Jak marynować pokrojone w plasterki ogórki na zimę. Chrupiące ogórki kiszone z musztardą – przepis na zimę. Słynna sałatka z ogórków „Łatgalskich” na zimę

Pyszne, lekko słodkie ogórki otrzymamy zamykając je w kółko. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają grubą skórkę i duże ogórki. Wcześniej takich ogórków nie przygotowywano na zimę, a jedynie robiono z nich sałatki. Potem nauczyłem się to robić Sałatka Nieżyńska z ogórków - ale nie wielu osobom smakowało. A ta metoda przygotowania odpowiada każdemu gustowi i sposobowi pyszna przekąska, I jak pikantna sałatka.

Plastry ogórka kiszonego, przepis.

Do tego potrzebujemy
- 4 łyżeczki cukru,
- łyżka soli,
- 1/3 szklanki octu 9% (proporcje przelicza się na litr wody).
- 4 ziarna pieprzu,
- parasol koperkowy,
- ząbek czosnku,
- krążek zielonej ostrej papryki (składniki na 1 słoiczek).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do gorącej wody dodać cukier i sól, zagotować. Musisz wlać ocet do wody, która jest wyłączona i nie wrze.
Sterylizuj słoiki gorąca woda lub promem. Pokrywy należy również gotować przez 2-3 minuty.




Następnie do czystego słoika włóż parasolkę koperkową, ostrą paprykę i ziarna pieprzu. Ząbek czosnku również kroimy na 3 części i kładziemy na dnie słoika.
Jeśli robisz ogórki na przekąskę, możesz bezpiecznie zwiększyć ilość czosnku i pieprzu.




Następnie dodajemy pokrojone w plasterki ogórki i zalewamy gorącą zalewą.



Przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij słoik z wrzącej wody. specjalne urządzenie i zwiń słoiki, jeśli masz zwykłe pokrywki, lub po prostu je zakręć.

Ogórki kiszone podawaj w taki sposób: ostudź słoik i otwórz go. Odcedź marynatę, dopraw ogórki aromatycznym olejem roślinnym i podawaj jako przystawkę.
Można też przygotować sałatkę z ogórków - wyjąć ogórki, zalać płynem cebulę. Do sałatki dodaj dowolne warzywa - kapustę, startą marchewkę, gotowane ziemniaki. Dodać cebulę z marynatą i ogórki. Szybki i niezwykła sałatka gotowy.
Spróbuj też się przygotować

Do konserw pokrojone w plasterki ogórki Jeśli jesteś zadowolony ze smaku, musisz dokładnie wybrać główny składnik.

Zasady selekcji:

1. Muszą mieć ten sam stopień dojrzałości.
2. Wstępnie wybrane próbki należy namoczyć zimna woda. Dzięki temu nabiorą sprężystości, a po ugotowaniu będą soczyste.
3. Jeśli na ogórkach utworzyła się żółta skórka, należy ją obrać i usunąć duże nasiona.
4. Ważne jest, aby podczas sterylizacji lub zalewania ogórków nie rozgotować, w przeciwnym razie staną się miękkie i stracą chrupkość.

Przepisy kulinarne są różnorodne, co pozwala uzyskać różne smaki. Warzywa w puszkach stanie się świetny dodatek na uroczyste i codzienny stół.

Plasterki ogórka: udany przepis

Do przygotowania potrzebujesz:

• ogórki o identycznej średnicy;
• sól i cukier;
• liście chrzanu, koperek;
• czosnek i cebula;
• ocet.

Sekwencjonowanie:

1. Ogórki umyć i pokroić w plasterki.
2. Dodaj do nich sól, wymieszaj i zapomnij o nich na 10 godzin.
3. Posiekaj liście chrzanu, czosnek, koper i cebulę.
4. Przygotuj marynatę. Do rondla z wodą wlać sól i cukier (potrzebne będzie odpowiednio 60 i 90 g na litr). Marynatę gotuj przez kilka minut. Wlać ocet - 50 ml.
5. Ogórki, posiekane zioła, cebulę i czosnek ułóż warstwami w wysterylizowanych słoikach.
6. Wlać marynatę, doprowadzić do wrzenia.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 5-7 minut.
8. Po zwinięciu i zawinięciu odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Preparat nabierze szczególnego aromatu, jeśli dodamy do niego liście wiśni lub porzeczki.

Ogórki Niżyńskie

Ten przepis jest dobrze znany od czasów radzieckich. W tamtych czasach takie ogórki były niezbędnikiem każdej gospodyni domowej. Żadna uczta nie obeszła się bez nich.

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki;
• koperek - parasole i gałązki;
• sól, pieprz, cukier;
• ocet.

Etapy gotowania:

1. Ogórki umyj, pokrój w plasterki i włóż do dużej emaliowanej miski.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie lub pierścienie i dodać do ogórków.
3. Drobno posiekaj parasole i gałązki koperku i włóż je do miski.
4. Dodać sól, pieprz, cukier. Ilość każdego składnika należy dobrać indywidualnie.
5. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na kilka godzin. O gotowości sałatki do przełożenia do słoików decyduje ilość soku – jeśli jest go dużo (około 1/5 całkowitej objętości), można przejść do kolejnego etapu.
6. Sterylizuj słoiki, włóż do nich sałatkę szczelnie, lekko ubijając. Wlać powstały sok. Często ta konserwacja nie wymaga dodatkowego płynu.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Ten czas wystarczy na półlitrowy pojemnik, ale w przypadku litrowego pojemnika zajmie to 25 minut.
8. Kilka minut przed zakończeniem sterylizacji dodaj ocet w ilości 15 g na słoik.
9. Zwiń i zawiń.

Ilość cebuli w tym preparacie zależy od preferencji i może sięgać 40-50% objętości ogórków.

Ogórki musztardowe na zimę: przepis w kawałkach z olejem roślinnym

Prosty, ale bardzo smaczny przepis na pokrojone w plasterki ogórki. Przepis przeznaczony jest na 2 kg warzyw długoowocowych o standardowej średnicy.

Do pysznego przygotowania potrzebujesz:

• ogórki – 2 kg;
• olej roślinny– 110 ml;
• ocet – 100 ml;
• sól – 50 g;
• pieprz czarny (mielony) – 5 g;
• gorczyca – 10 g;
• czosnek 2-3 ząbki.

Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Ogórki umyć i pokroić w grube plastry (do 2 cm). Wlać do dużej miski lub rondla.
2. Do ogórków dodać przyprawy i oliwę, zetrzeć czosnek lub przecisnąć go przez praskę czosnkową i tam dodać.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw. Ogórki w tym preparacie powinny stać co najmniej 3 godziny w temperaturze 18-22°.
4. Gdy puszczą sok i prawie w nim pływają, można je przełożyć do słoików. Muszą być zagęszczane w trakcie procesu, aby zmniejszyć puste przestrzenie pomiędzy kawałkami.
5. Przykryj pokrywką i wyślij do sterylizacji. Na 1-litrowy słoik potrzeba 10-15 minut, na pół litra - 5-8.
6. Po zakończeniu sterylizacji słoiki zwiń, nie ma potrzeby owijania ich w koc. Z określonej ilości składników otrzymuje się 4-5 puszek o pojemności 0,5 litra.

Jeśli ogórki konserwowe poddać procesowi sterylizacji wraz z produktem w środku, nie ma konieczności sterylizacji słoików przed dodaniem składników.

Ogórki na zimę (wideo)

Plasterki ogórka

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki – 4 kg;
• czarny pieprz mielony– 10 g;
• cukier/sól – 125/90 g;
• ocet – 200 ml;
• olej roślinny – 100 ml;
• czosnek - kilka głów.

Powinieneś przygotować to w ten sposób:

1. Dokładnie spłucz główny składnik, usuń kwiatostany, pokrój w plasterki.
2. Dodaj przyprawy i inne składniki. Jeśli objętość płynu nie wystarczy do zakrycia ogórków, dodać wodę.
3. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin w temp temperatura pokojowa. Od czasu do czasu ogórki należy wymieszać.
4. Po 2 godzinach oczekiwania zielone przełóż do słoików i zalej powstałą solanką.
5. Sterylizować przez 7 minut, następnie zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

lubię to pikantny preparat można zrobić z przesolonych ogórków, które zaplanowano do konserwacji w całości.

Ogórki kręcone z marchewką

Do przygotowania 1 słoiczka o pojemności 500 ml potrzebne będą:

• ogórki – 250 g;
• marchewki – 1 mała;
• czosnek - kilka goździków;
• koperek - opcjonalnie;
• sól/cukier – 10/10 g;
• ocet – 30 ml;
• olej roślinny – 40 g.

Przygotowanie:

1. Wysterylizuj słoik. Ogórki i marchewkę pokroić w plasterki.
2. Musisz ułożyć składniki warstwami, aby pięknie wyglądały na zewnątrz. Na zmianę z ziołami i posiekanym czosnkiem.
3. Po zagęszczeniu składników dodaj na wierzch sól i cukier, wlej wymaganą ilość oleju i octu.
4. Jeśli objętość płynu nie jest wystarczająca, dodaj gorąca woda. Słoika nie trzeba napełniać do góry, wystarczy do ramion.
5. Pozostaw do sterylizacji na 15 minut.
6. Zwinąć i pozostawić pod kocem do powolnego ostygnięcia.

Pokrojone ogórki z cebulą na zimę (wideo)

Pokrój w plasterki, plastry, plastry, ogórki są doskonałe, uniwersalny blank. Przez walory smakowe są całkowicie nie do odróżnienia od całych ogórków. Gotuj z przyjemnością!

Zbliża się czas, kiedy w rabatach ogrodników i ogrodników pojawią się świeże, pachnące, słodkie ogórki. Pierwszą rzeczą, która pojawi się na stole, będą sałatki z ogórków i ogórki lekko solone.

Ale nadejdzie czas przygotowania zimowe aby zachować zbiory, a zimą zadowolić się kiszonymi ogórkami lub sałatkami.

Sałatka Ogórkowa, powszechny preparat na zimę. Szczególnie smaczne okazuje się z dodatkiem cebuli w oleju roślinnym. Lepiej jest używać rafinowanego oleju.

A jeśli dodasz więcej koperku, da jasny smak oraz ocet i czosnek są stosowane jako aromatyczne środki konserwujące. Ogórki wychodzą chrupiące, pachnące i po prostu lizają palce.

Do przygotowania takich przekąsek używa się ogórków, które podczas konserwacji nie przeszły „kontroli twarzy” - duże, z uszkodzeniami mechanicznymi, skręcone. Nadaje się do krojenia.

Przygotowanie jest proste, składniki pokroić w krążki, kostki, ułożyć warstwa po warstwie lub wymieszać, zalać solanką i zwinąć. Lub najpierw gotuje się całą masę.

Każda gospodyni domowa ma swoje własne przepisy, które jest przyzwyczajona do przygotowywania, ale przepisy zaproponowane w tym artykule pomogą urozmaicić zimowe posiłki. menu warzywne nowe przekąski.

Sałatka ogórkowa na zimę z cebulą, olejem roślinnym i koperkiem

Do tej sałatki wykorzystuje się duże, małe i przerośnięte ogórki. Przepis przyda się pod koniec sezonu, kiedy trzeba będzie wybrać z resztek.

Ogórki smakują chrupiące i są umieszczane na stole jako niezależne danie i oprócz gorącego, nadaje się również na kanapki.

Składniki:

• Ogórki – 4 kg (waga ugotowanego, posiekanego)
• Cebula – 0,5 kg
• Sól – 3 łyżki. kłamstwo
• Cukier – 6 łyżek. kłamstwo
• Olej roślinny – 250 ml.
• Ocet 9% – 200 ml
• Duży pęczek koperku

Przygotowanie:

Ogórki umyć, odciąć brzegi, pokroić w plasterki o grubości około 5 mm. Produkt zważymy po pokrojeniu.

Ugotowane ogórki przekładamy do głębokiego naczynia, miski lub patelni.

Cebulę pokroić w półpierścienie, pierścienie lub kostkę, jak lubisz lub do czego jesteś przyzwyczajony

Koperek drobno posiekać i dodać do ogórków i cebuli.

Dodaj 3 łyżki. łyżki soli, bez zjeżdżalni. Do solenia lepiej jest wziąć sól kamienną, grubo zmieloną, ponieważ nie zawiera ona żadnych zanieczyszczeń

Dosypać cukier, wlać 250 ml oleju roślinnego, delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką tak, aby warzywa połączyły się z olejem.

Odstaw miskę z pokrojonymi warzywami na bok, przykryj czystym ręcznikiem na 4-5 godzin, aż pojawi się sok

Po pojawieniu się soku ostrożnie wymieszaj warzywa drewnianą szpatułką. Postawić na kuchence, poczekać aż się zagotuje, w tym czasie dokładnie wymieszać warzywa 3-4 razy, dodać ocet, gotować 4-5 minut. Kiedy ogórki zmienią kolor, powinny stać się jasne - Zielony kolor, z lekkim zażółceniem, wyłącz piec, sałatka jest gotowa.

Najważniejsze, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie ogórki staną się miękkie, nie chrupiące i stracą smak.

Mianowanie gotowa sałatka w sterylizowanych słoikach

Aby wysterylizować słoiki, najpierw umyj naczynia sodą. Pozwól wodzie spłynąć, połóż ją na prześcieradle zimny piekarnik, ustawić temperaturę na 120 stopni, po nagrzaniu piekarnika słoiki pozostawić na kolejne 5-7 minut, czynność tę można wykonać w kuchenka mikrofalowa lub nad parą z wrzącej wody. Sterylizuj pokrywki, zalewając je wrzącą wodą przez 5 minut.

Sałatkę ułóż ciasno, lekko dociskając łyżką, aby w masie nie pozostały pęcherzyki powietrza, upewnij się, że marynata została wylana do góry i przykryj sterylnymi żelaznymi pokrywkami.

Po zwinięciu odwrócić słoiki i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Nie trzeba go niczym przykrywać, w przeciwnym razie sałatka nie będzie chrupiąca. Wydajność wynosi około 4,5 litra.

Smacznego apetytu, dobrego nastroju!

Sałatka z ogórków na zimę bez gotowania

Co może być lepszego na kolację w zimowy wieczór niż otwarty słoik przystawki z ogórkiem.

Podczas procesu gotowania nie są one poddawane obróbka cieplna, zachowując w ten sposób smak ogórka i przydatne cechy. Przystawka przypomni Ci sierpniowe ogórki z ogrodu, równie aromatyczne i chrupiące.

Zacznijmy gotować:

Składniki:

• Ogórki – 3 kg
• Cebula – 0,5 kg
• Czosnek – 2 główki
• Olej roślinny – 250 ml
• Cukier – 250 ml
• Sól – 100 gr.
• Ocet 9% – 100 ml

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek pokroić bardzo drobno nożem

Ogórki myjemy pod bieżącą wodą, można je najpierw pozostawić w wodzie na około 30 minut, odciąć końcówki i uszkodzić. Małe pokroić w koła, duże w półpierścienie. Wymieszać z cebulą.

Do przygotowanych warzyw dodaj masło, cukier, sól i ocet. Delikatnie zamieszaj i odstaw na 12 godzin, aż puści sok.

Przygotowaną sałatkę przełóż do wyparzonych słoików i zwiń żelazne czapki maszyny lub zakrętki

Okazuje się, że 4 puszki po 650 gramów i 1 półlitrowa puszka. Smaczna, chrupiąca, prosta i szybka w przygotowaniu zimowa przekąska jest gotowa

Smacznego!

Sałatka ogórkowa na zimę z cebulą, olejem roślinnym i marchewką

Dodaj marchewkę do ogórków, doda słodkawego smaku i nowego aromatu

Brać:

• 2 kg ogórków
• 300 g cebuli (2 szt.)
• 3 marchewki
• 6 łyżek kłamstwo Sahara
• 6 łyżek kłamstwo olej roślinny
• 2 łyżki stołowe. kłamstwo sól
• 10 łyżek kłamstwo ocet 9%
• 3 gole czosnek
• 0,5 pęczka koperku
• 4 parasole suszonego koperku

Przygotowanie:

Ogórki umyj, pokrój nożem lub za pomocą krajarki do warzyw w cienkie plasterki

Marchew myjemy, obieramy, ścieramy na tarce do marchewki koreańskiej

Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Połóż drobno posiekaną cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta, połóż na talerzu

Na pozostałym oleju podsmaż marchewki do miękkości

Połącz przygotowane warzywa i wyciśnięty czosnek w rondlu. Dodać posiekany świeży koperek, suszony koperek, cukier, sól, ocet. Postawić na ogniu, gotować 5-7 minut od momentu zagotowania, sałatka nie powinna się zbytnio zagotować

Ułożyć w słoikach, zwinąć pod żelaznymi pokrywkami, zawinąć i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Nie zapomnij najpierw wysterylizować słoików i pokrywek.

Przygotowania do zimy gotowe! Smacznego!

Przygotowanie sałatki z pomidorami

Preparat z ogórka z pomidorami i papryką to doskonała kopalnia witamin. Duża liczba czosnek dodaje ostrości, a koperek nadaje wspaniały, letni zapach. Przygotuj tę przekąskę, będziesz zadowolony

Będziesz potrzebował:

• Ogórki – 2 kg
• Pomidory – 2 kg
• Papryka – 1 kg
• Cebula – 1 kg
• Pęczek koperku
• Ziele angielskie – 10 szt.
• Ziarna pieprzu – 10 szt.
• Czosnek – 3 główki
• Sól – 4 łyżki.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. kłamstwo
• Olej roślinny – 200 gr.
• Ocet – 1 łyżka. kłamstwo

Przygotowanie:

Umyj warzywa Papryka usunąć nasiona, pokroić w cienkie paski i pokroić w kostkę, ogórki pokroić także w koła lub kostkę

Cebulę obierz i pokrój w kostkę

Połowę pomidora pokroić na kawałki, drugą połowę zmielić w maszynce do mięsa wraz z czosnkiem

Wszystkie warzywa są przygotowane, rozpocznijmy proces gotowania.

Wymieszaj przygotowane warzywa. Dodać drobno posiekany koperek, sól, cukier, piment, ziarna pieprzu i olej roślinny.

Mieszaj i odstaw na 30-40 minut, aż puści sok. Następnie włóż do ognia, gotuj przez 10-15 minut, od momentu, gdy masa zacznie się gotować. Na koniec wlej 1 łyżkę. kłamstwo ocet.

Gotuj jeszcze kilka minut, aby ocet się rozprowadził, sałatkę przełóż do wysterylizowanych słoików

Sałatka jarzynowa na zimę jest gotowa. Wszyscy dobry humor, Smacznego i doskonałe przygotowania!

Przygotowanie sałatki ogórkowej na zimę bez sterylizacji

Smaczna, szybka w przygotowaniu przekąska, która nie zajmie dużo czasu, a zimą zachwyci Cię letnią świeżością

Składniki:

• Ogórki – 2,5 kg
• Cebula – 0,5 kg
• Sól – 1 łyżka. kłamstwo
• Ziarnka pieprzu
• Cukier – 2,5 łyżki. kłamstwo
• Ocet – 50 ml 9%
• Olej - 6 łyżek. kłamstwo

Przygotowanie:

Ogórki umyć i namoczyć w wodzie na 1 godzinę. Następnie odetnij ogony, pokrój w półpierścienie, włóż do miski

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Podczas krojenia zanurz nóż w zimnej wodzie, dzięki temu wylejesz mniej łez, lub najpierw włóż oczyszczone główki do wody.

Wymieszaj posiekaną cebulę z ogórkami, dodaj łyżkę. łyżkę soli i odstawić na pół godziny. Aby zapobiec fermentacji konserwowanej żywności, stosujemy sól niejodowaną.

Na patelnię dodać ziarna pieprzu, cukier, 50 ml octu stołowego 9%, olej, dodać ogórki i cebulę, wymieszać i postawić na średnim ogniu

Gotuj, aż zmieni kolor, następnie włóż do słoików pod dowolnymi żelaznymi pokrywkami, odwróć i przykryj ręcznikiem.

Smacznego!

Zimowa sałatka z ogórków i musztardy

Sałatka wygląda jasno, ma ostry i aromatyczny smak. Dodatek musztardy czyni go niezwykłym, ale ugotuj go, prawdopodobnie każdemu będzie smakował.

Będziemy potrzebować:

• Ogórki – 4 kg
• Cebula – 0,2 kg
• Marchew – 0,2 kg
• Koper – 100 g
• Nasiona gorczycy – 50 g;
• Czosnek – 1 główka
• Ocet stołowy (9 procent) – 100 ml
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 2,5 łyżki. kłamstwo bez góry
• Cukier – 100 g
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Przygotowanie:

Ogórki opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Pokrój w plasterki lub, jeśli ogórek jest duży, w półpierścienie

Obierz marchewki, zetrzyj je na marchewkę koreańską

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie

Obierz czosnek i przepuść go przez prasę

Drobno posiekaj koperek nożem

Wszystkie warzywa wymieszaj w głębokiej misce lub patelni, dodaj czosnek, koperek, musztardę. Nalejmy ocet stołowy, olej roślinny, dodać ziarna pieprzu, sól, cukier. Pozostawić pod ciśnieniem na 2 godziny

Przekąskę ułożyć w słoikach, docisnąć łyżką, usunąć pęcherzyki powietrza i zalać pozostałą zalewą. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do sterylizacji na 15-30 minut.

Aby to zrobić, połóż szmatkę na dnie patelni, jest to konieczne, aby słoiki nie pękły po podgrzaniu. Wkładamy pojemniki z sałatką, napełniamy patelnię wodą aż do wieszaków puszek, wysyłamy powolny ogień aż do wrzenia. Czas sterylizacji ustalany jest na podstawie objętości pojemnika.

Przepis wideo na sałatkę z ogórków na zimę z cebulą i olejem roślinnym

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciekawe połączenie słonych chrupiących ogórków i soczystej słodkiej cebuli. Wszystko to przepełnione jest zapachem pikantna marynata z idealną równowagą słodyczy i słoności. Ta przystawka sama w sobie jest gotową sałatką. Zimą pozostaje tylko wyjąć skręt i położyć go na talerzach. Zimne i orzeźwiające, dobrze komponuje się z gorącymi warzywami i Dania mięsne. Ta metoda marynowania pokrojonych w plasterki ogórków jest znacznie bardziej oryginalna. konwencjonalne metody marynowanie W ten sposób okazują się szczególnie aromatyczne i nasycone pikantnym aromatem liści laurowych, nutami octu i lekką nutą czarnego pieprzu. Kolejną zaletą tej metody marynowania jest to, że do słoika zmieści się więcej pokrojonych w plasterki ogórków niż całych. Ogórki marynowane z cebulą na zimę - przepis dnia.



Będziesz potrzebować:
- 3 kilogramy ogórków,
- 1 kilogram cebuli,
- 1 litr wody,
- 130 mililitrów octu (stołowego lub jabłkowego 9%),
- 4 łyżki oleju słonecznikowego,
- 2 łyżki soli,
- 2 łyżki cukru,
- 5 ziaren czarnego pieprzu,
- kilka liści laurowych.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotowanie:
Ogórki myjemy i odcinamy końcówki. Pokrój nożem w plasterki.

Obraną cebulę dzielimy na krążki lub półpierścienie – wszystko według własnego uznania.

Podziel równomiernie olej słonecznikowy dla przygotowanych banków. Układać na przemian ogórki i cebulę, tworząc równe warstwy.
Ugotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj przyprawy do wrzącej wody. Ponownie zagotować i rozcieńczyć octem.

Słoiki z ogórkami napełnij do góry gorącą solanką. Przykryj je pokrywkami.

Sterylizować przez około dziesięć minut po ugotowaniu.

Można go zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.
Wskazówki: aby marynata była smaczna, musisz ją wziąć świeże ogórki, solidny, bez widocznych wad.
Jeśli chcesz dodać mu pikantnego akcentu, do każdego słoika dodaj pół płatka czerwonej papryki. Należy go również pokroić w cienkie plasterki, aby równomiernie wymieszały się ze wszystkimi pozostałymi składnikami.




Ogórków nie trzeba kroić w plasterki. Nie będą smakować gorzej, jeśli pokroimy je w dużą kostkę.
Jeśli pozostawisz ogórki w zimnej wodzie na kilka godzin przed marynowaniem, okażą się bardziej soczyste i chrupiące. Wystarczy je zanurzyć w wodzie w całości, odcinając jedynie ogony.
Innym sposobem na zachowanie jędrności ogórków jest umieszczenie już wysterylizowanego słoika z warzywami w zimnej wodzie.




Taka konserwacja smakuje najlepiej po kilku miesiącach przechowywania.
Smacznego.
Starińska Lesia

Okazują się nie mniej smaczne

W mojej rodzinie przygotowywanie ogórków na zimę to smakowita tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wydaje się, jakby to było wczoraj, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką, pomagałam mamie w kiszeniu ogórków w słoikach i krojeniu ogórków na sałatki ogórkowe na zimę, a dziś sama zbieram przepisy na zimowe przetwory z ogórków i robię różne pyszne przetwory z ogórków na zimę dla Twojej rodziny.

Chrupiące, aromatyczne, duże i małe, pikantne i niezbyt ostre, w sałatce lub z pomidorami - zawsze znajdą miejsce na naszym stole.

Starannie przechowuję „radzieckie” przepisy na przetwory od mojej mamy i babci oraz kolekcjonuję nowoczesne metody przygotowanie ogórków, aby później móc przekazać je swojej córce.

Kochani, jeśli szukacie sprawdzonych i smacznych przepisów na przygotowanie ogórków, to polecam skorzystać z mojego wyboru. Mam nadzieję, że przepisy przypadną Wam do gustu. Czekam również na Wasze komentarze i opinie na temat przepisów. Poznaj więc zimowe preparaty z ogórków - przepisy ze zdjęciami są do Twojej dyspozycji!

Ogórki z ketchupem chili

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie ogórków na zimę, każdy z nich jest dobry na swój sposób. A ja chcę Wam przedstawić jeden z nich – przepis na ogórki z ketchupem chili. Podoba mi się w nim prostota i szybkość przygotowania, a także minimalna ilość składników wyjściowych. Ale mimo to ogórki marynowane w ketchupie chili okazują się bardzo smaczne, chrupiące i piękne. Jak gotować, zobacz.

Różne ogórki i pomidory na zimę

Najważniejszym wydarzeniem tego różne warzywa na zimę - w doskonała marynata, dzięki czemu ogórki, pomidory i papryka są bardzo smaczne. Sam przepis jest prosty i polega na sterylizacji słoików z różnymi piklami na zimę. Jak przygotować różne ogórki i pomidory na zimę, Patrzeć.

Gorące ogórki kiszone na zimę

Smak ogórków solonych na gorąco na zimę jest taki sam jak smak. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że solankę przed rozlaniem do słoików doprowadza się do wrzenia. Ta wersja ogórków kiszonych jest odpowiednia dla mieszkańców miast, którzy nie mają możliwości przechowywania przetworów w piwnicach: można je zostawić na zimę w mieszkaniu, po prostu odsunąć od światła słonecznego i źródeł ciepła (takich jak kaloryfery). I jeszcze jedno - te ogórki przygotowuje się na zimę metodą na gorąco bez octu - wiem, że dla wielu to ważne. Jak gotować, zobacz

Ogórki kiszone na zimę w litrowych słoikach bez octu

Robię ten preparat co roku, nasza rodzina bardzo go lubi. Szczególnie smaczne, chrupiące i aromatyczne są ogórki kiszone w litrowych słoikach. Osobliwością tej przekąski jest to, że jest ona przygotowywana bez octu, z dodatkiem kwasu cytrynowego i kółka cytryny. Przyprawy i zioła robią ogórki kiszone za 1 litrowy słoik szczególnie pikantny, o delikatnie pikantnym smaku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Lecho ogórkowe na zimę (bez sterylizacji)

Jak przygotować lecho z ogórków na zimę, możesz Patrzeć .

Ogórki gruzińskie: smaczna i pikantna sałatka na zimę

Możesz zobaczyć, jak gotować gruzińskie ogórki na zimę .

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Przepis na sałatkę z ogórków papryka może na zimę Patrzeć .

Ogórki konserwowe bez sterylizacji (potrójne nadzienie)

Jak przygotować ogórki konserwowe bez sterylizacji potrójne wypełnienie, możesz zobaczyć .

Ogórki kiszone z koncentratem pomidorowym na zimę

Dziś chcę Wam pokazać przepis - ogórki w panierce sos pomidorowy. Preparat ten okazuje się bardzo piękny – jasne, bogate kolory przypomną Ci ciepłe, letnie dni mroźna zima i zachwyci Cię bogactwem i radością. Jeśli zaś chodzi o smak tych ogórków w sosie pomidorowym na zimę, to jestem pewna, że ​​i na Tobie zrobią najprzyjemniejsze wrażenie. Przepis na ogórki kiszone koncentrat pomidorowy, Możesz Patrzeć .

Koreańskie ogórki na zimę

Jeśli szukasz ciekawych i niezwykłe puste miejsca na zimę z ogórków, zapoznaj się z przepisem na koreańskie ogórki. Możesz zapoznać się z przepisem na koreańskie ogórki na zimę .

Pyszne ogórki kiszone w rodzinnym stylu

Jak przygotować pyszne ogórki kiszone „po rodzinie” Patrzeć.

Pikle: przepis mojej babci (metoda na zimno)

Klasyczne przetwory na zimę z ogórków są zawsze na mojej liście konserw. A pikle zajmują pierwsze miejsce. Jak przygotować ogórki kiszone na zimno (przepis mojej babci z zdjęcia krok po kroku), Napisałem .

Jeśli szukasz ciekawy przepis sałatka z ogórków na zimę w słoikach, pamiętaj o zwróceniu uwagi na tę konserwację. Czosnek i pieprz dodają tej zimowej sałatce z ogórków wyjątkowej pikanterii; to właśnie one sprawiają, że ogórki są tak smaczne!

W tym przepisie podoba mi się też to, że jest to sałatka z ogórków na zimę w plasterkach, a nie np. w kółeczkach. Przy tak dużych kawałkach ogórki mają jaśniejszy, bogatszy smak i wyglądają bardzo apetycznie. Jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę „Pikantną”, możesz Patrzeć .

Ten przepis na ogórki nie wymaga długotrwałej sterylizacji; wystarczy wcześniej wysterylizować i przygotować słoiki. Efektem końcowym są pyszne, pikantne, chrupiące ogórki z aromatem letnich ziół, czosnku i przypraw. …

Oto przepis na ogórki kiszone z dodatkiem kwas cytrynowy Jedna mama podzieliła się ze mną tym na placu zabaw. Ona i ja rozmawialiśmy o jedzenie dla dzieci i powiedziała, że ​​specjalnie dla dziecka konserwuje ogórki z kwaskiem cytrynowym bez octu. Przepis .

Ogórki w Adjika na zimę

Niesamowicie, smacznie, pikantnie, kolorowo... przymiotników do tej sałatki z ogórków można dobierać długo. Ogórki w Adjice okazują się chrupiące, a nawet w środku pyszny sos- z ziemniakami na zimę, czy z daniami mięsnymi, znika w mgnieniu oka. Przepis .

Ogórki we własnym soku: przepis na zimno na zimę

Przetwory ogórkowe na zimę to nie tylko sałatki, ale także klasyczne ogórki kiszone! Proponuję spróbować ogórków własny sok. Prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak ogórki sprawdzają się we własnym soku? Zapewniam, że ogórki smakują wyśmienicie! Trochę jakogórki kiszone według przepisu mojej babci, ale z większą ilością bogaty smak, chrupiące, średnio słone, z wyraźnymi nutami aromatyczne zioła. Przepis .

Zbiór ogórków na zimę rozpoczyna się pod koniec czerwca i trwa do końca sierpnia, a przepisy na ogórki na zimę zadziwiają różnorodnością metod i rodzajów przygotowania. Ale w swojej osobistej praktyce konserwowej wolę korzystać ze sprawdzonych przetworów ogórkowych, które przynajmniej wcześniej próbowałam, lub sama tworzę przepisy na zimowe przetwory z ogórków.

Udane przepisy na ogórki (pyszne i proste puste miejsca na zimę) publikuję na stronie, a wszystko, co nie wyszło (co rzadko się zdarza), pozostaje za kulisami. Dlatego, drodzy przyjaciele, jeśli wybierzesz dowolny przepis na ogórki na zimę prezentowany na stronie