उत्पादन में नमक. खनिज: टेबल नमक

नमक जटिल संरचना वाले कार्बनिक और अकार्बनिक रासायनिक पदार्थ हैं। रासायनिक सिद्धांत में लवण की कोई सख्त और अंतिम परिभाषा नहीं है। इन्हें यौगिकों के रूप में वर्णित किया जा सकता है:
- आयनों और धनायनों से मिलकर;
- अम्ल और क्षार की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त;
- अम्लीय अवशेषों और धातु आयनों से युक्त।

अम्लीय अवशेष धातु परमाणुओं से नहीं, बल्कि अमोनियम आयनों (एनएच 4) +, फॉस्फोनियम (पीएच 4) +, हाइड्रोनियम (एच 3 ओ) + और कुछ अन्य से जुड़े हो सकते हैं।

लवण के प्रकार

- अम्ल, मध्यम, क्षारीय। यदि किसी अम्ल में सभी हाइड्रोजन प्रोटॉन को धातु आयनों द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाए, तो ऐसे लवणों को मध्यम लवण कहा जाता है, उदाहरण के लिए, NaCl। उदाहरण के लिए, यदि हाइड्रोजन को केवल आंशिक रूप से प्रतिस्थापित किया जाता है, तो ऐसे लवण अम्लीय होते हैं। KHSO 4 और NaH 2 PO 4। यदि आधार के हाइड्रॉक्सिल समूह (OH) को अम्लीय अवशेषों द्वारा पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है, तो उदाहरण के लिए, नमक क्षारीय है। CuCl(OH), Al(OH)SO 4।

-सरल, दोहरा, मिश्रित। साधारण लवणएक धातु और एक एसिड अवशेष से मिलकर बनता है, उदाहरण के लिए, K 2 SO 4। डबल लवण में दो धातुएँ होती हैं, उदाहरण के लिए KAl(SO 4) 2। मिश्रित नमक में दो अम्लीय अवशेष होते हैं, जैसे एजीसीएलबीआर.

- जैविक और अकार्बनिक.
— एक जटिल आयन के साथ जटिल लवण: K 2 , सीएल 2 और अन्य।
- क्रिस्टल हाइड्रेट्स और क्रिस्टल सॉल्वेट्स।
— क्रिस्टलीय क्रिस्टलीकरण के पानी के अणुओं के साथ हाइड्रेट होता है। CaSO 4 *2H 2 O.
- क्रिस्टल विलायक अणुओं के साथ घुल जाता है। उदाहरण के लिए, तरल अमोनिया NH 3 में LiCl, LiCl*5NH 3 सॉल्वेट देता है।
- ऑक्सीजन युक्त और ऑक्सीजन रहित।
— आंतरिक, जिसे द्विध्रुवी आयन भी कहा जाता है।

गुण

अधिकांश नमक उच्च गलनांक वाले ठोस होते हैं और बिजली का संचालन नहीं करते हैं। पानी में घुलनशीलता एक महत्वपूर्ण विशेषता है; इसके आधार पर, अभिकर्मकों को पानी में घुलनशील, थोड़ा घुलनशील और अघुलनशील में विभाजित किया जाता है। कई लवण कार्बनिक विलायकों में घुल जाते हैं।

लवण प्रतिक्रिया करते हैं:
— अधिक सक्रिय धातुओं के साथ;
- अम्ल, क्षार और अन्य लवणों के साथ, यदि परस्पर क्रिया से ऐसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो आगे की प्रतिक्रियाओं में भाग नहीं लेते हैं, उदाहरण के लिए, गैस, अघुलनशील अवक्षेप, पानी। गर्म करने पर वे विघटित हो जाते हैं और पानी में जल-अपघटित हो जाते हैं।

प्रकृति में, लवण व्यापक रूप से खनिज, नमकीन पानी और नमक भंडार के रूप में वितरित होते हैं। इन्हें समुद्री जल और पहाड़ी अयस्कों से भी निकाला जाता है।

नमक जरूरी है मानव शरीर को. हीमोग्लोबिन को फिर से भरने के लिए लौह लवण की आवश्यकता होती है, कैल्शियम - कंकाल के निर्माण में भाग लेता है, मैग्नीशियम - जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को नियंत्रित करता है।

लवणों का प्रयोग

नमक का उपयोग उत्पादन, रोजमर्रा की जिंदगी, कृषि, चिकित्सा, खाद्य उद्योग, रासायनिक संश्लेषण और विश्लेषण और प्रयोगशाला अभ्यास में सक्रिय रूप से किया जाता है। यहां उनके अनुप्रयोग के कुछ क्षेत्र दिए गए हैं:

- सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और अमोनियम नाइट्रेट (सॉल्टपीटर); कैल्शियम फॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड उर्वरकों के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।
- टेबल नमक के उत्पादन के लिए सोडियम क्लोराइड आवश्यक है; इसका उपयोग रासायनिक उद्योग में क्लोरीन, सोडा और कास्टिक सोडा के उत्पादन के लिए किया जाता है।
— सोडियम हाइपोक्लोराइट एक लोकप्रिय ब्लीच और पानी कीटाणुनाशक है।
— नमक एसीटिक अम्ल(एसीटेट) का उपयोग खाद्य उद्योग में संरक्षक (पोटेशियम और कैल्शियम एसीटेट) के रूप में किया जाता है; दवाओं के निर्माण के लिए चिकित्सा में, सौंदर्य प्रसाधन उद्योग (सोडियम एसीटेट) में, कई अन्य उद्देश्यों के लिए।
— पोटेशियम-एल्यूमीनियम और पोटेशियम-क्रोमियम फिटकरी दवा और खाद्य उद्योग में मांग में हैं; कपड़े, चमड़े, फर की रंगाई के लिए।
— कई लवणों का उपयोग निर्धारण के लिए स्थिरक के रूप में किया जाता है रासायनिक संरचनापदार्थ, पानी की गुणवत्ता, अम्लता स्तर, आदि।

हमारा स्टोर कार्बनिक और अकार्बनिक दोनों प्रकार के नमक की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।

काला नमकएक तलछटी खनिज है जिसमें मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड होता है। अशुद्धियों की संरचना जमाओं की विशेषताओं पर निर्भर करती है। यह सेंधा नमक ही क्यों है, उदाहरण के लिए, सोडियम या क्लोराइड ही क्यों नहीं? यह नाम खनिज की स्थिति और उसके प्रति मानवीय दृष्टिकोण को दर्शाता है। अपनी प्राकृतिक अवस्था में, ये वास्तव में नमकीन पत्थर हैं। फिर, प्रसंस्करण के बाद, हेलाइट, जैसा कि इस नमक को भी कहा जाता है, केवल पूर्व नमकीन पाउडर बन जाता है। इसी रूप में इसका नाम टेबल नमक पड़ा।

सेंधा नमक एक तलछटी खनिज है जिसमें मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड होता है

हेलाइट पत्थर सोडियम क्लोराइड उपवर्ग के हैलोजन वर्ग के प्राकृतिक खनिजों से संबंधित है। हालाँकि, ग्रह पर अधिकांश लोग इस पत्थर को केवल नमक के रूप में जानते हैं।

खनिज हेलाइट को इसका वैज्ञानिक नाम प्राचीन ग्रीस में मिला। इस शब्द का अनुवाद अस्पष्ट है, लेकिन इसका अर्थ दो अवधारणाएँ हैं - समुद्र और नमक। रासायनिक सूत्रसाधारण सेंधा नमक मुख्य पदार्थ के रूप में NaCl और अन्य तत्व अशुद्धियाँ हैं। शुद्ध सेंधा नमक में 61% क्लोरीन और 39% सोडियम होता है।

अपने शुद्ध रूप में, यह खनिज हो सकता है:

• पारदर्शी;
• अपारदर्शी लेकिन पारभासी;
• कांच जैसी चमक के चिह्नों के साथ रंगहीन या सफेद।

हालाँकि, शुद्ध NaCl प्रकृति में दुर्लभ है। इसके निक्षेपों में रंगों के शेड्स हो सकते हैं:

• पीला और लाल (आयरन ऑक्साइड की उपस्थिति);
• गहरा - भूरे से काले तक (विघटित कार्बनिक पदार्थों का मिश्रण, उदाहरण के लिए, ह्यूमस);
• ग्रे (मिट्टी की अशुद्धियाँ);
• नीला और बकाइन (पोटेशियम क्लोराइड की उपस्थिति)।

खनिज हेलाइट भंगुर, हीड्रोस्कोपिक है और निश्चित रूप से इसका स्वाद नमकीन है। यह किसी भी तापमान पर पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है, लेकिन केवल उच्च तापमान पर ही पिघलता है - 800°C से कम नहीं। जब आग पिघलती है तो वह पीली हो जाती है।

सेंधा नमक की क्रिस्टलीय संरचना एक सघन घन है, जिसके नोड्स में नकारात्मक क्लोरीन आयन होते हैं। क्लोरीन परमाणुओं के बीच अष्टफलकीय रिक्तियाँ धनात्मक आवेशित सोडियम आयनों से भरी होती हैं। क्रिस्टल जाली की संरचना आदर्श क्रम का एक उदाहरण है - इसमें प्रत्येक क्लोरीन परमाणु छह सोडियम परमाणुओं से घिरा होता है, और प्रत्येक सोडियम परमाणु समान संख्या में क्लोरीन आयनों से घिरा होता है।

कुछ निक्षेपों में आदर्श घन क्रिस्टलों को अष्टफलकीय क्रिस्टलों द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है। नमक की झीलों में, तली में पपड़ी और ड्रम बन सकते हैं।

गैलरी: सेंधा नमक (25 तस्वीरें)

सेंधा नमक के पत्थरों से मालिश (वीडियो)

नमक भंडार की उत्पत्ति

सेंधा नमक बहिर्जात मूल का एक खनिज है। शुष्क और गर्म जलवायु में तलछटी प्रक्रियाओं के दौरान नमक के भंडार का निर्माण हुआ। नमक भंडार की उत्पत्ति जल निकासी रहित नमक झीलों, समुद्री खाड़ियों और उथले पानी के धीमी गति से सूखने से जुड़ी है।

नहीं में बड़ी मात्राज्वालामुखी गतिविधि के दौरान मिट्टी के लवणीकरण के दौरान नमक हैलाइट बनता है। शुष्क क्षेत्रों में मिट्टी का लवणीकरण होता है। यह प्रक्रिया प्राकृतिक या मानवजनित परिस्थितियों में विकसित हो सकती है। प्राकृतिक लवणीकरण वहां होता है जहां उच्च लवणता वाला भूजल सतह के करीब आता है। यह पानी वाष्पित हो जाता है और मिट्टी की सतह पर नमक की परत बन जाती है। इसके अलावा, मिट्टी ऊपर से भी खारी हो सकती है, उदाहरण के लिए, समुद्री लहरों या सुनामी के दौरान। इस मामले में, बड़ी मात्रा में नमकीन समुद्री जल मिट्टी के निचले क्षितिज में प्रवेश करता है, और फिर वाष्पित हो जाता है, और नमक सतह पर जमा हो जाता है।

शुष्क जलवायु में प्रचुर मात्रा में पानी देने से व्यक्ति मिट्टी को प्रदूषित करता है। उन क्षेत्रों में जहां मिट्टी की निचली परतों से पानी का वाष्पीकरण सामूहिक रूप से वर्षा के माध्यम से पानी के प्रवाह से अधिक होता है, वहां मिट्टी अत्यधिक खनिजयुक्त होती है। यदि आप इसमें पानी डालते हैं तो वाष्पीकरण भी बढ़ जाता है। परिणामस्वरूप, मिट्टी की विभिन्न परतों में जमा खनिज सतह पर आ जाते हैं। ऐसी मिट्टी पर नमक की परत बन जाती है, जो जीवन की किसी भी अभिव्यक्ति को रोक देती है।

सेंधा नमक को उसकी उत्पत्ति के आधार पर निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया गया है।

1. स्व-तलछटी, जो वाष्पीकृत बेसिनों में बनती है, दानेदार क्रस्ट और ड्रस के रूप में जमा होती है।
2. पत्थर, विभिन्न चट्टानों के बीच बड़ी परतों में पड़ा हुआ।
3. ज्वालामुखीय नमक चट्टान जो फ्यूमरोल्स, क्रेटर और लावा में जमा होती है।
4. नमक दलदल, शुष्क जलवायु में मिट्टी की सतह पर नमक की परत का प्रतिनिधित्व करते हैं।

मुख्य निक्षेपों का भूगोल

हैलाइट मुख्य रूप से पर्मियन काल के निक्षेपों में केंद्रित है। यह लगभग 250 - 300 मिलियन वर्ष पहले था। उस समय, यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में लगभग हर जगह शुष्क और गर्म जलवायु बनी हुई थी। खारे पानी के तालाब जल्दी ही सूख गए और नमक की परतें धीरे-धीरे अन्य तलछटी चट्टानों से ढक गईं।

रूस के क्षेत्र में, हेलाइट का सबसे बड़ा भंडार इरकुत्स्क (उसोले-सिबिरस्कोय जमा) के पास पूर्वी साइबेरिया में उरल्स (सोलिकमस्कॉय और इलेट्सकोए जमा) में स्थित है। वोल्गा की निचली पहुंच के साथ-साथ प्रसिद्ध नमक झील बसकुंचक के तट पर हैलाइट का औद्योगिक पैमाने पर खनन किया जाता है।

महत्वपूर्ण हेलाइट निक्षेप स्थित हैं:

• डोनेट्स्क क्षेत्र में (आर्टेमोवस्कॉय क्षेत्र);
• क्रीमिया (सिवाश क्षेत्र) में;
• उत्तरी भारत में पंजाब राज्य में;
• संयुक्त राज्य अमेरिका में - न्यू मैक्सिको, लुइसियाना, कंसास, यूटा राज्य;
• ईरान में - उर्मिया क्षेत्र;
• पोलैंड में - बोचनिया और विल्लिज़्का नमक खदानें;
• जर्मनी में बर्नबर्ग के पास, जहां हैलाइट में नीले और बकाइन रंग होते हैं;
• बड़ी नमक की झीलें पश्चिमी दक्षिण अमेरिका में स्थित हैं।

सेंधा नमक का उपयोग

चाहे लोग सेंधा नमक के प्रयोग की कितनी भी आलोचना करें खाद्य उद्योगऔर रोजमर्रा की जिंदगी में, एक व्यक्ति इस "सफेद मौत" के बिना नहीं रह सकता। ये केवल खनिज यौगिक नहीं हैं, हालांकि कुछ निक्षेपों में सेंधा नमक की जटिल संरचना को चिकित्सा में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। पानी या भोजन में घुला नमक आयनों, यानी सकारात्मक और नकारात्मक रूप से आवेशित कणों की संख्या को बढ़ाता है, जो शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

हालाँकि, हेलाइट ने रासायनिक उद्योग में भी अपना उपयोग पाया है। उदाहरण के लिए, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सोडियम पेरोक्साइड और अन्य यौगिकों का उत्पादन जो विभिन्न उपभोक्ता क्षेत्रों में मांग में हैं, NaCl के बिना नहीं किया जा सकता है। इसे खाने के अलावा हैलाइट का उपयोग 10,000 से अधिक प्रदान करता है विभिन्न प्रक्रियाएँउत्पादन और अंतिम खपत.

यह खनिज अभी भी सबसे लोकप्रिय और सस्ता परिरक्षक है, जो लोगों को एक फसल से दूसरी फसल तक जीवित रहने, लंबी दूरी तक भोजन पहुंचाने और भविष्य में उपयोग के लिए भोजन का भंडारण करने में मदद करता है। परिरक्षक के रूप में नमक के कार्य ने दुनिया भर में लोगों को भूख से बचाया है और अब यह उन्हें बचा रहा है।

आजकल, सोडियम क्लोराइड सबसे सस्ते में से एक बन गया है खाद्य उत्पाद. और एक समय नमक के दंगे हुए थे। इस उत्पाद के साथ काफिला भारी सुरक्षा के बीच चला। यह उत्पाद सैनिकों के राशन का हिस्सा था। शायद सैनिक और नमक शब्दों के बीच सामंजस्य आकस्मिक नहीं है।

सेंधा और अतिरिक्त नमक कैसे उत्पन्न होता है (वीडियो)

नमक निकालने की विधियाँ

आजकल हेलाइट का खनन कैसे किया जाता है? आधुनिक खनन कई विधियों का उपयोग करके किया जाता है।

1. बड़े पैमाने पर खनन बड़ी मात्रासेंधा नमक का उत्पादन खदान विधि द्वारा किया जाता है, जिसमें तलछटी चट्टानों से सेंधा नमक निकालना शामिल है। चूंकि हेलाइट एक ठोस ठोस मोनोलिथ है, इसलिए इसे कब नरम करना पड़ता है उच्च तापमानऔर दबाव में. नमक को सतह पर लाने के लिए विशेष नमक हार्वेस्टर का उपयोग किया जाता है।
2. वैक्यूम विधि में पानी से खनिजों को उबालना शामिल है उच्च स्तरघुले हुए नमक की सघनता. नमकीन पानी प्राप्त करने के लिए, सेंधा नमक भंडार तक पहुँचने के लिए एक कुआँ खोदा जाता है। इसके बाद, साफ़ ताज़ा पानी को उपमृदा में डाला जाता है। खनिज इसमें तेजी से घुल जाता है, जिससे एक संतृप्त घोल बनता है। इसके बाद, नमकीन पानी को पंप करके सतह पर लाया जाता है। आमतौर पर भोजन और चिकित्सा आवश्यकताओं के लिए नमक इसी तरह निकाला जाता है, क्योंकि नमकीन पानी में अन्य चट्टानों की अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
3. झील विधि खुले नमक भंडारों में नमक निकालने पर आधारित है। इस विधि में बोरहोल के निर्माण या खदानों के निर्माण की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, इस तरह से प्राप्त उत्पाद को सावधानीपूर्वक सफाई की आवश्यकता होती है, जो लागत को प्रभावित करती है।
4. समुद्री जल को वाष्पित करने की विधि लगभग 2,000 वर्षों से प्रचलित है। यह शुष्क और गर्म जलवायु वाले देशों में लोकप्रिय था। समुद्र के पानी से नमक प्राप्त करने के लिए यहां किसी ऊर्जा स्रोत की आवश्यकता नहीं थी, क्योंकि सूर्य स्वयं पानी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया को अच्छी तरह से संभाल लेता था। हालाँकि, यह प्रक्रिया बहुत धीमी थी, इसलिए जब नमक के लिए प्यासे लोगों की एक बड़ी संख्या थी, तो विशेष हीटिंग का उपयोग किया गया था।

वाष्पीकरण के विपरीत ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में प्रचलित एक विधि है। तथ्य यह है कि ताज़ा पानी खारे पानी की तुलना में तेजी से जमता है। इस कारण से, बर्तन में प्रारंभिक बर्फ, पिघलने पर, व्यावहारिक रूप से थी ताजा पानी. बचे हुए पानी में नमक की सांद्रता बढ़ जाती है। इसलिए समुद्री जल से एक साथ ताजा पानी और संतृप्त नमकीन पानी प्राप्त करना संभव था। पानी डा देर से बर्फनमक जल्दी और कम ऊर्जा खपत के साथ उबल जाता था।

आजकल, NaCl एक ऐसा उत्पाद है जो परिचित हो गया है, और यह संकेत कि नमक गिरने से झगड़ा होता है, घबराहट का कारण बनता है। भोजन में सोडियम क्लोराइड का उपयोग उसके स्वाद को समुद्र के पानी की स्थिति में लाने की प्रकृति में है। यह भूमि पर रहने वाले सभी जीवों के लिए एक आवश्यकता है।

सच तो यह है कि जीवन समुद्री जल में उत्पन्न हुआ। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मानव शरीर का आंतरिक वातावरण खारे समुद्री जल के मापदंडों से मेल खाता है। इसलिए नमक का सेवन करके हम विकास द्वारा स्थापित खनिज संतुलन को बहाल करते हैं। बस कमज़ोर खारे घोल से संतृप्त घोल न बनाएं और बहुत सारा नमक न खाएं।

नमक- महत्वपूर्ण भोजन के पूरक, जिसके बिना कई व्यंजन बनाना असंभव है। पीसने पर यह उत्पाद छोटे सफेद क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले टेबल नमक की संरचना में विभिन्न अशुद्धियाँ इसे भूरे रंग का रंग दे सकती हैं।

इसकी रासायनिक संरचना के अनुसार, टेबल नमक में 97% सोडियम क्लोराइड होता है। अन्य नामों इस उत्पाद का– पत्थर, मेज या टेबल नमक, सोडियम क्लोराइड। में औद्योगिक उत्पादनवे शुद्ध या अपरिष्कृत, बारीक या मोटा पिसा हुआ, आयोडीन युक्त, फ्लोराइड युक्त, शुद्ध, समुद्री नमक जैसी विभिन्न प्रकार के नमक प्राप्त करते हैं।

टेबल नमक में मैग्नीशियम लवण का मिश्रण इसे कड़वा स्वाद देता है, और कैल्शियम सल्फेट इसे मिट्टी जैसा स्वाद देता है।

नमक का खनन हजारों वर्षों से किया जा रहा है। सबसे पहले, इसे प्राप्त करने की विधि समुद्र या नमकीन झील के पानी का वाष्पीकरण और कुछ पौधों को जलाना था। अब, औद्योगिक पैमाने पर, सूखे प्राचीन समुद्रों की साइट पर टेबल नमक के भंडार विकसित किए जा रहे हैं, इसे खनिज हेलाइट (सेंधा नमक) से प्राप्त किया जा रहा है।

भोजन में सीधे उपयोग के अलावा, टेबल नमक का उपयोग भोजन को संरक्षित करने के लिए एक सुरक्षित और सामान्य परिरक्षक के रूप में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और सोडा के उत्पादन में एक घटक के रूप में किया जाता है। पानी में एक मजबूत घोल के रूप में टेबल नमक के गुणों का उपयोग लंबे समय से चमड़े को कम करने के लिए किया जाता रहा है।

टेबल नमक शरीर में नहीं बनता है, इसलिए इसे भोजन के साथ बाहर से आना चाहिए। टेबल नमक का अवशोषण लगभग पूरी तरह से छोटी आंत में होता है। शरीर से इसका निष्कासन गुर्दे, आंतों और पसीने की ग्रंथियों की मदद से किया जाता है। अत्यधिक उल्टी और गंभीर दस्त के साथ सोडियम और क्लोराइड आयनों की अत्यधिक हानि होती है।

नमक शरीर में सोडियम और क्लोरीन आयनों का मुख्य स्रोत है, जो सभी अंगों और ऊतकों में पाए जाते हैं। ये आयन जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिसमें इस संतुलन को विनियमित करने में शामिल कई एंजाइमों को सक्रिय करना भी शामिल है।

टेबल नमक के लाभकारी गुण इस तथ्य में भी निहित हैं कि यह तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के संचालन में शामिल है। कुल दैनिक नमक की आवश्यकता का पांचवां हिस्सा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में जाता है आमाशय रस, जिसके बिना सामान्य पाचन असंभव है।

किसी व्यक्ति के शरीर में नमक के अपर्याप्त सेवन से धमनी दबाव, हृदय गति बढ़ जाती है, मांसपेशियों में संकुचन और कमजोरी दिखाई देने लगती है।

चिकित्सा में, सोडियम क्लोराइड समाधान का उपयोग दवाओं को पतला करने, शरीर में तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने और विषहरण के लिए किया जाता है। सर्दी और साइनसाइटिस के लिए, नाक गुहा और परानासल साइनस को खारे घोल से धोया जाता है। टेबल नमक के घोल में कमजोर एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। कब्ज के लिए, टेबल नमक के घोल वाला एनीमा, जो बड़ी आंत की क्रमाकुंचन को उत्तेजित कर सकता है, मदद करता है।

सोडियम क्लोराइड की दैनिक आवश्यकता लगभग 11 ग्राम है, जो 1 चम्मच नमक में निहित नमक की मात्रा है। गर्म मौसम में अत्यधिक पसीना आना दैनिक आवश्यकताटेबल नमक की मात्रा अधिक होती है और इसकी मात्रा 25-30 ग्राम होती है। लेकिन अक्सर खपत किए गए नमक की वास्तविक मात्रा इस आंकड़े से 2-3 गुना अधिक होती है। नमक में कैलोरी की मात्रा व्यावहारिक रूप से शून्य होती है।

टेबल नमक के दुरुपयोग से धमनी उच्च रक्तचाप होता है, और गुर्दे और हृदय तनाव में काम करते हैं। जब इसकी मात्रा अधिक हो जाती है, तो शरीर में पानी जमा होने लगता है, जिससे सूजन और सिरदर्द होने लगता है।

किडनी, लीवर आदि के रोगों के लिए कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, गठिया और मोटापे के लिए, नमक का सेवन सीमित करने या इसे पूरी तरह से समाप्त करने की सिफारिश की जाती है।

टेबल नमक विषाक्तता

अधिक मात्रा में नमक का सेवन न केवल आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, बल्कि जानलेवा भी हो सकता है। ह ज्ञात है कि घातक खुराकटेबल नमक 3 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन है, ये आंकड़े चूहों पर प्रयोगों में स्थापित किए गए थे। लेकिन टेबल नमक विषाक्तता घरेलू पशुओं और पक्षियों में अधिक बार होती है। पानी की कमी इस स्थिति को और भी बदतर बना देती है।

जब इतनी मात्रा में नमक शरीर में प्रवेश करता है, तो रक्त की संरचना बदल जाती है और रक्तचाप तेजी से बढ़ जाता है। शरीर में तरल पदार्थ के पुनर्वितरण के कारण काम बाधित होता है तंत्रिका तंत्र, रक्त कोशिकाएं - लाल रक्त कोशिकाएं, साथ ही महत्वपूर्ण अंगों की कोशिकाएं निर्जलित होती हैं। परिणामस्वरूप, ऊतकों तक ऑक्सीजन की आपूर्ति बाधित हो जाती है और शरीर मर जाता है।

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सेंधा नमक एक तलछटी खनिज है जिसमें सोडियम क्लोराइड और अशुद्धियाँ होती हैं। चट्टान का दूसरा नाम है - हेलाइट, जो है रोजमर्रा की जिंदगीटेबल नमक के रूप में जाना जाता है।

जमा की स्थितियों में, इसमें पत्थर होते हैं, जो प्रसंस्करण और सफाई के बाद, अपनी सामान्य उपस्थिति प्राप्त कर लेते हैं सफेद पाउडर. चट्टान प्राचीन मूल की है। प्राचीन यूनानियों ने इसके गुणों को समुद्र के पानी के नमकीन स्वाद से जोड़ा था।

मुख्य लक्षण

टेबल नमक का रासायनिक सूत्र NaCl है, यौगिक में 61% क्लोरीन और 39% सोडियम होता है।

अपने शुद्ध रूप में यह पदार्थ प्राकृतिक परिस्थितियों में बहुत कम पाया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, सेंधा नमक पारदर्शी, अपारदर्शी या कांच जैसी चमक वाला सफेद हो सकता है। संरचना में शामिल अतिरिक्त अशुद्धियों के आधार पर, यौगिक को रंगीन किया जा सकता है:

सेंधा नमक काफी भंगुर होता है, नमी को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है नमकीन स्वाद. खनिज पानी में जल्दी घुल जाता है। गलनांक 800 डिग्री है. दहन के दौरान, लौ नारंगी-पीले रंग का हो जाती है।

सेंधा नमक मोटे अनाज की संरचना के साथ एक घन क्रिस्टल या स्टैलेक्टाइट के रूप में दिखाई देता है।

हेलाइट का निर्माण उन परतों के संघनन के दौरान होता है जो पिछले भूवैज्ञानिक काल में बनी थीं और बड़े द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करती हैं।

सेंधा नमक की उत्पत्ति को पारंपरिक रूप से निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है:

खनिज जमा होना

सेंधा नमक बहिर्जात मूल का एक खनिज है, जिसके निक्षेप कई लाखों वर्ष पहले गर्म जलवायु में बने थे। जब नमक की झीलें और उथला पानी सूख जाता है तो खनिज भंडार बन सकते हैं। मानव गतिविधि के परिणामस्वरूप ज्वालामुखीय गतिविधि या शुष्क क्षेत्रों में मिट्टी के लवणीकरण के दौरान थोड़ी मात्रा में हेलाइट बन सकता है।

जब उच्च नमक सामग्री वाला भूजल जमीन के करीब होता है, तो मिट्टी का प्राकृतिक लवणीकरण भी हो सकता है। जैसे ही नमी वाष्पित होती है, मिट्टी की सतह पर चट्टान की एक पतली परत बन जाती है।

उच्च नमी वाष्पीकरण और कम पानी के प्रवाह वाले क्षेत्रों में मिट्टी की परत के खनिजकरण की विशेषता होती है। उच्च वाष्पीकरण के साथ, मिट्टी की विभिन्न परतों में बनने वाले यौगिक सतह पर दिखाई देते हैं। जब शिक्षा प्राप्त की ऊपरी परतमिट्टी की नमक परत पौधों की वृद्धि और जीवित जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि को रोक देती है।

वर्तमान में, जमा राशियाँ रूस में उरल्स में सोलिकामस्क और सोल-इलेत्स्क जमाओं में, इरकुत्स्क, ऑरेनबर्ग, आर्कान्जेस्क क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र और अस्त्रखान क्षेत्र में स्थित हैं। यूक्रेन में, डोनेट्स्क क्षेत्र और ट्रांसकारपाथिया में हेलाइट खनन किया जाता है। लुइसियाना, टेक्सास, कैनसस और ओक्लाहोमा में महत्वपूर्ण मात्रा में खनिजों का खनन किया जाता है।

निष्कर्षण के तरीके

औद्योगिक पैमाने पर खनिज निष्कर्षण कई तरीकों से किया जाता है:

सेंधा नमक के गुणों के कारण इसका उपयोग केवल भोजन सेवन तक ही सीमित नहीं है। एक व्यक्ति टेबल नमक के बिना नहीं रह सकता। हैलाइट की मांग है तकनीकी प्रक्रियाएंविभिन्न उद्योगों में. इसका व्यापक रूप से न केवल खाद्य उद्योग में मांस, मछली और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक सस्ता परिरक्षक है।

रासायनिक उद्योग में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन के लिए यौगिक आवश्यक है, जिसकी अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में मांग है।

धातु विज्ञान में, खनिज का उपयोग सख्त करने के लिए शीतलक के रूप में किया जाता है, साथ ही अलौह धातुओं के कई यौगिकों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। यह इलेक्ट्रोलाइट का हिस्सा है.

फार्मास्युटिकल उद्योग निर्माण के लिए हेलाइट का उपयोग करता है दवाइयाँऔर इंजेक्शन के लिए समाधान.

टैनिंग उद्योग में, इस यौगिक का उपयोग जानवरों की खाल के प्रसंस्करण में टैनिन के रूप में किया जाता है।

औषधीय गुण

सोडियम यौगिक शरीर के आंतरिक वातावरण का हिस्सा है, जो सामान्य गतिविधि सुनिश्चित करता है संचार प्रणाली, तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों का संचालन।

कई देशों में यह मान्यता है कि यदि आप घर में प्रवेश करने से पहले क्रॉस पर नमक छिड़कते हैं, तो यह आपको बुरे विचारों वाले लोगों से बचाएगा। कई लोगों ने इसकी बहुत सराहना की, यह कोई संयोग नहीं है कि गिरा हुआ नमक परेशानी या झगड़े का संकेत बन गया। गैलिट अच्छे इरादों को बढ़ाने और बुरे इरादों को कई गुना बढ़ाकर लौटाने में सक्षम है।

जादूगर और जादूगर टेबल नमक का उपयोग करके प्रेम और सौभाग्य के लिए मंत्रों को प्रभावी मानते हैं। टेबल नमक का एक जार किसी और की नकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित कर सकता है और मालिक को बुरी नज़र और क्षति से बचा सकता है।

कई सहस्राब्दियों तक, टेबल नमक का उपयोग लगभग विशेष रूप से भोजन के लिए, भोजन को खराब होने से बचाने के लिए और सब्जियों का अचार बनाने के लिए किया जाता था।

चमड़ा बनाने के लिए छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता था। कच्ची खाल प्राप्त करने के लिए, ढीली खाल को फिटकरी और टेबल नमक के मिश्रण से उपचारित किया जाता है; नमक फिटकरी के टैनिंग प्रभाव को बढ़ाता है और चमड़े के रेशों को निर्जलित करता है, जिससे सूखने पर वे आपस में चिपकने से बचते हैं। लंबे समय तक, रंगरेज़ मोर्डेंट तैयार करने के लिए टेबल नमक का उपयोग करते थे, और साबुन बनाने वाले साबुन को नमक से ख़त्म करने के लिए नमक का उपयोग करते थे।

यह लगभग 18वीं सदी के अंत तक जारी रहा, जब तक कि बुनाई और कताई के विकास और कपास से सस्ते कपड़ों के उत्पादन के लिए सोडा और क्लोरीन की आवश्यकता नहीं पड़ी। इन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए टेबल नमक सबसे उपयुक्त कच्चा माल साबित हुआ। इसके अलावा, जैसा कि वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है, इसका उपयोग ग्लौबर के नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, क्षार, पेंट और कई अन्य सैकड़ों की तैयारी में किया जा सकता है। रासायनिक उत्पाद. उदाहरण के लिए, चमड़े का संरक्षण भी टेबल नमक के उपयोग के बिना पूरा नहीं होता है: धुली हुई खाल को सड़ने से बचाने के लिए एक केंद्रित नमक के घोल में डुबोया जाता है।

टेबल नमक की तरह, लोग प्राचीन काल में सोडा से परिचित हो गए। मिस्र के कारीगरों ने कांच बनाने और ऊन को कम करने के लिए सोडा का व्यापक रूप से उपयोग किया, और इसका उपयोग दवा में भी किया।

19वीं सदी की शुरुआत तक. सोडा मिस्र और कुछ अन्य देशों की सोडा झीलों से, साथ ही उनके ऊतकों में सोडियम लवण युक्त पौधों की राख से निकाला जाता था। मध्य युग और बाद में, स्पैनिश सोडा "बैरिल्ला" प्रसिद्ध था, जिसे विशेष रूप से तैयार किए गए साल्सोला पौधे से निकाला जाता था। फ्रांस में, वनस्पति सोडा का स्रोत सेलीकोर पौधा था; स्कॉटलैंड में इसे शैवाल की राख से निकाला गया था। XVIII सदी के 40 के दशक में। फ्रांसीसी रसायनज्ञ डुहामेल डी मोंसेउ ने एक महत्वपूर्ण खोज की: उन्होंने साबित किया कि टेबल नमक और सोडा का आधार एक ही है - सोडियम। उस समय, सोडियम अभी तक मुक्त रूप में प्राप्त नहीं हुआ था, और वैज्ञानिकों ने सोचा कि सोडा एक रासायनिक यौगिक नहीं था, बल्कि सल्फर या फास्फोरस जैसा एक तत्व था।

डुहामेल की खोज ने वैज्ञानिकों को सोडा बनाने के लिए टेबल नमक का उपयोग करने का विचार दिया। आख़िरकार, यदि प्रकृति मिट्टी में मौजूद नमक को सोडा पौधों से सोडा में बदल देती है, तो कोई व्यक्ति प्रयोगशाला में समान कायापलट क्यों नहीं कर सकता?

1775 में, फ्रेंच एकेडमी ऑफ साइंसेज ने 12,000 फ़्रैंक के पुरस्कार की घोषणा की सबसे अच्छा तरीकाकृत्रिम सोडा प्राप्त करना। सोडा के उत्पादन के लिए कई तरीके प्रस्तावित किए गए, लेकिन वे सभी महंगे और लाभहीन थे, और रसायनज्ञ कृत्रिम सोडा के उत्पादन के लिए नए तरीके ढूंढते रहे।

1789 में, फ्रांस में विजयी क्रांति के प्रहार से निरंकुश राजशाही का पतन हो गया। नई व्यवस्था के जन्म के पहले दिनों से, फ्रांसीसी लोगों को हाथ में हथियार लेकर क्रांति के लाभ की रक्षा करनी थी। शत्रुतापूर्ण राज्यों की एक श्रृंखला से घिरे, युवा गणराज्य को गोला-बारूद की सख्त जरूरत थी। उस समय प्रयुक्त काले पाउडर का आधार सॉल्टपीटर था; इसके उत्पादन के लिए पोटाश की आवश्यकता थी।

1794 में, पेरिस के अखबारों में एक सरकारी संदेश छपा: “रिपब्लिक को सॉल्टपीटर के निर्माण के लिए पोटाश की आवश्यकता है, और सोडा कई मामलों में पोटाश की जगह ले सकता है; प्रकृति हमें अथाह मात्रा में टेबल नमक देती है, जिससे सोडा निकाला जा सकता है।” कई प्रसिद्ध फ्रांसीसी रसायनज्ञों ने इस कॉल का जवाब दिया - 30 से अधिक प्रस्ताव प्राप्त हुए। लेब्लांक की पद्धति को सर्वसम्मति से सर्वोत्तम माना गया।

ग्लौबर के नमक, चूना पत्थर (या चाक) और कोयले के मिश्रण को बड़े ईंट भट्टों में गर्म किया जाता है। लोहे के पोकर या स्क्रेपर्स के साथ अच्छी तरह मिलाने पर द्रव्यमान पिघल जाता है। पिघले हुए द्रव्यमान की सतह पर नीली रोशनी दिखाई देती है, और जब वे गायब हो जाती हैं, तो मिश्र धातु को भट्टी से हटा दिया जाता है।

तो, मिश्रण के घटकों के बीच प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, सोडा का जन्म हुआ। ग्लौबर का नमक टेबल नमक को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ विघटित करके प्राप्त किया गया था।

लेब्लांक के आविष्कार ने फ्रांस को विदेशी निर्भरता से मुक्त कर दिया, लेकिन वैज्ञानिक का भाग्य स्वयं बहुत दुखद था: 1806 में, गहरी गरीबी में होने के कारण, उन्होंने आत्महत्या कर ली। एक प्रतिभाशाली आविष्कारक और वैज्ञानिक पूंजीवादी समाज की उदासीनता और लालच पर काबू पाने में असमर्थ थे।

लेब्लांक की मृत्यु के कुछ समय बाद ही, उसकी पद्धति का उपयोग करके सल्फर का उत्पादन तेजी से विकसित होने लगा। कई यूरोपीय देशों में सोडा फ़ैक्टरियाँ दिखाई दीं, जो सैकड़ों-हजारों टन सोडा और अन्य रासायनिक उत्पादों का उत्पादन करती थीं। हालाँकि, लेब्लांक की पद्धति में कई कमियाँ थीं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हाइड्रोजन क्लोराइड और कैल्शियम सल्फाइड के रूप में अपशिष्ट की प्रचुरता है।

पिछली सदी के 30 के दशक में, टेबल नमक से सोडा बनाने का एक नया, सरल और अधिक लाभदायक तरीका खोजा गया था, लेकिन इसके व्यापक होने में लगभग 60 साल लग गए। विधि इस प्रकार है. टेबल नमक के एक संकेंद्रित घोल को अमोनिया से संतृप्त किया जाता है, और फिर कार्बन डाइऑक्साइड, भट्टियों में चूना पत्थर को शांत करने का एक उत्पाद, दबाव में नमकीन पानी के माध्यम से पारित किया जाता है। अमोनिया कार्बन डाइऑक्साइड और पानी के साथ प्रतिक्रिया करके अमोनियम बाइकार्बोनेट बनाता है। उत्तरार्द्ध सोडियम क्लोराइड के साथ विनिमय अपघटन प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है और परिणामस्वरूप सोडा का बाइकार्बोनेट अवक्षेपित होता है, जिसे फ़िल्टर और कैलक्लाइंड किया जाता है। परिणाम सोडा ऐश, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी है। नमकीन पानी को संतृप्त करने के लिए फिर से गैस का उपयोग किया जाता है। चूना पत्थर को शांत करके प्राप्त चूने के साथ घोल को गर्म करके अमोनियम क्लोराइड युक्त घोल से अमोनिया को अलग किया जाता है। अमोनिया भी उत्पादन चक्र में वापस आ जाता है।

इस प्रकार, सोडा उत्पादन की अमोनिया विधि के साथ, अपशिष्ट की मात्रा लेब्लांक विधि की तुलना में बहुत कम है। एकमात्र अपशिष्ट उत्पाद कैल्शियम क्लोराइड है, जिसमें कुछ पाया जाता है औद्योगिक उपयोग: समाधान कैल्शियम क्लोराइडवे धूल को नष्ट करने के लिए सड़कों पर पानी डालते हैं, इसे ठंडा करने वाले मिश्रण में मिलाया जाता है, इसका उपयोग गैसों को सुखाने, ईथर और अन्य कार्बनिक तरल पदार्थों को निर्जलित करने के लिए किया जाता है और इसका उपयोग दवा में किया जाता है।

रूस में, सोडा उत्पादन के पैमाने का विस्तार पिछली शताब्दी के 80 के दशक में ही शुरू हुआ था, हालाँकि छोटे सोडा कारखाने 60 के दशक में ही दिखाई देने लगे थे। 1864 में, एम. पी. प्रांग ने बरनौल में एक सोडा फैक्ट्री का निर्माण किया; संयंत्र में, लेब्लांक विधि का उपयोग करके, प्राकृतिक ग्लॉबर के नमक से सोडा का उत्पादन किया गया था। उत्तरार्द्ध को बरनौल से 200 किमी दूर कुलुंडा स्टेपी में स्थित मार्मिशान झीलों से निकाला गया था।

18वीं शताब्दी में कृत्रिम रूप से सोडा उत्पादन की समस्या में रूसी वैज्ञानिकों की रुचि थी। शिक्षाविद् किरिल लक्ष्मण ने 1764 में, मल्हेरबे से 11 साल पहले और लेब्लांक से 27 साल पहले, प्राकृतिक ग्लौबर के नमक से सोडा प्राप्त किया था। वह कांच उत्पादन में इस नमक के साथ सोडा और पोटाश की जगह लेने का प्रस्ताव देने वाले पहले व्यक्ति थे।

उसी समय, रूसी वैज्ञानिकों ने टेबल नमक के औद्योगिक उपयोग की संभावना का अध्ययन किया। उनमें से कई - किरीव्स्की, क्रुपस्की, मेंडेलीव और अन्य - ने घरेलू सोडा उत्पादन के निर्माण की उत्साहपूर्वक वकालत की। इसके अलावा, तब भी कई महत्वपूर्ण रासायनिक उत्पादों का उत्पादन इसके साथ जुड़ा हुआ था: सल्फ्यूरिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सोडियम सल्फेट, बर्थोलेट नमक, क्लोरीन। मेंडेलीव ने लिखा है कि "आजकल सोडा की खपत के बिना उद्योग के विकास की कल्पना करना असंभव है।" उनकी राय में, बाजार में घरेलू सोडा की उपस्थिति, एक सेवा प्रदान करेगी और कृषि. कई उद्योगों में पोटाश के स्थान पर सोडा का उपयोग करने से वनों के संरक्षण में योगदान मिलेगा।

हालाँकि, रूस में सोडा उत्पादन का सफल विकास टेबल नमक पर उच्च उत्पाद शुल्क के कारण बाधित हुआ था। वैज्ञानिकों और उद्योगपतियों की लगातार माँगों के बावजूद, tsarist सरकार कब कानमक पर उत्पाद कर हटाना नहीं चाहते थे। केवल 1881 में ही वे बेड़ियाँ टूट गईं जो बड़े पैमाने पर सोडा उत्पादन के उद्भव को रोक रही थीं, और परिणाम दिखने में धीमे नहीं थे। दो साल बाद, पहला बड़ा सोडा प्लांट बेरेज़्निकी में उत्तरी उराल में लॉन्च किया गया, जिसे व्यापारी ल्यूबिमोव ने बेल्जियम की कंपनी सोल्वे के साथ मिलकर बनाया था। इस संयंत्र की स्थापना से लेकर महान अक्टूबर क्रांति तक 35 वर्षों में, बेरेज़्निकी संयंत्र ने 878 हजार ग्राम सोडा ऐश का उत्पादन किया।

सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, बेरेज़्निकी संयंत्र का पुनर्निर्माण और विस्तार किया गया, सोडा उत्पादन पूर्व-क्रांतिकारी स्तरों की तुलना में कई गुना बढ़ गया। अभी हाल ही में, संयंत्र में, सोडा, जैसा कि ज़ारिस्ट काल में था, पृथ्वी के आंत्र से निकाले गए प्राकृतिक नमक नमकीन पानी से प्राप्त किया गया था। अब इसका उत्पादन पोटाश उत्पादन से अपशिष्ट को घोलकर प्राप्त कृत्रिम नमकीन पानी से किया जाता है। इससे सोडा की कीमत काफी कम हो गई।

आजकल, सोवियत संघ में कई बड़ी सोडा फ़ैक्टरियाँ संचालित होती हैं।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में सोडा का उपयोग बहुत बढ़ गया है। सोडा की आवश्यकता अब केवल साबुन निर्माताओं, कांच निर्माताओं और कपड़ा श्रमिकों को ही नहीं है, बल्कि धातुकर्मियों (अलौह धातुओं को अलग करना और शुद्ध करना, कच्चा लोहा से सल्फर को निकालना), रंगरेज, फ्यूरियर और खाद्य प्रोसेसर (विनिर्माण) को भी है। हलवाई की दुकानऔर खनिज जल, बिजली चमकना वनस्पति तेल). कारखानों और संयंत्रों, लोकोमोटिव और बिजली संयंत्रों के भाप बॉयलरों में उपयोग किए जाने वाले पानी को नरम करने के लिए बहुत सारे सोडा का उपयोग किया जाता है। सोडा कई रासायनिक उत्पादों (मैग्नेशिया, सोडियम सल्फेट, सोडियम फ्लोराइड, आदि) के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

यदि दुनिया भर में प्रति वर्ष सोडा में संसाधित होने वाले सभी टेबल नमक को मालवाहक कारों में लोड किया जाता, तो ट्रेन मास्को से व्लादिवोस्तोक तक फैल जाती।

रासायनिक उद्योग द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश टेबल नमक का उपयोग सोडा, कास्टिक सोडा (कास्टिक सोडा) और क्लोरीन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। 1883 में, रूसी वैज्ञानिकों लिडोव और तिखोमीरोव ने टेबल नमक के जलीय घोल के इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा उससे कास्टिक सोडा बनाने की एक औद्योगिक विधि विकसित की। ऐसे में कास्टिक सोडा के साथ क्लोरीन भी उत्पन्न होता है। ये दोनों उत्पाद राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के कई क्षेत्रों के लिए बहुत आवश्यक हैं।

हाल के वर्षों में, नमक न केवल रसायनों, दवाओं, उर्वरकों और विस्फोटकों का स्रोत बन गया है, बल्कि इसने कुछ नए "व्यवसाय" भी हासिल कर लिए हैं। इसका उपयोग जलती हुई कालिख को बुझाने और स्टील उत्पादों को सख्त करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। इसका उपयोग बर्फ के पिघलने में तेजी लाने और रेफ्रिजरेटर में उपयोग किए जाने वाले शीतलन मिश्रण तैयार करने के लिए किया जाता है। उत्पादन में तारपीन और रसिन को स्पष्ट करने के लिए नमक की आवश्यकता होती है प्रीमियम ग्रेडदस्ताना कर्कश. तम्बाकू उद्योग में, कुछ प्रकार के तम्बाकू की गुणवत्ता में सुधार के लिए उन्हें नमक के साथ उपचारित किया जाता है।

कृत्रिम जलाशयों का निर्माण करते समय, जलाशयों की दीवारों और तली को आमतौर पर मिट्टी से संरक्षित किया जाता है और कंक्रीट या डामर से ढक दिया जाता है। हालाँकि, मिट्टी पानी को पूरी तरह से बरकरार नहीं रखती है, और कंक्रीट और डामर बहुत महंगे हैं। कुछ सस्ते और साथ ही पर्याप्त रूप से जलरोधक सामग्री ढूंढना आवश्यक था। शिक्षाविद् ए.एन.सोकोलोव्स्की को कई साल पहले इस समस्या में दिलचस्पी हो गई थी। मिट्टी के गुणों का अध्ययन करते समय, उन्होंने देखा कि नमक से संतृप्त मिट्टी पानी को गुजरने नहीं देती है। नमक मिट्टी के छिद्रों को भर देता है, जिससे वह जलरोधी हो जाती है। ऐसी मिट्टी को सोलोनचैक कहा जाता है; अक्सर उनकी सतह नमक की पतली बर्फ-सफेद कोटिंग से ढकी होती है।

कजाकिस्तान और क्रीमिया के मैदानों में, कैस्पियन और नीपर क्षेत्रों में नमक दलदल पर शुरुआती वसंत मेंछोटी-छोटी झीलें बन जाती हैं, जो कभी-कभी गर्मियों के अंत तक नहीं सूखतीं। ऐसी कृत्रिम "झील" सोकोलोव्स्की की प्रयोगशाला में बनाई गई थी। मिट्टी को एक कीप में डाली गई एक पतली छलनी पर डाला गया और टेबल नमक के घोल से धोया गया; एक कृत्रिम नमक दलदल का निर्माण हुआ। लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में, नमक दलदल को बारिश से सींचा जाता है और पिघले झरने के पानी से धोया जाता है। इसलिए, फ़नल के माध्यम से ताज़ा पानी डाला गया। पहले तो यह बहुत तेजी से लीक हुआ - प्रति मिनट लगभग 30-50 बूंदें, लेकिन धीरे-धीरे बूंदें कम होती गईं और अंततः कोई नहीं बची। पानी मिट्टी की एक पतली परत से नहीं रिसता - केवल 3-4 मिमी, जो खारी मिट्टी में बदल गई है।

इसलिए, यदि आप जलाशय की दीवारों और तली को नमक में भिगोई हुई मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें, तो कोई रिसाव नहीं होगा। वोल्गा क्षेत्र के कुछ सामूहिक खेतों में सिंचाई नहरों के लवणीकरण पर सोकोलोव्स्की द्वारा किए गए प्रयोग सफल रहे - पानी का रिसाव पूरी तरह से बंद हो गया।

यूक्रेन, निचले वोल्गा क्षेत्र और उज़्बेकिस्तान में जलाशयों के लवणीकरण का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा है। नमक सफलतापूर्वक डामर और कंक्रीट की जगह ले लेता है। इसके अलावा, मिट्टी को डामर या कंक्रीट से ढकने की तुलना में नमक के घोल से उपचार करना बहुत सस्ता है। आख़िरकार, लवणीकरण के लिए आप कुछ रासायनिक संयंत्रों से गंदा, अखाद्य नमक, अपशिष्ट ले सकते हैं।

नमक बिल्डरों को अमूल्य सेवाएँ प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में, ब्रात्स्क पनबिजली स्टेशन के निर्माण के दौरान, चिकनी मिट्टी जम गई और कठोर पत्थर में बदल गई। यहां तक ​​कि खुदाई करने वाले और बुलडोजर भी जमी हुई मिट्टी का सामना नहीं कर सके। लेनिनग्राद सिविल इंजीनियरिंग इंस्टीट्यूट ने चिकनी मिट्टी को जमने से बचाने के लिए एक विधि विकसित की है। भूमि के भूखंड जहां सर्दियों में खाई या गड्ढे खोदने की आवश्यकता होती है, पतझड़ में टेबल नमक के साथ मोटे तौर पर छिड़का जाता है, और फिर सबसे गहरी ठंढ में भी पृथ्वी नरम रहती है।

नमक अक्षय संभावनाओं का पदार्थ है। इसका उपयोग करने के एक हजार से अधिक विभिन्न तरीके पहले से ही मौजूद हैं। और उनमें से कितने, और कितने अप्रत्याशित, हमारे परमाणु युग में प्रकट होंगे!..