सी बकथॉर्न जेली रेसिपी। सी बकथॉर्न जेली रेसिपी: एक आकर्षक स्वाद के साथ एम्बर मिठाई

सर्द सर्दियों की शामों में, जब पूरा परिवार रात के खाने के लिए इकट्ठा होता है, तो बुद्धिमान गृहिणियां मेज पर एक अनोखी मिठाई परोसती हैं। चमकीले नारंगी रंग, सुखद सुगंध, उत्कृष्ट मीठा और खट्टा स्वाद- यह समुद्री हिरन का सींग जेली है। पकवान की संरचना में एक अविश्वसनीय विविधता शामिल है उपयोगी तत्वजिन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि देखभाल करने वाली महिलाएं ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले सनी बेरी से मिठाई बनाने की कोशिश क्यों करती हैं। अभ्यास से पता चलता है कि एम्बर डिशन केवल युवा फिजेट्स, बल्कि वयस्क परिवार के सदस्य भी पसंद करते हैं। यह अच्छा है परिष्कृत स्वादऔर अनानास का स्वाद वास्तव में स्वर्गीय आनंद लाता है।

एक आसान पेटू मिठाई नुस्खा

समुद्री हिरन का सींग जेली बनाने के लिए, आपको पहले से जामुन इकट्ठा करने की जरूरत है, और यह एक आसान काम नहीं है। कुछ गर्मियों के निवासी झाड़ी की शाखाओं को काटते हैं और शांति से छोटी कैंची या लूप से काटते हैं। फिर जामुन को पत्तियों और मलबे से साफ किया जाता है। सड़े और फफूंदी वाले फलों को हटाते हुए सावधानी से छाँटें। उसके बाद, उन्हें एक कागज़ के तौलिये या सूती तौलिये पर धोया और सुखाया जाना चाहिए।

छिलके वाले समुद्री हिरन का सींग एक तामचीनी कटोरे में बिछाया जाता है और उस पर रखा जाता है धीमी आग. इसे तब तक गर्म करें जब तक कि रस दिखाई न दे (पानी डालने की आवश्यकता नहीं है)। इसके बाद, एम्बर फलों को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है जिसमें छोटे छेद होते हैं ताकि बीज अलग हो सकें।
द्रव्यमान चीनी के साथ कवर किया गया है और फिर से आग पर है। एक उबाल लेकर आओ और तुरंत हटा दें, घोल को 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इस अवधि के दौरान, यह सख्त हो जाएगा और उत्कृष्ट समुद्री हिरन का सींग जेली में बदल जाएगा।

यदि जामुन का प्रारंभिक द्रव्यमान 1 किलो है, तो समान मात्रा में चीनी डालने की सलाह दी जाती है। एक-से-एक अनुपात किसी भी संख्या में फलों पर लागू होता है।

जबकि मिठाई सख्त हो जाती है, आप जार तैयार कर सकते हैं: धो लें, भाप लें और सूखा लें। तैयार मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाएं और साफ कंटेनर में रखें। व्यंजन को ढकने की सलाह दी जाती है नायलॉन के ढक्कनया चिपटने वाली फिल्म. आप समुद्री हिरन का सींग जेली को तहखाने में या घर में 20 डिग्री के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

कुछ गृहिणियां इस तरह जेली बनाती हैं:

जब मीठा मिश्रण गर्म करने के दौरान झाग छोड़ता है, तो उसे हटा देना चाहिए। इससे चाशनी का रंग हल्का हो जाएगा।

जिलेटिन के साथ सरल जेली रेसिपी आपको वास्तविक विटामिन मास्टरपीस बनाने की अनुमति देती है। उदाहरण के लिए, यदि मिठाई थोड़ी धुंधली है, तो आप जोड़ सकते हैं सफेद अंडे. नुस्खा के अनुसार - 2 प्रोटीन प्रति 1 लीटर तरल। मिश्रण को ठंडी जेली में डालना महत्वपूर्ण है ताकि प्रोटीन उबल न जाए। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और कम गर्मी पर रखा जाता है, और बिना उबाल लाए, हटा दिया जाता है। तैयार मिठाईपूर्ण जमने के लिए छोटे कंटेनरों में डालें। संतरे के जामुन के प्रेमियों के लिए घर पर समुद्री हिरन का सींग जेली बनाना इतना आसान और सरल है।

सर्दियों के लिए विटामिन खजाना

ताकि सर्दी जुकाम परिवार को आश्चर्यचकित न करे, साधन संपन्न गृहिणियां तैयार करती हैं विटामिन भोजनसमुद्री हिरन का सींग से। एकत्रित जामुन को एक तामचीनी कटोरे में डाल दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। उसे अपनी उंगली पर फल ढकना चाहिए।
द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है और थोड़ा उबला हुआ होता है। अगला, जामुन को एक कोलंडर में डाला जाता है ताकि सारा तरल निकल जाए। बचे हुए फलों को लकड़ी के मूसल या चम्मच से पीस लें। चाशनी को गूदे के साथ मिलाया जाता है और फिर से आग पर रख दिया जाता है। इसकी मात्रा कम होने तक पकाएं। सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग जेली का ऐसा नुस्खा कई गृहिणियों के लिए उपलब्ध है। आखिरकार, इसे बनाने के लिए, आपको प्रति 1 लीटर सिरप में 800 ग्राम चीनी चाहिए।

आप प्लेट में थोड़ा सा मिश्रण डालकर ठंडा कर सकते हैं। तैयार जेली व्यंजनों पर बनी रहेगी पूरेजब अचानक इसे उल्टा कर दिया।

सुंदर एम्बर मिठाईजार में रखा गया है जो गर्मी उपचार से गुजर चुके हैं माइक्रोवेव ओवन. कसकर बंद करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
यदि उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, तो जार को निष्फल नहीं किया जा सकता है।

बचाने के लिए पूरा स्थिरउपयोगी तत्व, आप बिना पकाए समुद्री हिरन का सींग जेली बना सकते हैं। इसके लिए ताजी बेरियाँअच्छी तरह से धोया ठंडा पानी. एक छलनी या चौड़े छलनी पर सुखाएं। यदि वांछित है, तो आप एक साफ तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। तैयार समुद्री हिरन का सींग फल बीज से छुटकारा पाने के लिए जमीन हैं। परिणामी प्यूरी में फैली हुई है कांच के बने पदार्थ. 1.5 चीनी के लिए जामुन के 1 भाग की दर से चीनी के साथ सो जाओ। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, मिठाई को मेज पर परोसा जा सकता है।

देखभाल करने वाली महिलाओं को पता है कि समुद्री हिरन का सींग जेली कैसे पकाना है, यह सुनिश्चित है कि इस तरह के पकवान से आपूर्ति को फिर से भरने में मदद मिलेगी प्राणपूरी सर्दी के लिए। इसे चाय में डाला जाता है, ब्रेड पर फैलाया जाता है और चम्मच से ही इसका आनंद लिया जाता है। सर्दियों की लंबी शामों में मीठी और खट्टी मिठाई से बेहतर और क्या हो सकता है? केवल समुद्री हिरन का सींग जेली।

समुद्री हिरन का सींग से जेली और कॉम्पोट के लिए वीडियो नुस्खा

समुद्री हिरन का सींग घर की तैयारी के लिए सबसे आम कच्चा माल नहीं है। वह बेहतर रूप से जानी जाती है औषधीय पौधा. दरअसल, जापानियों ने इस बेरी को अपनी तरह का सबसे उपयोगी माना। लेकिन उसका स्वाद गुणभी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। करने के लिए धन्यवाद मीठा और खट्टा स्वादऔर अद्भुत सुगंध, इसे "साइबेरियाई अनानास" उपनाम दिया गया था। अगर आप अपने विंटर डाइट में कुछ नया लाना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न जेली रेसिपी पर ध्यान दें। इसे टोस्ट पर फैलाया जा सकता है या बस एक चम्मच से खाया जा सकता है, असाधारण गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त कर सकता है और शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त कर सकता है।

मध्यम कठिनाई

असाधारण लाभ और अद्भुत स्वादऑरेंज बेरीज घर पर सी बकथॉर्न जेली बनाने का एक बेहतरीन बहाना है। नए अर्थ से भरी अंबर मिठाई बनाने और खाने की प्रक्रिया को बनाने के लिए, कुछ देखें रोचक तथ्यसमुद्री हिरन का सींग के बारे में।

• कठिन। समुद्री हिरन का सींग गंभीर ठंढों को सहन करेगा और लंबे सूखे के दौरान नहीं मरेगा।
• प्राकृतिक डोप।शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाने और आत्मा के उत्थान के लिए, चीनी एथलीटों ने पिया समुद्री हिरन का सींग पेय 1988 के ओलंपिक के दौरान।
• पेगासस खाना। इसलिए प्राचीन पौराणिक कथाओं में समुद्री हिरन का सींग कहा जाता था। बेरी को न केवल पौराणिक घोड़े, बल्कि असली घोड़ों से भी प्यार था। उसने बीमार और कमजोर जानवरों को खिलाया ताकि वे मजबूत हो जाएं, और कोट चिकना और चमकदार हो जाए।
• मैमथ के समान उम्र।इतिहासकारों का दावा है कि पूर्व-हिमनद काल में पहली समुद्री हिरन का सींग की झाड़ियाँ बढ़ीं।
• चीनी। विश्व की लगभग 90% समुद्री हिरन का सींग की फसल चीन में उगाई जाती है।

सनबेरी के फायदे

घरेलू खुले स्थानों में उगने वाले जामुनों में, समुद्री हिरन का सींग वैज्ञानिकों द्वारा सबसे उपयोगी के रूप में पहचाना जाता है। इसके प्रमुख घटकों की भूमिका रासायनिक संरचनातालिका में वर्णित है।

मेज - उपयोगी घटकसमुद्री हिरन का सींग जामुन की संरचना में

प्राचीन सभ्यताओं के प्रतिनिधियों ने शरीर के लिए असाधारण लाभों के कारण समुद्री हिरन का सींग को "पवित्र बेरी" कहा। अगर आप रोजाना 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग खाते हैं, तो आप भूल सकते हैं जुकाम, मांसपेशियों में कमजोरी और पुरानी थकान।

सी बकथॉर्न जेली रेसिपी: खाना पकाने के 3 तरीके

बेरी प्यूरी के स्वाद, रंग और बनावट को अधिकतम करने के लिए, खाना पकाने के व्यंजनों में से एक का उपयोग करें समुद्री हिरन का सींग जेलीजिलेटिन और अन्य गेलिंग एजेंटों के बिना। चीनी के साथ कसा हुआ बेरी अपने आप पूरी तरह से जब्त हो जाएगा, और आपको एक सुगंधित चिपचिपा मिठाई मिलेगी।

क्लासिक

ख़ासियतें। पर क्लासिक संस्करणजामुन को गर्म किया जाता है ताकि वे रस छोड़ दें। उष्मा उपचारथोड़ा समय लगता है, इसलिए नुकसान उपयोगी पदार्थन्यूनतम होगा। मीठे बेरी द्रव्यमान को थोड़ा उबाला जाएगा, जिससे यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से पकड़ लेगा।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• प्रति किलोग्राम जामुन के लिए 0.5 लीटर पानी;
• प्रत्येक आधा लीटर रस के लिए 750 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. समुद्री हिरन का सींग को छाँटकर धो लें।
2. जामुन को उचित मात्रा में पानी से भरें।
3. कम बर्नर की शक्ति पर उबलने के क्षण से 20 मिनट के लिए वर्कपीस को गर्म करें।
4. बर्तन की सामग्री को छलनी से छान लें।
5. जो जामुन छलनी के नीचे रह गए हैं, उन्हें चम्मच से सावधानी से पीस लें। केक को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है ताकि वर्कपीस में सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हो।
6. एक साफ सूती कपड़े या धुंध की कई परतों के माध्यम से परिणामी रस को छान लें।
7. रस की मात्रा के अनुरूप मात्रा में चीनी डालें।
8. उबाल लें और लगातार हिलाते हुए दस मिनट तक पकाते रहें।
9. गर्म द्रव्यमान को बाँझ पर वितरित करें कांच का जार, ढक्कनों को कस कर फ्रिज में रख दें।

ओवन में

ख़ासियतें। यदि आप समुद्री हिरन का सींग का रस जेली के लिए नुस्खा को सरल बनाना चाहते हैं और खाना पकाने का समय कम करना चाहते हैं, तो ओवन का उपयोग करें। इसके अलावा, इस तरह के हीटिंग के दौरान, जामुन खाना पकाने की तुलना में बहुत कम पोषक तत्व खो देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• प्रति किलो जामुन के लिए 1 किलो चीनी।

खाना बनाना

1. समुद्री हिरन का सींग कुल्ला और सूखा।
2. बेरीज को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और 150°C पर सात से दस मिनट तक गर्म करें।
3. परिणामस्वरूप रस को बेकिंग शीट से निकालें, और एक छलनी के माध्यम से नरम जामुन को पोंछ लें।
4. चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से प्यूरी को तनाव दें।
5. बेरी द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं और मिलाएं।
6. एक बाँझ कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, ढक्कन पर पेंच करें और सर्द करें।

चीनी को घोलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, वर्कपीस को थोड़ा गर्म किया जा सकता है। लेकिन किसी भी स्थिति में उबाले या उबाले नहीं।

बिना पकाए

ख़ासियतें। बिना पकाए सी बकथॉर्न जेली को "कच्चा" या "लाइव" कहा जाता है। दूसरा नाम अधिक उपयुक्त है, क्योंकि इस तथ्य के कारण कि मिठाई बिना गर्म किए तैयार की जाती है, यह सनी नारंगी जामुन में निहित सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती है।

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री हिरन का सींग;
• प्रत्येक 100 ग्राम बेरी प्यूरी के लिए 150 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. जामुन को ठंडे पानी में धोकर सुखा लें।
2. बेरी प्यूरी बनाएं। यह जूसर, मीट ग्राइंडर या छलनी से किया जा सकता है।
3. स्थान बेरी तैयारीएक बाँझ कंटेनर में और प्यूरी की मात्रा के अनुरूप चीनी के साथ छिड़के।
4. चीनी के घुलने तक जार की सामग्री को बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. धातु के ढक्कन के साथ कंटेनर को पेंच करें और मिठाई को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजें।

प्राचीन काल में, जब अभी तक चीनी नहीं थी, लोग इसे पूरे वर्ष रखने के लिए समुद्री हिरन का सींग पर शहद डालते थे। खाना पकाने के लिए प्राकृतिक उपचारआप गड्ढों और छिलके के बिना एक सजातीय प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक ब्लेंडर में पूरे जामुन को मार सकते हैं।

गेलिंग एजेंटों के साथ डेसर्ट

यदि आप चाहते हैं कि प्यूरी अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आपको गेलिंग एजेंटों का उपयोग करना होगा। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

जेलफिक्स के साथ

ख़ासियतें। स्वीट ब्लैंक्स के हीट ट्रीटमेंट (उबलते) समय को कम करने और उन्हें एक सुखद चिपचिपा बनावट देने के लिए, गृहिणियां अक्सर जेलफिक्स का उपयोग करती हैं। यह पेक्टिन पर आधारित गेलिंग रचना है - सब्जी एनालॉगजेलाटीन। यह भी शामिल है नींबू का अम्ल, डेक्सट्रोज और सॉर्बिक एसिड।

आपको चाहिये होगा:

• 800 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम जेलफिक्स "2:1" के रूप में चिह्नित।

खाना बनाना

1. एक गेलिंग एजेंट के साथ दो कप चीनी मिलाएं और समुद्री हिरन का सींग प्यूरी में मिलाएं।
2. उबाल आने तक गरम करें और बाकी चीनी डालें।
3. लगभग सात मिनट तक पकाना जारी रखें जब तक कि वर्कपीस गाढ़ा न होने लगे।
4. एक बाँझ कांच के कंटेनर में रखें और रोल अप करें।
5. ठंडा होने के बाद किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

जेलफिक्स के साथ जाम पाई और अन्य पके हुए माल को भरने के लिए उपयुक्त नहीं है। प्रभाव में उच्च तापमानपिघलेगा और बहेगा।

जिलेटिन के साथ

ख़ासियतें। जिलेटिन एक पशु उत्पाद है जो हड्डियों और कार्टिलेज से बनता है। यह कुछ इस तरह से है संयोजी ऊतक. इस तथ्य के अलावा कि पदार्थ वर्कपीस का त्वरित जमना प्रदान करता है, यह शरीर के लिए उपयोगी है। जिलेटिन के साथ सी बकथॉर्न जेली रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो अपने दांतों, नाखूनों और बालों को मजबूत बनाना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर शुद्ध समुद्री हिरन का सींग प्यूरी;
• 1 किलो चीनी;
• 15 ग्राम जिलेटिन।

खाना बनाना

1. कम मात्रा में गर्म पानीजिलेटिन भंग।
2. प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएं, उबाल लें और तब तक उबालें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. गर्मी बंद करें, लगातार हिलाते हुए, बेरी द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें।
4. वर्कपीस को सांचों में बांटें और सख्त होने के लिए फ्रिज में भेजें।

जिलेटिन को बेरी द्रव्यमान में पेश करने से पहले, इसे पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। यदि यह अनाज के रूप में वर्कपीस में मिल जाता है, तो जेली सख्त नहीं होगी।

अगर-अगर के साथ

ख़ासियतें। अगर-अगर शैवाल से प्राप्त एक वनस्पति गेलिंग एजेंट है। शाकाहारियों द्वारा इसकी विशेष रूप से सराहना की जाती है। आगर को भी आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह जल्दी से तृप्ति का एहसास देता है। पूरक आयोडीन, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड में समृद्ध है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• 80 ग्राम चीनी;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 4 ग्राम अगर-अगर।

खाना बनाना

1. एक ब्लेंडर में चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग चिकना होने तक फेंटें।
2. प्यूरी को एक गिलास पानी (उबलते पानी) के साथ डालें, ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. बचे हुए पानी (ठंडे) में अगर-अगर को पतला कर लें और दो मिनट बाद उबाल लें।
4. समुद्री हिरन का सींग द्रव्यमान को उबलते तरल में डालें, उबाल लें और ढक्कन के नीचे एक मिनट के लिए उबाल लें।
5. वर्कपीस को तनाव दें, कटोरे या सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें।
6. रेफ्रिजरेटर में दो घंटे रखें।

जिलेटिन पर अगर का मुख्य लाभ यह है कि यह जल्दी से सेट हो जाता है। और इसके आधार पर तैयार मिठाइयाँ कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रहने से नहीं पिघलती हैं।

जायके के साथ प्रयोग

इस तथ्य के बावजूद कि समुद्री हिरन का सींग का एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध है, यह अन्य जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आप एक उत्साही प्रयोगकर्ता हैं, तो समुद्री हिरन का सींग जेली को एक मोड़ के साथ बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

सेब के साथ

ख़ासियतें। मीठे और खट्टे सेबमुख्य घटक के स्वाद को बाधित नहीं करेगा, लेकिन केवल जोर दें और इसे थोड़ा पतला करें। लेकिन वह बात नहीं है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सेब पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो जेली को अच्छी तरह से "बन" देगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो समुद्री हिरन का सींग;
• सेब के 500 ग्राम;
• 700 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. धुले हुए समुद्री हिरन का सींग छलनी से पोंछ लें।
2. सेब को एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें या पानी में उबालें। मुलायम फलों को भी छलनी से पोंछ लें।
3. दो तरह की प्यूरी मिलाएं और चीनी डालें।
4. वर्कपीस को गर्म करें ताकि दाने घुल जाएं, लेकिन उबाल न लाएं।
5. बाँझ जार में विभाजित करें, ढक्कन के साथ बंद करें।
6. ठंडा होने के बाद फ्रिज में भेज दें।

समुद्री हिरन का सींग की कटाई करते समय, साथ ही इसे मैश करते समय, कपड़ों को रस निकलने से बचाएं। यह तुरंत कपड़े में अवशोषित हो जाता है और व्यावहारिक रूप से धोता नहीं है।

अंगूर के साथ

ख़ासियतें। यदि समुद्री हिरन का सींग का स्वाद आपके लिए बहुत समृद्ध लगता है, तो आप इसे अंगूर के साथ थोड़ा विविधता प्रदान कर सकते हैं। मांसल सफेद बीजरहित किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो समुद्री हिरन का सींग;
• 1 किलो अंगूर;
• 700 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर के साथ मारें।
2. एक सूती कपड़े या चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से प्यूरी को छान लें।
3. चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। वर्कपीस की स्थिरता जेली जैसी होनी चाहिए।
4. बाँझ जार में व्यवस्थित करें और सील करें।
5. जब वर्कपीस ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज में रख दें।

यह समझने के लिए कि क्या वर्कपीस की संगति इष्टतम है, एक प्लेट पर थोड़ा सा डालें। यदि बूंद नहीं फैलती है, तो आप जेली को जार में स्थानांतरित कर सकते हैं। अन्यथा, आपको खाना बनाना जारी रखना होगा।

वाइबर्नम के साथ

ख़ासियतें। कलिना एक शक्तिशाली शीत-विरोधी उपाय है। लेकिन यह बेरी इतनी खट्टी होती है कि आप इसमें खा सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्मलगभग असंभव। इसलिए, गृहिणियां इसे मीठी तैयारी में संसाधित करना पसंद करती हैं। कलिना समुद्री हिरन का सींग जेली को अच्छी तरह से छायांकित करेगी।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर शुद्ध समुद्री हिरन का सींग प्यूरी;
• आधा गिलास वाइबर्नम जूस;
• 700 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. जामुन मिलाएं।
2. चीनी डालकर उबाल लें। गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक उबालें।
3. बाँझ कंटेनरों में विभाजित करें और रोल अप करें।
4. ठंडा रखें।

यदि आप समुद्री हिरन का सींग मिठाई में कसैलापन जोड़ना चाहते हैं, तो वाइबर्नम को चेरी से बदलें। मोनो न केवल जूस, बल्कि जामुन के टुकड़े भी इस्तेमाल करते हैं।

यदि आप समुद्री हिरन का सींग जेली नुस्खा लागू करने का निर्णय लेते हैं, तो कटाई के तुरंत बाद कार्य करें। शाखाओं से निकाले गए जामुन तुरंत पौधे के हार्मोन एथिलीन का उत्पादन करना शुरू कर देते हैं, जिससे उत्पाद की अधिकता और खराब हो जाती है। आदर्श रूप से, पुन: कार्य एम्बर बेरीसंग्रह के एक से दो घंटे के भीतर। अन्यथा, वे हिस्सा खो देंगे उपयोगी गुणऔर स्वाद खराब हो जाएगा।

प्रिंट

समुद्री हिरन का सींग जेली बनाकर, आप अपने परिवार को पूरी सर्दी के लिए विटामिन की आपूर्ति प्रदान करेंगे। अलावा, स्वादिष्ट नुस्खासमुद्री हिरन का सींग जेली पाई, पेनकेक्स और फलों के पेय के लिए उत्कृष्ट है।

सामग्री

व्यंजन विधि

अनुभवी गृहिणियां जानती हैं गुप्त तरीकेठंड के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं। समुद्री हिरन का सींग में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की अविश्वसनीय सांद्रता इस सनी बेरी को घर में एक स्वागत योग्य अतिथि बनाती है। सुगंधित जेलीसुनहरे फलों से, छोटे फ़िडगेट्स और वयस्क परिवार इसे पसंद करेंगे। समुद्री हिरन का सींग जेली नुस्खा सरल है और उपचार की तैयारी और स्वादिष्ट मिठाईज्यादा समय नहीं लगेगा।

नारंगी जामुन चुनना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि पेड़ के कांटों से आपको चोट लग सकती है। लेकिन अगर आप समुद्री हिरन का सींग की शाखाओं को सावधानी से काटते हैं, तो आप आसानी से एक सुनहरी फसल काट सकते हैं। जो लोग अपने डाचा में धूप वाले जामुन के साथ झाड़ियाँ नहीं उगाते हैं, उन्हें ट्रीट बनाने के लिए स्टोर या बाज़ार में फल खरीदना होगा।

समुद्री हिरन का सींग जेली का स्वाद सुगंध के साथ मीठा और खट्टा होता है ताजा अनानास. नीचे दिए गए व्यंजनों के बाद, परिणामी मिठाई में विटामिन संरक्षित किए जाएंगे, शरीर के लिए जरूरीठंढी सर्दी।

जिलेटिन के बिना जेली रेसिपी

• हम चीनी और फल एक से एक, प्रति किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग एक किलो चीनी लेते हैं।
• शुद्ध समुद्री हिरन का सींग जामुन का रस निकालने के लिए गरम किया जाता है। पानी नहीं डालना चाहिए।
• इसके बाद, बेरी ब्लैंक को एक महीन छलनी से गुजारें और अधिक चीनी डालें। सुगंधित मिश्रणएक उबाल लाने के लिए और आठ घंटे के लिए स्टोव से हटा दें। इस दौरान प्राकृतिक जैलेशन की प्रक्रिया होगी।
• तैयार साफ जार में, मिश्रण को पहले लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। आप जेली को कमरे के तापमान पर नायलॉन के ढक्कन वाले जार में स्टोर कर सकते हैं।

जिलेटिन के साथ समुद्री हिरन का सींग जेली के लिए क्लासिक नुस्खा

• नाजुकता को गाढ़ा करने के लिए, जिलेटिन या स्टार्च डालें। एक लीटर में ठंडा पानी 100 ग्राम जिलेटिन के साथ पतला। जब पदार्थ सूज जाता है, तो शेष तरल निकल जाता है।
• पके समुद्री हिरन का सींग के फलों के जूसर का उपयोग करके रस तैयार करें। रस उबाल लेकर आओ। इसमें चीनी डालें। दानेदार चीनी की मात्रा अपने स्वाद के लिए लें। चीनी के घुलने का इंतजार करें।
• गर्म सिरप में पहले से पतला जिलेटिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि बेरी द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
• भविष्य की जलती हुई मिठाई को साफ सांचों में डालें। ठंडा करने के लिए ठंडी जगह पर निकालें।

एक साधारण सी बकथॉर्न जेली रेसिपी

• डेढ़ कप उबला हुआ पके जामुनसमुद्री हिरन का सींग, पहले डंठल से छिलका।
• ठन्डे फलों के द्रव्यमान को छान लें और एक गिलास चीनी डालें।
• मीठे बेरी मिश्रण को उबाल लें। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान झाग निकालना न भूलें ताकि चाशनी हल्की हो। उसके बाद, सूजे हुए जिलेटिन को जोड़ें, जिसे वे पहले से तैयार करने में कामयाब रहे।
• यदि भविष्य की जेली बादल दिखती है, तो इसे जोड़ने से स्थिति को ठीक करने और चाशनी को हल्का और पारदर्शी बनाने में मदद मिलेगी। सफेद अंडेठंडे पानी के साथ मिश्रित। केवल ठंडा सिरप में मिश्रण को अनुपात को ध्यान में रखते हुए जोड़ा जाना चाहिए: प्रति लीटर तरल में दो प्रोटीन। अंडे की सफेदी गर्म चाशनी में फट जाएगी।
• इसके बाद, आपको घोल को फिर से हिलाने की जरूरत है, कम गर्मी पर गर्म करें और तनाव दें। एक स्वस्थ विनम्रता को छोटे सांचों में डालना और ठंडा करना बाकी है।

सी बकथॉर्न जेली विद ग्रेप रेसिपी

• 200 ग्राम पके समुद्री हिरन का सींग जामुन को कम आँच पर उबालें। जब फल से बहुत सारा रस निकल जाए, तो उसमें चीनी घोलें, जिसे तीन बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं मिलाना चाहिए। बाद में दानेदार चीनीभंग करें, भविष्य की गर्म जेली को छान लें और जिलेटिन जोड़ें
• जबकि मिश्रण ठंडा नहीं हुआ है, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अगला, तीन सौ मिलीलीटर गर्म पानी लें या सिरप में डालें।
• रसदार अंगूरों के शुद्ध जामुन को छोटे साँचे या गिलास में डालें और उन्हें समुद्री हिरन का सींग, जिलेटिन और चीनी के ठंडे मिश्रण के साथ डालें। हम असामान्य भेजते हैं और हल्की मिठाईरेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से जमने के लिए।

शहद के साथ सी बकथॉर्न जेली रेसिपी

• से रस तैयार करें समुद्री हिरन का सींग फल. ऐसा करने के लिए, जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करें। रस को तीन बड़े चम्मच शहद के साथ मिलाएं और हिलाएं।
• आगर पाउडर को पानी में पहले से भिगोकर उबाल लें और ठंडा करें।
• अंगूर और संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें। इस प्रक्रिया में, एक कटोरी में बाहर खड़े सभी रस को इकट्ठा करने का प्रयास करें।
• बेरी के रस को शहद के साथ ठंडे आगर में डालें, साइट्रस स्लाइसें डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ। मिश्रण को जेली मोल्ड्स में डालें और एक तरफ रख दें।
• परोसने से पहले दालचीनी के साथ छिड़के।

समुद्री हिरन का सींग जेली के स्वाद में विविधता लाने के तरीके के बारे में ट्रिक्स

यदि आप क्रैनबेरी मिलाते हैं तो मिठाई को और भी स्वस्थ बनाना संभव है। समुद्री हिरन का सींग जेली के लिए नुस्खा मूल रूप से एक ही है, केवल इसके बजाय सही मात्रासमुद्री हिरन का सींग, इसका आधा हिस्सा लें और क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। यह स्वाद के लिए तुरंत स्पष्ट नहीं होगा कि स्वादिष्टता किस चीज से बनी है। लेकिन ऐसी मिठाई की सुखद सुगंध और लाभों की गारंटी है।

के बजाय हीलिंग क्रैनबेरीइस्तेमाल किया जा सकता है और चोकबेरी, और क्रैनबेरी।

कैसे एक मिठाई सजाने के लिए

यदि आप खुद को एक डिजाइनर के रूप में कल्पना करते हैं और प्रयोग करना शुरू करते हैं, तो समुद्री हिरन का सींग जेली को एक शानदार उपचार में बदल दिया जा सकता है जिसे हर कोई प्रशंसा करेगा। खट्टे फलों के स्लाइस के साथ सजाई गई मिठाई आपको गर्मियों के चमकीले और धूप वाले रंगों की याद दिलाएगी। मूल रूपअगर चाशनी को परतों में सांचों में डाला जाए तो जेली बन जाएगी। परतों के बीच जामुन और खूबसूरती से कटे हुए फल डालें। मारो असामान्य प्रस्तुतिशायद अगर आप कल्पना और उत्साह के साथ एक विनम्रता की व्यवस्था करते हैं।

• अगर कोई बेरी नहीं है उपनगरीय क्षेत्र, तो आपको बाजार में या स्टोर में सितंबर से पहले नहीं खरीदना चाहिए। इस बात की प्रबल संभावना है कि पहले बेचे गए फलों को ऐसे रसायनों से उपचारित किया गया हो जो पकने में तेजी लाते हैं।
• जामुन के साथ समुद्री हिरन का सींग की शाखाओं को संदेह पैदा नहीं करना चाहिए। इस तरह की छंटाई झाड़ी के बाद के सुदृढ़ीकरण में योगदान करती है।
• जेली के लिए, संतृप्त के शुद्ध उज्ज्वल जामुन नारंगी रंग. ऐसे फल चुनना बेहतर होता है जो घने हों, जिनमें बहुत सारे विटामिन हों।
• समुद्री हिरन का सींग मिठाई के नियमित उपयोग से सर्दी और वायरल रोगों से राहत मिलेगी, प्रतिरक्षा मजबूत होगी और त्वचा में चमक और सुंदरता बहाल होगी।
• चाय में सिर्फ कुछ चम्मच जेली मिलाने से इससे जुड़ी बीमारियों से बचा जा सकता है जठरांत्र पथ. बड़ी मददएनीमिया और दांतों की समस्या के साथ।

रोगों के प्रति मजबूत प्रतिरक्षा विकसित करने के लिए और कई दवाओं के बारे में भूल जाने के लिए, उपयोग करें उपलब्ध तरीकेनिवारण। इसके अलावा, अनानास की मायावी सुगंध के साथ ऐसी दवाओं का स्वाद सुखद होता है। सौर समुद्री हिरन का सींग के हीलिंग बेरीज को इकट्ठा करने में बहुत समय और धैर्य लगेगा। लेकिन समुद्री हिरन का सींग जेली तैयार करना, जिसकी रेसिपी सरल है और न्यूनतम सेटसामग्री, आप एक महान विटामिन उपचार प्राप्त कर सकते हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ाता है। और सकारात्मक ऑरेंज मूड, जैसा कि चैफ समूह के प्रसिद्ध गीत में गाया गया है, किसी की क्षमताओं में विश्वास पैदा करेगा और जीवन में आशावाद जोड़ देगा।