थाईलैंड से नीली चाय - लाभकारी गुण और मतभेद, वजन घटाने के लिए कैसे बनाएं और पियें। थाई ब्लू टी या बटरफ्लाई मटर कैसे बनाएं

दुर्भाग्य से, मैं आपको एक कप स्वादिष्ट चाय के लिए आमंत्रित नहीं करूंगा, क्योंकि मैं ऐसा नहीं कर सकता स्वादिष्ट चायअभी कमी है. खैर, चूंकि कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है, मैं आपको कुछ असामान्य के बारे में बताऊंगा - अद्वितीय, बस काल्पनिक रूप से सुंदर नीली चाय.

इसके बारे में पहले ही कितना कुछ लिखा जा चुका है और पौधे को कितने लाभकारी गुणों का श्रेय दिया जाता है तितली मटर: यह दृष्टि में सुधार करेगा, स्वस्थ बाल उगाने में मदद करेगा, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करेगा, याददाश्त को मजबूत करेगा और अवसादरोधी के रूप में काम करेगा। खैर, कई लोगों ने शायद नीली चाय पीने के वजन घटाने के प्रभाव के बारे में सुना होगा। इसलिए मैं विरोध नहीं कर सका - मैंने इसे आज़माया, एक चमत्कार की उम्मीद करते हुए, रंगों और स्वाद के असाधारण मिश्रण की उम्मीद करते हुए, कुछ असामान्य रूप से सुंदर, एक युवा थाई महिला के बालों में खिलती हुई कली के समान।

मुझे यह टी बैग सियामार्केट आईएम से मिला।

निर्माता देश: थाईलैंड.

वज़न: 50 ग्राम.

कीमत: वर्तमान में 76 रूबल, लेकिन डॉलर विनिमय दर के परिणामस्वरूप लगातार उतार-चढ़ाव होता रहता है

कीमत स्पष्ट रूप से सस्ती है, लेकिन मुझे यह चाय बिल्कुल मुफ्त मिली - इसे उपहार के रूप में पैकेज में शामिल किया गया था, और आम वफ़ल की तरह चालान में भी शामिल नहीं किया गया था, जिसे उपहार के रूप में भी प्राप्त किया गया था। अफ़सोस, वफ़ल की कोई अलग समीक्षा नहीं होगी, केवल स्टोर की समीक्षा के हिस्से के रूप में, लेकिन मैं चाय के बारे में अधिक विस्तार से बात करना चाहता था।

चाय का विवरण

मेरा एक बजट विकल्पचाय और इसे सस्ते में पैक किया जाता है - पैकेजिंग पर कोई पहचान संबंधी जानकारी नहीं होती है। यदि आप "सियामार्केट" पर चाय ऑर्डर करते हैं, तो तैयार रहें कि यह पैकेज उपहार के रूप में लेने लायक नहीं है, वेबसाइट पर अधिक प्रस्तुत करने योग्य पैकेजिंग है, लेकिन इसकी कीमत थोड़ी अधिक है।

चाय वास्तव में चाय नहीं है, बल्कि तितली मटर के पौधे के फूल हैं, जिन्हें एक विशेष तरीके से एकत्र और सुखाया जाता है:

यह इस पौधे के फूल हैं जो नीली चाय का आधार हैं, जिसे थायस बहुत पसंद करते हैं। पहुँचना विशेष स्वादऔर पेय के रंग में कलियों को इकट्ठा करने की नाजुक प्रक्रिया से मदद मिलती है, जिन्हें केवल सुबह के समय ही तोड़ा जाता है।

फिर फूलों को सुखाया जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि कुछ नमी बरकरार रहे। अगले चरण में, उन्हें ऑक्सीकृत किया जाता है और फिर सुखाया जाता है।

नतीजा यह होता है कि फूल इस तरह दिखते हैं: कठोर, बिल्कुल भी नाजुक नहीं, भंगुर नहीं। इसीलिए बैग में बहुत कम मलबा और घास पराग है।

शराब बनाने की प्रक्रिया

सामान्य विधि: केतली को उबालें और तुरंत उसमें चाय की पत्तियां डालें, यहां काम नहीं करेगी।

अगर नीली चाय का सेवन हमेशा की तरह किया जाए, तो यह उपयोग करने लायक है निम्नलिखित नुस्खा के साथ. उबलता पानी दो मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फिर इसके ऊपर चाय की पंखुड़ियां डाली जाती हैं और 10 सेकेंड के बाद पानी निकाल दिया जाता है। इसके बाद, पंखुड़ियों पर फिर से उबलता पानी डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। नीली चायआप इसे अकेले या पुदीना या नींबू के साथ पी सकते हैं। वैसे, नींबू चाय का रंग बदलकर बैंगनी कर देता है और पेय को अनोखा, काफी अनोखा बना देता है सुखद स्वाद. आप नीली चाय में चीनी या शहद मिला सकते हैं।

आपको पहला पानी निकालने से डरना नहीं चाहिए - चाय आधे मिनट के बाद रंग छोड़ना शुरू कर देती है, आपको कुछ भी नुकसान नहीं होगा, इसलिए उन लोगों की सलाह लें जो जीवन भर इसे पीते रहे हैं

एक मिनट के बाद, चाय हल्के नीले रंग की हो जाती है। आम तौर पर हम इसे फ़्रेंच प्रेस में बनाते हैं, लेकिन फ़ोटो और अधिक स्पष्टता के लिए, मैंने इसे सीधे एक गिलास में बनाया - यह भी काफी सुविधाजनक है और चाय भी उतनी ही अच्छी बनती है।

सबसे पहले, मैं एक पुष्प उत्सव की प्रतीक्षा कर रहा था, कि फूल खिलने वाले थे और मुझे एक सूक्ष्म-शो देने वाले थे, जो कि बुने हुए चाय के काम के समान ही था - मैंने बहुत देर तक गिलास में झाँका, फूल फूट पड़े...

लेकिन नहीं, शीर्ष दृश्य में बस थोड़े बढ़े हुए फूल हैं। यह अफ़सोस की बात है, लेकिन वे खिल नहीं रहे हैं, और इसलिए कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण आगे होगा।

इन्फ्यूज्ड चाय का रंग गहरा नीला होता है। क्या आपने कभी अपना बिस्तर नीला किया है? मुझे याद है कि मेरे नीले बचपन में मेरी माँ ने यह कैसे किया था, और इसलिए, रंग बिल्कुल वैसा ही है - उतना ही सुंदर। बात बस इतनी है कि इस गिलास को बनाने में मुझे 2-3 मिनट नहीं लगे, जैसा कि बताया गया है, बल्कि लगभग पाँच मिनट लगे।

तुलना के लिए - दो मिनट और पांच मिनट की चाय। फ़्रेंच प्रेस में चाय बनाते समय, हम आम तौर पर एक ही बार में बहुत सारी चाय बनाते हैं, कई गिलासों के लिए, जहाँ चाय पकती है और बेहतर रंग देती है, और इसलिए चाय पार्टी के अंत तक यह नीली से काली हो जाती है।

शायद सभी ने सुना होगा कि नीली चाय रंग कैसे बदलती है? मुझे छोड़कर सभी को उपहार के रूप में चाय मिली और मैंने इसे शाम को बनाने का फैसला किया। और जब मैं स्वाद से संतुष्ट नहीं हुआ, तो मैंने नींबू चाय जोड़ने का फैसला किया।

"देखो! देखो! शैतानामा! चाय बैंगनी हो गयी है!" - हाँ, मैं आश्चर्यचकित था, नहीं, मैं आश्चर्यचकित था! मेरी चाय का क्या हुआ?

किसी भी सामान्य रूसी व्यक्ति की तरह, मैं पहले डिवाइस चालू करता हूं और फिर निर्देश पढ़ता हूं, और चाय के साथ भी ऐसा ही हुआ: पहले मैंने इसे आजमाया, और उसके बाद ही पता चला कि उन्होंने मेरे साथ क्या व्यवहार करने का फैसला किया है। मैं उस तरह का भोला-भाला व्यक्ति हूं (ठीक है, यह जहर नहीं था)।

बाद में इस चाय के बारे में काफी जानकारी पढ़ने के बाद मुझे इसके बारे में पता चला असामान्य गुण, इसलिए, यदि आप चाय में दूध मिलाते हैं, तो यह नीला हो जाता है। और इसने मुझे और अधिक याद दिलाया कि कैसे बचपन में हमने दीवारों को नीला रंगने के लिए पानी में नीला रंग मिलाया था, जैसा कि यह निकला, मुझे नीले रंग के साथ बहुत अनुभव है।

मैंने अपनी चाय के सभी रंगों को मिलाने की कोशिश की और मुझे यही मिला - ठीक है, बस एक सूर्यास्त आकाश, आप अब भी अपने ब्रश को चाय में डुबो सकते हैं और समुद्र के दृश्य को चित्रित कर सकते हैं।

चाय का स्वाद

ओह, मैंने अपने पनीर कुकीज़ के साथ, मिठाई के लिए यह जानकारी आपके लिए सहेजी है, आइए थोड़ा पीछे जाएं और नीले रंग के साथ एक बच्चे के रूप में अपनी घनिष्ठ मित्रता को याद करें। नहीं, नहीं, मैंने इसका स्वाद नहीं चखा, लेकिन मुझे इसकी गंध याद है। वह किस तरह का है? लगभग कोई नहीं... बिल्कुल इस चाय के स्वाद जैसा। "वह कैसा दिखता है?" - मैंने आश्चर्य से पूछा, समीक्षा के लिए उपयोगी जानकारी को लापरवाही से ढूंढने की कोशिश कर रहा हूं। "हाँ, नहीं, नहीं, ऐसा लगता है जैसे किसी प्रकार की दवा मिला दी गई हो।" इसलिए मैं लंबे समय तक यह तय नहीं कर सका कि मैं इस गंध को कैसे चित्रित करूंगा और, "नीले" के कई भागों के बाद, मैंने अंततः निर्णय लिया:

साफ नीले सूती मोज़ों की कल्पना करें जो लंबे समय से उस कोठरी में कहीं धूल भरी शेल्फ पर पड़े हैं जहाँ पुरानी जड़ी-बूटियाँ रखी हुई थीं। उनमें घास के कुछ तिनके चिपके हुए हैं, और इसलिए, आप एक मोजा निकालें, आनंदपूर्वक इसकी ताजी, थोड़ी धूल भरी-हर्बल गंध लें, इसे एक कप उबलते पानी में, टी बैग की तरह डुबोएं, और फिर कोशिश करें अपने आप को यह विश्वास दिलाने के लिए कि आपका वजन कम हो जाएगा, आपके बाल, नाखून बढ़ जाएंगे और सामान्य तौर पर, आपका पूरा जीवन बेहतर हो जाएगा।

यदि आप इसकी कल्पना करने में कामयाब रहे, बधाई हो, आपके पास एक समृद्ध कल्पना है, और आपने अभी-अभी इस अद्भुत और असामान्य चाय का स्वाद चखा है।

अब मैं इसे कैसे पी सकता हूँ?

केवल नींबू के साथ. हां, निःसंदेह, एक अवसादरोधी के रूप में इसके गुण यहां तुरंत प्रकट होते हैं, यहां तक ​​कि शराब बनाते समय भी - मैं इस प्रक्रिया और रंग परिवर्तन से आश्चर्यचकित हूं। नींबू चाय को कुछ स्वाद देता है। काम पर, मैं आमतौर पर इसे सीधे एक मग में बनाता हूं; मैं प्रति मग 5-7 फूल लेता हूं।

चाय के गुण और अनुप्रयोग

वजन घटना

चूंकि नीली चाय में पॉलीफेनोल्स होते हैं, यह वसा के तेजी से टूटने को बढ़ावा देता है और शरीर से उनके निष्कासन को उत्तेजित करता है, और सामान्य तौर पर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

एक व्यक्ति के रूप में जो आहार पर गया है, मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं: यदि आप कुकीज़, पैनकेक और कैसरोल पकाना पसंद करते हैं, तो एक भी चाय, एक भी गोली, पैच या गोजी बेरी आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगी, जैसा कि मुझे पसंद है। करें, और इससे भी अधिक, यदि आप न केवल उन्हें पकाना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें खाना भी पसंद करते हैं, और उन्हें ऐसे खाएं जैसे कि आपके पास दो पेट हैं या कल एक भूखा दिन है। हां, निश्चित रूप से, कुछ पौधे चयापचय को गति देते हैं, और तरल पदार्थ भी पीते हैं सही मात्राइससे आपको जरूर फायदा होगा, लेकिन अफसोस, सिर्फ चाय से आज तक कोई पतला नहीं हुआ है।

ठीक है, यदि आप अपने आहार में नीली चाय को शामिल करने का निर्णय लेते हैं (जैसा कि मैं अब आहार पर करता हूं), तो जानें कि कब रुकना है:

इस पेय का सेवन मध्यम होना चाहिए, खासकर यदि आप वजन कम करने के उद्देश्य से नीली चाय पीने का फैसला करते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक इसे एक हफ्ते तक प्रतिदिन 3 कप से ज्यादा नहीं लेना चाहिए। इसके बाद, आपको 3 सप्ताह का ब्रेक लेना होगा और फिर कोर्स दोहराना होगा।

यदि आप बिना किसी औषधीय प्रयोजन के केवल चाय पीते हैं, तो पेय पीने के एक महीने बाद ब्रेक लेना बेहतर है ताकि आपको इसकी आदत न हो।

खैर, अब इस बारे में कुछ शब्द कि इतने सारे फायदे कहां से आते हैं और इस चाय को औषधीय क्यों माना जाता है।

नीली चाय में शामिल है बड़ी राशिउपयोगी घटक

• संपूर्ण गतिविधि के लिए विटामिन बी1 अपरिहार्य है तंत्रिका तंत्रऔर सामान्य ऑपरेशन जठरांत्र पथ.
• विटामिन बी2 आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, यह चयापचय को सामान्य करता है, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज को स्थिर करता है।
• विटामिन बी3 रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, चीनी और वसा के ऊर्जा में प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी12 मोटापे से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अवसाद के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को लड़ने में मदद करता है मुक्त कण(विटामिन ई की तरह) और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• विटामिन K उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है।
• स्वस्थ त्वचा के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है।
• आयरन नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार करता है, त्वचा को अधिक सुंदर और स्वस्थ बनाता है।
• फॉस्फोरस मस्तिष्क की गतिविधि का कोई विकल्प नहीं है।
• मैंगनीज भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

दृष्टि

बेशक, आपकी दृष्टि के साथ-साथ आपके फिगर को भी बहाल करना संभव नहीं होगा, लेकिन विटामिन बी दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। बेशक, नीली चाय के अलावा, आप ऐसे उत्पाद पा सकते हैं जिनमें ये शामिल हैं: पनीर, कद्दू, नट्स, एक प्रकार का अनाज, दूध, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी... तो यहां, चाय रामबाण नहीं है, बल्कि आपके आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है .

बाल

इन उद्देश्यों के लिए, आंतरिक रूप से नीली चाय पीने और इससे अपने बालों को धोने की सलाह दी जाती है। मैं वास्तव में चाय का शो अपने बालों पर खर्च नहीं करना चाहता - अभी के लिए मैं सिर्फ अपने मेहमानों को इससे खुश कर रहा हूं, यह पसंद करते हुए कि मेरे बाल और मेरे मेहमानों के बाल नीली चाय के सभी लाभों से बढ़ने लगें।

बर्तन सजाने के लिए

ओह, ये थाई लोग, लेकिन उन्होंने इस चाय का उपयोग करके नीले चावल पकाने और जेली जैसी नीली मिठाइयाँ बनाने की आदत अपना ली है। मैं इस तरह के पाक आनंद के लिए तैयार नहीं हूं, यह याद करते हुए कि कैसे एक एपिसोड में ब्रिजेट जोन्स ने अपने मेहमानों को नीले सूप का इलाज किया था, जो एक अनियोजित नीले कॉर्ड के पैन में जाने के बाद निकला था। नीली चाय अभी भी पकवान को एक विशेष स्वाद नहीं देगी, लेकिन हर कोई निश्चित रूप से रंग के प्रति बहुत अविश्वास के साथ व्यवहार करेगा

अच्छा, एक रंगारंग कार्यक्रम करो, क्योंकि बॉन एपेतीतजीभ इसकी इच्छा करने का साहस ही नहीं कर सकती। यहां मैं एक मूल रूसी व्यक्ति बना हुआ हूं, मैं असंभव रूप से स्वादिष्ट इवान चाय पसंद करता हूं, जिसे मैं हर गर्मियों में खुद इकट्ठा करता हूं। इससे किसी को आश्चर्य तो नहीं होगा, लेकिन फायदा जरूर होगा साधारण पौधाकम नहीं, मेरा विश्वास करो, और परिणामी पेय की सुगंध किसी भी थाई को ईर्ष्या का विषय बनाएगी।

मैं इस तथ्य के लिए चाय को दो और एक अंक देता हूं कि अब मैं अपने किसी भी सूप को नीला कर सकता हूं।

मुझे आशा है कि मैं अपनी अन्य समीक्षाओं में आपसे दोबारा मिलूंगा। एक्सओ

ब्लू थाई चाय को अंचन भी कहा जाता है बैंगनी चायचांग शू, चीन, थाईलैंड और अन्य देशों का एक हर्बल पेय दक्षिण - पूर्व एशियालाभकारी गुणों से युक्त, जो क्लिटोरिस पौधे - बटरफ्लाई मटर के नीले फूलों से बनाया जाता है। थाईलैंड के कई होटल मेहमानों का स्वागत थाई नीली चाय से करते हैं।

थाई ब्लू टी चांग शू एक वार्षिक चढ़ाई वाला पौधा है जिसमें फलों की छोटी फली और नीले फूल होते हैं, जैसा कि फोटो में है, यह भूमध्य रेखा के पास उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगता है।

थाई नीली चाय - सस्ते में खरीदें

यदि आप इस साइट पर गए हैं थाई नीली चाय चांग शू खरीदें, तो आप तुरंत एक टिप्पणी लिखकर ऐसा कर सकते हैं। आप मुझसे बिल्कुल सस्ते में नीली थाई चाय खरीद सकते हैं!

नीली थाई चाय - कीमत 1 baht प्रति 1 ग्राम।

100 baht प्रति 100 ग्राम (180 रूबल)।

सीआईएस मुद्रा में इसका मतलब है:
1 ग्राम नीली चाय की कीमत 1.9 रूसी रूबल या 0.67 रिव्निया है।

मैं स्थायी रूप से थाईलैंड में रहता हूं, और मैं सबसे सस्ते से लेकर सबसे तेज तक - किसी भी शिपिंग विधि का उपयोग करके वर्ष के किसी भी समय चांग शू नीली चाय भेज सकता हूं। सस्ती शिपिंग पर लगभग 1 डॉलर प्रति 100 ग्राम का खर्च आएगा।

न्यूनतम ऑर्डर राशि पर कोई प्रतिबंध नहीं है।आप 10-20 ग्राम नीली चाय खरीद सकते हैं और मैं इसे आपको एक लिफाफे में भेज दूंगा।

उदाहरण के लिए जानकारी: 500 ग्राम की शिपिंग लागत 140 baht (222 रूबल) है। यदि आप अलग-अलग मात्रा में चाय ऑर्डर करना चाहते हैं, तो टिप्पणियों में पूछें, मैं डिलीवरी लागत की गणना करूंगा।

अतिरिक्त दो डॉलर आपको अपने पैकेज को ट्रैक करने की अनुमति देंगे। हम टिप्पणियों और व्यक्तिगत बातचीत में अन्य, तेज़ और अधिक महंगी शिपिंग विधियों पर चर्चा करते हैं।

ब्लू थाई चाय के लाभकारी गुण, फोटो और विवरण

जिस पौधे से थाई ब्लू टी बनाई जाती है उसे ब्लू बटरफ्लाई पी फ्लावर या क्लिटोरिया टर्नेटिया भी कहा जाता है। यह पौधा नदियों और अन्य जल निकायों के किनारे जंगली रूप से उगता है, और यह उपस्थितिमटर जैसा दिखता है.

इस प्रकार नीली थाई चाय प्रकृति में उगती है।

पौधे के फूल, एक बहुत ही सुंदर नीले रंग का, लंबे समय से थाई संस्कृति में गहने बनाने और प्राकृतिक रूप में उपयोग किया जाता रहा है खाद्य रंगविभिन्न थाई के लिए पारंपरिक मिठाइयाँ, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में। कोई खाद्य उत्पादथाईलैंड के नीले या बैंगनी रंग (उदाहरण के लिए नीला चावल) इस प्राकृतिक डाई का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

नीले फूलों का उपयोग स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अविश्वसनीय रूप से सुंदर नीली चाय बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त, दक्षिण पूर्व एशियाई नीली थाई चाय का उपयोग पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है।

थाई नीली चाय - लाभकारी गुण

प्राचीन काल से ही नीली थाई चाय का उपयोग किया जाता रहा है लोग दवाएं, एक अवसादरोधी, सूजनरोधी और यहां तक ​​कि ट्यूमररोधी एजेंट के रूप में। नीले फूल का सांद्रण बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में मिलाया जाता है और बालों की सुंदरता के विकास को बढ़ावा देता है स्वस्थ बाल, मजबूत करने वाले गुण होते हैं।

नीली चाय के फायदे:

• नीली चाय दृष्टि के लिए बेहद फायदेमंद है और आंखों की थकान और तनाव से भी राहत दिलाती है। अंधेपन के प्रगतिशील विकास को धीमा कर देता है।
• ब्लू टी मधुमेह की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है। रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
• संवहनी रोग के विकास को रोकता है, केशिका कार्य को पुनर्स्थापित करता है।
• नीली चाय है शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटजो हर किसी के लिए सुलभ है।
• बालों को मजबूत बनाता है, तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

थाई ब्लू टी कैसे बनाएं - रेसिपी

• 5-10 नीले थाई चाय के फूल - ताजे या सूखे
• पानी का गिलास
• स्वाद के लिए चीनी

ताजे और सूखे दोनों तरह के फूल तुरंत पकने के लिए तैयार हो जाते हैं। फूलों के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। धीरे-धीरे फूलों से नीला अर्क निकलने लगेगा।

15 मिनट के लिए छोड़ दें. छानना। चाहें तो चीनी डालें। थाई ब्लू टी को गर्म या आइस्ड करके पिया जा सकता है।

थाई नीली चाय - प्राकृतिक खाद्य रंग

इस तथ्य के अलावा कि नीली चाय स्वास्थ्यवर्धक है, स्वादिष्ट पेयसाथ औषधीय गुण, यह उज्ज्वल भी है प्राकृतिक रंग. नीले रंग के खाद्य पदार्थ आमतौर पर उनकी खाद्यता और लाभों के बारे में संदेह पैदा करते हैं, लेकिन थाई नीली चाय के उपयोग से, आप एक अद्भुत रंग - चमकीले नीले या बैंगनी रंग के साथ बिल्कुल हानिरहित मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं।

नीली डाई तैयार करने के लिए, चाय की विधि का उपयोग करें - आपको नीला रंग मिलता है। यदि आप फूलों को अधिक देर तक - लगभग एक घंटे तक - रहने देंगे - तो रंग गहरा नीला हो जाएगा। बैंगनी-लाल रंग पाने के लिए इसमें थोड़ा नींबू या नीबू का रस मिलाएं। कुछ बूँदें नींबू का रसपीएच स्तर बदल जाएगा, जिससे बैंगनी रंग उत्पन्न होगा।

आपका निशान

यह पेय न केवल अपने अद्भुत रंग के लिए, बल्कि अपने असामान्य स्वाद के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसकी बदौलत इसने दुनिया भर में बड़ी संख्या में प्रशंसक प्राप्त किए हैं। इन सबके साथ, मोथ नीली चाय, या तितली मटर की चाय, में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, जो इसे वास्तव में बनाता है अद्वितीय साधनविभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए। इस पेय को तैयार करने और लेने के नियमों पर नीचे चर्चा की जाएगी।

नीली चाय क्या है?

इस विदेशी जीवनदायी रचना के कई नाम हैं: क्लिटोरिया, अंचन, थाई आर्किड। चाय के लिए कच्चा माल तितली मटर के फूल और पत्तियां हैं, जो नीले या बैंगनी फूलों वाला एक चढ़ाई वाला पौधा है। वैसे, केवल युवा कलियाँ, जो भोर में तोड़ी जाती हैं, अंचन के उत्पादन के लिए उपयुक्त होती हैं। इसके अलावा बीनने वाला चमकीले फूलों के साथ-साथ तीन पत्तियां भी निकाल देता है। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता बाद में सुखाने और किण्वन द्वारा निर्धारित की जाती है।

मिश्रण

चाय को गहरा नीला या बैंगनी रंग थाई मटर की कलियों में मौजूद एंथोसायनिन द्वारा दिया जाता है। उत्तरार्द्ध कार्बनिक रंग हैं, इसलिए शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित हैं। ताजे बने नीले पेय में पॉलीफेनोल्स और होते हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यकउपयोगी सूक्ष्म तत्व: लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता। इसके अलावा, थाईलैंड की नीली चाय अन्य चीजों के अलावा विटामिन बी की पूरी श्रृंखला का एक स्रोत है, इस पेय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

उपचार गुणथाई फ़िरोज़ा चाय विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की समृद्ध सामग्री के कारण है। इस प्रकार, ब्लू ड्रिंक में मैंगनीज की उपस्थिति के कारण, इसे एक उत्कृष्ट अवसादरोधी माना जाता है और इसका उपयोग तनाव और अनिद्रा के प्रभाव को खत्म करने के लिए किया जाता है। ब्लू थाई चाय वजन घटाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्यीकरण को बढ़ावा देती है। नियमित उपयोगपेय का मस्तिष्क परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, अंचन चाय के अन्य चिकित्सीय प्रभाव भी हैं:

• ग्लूकोमा और अन्य दृष्टि विकृति से लड़ता है;
• नेत्रगोलक की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• नाखूनों को मजबूत करता है;
• एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं;
• वजन कम करने में मदद करता है (वसा जमा के टूटने को बढ़ावा देता है);
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मतभेद

क्लिटोरिया चाय के सेवन पर न्यूनतम प्रतिबंध है। इसलिए, इस तथ्य के कारण कि नीले पेय में एक मजबूत शामक प्रभाव होता है, इसे लंबी ड्राइव या किसी महत्वपूर्ण बैठक से पहले पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आपको तितली मटर के फूलों में शामिल किसी भी घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो इसे न लेना बेहतर है। अन्यथा, विदेशी पेय बिल्कुल हानिरहित है और इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा भी पीने की अनुमति है।

नीली चाय कैसे बनाएं

पेय तैयार करने के लिए कुछ अनुभव और धैर्य की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप सूखे क्लिटोरिस फूलों पर उबलते पानी डालते हैं, तो पौधे के सभी लाभ शून्य हो जाएंगे, और अंतिम उत्पाद अपनी सुगंध खो देगा और असामान्य स्वाद. अंचन के फूलों से चाय बनाने के लिए पानी को उबाला जाना चाहिए और फिर आवश्यक 90 डिग्री तक ठंडा होने दिया जाना चाहिए। इस तापमान पर सब कुछ चिकित्सा गुणोंक्लिटोरिया सुरक्षित रूप से पेय में चला जाएगा।

सूखे फूल, तितली मटर के पत्तों को पीसा जाता है गर्म पानी, लेकिन कुछ सेकंड के बाद यह ख़त्म हो जाता है। चाय को दोबारा भाप में पकाने के बाद इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। तैयार नीली रचनास्वाद के लिए नींबू का रस, शहद या चीनी मिलाएं। हर्बल मिश्रण तैयार करना किसी भी तरह से प्रतिबंधित नहीं है। इसलिए, समृद्ध सुगंधतितली मटर को थाइम, पुदीना या अदरक के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है। एशियाई विशेषज्ञों के अनुसार, यह संयोजन औषधीय जड़ी बूटियाँअपने भीतर धारण करता है अधिकतम लाभमानव स्वास्थ्य के लिए.

नीली चाय कैसे पियें?

ज्यादातर मामलों में, अंचन का सेवन चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, हालांकि कुछ पेटू इसका रोजाना आनंद लेना पसंद करते हैं अनोखा स्वादऔर इस पेय की गंध. स्वागत थाई आर्किडरोकथाम और उपचार के लिए विभिन्न रोगइसकी तैयारी के लिए थोड़े अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। इस मामले में, नीली या बैंगनी चाय को थर्मस में रखा जाता है और थोड़ा ठंडा उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, जिसके बाद इसे लगभग 30 मिनट तक डाला जाता है। ऐसा उपचार रचनासोने से 15 मिनट पहले एक गिलास पीने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए थाई चाय

बटरफ्लाई मटर में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो चयापचय को तेज करते हैं और वसा के अधिक कुशल टूटने और उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं। वजन घटाने के लिए बैंगनी चाय एक सप्ताह तक हर दूसरे दिन पिया जाता है, जिसके बाद आप ब्रेक लेते हैं। इस तथ्य के कारण कि शरीर जल्दी से तितली मटर के प्रभावों का आदी हो जाता है, इसे 21 दिनों के लिए बंद कर देना चाहिए, और फिर पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराया जाना चाहिए।

­

नीली चाय की कीमत

थाईलैंड में, तितली मटर को लगभग 160-200 रूबल में खरीदा जा सकता है। प्रति सौ ग्राम पैकेज. देश के बाहर अंचन को ढूंढना काफी मुश्किल है। इस कारण अक्सर असली की आड़ में नकली (नकली) उत्पाद वितरित किये जाते हैं। इस संबंध में, आपको थाई ऑर्किड केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में ही आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। इस बीच, मॉस्को में विशेष ऑनलाइन स्टोर में बैंगनी चाय की कीमतें 270 से 300 रूबल तक भिन्न हैं। प्रति 50 ग्राम पैकेज.

वीडियो

क्लिटोरिया टर्नेटिया, जिसे तितली मटर के नाम से जाना जाता है, दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक है। यह एक सदाबहार शाकाहारी बारहमासी पौधा है। दक्षिण पूर्व एशिया में, क्लिटोरिया के फूलों का उपयोग लंबे समय से खाद्य रंग के रूप में किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, मलय व्यंजनों में, क्लिटोरिस के अर्क का उपयोग कुइह टेकन व्यंजनों में चावल को रंगने के लिए किया जाता है, और थाई व्यंजनों में, पेय नम डॉक अंचन को रंगने के लिए, क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट की जड़ों का उपयोग आयुर्वेदिक पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव होता है और इन्हें अवसादरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पौधा तनाव को दूर करने में भी मदद करता है और इसमें नॉट्रोपिक, चिंताजनक और एंटीकॉन्वल्सेंट प्रभाव होते हैं। भगशेफ की पंखुड़ियों और पत्तियों से चाय - अच्छा उपायबालों के लिए. रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त शुद्धि और तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देता है। बालों के झड़ने और सफ़ेद बालों की उपस्थिति को रोकता है। यह आंखों की रक्त वाहिकाओं को भी साफ करता है और दृष्टि में सुधार करता है। असामान्य रंगचाय किसी भी चाय समारोह को सजाएगी और आपके मेहमानों के लिए एक आश्चर्य होगी।

चाय में कोई कैफीन, कृत्रिम रंग, योजक या संरक्षक नहीं होते हैं।

वज़न: 50 ग्राम।
मिश्रण:क्लिटोरिया टर्नेटिया
मात्रा/पैक: वजन.
मतभेद:घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है।
उपयोग से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें.
आवेदन का तरीका: 1 चम्मच चाय के ऊपर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 5 मिनट से अधिक समय तक ऐसे ही छोड़ दें।
इसे नियमित काली या हरी चाय के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है.

क्लिटोरिया टर्नेटिया, जिसे तितली मटर या कबूतर पंख के रूप में जाना जाता है, दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक है। एक सदाबहार शाकाहारी बारहमासी पौधा, या तो झाड़ियाँ या छोटे पेड़।

नीली चाय बनाने के निर्देश

दक्षिण पूर्व एशिया में, क्लिटोरिया के फूलों का उपयोग लंबे समय से खाद्य रंग के रूप में किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, मलय व्यंजनों में, कुइह टेकन व्यंजनों में चावल को रंगने के लिए क्लिटोरिस अर्क का उपयोग किया जाता है।
भारत में, क्लिटोरिस ट्राइफोलियम की जड़ों का उपयोग आयुर्वेदिक पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।
ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस में, विशेष रूप से इसकी जड़ों में, ऐसे पदार्थ पाए गए हैं जिनका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव होता है और इन्हें अवसादरोधी के रूप में और तनाव से राहत देने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

दिलचस्प:

जलसेक का रंग शुद्ध नीला है, जैसे कि इसमें कोई डाई मिलाई गई हो; यदि आप क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट के नीले जलसेक में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाते हैं, तो रंग बैंगनी हो जाएगा, और स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा। इसे नींबू के साथ या उसके बिना पीने की सलाह दी जाती है।

आवेदन का तरीका: 2-3 चम्मच सूखे फूल गर्म पानी (85-90 डिग्री) में डालें। इसे कई बार तब तक पकाएं जब तक कि काढ़े का रंग पूरी तरह से सफेद न हो जाए। चार ग्राम सूखे फूलों से आप कम से कम दो लीटर पेय प्राप्त कर सकते हैं! गर्म या ठंडा सेवन किया जा सकता है।
जमा करने की अवस्था: किसी सूखी जगह पर 25 C से अधिक तापमान पर नहीं। शेल्फ जीवन: 2 वर्ष

जादुई थाईलैंड जाने वाले पर्यटक निश्चित रूप से वहां नीली चाय की तलाश करेंगे। इसका असामान्य समृद्ध रंग और सुखद सुगंध, साथ ही लाभकारी विशेषताएं, इसे नियमित भोजन में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त और एक उत्कृष्ट उपहार बनाएं। यह वह चाय है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। इसे पढ़ने के बाद आप इस चाय के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए और आप इसे कहां से खरीद सकते हैं।

थाई ब्लू टी क्या है?

सच पूछिए तो, यह चाय भी नहीं है, क्योंकि इसमें पत्तियाँ नहीं हैं चाय की झाड़ी, और क्लिटोरिस ट्रिचटा (या थाई ऑर्किड) की पत्तियों और फूलों से। इस पौधे को कभी-कभी तितली मटर भी कहा जाता है। क्लिटोरिया - सुंदर पौधाचमकीले नीले फूलों के साथ, बाइंडवीड की थोड़ी याद दिलाते हुए। क्लिटोरिया के फूलों का उपयोग लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया में प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता रहा है। इसके अलावा, क्लिटोरिया का उपयोग दवा में प्राकृतिक अवसादरोधी और रक्त परिसंचरण में सुधार के साधन के रूप में किया जाता रहा है और किया जाता है।

कभी-कभी थाईलैंड की नीली चाय को नीले रंग के साथ भ्रमित किया जाता है चीन के निवासियों की चाय. यह एक मध्यम-किण्वित ऊलोंग चाय है। इन पेय पदार्थों का एक सामान्य नाम है, लेकिन वास्तव में वे पूरी तरह से अलग हैं: ओलोंग पीने पर नीला नहीं होता है, इसमें तीव्र सुगंध होती है, और इसका उत्पादन चीन और ताइवान में किया जाता है। जबकि नीली थाई चाय में कमजोर स्वाद और समृद्ध, सुखद सुगंध होती है, यह केवल थाईलैंड में उत्पादित होती है, और निश्चित रूप से, इसकी पकने का रंग चमकीला नीला, मनमोहक होता है।

तीन पत्तियों वाली कलियाँ भोर में एकत्र की जाती हैं। बाद में, कलियाँ सूख जाती हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं: बीच में कुछ नमी रह जाती है। फिर कलियों को ऑक्सीकृत किया जाता है और सुखाया जाता है।

थाईलैंड में ही क्लिटोरिस से बने पेय को "नाम डॉक अंचन" कहा जाता है।

थाईलैंड से नीली चाय अनिवार्य रूप से है हर्बल आसव. यह पेय बहुत ही सुंदर और खुशबूदार होता है. नीली चाय के साथ एक पारदर्शी चायदानी किसी भी मेज को सजाती है। इसके अलावा, यह चाय बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

नीली चाय की संरचना

ब्लू टी में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व (आयरन, फास्फोरस, मैंगनीज) और विटामिन (बी1, बी2, बी3, बी12, सी, के, ई, डी) होते हैं।

ये घटक मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

• विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए अपरिहार्य है।
• विटामिन बी2 आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, यह चयापचय को सामान्य करता है, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज को स्थिर करता है।
• विटामिन बी3 रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, चीनी और वसा के ऊर्जा में प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी12 मोटापे से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अवसाद के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को मुक्त कणों (जैसे विटामिन ई) से लड़ने में मदद करता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• विटामिन K उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है।
• स्वस्थ त्वचा के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है।
• आयरन नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार करता है, त्वचा को अधिक सुंदर और स्वस्थ बनाता है।
• फॉस्फोरस मस्तिष्क की गतिविधि का कोई विकल्प नहीं है।
• मैंगनीज भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चाय के गुण

• ब्लू टी के तत्व इसे बेहद फायदेमंद बनाते हैं।
• नीली चाय रक्त वाहिकाओं को साफ़ और मजबूत करने में मदद करती है।
• यह ड्रिंक ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है।
• आंखों की बीमारियों और दृष्टि दोष से बचाव के लिए यह चाय पी जाती है। जब व्यवस्थित रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह दृष्टि में सुधार करता है और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
• ब्लू टी तनाव और थकान के दौरान आपकी स्थिति और मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है।
• यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है: यह पेय समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
• थाई चाय बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है।
• नीली चाय याददाश्त बढ़ाने में मदद करती है।

नीली चाय कैसे बनाएं?

में औषधीय प्रयोजन नीली चाय को गर्म पानी (90 डिग्री) के साथ बनाया जाता है और आधे घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। रात को 200 मिलीलीटर पियें।

अगर नीली चाय का सेवन हमेशा की तरह किया जाए, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। उबलता पानी दो मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फिर इसके ऊपर चाय की पंखुड़ियां डाली जाती हैं और 10 सेकेंड के बाद पानी निकाल दिया जाता है। इसके बाद, पंखुड़ियों पर फिर से उबलता पानी डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। नीली चाय को अकेले या पुदीना या नींबू के साथ पीया जा सकता है। वैसे, नींबू चाय का रंग बदलकर बैंगनी कर देता है और पेय को एक अनोखा, काफी सुखद स्वाद देता है। आप नीली चाय में चीनी या शहद मिला सकते हैं।

थाई चाय गर्म और ठंडी दोनों तरह से पी जाती है। ताजी बनी चाय नीली होती है, भीगी हुई चाय गहरी नीली होती है।

आप हर समय नीली चाय पी सकते हैं। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो इस पेय से कोई एलर्जी नहीं है दुष्प्रभाव. चाय पीने के एक महीने बाद थोड़ा ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को नीली चाय की आदत न हो। यदि आप इसे नियमित रूप से खरीद सकते हैं तो यह कोई समस्या नहीं है।

चाय की कीमत और इसे कहां से खरीदें

असली नीली चाय थाईलैंड में खरीदी जा सकती है: फुकेत, ​​पटाया, साउई, बैंकॉक, आदि। सर्वश्रेष्ठ चाय की दुकानपटाया - चाय गांव। इस स्टोर में आपको किसी भी प्रकार की चाय मिल जाएगी। नीली चाय इस देश में बहुत लोकप्रिय है, इसलिए इसे लगभग किसी भी दुकान से खरीदना आसान है।

यह चाय इसके लायक है 100 बाहत(100 ग्राम का पैक) यह लगभग सौ रूबल है। आप 60 baht के लिए समान क्षमता का पैकेज भी पा सकते हैं।

ऑनलाइन स्टोर सस्ती कीमत पर नीली चाय खरीदने की पेशकश करते हैं 50 जीआर के लिए 2$।(प्रति 100 ग्राम लगभग 128 रूबल)

यदि स्वर्ग के इस टुकड़े को व्यक्तिगत रूप से देखना संभव नहीं है, तो आप थाईलैंड जाने वाले दोस्तों या परिचितों को नीली चाय का ऑर्डर दे सकते हैं। इंटरनेट पर अक्सर उत्साही लोगों और पर्यटकों से ऑर्डर पर नीली चाय लाने की पेशकश होती है।

वैसे, क्लिटोरिस के बीज रूस में भी खरीदे जा सकते हैं (बड़े विशेष स्टोर में या ऑनलाइन ऑर्डर किए गए)। थायस इस पौधे को अचन या अचाना कहते हैं और यह रूस के गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से उगता है। इस मामले में, नीला आसव आपके अपने भगशेफ के फूलों से बनाया जा सकता है। यह स्वस्थ पेयहालाँकि, केवल विशेष प्रसंस्करण, जिसकी बदौलत नीली चाय प्राप्त होती है, उसी सुगंध और नाजुक, लगभग अप्रभेद्य स्वाद को प्राप्त करना संभव बनाता है।

नीली चाय का आनंददायक नीलमणि रंग और इसकी अद्भुत सुगंध इसे एक उत्कृष्ट उपहार बनाती है। यह चाय आपको हमेशा आकर्षण और रहस्यों से भरे एक दूर और खूबसूरत देश की याद दिलाएगी।

इस पेय के लाभकारी गुण उन सभी को प्रसन्न करेंगे जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। खूबसूरत बाल, स्वस्थ त्वचा, उत्कृष्ट दृष्टि और एक अच्छा मूड - यह सब आपको थाईलैंड की जादुई नीली चाय देता है।