Czekolada jest słusznie uważana za główny słodycz na świecie. Trudno wskazać inny wyrób cukierniczy, który mógłby z nim konkurować w statusie kultowym i powszechnej miłości. Sekret popularności czekolady jest bardzo prosty: to nie tylko wykwintny przysmak, ale także źródło Miej dobry nastrój. Dawno, dawno temu w europejskich aptekach napój czekoladowy sprzedawano jako lekarstwo: wierzono, że dodaje sił i orzeźwia.

Dziś filmy, książki itp. poświęcone są czekoladzie i można ją kupić w każdym sklepie. I jeśli wcześniej czekoladowe smakołyki były dostępne jedynie dla arystokratów z ograniczonymi portfelami, teraz każdy z nas ma możliwość zakupu tabliczki swojego ulubionego produktu. Ale niestety nie wszystkie marki mogą pochwalić się doskonałą jakością. Wierni fani o tym wiedzą prawdziwa czekolada a dziś nie jest tani i nie wszędzie można go kupić. Dzisiaj spróbujemy dowiedzieć się, która czekolada jest uważana za najlepszą na świecie.
Mówimy o publicznym marki czekolady, której produkty zyskały uznanie specjalistów i konsumentów.

Wogezy (USA)

Miasto Chicago słynie nie tylko ze swoich centrów finansowych, ale także z fabryki czekolady. Vosges to marka, która wie, jak zaskoczyć. Tutaj poza tym tradycyjne typy czekoladę, też taką robią egzotyczne odmiany jak czekolada z grzybami, boczkiem lub chilli. Dla kochanków emocje uwielbiam eksperymenty w Wogezach.
Koszt czekolady tej marki waha się od 7,5 dolara za standardowy batonik do 150 dolarów za luksusowe zestawy upominkowe.

Soma (Kanada)

Kanadyjska fabryka Soma została otwarta w 2003 roku w Toronto. Firma trzyma się klasycznego spojrzenia na produkcję, ale jednocześnie słynie z dużego asortymentu i niezmiennie wysokiej jakości.
Ceny produktów zaczynają się od 2 dolarów – tyle będzie kosztować jedna trufla z Somy.

Lindt (Szwajcaria)

Założona w 1845 roku szwajcarska firma Lindt cieszy się światową sławą. Produkty marki są reprezentowane w sieciach handlowych w ponad 100 krajach, w tym w Rosji. Firma jest dumna ze swoich tradycji jakości, którym pozostaje wierna od 170 lat. Asortyment marki jest ogromny: od klasycznych batonów gorzkiej czekolady po kreatywne wersje słodkości z różnymi nadzieniami.
Cena za płytkę wynosi około 4 dolarów.

Scharffen Berger (USA)

Amerykańskie fabryki stały się dziś poważnymi konkurentami europejskich producentów. Scharffen Berger to luksusowa marka czekolady, która z sukcesem sprzedaje swoje produkty w wielu krajach, m.in. poprzez sklep internetowy. Miejscem narodzin marki jest miasto San Francisco.
Koszt czekolady od Scharffen Berger waha się od 2,5 dolara za tabliczkę do 90 dolarów za markowe zestawy.

Michel Cluizel (Francja)

Francuzi traktują czekoladę ze szczególną czcią. Jedna z najlepszych francuskich fabryk, Michel Cluizel wytwarza swoje przysmaki wyłącznie z naturalnych składników. Ponadto ziarna kakaowe przetwarzane są na masło kakaowe bezpośrednio w miejscu produkcji. Wszystkie produkty Michel Cluizel posiadają pieczęć z napisem „Noble Składniki”. Terminem tym określa się specjalny dobór receptur bazujących na produktach wyjątkowej jakości. „Michel Cluizel” to firma rodzinna, dziś jest własnością trzeciego pokolenia rodziny.
Przybliżony koszt: 8 dolarów za klasyczną tabliczkę ciemnej czekolady i około 135 dolarów za duże pudełko różnorodnych czekoladek.

Valrhona (Francja)

Markę tę preferują nie tylko smakosze czekolady, ale także szefowie kuchni restauracji wykwintna kuchnia. Doskonały smak, co śmiało można nazwać referencją – dlatego „Valrhona” jest tak uwielbiana. Firma powstała w 1922 roku i od tego czasu cieszy się zasłużonym szacunkiem wśród specjalistów i koneserów.
Tabliczka czekolady Valrhona będzie kosztować około 7,5 dolara. Cena klasycznych zestawów upominkowych czekoladek waha się od 25 do 50 dolarów.

Bovetti (Francja)

„Bovetti” to marka, która kocha eksperymenty i niestandardowe podejście. Wśród asortymentu tego francuskiego dom cukierniczy Można znaleźć czekoladę z płatkami kwiatów, kawałkami owoców, a nawet musztardą. Założyciel firmy Walter Bovetti otworzył pierwszą fabrykę w 1994 roku. Dziś „Bovetti” ma dwa zakłady produkcyjne, sklep firmowy i muzeum czekolady.
Koszt płytek to około 5 dolarów.

Leonidas (Belgia)

Czekolada belgijska uznawana jest za jedną z najlepszych w Europie, a marka Leonidas jest prawdziwą dumą tego kraju. Firma została założona w 1913 roku. Dziś czekolada Leonidas sprzedawana jest w 53 krajach.
Tabliczka ciemnej czekolady Leonidas kosztuje około 7 dolarów, a zestaw czekoladek będzie kosztować około 20-50 dolarów.

Amedei (Włochy)

„Amedei” to marka luksusu Włoska czekolada. Firma powstała w 1990 roku. Założycielka Amedei, Cecilia Tesseri, jest jedyną kobietą na świecie zajmującą się czekoladą. Akademia Czekolady w Londynie kilkukrotnie uznała czekoladę Amedei za najlepszą na świecie. Ponadto co roku o honorowy tytuł w konkursie organizowanym przez Akademię walczy około 300 producentów. Czekolada jest wytwarzana ze specjalnych ziaren kakaowych i ma subtelny aromat i niezrównany smak.
Tabliczka słynnej czekolady będzie kosztować od 6 do 15 dolarów, w zależności od rodzaju.

Dawno, dawno temu piliśmy ją na zimno, potem zaczęliśmy pić ją na gorąco, a dziś jemy głównie w formie stałej. Wszystko to to nic innego jak czekolada. Do początków XVII wieku „czekolada” była zimnym napojem sporządzanym z mielonych ziaren kakaowca, od XVII do XVIII wieku była gorąca pikantny napój z dodatkiem mleka (). A pierwsze płytki solidne pojawiły się w 1842 roku w Bristolu, a potem już tradycyjne produkcja czekolady pojawiły się nowe rodzaje batoników czekoladowych. Teraz na świecie jest wielka ilość fabryki i odmiany deserów. Wszyscy chcą być nazywani „najlepszymi”, ale którego z nich można słusznie uznać za najlepszego?

Jaka czekolada jest uważana za najlepszą na świecie?

Najlepsza czekolada to ta zrobiona z naturalnych i wysokiej jakości składniki zgodnie z tradycjami kulinarnymi. Nie zawiera proszku kakaowego wykwintny przysmak nigdy nie będzie. Kraje produkujące ten przysmak odgrywają ważną rolę w kwestii wyższości jakościowej. Liderami branży czekoladowej są Belgia, Szwajcaria, Francja, USA, Włochy.

Belgia.

W tym kraju przysmak traktowany jest jak dzieło sztuki, to nie przypadek, że w Belgii działa 16 muzeów czekolady, 12 fabryk i około 2000 wyspecjalizowanych sklepów. Ten europejski kraj uznawany jest za lidera ze względu na wykorzystanie do produkcji wyselekcjonowanych surowców. Przysmak w Belgii jest wytwarzany z najlepsza odmiana ziarna kakaowca rosnące w Kongo. Swoją drogą Kongo było kiedyś kolonią Belgii, więc do dziś pozostają one dostawcami surowców. Luksusowe marki belgijskich deserów Godiva, Daskalidès, Callebau, Guylian, Belvas, Leonidas są poszukiwane na całym świecie ze względu na ich niezrównaną jakość i niesamowity design opakowań. Od ćwierć wieku marka Godiva zajmuje pierwsze miejsca w światowych konkursach.

Szwajcaria.

Słodyczy jest tu najwięcej: na mieszkańca w kraju rocznie przypada 11,6 kg czekoladowych smakołyków. Najwięcej zawiera szwajcarski deser duży procent masło kakaowe, produkowane wyłącznie z elitarnych ziaren kakaowca z Ekwadoru, Wenezueli i Madagaskaru. Również szwajcarskie czekoladki wykonane samodzielnie uznawany za najlepszy na świecie. Organizacja od 1901 roku monitoruje przestrzeganie tradycji produkcji deserów w kraju. Chocosuisse (związek producentów). Lindt, Teuscher, Maestrani, Toblerone, Coop, Sprungli, Milka to wiodące marki.

Szwajcarska ręcznie robiona czekolada

Francja.

Francuzi nie tylko przygotowują niesamowitą czekoladę, ale także uczą każdego tego rzemiosła. Szkoła istnieje w fabryce Valrhona, 3 dni zajęć w niej kosztują około 1000 euro. W Ten-l'Hermitage, gdzie się znajduje cukiernia odbywają się także wycieczki po fabryce. Marka Bovetti słynie z produkcji eko-czekolady z naturalnymi nadzieniami. A Aperitif słynie z niezwykłego i pyszny deser, że tak powiem, bo nadzieniem czekoladek jest musztarda, różne przyprawy i zioła. To danie zaleca się spożywać z winem.

USA

Oczywiście jakość produktu może uczynić go najlepszym, ale to szybko się nudzi, trzeba ciągle zaskakiwać konsumentów, aby pozostać na szczycie. Tym właśnie zajmuje się amerykańska marka Vosges Haut-Chocolate, w jej asortymencie znajdziesz wysokiej jakości czekoladę z kawałkami smażonego boczku, kryształkami soli i słodki karmel, z imbirem i kurkumą, z grzybami i wasabi.

Włochy

Kraj ten słynie z fabryki słodyczy Amedei, gdzie najlepsze 63% czarny przysmak zdaniem renomowanych czekoladników. Ta sama marka jest również najdroższa w branży czekoladowej. Ze swojej doskonałej jakości słyną także inne znane włoskie marki czekolady właściwości smakowe, ich nazwiska znane są we wszystkich zakątkach planety: Perugina Cioccolato, Ferrero, Cioccolato modicano.

Jaka jest najlepsza gorzka czekolada?

Gorzki przysmak musi zawierać minimum 55% miazgi kakaowej i 33% masła kakaowego. Im wyższy procent zawartości kakao, tym zdrowszy produkt dla dobrego zdrowia. Prawdziwa gorzka czekolada powstaje bez wypełniaczy i dodatków, zawiera wyłącznie masę kakaową, masło kakaowe i cukier. Ostatni składnik powinien być obecny w minimalnej ilości.

Z najciemniejsza czekolada

Najbardziej gorzki deser czekoladowy zawiera 99% kakao. Jej smak nie przypomina smaku zwykłej ciemnej czekolady (72% masy kakaowej – ten procent jest uważany za optymalny), nie da się zjeść dużo tego przysmaku. Produkcja takiej ciemnej czekolady jest trudna: wykorzystuje się do niej ziarna kakaowe z drzew, których wiek przekracza 10 lat. Ale niepowtarzalny smak a korzyści przyciągają smakoszy, którzy są gotowi czekać na swój smaczny kąsek co najmniej tysiąc lat.

Najbardziej gorzkie marki:

• Lindt 99% COCOA - szwajcarska marka, zawartość miazgi kakaowej w batoniku wynosi 99%;
• „Apriori” to rosyjska marka fabryki czekolady „Wierność jakości”, zawartość kakao jest taka sama.

Najlepsza gorzka czekolada

Ocena jakości gorzkiej czekolady przedstawiona na stronie Rynek rosyjski(badanie Gosstandarta):

• Lindt 70% KAKAO;
• „Sława” (fabryka „Czerwony Październik”);
• Melanie elita 90% kakao;
• „Złoty Znak” Rosja. Hojna dusza”;
• AlpenGold Gorzki. Gorzka czekolada 70%.

Najlepsze czekolada mleczna

W mleczarni czekoladowy poczęstunek powinien zawierać 25% suchej masy kakaowej i 18% masła kakaowego. Ponadto na pewno zawiera pełne mleko w proszku i wanilinę.

Najlepsze marki czekolada mleczna (rynek rosyjski):

• Gołąb, mleko;
• „Błogość” Rosji. Hojna dusza”;
• Isis, belgijska czekolada mleczna;
• „Korkunow” De Luxe;
• Milka, mleko.

Zestawienie powstało na podstawie analizy składu produktu oraz opinii klientów w Internecie.

Najlepsza biała czekolada

Ten rodzaj słodkiego przysmaku nie zawiera ani startego kakao, ani proszku kakaowego, ale musi zawierać co najmniej 20% masła kakaowego, a także mleko filmowe w proszku 14%, tłuszcze mleczne - 3,5%, cukier - 55% i wanilinę.

Pierwszy biały deser został uzyskany w latach 30-tych ubiegłego wieku przez firmę Nestlé. Dziś firma ta również zajmuje czołowe miejsce w czołówce najlepszych Biała czekolada, poniżej znajdują się inne marki, które warto sprawdzić:

• Millennium Porous - marka ta oferuje dużą ilość nadzień specjalnie do białej czekolady (mango i kokos, truskawki i jogurt, orzechy);
• NOVIPUI
• ROSHEN porowaty
• Alpen Gold z migdałami i płatki kokosowe

Najlepsza czekolada deserowa

Być może ten podtyp deseru jest najbardziej elitarny, a proces jego przygotowania jest najbardziej pracochłonny, ale ma też najsmaczniejszy smak. Do produkcji batonów deserowych wykorzystuje się co najmniej trzy odmiany najdroższych ziaren kakaowca uprawianych w różnych krajach Afryki. Inna jest także obróbka ziaren. Podczas procesu przygotowania ziarna kakaowe są konszowane (ciągłe mieszanie w temperaturze 60 stopni), co zwykle trwa od trzech do pięciu dni. Dzięki temu produkt staje się delikatny i rozpływa się w ustach, a jego konsystencja staje się jednorodna i tutaj nabiera wyraźnego aromatu. Batony deserowe są znacznie droższe od zwykłych, wynika to z ceny samych surowców i procesu produkcji gotowego produktu.

Zachwycający delikatny smak czekolada deserowa

W prawdziwym batoniku deserowym procent ziaren kakaowych waha się od 35 do 55, masło kakaowe - do 25%, a zawartość cukru jest dość wysoka. Produkt ten często zawiera także różne dodatki i wypełniacze.

Rosyjscy producenci prawdziwej czekolady deserowej:

• fabryka „Czerwony Październik”, linia deserów „Mokka”;
• „Kommunarka” – fabryka zapewnia szeroki wybór batoników deserowych;
• fabryka słodyczy „Zwycięstwo Smaku”;
• fabryka słodyczy im. N.K. Krupska, deser – linia „Specjalna”.

Najlepsze marki rosyjskiej czekolady

Rosyjscy producenci słodkich przysmaków są daleko od czołowych producentów na świecie, jednak niektóre marki pod względem jakości i cechy smakowe nie są gorsi od magnatów czekoladowych Starego i Nowego Świata.

Najlepsze marki rosyjskiej czekolady:

• „Lojalność wobec jakości”;
• niektóre przedsiębiorstwa holdingu United Confectioners - Russian Chocolate, Babaevsky;
• „Zwycięstwo smaku”;
• "Rosja".

Na szczególną uwagę zasługuje fabryka Pobeda Vkusa. To dość młoda rosyjska marka, która zyskała uznanie jako wysokiej jakości, ale przystępna cenowo dla większości. Polityka firmy opiera się na wykorzystaniu wyłącznie surowców naturalnych. Fabryka podąża za światowymi trendami technologicznymi i produkuje linię produktów bezcukrowych. Firma posiada wiele nagród za udział w konkursach rosyjskich i światowych.

Najdroższa czekolada

1. La Madeline au Truffe autorstwa cukiernika Fritza Knipschildta. Cena: 250 dolarów za jeden cukierek. Wysoka cena tego deseru wynika z ceny głównego składnika – oliwy truflowej, która kosztuje około 1000 dolarów za pół kilograma.

1. Wispa Gold Chocolate (fabryka Cadbury). Cena: 1628 dolarów. Tyle będzie kosztować tabliczka czekolady z jadalnym złotem.

1. Le Grand Louis XVI (fabryka Debauve & Gallais). Cena: 900 dolarów. Marka jest dumna ze swojej historycznej przeszłości: była dostawcą słodyczy dla Napoleona.

1. Czekoladki z Jadalnym Złotem (fabryka DeLafee). Cena: 508 dolarów. Elitarne ekwadorskie ziarna kakaowca i jadalne złoto to sekret sukcesu tego deseru.

1. Czarne trufle Amedei Toscano. Cena: 294 dolarów. Producent postanowił połączyć w tym produkcie wszystkie koncepcje luksusu: kryształy Swarovskiego, złoto, luksusowy szampan, trufle i najlepsza czekolada.

Najbardziej duży batonik czekoladowy na świecie

Tą tabliczką czekolady możesz obdarować wielu znajomych.

Jeśli potrafisz zjeść „milion czekoladek” na jednym posiedzeniu, to znaleźliśmy deser w Twoim rozmiarze. Największy batonik czekoladowy na świecie został wydany w 2011 roku przez firmę Thornton. Przygotowali płytki o wadze 5 ton 792,5 kilograma. Szczęście dla tych, którzy mają ochotę na słodycze o długości czterech metrów i szerokości czterech metrów. Fabryka zdecydowała się wyprodukować tak ogromną tabliczkę czekolady na cześć swojego stulecia. Największa czekolada o powierzchni 16 metrów kwadratowych: firma z pewnością nie pomyliła się z poczęstunkiem, wystarczył dla wszystkich.

Na świecie jest wiele rzeczy, które potrafią zadziwić i ogromnie zaskoczyć. Niewielu ludzi wierzy w pewne rzeczy, ale są takie, które są naprawdę niesamowite. Każdy wie, że cena jest uzasadniona jakością. Być może składnik jest egzotyczny lub trudny do znalezienia. Ale porozmawiamy o prosty deser- czekolada, która jest dostępna dla każdego i nie jest wykwintne danie za parę tysięcy dolarów.

Najdroższy przysmak

To zdjęcie przedstawia najdroższą czekoladę na świecie, która kosztuje ponad dwa tysiące dolarów. Kto by pomyślał, że można wynaleźć czekoladę kosztującą 50 gramów. złoto. Tak drogi i wykwintny przedmiot sprzedawany jest wyłącznie na zamówienie i nie wytrzymuje na świecie dłużej niż godzinę (jest spożywany od razu).

Jest tak cenna, że ​​uważana jest za najdroższą czekoladę na świecie, a jej ocena zajmuje 1. miejsce na naszej planecie. Do tej pory nikomu nie udało się przebić tego osiągnięcia

Jaka jest najdroższa czekolada na świecie i kto jest jej twórcą? Takim geniuszem i mistrzem w branży czekoladowej jest Fritz Knipschildt. Za swoje dzieło ustalił cenę 2600 dolarów (145 600 rubli) za pół kilograma. Całość tkwi w specjalnym składniku – trufli. Jeden z najbardziej drogie produkty na planecie jest trufla.

Twórcy tego przysmaku udało się już trafić do Księgi Rekordów Guinnessa. W tej chwili najdroższą czekoladą na świecie pod względem składu i smaku jest czekolada Fritz. Dzięki niezwykłemu połączeniu dwóch składników zyskał światową sławę. Najdroższa na świecie czekolada Madeleine nazywa się La Madeline au Truffe.

Jak i kiedy to jeść?

W naturalnym i nietypowe produkty Zwykle okres przydatności do spożycia wynosi kilka dni. Wszystkie składniki są starannie dobierane i sortowane przez najlepszych z najlepszych. Każdy produkt wykonany jest ręcznie. Często używa się śmietany lub innego łatwo psującego się składnika. W takich warunkach produkt należy spożyć od razu lub najpóźniej po kilku dniach.

Najdroższą czekoladę świata należy jeść powoli, odgryzając kawałek i przeżuwając każdy kawałek, aby doświadczyć całego smaku i niezwykłości tego wyrobu cukierniczego.

Docenili to wielcy smakosze i eksperci niezwykłe połączenie smakuje bardzo wysoko. Ponieważ zawartość paczki szybko się psuje i kosztuje dużo pieniędzy, robi się ją na zamówienie, aby nie stracić pieniędzy na jedną zepsutą tabliczkę czekolady, która kosztuje 250 dolarów (14 000 rubli).

O pochodzeniu słodyczy

Przysmak światowej sławy - Nikt nie mógł sobie wyobrazić, że ziarna kakaowca staną się najdroższą czekoladą.

Ten przysmak wywodzi się od starożytnych ludów. Jest używany od ponad 500 lat różne rodzaje I różne sposoby. Istnieje wiele odmian i kombinacji produktu z niezwykle dziwnymi składnikami. Na przykład pieprz lub sól.

500 lat temu plemiona Azteków i Majów stosowały niezwykły napój. Zawierała papryczkę chili i olej z nasion kakaowca, które ceniono jako życie ludzkie. Za całego niewolnika można było wymienić zaledwie sto ziaren kakaowca. Napój kakaowy mogli pić tylko kapłani, przywódcy i bogaci. Wierzono, że leczy choroby, dodaje sił i przedłuża życie. Wódz Montezuma tak bardzo pokochał ten „eliksir życia”, że wypijał nawet 50 filiżanek dziennie.

Popularność w Europie

Po tym jak Kolumb sprowadził kakao do Ameryki w 1502 roku, zaczęło ono stopniowo rozprzestrzeniać się na cały świat. Choć napój o specyficznym smaku był starannie ukryty na wsi i spożywany był jedynie przez osoby będące przedstawicielami klas wyższych.

W XIX wieku, dzięki François Louisowi Cailletowi, czekolada zyskała popularność słodki smak, solidny kształt i dużą popularność. Stworzył czekoladę taką, jaką jest dzisiaj, dodając po raz pierwszy słodyczy i mleka (w proszku). Również usunięty ze składu ostre papryczki Chile. Wielu osobom spodobała się ta opcja. Następnie François stworzył solidną wersję czekolady. Zaczęli z niego korzystać nie tylko dorośli, ale także dzieci.

Ocena najdroższej czekolady. top 10

O drogiej czekoladzie robionej ze złota i trufli za setki dolarów wiedzą chyba tylko specjaliści i bogaci ludzie. Ta informacja jest naprawdę zdumiewająca, jak wysoko ceniony jest produkt od najlepszych czekoladników.

1. La Madeline au Truffe to najdroższa czekolada na świecie pod względem składu. Pół kilograma kosztuje 2600 dolarów (145 600 rubli). Jak dotąd nikomu nie udało się pobić rekordu Fritza Knipschildta. To jeden z najdroższych rodzajów czekolady na świecie.
2. Czekolada Wispa Gold Cadbury jest pokryta jadalnym złotem. Cena – 1628 dolarów (91168 rubli).
3. Le Grand Louis XVI autorstwa Debauve & Gallais. Producent był także dostawcą samego Napoleona. To niesamowite, ale prawdziwe. Cena - 900 dolarów (50 400 rubli).
4. Czekoladki z Jadalnym Złotem od DeLafee. Produkt wygląda jak dzieło jubilerskie. Powierzchnia to najlepsze kakao z Ekwadoru przeplatane jadalnymi drobinkami złota. Cena – 508 dolarów (28 448 rubli).
5. Amedei Toscano to produkt składający się z najdroższych komponentów. Do stworzenia jednego pudełka czekoladek potrzebujesz: 450 kryształów Swarovskiego, trufli, jadalnego złota, najlepszego szampana, wysokiej jakości czekolady. Tylko 294 dolarów (16 464 rubli).
6. Kolekcja miłośników autorstwa The House of Grauer. Ten producent oferuje konkretne cukierki. W skład tych produktów wchodzą najlepsze liście tytoniu. Reklamowane są jako gratka dla miłośników cygar i palenia. Cena – 210 dolarów (11760 rubli).
7. Richarta. Producent słynie z odmian słodyczy. W asortymencie znajdują się wyroby czekoladowe o smakach cytrusowych, roślinnych, kwiatowych, pieprzowych itp. Cena – 120 dolarów (6748 rubli).
8. Grand Cru. Pierre Marcolini to cukiernik uznawany za najstaranniejszego cukiernika. Jego składniki do gotowania są dokładnie mieszane i cały proces gotowania odbywa się dalej Najwyższy poziom. Pierre prezentuje swoje dania jako dania z najlepsi szefowie kuchni. Marcolini wycenił swoją czekoladę na 102 dolary (5712 rubli).
9. Amedei Porcelana marki Amedei jest uznawana za najlepszą i otrzymała za to wiele nagród. Kakao uprawiane jest w Wenezueli i jest jedną z najlepszych i najrzadszych odmian. Cena za płytkę wynosi 90 dolarów (5040 rubli).
10. Wogezy Haut Chocolat. Właścicielka cukierni – Katrina Markoff – zyskała popularność dzięki niezwykłe przepisy twoja czekolada. Katerina używa imbiru, cynamonu, pieprzu, wasabi itp. w swoich produktach. Średnia cena za paczkę wynosi 69 dolarów (3864 rubli).

Korzyści ze słodyczy

Niewiele osób o tym wie wielka korzyść czekolada. Od dzieciństwa jesteśmy uczeni, że słodycze są zawsze szkodliwe i niepożądane dla zdrowia.

Ale oto największe zalety tego produktu.

1. Poprawiony nastrój. W procesie spożywania produktu wydziela się hormon radości – endorfina.
2. Źródło energii. Czekolada jest dość bogata w kalorie i pomaga wyeliminować zmęczenie.
3. Wzmocnienie funkcji mózgu. Po zjedzeniu czekolady następuje zwiększona wydajność.
4. Wysokiej jakości gorzka czekolada jest dozwolona nawet na diecie.
5. Podnieca. Jest afrodyzjakiem dla ludzi.
6. Dobre dla skóry. Dlatego wykorzystuje się go w zabiegach spa.

Szkoda

Zasadniczo cały problem ze słodyczami wynika z ich nadmiaru w diecie. Jeśli używasz czegoś w duże ilości, wtedy możesz zachorować. Po zjedzeniu zbyt dużej ilości czekolady zaczyna Cię boleć brzuch i możesz tego doświadczyć nadwaga, poziom cukru we krwi wzrośnie itp.

Jak określić produkt drogi i wysokiej jakości?

Każdy wie, że dobry produkt jest drogi. Ale to stwierdzenie nie zawsze jest poprawne. Trzeba umieć odróżnić oryginał od podróbek. Czekolada nie jest w tym przypadku wyjątkiem. Zamiast wysokiej jakości składników dodaje się różne tanie zamienniki. Na przykład zamiast masła kakaowego - roślinne, zamiast dobry cukier- jakiś inny, tańszy itp.

• wewnątrz kolor matowy (w przypadku pęknięcia czekolady wnętrze powinno być matowe, ciemne, bez połysku i śladów);
• aromat (prawdziwa czekolada powinna ładnie pachnieć);
• dobrze się topi;
• solidne i przyjemne opakowanie (jeżeli produkt był przechowywany w nieodpowiednich warunkach, będzie to odzwierciedlone na opakowaniu).

Nawet najdroższa czekolada świata może smakować okropnie. Głównymi kryteriami są jakość i preferencje konsumentów.

Smak i kolor, jak to mówią… Każdy ma swoje upodobania i pragnienia – my to doskonale wiemy. Ale tylko jeśli nie mówimy o czekoladzie. Po tym wszystkim, to prawdziwy produkt szczęście! Niewiele jest osób, które pozostają na to obojętne, ponieważ ten wyrób cukierniczy na bazie ziaren kakaowca poprawia nastrój i poprawia pracę mózgu.

Obecnie istnieje niezliczona ilość marek oferujących nam wypróbowanie swoich produktów. O niektórych markach rosyjscy konsumenci nawet nie słyszeli. Tymczasem pojawiły się rankingi najsmaczniejszych czekoladek świata. Chcesz wiedzieć co zamówić dla znajomych na wyjazd za granicę?

Najpierw o egzotyce. Firma Vosges zasłynęła na całym świecie oferując klientom zupełnie niewyobrażalne smaki swoich produktów. Gdzie jest Harry Potter ze swoimi cukierkami, które smakują jak woskowina i wymioty? Masz ochotę spróbować Vosges z boczkiem lub chilli? No, a przynajmniej tabliczka czekolady grzybowej – mówią, że to coś niezgodnego w smaku to po prostu eksplozja mózgu!

Przeczytaj także:

Najsmaczniejsze czekoladki: top 5

Na pierwszym miejscu honorowym Siedziba włoskiej firmy Amedei. Choć istnieje na rynku dość krótko (zaledwie 17 lat), już nie raz został zwycięzcą w kategoriach najlepszego produktu kakaowego na świecie. Ponadto niektóre produkty w Amedei są droższe niż produkty konkurencji.

Drugie miejsce przekazaliśmy go belgijskiej firmie Leonidas, która rozpoczęła działalność w 1913 roku. Dziś, sto lat później, tak jest najlepszy producent czekolada w Europie.Smak jej wyrobów jest niezwykle smaczny, delikatny, magiczny.

Trzecie miejsce jest kanadyjską somą. Produkty firmy są bardzo różnorodne, a jakość bardzo wysoka, dzięki czemu marka wielokrotnie stawała się najlepsza na różnych wystawach światowych Cukiernia. Soma pojawiła się na rynku w 2003 roku, a już zdobyła miłość do słodyczy.

Czwarte miejsce. Valrhona (Francja). Za piękne imię ukryte jest duże dzieło, pochodzące z 1922 roku. Uznawana za najlepszą w produkcji ciemnej czekolady. Weszliśmy na rynek z oryginalną, skomplikowaną recepturą (stosując różne odmiany ziarna kakaowego i technologia długiego prażenia masy).

Na piątym miejscu pyszne francuskie czekoladki od Michel Cluizel. Firma weszła na rynek światowy, jej czekolada kupowana jest w około 40 krajach i ceniona jest za wysoką jakość i oryginalność swoich wyrobów. Wszystkie składniki elitarnej czekolady są doskonale dobrane. Rzadko kto pozostaje obojętny na Michela Cluizela.

Prawdziwa czekolada ma błyszczącą powierzchnię. Pamiętaj: jeśli w tabliczce czekolady nie ma masła kakaowego (to ona nadaje jej połysk), to znaczy, że jest to po prostu tabliczka cukiernicza udająca tabliczkę czekolady. Dlatego pamiętajcie o „złotym” składzie mlecznej czekolady:
1) miazga kakaowa (co najmniej 25%),
2) proszek z całe mleko(co najmniej 14%),
3) masło kakaowe,
4) cukier.

W czekoladzie nie powinno być soi, tylko w formie emulgatora. Tłuszcze roślinne w czekoladzie są dozwolone, ale tylko w dwóch przypadkach: jeśli nie przekraczają 5%; i jeśli tłuszcze roślinne naturalne odpowiedniki. Tłuszcze uwodornione są surowo zabronione w czekoladzie. Ale nie zwracajcie uwagi na składnik „lecytyna” – ten emulgator dodawany jest do wszystkich słodyczy od lat 50. ubiegłego wieku w celu zmniejszenia lepkości masy czekoladowej. Jeśli chodzi o serwatkę, można ją dodać, aby obniżyć koszt tabliczki czekolady. Ale czasami dodają go nie ze względu na taniość, ale po to, aby dać czekoladę dodatkowy smak- trochę kwaśności.

Jak przebiegł eksperyment

Dokładnie przestudiowaliśmy skład produktu i sprawdziliśmy jego smak, zapach, kolor, posmak, czy klei się, czy nie, do dłoni i zębów. Ponieważ czasy nie są teraz zbyt łatwe, postanowiliśmy zostawić drogie tabliczki czekolady smakoszom i poszukać najlepszej mlecznej czekolady w przedziale cenowym do 1,28 euro (20 CZK) za tabliczkę 100 gramów. Niektóre firmy nie miały zwykłej mlecznej czekolady, dlatego dwa batony były z orzechami, a jeden z warstwą wafla. W degustacji wzięło udział 10 osób.

Schogetten (1,2 euro) 4 punkty

Składniki: cukier, masło kakaowe, mleko w proszku, masa kakaowa, orzechy laskowe (10%), mleczny cukier, tłuszcz, śmietanka w proszku, emulgator ( lecytyna sojowa), masło orzechowe, naturalny aromat waniliowy. Zawartość kakao: minimum 30%.

Podsumowanie: niezbyt słodki, mleczny zapach, posmak kawy. Solidny, nie kruszy się i nie brudzi, przyjemny mleczny smak, wyczuwalne są małe orzechy, lekko słone. Wygodnie podzielony na kawałki - nie ma potrzeby łamania.

Olimpia (0,40 euro) 1 punkt

Składniki: cukier, uwodorniony tłuszcz roślinny, kakao w proszku (8%), serwatka w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, prażone orzeszki ziemne, emulgator (lecytyna sojowa), aromat.

Podsumowanie: na opakowaniu szczerze jest napisane, że to nie czekolada, tylko batonik mleczny. Wielu respondentów już po wyglądzie mogło rozpoznać, że nie jest to prawdziwa czekolada, ale „chemikalia”. Batonik jest dość bez smaku i obrzydliwy, produkt jest miękki w dotyku. Bardziej jak kama niż czekolada. Dodatkowo zawiera uwodorniony tłuszcz roślinny, który nie jest dozwolony w czekoladzie!

Anneke (0,58 euro za 50 gramowy batonik) 4 punkty

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, śmietanka w proszku, miazga kakaowa, emulgator (lecytyna sojowa), wanilina. Zawartość kakao: minimum 31%.

Podsumowanie: rozpływające się w ustach, słodkie, przyjemne. Smak i wzór znany z dzieciństwa, klasyczna mleczna czekolada. Wadą jest to, że łamanie nie jest zbyt wygodne, kawałki nie okazują się takie same.

Laima Tallinn (0,98 euro) 3 punkty

Składniki: cukier, pełne mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, tłuszcz mleczny, emulgator E442, aromat (wanilina - identyczna z naturalną).

Podsumowanie: posmak alkoholowy, dziwny zapach. Trochę goryczki, lekko kwaśne.

Kalev Nurr (1,10 euro) 5 punktów

Składniki: cukier, pełne mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, emulgator (lecytyna sojowa), sól, wanilina. Zawartość kakao: minimum 35%.

Podsumowanie: wyrazisty smak, przyjemny zapach kawy, wyczuwalna słoność. Klasyczna czekolada, taka jaka powinna być. Może za trudne.

Pergale (1,09 euro) 5 punktów

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, orzechy laskowe (16%), miazga kakaowa, odtłuszczone mleko w proszku, emulgator (lecytyna sojowa), wanilina. Zawartość kakao: minimum 30%.

Streszczenie: dobry gust, ale dla niektórych może być zbyt słodki. Jako bonus, są duże orzechy, które uzupełniają „harmonię smaku”.

Gejsza (1,25 euro) 4 punkty

Składniki: cukier, mleko, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, orzechy laskowe (12%), miazga kakaowa, tłuszcz roślinny, Mąka pszenna, emulgator (lecytyna sojowa), sól, aromaty (wanilia, wanilina).

SZCZYT

Podsumowanie: delikatny zapach, dosłownie rozpływa się w ustach, posmak kawowo-orzechowy. Wewnątrz znajduje się warstwa waflowa, chrupiąca. Minusem jest to, że rozpływa się nie tylko w ustach, ale i w dłoniach.

Alpy Szwajcarskie (0,83 euro) 2 punkty

Składniki: cukier, masło kakaowe, mleko w proszku, masło kakaowe, lecytyna (emulgator), wanilina.

Podsumowanie: niezbyt smaczne, za słodkie, nieprzyjemny posmak, rozpływa się w dłoniach, czuć „chemię”.

Karūna (0,83 euro) 3 punkty

Składniki: cukier, pełne mleko w proszku, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, tłuszcz roślinny, serwatka w proszku, tłuszcz mleczny, emulgatory (lecytyna sojowa, E476), aromat identyczny z naturalnym. Masa kakaowa nie mniej niż 25%.

Podsumowanie: Jest tu napisane, że skład zawiera tłuszcze roślinne. Ale skoro na etykiecie widnieje słowo „czekolada”, to miejmy nadzieję, że ilość tłuszczu nie przekroczy 5%. Czekolada ma lekko szarawy odcień, co nie jest zbyt dobre. Lepiej wybrać czekoladę w kolorze „kakao z mlekiem”. Ta czekolada nie jest tak słodka jak inne batony.

„Alenka” (0,93 euro) 4 punkty

Składniki: cukier, pełne mleko w proszku (24%), tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, emulgator – lecytyna sojowa (poniżej 1%), aromat identyczny z naturalnym, wanilina. Przeciwutleniacz – kwas askorbinowy. Całkowita masa kakaowa co najmniej 33,2%.

Podsumowanie: skład produktu jest dobry, czekolada zawiera dużo mleka i masy kakaowej. Poza tym mleko nie jest odtłuszczone (jak niektóre), ale całe. Baton ma przyjemny zapach miękkiej czekolady. Kolor czekolady jest jasnobrązowy, co świadczy o dużej zawartości mleka w kompozycji. Czekolada dobrze się łamie, wydając odpowiedni dźwięk. Jedyne „ale” to za dużo słodyczy.

Milka (1,02 euro) 5 punktów

Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, kakao w proszku, serwatka, tłuszcz mleczny, orzechy laskowe, emulgator (lecytyna sojowa), aromat. Masa kakaowa nie mniejsza niż 30%.

Podsumowanie: szkoda, że ​​nie podano dokładnie, ile mleka jest w czekoladzie. Niemniej jednak skład płytek jest dobry. Kolor czekolady jest bardzo apetyczny, a la „kakao z mlekiem”, zapach jest wyraźny, waniliowy. Czekolada dobrze się błyszczy i łamie z chrupieniem. Być może mleko jest lekko karmelizowane, dlatego czekolada ma bardzo ciekawy smak.

Karlfazer (Fazer) (2,05 euro za 300 g czekolady) 4 punkty