Skrzydełka z kurczaka z miodem i musztardą. Skrzydełka w sosie miodowo-musztardowym – najsmaczniejsze przepisy na pikantne danie

Skrzydełka kurczaka- Ten świetna przekąska, który ma pikantny smak, jest bardzo tani i bardzo łatwy w przygotowaniu. Można go przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i po prostu rodzinny obiad, możesz gotować na świeżym powietrzu, jeśli wybierasz się na piknik: chrupiące skrzydełka ugotowane na ogniu będą jeszcze bardziej apetyczne i sprzedają się z hukiem.

Przygotowałam dla Ciebie przepisy na marynatę do skrzydełek, którą możesz przygotować w ten sposób gdziekolwiek.

Przepis na skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym nad ogniskiem lub w piekarniku

Narzędzia kuchenne: pojemnik z pokrywką, deska do krojenia, głęboka miska, nóż, rękawiczka jednorazowa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Umyj i osusz 2000 gramów skrzydełek kurczaka. Podgrzej miód (około 4 łyżek stołowych), aż stanie się płynny.
Dodajemy do tego 2 łyżki papryki, po 4 łyżki oliwy i musztardy i dokładnie mieszamy wszystkie składniki marynaty.
Weź skrzydełka i wykonaj nożem kilka małych nacięć na skórze. Odbywa się to tak, aby marynata wniknęła głęboko w mięso.
Zginać skrzydełka kurczaka do miski i ręką (najlepiej w jednorazowej plastikowej rękawiczce) posmaruj wszystkie skrzydełka marynatą ze wszystkich stron.
Skrzydełka przełożyć do pojemnika z pokrywką, przykryć i wstawić do lodówki na około 2 godziny lub dłużej, aby dokładnie się zamarynowały.
Następnie przygotuj skrzydełka w sposób, który Ci w danej chwili odpowiada: w piekarniku, jeśli jesteś w domu, piecz je w temperaturze 180 stopni przez 50-60 minut. Na pikniku skrzydełka nawleczone na szaszłyki należy smażyć na grillu do momentu ugotowania, od czasu do czasu obracając.

Do tego przepisu nie dodaje się soli ze względu na to, że musztarda jest dość słona i ostra, ale jeśli wolisz, żeby danie miało jej więcej słony smak, lekko posolić skrzydełka przed pieczeniem.
Ilość składników w marynacie przeliczona jest na 2 kilogramy skrzydełek, dlatego jeśli przygotowujesz mniej, zmniejsz ich ilość.

Przepis na wideo

Jak przygotować marynatę do skrzydełek? Opowiedzą o tym w filmie, a jako bonus pokazany zostanie proces ich pieczenia na ognisku.

Kolejną świetną marynatą do tej przystawki jest sos miodowo-musztardowy z cytryną i czosnkiem. Połączenie tych składników – słodkiego, kwaśnego i pikantnego – sprawia, że smak skrzydełek jest po prostu niepowtarzalny.

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym z czosnkiem i cytryną

Czas gotowania: 45-50 minut.
Liczba porcji: 4-5.
Narzędzia kuchenne: blacha do pieczenia/inna forma do pieczenia, papier do pieczenia, głęboka miska, pojemnik na sos.

Składniki

Sekwencja gotowania

Niesamowity soczyste skrzydełka z zapiekaną skórką i niepowtarzalnym słodko-kwaśnym smakiem są gotowe.Umyj i osusz 450-550 gramów skrzydełek kurczaka. Składniki na sos, w którym będą marynowane: do miski dodać 3-3,5 łyżki miodu, 1-1,5 łyżki ostrej musztardy, łyżeczkę soli, czarną i czerwoną ostrą paprykę.
Weź 1 cytrynę, zwiń ją na deskę, dociskając ją rękami. Dzięki temu łatwiej będzie wycisnąć z niego sok. Pokrój i wyciśnij sok z połowy cytryny do sosu.
Obierz czosnek, weź 3 ząbki i przepuść przez prasę czosnkową. Dodaj do sosu. Zamieszać. Wlać gotowa marynata do miski ze skrzydełkami kurczaka, dobrze wymieszaj, aby sos pokrył każde skrzydełko.
Pozostaw skrzydełka do marynowania na 2-3 godziny. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Nasmaruj tłuszczem blachę do pieczenia lub wyłóż ją pergaminem do pieczenia.
Ułożyć skrzydełka i polać sosem, w którym były marynowane.
Włóż blachę do piekarnika na 25-30 minut.

Przepis na wideo

Czy chcesz zobaczyć wynik na własne oczy, zanim zaczniesz gotować? W takim razie ten film jest dla Ciebie: pokazano tutaj cały proces - od przygotowania sosu po podanie gotowego dania.

Inne ciekawe przepisy

Produkt ten jest interesujący ze względu na swoją wszechstronność: jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, a możliwości przygotowania skrzydełek jest wiele i zawsze uzyskujesz inny pikantny smak. Eksperymentuj i wybierz swoją ulubioną metodę:

Podobna wersja powyższego przepisu - skrzydełka sojowe sos miodowy—.
Zabić dwie pieczenie na jednym ogniu za jednym zamachem? Łatwe: ugotuj i otrzymaj kompletne drugie danie z dodatkiem.
Wielbiciele popularnych fast foodów z pewnością docenią słynny przepis na skrzydełka jak z KFS-a.
Właściciele doskonałego urządzenia kuchennego docenią gotowanie „skrzydełek z kurczaka w powolnej kuchence”.
Kolejny słynny amerykański przepis na skrzydełka Buffalo.
Ugotuj to pyszna przekąska Można to zrobić na patelni.
Na notatce ciekawy sposób zrobić w piekarniku.

To dość zaskakujące, jak tak niedrogi i niepozorny produkt stał się tak popularny i jak bardzo różnorodność opcji istnieje jego przygotowanie. Myślę, że docenisz to proste, niedrogie, ale... smaczne danie. Powiedz nam, która metoda najbardziej przypadła Ci do gustu? A może masz swój własny sekretny przepis marynata?

Dobrze opłucz skrzydełka kurczaka pod bieżącą wodą i osusz. Jeśli pozostały jakieś pióra, pamiętaj o ich wyrwaniu. Jeśli skrzydła są duże, lepiej przeciąć je na dwie części w stawie barkowym.

Aby przygotować sos miodowo-musztardowy, w misce wymieszaj miód (ja użyłam majowego), musztardę, sól, przyprawy do skrzydełek kurczaka, przeciśnięty przez praskę czosnek i wyciśnij odrobinę soku z cytryny.

Wszystko wymieszaj i zalej sos sojowy. Jeśli nie masz sosu w domu, możesz gotować bez niego.

Sosem polej skrzydełka i dokładnie wymieszaj, aby sos rozprowadził się po całym mięsie. Przykryj miskę spodkiem lub folią spożywczą i włóż do lodówki do marynowania na co najmniej godzinę. Oczywiście najlepiej zostawić to na noc.

Zamarynowane skrzydełka ułożyć na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, nasmarowanym cienką warstwą olej roślinny.

Sp-force-hide (wyświetlanie: brak;).sp-form (wyświetlanie: blok; tło: #ffffff; dopełnienie: 15 pikseli; szerokość: 600 pikseli; maksymalna szerokość: 100%; promień obramowania: 8 pikseli; -moz-border -promień: 8px; -webkit-border-promień: 8px; kolor obramowania: #dddddd; styl obramowania: pełny; szerokość obramowania: 1px; rodzina czcionek: Arial, "Helvetica Neue", bezszeryfowa;). wejście formularza sp (wyświetlanie: blok inline; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form .sp-formularz-pola-wrapper ( margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tło: #ffffff; kolor obramowania: #cccccc; styl obramowania: jednolity; szerokość obramowania: 1px; rozmiar czcionki: 15px; lewe dopełnienie: 8,75px; prawe dopełnienie: 8,75px; obramowanie- promień: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; wysokość: 35px; szerokość: 100%;).sp-form .sp-field label ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; styl czcionki: normalny; grubość czcionki: pogrubiona;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tło -kolor: #0089bf; kolor: #ffffff; szerokość: auto; grubość czcionki: pogrubienie;).sp-form .sp-button-container ( wyrównanie tekstu: do lewej;)

Skrzydełka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Czas będzie zależeć od funkcji Twojego piekarnika i wielkości samych skrzydeł. Gotowe do sprawdzenia poprzez przekłucie część mięsna skrzydełko, a jeśli wypłynie klarowny sok, bez krwi, to znaczy, że mięso jest dobrze wypieczone i gotowe. Dziękuje kochanie sos musztardowy Skrzydełka okażą się różowe i soczyste.

Skrzydełka z kurczaka są gotowe. Podawać na gorąco z dodatkiem. Jako dodatek możesz ugotować ziemniaki w dowolnej formie lub ugotować dowolny makaron.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Zarówno mężczyźni, jak i kobiety mają swoje własne podejście do tego dania. Mężczyźni wierzą, że skrzydełka z kurczaka są... doskonałe uzupełnienie Do dobre piwo i nie potrzeba do nich żadnych wyrafinowań w postaci dodatków czy sałatek. Jasna połowa ma bardziej praktyczne podejście - kobiety wolą jeść smażone skrzydełka kurczaka z lekkim dodatkiem lub z dodatkiem. Tak czy inaczej, wszyscy uwielbiają skrzydełka z kurczaka, mimo że nie ma wystarczającej ilości mięsa, dużo kalorii, a czas gotowania jest prawie taki sam jak w przypadku całego kurczaka.
Skrzydełka z kurczaka można gotować w całości, jak są sprzedawane, lub jedną część - najcieńszą, w której prawie nie ma mięsa - można odciąć. Jeśli zostawisz 2 segmenty w skrzydle, będą one wyglądać bardziej estetycznie, a jeśli zrobisz je w całości, otrzymasz najsmaczniejszą smażoną skórkę na końcach skrzydełek, których chrupanie to wielka przyjemność!

Składniki:

- skrzydełka z kurczaka – 8 szt.;
- musztarda ziarnista – 1 łyżka. ja;
- gotowy pikantna musztarda(w tubce) – 1 łyżeczka;
- sos sojowy – 1,5 łyżki. ja;
- płynny miód – 1,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
- mielona papryczka chili lub papryka - do smaku;
- oliwa z oliwek lub dowolny olej roślinny – 3 łyżki. ja;
- czosnek – 5-6 ząbków;
- sól – w razie potrzeby.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Skrzydełka z kurczaka należy umyć i osuszyć. Gdy wyschną, przygotujmy marynatę. Może być pikantny lub niezbyt ostry, w zależności od gustu. Wymieszaj musztardę zbożową ze zwykłą musztardą stołową i sosem sojowym.

Dodaj płynny miód. Mieszaj, aż miód połączy się z resztą składników marynaty.

Dopraw marynatę przyprawami. Tutaj zdaj się na swój gust - jeśli ci się spodoba mięso z kurczaka Wszystko paliło Cię w ustach, więc nie oszczędzaj na chili. Jeśli pikantne potrawy Jeśli nie lubisz, chili można zastąpić papryką lub dodać czysto symbolicznie.

Wejdźmy marynata musztardowo-miodowa Oliwa z oliwek(lub dowolne bezwonne warzywo).

Teraz musisz ubić wszystko łyżką lub trzepaczką, aż marynata lekko zgęstnieje. Dodaj sól do smaku. Uważaj z solą; jeśli sos sojowy jest bardzo słony, nie dodawaj soli.

Obierz czosnek i zetrzyj go drobna tarka(utrzeć w moździerzu, przecisnąć przez prasę – jak wygodniej).

Przygotowaną marynatą musztardowo-miodową posmaruj skrzydełka kurczaka. Na wierzch wlej pozostałą marynatę i przykryj naczynie pokrywką. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny (im dłużej będzie marynowane, tym mięso będzie smaczniejsze). W międzyczasie skrzydełka się marynują, można trochę ugotować pyszny deser, Na przykład, .

Marynowane skrzydełka ułożyć na patelni w jednej warstwie. Włożymy to zimny piekarnik, włącz go w trybie nagrzewania, ustaw temperaturę na 180 stopni. Piecz skrzydełka przez 30 minut.

Prawie gotowe skrzydełka z kurczaka wyjmujemy z marynaty musztardowo-miodowej, zalewamy pozostałą marynatą i wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut.

Gotowe skrzydełka podajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika, najsmaczniejsze są na gorąco. Jezeli tam Sałatka warzywna Ik im - super, będzie to lekka przystawka. Cóż, dla mężczyzn, wyjmij butelkę parującego piwa z lodówki - i możesz to założyć rodzinny obiad był wielkim sukcesem!

Sugerujemy również przygotowanie

Ulubione danie wielu osób. To danie świetnie sprawdzi się jako obiad. Proces gotowania zajmie minimum czasu.

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym

Do zrobienia skrzydeł potrzebne będą następujące produkty:

pięć kawałków skrzydełek z kurczaka;
około czterech łyżek sosu sojowego;
jedna łyżka naturalny miód(płyn);
jedna mała łyżeczka musztardy;
cztery ząbki czosnku.
łyżka kwas cytrynowy(można zastąpić ćwiartką cytryny).

Gotowanie

Przede wszystkim tworzymy marynatę. Skrzydełka z kurczaka będą marynowane w nim przez co najmniej dwie godziny. Im dłużej tam pozostaną, tym bogatszy będzie ich smak. Marynowanie skrzydełek kurczaka zaleca się rozpocząć rano.

Miód wlewa się do wcześniej przygotowanego głębokiego kubka, dodaje się musztardę i czosnek. Jeśli w rodzinie nie ma małych dzieci, ale miłośnicy pikantnego jedzenia Wystarczającą ilość, wtedy warto dodać więcej musztardy i czosnku. Wszystkie dodane składniki są dokładnie wymieszane. Następnie wlewa się sos sojowy. Ponieważ jest bardzo słony, możesz dodać nie cztery, ale trzy łyżki stołowe i czterdzieści mililitrów gotowana woda. Na koniec dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wyciska się go stopniowo, lekko ściskając palcami, aby nie rozpryskiwał się, ale przedostał się prosto do miski z marynatą. A poza tym są różne cytryny, mogą być bardzo kwaśne lub mogą być lekko kwaśne. Należy również zwrócić na to uwagę, ponieważ w przyszłości trudno będzie poprawić sytuację. Powstałego kwasu nie da się skorygować nawet szklanką wody.

Skrzydełka z kurczaka natychmiast umieszcza się w dowolnym naczyniu do smażenia z głębokim dnem i zalewa powstałą marynatą. Sos powinien zakrywać skrzydełka tak, aby sprawiały wrażenie, jakby w nim unosiły się.

Smażenie i pieczenie

Podczas smażenia kawałki mięsa można odwracać. Upewnij się, że skrzydła się nie palą. Wskazane jest założenie powolny ogień tak, aby marynata stopniowo się w nią wchłonęła kawałki mięsa. Górę patelni lub innych przyborów należy szczelnie przykryć pokrywką. Smaż skrzydełka kurczaka przez piętnaście minut. Po zakończeniu tego procesu należy je przenieść na wcześniej przygotowaną blachę żelazną, nasmarowaną tłuszczem (olejem roślinnym). Połóż skrzydełka na blasze do pieczenia bez marynaty. Następnie arkusz umieszcza się w już nagrzanym piekarniku (do dwustu stopni) na dwadzieścia minut. Można posypać wierzch tartym serem, ale nie jest to rozwiązanie dla każdego. Po dwudziestu minutach sprawdź stan naczynia. Jeśli na skrzydłach zaczęła się już strupować, podnieś temperaturę o kilka stopni. Dzięki temu nadmiar płynu szybciej odparuje z mięsa i utworzy się na nim chrupiąca skórka. To wszystko, skrzydełka z kurczaka sos miodowo-musztardowy gotowy.

Pieczone danie podaje się na gorąco z dodatkiem lub bez (według uznania domowników).

Kolejna opcja gotowania (dla tych, którzy lubią ostro)

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym wyglądają bardzo apetycznie. Aby je ugotować, nie trzeba mieć wielkich umiejętności kulinarnych. Aby to zrobić pyszne skrzydełka, musisz znać przepis. Nawet nowicjusz w kuchni może je przygotować.

Aby rozpocząć gotowanie, musisz wziąć:

1,5 kilograma skrzydełek z kurczaka;
pięć łyżek musztardy;
dwie łyżki miodu;
cztery łyżki majonezu;
sok (świeżo wyciśnięty) z jednej cytryny;
pięć łyżek sosu sojowego;
sześć ząbków czosnku;
0,5 szklanki wytrawnego (lub półsłodkiego) białego wina.
2,5 grama czarnego pieprzu;
2,5 grama curry.

Proces gotowania

Skrzydełka z kurczaka należy rozmrozić i dokładnie umyć. Musisz sprawdzić, czy są na nich pióra. Jeśli zostanie znaleziony, natychmiast go usuń. Po umyciu skrzydełka układa się na ręczniku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Następnie przechodzimy do przygotowania samej marynaty. W rondelku wymieszaj sos sojowy, pieprz, curry, musztardę, wino, majonez, czosnek (już rozgnieciony), sok z jednej cytryny.

Następnie zalej powstałą marynatą mięso z kurczaka. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.

Gdy skrzydła wchłoną sok z marynaty, musisz wybrać metodę gotowania. Można je smażyć na patelni lub piec w piekarniku.

Jeśli Twoja rodzina lubi chrupiące mięso, możesz usmażyć je na patelni. Danie będzie miało niepowtarzalny smak. Jeśli ugotujesz je w piekarniku, spowoduje to również zmianę jedzenia, ale będzie ono miało inny smak (bez chrupiącej skórki). Dodatkowo skrzydełka można upiec na metalowej kratce, pod którą można umieścić blachę do pieczenia z połówkami ziemniaków.

Jak rozumiesz, do przygotowania tego dania używa się wielu ziół i przypraw. To nie jest dla każdego. Dlatego też, jeśli istnieją przeciwwskazania do stosowania duża ilość pieprzu i curry, wtedy można je zmniejszyć. Inaczej się okaże pikantne skrzydełka o niesamowicie przyjemnym aromacie. Oto, jak łatwo to zrobić. Mamy nadzieję, że rozumiesz.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować skrzydełka miodowe. Wszystko odbywa się po prostu. Powodzenia w kulinarnych poczynaniach.

Niesamowicie pyszne skrzydełka z kurczaka można przygotować w domu w pachnącym sosie miodowym! Szybkie, bardzo smaczne i proste.

Skrzydełka z kurczaka gotowane w sosie miodowym w piekarniku są tak smaczne i aromatyczne, że będziesz chciał przyrządzać to danie wielokrotnie. Przepis jest bardzo prosty i dość szybki. Skrzydełka te można podawać na obiad z ryżem lub tłuczone ziemniaki, a może z piwem. Koniecznie spróbuj!

miód - 1 łyżka. l.;
sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
skrzydełka z kurczaka - 0,5 kg;
olej roślinny - 2 łyżeczki. (do smarowania formy).

Przepis 2: Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym z czosnkiem

Rezultatem jest danie o pikantnym smaku. Skrzydełka możesz przygotować w następujący sposób: prosty obiad(obiad) i za świąteczny stół, smażony złotobrązowa skórka a apetyczny zapach nie pozostawi nikogo obojętnym na danie. Jako dodatek do dań pikantny kurczak można przygotować ryż z warzywami, ziemniaki gotowane lub puree, warzywa gotowane na parze, świeże warzywa lub sałatka. Polecamy podawać to danie gorące, świeżo przygotowane.

skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
sos sojowy – 130 ml (¾ łyżki);
miód - 3 łyżeczki;
czosnek (goździki) - 2 szt.

Zakupione skrzydełka należy opłukać pod wodą i położyć na suchym, czystym ręczniku, aby odsączyć nadmiar płynu. Na desce do krojenia pokrój skrzydełka na 3 części, należy to zrobić na styku. Usuwamy najcieńszą krawędź, nie będzie można jej usmażyć, można je odłożyć na bok w bulionie z kurczaka.

Przejdźmy do przygotowania marynaty do skrzydełek z wykorzystaniem miodu i sosu sojowego. W pojemniku, w którym będzie marynowany kurczak, należy wlać wymaganą ilość sosu sojowego, ułożyć posiekane skrzydełka i dodać miód. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Obierz ząbki czosnku, opłucz i przepuść przez prasę. Włóż do miski z kurczakiem i wymieszaj. Przykryj pojemnik i pozostaw w lodówce na 4 godziny. Jeśli to możliwe, możesz pozostawić go do marynowania na noc. Im dłużej skrzydełka będą marynowane, tym będą smaczniejsze.

Po upływie tego czasu naczynie do pieczenia należy nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego. Zamarynowane skrzydełka wymieszać i starannie ułożyć, nie trzeba wlewać marynaty do formy. Aby dodać bardziej pikantnego smaku, można posmarować kawałki pozostałą marynatą.

Włóż blachę z zawartością do piekarnika, ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz przez 30 minut. Jeśli Twój piekarnik ma funkcję grilla, możesz ją włączyć. Zdobądź danie z grilla w domu.

Upieczone skrzydełka w sosie miodowo-sojowym ułożyć na czystym, płaskim naczyniu. Można podawać z dowolnym sosem – śmietanowym, pomidorowym. Udekoruj świeżymi ziołami.

Przepis 3: Pikantne Skrzydełka Z Kurczaka W Sosie Miodowym

1 kg skrzydełek z kurczaka
2 łyżki stołowe. Miód
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
1,5 łyżeczki sól
1 łyżeczka papryka
1 łyżeczka czarny pieprz mielony

Zacząłem od dokładnego umycia skrzydełek i pozostawienia ich do samodzielnego wyschnięcia. A następnie osuszyliśmy papierowymi ręcznikami.

Kiedy już były gotowe, zabrałem się za sos. Połączony koncentrat pomidorowy z miodem. Nie musisz pić płynu, ja mam kandyzowane, ale nadal plastikowe. W razie potrzeby można go podgrzać w łaźni wodnej. Kluczem jest tutaj dobre wymieszanie w następnym kroku.

Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się rozdzieliły.

Sosem posmarowałam wszystkie skrzydełka z obu stron. Na początku zaoszczędziłem pieniądze, więc sos został. Przeszedłem po ich skrzydłach po raz drugi.

Skrzydełka w tej formie pozostawiłam na 1,5 godziny (przynajmniej 1 godzina). Następnie rozłożyłem formularz pergamin i rozłożył skrzydła.

Lepiej jest użyć podwójnej warstwy papieru na wypadek przebicia się pierwszej. W przeciwnym razie będziesz musiał umyć formę miodu, która jest w środku w tym przypadku karmelizuje.

Skrzydełka wstawiam do piekarnika nagrzanego na 180-200°C na 40 minut.

W przypadku podania z dodatkiem, na mój gust najodpowiedniejszą opcją będzie puree ziemniaczane.

Przepis 4: Skrzydełka w sosie miodowym w piekarniku (krok po kroku)

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-sojowym w piekarniku, przygotowane według proponowanego przepisu ze zdjęciami - to świetna przekąska na każdą okazję. Jeśli w domu są goście, danie może być nawet świąteczne, a jeśli tak, apetyczne pyszna przekąska podawaj sałatkę jarzynową i dodatek ugotowany ryż, to już będzie wspaniałe obfity lunch dla całej rodziny.

Nawiasem mówiąc, marynata jest dość niezwykła kompozycja, bo do jego przygotowania trzeba wymieszać sos sojowy z miodem i posiekanym czosnkiem. Rezultatem jest po prostu idealna mieszanka smaków (słodkiego, słonego i pikantnego), która daje gotowe danie szczególne wyrafinowanie i subtelność.

skrzydełko (z kurczaka, świeże) – 1 kg,
sos (sojowy) – 200 ml,
miód (płynny) – 2-3 łyżki,
czosnek – 2 ząbki,
przyprawy do kurczaka – 0,5 łyżeczki.

Najpierw musisz przygotować mięso. Jest to prosty proces, wystarczy w razie potrzeby usunąć pozostałe pióra, a następnie przeciąć skrzydła na stykach na trzy części. Najmniejszego złącza nie można używać do pieczenia, ponieważ praktycznie nie ma w nim mięsa.

Teraz wymieszaj miód z sosem sojowym (jeśli miód się skrystalizował, możesz dodać trochę wody, aby go rozcieńczyć). Obrany czosnek posiekaj praską czosnkową lub po prostu posiekaj nożem i również dodaj do marynaty. Dodaj także przyprawy.

Następnie ułóż skrzydełka na natłuszczonej blasze do pieczenia lub brytfance.

Piec do końca w piekarniku na średnim ogniu.

Przepis 5, krok po kroku: skrzydełka w sosie miodowo-musztardowym

Kilka sekretów, jak pysznie ugotować skrzydełka z kurczaka. Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z tym przepisem, masz gwarancję aromatycznych skrzydełek z chrupiącą skórką!

Skrzydełka z kurczaka – 5 szt. (500-600 g)
Sos sojowy – 70 ml (4 łyżki)
Miód naturalny (najlepiej płynny) – ok. 20 g (1 łyżka)
Musztarda – 7 g (1 łyżeczka)
Czosnek – 2-3 średniej wielkości ząbki
Cytryna – ¼ części

Najpierw przygotowujemy marynatę na skrzydła, w której będą „pływać” od 2 godzin do dnia. Można je przechowywać krócej niż 2 godziny, ale smak nie będzie już taki sam. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej będą marynowane, tym smaczniejsze będzie danie. Najlepszym rozwiązaniem podczas przygotowywania skrzydełek na obiad jest marynowanie ich rano, przed wyjściem do pracy.

Do małej miski wlej miód, dodaj musztardę i wyciśnięty czosnek.

Jeśli lubisz bardzo ostre, możesz spokojnie wycisnąć 4 ząbki i dodać więcej musztardy. Dla miłośników umiarkowanie pikantnych potraw ilość podana w przepisie jest więcej niż wystarczająca.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Następnie dodaj sos sojowy. W zasadzie zwykle daję 5-6 łyżek stołowych. Ale tutaj musisz także skupić się na swoim guście. I nie tylko na nim, ale także na samym sosie. Jeżeli jest bardzo słone, to do marynaty dodać go trochę mniej (3 łyżki) i dodać kilka łyżek przegotowanej wody.

Na koniec wyciśnij sok z ćwiartki cytryny do powstałej marynaty. Tutaj też radzę się nie spieszyć: wyciśnij trochę, wymieszaj marynatę i spróbuj, co się stanie. Lubimy smak z lekką kwaskowatością, a ponieważ cytryny nie są bardzo kwaśne, a są takie, na które nawet szklanka wody nie pomoże, zawsze trzymam się tej zasady!

Przygotowaną marynatą polej skrzydełka, wcześniej szczelnie zapakowane w małej misce.

Od razu wrzucam je na patelnię, na której następnie pieczę – jest to wygodne i nie trzeba później myć dodatkowych naczyń. Podlewamy skrzydełka tak, aby marynata dostała się do każdego miejsca.

Następnie możesz nawet obrócić każde skrzydełko kilka razy, aby było całkowicie pokryte mieszanką miodowo-musztardową.

Przykrywamy je z wierzchu talerzem odpowiedniej wielkości, na którym ustawiamy słoik z wodą, tak aby skrzydełka były pod ciśnieniem i dobrze zamarynowane.

Dla dobre marynowanie Skrzydełka z kurczaka wytrzymują kilka godzin, ale można też zostawić je do marynowania na noc. Jeśli proces marynowania zajmie Ci kilka godzin, możesz zostawić je na stole, jeśli jednak potrwa to dłużej, lepiej włożyć skrzydełka do lodówki.

Czas upiec nasze skrzydełka miodowo-musztardowe. Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż skrzydełka na natłuszczonej blasze do pieczenia, odsącz nadmiar marynaty i włóż skrzydełka do piekarnika do upieczenia. Po 20 minutach sprawdzamy stan kurczaka. Jeśli już zaczęło się kryć złota skorupa, zwiększ temperaturę w piekarniku do prawie maksymalnego i pozwól, aby skrzydełka stały się złociste i chrupiące, a płyn odparował.

Podawaj gorące skrzydełka z kurczaka gotowane w sosie miodowo-musztardowym. Można go zjeść z dodatkiem lub po prostu zrobić tak, jak jest niezależne danie. Uwierz mi, Twój kurczak będzie dobry w każdej porcji!

Przepis 6, prosty: skrzydełka w sosie miodowo-musztardowym

Można podawać skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym świetne danie Dla rodzinny stół. Z reguły takie mięso piecze się w piekarniku. Jednak niektórzy kucharze wolą gotować go w powolnej kuchence.

niekandyzowany miód – około 100 g;
świeże lub mrożone skrzydełka z kurczaka - co najmniej 850 g;
musztarda zbożowa - 100 g;
świeży sok z cytryny - 50 ml;
ząbki czosnku - 2-3 szt .;
świeże warzywa - 40 g;
różne przyprawy - użyj do smaku (w tym sól kuchenna).

Jak marynować skrzydełka w sosie miodowo-musztardowym? Przepisy na takie dania wymagają starannego przetwarzania mięsa drobiowego. Pozostawić do całkowitego rozmrożenia (jeśli zostało zamrożone), a następnie dobrze umyć, odcinając wszystkie niepotrzebne elementy. Jeśli na skórze skrzydeł znajdują się włosy, przypala się je nad zapalonym palnikiem.

Po przetworzeniu skrzydełka kurczaka umieszcza się je w rękawie kulinarnym, po czym dodaje się sok z cytryny (świeżo wyciśnięty), musztardę ziarnistą, miód nie kandyzowany, starte ząbki czosnku i posiekane zioła. Również produkt mięsny aromatyzowane przyprawami, w tym solą kuchenną.

Gdy wszystkie składniki znajdą się w rękawie do gotowania, zawiąż go mocno i energicznie potrząsaj, aby skrzydełka równomiernie się nim pokryły aromatyczna marynata. W tej formie mięso wysyła się do lodówki na noc lub na kilka godzin (w zależności od potrzeb).

Aby to zrobić, weź głębokie, żaroodporne naczynie i posmaruj je olejem. Następnie całą zawartość wlewa się do formy. rękaw kulinarny. W tej formie mięso drobiowe wysyła się do nagrzanego piekarnika. Skrzydełka z kurczaka piecze się przez godzinę w temperaturze 200 stopni. W tym czasie produkt mięsny stanie się całkowicie miękki i pokryty apetyczną błyszczącą skórką.

Przepis 7: Skrzydełka w sosie miodowym w powolnej kuchence (ze zdjęciem)

Cały sekret tkwi w sosie miodowo-musztardowym, który nasącza skrzydełka. Dzięki temu nabierają przyjemnego słodko-kwaśnego smaku z lekką nutą pikantny aromat, a po ugotowaniu stają się brązowo-złote i wydają się być karmelizowane na wierzchu.

Skrzydełka z kurczaka – 0,5 kg (5-6 szt.);
Miód – 1 łyżka. bez góry;
musztarda francuska – 1 łyżka;
Przecier pomidorowy lub ketchup – 1 łyżka;
Mieszanka przypraw do kurczaka - do smaku;
Trochę zmielonego czarnego pieprzu i soli;
Olej roślinny (do smażenia) – 1-2 łyżki.

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowym przygotowujemy zarówno ze skrzydełek przyciętych, jak i nieprzyciętych (ja miałam to drugie). Dobrze je umyj, osusz i przekrój na dwie części na styku (nie musisz ich przecinać, ale zamarynuj w całości). W zasadzie skrzydła są gotowe.

Teraz przygotowujemy marynatę musztardowo-miodową. Aby to zrobić, weź miód, jeśli trochę zgęstnieje, rozpuść go w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Do bazy miodowej dodaj koncentrat pomidorowy lub ketchup, przyprawy, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Marynatą polej skrzydełka i dobrze wymieszaj rękami, wykonując ruchy masujące.

Dokręcamy naczynia od góry folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę, aby marynata dobrze namoczyła ptaka.

Następnie włącz multicooker w trybie „Pieczenie”, wlej odrobinę oleju roślinnego na dno miski i włóż skrzydełka do rozgrzanego oleju, aby smażyły się z obu stron w jednej warstwie (jeśli przygotowujesz podwójną porcję, będziesz musiał zrobić 2 zakładki). Smażenie zajęło mi 10-15 minut.

Gdy wszystkie skrzydełka w sosie miodowym się usmażą, wkładamy je z powrotem do wolnowaru, zalewamy pozostałą marynatą, zmieniamy program na „Gulasz/Gulasz” i gotujemy kolejne 30 minut, jeśli sosu nie wystarczy, można można dodać trochę wody.

Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowym można podawać z dowolnym dodatkiem, świetnie sprawdzą się także jako przekąska do piwa.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł