सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न सिरप सरल है। तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी। समुद्री हिरन का सींग से मीठी पाक कृतियाँ

पहले से ही नाम के आधार पर, यह माना जा सकता है कि फसल प्रभावशाली है, जामुन पेड़ की शाखाओं के चारों ओर चिपक जाते हैं, जिससे वे चमकीले नारंगी हो जाते हैं। गर्मियों के निवासियों और बागवानों के पास हर शरद ऋतु में यह सवाल होता है कि लंबी ठंडी शामों को दावत देने के लिए सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे बचाया जाए।

उज्ज्वल "धूप" फल, शरद ऋतु में पेड़ की शाखाओं के साथ बहुतायत से बिखरे हुए, एक मजबूत एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में जाने जाते हैं। अलावा, समुद्री हिरन का सींग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, प्रभावी रूप से लड़ता है भड़काऊ प्रक्रियाएं दिल के काम को सामान्य करता है और जठरांत्र पथ, शांत प्रभाव पड़ता है।

बेरी "मादा" समस्याओं में भी मदद करती है, यह बांझपन के इलाज की तैयारी का भी हिस्सा है।

सी बकथॉर्न - डॉक्टर और कॉस्मेटोलॉजिस्ट. इसके तेल में मजबूत पुनर्योजी गुण होते हैं और लंबे समय से आधिकारिक चिकित्सा और सौंदर्य उद्योग दोनों में उपयोग किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग कैसे इकट्ठा करें

संग्रह शुरू करने से पहले, औषधीय जामुन के उपयोग की विधि पर निर्णय लेना आवश्यक है। अगर फल खाने जा रहे हैं ताज़ाया खाद और जाम के रूप में रिक्त स्थान बनाने के लिए, आपको अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में, पकने के शुरुआती चरणों में कटाई शुरू करनी चाहिए। इस अवधि के दौरान, समुद्री हिरन का सींग विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होता है, और इसकी त्वचा घनी होती है और खाना पकाने के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होगी।

मुरब्बा, जैम, जेली या समुद्री हिरन का सींग शहद को जामुन की अखंडता की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि फल नरम और रसदार हों, और वे इस स्थिति में केवल मध्य शरद ऋतु तक पहुंचते हैं।

संग्रह एक झाड़ी या पेड़ के ऊपर से शुरू होता है, धीरे-धीरे उतरता है।

त्वचा को दर्दनाक कांटों से बचाने के लिए अपने हाथों पर मोटे दस्ताने पहनना बेहतर है।शाखाओं को डॉट करना।

समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करने के कई लोकप्रिय तरीके हैं:

1. सबसे तेज़ फल के साथ शाखाओं को काटना है, और फिर उन्हें फ्रीजर में भेजना है। ठंड में झूठ बोलना, जामुन को डंठल से अलग करना बहुत आसान होगा। बेशक, विधि कुछ हद तक बर्बर है और पेड़ों पर सबसे अच्छे तरीके से परिलक्षित नहीं होती है, लेकिन यह अनुमति देती है थोडा समयऔषधीय कच्चे माल का प्रभावशाली भंडार बनाना।
2. जामुन को हाथ से चुनना ज्यादा नाजुक होता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, कई उपकरण हैं, जिनमें से तथाकथित "कोबरा" को सबसे प्रभावी माना जाता है - लकड़ी के हैंडल में तय एक घुमावदार तार लूप। डिवाइस को शाखा के साथ पारित किया जाता है, जैसे कि एक उदार फसल से इसे "सफाई" करना।
3. फलों को कील कैंची से काटकर या चिमटे से हटाकर, आप पेड़ को नुकसान पहुँचाए बिना उनकी अखंडता को यथासंभव संरक्षित कर सकते हैं, जिससे फलने में और वृद्धि होगी। जामुन बहुत लंबे समय तक काटे जाते हैं, इसलिए जब फसल बड़ी होती है, तो यह विधि शायद ही उपयुक्त हो।
4. औद्योगिक विधि: पहले ठंढों के बाद (लगभग शरद ऋतु के अंत में - सर्दियों की शुरुआत), पेड़ों के नीचे एक तिरपाल या पॉलीइथाइलीन फैलाया जाता है, जिसके बाद ट्रंक को मारकर समुद्री हिरन का सींग जोर से और अक्सर हिल जाता है।
5. यदि केवल रस की आवश्यकता है, तो एक मोटे रबर के दस्ताने में हाथ को शाखा के साथ, ट्रंक से अंत तक सावधानी से खींचा जाता है, जबकि जामुन से तरल को प्रतिस्थापित कंटेनर में निचोड़ा जाता है।

समुद्री हिरन का सींग काटने की प्रक्रिया में, खरोंच और एलर्जी से बचने के लिए हाथों को संरक्षित किया जाना चाहिए। काम के कपड़े की जरूरत है, जो समुद्री हिरन का सींग के रस के साथ छिड़कने के लिए अफ़सोस की बात नहीं है। जामुन द्वारा छोड़े गए चमकीले नारंगी धब्बों को हटाना संभव नहीं होगा।

घर पर समुद्री हिरन का सींग ताजा कैसे रखें

यदि "गोल्डन बेरी" की फसल काफी भरपूर निकली, तो इसमें से कुछ को ताजा रखना सबसे अच्छा है।

शुष्क मौसम में काटे गए फल अधिक देर तक झूठ बोलते हैं और कम खराब होते हैं।

0ºС से 4ºС के हवा के तापमान के साथ एक तहखाने या अन्य परिसर की उपस्थिति में, आप समुद्री हिरन का सींग केवल शाखाओं पर स्टोर कर सकते हैं, उन्हें लटका सकते हैं या उन्हें एक परत में पंक्तिबद्ध पेपर शीट पर बिछा सकते हैं। समय-समय पर, शाखाओं को पलट दिया जाता है और खराब जामुन की जांच की जाती है। इस प्रकार उत्पाद को कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है।

जमाना

सर्दियों के लिए, समुद्री हिरन का सींग सबसे अच्छा जमे हुए है।

तो और उपयोगी सामग्रीपूरी तरह से संरक्षित, और आपको जटिल पाक जोड़तोड़ करने की आवश्यकता नहीं है।

हालाँकि, यह प्रतीत होने वाली सरल विधि के अपने रहस्य हैं:

1. चुनने के दो घंटे के भीतर जामुन को फ्रीज करना बेहतर होता है, फिर वे सबसे अधिक उपचार करेंगे। तोड़े गए फल जितनी देर तक प्रकाश में रहते हैं, उतनी ही सक्रिय रूप से उनमें निहित विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
2. भंडारण से पहले, जामुन को छांटा जाता है, मलबे, सड़े और अपरिपक्व नमूनों को साफ किया जाता है और एक बेसिन में धोया जाता है। बहते पानी के नीचे ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि नाजुक त्वचा क्षतिग्रस्त न हो और रस बाहर न निकले।
3. कच्चे माल को कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। अन्यथा, ठंड से, गीले जामुन एक साथ चिपक जाएंगे, और जब वे पिघल जाते हैं, तो वे विकृत या फट सकते हैं।
4. तैयार कच्चे माल को पैक किया जाता है प्लास्टिक की थैलियांया कंटेनर और के अधीन शीघ्र जमने वाला. एक बार में इनका सेवन करने के लिए जामुन को छोटे भागों में विभाजित करना अधिक सही है। समुद्री हिरन का सींग फिर से जमने का कोई मतलब नहीं है - लाभ खो जाता है और दिखावटउत्पाद।

चीनी में

तैयार समुद्री हिरन का सींग 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ छिड़का जाता है।

वर्कपीस को अंदर रखें कांच का जारऔर फ्रिज में स्टोर करें।

सर्दियों में, आप इससे कॉम्पोट बना सकते हैं, अधिमानतः स्वाद के लिए "उज्ज्वल" फलों के साथ, या कोल्ड ड्रिंक बना सकते हैं।

भीगे हुए समुद्री हिरन का सींग

जामुन - हमेशा ताजा उठाया (धोया नहीं), निष्फल जार में रखा जाता है, डाला जाता है उबला हुआ पानी कमरे का तापमानऔर, एक प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करके, एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भंडारण में डाल दें।

समुद्री हिरन का सींग से मीठी पाक कृतियाँ

जेली

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो समुद्री हिरन का सींग
• 1 किलो चीनी

खाना पकाने की विधि

1. ताजे जामुनों को छांटा जाता है, ध्यान से एक बड़े कंटेनर में पानी से धोया जाता है, जिसे निकालने की अनुमति दी जाती है।
2. स्थापित तामचीनी पैनऔर लगातार हिलाते हुए, बिना तरल मिलाए धीमी आँच पर गरम करें।
3. फलों को उबाल लें और 10 मिनट तक पूरी तरह नरम होने तक पकाएं। पूरी प्रक्रिया के दौरान, आपको समुद्री हिरन का सींग को हिलाने की ज़रूरत है, जिससे फटने वाले जामुनों को सक्रिय रूप से रस छोड़ने में मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप पैन की सामग्री जलती नहीं है।
4. फिर गर्म द्रव्यमान को मध्यम कोशिकाओं के साथ एक नायलॉन छलनी में स्थानांतरित किया जाता है और जल्दी से रगड़ दिया जाता है।
5. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पूरी तरह से घुलने की कोशिश न करें।
6. फिर द्रव्यमान को 7-10 घंटे के लिए ठंडा और गाढ़ा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
7. तैयार जेली को निष्फल जार में डाला जाता है, पॉलीइथाइलीन के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

जाम

इस मिठाई के लिए कई व्यंजन हैं। हालांकि, सबसे सुंदर और सुगंधित जाम पूरे जामुन के साथ प्राप्त किया जाता है, जो खाना पकाने के दौरान पारदर्शी हो जाता है और कीमती एम्बर के टुकड़ों जैसा दिखता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो पके जामुन
• 1.5 किलो चीनी
• 0.5 लीटर पानी

खाना बनाना

1. समुद्री हिरन का सींग धोया जाता है, खराब हुए जामुन और मलबे को साफ किया जाता है, नाली की अनुमति दी जाती है।
2. फलों में निहित कड़वाहट को दूर करने के लिए, उन्हें 3 से 5 मिनट तक ब्लांच किया जा सकता है।
3. पानी और चीनी से बना गाढ़ा चाशनी, फिल्टर। जामुन को गर्म घोल में डाला जाता है और 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. अगला, सिरप को 10 मिनट के लिए सूखा और उबाला जाता है, और फिर समुद्री हिरन का सींग जोड़ा जाता है और लगभग आधे घंटे तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि जाम वांछित स्थिति में पहुंच गया है: जामुन पारभासी हो जाएंगे, और तरल कारमेल घनत्व प्राप्त कर लेगा।
5. अंत में यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई तैयार है, तश्तरी पर ठंडा सिरप की एक बूंद डाली जाती है। यदि यह नहीं फैलता है, तो जाम को गर्मी से हटाया जा सकता है।
6. परिणामी उत्पाद को निष्फल और अच्छी तरह से सूखे जार में डाला जाता है और जल्दी से लुढ़काया जाता है, इसे ठंडा नहीं होने दिया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग जाम स्टामाटाइटिस और मौखिक गुहा की अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के साथ पूरी तरह से मदद करता है।

सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग जाम

सामग्री:

• 1 किलो पके जामुन
• 0.8 किलो चीनी
• गूदे के साथ 200 ग्राम प्राकृतिक सेब का रस

खाना कैसे बनाएं

1. तैयार जामुन को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और एक महीन-जाली वाली छलनी से रगड़ा जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाया जाता है और 2 घंटे के लिए ठंडा होने दिया जाता है।
3. गाढ़ा प्यूरी पतला होता है सेब का रस(अधिमानतः घरेलू उत्पादन) और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, लगातार चलाते हुए उबाल आने से रोकें।
4. तैयार जाम को पूर्व-निष्फल जार में गर्म किया जाता है और 80ºС के पानी के तापमान पर पास्चुरीकृत किया जाता है। आधा लीटर के कंटेनरों को 15 मिनट के प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, लीटर कंटेनरों के लिए इसमें 5 मिनट अधिक लगेंगे। फिर जार को रोल किया जाता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

बिना चीनी का रस

इस पेय में ताजे जामुन में मौजूद मूल्यवान विटामिन और खनिज सबसे अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।


खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन सर्दियों में आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय का इलाज कर सकते हैं।

1. कच्चे माल को अच्छी तरह से धोया जाता है, खराब किया जाता है और सूखे जामुन, कचरा हटा दिया जाता है।
2. फलों को जूसर से कई बार गुजारें। रस को ठंड में डाल दिया जाता है, और केक डाला जाता है गर्म पानी, ताकि यह द्रव्यमान को थोड़ा ढक ले और लगभग आधे घंटे के लिए जोर दे। फिर निचोड़ें और परिणामी जलसेक को मुख्य रस में जोड़ें।
3. सभी परिणामी तरल को धुंध की एक दोहरी परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, 75ºС तक गरम किया जाता है और फिर से गर्म फ़िल्टर किया जाता है। पूर्व-निष्फल जार में डाला और 80ºС पर उसी तरह से पास्चुरीकृत किया जैसा कि जाम के लिए नुस्खा में बताया गया है।

इस नुस्खे के अनुसार तैयार समुद्री हिरन का सींग का रस शहद के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है, जो चमत्कारी पेय के लाभों को बहुत बढ़ा देता है।

पर सर्द मौसमऔर वसंत बेरीबेरी के साथ, समुद्री हिरन का सींग - सबसे अच्छा उपायपूरे परिवार के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, छोटे से लेकर बड़े तक। यह इस अद्भुत "गोल्डन बेरी" पर ध्यान देने योग्य है, जो इसके अलावा, जटिल खाना पकाने के तरीकों की आवश्यकता नहीं है और कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ हमारी तालिका में विविधता लाता है।

उपयोगी वीडियो

मैं इस कहानी को देखने की सलाह देता हूं, जिससे आप संतरे के बेर के लाभकारी गुणों और इसके रिक्त स्थान के बारे में जानेंगे।

सर्दी की तैयारी स्वस्थ जामुनसमुद्री हिरन का सींग, आपको खाना पकाने के बिना खाना पकाने की विधि पर ध्यान देना चाहिए। गर्मी उपचार के लिए फलों को उजागर किए बिना, आप समुद्री हिरन का सींग के पूरे विटामिन कॉम्प्लेक्स, अर्थात् विटामिन ए, सी, ई, समूह बी, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों को बचा सकते हैं।

इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी: चीनी और स्वयं जामुन। और खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग के परिणामस्वरूप रिक्त का उपयोग डेसर्ट भरने के लिए किया जा सकता है, पेय में जोड़ा जा सकता है और टोस्ट पर फैलाया जा सकता है।

इसके अलावा, आपको जार को निष्फल करने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग रेफ्रिजरेटर में साफ कांच के जार में संग्रहीत किया जाता है नायलॉन के ढक्कन.

चीनी के साथ पूरे समुद्री हिरन का सींग जामुन

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का सबसे आसान तरीका फलों का भंडारण करना है पूरे. इस नुस्खा में मुख्य बात मुख्य सामग्री के अनुपात को बनाए रखना है, और आप इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं सबसे उपयोगी उत्पादबिना पकाए।

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा।

सी बकथॉर्न ट्रीट तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. क्षतिग्रस्त, सूखे, सड़े हुए फलों, पत्तियों और टहनियों को बाहर फेंकते हुए, समुद्री हिरन का सींग के जामुनों को छाँटें।
2. जामुन को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
3. एक समान परत में सूती तौलिये पर समुद्री हिरन का सींग छिड़कें। इस तरह से फलों को सुखा लें।
4. इस समय, सोडा से धोए गए जार तैयार करें और उबलते पानी से उपचारित करें।

ध्यान!वर्कपीस में रोगजनक पदार्थों की उपस्थिति से बचने के लिए कंटेनर को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए।

1. तैयार कंटेनरों को जामुन और चीनी के साथ परतों में भरें। कंटेनर के तल पर समुद्री हिरन का सींग का 1/3 डालें, चीनी के साथ कवर करें। परतों को दोहराएं, जार को ऊपर तक भरें। अंतिम परत दानेदार चीनी होनी चाहिए।
2. जार को कैप्रॉन लिड्स से बंद करें और फ्रिज में स्टोर करें।

24-48 घंटों के बाद, समुद्री हिरन का सींग रस छोड़ देगा, और आपको बेरी सिरप में पूरे फल मिलेंगे। आप जेली, जेली, चाय या कॉम्पोट में ब्लैंक का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान!प्राप्त होना प्रतिदिन की खुराकआवश्यक विटामिन और खनिज, प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच समुद्री हिरन का सींग का सेवन करने के लिए पर्याप्त है।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग के लिए पकाने की विधि

यदि आप एक छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ते हैं या एक ब्लेंडर के साथ काटते हैं, तो समुद्री हिरन का सींग की नाजुकता की नाजुक बनावट निकल जाएगी। यह तैयारी निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगी, क्योंकि इसे अनाज में जोड़ा जा सकता है और फल प्यूरी. वहीं, आप चीनी को शहद से बदलकर नुस्खा की उपयोगिता को दोगुना कर सकते हैं। ऐसे समुद्री हिरन का सींग-शहद की तैयारी ही नहीं होगी स्वादिष्ट दावत, लेकिन यह भी वायरस या संक्रमण से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

अवयव:

• समुद्री हिरन का सींग फल - 1 किलो
• शहद - 0.75 किग्रा.

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने की प्रक्रिया, बिना पकाए चीनी के साथ मसला हुआ:

1. जामुन को पूर्व-संशोधित करें, कुल्ला और सूखें, इसी तरह पिछला नुस्खा.
2. कटाई के लिए एक सूखा साफ कंटेनर, एक लकड़ी का चम्मच और एक ब्लेंडर तैयार करें।
3. जामुन को एक ब्लेंडर बाउल में डालें। एक सजातीय बेरी प्यूरी की स्थिरता प्राप्त करते हुए, फलों को 3-5 मिनट के लिए डिवाइस की न्यूनतम गति से पीसें।

ध्यान!आप समुद्री हिरन का सींग को मांस की चक्की या आलू के कोल्हू से भी पीस सकते हैं।

1. बेरी द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और हिलाएं।
2. समुद्री हिरन का सींग के व्यंजन को जार में पैक करें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें।
3. वर्कपीस को ठंडे स्थान पर रखें।

सी बकथॉर्न बेरी जूस

बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग से, आप न केवल "ठंडा जाम" बना सकते हैं, बल्कि रस भी बना सकते हैं। पेय बनाना बहुत आसान है, लेकिन आप स्टोर कर सकते हैं लंबे समय के लिएठंडे स्थान पर, साफ जार या कांच की बोतलों में डालना। मीठा और खट्टा स्वादवर्कपीस को दानेदार चीनी और पेय में नींबू मिलाया जाएगा।

उत्पाद:

• चीनी - 0.4 किग्रा
• जामुन - 1 किलो
• नींबू - ½ छोटा चम्मच

समुद्री हिरन का सींग के रस की कटाई की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. छाने हुए जामुन को एक कटोरे में डालें और पानी से ढक दें। इस प्रकार, सभी मलबे, पत्ते और गंदगी सतह पर होंगे, जिन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालना आसान है। फलों को एक कोलंडर में फेंक दें, धो लें। समुद्री हिरन का सींग तौलिये पर सुखाएं।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, समुद्री हिरन का सींग से बेरी प्यूरी तैयार करें। द्रव्यमान में नींबू का रस और दानेदार चीनी डालें। फलों के मिश्रण को फिर से पीस लें।

ध्यान!तैयारी का स्वाद अवश्य लें। आप चाहें तो राशि बढ़ा सकते हैं दानेदार चीनी 2 बार तक।

1. इस तरह से समुद्री हिरन का सींग केक से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी का उपयोग करके बेरी द्रव्यमान को पोंछ लें।

ध्यान!आप धुंध के साथ रस भी प्राप्त कर सकते हैं। कई परतों में मुड़े हुए धुंध पर बेरी द्रव्यमान डालें। अपने हाथों से रस निचोड़ें।

1. परिणामस्वरूप रस को साफ जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक स्टोर करें।

ध्यान!परिणामी केक को फेंकना नहीं, बल्कि समुद्री हिरन का सींग का तेल बनाने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग से पोमेस को कांच के कंटेनर में डालें, डालें वनस्पति तेल. 7 दिनों के लिए तैयारी को प्रभावित करें।

अदरक के साथ समुद्री हिरन का सींग

मसाले, मसाले और सुगंधित जड़ें न केवल वर्कपीस के स्वाद पर जोर देती हैं, बल्कि एक प्राकृतिक परिरक्षक भी हैं। इसलिए, पाक विशेषज्ञ अदरक को समुद्री हिरन का सींग की विनम्रता में जोड़ने की सलाह देते हैं। साथ ही, उत्पाद का स्वयं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणालीपाचन के लिए अच्छा है, जिगर को साफ करता है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, अदरक की तैयारी एक उत्कृष्ट एंटी-कोल्ड और एंटीवायरल उपाय है।

सामग्री:

• जामुन - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• अदरक की जड़ - 1 पीसी।

अदरक के साथ समुद्री हिरन का सींग का उपचार तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सूखे, साफ जार और ढक्कन, एक जूसर, एक कोलंडर, एक छोटा कटोरा, एक तौलिया तैयार करें।
2. जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, एक कोलंडर या छलनी में डालें। जामुन को तौलिये पर सुखाएं।
3. अदरक की जड़छीलें, महीन दांतों से कद्दूकस करें।
4. समुद्री हिरन का सींग के फलों को जूसर में डालें, रस निचोड़ें।
5. एक कटोरी में समुद्री हिरन का सींग का रस डालें, चीनी के साथ मिलाएं।
6. चीनी के पूरी तरह घुल जाने के बाद इसमें डालें बेरी का रसकसा हुआ अदरक की जड़। परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।
7. तैयारी को जार में डालें, ढक्कन बंद करें।
8. रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर समुद्री हिरन का सींग की एक स्वादिष्टता स्टोर करें।

खपत से पहले, वर्कपीस को 2-3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि स्वाद समृद्ध और सामंजस्यपूर्ण हो।

नींबू के साथ समुद्री हिरन का सींग

आप साइट्रस का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग का स्वाद जोड़ सकते हैं। बिना पकाए सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न रेसिपी का निस्संदेह लाभ यह है कि इसे पकाने में कम से कम समय और मेहनत लगती है।

सामग्री:

• पानी - 500 मिली
• जामुन - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने का क्रम:

1. जामुन तैयार करें, धो लें और सुखाएं।
2. नींबू को धो लें कपड़े धोने का साबुनऔर उबलते पानी के ऊपर डालें। साइट्रस को आधा काट लें, बीज हटा दें। जेस्ट के साथ फलों को पतले स्लाइस में काट लें।
3. पानी के साथ चीनी मिलाएं। तरल को 80-90 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। चाशनी में सी बकथॉर्न बेरीज और नींबू के स्लाइस डालें। वर्कपीस को प्लेट से निकालें। ठंडा करें और 4-5 घंटे के लिए जोर दें।
4. समय बीत जाने के बाद, नींबू-समुद्री हिरन का सींग द्रव्यमान को फिर से उबालने से बचाते हुए, 80-90 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। वर्कपीस को फिर से ठंडा करें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं जब तक कि चाशनी गाढ़ी न हो जाए।
5. जार में पैक करें और ढक्कन के साथ बंद करें।
6. वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें। आप उपचार को रेफ्रिजरेटर या सूखे तहखाने में छोड़ सकते हैं।

बिना पकाए सेब के साथ सी बकथॉर्न रेसिपी

सरल व्यंजनसर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की कटाई को जोड़कर विविध किया जा सकता है मौसमी जामुनया फल। सेब समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, व्यंजनों के स्वाद को नरम करते हैं और इसकी संरचना को अधिक घना बनाते हैं। भंडारण के दौरान, उपचार थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, और इसे पेनकेक्स, टोस्ट, केक की बेरी परत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और बेकिंग फिलिंग के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो।

समुद्री हिरन का सींग-सेब के रिक्त स्थान तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. धुले और सूखे जामुन को एक कटोरे में डालें। कंटेनर में दानेदार चीनी डालें। एक लकड़ी के मूसल के साथ द्रव्यमान को गूंध लें।
2. समुद्री हिरन का सींग को छलनी से साफ कर लें। कई परतों में मुड़े हुए धुंध का उपयोग करके शेष केक को निचोड़ा जाता है।
3. सेब को धोकर सुखा लें और चौथाई भाग में काट लें। प्रत्येक भाग से बीज बक्से काट लें।
4. सेब को थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ा जाता है।
5. मिक्स चापलूसीबेरी द्रव्यमान के साथ। तैयारी में चीनी डालें।
6. तैयार द्रव्यमान 2-3 घंटे जोर देते हैं।

ध्यान!चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

1. सेब-समुद्री हिरन का सींग के इलाज को जार में व्यवस्थित करें और ढक्कन के साथ बंद करें।

उसी तरह, आप नाशपाती, आंवले, नागफनी, पहाड़ की राख या फीजोआ के साथ समुद्री हिरन का सींग मिला सकते हैं। वर्कपीस की तैयारी तकनीक वही रहेगी। घने संरचना वाले फलों को पहले नरम होने तक उबालना चाहिए। नरम जामुन या फलों को पहले एक ब्लेंडर से मैश किया जाता है, और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।

ध्यान!इस रेसिपी में सामग्री का अनुपात कोई भी हो सकता है। लेकिन समुद्री हिरन का सींग का द्रव्यमान वर्कपीस की कुल मात्रा का कम से कम आधा होना चाहिए।

चीनी के साथ सी बकथॉर्न जेली

आप बिना पकाए चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग से जेली भी बना सकते हैं। पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी निकला। सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग के लाभकारी गुण सभी के लिए जाने जाते हैं, जबकि बेरी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, विनम्रता का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। उपचार सेरोटोनिन से संतृप्त है, जो शरीर के युवाओं और विटामिन ई को बढ़ाता है, जो बालों, नाखूनों और चाकू के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अवयव:

• जामुन - 0.9 किग्रा
• चीनी - 0.6 किग्रा।

समुद्री हिरन का सींग बनाने की प्रक्रिया:

1. फल तैयार करें, टहनियों और मलबे से अलग करें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। जामुन को सुखा लें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग मोड़ो। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
3. बेरी द्रव्यमान को धुले और सूखे जार में डालें। तैयारी में चीनी डालें।
4. चीनी के घुलने तक सी बकथॉर्न प्यूरी को अच्छी तरह मिलाएं।
5. साफ नायलॉन के ढक्कन के साथ व्यवहार के साथ जार बंद करें।
6. रेफ्रिजरेटर में समुद्री हिरन का सींग की एक स्वादिष्टता स्टोर करें।

चीनी के साथ सी बकथॉर्न आइसक्रीम

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार करने का एक और तरीका है चीनी के साथ जामुन को फ्रीज करना। उसी समय, चीनी से पोंछा गया वर्कपीस सब कुछ बरकरार रखेगा लाभकारी विशेषताएं, विटामिन और खनिज, समुद्री हिरन का सींग शरीर के लिए क्या उपयोगी है। परिणामी विनम्रता को कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सकता है या प्राकृतिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है औषधीय उत्पाद. चीनी के साथ शुद्ध बेरी 90 दिनों तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रखती है।

उत्पाद:

• जामुन - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा

1. पहले से छांटे, धोए और सूखे जामुन को मूसल से पीस लें।
2. चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग प्यूरी मिलाएं।
3. बेरी द्रव्यमान को बर्फ के सांचों या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक करें।
4. बाद में पूर्ण हिमीकरणबेरी क्यूब्स को एक बैग में डालें।
5. तैयारी को फ्रीजर में स्टोर करें।

चीनी साबुत जामुन के साथ जमे हुए समुद्री हिरन का सींग

आप न केवल बेरी प्यूरी के रूप में, बल्कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जमा कर सकते हैं पूरे जामुन. इसी समय, इस तरह के रिक्त का उपयोग डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है, चाय में जोड़ा जाता है और काढ़े को ठीक किया जाता है।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो।

खाना पकाने का क्रम:

1. धुले और सूखे मेवे एक परत में एक ट्रे पर डालें।
2. जामुन को चीनी के साथ पीस लें।
3. वर्कपीस को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें।
4. समय बीत जाने के बाद, जामुन को तैयार कंटेनर या ज़िपर के साथ बैग में डालें।
5. आप समुद्री हिरन का सींग एक साल के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं - अगली फसल के मौसम तक।

बिना उबाले सी बकथॉर्न सिरप

जब समुद्री हिरन का सींग से तैयार किए जा सकने वाले सभी विकल्प समाप्त हो गए हैं, तो यह बचाव में आएगा। यह नुस्खाबेरी सिरप। स्वास्थ्यप्रद सिरपसमुद्री हिरन का सींग और चीनी के आधार पर, आप कई डेसर्ट और पेय में विविधता ला सकते हैं। एक गिलास उबले हुए पानी में सिर्फ 2 बड़े चम्मच चाशनी मिलाकर आप पा सकते हैं स्वादिष्ट खादबिना पकाए। और सर्दियों में सेचुरेटेड सिरप बनाना आसान है चिकित्सा गुणोंमाँ

अवयव:

• जामुन - 1 किलो।
• चीनी - 2 किलो।

बेरी सिरप बनाने के लिए एल्गोरिदम:

1. तैयार समुद्री हिरन का सींग एक ब्लेंडर के साथ पीस लें या क्रश के साथ क्रश करें।
2. चीज़क्लोथ का उपयोग करके बेरी प्यूरी से रस निचोड़ें।
3. तैयारी में चीनी डालें, मिलाएँ।
4. चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर वर्कपीस को हिलाएं।
5. चाशनी को साफ जार या कांच की बोतलों में डालें।
6. आप इसे कमरे के तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं।

समुद्री हिरन का सींग के रस के लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए आप इसे सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं - एक लंबा ठंडा, बिना विटामिन के।

कोई भी गृहिणी ऐसा कर सकती है और पूरे परिवार को सर्दियों के लिए एक स्वस्थ विटामिन पेय प्रदान कर सकती है!

सी बकथॉर्न जूस उपयोगिता का भंडार है और कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान है:

इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसा अम्ल(समुद्री हिरन का सींग तेल में), जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6), विटामिन ई, सी, एफ, पी, पीपी और अन्य। इसके अलावा समुद्री हिरन का सींग जामुन के रस में कार्बनिक अम्ल, Coumarins, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, स्टेरोल्स, फाइटोनसाइड्स, कैटेचिन, साथ ही साथ लोहा, पोटेशियम, जस्ता, मैंगनीज, बोरान, मैग्नीशियम और अन्य सहित 15 मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं।

समुद्री हिरन का सींग के रस में निहित कार्बनिक अम्ल:

• ursulic (विरोधी भड़काऊ गुण और घाव भरने),
• एम्बर (बांधता है) मुक्त कण, एक्स-रे और तनाव से जोखिम को कम करता है,
• ओलिक एसिड, जो वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

लेकिन contraindications भी हैं: घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस (पित्ताशय की थैली की सूजन), क्योंकि। समुद्री हिरन का सींग का रस होता है समुद्री हिरन का सींग का तेल, जिसमें कोलेरेटिक गुण होते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जिन्हें कैरोटीन से एलर्जी है, जो एक धूप, उज्ज्वल बनाता है - नारंगी रंगसमुद्री हिरन का सींग और विटामिन बी का अग्रदूत है।

तो, सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग का रस काटना।

उत्पाद:

• समुद्री हिरन का सींग जामुन
• चीनी

समुद्री हिरन का सींग के जामुन धो लें, छाँटें और रस निचोड़ें।

सबसे आसान तरीका है कि हम हर साल एक जूसर का उपयोग करके समुद्री हिरन का सींग जामुन से रस निचोड़ते हैं।

लुगदी को फेंको मत! इससे आप घर पर एक अद्भुत स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग का तेल बना सकते हैं!

स्वादानुसार चीनी डालें

पानी के साथ समुद्री हिरन का सींग का रस पतला करें, 1/3 पानी मिलाएं।

चूंकि समुद्री हिरन का सींग का रस बहुत केंद्रित होता है, इसलिए इसे और अधिक पतला किया जा सकता है, लेकिन यह आपके स्वाद और घुमा के लिए जार की उपलब्धता के अनुसार है।

उबाल लेकर आओ, निष्फल जार या बोतलों में डालें

और अगर कवर पेंच हैं तो रोल अप या कस लें।

जार को उल्टा कर दें, ढक्कन लगा दें और बिना ढके, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

मुझे कहना होगा कि इस तरह से तैयार समुद्री हिरन का सींग का रस, पानी जोड़ने के बावजूद, बहुत केंद्रित है। सर्दियों में, हम आमतौर पर इसे 1/3 से पतला करते हैं और स्वाद के लिए चीनी मिलाते हैं।

तो सर्दियों में आपके पास एक तिहाई से अधिक समुद्री हिरन का सींग का रस होगा, जो आनन्दित नहीं हो सकता!

यदि जार में पर्याप्त समुद्री हिरन का सींग का रस नहीं है, तो ढक्कन में उबलते पानी डालें, क्योंकि। यह बेहतर है कि बैंक भरा हुआ था

यहाँ, सब कुछ बहुत सरल है! सर्दियों के लिए, हम स्वादिष्ट रखेंगे और स्वस्थ रससमुद्री हिरन का सींग से!

पी.एस. उन लोगों के लिए जो विटामिन के संरक्षण के बारे में चिंतित हैं - चिंता न करें, वे उबलने के बावजूद वहां जमा हो जाते हैं, क्योंकि यह लंबा नहीं है और उनके लिए इसका तापमान कम है। अलावा। हीटिंग उन एंजाइमों को नष्ट कर देता है जो उन्हीं विटामिनों को तोड़ते हैं। तो खुद को तैयार करें विटामिन का रससर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग से और स्वस्थ रहें!

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सी बकथॉर्न सिरप - बहुत सुविधाजनक अर्द्ध-तैयार उत्पाद. यह रस की तुलना में मीठा होता है, इसमें जामुन नहीं होते हैं, जैसा कि कॉम्पोट में होता है, और इसे फलों के पेय के रूप में तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है। आप इससे खूबसूरत चीजें बना सकते हैं। विटामिन पेय, चाय में डालें, उसके आधार पर जेली बनाएं, केक की परतें भिगोएँ, परोसने से पहले पैनकेक और पैनकेक डालें, सभी प्रकार की मिठाइयाँ बनाएँ, मौसम विटामिन सलाद, क्यूब्स को फ्रीज करें और विभिन्न कॉकटेल में जोड़ें, मांस और चिकन के लिए ग्रेवी बनाएं।

समुद्री हिरन का सींग का ऐसा ध्यान सब कुछ सुरक्षित रखता है उपचार गुणबेरी में निहित। इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक अद्भुत मात्रा होती है। यदि आप नियमित रूप से समुद्री हिरन का सींग का शरबत प्रतिदिन कम से कम थोड़ा-थोड़ा लेते हैं, तो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, कई संक्रामक रोगों के होने का खतरा कम हो जाता है।

इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक है, ब्रोंकाइटिस, सर्दी, फ्लू के साथ-साथ यकृत, दृष्टि, अधिक वजन की समस्याओं के लिए एक बड़ी मदद है। गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए, यहां तक ​​कि बहुत छोटे बच्चों के लिए भी एक अद्भुत गैर-दवा उपाय। बहुतों की मदद करता है स्त्री रोगलेकिन आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्याओं से पीड़ित पुरुषों के लिए भी ऐसा सांद्रण बहुत उपयोगी है, इसका समग्र रूप से पूरे शरीर पर सामान्य लाभकारी और कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, जो बुजुर्गों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

यह एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ रोगनिरोधी है। इसी समय, बहुत कम मतभेद हैं: व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी और पेप्टिक छालापेट।

आप एक स्टोर या फार्मेसी में समुद्री हिरन का सींग का सिरप खरीद सकते हैं, यह आमतौर पर फ्रुक्टोज पर बनाया जाता है, लेकिन घर पर, चीनी या सोर्बिटोल पर लगभग एक ही अर्ध-तैयार उत्पाद खुद तैयार करना मुश्किल नहीं है। आप अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं।

इसलिये बेरी सिरपखाना बनाते समय, यह व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार के अधीन नहीं होता है, यदि सब कुछ निर्देशों के अनुसार किया जाता है, तो वे लगभग पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी नहीं डाला जाता है, इसलिए यह वास्तव में, समुद्री हिरन का सींग के रस से एक केंद्रित सिरप निकलता है। ऐसा सांद्र न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे पानी से पतला होना चाहिए या चाय में मिलाना चाहिए।

इस लेख से आप सीखेंगे

सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न सिरप कैसे बनाएं

इसके लिए हम ताजे और जमे हुए समुद्री हिरन का सींग जामुन दोनों का उपयोग करते हैं। जमे हुए जामुन प्री-डिफ्रॉस्टेड होते हैं।

टिप: जिन लोगों को हाई ब्लड शुगर है, उनके लिए आप इस तरह के ब्लैंक को सोर्बिटोल पर पका सकते हैं। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सी बकथॉर्न बहुत उपयोगी है।

युक्ति: समुद्री हिरन का सींग सिरप के लिए सबसे आसान नुस्खा

सी बकथॉर्न एक बहुत ही रसदार बेरी है, इसलिए जाम पकाते समय अक्सर यह पता चलता है कि यह बहुत तरल निकला। अतिरिक्त निकालना काफी संभव है, और शेष जाम को वांछित स्थिरता में उबाल लें।

इस मामले में, सिरप के लिए कोई अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि पहले से तैयार जार में सीधे गर्म रूप में सूखा और पैकेज करना है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना और आवश्यकतानुसार उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

दूसरा आसान तरीका है सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सी बकथॉर्न जूस सिरप तैयार करना।

• हम एक ब्लेंडर के साथ साफ धुले और छंटे हुए जामुन को पीसते हैं या मांस की चक्की से गुजरते हैं।
• हम एक छलनी या धुंध के माध्यम से रस को गूदे से छानते हैं, परिणामी रस को मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं।
• हम 1: 1 के अनुपात में चीनी डालते हैं और इसे "जैम" या "स्टू" मोड में शाब्दिक रूप से 5 मिनट के लिए सेट करते हैं, ताकि चीनी केवल घुल जाए।
• तैयार उत्पाद को स्टरलाइज़्ड जार में गर्म करें, इसे सुरक्षित रूप से बंद करें और इसे एक ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।

प्रकाश में, विटामिन सी विघटित हो जाता है, और एक गर्म कमरे में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो सकती है।

युक्ति: रस निचोड़ने के बाद बचे हुए केक से, आप कर सकते हैं।

खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए "ठंडा" सिरप नुस्खा

एक और सरल, लेकिन अधिक समय लेने वाली विधि है, लेकिन इसके साथ आपको चाशनी को उबालने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

बाकी से (यदि आवश्यक हो, आप थोड़ी अधिक चीनी जोड़ सकते हैं), एक उबाल लाने के लिए और बंद करें और जार में डालें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कितने जामुन बचे हैं। या आप बस फ्रीज कर सकते हैं और पेस्ट्री में भरने के रूप में जोड़ सकते हैं।

गर्मी उपचार के बिना लाइव सिरप के लिए वीडियो नुस्खा:

समुद्री हिरन का सींग पत्ते

बहुत कम लोग जानते हैं कि आप न केवल जामुन, बल्कि पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं। नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, समुद्री हिरन का सींग के पत्तों में भी अविश्वसनीय मात्रा में विटामिन और सक्रिय जैविक पदार्थ होते हैं। इसे तैयार करना भी बहुत आसान है।

विकल्प 1 - ताजी पत्तियों से

• हम पत्तियों का एक आसव बनाते हैं: 1 पूरा गिलास पत्तियों (हम जितना संभव हो सके पत्तियों से गिलास भरते हैं), 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और 0.5 किलो चीनी डालें।
• हम ढक्कन के नीचे 5-6 घंटे डालते हैं।
• हम छानते हैं। एक और 0.5 किलो चीनी डालें और उबालें चाशनीएक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर जलसेक के आधार पर। तैयार सिरपउसी तरह स्टोर करें जैसे जामुन से सिरप।

विकल्प 2 - सूखे पत्तों से

व्यवहार में, चाशनी को ताजे से नहीं, बल्कि सूखे पत्तों से तैयार करना भी संभव है। सूखे पत्तों के 4 बड़े चम्मच 1 लीटर उबलते पानी काढ़ा करते हैं, इसे थोड़ा सा काढ़ा करते हैं और 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप केवल थर्मस में पत्तियों को भाप कर सकते हैं। हम शोरबा को 5-6 घंटे के लिए जोर देते हैं और तनाव देते हैं।

शोरबा में 600 ग्राम चीनी डालें और उबाल लें। शांत हो जाओ।

कॉकटेल में जोड़ने के लिए ऐसा काढ़ा बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी होता है, इसलिए आप इसे तुरंत सांचों में डालकर फ्रीज कर सकते हैं। जब क्यूब्स अच्छी तरह से जम जाएं, तो उन्हें सांचों से हटा दें, उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर या बैग में रख दें। अब इन्हें में स्टोर किया जा सकता है फ्रीज़रऔर आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इसी तरह से आप जूस सिरप को भी फ्रीज कर सकते हैं.

उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए भी लीफ सिरप पिया जा सकता है और इस वजह से खट्टे जामुन नहीं पिए जा सकते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो एलर्जी से ग्रस्त हैं।

यदि वांछित है, तो चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जबकि स्वाद बेहतर होगा, और लाभ और उपचार प्रभाव- और भी।

अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए न केवल जामुन से, बल्कि पत्तियों से भी समुद्री हिरन का सींग का सिरप कैसे तैयार किया जाता है। दायरा बहुत अलग है। इसे गले में खराश और सर्दी के लिए चाय में जोड़ा जा सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए रोगनिरोधी के रूप में उपयोग किया जाता है, दबाव को सामान्य करने के लिए, हल्के कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में परेशान मल के लिए, पेट के अल्सर के लिए घाव भरने वाले एजेंट के रूप में, यह अनिद्रा के लिए उत्कृष्ट है। , अवसाद और न्यूरस्थेनिया, मोटापे के लिए और चयापचय को सामान्य करने के लिए।

हालांकि, जो पीड़ित हैं यूरोलिथियासिसऔर जिन्हें लीवर और किडनी की गंभीर बीमारियां हैं, उन्हें समुद्री हिरन का सींग के पत्तों से इस तरह के सिरप का उपयोग करते समय बचना चाहिए या सावधान रहना चाहिए।

क्या महत्वपूर्ण है: गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग का प्रभाव दुद्ध निकालना को उत्तेजित करता है, और सिरप के अतिरिक्त पेय शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। विभिन्न रोग. पतला रूप में, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए 2-3 साल के बच्चों को थोड़ा दिया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! *लेख सामग्री की प्रतिलिपि बनाते समय, इंगित करना सुनिश्चित करें

विवरण

सी बकथॉर्न सिरप – सबसे अच्छा तरीकासर्दियों के लिए तैयार करें ये बेहद स्वस्थ जामुन. सबसे पहले, इसकी तैयारी में न्यूनतम शामिल है उष्मा उपचार, जिसका अर्थ है कि समुद्री हिरन का सींग के सभी उपयोगी सूक्ष्म घटकों को लगभग पूर्ण रूप से संरक्षित किया जाएगा। दूसरे, आप भविष्य के लिए चाशनी बना सकते हैं, यानी इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं। तीसरा, उत्पाद सार्वभौमिक है। इस तरह के समुद्री हिरन का सींग का सिरप पानी से पतला हो सकता है - और यह बहुत निकलेगा स्वादिष्ट फल पेय. या आप अपनी चाय में कुछ सिरप मिला सकते हैं। इसका उपयोग कई व्यंजन बनाने में भी किया जा सकता है, जैसे डेसर्ट।

एआरआई महामारी शुरू होने की अवधि के दौरान सी बकथॉर्न सिरप काम आएगा, क्योंकि धनी विटामिन संरचनायह पेय आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करेगा।. ताकि यह उत्पादयह एक उत्कृष्ट निवारक उपाय होगा जिसे घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, समुद्री हिरन का सींग सिरप उपयोगी होगा, भले ही आप पहले से ही सर्दी पकड़ चुके हों।

समुद्री हिरन का सींग सिरप के लिए नुस्खा के लिए, यह बहुत आसान है। आप खाना पकाने की बारीकियों को आसानी से समझ सकते हैं, खासकर जब से खाना पकाने के सभी चरण सुसज्जित हैं स्टेप बाय स्टेप फोटो. तो चलो शुरू करते है!

सामग्री

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले, आपको समुद्री हिरन का सींग पर स्टॉक करना होगा। ताजा जामुन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन जमे हुए भी उपयुक्त हैं। यदि आप दूसरे विकल्प का उपयोग करते हैं, तो पहले से फलों को फ्रीजर से हटा दें। सी बकथॉर्न बेरीज को कमरे के तापमान पर अपने आप पिघलना चाहिए।



जामुन को एक कोलंडर में डालें और अच्छी तरह से धो लें। रास्ते में, खराब फल, साथ ही टहनियाँ और अन्य मलबे को हटा दें।



जामुन को थोड़ा सूखने दें और उन्हें एक बड़े करछुल में डाल दें।



एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक समुद्री हिरन का सींग पीस लें।



परिणामस्वरूप समुद्री हिरन का सींग को एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए।



एक चम्मच का प्रयोग करें। इसकी मदद से आप बेहतर तरीके से केक से रस निचोड़ लेंगे।



नतीजतन, हमें ऐसा केंद्रित रस मिलता है।



केंद्रित रसवापस करछुल में डालें और धीमी आग पर चूल्हे पर भेजें।



में डालो समुद्री हिरन का सींग का रसएक से एक के अनुपात में चीनी।



समुद्री हिरन का सींग को उबालना आवश्यक नहीं है।चीनी को घोलने के लिए आपको बस इसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।



हम जार को निष्फल करते हैं, और फिर उसमें अभी भी गर्म सिरप डालते हैं। हम कसकर सील करते हैं। तरल को ठंडा होने दें और भंडारण के लिए फ्रिज में भेज दें। आवश्यकतानुसार जार खोलें।



फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए सी बकथॉर्न सिरप का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बहुत सरल है। एक गिलास पानी के साथ 5 बड़े चम्मच कॉन्संट्रेट को पतला करें। बस इतना ही। आप अपने पेय का आनंद ले सकते हैं!



अपने भोजन का आनंद लें!