चिकन स्तन व्यंजनों। चिकन स्तन व्यंजन: फ्रेंच व्यंजन व्यंजनों।
चिकन ब्रेस्ट बेहतरीन है आहार उत्पादऔर इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, यही वजह है कि यह बॉडी बिल्डर, फिटनेस मॉडल और स्वस्थ जीवन शैली जीने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। दूसरी ओर, हर कोई स्वादिष्ट चिकन स्तन नहीं पका सकता है - यह सूखा, बेस्वाद या बिल्कुल भी चबाया नहीं जा सकता है।
इस लेख में, हम आपको रसदार और सुगंधित चिकन स्तन प्राप्त करने के रहस्य बताएंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात - कम कैलोरी!
आप चिकन ब्रेस्ट के साथ कई व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन अक्सर इसे तला हुआ जाता है विभिन्न सब्जियांमें सॉस की विविधताएक अलग तरीके से तैयार होने पर इसकी संभावित सूखापन के कारण। दुर्भाग्य से, ऐसे मामलों में आहार संबंधी पहलू को भुलाया जा सकता है। क्या खाना बनाने का कोई तरीका है स्वादिष्ट स्तनबिना तले? वहाँ है - इसके लिए इसकी आवश्यकता है सेंकना सही चटनी : सामान्य तौर पर, सॉस और अन्य एडिटिव्स कैलोरी को भी कम नहीं करेंगे, लेकिन खाना पकाने की विधि के रूप में पकाना तलने की तुलना में बहुत बेहतर है, और पोषण विशेषज्ञों द्वारा हर किसी के लिए सिफारिश की जाती है जो इस आंकड़े का पालन करते हैं।
1. काली मिर्च और अजमोद की परत में चिकन स्तन
आपको आवश्यकता होगी: 4 त्वचा रहित और बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट, लहसुन की 3 कलियां, 1 छोटी लाल मिर्च और एक मुट्ठी अजमोद, 2 बड़े चम्मच। जतुन तेल.
अजमोद के साथ चिकन स्तन कैसे सेंकना है। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, स्तनों को एक सांचे में डालें, इसे स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियों से रगड़ें। लाल मिर्च को दरदरा काट लें, एक ब्लेंडर बाउल में लहसुन और पार्सले के साथ डालें और कई मिनट तक बहुत बारीक काट लें, तेल में डालें, मिलाएँ। फैलाव सब्जी मिश्रणस्तन, एक सांचे में 2 बड़े चम्मच डालें। पानी, चिकन को बिना ढक्कन के ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
यह नुस्खा आपको बहुत सुगंधित पकाने की अनुमति देता है, लेकिन साथ ही बहुत कम कैलोरी वाला चिकनएक ही समय में एक साइड डिश पकाने के लिए, सब्जियों को स्तनों में स्वाद के लिए डालें: आलू, बैंगन, तोरी, आदि।
2. बेकिंग के लिए एक बैग (आस्तीन) में चिकन ब्रेस्ट
आपको आवश्यकता होगी: हड्डी पर 2 चिकन स्तन, लहसुन की 4 लौंग, 1.5 चम्मच। लहसुन के साथ गर्म मिर्च की चटनी, 1 छोटा चम्मच प्रत्येक मीठा यूरोपीय सरसों और वनस्पति तेल, चिकन के लिए मसाला, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।
बेकिंग बैग में ब्रेस्ट कैसे पकाएं। सरसों के साथ मिलाएं गर्म सौस, मसाला, तेल, काली मिर्च, स्तनों के परिणामस्वरूप मिश्रण को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ लहसुन भी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। बेकिंग स्लीव में डालें और 40 मिनट (तापमान 190-200 डिग्री) के लिए ओवन में बेक करें, समय के अंत में, बैग को काट लें और तापमान बढ़ाएँ, 10 मिनट के लिए स्तनों को भूरा करें।
3. खट्टा क्रीम में पके हुए चिकन स्तन
आवश्यक: 400g चिकन ब्रेस्ट, 8 तेज पत्ते, 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 3 लहसुन लौंग, सनली हॉप्स, मिर्च का मिश्रण, नमक।
खट्टा क्रीम में चिकन स्तन कैसे सेंकना है। पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ स्तन को पीस लें, फिर लहसुन के साथ सामान (एक तेज चाकू के साथ छेद बनाएं और उनमें कटा हुआ लहसुन डालें) और सभी तरफ खट्टा क्रीम के साथ कोट करें। टूटना बे पत्ती, इसे ब्रेस्ट के चारों ओर रखें, फॉर्म को 150 डिग्री से पहले 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर गर्मी को 200 डिग्री तक बढ़ाएँ और पकने तक बेक करें।
4. चिकन ब्रेस्ट पन्नी में बेक किया हुआ
आपको आवश्यकता होगी: लहसुन की 2-3 कलियाँ, 1 चिकन ब्रेस्ट, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक।
पन्नी में चिकन स्तन कैसे पकाएं। काली मिर्च, नमक के साथ तेल मिलाएं और एक प्रेस या बारीक कटा हुआ लहसुन के माध्यम से पारित करें, आप 1-2 तेज पत्ते जोड़ सकते हैं और चिकनी होने तक सब कुछ कुचल सकते हैं। ब्रेस्ट के आधे हिस्से पर कट बनाएं ताकि वह अच्छे से बेक हो जाए, मैरिनेड से रगड़ें, ढककर एक घंटे के लिए ठंड में निकाल दें। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, पन्नी को दो परतों में मोड़ें, इसे थोड़ा तेल से चिकना करें, प्याज डालें, स्तन को ऊपर रखें, पन्नी को कसकर लपेटें, स्तन को पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें। 190-200 डिग्री तक।
5. शहद की चटनी में चिकन ब्रेस्ट
आपको आवश्यकता होगी: 2 चिकन स्तन, सॉस - 1 बड़ा चम्मच। पारदर्शी शहद और डार्क सोया सॉस, 0.5 नींबू (रस), साग।
चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं शहद की चटनी. नींबू के रस में शहद मिलाएं सोया सॉसस्तनों को कद्दूकस कर लें, उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। बेकिंग डिश में साग को "कुशन" के रूप में रखें, जिस पर चिकन (डिल, अजमोद, आदि) बेक किया जाएगा, चिकन को उल्टा रखें, उसके ऊपर सॉस डालें, स्तनों के बीच आधा नींबू डालें, जिससे आप रस निचोड़ लिया। चिकन को 190 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
आप चिकन को शहद में थोड़ा अलग तरीके से बेक कर सकते हैं: पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, इसे हरा दें और इसे 300 मिलीलीटर अर्ध-मीठी सफेद शराब में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, इसमें प्याज, मसाले और लॉरेल को छल्ले में काटकर मिलाएं। एक सांचे में डालें, मैरिनेड डालें, शहद के साथ कोट करें, हर तरफ 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
हमारे चयन में अंतिम नुस्खा शायद ही कम कैलोरी कहा जा सकता है, लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में खुद का इलाज करना चाहते हैं! विशेष रूप से ऐसे मामलों के लिए - आटा में चिकन स्तन के लिए एक नुस्खा।
6. पफ पेस्ट्री में चिकन स्तन
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम पफ पेस्ट्री, 200 ग्राम मशरूम, 30-40 ग्राम हार्ड पनीर, चिकन स्तनों के 4 हिस्सों, 2 प्याज, 1 अंडे की जर्दी, डिल और अजमोद की टहनी, तेल, काली मिर्च, नमक।
आटे में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं। स्तनों के हिस्सों को हल्के से फेंटें, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें, तेल में तेज़ आँच पर हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें। प्याज को बारीक काट लें, ब्राउन होने तक तेल में भूनें, मशरूम डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें। साग को काट लें, पनीर को रगड़ें बारीक कद्दूकस, उन्हें मिलाएं, मशरूम और प्याज, काली मिर्च और नमक में डालें। डिफ्रॉस्टेड आटे को आटे की काम की सतह पर रोल करें और 4 वर्गों में काट लें। मशरूम के द्रव्यमान को प्रत्येक वर्ग के केंद्र में रखें, आधा स्तन ऊपर, आटे के किनारों को एक लिफाफे से मोड़ें, ऊपरी कोने को पानी से चिकना करें ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए। चर्मपत्र से ढके आटे में स्तनों को रखें, पानी से छिड़कें, सीवन करें, आटे को कोट करें अंडे की जर्दीहल्के से फेंटते हुए, 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।
प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार चिकन स्तनों को सेंकना और अपने आप को निविदा और रसदार के साथ प्रसन्न करना - आहार व्यंजनों का सिर्फ एक अद्भुत स्वाद। सफेद मांसस्तन!
चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में, एम.एम.एम.! मैं चिकन ब्रेस्ट से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। से सुंदर डिजाइनगरमा गरम पकवान के रूप में चलेगा नया साल 2016.
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फ्रेंच चिकन मांस बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जो फ्रेंच पोर्क मांस की तुलना में पकाना आसान है। चिकन डिश लो-फैट, लो-कैलोरी है, जो हर महिला को पसंद आएगी।
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अत्यधिक किफायती नुस्खाशुरुआती के लिए भी। नुस्खा मेरे द्वारा बनाया गया था। आवश्यक न्यूनतम सेटउत्पादों, लेकिन यह बहुत ही सुरुचिपूर्ण निकला। आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं
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बीफ स्ट्रैगनॉफ चिकन - बहुत कोमल और स्वादिष्ट। और यह जल्दी तैयार हो जाता है। इसे बीफ स्ट्रैगनॉफ की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन कम समय में।
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चिकन पकोड़े बनाने की आसान रेसिपी। मंत्रिस्तरीय कटलेट से तैयार किए जाते हैं कीमा. ये कटलेट बारीक कटे हुए चिकन फिलेट से बनाए जाते हैं। क्या यह स्वादिस्ट है? वह शब्द नहीं! श्रृंखला "अपनी उंगलियों को चाटो" से।
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मेयोनेज़, इसके सभी विभिन्न अनुप्रयोगों में हमारे द्वारा बहुत प्रिय, और विशेष रूप से अच्छा फ्रेंच मेयोनेज़डीजॉन सरसों के साथ, मसाले और मसाला चिकन के मांस को उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
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कसा हुआ आलू के साथ निविदा चिकन फ्रिटर्स कम से कम सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं! टू इन वन - मीट और गार्निश दोनों। प्रश्न का एक उत्कृष्ट उत्तर: दूसरे के लिए क्या पकाना है?
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चिकन नगेट्स तैयार करने के लिए स्वादिष्ट, आसान और त्वरित। अब इन्हें तलने की जरूरत नहीं है बड़ी संख्या मेंतेल और उन्हें कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। और किचन में गंदी सतह को धोने की भी जरूरत नहीं है।
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चावल और सब्जियों के साइड डिश के साथ गोल्डन चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।
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चलो थोड़ा "पेट की छुट्टी" की व्यवस्था करते हैं? आज हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए चिकन है, लेकिन साधारण नहीं - हम टमाटर-चिकन सॉस के साथ पास्ता तैयार कर रहे हैं।
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स्वादिष्ट चिकन कटारएक फ्राइंग पैन में। के लिए बढ़िया विचार घर का खानाया दोपहर का भोजन। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और परिणाम अद्भुत है। मांस कोमल है, सब्जियां सुगंधित हैं, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। अपने भोजन का आनंद लें!
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जब आप एक चिकन पट्टिका रोल काटते हैं, तो अंदर पिघला हुआ पनीर और सुगंधित होगा मशरूम की स्टफिंग- उत्तम स्वाद संयोजनऔर बहुत स्वादिष्ट लग रहा है!
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मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन चीज़ सॉस. एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकवान, तैयार करने में काफी सरल और इसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
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मोरक्को के तीसरे सबसे बड़े शहर, अल्मोरावाइड्स की प्राचीन राजधानी - माराकेच में चिकन को उसी तरह से पकाएं जैसे वे करते हैं। अद्भुत स्वाद और सुगंध के अलावा, इस व्यंजन में क्या उल्लेखनीय है? दो चीजें - आपको इसके ऊपर खड़े होने की जरूरत नहीं है, और इसके सभी अवयवों को बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है।
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यदि आप इस नुस्खा के अनुसार चिकन के स्तनों को खट्टा क्रीम में पकाते हैं, तो मांस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रसदार निकलेगा, आपके मुंह में पिघल जाएगा। ऐसा करने के लिए, स्तनों को खट्टा क्रीम में रखा जाता है, और फिर चिकन के स्तनों को अंगारों पर तला जाता है।
चिकन के स्तन, विशेष रूप से बंधुआ और चमड़ी वाले, सिरोलिन भाग, चिकन का सबसे स्वादिष्ट और मीठा हिस्सा होते हैं। इसके अलावा, सबसे अधिक आहार और स्वस्थ, क्योंकि इसमें वसा नहीं होता है और हानिकारक पदार्थ, जो पक्षी के अन्य भागों में हो सकता है (उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक्स अक्सर पैरों में जमा हो जाते हैं)।
पकाने की विधि, चिकन स्तन व्यंजन - अनेक प्रकार. प्रत्येक व्यंजन की अपनी विशेषताएं और उच्चारण, अपनी परंपराएं और प्राथमिकताएं होती हैं। इस लेख ने एकत्र किया है सबसे अच्छी रेसिपीकुकिंग टेंडर सिरोलिन चिकन फ्रांसीसी भोजन. उनमें से कुछ बहुत सरल हैं, दूसरों को समय और धैर्य की आवश्यकता होती है। लेकिन वे दोनों बहुत खुशी लाएंगे और स्वाद का असली दावत बनेंगे।
चिकन स्तनों के साथ अखरोटऔर दही, जड़ी-बूटियों और शराब, सब्जियों और फलों, पनीर और जैतून के साथ ... - इन और अन्य व्यंजनों को नीचे पढ़ें। प्रस्तुति चयन शुरू करती है सामान्य सिद्धांत, ओवन में स्तनों को बेक करने की तकनीक। मुख्य बात यह है कि हमें इसकी समझ है, और बाकी सब कुछ सिर्फ एक विषय पर भिन्नता है।
चिकन ब्रेस्ट कैसे बेक करें (मूल नुस्खा)
यह मूल नुस्खासलाद और अन्य व्यंजनों के लिए ओवन में चिकन स्तन पकाना जिसमें चिकन शामिल है। कुल बेकिंग समय में लगभग आधा घंटा लगता है। स्तनों के 6-8 हिस्सों से 600-900 ग्राम कटा हुआ उबला हुआ मांस प्राप्त होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और किसी भी जड़ी बूटी की टहनी की आवश्यकता होगी। मांस 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है। आवश्यक में से एक पन्नी का उपयोग है, जिसे बेकिंग डिश को कवर करने की सिफारिश की जाती है।
खाना बनाना. चिकन ब्रेस्ट को धो लें और अब्सॉर्बेंट पेपर से थपथपा कर सुखा लें। हिस्सों को पन्नी पर रखें और जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च से हल्के से ब्रश करें। यदि आप चाहें तो ऊपर से जड़ी बूटी की एक टहनी फेंक दें (जैसे तुलसी)। टुकड़े की मोटाई के आधार पर, 20 से 30 मिनट तक बेक करें।
वाइन सिरका में चिकन स्तन
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
वाइन सॉस में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी
मांस को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक छोटे कंटेनर में रखें, डालें टमाटर का रस, सिरका, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, लहसुन और 1 बड़ा चम्मच। एल ओरिगैनो। चिकन को ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
प्याज, काली मिर्च को छीलकर बारीक काट लें - आधा और, बीज निकालने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में। टमाटर को छीलिये, बीज निकाल कर 6 टुकड़ों में काट लीजिये.
स्तनों को रेफ्रिजरेटर से निकालें, अचार को सॉस पैन में डालें और आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक उबाल लें। फिर आंच को जितना हो सके कम करें और आग पर छोड़ दें ताकि मैरिनेड गर्म रहे।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जतुन तेल। चिकन ब्रेस्ट डालें और पकने तक उबालें। फिर उन्हें बाहर निकालें और अतिरिक्त ग्रीस को पेपर टॉवल से पोंछ लें।
उसी पैन में प्याज़ और लहसुन को नरम होने तक भूनें, टमाटर डालें, चमचे से हल्का सा दबा दें ताकि उनका रस निकल जाए, काली मिर्च भी डालें और सब पर मैरिनेड डालें। मांस को कड़ाही में लौटाएं, तुलसी के साथ छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
पास्ता के साथ परोसें।
ब्री और एप्पल साइडर के साथ चिकन ब्रेस्ट
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
ब्री चिकन ब्रेस्ट रेसिपी:
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज़ डालें, लगभग 8 मिनट के लिए धीरे से भूनें। सेब, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1/4 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून काली मिर्च और 1/4 कप एप्पल साइडर डालें और लगभग 5 मिनट तक (सेब के नरम होने तक) उबालते रहें। फिर आँच से उतार लें, थोड़ा ठंडा करें। ब्री पनीर को पीसकर सेब और मसालों के साथ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट से चाकू से छिलका खींचकर उसके नीचे स्टफिंग रखें। ऊपर से नमक और काली मिर्च, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 35-40 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें। सुनिश्चित करें कि तापमान 170 डिग्री से नीचे न जाए।
मांस निकालें और वसा के पैन को एक छोटे सॉस पैन में निकालकर साफ करें। बाकी जोड़ें सेब की मदिरा, 1/2 छोटा चम्मच। थाइम, 1/4 छोटा चम्मच। नमक और मध्यम आँच पर आधा होने तक पकाएँ। इस सॉस के साथ मांस डालें और मेज पर परोसें।
केपर्स के साथ चिकन स्तन
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
केपर्स के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि:
जैतून का तेल गरम करें और मक्खनएक बड़े कड़ाही में। चिकन को मैदा में डुबोएं और हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। जोड़ें हरा प्याज, तारगोन, केपर्स और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर शराब, शोरबा, कॉन्यैक और क्रीम डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
बारीक कटे हुए पार्सले से सजाकर ब्रेस्ट को चावल और पास्ता के साथ परोसें।
सिट्रस सॉस में कीवी के साथ चिकन ब्रेस्ट
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
कीवी के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि:
अदरक के साथ चिकन स्तन
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 6 चिकन स्तनों का आधा भाग
- नमक और मिर्च
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
- केंद्रित संतरे के रस के 200 पैक
- 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- 1 चम्मच सोया सॉस
- अनानास के टुकड़े
जैतून के साथ चिकन स्तन के लिए पकाने की विधि: नमक और काली मिर्च के साथ मांस को ब्रश करें। एक बेकिंग डिश में जैतून का तेल गरम करें, उसमें चिकन ब्रेस्ट डालें और 180° पर 30 मिनट तक बेक करें। संतरे का रस, मक्खन, अदरक और सोया सॉस मिलाएं, मिश्रण को एक सॉस पैन में 4 मिनट के लिए पकाएं। फिर स्तनों को और 35 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें संतरे की चटनी के साथ कई बार चखें। मीट के ब्राउन होने के बाद, इसे ओवन से निकालें, अनानास के स्लाइस से गार्निश करें और गरमा गरम चावल के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री दही के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी ओवन को 165° पर प्रीहीट करें। दही, अंडा, नींबू का रस, सोया सॉस, करी, धनिया, नमक, काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। चिकन ब्रेस्ट को उथले बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक को सेब के स्लाइस से ढक दें। 20 मिनट तक बिना ढके बेक करें। ऊपर से दही की चटनी डालें और मांस के नरम होने तक 15 मिनट या उससे अधिक समय तक बेक करें। ध्यान रखें कि चटनी थोड़ी फट सकती है, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट बनेगी। अखरोट के साथ चिकन ब्रेस्ट की 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: अखरोट के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि: ओवन को 180° पर प्रीहीट करें। छोटे बेकिंग डिश (स्तनों की संख्या के अनुसार) और समान संख्या में पन्नी की चादरें तैयार करें। पन्नी को तेल से ब्रश करें और एक तरफ रख दें। एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर 6 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ और अजवाइन डालें और हिलाते हुए, सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। शोरबा - मिश्रण को गीला करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसे बहुत पतला न करें। इस मिश्रण को ग्रीस की हुई पन्नी पर डालें और बेकिंग डिश में रखें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को पिघलाएं, चिकन ब्रेस्ट को दोनों तरफ से ब्रश करें, फिर थोड़े से नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और मांस को फॉयल ट्रे पर सीधे तैयार और स्टैक्ड नट-सब्जी मिश्रण के ऊपर रखें। अब आप प्रत्येक चिकन स्तन को पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं, इसके लिए एक अलग पैकेज बना सकते हैं। 30 मिनट तक बेक करें। यदि खुले पैकेज में ऐसा कर रहे हैं, तो एक और 15 मिनट जोड़ें। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: बेकन और पनीर के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि: स्तनों को प्लास्टिक रैप की चादरों के बीच रखें और सावधानी से मैलेट से फेंटें, लगभग 1 सेमी पतला करें। पूरी सतह पर नमक, काली मिर्च और हल्का मैदा छिड़कें। एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। मांस को हर तरफ लगभग 4-6 मिनट के लिए तेल में भूनें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। एक प्लेट में डालकर अलग रख दें। पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और मशरूम को नरम होने तक भूनें। शोरबा और वाइन में डालें और किसी भी ब्राउनिंग को हटा दें, फिर 2 मिनट के लिए उबाल लें। अब 2 पीस बेकन और 1 टेबल स्पून मशरूम को अलग रखे ब्रेस्ट के ऊपर रखें। पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। पास्ता या चावल के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: डिल के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी: पट्टिका नमक। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएँ। चिकन ब्रेस्ट हाफ डालें, प्रति साइड 3 से 5 मिनट या ब्राउन होने तक पकाएं। आग को कम से कम करें। शोरबा में डालो, कवर करें और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें। फिर सामग्री को पैन से हटा दें, पन्नी के साथ कवर करें और गर्म रखें। एक छोटे कटोरे में, क्रीम, मैदा और डिल को एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएं। पैन में मैदा का मिश्रण डालें, मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ। तैयार सॉस के साथ बूंदा बांदी चिकन ब्रेस्ट परोसें। फ्रेंच इंटरनेट के अनुसार। एथलीटों और जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके आहार में स्तन व्यंजन लंबे समय से शामिल हैं। कई सरल हैं। इस लेख में हम आपको उनमें से कुछ से परिचित कराना चाहते हैं। यह नाजुक व्यंजन बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन वयस्क परिवार के सदस्य भी इसकी सराहना करेंगे। दूध में चिकन ब्रेस्ट इस प्रकार तैयार किया जाता है: जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो पैन को गर्मी से हटा दें, चिकन को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक साइड डिश के लिए, आप मैश किए हुए आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि चिकन पट्टिका हमेशा कुछ सूखी निकली है, तो इस नुस्खे को अभ्यास में आजमाएं। आपको चिकन, ताजी सब्जियां और मीठी और खट्टी चटनी का मेल जरूर पसंद आएगा। पकवान तैयार करना सरल है: कुछ मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लें। तैयार पकवान को ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे के लिए "आराम" करना चाहिए, और फिर इसे मेज पर परोसा जा सकता है। अगर आपको चाइनीज खाना पसंद है तो सॉस में चिकन ब्रेस्ट आपको जरूर पसंद आएगा। प्राच्य व्यंजनों के लिए व्यंजन सरल हैं, इसलिए उन्हें घर पर पकाना इतना आसान है। लेकिन यह निश्चित रूप से काम करेगा: उत्सव की मेज को स्तन व्यंजन सफलतापूर्वक सजाएंगे। इसलिए हमने आपके लिए यह रेसिपी चुनी है। इस तथ्य के कारण कि चिकन तैयार करना बहुत आसान है, आप अपने परिवार को सप्ताह के दिनों में लाड़ प्यार कर सकते हैं। नुस्खा यह है: जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट आसानी से स्वादिष्ट रूप से पकाया जाता है। साइड डिश के रूप में, आप सब्जी सलाद, दम किया हुआ सब्जियां, अनाज या आलू का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि स्तन से क्या पकाना है, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करें। चिकन इतना रसदार और स्वादिष्ट निकलता है कि शायद आपको पाक अनुभव को एक से अधिक बार दोहराने के लिए कहा जाएगा। तो, आपको निम्न कार्य करने होंगे: पकवान को एक चौथाई घंटे तक बेक करें, और फिर तुरंत परोसें। स्तन व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उनकी तैयारी को रचनात्मक रूप से करते हैं। इस बार हमारा सुझाव है कि आप मूल आटे में पट्टिका तलने का प्रयास करें: यह असामान्य व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक है, इसलिए हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि आप इसके साथ बहुत दूर चले जाएं। लेकिन इस सलाह का पालन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसकी तैयारी का नुस्खा सरल है: चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ या बिना टेबल पर परोसें। यदि आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो निम्नलिखित नुस्खा को सेवा में लें: सलाद को परतों में एक फ्लैट डिश पर रखा जा सकता है, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ धब्बा। बस पहले आलू, चिकन और अंडे को नमक करना याद रखें। इसके अलावा, सामग्री को सॉस के साथ मिलाया जा सकता है, और फिर कटोरे में डाल दिया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। यदि आप स्तन व्यंजन पसंद करते हैं, तो हमें खुशी होगी, जिसके व्यंजनों का हमने अपने लेख में वर्णन किया है। चिकन स्तन केवल कुछ ग्राम अद्भुत, आसानी से पचने योग्य आहार मांस नहीं हैं, बल्कि त्वरित तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद भी हैं। इसके अलावा, वे लगभग सभी सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं और रात के खाने के लिए त्वरित खाना पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। अब, जब दुकानों में चिकन मांस की कोई कमी नहीं है, तो आप रात के खाने के लिए चिकन ब्रेस्ट से बड़ी संख्या में व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। 2-3 बड़े चम्मच अदजिका स्तनों को थोड़ा सा, नमक, काली मिर्च, एडजिका से चिकना करें और केफिर डालें। 3 घंटे के बाद, आप पहले से ही ग्रिल पर भून सकते हैं या कोयले पर कद्दूकस कर सकते हैं। 2 चिकन ब्रेस्ट मैदा - 1 बड़ा चम्मच ½ कप खट्टा क्रीम मिर्च चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में पतली परतों, नमक और काली मिर्च में काटें। फ़िललेट्स के टुकड़ों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंडे को मिक्सर से फेंटें, उनमें नमक, मैदा, ऑलस्पाइस और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाओ। एक बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल डालें, स्तनों को एक परत में व्यवस्थित करें और अंडे के मिश्रण को डालें। ओवन को प्रीहीट करें और ब्रेस्ट को 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऑमलेट का टॉप ब्राउन न हो जाए। 2 चिकन ब्रेस्ट प्याज के 3-4 सिर 500-650 जीआर। आलू वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच मक्खन - 100-130 जीआर। 1 छोटा चम्मच नमक 3-4 कप मैदा आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। ऊपर से उबलता पानी डालें और अन्य खाद्य पदार्थ पकाते समय ढक्कन बंद करके छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। स्ट्रेसेल तैयारी: मक्खन को कद्दूकस करने में आसान बनाने के लिए फ्रिज में रखें। फिर बटर क्रम्ब्स को अपने हाथों से नमक और मैदा से अच्छी तरह मसल लें। कटा हुआ चिकन स्तन प्याज और आलू, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और मिश्रण को एक मोटी परत में फैलाएं। स्ट्रेसेल के साथ शीर्ष। ओवन को 200*C पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन ब्रेस्ट को बेक करने के लिए रखें। जैसे ही पाउडर का शीर्ष ब्राउन हो जाता है, फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें, तापमान 180 * C तक कम करें और 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। क्रस्ट को सुंदर बनाए रखने के लिए, जैसे ही आप डिश को हटाते हैं, पन्नी को हटा दें ओवन। 1 चिकन ब्रेस्ट 1 बड़ा गाजर प्याज के 2 सिर 1 अचार 2 चम्मच सरसों 3 चम्मच खट्टा क्रीम चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को दो भागों में विभाजित करें। मिश्रण तैयार करें: सरसों, खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। कटा हुआ पट्टिका सॉस में मोड़ो और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट कर हल्का सा भून लें। खीरा और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस कर लें। भुने हुए प्याज में, पहले गाजर डालें, थोड़ा उबाल लें और फिर दो मिनट के लिए खीरा डालें। पन्नी को बेकिंग डिश में रखें और सामग्री को परतों में रखें: सबसे पहले, उबली हुई सब्जियों का एक हिस्सा, उन पर मसालेदार स्तन और फिर से ऊपर सब्जियां। पन्नी को किनारों के चारों ओर कसकर जकड़ें, और ओवन में 200 * C के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए स्टू करने के लिए रख दें। 2-3 चिकन ब्रेस्ट 300-400 जीआर। मशरूम 3-4 बल्ब 4-6 डिब्बाबंद अनानास स्लाइस 3 बड़े चम्मच शहद 3 बड़े चम्मच सरसों सारे मसाले 150-200 जीआर। तरल मेयोनेज़ मशरूम मसाला 2-3 चम्मच सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच केचप या गर्म टमाटर (वैकल्पिक) चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को लंबाई में पतली परतों में और प्रत्येक प्लेट को तीन भागों में काटें। सॉस तैयार करें: शहद, सरसों, अदरक, ऑलस्पाइस, मेयोनेज़ और 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएं और हिलाएं। कटे हुए स्तनों को सॉस में मोड़ें और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मशरूम और प्याज को बराबर टुकड़ों में काट लें, मिला लें। उनमें मशरूम मसाला और 1-2 चम्मच सोया सॉस डालें। तैयार बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल डालें, चिकन ब्रेस्ट को एक समान परत में रखें, उन पर मशरूम और प्याज। डिब्बाबंद अनानास के प्रत्येक सर्कल को 4 भागों में काटें और मशरूम की परत पर रखें, और इसके ऊपर सॉस डालें जिसमें मांस मैरीनेट किया गया था। ओवन को प्रीहीट करें और चिकन ब्रेस्ट को 200 * C के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए स्टू करने के लिए रख दें। यह एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन निकला। मैं आपको सलाह देता हूं, इसे पकाना सुनिश्चित करें! अन्य व्यंजनों के साथ चिकन पकाने का तरीका जानें हम आपको झुंड चक्र से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिससे आप चिकन पकाने के लिए कई अद्भुत व्यंजनों को सीखेंगे विश यू बोन एपीटिटदही और करी के साथ चिकन ब्रेस्ट
अखरोट के साथ चिकन स्तन
बेकन और मोत्ज़ारेला पनीर के साथ चिकन स्तन
डिल और क्रीम सॉस के साथ चिकन स्तन
दूध में चिकन स्तन
अनानास के साथ
प्राच्य शैली में पट्टिका
बी-बी-क्यू
चिकन लिफाफा
"फर कोट" के तहत पट्टिका
बैटर में फ़िललेट
आलू के साथ चिकन क्षुधावर्धक
स्तन सलाद
एक आमलेट में चिकन स्तन
स्ट्रेसेल चिकन ब्रेस्ट
स्ट्रेसेल (मसाला):पन्नी में पके हुए सब्जियों के साथ चिकन स्तन
अनानस और सॉस में मशरूम के साथ पके हुए चिकन स्तन
मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि इस व्यंजन में नमक नहीं डाला जाता है।
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