Jaki jest przepis na placki z cukinii. Przepisy wideo na naleśniki z cukinii. Prosty przepis na naleśniki z cukinii i cebuli

Cukinia jest ceniona przez szefów kuchni za delikatność. słodkawy smak. Warzywo nie ma silnego zapachu, dzięki czemu cukinią można uzupełnić niemal każde danie - delikatny miąższ dodaje się do zup, sałatek i przygotowuje się z niego frytki warzywne. Placki z cukinii są szczególnie popularne w sezonie, można je przygotować łatwo i szybko, a ich przygotowanie wymaga od kucharza minimum wysiłku i umiejętności.

W artykule znajdują się znane i nietypowe przepisy na naleśniki z cukinii krok po kroku, szczegółowo opisano, jaką cukinię wybrać i co dodać do ciasta, aby naleśniki były bogatsze w smaku. Wyjaśnia, jak prawidłowo smażyć placki z cukinii na patelni lub piec w piekarniku opcja dietetyczna dania.

Ogólne zasady przygotowywania naleśników z cukinii według przepisów krok po kroku

Pomimo tego, że robienie naleśników nie wymaga żadnych wyjątkowych umiejętności, istnieje kilka sekretów, które czynią je szczególnie smacznymi. Przede wszystkim ważne jest, aby wybrać cukinię ostrożnie i prawidłowo. Skórka warzyw nie powinna być pomarszczona, gładka i błyszcząca - cecha wyróżniająca dojrzałe warzywa wysokiej jakości.

Do naleśników nadaje się zarówno młoda, jak i dojrzała cukinia, proces gotowania różni się jedynie sposobem przygotowania warzywa. Jeśli skórka nie zostanie odcięta od młodego owocu, należy ją usunąć z dojrzałej cukinii, w przeciwnym razie w naleśnikach będą wyczuwalne gruboziarniste cząstki. Ponadto, niezależnie od stopnia dojrzałości owocu, należy sprawdzić nasiona. W tym celu przekrój cukinię wzdłuż i jeśli nasiona są duże, należy je usunąć.

Możesz zmielić miąższ warzywny różne sposoby. Prawie zawsze jest mielony na tarce, zmieniając jedynie wielkość komórek, jeśli to konieczne. Czasami za pomocą blendera przygotowują puree, ale zwykle dzieje się to tylko wtedy, gdy dodaje się semolinę, która obficie wchłania nadmiar wilgoci.

Zaleca się dodanie soli do ciasta bezpośrednio przed smażeniem. Cukinia to wodniste warzywo, które w połączeniu z solą daje dużo soku. Jeżeli ciasto posolimy zbyt wcześnie, ciasto będzie pływać i smażenie ostatniej porcji naleśników będzie utrudnione.

Główne składniki ciasta naleśnikowego: masa cukiniowa, mąka i jajka. Te ostatnie dodawane są w celu wiązania chipsów warzywnych. Oprócz wymienionych, do ciasta można dodać inne składniki, które poprawią smak lub umożliwią przygotowanie bardziej puszystych naleśników. Może to być ser, mięso mielone, kefir, kasza manna, warzywa. Przyprawy i sól dobieramy według własnego gustu.

Placki z cukinii smażone są na grubościennej patelni na wysokiej jakości oleju roślinnym. Za pomocą łyżki wbijaj ciasto w rozgrzany tłuszcz. Jeżeli włożymy go do niedostatecznie rozgrzanego oleju, to po pierwsze rozpłynie się, a po drugie produkt przesyci się nadmiarem tłuszczu. Smażyć bez przykrycia, z obu stron, aż do uzyskania delikatnego rumieńca. Zamknąć tylko patelnię specjalne przypadki, przygotowując puszyste naleśniki, tak aby naleśniki były ugotowane na parze na całej grubości.

Istnieje inna metoda gotowania, gdy ciasto piecze się w piekarniku. W tej metodzie tłuszcz praktycznie nie jest używany, ale nakładany cienką warstwą na pergamin, który służy do przykrycia brytfanny. Szczegółowe przepis krok po kroku W artykule znajdują się dietetyczne naleśniki z cukinii; korzystając z jego zasad, możesz ugotować w piekarniku inne naleśniki z tej kolekcji.

Podczas serwowania naleśników z cukinii zwyczajowo dodaje się bez śmietany lub jogurtu dodatki smakowe. Na bazie tych fermentowanych produktów mlecznych można również przygotować sos. Aby poznać najłatwiejszy przepis na sos jogurtowy, zapoznaj się z naszymi szczegółowymi przepisami na placki z cukinii.

Najprostsze naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku

Składniki:

Cukinia mała – 2 szt.;

5–6 łyżek mąki;

Dwa wybrane jajka;

Metoda gotowania:

1. Cukinię należy dokładnie umyć ciepła woda. Wskazane jest odcięcie skórki cienką warstwą, ale jeśli warzywo jest młode, można je zostawić. Cukinię przekrój wzdłuż i usuń duże nasiona. Po zetarciu miazgi warzywnej na grubej tarce, posiekaj czosnek tutaj na drobną stronę. Na dwie małe cukinie wystarczy jeden ząbek.

2. Po wbiciu do kubka dwóch jajek, roztrzep je widelcem na gładką masę i przełóż do miski z cukinią. Po lekkim posoleniu masy warzywnej dodać niecałe jedną trzecią łyżki pieprzu i dobrze wymieszać.

3. Ponownie zasiej mąkę, aby usunąć z niej zanieczyszczenia, dodaj do cukinii i ponownie dobrze wymieszaj.

4. Ciasto na naleśniki jest gotowe, możesz zacząć smażyć. Na patelnię wlać olej, postawić na średnim ogniu i podgrzewać. Nabierając łyżką masę warzywną, wrzucamy ją na gorący tłuszcz. Gdy spód lekko się zarumieni, ostrożnie obróć go na drugą stronę i dosmaż na rumiano. Smażenie jednej strony może zająć średnio od trzech do pięciu minut.

5. Gotowe naleśniki przekładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem, aby jak najdłużej pozostały ciepłe. Nie używaj pokrywki ani, co gorsza, folii, naleśniki szybko zmiękną.

Przewiewne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku z kefirem

Składniki:

Trzy łyżki mąki;

50 gr. cukier granulowany;

Pół łyżki sody wapiennej palonej;

Duże jajko;

Dwie małe, młode cukinie;

Bezzapachowy olej roślinny, wysokorafinowany;

100 ml kefiru.

Metoda gotowania:

1. Wlać kefir do miski. Zaleca się stosowanie na ciepło sfermentowany produkt mleczny, więc rozgrzej go w temp temperatura pokojowa. Do kefiru dodać sodę i dokładnie wymieszać. Odłóż miskę na bok i pozwól, aby kwas aktywował sodę.

2. Po umyciu cukinii odetnij cienko skórkę ostrym nożem lub obieraczką do ziemniaków. Zetrzyj miazgę warzywną na średniej tarce, dodaj cukier i wymieszaj.

3. Jajko roztrzepać w kefirze i wlać do cukinii, dodać mąkę i odrobinę soli. Dokładnie wymieszać ciasto z cukinii, nie powinno pozostać w nim grudek mąki. Jeśli okaże się rzadkie, dodaj więcej mąki, ale nie za dużo. Staramy się przygotować ciasto tak gęste, jak na zwykłe naleśniki. Jeśli cukinia po posiekaniu puściła dużo soku, lepiej go lekko wycisnąć i dopiero wtedy dodać kefir.

4. Wlać olej na patelnię, nie powinno być go wystarczająco dużo, ale nie powinno być nadmiaru. Przykryj dno patelni na około centymetr. Gdy się rozgrzeje, olej zacznie pękać, następnie łyżką dozujemy ciasto i smażymy naleśniki, przewracając je w miarę zarumieniania.

5. Ciasto wyrasta dosłownie na naszych oczach, a placki z cukinii na kefirze wychodzą cudownie puszyste.

Pyszne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku ze świeżymi ziołami i serem

Składniki:

Duża cukinia;

80 gr. twardy ser;

jajko;

Świeży koper;

Łyżka pierwsza klasa mąka pszenna.

Metoda gotowania:

1. Przygotować cukinię, dokładnie spłukując jej powierzchnię wodą. Z reguły skórka dużego warzywa jest twarda i należy ją usunąć, ale jeśli masz bardzo młodą cukinię, zostaw skórę. Zwróć uwagę na nasiona, najpierw przecinając warzywo wzdłuż. Jeśli nasiona są duże, usuń je.

2. Cukinię drobno zmiel w szerokiej misce. Odcedzamy nadmiar soku i na tej samej tarce rozcieramy ser do miski i mieszamy.

3. Drobno posiekaj dwa ząbki czosnku i zioła. Z czosnkiem można zrobić tak jak z serem i cukinią - zetrzyj go, ale z małymi dziurkami. Rozdrobnione składniki przekładamy do masy cukiniowej, dodajemy trochę pieprzu, mąki i dodając trochę soli, mieszamy. Sól należy dodać, biorąc pod uwagę słoność sera, w przeciwnym razie naleśniki mogą zostać zniszczone.

4. Smażyć naleśniki na chudym, dobrze rozgrzanym oleju na grubościennej patelni. Mianowanie ciasto warzywnełyżką na dobrze rozgrzany tłuszcz. Odwróć się, odpowiednio zrumienij dolną stronę i smaż drugą stronę na złoty kolor.

Bujne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku z semoliną

Składniki:

Trzy średnie młode cukinie;

Dwa duże jajka;

Szklanka semoliny;

Łyżka białej mąki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię zmyć z brudu, przeciąć ją wzdłuż, a następnie pokroić drobniej. Zmiel za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do powstałej jednorodnej masy lekko dodać sól, połączyć z semoliną i odstawić na 20 minut. W tym czasie płatki wystarczająco pęcznieją, co sprawi, że masa warzywna będzie grubsza.

2. Umyj ciepłą wodą skorupki jaj. Ostrożnie ubić, białka wlać do miski, a żółtka włożyć do filiżanki. Białka ubić na puszystą masę, żółtka ubić na puszystą masę.

3. Mąkę wymieszać z masą cukiniową, dodać żółtka, a następnie małymi porcjami wymieszać z masą białkową. Stopniowe dodawanie jajek sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste. Na koniec powinniśmy otrzymać cienkie, jednolite ciasto, nieco grubsze niż na zwykłe naleśniki.

4. Na dobrze rozgrzany olej na patelni kładziemy łyżkę ciasta cukiniowego. Początkowo smaż pod przykryciem, aż spód lekko się zarumieni, następnie odwróć i smaż drugą stronę na złoty kolor, ale bez przykrycia.

Dietetyczne naleśniki z cukinii: przepis krok po kroku ze szpinakiem do piekarnika

Składniki:

Pół kilograma młodej cukinii i świeży szpinak;

50 gr. mąka;

Trzy wybrane jajka;

5 gr. mielony tymianek;

Oliwa z oliwek – 25 gr.

Na sos:

150 gr. naturalny jogurt niskotłuszczowy bez dodatków smakowych;

Łyżka drobno posiekanego koperku;

Ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Cienko obierz skórkę z umytej cukinii. Pokrój warzywa na pół; jeśli nasiona są duże, wybierz je. Miąższ zmiel do miski na grubej tarce, dodaj trochę soli i odstaw na piętnaście minut.

2. Gdy masa warzywna opadnie, umyj liście szpinaku i osusz je z wilgoci, osuszając ręcznikiem. Usuń twarde łodygi, a liście pokrój cienko w krótkie paski. Obierz dwa ząbki czosnku.

3. Namoczoną cukinię wyciskamy w dłoniach i odcedzamy sok. Do masy dyniowej wbij jajka, dodaj mąkę, tymianek i odrobinę mielonego pieprzu. Do cukinii drobno wcieramy czosnek i wszystko dokładnie mieszamy, następnie łączymy masę cukiniową ze szpinakiem.

4. Przygotuj blachę do pieczenia - przykryj brytfannę pergamin i smarować Oliwa z oliwek.

5. Oddalając się od siebie na szerokość palca, nakładać łyżką małe porcje ciasta cukiniowego. Blachę do pieczenia włóż na środkową półkę bardzo gorącego piekarnika. Gotuj naleśniki z cukinii przez kwadrans.

6. W czasie pieczenia naleśników przygotuj sos. Jogurt wymieszać z posiekanym koperkiem, wycisnąć do niego czosnek, dodać trochę soli i zmiksować blenderem.

7. Świeżo przygotowanym sosem polej gorące naleśniki i podawaj.

Istnieje najprostszy sposób, co pozwala na zagęszczenie ciasta na naleśniki z cukinii. Natychmiast po posiekaniu cukinii dodaj sól do mieszanki warzywnej. Odstawiamy na pół godziny i odsączamy sok. Cukinię można lekko wycisnąć.

Łatwiej będzie uzyskać jednolitą strukturę naleśników, jeśli cukinię zetrzemy możliwie najdrobniej. Z dużych frytek otrzymuje się niejednorodne ciasto o wyraźnej włóknistości.

Ciasto nakładać łyżką na małe kupki, wtedy naleśniki nie będą przypominały naleśnika. Jeżeli konsystencja na to pozwala, nakładać nie jedną, a półtorej łyżki, drugą porcją na pierwszą.

Nie zwiększaj ciepła na maksimum; po podgrzaniu oleju ustaw ogień na średni. Naleśniki upieczą się równomiernie, środek nie pozostanie surowy, a spód nie będzie się przypalał.

1. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Ich skóra jest nadal dość miękka. Im starsza cukinia, tym grubsza jest jej skórka. To samo dotyczy nasion. Można je pozostawić w młodych warzywach, ale lepiej usunąć je ze starych.

2. Cukinia to wodniste warzywo, dlatego lepiej zetrzeć ją na średniej lub grubej tarce. Następnie należy wycisnąć masę, aby spuścić nadmiar soku. Dzięki temu ciasto naleśnikowe nie będzie się rozpływało podczas smażenia, a gotowe danie powstanie pyszna chrupiąca skórka.

3. Jeśli zetrzemy cukinię bardzo drobno, da to jeszcze więcej soku, a ciasto okaże się płynne, ale jednocześnie bardziej jednorodne. Jeśli więc podoba Ci się ta struktura, będziesz musiał dodać więcej mąki.

4. Ciasto powinno być dość gęste. Należy go dobrze wymieszać, aby nie było grudek mąki.

5. Lepiej już dodać sól gotowe ciasto, tuż przed smażeniem. W przeciwnym razie cukinia wypuści jeszcze więcej soku.

6. Na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem nakładamy około łyżkę ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Na małym ogniu wchłoną dużo oleju, ale na większym nie będą się gotować i spalą.

7. Naleśniki można również upiec w piekarniku. W tym celu wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i piecz w temperaturze 200°C przez 10–15 minut. Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut.

7 przepisów na ciasto na naleśniki z cukinii


bonappetit.com

Składniki

  • 1 duża cukinia;
  • 2 jajka;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 3–5 łyżek mąki;
  • ½ pęczka koperku lub natki pietruszki – opcjonalnie;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Dodać do starta cukinia jajka, posiekany czosnek, mąka i, według uznania, posiekane zioła. Ciasto dobrze wymieszać i doprawić przyprawami.


Rawlik/Depositphotos.com

Składniki

  • 1 średnia cukinia;
  • ¼ pęczka koperku;
  • 1 cebula;
  • 100 ml;
  • 1 jajko;
  • 1–2 ząbki czosnku – opcjonalnie;
  • 1 łyżeczka sody;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 3 łyżki mąki;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodajemy posiekany koperek, drobno posiekaną cebulę, kefir, jajko, posiekany czosnek, sodę i pieprz. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

  • 1 duża cukinia;
  • 100 g twardego sera;
  • 2–3 ząbki czosnku – opcjonalnie;
  • 1 jajko;
  • 5–6 łyżek mąki;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ser, posiekany czosnek, jajko i mąkę. Ciasto doprawić solą i dobrze wymieszać.


geniuskitchen.com

Składniki

  • 1 średnia cukinia;
  • 2 duże ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 1–2 goździki;
  • ½ pęczka pietruszki;
  • 1 jajko;
  • 3–5 łyżek mąki;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię i ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Dodać jajko, mąkę i pieprz i dobrze wymieszać. Posolić gotowe ciasto i ponownie wymieszać.

Składniki

  • 1 duża cukinia;
  • 500 g mięsa mielonego (można użyć dowolnego mięsa mielonego, np. wieprzowego, wołowego lub kurczaka);
  • 1 cebula;
  • 3–4 ząbki czosnku;
  • 1 jajko;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 3–4 łyżki mąki;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj startą cukinię z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, jajkiem i pieprzem. Dodać mąkę i wymieszać. Gotowe ciasto dopraw solą.

Składniki

  • 1 średnia cukinia;
  • 1 duże marchewki;
  • ¼ pęczka szpinaku;
  • ¼ pęczka zielonej cebuli;
  • 1–2 ząbki czosnku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 1 jajko;
  • 3–5 łyżek mąki;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Dodaj do cukinii starte marchewki, posiekane zioła, posiekany czosnek i pieprz, wymieszać. Wlać do masy, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Do gotowego ciasta dodaj sól.


postila.ru

Składniki

  • 1 średnia cukinia;
  • 3–5 łyżek mąki;
  • 1 jajko;
  • 2–3 łyżki cukru;
  • sól - na czubku noża;
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Do startej cukinii dodać mąkę, jajko, cukier, sól i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były jeszcze słodsze, możesz dodać więcej cukru.

Zapewne każdy choć raz w życiu tego próbował. Przygotowanie tego dania nie zajmie dużo czasu. Gotują w 10-20 minut i okazują się niezwykle delikatne i smaczne.

Naleśniki są w zasadzie opcja letniaśniadanie, ale kiedy w lodówce jest cukinia, od razu pojawia się pytanie: czy przygotować z nich to danie? Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania. Z dodatkiem kefiru, warzyw, na słodko, gotowanych na patelni, w piekarniku.

Dziś omówimy z Tobą najprostsze i najbardziej pyszne przepisy placki z cukinii. Chcę też zaproponować Ci przepisy, wypróbuj je, nie pożałujesz.

Gdy tylko usłyszymy o naleśnikach, nasza wyobraźnia natychmiast bierze górę i wyobrażamy sobie przed sobą stos złocistobrązowych naleśników. Zawsze chcesz spróbować czegoś nowego, więc dzisiaj dodamy do nich ser, obiecujemy, że efekt mile Cię zaskoczy.

Składniki:

  • Cukinia (średnia) – 1 szt.
  • Jajko – 1 szt.
  • Kefir – 1 szklanka (200 ml)
  • Ser – 50 gr. (do smaku)
  • Mąka – 1 szklanka
  • Czosnek – 2 – 3 ząbki
  • Sól dla smaku
  • Soda - na czubku noża
  • Pieprz do smaku
  • Zieloni - do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki. Weź cukinię, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odetnij ogony z obu stron.


2. Zetrzyj na grubej tarce.


3. Obierz czosnek i za pomocą wyciskarki do czosnku dodaj go do pojemnika z cukinią.


4. Zetrzyj tam ser na drobnej tarce.


5. Umyj warzywa i drobno je posiekaj.


6. Dodaj trochę soli i pieprzu, na czubek noża dodaj sodę i rozbij jedno jajko.


7. Polać składniki kefirem.


8. Dodać szklankę przesianej mąki i wszystko dokładnie wymieszać (jeśli jest bardzo suche dodać więcej kefiru).

9. Pozostaw na 10 minut, aby cukinia dała sok.


10. W tym czasie rozgrzej patelnię, dodaj do niej olej roślinny i ułóż naleśniki.


11. Smażyć po obu stronach na złoty kolor.

Podawać gorące. Smacznego.

Placuszki z cukinii na słodko - Bardzo smaczne


Każdy łakomczuch już zapewne korzystał z tego przepisu na naleśniki. No cóż, albo próbowałam u mojej babci. Sugerujemy samodzielne przygotowanie naleśników wg ten przepis a Twoi bliscy nie pozostaną obojętni i na pewno poproszą o więcej.

Składniki:

  • Cukinia – 500 gr.
  • Mąka – 60 gr.
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Jajko – 1 szt.
  • Cukier granulowany – 3 – 4 łyżki. łyżki
  • Proszek do pieczenia - na czubku noża
  • Olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Cukinię obierz, odetnij ogony z obu stron, weź gruba tarka i posiekaj.

2. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.

3. Dodaj trochę snu cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól i mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj.


4. Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej i ułóż naleśniki. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na średnim ogniu przez dwie minuty.


5. Następnie przewróć na drugą stronę i smaż przez 2 minuty.

6. Podawać gorące z miodem.


Smacznego.

Prosty przepis na naleśniki z kefirem


Niewiele osób wie, że naleśniki z cukinii są nie tylko smaczne i obfite jedzenie, ale i przydatne. Przecież to warzywo zawiera błonnik, którego potrzebuje nasz organizm. Wystarczy raz spróbować ugotować to danie, a zrozumiesz, jakie jest cudowne.

Składniki:

  • Cukinia - 1 szt.
  • Jajko – 1 szt.
  • Kefir – 1 szklanka
  • Mąka – 1 szklanka
  • Soda – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj, odetnij „tyłeczki” z obu stron i zetrzyj na średniej tarce.


2. Pozostawić startą cukinię na 10 minut, aby puściła sok.


3. Teraz rozbijamy jajko i wlewamy szklankę kefiru.

4. Dodaj przesianą mąkę. Ubij wszystko mikserem.


5. Cukinię odcisnąć do zlewu i dodać do masy z mąką i dokładnie wymieszać łyżką lub za pomocą miksera.


6. Dodaj ½ łyżeczki sody. Rozgrzej kuchenkę i umieść patelnię na średnim ogniu. Rozłóż naleśniki.


7. Piec na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty, następnie odwrócić i smażyć na drugiej stronie. Podawać ze śmietaną.

Przepis na placki z cukinii w piekarniku


Uwielbiasz też jeść smaczne i pożywne jedzenie, jak większość ludzi na ziemi. Ale czasami chcesz zjeść zdrowe jedzenie? Nie martw się, naleśniki z cukinii nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu ani nie dodadzą dodatkowych kilogramów.

Składniki:

  • Młoda cukinia – 1 kg.
  • Jajko kurze – 1 szt.
  • Mąka pszenna – 150 g
  • Cebula- 100 gramów
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj i osusz ręcznikiem kuchennym, odetnij ogony z obu stron, nie obieraj ze skórki, zetrzyj na średniej tarce. Przełożyć na sito, przełożyć do rondelka i odciskać masę cukiniową przez 15 minut.

2. Umieścić w głębokim pojemniku i wbić do nich jajka, dokładnie wymieszać.

3. Cebulę obrać i drobno posiekać (można zetrzeć na drobnej tarce). Dodać do miski z masą cukiniowo-jajeczną.

4. Przesiać mąkę i zagnieść ciasto, dodawać je małymi porcjami, dokładnie mieszając ciasto (aby nie powstały grudki).

5. Dodaj sól i pieprz do ciasta i dobrze wymieszaj.

6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

7. Wyjmij blachę do pieczenia, połóż na niej arkusz pergaminu i posmaruj olejem roślinnym.

8. Za pomocą łyżki nałóż przygotowane ciasto na pergamin.

9. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 20 - 25 minut. Podawaj naleśniki na gorąco i ciesz się posiłkiem.

Jak zrobić naleśniki z cukinii bez jajek


Składniki:

  • Młoda cukinia - 350 gr.
  • cebula - 100 gr.
  • zielona cebula, koperek i natka pietruszki - do smaku
  • mąka pszenna - 3 łyżki. l.
  • sól i pieprz do smaku
  • olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Młode owoce cukinii myjemy pod bieżącą wodą, wycieramy i odcinamy ogonki.

2. Zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.

3. Obierz cebulę i pokrój ją nożem w małe kwadraty.

4. Drobno posiekaj natkę pietruszki, koperek i cebulę.

5. Teraz weź głęboką miskę i wymieszaj w niej cukinię, cebulę i zioła. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

6. Dodaj trochę mąki, aby zagnieść ciasto średniej grubości i ponownie wymieszaj.

7. Postaw patelnię na kuchence, wlej do niej olej i rozgrzej. Wyłóż naleśniki i smaż na średnim ogniu.

8. Po 2-3 minutach obróć naleśniki na drugą stronę (w tym czasie powinny się zarumienić) i smaż z drugiej strony, aż będą ugotowane. Smacznego.

Przepis wideo na naleśniki z cukinii z kaszą manną bez mąki

Jeśli masz ochotę na szybką przekąskę, ta jest sycąca i pyszne wideo przepis nie pozwoli Ci długo czekać.

Ciesz się posiłkiem!

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Można z niego przygotować wiele zdrowych i smacznych dań. Dlatego gdy tylko na targach pojawią się pierwsze młode cukinie o delikatnej skórce, od razu zadomowiły się na moim domowa kuchnia. Zrób ze mną placki z cukinii z chrupiącą skórką i delikatnym środkiem – to proste, smaczne i zdrowe!

Będziesz potrzebować:

  • cukinia 1 kg
  • cebula 2 szt
  • jajka 4 szt
  • mąka 2 szklanki (objętość szklanki 200 ml)
  • czarny pieprz mielony
  • przyprawa sucha
  • olej roślinny do smażenia

W razie potrzeby można dodać do naleśników startego sera I surowa marchewka, starte na drobnej tarce.

Przepis fotograficzny krok po kroku na naleśniki z cukinii:

Do tego dania można użyć zarówno cukinii, jak i cukinii, które w zasadzie są tym samym. Warzywa te różnią się jedynie kolorem. Lepiej jest wziąć cukinię bardzo młodą, z delikatną skórką, wtedy nie trzeba będzie jej obierać.

Cukinia umyć, odciąć grubą łodygę i nos. Jeśli cukinia jest zarośnięta, należy ją obrać i wyciąć nasiona. Oczyść i umyj cebula.

Na naleśniki cukinia i cebula niezbędny ruszt. Ja używam tarki Berner. Z jego pomocą cukinia łatwo zamienia się w cienkie paski i dlatego nie puszcza tak szybko soku, dlatego będziesz potrzebować mniej mąki.

Do miski włóż startą cukinię i cebulę, dodaj jajka,sól,pieprz I przyprawa sucha- to może być Zioła prowansalskie lub na przykład khmeli-suneli. Dodałam płatki słodkiej papryki.

Zamieszać zawartość miski. Wygodnie jest to robić ręcznie. Cukinia powinna być całkowicie pokryta jajami.

Dodaj mąkę i wymieszaj. Teraz lepiej wymieszać łyżką lub szpatułką.

Oto jest ciasto cukiniowe na naleśniki Powinno ci się udać.

Ciasto wlać na patelnię z gorącym olejem roślinnym.

Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Połóż gotowe naleśniki serwetka aby spuścić nadmiar tłuszczu.

Bardzo szybkie i proste – naleśniki z cukinii są gotowe. Całe danie! Uwierz mi, nie będzie tego za dużo!

Cukinia jest prawdopodobnie pierwsza warzywo sezonowe, który pojawia się na półkach sklepowych i targowiskach warzywnych, a co za tym idzie, na stołach. Cukinia zawiera maksimum przydatne substancje i minimum kalorii.

Ich neutralny smak, który można łatwo zmienić na ostry, kwaśny, słony lub słodki, sprawił, że warzywo to jest głównym składnikiem wielu potraw: gulasz warzywny, podsmaż, kawior z dyni, sałatki, a nawet ciasta warzywne i dżemy.

Na szczególną uwagę zasługują placki warzywne z cukinii. Mogą stać się najsmaczniejsze i pełne śniadanie lub obiad. Przygotowanie ich nie jest trudniejsze niż zwykłych naleśników, a ich korzyści dla wyszczuplenia sylwetki i uzupełnienia zapasów witamin w organizmie są znacznie większe.

Jeśli są ludzie, którzy nie lubią naleśników warzywnych, to po prostu nie próbowali naleśników z tego przepisu. Smaży się je na suchej patelni bez oleju, dzięki czemu zawartość tłuszczu jest minimalna, a po przekrojeniu mają piękną zielonkawą barwę z ciemniejszymi plamami zieleni.

Ich smak może być inny i zależy od zastosowanych przypraw i zioła które dodano do ciasta.

Aby przygotować najsmaczniejsze naleśniki z cukinii będziesz potrzebować:


Czas gotowania zależy od wydajności kucharza i liczby używanych patelni. Średnio zajmie to 30-40 minut.

Zawartość kalorii: 142,3 kcal na 100 gramów gotowych naleśników.

Przygotowanie:


Delikatne i pyszne placki z cukinii i sera

Co może sprawić, że smak naleśników z cukinii będzie delikatniejszy i jeszcze smaczniejszy? Ser! Do ciasta warzywnego dodaje się go na różne sposoby: poprzez grubsze tarcie lub drobna tarka, chowając go w środku naleśnika. Druga opcja jest bardziej atrakcyjna, ale wymaga większych umiejętności kulinarnych.

Dla delikatnych naleśniki warzywne z serem będziesz potrzebować:

  • 2 młode cukinie;
  • 3 jaja kurze;
  • 100 gramów twardego sera;
  • 3-4 czubate łyżki mąki;
  • sól, pieprz do smaku;
  • olej roślinny do smażenia.

Czas gotowania od 30 minut do 1 godziny.

Zawartość kalorii w 100 gramach naleśników wynosi 138,8 kcal.

Postęp:


Puszyste placki z cukinii z mięsem mielonym i czosnkiem

Ten przepis na naleśniki zachwyci mężczyzn, którzy nie wyobrażają sobie jedzenia bez mięsa. Może nawet trudno im w to uwierzyć, poza tym mięso mielone, w składzie jest coś jeszcze. Można je podawać nie tylko z tradycyjna śmietana, ale także z ketchupem lub sosem pasującym do dań mięsnych.

Dla puszyste naleśniki będziesz potrzebować:

  • 300-400 gramów cukinii;
  • 300 gramów mięsa mielonego (kurczak, wieprzowina lub różne);
  • 3 jaja kurze;
  • 3 łyżki kefiru;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 1 szklanka mąki;
  • sól i inne przyprawy do smaku.

Czas gotowania nie jest dłuższy niż poprzednie przepisy- 30-60 minut.

Zawartość kalorii: 214,9 kcal/100 gramów.

Kolejność etapów gotowania:


Apetyczne i smaczne naleśniki z cukinii z kurczakiem w piekarniku

Ten przepis jest godny uwagi zwolenników zdrowego stylu życia, ponieważ nie będzie zawierał olej roślinny ani do smażenia, ani na ciasto, ale płatki owsiane zmielone w młynku do kawy zastąpią mąkę. Piekarnik pomoże zamienić ciasto w gotowe naleśniki.

Do naleśników w piekarniku potrzebne są następujące składniki:

  • 500-600 gramów cukinii;
  • 300 gramów filetu z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 4 jaja kurze;
  • 4 łyżki płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy;
  • mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Czas przygotowania: 10-15 minut na wyrabianie ciasta i 30 minut na pieczenie w piekarniku.

Kaloryczność dania: 74,2 kcal/100 gramów.

Procedura gotowania:


Wskazówki kulinarne

Proces gotowania pyszne naleśniki z cukinii zaczyna się w sklepie od wyboru właściwe warzywo. Najsmaczniejsze są małe okazy (15-20 cm długości i nie więcej niż 5 cm średnicy) i jaskrawo ubarwione. Łodyga nie powinna być wiotka ani wysuszona.

Nie denerwuj się, jeśli cukinia zostanie lekko porysowana; może się to zdarzyć delikatnej skórce warzywa podczas transportu, ale nie jest to nic wielkiego. Ale jeśli zauważalne są wgniecenia lub poważniejsze uszkodzenia, lepiej odłożyć taki owoc na bok.

Do naleśników nie nadają się też wyjątkowo duże owoce. Mogą być przejrzałe, z luźnym i zwiotczałym miąższem w środku oraz grubą skórką na zewnątrz.

Cukinię przed gotowaniem należy dokładnie umyć szczoteczką pod bieżącą wodą. zimna woda. Pamiętaj, aby usunąć łodygę i przyciąć końce.

Jeśli cukinia zostanie wybrana prawidłowo, nasiona nie muszą być usuwane. Przy odpowiednich owocach mlecznych będą miękkie i nie będą zauważalne w cieście.

Im młodsze warzywo, tym więcej zawiera wilgoci. Można zmniejszyć jego ilość wyciskając utarty miąższ lub dodając do ciasta odrobinę więcej mąki.

Jeśli nie masz w domu mąki, możesz ją zastąpić kaszą manną lub owsianka. Te ostatnie można zmielić w młynku do kawy lub dodać w całości do ciasta.

Sposób siekania cukinii zależy od osobistych preferencji smakowych. Miłośnicy naleśników o jednorodnej strukturze mogą skorzystać z blendera, natomiast fani naleśników mogą skorzystać z pomocy tarki.

Naleśniki smażone na oleju należy odłożyć na papierowy ręcznik lub serwetkę na kilka minut, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Aby zrobić naleśniki bez oleju, można je usmażyć na suchej patelni, ale dodając do ciasta kilka łyżek oleju roślinnego lub upiec w piekarniku.

To być może wszystkie sekrety pysznych naleśników z cukinii z apetycznym i złotobrązowa skórka. Smacznego!

A kolejny przepis na naleśniki z cukinii znajduje się w następnym filmie.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt