Kasza pszenna z wodą. Owsianka pszenna na wodzie: skład, korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Pomimo bezcenne korzyści zboże pszenne dla ciała potrawy z niego wykonane nie są uważane za dania wykwintne i nie cieszą się dużą popularnością nowoczesny mężczyzna. Powodem tak niesprawiedliwego traktowania tego produktu najczęściej jest to, że tylko nieliczni wiedzą, jak prawidłowo ugotować płatki pszenne.

Na półkach nowoczesnych sklepy spożywcze Istnieją dwa rodzaje zbóż pszennych: całe rafinowane ziarna pszenicy, używane przede wszystkim do przyprawiania zup, lub grubo rozdrobnione ziarna, idealne do gotowania kaszek.

Chociaż z reguły zaleca się płukanie przed gotowaniem całe ziarna pszenica, niektóre gospodynie domowe wolą poddawać drobno rozdrobnioną kaszę pszenną dodatkowej obróbce i czyszczeniu. Ich zdaniem procedura ta znacznie poprawia jakość przyszłego dania.

Kasza pszenna do dekoracji

Do przygotowania dodatku do płatków pszennych do mięsa, ryb lub danie grzybowe lub owsiankę z wodą, do 2 szklanek wsyp 1 szklankę oczyszczonych płatków pszennych zimna woda. Po zagotowaniu płynu na patelni należy posolić wodę, zmniejszyć ogień i gotować płatki przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Owsianka pszenna

Jeśli podczas gotowania kaszy pszennej woda całkowicie się wygotowała, a płatki jeszcze się nie zagotowały i nie stały się miękkie, należy do zawartości patelni dodać trochę więcej wrzącej wody i dalej gotować. Przed podaniem gotowego dania na stół należy je podać specjalny smak Do owsianki możesz dodać kawałek masła.

Owsianka pszenna z mlekiem

Kaszka pszenna z mlekiem to nie tylko smaczne i satysfakcjonujące rozwiązanie na śniadanie, ale także gwarancja energii na cały dzień. Do stworzenia takiego dania potrzebne będą: pół szklanki płatków pszennych, 1 litr mleka, 1 łyżka. l. cukier, ½ łyżeczki. sól i kawałek masła. Przepis na słodką owsiankę pszenną różni się nieco od technologii gotowania bezmlecznych potraw pszennych. Najpierw musisz zagotować mleko, a dopiero potem dodać do niego mąkę pszenną, cukier i sól.

Następnie należy poczekać, aż mleko ponownie się zagotuje i zmniejszyć ogień do minimalnej wartości, przy której owsiankę należy pozostawić na wolnym ogniu przez 40 minut. W takim przypadku patelnię należy zamknąć pokrywką i nie otwierać przez zalecany czas gotowania owsianki. Po 40 minutach wyłącz kuchenkę, do kaszy dodaj olej i zamieszaj. Następnie patelnię należy ponownie zamknąć i pozostawić do zaparzenia. mleczny przysmak kolejne 10 minut.

Już w starożytności owsianka pszenna uważana była za jedno z obowiązkowych dań na każdym stole, a nawet za symbol obfitości i dobrobytu. Na właściwe przygotowanie posiada delikatną i zwiewną strukturę. Ponadto zboże to jest bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego. O właściwości lecznicze i jak ugotować owsiankę pszenną, dowiesz się poniżej.

Korzyści i szkody owsianki pszennej

Istnieje wiele odmian samej pszenicy, ale w rolnictwo Częściej stosuje się tylko dwa rodzaje zbóż - miękkie i twarde. Ta pierwsza nie zawiera dużo glutenu, dlatego wykorzystuje się ją do produkcji mąki. Jest używany w Cukiernia i piekarnia. Pszenica durum zawiera dużo glutenu, dlatego wykorzystuje się ją do produkcji makaronów i płatków śniadaniowych. Podczas procesu przetwarzania ziarna są częściowo lub całkowicie uwalniane od łusek i zarodków, a następnie polerowane. Rezultatem są płatki pszenne. W przeciwnym razie nazywa się to durum.

Za odpowiednie uważa się dania przyrządzane ze zbóż pszennych żywienie dietetyczne. Ich zawartość kalorii wynosi około 316 kcal na 100 g. Przed gotowaniem z takimi zbożami dowiedz się więcej o korzyściach i szkodach owsianki pszennej. Jest szczególnie ceniony ze względu na swoje ogólne właściwości wzmacniające i duża liczba substancje niezbędne w diecie człowieka. Korzystając z przepisów na bazie zbóż pszennych, możesz poczuć na sobie jego wpływ:

jest naturalnym źródłem energii;
stymuluje układ odpornościowy;
pomaga w utracie wagi;
poprawia wydajność układ trawienny;
wzmacnia ściany naczyń włosowatych;
pomaga szybciej goić się rany;
ma korzystny wpływ na system nerwowy;
reguluje metabolizm tłuszczów;
zmniejsza ilość cholesterolu we krwi;
pomaga poprawić wydajność układu sercowo-naczyniowego i mózg;
korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów, paznokci;
wspomaga usuwanie antybiotyków, toksyn, odpadów i soli metali ciężkich z organizmu;
spożywany na śniadanie dodaje energii na cały dzień dzięki zawartym w składzie wolnym węglowodanom;
nasyca organizm błonnikiem, magnezem, fosforem, wapniem, potasem, witaminami B, C i E, Kwasy tłuszczowe, białko roślinne i aminokwasy.

Taka owsianka może wyrządzić szkodę tylko wtedy, gdy niska kwasowośćżołądka, indywidualna nietolerancja i wzdęcia. Nie należy go nadużywać w czasie ciąży, ponieważ może wzrosnąć tworzenie się gazów. Osoby, które niedawno przeszły operację usunięcia zapalenia wyrostka robaczkowego, powinny unikać spożywania owsianki pszennej. Ponieważ płatki zbożowe zawierają dużo skrobi, nie są odpowiednie dla pacjentów cukrzyca lub skłonny do tego.

Rodzaje, nazwy zbóż pszennych

W zależności od sposobu przetwarzania, wielkości i kształtu ziaren dokonuje się klasyfikacji rodzajów i nazw ziaren pszenicy. Możesz połączyć je w poniższą listę:

Artek. Składa się z rozdrobnionych ziaren, uwolnionych od łupiny i zarodków oraz wypolerowanych. Nie zawiera wiele zdrowy błonnik.
Arnautka. Surowcem do tego jest odmiana pszenicy durum o tej samej nazwie. Płatki będą wyglądać jak szkliste ziarna. Przeznaczony jest wyłącznie do spożycia w postaci owsianki.
Płatki pszenne. Fasola gotowana na parze i prasowana. Służą nie tylko do gotowania owsianki, ale także do robienia deserów.
Bulgur. Ten rodzaj płatków wytwarzany jest z pszenicy, która nie tylko została poddana parzeniu, ale także oczyszczona z otrębów. Ziarna mają niezwykły orzechowy smak.

Kolejną odmianą jest kasza połtawska. Dzieli się na 4 grupy:

Duży lub nr 1. Ziarna te nie są wstępnie rozdrobnione, są jedynie polerowane, co nadaje im wydłużony kształt ze spiczastym zakończeniem. Wizualnie przypominają jęczmień perłowy. Stosowany jako przyprawa do zup.
Średnia lub nr 2. Ten rodzaj ziarna zalicza się do rozdrobnionych. Ich kształt jest owalny, ale także ze spiczastym zakończeniem. Najczęściej stosowany do owsianki.
Kolejny przeciętny, ale już nr 3. Te rozdrobnione ziarna różnią się od nr 2 jedynie zaokrąglonym kształtem. Pasuje do owsianki lub zapiekanki do piekarnika.
Mały lub nr 4. Ten rodzaj ziarna różni się od trzeciej liczby jedynie mniejszą formą. Idealny do owsianki, kotletów czy klopsików.

Jak gotować owsiankę pszenną

Tradycyjnie istnieje kilka sposobów gotowania płatków pszennych. Odbywa się to za pomocą wody, mleka lub bulionu. Danie będzie pożywne, jeśli pokroisz mięso lub rybę, jajka, warzywa lub grzyby w kostkę, dodasz sól i włożysz Liść laurowy, pieprz mielony dla smaku. Można tam także posiekać świeże zioła. Okazuje się nie mniej apetyczny słodka owsianka z owocami, suszonymi owocami, miodem lub orzechami. Istnieje takie danie jak mieszanka owsianka, która zawiera mieszankę kaszy gryczanej, prosa lub ryżu. Instrukcje gotowania owsianki pszennej są bardzo proste:

Na 1 szklankę płatków należy wypić 2 szklanki wody. Ilość może być inna, ale wymagana jest proporcja 1:2.
Następnie zalej płatki wodą, po zagotowaniu dodaj sól i gotuj naczynie na małym ogniu przez około 15-20 minut.
Wyłącz ogień i dopraw owsiankę masłem.

Płatki pszenne w powolnej kuchence

Jeszcze łatwiej jest gotować owsiankę w powolnej kuchence. To urządzenie ma nawet specjalny program. Nazywa się „Owsianka”. Można go zastąpić trybem „Pilaf”. Płatki pszenne gotuje się w powolnej kuchence, stosując prawie tę samą technologię, co w rondlu:

Weź 100 g płatków, dokładnie opłucz, następnie przełóż do miski i zalej gorąca woda, następnie pozostaw na pół godziny.
Następnie należy nasmarować miskę multicookera olejem. Następnie można wsypać do niego namoczone ziarna, dodając około 500 ml mleka lub więcej wody.
Dodać cukier i sól do smaku, gotować 35 minut w programie „Owsianka”, a po zakończeniu pozostawić w trybie „Ogrzewanie”.

Jak ugotować kruchą owsiankę pszenną w wodzie

Istnieje kilka proste tajemnice, za pomocą którego można ugotować owsiankę pszenną w kruchej wodzie. W tym przepisie pod żadnym pozorem nie należy myć ziaren. W przeciwnym razie nie uzyskasz efektu kruszenia. Kolejnym ważnym krokiem jest opiekanie płatków zbożowych. Prowadzi to do dekstrynizacji skrobi, co powoduje zmniejszenie lepkości produktu, przez co staje się on kruchy. Proces przygotowania takiej owsianki obejmuje następujące kroki:

Na suchej patelni podsmaż około 1 szklanki ziaren, aż pojawi się przyjemny orzechowy aromat.
Następnie wlać do już wrzącej wody, dodać sól i cukier do smaku.
Gotuj na małym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Napełnij olejem, przykryj patelnię czymś ciepłym i pozwól owsiance parzyć przez około pół godziny.

Czy muszę myć ziarna pszenicy przed gotowaniem?

Drobno rozdrobnionych odmian nie można myć przed gotowaniem. Chociaż niektóre gospodynie domowe nadal nie pomijają tego etapu, wierząc, że w ten sposób czynią ziarna piękniejszymi i czystymi. Większość przepisów zaleca mycie kaszy pszennej przed gotowaniem, jeśli jest to Połtawa. Co więcej, jeśli potrzebujesz krucha owsianka, to nie powinieneś pomijać tego etapu. W każdym razie, gdy woda na owsiankę zacznie się gotować, konieczne jest usunięcie piany i zanieczyszczeń z powierzchni.

Przepis na owsiankę pszenną

Przepisów na owsiankę pszenną z dodatkiem jak najbardziej jest wiele różne składniki. Może być lepki, płynny lub kruchy. W każdym przypadku zmieniają się jedynie proporcje płatków z wodą lub mlekiem. Jeśli nie miałeś czasu zjeść świeżej owsianki, możesz z łatwością zrobić z niej pożywne kotlety lub klopsiki. Okaże się również bardzo smaczne. Główne sposoby przygotowania owsianki ze zbóż pszennych przedstawiono w przepisach.

Owsianka pszenna z mlekiem

Czas gotowania: 1 godzina.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 136 kcal.
Kuchnia: rosyjska.

Owsianka pszenna Lepiej smakuje z mlekiem, jeśli ugotujesz je na słodko. Jest idealny na śniadanie. Owsianka nie jest zbyt mdła, ale umiarkowanie słodka. Chociaż ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. W razie potrzeby nie jest zabronione dodawanie łyżki miodu lub kilku rodzynek. Jeśli owsianka wydaje Ci się wodnista, następnym razem zwiększ ilość płatków do 2/3 szklanki.

Składniki:

cukier – 1 łyżka. łyżka;
płatki pszenne – 0,5 łyżki;
masło –mały kawałek;
sól – 0,5 łyżeczki;
mleko – 1 l.

Metoda gotowania:

Wlać mleko do rondla, podpalić i zagotować.
Następnie dodaj sól, dodaj cukier i jednocześnie dodaj same płatki.
Poczekaj na kolejne zagotowanie, zmniejsz ogień do niskiego, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, nie mieszając owsianki.
Na koniec dodać olej, wymieszać, odstawić na kolejne 10 minut.

Przepis na owsiankę pszenną na wodzie

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 122 kcal.
Przeznaczenie: na lunch/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Przepis na owsiankę pszenną na wodzie nie jest szczególnie skomplikowany ze względu na sposób gotowania jej w mleku. Tylko w tym przypadku otrzymasz danie, które może być niezależne lub przystawką, na przykład z mięsem, wątróbką lub Smażone grzyby. Posiekaj kilka marchewek i cebuli, usmaż je - a także okaże się bardzo smaczne. Lepkość owsianki można łatwo regulować. Jeśli wolisz kruche, po prostu nie płucz ziaren przed gotowaniem i dodatkowo je podsmaż.

Składniki:

masło, sól - do smaku;
płatki pszenne – 1 łyżka;
woda – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

Włóż płatki do garnka z wodą i natychmiast dodaj sól.
Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Na koniec doprawić olejem.

Sekrety gotowania płatków pszennych są bardzo proste. Dotyczą one nie tylko samych składników, ale także potraw. Jeśli chcesz naprawdę smacznie ugotować owsiankę pszenną, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami:

Owsianka jest bogatsza w smak i aromat w żeliwnym kotle. Chociaż patelnia o grubych ściankach również się sprawdzi.
Gotową owsiankę można doprawiać nie tylko masłem – często stosuje się oliwę lub olej lniany.
Jeśli lubisz bardziej jednorodną owsiankę, najpierw musisz zmielić płatki w młynku do kawy lub młynku ręcznym.

Wideo: Jak gotować owsiankę pszenną

Płatki pszenne mają masę przydatne właściwości, o czym nie wiedzą wszystkie gospodynie domowe. Na bazie owsianki tego produktu pomaga przywrócić odporność po chorobie, poprawia krążenie krwi i pracę mięśnia sercowego. Jeśli zjesz odpowiednio ugotowaną kaszę jaglaną, możesz szybko pozbyć się znienawidzonych kilogramów. Ponadto koszt zakupu i przygotowania zbóż jest minimalny. Wystarczy woda i same ziarna. Rozważmy najbardziej aktualne przepisy w celu.

Przygotowanie płatków do gotowania

Owsianka pszenna różni się od wszystkich innych etap przygotowawczy. Dzięki szeregowi skutecznych zaleceń końcowy produkt będzie kruchy, treściwy i kremowy.

Często do opakowania z ziarnami dostają się ciała obce, takie jak trociny, drobne zanieczyszczenia i kurz. Aby wyeliminować wszystko, co niepotrzebne, ważne jest, aby przesiać płatki przed bezpośrednim gotowaniem. Aby to zrobić, użyj sitka kuchennego, przepuść przez nie ziarna 3-4 razy i oceń wynik. Ponieważ ziarno jest małe, wszystkie zanieczyszczenia pozostaną we wnęce sita i należy je wyrzucić.
Po przesianiu możesz przejść do kolejnego etapu - smażenia. Aby naczynie nabrało takiej kruchości, należy zadbać o to, aby ziarna były nienaruszone i zapobiec ich rozpadowi. Aby przeprowadzić manipulacje, podgrzej patelnia z powłoką nieprzywierającą do limitu, zmniejsz moc do środkowego znaku. Dodać zboże, nie dodawać oleju. Smażyć produkt na złoty kolor, ciągle mieszając. Orzechowy aromat poinformuje Cię, kiedy mieszanka będzie gotowa.
Pieczenie można zastąpić suszeniem w piekarniku. Aby to zrobić, wybierz naczynia kuchenne z powłoką nieprzywierającą lub weź suchą blachę do pieczenia. Umieść w nim płatki zbożowe i włóż do nagrzanego piekarnika. Susz kaszę jaglaną przez 2-3 minuty, co 30 sekund wyjmuj blachę do pieczenia i mieszaj mieszaninę.
Należy pamiętać na zawsze, że nie zaleca się mycia prosa wodą. W wyniku takich manipulacji ziarna zmiękną i zaczną się sklejać podczas procesu gotowania. Ponadto obce zanieczyszczenia w opakowaniu przylgną i nie zostaną całkowicie usunięte. Produkt końcowy będzie miał nieprzyjemny smak, a wszelkie wysiłki pójdą na marne.

Owsianka pszenna na wodzie

proso - 145 gr.
woda - 530 ml.
masło - 35 gr.

Do garnka o grubym dnie wlać wodę (można użyć emaliowanej), posolić do smaku (około 2 szczypty) i gotować, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
Gdy płyn zacznie wrzeć, dodać kaszę jaglaną, zmniejszyć moc do minimum. Gotować aż płatki wchłoną cały płyn.
W przypadkach, gdy proso nie jest ugotowane żeliwna patelnia lub kociołku, stale mieszaj owsiankę. W przeciwnym razie ziarna spalą się i przylgną do dna.
Czas gotowania na patelni o grubym dnie wynosi kwadrans na małym ogniu. Jeśli po wyznaczonym czasie woda nie zostanie całkowicie wchłonięta, należy ją spuścić.
Jeżeli płynu jest za mało, dolać kolejne 100 ml, następnie pozostawić pod przykryciem na małym ogniu aż do zakończenia gotowania.
Następnie dodać kawałek masła, wymieszać na gładką masę, przykryć pokrywką. Owiń patelnię grubym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 25 minut (jeśli to możliwe dłużej).

W procesie prażenia ziaren usuwane są substancje zawierające skrobię, w wyniku czego ziarno nabiera kremowej barwy. Zmienia to lepkość kompozycji; po ugotowaniu w wodzie owsianka okazuje się krucha.
Jeśli mówimy o tym, z czym dodać proso do wody, idealna opcja liczy smażona wątroba, jagnięcina, cielęcina, gulasz z kurczaka. Owsiankę często je się z pigwą, kandyzowanymi owocami, suszonymi morelami i rodzynkami, sezonowe jagody. W powyższych przypadkach smażenie nie jest konieczne, aby mieszanina była mniej krucha.
Jeśli masz ochotę na słodycze, dodaj je do kaszy jaglanej po ugotowaniu. cukier granulowany(trzcina trzcinowa lub burak), miód, słodkie jagody i owoce. Świetnie komponuje się z kaszą jaglaną brzoskwinie konserwowe i ananasy, winogrona bez pestek, słodkie jagody, banany. Jeśli chcesz, możesz udekorować danie bitą śmietaną, aby uzyskać smaczną przekąskę.
Niektórzy ludzie używają prosa jako bazy do pilawu. Aby prawidłowo przygotować potrawę, podsmaż marchewkę i cebulę, dodaj kawałki wieprzowiny lub jagnięciny i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Dodaj sól, dodaj wodę i dodaj płatki do środka. Gotować do całkowitego wchłonięcia płynu, następnie odstawić na około 2 godziny.

Kasza jaglana w powolnej kuchence

masło - 45 gr.
płatki pszenne - 280 gr.
woda - 600 ml.

Ziarna przygotować wcześniej (przesiać, podsmażyć/osuszyć), ostudzić. Nasmaruj wnękę multicookera masłem, dodaj płatki, dodaj wodę i sól do smaku.
Włącz funkcję „Owsianka” lub „Ziarno”, zamknij urządzenie, poczekaj na sygnał timera. Jeśli nie masz automatycznego multicookera, ustaw czas na około pół godziny.
Po ugotowaniu do kaszy dodać olej, dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na kwadrans. Następnie włącz funkcję „Rozgrzewanie”, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut i zacznij pić.

woda lub mleko - 850 ml.
cukier granulowany - 20 gr.
masło - 35 gr.
proso - 125 gr.
drobna sól „ekstra” - na czubku noża

Przygotuj naczynia żaroodporne, wystarczą patelnia, garnki lub kociołek. Zagotuj wodę, dodaj sól, masło i cukier granulowany.
Do garnków wlać wrzącą wodę lub użyć innych pojemników. Kaszę jaglaną wsypać do wody, wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika (środkowa komora).
Włącz urządzenie w temperaturze 210 stopni, odczekaj około 1,5 godziny. Jeśli po wyznaczonym czasie woda nie zostanie całkowicie wchłonięta, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną trzecią godziny.
Konsystencja powie Ci o gotowości kompozycji. Ziarna zagotują się, a na ich powierzchni utworzy się karmelowa skórka. Danie smakuje lepiej, jeśli gotuje się je z mlekiem.

Kasza jaglana w kuchence mikrofalowej

czysta woda - 480 ml.
płatki zbożowe - 125 gr.
olej - 25 gr.
sól - 1 szczypta

Kaszę jaglaną podsmaż na suchej patelni. Wybierz pojemnik, którego można używać do gotowania w kuchence mikrofalowej. Umieść w nim płatki, zalej je wrzącą wodą, dodaj olej i sól.
Ustaw moc na średnią i maksymalną i włącz obróbkę cieplną na jedną trzecią godziny. W tym okresie owsianka powinna wchłonąć płyn.
Po upływie tego czasu otwórz kuchenkę mikrofalową, dodaj wodę i gotuj owsiankę przez kolejne 5 minut. Po wyłączeniu urządzenia zostaw kaszę jaglaną pod pokrywką na 10 minut, po czym przystąp do jedzenia.

Do sałatek dodaje się proso. Wystarczy zagotować w wodzie, ostudzić, a następnie wymieszać z plasterkami pomidorów, ogórków, papryka, posiekane warzywa. Kostki sera Fetax, seler, gotowane jaja przepiórcze. Doprawić naczynie oliwą z oliwek lub olej kukurydziany w połączeniu z niewielką ilością ocet jabłkowy(można zastąpić sosem sojowym).

Wideo: jak ugotować pyszną owsiankę jaglaną

„Złoto pól”, „Główna roślina ziemi”, „Głowa wszystkiego” - te i wiele innych poetyckich nazw nadali ludzie pszenicy. Płatki te (i potrawy z nich przyrządzane) mają dla ludzkości znaczenie kultowe.

Pszenica jest jedną z pierwszych roślin uprawnych. Niektórzy naukowcy twierdzą, że ludzkość zaczęła go uprawiać ponad dziesięć tysięcy lat temu! Wszystkie kultury, religie i cywilizacje naszej planety wyróżniały pszenicę spośród innych roślin.

Nie bez powodu „Ziemia Obiecana” (Raj na Ziemi) nazywana jest w Piśmie Świętym „Krainą Pszenicy”. Co takiego jest w tych płatkach, że je uwielbiasz? Dlaczego cała historia ludzi jest z nią ściśle związana?

Odpowiedź jest prosta. Pszenica jest koncentracją wszystkiego, czego człowiek potrzebuje do przeżycia. Witaminy, mikroelementy, węglowodany, białka są zbilansowane w zbożach w idealnych dla człowieka proporcjach. Dania pszenne są różnorodne.

Zmielona na mąkę pozwala na stworzenie milionów rodzajów wypieków, z których głównym jest chleb. Nieco grubsze zmielenie pozwala uzyskać dobrze znaną semolinę.

Jeszcze większa - płatki zbożowe, a z nich - pyszna, zdrowa, choć trochę zapomniana w naszych czasach owsianka pszenna! Tej właśnie skarbnicy zdrowia, smaku i historii poświęcony zostanie dalszy materiał.

Jakość każdego dania zależy przede wszystkim od surowców. Odpowiednio na smak owsianki pszennej wpływa jakość płatków, zasady wyboru, o których należy dokładnie pamiętać.

Cena

Kasza pszenna - niedrogi produkt. Z reguły jego cena za kilogram jest niższa niż koszt bochenka chleb pszenny. Jeśli sprzedawca oferuje zboża po wysokich cenach, zachwalając ich niesamowite właściwości, to prawda tutaj jest tylko korzystna, a wysoki koszt to nic innego jak pragnienie zysku.

Pakiet

Musisz wybrać płatki w przezroczystych opakowaniach, abyś mógł je zobaczyć:

ziarna powinny być w przybliżeniu tej samej wielkości, w przeciwnym razie owsianka nie będzie równomiernie gotowana;
kolor płatków może różnić się od złotego do jasnobrązowego, ale w jednym opakowaniu powinien znajdować się około jeden odcień;
Nie powinno być żadnych zanieczyszczeń, dodatków ani obcych wtrąceń.

Termin

Koniecznie sprawdź datę ważności. Nieświeże zboża mogą stracić część swoich korzystnych właściwości, a czas gotowania znacznie się wydłuży. Płatki lepiej wybierać w przezroczystych pojemnikach, jednak należy je przechowywać w domu w opakowaniach nieprzepuszczających światła słonecznego lub w zamkniętej, ciemnej szafce.

Proporcje, składniki, czas

Czas nauczyć się prawidłowo gotować klasyczną i kruchą owsiankę pszenną w wodzie w rondlu. Owsiankę gotuje się oczywiście w bulionie i mleku. Jednak najpopularniejszy jest najprostszy i użyteczny sposób- gotowanie na wodzie.

Nie bez powodu: płatki same w sobie mają wszystko, czego potrzeba i nie ma potrzeby dodawania do nich dodatkowych składników, w tym kalorii. Jest to dwa razy ważniejsze dla kobiet, które dbają o swoją sylwetkę. Owsianka pszenna na wodzie jest doskonała danie dietetyczne i smażone na tłuszczu, bogaty rosół stanie się ciężkim, nadmiernym posiłkiem.

Klasyczny przepis

1 szklanka płatków;
2 szklanki wody;
sól dla smaku.

Jak długo gotować owsiankę pszenną w wodzie - 15 minut.

Wartość energetyczna (zawartość kalorii) – 55 kcal na 0,1 kilograma gotowa owsianka.

Proces gotowania jest prosty. Kaszę pszenną i wodę łączy się i doprowadza do wrzenia. Następnie owsiankę, ciągle mieszając, pozostawia się na małym ogniu pod pokrywką. W gotowe danie czasami dodaje się masło (masło lub ghee) - poprawia to smak, ale zwiększa wartość energetyczną (zawartość kalorii).

Ważny! Ilość wymaganego płynu może się nieznacznie różnić w zależności od ziarna. Jeśli w trakcie gotowania okaże się, że płynu jest za mało, można śmiało dodać pół szklanki wrzącej wody.

Podane parametry dotyczą płatków śniadaniowych, a nie gotowej owsianki! Do każdego dania wartość energetyczna(zawartość kalorii) zależy od wybranego przepisu i zostanie pokazana poniżej.

1 szklanka płatków;
2 szklanki wody;
sól dla smaku.

Wymagany czas: 15-20 minut.

Wartość energetyczna (kaloryczna) – 95 kcal na 0,1 kilograma gotowej owsianki.

Proces gotowania. Rozgrzewa się suchą patelnię, wylewa się na nią płatki i delikatnie mieszając smaży się, aż pojawi się zapach podobny do orzechów laskowych. Kalcynowane płatki wlewa się do wrzącej wody, zmniejsza ciepło i doprowadza do gotowości.

Cały sekret tego, że owsianka okazuje się krucha, kryje się w skrobi zawartej w pszenicy! Jeśli po prostu połączysz płatki i wodę, zostanie ona uwolniona, zamieniając część płynu w „galaretkę”, a owsianka będzie wyglądać jak kit. Wstępne smażenie pomaga „związać” skrobię. W żadnym wypadku nie należy myć płatków, w przeciwnym razie nie będzie efektu.

Rada! Wynik będzie jeszcze bardziej niesamowity, jeśli użyjesz starożytności metoda ludowa„zawijanie” owsianki: gotowe, jeszcze gorące danie wraz z patelnią przykrywamy ze wszystkich stron poduszkami, kocami i/lub ciepłym ubraniem. W takim „płaszczu” po kilku minutach owsianka „ugotuje się”, ziarno się zagotuje, a smak stanie się wspaniały!

Jedz i schudnij

O wymagania dietetyczne Owsianka pszenna została już wspomniana. Dlaczego – poza oczywiście niskokaloryczną zawartością – to danie jest niezbędne w różnych dietach? Faktem jest, że tracąc na wadze, poszcząc lub ograniczając jedzenie ze względów medycznych, osoba odmawia wielu niezbędne dla organizmu elementy. Kasza pszenna staje się praktycznie jedynym źródłem, które jest w stanie niemal całkowicie wypełnić tę lukę.

1 szklanka płatków;
3 szklanki wrzącej wody;
sól dla smaku.

Wymagany czas: 8-10 godzin.

Wartość energetyczna (zawartość kalorii): 55 kcal na 0,1 kilograma gotowej owsianki.

Jak gotować owsiankę pszenną na parze w wodzie, aby schudnąć? Wieczorem płatki zalewa się wrzącą wodą. Patelnia jest zamknięta i „owinięta” kocami i ciepłym ubraniem. Rano owsianka na parze jest gotowa.

Nadaje się do utraty wagi lepka owsianka Przez klasyczny przepis. Być może jest nieco gorszy pod względem organoleptycznym, ale wartość energetyczna (zawartość kalorii) takiego dania jest niższa niż dania kruchego i równa się potrawie gotowanej na parze.

Dzieci, owsianka i powolna kuchenka

Dla wielu multicooker jest znanym pomocnikiem kuchennym. Można go także wykorzystać do owsianki pszennej. Przygotowanie praktycznie nie różni się od innych kaszek, jednak dania dla dzieci mają wiele cech:

dzieci wolą cieńsze kaszki;
znacznie łatwiej jest nakarmić dziecko słodką owsianką.

Jak ugotować owsiankę pszenną w wodzie z suszonymi owocami dla dziecka w powolnej kuchence

1 szklanka płatków;
2,5 szklanki wody;
1 szczypta soli;
kilka łyżek cukru;
suszone owoce - duża garść.

Wymagany czas: 20 minut.

Wartość energetyczna (zawartość kalorii) – 140-190 kcal na 0,1 kilograma gotowej owsianki.

Proces gotowania. Zboża należy dobrze umyć. Pomoże to pozbyć się tej części pszenicy, która podczas mielenia zamieniła się w mąkę, w przeciwnym razie owsianka stanie się lepka. Składniki są dokładnie wymieszane. Tryb „Owsianka” jest ustawiony. Jeżeli płatki były zbyt suche, konieczne może być wydłużenie trybu gotowania o kolejne 15 minut.

Rada! Należy monitorować obecność płynu. Podczas gotowania można dodawać wrzącą wodę.

Wszystko, co masz pod ręką: parowar, kuchenka mikrofalowa, piekarnik

Możesz skorzystać z innych dostępnych metod:

Jak gotować owsiankę pszenną w wodzie z mięsem

Neutralna owsianka jest idealna do dodatków. Na śniadanie lub deser dla dzieci - na słodko z suszonymi owocami. Ale możesz także użyć płatków pszennych, aby przygotować kompletny lunch obfity lunch lub obiad.

1 szklanka płatków;
150-200 gramów kurczaka lub wieprzowiny bez kości;
3 szklanki wody;
żarówka;
kilka ząbków czosnku;
średnie marchewki;
łyżka masła;
liść laurowy;
przyprawy do smaku.

Wymagany czas: 1,5 godziny.

Wartość energetyczna (zawartość kalorii):

Z pierś z kurczaka– 140 kcal na 0,1 kilograma gotowego dania;
z wieprzowiną – 200 kcal na 0,1 kilograma gotowego dania.

Na patelni lub w kotle o wysokiej ściance rozgrzej olej. Smaży się w nim drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następna jest starta marchewka. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj małe kostki mięsa.

Następnie wylej umyte płatki i dodaj wodę. Przyszłego pilawu nie należy mieszać. Gdy woda się zagotuje, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowane. Pilaw miesza się, dodaje liść laurowy i inne przyprawy. Można go użyć po pół godzinie.

Wiadomo, że czosnek nie lubi długotrwałej obróbki cieplnej. Istnieją trzy sposoby efektywniejszego wykorzystania tego warzywa w pilawach:

posiekany czosnek można dodać na samym końcu gotowania i nie będzie miał czasu na „zgubienie się”;
całe ząbki czosnku czasami dodaje się do płatków przed zamknięciem pokrywki - po prostu wbija się je w przyszły pilaw i usuwa przed podaniem;
rozgnieciony lub drobno posiekany czosnek umieszcza się najpierw na rozgrzanym oleju, dobrze podsmaża, a następnie usuwa - w efekcie otrzymujemy aromatyczny olej, nasycony zapachem czosnku, który nie wyparuje podczas smażenia i nasyci całe danie.

Każda z tych metod jest odpowiednia dla owsianki pszennej z mięsem i możesz użyć kilku z nich na raz.

Owsianka z grzybami

200 gramów grzybów;
olej roślinny;
para cebuli;
szklanka płatków;
dwie szklanki bulionu grzybowego.

Wymagany czas: 1 godzina.

Wartość energetyczna (kaloryczna) – 105 kcal na 0,1 kilograma gotowej owsianki.

Jak ugotować owsiankę pszenną na wodzie z grzybami? Grzyby gotuje się najpierw w osolonej wodzie. Białe są idealne, ponieważ są najbardziej pachnące, ale pod ich nieobecność wystarczy każdy. Suche należy najpierw namoczyć. Gotowe grzyby odcedź, ale nie wylewaj bulionu - to właśnie stanie się płynem do przygotowania owsianki.

Cebulę posiekać i wycisnąć, dodać grzyby, płatki i zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Przyprawy i zioła będą na swoim miejscu.

Panuje dziwny stereotyp, że coś smacznego nie jest zdrowe. Kasza pszenna jest wyraźnym dowodem na fałszywość tego argumentu. Doskonałe dania z tego zboża kuszą smakiem i aromatem wielka korzyść ciało. Trzeba tylko odpowiednio ugotować. Aby to zrobić, powinieneś poznać jeszcze kilka małych sekretów:

Lepiej wybrać naczynia na owsiankę ze stali nierdzewnej z grubym dnem; żeliwny kocioł. Emaliowane naczynia kuchenne mogą spowodować przypalenie żywności.
Ceramika nadaje się do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej - gliniane garnki Staną się zarówno wygodnymi naczyniami, jak i pięknym środkiem do serwowania.
Owsianka pszenna na śniadanie nie tylko doda energii, ale także zapoczątkuje prawidłowy metabolizm, co będzie miało korzystny wpływ na przetwarzanie przez organizm kolejnych posiłków (obiad, obiad).
Niektóre elementy pszenicy spowalniają wchłanianie cukru, co częściowo rekompensuje negatywny wpływ słodyczy.
Resztki owsianki nie należy wyrzucać. Można do niego dodać jajko, semolinę, uformować i usmażyć „kotlety”. Twarożek czasami dodawany jest do słodkich kaszek.

Dodatki, dania główne, desery – to wszystko można przygotować z kaszy pszennej na wodzie. Wystarczy zmienić detale, a efekt będzie zupełnie nowy, oryginalny, smaczny i co najważniejsze! - bardzo zdrowe danie.

A kolejny przepis na owsiankę pszenną znajduje się w następnym filmie.

Jeśli owsianka jest rzadkim gościem w Twojej diecie, oznacza to, że po prostu nie nauczyłeś się jej dobrze gotować. Delikatny, bogaty, miękki i niezrównany kremowy smak- owsianka najzdrowsze danie, która odżywia i uzdrawia nasz organizm. Istnieje wiele przepisów na gotowanie owsianki pszennej w wodzie, przygotowanie z niej przystawki lub niezależne danie. Poniżej oferujemy kilka opcji.

Jak ugotować owsiankę pszenną z wodą w rondlu

Jest to najczęstszy i dostępna metoda gotowanie. Oczywiście na efekt końcowy będzie miało wpływ wiele czynników, nawet jeśli przestrzegana będzie lista składników. Na przykład wybór patelni i proporcji wody.

Będziesz potrzebować:

Woda (0,5 l);
płatki pszenne (na przykład „Artek”);
sól (1 łyżka);
masło (30-45 g).

Jak gotować:

1. Jeśli wybierzesz płatki pakowane, nie będziesz musiał czyścić ich z piasku i zanieczyszczeń, ale produkt należy dokładnie wypłukać.
2. Zboża moczy się jak zwykle. Pozwala to skrócić czas ich gotowania i uzyskać lepszą konsystencję. Kaszę pszenną namoczyć przynajmniej na pół godziny.
3. Do rondla o grubym dnie lub do garnka żeliwnego wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Dodać sól.
4. Gdy tylko woda się zagotuje, wsyp do niej przecedzone płatki.
5. Ponownie zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj owsiankę pod pokrywką, aż będzie ugotowana.
6. Średni czas gotowania wynosi 45 minut.
7. Możliwa jest inna taktyka gotowania: gotuj płatki przez pół godziny, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na kolejne 15-20 minut. Rezultatem jest pyszna, krucha owsianka pszenna.
8. Podawać porcjami, po dodaniu masła.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Jeśli wolisz gotować owsiankę pszenną w powolnej kuchence, proces gotowania będzie w dużej mierze zależał od samego urządzenia i jego ustawień.

Lista składników nie będzie się zbytnio różnić od składu z poprzedniego przepisu:

Kasza Arnautka (nieco większa od Artka) – 1 szklanka;
woda – 3 szklanki;
sól dla smaku;
warzywo lub masło (co najmniej 50 g).

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł