जाम के साथ कचौड़ी पाई के लिए तीन व्यंजनों। शॉर्टक्रस्ट और कसा हुआ आटा जाम के साथ कसा हुआ पाई

कसा हुआ पाई. कसा हुआ पाई बहुत लोकप्रिय है और स्वादिष्ट इलाजजिसे तैयार करना बहुत ही आसान है। लगभग हमेशा ऐसे पाई के आधार पर तैयार किए जाते हैं छोटी परत वाली पेस्ट्री, और वे हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और भुरभुरे हो जाते हैं। और उन्हें कसा हुआ कहा जाता है क्योंकि उनके निर्माण में एक विशेष असेंबली तकनीक का उपयोग किया जाता है।

सबसे लोकप्रिय कसा हुआ पाई, ज़ाहिर है, जाम के साथ कसा हुआ पाई, जिसे अक्सर हंगेरियन कहा जाता है। हालांकि, यह इस तरह के पाई की एकमात्र विविधता नहीं है: कम दिलचस्प और नहीं स्वादिष्ट पाईनींबू, सेब के साथ बेक किया जा सकता है, विभिन्न जामुन, खुबानी, सूखे मेवे, गाढ़ा दूध और मेयोनेज़ भी।

कसा हुआ केक बनाते समय मुख्य बात "सही" आटा तैयार करना है। आमतौर पर इसकी तैयारी के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, हालांकि, कुछ गृहिणियां इसे मार्जरीन से सफलतापूर्वक तैयार करती हैं। पहले आपको सिरका के साथ सोडा बुझाकर एक साधारण शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने की आवश्यकता है। और फिर आटे को दो भागों में बांटकर जम जाता है। अगला, बेकिंग शीट के तल पर आटा फैलाएं, या तो लुढ़का हुआ या कद्दूकस किया हुआ मोटे grater(अक्सर केवल ग्रेटर रब पर ऊपरी परत) - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का केक बेक करना चाहते हैं। इस परत पर भराई रखी जाती है (यदि यह जाम है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत तरल नहीं है, और यदि जामुन फैलते नहीं हैं, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में स्टार्च के साथ जोड़ा जाता है ) और ऊपर से जमे हुए आटे के दूसरे भाग को रगड़ें। यदि आप आटे को कद्दूकस नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे अपने हाथों से टुकड़ों के रूप में गूंध सकते हैं। और उसके बाद ही आप भविष्य भेज सकते हैं खाना पकाने की कृति 180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में। साथ ही, पाई पैन या बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है - शॉर्टब्रेड आटा किसी भी मामले में उनसे चिपक नहीं पाएगा। लेकिन, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप उन्हें चर्मपत्र के एक टुकड़े के साथ कवर कर सकते हैं - अगर अचानक गलती से पाई से रिसाव हो जाता है, तो यह जला नहीं जाएगा और व्यंजन को धोना नहीं पड़ेगा।

यदि भरने के रूप में उपयोग किया जाने वाला जैम बहुत मीठा निकला, तो आप इसमें कटे हुए फल (सेब आदि) मिला सकते हैं, या बस थोड़ा सा नींबू का रस. बढ़िया उपायज़ेस्ट भी होगा, जिसे न केवल भरने के लिए जोड़ा जा सकता है, बल्कि आटे में भी जोड़ा जा सकता है - ऐसा पाई बेहद सुगंधित निकलेगा।

कसा हुआ पाई को और भी मूल बनाने के लिए, आप आटे के ऊपर कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। और यदि आप इसे और अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो आपको आटे में थोड़ी मात्रा मिलानी चाहिए। जई का दलिया. अगर वांछित है, तो आप दुबला संस्करण भी पका सकते हैं। कसा हुआ पाई- में यह मामलामक्खन को वनस्पति मार्जरीन से बदल दिया जाता है।

आज मैं जैम और क्रम्ब्स के साथ एक शॉर्टब्रेड पाई बनाना चाहता था, इसलिए मैंने अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग करने और इसे आपके साथ साझा करने का फैसला किया। मेरे पास सामग्री में तेल है, लेकिन सिद्धांत रूप में, आप इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं, हालांकि पहले मामले में यह स्वादिष्ट है।

मैं एक पाई के लिए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए क्लासिक नुस्खा का उपयोग करता हूं, जिसने मुझे कभी निराश नहीं किया और यह वास्तव में इसके साथ स्वादिष्ट निकला, और इसे दूसरों की तुलना में तैयार करना आसान है। कम से कम सामग्री हैं, और वे सभी सबसे सरल हैं। इसके अलावा खट्टा क्रीम या केफिर की कोई ज़रूरत नहीं है।

जैम और क्रम्ब्स के साथ शॉर्टकेक की रेसिपी किसी भी जैम या जैम के साथ बनाई जा सकती है। मैंने खुबानी जोड़ने का फैसला किया, और एकरूपता के लिए मैंने इसे ब्लेंडर में भी तोड़ दिया। क्लासिक नुस्खायदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो कसी हुई पाई उपयोगी है। मेहमानों को भी इसे टेबल पर परोसने में शर्म नहीं आती।

वास्तव में, जाम के साथ ऐसा केक जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, इसलिए मुझे यकीन है कि कोई भी गृहिणी निश्चित रूप से सफल होगी। मैं यह भी देखने की सलाह देता हूं कि शीर्ष पर सजावट करना कितना आसान है ताकि आटा रगड़ना न पड़े और इसे और अधिक रोचक बना दिया जाए।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• खुबानी जाम - 200 ग्राम

कैसे जाम के साथ एक कसा हुआ पाई पकाने के लिए

तो, सबसे पहले, मैं आपको दिखाऊंगा कि पाई के लिए शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है। मैंने अंडे को मिक्सर बाउल में फेंट लिया और चीनी मिला दी। मैं उन्हें मिक्सर की मध्यम गति से हरा देता हूं, और इस समय मैं मक्खन पिघला देता हूं।

जब लगभग 3 मिनट बीत गए और द्रव्यमान रसीला हो गया, लेकिन एक मोटी फोम की तरह नहीं, इस स्थिरता की आवश्यकता नहीं है, मैं जोड़ता हूं बुझा हुआ सोडाऔर पिघला हुआ मक्खन।

छाना हुआ आटा डालकर मिला लें। इसे ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए इसे छानना अनिवार्य है और इसमें कुछ अतिरेक की उपस्थिति की जांच करना आवश्यक है।

सबसे पहले, मैं केवल 100 ग्राम आटा जोड़ता हूं, और एक स्पैटुला के साथ मैं इसे गूंधना शुरू करता हूं, फिर एक और 100, और इसी तरह जब तक मैं इसे बाहर नहीं डाल देता। नतीजतन, आटा नरम निकलता है, घना नहीं होता है, लेकिन अगर आपको नाजुक शॉर्टब्रेड बेकिंग की जरूरत है तो मैं इसे आटे से पीटने की सलाह नहीं देता।

अब कैसे जाम के साथ एक कसा हुआ पाई बनाने के लिए। मैं आटे को 2 भागों में बांटता हूं, लेकिन बराबर नहीं, बल्कि बड़े और छोटे। मैंने छोटे वाले को बैग में फ्रीजर में रख दिया।

मैं चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं और उस पर आटा का एक बड़ा टुकड़ा फैलाता हूं, और फिर मैं इसे अपने हाथों से समान रूप से हर जगह एक मोटाई बनाने के लिए वितरित करता हूं। मैं बंपर नहीं बनाता, मुझे इसकी जरूरत नहीं दिखती।

चूँकि मेरे पास जैम के साथ कद्दूकस की हुई कचौड़ी पाई है, अर्थात् खुबानी, लेकिन मुझे केवल जैम मिला, मैंने बस एक ब्लेंडर में आवश्यक मात्रा को चिकना होने तक तोड़ दिया। फिर मैं इसे पूरे आटे में समान रूप से वितरित करता हूं, किनारों तक पहुंचने से पहले थोड़ा सा।

इस समय, आप पहले से ही 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। मैं आटा और फ्रीजर का दूसरा भाग निकालता हूं और इसे मोटे grater पर जाम के ठीक ऊपर रगड़ता हूं, लेकिन इतना है कि यह लगभग समान है। मैं इस टुकड़े में हूँ अधिक आटामैंने इसे इस तरह नहीं मिलाया और इसे रगड़ा, लेकिन मुझे पता है कि कुछ लोग इसमें आटा मिलाते हैं ताकि यह सख्त हो जाए, क्योंकि यह थोड़ा सा जम जाता है और इस वजह से रगड़ना बहुत सुविधाजनक नहीं होता है। आप वही करें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

इतना सरल और आसान नुस्खामैंने जैम पाई बनाई। मैं इसे लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करता हूं।

फिर, चर्मपत्र के साथ, मैं इसे बेकिंग शीट से बोर्ड में स्थानांतरित करता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं, जिसके बाद मैंने इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया।

उसका आधार पतला निकला, जो इसे केवल स्वादिष्ट बनाता है।

यहाँ जैम और क्रम्ब्स के साथ मेरी शॉर्टब्रेड पाई है, मुझे यह बहुत पसंद है, इसलिए मैं आपको इसे बेक करने की सलाह देता हूँ। और भरने के रूप में, आप कोई जाम और जाम ले सकते हैं, और यह बेहतर है कि यह बहुत मीठा नहीं है, लेकिन थोड़ी सी खटास के साथ। खुश चाय!

आज मैं "कसा हुआ" पकाने का प्रस्ताव करता हूं जैम के साथ सैंड केक. इसे "कसा हुआ" कहा जाता है क्योंकि पाई की शीर्ष परत के लिए आटा का हिस्सा कसा हुआ है - सरल और स्वादिष्ट। छोटी परत वाली पेस्ट्रीइस केक के लिए जितना संभव हो उतना सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है एक बड़ी संख्या मेंउत्पादों। और भरने के लिए आप कोई भी जाम ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बहुत तरल नहीं है। नतीजा स्वादिष्ट और है सुगंधित पाई, शायद बचपन से बहुतों से परिचित हैं।

सामग्री:

• 200 जीआर। मार्जरीन या मक्खन
• 1 सेंट। चीनी - अगर भरने के लिए आपका जैम बहुत मीठा है, तो आप आटे में चीनी कम डाल सकते हैं
• 2 अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• चाकू की नोक पर
• 2.5-3 बड़े चम्मच। आटा
• 300 जीआर। या
• 1 सेंट। एल स्टार्च - वैकल्पिक
• 1/4-1/3 सेंट। चाय
• सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

1. मार्जरीन या मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें।
   
2. एक कांटा या व्हिस्क के साथ चीनी के साथ अंडे मारो।
   
3. अंडे में पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन डालें, वैनिलिन डालें, मिलाएँ।
   
4. परिणामी मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा गूंधते हुए, छना हुआ आटा (बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित) जोड़ें। आटा लोचदार होना चाहिए ताकि इसे एक गेंद में इकट्ठा किया जा सके, लेकिन बहुत अधिक खड़ी न हो, इसलिए इसे आटे से अधिक न करें।
   
5. हमने आटे का एक तिहाई हिस्सा काट लिया और इसे 30 मिनट - 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया। बचे हुए आटे को एक उथले बेकिंग डिश में डालें, जिससे चिकना हो जाए सूरजमुखी का तेल. हम इसे आकार में वितरित करते हैं, अपने हाथों से या रोलिंग पिन से थोड़ा दबाते हैं। आप टेबल पर आटे को पहले से रोल कर सकते हैं, लेकिन बेलते समय बहुत अधिक आटा न डालें ताकि वह लुढ़क जाए तैयार उत्पादकठिन नहीं निकला।
   
6. यदि आप पाई को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो जाम में स्टार्च डालें, मिलाएँ। आटे पर एक समान परत में स्टफिंग फैलाएं। पाई के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें।
   
7. हम शेष तीसरे आटे को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे पाई के ठीक ऊपर एक मोटे grater पर तीन करते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि इसकी सतह समान रूप से ढकी हुई है।
   
8. जैम के साथ शॉर्टकेक को गर्म ओवन में रखें और 180º के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पाईहम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और हल्के से इसकी सतह पर एक चम्मच के साथ चाय डालते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान देते हैं। इससे केक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा। पाई को थोड़ा ठंडा होने दें.
   
9. फिर केक को अलग-अलग हिस्सों में काट लें और एक डिश पर रख दें। "कद्दूकस किया हुआ" परोसें

जैम के साथ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई - सबसे सरल नुस्खा, परिवार को खुश करने के लिए जो एक नौसिखिया परिचारिका भी सक्षम होगी। यह सबसे से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद. इसके अलावा, यह केक है स्वादिष्ट तरीकाकैंडीड जाम का "निपटान"।

ऐसी मिठाई के लिए नुस्खा करेगाकोई बेरी या फल जाम। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। एक गिलास जाम के अलावा, लें: 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 2 चयनित अंडे, सामान बाँधना मक्खन, वेनिला का एक बैग, 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा.

यदि भरना बहुत अधिक तरल निकला, तो आप इसे आलू स्टार्च के साथ छिड़क सकते हैं।

1. फोम दिखाई देने तक ठंडे अंडे को चीनी और वेनिला से पीटा नहीं जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन रखा जाता है। आटा आधार की पिटाई जारी है।
3. यह बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा जोड़ने के लिए रहता है। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं।
4. आटा गाढ़ा होना चाहिए और आपकी उंगलियों से चिपकना नहीं चाहिए।
5. आटा का 1/3 फ्रीजर में हटा दिया जाता है, और शेष द्रव्यमान को पक्षों के साथ मोल्ड में वितरित किया जाता है।
6. जाम शीर्ष पर रखा गया है।
7. शेष जमे हुए आटे को जाम पर रगड़ा जाता है।
8. उपचार को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

चाय या दूध के साथ परोसें।

जैम और क्रम्ब्स के साथ शॉर्टकेक रेसिपी

इस पाई का अपना अलग नाम "बेबी" भी है। इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है: एक पैक मलाईदार मार्जरीन, 770 ग्राम गेहूं का आटा, 160 ग्राम दानेदार चीनी, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, किसी भी जैम का एक गिलास, एक चुटकी वेनिला और नमक, 3 मध्यम अंडे।

1. दानेदार चीनी और अंडे के साथ पिघला हुआ मक्खन चिकना होने तक पीसा जाता है।
2. द्रव्यमान में नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर भेजा जाता है।
3. छना हुआ आटा धीरे-धीरे डाला जाता है।
4. आटा सख्त लेकिन लोचदार होना चाहिए।
5. अधिकांश द्रव्यमान को तेलयुक्त चर्मपत्र पर रखा जाता है और समतल किया जाता है। फिर इसे भरने की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाता है।
6. शेष आटा पर मला जाता है ठीक graterजिसके बाद यह केक की सतह पर बिखर जाता है।
7. 35 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें।

जब केक ठंडा हो जाए तो भागों में काट लें।

जल्दी में जैम के साथ कसा हुआ कचौड़ी पाई

इस रेसिपी के अनुसार सिर्फ 20 मिनट में केक बेक हो जाएगा। इसलिए, इसका उपयोग अचानक आने वाले मेहमानों के साथ भी किया जा सकता है। 1.5 कला के अलावा। कोई भी बेरी जाम, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: 3 बड़े चम्मच। सफेद आटा, मक्खन का आधा पैक, 120 ग्राम दानेदार चीनी, 1 ग्राम क्रिस्टल वैनिलिनऔर समान मात्रा में बेकिंग पाउडर, चयनित अंडा।

1. नरम मक्खन को वेनिला और दानेदार चीनी के साथ गूंधा जाता है।
2. द्रव्यमान में एक अंडा जोड़ा जाता है।
3. अगला, आपको एक मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता है, मिश्रण को एक हवादार सजातीय क्रीम में बदलना।

पहले मिक्सर के साथ मिश्रण जारी रखा जाता है, फिर हाथों से।

4. अंत में, बेकिंग पाउडर और मैदा को आटे में मिलाया जाता है।
5. आटा दो हिस्सों में बांटा गया है, जिनमें से दोनों थोड़ा जमे हुए हैं।
6. पहली छमाही तेलयुक्त रूप के तल पर रगड़ती है। अगला, जाम वितरित किया जाता है। आटा के दूसरे भाग से चिप्स के साथ भविष्य की बेकिंग बंद हो जाती है।
7. भरने को फैलने से रोकने के लिए, आप आटे के फ्लैगेल्ला से साइड बना सकते हैं।
8. 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

आप समझ सकते हैं कि कद्दूकस किया हुआ शॉर्टब्रेड पाई बनकर तैयार है सुनहरी पपड़ीएक सतह पर।

जाम के साथ कुरकुरे पाई

यह सबसे अधिक में से एक है उपलब्ध व्यंजनों घर पकाना. इसमें शामिल हैं: एक पाउंड आटा, मलाईदार मार्जरीन का एक पैकेट, एक चुटकी सोडा और नमक, किसी भी जैम का 130 ग्राम, एक अंडा, 120 ग्राम दानेदार चीनी।
अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटा जाता है। मोटे झाग की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

1. मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है।
2. आटे को नमक के साथ छाना जाता है।
3. सूखी सामग्री को दो तरल द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। उनमें से कोई भी जोड़ा जाता है सुविधाजनक तरीकासोडा।
4. शांत, लेकिन गूंध नरम आटा, जिसमें से एक छोटा टुकड़ा अलग किया जाता है, एक बैग में लपेटा जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है।
5. अधिकांश द्रव्यमान को तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर हाथों से गूंधा जाता है और मोटे जाम से ढका जाता है।
6. जमे हुए आटे को मोटे grater पर ऊपर से रगड़ा जाता है।
7. में बेक किया हुआ गर्म ओवनआधा घंटा।

परोसने से पहले जैम के साथ मीठा केक पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खुली पाई

हमेशा पफ पेस्ट्री जाम के साथ पेस्ट्री को टुकड़ों से ढका नहीं जाता है। खुला संस्करण बहुत स्वादिष्ट होता है। उत्पादों से लिया जाता है: 1.5 बड़ा चम्मच। मोटा मुरब्बा, एक चुटकी दालचीनी, 1.5 छोटी। बेकिंग पाउडर के चम्मच, 2.5 बड़े चम्मच। गेहूँ का आटा, मक्खन का पैकेट, 3 अंडे की जर्दी, 0.5 सेंट। दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक।

1. मक्खन को टुकड़ों में काटा जाता है, रेत और नमक से रगड़ा जाता है।
2. योलक्स को एक-एक करके द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
3. एक विशेष ब्लेंडर नोजल का उपयोग करने वाले उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में बदल जाते हैं।
4. मैदा को बेकिंग पावडर से छानकर आटे में मिलाया जाता है।
5. अवयवों को बड़े टुकड़ों में हाथ से पीस लिया जाता है।
6. आटा को बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में बिछाया जाता है। सरहदें बनती हैं।
7. सतह पर कई छेद किए जाते हैं, जिसके बाद दालचीनी के साथ मिश्रित जैम को आधार पर वितरित किया जाता है।
8. बेक किया हुआ खुली पाईशॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री जाम के साथ 35-45 मिनट।

अगर जैम पानीदार है, तो इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

धीमी कुकर में शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई

बेकिंग पकाते समय एक चमत्कारी पैन आपके काम को बहुत आसान बना देगा। मल्टीकोकर में उपयुक्त मोड का चयन करना आवश्यक है। आपको जिन उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: 3 चयनित अंडे, 4 मल्टी-ग्लास गेहूं का आटा, 160 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, छोटा। एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 मल्टी ग्लास दानेदार चीनी और इतनी ही मात्रा में कोई भी जैम।

1. अंडे एक अलग कटोरे में पीटा जाता है, उन पर पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है।
2. रेत को द्रव्यमान में भेजा जाता है। मिलाने के बाद, आप बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिला सकते हैं।
3. परिणामी अच्छी तरह से गूंथे हुए आटे को एक बैग में लपेटा जाता है और ठंड में 45 मिनट के लिए भेज दिया जाता है।
4. अगला, द्रव्यमान को दो असमान भागों में विभाजित किया गया है।
5. इसका अधिकांश भाग मल्टीकोकर की क्षमता में रखा जाता है, जिससे भुजाएँ बनती हैं। उदारतापूर्वक जाम से ढका हुआ। दूसरे को ऊपर से रगड़ा जाता है।
6. "बेकिंग" मोड में, यह 65 मिनट तक पकता है।

आप पाई के ऊपर आटा नहीं रगड़ सकते हैं, लेकिन इसे स्ट्रिप्स में काट लें और मिठाई को सजाएं।

पनीर और जैम के साथ सैंड केक

शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री पाई की फिलिंग में जैम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे स्पेशल के साथ पकाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है मीठा भरना. लिए गए उपचार के लिए: 1 बड़ा चम्मच। जाम, छोटा एक चम्मच जिलेटिन, 30 मिली पानी, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, 160 ग्राम दानेदार चीनी, एक बैग वनीला शकर, 260 ग्राम मध्यम वसा वाले पनीर, 2 अंडे, पोल। बेकिंग पाउडर का एक छोटा चम्मच, 60 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. 60 ग्राम पनीर, एक अंडा और 100 ग्राम रेत को मिलाया जाता है। पिघला हुआ मक्खन उसी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है
2. फिर - बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डाला जाता है।
3. एक नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंधा जाता है।
4. उत्तरार्द्ध को एक रूप में रखा गया है, पक्ष बनते हैं।
5. भरने को बाकी रेत और पनीर, दूसरे अंडे, वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है।
6. इसे मिलाया जाता है और आटे पर बिछाया जाता है।
7. गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।
8. भरने के लिए, जिलेटिन को ठंडे पानी में पतला किया जाता है। सूजन के बाद, इसे पानी के स्नान में भंग होने और जाम के साथ मिश्रित होने तक गरम किया जाता है।
9. भरने को तैयार गर्म केक पर डाला जाता है।

सेवा करने से पहले, मिठाई को ठंड में 5-6 घंटे तक खड़े रहना चाहिए।