तले हुए आलू के साथ मशरूम स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। तले हुए आलू को शैंपेन और प्याज के साथ भूनें। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

मशरूम के साथ तले हुए आलू जटिल व्यंजन. लेकिन कुशल महिला हाथों में, आलू जैसा सरल उत्पाद कला का काम बन सकता है। यह संभावना नहीं है कि कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो कहेगा कि उसे स्वादिष्ट पसंद नहीं है, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तले हुए आलू . आज मैं बात करना चाहता हूं कि तले हुए आलू को शैंपेन के साथ कैसे पकाना है। यह सरल और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनहमेशा किसी भी टेबल के काम आएगा। और मुझे यकीन है कि यह डिश किसी भी आदमी का दिल जीत सकती है। इसके अलावा, शैंपेन किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। साल भर, जो आनन्दित नहीं हो सकता।

एक पैन में शैंपेन मशरूम के साथ तले हुए आलू

रसोई के बर्तन और उपकरण:नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, उच्च पक्षों के साथ, चाकू, काटने का बोर्ड, रंग, गहरी कटोरी।

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें

• इस रेसिपी में हम स्टोर से खरीदे गए मशरूम का इस्तेमाल करेंगे।. बेशक, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जंगल, अपने हाथों से एकत्र किया गया। लेकिन सभी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि शैंपेन सबसे सुरक्षित प्रकार का मशरूम है। खासकर अगर वे सुपरमार्केट में खरीदे जाते हैं। वे कुछ भी नहीं छोड़ते हैं। वन मशरूम, लेकिन आपको यकीन होगा कि वे खाने योग्य हैं और आपके स्वास्थ्य और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। ध्यान रखें कि मशरूम काफी हैं खतरनाक उत्पादऔर इसे चुनते समय, आपको सावधान रहने की जरूरत है, खासकर अगर इसे खरीदा नहीं जाता है, लेकिन एकत्र किए गए मशरूम।

• वहाँ है खाना पकाने के दो विकल्प. एक साथ खाना बनानामशरूम और आलू। इस मामले में, सामग्री एक दूसरे के स्वाद से भर जाती है। लेकिन यह मत भूलो कि प्रत्येक उत्पाद का ताप उपचार समय अलग होता है। इसलिए, उन्हें एक ही समय में पैन में रखना असंभव है। दूसरा विकल्प अलग खाना बनाना है, और अंत में दो तैयार उत्पादों को मिलाना है।
• तलने के लिए आलू की किस्म चुनते समय लाल और पीले आलू को वरीयता दें. सफेद खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त होता है, क्योंकि इसकी संरचना ढीली होती है।

खाना पकाने का क्रम

1. 600 ग्राम शैंपेनों को धोएं, छीलें और स्लाइस में काट लें।
   
2. पर नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनउच्च पक्षों के साथ, 35 ग्राम वनस्पति तेल डालें और स्टोव पर रख दें।
   
3. तेल गरम होने पर कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डाल दें। उन्हें तब तक भूनें जब तक कि पैन से तरल वाष्पित न हो जाए।
   
4. जब मशरूम पक जाएं, तो उन्हें पैन से प्लेट में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
   




5. 2 प्याज़ को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। जैसे ही आलू का रंग सुनहरा हो जाए, उन्हें पैन में डालें। हिलाओ और आलू और प्याज को निविदा तक पकाएं।
   
6. जब आलू और प्याज़ पक कर तैयार हो जाएँ तो उसमें डालें फ्राई किए मशरूमऔर 2-3 ग्राम नमक। अच्छी तरह मिलाएं और आग बंद कर दें।
   

वीडियो नुस्खा

वीडियो में आप एक पैन में तले हुए आलू को शैंपेन के साथ पकाने की विधि देख सकते हैं।

कैसे परोसें और पकवान को कैसे पूरक करें

• आप इस व्यंजन को विभिन्न मसालों और सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं।. उदाहरण के लिए, यदि आप तले हुए आलू को मशरूम और प्याज के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं। प्याज मशरूम के स्वाद को बढ़ाएगा और पूरक करेगा। आपको बस प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटना है और खाना पकाने के अंत से 5-7 मिनट पहले पैन में डालना है। लेकिन समय की योजना बनाएं ताकि प्याज पक जाए और जले नहीं।

• आप भी कर सकते हैं लहसुन जोड़ेंइसके लिए धन्यवाद, पकवान अधिक सुगंधित होगा।
• मसाले डालने से न डरें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आप मशरूम के स्वाद को रोक सकते हैं।
• यह व्यंजन पहले से ही काफी संतोषजनक है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप आप अपने विवेक पर इसमें मांस मिला सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि सूअर का मांस एक वसायुक्त मांस है, और इस मामले में, वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।
• आप भी आप वनस्पति तेल को सरसों के तेल से बदल सकते हैंइसके लिए धन्यवाद, आपका पकवान एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।
• पकवान को पूरक करें विभिन्न सॉस . अद्भुत संयोजन adjika and . के साथ होगा मसालेदार सरसों. साथ ही अच्छा फिट खट्टा क्रीम सॉसया घर का बना खट्टा क्रीम।
• पकवान को भागों में परोसेंमेज पर सभी को। अगर आप सॉस या कई सॉस लेने जा रहे हैं, तो उन्हें ग्रेवी के कटोरे में परोसें। इस तरह, टेबल पर बैठे लोग खुद तय कर पाएंगे कि इसे जोड़ना है या नहीं।

• यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो यह मत भूलो कि इस उत्पाद में नमी को अवशोषित करने की क्षमता है। इसलिए, गर्मी उपचार से पहले, उन्हें ठीक से डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल को थोड़ा निचोड़ लें।
• अगर आपके मशरूम सूख गए हैं, फिर खाना पकाने से पहले उन्हें डालना होगा ठंडा पानीऔर एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, मशरूम को निचोड़ लें और उन्हें सूखने दें।
• ताजे मशरूम को पानी से बहुत जोर से नहीं धोना चाहिए, अन्यथा वे अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे और बहुत खराब तरीके से भूनेंगे।
• अगर आप तले हुए आलू को शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ पकाते हैं, फिर खट्टा क्रीम को फटने के लिए, पैन में डालने से पहले 3-4 बड़े चम्मच उबलते पानी डालें।
• यदि आप तलने से पहले मशरूम उबालने का फैसला करते हैं, तो किसी भी स्थिति में उपयोग न करें एल्यूमीनियम कुकवेयर. यह मशरूम में पाए जाने वाले कुछ पदार्थों के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाता है। अंत में यह बर्बाद हो जाएगा दिखावटऔर मशरूम का स्वाद।
• ताकि तलने के दौरान आलू आपस में चिपके नहीं, आपको इसे भिगोने की जरूरत है ठंडा पानीअतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 2-3 घंटे के लिए। फिर आपको इसे पानी से सुखाना होगा। इसके लिए धन्यवाद, आलू तले हुए निकलेंगे और अलग नहीं होंगे।
• पकाते समय आलू को नमक न करें. नमक तेल को सोख लेता है, और इस वजह से, यह आसानी से अलग हो जाएगा और मैश किए हुए आलू की तरह स्थिरता में रहेगा। खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले पकवान को नमक करना जरूरी है।
• मुझे मशरूम के व्यंजन बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं आपको इस उत्पाद के साथ कुछ और व्यंजनों की सलाह देना चाहता हूं। आपको यह जरूर पसंद आएगा। आप भी पढ़ सकते हैं। आपके छोटे परिवार के सदस्यों के स्वाद के लिए एक अद्भुत होगा। और एक दिलचस्प कोशिश करना सुनिश्चित करें, आपने अभी तक यह कोशिश नहीं की है।

यदि आप सोचते हैं कि इतना स्वादिष्ट क्या होगा और साथ ही रात के खाने के लिए खाना बनाना आसान होगा, तो यह व्यंजन तुरंत कई रसोइयों के दिमाग में आ जाएगा। आलू के साथ मशरूम मुंह में पानी लाने वाले कुरकुरे शिफॉन, जो अधिक आदर्श हो सकते हैं, खासकर इसके लिए व्यंजनों के बाद से एक साधारण इलाजबहुत विविध। लेकिन एक ही समय में, इस तरह के पकवान का उपयोग स्वतंत्र रूप से और भरने के रूप में किया जा सकता है, और शाकाहारियों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

हालांकि, प्रतीत होता है सरल मेनू आइटम के संबंध में, कुछ बारीकियां हैं। और पकवान को वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ युक्तियों को सुनना चाहिए।

शैंपेन कैसे तलें

मशरूम शायद सबसे गैर-मकर प्रकार के मशरूम में से एक हैं। वे मजबूत हैं, गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार नहीं खोते हैं, सुगंधित, स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें साफ सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन उनके साथ काम करने में समझदारी है।

मशरूम पूर्व उपचार

• यह मध्यम आकार के हल्के मशरूम चुनने लायक है, बिना डेंट या स्पॉट के।
• मशरूम को ज्यादा देर तक न धोएं। सबसे पहले, वे मुख्य रूप से ग्रीनहाउस कृषि विज्ञान के उत्पाद हैं और विशेष रूप से प्रदूषित नहीं हैं। दूसरे, पानी में वे जल्दी से अपना प्राकृतिक खो देते हैं मशरूम का स्वाद.
• मशरूम को धोने के बाद, उन्हें कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि नमी अवशोषित न हो और जंगल के उपहार पानीदार न हों।
• शैंपेन की सफाई केवल टोपी फिल्म को हटाने में होती है, किसी अन्य जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है।
• सफाई के बाद, उन्हें स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और तुरंत इसे अनिश्चित काल के लिए बंद किए बिना खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए, क्योंकि मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं, काले हो जाते हैं और अपने पाक गुणों को खो देते हैं।

पाक प्रसंस्करण

• फ्राई शैंपेन 7-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। नहीं तो वे सूख जाएंगे। हालांकि, जमे हुए मशरूम के लिए, खाना पकाने का समय 20-30 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
• रोचक बनाना मशरूम पकवानमसाले खाना पकाने के अंत में होना चाहिए।
• तलने के लिए वसा का चयन करके आप पकवान के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। यह हो सकता था जतुन तेलया अपरिष्कृत सूरजमुखी, जो तैयार पकवान को बीज की सुगंध देगा। अक्सर इस तरह के पकवान को चटकने के साथ लार्ड में पकाया जाता है।
• लेकिन कोमल देने के लिए मलाईदार स्वादमक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम या निविदा मदद करेगा मलाई पनीरखाना पकाने की प्रक्रिया के अंतिम 2-3 मिनट में जोड़ा गया।

अब, मुख्य नियमों को जानने के बाद, हम व्यावहारिक अभ्यासों की ओर बढ़ सकते हैं। जो हमें बताएंगे कि शैंपेन को आलू के साथ कैसे फ्राई किया जाता है।

पैन में शैंपेन के साथ आलू

सामग्री

• आलू - 8 कंद + -
• शलजम-प्याज - 2 सिर + -
• ताजा शैंपेन - 0.4 किग्रा + -
• लवृष्का - 2 पत्ते + -
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच + -
• नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। + -
• ताजा अजवायन - 1/2 गुच्छा + -
• ताजा सौंफ - 1 गुच्छा + -
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1/4 - 1/5 कप + -
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। + -

कैसे तलें

हम में से कई लोगों के लिए एक कड़ाही में तले हुए आलू एक एक्सप्रेस रेसिपी है, जब खाना पकाने का समय समाप्त हो रहा हो या बस आलसी हो। लेकिन अगर आप कंदों को शैंपेन के साथ फ्राई करते हैं, तो यह ट्रीट किसी भी रेस्तरां डिश के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होगी।

1. इस व्यंजन की तैयारी की ख़ासियत घटकों के अलग-अलग तलने में है। सबसे पहले आलू के कंदों को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, इसके बाद हम आलू को कड़ाही में गरम तेल में भेजते हैं।
2. हम इसे मध्यम आँच पर नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक भूनेंगे। तलने से लगभग 10 मिनट पहले, आलू स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।
3. खैर, जबकि भूसे तले हुए हैं, हम मशरूम तैयार करेंगे। शैंपेन के छोटे आयताकार टुकड़ों में धोया, सुखाया और काटा, साथ ही छल्ले में कटा हुआ प्याज के छल्ले, हम दूसरे पैन में भेजते हैं। मध्यम गर्मी पर, लगभग 15 मिनट के लिए मशरूम के साथ लॉरेल प्याज के साथ नमकीन और अनुभवी भूनें। मक्खनस्वादिष्ट होने तक सुनहरा भूरा, और प्याज एक सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण नहीं करेगा।
4. उसके बाद, आलू में प्याज-मशरूम फ्राई डालें, सब कुछ मिलाएँ और कम से कम आँच पर, 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे डिश को उबलने दें।

यहाँ यह तैयार है स्वादिष्ट रात्रि भोजन. यह केवल बारीक कटा हुआ साग के साथ इलाज को सजाने के लिए बनी हुई है। बढ़िया जोड़इस तरह के एक इलाज के लिए होगा हल्की सब्जीटमाटर और खीरे का सलाद।

यह नुस्खा भी बहुत सुविधाजनक है क्योंकि मशरूम भुना हुआ पाई और पिज्जा के लिए भरने के साथ-साथ मशरूम सूप बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ तले हुए आलू

कोई भी गृहिणी जानती है कि मशरूम खट्टा क्रीम के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। लेकिन बहुत से लोग बगीचे के फलों के साथ जंगल के उपहारों की "दोस्ती" के बारे में अनुमान नहीं लगाते हैं। इस बीच, ऐसा संयोजन बहुत दिलचस्प है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वादिष्ट, मुख्य बात यह जानना है कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है।

सामग्री

• आलू - 5 कंद;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज शलजम - 1 सिर;
• गाजर - 1 जड़ वाली फसल;
• ताजा शैंपेन - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम 20% - ½ सेंट .;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• ताजा डिल - 1.5 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 70 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच;

कैसे तलें

1. गर्मी उपचार से पहले, सभी पौधों के घटकों को धोया और काटा जाना चाहिए। हम मशरूम को प्लेटों के साथ काटते हैं, और आलू, प्याज और मिर्च को स्ट्रॉ के साथ काटते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
2. अब आप सीधे रोस्टिंग पर जा सकते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, जिसमें हम सबसे पहले आलू डालते हैं। 5 मिनट के बाद हम कंटेनर में गाजर, प्याज और मिर्च भेजते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और सब्जियों को मध्यम आँच पर एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबालते हैं।
3. आवंटित समय के बाद, मशरूम को स्टू में जोड़ें और, आग लगाकर, 5 मिनट से अधिक समय तक सब कुछ भूनें, जिसके बाद हम स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च से अभिषेक करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

कुछ ही मिनटों में सुगंधित पकवानएक प्रेस के माध्यम से पारित बारीक कटा हुआ साग और लहसुन के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, जो सबसे फायदेमंद तरीके से पूरक होगा स्वाद पैलेटयह स्वादिष्ट भोजन।

कोई कहेगा कि आलू के साथ तली हुई शैंपेन ट्राइट है, लेकिन हमारे व्यंजनों ने इस कथन को दूर कर दिया है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि शास्त्रीय रूपयह व्यंजन हमेशा प्रासंगिक होता है, मांग में और विशेष आकर्षण के बिना नहीं, खासकर अब, जब मशरूम का मौसम बस कोने के आसपास है।

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एक कड़ाही में शैंपेन के साथ तले हुए आलू एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। फिर भी, क्योंकि आलू और मशरूम हैं कालातीत क्लासिकजो कभी बूढ़ा नहीं होगा। और, ज़ाहिर है, आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं।

सामान्य तौर पर, तले हुए आलू, बिना किसी चीज के भी, केवल वनस्पति तेल के साथ, अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, आप देखते हैं। जब आलुओं को चूल्हे पर फ्राई किया जाता है तो घर में ऐसी महक आ जाती है कि हर कोई तुरंत भूख से जाग उठता है। तली हुई शैंपेनवे भी अच्छे हैं, खासकर अगर उन्हें प्याज के साथ तला जाता है। और अगर आप इन उत्पादों को मिलाते हैं, और आलू को मशरूम के साथ भूनते हैं, तो अधिक साग जोड़ें, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

ऐसा व्यंजन पूरी तरह से मदद करता है जब आपको परिवार के लिए रात का खाना जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता होती है, या जब दोस्त अचानक मिलने आते हैं। शैंपेन और प्याज के साथ तले हुए आलू - यह हर तरह से है उत्कृष्ट पकवान. वैसे, यदि आप कई का उपयोग करते हैं अतिरिक्त सामग्री, फिर भी परिचित पकवानअसामान्य और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री

• 6-7 आलू
• 5-6 मध्यम आकार के मशरूम
• वनस्पति तेल
• 1 बल्ब
• ताजा जड़ी बूटी
• नमक और मिर्च

शैंपेन के साथ तले हुए आलू: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

1. हम आलू तैयार करते हैं - हम उन्हें साफ करते हैं, और उन्हें लगभग उसी आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
2. सामान्य तौर पर, प्लेटों या हलकों की तुलना में एक कड़ाही में स्टिक्स को बेहतर तरीके से तला जाता है। और वही आकार एक गारंटी है कि आलू "दलिया" में नहीं बदलेगा, क्योंकि यह समान रूप से तला हुआ होगा। जब वनस्पति तेल गरम हो जाए, तो कटे हुए आलू को कड़ाही में भेजें।
   
3. मेरे मशरूम गर्म पानीऔर फिर स्लाइस में काट लें। मशरूम को पानी में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए: सबसे पहले, वे नमी से संतृप्त होंगे, और हमें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। दूसरे, शैंपेन एक ग्रीनहाउस उत्पाद हैं, और उन्हें किसी विशेष सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। और तीसरा, यदि आप उन्हें बहुत अधिक समय तक पानी में रखते हैं, तो शैंपेन अपने मशरूम की सुगंध और स्वाद खो देंगे।
   
4. तो, हम तैयार मशरूम को आलू में फेंक देते हैं।
   
5. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
   
6. हम इसे पैन में भी भेजते हैं, और सभी को एक साथ तलने के लिए छोड़ देते हैं। हम मध्यम गर्मी पर भूनते हैं, और कम से कम नहीं, अन्यथा सब्जियां स्टू हो जाएंगी। और हिलाना न भूलें।
7. हमारे आलू, काली मिर्च नमक। वैसे, आलू को नमकीन बनाना अंत में सबसे अच्छा है, और खाना पकाने की शुरुआत में नहीं - नमक आलू से अतिरिक्त तरल "बाहर" निकालता है और इस वजह से सुंदर क्रस्टयह काम नहीं करेगा और आलू कुरकुरे नहीं होंगे।
8. हम ताजा जड़ी बूटियों को धोते हैं।
   
9. हमने उसे काटा। आप अपनी पसंद के हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं। मैंनें इस्तेमाल किया हरा प्याजऔर अजमोद का एक छोटा गुच्छा। कटे हुए साग को पैन में डालें, मिलाएँ।
   
10. बस, पैन में शैंपेन के साथ तले हुए आलू तैयार हैं! यह सबसे अच्छा तुरंत परोसा जाता है, गरमा गरम - गरम होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। इस भोजन के लिए बढ़िया जोड़से हल्की सब्जी का सलाद बन जाएगा ताजा सब्जियाँया मसालेदार खीरे और टमाटर।
    

अपने भोजन का आनंद लें!

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके छीलें प्याज़आलू के साथ, और प्रत्येक मशरूम की जड़ों को काट लें। फिर हम बहते ठंडे बहते पानी में परोसने के लिए सब्जियों को साग के साथ धोते हैं और उन्हें कागज़ के किचन टॉवल से सुखाते हैं। उसके बाद, उन्हें बारी-बारी से एक कटिंग बोर्ड पर रखें और काट लें। हम आलू को स्लाइस, स्ट्रॉ, स्टिक्स या अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं, मुख्य बात यह है कि टुकड़ा मोटाईसे अधिक नहीं हुआ 1-1.5 सेंटीमीटर, तुरंत एक कटोरी में डालें, इसके स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर पानी भरें और उपयोग होने तक इसे इस रूप में छोड़ दें।

हम मशरूम को 1 सेंटीमीटर मोटी परतों में काटते हैं।

प्याज - आधा छल्ले, चौथाई या क्यूब्स 6-7 मिलीमीटर तक मोटे होते हैं। हम बाकी उत्पादों को भी रसोई की मेज पर पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे, और अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: आलू के साथ दम किया हुआ मशरूम तैयार करें।

मध्यम आँच पर एक गहरी नॉन-स्टिक तवा रखें सही मात्रावनस्पति तेल। कुछ मिनटों के बाद, वहां कटा हुआ मशरूम डालें और उन्हें आधा पकने तक भूनें, लगभग 7-8 मिनट.

फिर मशरूम में प्याज डालें और एक साथ पकाएं 2 और मिनटएक लकड़ी के रंग के साथ जोर से हिलाओ। अगला, स्टार्च तरल निकालने के बाद, आलू को पैन में भेजें। सब्जियों को पानी से डालें ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक दे, वहाँ खट्टा क्रीम, नमक, तेज पत्ता, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर मसालों का मिश्रण।

उबलने के बाद, गर्मी को सबसे छोटे और मध्यम के बीच के स्तर तक कम करें, सब कुछ मिलाएं, कसकर हमारे पकवान को ढक्कन से ढक दें और इसे तब तक उबालें जब तक कि नमी लगभग आधे घंटे के लिए पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

जैसे ही आलू नरम हो जाएं और थोड़ा उबलने लगे, आंच बंद कर दें। सुगंधित पकवान को थोड़ा पकने दें, बस 7-10 मिनट, फिर इसे प्लेटों में अलग-अलग हिस्सों में बिछाएं, चाहें तो किसी भी हरियाली से सजाएं और मेज पर परोसें।

चरण 3: शैंपेन को उबले हुए आलू के साथ परोसें।

उबले हुए आलू के साथ मशरूम को मुख्य व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है शाकाहारी व्यंजनया मांस, मुर्गी पालन, मछली या खेल व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में। इस सरल के अतिरिक्त के रूप में पाक कला कृतिआप ताजी सब्जियों का सलाद पेश कर सकते हैं और घर पर पकी हुई रोटी. आनंद लेना!
अपने भोजन का आनंद लें!

वैकल्पिक रूप से, आप शुद्ध खट्टा क्रीम, क्रीम, मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, टमाटर का रस(पेस्ट) या पानी के साथ उनका मिश्रण 1:1;

मसालों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है, सब्जी के व्यंजनों के लिए उपयुक्त किसी भी चीज़ का उपयोग करें;

सटीक बदली वनस्पति तेल- मलाईदार, यह पकवान के स्वाद को और अधिक कोमल बनाता है;

बहुत बार, मशरूम और प्याज के साथ, वे छोटे गाजर को कद्दूकस पर काटते हैं या पतली स्ट्रिप्स या मीठे सलाद काली मिर्च के क्यूब्स में काटते हैं;

एक गहरे फ्राइंग पैन के बजाय, आप रोस्टर या कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं।