कीवी जाम: क्लासिक और विदेशी संयोजन। विदेशी कीवी जाम

अद्भुत स्वादिष्ट विदेशी पन्ना जाम! यह जैम सर्दियों में भी बनाया जा सकता है, क्योंकि कीवी, नींबू और केले पूरे सर्दियों में बिकते हैं।
कीवी और केला ट्रेस तत्वों और विटामिन का भंडार हैं। वे शरीर से निपटने में मदद करने के लिए महान हैं जुकामऔर संक्रमण, विभिन्न तनावों का विरोध, अनिद्रा, दक्षता में वृद्धि, ताकत बहाल करना। इसके अलावा कीवी और केला त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए अच्छे होते हैं। इस रेसिपी में हम एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर केला और कीवी जैम तैयार करेंगे।
समय: तैयारी - 30 मिनट, खाना बनाना - 1 घंटा 10 मिनट (ठंडा करने के लिए 1 घंटे सहित)।
भाग - 0.5 लीटर का एक बैंक।

स्वाद की जानकारी जाम और जाम

सामग्री

• कीवी - 5 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• चीनी - 220 ग्राम;
• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• रस - 1/2 नींबू।

कैसे बनाएं कीवी, केला और नींबू जैम

जैम के लिए मैंने हार्ड कीवी को चुना। बिल्कुल पत्थर के फल नहीं, लेकिन ऐसे कि उन्हें उंगलियों से थोड़ा दबाया जाता है।
मैं कीवी छीलता हूँ।


मैंने छिलके वाली कीवी को हलकों में काट लिया। फिर मैंने हलकों को क्वार्टर में काट दिया।


मैं एक ताजा, पका हुआ, बिना क्षतिग्रस्त केला लेता हूं। मैं केले को छिलके से मुक्त करता हूं।

मैंने छिलके वाले केले को टुकड़ों में काट लिया, जैसे कि कीवी के टुकड़ों के आकार में। मैंने इसे पहले हलकों में काटा, और फिर मैंने हलकों को क्वार्टर में काट दिया।


मैं कटा हुआ केले के स्लाइस को कटा हुआ कीवी स्लाइस के साथ मिलाता हूं, धीरे से मिलाता हूं, एक तामचीनी सॉस पैन में डालता हूं। फिर, उन्हें चीनी से ढककर, मैं उन्हें 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं ताकि कीवी के टुकड़े रस दे सकें।
30 मिनट के बाद सॉस पैन में आधा नींबू का रस और जिलेटिन डालें। मैंने इसे आग लगा दी। मैं जैम में उबाल लाता हूँ, इसे धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए पकाता हूँ, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से धीरे से हिलाता हूँ। फिर मैं जाम के साथ पैन को गर्मी से हटा देता हूं, इसे एक घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि जाम ठंडा हो जाए। एक घंटे के बाद, मैंने जैम को वापस आग पर रख दिया और एक और 5 मिनट के लिए उबाला। जाम तैयार है!

टीज़र नेटवर्क

यह चाय के लिए स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा विदेशी जैम-जेली निकला! मैंने इसे एक निष्फल जार में डाल दिया, इसे ठंडा कर दिया, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

पकाने की विधि संख्या 2। कीवी, केला और संतरे का जाम

सामग्री:

• कीवी - 10 पीसी ।;
• केला - 5 पीसी ।;
• संतरे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 600 जीआर।

खाना बनाना:

1. केले का छिलका हटा दें। कीवी अच्छी तरह धो लें, साफ करें। हम संतरे को छिलके, बीज, सफेद नसों और फिल्म से सावधानीपूर्वक साफ करते हैं। केले के गूदे को कांटे से मैश करें, कीवी और संतरे के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. इस जाम के लिए केवल तामचीनी व्यंजन (पैन) का उपयोग करना आवश्यक है।
3. कीवी को चीनी के साथ डालें और फलों को रस देने के लिए छोड़ दें। फिर केला डालकर हल्की आग पर रख दें। हम लगातार हिलाते हुए खाना बनाना शुरू करते हैं।
4. फिर संतरा, चीनी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। हम आधे घंटे तक पकाते हैं।
5. यदि आप अधिक पसंद करते हैं मोटी स्थिरता, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाना चाहिए (बीच में, जाम उबालने के बाद ठंडा हो जाना चाहिए)।
6. आप इस तरह के जैम को धूप के बिना किसी सूखी और ठंडी जगह पर जार में स्टोर कर सकते हैं।
   इसके अलावा, आधुनिक रसोई सहायकों का उपयोग करके जैम तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक धीमी कुकर। ऐसा करने के लिए कीवी को साफ करें और मोड को स्लाइस करें। हम सब कुछ एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं, चीनी जोड़ते हैं और, यदि वांछित हो, नींबू या संतरे का रस। "कुकिंग" मोड चालू है और आवश्यक समय- 45 मिनटों। एक बीप के बाद (एक है) या समय बीत जाने के बाद, इसे कंटेनरों में डालना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद कर देना चाहिए। एमराल्ड जैम को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।

चरण 1: कीवी तैयार करें।

हम कीवी फल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं। गर्म पानीऔर एक कटिंग बोर्ड पर लेट जाओ। चाकू की सहायता से फलों का छिलका हटा दें और फिर काट लें छोटे टुकड़ों में. कटी हुई सामग्री को एक छोटे कटोरे में निकाल लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2: केले तैयार करें।

केले को बहते गर्म पानी में धोकर एक कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का प्रयोग करके, किनारे को थोड़ा काटकर, फलों से छिलका हटा दें। इसके बाद, सामग्री को छोटे टुकड़ों में पीस लें और एक मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 3: नींबू तैयार करें।

जूसर की मदद से आधा नींबू का रस निचोड़ लें।

चरण 4: जिलेटिन तैयार करें।

जिलेटिन को एक गहरे बाउल में डालें और तुरंत गरमागरम डालें स्वच्छ जल. एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को छोड़ दें 5-7 मिनट के लिएएक तरफ। ध्यान:यह वांछनीय है कि यह एक गर्म स्थान हो, फिर जिलेटिन जल्दी से जेली जैसे द्रव्यमान में बदल जाएगा।

चरण 5: ढक्कन के साथ एक जार तैयार करें।

ताकि हमारा जैम किण्वित न हो और खट्टा न हो, हमें उस कंटेनर को कीटाणुरहित करना चाहिए जिसमें इसे संग्रहीत किया जाएगा। लेकिन ऐसा करने से पहले, आइए जार को ढक्कन से अच्छी तरह से धो लें। ऐसा करने के लिए, व्यंजन और रसोई ब्रश के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। हम कंटेनर को बहते गर्म पानी के नीचे तब तक धोते हैं जब तक कि जार की दीवारें चरमराने न लगें यदि आप उन पर गीले हाथ चलाते हैं। उसके तुरंत बाद, हम कंटेनर को एक कपड़े के तौलिये पर उल्टा रख देते हैं, जिसके साथ हमने पहले रसोई की मेज को कवर किया था। उसे अभी के लिए आराम करने दो।

इसके समानांतर, हम मध्यम आग लगाते हैं बड़ा सॉस पैन, आधा साधारण से भरा ठंडा पानी. और इसे तेजी से उबालने के लिए, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। उसके तुरंत बाद, हम बर्नर को अधिकतम तक जकड़ें और ध्यान से जार को पैन में रखें और ढक्कन लगा दें। कंटेनर के भीतर निष्फल होना चाहिए 10 मिनटों। महत्वपूर्ण:पानी में उबाल नहीं आना चाहिए, नहीं तो गिलास फट सकता है। आवंटित समय के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और रसोई के दस्ताने और चिमटे की मदद से जार को ढक्कन से बाहर निकालें और कपड़े के तौलिये पर वापस उसी स्थिति में लौटा दें।

चरण 6: कीवी और केले का जैम तैयार करें।

पर एल्युमिनियम पैनया एक कटोरी में कीवी और केले के टुकड़े रख दें और तुरंत चीनी के साथ सो जाएं। हम कंटेनर को मध्यम आंच पर रखते हैं और इसे गर्म होने देते हैं। ध्यान:समय-समय पर खाना पकाने के दौरान लकड़ी के रंग के साथ सब कुछ हलचल करने के लिए मत भूलना, लेकिन अत्यधिक देखभाल के साथ फल को प्यूरी में बदलने के लिए नहीं। होकर 10-15 मिनटयहां ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और गाढ़ा जिलेटिन मिलाएं। जब द्रव्यमान उबलता है, तो हम पता लगाते हैं 5 और मिनटऔर जाम बनाओ। अंत में, बर्नर बंद करें और संरक्षण के लिए आगे बढ़ें।

स्कूप का उपयोग करके, एक विशेष फ़नल के माध्यम से जैम को अंदर डालें लीटर जार. अब कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और यदि आवश्यक हो, तो इसे कैन की से मोड़ें। हम जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तरफ छोड़ देते हैं, और फिर हम इसे कहीं एकांत जगह पर छिपा देते हैं जहाँ बच्चों को नहीं मिलेगा।

स्टेप 7: कीवी और केला जैम परोसें।

अगले दिन, जाम को पहले से ही मिठाई की मेज पर परोसा जा सकता है। हम जार खोलते हैं, और एक बड़े चम्मच की मदद से हम सामग्री को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं। हम चाय या कॉफी के साथ-साथ टोस्ट या कुकीज़ के साथ मिठाई की मेज पर जाम की सेवा करते हैं।

यह बहुत स्वादिष्ट और गाढ़ी बनती है, इसलिए आप इसे आसानी से ब्रेड पर फैला सकते हैं और सैंडविच की तरह खा सकते हैं।
बोन एपीटिट हर कोई!

सुगंधित समृद्ध जाम तैयार करने के लिए, केवल कीवी और केले की पकी किस्मों का उपयोग करने का प्रयास करें, लेकिन यह भी सुनिश्चित करें कि फल पर कोई खराब जगह नहीं है (यदि ऐसा होता है, तो उन्हें काट देना सुनिश्चित करें);

इस तरह के जाम को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, खासकर यदि आपने इसका स्थान चुना है - रेफ्रिजरेटर। लेकिन किसी भी मामले में, मैं आपको सलाह देता हूं कि उन पर लंबे समय तक स्टॉक न करें, क्योंकि केले और कीवी हमेशा किराना बाजार या सुपरमार्केट में मिल सकते हैं और मिठाई के लिए ताजा पका सकते हैं। सुगंधित जाम;

जैम को गाढ़ा करने के लिए जिलेटिन के निर्माण की तारीख अवश्य देख लें। यह जितना ताज़ा होगा, उतनी ही अधिक संभावना है कि मिठाई स्थिरता में अधिक चिपचिपी हो जाएगी;

एक ढक्कन के साथ एक जार धोने के लिए, एक विशेष डिशवाशिंग डिटर्जेंट के बजाय, आप सामान्य ले सकते हैं मीठा सोडा. इस मामले में, हम कंटेनर को तब तक साफ करते हैं जब तक कि यह साबुन से बंद न हो जाए।

फल और जामुन

विवरण

कीवी और केला जाम- अत्यंत असामान्य सर्दी संरक्षण. अपने में जरूर पारिवारिक व्यंजननहीं पारंपरिक तरीकाइस तरह के ब्लैंक को सिर्फ इसलिए पकाना क्योंकि ये फल जैम के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री नहीं हैं। इसलिए, हमने आपके लिए एक सरल और दृश्य तैयार किया है स्टेप बाय स्टेप फोटोइसकी तैयारी के लिए नुस्खा विस्तृत निर्देश. इस प्रकार, घर पर आप इस जैम को स्वयं पका सकते हैं, और फिर इसके साथ अपने प्रियजनों और दोस्तों को ट्रीट और सरप्राइज दे सकते हैं। यह इस तरह के रिक्त स्थान से भरने के साथ बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री भी निकलेगा।

इस तरह के जाम के लिए सामग्री काफी महंगी हैं और यह संभावना नहीं है कि आप उन्हें स्वयं विकसित कर पाएंगे, इसलिए, यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि ऐसा संरक्षण आपके स्वाद के अनुरूप होगा, तो परीक्षण के लिए एक या दो जार तैयार करें। भाग में, इस पन्ना जाम को "पांच मिनट" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और साथ ही यह वास्तव में बहुत जल्दी पकाता है। आप इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा आधा घंटा लगाएंगे और आपको इस पर जोर देने की जरूरत नहीं पड़ेगी।पेक्टिन, जो बड़ी संख्या मेंकेले और कीवी दोनों में निहित, वर्कपीस को चिपचिपाहट और घनत्व प्रदान करेगा। इस तथ्य के कारण कि हम मिठाई को लंबे समय तक नहीं पकाएंगे, फल लगभग सभी को बरकरार रखेगा लाभकारी विशेषताएंसाथ ही विटामिन और खनिज। क्या आप जानते हैं कि केला शहद सर्दी-जुकाम के लिए बहुत अच्छा होता है। तो इस जाम से आप घर के सबसे छोटे निवासियों का भी इलाज कर सकते हैं। आइए सर्दियों के लिए कीवी और केले का जैम बनाना शुरू करते हैं।

सामग्री

कदम

कीवी को पकाने से पहले धोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम इसे घने छिलके से साफ करेंगे। रोचक तथ्य: इसकी उत्पत्ति के कारण कीवी को अक्सर चीनी आंवला कहा जाता है।इस फल की एक किस्म वास्तव में चीन में आंवले से पैदा हुई थी। बाहरी रूप से भी, कीवी इस कुख्यात बेरी जैसा दिखता है। हम सभी तैयार राफ्ट को ढेर के साथ छिलके से सावधानीपूर्वक छीलते हैं: कोशिश करें कि बहुत अधिक गूदा न काटें। छिलके वाले फल को छोटे क्यूब्स में काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है और एक गहरे कटोरे में डाल दें।



हम एक बड़े और पके केले को साफ करते हैं, इसे कीवी से मेल खाने के लिए काटते हैं। क्या आप जानते हैं कि अगर आप अधिक खरीदते हैं तो भी हरा केला, और फिर उसे लेटने का समय दें कमरे का तापमानक्या वह परिपक्व होगा? ऐसा असामान्य विशेषताइसका एक और पक्ष भी है: एक केला भी जल्दी पक जाता है और काला हो जाता है।



एक साधारण पुशर की सहायता से हम एक प्याले में फलों के टुकड़े गूंथ लेते हैं, लेकिन थोड़ा सा ही, आपको ज्यादा जोश में नहीं होना चाहिए.



हम जिलेटिन के साथ कीवी और केला जाम तैयार करेंगे, इसलिए हम पहले से संकेतित मात्रा को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में पतला कर देंगे। इस स्तर पर, जिलेटिन को फल में एक कटोरे में डालें, वहां आपको सभी तैयार दानेदार चीनी भरने की जरूरत है।



पैन की सामग्री को अच्छी तरह से गूंद लें, और फिर इसे स्टोव पर भेज दें। उबालने के बाद, जैम को धीमी आंच पर 6-8 मिनिट तक लगातार चलाते हुए लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए पकाएं.



निर्दिष्ट समय के बाद, जाम को तैयार ग्लास कंटेनर में डालना आवश्यक है। अगर आप इस तरह के ट्रीट के सिर्फ एक या दो जार तैयार कर रहे हैं, तो इसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है और इसके लिए आपको पहले से जार को स्टरलाइज करने की जरूरत नहीं है। किसी अन्य मामले में, कंटेनर को तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस तरह के जाम के साथ जार को स्क्रू कैप के साथ बंद करना सबसे अच्छा है: इसे बाद में खोलना और संग्रहीत करना अधिक सुविधाजनक होगा। सर्दी के लिए स्वादिष्ट और कोमल पन्ना कीवी और केले का जैम तैयार है.



अपने भोजन का आनंद लें!

कई गृहिणियां हमारे क्षेत्र में उगने वाले फलों और जामुनों से जैम तैयार करने की आदी हैं। लेकिन आप खाना बना सकते हैं विदेशी मिठाईजो आपको अपनी से हैरान कर देगा अद्भुत स्वाद, उदाहरण के लिए, कीवी जाम। बिना किसी अपवाद के सभी को यह स्वादिष्टता पसंद आएगी।

एक जार में पन्ना

रंग पन्ना कीवी जैम जैसा दिखता है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा नौसिखिए गृहिणियों को इस विनम्रता को तैयार करने में मदद करेगा। यदि आप चाहते हैं कि मिठास जेली की स्थिरता प्राप्त करे, तो आपको निश्चित रूप से एक मोटा होना चाहिए। इस तरह की विनम्रता तैयार करने का एक बहुत लोकप्रिय विकल्प सर्दियों के लिए खाद्य जिलेटिन के साथ कीवी जाम है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कीवी;
• 0.5 किग्रा दानेदार चीनी;
• 3 ग्राम जिलेटिन;
• 3 कला। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

खाना बनाना:

कीवी और केला - स्वाद का बेहतरीन मेल!

जिलेटिन के साथ कीवी और केला जाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, स्वस्थ और कोमल निकला। इस मिठाई को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट पेस्ट्री. कीवी और केले का जैम काफी सरलता से तैयार किया जाता है। मुख्य बात पके फल चुनना है।

मिश्रण:

• 5 टुकड़े। कीवी फल;
• 1 केला;
• दानेदार चीनी - 0.25 किलो;
• हौसले से दबाया हुआ नींबू का रस- ½ छोटा चम्मच;
• जिलेटिन - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. हम कीवी को छिलके से साफ करते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं।
2. इसलिए पका हुआ केलात्वचा को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
3. हमने फलों के गूदे को एक मोटी दीवार वाली डिश में डाल दिया।
4. दानेदार चीनी का पूरा भाग डालें, हल्के हाथ से मिलाएँ।
5. फलों का रस निकलने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. नींबू से रस निचोड़ें, और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी से पतला करें।
7. इन सामग्रियों को फलों के द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें।
8. हमने सब कुछ स्टोव पर रख दिया।
9. उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम करें और द्रव्यमान को 7-10 मिनट तक उबालें।
10. जाम को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
11. इस समय के बाद, जाम को वापस आग पर रख दें।
12. जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, हम 5-7 मिनट का पता लगाते हैं और इसे उबालते हैं।
13. हम फिर से जाम को स्टोव से अलग करते हैं और एक से दो घंटे के लिए जोर देते हैं।
14. ठीक पांच मिनट तक उबालने के बाद जैम को फिर से उबाल लें।
15. यह केवल तैयार जाम को निष्फल कंटेनरों में फैलाने और ढक्कन को रोल करने के लिए रहता है।

एक नोट पर! आप फलों के स्लाइस से जैम बना सकते हैं या पल्प को पहले से पीसकर प्यूरी बना सकते हैं।

"हमें पन्ना मिलता है"

आप न केवल चूल्हे पर सुगंधित और स्वादिष्ट पन्ना कीवी जैम बना सकते हैं। जिन गृहिणियों ने एक मल्टीक्यूकर खरीदा है, वे पहले ही इस किचन गैजेट के काम की सराहना कर चुकी हैं। यदि आपको जैम का एक छोटा सा हिस्सा पकाने की आवश्यकता है, तो इस उद्देश्य के लिए एक धीमी कुकर आदर्श है।

मिश्रण:

• 1 किलो कीवी फल;
• 0.4 किलो दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

फल और खट्टे मिश्रण

कीवी और लेमन जैम हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं। नींबू का रस एक असाधारण स्वाद प्रदान करता है और अतिरिक्त स्वादमीठा। और अगर आप इसमें थोड़ी सी स्ट्रॉबेरी डालेंगे, तो परिणाम स्वादिष्ट होगा। यह जैम सभी पेटू का दिल और पेट जीत लेगा।

मिश्रण:

• 0.7 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो कीवी;
• 1.3 किलो दानेदार चीनी;
• 3 केले;
• 0.1 लीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 1 चम्मच वनीला।

खाना बनाना:

1. केले और कीवी तैयार करें।
2. फलों को छिलके से छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लें।
3. हम कीवी और केले के गूदे को एक मोटी दीवार वाली डिश में डालते हैं।
4. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
5. हम स्ट्रॉबेरी के माध्यम से छाँटते हैं और बाह्यदलों को हटाते हैं।
6. यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें चार भागों में काट लें, छोटे - दो में।
7. हम फल और जामुन मिलाते हैं, उन्हें चीनी से भरते हैं।
8. स्वाद के लिए वेनिला डालें और मिलाएँ।
9. रस बाहर खड़े होने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
10. जैसे ही फलों और जामुन के टुकड़े रस में तैरते हैं, पैन को स्टोव पर रख दें और द्रव्यमान को उबाल लें।
11. जाम को एक चौथाई घंटे तक उबालें।
12. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और जैम को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
13. हम उबालने और जलसेक की प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं।
14. जब जैम में आखिरी बार उबाल आ जाए तो इसे स्टरलाइज्ड जार में डाल दें।
15. पूरी तरह से ठंडा होने तक, जार को उल्टा करके रख दें और गर्म होने के लिए रख दें।

आकृति का अनुसरण करने वालों के लिए

यह कोई रहस्य नहीं है कि दानेदार चीनी खाली कार्बोहाइड्रेट है। लेकिन मिठाई छोड़ना कितना कठिन है! अगर आप अपना फिगर देखें, तो आप कीवी जैम बना सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट, लेकिन डाइटरी।

इस नुस्खा में दानेदार चीनी के अलावा शामिल नहीं है। आप बदल सकते हैं नियमित चीनीब्राउन पर या विनम्रता में थोड़ा फ्रुक्टोज जोड़ें।

मिश्रण:

• 0.3 किलो कद्दू का गूदा;
• 4 चीजें। कीवी फल;
• नारंगी - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. कद्दू को छीलिये, बीज निकाल दीजिये.
2. शुद्ध किया हुआ कद्दू का गूदाएक महीन कद्दूकस पर रगड़ें।
3. कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. संतरे को छीलकर और सफेद नसों को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. नींबू को अच्छी तरह से धो लें और छिलके सहित पतले-पतले स्लाइस काट लें।
6. हम सभी घटकों को एक मोटी दीवार वाली डिश में डालते हैं।
7. चीनी के साथ फल और सब्जियां छिड़कें।
8. मिलाने के बाद द्रव्यमान को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
9. फलों और सब्जियों के मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें।
10. उबालने के बाद, जाम को एक चौथाई घंटे तक उबालें, लेकिन 20 मिनट से ज्यादा नहीं।
11. जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे 15-20 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
12. जैम को फिर से ठंडा करें और जार में डाल दें।
13. हम इसे स्टोर करते हैं आहार मिठाईरेफ्रिजरेटर डिब्बे में।

सामग्री (10 सर्विंग्स)

कीवी - 5 पीस
चीनी - 200 ग्राम
केला - 1 टुकड़ा
नींबू का रस - 3 चम्मच (½ टुकड़े)
जिलेटिन - 1 चम्मच

निर्देश (2 घंटे)

1. कीवी को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. केले को भी धोइये, छीलिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. कटी हुई कीवी और केले को एक सॉस पैन में डालें, ब्लेंडर से थोड़ा सा काट लें।
4. चीनी में डालें, नींबू का रस, जिलेटिन डालें, सब कुछ मिलाएँ और धीमी आग पर रख दें।
5. उबलने के क्षण से, लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर आग बंद कर दें और 1 घंटे के बाद प्रक्रिया को दोहराएं।
6. तैयार जामबाँझ जार में व्यवस्थित करें और सर्द करें।

के लिए निर्देश तेज़ विकल्प(15 मिनट):

1. कीवी और केले को बारीक काट लें।
2. थोड़ा मिक्स करके मैश करें, फिर चीनी, नींबू और एक चम्मच जिलेटिन मिलाएं।
3. 5-7 मिनट तक पकाएं।

गाढ़ा और सुगंधित जैम तैयार है.

गोल्डन केला कीवी जमी
सुपर स्वादिष्ट! यह ट्रॉपिकल जैम बनाने में आसान है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है - आपके टोस्ट पर सुनहरी धूप की एक गुड़िया!

नोट: बड़े बैच के लिए रेसिपी। आप इसे आनुपातिक रूप से कम कर सकते हैं।

सामग्री:
20 सुनहरी कीवी (पकी हुई), छिली और कटी हुई
4 सेब (मैं गाला या फ़ूजी का उपयोग करता हूं), कटा हुआ
5-6 पके केले, छिले हुए
7 बड़े चम्मच पेक्टिन पाउडर (जिलेटिन)
5 कप चीनी
4 बड़े चम्मच मक्खन(पिघला हुआ)

निर्देश:
सेब और कीवी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आप चाहें तो सेब को बिना छिले छोड़ सकते हैं)। एक बड़े सॉस पैन में सब कुछ डालें और मध्यम आँच पर रखें; केले किनारे पर हैं।

जार तैयार करें - वे साफ होने चाहिए, और स्टरलाइज़ करने के लिए मैं अपने साफ जार को 250 एफ ओवन में कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

फलों को गर्म करने पर रस निकलता है। अब केले को आलू प्रेस की सहायता से कद्दूकस कर लें (केले को भूरा होने से बचाने के लिए अभी ऐसा करें)।

जैसे ही गुरलिंग शुरू होती है, जिलेटिन जोड़ें। चलाते हुए उबाल लें।
आपको सेब के टुकड़ों को मैश करना पड़ सकता है।


जब तल पर बुलबुले न उठें, तो एक बार में सारी चीनी डालें और मिलाएँ। तेल डालें तो डालें।

उबाल लेकर आओ, 1 मिनट के लिए उबाल लें। आग से हटा दें।


जाम डिब्बाबंदी के लिए तैयार है।

जैम के साथ जार भरें, कम से कम 1/4 "हेडस्पेस छोड़ दें।
ढक्कन के साथ बंद करें (जिन्हें गर्म किया गया है गर्म पानी) बैंक और रोल अप।

उबलते पानी के बर्तन में रखें (ध्यान से!) और 10 मिनट तक उबालें।
बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।


कुछ मिनट के लिए जार को उल्टा रख दें, फिर पलट दें।
यदि ढक्कन अच्छी गुणवत्ता के हैं, तो बंद बैंककमरे के तापमान पर एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि नहीं, तो जैम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें!
* यदि आप हार्ड जैम पसंद करते हैं तो आप स्वाद के लिए सामग्री को समायोजित कर सकते हैं और अधिक पेक्टिन भी मिला सकते हैं।