कद्दू और बाजरा के साथ दलिया कैसे पकाएं। बाजरा के साथ कद्दू दलिया। विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने के तरीके

कद्दू दलिया- अधिकांश लोकप्रिय व्यंजनएक कद्दू से। इसे तैयार करना आसान है और इसमें कई विटामिन होते हैं। इस लेख में, मैं कद्दू दलिया बनाने के लिए 4 व्यंजन लिखूंगा: बाजरा के साथ, चावल के साथ, ओवन में, धीमी कुकर में और यहां तक ​​​​कि कद्दू में भी। स्वादिष्ट स्वाद लेने का अवसर न चूकें और स्वस्थ व्यंजनकद्दू के मौसम के दौरान।

व्यंजनों स्वादिष्ट मिठाईएक कद्दू से आप दूसरे के लिए चिकन के साथ पिलाफ भी पका सकते हैं।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया एक क्लासिक रेसिपी है।

अक्सर कद्दू दलिया बाजरा या चावल के साथ बनाया जाता है। कभी-कभी वे दोनों अनाज एक साथ रख देते हैं। कौन सा विकल्प चुनना है यह आप पर निर्भर है। लेकिन बाजरे के साथ कद्दू बहुत अच्छा लगता है, यह हार्दिक (दूध में पकाए जाने पर) और हेल्दी दलिया बनता है।

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद)
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - 60 जीआर।

दूध में कद्दू और बाजरा के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को धोइये, छीलिये, लगभग 4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिये.

2. 10 मिनिट बाद कद्दू नरम हो जाएगा, इसे मैश करना है ताकि दलिया में कद्दू के टुकड़े न लगे. यदि, इसके विपरीत, आप कद्दू के अलग-अलग टुकड़ों को महसूस करना चाहते हैं, तो आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं है।

3. बाजरे को पहले कई बार अच्छी तरह धो लें साफ पानी. बाजरे को पानी (पानी से दोगुना) के साथ डालें, उबाल आने दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। कद्दू के साथ उबाला हुआ बाजरा जल्दी पक जाएगा।

4. नाली अतिरिक्त पानीबाजरे के साथ, कद्दू में डालें, मिलाएँ। दलिया को दूध से भरें। साथ ही नमक और चीनी भी डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और बाजरे के नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं। दलिया को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं और बाजरा समान रूप से पक जाए।

5. इन तैयार दलियामक्खन डालकर परोसें।

धीमी कुकर में कद्दू का दलिया।

कद्दू के दलिया को धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है। यह सभी अवयवों को मिलाने और वास्तव में पकाने के लिए पर्याप्त है। यह नुस्खा अतिरिक्त मिठास के लिए दलिया में किशमिश जोड़ता है। और अगर कद्दू अपने आप में काफी मीठा है, तो आप बिना चीनी के बिल्कुल भी कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप कद्दू दलिया में अन्य सूखे फल या सेब जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 जीआर।
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच। 200 मिली
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच। 200 मिली
• दूध - 1 लीटर
• चीनी - 1 छोटा चम्मच (स्वाद)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• दालचीनी - स्वाद के लिए

धीमी कुकर में कद्दू दलिया कैसे पकाएं।

1. कद्दू को छिलके और बीज से साफ कर लें। मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।

2. बाजरे को नीचे से कई बार अच्छी तरह से धो लें गर्म पानीकड़वाहट दूर करने के लिए। कद्दू में जोड़ें।

3. किशमिश को भी अच्छे से धोकर प्याले में निकाल लीजिए. वहां मक्खन और चीनी भी डाली जाती है। दूध में डालें और मिलाएँ।

4. ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड चुनें और 1 घंटे के लिए पकाएं।

5. परोसते समय दालचीनी छिड़कें।

6. यदि आप अधिक चाहते हैं तरल दलिया, इसे अपनी पसंद के अनुसार गर्म दूध से पतला करें।

ओवन में चावल के साथ कद्दू दलिया।

कद्दू दलिया न केवल सॉस पैन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट दलिया निकलेगा, जैसे ओवन से। बेकिंग के लिए, छोटे बर्तन या एक बड़ा बर्तन लें।

सामग्री:

• कद्दू - 500 जीआर।
• गोल चावल - 300 जीआर।
• दूध - 700 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच।

ओवन में कद्दू और चावल के साथ दलिया पकाना।

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है ताकि चावल के साथ पकाने का समय हो। कद्दू को बर्तन के नीचे रखें।

2. चावल को धोकर कद्दू के ऊपर रख दें।

3. दूध उबालें, उसमें नमक और चीनी घोलें। दूध के साथ दलिया डालें, चावल के स्तर से 2 सेमी ऊपर।

4. दलिया में मक्खन डालें (केवल 3 बड़े चम्मच, अगर तीन बर्तन हैं, तो एक-एक चम्मच)।

5. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तनों को 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। दलिया पर दिखाई देगा सुनहरा भूरा. चावल की तैयारी की जांच करने की तैयारी। खाना पकाने के दौरान यदि आवश्यक हो तो दूध डालें।

6. स्वादिष्ट दलिया तैयार है. वैकल्पिक रूप से, आप परोसने से पहले इसमें किशमिश या मेवे मिला सकते हैं।

शाही कद्दू दलिया।

शाही कद्दू दलिया कद्दू में ही पकाया जाता है, जैसे कि एक बर्तन में। इस रेसिपी में चावल का उपयोग अनाज के रूप में किया जाता है। दलिया दूध में उबाला जाता है, आप चाहें तो पानी में भी पका सकते हैं.

सामग्री:

• कद्दू - 2300-2500 जीआर।
• दूध - 500 मिली
• चावल - 200 जीआर।
• पानी - 250 मिली
• चीनी - 50 जीआर।
• किशमिश - 50 जीआर।
• अखरोट - 30 जीआर।
• वनीला शकर- 10 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• मक्खन - स्वाद के लिए

चावल के साथ शाही कद्दू दलिया पकाना।

1. चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे 250 जीआर के साथ डालें। गर्म पानीऔर पानी सोखने तक उबालने के लिए रख दें।

2. कद्दू के शीर्ष को एक कोण पर काट लें। एक चाकू और एक चम्मच का उपयोग करके, लगभग 4 सेमी मोटी मांसल दीवारों को छोड़कर, बीज हटा दें।

3. उबले हुए चावल में चीनी, नमक, वनीला चीनी, धुली हुई किशमिश, कटे हुए मेवे डालें। सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को तैयार कद्दू में डालें।

4. चावल के ऊपर गर्म दूध (500 मिली) डालें, हिलाएं और कद्दू के ऊपर से ढक दें।

5. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और 2 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। दलिया को ओवन के निचले रैक पर पियें।

6. तैयार कद्दू लें। सबसे पहले इसे एक प्लेट में रख लें चावल का दलिया, फिर चम्मच से स्कूप करें कद्दू का गूदा. मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्वादिष्ट शाही दलिया तैयार है.

इन व्यंजनों के अनुसार कद्दू का दलिया तैयार करें और लिखें कि आपको क्या मिला। मिलते हैं अगले लेख में!

संपर्क में

मैं आपका स्वागत करता हूँ मेरे प्रिय आगंतुक my . के पन्नों पर पाक ब्लॉग! मैं वास्तव में खुद को कद्दू, सेब और गाजर से रस बनाना पसंद करता हूं। लेकिन एक दिन एक पड़ोसी मेरे पास आया और उसने रसोई में इस अद्भुत सब्जी को देखा और मुझे बताया कि वह इससे क्या पका रही है। स्वादिष्ट दलिया. मेरे परिवार को इससे व्यंजन बनाने की आदत नहीं थी, लेकिन पड़ोसी ने सब कुछ इतनी खूबसूरती से रंगा कि मैं इसे आजमाना चाहता था। और आज मैं आपको बताऊंगा कि दूध में कद्दू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट बाजरा दलिया कैसे बनाया जाता है, और फिर मैंने पोस्ट किया स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

वास्तव में, आप बाजरा और कद्दू से ऐसे दलिया को पानी पर पका सकते हैं, लेकिन किसी कारण से मुझे यह विकल्प पसंद नहीं आया और मैंने तुरंत इसे पृष्ठभूमि में धकेल दिया। हो सकता है, जब मूड या प्रेरणा हो, तो मैं इसे बिना दूध के पकाने की कोशिश करूंगा।

जब मैंने दूध बाजरा दलिया कद्दू के साथ पकाया, तो मैं चौंक गया। सबसे पहले, वह बहुत सुंदर, उज्ज्वल लग रही थी। दलिया बहुत स्वादिष्ट लग रहा था। दूसरे, दलिया में कद्दू का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया गया था, लेकिन एक सुखद सुगंध निकली। मैं आमतौर पर इस दलिया के स्वाद के बारे में चुप रहता हूं। यहाँ तक कि मेरे बेटे ने भी, जो खाने में बहुत चुस्त और खुश करने में मुश्किल है, खा लिया।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं

उत्पादों

• बाजरा - 1 कप
• कद्दू - 20 जीआर।
• दूध - 3 - 3.5 कप
• तेल
• नमक, चीनी स्वादानुसार

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले हमें कद्दू तैयार करने की जरूरत है। मैं इसे पहले से धोता हूं, फिर बीज निकालता हूं, छिलका काट देता हूं। बाजरे का दलिया बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। ईमानदार होने के लिए, मुझे याद नहीं है कि मेरे पास कौन सी विविधता है, लेकिन कद्दू पूरे अपार्टमेंट में खरबूजे की तरह गंध करता है। इसमें एक बहुत ही सुखद मीठा तरबूज सुगंध है। बहुत बुरा यह खरबूजे की तरह स्वाद नहीं लेता है

जब एक छोटे सॉस पैन में कद्दू तैयार हो जाए, तो आधा दूध डालें, उसमें कद्दू के टुकड़े डालें, दूध को उबाल लें, आग को कम से कम करें और कद्दू को नरम करने के लिए लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। .

जबकि कद्दू पक रहा है, मैं बाजरा को कई बार बहते पानी के नीचे धोता हूं। दुर्भाग्य से, कई लोगों ने अपने आहार से बाजरा को इस कारण से हटा दिया है कि यह थोड़ा कड़वा होता है। बाजरे के दानों को धोने के बाद उनके ऊपर उबलता पानी डालने से आपको कड़वाहट से छुटकारा मिल सकता है।

फिर, मैं कद्दू को सीधे सॉस पैन में एक ब्लेंडर के साथ पीसता हूं। लेकिन अगर आप चाहें तो कद्दू के स्लाइस पसंद करने पर इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।

इसके बाद, बाजरा को पैन में स्थानांतरित करें।

नमक डालें।

चीनी।

बचा हुआ दूध डाल कर गैस पर रख दीजिये. दूध में उबाल आने दें, फिर आँच को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 25-30 मिनट तक उबालें।

जब दलिया तैयार हो जाए, आग बंद कर दें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और आप सब कुछ मिला सकते हैं। फिर, फिर से, पैन को ढक्कन से ढक दें और बाजरे के दलिया को कद्दू के साथ 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बस इतना ही, दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार है, अब इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संतोषजनक भी होता है। 2-3 चम्मच के बाद आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा। उपयोगी और स्वादिष्ट नाश्तातैयार।

बॉन एपेतीत!!!

कद्दू - बहुत उपयोगी और मूल्यवान खाने की चीज. यदि आप इसे रोजाना इस्तेमाल करते हैं, तो आप पाचन, रक्त परिसंचरण में सुधार देखेंगे, और सामान्य तौर पर शरीर मजबूत और अधिक लचीला हो जाएगा। बढ़िया विकल्पनाश्ते के लिए - बाजरा के साथ कद्दू दलिया। आज के लेख में आपको विभिन्न योजकों के साथ दूध और पानी में व्यंजन बनाने की विधि मिलेगी।

स्वादिष्ट दलिया का सबसे आसान संस्करण

नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है। दादी और मां हमेशा कहती हैं कि आपको हार्दिक नाश्ता करने की जरूरत है, क्योंकि इससे हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत मिलती है।

अगर आप भरपेट नाश्ता पसंद करते हैं तो पानी पर बाजरे के साथ कद्दू का दलिया आपको पसंद आएगा। पकवान के इस संस्करण को दुबला माना जा सकता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पशु मूल के भोजन नहीं खाते हैं।

मिश्रण:

• 0.2 किलो कद्दू का गूदा;
• 0.6 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• एक चुटकी टेबल नमक;
• 1 सेंट बाजरे के दाने।

एक नोट पर! दलिया तैयार करने के लिए आप ताजा या फ्रोजन पल्प ले सकते हैं। यदि आप उपयोग कर रहे हैं आइसक्रीम उत्पादआपको इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।

खाना बनाना:

मल्टीकुकर से उपयोगी दलिया

बाजरा के साथ धीमी कुकर में कद्दू का दलिया कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि दलिया भाग जाएगा या जल जाएगा। जब आप आराम करते हैं तो धीमी कुकर पकती है।

एक नोट पर! रेडमंड मल्टीक्यूकर में बाजरा के साथ कद्दू दलिया "चावल-अनाज", "दूध दलिया" या "भाप" मोड में पकाया जाता है। प्रोग्राम मोड और खाना पकाने के समय का चुनाव रसोई इकाई की शक्ति और कार्यक्षमता पर निर्भर करता है।

मिश्रण:

• 1 सेंट बाजरा के दाने;
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• 3 कला। छना हुआ पानी;
• 1 सेंट गाय का दूध;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

एक नोट पर! कद्दू के गूदे को मोर्टार से मैश किया जा सकता है या एक सजातीय घोल बनने तक ब्लेंडर से कुचला जा सकता है।

अपने छोटों के लिए स्वस्थ व्यवहार

दूध में बाजरे के साथ कद्दू का दलिया - पसंदीदा पकवानकई बच्चे और वयस्क। अगर आपका बच्चा इस तरह के व्यंजन खाने से हिचक रहा है, तो इसमें थोड़ा सा शहद और दालचीनी पाउडर मिलाएं।

एक नोट पर! यदि आप सबसे छोटे के लिए दलिया तैयार कर रहे हैं, तो तैयार पकवान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीटा जा सकता है। बड़े बच्चों के लिए, विभिन्न योजक, जैसे कि जामुन या सिरप के साथ दलिया उपयुक्त है।

मिश्रण:

• 1 सेंट बाजरा के दाने;
• 1 सेंट छना हुआ पानी;
• स्वाद के लिए शहद और दालचीनी पाउडर;
• थोड़ा मक्खन;
• 250 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 2 ½ सेंट। गाय का दूध।

खाना बनाना:

बाजरे के दलिया की नई रेसिपी

ओवन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया और भी स्वस्थ, अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। नाश्ता तैयार करें मिट्टी का बर्तन. स्वाद में सुधार करने के लिए, मुट्ठी भर किशमिश या अपने पसंदीदा जामुन डालें।

मिश्रण:

• आधा सेंट कद्दू का गूदा;
• आधा सेंट बाजरा के दाने;
• 50 ग्राम किशमिश;
• आधा सेंट छना हुआ पानी;
• आधा सेंट दूध;
• 1 सेंट एल तरल शहद;
• 1 सेंट एल नरम मक्खन।

खाना बनाना:

अनाज "दोस्ती"

चावल और बाजरा के साथ कद्दू का दलिया विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है। क्या आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं मकई का आटाऔर सूखे मेवे।

मिश्रण:

• 1 सेंट अनाज मिश्रण;
• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 0.25 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• थोड़ा सा महीन दाने वाला टेबल सॉल्ट।

खाना बनाना:

1. बाजरा, मक्का और चावल के दाने बराबर मात्रा में लें। सामान्य तौर पर, हमें एक गिलास मिलना चाहिए।
2. अनाज के मिश्रण को साफ पानी तक अच्छी तरह से धो लें।
3. कद्दू के गूदे को कद्दूकस पर पीस लें या छोटे छोटे डंडों में काट लें।
4. सभी सामग्री को एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें।
5. उनमें दूध और छना हुआ पानी भरें।
6. हम प्रोग्राम मोड "दूध दलिया" सेट करते हैं, टाइमर को 25 मिनट के लिए सेट करते हैं।
7. ध्वनि संकेत देने के बाद, दलिया को 10-15 मिनट के लिए स्वचालित हीटिंग मोड में छोड़ दें।

एक नोट पर! अगर दलिया बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा गर्म पानी या दूध डालें। उपयुक्त कार्यक्रम सेट करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए दलिया पकाना जारी रखें।

कद्दू के साथ दूध में बाजरा दलिया

शुद्ध कद्दू के साथ बाजरा दलिया

पर यह नुस्खाकद्दू को मैश किए हुए आलू के रूप में बाजरा दलिया में जोड़ा जाता है।

इस नाश्ते को 4 सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बाजरे के दाने - एक अधूरा गिलास
• दूध - 2 कप
• कद्दू - 300 ग्राम
• बाजरे को पकाने के लिए पानी - 2 कप
• कद्दू उबालने के लिए पानी - 50 मिली
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - स्वाद के लिए

बाजरे के दानों को कई बार छाँटें और तब तक धोएँ जब तक कि उसमें से निकलने वाला पानी साफ न हो जाए। बाजरे को इसमें डुबोएं एक बड़ी संख्या कीउबलते पानी और लगभग 15 मिनट तक निविदा तक पकाएं। फिर पानी निथार लें और दूध को पैन में डालें। आग कम से कम करें और बाजरे के पूरी तरह से उबलने तक नरम होने तक पकाएं।

इस बीच, कद्दू को धो लें, उसमें से एक टुकड़ा काट लें, जिसे दलिया में जोड़ना होगा। इस स्लाइस से बीज निकाल कर छील लें, फिर गूदा काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. उसके बाद, कद्दू के टुकड़ों को थोड़ा सा पानी डालकर उबालने के लिए रख दें। जब कद्दू पक जाए तो उसकी प्यूरी बना लें।

कद्दू की किस्म के आधार पर, इसके पकाने का समय 15 से 25 मिनट तक होता है।

कुरकुरे बाजरा दलिया का चमकीला पीला विस्तार

• अधिक

दूध में तैयार बाजरा दलिया में मैश किए हुए आलू डालें, जिसके बाद बाजरा एक विशिष्ट सुनहरे रंग में बदल जाएगा। दलिया को लगभग पांच मिनट और पकाएं। तैयार भोजनईधन मक्खनऔर गरमा गरम परोसें।

कद्दू के स्लाइस के साथ बाजरा दलिया

दूध में बाजरा दलिया के लिए निम्नलिखित नुस्खा पिछले एक से अलग है जिसमें कद्दू को टुकड़ों के रूप में जोड़ा जाता है। इसी समय, बाजरा और कद्दू को एक साथ पकाया जाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

इस नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बाजरे के दाने - 1 कप
• कद्दू - लगभग 300 ग्राम
• दूध - 2 कप
• पानी - 2 गिलास
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी

बाजरा को सावधानी से छाँटें और धो लें। कद्दू से त्वचा छीलें और मांस को 1x1 सेमी क्यूब्स में काट लें।

कद्दू के छिलके को सब्जी के छिलके से काटना ज्यादा सुविधाजनक होता है

एक सॉस पैन में बाजरा डालें, कद्दू के टुकड़े डालें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें। आग पर रखो, नमक, झाग को हटा दें और जल्दी से सभी पानी को वाष्पित कर दें जब तक कि बाजरा उबालने का समय न हो। आपको दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं है। फिर गर्म दूध डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को पूरी तरह से पकने तक मध्यम आँच पर पकाते रहें। बाजरे के दलिया में कद्दू के साथ मक्खन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। दलिया को प्लेटों में फैलाने के बाद, आप चाहें तो ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया के लिए एक पुराना नुस्खा

यदि समय की अनुमति है, तो आप एक पुराने नुस्खा के अनुसार रूसी कद्दू दलिया पका सकते हैं। पुराने समय में, रूसी ओवन में, गेहूं का दलिया कच्चा लोहा में पकाया जाता था। आज, इसकी तैयारी के लिए, रसोई के कई अलग-अलग उपकरण हैं, लेकिन ओवन से दलिया के स्वाद को दोहराना लगभग असंभव है। शहरी परिस्थितियों में, आप चीनी मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने से जितना संभव हो सके इसके करीब पहुंच सकते हैं।

ऐसे तैयार करने के लिए गेहूं का दलियाकद्दू के साथ आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बाजरे के दाने - 1 कप
• कद्दू - 500 ग्राम
• दूध - 4 कप
• मक्खन - 30-50 ग्राम
• कड़ा उबला अंडा (वैकल्पिक) - एक टुकड़ा
• क्रीम - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• चीनी या शहद - स्वाद के लिए

कद्दू के साथ तैयार बाजरा दलिया में, आप एक कठोर उबला हुआ अंडा जोड़ सकते हैं, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित या एक ब्लेंडर में कटा हुआ

दूध बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए, बचपन से प्रिय?

• अधिक

कद्दू को साफ करने के बाद, इसके गूदे को कद्दूकस कर लें या इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में दूध उबालें, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। नमकीन होने के बाद इसे पांच मिनट तक पकाएं, फिर इसमें बाजरे के दाने डालें. ढक्कन बंद करके 30 मिनट तक पकाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया मक्खन के साथ चीनी मिट्टी के बर्तन में व्यवस्थित करें। उनमें से प्रत्येक में, एक बड़ा चम्मच मक्खन, कटा हुआ अंडा भी डालें, फिर मिलाएँ। बर्तनों को ओवन में एक छोटी सी आग (150 डिग्री सेल्सियस) पर 20-30 मिनट के लिए रख दें। परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग को क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है, स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाई जा सकती है।

पानी पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया

शायद बहुत सी गृहिणियों को पता नहीं है कि पारंपरिक नुस्खाकद्दू के साथ बाजरा दलिया दूध का उपयोग बिल्कुल नहीं करता है, लेकिन पानी। इस तरह के नाश्ते की तैयारी के लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, और पकवान दुबला हो जाता है।

पानी पर बाजरा दलिया आहार भोजन के लिए एकदम सही है

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बाजरे के दाने - 1 कप
• कद्दू - 300 ग्राम
• पानी - 2.5 कप
• नमक स्वादअनुसार

बाजरे को सावधानी से छाँटने के बाद, पानी को कई बार बदलते हुए धो लें, जब तक कि यह पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। हल्के नमकीन पानी को उबालने वाले बर्तन में, कद्दूकस किए हुए कद्दू को डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को ओवरकुक न करें ताकि क्यूब्स के बजाय आपको एक आकारहीन कद्दू द्रव्यमान न मिले।

कद्दू से जुड़े क्लासिक व्यंजनों में से एक, निश्चित रूप से, कद्दू दलिया है। प्राचीन काल से लोग इस दलिया को दूध में कद्दू और बाजरा के साथ पकाना पसंद करते हैं। उन्होंने सरल और किफायती व्यंजनों के अनुसार, ओवन में स्टीम्ड स्टोव पर पकाया।

यह व्यंजन बाजरे और दूध के आधार पर तैयार किया जाता है और जब परोसा जाता है तो मक्खन और दूध परोसा जाता है। और इसके बावजूद, यह बहुत अधिक कैलोरी नहीं देगा - लगभग 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह पता चला है कि दिलचस्प दलियाआहार भी माना जा सकता है। इसके अलावा, आप खाना बना सकते हैं बाजरा दलियाकद्दू के साथ, दोनों ताजा और जमे हुए - वर्ष के किसी भी समय।

कुछ स्वादिष्ट सरल व्यंजनकद्दू और बाजरा के साथ दलिया खाना बनाना, एक तस्वीर के साथ और कदम से कदम का विवरण - लेख में पाया जा सकता है।

सबसे पहले, एक साधारण सॉस पैन में कद्दू दलिया पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें। खुद कद्दू का अनाज से अनुपात लगभग 2:1 है।

एक क्लासिक नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू 1 किलो;
• 400 ग्राम बाजरा पर्याप्त है, क्योंकि यह मात्रा में काफी बढ़ जाएगा;
• दूध - 3 कप;
• प्लस 4 कप पानी। या 7 गिलास दूध, अगर आप शुद्ध दूध के साथ दलिया पकाना चाहते हैं;
• थोड़ा मक्खन;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• आधा मिठाई चम्मच नमक (आपके स्वाद के लिए)।

पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटा या थोड़ा अधिक समय लगेगा।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इस तरह दिखता है:

Step 1. सबसे पहले कद्दू को कढ़ाई में डाला जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे साफ किया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

स्टेप 2। टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह से पानी से भर दें। आपको उबाल आने तक पकाने की जरूरत है, फिर मध्यम गर्मी पर और ढक्कन के नीचे एक और आधा घंटा। नतीजतन, लुगदी लगभग पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

स्टेप 3. इस दौरान आप बाजरे को पानी में भिगोकर रख सकते हैं. कमरे का तापमानया बस इसे अच्छी तरह से धोने के बाद, इसके ऊपर उबलता पानी डालें। तो हम निश्चित रूप से अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा पा लेंगे, जो कभी-कभी इसके परिणामस्वरूप प्रकट होता है लंबा उबालयह अनाज। दूसरा उपयोगी सलाह- पुराने, बासी बाजरे का प्रयोग न करें, जो निश्चित रूप से एक वर्ष से अधिक पुराना हो।

हम पैन में अच्छी तरह से धुले और भीगे हुए अनाज डालते हैं और एक और 20 मिनट के लिए पकाते हैं, आग को थोड़ा कम करें। उसी समय, आप चीनी और नमक डाल सकते हैं।

Step 4. अब 3-4 कप दूध में डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। बेशक, पकवान को अब उबालना नहीं चाहिए, इसलिए आग को सावधानी से समायोजित किया जाना चाहिए।

Step 5. अब हम सिर्फ अनाज को आजमाते हैं - अगर यह काफी नरम हो गया है, तो डिश तैयार है। परोसते समय दलिया में थोड़ा सा मक्खन या मलाई डालना न भूलें।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया: एक ओवन में की तरह एक नुस्खा

हम बाजरा दलिया को न केवल किंडरगार्टन के साथ, बल्कि रूसी स्टोव के साथ भी जोड़ते हैं। स्लाव लोगों के क्लासिक आविष्कार, मदर ओवन ने किसी भी भोजन को में बदलना संभव बना दिया असली स्वादिष्टता, और सबसे महत्वपूर्ण बात, में स्वस्थ इलाज. लगभग किसी भी दलिया और विशेष रूप से बाजरा को ओवन में काफी लंबे समय तक उबाला गया था, जिसकी बदौलत यह बहुत कोमल, रसीला और सुगंधित निकला।

और आज हम, हालांकि अधिक आधुनिक संस्करण, लेकिन हम अभी भी पुन: पेश कर सकते हैं पुराना नुस्खाकद्दू के साथ दूध में बाजरा दलिया। ऐसा करने के लिए, बस ओवन का उपयोग करें, जो निश्चित रूप से हर घर में पाया जाता है।

इन उत्पादों को लें:

• 800 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 1.5-2 कप बाजरा;
• एक लीटर पानी से थोड़ा अधिक;
• खट्टा क्रीम या खट्टा दूध - सेवा करते समय;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी के लिए, आप इसे नहीं जोड़ सकते हैं या थोड़ा सा डाल सकते हैं - फिर से, अपने स्वाद के अनुसार।

दलिया इस तरह पकाएं:

चरण 1. हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं, कद्दू और बीज छीलते हैं।

चरण 2. कद्दू के गूदे को फिर से छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर हम इसे एक सॉस पैन (अधिमानतः मोटी दीवार वाली) में डालते हैं और मध्यम आँच पर उबालने के बाद 10-15 मिनट तक पकाते हैं।

चरण 3. इस बीच, हम बाजरे को छांटते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं। पानी को निथार लें, फिर उसे छांट लें, उबलते पानी में भिगो दें और फिर से छान लें - इस चक्र को 5 बार दोहराएं जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए।

चरण 4. एक सॉस पैन में अनाज डालें और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर स्टोव पर पकाएं। हम नमक और चीनी डालते हैं। इस बीच, ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

चरण 5. फिर तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करना चाहिए और पैन को ढक्कन के साथ ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बंद कर देना चाहिए। इस तरह, हम सड़ने की प्रक्रिया का मॉडल तैयार करेंगे, जिसका इस्तेमाल हमारे पूर्वजों ने कई सदियों से किया है, और शायद आज भी दूर-दराज के गांवों में इसका इस्तेमाल किया जाता है।

बेशक, ढक्कन गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए - विशेष रूप से बीच में ही संभाल। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप एक सिरेमिक डिश के साथ कंटेनर को बंद कर सकते हैं।

चरण 6 तैयार कद्दू दलिया को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ परोसें। के साथ संभव है खट्टा दूध- आपके स्वाद के आधार पर।

स्टोव पर कद्दू और बाजरा के साथ दलिया: किशमिश के साथ एक नुस्खा

बेशक, ऐसे दलिया को बदला जा सकता है मिठाई पकवान. आप इसमें बस किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं। रसोई में प्रयोग करने के प्रशंसक खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस भी डाल सकते हैं - बहुतों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

और हम चूल्हे पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की कोशिश करेंगे, और ऐसे ही नहीं - किशमिश के साथ।

इन उत्पादों को लें:

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• आधा गिलास बाजरे के दाने;
• दूध या तरल क्रीम की समान मात्रा;
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• चीनी - आपके स्वाद के लिए;
• किशमिश के 4-5 बड़े चम्मच;
• परोसने के लिए 2 टेबल स्पून मक्खन (अगर क्रीम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं)।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

चरण 1. हम सभी उत्पादों को तैयार करते हैं, कद्दू को टुकड़ों में काटते हैं, जैसा कि पिछले व्यंजनों में है।

चरण 2. हम बाजरा को कई बार धोते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से हल्का न हो जाए। उबलते पानी डालें या कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अनाज को एक सॉस पैन में डालें और उबालने के बाद, नमक और चीनी डालकर 15 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3. कद्दू और थोड़ा दूध डालें, फिर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए।

चरण 4. हम किशमिश को अच्छी तरह से धोते हैं, कद्दू के साथ सॉस पैन में डालते हैं और एक और 10 मिनट के लिए पकाते हैं - किशमिश पूरी तरह से भाप बनकर नरम हो जाना चाहिए।

चरण 5 तैयार दलिया को मक्खन के साथ परोसें। एक चम्मच शहद मिलाना उचित रहेगा।

बाजरा और कद्दू के साथ दलिया पकाने के सिद्धांत समान हैं - इसे मध्यम गर्मी पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाए। और परिणाम वास्तव में स्वादिष्ट और, इसके अलावा, स्वस्थ, आहार व्यंजन है।

अपने भोजन का आनंद लें!