नीली चाय का नाम। ब्लू टी क्या है। ब्लू टी के फायदे

थाईलैंड की ब्लू टी एक हर्बल पेय है जिसमें एक असामान्य सुगंध और एक सुंदर उज्ज्वल रंग है। मोठ मटर, अंचन के रूप में भी जाना जाता है। यह क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट ऑर्किड की पत्तियों और फूलों से प्राप्त होता है - एक पौधा जो बाइंडवीड के समान दिखता है। इसकी नीली पंखुड़ियाँ प्राकृतिक रंग के रूप में काम करती हैं। गैर-मानक स्वाद के बावजूद, पेय काफी मांग में है। बढ़ी हुई रुचि का कारण चाय की पत्तियों का असामान्य रंग और उपयोगी पदार्थों का द्रव्यमान है रासायनिक संरचना.

थाई ब्लू टी के लक्षण

जिस तरह से थाई ब्लू टी तैयार की जाती है वह दिलचस्प है। कलियों, विशेष रूप से तीन पंखुड़ियों के साथ, सुबह जल्दी काटा जाता है। कोर को नम रखते हुए पहले उन्हें सुखाया जाता है। ऐसी तकनीक आपको हारने की अनुमति नहीं देती है उपयोगी सामग्री. फिर कलियों को ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, सर्पिल में घुमाया जाता है और अंत में सूख जाता है। अंतिम चरण में, कच्चा माल किण्वन से गुजरता है - फूल, पर्णसमूह के साथ, नम और ठंडे वातावरण में रखे जाते हैं और समय-समय पर मिश्रित होते हैं।

चाय उत्पादन के सभी चरणों को पेशेवरों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सभी उपचार गुणों के संरक्षण के साथ उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।

अंचन में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं: मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी, सी, ई, के, डी। मानव शरीर पर उनका प्रभाव इस प्रकार है:

• बी विटामिन का काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीऔर जठरांत्र पथ. नेत्र स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य, चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करना, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना और रक्त परिसंचरण को सामान्य करना। वसा के जलने में तेजी लाएं, उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करें। यह भर्ती के जोखिम को कम करता है अधिक वज़न. बी 12 प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
• एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ई अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं, संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। प्रभावी ढंग से समाप्त करें मुक्त कण, मूड में सुधार।
• विटामिन के और डी का कायाकल्प, टॉनिक प्रभाव होता है। त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार करें।
• ट्रेस तत्व प्राकृतिक चयापचय को बहाल करते हैं, मस्तिष्क कोशिकाओं के काम को उत्तेजित करते हैं और सामान्य भावनात्मक पृष्ठभूमि को नियंत्रित करते हैं।

रासायनिक संरचना में घटकों का ऐसा चयन कारण बनता है विस्तृत श्रृंखलानीली चाय के स्वास्थ्य लाभ। पेय का उपयोग औषधीय और में दिखाया गया है निवारक उद्देश्यों. बाद के मामले में, आपको समय-समय पर ब्रेक लेना चाहिए ताकि व्यसन न हो।

कैसे काढ़ा और पीना है

एक विदेशी पेय तैयार करने की तकनीक सरल है: पकाने के लिए, आपको उबलते पानी की आवश्यकता + 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है। तैयार होने में पांच मिनट लगते हैं। चाय को शहद या चीनी से मीठा किया जा सकता है। कुछ बूँदें नींबू का रसनए स्वाद भी पेश करेगा। यदि पहली बार में चाय असामान्य लगती है, तो समय के साथ यह पसंद आने लगती है। पर नियमित उपयोगपेय में किसी अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

शरीर को बेहतर बनाने के लिए आपको ठीक से चाय बनानी चाहिए:

• पानी गरम किया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता;
• हीटिंग और नाली के लिए एक खाली सिरेमिक या ग्लास चायदानी में डालें;
• सूखी कलियों के कुछ बड़े चम्मच सो जाओ;
• एक तिहाई उबलते पानी से भरें और तुरंत नाली;
• पंखुड़ियों को फिर से काढ़ा करें और पकने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

नीली चाय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।रोकथाम के लिए प्रति सप्ताह 2-3 कप पर्याप्त हैं। पेय का उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। इस मामले में, निम्नलिखित आहार का पालन करें: पूरे सप्ताह नीली चायहर दूसरे दिन पिएं, 3 सप्ताह का ब्रेक लें और कोर्स दोहराएं।

बावजूद औषधीय गुणअंचना, इसे किसी फार्मेसी में खरीदना संभव नहीं होगा। पर्यटक इसे सीधे थाईलैंड में निजी इस्तेमाल के लिए और प्रियजनों को उपहार के रूप में खरीदते हैं। वहां यह लोकप्रिय है और किसी भी दुकान में बेचा जाता है। रूस में, वे आमतौर पर इंटरनेट के माध्यम से उत्पाद ऑर्डर करते हैं।

लाभकारी गुण

नीली चाय के लाभकारी गुणों की पुष्टि नैदानिक ​​अध्ययनों और कई उपभोक्ता समीक्षाओं से होती है। समृद्ध आंतरिक संरचना पेय को कई औषधीय गुण प्रदान करती है:

• आंखों सहित रक्त वाहिकाओं को प्रभावी ढंग से साफ और मजबूत करता है। यह दृष्टि में सुधार करने, गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद करता है: मोतियाबिंद, रेटिनल क्षति, ग्लूकोमा, मधुमेह, अल्जाइमर रोग।
• बालों की स्थिति में सुधार करता है, उनके तेजी से विकास को बढ़ावा देता है। त्वचा की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, नाखूनों को मजबूत करता है।
• रचना में पॉलीफेनोलिक यौगिकों का द्रव्यमान शरीर में अच्छे चयापचय की गारंटी देता है। वजन घटाने के लिए जरूरी।
• चाय का उपयोग शामक और आराम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है जो चिंता, पुरानी अधिकता को समाप्त करता है। स्मृति, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है।
• रक्तचाप को पुनर्स्थापित करता है।

यह एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि आप रोजाना पेय पीते हैं, तो आपकी समग्र सेहत में सुधार होगा। सोने से पहले एक कप आराम और आराम देता है, जिससे आपको जल्दी नींद आने में मदद मिलती है। जो लोग कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं उन्हें दृष्टि बनाए रखने के लिए ब्लू टी की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, जो रक्त परिसंचरण की उत्तेजना के कारण होता है।

थाईलैंड के यात्रियों को नीले पेय के स्वाद से सुखद आश्चर्य होता है, जिसे आप स्थानीय कैफे में आज़मा सकते हैं। यह थाई ब्लू टी है। इसकी तैयारी के लिए, क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट के फूल और पत्तियां, फलियां परिवार के पौधों का उपयोग किया जाता है। यह उष्णकटिबंधीय एशिया में बढ़ता है। ट्रेडिशनल और में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. भगशेफ के कई नाम हैं: कबूतर के पंख, मोठ मटर, शर्मनाक फूल, थाई आर्किड। थाई में, अंचन, इसलिए चाय का नाम। पौधा लगभग 3 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, फूल बड़े, सुंदर, चमकीले नीले रंग के होते हैं।

चाय के लिए कच्चे माल की खरीद

अंचन को नीले रंग से भ्रमित न करें चीनी चाय. चीन में और के बारे में। ताइवान उगता है और नीला ऊलोंग पैदा करता है, जब पीसा जाता है, तो यह एक तीव्र सुगंध देता है, लेकिन इसका रंग नीला नहीं होता है। अंचन का उत्पादन केवल थाईलैंड में होता है, चाय एक सुंदर नीले रंग की होती है, स्वाद कमजोर होता है, सुगंध सुखद होती है।

चाय बनाने के लिए कच्चा माल हाथ से इकट्ठा किया जाता है। केवल तीन पंखुड़ी वाली कलियाँ टूट जाती हैं। संग्रह सुबह जल्दी किया जाता है, भोर में। सुखाने कई चरणों में होता है। सबसे पहले करीब दस बजे फूलों को सुखाया जाता है ताज़ी हवा. फिर अभी भी गीली कलियों को ऑक्सीकृत किया जाता है, जिसके बाद अंतिम सुखाने का कार्य किया जाता है। प्रक्रिया कलियों के तंग कर्ल में मुड़ने के साथ समाप्त होती है। चरणबद्ध प्रसंस्करण आपको कलियों को प्राप्त करने की अनुमति देता है जो लोच बनाए रखेंगे और टूटेंगे नहीं।

यह निर्धारित करना संभव है कि चाय पीते समय कच्चे माल की खरीद कैसे की गई। कलियाँ बरकरार रहनी चाहिए, टुकड़ों में नहीं टूटनी चाहिए। विशेष रूप से प्रभावी रूप से पीसा हुआ चाय एक गिलास चायदानी में दिखता है।

अंचन की रचना

नीले रंग में थाई चायनिहित एक बड़ी संख्या कीविटामिन और सूक्ष्म तत्व:

• फास्फोरस, यह मस्तिष्क गतिविधि के लिए उपयोगी है;
• लोहा, त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए आवश्यक, बालों और नाखूनों की संरचना;
• मैंगनीज, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है;
• विटामिन डी, त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा;
• विटामिन के, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
• विटामिन सी, मूड में सुधार करता है, मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है;
• विटामिन बी 12, अवसाद, मोटापे में मदद करता है;
• पाचन तंत्र के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक विटामिन बी 1;
• विटामिन बी 3, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है;
• विटामिन बी 2, चयापचय को सामान्य करता है, हृदय प्रणाली के काम को स्थिर करता है।

नीली चाय के उपयोगी गुण

• चाय के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार होता है।
• अल्जाइमर रोग के उपचार में प्रयोग किया जाता है मधुमेह, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा। चाय रक्त वाहिकाओं को साफ करती है, दृश्य तीक्ष्णता पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, आंखों की स्थिति में सुधार करती है।
• चाय बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करती है। गंजापन और शुरुआती भूरे बालों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।
• पेय में बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, वे शरीर से वसा को हटाने में योगदान करते हैं। यह गुण आपको वजन घटाने के लिए अंचन का उपयोग करने की अनुमति देता है। बड़ी संख्या में विटामिन चयापचय में सुधार करते हैं।
• ब्लू टी एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है।
• यह एक शांत और आराम प्रभाव डालता है, एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।

नीली चाय कैसे बनाये

अंचन तैयार करने के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के चायदानी का उपयोग करना बेहतर होता है। पकी हुई चाय है सुंदर रंग: हल्के नीले से बैंगनी तक। इस पेय का स्वाद असामान्य है, मटर के नोट के साथ आयोडीन की थोड़ी याद दिलाता है, लेकिन इसे अप्रिय नहीं कहा जा सकता है। यह एक लंबा मीठा स्वाद छोड़ता है। यह चाय बहुत रिफ्रेशिंग होती है। अंचन की सुगंध अधिक याद दिलाती है भुना हुआ सूरजमुखी के बीज. थाईलैंड में दिन में किसी भी समय ब्लू टी पी जाती है। यह ठंडे और गर्म रूप में अच्छा होता है। तपती दोपहर में प्यास बुझाने के लिए इसमें बर्फ मिलाई जाती है। में उपयोग के लिए व्यंजनों पियो औषधीय प्रयोजनोंऔर जैसे नियमित चायकुछ अलग हैं।

क्लासिक चाय की तैयारी

पानी को उबाल कर 90 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर इसमें चाय की कलियाँ डाली जाती हैं, दस तक गिनकर पानी निकाला जाता है। पंखुड़ियों को फिर से भरना गर्म पानीऔर दो मिनट जोर दें। यह एक सुंदर नीला जलसेक निकला है जिसे एक स्वतंत्र पेय के रूप में पिया जा सकता है। आप चाय में नींबू या पुदीने की पत्तियां मिला सकते हैं। इस मामले में, पेय बैंगनी हो जाएगा और पर्याप्त अधिग्रहण करेगा सुखद स्वाद. आप चाहें तो चाय में शहद या चीनी मिला सकते हैं। कुछ पेटू नीली चाय पीते हैं नारियल का दूध. चाय को कई बार पीसा जा सकता है, हर बार रंग कम संतृप्त हो जाएगा।

औषधीय चाय तैयार करना

ब्लू टी का इस्तेमाल करने के लिए क्लिटोरिया बड्स को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ पीसा जाता है। थर्मस में, चाय को 30 मिनट तक डालने की आवश्यकता होगी। तैयार ड्रिंक को रात को एक गिलास में पिएं। पेय को पाठ्यक्रमों में पिया जाना चाहिए। नेत्र रोगों की रोकथाम के लिए दिन में 2 कप चाय का सेवन करना चाहिए। कोर्स तीन सप्ताह का है।

वजन घटाने के लिए अंचन

यह स्थापित करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं कि क्या ब्लू टी वास्तव में वजन घटाने में मदद करती है। अमेरिकन यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो में, प्रयोगों के परिणामस्वरूप, यह साबित हुआ कि अंचन सक्रिय रूप से लड़ने में मदद करता है अधिक वजन, लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसका मोटापा कम होता है। इस बारे में एक नोट इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मेटाबोलिक रिसर्च में प्रकाशित हुआ था। यह ध्यान दिया गया है कि कैटेचिन चयापचय को गति देते हैं, थर्मोजेनेसिस और ऑक्सीकरण के स्तर को बढ़ाते हैं, बनाते हैं आदर्श स्थितियाँवसा जलाने के लिए।

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो दिन में तीन कप तक चाय पिएं। चाय लेने के तीन सप्ताह के बाद, एक छोटा ब्रेक लेना बेहतर होता है ताकि नशे की लत न लगे। साथ चिकित्सा बिंदुचाय की नियमित खरीद की संभावना होने पर दृष्टि संबंधी कोई समस्या नहीं है। इसकी कीमत कम है, लेकिन हमारे देश में आपको यह सामान्य दुकानों में नहीं मिलेगा, आपको सीधे थाईलैंड से ऑर्डर करना होगा या बिचौलियों की सेवाओं का उपयोग करना होगा, जो सस्ता नहीं है।

कॉस्मेटोलॉजी में नीली चाय

अंचन न केवल नशे में हो सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। भगशेफ की कलियों का आसव तैयार करने के बाद, इसका उपयोग बालों को धोने के लिए किया जाता है। जलसेक प्राप्त करने के लिए, 10 कलियों को एक गिलास से पीसा जाता है गर्म पानीऔर 20 मिनट तक पकने दें। उपयोग करने से पहले, एक लीटर गर्म पानी में पतला करें।

ब्लू टी खोपड़ी की स्थिति में सुधार करती है, रूसी, खुजली को खत्म करती है, सूखे बालों को पोषण देती है, भंगुरता को रोकती है। प्राकृतिक रंगचाय में निहित, बालों को स्वस्थ चमक दें। थाई सौंदर्य प्रसाधन निर्माता शैंपू, कंडीशनर का उत्पादन करते हैं, चिकित्सा मास्कभगशेफ के आधार पर।

नीली चाय contraindications

अंचन के कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। इस पेय को गर्भवती महिलाओं और बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह एनीमिया और उच्च रक्तचाप में contraindicated है। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे पदार्थ हैं जो लोहे, कैफीन के अवशोषण में बाधा डालते हैं, जिससे रक्तचाप बढ़ जाता है। की वजह से उच्च सामग्रीगुर्दे की बीमारी के लिए फ्लोराइड चाय की सिफारिश नहीं की जाती है।

अरे बड़ा उपचार करने की शक्तिऔर इस पेय की अद्भुत सुंदरता पौराणिक है। पारखी दूर थाईलैंड में नीली चाय (आंचन, मोठ मटर) के लिए जाने की सलाह देते हैं।

दुर्भाग्य से, चाय दीथाईलैंड में सबसे महंगी में से एक। इसकी लोकप्रियता इसके कारण है असामान्य स्वाद, चिकित्सा गुणोंसाथ ही पर्यटकों में उत्साह भी। लेकिन, नाजुक पंखुड़ियाँ इतनी हल्की होती हैं, साधारण चाय की पत्तियों की तुलना में काफ़ी हल्की होती हैं। इसलिए, एक छोटा पैकेज खरीदना पूरी तरह से सस्ता होगा। अंचन की खपत भी कम है.

एक थर्मोकप में केवल 5 फूलों को पकाने के बाद, आप पहले से ही एक चाय के कप के एक जोड़े को जलसेक के रूप में प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें नीलम का रंग काफी गाढ़ा होता है। आमतौर पर एक चायदानी (300-400 मिली) में एक दर्जन फूल जाते हैं। एक मजबूत आसव बनाने की कोई जरूरत नहीं है। बहुत अधिक केंद्रित, यह कड़वा होता है और कुछ हद तक दखल देने वाला स्वाद प्राप्त करता है।

आसन्न

इसमें:

• किण्वित तितली मटर के फूल - 10 पीसी।
• गर्म पानी - चायदानी और चाय की पत्तियों को धोने के लिए 400 मिली, पकाने के लिए 350 मिली।

साधारण चाय की तरह, चायदानी को उबलते पानी से धोया जाता है। इसमें ब्लू थाई टी के 10 फूल गिने जाते हैं। यदि चाय की पत्तियाँ उच्च गुणवत्ता की हैं, तो वे पूरी, नीली, थोड़ी मुड़ी हुई होंगी। जो धूल में उखड़ जाते हैं वे किण्वन के सही तरीके से नहीं गुजरे हैं और "सही" जलसेक का उत्पादन नहीं करेंगे।

ताकि जलसेक अपने स्वाद और सुंदरता को खो न दे, थाई ऑर्किड के फूलों को थोड़े ठंडे पानी से पीना महत्वपूर्ण है। इसका तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसे पानी से आपको चाय की पत्तियों को "धोना" चाहिए। यानी, इसे भरें और इसे लगभग तुरंत निकाल दें। यह थोड़ा नीला पानी धूल के कणों को दूर ले जाएगा, फूलों को धोएगा और "खोलेगा"।

अब केतली को पानी से ऊपर तक भरने का समय आ गया है। और इसे खड़ा रहने दो। पेय का रंग आसव की अवधि पर निर्भर करता है। 4 मिनट नीला, 10 मिनट नीला, 15 मिनट गहरा नीला.

आग्रह करने के बाद, यह कपों में जलसेक डालने और इसके अद्भुत नीले रंग का आनंद लेने का समय है, नाजुक सुगंधऔर अजीब नाजुक स्वाद. चायदानी में बचे हुए फूलों को फिर से गर्म पानी से डाला जा सकता है। दूसरा आसव पहले की तरह गहरा नीला नहीं होगा, लेकिन अपने विशिष्ट स्वाद और सुगंध को बनाए रखेगा।

ब्लू टी कैसे पियें?

में अंचन पिएं शुद्ध फ़ॉर्मया स्वाद के लिए किसी भी प्रकार का शहद, चीनी मिलाएं। पुदीना, अजवायन के फूल, नींबू बाम, अदरक और नींबू की सुगंध से थाई ब्लू टी का स्वाद और सुगंध बहुत ही सुखद रूप से जोर देता है। खट्टा चूना या नींबू का रस मिलाने से नीला पेय चमकीले बैंगनी रंग में बदल जाता है।

मोठ मटर के आसव को अक्सर कम से कम हर दिन लाड़ प्यार किया जा सकता है। पारखी ताक़त, सुंदरता, उम्र बढ़ने को धीमा करने और स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए कुछ छोटे कप पीने की सलाह देते हैं। चिकित्सक इसे चक्रों में पीने और थाई आर्किड उपचार पाठ्यक्रमों में ब्रेक लेने की सलाह देते हैं। इस तरह के स्टॉप की जरूरत है ताकि शरीर, नीले पेय के स्वाद और क्रिया के आदी हो, इसे फिर से एक हीलिंग एजेंट के रूप में देख सके।

अनिद्रा से उपचार के लिए, दृष्टि में सुधार, उबलते पानी के साथ कई फूलों को एक कंटेनर में डाला जाता है जो तापमान रखता है: एक थर्मस, एक थर्मो मग। जलसेक पारंपरिक शराब बनाने की तुलना में अधिक मजबूत, समृद्ध है। इसे रात में सोने से कुछ देर पहले पिया जाता है। कुछ हफ़्ते के उपचार के बाद, दो सप्ताह का ब्रेक लिया जाता है।

थाईलैंड की बहुमुखी संस्कृति अभी भी यूरोपीय लोगों के लिए एक रहस्य है। थायस की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएं अक्सर सबसे कुख्यात संशयवादियों को भी आश्चर्यचकित करती हैं। इन आश्चर्यों में से एक मोठ मटर (क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट, आंचना) की चाय है, क्योंकि जब इसे पीसा जाता है, तो हल्के नीले से गहरे नीले रंग के रंग प्राप्त होते हैं। और हाल ही में, नीली चाय ने राज्य के बाहर न केवल अपने असामान्य रंग के लिए, बल्कि इसके अतुलनीय लाभों के लिए भी बहुत लोकप्रियता हासिल की है।

चमकीले नीले ऑर्किड की बमुश्किल खुली कलियों को सुबह जल्दी काटा जाता है। फिर, लगभग दस घंटे के लिए, उन्हें सड़क पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि सूखे फूल एक सर्पिल लोचदार आकार नहीं ले लेते। इस तरह की कोमल कटाई विधि कलियों को अपनी लोच और अखंडता खोने की अनुमति नहीं देती है, और पकने पर बरकरार रहती है।

महत्वपूर्ण! अगर, पकने पर, कलियाँ बरकरार रहती हैं, और टूटती नहीं हैं छोटे टुकड़े, हम उपयोगी कच्चे माल की कटाई की तकनीक के सही पालन के बारे में बात कर सकते हैं।

क्लिटोरिया चाय का मुख्य घटक सूखे फूल हैं। लेकीन मे स्वस्थ पेयआप इच्छानुसार कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं, जो अधिक असामान्य रंग देगा और दिलचस्प स्वाद. इसलिए, जोड़ते समय, उदाहरण के लिए, नींबू का रस, पेय एक बैंगनी रंग और एक सुखद खटास के साथ बन जाएगा।

न केवल चाय के गहरे नीले रंग ने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया, बल्कि इसकी संरचना बनाने वाले विटामिन के साथ ट्रेस तत्वों का एक पूरा भंडार भी:

1. विटामिन बी 1, बी 2, बी 12, बी 13, सी, डी, ई, के,
2. फास्फोरस,
3. लोहा,
4. मैंगनीज,
5. पोटैशियम,
6. कैल्शियम,
7. अमीनो अम्ल।

यह गुलाब कूल्हों के आसव के साथ है कि आर्किड फूलों की चाय की संरचना में तुलना की जा सकती है, साथ ही उपचार और कायाकल्प में इसका उपयोग भी किया जा सकता है। मानव शरीर.

ध्यान! कुछ लोग बड़ी पत्ती वाली चाय के लिए नीली चाय की गलती करते हैं। चीनी ऊलोंग! यह नहीं किया जा सकता! पकाने के दौरान रंग की कुछ समानता के बावजूद, यह विभिन्न प्रकार. ब्लू-टिंग्ड क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट विशेष रूप से थाईलैंड में बढ़ता है, और इसकी सदाबहार लताएँ 3.5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकती हैं।

लाभकारी गुण

क्लिटोरिया ट्राइजेमिना से फूलों की चाय - 100% प्राकृतिक उत्पाद. और शरीर के लिए, यह बस है विशाल राशिबेजोड़ उपचार गुण:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की सुरक्षा बलों को बढ़ाता है;
• ऑक्सीजन के साथ संतृप्त और रक्त को समृद्ध करने से संचार प्रणाली पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• तंत्रिका तंत्र को साफ करता है, आराम प्रभाव पड़ता है;
• नींद में सुधार करता है;
• व्यवस्थित थकान, स्वर और स्फूर्ति से राहत देता है;
• याददाश्त में सुधार करता है और ध्यान केंद्रित करता है;
• पेय में मौजूद कैल्शियम दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है;
• चयापचय में सुधार करता है, वजन घटाने में मदद करता है;
• उच्च रक्तचाप को स्थिर करता है;
• मस्तिष्क परिसंचरण को बढ़ाता है;
• रक्त वाहिकाओं को साफ करना, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे संवहनी रोगों के लिए रोगनिरोधी होता है;
• दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है;
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

थाईलैंड में उत्पादित कुछ कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में ट्राइजेमिनल भगशेफ से एक अर्क भी शामिल है। नीली चाय, एक प्राकृतिक खाद्य वर्णक के रूप में, पाक उत्पादन में भी अपरिहार्य है।

महिलाओं के लिए

निष्पक्ष सेक्स नीली चाय का उपयोग युवाओं को लम्बा करने के साथ-साथ सौंदर्य और स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं को हल करने के लिए कर सकता है:

• बाल, नाखून प्लेट, त्वचा की संरचना में सुधार;
• मासिक धर्म का सामान्यीकरण, स्राव में कमी, दर्द से राहत;
• यौन इच्छा में वृद्धि;
• बांझपन में मदद।

पुरुषों के लिए

ऐसा माना जाता है कि भगशेफ से चाय पुरुषों में यौन अक्षमता के इलाज और रोकथाम के लिए उपयोगी है पुरुष शक्ति, कामेच्छा बढ़ाना और बांझपन को दूर करना (शुक्राणु की गतिशीलता में वृद्धि के कारण)।

रखना रोगाणुरोधी गुण, पेय क्लैमाइडिया और गोनोरिया जैसे यौन संचारित संक्रमणों के जोखिम को कम करता है।

और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में मंदी के लिए धन्यवाद, एक आदमी लंबे समय तक घने स्वस्थ बालों के साथ रहेगा।

वजन घटाने के लिए

चयापचय को तेज करने में मदद, चाय वजन घटाने को बढ़ावा देती है, क्योंकि इसमें वसा को तोड़ने और शरीर से निकालने की क्षमता होती है। इसके अलावा, वजन घटाने के दौरान शिथिलता, त्वचा फिर से लोचदार और स्वस्थ हो जाती है।

एक चेतावनी! इस तथ्य के बावजूद कि ब्लू टी का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, एक यूरोपीय व्यक्ति के लिए, वजन कम करने के लिए, एक सप्ताह के लिए दिन में एक कप पीने की सलाह दी जाती है, फिर 3 सप्ताह के लिए ब्रेक लें और पाठ्यक्रम को फिर से दोहराएं।

मतभेद

बहुत बड़ा फायदा तितली मटरचाय (ब्लू टी) यह है कि इसके उपयोग पर वास्तव में कुछ प्रतिबंध हैं - इसे लगभग हर कोई पी सकता है। लेकिन मामूली contraindications सभी हैं – अस्तित्व में! और सबसे पहले, यह संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित लोगों पर लागू होता है। निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के साथ सावधानी के साथ चाय का सेवन करना चाहिए:

1. रक्ताल्पता;
2. कम दबाव;
3. रक्त के थक्के विकार।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, साथ ही जो निकट भविष्य में गर्भधारण की योजना बना रही हैं, वे बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं कर सकती हैं।

यदि आप थाईलैंड की चाय को मॉडरेशन में पीते हैं, तो इसके उपयोग के लिए सभी निर्देशों का पालन करें, तो पेय शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुँचाएगा!

ब्लू टी कैसे पीयें और पीयें

अंचन (नीली चाय) के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है सही तकनीकइस जादुई पेय को बनाना।

रंग विकास की पूरी प्रक्रिया को देखने के लिए एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी में नीली चाय बनाने की सिफारिश की जाती है: हल्के नीले से गहरे नीले रंग तक। उबला हुआ पानी थोड़ा खड़ा होना चाहिए और ठंडा हो जाना चाहिए, क्योंकि उबलते पानी से भरी हुई कलियाँ बड़ी मात्रा में खो जाती हैं उपयोगी गुणसाथ ही स्वाद। पहली बार, 5-7 फूलों को थोड़े से पानी के साथ केवल कुछ सेकंड के लिए कुल्ला करने के लिए डाला जाना चाहिए, और फिर पानी को बाहर निकालना चाहिए। फिर आप दूसरी बार चाय पी सकते हैं और पांच मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। आप शहद, नींबू, करी पत्ते, पुदीना के साथ पेय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पी सकते हैं। चाय को 12 घंटे के अंदर पी लेना चाहिए, नहीं तो वह अपना स्वाद खो देगी लाभकारी गुण. काढ़ा फूलों का उपयोग तीन बार तक किया जाता है।

हम सभी जानते हैं कि चाय अलग-अलग रंगों और रंगों की हो सकती है, हालाँकि, पेय का नाम हमेशा उसके रंग से मेल नहीं खाता है। तो, उदाहरण के लिए, हरी चाय- संतृप्त नहीं होना है हरा रंग, और सफेद - पानी की तरह रंगहीन नहीं होना चाहिए (इसके बारे में और जानें)। लेकिन, अगर आप ब्लू टी का नाम सुनते हैं, तो किसी और रंग के पेय की कल्पना करने में जल्दबाजी न करें। यह वास्तव में एक चमकदार संतृप्त नीला रंग होगा। इसके अलावा, इस चाय में विशेष गुण और मेगा होंगे उपयोगी रचना, और इस सब के बारे में, और भी, के बारे में ब्लू टी को सही तरीके से कैसे पीयें और कैसे इसे किसी अन्य पेय के साथ भ्रमित न करें, जिसे ब्लू टी भी कहा जाता है- इस सब के बारे में आप अभी हमारे नए प्रकाशन के पन्नों पर पढ़ सकते हैं ...

नीली चाय का वर्णन

काश उन पत्तियों से बने पेय को चाय कहा जाता चाय की झाड़ी, तब हमारी नीली चाय को चाय की श्रेणी में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता था। आखिरकार, वास्तव में, उनकी चाय की पत्तियां चाय की झाड़ी की पत्तियां नहीं हैं, बल्कि एक थाई ऑर्किड के फूल हैं, जिन्हें k भी कहा जाता है। लिटोरिया ट्राइफोलिएट, मोथ मटर. पौधे में चमकीले नीले रंग के फूल होते हैं, जो उनके आकार में बाँधने के समान होते हैं।

ये फूल अंदर हैं दक्षिण - पूर्व एशियान केवल चाय बनाने के लिए, बल्कि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है प्राकृतिक रंगआखिरकार, जब पीसा जाता है, तो वे चमकीले संतृप्त नीले रंग का रंग देते हैं।

थाई लोक चिकित्सा भी इन फूलों के लिए उपयोग करती है, और उन्हें रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं में सुधार के साधन के साथ-साथ एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में उपयोग करती है।

तो, अगर आपको थाई ब्लू टी को आजमाने का मौका मिलता है - इसका आनंद ले रहे हैं हल्का स्वाद, सुखद सुगंध, और रंग - इसके नीले रंग के साथ उज्ज्वल मंत्रमुग्ध कर देने वाला, आप निश्चित रूप से इस पेय के प्यार में पड़ जाएंगे।

चीन से नीली चाय

कभी-कभी, "ब्लू टी" के नाम से खरीदे जाने के बाद, लोग इस तरह के पेय का काढ़ा खरीदते हैं, खुद चाय पीते हैं और ... उन्हें बहुत सुखद आश्चर्य नहीं होता है - उनके कप में पेय का रंग नीला नहीं होता है। क्या आपको धोखा दिया गया है? इस तरह के निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें, आपकी नीली चाय की उत्पत्ति के देश के बारे में जानकारी प्राप्त करना बेहतर है। यदि यह थाईलैंड में उगाया गया था - पेय वास्तव में नीला होना चाहिए, लेकिन यदि चीन में नीली चाय उगाई जाती है, तो आप मध्यम किण्वित चाय के साथ काम कर रहे हैं। ये दोनों विभिन्न पेयवास्तव में एक सामान्य नाम है, लेकिन वे काफी भिन्न हैं। चीन की ब्लू टी जब पी जाती है तो बिल्कुल भी नीली नहीं होती है, इसमें एक अलग सुगंध, संरचना और गुण होते हैं। और, यह लेख के लिए बिल्कुल अलग विषय है।

असली ब्लू टी कैसे बनती है

चलिए थाईलैंड की अपनी ब्लू टी पर वापस आते हैं। कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए, जिसका उपयोग बाद में एक सुंदर पेय बनाने के लिए किया जाएगा, थाई ऑर्किड कलियों को एकत्र किया जाता है, जिसमें प्रत्येक में 3 पत्ते होते हैं। इसके अलावा, संग्रह का समय सुबह-सुबह है, एक नए दिन की सुबह। एकत्रित कलियों को सुखाया जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं - यह महत्वपूर्ण है कि फूल के बीच में थोड़ी नमी बनी रहे। उसके बाद, कलियाँ सहज रूप मेंऑक्सीकरण करें और सुखाएं।

वैसे, थायस खुद पेय को भगशेफ के फूल कहते हैं नाम दोक अंचन, और इसे देखें जड़ी बूटियों का आसव, जो, एक नियम के रूप में, मेज पर एक पारदर्शी चायदानी में परोसा जाता है।

नीली चाय की संरचना

नीली चाय के उपयोगी गुण

खैर, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी समृद्ध संरचना के कारण, नीली चाय में असाधारण लाभकारी गुण होते हैं। और, यदि हम ऐसी रचना का जटिल प्रभाव लेते हैं, तो यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को भी सामान्य करता है, दृष्टि में सुधार करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है (अधिक के बारे में) , तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, काम को स्थिर करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की, रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, मोटापे से बचाता है, बढ़ता है रक्षात्मक बलमानव शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है ...

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लू टी के सभी घटकों का प्रभाव सबसे अधिक फायदेमंद और फायदेमंद है - यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विशेषज्ञ इस पेय के विशेष गुणों के बारे में बात करते हैं और बिना किसी अपवाद के सभी को इसकी सलाह देते हैं ...

नीली चाय कैसे पीयें

नीली चाय को पारदर्शी चायदानी में परोसना बेहतर है - यह अधिक सुंदर है

इस पेय के दिव्य स्वाद के पूरे पैलेट को महसूस करने के लिए, इसकी सुगंध का आनंद लें और निश्चित रूप से, इसके लाभों के लिए, आपको यह सीखना चाहिए कि नीली चाय को सही तरीके से कैसे पीसा जाए। और, अब वर्ल्ड विदाउट हार्म आपको बताएगा कि यह कैसे करना है।

तो, चाय बनाने की विधि आपके लक्ष्य - आनंद या लाभ पर निर्भर करेगी।

फायदे के लिए ब्लू टी कैसे बनाएं

यदि आप चाहते हैं कि ब्लू टी आपके शरीर की हर कोशिका को शक्ति, स्वास्थ्य और सकारात्मकता से भर दे, तो एक चुटकी चाय की पत्ती लें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें, फिर चाय को 30 मिनट के लिए खड़ी रहने दें (इन उद्देश्यों के लिए थर्मस का उपयोग करना बेहतर है) ). इस तरह के पेय को रोजाना रात में 1 गिलास लेना चाहिए।

खुशी के लिए ब्लू टी कैसे बनाएं

यदि आप इस पेय के साथ अपने और अपने मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं असामान्य रंग, फिर आपको पानी उबालना होगा और इसे 2 मिनट के लिए खड़े रहने देना होगा (चाय बनाने के लिए घर में शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर है - पोस्ट किया गया प्रकाशन आपको बताएगा कि यह कैसे करना है)। इसके बाद इसमें सूखे ऑर्किड के फूल भर दें, लेकिन 10 सेकेंड बाद इस पानी को निकाल दें। अब आपको चाय की पत्तियों को उबलते पानी के एक नए हिस्से से भरना होगा और इसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। इसके बाद चाय तैयार है।

आप पेय के स्वाद को बढ़ाने के लिए चीनी, शहद, नींबू (यह चाय के रंग को थोड़ा बदल देगा, इसे एक समृद्ध बैंगनी में बदल देगा) या दूध मिला सकते हैं, हालांकि सच्चे चाय पारखी इसके तटस्थ, लेकिन विशेष स्वाद का आनंद लेना पसंद करते हैं।

इस तरह की नीली चाय को ठंडे दिन में गर्म करने के लिए गर्म और ठंडा - एक टॉनिक समर ड्रिंक के रूप में पिया जा सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि चाय की पत्तियों को जितना अधिक समय तक रखा जाता है, पेय का रंग उतना ही समृद्ध हो जाता है, और इसका नीलापन आपको मोहित कर देता है।