Pyszny sos. Gęsty sos z mąką. Przepyszny przepis na sos wieprzowy

Sos bezmięsny może zmienić każdą przystawkę, czyniąc ją bardziej soczystą, smaczną i pachnącą. Jednocześnie takie danie się chwali minimalna zawartość kalorii i łatwość przygotowania. Możesz sobie na to pozwolić na czczo lub podczas diety. Istnieje wiele sposobów na gotowanie sosu bez mięsa, aby stale rozpieszczać siebie i swoich bliskich. nowe płuca i zdrowe posiłki.

Sos bez mięsa może być tak samo pożywny jak z mięsem. Aby to zrobić, jego skład obejmuje grzyby lub rośliny strączkowe, które zawierają duża liczba wiewiórka. Ponadto tłuste produkty mleczne można wykorzystać jako podstawę sosu bezmięsnego - wtedy przystawka będzie bardzo satysfakcjonująca.

Jeśli chodzi o lekkie danie, to lepiej zdecydować się na sos warzywny bez mięsa. Można go gotować z pomidorami, cebulą, marchewką, papryką, cukinią i bakłażanem. Wszystkie te warzywa są dość soczyste, więc nie trzeba ich nawet uzupełniać sosem. Ale jeśli naprawdę chcesz, to śmietana, jogurt, śmietana, mleko, pasta pomidorowa, ketchup, majonez, jajka kurze itp. są idealne do tych celów.

Możesz dodać sos bezmięsny z twardym lub topionym serem, świeżymi lub suszonymi ziołami, pachnące przyprawy, korzenie itp.. Wystarczy dusić to wszystko w jednym rondlu, patelni lub powolnej kuchence, a następnie zalać przygotowanym dodatkiem sos. Sos bezmięsny może być cienki lub gęsty, w zależności od wybranych składników, ilości dodanej wody i mąki.

Do ryżu używa się sosu bezmięsnego, różne zboża, makaron, gotowane ziemniaki i puree.

Sekrety przygotowania idealnego sosu bezmięsnego

Sos bezmięsny jest smaczny i satysfakcjonujący, ale jednocześnie bardzo ekonomiczny. Nawet z minimalnej ilości produktów zyskujesz szyk pachnący sos na każdą przystawkę. specjalne tajemnice w, jak zrobić sos bezmięsny, nie, ale poniższe notatki kulinarne mogą w tym pomóc:

Sekret numer 1. Najlepszym sposobem aby zagęścić sos bez mięsa należy dodać niewielką ilość mąki. Można go smażyć na oleju lub wymieszać z wodą do nadzienia. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie pozostały żadne grudki.

Sekret numer 2. Aby sos był bardziej delikatny bez mięsa, wszystkie składniki można smażyć nie na oleju roślinnym, ale na maśle.

Tajny numer 3. Jako przyprawy do sosu bezmięsnego używaj świeżego i suszony czosnek chrzan, zioła świeże i suszone, liście laurowe, słodka papryka, pieprz (czarny i ziele angielskie), korzenie imbiru, pietruszki lub selera.

Tajny numer 4. Możesz rozjaśnić smak bezmięsnego sosu za pomocą kwas cytrynowy i ocet sok cytrynowy lub solanka, jeśli pierwotnie planowano kwaśny sos. Jeśli wręcz przeciwnie, potrzebujesz słodkiego lub neutralnego sosu, należy do niego dodać trochę cukru.

Tajny numer 5. Zaleca się gotowanie sosu bez mięsa w szerokim naczyniu z grubym dnem (garnki, patelnie, kotły), wtedy produkty się nie przypalą i łatwo będzie je wymieszać. Pamiętaj również, aby zamknąć pokrywę podczas gaszenia i zmniejszyć ogrzewanie.

Jeden z najbardziej proste opcje domowy sos bez mięsa. Okazuje się, że sos jest bardzo soczysty i aromatyczny. Jeśli koncentrat pomidorowy wydaje Ci się zbyt kwaśny, po prostu dodaj trochę cukru do sosu wraz z pozostałymi przyprawami. Każdy inny sos pomidorowy również będzie działał. Zamiast bulion warzywny możesz wziąć zwykła woda i dostosuj ilość mąki w zależności od pożądanej gęstości. Zależy to również od czasu zaparzania sosu – im dłużej pozostanie pod pokrywką, tym będzie gęstszy.

Składniki:

250 ml bulionu warzywnego;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
1 ul. l. mąka;
1 cebula;
2 liście laurowe;
Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę na złoty kolor.
Załóż łuk koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Mąkę wymieszać ze schłodzonym bulionem, wlać na patelnię.
Posolić i popieprzyć sos do smaku, wrzucić liście laurowe.
Sos bezmięsny zagotować, zdjąć z ognia i chwilę zaparzyć.

Ciekawe z sieci

Gęsty, bezmięsny sos serowy to idealny dodatek do każdego przystawki. aromatyczne przyprawy a mleczna baza pomoże obrócić nawet najbardziej zwykły makaron w drobną pastę. Najlepiej nie tylko polać je sosem, ale też trochę poddusić w sosie. Wystarczy 2-3 minuty. W razie potrzeby możesz osobno użyć kawałków mięsa lub owoców morza. Przed przygotowaniem bezmięsnego sosu do makaronu należy zdobyć mleko i masło z lodówki i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej.

Składniki:

1 szklanka mleka;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
50 g masła;
200 g twardego sera;
1 łyżeczka suszona bazylia;
½ łyżeczki kminek;
Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i wlej do niej mąkę.
Smaż mąkę na złoty kolor.
Cienkim strumieniem wlej mleko do rondla, ciągle mieszając.
Zetrzyj ser i wlej go do pozostałych składników, gdy sos się zagotuje.
Zmiękcz masło i włóż do sosu, dodaj kminek i bazylię.
Sos bezmięsny ponownie zagotować, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Makaron skropić ostrym sosem zaraz po ugotowaniu.

Sos warzywny jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Razem z kaszą gryczaną takie danie można uznać za standard odpowiednie odżywianie. Skład warzyw można dowolnie zmieniać, np. dodając cukinię, kolorową lub Biała kapusta, bakłażan, korzeń pietruszki itp. Do dekoracji nadają się zarówno świeże, jak i suszone zioła. W razie potrzeby pomidory można zastąpić pastą pomidorową w ilości jednej łyżki stołowej. Przed dodaniem do sosu należy go rozcieńczyć wodą.

Składniki:

2 pomidory;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
1 cebula;
1 łodyga selera;
1 papryka;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
Warzywa;
Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Obierz cebulę, marchew, paprykę i seler i pokrój w drobną kostkę.
Drobno posiekaj zioła i czosnek nożem.
Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć z nich skórkę, również pokroić w kostkę.
Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym i dobrze podgrzej w trybie „Pieczenie”, rozłóż cebula i czosnek.
Smaż cebulę i czosnek przez 10 minut, następnie dodaj marchewki i paprykę.
Następnie wyślij seler do powolnej kuchenki, dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj sól, pieprz i pomidory do warzyw, zamknij pokrywę multicookera i zmień tryb na "Guszenie".
Gotuj sos bez mięsa w wolnym naczyniu przez 20 minut, w razie potrzeby dodaj trochę wody podczas duszenia.
Gotowy sos posyp ziołami i podawaj.

Sos grzybowy- To gęsty aromatyczny sos, który w połączeniu z ziemniakami zdobędzie najbardziej pochlebne recenzje od domowników. Do jego przygotowania nadają się również inne grzyby, więc zamiast pieczarek można wziąć boczniaki, boczniaki, borowik itp. Otrzymasz bardzo delikatny sos bez mięsa z grzybami, jeśli zastąpisz kwaśną śmietaną ciężki krem, ale zawartość kalorii w naczyniu wyraźnie wzrośnie. Po przygotowaniu sosu grzybowego lepiej odstawić go na chwilę pod pokrywką, aby wszystkie składniki były nasycone aromatami przypraw.

Składniki:

300 g pieczarek;
2 cebule;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
1 marchewka;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
400 ml wody;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
Sól pieprz.

Metoda gotowania:

ruszt włączony gruba tarka marchewki i cebulę pokroić w drobną kostkę.
Pieczarki dokładnie opłucz, a także pokrój w kostkę.
Nasmaruj patelnię olejem, smaż cebulę i marchewkę przez 7 minut.
Dodaj pieczarki do warzyw i gotuj razem pod przykryciem przez kolejne 20 minut.
Wlej niewielką ilość do miski zimna woda i wlej mąkę, dokładnie wymieszaj.
Do powstałej masy dodać pozostałą wodę i ponownie wymieszać, zalać płynem grzyby.
Posolić i popieprzyć sos do smaku, następnie ponownie zamknąć pokrywkę rondla i gotować wszystko razem przez 10 minut.
Do sosu dodać śmietanę, delikatnie wymieszać do uzyskania gładkości, ponownie zamknąć pokrywkę.
Gotuj bezmięsny sos na patelni przez kolejne 10 minut, następnie zdejmij z ognia i użyj zgodnie z zaleceniami.

Teraz wiesz, jak gotować sos bezmięsny według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Co to jest sos? To płynny suplement diety. W Rosji historia sosów zaczyna się dawno temu i na zewnątrz i w smaku wyglądają płynny sos. Sosy są podawane z mięsem, warzywami, grzybami itp.

składniki. W zależności od konsystencji dostępne są również sosy płynne i gęstsze. Sos można przygotować z soku, który uwalnia się podczas gotowania, można przygotować osobno na bulionie lub z innych składników. Do sosu dodaje się śmietanę, mąkę, skrobię, mleko w celu zagęszczenia, warzywa, przyprawy, cebulę i czosnek dla pikantności i smaku.

Sos powinien podkreślać smak potrawy i nie przyćmiewać go, a raczej nadać mu lekki, niepowtarzalny smak. Sos jest przygotowany na najbardziej różne dania- mięso, ryby, dodatki, warzywa, rośliny strączkowe i płatki zbożowe. Obecnie istnieje wiele przepisów na sosy i każdy może wybrać sos na podstawie swoich nawyków żywieniowych.

Tajemnice sosu

Częstym błędem przy przyrządzaniu sosów jest tworzenie się w nich grudek, co utrudnia podlewanie potrawy sosem i ma nieestetyczny wygląd. Aby się tego pozbyć, ubij sos blenderem lub mikserem, aby sos stał jednolita konsystencja. Ponadto, aby uniknąć grudek, mąkę można wcześniej rozcieńczyć w lekko osolonej wodzie.
Do sosów można dodać wino, co nadaje im wyrafinowanego charakteru. Do robienia białych sosów najlepiej wziąć biały wino stołowe , a dla czerwonych odpowiednie są porto i Madera. Białe wino można zastąpić dwoma kawałkami cukru, które należy rozpuścić w niewielkiej ilości octu.
Substancje aromatyczne zwykle wkłada się do sosu na 5-10 minut. do ugotowania, pieprz i pikantne przyprawy po gotowości lub po odcedzeniu, jeśli jest to wymagane.
Jeśli do sosu dodasz pastę pomidorową, pamiętaj, że jest już słony, więc nie musisz wcześniej solić takiego sosu. Również sosy można urozmaicić dodając rabarbar, szczaw i berberys. Dodawane są w postaci soku, bulionu lub masy mielonej.

Przygotowanie sosu pomidorowego do mięsa

Potrzebne będą: dwa stoły. łyżki koncentratu pomidorowego, jedna główka cebuli, dwa ząbki czosnku, zioła, sól i pieprz.

Umieść mały garnek na kuchence i dodaj trochę wody. Dodaj tam pastę pomidorową, aby mieszanina zgęstniała i zagotuj. Cebulę posiekać i podsmażyć, posiekać kilka ząbków czosnku w maszynce do mięsa lub pod ciśnieniem. Umyj świeżą pietruszkę, pozwól jej trochę wyschnąć i drobno posiekaj. Dodaj wszystkie składniki do rondla z koncentratem pomidorowym i wodą. Dodaj sól i pieprz do smaku. Gdy sos ostygnie można go przelać do porcji i podawać.

Przygotowanie sosu grzybowego do mięsa

Potrzebne będą: 200 g pieczarek, 50 g mąki, 5 łyżek. l. kwaśna śmietana, 250 ml mleka.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z dodatkiem warzyw i masła. Podsmaż cebulę, aż złoto-brązowy. Pieczarki dokładnie opłucz i drobno posiekaj. Dodaj pieczarki do cebuli, dodaj tam mąkę i wszystko wymieszaj. Kontynuuj smażenie sosu, aż grzyby będą całkowicie ugotowane. Następnie dodaj mleko, śmietanę i gotuj sos przez około 20 minut.

Pikantny sos mięsny

Potrzebne będą: 100 g chrzanu, 150 g śmietany, 40 g masła, 50 g mąki, 50 ml rosół mięsny i 2 żółtka.

Chrzan umyj i zetrzyj, dodaj kilka kropel octu. Dodaj masło i mąkę na patelnię i smaż do uzyskania gładkości. Całość zalej bulionem i zagotuj sos. Następnie dodaj chrzan, śmietanę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Żółtka ubić i podgrzać, dodać do pozostałych składników, ale sosu nie gotować.

sos mleczny

Będziesz potrzebował produktów na pół litra sosu: mleko - 1,5 łyżki, 0,5 łyżki. woda, masło - 2 łyżki. l., mąka - 2 łyżki. l. Jeśli chcesz gęstszy sos, weź mleko - 1,5 szklanki, pół szklanki wody, mąkę i masło, po trzy łyżki stołowe. Sól dla smaku.

Na patelni usmażyć masło i mąkę, następnie dodać mleko rozcieńczone wodą i gotować jeszcze przez 5 minut.Po ugotowaniu sos można przefiltrować.

apetyczny sos

Będziesz potrzebował: 1/3 szklanki migdałów lub Oliwa z oliwek¼ szklanki świeżego sok pomarańczowy, pęczek świeżej pietruszki, 2 łyżeczki. łyżki soku z cytryny, pieprzu i soli do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij blenderem, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.

Sos dietetyczny do makaronu

Do przygotowania takiego sosu potrzebne będą: jedna marchewka, dwa stoły. łyżki ketchupu, 3 łyżki stołowe mąka sojowa, olej roślinny, wodę, sól i pieprz do smaku. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju, następnie dodaj keczup. Następnie dodaj mąkę sojową, wszystko wymieszaj i dodaj wrzącą wodę, aby sos nie był zbyt gęsty.

Czeski sos czosnkowy

Ten sos jest zwykle podawany z mięsem i gotowany dania warzywne. Do przygotowania potrzebne są: 30 g cebuli, 4 ząbki czosnku, 10 g cukru, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 10 g tłuszczu, 200 g mleka.

W małym rondelku usmaż mąkę na smalcu i upewnij się, że się nie przypali. Następnie dodaj tam drobno posiekany czosnek i cebulę, dalej smaż, aż warzywa nabiorą złotego koloru. Następnie dodaj gorące mleko, cukier i ciągle mieszaj. Smażyć sos na ogniu przez kolejne 20 minut, pod sam koniec gotowania posolić i dodać sok z cytryny.

Sos imbirowy

Ten pikantny smak sos dobrze się z nim komponuje Dania z ryb, mięso z grilla i mięso barbecue, a także z kurczakiem.

Do gotowania potrzebujesz: 6 łyżek. l. rast. olej, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. l. sok z cytryny i 0,5 łyżeczki. starty świeży korzeń imbiru.

Ten sos nie wymaga smażenia, wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Nie bądź leniwy, przygotowując sosy do potraw, a zobaczysz, że można dostać nawet najzwyklejsze smakołyki nowy smak i aromat.

24.02.2018

Sos boloński

Składniki: wieprzowina, seler, marchew, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, woda, olej, sól, cukier, pieprz, wawrzyn

Chyba słyszałeś o sosie bolońskim. Dziś przygotowałam dla Was przepis na ten sos. Ten sos dobrze komponuje się z Dania mięsne i z rybami.

Składniki:

- pół kilo wieprzowiny,
- 2-3 łodygi selera,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy,
- pół litra wody,
- 40 ml. oleje roślinne,
- Sól,
- cukier,
- czarny pieprz,
- Liść laurowy.

02.08.2017

Sos z mięsa mielonego

Składniki: mięso mielone, cebula, marchew, olej roślinny, pomidory, sól, pieprz czarny, bazylia, tymianek, woda, bulion, makaron, świeże zioła

Dziś przygotujemy bardzo smaczny sos do makaronu. Sos przygotowywany jest z mięso mielone. Przepis jest bardzo prosty i wystarczająco szybki.

Składniki:

- 350-400 gramów mięsa mielonego;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;

- 3-4 pomidory;
- sól dla smaku;
- pół łyżeczki pieprz czarny świeżo zmielony;
- trzecia łyżeczka suszona bazylia lub tymianek;
- pół szklanki wody lub bulionu;
- makaron;
- świeże zioła.

03.07.2017

Mrożony sos grzybowy

Składniki: grzyby, mąka, śmietana, woda, bulion, sól, por, olej roślinny, mieszanka zioła prowansalskie, czarny pieprz

Sos grzybowy często robię z moimi ulubionymi potrawami, takimi jak puree ziemniaczane czy makaron. Przygotowanie takiego sosu jest bardzo szybkie i łatwe, ponieważ użyjemy grzybów. które można spożywać na świeżo.

Składniki:

- 2 garście pieczarek;
- półtorej łyżki stołowej mąka;
- 200 ml. kwaśna śmietana;
- pół szklanki wody lub bulionu;
- sól dla smaku;
- 1 por;
- 3 łyżki stołowe oleje roślinne;
- pół łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich;
- pieprz czarny mielony do smaku.

08.06.2017

Sos z suszonych grzybów

Składniki: pieczarka, cebula, marchew, śmietana, mąka, masło, pieprz, sól, koper

Zwykle gotuję różne sosy do dekoracji. Dziś powiem wam, jak ugotować bardzo smaczny sos z suszonymi grzybami. Grzyby dodają pikantnego smaku każdemu daniu.

Składniki:

- 100 gram suszonych grzybów,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 5-6 łyżek stołowych kwaśna śmietana
- 1 łyżka mąka,
- 2 łyżki stołowe oleje roślinne,
- pieprz czarny mielony do smaku
- sól dla smaku
- kilka gałązek koperku.

02.05.2017

Sos z wątróbek drobiowych z warzywami

Składniki: wątróbka drobiowa, cebula, marchewka, masło, papryka, papryka, śmietana, mąka, woda, kasza gryczana

Sos mięsny jest bardzo smaczny, ale jego gotowanie zajmuje dużo czasu. A oto sos z wątróbka z kurczaka robi się to znacznie szybciej i okazuje się również cudowne: piękne, satysfakcjonujące i nie mniej smaczne! Chętnie podpowiemy, jak go ugotować.

Składniki:
- 350-400 gramów wątróbki drobiowej;
- 2 cebule średniej wielkości;
- 1 marchewka;
- 4 łyżki stołowe olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 0,5 łyżeczki czerwona papryka;
- 1 niepełna łyżeczka słodka papryka;
- 200 ml śmietany 15-18%;
- 1,5 łyżki stołowej mąka;
- 1 szklanka wody;
- gryka lub inny dodatek - do serwowania.

06.01.2017

Gulasz wieprzowy z sosem warzywnym

Składniki: wieprzowina, cebula, marchew, papryka, bakłażan, pomidory, woda, mąka, sól, cukier, olej roślinny, papryka, papryka chili mielona, kolendra, pietruszka

Przygotuj pyszne i bardzo obfity gulasz z wieprzowiną, a Twoja rodzina będzie zadowolona z tego dania. Zrobimy gulasz z sosem warzywnym. Nigdy w życiu nie próbowałeś takiego gulaszu. Na gulasz koniecznie przygotuj jakiś dodatek.

Składniki:

- 350-400 gramów wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1-2 słodkie papryki;
- 1 bakłażan;
- 4-5 pomidorów;
- półtorej szklanki wody;
- półtorej łyżki stołowej mąka;
- sól dla smaku;
- 1-2 szczypty cukru;
- 3-4 łyżki stołowe oleje roślinne;
- 1 łyżka papryka;
- 1 łyżeczka mielona papryczka chili;
- pęczek świeżych ziół;
- dowolny dodatek.

25.12.2016

Składniki: cielęcina, cebula, mąka, sól, sok pomidorowy, woda

Dziś porozmawiamy proste danie na domowe obiady lub kolacje. To jest o sos mięsny- bardzo smaczne, mimo swojej rutyny. Spodoba się wszystkim bez wyjątku - zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

- młoda cielęcina - 0,8 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- sól, pieprz do smaku;
- sok pomidorowy - 2 łyżki;
- woda - 0,8 ml.

22.12.2016

Sos do makaronu

Składniki: filet, cebula, śmietana, woda, mąka, sól, pieprz czarny

Trudno sobie wyobrazić kogoś jedzącego makaron bez sosu. Często są to ketchupy, kupione w sklepie sosy lub po prostu tarty ser. Proponujemy zrobić pyszny, niedrogi sos, który pozwoli Ci zjeść pyszny makaron. Proces gotowania jest niezwykle prosty, więc zacznijmy.

Wymagane produkty:

- filet z kurczaka- 400g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 200 g;
- woda - 300 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól - dodaj do smaku;
- grunt piment- opcjonalny.

27.08.2016

Sos pomidorowy

Składniki: pomidory, bazylia, olej roślinny, cebula, czosnek, Gałka muszkatołowa, liść laurowy, koperek, sól, czarny pieprz mielony

Oferujemy jedną z opcji gotowania sos pomidorowy w domu. Tankowanie na gorące i zimne przekąski okazuje się zaskakująco smaczne i pachnące. Bez wątpienia doda pikanterii i niepowtarzalnego smaku każdemu daniu.

Składniki:
- 700 g pomidorów,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 1 cebula-rzepa,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka suszonej bazylii,
- 1 łyżeczka koperku,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- sól dla smaku,
- pieprz czarny mielony do smaku
- 2 łyżeczki liścia laurowego.

04.08.2016

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie

Składniki: filet z kurczaka, bekon, wytrawne białe wino, czosnek, śmietana, ser, sól, bazylia, spaghetti, fettuccine, makaron

Sugerujemy gotowanie smaczne danie na obiad lub świąteczna uczta- makaron z kurczakiem kremowy sos. To danie może na stałe zagościć w Twoim menu, warto nauczyć się je gotować, na pewno się przyda.

Składniki:
- 300 g filetu z kurczaka,
- 50 ml wytrawnego białego wina,
- 400 ml śmietanki (10% tłuszczu),
- 50 g twardego sera,
- 150 g boczku,
- 2 ząbki czosnku,
- pół pęczka zieleniny bazylii,
- sól dla smaku,
- Spaghetti.

14.01.2016

Klopsiki z sosem w piekarniku

Składniki: mięso mielone, ryż, jajko, cebula, marchew, mąka, olej słonecznikowy, koncentrat pomidorowy, woda, bulion, sól, pieprz mielony

Niewiele osób odmawia domowej roboty klopsików w sosie. To danie podoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy chętnie „dopieszczą” niejedną porcję. klopsy. Często gotuje się je na kuchence, a ostatnio w powolnej kuchence, ale klopsiki w sosie świetnie sprawdzają się również w piekarniku.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 800 g mięsa mielonego,
- 180 g ryżu,
- jedno jajko,
- dwie główki cebuli,
- jedna marchewka,
- 90 g mąki,
- 50 ml oleju roślinnego,
- 40-45 g koncentratu pomidorowego,
- litr bulionu lub wody,
- sól dla smaku,
pieprz mielony - do smaku.

06.05.2015

Gołąbki wegetariańskie z warzywami i płatkami zbożowymi

Składniki: kapusta, jęczmień, jęczmień, soczewica, cukinia, marchew, pomidory, brokuły, kalafior, Papryka, oregano, cebula, czosnek, por, pieprz czarny, sól, pietruszka

Wegetariańskie Gołąbki- to danie zdrowe i bardzo smaczne, mimo braku nadzienie mięsne. Kompozycja składników obejmuje warzywa i zboża, jest nie tylko zdrowa, ale i satysfakcjonująca. Nie zapomnij zapisać naszego przepisu, przyda się w dni postu i podczas postu.

Składniki:
- kapusta - 1 głowa,
- czerwona soczewica - 1 garść,
- jęczmień - 1 garść,
- kasza jęczmienna- 1 garść,
- czosnek - 2 ząbki,
- cebula - 0,5 połowy cebuli,
- pory - trzeci,
- marchewki - 1 szt.,
- cukinia - 1 szt.,
- kalafior - 3 kwiatostany,
- brokuł - 3 kwiatostany,
- pomidory w własny sok- 200 gramów,
- oregano - 1 łyżeczka,
- papryka słodka - 1 szt.,
- pietruszka do dekoracji
- sól dla smaku,
- pieprz do smaku
- oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.

20.04.2015

Kalafior z sosem serowo-paprykowym

Składniki: kalafior, papryka, ricotta, sól

Pomoże nam gotowanie smacznego i nudnego kalafiora delikatny ser ricotta i zwykła słodka papryka. Kapusta zapiekana z jasnym sosem okazuje się niezwykle smaczna, pachnąca i, co dla wielu szczególnie ważne wiosną, niskokaloryczna.

Składniki:
- kalafior - 1 głowa,
- papryka czerwona - 4 szt.,
- ricotta lub kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.,
- Sól.

03.03.2015

Kotlety wieprzowe w sosie pomidorowym

Składniki: wieprzowina, cebula, czosnek, długi bochenek, jajko, pieprz czarny mielony, sól, olej roślinny, ziemniaki, mleko, masło, pomidory, sok pomidorowy, sos pomidorowy, woda, ziarna pieprzu, liść laurowy

Na kotlety:
- chuda wieprzowina - 400 gramów,
- bochenek - 2 plastry,
- czosnek - 2 ząbki,
- cebula - 1 szt.,
- jajko- 1 szt.,
- olej roślinny,
- pieprz czarny mielony - 4 gramy,
- sól dla smaku.

Do tłuczone ziemniaki:
- ziemniaki - 8 szt.,
- mleko - pół szklanki,
- masło - 60 gramów,
- sól dla smaku.
Kotlety z sosem pomidorowym można przygotować w taki sposób, aby wypadało podawać je nie tylko na obiad, ale również na świąteczny stół. Przystawkę z tłuczonych ziemniaków można zastąpić dowolnym innym: z warzyw lub zbóż, ale smak soczysty pyszne klopsiki nie zepsuje tego. Koniecznie spróbuj ugotować te kotlety, to szybkie i pyszne!

Składniki:
Na sos pomidorowy:
- sos pomidorowy z wodą (pomidory lub sok pomidorowy) - 1 łyżka,
- pieprzu - 7 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- liść laurowy - 1 liść,
- sól dla smaku.

14.02.2015

Pachnący sos z grzybami i korzeniem selera

Składniki: pieczarki, seler, cebula, śmietana, koncentrat pomidorowy, papryka, pieprz czarny mielony, sól

Dajemy Ci pyszny przepis. Sos grzybowy Nadaje się zarówno do mięsa, jak i ryb. Jest przygotowywany z pieczarek, ale jeśli to możliwe, użyj Grzyby leśne.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 250 gr korzenia selera;
- 350 gr pieczarek;
- głowa cebuli;
- 100-120 ml kremu;
- 25 g koncentratu pomidorowego;
- mielona papryka;
- zmielony czarny pieprz;
- sól dla smaku.

08.05.2014

Lutenitsa

Składniki: pomidory, papryka, czosnek, sól, pieprz, oregano

Pomiń kupowane w sklepie sosy i przygotuj swój własny przepis na lutenitsa. Ten sos jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż przysmaki ze sklepu. Nawiasem mówiąc, lutenitsa może być przygotowana na przyszłość. Nie ma niewielu przepisów na gotowanie, lutenitsa można gotować z marchewką i cukinią, ale głównym składnikiem dania jest słodka papryka.
Do dania będziesz potrzebować:
- papryka bułgarska - 3 szt.;
- pomidory - 2 szt.;
- ząbek czosnku;
- zioła i przyprawy - do smaku;
- sól dla smaku;
- pieprz czarny mielony - do smaku.

08.06.2013

Kalorie: 108

Gulasz to węgierskie danie, które stało się popularne na całym świecie. Możesz go ugotować od różne produkty z dodatkiem różnych przypraw i przypraw. Może być gęsty lub płynny, używany jako niezależne danie lub jako sos do przystawki. Wszystko zależy od Twojego gustu i wyobraźni. Proponuję spróbować gulaszu mięsnego.
Składniki:
wołowina - 400-500 gramów,
cebula - 5-6 średnich główek,
marchewki - 1 duża lub 2 średnie,
2-3 pomidory lub łyżka przecieru pomidorowego,
olej roślinny,
sos sojowy,
przyprawy (użyłem pieprzu czarnego, bazylii i warzyw uniwersalnych).

gotowanie spaghetti

Składniki: spaghetti, mięso, cebula, mąka, koncentrat pomidorowy, przyprawy
Kalorie: 300

Rozważane są dania spaghetti prawdziwe dania Kuchnia włoska. Jeśli chcesz w piękny sposób zaskoczyć ukochaną osobę, stwórz romantyczny wieczór i podawaj na obiad danie dla smakoszy Włosi. Gotowanie spaghetti nie zajmuje dużo czasu, a produkty, których potrzebujesz, to te, które są zawsze pod ręką:
- spaghetti - 1 opakowanie;
- wieprzowina - 300 gramów;
- cebula - 1 sztuka średniej wielkości;
- mąka - 2 łyżki;
- pasta pomidorowa w ilości 2 łyżki lub pomidory - 1-2 sztuki w zależności od wielkości;
- Sól;
- mieszanka papryki i innych przypraw.

23.11.2011

Spaghetti z sosem bolońskim

Składniki: mięso mielone, cebula, pomidor, ketchup, czosnek, pieprz czarny mielony, liść laurowy, sól, śmietana, zioła, spaghetti

Spaghetti z sosem bolońskim - smaczny drugi danie, które można przygotować każdego dnia.
Składniki:

Spaghetti;
Mięso mielone - 300 g;
Cebula - 2 sztuki;
Pomidor - 2 łyżki. łyżki;
Ketchup - 2 łyżki. łyżki (keczup najlepiej spożywać jak Baltimore);
Czosnek - jeden ząbek;
Zmielony czarny pieprz;
liść laurowy;
Sól;
Śmietana - 2 łyżki. łyżki;
Zieloni - koperek, pietruszka, bazylia, wszystko do smaku.

Co to jest sos? To płynny suplement diety. W Rosji historia sosu zaczyna się dawno temu i na zewnątrz smakuje jak płynny sos. Sosy pochodzą z mięsa, warzyw, grzybów i innych składników. W zależności od konsystencji dostępne są również sosy płynne i gęstsze. Sos można przygotować z soku, który uwalnia się podczas gotowania, można przygotować osobno na bulionie lub z innych składników. Do sosu dodaje się śmietanę, mąkę, skrobię, mleko w celu zagęszczenia, warzywa, przyprawy, cebulę i czosnek dla pikantności i smaku.

Sos powinien podkreślać smak potrawy i nie przyćmiewać go, a raczej nadać mu lekki, niepowtarzalny smak. Sos przygotowywany jest do różnorodnych dań - mięsnych, rybnych, przystawek, warzyw, roślin strączkowych i płatków zbożowych. Obecnie istnieje wiele przepisów na sosy i każdy może wybrać sos na podstawie swoich nawyków żywieniowych.

Tajemnice sosu

Częstym błędem przy przyrządzaniu sosów jest tworzenie się w nich grudek, co utrudnia podlewanie potrawy sosem i ma nieestetyczny wygląd. Aby się tego pozbyć, ubij sos blenderem lub mikserem, aby sos stał się jednorodną konsystencją. Ponadto, aby uniknąć grudek, mąkę można wcześniej rozcieńczyć w lekko osolonej wodzie.
Do sosów można dodać wino, co nadaje im wyrafinowanego charakteru. Do przygotowania białych sosów najlepiej jest wziąć białe wino stołowe., a dla czerwonych odpowiednie są porto i Madera. Białe wino można zastąpić dwoma kawałkami cukru, które należy rozpuścić w niewielkiej ilości octu.
Substancje aromatyczne zwykle wkłada się do sosu na 5-10 minut. do ugotowania, a pieprz i ostre przyprawy po ugotowaniu lub po odcedzeniu, jeśli to konieczne.
Jeśli do sosu dodasz pastę pomidorową, pamiętaj, że jest już słony, więc nie musisz wcześniej solić takiego sosu. Również sosy można urozmaicić dodając rabarbar, szczaw i berberys. Dodawane są w postaci soku, bulionu lub masy mielonej.

Przygotowanie sosu pomidorowego do mięsa

Potrzebne będą: dwa stoły. łyżki koncentratu pomidorowego, jedna główka cebuli, dwa ząbki czosnku, zioła, sól i pieprz.

Przygotowanie sosu grzybowego do mięsa

Potrzebne będą: 200 g pieczarek, 50 g mąki, 5 łyżek. l. kwaśna śmietana, 250 ml mleka.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z dodatkiem warzyw i masła. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Pieczarki dokładnie opłucz i drobno posiekaj. Dodaj pieczarki do cebuli, dodaj tam mąkę i wszystko wymieszaj. Kontynuuj smażenie sosu, aż grzyby będą całkowicie ugotowane. Następnie dodaj mleko, śmietanę i gotuj sos przez około 20 minut.

Pikantny sos mięsny

Potrzebne będą: 100 g chrzanu, 150 g śmietany, 40 g masła, 50 g mąki, 50 ml bulionu mięsnego i 2 żółtka.

sos mleczny

Na patelni usmażyć masło i mąkę, następnie dodać mleko rozcieńczone wodą i gotować jeszcze przez 5 minut.Po ugotowaniu sos można przefiltrować.

apetyczny sos

Potrzebne będą: 1/3 szklanki oliwy migdałowej lub oliwy z oliwek, ¼ szklanki świeżego soku pomarańczowego, pęczek świeżej pietruszki, 2 łyżeczki. łyżki soku z cytryny, pieprzu i soli do smaku.

Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ubij blenderem, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.

Sos dietetyczny do makaronu

Do przygotowania takiego sosu potrzebne będą: jedna marchewka, dwa stoły. łyżki ketchupu, 3 łyżki mąki sojowej, olej roślinny, woda, sól i pieprz do smaku. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na oleju, następnie dodaj keczup. Następnie dodaj mąkę sojową, wszystko wymieszaj i dodaj wrzącą wodę, aby sos nie był zbyt gęsty.

Czeski sos czosnkowy

Ten sos jest zwykle podawany z daniami mięsnymi i gotowanymi warzywami. Do przygotowania potrzebne są: 30 g cebuli, 4 ząbki czosnku, 10 g cukru, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 10 g tłuszczu, 200 g mleka.

Sos imbirowy

Ten pikantny sos smakowy świetnie komponuje się z daniami rybnymi, grillowanymi i grillowanymi mięsami, a także kurczakiem.

Do gotowania potrzebujesz: 6 łyżek. l. rast. olej, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka. l. sok z cytryny i 0,5 łyżeczki. starty świeży korzeń imbiru.

Ten sos nie wymaga smażenia, wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Nie bądź leniwy, przygotowując sosy do potraw, a zobaczysz, że nawet najzwyklejsze smakołyki mogą nabrać nowego smaku i aromatu.

Przepisy na sos na mięso

Jak zrobić sos śmietanowy do mięsa

Śmietana o zawartości tłuszczu 20–30% (1 l);

Miękkie masło (2 łyżki stołowe); - mąka pszenna premia(2 łyżki stołowe); - Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Zagotuj śmietanę na małym ogniu w emaliowanej lub żeliwnej misce, stale mieszając. Podgrzej suchą patelnię, szybko usmaż na niej przesianą mąkę, następnie zmniejsz ogień i ciągle mieszając dodaj masło. Mąka powinna nabrać złotego koloru. Jeśli utworzą się małe grudki, rozcieńczyć powstałą mieszankę niewielką ilością zimnego mleka, odcedzić, a następnie włożyć z powrotem na patelnię i podgrzać.

Ostrożnie, w małych porcjach, do masy prażonej mąki wsypać gorącą śmietanę, doprawić solą i pieprzem według uznania i wszystko dokładnie wymieszać. Zagotuj sos i podawaj na gorąco. Taką mieszankę śmietany można dodawać nie tylko do potraw mięsnych, ale także do ryb, przekąsek, warzyw.

Gotowy sos można podawać w osobnej misce ze smażonym lub gotowanym mięsem i mięsem mielonym lub polać potrawę. Ponadto sosy są często używane do duszenia lub pieczenia potraw.

Sos pomidorowy do dań mięsnych

Sos na bazie pomidorów doskonale nadaje się do dań z mięsa mielonego, takich jak klopsiki. Mogą podlewać dekorację; można w nim również umieścić klopsiki i upiec w piekarniku lub doprowadzić mięso do gotowości na głębokiej patelni. Do prostego sosu pomidorowego potrzebne będą:

Pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe); - cebula (1 głowa); - marchewki (1 szt.); - rafinowany olej roślinny (2 łyżki stołowe); - śmietana o zawartości tłuszczu 20% (2 łyżki stołowe); - przyprawy, przyprawy i zioła do smaku.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę. Umieść pokrojone warzywa w żeliwna patelnia i smażyć na olej roślinny(słonecznik lub oliwka) na złoty kolor. Dodaj do naczyń koncentrat pomidorowy rozcieńczony w dwóch szklankach gotowana woda, następnie przyprawy i przyprawy (np. cukier granulowany, mieszanka papryki, liść laurowy, oregano). Gotuj sos przez 2-3 minuty. na małym ogniu włóż do niego śmietanę i po 3 minutach. Wyłącz to. Sos jest gotowy do użycia. Przed podaniem posyp stół świeżymi posiekanymi ziołami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł