चिकन चावल और सूखे खुबानी के साथ भरवां। चिकन चावल और आलूबुखारा के साथ भरवां
ओवन में चावल से भरा चिकन हर टेबल को सजाएगा। उसके हार्दिक भराईनिविदा भुना हुआ मांस के साथ जोड़े। और स्वाद हर बार नया होगा, क्योंकि न केवल अनाज को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सब्जियों के साथ सरल और हार्दिक स्टफिंग, मशरूम के साथ उत्तम स्टफिंग, मीठे और सूखे मेवों के साथ इतनी सुखद स्टफिंग आपके परिवार के मेनू में विविधता लाएगी।
मध्यम कठिनाई
पकवान का स्वाद कई मायनों में अलग से पकाई गई सामग्री से बेहतर होता है। आखिरकार, चिकन के मांस की तरह चावल का स्वाद तटस्थ होता है। लेकिन इसे जड़ी-बूटियों के साथ मसाला देकर, इसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर, आप प्राप्त कर सकते हैं सुगंध से भरपूरमांस के रस में लथपथ साइड डिश।
भोजन तैयार करने की सूक्ष्मता
बेकिंग के लिए, मांस का सावधानीपूर्वक चयन करना महत्वपूर्ण है। चिकन ब्रॉयलर, युवा, मध्यम तैलीय, हमेशा ताजा होना चाहिए। एक ब्रायलर में, मांस न केवल मात्रा में भिन्न होता है (इसमें केवल ऐसे स्वादिष्ट पैर उगते हैं), बल्कि गुणवत्ता में भी। यह नरम है और ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त है।
- पक्षी की उम्र मायने रखती है. एक साल तक का चिकन खरीदना बेहतर है। इसका वजन 1.2-1.5 किलोग्राम है। शव का रंग नीला नहीं होना चाहिए, केवल पीली पीली या गुलाबी त्वचा के साथ।
- चिड़िया में बहुत अधिक चर्बी खराब होती है. चावल सक्रिय रूप से तरल को अवशोषित करता है, इसलिए यह बेकिंग के दौरान सभी पिघले हुए वसा को अवशोषित कर लेगा। शायद किसी को मोटा होना पसंद है, लेकिन ओवन में ऐसा चिकन और चावल बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, यह अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगा। यदि आपके पास वसायुक्त परतों वाला शव है, तो उन्हें पूरी तरह से हटा दें। चिंता न करें, मांस सूख नहीं जाएगा। उसे रस रखने में मदद करेगा पाक आस्तीन, पन्नी।
- आस्तीन में शव जल्दी से बेक हो जाएगा. मध्यम आकार के पक्षी के लिए खाना पकाने का समय 1 घंटा होगा, और मांस के नरम और कोमल होने की गारंटी है। पन्नी में, आप शव को थोड़ा सूखा पा सकते हैं। और "खोल" के बिना पकाते समय, आपको एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट पर भरोसा करने का अधिकार है।
- बिना आस्तीन का कुरा तैयार करें. स्तन पर कट बनाएं और पंखों को इन "जेबों" में डालें। स्तन की त्वचा को पीछे की ओर खींचे और उसके नीचे मक्खन के टुकड़े रख दें। इस तरह यदि आप पक्षी को ग्रिल पर सेंकते हैं तो आप पंखों और सफेद मांस को सूखने से बचाएंगे।
- जांघ पर दान की जाँच करें. यहां का मांस छाती की तुलना में अधिक मोटा और सघन होता है, इसलिए इसे पकाने में अधिक समय लगता है। जब जाँघ से बहने वाला रस साफ हो जाएगा तो लोथ तैयार हो जाएगा।
- चावल को आधा पका ले आओ. इस अवस्था में, यह रस और सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है, इसलिए यह पूरी तरह से मिश्रित हो जाता है स्वाद पैलेटबर्तन। भरने की बाकी सामग्री पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए।
चावल उबालने के लिये, धो लीजिये ठंडा पानी. इसके लिए एक छलनी का उपयोग करना सुविधाजनक है, इसलिए अनाज अतिरिक्त तरल को अवशोषित नहीं करता है। इसे उबलते नमकीन पानी में चावल से 2 गुना अधिक मात्रा में डालें। खाना पकाने के दौरान इसे हिलाना जरूरी नहीं है, लेकिन ढक्कन के नीचे पकाएं। जब पानी वाष्पित हो जाएगा, तो अनाज तैयार हो जाएगा। मसाला इसे रंग देगा: करी और हल्दी।
क्लासिक नुस्खा
इस रेसिपी के अनुसार ओवन में चावल से भरा चिकन विशेष रूप से सुगंधित होता है। उसके लिए, हम क्लासिक इतालवी जड़ी बूटियों और लहसुन का उपयोग करते हैं। स्टफिंग और मीट दोनों ही शानदार महक से भरे हुए हैं। बहुत बढ़िया पसंदरात के खाने के लिए, और यह जल्दी से तैयार है।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शव - 1 पीसी ।;
- चावल - ½ कप;
- लहसुन - 5 लौंग;
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी, अजवायन) - 1 चम्मच प्रत्येक;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना
- चावल उबालें।
- लहसुन छीलें, बारीक काट लें।
- तेल, जड़ी बूटी, लहसुन, सोया सॉस मिलाएं। काली मिर्च, नमक डालें।
- तैयार शव को कद्दूकस कर लें सुगंधित मिश्रण. बेकिंग शीट पर लेट जाएं।
- चावल अंदर डालें।
- पेट और पैरों को धागों से सुरक्षित करें।
- पन्नी के साथ बंद करें। ओवन में 180° पर 30 मिनट तक बेक करें।
- पन्नी खोलें, शव को रस के साथ डालें। एक और 30 मिनट बेक करें।
यह विकल्प, चावल के साथ ओवन में चिकन कैसे सेंकना है, यह आपके लिए "शुरुआती बिंदु" हो सकता है पाक प्रयोग. रसदार और सुगंधित मांस पूरी तरह से अन्य भरने के साथ-साथ चावल अनाज फल, सूखे फल, मशरूम के साथ संयुक्त है।
मसालों की सुगंध के साथ मांस को बेहतर ढंग से भिगोने के लिए, इसे पहले से मैरीनेट करें। यह एक मध्यम आकार के चिकन के लिए पूरी रात मैरीनेट करने के लिए इष्टतम है, लेकिन अगर समय समाप्त हो रहा है, तो शव को मसाले से भरें और छोड़ दें कमरे का तापमानएक घंटे के लिए। मैरिनेड में नमक न डालें। चिकन को रसदार रखने के लिए पकाने से ठीक पहले नमक।
मूल और सरल व्यंजन
चावल किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है, यही वजह है कि इसे दुनिया के कई व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाता है। यह मसालेदार और मीठा दोनों हो सकता है, और इसकी किस्मों की प्रचुरता आपको खोजने की अनुमति देती है अलग स्वादसबसे समान व्यंजनों में। अनाज के इन गुणों का उपयोग हम अपने में करेंगे निम्नलिखित व्यंजनोंओवन में चावल के साथ चिकन।
सब्जियों से
यह व्यंजन कंकाल को आंशिक रूप से हटाने की तकनीक का उपयोग करता है। ऐसे पक्षी की सेवा करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसे मेज पर अलग करना आसान है। और बची हुई हड्डियों का उपयोग शोरबा पकाने के लिए किया जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शव - 1 पीसी ।;
- प्याज - 2 बड़े सिर;
- गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली फसल;
- घर का बना मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- मसाले (हल्दी, लाल शिमला मिर्च, करी, धनिया) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
खाना बनाना
- चावल उबालें।
- प्याज, गाजर को बारीक काट लें।
- सब्जियों को तेल में भूनें, मसाले डालें।
- चिकन को रीढ़ के साथ काटें। स्तन की हड्डियों को तेज चाकू से काट लें। कंकाल पर पंखों और कूल्हों के जोड़ों को तोड़ें।
- त्वचा में कट को गर्दन तक धागे से सीना।
- शव को गले से स्टफिंग से भर दें।
- त्वचा को पूरी तरह से सीना। मेयोनेज़ के साथ नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
- 1 घंटे के लिए 180° पर बेक करें।
चिकन के कंकाल से हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता है, लेकिन इस मामले में, भरने में कम फिट होगा। सेवा करते समय, शव को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मशरूम और गिब्लेट के साथ
राइस ओवन रेसिपी के साथ यह स्टफ्ड चिकन आपका पसंदीदा हॉलिडे ट्रीट हो सकता है। पकवान का सुंदर दृश्य और मूल हार्दिक फिलिंग पवित्र तालिका के लिए उपयुक्त हैं।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शव - 1 पीसी ।;
- चावल - 2/3 कप;
- शोरबा (चिकन या सब्जी) - 1.5 कप;
- मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम) - 250 ग्राम;
- giblets (हृदय, यकृत) - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 सिर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मलाईदार और वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना
- लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ (या वनस्पति तेल), काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
- धुले और सूखे चिकन को कद्दूकस कर लें, फ्रिज में 3-12 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
- छील, प्याज, मशरूम को बारीक काट लें। पकने तक भूनें, नमक।
- 5 मिनट के लिए अलग से गिब्लेट भूनें, मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- एक पैन में चावल डालें, हल्का भूनें, शोरबा में डालें, नमक डालें, नरम होने तक पकाएँ।
- चावल को गिब्लेट और मशरूम के साथ मिलाएं।
- चिकन में फिलिंग डालें, त्वचा को जकड़ें।
- 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें।
अगर स्टफिंग के बाद भी फिलिंग रह जाती है, तो इसे लोथ के चारों ओर फैला दें। खाना पकाने के बाद, मांस को पन्नी के नीचे 10 मिनट तक आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
सूखे मेवे के साथ
अत्यधिक स्वादिष्ट व्यंजनबच्चों द्वारा प्यार किया। मीठा चावलरात के खाने के लिए - क्या बेहतर हो सकता है! लेकिन वयस्क भी इसकी सराहना करेंगे।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शव - 1 पीसी ।;
- चावल - 100 ग्राम;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सूखे खुबानी, prunes, किशमिश - प्रत्येक सूखे फल का 50 ग्राम;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना
- चावल उबालें।
- सूखे मेवों को भिगोएँ गर्म पानी 15 मिनट के लिए। पानी निकालें, फलों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- चावल को मेवे, सूखे मेवे के साथ मिलाएं।
- स्टफिंग को तैयार चिकन शव में रखें, एक दालचीनी स्टिक अंदर रखें।
- शव को वनस्पति तेल से चिकना करें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। पहले से गरम ओवन में रखें।
- सोया सॉस और शहद मिलाएं। खाना पकाने के दौरान शव को मिश्रण से 4 बार ब्रश करें।
- 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें।
शहद और के मिश्रण के लिए धन्यवाद सोया सॉसखाना पकाने के अंत तक, एक शानदार सुनहरा क्रस्ट. और मांस मीठे-नमकीन रस से संतृप्त हो जाएगा, यह आश्चर्यजनक रूप से नरम हो जाएगा।
हमें उम्मीद है कि चावल के साथ ओवन में चिकन कैसे पकाने के बारे में हमारे सुझाव आपकी मेज पर काम आएंगे!
प्रिंट
चिकन को ओवन में पकाएं नया साल, शायद, अनुभवी और नौसिखिए गृहिणियों दोनों के लिए, कई लोगों के लिए कोई विशेष कठिनाई पेश नहीं करता है। मूल रूप से, आपको बस चिकन को सभी तरफ से अच्छी तरह से कुल्ला करना है, इसे कुछ मसालों के साथ पीसना है और इसे बेकिंग शीट या उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश पर रखना है, इसे ओवन में सीधे खुले में भेजना है या इसे एक में पैक करना है। बेकिंग आस्तीन (या पन्नी)। और आप कार्य को थोड़ा जटिल कर सकते हैं और पूरे चिकन को ओवन में किसी चीज़ से भरकर पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, आज हमारी रविवार की मेज पर चिकन चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ है। चिकन पकाने का यह विकल्प बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि मांस और साइड डिश दोनों को एक ही समय में पकाया जाता है, और सब कुछ रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ हां, और इसे नए साल के लिए तैयार करते समय विशेष श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होती है।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ पकवान के लिए सामग्री की संरचना सबसे सरल और काफी सस्ती है:
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ 2 किलो से कम वजन वाला चिकन। वजन - यह घटक आवश्यक और अपरिवर्तित है;
सूखे खुबानी - 13 चीजें - इस घटक को किशमिश या prunes के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है;
चावल का अधूरा गिलास;
चीनी - एक चम्मच;
नमक;
मक्खन- लगभग 40 साल;
मेयोनेज़ - लगभग 120 ग्राम;
केचप या टमाटर का पेस्ट- भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मिष्ठान के लिए प्रयुक्त चम्मच;
जमीन काली या लाल मिर्च;
लहसुन - 2 लौंग।
फोटो रेसिपी के अनुसार नए साल के लिए भरवां चिकन पकाने का समय कम से कम डेढ़ घंटा है - यह उस समय पर निर्भर करता है जब चिकन को अचार में रखा जाता है।
हम चिकन तैयार करते हैं।
सबसे पहले, हम चिकन को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे एक तौलिये से पोंछते हैं - हमें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है। जब हमारा पक्षी सूख रहा होता है, हम केचप, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन को एक प्रेस (या ग्रेटर) के साथ मिलाकर मैरिनेड तैयार करते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ फिर हम चिकन को एक गहरे चौड़े कप में रखते हैं और, तैयार मैरिनेड डालते हुए, इसे सभी तरफ से सावधानी से कोट करते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ हम अपने पक्षी को इस रूप में छोड़ देते हैं, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए ढक्कन या बैग (ताकि पाल न करें) के साथ कवर करते हैं। मैं शाम को मैरिनेट करता हूं और सुबह खाना बनाता हूं।
चिकन के लिए स्टफिंग तैयार कर रहे हैं.
जबकि चिकन मैरीनेट हो रहा है, चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। धोकर 10 मिनट के लिए भिगोकर साफ करें ठंडा पानीसूखे खुबानी, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कटे हुए सूखे खुबानी को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ भुने हुए सूखे खुबानी, नमक के साथ उबले हुए चावल मिलाएं और चीनी डालें - अच्छी तरह मिलाएँ।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ चिकन स्टफिंग तैयार है.
हम चिकन भरते हैं। चिकन बेली को ऊपर रखें और स्टफिंग से भरें।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ हम इनलेट को बंद करते हैं और पेट के किनारों को टूथपिक्स से जकड़ते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ यह बेहतर है, ज़ाहिर है, बहुत आलसी न हों और सुई और धागे से सीवे। हम चिकन की लंबाई और उसके किनारों में से एक को थोड़ा अधिक पकाने के लिए आस्तीन को मापते हैं, एक सेंटीमीटर में एक-दो बार टक करते हुए, हम इसे कई जगहों पर स्टेपलर के साथ जकड़ते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ हम चिकन को आस्तीन में डालते हैं और इसके दूसरे किनारे को बंद करने के लिए स्टेपलर का भी उपयोग करते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ हम चिकन के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर "स्थानांतरित" करते हैं और इसे ओवन में t = 220 ° C पर बेक करने के लिए भेजते हैं।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ 40 मिनट के बाद, आस्तीन के ऊपरी हिस्से को काट लें और चिकन को उसी तापमान पर और 25 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें, ताकि चिकन सुर्ख और कुरकुरा हो जाए।
नए साल के लिए चिकन: चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ बेशक, आप आस्तीन नहीं काट सकते - सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहते हैं। चिकन को निर्धारित समय के लिए ओवन में रखने के बाद, हम इसे एक डिश में ले जाते हैं, इसे भागों में काटते हैं और इसे नए साल की उत्सव की मेज पर मिठाई के साथ परोसते हैं। कुरकुरे चावलगार्निश के लिए।
नए साल के लिए चिकन: Kyxapka.su . पर चावल और सूखे खुबानी से भरा हुआ
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट, मसालेदार, थोड़े मसालेदार चावल, मीठे और खट्टे सूखे खुबानी, मीठे अंजीर और खजूर के साथ निविदा चिकन - इस व्यंजन में स्वाद का इतना समृद्ध गुलदस्ता है। भरवां चिकन पकाने में समय लगेगा, लेकिन मेरा विश्वास करो, मेहमानों को एक केले के बजाय एक स्वादिष्ट व्यंजन पेश करने के लिए कुछ घंटे खर्च करने लायक है।
सामग्री:
- चावल (सूखा, गोल) - 1 कप;
- चिकन का वजन लगभग 2 किलो;
- सूखे खुबानी - 5-6 पीसी;
- किशमिश - एक मुट्ठी;
- अंजीर - 5-6 टुकड़े;
- सूखे खजूर - 6 पीसी;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- इलायची, अदरक, जायफल, मिर्च मिर्च, हल्दी - एक चुटकी प्रत्येक;
- पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- सौंफ - 1/3 चम्मच;
- चिकन पर लेप करने के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च.
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
तो, चलिए चावल और सूखे मेवों से भरकर खाना बनाना शुरू करते हैं। खजूर और सूखे खुबानी को धोकर सुखा लेना चाहिए। अगर सूखे मेवे बहुत सख्त हैं, तो उनके ऊपर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें - वे नरम हो जाएंगे।
अंजीर और किशमिश को ठंडे पानी से धो लें। किशमिश को भाप में लेना आवश्यक नहीं है (जब तक कि वे सूखे न हों)। अंजीर से डंठल हटा दें।
सभी सूखे मेवे (किशमिश को छोड़कर) लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले खजूर के गड्ढों को हटा दें।
चावल धो लें, पानी से ढक दें। आधा पकने तक पकाएं (चावल बहुत नरम नहीं होने चाहिए)।
चावल में सभी मसाले और मसाले डालें (आप अपना खुद का गुलदस्ता बना सकते हैं या नुस्खा का पालन कर सकते हैं), मिलाएँ।
चावल में सूखे मेवे, किशमिश डालें।
चावल को हल्का सा नमक, आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। 2 बड़े चम्मच में डालें। एल वनस्पति तेल, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। बहुत सारे सूखे मेवे होने चाहिए, कुल मात्रा का लगभग एक तिहाई - फिर पके हुए भरवां चिकन और चावल में एक समृद्ध, विपरीत स्वाद होगा।
चिकन को स्टफिंग के लिए तैयार करें (पंखों के अवशेष और अंदरूनी हिस्से को हटा दें), एक तौलिये से सुखाएं। वसा काटा जा सकता है, बारीक कटा हुआ और चावल में जोड़ा जा सकता है।
फोटो 8
चिकन को तैयार चावल से भरें। बहुत ज्यादा स्टफ न करें - खाना पकाने के दौरान यह थोड़ा सूज जाएगा।
अगर चावल बचे हैं, तो चिकन नेक भी भर दें। धागे से सीना ताकि भरना बाहर न गिरे (या टूथपिक्स के साथ जकड़ें)।
भरवां चिकनसभी तरफ काली मिर्च और मसालों के साथ रगड़ें। एक हंस पकवान में रखो, सुगंध में भिगोने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, चावल से भरे चिकन को लगभग एक घंटे के लिए बेक करें (यदि बड़ा है, तो 1.5 घंटे)। खाना पकाने से कुछ समय पहले, ढक्कन हटा दें, चिकन पर जारी वसा और भूरे रंग के साथ डालें। जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, परोसते हैं बड़ा पकवान. परोसने से पहले धागे को हटाना न भूलें!
चावल और सूखे मेवों से भरे चिकन को काट लें, बेहतर है, तुरंत एक प्लेट और साइड डिश पर रखें, और
नए साल के अनुप्रयोगों में फल के साथ चिकन या कुछ और मीठा शामिल था। मेरा सुझाव है कि आप भरवां चिकन पकाएं भातकिशमिश और सूखे खुबानी के साथ। तो आप एक ही समय में गरमागरम और बहुत ही रोचक साइड डिश दोनों पकाएँ। मैं आपको इस व्यंजन के लिए एक बड़ा और मोटा पक्षी चुनने की सलाह देता हूं। मेरे पास लगभग 2.5 किलो की एक प्रति थी, और बहुत जल्दी इसमें कुछ भी नहीं बचा था
और हाँ, मानो या न मानो - लेकिन अंतिम फोटो फोटोशॉप में संसाधित नहीं किया गया था - यह बेक करने के बाद चिकन का असली रंग है।
सामग्री:
1 संपूर्ण चिकनलगभग 2 किलो वजन (यदि कुछ मेहमान हैं तो आप एक छोटा पक्षी ले सकते हैं)
100 ग्राम कच्चा चावल
50 ग्राम सूखे खुबानी
50 ग्राम डार्क जंबो किशमिश या प्रून
50 ग्राम सुनहरी किशमिश
50 ग्राम अखरोट
1 दालचीनी स्टिक
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 बड़ी चम्मच। एल तरल शहद
2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस
नमकीन पानी में चावल को अल डेंटे तक उबालें (ताकि चावल के दाने अंदर से थोड़े सख्त हों)। सूखे मेवों को काटें, उबलते पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। पानी को छान लें, चावल और अखरोट के साथ मिलाएं।
चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। नमक और काली मिर्च अंदर और बाहर। सूखे मेवे के साथ चावल को कस कर भर दें, उसी स्थान पर एक दालचीनी की डंडी रख दें।
टूथपिक्स या सिलाई के साथ पिन करें।
वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, पैरों को बांधें और बेकिंग डिश में डालें।
हम ओवन में डालते हैं और पकाए जाने तक लगभग 1.5 घंटे के लिए 230 डिग्री पर बेक करते हैं। छोटे चिकन में कम समय लगेगा।
इस प्रक्रिया में, सोया सॉस और शहद के मिश्रण से त्वचा को कई बार चिकनाई दें। अगर कुछ हिस्से बहुत ज्यादा ब्राउन होने लगें, तो उन्हें पन्नी के टुकड़ों से ढक दें।
तैयार चिड़िया में से चावल निकाल कर एक प्याले पर रखिये. चिकन को ऊपर रखें और परोसें। काटने से पहले, पक्षी को कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है।
अपने भोजन का आनंद लें!
प्रिय हमारे मेहमान!
यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी को अच्छा खाना पसंद है, और हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक चावल और सूखे मेवों से भरा चिकन है। इसलिए, बहुत से लोग, विशेष रूप से हमारी प्यारी महिलाएं, देर-सबेर खुद से पूछते हैं:। विशेष रूप से आपके लिए एक सरल रेसिपी लिखी गई है, जो संक्षेप में और स्पष्ट रूप से बताती है कि घर पर चावल और सूखे मेवों से भरा चिकन कैसे बनाया जाता है। यहाँ, सभी व्यंजनों को सरल, समझने योग्य शब्दों में लिखा गया है, इसलिए सबसे अयोग्य रसोइया भी आसानी से पका सकता है। इसके लिए बनाया विशेष व्यंजनसाथ विस्तृत तस्वीरेंऔर खाना पकाने के चरणों का चरण-दर-चरण विवरण। लिखी हुई रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से इस स्वादिष्ट डिश को बना कर महसूस कर सकते हैं. लाभकारी विशेषताएंतथा बेदाग स्वाद. यदि आप, प्रिय पाठकों, इस सामग्री को देखने के बाद समझ में नहीं आया, चावल और सूखे मेवे के साथ भरवां चिकन कैसे पकाने के लिए, तो हम आपको हमारे अन्य व्यंजनों को देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।