Gorący kurczak na nowy rok. Noworoczne menu: dziesięć oryginalnych dań z kurczaka

Królową świątecznego stołu na Nowy Rok jest pieczony kurczak. Wygląda szczególnie apetycznie w całości, ugotowana w piekarniku, z pachnącą i chrupiącą skórką. Dlatego kurczak na Nowy Rok jest zawsze aktualny. Udekoruje świąteczny stół, wzbogaci go i urozmaici menu noworoczne. Wystarczy dokładnie śledzić przepisy krok po kroku, a dania z kurczaka na Nowy Rok 2019 mogą z łatwością przygotować nawet początkujący kucharze, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku.

Kurczak z cytryną na Nowy Rok

Z reguły Nowy Rok nadchodzi tak szybko, że nie każdy ma czas, aby odpowiednio się do niego przygotować. Więc czas na uważne przemyślenie menu świąteczne i w ogóle nie zostaje. Ale jeśli używasz ten przepis kurczak na Nowy Rok, problem gorącego dania zostanie rozwiązany. Pieczony w piekarniku ptak okazuje się apetyczny z wyglądu, przyjemny w smaku, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby noworoczny kurczak był doskonały. Musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

kurczak - 2 kg;
cytryna - 1 owoc;
czosnek - 5 ząbków;
masło- 50g;
rozmaryn, sól, mielona papryka, pieprz mielony smak.

Uwaga! Aby kurczak noworoczny był mniej lub bardziej pikantny, możesz użyć mniej lub więcej czosnku.

Przepis

Zaledwie kilka kroków i pyszny kurczak na Nowy Rok będzie służył świąteczny stół:

Umyj tuszkę kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami, usuń nadmiar tłuszczu, jeśli jest. Natrzyj solą, pieprzem i papryką wewnątrz i na zewnątrz. Skupiając się na własnym smaku, można uzupełnić zestaw przypraw.

Opłucz cytrynę, zetrzyj skórkę. Białej skóry nie należy pocierać. Podziel cytrynę na kilka części.

Jeśli masło było przechowywane w zamrażarce, należy je najpierw usunąć i rozmrozić w temperatura pokojowa. Nie powinien stać się płynny, ale po prostu zmiękczyć. Zmieszaj zmiękczone masło ze skórką z cytryny, dodaj czosnek, przetrzyj przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki.

początek tusza z kurczaka cytryna, gałązka rozmarynu.

Delikatnie podnieś skórkę kurczaka łyżką. Wypełnij wgłębienie masą czosnkową. Pożądane jest równomierne rozprowadzenie go w całej piersi.

Pozostałą masą pokryj tuszę na wierzchu.

Zawiąż udka kurczaka liną lub mocną nitką. Pomoże to zachować kształt ptaka podczas pieczenia.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kurczaka ok. 1,5 godziny. Aby przyrumienić ptaka z obu stron, zaleca się odwrócenie go na drugą stronę podczas gotowania. Możesz również zwiększyć temperaturę do 200 stopni na 15 minut przed gotowością.

Gotowego kurczaka podawaj na noworocznym stole, dekorując cytryną i ziołami.

Kurczak w sosie granatowym na Nowy Rok

Ten przepis na kurczaka na Nowy Rok pozwala w pełni cieszyć się smakiem i aromatem mięsa z kurczaka. Sos z granatów sprawia, że jest miękki i lekko słodki. Świąteczny stół stanie się jeszcze bogatszy, jeśli do menu dodasz pysznego kurczaka.

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w piekarniku na Nowy Rok, będziesz potrzebować:

kurczak - 1,5 kg;
cebula - 150 g;
sos sojowy- 60 ml;
sos z granatów- 100 ml;
Oliwa z oliwek- 30 ml;
papryka - 1 łyżka. l.;
mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
granulowany czosnek - 2 łyżeczki;
sól dla smaku.

Przepis

Aby noworoczny kurczak był godny świątecznego stołu, użyj następującego przepisu:

Do ugotowania tego dania możesz użyć dowolnej części kurczaka. Należy go umyć i wstępnie pokroić na kawałki. Następnie zmiksuj w blenderze sos z granatów, cebulę, sos sojowy, paprykę, czosnek i oliwę. Sól.

Blachę do pieczenia wyłożyć folią, ułożyć kawałki kurczaka i polać powstałym sosem. Umieść w zimnym miejscu na 1 godzinę. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 1 godziny.

Odwróć kurczaka podczas gotowania, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.

Obsługiwać Noworoczny kurczak potrzebujesz gorącego. Łączy się z ziemniakami lub warzywami.

Noworoczny kurczak w piekarniku z imbirem

Smaczny i pachnący noworoczny kurczak z imbirem szczególnie spodoba się tym, którzy podążają za postacią. Z użyteczne właściwości Imbir odchudzający ludzie znają od dawna. Ogólnie okazuje się niskokaloryczny posiłek, który będzie punktem kulminacyjnym świątecznego stołu.

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Gotować dla świąteczny obiad smaczny i zdrowy kurczak, powinieneś użyć następujących składników:

kurczak - 2 kg;
imbir - 1 korzeń;
czosnek - 3 ząbki;
przyprawy i sól do smaku.

Uwaga! Aby przygotować soczystego i chrupiącego kurczaka na Nowy Rok, na liście składników, którymi pokryta jest tusza, można umieścić kwaśną śmietanę lub majonez. Należy jednak rozumieć, że danie w tym przypadku stanie się bardziej kaloryczne.

Przepis

Jeśli chcesz gotować pięknie i apetycznie danie świąteczne nie poświęcając dużo czasu, zaleca się użycie tego przepisu na kurczaka na Nowy Rok:

Przede wszystkim musisz włączyć piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni. W tym czasie można przystąpić do przygotowania tuszy do dalszego wypieku. Kurczaka należy dokładnie umyć zimna woda, oczyścić z resztek piór, folii, osuszyć ręcznikiem papierowym.

Obierz korzeń imbiru i zetrzyj na drobnej tarce.

Oddzielnie wymieszaj przyprawy, sól, posiekany korzeń imbiru. Jeśli używany jest majonez lub kwaśna śmietana, na tym etapie należy je również dodać do całej mieszanki.

Tak przygotowaną mieszanką natrzyj tuszkę kurczaka i pozostaw na 30 minut do zamarynowania mięsa.

W pół godziny kurczak wchłonie marynatę, która zmoczy nawet najgłębsze warstwy mięsa.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż tuszę i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny. Okresowo musisz podlewać kurczaka sokiem z blachy do pieczenia.

Gdy kurczak trochę ostygnie, można go przenieść do piękne danie i podawaj przy świątecznym stole. Aby nadać mu bardziej atrakcyjny wygląd, możesz udekorować warzywami lub ziołami.

Świąteczny kurczak z ziemniakami

Korzystając z tego przepisu, możesz jednocześnie uzyskać pieczonego kurczaka i przystawkę. Pyszne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z ziemniakami, więc goście nie będą mieli nawet pytań o kulinarne zdolności gospodyni. To danie nadaje się zarówno na sylwestra, jak i na zwykły obiad.

Czas gotowania -1,5 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Do gotowania kurczaka z ziemniakami w piekarniku potrzebne będą następujące produkty:

kurczak - 2 kg;
ziemniaki - 6 szt .;
cebula - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól i pieprz do smaku.

Przepis

najsmaczniejsze i pachnący kurczak z ziemniakami w piekarniku otrzymuje się według tego przepisu:

W misce wymieszaj śmietanę, sól i pieprz, wyciśnij czosnek. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.

Pokrój tuszkę kurczaka wzdłuż piersi, dokładnie spłucz. Rozłóż gotowane sos śmietanowy ze wszystkich stron. Pozostaw na pół godziny, aby namoczyć mięso.

Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski. Połóż to na folii. Sól dla smaku.

Na poduszka ziemniaczana włóż tuszkę z kurczaka do sosu. Posyp cebulą pokrojoną w półpierścienie.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść blachę do pieczenia z kurczakiem na 1 godzinę. Możesz go odwrócić podczas pieczenia, aby mięso smażyło się równomiernie.

Kurczak w folii na Nowy Rok

Kolejny pyszny przepis świąteczny kurczak w piekarniku, który nie wymaga użycia duża liczba produkty. Najważniejsze jest, aby dobrze marynować mięso z kurczaka i poczekać, aż się ugotuje. Warto zauważyć, że w trakcie pieczenia ptaka można robić inne potrawy, więc ten przepis jest uważany za prosty i szybki.

Czas gotowania -3 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w folii na Nowy Rok, musisz przygotować:

kurczak - 2 kg;
cebula - 1 szt .;
majonez - 2 łyżki. l.;
pieprz i sól do smaku.

Uwaga! W razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

Przepis

Na pyszne i soczysty kurczak stosuje się następujący przepis krok po kroku:

Opłucz kurczaka pod wodą.

Posyp solą i pieprzem. Dobrze przetrzyj je rękami. Obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Wymieszać z majonezem. Posmaruj kurczaka tą mieszanką na zewnątrz, a najlepiej od wewnątrz.

Kurczaka zawinąć w folię i pozostawić do marynowania na 1,5 godziny. Następnie w tej samej formie wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Upieczenie kurczaka zajmie około 1 godziny lub trochę więcej. 20 minut przed gotowaniem należy zdjąć folię i włożyć blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika, co pozwoli kurczakowi pokryć się złotą skórką.

Kiedy kurczak na Nowy Rok jest gotowy, można go udekorować i podać.

Wideo: jak gotować noworocznego kurczaka

Poniższe filmy pomogą Ci przygotować noworocznego kurczaka.

Wybierając przepisy na menu stołu noworocznego, nie można obejść się bez dań mięsnych lub drobiowych. Kurczak w naszym kraju jest bardzo popularny i lubiany przez wszystkich, zwłaszcza jeśli jest gotowany ze smażoną skórką i w niektórych pyszna marynata. Dziś prezentuje się wam pyszne i bardzo proste przepisy ze zdjęciami gotowania kurczaka na Nowy Rok 2019, po przestudiowaniu których odkryjesz wszystkie niuanse i subtelności tej kulinarnej pracy. Dzięki temu w łatwy sposób możesz zadowolić swoich bliskich i znajomych w Sylwester nie tylko kurczak, ale arcydzieło umiejętności kulinarnych.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym

Ten przepis jest w zasadzie prosty, a kurczak okazuje się bardzo smaczny i delikatny.

Aby przygotować takie pyszny kurczak na Nowy Rok potrzebne będą następujące produkty:

Filet z kurczaka- 8-10 szt.;
1 cebula (średnia);
2 ząbki czosnku;
Masło - ok. 50g;
Ćwierć szklanki mąki;
0,5 szklanki mleka;
Śmietana - 200 g;
Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) - 2 łyżki;
Ser twardy - 100 g;
Świeże warzywa;
Sól pieprz.

Może się wydawać, że kurczak to banalny ptak, a gospodyniom domowym już trudno zaskoczyć gości potrawami z niego. Chociaż wiele hostess ma własne przepis na podpis, w tym, a zwłaszcza na Nowy Rok. Cóż, kurczak na Nowy Rok 2019, przepisy ze zdjęciami, które znajdziesz na naszej stronie, może podbić serce każdego smakosza. Wróćmy do naszego przepisu.

Gotowanie:

Myjemy i suszymy filet, wkładamy na patelnię. Smażyć na dużym ogniu z obu stron, aż na mięsie pojawi się złocista skórka. Następnie kurczak zostaje przeniesiony do formy odpornej na ciepło.
Zmiel w misce blendera: cebulę, zioła, czosnek. Możesz też dodać ostrą paprykę, jeśli chcesz.
Rozpuść masło w rondlu. Dodać mąkę i całość lekko podsmażyć cały czas mieszając.
Delikatnie wlej mleko cienkim strumieniem, zagotuj całość. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni, dodaj zieleninę i śmietanę posiekaną wcześniej z cebulą i czosnkiem. Powstały sos gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Sól dla smaku.
Gdy sos dokładnie się zagotuje, można go wypełnić filetami. Kurczaka należy wcześniej posolić i posypać pieprzem.
Ser zetrzyj na tarce i obficie posyp mięso. Wyślij formularz do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.
Poczekaj, aż pojawi się złocisty chrupek i wyciągnij naczynie.
Przed podaniem można posypać kurczaka posiekanymi ziołami. Tutaj Nowy Rok będzie bezpośrednim skojarzeniem, a zieleń będzie wyglądać jak igły choinkowe.

Jeśli masz pewność, że Twój kurczak będzie prima ucztą, przepisy ze zdjęciem gotowego rezultatu pomogą Ci zdecydować, którego kurczaka podasz swoim gościom.

Filet z kurczaka w pikantnym sosie jabłkowym

Do kurczaka na święto nowego roku była niezwykła, ugotuj ją na słono sos jabłkowy z dodatkiem pachnących przypraw. Jej wyjątkowy kwaśny - słodki smak zapamiętasz na długo.

Składniki:

Filet z kurczaka - 900 gr .;
Czosnek - 1 ząbek;
Woda - 1/2 szklanki;
Sos sojowy - 1/3 szklanki;
Cukier brązowy - 1/3;
Sok jabłkowy - 1/3 szklanki;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
Ketchup - 2 łyżki. l.;
Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
Płatki papryki chili - 3/4 łyżeczki;
Mielony imbir - 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

Pokrojona pierś z kurczaka w małych kawałkach i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor, a następnie przełóż gotowe mięso do naczynia.
Na patelnię, na której smażył się kurczak, zalej wymieszaną wodą sok jabłkowy, dodać ocet, sos sojowy, cukier, przyprawy i ketchup - wszystko dobrze wymieszać i gotować na średnim ogniu, aż ziarna cukru się rozpuszczą, ale nie gotować.
W gotowy sos Dodać kawałki kurczaka i mieszając doprowadzić do wrzenia. Mięso dusić na małym ogniu przez 20 minut.
Ugotowany filet z kurczaka podawaj na gorąco.

Noworoczny kurczak pieczony z pomarańczami

Noworoczny kurczak pieczony z pomarańczami jest bardzo smaczny i łatwy! Piekarnik wykonuje całą pracę za Ciebie, wystarczy dokładnie przeczytać nasz przepis, nadziać kurczaka cytrusami, dodać sól, przyprawy do smaku i voila! popisowe danie Nowy Rok jest gotowy! A co za smak, palce lizać!

Składniki:

Kurczak;
Pomarańczowy - 2 szt .;
Czosnek - 2 goździki;
Mieszanka mielonej papryki - 2 łyżeczki;
Suszony majeranek - 2 łyżeczki;
Sos sojowy - 1 łyżka. l.;
Miód - 2 łyżeczki;
Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Mojego kurczaka nacieramy solą, czosnkiem (wyciśniętym) na wierzchu, w środku i pod skórą.
Moją pomarańczę pokroić w cienkie kółka i włożyć pod skórkę na pierś (3-4 plastry), a resztę - do środka kurczaka i spiąć wykałaczkami.
Połącz miód, sos sojowy i olej.
Powstałą mieszanką dokładnie natrzyj całego kurczaka, a następnie dopraw mieszanką papryki i suszonego majeranku.
Przygotowanego kurczaka położyć na blasze do pieczenia, lekko naoliwionej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210C na 15 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180C lub rozpalamy małe ognisko i pieczemy przez kolejne 50 minut. Jeśli czubki skrzydeł za bardzo się zarumienią, zawiń je w folię.
Bierzemy duże danie i cienko pokrój kolejną pomarańczę, rozłóż ją wzdłuż krawędzi talerza i umieść gotowego rumianego kurczaka na środku. Top z liśćmi koperku. Twoje danie jest po prostu boskie, okazuje się tak samo soczyste i apetyczne jak na zdjęciu!

Noworoczny kurczak w indyjskim „Bombaju”

Jeśli nie wiesz, jak gotować kurczaka w piekarniku na Nowy Rok 2019, to nasz przepis ze zdjęciem jest właśnie dla Ciebie. Dając trochę czasu i wysiłku na to noworoczne danie, otrzymasz spektakularne, smaczne i pachnące mięso o wyraźnym pikantnym smaku. Twoja rodzina nie będzie mogła się oprzeć tej pysznej uczcie!

Składniki:

Kurczak;
ananasy w puszkach - 1 puszka;
Czosnek - 2 goździki;
Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
Miód - 3 łyżki. l.;
Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
Koniak - 2 łyżki. l.;
Mielony imbir - 1 łyżka. l.;
Sól - 2 łyżeczki;
Czarny pieprz mielony - 1/2 łyżeczki;
Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
Cukier brązowy - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Umyj i osusz kurczaka.
Wymieszaj połowę brązowy cukier z koniakiem, miodem (2 łyżki stołowe), pół imbirem, gałką muszkatołową, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny, solą i olejem roślinnym (2 łyżki), obtocz kurczaka tą marynatą wewnątrz i na zewnątrz, ciasno zawinąć w folię spożywczą i wyjąć do marynowania w lodówka na dzień.
Marynowanego kurczaka włożyć do naczynia do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1-1,5 godziny. Obracaj kurczaka co 20 minut, przykryj folią 20 minut przed końcem gotowania. Podczas gotowania kurczaka należy okresowo polewać sosem zrobionym ze zmieszanego z ananas w puszkach sok wymieszany z pozostałym olejem roślinnym, startym czosnkiem, imbirem, miodem i brązowy cukier, można dodać sól do smaku, wszystko wymieszać.
Gotowego rumianego kurczaka wyjmujemy z piekarnika i kładziemy na pięknym dużym naczyniu, dekorując go na wierzchu natką pietruszki, a po bokach posiekanymi plasterkami ananasa. Smacznego!

Wniosek

To taki pyszny i słodki kurczak, który możesz ugotować na świąteczny stół na Nowy Rok 2019. Uwierz mi, goście będą zadowoleni, a danie zostanie zjedzone szybko i bez śladu. Pozostaje sobie życzyć Smacznego, szczęście i zdrowie w Nowym Roku.

Mięso z kurczaka jest smaczne, dietetyczne, zdrowe i po prostu uwielbiane przez wszystkich. Różne dania kurczak jest bardzo popularny w krajach słowiańskich. Każdy kraj może pochwalić się setkami przepisów na gotowanie tego mięsa. Ale jaki przepis wybrać na stół noworoczny?

Wszyscy wiedzą, jak gotować kurczaka na Nowy Rok, musisz włożyć mięso do piekarnika i poczekać, aż będzie gotowe. Ale taka łatwość przygotowania tylko na pierwszy rzut oka wydaje się sposobem na serwowanie kurczaka na stole noworocznym. Aby mięso było soczyste i apetyczne, ze wspaniałą skórką i niezwykłymi nutami smakowymi, musisz wybrać przepis i ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń. Ten artykuł dotyczy gotowania kurczaka w piekarniku na Nowy Rok, a nie tylko w piekarniku.

Pieczony kurczak na Nowy Rok. Główne etapy technologii:

Najlepiej kupować nie mrożony drób, ale schłodzony. Jego mięso będzie miało bogatszy smak i będzie bardziej delikatne po ugotowaniu;

Najlepiej gotować kurczaka ważącego do półtora kilograma rocznego lub nawet mniej;

Na świeżym i pyszny kurczak będzie wypukła pierś bez wystających kości. Kolor skóry powinien być wyrównany, bez plam i smug. Również przed zakupem nie wstydź się i powinieneś powąchać ptaka. Świeży i smaczny będzie miał przyjemny słodki zapach;

Piec najlepiej w żeliwie lub naczynia ceramiczne. Ma tendencję do stopniowego nagrzewania się, co zapobiega przypalaniu się mięsa. Ale nadaje się również do pieczenia form metalowych lub szklanych;

Jeśli smażysz mięso, musisz ściśle monitorować temperaturę. Grubość mięsa nie powinna przekraczać 85 stopni;

Przed włożeniem przygotowanej tuszy do piekarnika należy ją wstępnie podgrzać. Najbardziej optymalny reżim temperaturowy około 180-200 stopni. Mięso gotuje się w tempie czterdziestu minut na kilogram;

Gotowość można określić wykałaczką. Jeśli przebijesz pierś i będzie się z niej wyróżniał klarowny sok, to danie jest gotowe;

Nie warto zostawiać mięsa w piekarniku, które właśnie zostało wyłączone, bo szybko wyschnie i nabierze nieprzyjemny zapach tłuszcz;

Aby uzyskać chrupiącą złotą skórkę na 10 minut przed końcem, musisz posmarować tuszę cienką warstwą śmietany lub miodu. Możesz również grillować drób, jeśli pozwala na to twój piekarnik;

Lepiej nie pocierać kurczaka majonezem kupionym w sklepie, ponieważ nada on ptakowi zapach octu, a także doda do produktu nadmiar tłuszczu, co obniży dietetyczną jakość produktu.

Jak gotować kurczaka na Nowy Rok: przepisy kulinarne

Jeśli prawidłowo ugotujesz mięso, zawsze okaże się pyszny kurczak na nowy rok. Ale nasze przepisy pomogą Ci podać kurczaka w niecodzienny sposób i dodać nawykowy gust nowe, czasem nieoczekiwane kombinacje. Ze składników potrzebny będzie kilogram kurczaka, dwie ząbki pomarańczy i czosnku, sól i mieszanka papryki (dwie łyżeczki), dwie łyżki sosu sojowego, dwie łyżeczki miodu, jedna łyżka oliwy z oliwek. Kurczaka umyć i posolić w środku. Zetrzyj czosnek i natrzyj kurczaka od środka, pod skórą ze wszystkich stron. Pomarańcze umyć i zalać wrzątkiem, a następnie pokroić w cienkie krążki. Trzy kromki owoc cytrusowy włóż pod skórę ptaka, a resztę włóż do środka. Przymocuj otwór wykałaczkami. Teraz musisz wymieszać miód, olej i sos sojowy. Tą mieszanką bardzo dobrze natrzyj kurczaka ze wszystkich stron. Posyp pieprzem. Ułóż tuszę na blasze do pieczenia lub w nasmarowanej olejem foremce. Gotuj przez około półtorej godziny. Jeśli końcówki się palą, należy je owinąć folią.

Idealny również na stół noworoczny.

To najłatwiejszy sposób na ugotowanie kurczaka na Nowy Rok. Otwórz pierś w formie książki i zetrzyj z czarnym pieprzem. Wylej na suchą blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź kilogram soli. Włóż do niego tuszę tyłem do dołu. Piecz do w pełni przygotowany. Zgodnie z tym przepisem kurczak nigdy nie zostanie solony, ponieważ wchłonie dokładnie tyle soli, ile potrzebuje dobry gust. fast food, który pomoże nakryć stół noworoczny bez specjalne kłopoty i z minimalny koszt Czas gotowania.

Aby przygotować to danie, bierze się kilogram różne części drób, jedna marchewka i cebula, trzy pomidory, pół puszki pestek oliwek, trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego, sto ml rosołu z kurczaka i czerwonego wytrawnego wina, suszona bazylia. Ptak musi być usmażony złoto-brązowy. Następnie włóż do rondla i wlej bulion i wino, gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i pomidory, koncentrat pomidorowy i oliwki. Dusić przez godzinę, dziesięć minut, aż będzie gotowa posypać suszoną trawą.

Faszerowany kurczak na nowy rok - świetna opcja szybkie i bardzo smaczne gorące danie, które spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To jest bardzo dobra kombinacja produkty. Na patelni podgrzać trzy łyżki masła, dodać dwa drobno posiekane kawałki boczku i jedną posiekaną cebulę, dwa ząbki czosnku, starte. Smażyć przez około dwie minuty, po czym dodać 200 gram brukselki i przyprawy. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie zmiel trochę kapustę w blenderze. Tuszkę z kurczaka umyć i natrzeć solą i pieprzem, nadziewać mielona kapusta i uformować. Wyślij do piekarnika na godzinę. Spryskaj przed podaniem sok cytrynowy.

Spośród składników tego świątecznego dania z drobiu musisz mieć jednego kurczaka, 400 gramów konserwy własny sok pomidory, 200 gram suszonych moreli, dwie cebule i dwa ząbki czosnku, przyprawy do smaku. Kurczaka umyć i pokroić na porcje. Smażyć na oleju roślinnym na patelni, aż będzie w pełni ugotowany. Włóż kurczaka i na tej samej patelni usmaż cebulę (pokrojoną w półpierścienie), czosnek (przełóż przez prasę), pomidory. Następnie umyj i pokrój suszone morele, a także włóż do garnka. Smaż miksturę przez dziesięć minut, a następnie połóż na niej kurczaka i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Musisz wziąć tuszkę z kurczaka. Zetrzeć z mieszanką dwóch łyżek papryki, brązowego cukru, łyżki soli, łyżeczki pieprzu czerwonego i czarnego, czosnek w proszku i sucha musztarda. Rozgrzej puszkę piwa do temperatury pokojowej i zrób w niej kilka otworów w pokrywce. Odcedź część piwa, pozostawiając nieco ponad połowę. Włóż kurczaka do słoika i wstaw do piekarnika na półtorej godziny. Gotowy kurczak wystarczy wyjąć ze słoika i odstawić na dziesięć minut. Następnie natychmiast podawaj do stołu.

Królową świątecznego stołu na Nowy Rok jest pieczony kurczak. Wygląda szczególnie apetycznie w całości, ugotowana w piekarniku, z pachnącą i chrupiącą skórką. Dlatego kurczak na Nowy Rok jest zawsze aktualny. Udekoruje świąteczny stół, wzbogaci go i urozmaici menu noworoczne. Wystarczy dokładnie przestrzegać przepisów krok po kroku, a dania z kurczaka na Nowy Rok 2019 mogą łatwo przygotować nawet początkujący kucharze, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku.

Kurczak z cytryną na Nowy Rok

Z reguły Nowy Rok nadchodzi tak szybko, że nie każdy ma czas, aby odpowiednio się do niego przygotować. Nie ma więc czasu na dokładne przemyślenie świątecznego menu. Ale jeśli użyjesz tego przepisu na kurczaka na Nowy Rok, problem gorącego dania zostanie rozwiązany. Pieczony w piekarniku ptak okazuje się apetyczny z wyglądu, przyjemny w smaku, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby noworoczny kurczak był doskonały. Musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

kurczak - 2 kg;
cytryna - 1 owoc;
czosnek - 5 ząbków;
masło - 50 g;
rozmaryn, sól, papryka mielona, pieprz mielony do smaku.

Uwaga! Aby kurczak noworoczny był mniej lub bardziej pikantny, możesz użyć mniej lub więcej czosnku.

Przepis

Tylko kilka akcji i pyszny kurczak na Nowy Rok zostanie podany przy świątecznym stole:

Umyj tuszkę kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami, usuń nadmiar tłuszczu, jeśli jest. Natrzyj solą, pieprzem i papryką wewnątrz i na zewnątrz. Skupiając się na własnym smaku, można uzupełnić zestaw przypraw.

Opłucz cytrynę, zetrzyj skórkę. Białej skóry nie należy pocierać. Podziel cytrynę na kilka części.

Jeśli masło było przechowywane w zamrażarce, należy je najpierw wyjąć i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie powinien stać się płynny, ale po prostu zmiękczyć. Zmieszaj zmiękczone masło ze skórką z cytryny, dodaj czosnek, przetrzyj przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki.

Nadziewać tuszkę kurczaka cytryną, gałązką rozmarynu.

Delikatnie podnieś skórkę kurczaka łyżką. Wypełnij wgłębienie masą czosnkową. Pożądane jest równomierne rozprowadzenie go w całej piersi.

Pozostałą masą pokryj tuszę na wierzchu.

Gotowego kurczaka podawaj na noworocznym stole, dekorując cytryną i ziołami.

Kurczak w sosie granatowym na Nowy Rok

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w piekarniku na Nowy Rok, będziesz potrzebować:

kurczak - 1,5 kg;
cebula - 150 g;
sos sojowy - 60 ml;
sos z granatów - 100 ml;
oliwa z oliwek - 30 ml;
papryka - 1 łyżka. l.;
mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
granulowany czosnek - 2 łyżeczki;
sól dla smaku.

Przepis

Aby noworoczny kurczak był godny świątecznego stołu, użyj następującego przepisu:

Do ugotowania tego dania możesz użyć dowolnej części kurczaka. Należy go umyć i wstępnie pokroić na kawałki. Następnie zmiksuj w blenderze sos z granatów, cebulę, sos sojowy, paprykę, czosnek i oliwę. Sól.

Odwróć kurczaka podczas gotowania, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.

Kurczak noworoczny powinien być podawany na gorąco. Łączy się z ziemniakami lub warzywami.

Noworoczny kurczak w piekarniku z imbirem

Smaczny i pachnący noworoczny kurczak z imbirem szczególnie spodoba się tym, którzy podążają za postacią. Ludzie odchudzający się od dawna znają dobroczynne właściwości imbiru. Ogólnie rzecz biorąc, okazuje się, że danie niskokaloryczne stanie się główną atrakcją świątecznego stołu.

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować pysznego i zdrowego kurczaka na świąteczny obiad, powinieneś użyć następujących składników:

kurczak - 2 kg;
imbir - 1 korzeń;
czosnek - 3 ząbki;
przyprawy i sól do smaku.

Przepis

Jeśli chcesz ugotować piękne i apetyczne danie świąteczne bez spędzania dużo czasu, zaleca się skorzystanie z tego przepisu na kurczaka na Nowy Rok:

Przede wszystkim musisz włączyć piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni. W tym czasie można przystąpić do przygotowania tuszy do dalszego wypieku. Kurczaka należy dokładnie opłukać pod zimną wodą, oczyścić z resztek piór, folii i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Obierz korzeń imbiru i zetrzyj na drobnej tarce.

Oddzielnie wymieszaj przyprawy, sól, posiekany korzeń imbiru. Jeśli używany jest majonez lub kwaśna śmietana, na tym etapie należy je również dodać do całej mieszanki.

Tak przygotowaną mieszanką natrzyj tuszkę kurczaka i pozostaw na 30 minut do zamarynowania mięsa.

W pół godziny kurczak wchłonie marynatę, która zmoczy nawet najgłębsze warstwy mięsa.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż tuszę i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny. Okresowo musisz podlewać kurczaka sokiem z blachy do pieczenia.

Gdy kurczak trochę ostygnie, można go przenieść do pięknego naczynia i podać przy świątecznym stole. Aby nadać mu bardziej atrakcyjny wygląd, możesz udekorować warzywami lub ziołami.

Świąteczny kurczak z ziemniakami

Czas gotowania -1,5 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Do gotowania kurczaka z ziemniakami w piekarniku potrzebne będą następujące produkty:

kurczak - 2 kg;
ziemniaki - 6 szt .;
cebula - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól i pieprz do smaku.

Przepis

Najsmaczniejszy i pachnący kurczak z ziemniakami w piekarniku otrzymuje się według tego przepisu:

W misce wymieszaj śmietanę, sól i pieprz, wyciśnij czosnek. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.

Pokrój tuszkę kurczaka wzdłuż piersi, dokładnie spłucz. Ze wszystkich stron posmarować ugotowanym sosem śmietanowym. Pozostaw na pół godziny, aby namoczyć mięso.

Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem roślinnym. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski. Połóż to na folii. Sól dla smaku.

Umieść tuszkę kurczaka w sosie na poduszce ziemniaczanej. Posyp cebulą pokrojoną w półpierścienie.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść blachę do pieczenia z kurczakiem na 1 godzinę. Możesz go odwrócić podczas pieczenia, aby mięso smażyło się równomiernie.

Kurczak w folii na Nowy Rok

Kolejny przepis na pysznego wakacyjnego kurczaka w piekarniku, który nie wymaga użycia dużej ilości produktów. Najważniejsze jest, aby dobrze marynować mięso z kurczaka i poczekać, aż się ugotuje. Warto zauważyć, że w trakcie pieczenia ptaka można robić inne potrawy, więc ten przepis jest uważany za prosty i szybki.

Czas gotowania -3 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w folii na Nowy Rok, musisz przygotować:

kurczak - 2 kg;
cebula - 1 szt .;
majonez - 2 łyżki. l.;
pieprz i sól do smaku.

Uwaga! W razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

Przepis

Aby przygotować pysznego i soczystego kurczaka, stosuje się następujący przepis krok po kroku:

Opłucz kurczaka pod wodą.

Posyp solą i pieprzem. Dobrze przetrzyj je rękami. Obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Wymieszać z majonezem. Posmaruj kurczaka tą mieszanką na zewnątrz, a najlepiej od wewnątrz.

Kiedy kurczak na Nowy Rok jest gotowy, można go udekorować i podać.

Wideo: jak gotować noworocznego kurczaka

Poniższe filmy pomogą Ci przygotować noworocznego kurczaka.

Od czasów starożytnych mięso kaczki musiało być obecne na Stół noworoczny, taki gest był uważany za symbol obfitości i dobrobytu. Ale teraz czasy się zmieniły, teraz na wakacjach częściej można zobaczyć kurczaka niż kaczkę czy gęś. mięso z kurczaka ma mniej tłuszczu i kalorii, więc stał się bardzo poszukiwany.

Jest wiele różnorodne przepisy gotowanie kurczaka, ale nie każde z tych dań można z dumą postawić na stole. W tym artykule przeanalizujemy najwięcej najlepsze dania z kurczaka, który ucieszy nie tylko Ciebie niezapomniany smak ale też doskonałe wygląd zewnętrzny, takie mięso nie będzie grzechem stawiać na środku świątecznego stołu.

Wypchany Kurczak

Ten ptak jest podobny do faszerowana kaczka, tylko ta opcja jest bardziej budżetowa i łatwa dla żołądka.

Składniki:

1000 gr. Kurczak
210 gr. świeże pieczarki
180 gr. gryka
90 gr. Biała cebula
przyprawa do kurczaka
sól pieprz

Gotowanie:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu, posolić, zagotować i zasnąć gryka, gotować do połowy ugotowanego. To ważne, ponieważ jeśli gotujesz do ugotowania, to po upieczeniu zacznie się bardzo kruszyć.

2. Opłucz pieczarki, natychmiast połóż je na suchym ręczniku i wytrzyj każdy grzyb, aby nie było nadmiaru wilgoci.

3. Rozgrzej patelnię z dowolnym olejem, połóż pokrojone pieczarki z posiekanymi cebule i smażyć aż złoto-brązowy, nie zapomnij posolić, w razie potrzeby dodać czarny mielony pieprz.

4. Wymieszaj przyprawę do kurczaka, sól, pieprz, dodaj trochę olej roślinny na pastę rozsmarować kurczaka wewnątrz i na zewnątrz skończona masa, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby mięso było nasycone smakami. W razie potrzeby możesz zetrzeć kilka ząbków czosnku lub posiekać cebulę.

5. Wymieszać pieczarki i cebulę z kaszą gryczaną, nadziewać kurczaka farszem. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni wcześniej.

6. Napełnij tuszkę kurczaka farszem, zszyj tak, aby nie wypadła. Mięso zawinąć w folię i ułożyć na blasze do pieczenia, piec do miękkości. Aby mięso było soczyste w środku, a na wierzchu pojawiła się pyszna złocista skórka, należy zdjąć folię na 20 minut przed końcem pieczenia i kontynuować gotowanie. Co 10 minut po zdjęciu folii należy nasmarować powierzchnię sokiem lub olejem roślinnym.

Jeśli chcesz być delikatny kremowy smak gotowe jedzenie, wtedy można położyć kawałek masła w kaszy gryczanej, doda miękkości. Skład nadzienia można łatwo zmieniać w zależności od upodobań smakowych Twojej rodziny i gości, którzy będą na wakacjach, możesz zastąpić grykę jabłkami, żurawiną lub ziemniakami, z dowolnym nadzieniem danie okaże się bardzo smaczne. Aby tusza wyglądała pięknie na stole noworocznym, możesz położyć zielone liście sałaty na dnie talerza i ozdobić krawędzie plasterkami jabłek lub cytryny.

francuski kurczak

Dzięki sosowi danie jest soczyste i delikatne, a skórka chrupiąca. Idealny na stół sylwestrowy.

Składniki:

1000 gr. małe udka z kurczaka
odrobina oleju roślinnego do smażenia
190 gr. Biała cebula
20 ml. Koniak
90 ml. czerwone wytrawne wino
90 ml. bulion z kurczaka lub woda
3 ząbki czosnku
sól, goździki do smaku

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż kurczaka na patelnię wysmarowaną dowolnym olejem, solą, pieprzem i wymieszaj.

2. Wlej koniak do osobnego pojemnika i podpal, a następnie natychmiast wlej go do kurczaka, gdy jeszcze się pali, powinien spaść na każdy kawałek, od tego zależy smak gotowych nóg.

3. Jeśli patelnia ma zdejmowany uchwyt, możesz ją włożyć do piekarnika, jeśli nie, lepiej położyć wszystko na blasze do pieczenia.

4. Pozostałe składniki wymieszać w osobnym pojemniku, lekko ubić, aby masa była jednorodna, wlać do mięsa, wymieszać. blisko folia spożywcza i odstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby nogi przesiąkły aromatem wina i przypraw.

5. Zetrzyj czosnek, połóż na wierzchu kurczaka i piecz, aż będzie całkowicie ugotowany i aż pojawi się pyszna złocista skórka. Cały sekret gotowania tego dania polega na tym, że koniak nie tylko wlewa się, ale jest wstępnie podpalany, dzięki czemu pojawia się mięso niezwykły smak i delikatny wędzony aromat. Oczywiście nie można w ogóle dodać koniaku, ale danie nie będzie już oryginalne.

Jeśli boisz się, że mięso nie upiecze się w tej temperaturze, możesz przykryć blachę do pieczenia folią i 30 minut przed przygotowaniem wyjmij ją, aby nogi utworzyły skórkę. Możesz użyć rękawa do pieczenia zamiast folii, ale najpierw musisz go przebić w kilku miejscach, aby powietrze mogło uciec, inaczej rękaw może pęknąć po chwili po rozpoczęciu pieczenia.

Kotlety kijowskie

Mmm, na pewno te kotlety są jednymi z najbardziej lubianych przez Ciebie i Twoich gości, więc musisz je ugotować tak smacznie, jak to tylko możliwe. Biorąc pod uwagę, ile kotletów jest teraz w sklepach, które nie są przygotowane zgodnie z GOST, może się wydawać, że w naszym przypadku ten przepis jest niepoprawny, ale tak nie jest.

Składniki:

400 gr. filet z kurczaka
200 gr. wysokiej jakości masło
70 gr. szpinak
sól, pieprz czarny mielony do smaku
trochę mąki
bułka tarta
1 jajko

Gotowanie:

1. Oleje należy najpierw wyjąć z lodówki i pozostawić na stole w temperaturze pokojowej przez około godzinę lub trochę krócej, następnie wsypać do niego łyżkę przesianej mąki i wymieszać. Odbywa się to tak, że mąka odbiera nadmiar wilgoci z masła.

2. Podziel filet z kurczaka na części, zamknij każdą torbą i ubij tak, aby mięso było cienkie, ale jednocześnie nie pojawiły się dziury, jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie olej wycieknie.

3. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i ustaw piekarnik na 18 stopni.

4. Przełóż masło do miski blendera i dodaj rozmrożony szpinak, posiekaj na gładką masę. Z masy wytoczyć kulkę i położyć ją na ubitym mięsie, zawinąć tak, aby nie było dziur.

5. W osobnym pojemniku rozbij jajko kurze i wlej bułkę tartą do drugiego, zanurz najpierw kotlet w jajku, a następnie w bułce tartej. W razie potrzeby możesz powtórzyć procedurę, aby uzyskać więcej skórek.

6. Smażyć na rozgrzanym oleju przez kilka minut, następnie wyłożyć na blachę do pieczenia i piec do ugotowania. Podawać na gorąco.

Oczywiście nie trzeba dodawać do kotletów szpinaku, można go zastąpić ziołami lub całkowicie usunąć, jest to lekkie odejście od klasyki. W niektórych restauracjach można zobaczyć kotlety kijowskie z serem, które również okazuje się bardzo smaczne i nietypowe, nadzienie apetycznie rozciąga się po pokrojeniu, a w kotlecie jest znacznie mniej oleju.

Aby kotlet wydawał się większy, można trzykrotnie zanurzyć mięso w jajku i panierce, dzięki czemu na kotlecie powstanie gruba skórka, która po upieczeniu stanie się apetyczna i chrupiąca. Możesz fantazjować na ten temat tak bardzo, jak chcesz, możesz zrobić kilka kotletów z jednym nadzieniem, resztę z innym, najważniejsze jest to, że spodoba się wszystkim obecnym członkom rodziny i gościom.

Pieczony kurczak

Jak chcesz zjeść wszystko, co jest na stole noworocznym, nie martwiąc się o sylwetkę, ale jak to zrobić? Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla takich przypadków. Mięso smażone jest bez oleju, dlatego zawiera tylko przydatne substancje.

Składniki:

filet z kurczaka
przyprawa

Gotowanie:

1. Zamiast filetu z kurczaka możesz użyć piersi, po uprzednim pokrojeniu jej na kilka części. Połóż blachę do pieczenia na stole.

2. Wymieszaj sól, mielony czarny pieprz i przyprawy do kurczaka w jednym pojemniku, zmiażdż do uzyskania gładkości. W razie potrzeby możesz dodać zielenie lub drobno starty czosnek, w żaden sposób nie zaszkodzi to twojej sylwetce.

3. Przykryj kurczaka folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin. W tym czasie delikatne mięso nasyci się aromatami i stanie się znacznie smaczniejsze.

4. Rozgrzej patelnię bez dodawania warzyw lub innego oleju. Zawiń kawałki w folię pojedynczo lub więcej.

5. Piecz bezpośrednio w folii przez 20 minut, następnie przerzuć kurczaka na drugą stronę i lekko skróć czas.

Ta metoda gotowania ma również swoje wady, na przykład, gdy folię smaży się na patelni, powstaje dym, dlatego najlepiej włączyć okap, zamknąć patelnię pokrywką i w razie potrzeby otworzyć okno . Aby tego uniknąć, musisz okresowo sprawdzać, czy na patelni nie ma oleju i jest całkowicie sucha, jest to bardzo ważne.

Może Ci się wydawać, że tyle czasu nie wystarczy, aby kurczak usmażał się w środku, więc lekko podnieś folię i przekłuj mięso wykałaczką, jeśli płynie różowawy płyn, to musisz smażyć więcej, jeśli jest przezroczysty, wtedy możesz go usunąć. W zasadzie tyle czasu wystarczy, aby mięso było w pełni ugotowane, wynika to z faktu, że zapala się mały ogień, a mięso zawija się w folię, dzięki czemu pozostaje soczyste w środku.

Tę samą metodę można zastosować do piekarnika, nie ma dużej różnicy, przed smażeniem lub pieczeniem można zetrzeć czosnek lub posiekać cebulę i dodać do mięsa, dzięki temu stanie się bardziej pachnące i pikantne.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł