिसे सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, प्रिय रसोइयों, जल्दी से नुस्खा पढ़ें और याद रखें कि कैसे सही ढंग से और जल्दी से खाना बनाना है स्वादिष्ट जिगरउबली हुई सब्जियों के साथ.

बीफ़ लीवर गौलाश बनाने के लिए सामग्री:

1. गोमांस जिगर 800 ग्राम
2. प्याज 2 टुकड़े
3. गाजर 1 टुकड़ा
4. 1 मीठी मिर्च (बड़ी)
5. दूध 150 मि.ली
6. गेहूं का आटा 0.5 कप
7. खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच
8. टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
9. लहसुन 2-3 कलियाँ
10. वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
11. सूखा अजवायन 1 चम्मच
12. मूल काली मिर्चस्वाद
13. नमक 2 चम्मच
14. उबला हुआ पानी 100-150 मिलीलीटर

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भंडार:

डीप फ्राइंग पैन, ढक्कन, लकड़ी का स्पैटुला, रसोई का चाकू, कटिंग बोर्ड, लहसुन प्रेस, चम्मच, गहरी प्लेट, पारिंग चाकू, फ्लैट डिश।

बीफ लीवर गौलाश की तैयारी:

चरण 1: लीवर तैयार करें।

लीवर को पकाने का मुख्य रहस्य इसकी अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाना है। यह करने में बहुत आसान है। लेकिन सबसे पहले ऑफल को पिघलाया जाना चाहिए, इसे ऐसे ही छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमान, और फिर फिल्मों, जहाजों से साफ करें और गंदगी और जमे हुए रक्त के संभावित थक्कों को हटाने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें।



लीवर को कागज़ के तौलिये से पोंछकर साफ करें और काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में, अधिमानतः क्यूब्स में। सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखें और थोड़ी मात्रा डालें गाय का दूध. लीवर को वैसे ही छोड़ दें 30-40 मिनट. यह दूध ही है जो इसे कड़वाहट से मुक्त करेगा और इसे खाने के लिए उपयुक्त बनाएगा। इस बीच, मुख्य सामग्री भिगोना है, आपके पास आराम करने का समय है।

चरण 2: सब्जी सामग्री तैयार करें।

प्याज को आधा-आधा काट लें, इससे उन्हें छीलने में काफी आसानी होगी। सब्जी और चाकू को बर्फ के पानी से धो लें और हिस्सों को पतले आधे छल्ले में काट लें।



प्याज की तरह ही लहसुन की कलियों का छिलका हटा दें और फिर उन्हें चाकू, विशेष प्रेस या नियमित कद्दूकस से काट लें। एक शब्द में, उस तरीके से कार्य करें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक और परिचित हो।



शिमला मिर्च को आधा काट लें, पूंछ हटा दें और बीज सहित बीच का हिस्सा काट लें। सब्ज़ियों के टुकड़ों को अंदर और बाहर धोकर गंदगी और ढीले बीज हटा दें। मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।



गाजरों को रेत और चिपकी हुई मिट्टी से छीलकर पतला छिलका हटा दें। ठीक है, सब्जी को हाथ से रगड़ कर अच्छी तरह धो लीजिये. अपने तैयार चमकीले नारंगी सौंदर्य को क्यूब्स में काटें।

चरण 3: बीफ़ लीवर गौलाश तैयार करें।

जब कलेजी दूध में पर्याप्त रूप से भीग जाए, तो उसे छान लें और गोमांस के टुकड़ों को आटे के साथ एक बर्तन में रखें और उसमें अच्छी तरह से रोल करें।



एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले डालें। इन्हें मध्यम आंच पर भूनें 5 मिनटसुनहरा भूरा होने तक. प्याज में आटे में लपेटे हुए कलेजे के टुकड़े डालें और हर समय हिलाते हुए कुछ और पकाएं। 4-5 मिनट. फिर गाजर और शिमला मिर्च को फ्राइंग पैन में डालें, डालें उबला हुआ पानी, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं 10 मिनटों. गर्मी बढ़ाने की जरूरत नहीं है.
ढक्कन खोलें, सारी सामग्री मिलाएँ, लहसुन, नमक, मसाले, सूखी अजवायन डालें। एक बड़े चम्मच की सहायता से ऊपर से खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। अगर आपको थोड़ा और पानी डालना जरूरी लगे तो डाल दीजिये. पैन की सामग्री को फिर से हिलाएं और फिर से ढककर खाना पकाना जारी रखें 15 मिनटों. इस दौरान बीफ लीवर गौलाश पहुंच जाएगा पूरी तैयारी, आपको बस इसे आंच से उतारना है और परोसना शुरू करना है।

चरण 4: बीफ़ लीवर गौलाश परोसें।

बीफ लीवर गौलाश को रात के खाने में साइड डिश के साथ परोसना बहुत सुविधाजनक है उबला हुआ चावल, एक प्रकार का अनाज या आलू। अच्छी तरह से पानी देना न भूलें तैयार पकवानग्रेवी जो पैन में बची थी. किसी अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं. उपयोगी और का आनंद लें स्वादिष्ट खानास्वयं और अपने प्रियजनों और दोस्तों का इलाज करें।
बॉन एपेतीत!

उसी रेसिपी का उपयोग करके आप न केवल बीफ, बल्कि चिकन लीवर भी तैयार कर सकते हैं।

आप चाहें तो मिठाई का इस्तेमाल किए बिना भी काम चला सकते हैं. शिमला मिर्च, उदाहरण के लिए, यदि आप वास्तव में उसे पसंद नहीं करते हैं।

हालाँकि, सभी गृहिणियाँ कलेजे को आटे में नहीं बेलती हैं, इस तरह यह अधिक स्वादिष्ट बनती है और ग्रेवी गाढ़ी होती है।

जब आपको एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन की आवश्यकता होती है जिसे पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं होती है, तो लीवर गॉलाश हो सकता है उत्कृष्ट विकल्पडिनर के लिए। यदि आप नहीं जानते कि लीवर गौलाश कैसे पकाना है, तो हम सबसे सफल व्यंजनों के चयन में आपकी सहायता करेंगे।

चिकन लीवर गौलाश

से गौलाश बनाना चिकन लिवरइस रेसिपी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन इसका स्वाद आपको खुश कर देगा.

सामग्री:

• जिगर - 500 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

तैयारी

लीवर को धो लें, परतें और वसा हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और आटे के सेट होने तक कुछ मिनट तक भूनें। प्याज को बारीक काट लें और लीवर में भेज दें, 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस करके पैन में डाल दीजिए.

सभी चीजों को एक साथ 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालें, एक तेज पत्ता डालें और हर चीज पर पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से मांस को ढक दे। डिश को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पानी वाष्पित हो जाए और दलिया या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

ग्रेवी के साथ लीवर गॉलाश

सामग्री:

• गोमांस जिगर - 800 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

कलेजे को धोकर आयताकार टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में लीवर रखें, वहां प्याज डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ उबाल लें।

इस समय ग्रेवी तैयार करना शुरू कर दीजिये. खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें, नमक और आटा डालें, सब कुछ मिलाएं और पानी डालें - आपको यह मिल जाना चाहिए गाढ़ी चटनी. जब लीवर 10 मिनट तक पक जाए, तो उसमें सॉस डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, आँच को कम करें और डिश को 7-10 मिनट के लिए और पकाएँ। तैयार जिगरसॉस के साथ, स्पेगेटी या कुट्टू के साथ परोसें।

पोर्क लीवर गौलाश

सामग्री:

• सूअर का मांस जिगर - 450 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• टमाटरो की चटनी– 3 बड़े चम्मच. चम्मच;
• सफेद वाइन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पिसी हुई मीठी और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हर्बल मसाला और नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

लीवर गौलाश बनाने से पहले आपको इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है और ठंडे दूध में आधे घंटे के लिए भिगो देना है. इस समय तेल में बारीक कटा प्याज भून लें, कलेजे के टुकड़ों को आटे में रोल करके भेज दें. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं, फिर लीवर को एक प्लेट पर रखें और गर्म रखने के लिए ढक दें।

पैन में बची हुई चर्बी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच आटा, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर खट्टा क्रीम, टमाटर प्यूरी, मसाले, कटा हुआ लहसुन, वाइन और 50 मिली पानी डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें, लीवर को वापस पैन में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 300-400 ग्राम;
• प्याज - 4-5 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सूरजमुखी - ¼ बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, इसे गर्म फ्राइंग पैन में तेल के साथ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। धुले हुए लीवर को फिल्मों से निकालें, टुकड़ों में काटें और अंडे और आटे के साथ मिलाएं। प्याज को फ्राइंग पैन से एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए तेल में लीवर को हर तरफ 1 मिनट तक भूनें।

आंच बंद कर दें, लीवर पर नमक डालें और तले हुए प्याज को उसके ऊपर समान रूप से रखें। हर चीज पर खट्टा क्रीम डालें, फिर से थोड़ा नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन लीवर को धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।