मांस केक. पकाने की विधि: मांस केक - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

कुछ लोगों को मीट पाई जैसा पाक संयोजन तुरंत अजीब लग सकता है। हम इस तथ्य के आदी हैं कि ऐसी विनम्रता किसी हवादार, रसीली, मोहक मीठी चीज़ से जुड़ी होती है। चिंता न करें! प्रस्तुत गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस इतना अच्छा और स्वादिष्ट है कि पहली बार परोसने से ही यह आपको हमेशा के लिए जीत लेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस केक

खैर, अब आइए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कोमल, रसदार, स्वादिष्ट मांस पाई तैयार करने की दिलचस्प विविधताओं से परिचित हों।

सामग्री:

• मक्खन (घी या दुबला);
• प्याज - 6 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 260 ग्राम से;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 1 किलो;
• क्लासिक मेयोनेज़ - 500 मिलीलीटर;
• पूर्ण वसा वाला दूध - 400 मिली;
• बारीक नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं। दरदरा रगड़ें मीठी गाजर,प्याज को बारीक काट लीजिये.
2. स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
   घी के लिए उष्मा उपचारघटकों को भरने से कैलोरी बढ़ेगी तैयार पकवान, जबकि दुबली वसा इसे स्वस्थ बनाएगी, जिससे हमारी कमर पतली रहेगी!
3. कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसमें छना हुआ आटा डालें, मिश्रण मिलाएँ। अंडे फेंटें, मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालें और एक बार फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। हमें एक सजातीय और बहुत चिपचिपा मिश्रण प्राप्त होता है।
4. हम इसे इसमें डालते हैं वसायुक्त दूध, फिर से हिलाओ। आप इसे चम्मच से, अपने हाथों से या मिक्सर का उपयोग करके कर सकते हैं। प्रक्रिया पूरी करने के बाद, हम उत्पाद को सवा घंटे के लिए अपने ऊपर "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं।
5. पैन गरम करें, कलछी में डालें मांस का आटा, इसे पैनकेक की तरह, डिश की पूरी सतह पर वितरित करें।
6. गाढ़ा होने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. केक की मोटाई 0.5 सेमी तक है। उत्पाद को दो स्पैटुला से पकड़कर पलट दें ताकि वह टूटकर गिरे नहीं। आइए प्रक्रिया जारी रखें. हम प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट बिताते हैं।
7. खैर, तो यह तकनीक की बात है! हमें पाँच टॉर्टिला तक मिलेंगे। प्रत्येक गोले को चिकनाई दें ताजा मेयोनेज़और एक मोटी परत सब्जी भरना. हम सभी तैयार घटकों का उपयोग करके संरचना को इकट्ठा करते हैं।

आप देखते हैं कि आप कितनी आसानी से और आसानी से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक शानदार मांस पाई "बना" सकते हैं!

वफ़ल केक से

आइए वफ़ल केक से मीट केक तैयार करके परिवार को अपनी क्षमताओं से सुखद आश्चर्यचकित करना जारी रखें। मेरी बात मानें - यह बहुत स्वादिष्ट है!

घर के सामान की सूची:

• वनस्पति तेल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• पनीर (अधिमानतः ड्यूरम की किस्में) - 170 ग्राम;
• पूरा दूध - 100 मिलीलीटर;
• शीट वेफर्स - 7 पीसी से;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम।

तैयारी प्रक्रिया:

1. पकवान का मांस घटक एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे घर पर प्राप्त करना और भी बेहतर है।
   हम सूअर या गोमांस का उपयोग करते हैं। दो प्रकार के भोजन को समान भागों में मिलाना या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मापना एक अच्छा विचार है।
2. सुनिश्चित करें कि मांस से फिल्म और कंडरा हटा दें, इसे टुकड़ों में काट लें और घरेलू प्रोसेसर में पीस लें।
3. परिणामी द्रव्यमान में क्यूब्स में विभाजित जोड़ें संसाधित चीज़, ताजा दूध. मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब प्रत्येक वफ़ल शीट को कीमा भराई से चिकना करें। बेस के भीगने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर भागों को सिगार के आकार में रोल करें। उत्पादों को तेल लगी बेकिंग शीट पर एक-दूसरे के करीब रखें।
5. आटे को 100 मिलीलीटर हल्के गर्म पानी में घोलें, टमाटर का पेस्ट, मसाले और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ सजातीय स्थिरता. रोल के शीर्ष को तैयार सॉस से चिकना करें, पनीर की कतरन के साथ गाढ़ा छिड़कें।
6. भोजन को आधे घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

वफ़ल केक स्वादिष्ट है!

अलीना मित्रोफ़ानोवा की ओर से त्वरित नाश्ता

और आप इस प्रतिभाशाली शिल्पकार के पाककला चैनल पर पर्याप्त अच्छाइयाँ नहीं देख सकते। हालाँकि, अब हम मीट पाई में रुचि रखते हैं। अलीना मित्रोफ़ानोवा के हाथों में सरल उत्पादसच्चे गैस्ट्रोनोमिक जादू में बदलो!

आवश्यक घटक:

• पत्तागोभी (फूलगोभी और ब्रोकोली) - 300 ग्राम प्रत्येक;
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 130 ग्राम;
• गोमांस (कुक की रेसिपी में - हड्डी पर मांस) - 1 किलो;
• उच्च गुणवत्ता वाला जिलेटिन - 30 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - पसंद के अनुसार।

यदि आपने कभी मीट पाई नहीं बनाई है, तो इसे बनाने की तत्काल आवश्यकता है। किसी पे उत्सव की मेजये डिश बन जाएगी कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण. सबसे पहले, "मीट केक" नाम ही आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। दूसरे, मांस पाई बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे तैयार करना उतना कठिन नहीं है। और तीसरा, आप अपनी कल्पना का पूरा उपयोग कर सकते हैं और केक की सामग्री और सजावट के साथ अनंत तक प्रयोग कर सकते हैं।

आजकल, विभिन्न उत्सव कार्यक्रमों में मांस केक की तैयारी का अभ्यास किया जाता है: शादियों में वे दूल्हे के लिए मीठे "लड़की" केक के विकल्प के रूप में मांस केक तैयार करते हैं। पहली अप्रैल को, ऐसा केक, अगर सावधानी से सजाया जाए असली मिठाई जैसा दिखता है, इसका उपयोग मेहमानों के साथ मज़ाक करने के लिए किया जाता है; जन्मदिन की पार्टी में मोमबत्तियों से सजा हुआ मीट केक असामान्य लगेगा...

पकवान की मौलिकता के बावजूद, इसकी विधि काफी सरल है। मूलतः ये बड़े हैं मांस कटलेट, मसले हुए आलू और अन्य टॉपिंग का उपयोग करके खूबसूरती से केक का आकार दिया गया।

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो (चिकन, सूअर का मांस, बीफ या मिश्रण, मुख्य बात यह है कि यह बहुत वसायुक्त नहीं है, ताकि केक बिना गर्म किए स्वादिष्ट बने)

प्याज - 2-3 पीस (बारीक कटा हुआ)

अंडे - 4 पीसी

भराई - 1/2 कप (सूजी, या रोल्ड ओट्स, या ब्रेडक्रंब, या कुचले हुए क्रैकर - आपके स्वाद के लिए)

लहसुन - 4 कलियाँ (वैकल्पिक)

नमक, काली मिर्च, लहसुन, मसाला

कटी हुई हरी सब्जियाँ (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:

आलू - 1 किलो

मक्खन - स्वादानुसार

केवल अंडे या जर्दी - वैकल्पिक

इसके अतिरिक्त (वैकल्पिक):

केचप (वैकल्पिक)

मेयोनेज़ + लहसुन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मैश किए हुए आलू तैयार करें - यह केक को सजाने के लिए क्रीम का काम करेंगे. आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, कुचलें और मक्खन (इच्छानुसार मात्रा) के साथ चिकना होने तक मिलाएं। आप प्यूरी में अंडे या सिर्फ जर्दी मिला सकते हैं ताकि क्रीम का रंग पीला हो जाए।

2. कीमा तैयार करें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और कीमा को वैसे ही गूंथ लें जैसे आप कटलेट के लिए बनाते हैं। यदि यह पतला है, तो थोड़ा और भराव (सूजी या) डालें ब्रेडक्रम्ब्स). लेकिन हम कीमा को सख्त भी नहीं बनाते हैं; कीमा जितना नरम होगा, केक उतना ही अधिक कोमल होगा और, तदनुसार, केक बनेगा।

3. कीमा को 3-5 भागों में बांट लें. हम केक को ओवन में बेक करते हैं - समय केक की ऊंचाई और ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है - या केक को तैयार होने तक भूनते हैं। यदि हम तलते हैं, तो हम कम से कम तेल का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, और केक को कटलेट की तरह पकने तक दोनों तरफ से भूनते हैं। मैं आमतौर पर डिस्पोजेबल पैन में बेक करती हूं - मैं उन सभी को एक ही बार में (दो स्तरों में) ओवन में डालती हूं और बेकिंग के दौरान जगह (ऊपर-नीचे) बदलती रहती हूं। मैं 200 डिग्री पर बेक करता हूँ - सभी केक को लगभग एक घंटा लगता है। यदि आप अलग से बेक करते हैं, तो प्रत्येक केक के लिए लगभग आधा घंटा लगता है।

4. केक को असेंबल करना. केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें केचप या लहसुन-मेयोनेज़ क्रीम से चिकना करें (निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं)। आप इसे हमारे रेडीमेड से कोट कर सकते हैं भरता. आप इसे प्यूरी में मिला सकते हैं हरी मटरया बारीक कटा हुआ उबली हुई गाजर- कट्स पर खूबसूरत लगेगा.

5. केक को मैश किए हुए आलू (ऊपर और किनारे) से लपेटें और इच्छानुसार सजाएँ। आप केक पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और जैतून छिड़क सकते हैं। आलू से एक आकार की टॉपिंग बनाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें। अक्षरांकन केचप या रंगीन मसले हुए आलू से बनाया जा सकता है (उपयोग करें)। खाद्य रंगया सब्जियों और जड़ी बूटियों का रस)।

सलाह:

तैयार केकआप इसे कुछ मिनटों के लिए रख सकते हैं गर्म ओवनताकि आलू भूरे हो जाएं. आप ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं - आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर क्रस्ट मिलता है।

कल्पना करें और प्रयोग करें! अपने स्वाद के अनुरूप कीमा में अपने पसंदीदा मसाले और योजक जोड़ें - सब्जियां, जड़ी-बूटियां, दूध के साथ एक रोटी, उबले अंडेवगैरह।

हमने आपके लिए मीट केक के डिज़ाइन के कई उदाहरण चुने हैं।

मांस केकपेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके मसले हुए आलू से सजाया गया

एक सेक्शन में वही केक. केक को टमाटर सॉस के साथ उबली हुई गाजर से लेपित किया गया है।

सब कुछ स्पष्ट है - मसले हुए आलू, मटर, मक्का...

जन्मदिन का केक - असली चीज़ (मीठा) से अलग पहचानना वाकई मुश्किल है

जन्मदिन मोमबत्ती के साथ मांस केक

हेलोवीन के लिए मांस केक

बॉन एपेतीत!

सबसे पहले आप आलू को छील लें और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें. जहां तक ​​प्याज और लहसुन की बात है, तो आपको उन्हें काटना होगा और फिर उन्हें कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस में मिलाना होगा, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। आपको वहां एक अंडा, काली मिर्च, नमक और कसा हुआ आलू भी डालना चाहिए। वास्तव में परिणामित होने वाले द्रव्यमान को मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि एक सजातीय अवस्था प्राप्त की जा सके।

अब आपको इसे फॉयल पर रखना है वफ़ल केक, जिसके बाद आप इसमें कीमा बनाया हुआ मांस लगा सकते हैं, इसे सावधानी से करें। कृपया ध्यान दें कि इस स्तर पर आपको केक को समग्र रूप से इकट्ठा करने का प्रयास करना चाहिए। परिणामी केक को पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होगी, जिसके बाद इसे ओवन में भेजा जा सकता है जिसे आपने 1 घंटे के लिए पहले से गरम किया है। कृपया ध्यान दें कि डिश को सही तरीके से बेक किया जाना चाहिए, अर्थात् 200 डिग्री के तापमान पर, क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण शर्त है।

शॉर्टब्रेड से मीट पाई को सही और सक्षम तरीके से तैयार करने के लिए, आपको कभी भी तकनीक से विचलित नहीं होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि जन्मदिन के लिए मीट केक आदर्श है यदि आप इसे खूबसूरती से सजाते हैं; इन उद्देश्यों के लिए आपको अपनी पाक कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

जैसे ही उपरोक्त जोड़तोड़ पूरी हो जाए, आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए। जैसे ही आप केक को ओवन से बाहर निकालना शुरू करते हैं, आपको इसे खोलना होगा, इसे एक डिश पर रखना होगा, यह सुनिश्चित करना होगा कि इसे उल्टा कर दें, जो फिर से एक गंभीर स्थिति है जिसे नहीं भूलना चाहिए।

केक को इच्छानुसार सजाने की प्रथा है, इसे ठंडा ही परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह एक क्षुधावर्धक है। नतीजतन, यह कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है, जिसकी सराहना नहीं की जा सकती। एक नियम के रूप में, कई गृहिणियां इस रेसिपी को केवल इस कारण से चुनती हैं कि इसे तैयार करना आसान और सरल है, साथ ही कोई भी तैयारी की गति की सराहना करने से बच नहीं सकता है, जो स्वाभाविक रूप से महत्वपूर्ण है।

अब आप जान गए हैं कि आप कम समय में स्वादिष्ट और लाजवाब खाना कैसे बना सकते हैं. स्वादिष्ट व्यंजन. एक नियम के रूप में, जब कोई विशेष छुट्टी निकट आती है, तो स्वाभाविक रूप से परिचारिका पोस्ट नहीं करना चाहती है सरल टुकड़ा करना, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहता है, जिससे मेहमान आश्चर्यचकित हो जाएं।

इसलिए, आपको यह समझना चाहिए कि मीट पाई एक ऐसा व्यंजन है जो हर पेटू को आश्चर्यचकित कर देगा, यहां तक ​​कि सबसे अधिक पसंद करने वाले को भी। यदि आप तकनीक का सख्ती से पालन करते हुए सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

मीट स्नैक केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सुंदर भी होता है, इसलिए हर गृहिणी को निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि इसे कैसे पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, "मीट केक" नाम, एक नियम के रूप में, पहले से ही असामान्य और अच्छा लगता है, जिसका अर्थ है कि सभी मेहमान इसकी पूरी तरह से सराहना करेंगे।

पकाने की विधि विकल्प:

• केक जरूरी नहीं कि इससे ही बनाया जा सकता है सुअर के मांस का कीमा. आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
• आप मांस की परतों में अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं। ये खट्टा क्रीम में या केवल सूरजमुखी तेल में प्याज के साथ तले हुए मशरूम हो सकते हैं।
• आप प्याज और गाजर को भूनकर मांस के बीच रख सकते हैं, तो मांस केक का स्वाद अधिक रोचक और समृद्ध होगा।
• इस केक में जड़ी-बूटियाँ और आपके स्वाद के अनुरूप कोई भी मसाला मिलाना अच्छा है।
• ऊपर से खाने पर यह स्वादिष्ट भी बनेगा कीमाउबले अंडे डालें. उन्हें काटा जा सकता है, या आप बस उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं।
• कीमा बनाया हुआ मांस की कुछ परतों के स्थान पर किसी भी सब्जी का उपयोग किया जा सकता है। यानी वैकल्पिक मांस/सब्जियां। इससे यह अधिक संतोषजनक हो जाएगा और केक का स्वाद भी अधिक विविध हो जाएगा।

प्रयोग करने और अपनी पसंद के अनुसार केक बनाने से न डरें - आपके प्रियजन निश्चित रूप से इससे प्रसन्न होंगे स्वादिष्ट जोड़को पारिवारिक डिनरया उत्सव की शाम! मीट केक किसी भी आयोजन के लिए फायदेमंद होगा और हर कोई आपकी सरलता से आश्चर्यचकित हो जाएगा। आपके और आपके प्रियजनों के लिए सुखद भूख!

स्नैक केकमांस की पपड़ी के साथजल्दी और आसानी से तैयारी। यह कीमा बनाया हुआ मांस से बने नरम और रसदार मांस पैनकेक पर आधारित है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस की पसंद के आधार पर, पकवान का स्वाद स्वयं बदल जाता है। गोमांस या अन्य चुनते समय दुबला मांसथोड़ा सा जोड़ने से कोई नुकसान नहीं होगा चरबी. स्नैक केक की फिलिंग को तले हुए मशरूम और प्याज के साथ एक या दो परतों को बदलकर या प्याज और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार खीरे को बदलकर भी बदला जा सकता है।

हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर, यह केक बहुत बढ़िया होगा ठंडा नाश्ताकिसी भी छुट्टी पर, और पिकनिक पर भी अपरिहार्य। खाना पकाने की प्रक्रिया आधे घंटे से अधिक नहीं चलती है और यदि आपके पास सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, तो आप इसे अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने के लिए तैयार कर सकते हैं।

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• कोरियाई शैली गाजर.
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 125 मि.ली.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.
• मेयोनेज़।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• अजमोद - 30 ग्राम।

मीट क्रस्ट्स के साथ स्नैक केक - रेसिपी

मीट केक तैयार करने के लिए, आप किसी भी ताजे पिसे हुए कीमा, सूअर का मांस, बीफ, टर्की या चिकन, साथ ही उनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। प्याज और जड़ी बूटियों को बहुत बारीक काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में साग और प्याज मिलाएं, दो अंडे फेंटें और कमरे के तापमान पर आधा गिलास दूध डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

आटे को छान कर आटे में थोड़ा थोड़ा करके मिला लीजिये.

गांठें खत्म होने तक हिलाएं। के लिए आटा मांस पेनकेक्सइसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

फ्राइंग पैन के साथ नॉन - स्टिक कोटिंगउदारतापूर्वक चिकनाई करें वनस्पति तेल. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, मांस के आटे को फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर रखें और इसे एक सर्कल का आकार देते हुए समतल करें।

3-4 मिमी मोटे केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपको पैनकेक को मध्यम आंच पर तलना है.

कुल मिलाकर, उत्पादों की इस मात्रा से पैन के व्यास के आधार पर 4-5 पैनकेक बनते हैं।

मीट पैनकेक को ठंडा होने दें. पहले वाले को मेयोनेज़ से चिकना करें।

चिकने पैनकेक पर कोरियाई शैली की गाजर रखें और अगले पैनकेक से ढक दें। इस प्रकार, हम पूरा केक इकट्ठा कर लेते हैं।

मेयोनेज़ के साथ ऊपरी परत और किनारों को चिकना करें।

नाम ही - मीट केक - पहले से ही असामान्य और अच्छा लगता है।

और आपकी मेज पर ऐसे व्यंजन की उपस्थिति आपके सभी मेहमानों को प्रभावित करेगी।

इसके अलावा, मीट पाई न केवल एक मूल है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन भी है।

मेहमान प्रसन्न होंगे!

और यह थोड़े से प्रयास के लायक है।

मूलतः, एक मीट पाई बड़ी, स्वादिष्ट मीट पैटीज़ होती है जिसे मसले हुए आलू और अन्य टॉपिंग का उपयोग करके केक के आकार का बनाया जाता है।

नुस्खा सरल है और केक तैयार करना आसान है, और खर्च किए गए समय का परिणाम परिणाम से कहीं अधिक होगा।

सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो (चिकन, सूअर का मांस, बीफ या मिश्रण, मुख्य बात यह है कि यह बहुत वसायुक्त नहीं है, ताकि केक बिना गर्म किए स्वादिष्ट बने)
- प्याज - 2-3 पीस (बारीक कटा हुआ)
- अंडे - 4 पीसी
- भरना - 1/2 कप (सूजी, या रोल्ड ओट्स, या ब्रेडक्रंब, या कुचले हुए क्रैकर - आपके स्वाद के लिए)
- लहसुन - 4 कलियाँ (वैकल्पिक)
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, मसाला
- कटी हुई हरी सब्जियाँ (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:
- आलू - 1 किलो
- मक्खन - स्वाद के लिए
- अंडे या सिर्फ जर्दी - वैकल्पिक

इसके अतिरिक्त (वैकल्पिक):
- केचप (वैकल्पिक)
- मेयोनेज़ + लहसुन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मैश किए हुए आलू तैयार करें - यह केक को सजाने के लिए क्रीम का काम करेंगे. आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं, कुचलें और मक्खन (इच्छानुसार मात्रा) के साथ चिकना होने तक मिलाएं। आप प्यूरी में अंडे या सिर्फ जर्दी मिला सकते हैं ताकि क्रीम का रंग पीला हो जाए।

2. कीमा तैयार करें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और कीमा को वैसे ही गूंथ लें जैसे आप कटलेट के लिए बनाते हैं। यदि यह पतला है, तो थोड़ा और भराव (सूजी या ब्रेडक्रंब) डालें। लेकिन हम कीमा को सख्त भी नहीं बनाते हैं; कीमा जितना नरम होगा, केक उतना ही अधिक कोमल होगा और, तदनुसार, केक बनेगा।

3. कीमा को 3-5 भागों में बांट लें. हम केक को ओवन में बेक करते हैं - समय केक की ऊंचाई और ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, या केक को पक जाने तक भूनते हैं। यदि हम तलते हैं, तो हम कम से कम तेल का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, और केक को कटलेट की तरह पकने तक दोनों तरफ से भूनते हैं। मैं आमतौर पर डिस्पोजेबल पैन में बेक करती हूं - मैं उन सभी को एक ही बार में (दो स्तरों में) ओवन में डालती हूं और बेकिंग के दौरान जगह (ऊपर-नीचे) बदलती रहती हूं। मैं 200 डिग्री पर बेक करता हूँ - सभी केक को लगभग एक घंटा लगता है। यदि आप अलग से बेक करते हैं, तो प्रत्येक केक के लिए लगभग आधा घंटा लगता है।

4. केक को असेंबल करना. केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें केचप या लहसुन-मेयोनेज़ क्रीम से चिकना करें (निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं)। आप इसे हमारे तैयार मसले हुए आलू के साथ भी कोट कर सकते हैं। आप प्यूरी में हरी मटर या बारीक कटी हुई उबली हुई गाजर मिला सकते हैं - कटने पर यह सुंदर दिखेगी।

5. केक को मैश किए हुए आलू (ऊपर और किनारे) से लपेटें और इच्छानुसार सजाएँ। आप केक पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और जैतून छिड़क सकते हैं। आलू से एक आकार की टॉपिंग बनाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें। शिलालेख केचप या रंगीन मसले हुए आलू (खाद्य रंग या सब्जी और जड़ी बूटी के रस का उपयोग करें) से बनाया जा सकता है।

सलाह:

तैयार केक को कुछ मिनटों के लिए गर्म ओवन में रखा जा सकता है ताकि आलू भूरे हो जाएं। आप ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं - आपको एक स्वादिष्ट और सुंदर क्रस्ट मिलता है।

कल्पना करें और प्रयोग करें! अपने स्वाद के अनुरूप कीमा में अपने पसंदीदा मसाले और योजक जोड़ें - सब्जियां, जड़ी-बूटियां, दूध के साथ बन्स, उबले अंडे, आदि।

हमने आपके लिए मीट केक के डिज़ाइन के कई उदाहरण चुने हैं।

इस केक को सिर्फ मसले हुए आलू से सजाया गया है.
इस्तेमाल किया गया क्रीम इंजेक्टर.


एक सेक्शन में वही केक.
केक के बीच केचप के साथ कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर की एक परत होती है।


मसले हुए आलू और केचप से सजाया गया केक। दूल्हे के लिए उसके दोस्तों की ओर से शादी की तैयारी


एक सेक्शन में वही केक. मोटे केक पर केचप का लेप लगाया जाता है।

मोमबत्ती के साथ मांस जन्मदिन का केक। मटर और गाजर से सजाये.


एक और जन्मदिन का केक. सजावट - गाजर, साग, मटर।


बढ़िया हेलोवीन केक


टमाटर से सजा मीट केक - सरल और सुंदर!

बॉन एपेतीत!