Z jakiego zboża robi się płatki owsiane?

Rolowane płatki owsiane to spłaszczone ziarna owsa, które rosną niemal na całym świecie. Produkt ten jest szczególnie ceniony przez mieszkańców Wielkiej Brytanii i Irlandii, gdyż w tych krajach ze względu na krótki okres letni nie dojrzewają inne rodzaje zbóż.

Proces produkcji zbóż jest dość długi. Najpierw wybiera się owies premia. Następnie za pomocą specjalnego aparatu oczyszcza się go z gruzu i różnych zanieczyszczeń. Następnie ziarna są sortowane według wielkości, myte i gotowane na parze. Ostatnią procedurę przeprowadza się w celu uproszczenia procesu oddzielania folii od owsa. Następnie parzony surowiec suszy się do ośmioprocentowej wilgotności, schładza do temperatury czterdziestu stopni i na koniec oczyszcza z pyłu. Po przeprowadzeniu wszystkich niezbędnych manipulacji płatki są wytwarzane z ziaren owsa. W tym celu przygotowane surowce przepuszczane są przez specjalną maszynę walcową, która spłaszcza ziarna owsa. Rezultatem są spłaszczone, kremowe płatki o szerokości czterech milimetrów (patrz zdjęcie).

Wiele osób zastanawia się, czym Herkules różni się od zwykłych. owsianka. Istnieje różnica między tymi produktami i polega ona na dwóch czynnikach:

• technologia produkcji - zwykłe płatki owsiane są nierafinowane całe płatki, płatki owsiane – produkt, który przeszedł specjalne etapy obróbki hydrotermalnej;
• Czas przygotowania - płatki owsiane należy gotować przez co najmniej godzinę, a w przypadku płatków owsianych wystarczy dwadzieścia minut.

Różnica pomiędzy tymi dwoma produktami polega na ich wartości biologicznej. Przetworzony owies jest mniej zdrowy niż nieprzetworzony owies.

Jak wybrać i przechowywać płatki owsiane?

Aby wybrać wysokiej jakości płatki owsiane, przede wszystkim należy dokładnie przemyśleć opakowanie produktu. Powinien być nienaruszony, bez uszkodzeń i śladów wilgoci. Pamiętaj, że wysoka wilgotność powoduje powstawanie pleśni. Ze składników płatków owsianych należy wymienić jedynie płatki.

Koniecznie spójrz na poniższą tabelę. Opiszemy w nim wszystkie wymagania techniczne, które zgodnie z aktualnym GOST muszą spełniać takie płatki.

Trwałość płatków owsianych zależy od opakowania, w którym są zamknięte. Produkt można przechowywać w celofanie przez rok, a w opakowaniach kartonowych nie dłużej niż cztery miesiące.

Aby zmaksymalizować trwałość zbóż, należy je przechowywać w suchym miejscu!

Używaj w gotowaniu

W kuchni płatki owsiane można stosować jako osobny rodzaj owsianki i jako dodatkowy składnik do wielu potraw. W pierwszym przypadku produkt należy doprowadzić do gotowości. Można to zrobić na dwa sposoby: gotując i gotując na parze. Aby ugotować płatki, wystarczy dodać wodę, podpalić i doprowadzić do gotowości. Przygotowywać owsianka owsiana Można go również używać w powolnej kuchence w trybie „Owsianka”. Zwykle zajmuje to nie więcej niż dziesięć minut. Zamiast wody można też użyć mleka.

Jeśli nie chcesz gotować płatków owsianych, po prostu zalej je płynem (wodą, mlekiem, jogurtem, kefirem itp.) i odstaw na dwadzieścia minut. Po tym czasie otrzymasz bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie owsianka, który jest doskonałe śniadanie dla osoby w dowolnej kategorii wiekowej.

Z tych płatków możesz przygotować w domu bardzo smaczne, tradycyjne ciasteczka owsiane. różne wypełnienia, począwszy od czekolady po dżem pomarańczowy. W krajach bałtyckich zwyczajem jest przygotowywanie słodkich deserów z tym produktem. Aby przygotować jeden z nich, weź masło i cukier granulowany(po 150 g). Rozpuść te składniki, dodaj szklankę płatków owsianych, dokładnie wymieszaj i ułóż na talerzu w formie piramidy. Gdy przysmak stwardnieje, podawaj go na stół razem z pieczonym plasterki jabłka. Pomimo prostoty przygotowania deser okazuje się bardzo smaczny i apetyczny!

Za pomocą przetworzonych płatków owsianych można zagęścić każdy rodzaj zupy (warzywnej, mięsnej, a nawet mlecznej). Niektórzy kucharze ten produkt użyty jako nietypowa panierka dla ryb i kotlety mięsne. Używając również płatków owsianych, robią różne przekąski serowe, niesamowite ciasta, dietetyczne naleśniki i nie tylko.

Korzyści i szkody

Zaletą takich płatków owsianych jest przede wszystkim to, że zawierają bardzo ważne związki organiczne, które ułatwiają wchłanianie aminokwasów. Dlatego często zaleca się włączenie płatków owsianych do diety sportowców.

Warto dodać, że płatki owsiane są bogate w witaminy B, E, PP i H, a także całą listę minerałów, wśród których dominują selen, żelazo, jod i fosfor.

Płatki owsiane są niezwykle przydatne w przypadku ostrych chorób żołądkowo-jelitowych, ponieważ mają tendencję do pokrywania ścian żołądka.

Płatki owsiane mogą zaszkodzić organizmowi tylko wtedy, gdy nadmierne spożycie . W takim przypadku produkt będzie miał zły wpływ na kości i paznokcie. Staną się kruche z powodu słabej absorpcji wapnia.

Płatki owsiane to bardzo smaczny i zdrowy produkt zarówno dla dorosłych, jak i małych dzieci!

„Owsianka jest naszą siłą!”, „Jedz owsiankę, bo inaczej nie urośniesz!” „, „Zjadłem trochę owsianki!” - teraz są to oczywiście figury retoryczne, ale jak zawsze „przesiąknięte” mądrością ludową. W diecie przeciętnego nowoczesny mężczyzna dominują cztery rodzaje zbóż: gryka, ryż, proso i oczywiście płatki owsiane, pod względem przydatności i wpływu na zdrowie Ludzkie ciało co postaramy się ustalić.

Z czego robi się płatki owsiane?

Marka o „silnej” nazwie, która niewątpliwie pomogła tysiącom rodziców w argumentowaniu za tym, aby ich dzieci jadły płatki owsiane, produkuje płatki owsiane. Po wstępnym oczyszczeniu z pyłu, łusek i posortowaniu ziarna na frakcje, ziarno przepuszczane jest przez maszynę walcową, która spłaszcza ziarna do jednolitej grubości 0,4 mm.

Owies zajmuje trzecie miejsce wśród najczęściej spożywanych przez człowieka zbóż, zaraz po pszenicy i jęczmieniu. Chociaż na ladach chlebowych częściej widzimy, jeśli nie pszenicę, to chleb żytni, mimo że popyt na żyto jest gorszy od owsa.

Można to logicznie wytłumaczyć, faktem jest, że płatki owsiane zawierają bardzo mało skrobi i glutenu, dzięki czemu wypieki wychodzą puszyste i chrupiące – takie, jakie lubi konsument.

Korzyści dla organizmu człowieka

Dzięki wysoka zawartość witaminy i dobrą strawność, płatki owsiane są bardzo cennym składnikiem odżywczym, w niektórych przypadkach niespotykanym:

1. owies zawiera mikroelementy: , Fe – skład standardowy, zalecany w celu poprawy wydajności system nerwowy, nerki, serce i wątroba.
2. zawiera całą serię, a mianowicie - i, z których ostatni jest niezbędny zdrowie kobiet. Wystarczającą ilość B9 w organizmie kobiety jest jednym z warunków prawidłowego przebiegu ciąży.
3. zawiera makroelementy: - ważne dla zdrowia naczyń krwionośnych i układu mięśniowo-szkieletowego.

Oprócz przywracania równowagi witaminowej w organizmie człowieka płatki owsiane mają doskonałe właściwości otulające i przeciwzapalne. Wprowadzenie płatków owsianych do diety osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka lub erozję żołądka stało się klasyką w walce z tego typu problemami.

Czy to możliwe

Oczywiste jest, że ogólnie płatki owsiane są przydatne dla wszystkich i nie mają konkretnych przeciwwskazań. Ale czasami dana osoba ma pytanie dotyczące konkretnie jego sytuacji, gdy nie jest do końca jasne, jak przydatny jest dla niej dany produkt.

Zawsze wygodniej jest mówić o czymś na przykładzie, niż o abstrakcyjnych pojęciach, dlatego spójrzmy na kilka konkretnych przypadków.

Podczas ciąży

Nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do spożywania płatków owsianych w czasie ciąży.

Inną sprawą jest indywidualna nietolerancja lub pierwszy trymestr ciąży, kiedy wiele kobiet cierpi na zatrucie, a niektóre pokarmy mogą wywoływać zwiększone pragnienia.
Często takim kobietom, wraz z leczeniem farmakologicznym, zaleca się minimalizację płynnych lub lepkich pokarmów, w takim przypadku płatki owsiane zostaną wyłączone z diety. Warto dodać, że taka wrażliwość jest kwestią ściśle indywidualną i płatki owsiane nie są konkretnym produktem wywołującym np. wymioty.

Z wirusowym zapaleniem wątroby typu B

Płatki owsiane to jeden z produktów, który można spożywać w trakcie karmienie piersią. Odżywka nie zawiera absolutnie żadnych alergenów, które mogłyby zaszkodzić dziecku i jest bogata skład witamin owsianka doda mamie i dziecku sił do aktywnego życia.

Oczywiście w tym momencie należy zrezygnować ze zbóż ze smakami i owocowymi dodatkami i zastąpić je naturalnymi słodzikami oraz suszonymi owocami.

Ważny! Uważaj z miodem! Niektóre dzieci mogą być na niego uczulone.

Na cukrzycę

Płatki owsiane to jeden z rodzajów zbóż, który jest zdrowy i polecany regularne użytkowanie ludzie z cukrzyca. To, co sprawia, że ​​płatki owsiane są tak korzystne dla diabetyków, to mechanizm ich wchłaniania przez organizm ludzki.

1. Płatki owsiane to jedne z tzw. „wolnych” węglowodanów, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości.
2. Po dostaniu się do żołądka płatki owsiane otaczają jego ścianki i pęcznieją jeszcze bardziej, co nie tylko działa leczniczo na problemy z błoną śluzową żołądka, ale także wywołuje uczucie pełności, nie powodując ciężkości.
3. Składniki odżywcze płatków owsianych wchłaniają się powoli przez ściany żołądka, co zapobiega nagłym wzrostom poziomu glukozy we krwi i pomaga utrzymać ją na stabilnym poziomie przez długi czas.

Osoby chore na cukrzycę, które zgadzają się na wprowadzenie płatków owsianych do swojej codziennej diety, doświadczają trwałego spadku poziomu cukru we krwi, poprawy ogólnego samopoczucia i stabilniejszego przebiegu procesów humoralnych.

Podczas utraty wagi

W trakcie odchudzania najlepiej trzymać się zasad wybranej diety. Jeśli Twoja dieta pozwala na spożywanie płatków owsianych, nie zaprzeczaj temu. przydatny produkt, a jeśli nie, lepiej zastąpić go czymś, co zapewnia dieta.

Sama owsianka jest dość niskokaloryczna (tylko 68 kcal/100 g) i składa się z wolnych węglowodanów. Ale jeśli jesteś na diecie białkowej (na przykład na diecie Dukana), płatki owsiane nie pomogą Ci schudnąć.

Czy wiedziałeś? Otręby owsiane doskonale oczyszczają jelita z toksyn i pobudzają perystaltykę, dodatkowo otręby poprzez obrzęk żołądka zapewnią długotrwałe uczucie sytości.

Na zaparcia

Owsianka owsiana nie ma działania leczniczego Skuteczne środki w celu przywrócenia motoryki jelit. Więcej korzystny wpływ Pomocna może być owsianka z pełnoziarnistego jęczmienia lub dodanie do potrawy nasion lnu, ale zdecydowanie nie warto używać płatków owsianych jako środka zapobiegającego zaparciom.

Również osoby z osłabioną perystaltyką będą musiały zrezygnować z płatków owsianych z mlekiem lub słodka owsianka, ponieważ te dodatki tylko pogorszą istniejący problem, powodując fermentację i wzdęcia.

Na zapalenie żołądka i zapalenie trzustki

W przypadku zapalenia żołądka płatki owsiane, a także wywar z nasion lnu są po prostu niezastąpione, ponieważ pomagają zneutralizować kwas solny i chronić przed jego wpływem na ściany żołądka. Nieco inaczej wygląda sytuacja z zapaleniem trzustki, a mianowicie w okresie zaostrzenia choroby nie należy jeść płatków owsianych, a właściwie w ogóle nie należy ich jeść.
Przy zapaleniu trzustki w fazie remisji oraz przy przewlekłym zapaleniu trzustki można, a nawet należy spożywać płatki owsiane, gdyż nie obciążają one przewodu pokarmowego i są łatwo trawione. Osobom chorym na trzustkę nie zaleca się sezonowania owsianki masło lub przygotuj go z użyciem domowego mleka.

To jest użyteczne?

O przydatności płatków owsianych nie trzeba już mówić, innym pytaniem jest, kiedy jest najlepszy czas na ich spożywanie. Zastanówmy się, o której porze dnia płatki owsiane są najbardziej przydatne i najlepiej akceptowane przez nasz organizm.

Rankiem

Oczywiście lepiej jeść płatki owsiane rano i jest ku temu kilka powodów:

1. Węglowodany lepiej spożywać rano. Tę zasadę można usłyszeć z ust każdego dietetyka czy instruktora fitness. Węglowodany na śniadanie nie tylko dodają nam sił i energii na cały dzień, ale też nie są magazynowane „w rezerwie” w „problematycznych” miejscach.
2. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka lub inne stany zapalne błony śluzowej żołądka nigdy nie powinny ignorować pierwszego posiłku, ponieważ bardzo ważna jest ochrona ścian przed działaniem kwasu solnego, w czym bardzo pomagają płatki owsiane.

Na noc

Na obiad bardziej odpowiednie są produkty białkowe - ryby lub drób, chude mięso. Każda owsianka jako wieczorny posiłek powoduje dodatkowe obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego, który już w drugiej połowie dnia obniżył swoją aktywność i może powodować niespokojny sen i uczucie ciężkości w żołądku.

Dlaczego owsianka jest gorzka?

W dzisiejszych czasach, dzięki nowoczesnej technologii przetwarzania zbóż, jełczenie płatków owsianych jest niezwykle rzadkie. Gorzki smak pochodzi od utlenionych tłuszczów, które zwykle znajdują się w ziarnach.

Proces technologiczny wstępnej obróbki zbóż w zakładzie polega na parowaniu ziaren w wysokich temperaturach w celu ich zneutralizowania. kwas tłuszczowy, które później, wchodząc w interakcję z tlenem zawartym w powietrzu, zaczynają „gorzko”.

Płatki z parzonych zbóż trwają dłużej, są mniej podatne na ataki szkodników, ale potencjalnie tracą część swoich korzystnych właściwości.
Niektórzy producenci oferują organiczne płatki owsiane (Nordic, 4life), proces technologiczny których produkcja nie obejmuje etapu gotowania na parze.

Czy wiedziałeś? Owies jest uprawiany przez człowieka od tak dawna, że ​​dziś naukowcy nie znają żadnego z jego dzikich krewnych. Żadna inna roślina ani zwierzę, jakie kiedykolwiek uprawiano lub udomowiono, nie może pochwalić się tak długą historią.

Ten rodzaj płatków owsianych ma znacznie krótszy termin przydatności do spożycia i najczęściej sprzedawany jest w workach próżniowych. Jednak smak i zapach tego produktu znacznie różni się od tych wytwarzanych tradycyjnie: płatki są błyszczące i oleiste, mają bogatą barwę i aromat.

Czy można jeść płatki owsiane na surowo?

Rozważając przetwarzanie pierwotne W fabryce płatków owsianych naprawdę nie trzeba gotować, ale to nie znaczy, że płatków w ogóle nie trzeba przetwarzać. Oprócz gotowania płatki można również gotować na parze i moczyć.

• Parzenie. Jedną część płatków zalewa się trzema częściami wrzącej wody lub gorącego mleka i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką przez 10-20 minut, po czym owsianka jest gotowa do spożycia.
• Moczyć. Więcej nowy sposób przygotowania. Polega na zsypaniu 1 części płatków na 3 części płynu (mleka lub wody) temperatura pokojowa i odstawić w chłodne miejsce (może być w lodówce) na 8-12 godzin. Po czym owsianka jest gotowa do spożycia. W ten sposób możesz zadbać o swoje śniadanie wieczorem.

Czy wiedziałeś? Słynny przepis ciasteczka owsiane pochodzi ze Szkocji. Chrupiący przysmak, uwielbiany przez miliony, został wynaleziony już w XVII wieku.

Pytanie jaki efekt chcesz uzyskać poprzez obróbkę cieplną. Lepką, spęcznioną owsiankę – balsam na zapalenie błony śluzowej żołądka można otrzymać dopiero w procesie gotowania, ale sztywniejsze i bardziej ustrukturyzowane płatki, nadające się do spożycia, można otrzymać także np. poprzez gotowanie na parze.

Jak często możesz jeść

Każda monodieta jest zła. Do tego wniosku doszło już ponad dziesiątki tysięcy dietetyków i praktyków takiego odżywiania. Brak urozmaicenia diety może prowadzić do niedoborów. niezbędne dla organizmu składników odżywczych i zespół „leniwego żołądka”.

Płatki owsiane można zamienić w tradycyjne śniadanie i spożywać 3-4 razy w tygodniu, zmieniając metody gotowania i aromaty(suszone owoce, ).

Przepisy kulinarne

Bogactwo przepisów na przygotowanie tego dania rozbroi nawet osobę posiadającą ich najwięcej wyśmienity smak. Możesz zmieniać wszystko: od twardości płatków po bogactwo owsianki, nadając jej słodki lub słony smak.

Z suszonymi owocami i jagodami

Smak kulinarny, podobnie jak inne rodzaje smaku, jest kwestią bardzo indywidualną, ale płatki owsiane szczególnie smakują z jagodami takimi jak:, jagody; owoce: , .

Do przygotowania płatków owsianych z suszonymi owocami będziemy potrzebować (na 4 porcje):

• 100 g lub 200 ml płatków;
• 400 ml wody lub mleka;
• garść jagód lub suszonych owoców (do smaku);
• miód, cukier (do smaku).

Zagotuj płyn, mleko lub wodę i dodaj płatki. Suszone owoce należy dodawać razem z płatkami, aby miały czas na odparowanie i nasycenie wilgocią, ale jeśli użyjesz świeże jagody- dodaj je już do gotowe danie, w przeciwnym razie jagody puszczą sok, a owsianka zmieni kolor.

Wideo: gotowanie płatków owsianych z suszonymi owocami i jagodami Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut. Dopraw oliwą i podawaj.

Z mlekiem w powolnej kuchence

Instrukcje wielu multicookerów zawierają klauzulę zabraniającą używania ich do gotowania. domowe mleko i kupowany w sklepie zaleca się rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1. Nie jest to bez znaczenia, ponieważ wrzące mleko może „uciec” nawet spod zamkniętej pokrywy multicookera.

Faktem jest, że po podgrzaniu cząsteczki mleka wchodzące w kontakt z powietrzem polimeryzują i tworzą film, pod którym gromadzą się gazy. Nagromadzone w dużych ilościach pęcherzyki powietrza ulatniają się i otrzymujemy brudną płytę.

Gęstość cząsteczek w mleku rozcieńczonym wodą jest znacznie mniejsza i jest ich po prostu za mało, aby powstał taki film. Oto cała tajemnica.

Czy wiedziałeś? Z owsa powstają takie nieoczekiwane produkty jak mleko owsiane i alkohol. Na Zachodzie do drugiej połowy XX wieku do produkcji whisky używano owsa.

Aby przygotować płatki owsiane z mlekiem w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• 100 g płatków;
• 400-500 ml mleka rozcieńczonego wodą w stosunku 1:1;
• sól, cukier (do smaku);
• suszone owoce, orzechy (do smaku).

Ładujemy wszystkie składniki na raz do multicookera, zatrzaskujemy pokrywę i wybieramy odpowiedni tryb. Jeśli Twoje urządzenie nie ma opcji „płatki owsiane”, po prostu wybierz tryb „gotowanie” i ustaw czas na 20 minut. Zajmie to pełne 20 minut, ponieważ umieścisz całe jedzenie w powolnej kuchence na zimno.

Wideo: gotowanie płatków owsianych z mlekiem w powolnej kuchence

Maski na twarz

Często używa się płatków owsianych kosmetologia domowa a niektóre zabiegi przynoszą zauważalne rezultaty. W Internecie można znaleźć informacje, że maseczki z płatków owsianych pomagają nawet wygładzić zmarszczki, ale jeśli to prawda, to najprawdopodobniej nie mówimy o zmarszczkach mimicznych i zmarszczkach związanych z wiekiem, ale o pęknięciach powstałych na skutek nadmiernej suchości i zmęczenia skóry.

Maski z płatków owsianych i płatków owsianych są uwielbiane przez kobiety ze względu na dwie główne właściwości: usuwanie stanów zapalnych i łuszczenie się oraz odżywianie skóry. Spójrzmy na kilka popularnych przepisów.

Prosta, klasyczna maska

Do gotowania klasyczna maska z płatków owsianych potrzebujemy:

• 2-3 łyżki. łyżki mielonych płatków owsianych;
• 100 ml gotująca się woda

Metoda gotowania:

1. Płatki zmiel w młynku do kawy lub moździerzu na grubą frakcję mąki.
2. Powstałą mieszaninę zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.

Jak przygotować skórę:

1. Najpierw oczyść skórę z kurzu i sebum za pomocą żelu lub zwykłego mydła.
2. Masuj twarz miękką myjką, aby zwiększyć przepływ krwi i otworzyć pory.
3. Następnie musisz odparować skórę. Można to zrobić za pomocą gorącego ręcznika, który nakłada się na twarz na 10-15 minut.

Nakładanie maski:

1. Na przygotowaną skórę nakłada się jeszcze ciepłą maskę. Nakładaj wzdłuż linii masażu, jak pokazano na zdjęciu poniżej.
2. Maseczki nie nakłada się w okolicach oczu (pod dolną i nad górną powieką).
3. Produkt pozostawić na około 15 minut do całkowitego wyschnięcia, po czym maska ​​zostaje zmyta ciepła woda lub gąbkę namoczoną w wywarze z ziół lub zwykłej zielonej herbaty.

Dla suchej skóry

Składniki:

• Sztuka. łyżki zmielonych płatków;
• łyżeczka miód (płynny);
• łyżeczka łyżka oleju kokosowego;
• żółtko jaja.

Przygotowanie:

1. Płatki ugotować na parze z wodą lub mlekiem, jak w przypadku klasycznej maski.
2. Miód, żółtko i Olej kokosowyłączą się ze sobą i doprowadzają do stanu jednorodnego.
3. Gdy płatki owsiane uzyskają konsystencję śmietany, łączymy je z masą jajeczno-miodową.

Metoda aplikacji:

1. Maskę nakłada się wzdłuż linii masażu, omijając okolice oczu.
2. Pozostawić do działania na 20-30 minut.
3. Spłucz ciepłą wodą.

Wideo: maska ​​​​dla suchej skóry Często zdarza się, że maska ​​​​o przydatnym składzie nie ma absolutnie żadnego efektu lub działa, ale wcale nie tak, jak powinna. Dzieje się tak dlatego, że składniki są ze sobą niezgodne: niektóre reagują z powietrzem, inne tracą swoje właściwości pod wpływem składników.

W opisanej masce miód i żółtko, które podczas suszenia na powietrzu ma tendencję do tworzenia się skórki, równoważone są olejem, co pozwala każdemu przydatne komponenty pozostań aktywny i penetruj Górna warstwa skóra.

Czy wiedziałeś? Ekstrakt z owsa występuje w wielu kosmetyki. Jako składnik kremów stosowany jest w walce z suchością skóry i nadwrażliwością, a jako składnik masek do włosów - w celu normalizacji pracy gruczołów łojowych, ochrony przed promieniowaniem ultrafioletowym i wygładzenia powierzchni włosów.

Dla tłustych

Przepis na maskę owsianą dla skóra tłusta dodaj kefir. Fermentowany produkt mleczny pomaga regulować równowagę kwasowo-zasadową skóry, korzystnie wpływa na miejscową odporność i zwęża pory.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 2-3 łyżki. pokruszone płatki;
• 2-3 łyżki. l wrząca woda;
• 1 łyżka. łyżka kefiru (dowolna zawartość tłuszczu);
• 1 łyżka. łyżka miodu.

Miód w tej masce, jak w większości przepisów, pełni rolę przewodnika. Rozgrzewa skórę i pomaga składniki odżywcze dostać się do środka.

Przygotowanie:

• Płatki zmielić w młynku do kawy lub moździerzu i zalać wrzącą wodą przez 10 minut, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
• Do kleiku dodać miód i kefir i wymieszać na gładką masę.

Wideo: Maseczka z płatków owsianych dla skóry tłustej Metoda aplikacji: Na wcześniej oczyszczoną i przygotowaną skórę nałóż maskę wzdłuż linii masażu. Pozostawić na 20 minut, następnie spłukać ciepłą wodą.

Pożywny

Maska z płatków owsianych skrobia ziemniaczana i żółtko jaja.

Składniki:

• 2-3 łyżki. l. owsianka;
• 3-4 łyżki. l. gorące mleko (do parowania płatków owsianych);
• 1 łyżka. l. skrobia (bez szkiełka);
• 1 łyżka. l. woda (możliwa jest woda mineralna);
• 1 łyżeczka rozgniecione awokado lub 2-3 krople oleju z kiełków pszenicy.

Przygotowanie:

• Przygotuj bazę płatków owsianych według zwykłego przepisu.
• Rozpuścić skrobię gorąca woda aż powstanie lepka pasta.
• Połącz skrobię i kleik owsiany i dodaj składnik olejowy.
• Wymieszaj składniki razem.

Aplikacja: Maskę nakłada się na przygotowaną i oczyszczoną skórę, pozostawia na 15-20 minut i zmywa ciepłą wodą.

Nawilżający

Maska z twarogiem i miąższem bananowym doskonale nawilża skórę i chroni ją w chłodne pory roku.

Składniki:

• 2-3 łyżki. l płatki owsiane;
• 1 łyżeczka. tarty tłusty twarożek;
• 1 łyżeczka pulpa bananowa;
• 1 łyżka. l. krem.

Przygotowanie: Przygotowane płatki owsiane wymieszaj z pozostałymi składnikami. Jeśli uzyskana masa okaże się zbyt gęsta i zacznie tworzyć się grudki, można dodać więcej śmietanki, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Aplikacja: Nałóż maskę na oczyszczoną twarz, wstępnie rozgrzej skórę przy pomocy płuc masaż gorącym ręcznikiem. Po 20-30 minutach zmyj maskę ciepłą wodą. Możesz użyć wody mineralnej.

Oczyszczanie

Oczyszczający peeling na bazie płatków owsianych jest bardzo delikatnym środkiem złuszczającym martwe komórki naskórka. Pomagają ruchy masujące przydatne substancje wnikają głęboko w naskórek, a cząsteczki ścierne usuwają martwe komórki, dzięki czemu skóra staje się gładsza i bardziej miękka.

Do przygotowania peelingu będziemy potrzebować:

• 2-3 łyżki. l. niemielone płatki owsiane;
• 1 łyżka. łyżka miodu (dla lepkości);
• 2 łyżeczki cukru, jeśli trzeba dodać ścierniwa, ale trzeba uważać, żeby nie uszkodzić skórki.

Aplikacja: Połącz składniki i rozpocznij zabieg: nabierz opuszkami palców kopczyk i nałóż go na jeden z obszarów, nad którym planujesz pracować (czoło, nos, broda).

Ważny! Nie należy nakładać peelingu na całą twarz od razu, gdyż nie uda się zadziałać na wszystkie obszary jednocześnie, produkt wyschnie i spowoduje dyskomfort.

Wideo: maska ​​oczyszczająca z płatkami owsianymi na twarz Masuj każdą strefę wzdłuż linii masażu przez 3-5 minut. Następnie usuń peeling ciepłą gąbką i zmyj wodą bieżącą lub mineralną.

Na trądzik

Maskę przeciwtrądzikową, jak każdy produkt, należy nakładać miejscowo, nie na całą twarz, ale zdecydowanie na problematyczne miejsca. Faktem jest, że takie maski i inne produkty zawierają agresywne składniki, które mogą zaszkodzić zdrowa skóra powodować podrażnienie, łuszczenie się lub wysuszenie.

Składniki:

• 1 łyżka. l. owsianka;
• 2 łyżki stołowe. l. woda;
• 1 łyżeczka pomarańczowy lub 0,5 łyżeczki. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka czarna kawa (parzona).

Wideo: maska ​​owsiana dla każdego rodzaju skóry

Przygotowanie: Połącz płatki owsiane na parze z innymi składnikami i powstałą mieszaninę nałóż na problematyczne miejsca, omijając okolice oczu i obszary nie dotknięte trądzikiem. Pozostawić do działania na 20-30 minut. Następnie zmyj maskę wywariem z nagietka lub rumianku.

Czy może być krzywda?

Płatki owsiane mogą być szkodliwe tylko dla osób z nietolerancją glutenu. Choroba nazywa się celiakią i dotyka około 1% ludzi na świecie. Na poziomie procesów fizjologicznych celiakia to niemożność wchłaniania glutenu w jelicie cienkim na skutek braku lub niedoboru enzymu odpowiedzialnego za rozkład białek.

Przy regularnym przyjmowaniu do organizmu pokarmu, którego jelita nie są w stanie wchłonąć, dochodzi do uszkodzenia jego ścian, co może objawiać się dyskomfortem, wzdęciami i bólem. Kał nabywa żółty, w stolcu znajduje się śluz.

Z reguły jednorazowe spożycie płatków owsianych nie powoduje takich konsekwencji i organizm wszystko toleruje bardzo dobrze, jednak włączenie płatków owsianych do regularnej diety nieuchronnie prowadzi do zaburzeń trawiennych. Zwykle pierwsze objawy pojawiają się po 3-4 dniach stosowania produktu.
Płatki owsiane to zdrowy składnik odżywczy i idealnie wpasują się w Twoją dietę, chyba że... specjalna dieta lub nie tolerują glutenu. Ponadto można używać płatków owsianych do zabiegów kosmetycznych.

Domowe kosmetyki, pozbawione konserwantów i parabenów, mogą być prawdziwym powiewem powietrza dla zmęczonej lub wyczerpanej skóry. Dbajcie o siebie, bądźcie zdrowi i piękni!

Do produkcji płatków owsianych używa się owsa lub płatków owsianych. Dlatego istnieją dwa schematy technologiczne produkcji płatków owsianych Herkules:

kompletny schemat, w którym jako materiał wyjściowy stosuje się płatki owsiane;

krótki schemat wykorzystania surowca owsianka, pozyskiwany z fabryk zbóż.

W przedsiębiorstwach płatki owsiane produkowane są w krótkim procesie. Jest bardziej ekonomiczny, ponieważ jego zastosowanie znacznie zmniejsza transport surowców (prawie o połowę), usuwanie odpadów paszowych z przedsiębiorstwa i koszty energii, a tym samym koszt produkt końcowy, wzrasta jego konkurencyjność.

Przy odpowiedniej organizacji produkcji płatki zbożowe charakteryzują się wysoką jakością. Jednocześnie tłuszcz owsiany jest mniej podatny na jełczenie, gdy długoterminowe przechowywanie niż tłuszcz z płatków owsianych. Ma to również wpływ na jakość płatków owsianych, dlatego zboża przeznaczone na produkcję zbożową należy przetworzyć jak najszybciej.

System technologiczny uzyskanie płatków owsianych „Herkules” według pełnego schematu. Składa się z następujących głównych operacji: przygotowanie ziarna do łuskania, uzyskanie zbóż, otrzymanie płatków Herkules.

Przygotowanie ziarna do łuskania. Owies oczyszczany jest z gruzu i zanieczyszczeń zbożowych za pomocą separatora. Następnie owies kierowany jest do przesiewu ziarna, gdzie jest sortowany na frakcje duże, średnie i małe. Frakcję dużą wykorzystuje się do produkcji płatków owsianych, frakcję średnią wykorzystuje się do płatków owsianych, ziarna drobne stanowią odpad i wykorzystywane są jako ziarno paszowe.

W celu usunięcia kurzu i zanieczyszczeń mineralnych owies wielkogabarytowy myje się w pralce do ziarna. Po umyciu owies kierowany jest do parowca, w którym poddawany jest działaniu pary świeżej przez 1,5...2 minuty w temperaturze 100...110°C. Celem gotowania na parze jest ułatwienie oddzielenia błon kwiatowych od rdzenia. Parowanie sprzyja ich pęcznieniu, a błonki kwiatowe swobodnie oddzielają się od rdzenia. Ciepło ogrzewanie inaktywuje enzymy zbożowe, zwłaszcza hydrolityczne i utleniające, które powodują rozkład i jełczenie tłuszczu. Poprawia to trwałość i zwiększa trwałość ukończony produkt podczas przechowywania.

Ziarno parzone ma wilgotność 18...20%, dlatego kierowane jest do suszenia do wilgotności 7...8 %. Podczas suszenia następuje deformacja łusek na skutek nierównomiernego suszenia łusek i rdzenia.

Po wysuszeniu owies schładza się do temperatury 40...45°C i przesyła do probówki w celu oddzielenia zanieczyszczeń zbożowych.

Aby dokładniej usunąć łuski przed łuszczeniem, ziarno kierowane jest do przesiewacza zboża, gdzie jest sortowane, oddzielając drobną frakcję.

Odbiór zbóż. Zboża uzyskuje się poprzez mielenie ziarna na szlifierkach. Łuskany owies przechodzi przez cyklon kulowy w celu oddzielenia łuski i mąki, po czym jest sortowany na separatorze ziaren, usuwając duże zanieczyszczenia i drobne cząstki. Do produkcji płatków wykorzystuje się odpady z sit sortowniczych i siewnych. Drobne i rozdrobnione zboża są odpadem.

W celu ostatecznego oczyszczenia ziarna z pyłu i łusek ziarno dodatkowo przepuszczane jest przez układ odsysający, a następnie przez instalację magnetyczną w celu oddzielenia zanieczyszczeń metalicznych. Pozostały niełuskany owies usuwa się przepuszczając przez maszynę do ryżu.

Ostateczne oczyszczenie płatków owsianych charakteryzuje się obecnością zanieczyszczeń, które nie powinny przekraczać 0,5%, w tym (%): wolny film kwiatowy – 0,04, niełuskane ziarna owsa – 0,15, kąkol – 0,1, szkodliwe zanieczyszczenia — 0,05.

Po ostatecznym oczyszczeniu płatki gotuje się na parze w poziomym parowniku przez 2...3 minuty, aż wilgotność osiągnie 12...12,5%. Przy dalszym spłaszczaniu, zwilżone ziarna są miażdżone i mniej kruszą się. Podczas gotowania na parze następuje częściowa żelatynizacja skrobi, co przyczynia się do lepszego wchłaniania produktu.

Aby równomiernie rozprowadzić wilgoć w ziarnie, zboże przetrzymuje się w bunkrze przez 25... 30 minut. Dojrzewanie zbóż pomaga poprawić strukturę płatków.

Zdobywanie płatków Herkulesa. Po parowaniu i leżakowaniu zboże rozpłaszcza się na maszynie walcowej, której gładkie walce obracają się z tą samą prędkością. Zapobiega to fragmentacji rdzenia. Po spłaszczeniu płatki mają grubość 0,4 mm. Przechodzą one przez kolumnę aspiracyjną w celu oddzielenia łusek, w której płatki są jednocześnie schładzane i suszone.

Gotowe płatki pakowane są automatycznie do pudełek kartonowych z wewnętrzną torebką pergaminową o gramaturze 250...1000 g.

Schemat technologiczny produkcji płatków owsianych Herkules według krótkiego schematu. Składa się z następujących operacji: przygotowanie, parowanie i odpoczywanie, spłaszczanie zbóż, przesiewanie i schładzanie płatków, pakowanie. Przy produkcji płatków owsianych według krótkiego schematu stosuje się płatki owsiane klasy premium, dzięki czemu odpady podczas przetwarzania surowców są niewielkie i wynoszą około 2...3%.

Przygotowanie zbóż. Płatki owsiane przyjeżdżające do warsztatu kierowane są do separatora ziarna w celu oczyszczenia z zanieczyszczeń obcych, w tym żelazonośnych oraz oddzielenia zbóż drobnych i rozdrobnionych. Na separatorze zamontowane są metalowe sita tkane z oczkami o wymiarach (mm): akceptacja – 4 x 20, sortowanie – 2,5x20, podsiew – 1,5 x 15.

Do odpadów kierowane są odpady z sita odbiorczego zawierające duże zanieczyszczenia, odpadem jest także sito podsiewne – drobne ziarna i plewy. Odpady z sit sortujących i siewnych są łączone i kierowane do dalszego przetwarzania.

Oczyszczone zboże suszy się na przenośniku taśmowym suszarni do wilgotności 8%. Wysuszone ziarno wyższej jakości przepuszczane jest przez kolumnę aspiracyjną w celu oddzielenia łuski i przetwarzane na maszynach oddzielających w celu oddzielenia ziarna niełuskanego i zanieczyszczeń zbożowych.

Obłuszczone zboże jest po raz drugi przerabiane na aspiratorze i wysyłane do bunkra.

Niełuskane ziarno trafia do innego bunkra. Poddaje się go obróbce w maszynie do obierania w celu usunięcia łupiny, następnie oczyszcza się go po raz drugi w maszynie oddzielającej zgrubnie i łączy z masą główną. Jeśli nie jest zawalony ziarna zbóż bardzo mało, wówczas ich czyszczenie jest niepraktyczne, a ziarna trafiają do odpadów paszowych.

Zboża parujące i odpoczywające. Zboża gotuje się na parze w parowcu śrubowym. Gotowane na parze płatki zbożowe są temperowane w leju zasypowym, a następnie trafiają do maszyn spłaszczających.

Płatki są spłaszczane, przesiewane i schładzane. Płatki rozpłaszcza się na maszynie walcowej w taki sam sposób, jak przy pełnym schemacie. Powstałe płatki podawane są za pomocą przenośnika taśmowego na sito sortujące, gdzie następuje oddzielenie od nich drobnego materiału. Następnie płatki transportowane są przenośnikiem taśmowym do kolumny aspiracyjnej w celu oddzielenia łusek. Jednocześnie płatki są schładzane.

Opakowanie. Gotowe płatki są automatycznie pakowane do pudełek kartonowych.

Płatki owsiane „Herkules” zawierają niestabilny, łatwo utleniający się tłuszcz, dlatego przechowuje się je w nieszczelnych pojemnikach przez długi czas Niepolecane. Ponadto zboża są dobrym środowiskiem dla rozwoju szkodników zbóż, dlatego wskazane jest stosowanie opakowań zabezpieczających je przed szkodnikami.

Papier na torebkę wewnętrzną i pudełko zewnętrzne jest paroprzepuszczalny i gazoprzepuszczalny, dlatego podczas jego użytkowania nie ma możliwości utworzenia uszczelnienia.

Do pakowania płatków owsianych zaleca się stosowanie polimerów progresywnych. materiały do ​​pakowania, zapewniając lepszą konserwację produktu.

Płatki owsiane są najbardziej przydatna opcjaśniadanie, które jest łatwe w przygotowaniu. Nie każda gospodyni domowa wie, jak gotować płatki owsiane. Wszystko, czego potrzebujesz, to nauczyć się prawidłowo gotować płatki owsiane. Z naszego artykułu dowiesz się, jak gotować płatki owsiane z wodą i mlekiem.

Korzyści z płatków owsianych

Płatki owsiane są bogate w błonnik i błonnik pokarmowy, jednym z nich jest β-glukan, który stabilizuje poziom cholesterolu w organizmie i obniża poziom cukru we krwi. Owies jest również bogaty w magnez, fosfor, chrom, cynk, nikiel, wapń i potas. Płatki owsiane pomagają także w utrzymaniu uczucia sytości, co niewątpliwie ucieszy osoby dbające o swoją sylwetkę oraz rodziców, którzy starannie dobierają pokarmy do diety swojego dziecka.

Z czym przyrządzić płatki owsiane?

Płatki owsiane można gotować na wodzie lub mleku. Jak długo należy gotować płatki owsiane na mleku, a jak długo na wodzie? Czas gotowania nie zależy od płynu użytego podczas gotowania. Wszystkie opakowania zbóż i zbóż wskazują dokładny czas gotowanie Zależy to od wielkości płatków i ich grubości. Średni czas gotowania wynosi 5-10 minut.

Aby owsianka była mniej tłusta, można mleko rozcieńczyć wodą, mniej więcej w proporcji ½ części wody na ½ części mleka. Dla smaku niektórzy dodają odrobinę śmietanki, dzięki czemu płatki owsiane będą delikatniejsze. Niektóre płatki owsiane nie wymagają gotowania, dlatego po prostu zalewa się je wrzącą wodą, sokiem, kefirem lub innymi sfermentowanymi produktami mlecznymi.

Jak prawidłowo ugotować płatki owsiane z mlekiem, można znaleźć w naszym artykule, gdzie szczegółowe przepisy do każdego rodzaju owsianki.

Jak długo gotować płatki owsiane?

Ile minut gotować płatki owsiane? Czas gotowania płatków owsianych zależy od wielkości płatków owsianych. Jeśli płatki owsiane są duże, należy je gotować przez około 15 minut. Mielenie średnie – 5-7 minut, natychmiastowe gotowanie- 1 minuta.

* błyskawiczne gotowanie

Nierozdrobnione płatki owsiane (płatki owsiane) powstają z owsa poprzez parowanie, obieranie i mielenie. Zwykle ma szaro-żółty kolor z odcieniami. Pod względem jakościowym zboża są najwyższej i pierwszej klasy. Do tego używa się płatków owsianych robienie zup puree, lepka owsianka, zupy mleczne i śluzowate, zapiekanki. Gotuj płatki owsiane przez 60-80 minut (z wyjątkiem płatków zbożowych). Robione z nich kaszki są śluzowate i gęste.

Płatki owsiane w płatkach mają falistą powierzchnię i biało-szary kolor. Uzyskuje się go przez spłaszczenie nierozdrobnionych płatków owsianych. Istnieją klasy premium i pierwsza.

Z owsa produkowane są następujące płatki: Hercules, płatek, Extra.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają duże ilości naturalnych przeciwutleniaczy - substancji zwiększających odporność organizmu na różne infekcje i wpływy środowiska (radionuklidy, sole metali ciężkich, stres). Zawiera płatki owsiane duża liczba fosfor i wapń, niezbędne do prawidłowego tworzenia i rozwoju układu kostnego, a także żelazo, w celu zapobiegania anemii.

Płatki owsiane działają otulająco i przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka, dlatego stosuje się je przy wzdęciach i bólach brzucha. Płatki owsiane doskonale oczyszczają jelita, usuwając z nich toksyny i zanieczyszczenia jak miotła. Płatki owsiane stymulują przewód żołądkowo-jelitowy, zapobiegając ryzyku różne rodzaje nowotwór tej części ciała, nie pozwala na rozwój zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Płatki owsiane są bogate w biotynę (witaminę B), która jest dobra dla skóry i zapobiega zapaleniom skóry. Płatki owsiane to produkt łatwo przyswajalny.

Płatki owsiane są smaczne, pożywne i lecznicze. Obecnie najczęściej stosowane są płatki owsiane (parzone i spłaszczone ziarna owsa) oraz płatki owsiane (mąka z ziarna owsa). Owies różni się od innych zbóż wysokim odsetkiem (6,2%) tłuszcz roślinny i zawiera dużo fosforu i magnezu. Ponadto jest łatwo wchłaniany przez organizm.

Płatki owsiane (płatki owsiane) to owsianka przygotowana z płatków owsianych (lub płatków owsianych). Uważany za zdrowe śniadanie. Wśród krajów, w których to danie jest powszechne, są Szkocja i Rosja.

Ostatnie badania wykazały, że błonnik owsiany zawiera bardzo ważny element w celu obniżenia poziomu złego cholesterolu – beta-glukanu. Użyj 3 g. Rozpuszczalny błonnik z owsa pomaga obniżyć poziom cholesterolu o 8-23% u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Tę ilość błonnika znajdziesz w misce płatków owsianych lub Herkulesa. Błonnik z płatków owsianych pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Dlatego warto nie tylko jeść płatki owsiane, ale także je dodawać owsianka podczas pieczenia chleba.

Płatki owsiane są również bardzo dobre normalna operacja przewód pokarmowy. Płynna owsianka przepisywany osobom, które mają problemy z trawieniem, a wszyscy doskonale wiemy, jak wyglądają nasze wygląd od normalnego funkcjonowania tych narządów! Ale aby efekt był bardziej zauważalny, płatki owsiane muszą być płynne, jak galaretka. Jeśli ugotujesz go na parze, aż stanie się kruchy, coś w tym rodzaju efekt terapeutyczny nie będzie.

Do płatków owsianych można dodać cukier, sól, mleko, masło, dżem i owoce (w tym suszone owoce).

Niebezpieczne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane są szkodliwe przede wszystkim dla osób cierpiących na nietolerancję zbóż (celiakię). Istnieją także przeciwwskazania do jego stosowania w przypadku niewydolności nerek i serca.

Dodatkowo warto pamiętać, że płatki owsiane można spożywać z umiarem. W przeciwnym razie szkoda płatków owsianych może przewyższyć pozytywny wpływ na organizm ludzki. Kwas fitynowy zawarty w tym produkcie kumuluje się w organizmie w duże ilości, prowadzi do wymywania z tkanki kostnej