औषधीय प्रयोजनों के लिए तिल का उपयोग कैसे करें? तिल के बीज का चयन और उचित भंडारण कैसे करें। पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और कब्ज के लिए

प्राचीन काल से ही लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते रहे हैं तिल के बीज. इनका उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता था: स्वाद के लिए व्यंजनों में जोड़ा जाता था, पकाने से पहले रोटी पर छिड़का जाता था। तिल को तेल बनाने के लिए भी उगाया जाता है, जिसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है चिकित्सा प्रयोजन. आइए एक नजर डालते हैं तिल के फायदों पर और इन्हें सही तरीके से लेने के तरीके पर।

एक तिल के बीज में काफी मात्रा में तेल होता है, जो लगभग आधा होता है। तिल में सेसमिन नामक एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। यह कई बीमारियों के खिलाफ एक अच्छा निवारक उपाय माना जाता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है।

इसके अलावा, तिल के बीज में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• टोकोफ़ेरॉल;
• रेटिनोल;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• विटामिन पीपी;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• खनिज;
• फाइटिन;
• फाइटोस्टेरॉल;
• लेसिथिन.

तिल के लाभकारी गुण

अमीरों के अलावा उपयोगी रचनातिल का स्वाद भी अच्छा होता है. लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, बीजों को भिगोने या उन्हें थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है।

बीजों के नियमित सेवन से नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार होता है और रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चूंकि तिल के बीज होते हैं बड़ी मात्राकैल्शियम, तो यह हड्डियों, जोड़ों और दांतों के लिए बस अपूरणीय है। यह मसाला मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद करता है, इसलिए किसी भी बॉडीबिल्डर का आहार तिल के बिना पूरा नहीं होता है।

प्राचीन चिकित्सक जानते थे औषधीय गुणतिल के बीज। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में किया जाता था। हम नीचे इस पर अधिक विस्तार से चर्चा करेंगे।

औषधीय प्रयोजनों के लिए तिल का उपयोग

अपनी अनूठी संरचना के कारण, तिल का संपूर्ण शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जैसा कि पहले बताया गया है, बीज में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट - सेसामिनोल और सेसामिन होते हैं।

दिलचस्प!तिल के बीज के तेल की रासायनिक संरचना इसे बरकरार रख सकती है लाभकारी विशेषताएं 9 साल के लिए!

आइए अब इन छोटे तिलों के समृद्ध औषधीय गुणों पर नजर डालें:

1. वायरल सर्दी से लड़ना. तेल तिल के बीजआप रोगी की पीठ और छाती को रगड़ सकते हैं।
2. अस्थमा के दौरे, सांस की तकलीफ और सूखी खांसी से राहत दिलाने की क्षमता. अनाज में मौजूद मैग्नीशियम ब्रोंकोस्पज़म की घटना को रोकता है।
3. रक्तचाप का सामान्यीकरण, रक्त के थक्के में सुधार और कोलेस्ट्रॉल को कम करना।
4. उत्सर्जन को सामान्य बनाना आमाशय रस . तिल का उपयोग एसिडिटी बढ़ाने के लिए किया जाता है।
5. कैल्शियम के स्तर को बनाए रखना जीव में- तिल का यह गुण रजोनिवृत्ति की शुरुआत पर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है।
6. यह सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक, जो पुरुषों और महिलाओं दोनों को समान रूप से प्रभावित करता है। अधिक प्रभाव के लिए, तिल के बीज में कुछ खसखस ​​और अलसी के बीज मिलाने की सलाह दी जाती है।
7. पाचन तंत्र में सुधार, कब्ज और दस्त का उन्मूलन।
8. विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना. बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ भोजन से पहले दिन में 3 बार लेना चाहिए।
9. मुख संबंधी रोगों का निवारण. पानी में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल घोलकर अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
10. ठीक करने की क्षमता धूप की कालिमा, घाव और कट. कई निर्माता तिल आधारित पैच का उत्पादन करते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि आपको गंभीर बीमारियाँ हैं तो तिल के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए। . अन्यथा, गंभीर जटिलताएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

तिल का सेवन कैसे करें

आपके शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार और रोकथाम के लिए जुकाम, प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच बीज खाने की सलाह दी जाती है। साथ ही, उन्हें अच्छी तरह से चबाना चाहिए और पानी से धोना चाहिए। भोजन से पहले बीजों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आप इसमें तिल भी मिला सकते हैं फूल शहदऔर इसे वैसे ही उपयोग करें। शहद तिल के लाभकारी गुणों को और भी बढ़ा देता है।

किसी भी हालत में तिल को भूनना नहीं चाहिए.गर्मी उपचार के दौरान, सभी उपचार गुण नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, बेकिंग में उपयोग किए जाने वाले तिल व्यंजनों की सजावट के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। इससे शरीर को कोई फायदा नहीं होगा.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान तिल के बीज

बच्चे की उम्मीद करते समय, ज्यादातर महिलाओं को बहुत अधिक परेशानी और असुविधा का अनुभव होता है। तिल के बीज गर्भावस्था के साथ आने वाले कई अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं, विशेष रूप से:

• कब्ज को खत्म करने में मदद;
• गर्भवती माँ के शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ;
• बार-बार पेशाब आने की समस्या का समाधान;
• स्वस्थ दांतों को बनाए रखने में मदद करें;
• पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र, चिंता दूर करें;
• समर्थन करें अच्छी हालतमांसपेशियों।

तिल का भी उपयोग किया जा सकता है स्तनपान. बीज खाने से स्तन ग्रंथि की सूजन और मास्टोपैथी की उपस्थिति का खतरा कम हो जाता है।

दिलचस्प!मास्टिटिस के लिए, आप अपनी छाती पर धुंध लगा सकते हैं, जिसे तिल के तेल में भिगोया जाता है।

बच्चों के लिए तिल के बीज

इस दृष्टिकोण से विशाल राशिलाभकारी गुणों के कारण बच्चों को तिल के बीज भी दिये जा सकते हैं। सुविधाओं के कारण बच्चे का शरीरबाल रोग विशेषज्ञ आहार में तिल शामिल करने की सलाह देते हैं 3 साल की उम्र से. बच्चों के लिए प्रतिदिन 1 चम्मच पर्याप्त होगा। अपने शुद्ध रूप में, बच्चों द्वारा बीज खाने की संभावना नहीं होती है, इसलिए उनका उपयोग दलिया और पुलाव को सजाने के लिए किया जा सकता है।

तिल के दूध का उपयोग

तिल के दूध का उपयोग करके आप दलिया पका सकते हैं, स्मूदी बना सकते हैं और फल कॉकटेल. बीज केक का उपयोग मफिन और पाई बनाने के लिए किया जाता है।

आइए जानें घर पर तिल का दूध कैसे बनाएं। नुस्खा बहुत सरल है.

तो, तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम तिल के बीज;
• 1 लीटर पीने का पानी;
• 2-3 बड़े चम्मच शहद।

शहद का उपयोग इस प्रकार किया जाता है स्वस्थ स्वीटनर. इसके बजाय, आप जेरूसलम आटिचोक या एगेव सिरप, पाम या नारियल चीनी और खजूर का भी उपयोग कर सकते हैं। स्वीटनर आवश्यक है, अन्यथा दूध अखाद्य हो जाएगा और स्वाद में कड़वा हो जाएगा। लेकिन आपको बहकावे में नहीं आना चाहिए, नहीं तो पेय अत्यधिक मीठा हो जाएगा।

सबसे पहले तिल को 5-8 घंटे तक भिगोना होगा। इसके बाद, पानी को सूखा देना चाहिए और बीजों को धोना चाहिए साफ पानी. धुले हुए तिल को ब्लेंडर में डालें, पानी और स्वीटनर डालें। जब तक सफेद दूध और झागदार झाग न बन जाए तब तक फेंटें। पेय को चीज़क्लोथ से छान लें। तिल का दूध तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

तिल के तेल का उपयोग

तिल के बीज से बने तेल का व्यापक रूप से विभिन्न इमल्शन, मलहम और प्लास्टर के उत्पादन में दवा में उपयोग किया जाता है। यह लंबे समय से सिद्ध है कि यह रक्त को तेजी से जमने में मदद करता है। तिल के तेल का उपयोग रेचक के रूप में भी किया जाता है, यह दूर कर सकता है हानिकारक पदार्थशरीर से.

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, तिल के बीज का तेल शरीर और चेहरे की देखभाल करने वाले उत्पादों में मिलाया जाता है। यह महीन झुर्रियों को दूर करता है, त्वचा को जवां बनाए रखता है, नमी प्रदान करता है और मुलायम बनाता है। एक समान रंगत दिखाई देती है.

इस तेल का उपयोग मालिश के लिए भी किया जाता है। इसे हेयर मास्क में भी मिलाया जाता है, जिससे बाल रेशमी और मजबूत बनते हैं।

तिल के नुकसान

तिल सिर्फ फायदे ही नहीं नुकसान भी पहुंचा सकता है। अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• घनास्त्रता;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• अतिकैल्शियमरक्तता.

इसके अलावा खाली पेट तिल का सेवन न करें। इससे प्यास और मतली हो सकती है। जो लोग डाइट पर हैं उन्हें भी बीजों से परहेज करना चाहिए। इसमें मौजूद वसा केवल अतिरिक्त वजन बढ़ा सकती है।

तिल सबसे पुरानी तिलहनी फसल है। इस फूल वाले प्राच्य पौधे को तिल के नाम से भी जाना जाता है। तिल के बीज तिल के तेल के उत्पादन के लिए कच्चा माल हैं, जिसका व्यापक रूप से पाक विशेषज्ञों द्वारा स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और फार्मास्यूटिकल्स में भी इसकी मांग कम नहीं है। तिल के बीज भी लोकप्रिय हैं, खासकर खाना पकाने में। इनका उपयोग सॉस, सलाद, गर्मागर्म बनाने में किया जाता है सब्जी के व्यंजन, उन्हें छिड़कें बेकरी उत्पाद, उनके बिना हलवे जैसी स्वादिष्टता की कल्पना करना असंभव है। लेकिन यह एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जिसके लिए तिल प्रसिद्ध हैं।

कैल्शियम चैंपियन

100 ग्राम कच्चे (बिना छिलके वाले) तिल होते हैं 1474 मि.ग्राकैल्शियम एक आवश्यक खनिज है, जिसके बिना मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य करना बंद कर देगा। यह लगभग 1.5 ग्राम है, इस तथ्य के बावजूद कि व्यक्ति की उम्र के आधार पर दैनिक मान 1 से 1.5 ग्राम तक होता है। खनिज की यह मात्रा सभी कोशिकाओं के पूर्ण कामकाज के लिए काफी है, और शरीर को हड्डियों में निहित भंडार का उपयोग नहीं करना पड़ता है। यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं है तिल में कैल्शियम केवल एक ही रूप में आता है -, इसलिए यह अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है।

तिल में और क्या उपयोगी है?

उच्च कैल्शियम सामग्री तिल को एक वास्तविक हरित उपचारक बनाती है, जो प्रकृति द्वारा मानवता को उपहार में दिया गया है। यह न केवल कैल्शियम की कमी से जुड़ी विभिन्न बीमारियों के विकास को रोक सकता है, बल्कि कुछ मामलों में उन्हें ठीक भी कर सकता है। यह मुख्य रूप से ऑस्टियोपोरोसिस से संबंधित है। इसके अलावा, तिल से कैल्शियम फ्रैक्चर को जल्दी ठीक करने में मदद करेगा। यदि आप प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद का उपभोग करते हैं, तो क्षतिग्रस्त का पुनर्जनन होता है हड्डी का ऊतकमें काफी तेजी लायी जायेगी.

यह कहने लायक है कि कैल्शियम न केवल मानव हड्डियों को मजबूत करता है, बल्कि पूरे शरीर के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है (निश्चित रूप से मध्यम मात्रा में, लगभग बराबर) दैनिक आवश्यकता). यह सेलुलर जैविक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, इसमें क्षार-निर्माण प्रभाव होता है - रक्त अम्लता के स्तर को सामान्य करता है। इसके कारण, शरीर के प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाते हैं।

कैल्शियम अवशोषण में सुधार के लिए तिल कैसे खाएं?

तथ्य यह है कि तिल में कैल्शियम होता है इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद का उपभोग करते समय, यह हमेशा शरीर में पूर्ण रूप से प्रवेश करता है। आज, शोधित बीज अधिकतर खुदरा श्रृंखलाओं के माध्यम से बेचे जाते हैं। प्रसंस्कृत तिल के बीज में कैल्शियम कम होता हैठोस की तुलना में यह आंकड़ा 10-12 गुना कम है। इसलिए, खरीदते समय, उन सामान्य सफेद बीजों (चित्र देखें) को प्राथमिकता देना बेहतर नहीं है, जो सफाई के दौरान खनिज का बड़ा हिस्सा खो चुके हैं, बल्कि सूखे, टुकड़े-टुकड़े बीजों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

तिल में कैल्शियम को सुरक्षित रखने के लिए आपको इसके भंडारण और तैयारी से जुड़े कुछ नियमों को याद रखना होगा। आप तिल के बीज को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते हैं, हमेशा एक बंद कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। पकाते समय, यह बेहतर है कि बीजों को अत्यधिक ताप उपचार के अधीन न रखा जाए (लंबे समय तक या तेज़ आंच पर न भूनें)। यदि तिल का दूध तैयार करने के लिए बीजों का उपयोग किया जाएगा, तो आपको उनके भिगोने का समय बनाए रखना होगा।

जिन लोगों को इस खनिज की अधिक आवश्यकता है, उन्हें पता होना चाहिए कि कैल्शियम को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए तिल कैसे खाना चाहिए। कैल्शियम अवशोषण एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है और यह विभिन्न कारकों से प्रभावित होती है। अर्थात्:

• कैल्शियम तभी अच्छी तरह अवशोषित होता है जब शरीर प्राप्त करता है पर्याप्त गुणवत्ता विटामिन डी. भोजन में इसकी बहुत कम मात्रा होती है, इसलिए साफ मौसम में अधिक बार बाहर जाने और पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में आने की सलाह दी जाती है।
• कैल्शियम का एक और सकारात्मक साथी है फास्फोरस. मछली और समुद्री भोजन, ताजी जड़ी-बूटियों और पनीर में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। कैल्शियम को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, आप विभिन्न व्यंजनों में इन उत्पादों के साथ तिल को मिला सकते हैं।
• पेट में एसिड संतुलन में असंतुलन से कैल्शियम के अवशोषण में बाधा आ सकती है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि एसिडिटी सामान्य है।
• सक्रिय खेलों के दौरान, कैल्शियम स्वाभाविक रूप से शरीर से बाहर निकल जाता है। लेकिन आपको शारीरिक गतिविधि पूरी तरह से नहीं छोड़नी चाहिए, यह बस मध्यम होनी चाहिए।
• वे उपयोगी खनिजों को हटाने में भी सक्षम हैं। कुछ उत्पाद. यहां कार्बोनेटेड पेय, कॉफी, नमक, शर्बत और पालक पहले स्थान पर आते हैं। जिन लोगों को कैल्शियम की अधिक आवश्यकता है उन्हें इसका सेवन सीमित करना चाहिए।

तिलहन परिवार की संस्कृति, तिल को "सिम-सिम", "तिल" जैसे नामों से जाना जाता है। बशर्ते कि इस मसाले का सही तरीके से उपयोग किया जाए, महिलाओं, पुरुषों और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए लाभ की गारंटी है। उपयोग के लिए दो विकल्प हैं - व्यंजनों में जोड़कर और कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन तैयार करके। हालाँकि, अनाज को यथासंभव उपयोगी बनाने के लिए, आपको उन्हें चुनने और उनका सही ढंग से उपयोग करने में सक्षम होने की आवश्यकता है।

तिल के उपयोगी गुण

पौधे का प्रत्येक बीज तेल से संतृप्त होता है - इसकी सामग्री 50% से कम नहीं होती है। अन्य घटकों में शामिल हैं:

• सेसमिन और बीटा-सिटोस्टेरॉल कैंसर प्रक्रियाओं को रोकते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
• विटामिन - समूह बी, टोकोफ़ेरॉल, रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक एसिड।
• खनिज. प्रत्येक बीज कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम का स्रोत है।
• फाइटिन और लेसिथिन - अशांत संतुलन को सामान्य करते हैं।
• फाइटोस्टेरॉल - प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सर्दी और नकारात्मक बाहरी कारकों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता सुनिश्चित करता है। एक और सकारात्मक गुण- एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करना, अतिरिक्त वजन की समस्या का समाधान करना।
• थियामिन - चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बहाल करता है, पाचन को नियंत्रित करता है।

तिल के बीज में कैलोरी अधिक होती है - एक सौ ग्राम में 500-600 किलो कैलोरी होती है. यदि आप अनुशंसित हर्बल उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप निम्नलिखित परिणामों की उम्मीद कर सकते हैं:

• बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार।
• रक्त संरचना का सामान्यीकरण, अमीनो एसिड संतुलन।
• हड्डियों के विकास को सक्रिय करना, फ्रेम को मजबूत करना, जो कि बच्चे के शरीर के लिए एक स्पष्ट लाभ है।
• जोड़ों के आर्थ्रोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या का समाधान।
• मांसपेशियों की मात्रा में वृद्धि.
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
• निमोनिया, अस्थमा, सर्दी से रिकवरी में तेजी।
• स्तन स्वास्थ्य को बनाए रखना.
• तिल और अलसी के बीजों के एक साथ सेवन से कामेच्छा बढ़ती है।
• त्वचा की लालिमा, चकत्ते, एलर्जी सहित, और रंग को निखारने के लिए औषधीय मलहम के हिस्से के रूप में उपयोग करें।
• एंटी-एजिंग और मॉइस्चराइजिंग उत्पादों का निर्माण, अतिरिक्त पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा।
• धूप की कालिमा के बाद ऊतक की बहाली।

आप कच्चे बीज और उनसे प्राप्त तेल का उपयोग करके तिल के बीज का आंतरिक सेवन कर सकते हैं। बाद वाला विकल्प मालिश, मेकअप हटाने, मास्क तैयार करने और पाक उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है।

मतभेद

अपने फायदों के अलावा, छोटे अनाज शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं:

• जब तिल का सेवन उच्च रक्त के थक्के या पुष्टिकृत घनास्त्रता की पृष्ठभूमि के खिलाफ किया जाता है, तो संवहनी रुकावट का खतरा बढ़ जाता है।
• निदान किए गए यूरोलिथियासिस, श्लेष्म दीवारों को नुकसान के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन प्रक्रियाओं के मामलों में इसका उपयोग अस्वीकार्य है।
• में बीजों की खपत बड़ी मात्रापाचन विफलता और अनुचित गैस्ट्रिक गतिशीलता से भरा हुआ है। यदि दैनिक खुराक 3 चम्मच से अधिक है या मुख्य भोजन से पहले उत्पाद का सेवन किया जाता है, तो मतली की भावना होती है और गंभीर प्यास लगती है।

सफेद और काले तिल - मतभेद

बिक्री पर आप दो विपरीत रंगों के बीज पा सकते हैं। उनके गुणों में अंतर इस प्रकार हैं:

• गहरे रंग के दानों में स्पष्ट कड़वा स्वाद होता है और समृद्ध सुगंध. चावल, सब्जियों, सलाद के संयोजन में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। सफ़ेद या क्रीम के बीज गाढ़े, मीठे पके हुए माल के लिए उपयुक्त होते हैं।
• काले तिल में लिगनेन, फाइटोस्टेरॉल, विटामिन बी और ए प्रचुर मात्रा में होता है। हल्के तिल में पोटेशियम, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरॉल, प्रोटीन और वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है।

गहरे रंग के अनाज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने, युवाओं को बनाए रखने और तनाव का विरोध करने में मदद करते हैं। परिणाम नियमित उपयोगउत्पाद - दृष्टि में सुधार, कानों में घंटियाँ बजना समाप्त करना, बालों को पुनर्जीवित करना, उन्हें उनकी प्राकृतिक छटा में लौटाना।

तिल का सेवन कैसे करें

यदि उपयोग से पहले दानों को भिगोया जाए या थोड़ा गर्म किया जाए तो तिल के लाभकारी गुण पूरी तरह से प्रकट हो जाते हैं। इस तरह सभी उपचारकारी पदार्थ और सुखद स्वाद संरक्षित रहते हैं।

कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए

के लिए प्रभावी सफाईशरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और रक्त वाहिकाओं के लुमेन को अवांछित संचय से मुक्त करने के लिए, अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। उत्पाद सुबह, दोपहर और शाम को खाया जाता है। दैनिक मात्रा एक बड़ा चम्मच है।

सूखे मिश्रण का सेवन पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ ही किया जाता है। नियमित उपयोग का परिणाम उच्च रक्तचाप की समस्या का समाधान, खराब कोलेस्ट्रॉल से सुरक्षा है।

वजन घटाने के लिए

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए सफेद या काले तिल का केवल कच्चा ही सेवन इस प्रकार किया जाता है:

• तैयार व्यंजनों में उत्पाद का एक बड़ा चम्मच मिलाना।
• भूख की तीव्र भावना को दबाने के लिए सोने से पहले और भोजन के बीच में बीज चबाना।
• समस्या वाले क्षेत्रों की मालिश करना और तेल से लपेटना।

शरीर पर तनाव के बिना धीरे-धीरे वजन घटाने के लिए, बीजों को सलाद में मिलाया जाता है, जिससे दीर्घकालिक संतृप्ति और आंतों की गतिशीलता की सक्रियता का प्रभाव प्राप्त होता है। त्वरित गतिशीलता के लिए धन्यवाद, शरीर क्षय उत्पादों से मुक्त हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में ठहराव को रोकता है। तिल में कैलोरी की मात्रा अधिक होने के बावजूद इससे प्राप्त होने वाला तेल थोड़ा बढ़ जाता है ऊर्जा मूल्यमसालेदार व्यंजन.

गंभीर आहार प्रतिबंधों के साथ सख्त आहार के विपरीत, यह विधि त्वचा, बाल या स्वास्थ्य की स्थिति में गिरावट को भड़काती नहीं है। मुख्य बात तत्काल परिणामों पर भरोसा करना नहीं है, बल्कि धैर्य रखना है।

कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए तिल कैसे खाएं?

यदि उत्पाद को ठीक से संग्रहीत, संसाधित और उपभोग किया जाए तो अनाज लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को नहीं खोते हैं:

• हमेशा बंद डिब्बों का उपयोग किया जाता है। उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाता है।
• यदि तिल का दूध प्राप्त करने के लिए बीजों का उपयोग किया जाता है, तो भिगोने की अवधि की सिफारिशों का सख्ती से पालन किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह अवधि 8 घंटे से अधिक न हो।
• कैल्शियम को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, वे सुनिश्चित करते हैं कि शरीर को विटामिन डी और फास्फोरस मिले, मछली, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ आहार में विविधता लाएँ।
• खाना पकाने में अधिकता शामिल नहीं होनी चाहिए उष्मा उपचार- तलना या लंबे समय तक गर्म करना।
• शर्बत, नमक और कैफीन युक्त पेय पदार्थों का सेवन कम से कम करें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तिल फाइटिक एसिड से भरपूर होता है। कुछ स्थितियों में यह कैल्शियम के अवशोषण में बाधा बन जाता है। नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करने के लिए, अनाज को हमेशा पहले से भिगोया जाता है और कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ मिलाकर खाया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, तिल ऐसे उत्पादों के प्रति असहिष्णुता के मामले में दूध और पनीर के विकल्पों में से एक बन जाता है। ऑमलेट, बन्स में अनाज जोड़ने की अनुमति है, किण्वित दूध व्यंजन. आहार में विविधता लाने के लिए ताहिनी पेस्ट और तिल का नमक तैयार करें। एक अन्य विकल्प अर्बेच है, जिसमें पिसे हुए बीजों से बनी एक चिपचिपी संरचना होती है। ऐसे उत्पाद को स्वयं तैयार करना बेहद कठिन है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे दुकानों में खोजा जाए।

यह महत्वपूर्ण है कि अनाज की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें; तेल का उपयोग केवल सलाद को सजाने के लिए किया जा सकता है। समय से पहले जन्म के जोखिम के कारण अंतिम तिमाही में कैल्शियम और विटामिन संतुलन के लिए इस तरह के समर्थन को छोड़ना आवश्यक है।

मास्टिटिस के लिए स्तन ग्रंथियों के बाहरी उपचार के लिए, भुने हुए और कुचले हुए अनाज को मिलाया जाता है वनस्पति तेलऔर बनी सीलों पर केक के साथ सेक लगाएं। यदि बच्चे के जन्म से बवासीर जैसा अप्रिय परिणाम होता है, तो तिल भी बचाव में आएगा। 500 मिलीलीटर उबलते पानी में उत्पाद के 2 बड़े चम्मच डालकर और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाकर इसके आधार पर काढ़ा बनाया जाता है। आप उत्पाद को ठंडा होने के बाद पी सकते हैं।

खाना पकाने में

बीज पके हुए माल पर छिड़कने, मछली या मांस तलने और सलाद की ड्रेसिंग के लिए आदर्श हैं। आप स्वस्थ और तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट दूध. ऐसा करने के लिए 200 ग्राम बीजों को दो गिलास पानी में डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह फूले हुए द्रव्यमान में 3 गुठली निकाले हुए, कटे हुए खजूर डालें। पकवान को आपके व्यक्तिगत विवेक पर नमक के साथ पकाया जाता है। मिश्रण को मिक्सर से फेंटें और चीज़क्लोथ से छान लें।

एक और है दिलचस्प नुस्खातिल केफिर तैयार करने के लिए:

• शाम को एक गिलास अनाज को उतनी ही मात्रा में पानी में भिगो दें।
• सुबह में, सामग्री को 300 मिलीलीटर साफ तरल के साथ पतला करें और व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं।
• छाने हुए द्रव्यमान को एक कांच के कंटेनर में रखा जाता है और एक पतले कपड़े से ढककर गर्म स्थान पर रखा जाता है।

उत्पाद 10 घंटे के बाद उपयोग के लिए तैयार है। यदि इसे और अधिक खट्टा बनाने की इच्छा हो तो इसके पकने की अवधि बढ़ जाती है। गुणवत्ता में सुधार के लिए केफिर को जैम और शहद के साथ मिलाया जाता है।

से तैयार उत्पादतिल हलवे, कोज़िनाकी, में पाया जा सकता है मीठा पका हुआ माल. मसाला मिठाइयों को एक विशेष गंध और स्वाद देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

सुगंधित अनाज त्वचा को युवा और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा चम्मच बीज, 5 ग्राम पिसी हुई अदरक और उतनी ही मात्रा में पिसी चीनी से एक विशेष मिश्रण तैयार करें। उत्पाद को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसे रोजाना एक चम्मच लें।

जब मौखिक देखभाल की बात आती है तो खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में कुछ समानता होती है। समस्याओं को रोकने और एक आदर्श मुस्कान बनाए रखने के लिए, तैलीय उत्पाद का एक बड़ा चम्मच अपने मुँह में लें, इसे 3 मिनट तक रखें और हल्के से कुल्ला करें। फिर अवशेषों को उगल दिया जाता है। दैनिक प्रक्रियाओं का परिणाम एक अपवाद है सूजन प्रक्रिया, क्षरण और तामचीनी विनाश।

निम्नलिखित त्वचा देखभाल विकल्प भी उपयुक्त हैं:

• विभिन्न समूहों की मांसपेशियों को आराम देने और उन्हें हल्का गर्म करने के लिए मालिश करें।
• मामूली खरोंचों को ठीक करने के लिए तेल से रगड़ने से जलन और चोट के प्रभाव खत्म हो जाते हैं।
• चेहरा उस पर पर्दा डाल देता है तिल उत्पादआधार है. सत्रों के बाद, त्वचा ताज़ा हो जाती है, छिद्र संकीर्ण हो जाते हैं, और हल्की सफेदी देखी जाती है।
• ऊतक की चिकनाई और अखंडता को बहाल करने के लिए कैलस और दरारों को चिकनाई देना।

खरीद और भंडारण

पाना गुणवत्ता वाला उत्पादऔर यदि आप इसे सही तरीके से खरीदना और संग्रहीत करना जानते हैं तो आप इसके लाभकारी गुणों से वंचित होने से बच सकते हैं:

• द्रव्यमान सूखा और भुरभुरा होना चाहिए। पारदर्शी पैकेजिंग में या वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है।
• हल्की फलियों में ध्यान देने योग्य कड़वाहट उनके बासीपन का संकेत है।
• तिल की शेल्फ लाइफ सीमित होती है। अप्रयुक्त बीज 2-3 महीने के बाद खराब हो जाते हैं।
• असंसाधित अनाज यथासंभव लंबे समय तक उनकी खाल में पड़े रहते हैं। और सीधे धूप से सुरक्षित सूखे और ठंडे कमरे में भी।
• मसाले को उसके शुद्ध रूप में रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखना बेहतर है (यदि द्रव्यमान की मात्रा प्रभावशाली है)। इस मामले में, उपयोग की अवधि कम से कम छह महीने है।
• तेल का भण्डारण भी किया जाता है उच्च तापमान 10 सालों केलिये।

तिल के लाभकारी गुण संदेह से परे हैं। सफल उपयोग की शर्त तैयारी और भंडारण की आवश्यकताओं का अनुपालन है। महिलाओं के लिए यह बेहतर है कि वे तुरंत पाककला और भोजन के संयोजन के साथ एक एकीकृत दृष्टिकोण की योजना बनाएं कॉस्मेटिक नुस्खे. यह अच्छा होगा यदि सुगंधित तेल सफाई और प्रारंभिक प्रक्रियाओं का निरंतर साथी बन जाए। तब कायाकल्प और उपचार प्रभाव अधिकतम होते हैं।

यह पौधा, जिसे तिल भी कहा जाता है, प्राचीन काल से हमारे पास आया था। तिल, जिसके लाभकारी गुण तब पहले से ही ज्ञात थे, कई परंपराओं और रहस्यमय किंवदंतियों में दिखाई दिए। इस लोककथा का महत्व लोगों को तिल की सभी संभावनाओं का खुलासा करना था, जिनका उपयोग अभी भी हमारे समकालीनों द्वारा किया जाता है।

तिल है वार्षिक पौधा. इसके फल छोटे आयताकार बक्से जैसे दिखते हैं। अंदर ऐसे बीज होते हैं जिनके अलग-अलग रंग होते हैं, जलने वाले काले से लेकर बर्फ-सफेद तक।

रासायनिक संरचना

तिल के लाभकारी गुण काफी हद तक इसमें कार्बनिक अम्ल और ग्लिसरॉल एस्टर से युक्त तेल की बड़ी मात्रा की उपस्थिति से निर्धारित होते हैं। इसके अलावा, तेल में संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स भी होते हैं। बहुत से लोग तिल के तेल को सबसे उपयोगी में से एक का दर्जा भी देते हैं

उपयोग इस उत्पाद काशरीर के लिए लाभकारी पदार्थों की दैनिक आवश्यकता को आसानी से पूरा कर देगा। इसके अलावा, तिल इसका एक स्रोत हैं:

• कैल्शियम,
• जस्ता,
• फास्फोरस,
• ग्रंथि,
• मैग्नीशियम,
• विटामिन बी और ई,
• प्रोटीन,
• विटामिन ए, ई, सी, समूह बी,
• अमीनो अम्ल,
• खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा)।

बीजों में फाइटिन, एक पदार्थ जो विभिन्न खनिजों के संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, और बीटा-सिटोस्टेरॉल, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, की उपस्थिति भी पाई गई।

सम्मिलित तिल का तेलएंटीऑक्सिडेंट इसे 9 वर्षों तक संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं। इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों तरह के उपयोग के लिए किया जाता है। करने के लिए धन्यवाद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटसेसमिन कहा जाता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आती है। इसके अलावा, ये पदार्थ कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

तिल से प्राप्त करना अधिकतम लाभ, इसे गर्म या भिगोकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

अगर आप बीजों को भूनकर किसी भी डिश में डालेंगे तो आपको ही मिलेगा सुगंधित मसाला, जो लगभग सभी लाभकारी गुणों से रहित होगा।

लाभकारी विशेषताएं

तिल मानव शरीर के लिए चूने का मुख्य स्रोत है। नियमानुसार शरीर में इस पदार्थ की तीव्र कमी हो जाती है। आमतौर पर यह माना जाता है कि दिन भर में कम से कम 10 ग्राम बीज खाने से फायदा हो सकता है चूने की कमी को पूरा करेंजो केवल जूस (फल और सब्जी) में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है। वैसे, बीज चबाने से भूख का अहसास भी काफी हद तक कम हो सकता है।

तिल बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता हैमानव, रक्त की संरचना पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा और व्यक्ति के समग्र विकास को प्रोत्साहित करेगा, जो इसमें मौजूद पदार्थ राइबोफ्लेविन द्वारा सुगम होगा।

थियामिन पदार्थ के कारण तिल मदद करेगा चयापचय को सामान्य करें और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करें. और विटामिन पीपी, जो तिल का हिस्सा है, पाचन तंत्र के कामकाज के लिए बेहद उपयोगी होगा।

कैल्शियम के बड़े भंडार के कारण इसे जोड़ों और हड्डियों के लिए भी आवश्यक माना जाता है एक उत्कृष्ट उपायऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए. तिल आपके शरीर को मजबूत बनाएगा और सक्रिय रूप से मांसपेशियों के निर्माण में मदद करेगा।

तिल में फाइटोस्टेरॉल काफी मात्रा में मौजूद होता है एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि यह रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। इसी लाभकारी गुण का उपयोग करके आप मोटापे से प्रभावी ढंग से लड़ सकते हैं।

विशेष रूप से स्वस्थ तिलउन महिलाओं के लिए होगा जिनकी उम्र लगभग 45 वर्ष है। इस पौधे में बड़ी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जिसे कुछ लोग महिला सेक्स हार्मोन का विकल्प कहते हैं।

कैलोरी सामग्री

एक नियम के रूप में, किसी भी पौधे के बीज असामान्य रूप से उच्च कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में विभिन्न वसा होते हैं। इसका एक उल्लेखनीय उदाहरण सन या सूरजमुखी के बीज हैं।

आमतौर पर, वसा उत्पाद की दी गई मात्रा का 50% से अधिक बना सकती है। तिल के बीज कोई अपवाद नहीं थे।

इनमें अधिकांश अन्य पौधों के बीजों की तुलना में कैलोरी की मात्रा होती है। वे 45 - 55% से बने हैं विभिन्न तेल. यदि हम कुल कैलोरी सामग्री पर विचार करें, तो 100 ग्राम तिल में लगभग 560 - 580 किलो कैलोरी होती है।

कैलोरी सामग्री की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दिए गए आंकड़े केवल सांकेतिक हैं, कैलोरी की अनुमानित संरचना और संख्या को दर्शाते हैं और पूर्ण सटीकता का दावा नहीं कर सकते हैं। तथ्य यह है कि प्रत्येक बीज की अपनी पदार्थ सामग्री होती है, जो उसके आकार, आकार और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।

तिल के तेल के फायदे

तिल का तेल डॉक्टरों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इससे प्लास्टर, मलहम और इमल्शन बनाए जाते हैं, क्योंकि यह रक्त के थक्के जमने में काफी सुधार कर सकता है।

तिल का तेल एक उत्कृष्ट रेचक है। इसके अलावा, इसका उपयोग हेमोराहाइडल डायथेसिस के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में तिल के तेल का उपयोग इसके नरम और मॉइस्चराइजिंग गुणों से सुगम होता है। इसके साथ आप यह कर सकते हैं:

• जलन दूर करें
• त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को सामान्य करें,
• क्षति के बाद त्वचा पुनर्जनन को प्रोत्साहित करें।

इसके अलावा, इसे मसाज ऑयल और मेकअप रिमूवर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आवेदन

तिल का प्रयोग विभिन्न प्रकार से किया जाता है। खाना पकाने में, साबुत बीजों का उपयोग करना आम बात है, जिन्हें कभी-कभी स्वाद बढ़ाने के लिए भुना जाता है। चीनी व्यंजनतिल के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कोरिया में, मांस को तिल के तेल में या बीजों के साथ पकाने की प्रथा है, क्योंकि यह मानव शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में सक्षम है।

इसके अलावा, में पाक परंपरा विभिन्न देशतिल के बीज का उपयोग ब्रेड, कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामानों के साथ-साथ मिठाइयों पर छिड़कने के लिए भी किया जाता है।

पूर्वी व्यंजनइसमें ताहिनी से बना एक लोकप्रिय पेस्ट होता है, जिसे पिसे हुए तिल कहा जाता है। इस पेस्ट में एक सुखद, लगभग अगोचर गंध और मीठापन है अखरोट जैसा स्वाद. तिल और नमक से बने सूखे मसाले को गोमासियो कहा जाता है और इसका उपयोग चावल पर छिड़कने के लिए किया जाता है।

तिल का इस्तेमाल सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है. यह औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयुक्त है। इसकी मदद से कई बीमारियाँ ठीक हो जाती हैं:

• जठरांत्र संबंधी समस्याएं,
• मोटापा,
• कैंसरयुक्त ट्यूमर,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• ऑस्टियोपोरोसिस,
• डायथेसिस,
• जननांग अंगों के रोग।

इसके बीजों से तैयार होने वाले तेल को विशेष महत्व दिया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि तिल में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसे मुख्य रूप से इसके लिए ही उगाया जाता है औषधीय तेल, दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

तिल को एक प्रभावी एंटी-एजिंग एजेंट भी माना जाता है। जो महिलाएं यौवन बनाए रखना चाहती हैं उन्हें एक कायाकल्प मिश्रण तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने के लिए तिल (1 बड़ा चम्मच) लेने की सलाह दी जाती है। अदरक(1 चम्मच) और इतनी ही मात्रा में पिसी हुई चीनी। सब कुछ मिलाएं और दिन में एक चम्मच लें।

मतभेद

लाभकारी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, तिल में मतभेद भी हैं। चूँकि इस पौधे के बीज रक्त के थक्के जमने में काफी सुधार कर सकते हैं, इसलिए हम दृढ़ता से उन लोगों को इनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं करते हैं जिनके पास:

• बढ़ी हुई स्कंदनशीलता,
• घनास्त्रता,
• घनास्त्रता,
• यूरोलिथियासिस रोग.

किसी भी स्थिति में आपको बहुत अधिक बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। उचित सीमा के भीतर इसका उपयोग बहुत लाभ पहुंचा सकता है मानव शरीर को.

प्रतिदिन तिल का सेवन जिसका सेवन किया जा सकता है स्वस्थ आदमी, मात्रा 2-3 चम्मच समझें।

चयन एवं भंडारण

गुणवत्ता वाले बीज चुनने के नियम सरल और सीधे हैं, लेकिन वे आपको एक अच्छा उत्पाद खरीदने में मदद करेंगे। बीज सूखे और भुरभुरे होने चाहिए. इसके अलावा, वे कड़वे नहीं होने चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि बिना छिलके वाले तिल के लाभकारी गुण निर्विवाद रूप से अधिक होते हैं। इसके अलावा, यह अधिक समय तक संग्रहीत रहता है।

बिना छिलके वाले तिल को एक साधारण कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि कंटेनर वायुरोधी हो। इसे अंधेरी, सूखी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए। छिलके वाले बीजों का शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाता है, क्योंकि बहुत कम समय में वे बासी हो जाएंगे। इससे बचने के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में या यदि संभव हो तो फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यदि गैर-प्रशीतित स्थान चुना जाता है, तो तिल के बीज लगभग तीन महीने तक सुरक्षित रहेंगे यदि उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जाए जो सूखी, अंधेरी जगह पर स्थित हो। इन्हें रेफ्रिजरेटेड जगह पर स्टोर करने से उनकी शेल्फ लाइफ छह महीने तक बढ़ जाएगी। फ्रोज़न उनके सभी गुणों को लगभग एक वर्ष तक संरक्षित रखने में मदद करेगा।

पौधे के बीज के साथ चॉकलेट बिजनेस कार्ड बार खरीदें। डार्क चॉकलेट और तिल का मिश्रण मजबूती प्रदान करता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर युवाओं को लम्बा खींचो।

उपरोक्त सभी जानकारी केवल बीजों पर लागू होती है और तिल के तेल को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है। यह तेल जल्दी खराब नहीं होता है और इसे सालों तक स्टोर करके रखा जा सकता है। इसके भंडारण की स्थितियाँ विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं, क्योंकि बहुत गर्म जलवायु भी इसकी गुणवत्ता को नुकसान नहीं पहुंचाएगी और इसके लाभकारी गुणों को अमान्य नहीं करेगी।

प्राचीन अश्शूरियों का मानना ​​था कि दुनिया बनाने से पहले देवताओं ने तिल का अमृत पिया था। और इसमें कुछ है: छोटे बीज ताकत और स्वास्थ्य बहाल कर सकते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

विवरण

अन्यथा, तिल को जादुई शब्द तिल कहा जाता है। यह लामियासी, परिवार पेडालियासी से संबंधित है। तिल नाम स्वयं सेमिटिक मूल का है, लेकिन ग्रीक के माध्यम से हमारे पास आया। किसी न किसी रूप में, ग्रीक, असीरियन और अरबी में इस शब्द का अनुवाद तेल पौधे के रूप में किया जाता है।

तिल कई किस्मों और रंगों का हो सकता है। अधिकांश प्रजातियाँ विशेष रूप से अफ़्रीका में पाई जा सकती हैं, लेकिन एक प्रजाति ऐसी भी है सेसमम इंडिकमयह सभी उपोष्णकटिबंधीय देशों में उगता है और एक संवर्धित पौधा है। और जब हम एक खाद्य उत्पाद के रूप में तिल के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब आमतौर पर भारतीय तिल से होता है। वैसे, किस्म के आधार पर ये बीज न सिर्फ सफेद या काले, बल्कि पीले, लाल और भूरे भी हो सकते हैं।

गर्मी से उपचारित करने पर ये बीज अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं (हम उनके बारे में बाद में बात करेंगे), लेकिन उनसे निकलने वाला तेल (ठंडा दबाने से उत्पन्न) लगभग नौ वर्षों तक अपने सभी गुणों को बरकरार रख सकता है। इसका स्वाद जैतून जैसा होता है, लेकिन कड़वा नहीं, और इसके फायदे किसी भी तरह से पिस्ता या बादाम से कम नहीं हैं, और इसकी कीमत भी कम है। सच है, इस तेल का उपयोग तलने के लिए नहीं किया जा सकता: यह जल जाता है और हानिकारक हो जाता है।

वैसे, यह पौधा बहुत ही नाजुक और सनकी होता है। तो, इसके पूर्ण विकास के लिए, हवा का तापमान लगभग 30 डिग्री होना चाहिए, और पृथ्वी 16 डिग्री तक गर्म होनी चाहिए। भले ही ये संकेतक आधा डिग्री तक गिर जाएं, पौधा मर सकता है। तिल के लिए मिट्टी पूरी तरह से उर्वरित होनी चाहिए और उसमें खरपतवार का नामोनिशान नहीं होना चाहिए। और आपको फसल की कटाई बहुत सावधानी से करने की ज़रूरत है: बीज वाली फलियाँ बहुत नाजुक होती हैं। हालाँकि, कृषिविदों का मानना ​​है कि तिल सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक है। तिल और तिल का तेल अरबी, मध्य एशियाई, इजरायली, भारतीय, जापानी, चीनी और कोरियाई व्यंजनों का एक आवश्यक तत्व है।

वैसे, खाना पकाने में इसका उपयोग न केवल पके हुए माल को छिड़कने या मसाला के रूप में किया जाता है। तो, इससे ताहिनी सफेद हलवा बनाया जाता है, और यह दुनिया में कैल्शियम के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। और ये सभी छोटे बीजों के लाभकारी गुण नहीं हैं।

संग्रह एवं तैयारी

तिल के बीज स्वयं बहुत लंबे समय तक टिके नहीं रहते। किसी भी तरह अपनी ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, तिल को अक्सर तला जाता है। लेकिन इस प्रक्रिया के दौरान उत्पाद के कई लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। इसीलिए खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में इन बीजों के तेल का उपयोग करना अधिक उचित है।

इसके अलावा, उन्हें सही ढंग से चयनित और संग्रहीत किया जाना चाहिए। खरीदने से पहले तिल अवश्य आज़माएँ: यह कड़वा नहीं होना चाहिए। "सही" बीज भुरभुरे होने चाहिए।

बिना छिलके वाले बीज चुनना सबसे अच्छा है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है, और यदि आप उन्हें फ्रीज करते हैं, तो वे एक वर्ष तक चलेंगे। बिना जमे और बिना छिलके वाले बीजों को सूखी जगह में लगभग तीन महीने तक और रेफ्रिजरेटर में लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। साफ किए गए बीजों को लगभग तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है। चाहे छिले हों या नहीं, उन्हें एक कंटेनर में रखना न भूलें। तेल को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है - यह एंटीऑक्सिडेंट के कारण भी संभव है, जो इसे अनिश्चित काल तक ताजा रहने की अनुमति देता है। पिसा हुआ तिल (आटा) अधिकतम एक सप्ताह तक भण्डारित किया जा सकता है।

रासायनिक संरचना

सबसे पहले, आइए रासायनिक संरचना को देखें।

100 ग्राम बीज में 560 किलो कैलोरी होती है। यह बहुत है, लेकिन तिलहनी फसल के लिए इतना नहीं। बीजों में 19.5 ग्राम प्रोटीन (बहुत अधिक) और 49 ग्राम वसा भी होती है। लेकिन अधिकांश वसायुक्त अम्लअपनी संरचना में वे उपयोगी और बहुअसंतृप्त हैं, यानी वे अच्छे एंटीऑक्सीडेंट हैं।

जहाँ तक विटामिन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट की बात है, इसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है ( सर्वोत्तम उपायउम्र बढ़ने के खिलाफ), विटामिन ए, साथ ही समूह बी के विटामिन।

लेकिन तिल को मूल्यवान बनाने वाला मुख्य तत्व कैल्शियम है। यहां इसकी मात्रा 1470 मिलीग्राम है, जो कि केवल 30 मिलीग्राम कम है रोज की खुराककैल्शियम, लोगों के लिए आवश्यकस्वस्थ हड्डियों, दांतों, बालों, नाखूनों के लिए। यह सारा कैल्शियम कार्बनिक है, इसलिए यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसलिए चोट लगने या ऑस्टियोपोरोसिस होने पर तिल खाएं और खुद को इन छोटे बीजों से वंचित न रखें। यह मत भूलिए कि हमें रक्त को क्षारीय करने के लिए इस तत्व की आवश्यकता होती है, और इसलिए कैंसर को रोकने और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए।

यहां कई अन्य तत्व भी हैं. तो, उसी 100 ग्राम में आयरन की लगभग दैनिक आवश्यकता होती है, जिसके बिना स्वस्थ रक्त असंभव है।

लेकिन दोनों ही मामलों में हम बिना छिलके वाले और कच्चे तिल के बारे में बात कर रहे हैं, जो हमारे अक्षांशों में मिलना आसान नहीं है। में इस मामले मेंतेल से फिर हो सकता है समझौता.

इसमें बहुत सारा पोटेशियम (लगभग 500 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (530 मिलीग्राम), 700 मिलीग्राम से अधिक फॉस्फोरस और 75 मिलीग्राम सोडियम भी होता है।

लाभकारी पदार्थों में से जो सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संबंधित नहीं हैं, चूना ध्यान देने योग्य है। 100 ग्राम बीज में इसकी एक दिन की हमारी आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त मात्रा होती है। शरीर में खनिज चयापचय को सामान्य करने के लिए हमें थोड़ी मात्रा में चूने की आवश्यकता होती है।

इन बीजों में पाए जाने वाले कैल्शियम, आयरन और अन्य तत्व पूरी तरह से अवशोषित होते हैं क्योंकि तिल में फाइटिक एसिड और ऑक्सालेट भी होते हैं।

यहाँ है और अद्वितीय घटक. इनमें लिगनेन सेसमोलिन और सेसमिन शामिल हैं, जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, फैटी लीवर रोग के विकास को रोकते हैं और शरीर में लिपिड चयापचय में सुधार करते हैं। इसके अलावा, ये लिगनेन विटामिन ई के कार्य को बढ़ाते हैं, इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव को बढ़ाते हैं। यह सब तिल (और तिल का तेल) को बहुत सारे लाभकारी गुणों से संपन्न करता है।

इसमें थियामिन भी होता है, जो न केवल मेटाबॉलिज्म को, बल्कि तंत्रिका तंत्र को भी दुरुस्त रखता है। विटामिन पीपी की बदौलत पाचन में भी सुधार होता है। लेकिन विटामिन बी2, जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है, की बच्चों को सबसे अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि यह सभी आंतरिक अंगों, साथ ही उनके सिस्टम के विकास और समुचित विकास को उत्तेजित करता है।

तिल के उपयोगी गुण

सबसे पहले, तिल के बीज लीवर और पित्त सहित किसी भी विषाक्त पदार्थ के शरीर को साफ करते हैं, और आपको पतला बनने में भी मदद करते हैं (यदि आप इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करते हैं: आखिरकार, यह एक तिलहन फसल है)। इसके अलावा, यह उत्पाद रक्त के थक्के में सुधार करता है, इसलिए रक्तस्रावी प्रवणता वाले लोगों के आहार में इसकी आवश्यकता होती है।

कैल्शियम के स्रोत के रूप में तिल मसूड़ों और दांतों दोनों को मजबूत बनाता है और मौखिक रोगों से भी बचाता है। नहीं, दंत चिकित्सक के पास जाना रद्द नहीं किया गया है, लेकिन रोकथाम समान हो सकती है।

यह उत्पाद मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन आसानी से अवशोषित हो जाता है, और इसके लिए धन्यवाद पौधे की उत्पत्तिइस प्रक्रिया के दौरान, शरीर कैल्शियम सहित खनिजों को नहीं खोता है। इसलिए, तिल खेल और बॉडीबिल्डिंग के दौरान चोट के जोखिम को भी कम करता है।

यदि आप असहिष्णु हैं तो तिल डेयरी उत्पादों का विकल्प हो सकता है, और यदि आप शाकाहारी हैं तो मांस का विकल्प हो सकता है।

वसा की बड़ी मात्रा के बावजूद, तिल अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से अच्छी तरह निपटता है। यह न सिर्फ इसकी अधिकता को दूर करता है, बल्कि छुटकारा भी दिलाता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े, जो आपने पहले ही हासिल कर लिया है। इस प्रकार, जादुई बीज आपको एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के बिना जीने की अनुमति देंगे। वैसे, ऐसा "पाउडर" बेकिंग और अन्य अस्वास्थ्यकर पके हुए माल से होने वाले नुकसान को बेअसर करता है: यह न केवल कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने के बारे में है, बल्कि इसलिए भी कि इसमें बहुत सारे तिल होते हैं पौधे के रेशेकि इसके साथ एक अतिरिक्त जूड़ा आपकी कमर या पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, तिल को युवाओं का अमृत कहा जा सकता है, लेकिन वही पदार्थ सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं से लड़ते हैं, उनकी घटना को रोकते हैं और जो मुश्किल से प्रकट हुए हैं उन्हें नष्ट कर देते हैं।

इन बीजों का तेल रिसिन या अलसी से भी बदतर कब्ज से राहत देता है; इसके अलावा, यह गैस्ट्रिटिस और आंतों और पेट की कई अन्य बीमारियों के लिए उपयोगी है। हालाँकि, ऐसी कई अन्य समस्याएं हैं जिनके लिए तिल और इसका तेल दोनों मदद कर सकते हैं। आप इसका उपयोग इसके लिए कर सकते हैं:

• जोड़ों के रोग;
• सूखी खाँसी;
• दमा;
• संवहनी रोग और सामान्य तौर पर कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के;
• अग्न्याशय, यकृत और पित्त के रोग;
• गुर्दे की बीमारियाँ;
• ब्रोंकाइटिस;
• थायरॉयड ग्रंथि के साथ समस्याएं;
• कृमिरोग;
• रक्त और गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता।

उत्पाद चयापचय में सुधार करता है और कायाकल्प करता है। चूँकि इसमें बहुत सारे फाइटोएस्ट्रोजेन (महिला हार्मोन के एनालॉग) होते हैं, यह तेल और इसके बीज महिलाओं में प्रजनन प्रणाली को व्यवस्थित करते हैं, "महिला" रोगों का इलाज करते हैं और अंततः, गर्भवती होने में मदद करते हैं। वृद्ध महिलाओं के लिए, यह उत्पाद उन्हें बिना किसी कठिनाई के रजोनिवृत्ति से बचने और यहां तक ​​कि इसकी शुरुआत को धीमा करने की अनुमति देगा: यह कुछ भी नहीं है कि यह युवाओं का अमृत है। और गर्भावस्था के दौरान, यह बहुत उपयोगी होगा, खासकर अगर इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए: आखिरकार, इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो बच्चे के कंकाल के निर्माण में मदद करेगा और माँ में इस तत्व के नुकसान को कम करेगा। इसके अलावा, यह उत्पाद बच्चे को दूध पिलाते समय या संक्रमण होने पर मास्टोपैथी और स्तन सूजन को रोकता है।

दिलचस्प बात यह है कि तिल और तिल का तेल अच्छा है, भले ही आप उन्हें अपने पाक प्रयोगों में शामिल करें। लेकिन लोकविज्ञानवह इन बीजों की मदद से किसी भी बीमारी से छुटकारा पाने के लिए अपने तरीके पेश करती है।

तिल का तेल त्वचाविज्ञान में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मलहम, इमल्शन और प्लास्टर बनाने के लिए किया जाता है जो विभिन्न त्वचा रोगों का इलाज करते हैं।

पारंपरिक नुस्खे और उपयोग के तरीके

यौवन अमृत

सबसे पहले बात करते हैं तिल से मिलने वाले यौवन अमृत की। इसे तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई अदरक (5 ग्राम);
• तिल के बीज (समान मात्रा);
• पिसी चीनी(समान राशि)।

मिलाकर सुबह एक चम्मच लें।

सर्दी और फेफड़ों के रोगों के लिए

आप तेल और बीज दोनों ले सकते हैं और बाहरी उपयोग और आंतरिक उपयोग दोनों फायदेमंद होंगे।

आप इसे बाहरी रूप से इस तरह उपयोग कर सकते हैं: बस इसे पानी के स्नान (तापमान 36-39 डिग्री) में गर्म करें। हम इसे शाम को छाती में रगड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सुरक्षित रहे। हम रोगी को उसके पेट पर लिटाते हैं और गर्म कंबल से ढक देते हैं। अंदर, तेल या बीजों का उपयोग दिन में एक बार से लेकर तीन बार और आधा चम्मच से लेकर पूरा एक चम्मच तक किया जाता है।

यदि आपके बच्चे (या आपको) को ग्रसनीशोथ या टॉन्सिलिटिस है, तो आप गर्म दूध में तेल (5-6 बूंदें) मिला सकते हैं। दिन में दो या तीन बार पियें। चाहें तो उसी दूध में शहद भी मिला सकते हैं. यदि आपको ओटिटिस हो गया है, तो दर्द वाले कानों में तेल की कुछ बूंदें डाली जा सकती हैं।

अगर सर्दी के कारण आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो गई है तो आप तिल के बीज के पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। हम उन्हें सुखाते हैं और कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं। हम हर 8-12 घंटे में एक चम्मच खाते हैं, इसे अदरक की चाय से धो लें। यही उपाय जोड़ों या मांसपेशियों के दर्द के साथ-साथ किसी बीमारी से उबरने के दौरान भी प्रभावी होगा जब प्रतिरक्षा शून्य हो जाती है।

दांतों और मसूड़ों के लिए

तिल और तिल का तेल आपके दांतों और मसूड़ों को मजबूत रखने में मदद करेगा। सबसे पहले, उन्हें कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और आसानी से पचने योग्य कैल्शियम, जिसकी यहां बहुत अधिक मात्रा है। तो, खाओ और अपने आप को इस आनंद से वंचित मत करो। यहां तक ​​कि ताहिनी हलवा या तिल कोज़िनाकी भी उपयोगी होंगे, इस तथ्य के बावजूद कि ये मिठाइयाँ हैं।

मालिश करते समय तेल को मसूड़ों में रगड़ा जा सकता है। यह न केवल उन्हें कैल्शियम और विटामिन से पोषण देगा, बल्कि किसी भी मालिश की तरह, रक्त परिसंचरण में भी सुधार करेगा। पेरियोडोंटल रोगों के लिए एक अच्छा उपाय।

आप इससे अपना मुँह भी धो सकते हैं। अपने मुँह में एक बड़ा चम्मच तेल लें और इसे कुछ मिनट तक रोककर रखें। फिर हम कुछ और मिनटों के लिए कुल्ला करते हैं। प्रक्रिया हर दिन की जाती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से निपटने के लिए

बीज भी उपयुक्त रहेगा. तिल और तेलउससे बाहर. गैस्ट्राइटिस, अल्सर और कब्ज के लिए तेल का सेवन करना सबसे अच्छा है। आपको इसे एक चम्मच से लेकर एक चम्मच तक की मात्रा में पीना है। दिन में तीन बार लें. तेल का तापमान कमरे का तापमान होना चाहिए।

दस्त के लिए बीज ज्यादा असरदार होंगे. उन्हें उबालें और शहद, विशेषकर फूल शहद के साथ मिलाएं। दस्त या विषाक्तता के मामले में, आप उन्हें पका भी नहीं सकते हैं, लेकिन बस उन्हें पीस लें, उन्हें थोड़ा उबला हुआ पानी में पतला करें और थोड़ा शहद मिलाएं। एक घंटे में एक बार थोड़ा-थोड़ा खाएं।

यदि आप थोड़ा वजन कम करना चाहते हैं और आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालना चाहते हैं, तो बीज (एक चम्मच) को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और प्रत्येक भोजन से पहले दिन में तीन बार खाएं। इसके बाद खूब सारा पानी पीना न भूलें। इसके अलावा, आप तिल के बीज के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं क्योंकि यदि आप थोड़ी मात्रा में शहद के साथ मिलाते हैं तो एक छोटी चुटकी अनाज भूख को संतुष्ट करता है।

बवासीर को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, और तिल इस बीमारी से अच्छी तरह निपटता है। आप तेल को आंतरिक रूप से पी सकते हैं, या आप इसे बाहरी रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें तिल के बीज (एक-दो चम्मच) और आधा गिलास उबलता पानी चाहिए। बीज डालें और ढक्कन से ढक दें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में कई बार ठंडे जलसेक से गुदा को चिकनाई दें।

तिल कामोत्तेजक है

क्या आप जानते हैं कि तिल एक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है? एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक तैयार करने के लिए, तिल के बीज को समान मात्रा में खसखस ​​​​और अलसी के बीज के साथ मिलाएं। हम एक चम्मच खाते हैं या किसी प्रियजन के भोजन में मिलाते हैं: यह उपाय पुरुषों के लिए भी काम करता है।

मास्टिटिस के लिए, तिल का बाहरी उपयोग करना बेहतर होता है। हम बीजों को सुखाते हैं और उन्हें एक परिचित कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं। वनस्पति तेल भरें और स्तन ग्रंथियों के लिए सेक के रूप में उपयोग करें।

स्त्री रोगों के इलाज के लिए हम तेल का आंतरिक उपयोग भी करते हैं (दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच), या बीज चबाते हैं। इसका भी अच्छा प्रभाव पड़ता है मनुष्य का स्वास्थ्य.

तिल का दूध

सामान्य शक्तिवर्धक और विटामिन तिल के दूध से तैयार किया जाता है, जिसका स्वाद न केवल असली चीज़ जितना अच्छा होता है, बल्कि यह कैल्शियम की आपूर्ति भी करता है निम्नलिखित उत्पाद: 100 ग्राम ताजे (भुने या छिले हुए नहीं) तिल, एक लीटर उबला हुआ पानी और शहद (एक-दो बड़े चम्मच)। बीज को एक कटोरे में डालें और 2 घंटे के लिए पानी से भर दें। - अब पानी निकाल दें और तिल को हल्का सा धो लें. अब इसमें दोबारा पानी (100 मिली) भरें और शहद (सभी) मिलाएं। ब्लेंडर से मिलाएं और बचा हुआ सारा पानी डालें। अब बस दूध को छानना बाकी है. बेहतर होगा कि केक को फेंके नहीं: इसे भविष्य में इस्तेमाल किया जा सकता है। पाक प्रयोग. यह दूध एनीमिया, अग्नाशयशोथ, थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं और कम प्रतिरक्षा या थकान के लिए उपयोगी होगा।

अनिद्रा के लिए

यदि आपको अनिद्रा है, तो अपने पैरों को तिल के तेल से चिकना करने का प्रयास करें। इसकी मनमोहक सुगंध भी सुकून देती है और आपके पैरों को आराम मिलता है।

स्वस्थ त्वचा के लिए

इस उत्पाद का उपयोग त्वचाविज्ञान में भी किया जाता है, लेकिन केवल तेल के रूप में। इसका उपयोग सभी दरारों, घावों और त्वचा की चोटों को चिकनाई देने के लिए किया जा सकता है। यह जिल्द की सूजन और अन्य त्वचा समस्याओं से लड़ता है, जलने के दर्द से राहत देता है। एक्जिमा और सोरायसिस पर अप्रत्याशित लेकिन सुखद प्रभाव पड़ सकता है।

हड्डियों के लिए अंकुरित बीज

यदि आप तिल को अंकुरित करेंगे तो आपको सबसे अधिक कैल्शियम और अन्य पदार्थ मिलेंगे। बीजों को (निश्चित रूप से बिना छिलके वाले और बिना भुने हुए) ठंडे पानी से धोएं और एक सपाट कटोरे में रखें। ऊपर से धुंध से ढक दें और थोड़ा पानी (कमरे का पानी) डालें ताकि यह तिल को मुश्किल से ढक सके। हम इसे कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं और इस दौरान यह सुनिश्चित कर लेते हैं कि पानी वाष्पित न हो जाए और धुंध सूख न जाए। सेवन करने से पहले बीजों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यह उपाय ऑस्टियोपोरोसिस, फ्रैक्चर के बाद, क्षय और कैल्शियम की कमी से होने वाली किसी भी अन्य समस्या के लिए प्रभावी है। हम प्रतिदिन 50-100 ग्राम अंकुरित अनाज खाते हैं।

अन्य क्षेत्रों में तिल

दवा और खाना पकाने के अलावा, एक और क्षेत्र है जहां तिल का तेल उपयुक्त होगा। यह कॉस्मेटोलॉजी है. इसमें बालों की देखभाल भी शामिल है।

मालिश का तेल

सबसे पहले आप इसे मसाज के लिए बेस ऑयल के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले, इसमें हल्की बनावट और उत्कृष्ट भेदन क्षमता है, इसलिए यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा और अवशेषों को धोना आसान होगा। दूसरे, ऐसी मालिश के साथ-साथ त्वचा को ढेर सारा विटामिन और कैल्शियम भी मिलेगा। और अंत में, इसमें एक सुखद सुगंध है, और इसकी कीमत उसी बादाम की तुलना में कम है। बस हल्के बेस में सुगंधित तेल मिलाएं और सेल्युलाईट, खिंचाव के निशान, ढीलेपन या दर्द वाले जोड़ों का इलाज करें।

चेहरे की देखभाल

यह चेहरे की त्वचा के लिए भी अच्छा है, विशेष रूप से उम्र बढ़ने वाली, शुष्क या कमजोर रंगत वाली त्वचा के लिए। इसमें उत्कृष्ट मॉइस्चराइजिंग और है पोषण संबंधी गुण, और इसमें मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो इसे तनाव से लड़ने की क्षमता देता है: इसे रात में लगाएं और सुबह आपका चेहरा तरोताजा दिखेगा, यहां तक ​​कि अभिव्यक्ति की रेखाएं भी कम ध्यान देने योग्य हो जाएंगी। इसके अलावा, इसमें प्राकृतिक पराबैंगनी फिल्टर होते हैं, इसलिए इसे सनस्क्रीन की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि चेहरे पर पिंपल्स या अन्य दाग-धब्बे हैं तो यह चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से एकसमान कर देगा। इसके अलावा, आप इसे मेकअप रिमूवर के स्थान पर भी उपयोग कर सकते हैं। आँखों से

शिशु की त्वचा की देखभाल

कॉस्मेटोलॉजी में तेल के अनुप्रयोग का अगला क्षेत्र बच्चों और अत्यधिक संवेदनशील त्वचा की देखभाल है। यह लालिमा, जलन और खुजली से निपटता है। यदि त्वचा पतली है, तो तिल का तेल इसे मजबूत करेगा और नुकसान से बचाएगा।

आँखों के आसपास की त्वचा

तिल का तेल इसे मॉइस्चराइज़ और मजबूत बनाता है। इसके अलावा यह चेहरे की झुर्रियों और आंखों के नीचे की झुर्रियों से भी छुटकारा दिलाता है। यह उन्हें मौलिक रूप से हटाने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, लेकिन यह उन्हें पूरी तरह से कम कर देगा, पलकों की नाजुक त्वचा को ताज़ा करेगा और उसे पोषण देगा। यह आंखों के नीचे मामूली सूजन और चोट से निपटने में भी मदद करेगा। बस इसे पूरी रात न लगाएं: बनावट हल्की है, लेकिन फिर भी यह आपकी आंखों में जा सकती है और उसे लाल कर सकती है।

बालों की देखभाल

आप तिल के तेल को मास्क में मिला सकते हैं या अलग से इस्तेमाल कर सकते हैं। आप अन्य तेलों (उसी बादाम और नारियल के साथ) के साथ मिश्रण करने का प्रयास कर सकते हैं, या अपने बाल धोने के बाद अपने बालों के सिरों पर थोड़ा सा लगा सकते हैं। अपने हल्केपन के कारण, यह अन्य तेलों की तुलना में बहुत आसानी से धुल जाता है। आप इसे अपनी भौहों और पलकों पर लगाने का प्रयास कर सकते हैं (ऐसी स्थिति में, इसे एलो जूस के साथ मिलाएं)।

हानि, मतभेद

यह उत्पाद अत्यंत उपयोगी है, लेकिन कुछ मामलों में इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, इनमें से बहुत सारे बीज या तेल से वजन कम करने वालों को कोई फायदा नहीं होगा: आखिरकार, वसा और कैलोरी यहां काफी मात्रा में मौजूद हैं।

बड़ी मात्रा में और गर्भवती महिलाओं के लिए तिल वर्जित है: एक समय में बहुत सारे फाइटोएस्ट्रोजेन का सेवन गर्भपात का कारण बनने में काफी सक्षम है। तिल मासिक धर्म के रक्त के बहिर्वाह को भी बढ़ावा देता है।

तिल के बीज सक्रिय रक्त के थक्के जमने को भी बढ़ावा देते हैं, जो हमेशा अच्छा नहीं होता है। यह उत्पाद उन लोगों के लिए वर्जित है जिनमें घनास्त्रता है और रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति है, या बस अच्छे रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए। एक और विरोधाभास कहा जा सकता है यूरोलिथियासिस. खैर, यह मत भूलिए कि इस उत्पाद का दैनिक सेवन तीन से चार चम्मच है।

बहुत से लोग तिल को केवल बन्स के लिए टॉपिंग के रूप में देखते हैं। वास्तव में, यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत और युवाओं का असली अमृत है। यह बिना छिलके वाले तिल के लिए विशेष रूप से सच है।