Ciasto francuskie w galaretce cebulowej „Najsmaczniejsze. Ciasto Cebulowe

Czy lubisz cebulę? Masz ochotę spróbować czegoś pysznego? placek cebulowy? Wydawałoby się, że taką ciekawostkę można by wynaleźć z cebuli, bo wszędzie trafiają jako dodatek, przyprawa. Ale nie spiesz się z wnioskami! Oto kilka prostych przepisów krok po kroku na ciasto cebulowe, które sprawią, że Twoje kubki smakowe będą absolutnie zachwyceni! Wybierz przepis, gotuj i ciesz się smakiem.

Nawiasem mówiąc, chcę zauważyć, że w tych przepisach nacisk kładziony jest na cebulę. W nadzieniach nie będzie żadnych dodatkowych składników, no cóż, z wyjątkiem sera, śmietany i jajek i kilku innych drobiazgów, takich jak nadzienia.

Będzie używany niemal wszędzie cebula. W razie potrzeby można zastąpić por, zielone cebule itp.

A tutaj dowiesz się jak się przygotować. Idź dalej i spójrz.

Przepisy

Szybki placek cebulowy z gotowego ciasta francuskiego. Oprócz cebuli w nadzieniu znajdzie się także ser i jajka ubite ze śmietaną. Wszystko to tworzy delikatność kremowy sos. Cóż, na zewnątrz jest chrupiące, łuszczące się ciasto.

Składniki:

Ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – 520 g.
Cebula – 4 duże główki;
Jaja kurze – 3 szt.
Olej do smażenia – 2 łyżki;
Sól i pieprz – po 3 szczypty;
Ser (dowolny) – 110 g.
Śmietana (możliwy majonez) – 4 łyżki. łyżki;

Jak gotować

Ciasto francuskie odstawiamy w ciepłe miejsce i pozostawiamy do rozmrożenia. Na razie przejdźmy do wypełnienia.
Cebulę pokroić w półpierścienie lub drobno posiekać. Smażymy na oleju aż do lekkiego zrumienienia. Sól i pieprz.
Jajka wbić do śmietany i dokładnie ubić trzepaczką. Dodaj tam tarty ser.
Ciasto rozwałkować i podzielić na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3.
Większą warstwę przekładamy do natłuszczonej formy (okrągłej lub prostokątnej). Zrób boki.
Ułożyć na cieście smażona cebula. Ostrożnie wlać mieszankę jajeczno-śmietanową.
Pozostałe ciasto należy pokroić w paski. Układamy te paski na górze w formie kratki. Można też przykryć całym lisem ciasta, ale wtedy nie zapomnij nakłuć widelcem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Czas pieczenia tego placka cebulowego wynosi 30 minut.

Ciasto cebulowe z serkiem śmietankowym

I to otwarte ciasto z nadzieniem z cebuli, sera i kwaśnej śmietany na cienkim spodzie z ciasta bezdrożdżowego.

Składniki:

Mąka pszenna – 180 g.
Masło – 100 g.
Jajka – 1 szt.
Ser żółty (półtwardy) – 120 g.
Cebula – 350 g.
Sól i pieprz – po 2 szczypty;
Śmietana – 4-5 łyżek. łyżka;

Przygotowanie

Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Połącz 80 gramów masła z dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.

Weź formę, włóż do niej równomiernie ciasto, dociśnij do dna i uformuj boki.

Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na patelni na pozostałym maśle. Można do uzyskania złocistego koloru lub po prostu do miękkości. Dodaj sól i pieprz.

Włącz piekarnik na 190 stopni. Na cieście połóż cebulę, a na wierzch zetrzyj ser. Jajko ubić ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu. Powstałą mieszaniną wylej ser na ser i piecz przez 35 minut.

Ciasto cebulowe w galarecie

Najprostszy placek cebulowy w galarecie na kefirze (lub kwaśnej śmietanie). Wartość domyślna to cebula, ale jeśli chcesz, możesz dodać zieloną cebulę.

Ciasto to można przygotować w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Składniki:

Masło – 40 g.
Kefir – 1 szklanka;
Jajka – 3 szt.
Soda – 0,5 łyżeczki (ugasić octem);
Olej do smażenia – 2 łyżki;
Cebula – 2-3 duże główki;
Mąka – 1 szklanka;

Gotowanie krok po kroku

Cebulę siekamy i smażymy na oleju na lekko złoty kolor.
Ubij kefir z jajkiem, soda gaszona i mąka. W razie potrzeby możesz dodać sól. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
Formę nasmaruj dowolnym olejem, wlej do niej połowę ciasta, ułóż warstwę podsmażonej cebuli. Cebulę posmaruj dwoma roztrzepanymi jajkami i przykryj resztą ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, zamknij w nim ciasto i odczekaj około 40 minut.

Francuski placek cebulowy

Uważany jest za klasyczny francuski placek cebulowy. Jaka jest jego istota: baza chrupiąca ciasto kruche, przykryte cebulą i wypełnione śmietaną, serem i innymi rzeczami. Tarta cebulowa, quiche cebulowy – nazw jest wiele, ale istota jest ta sama.

Te ciasta smakują wyśmienicie! Jednocześnie zawsze możesz dodać nowe szczegóły do przepisu.

Składniki:

Sól – 2 szczypty;
Woda – 30 ml.
Żółtka surowe – 2 szt.
Masło – 100 g.
Mąka pszenna – 200 g.

Wypełnienie (wypełnienie):

Cebula – 800 g.
Krem w płynie – 150 ml.
Jajko – 1 szt.
Sól – 2 szczypty;
Czarny pieprz mielony– 3 szczypty;
Olej roślinny – 20 ml.
Ser twardy – 100 g.

Przygotowanie

Zacznijmy bułka maślana. Do miski z mąką włóż posiekane masło. Utrzeć rękami na gęstą masę. Wbić żółtka i dodać wodę. Kontynuuj mieszanie, aż masa będzie gładka. Następnie uformuj kulę, przykryj folią i włóż do lodówki na 40-60 minut.
Obierz, opłucz i posiekaj cebulę w małych kawałkach. Smażyć na oleju roślinnym, aż będą miękkie i przezroczyste.
Wyjmij ciasto z zimnego, rozwałkuj i włóż do natłuszczonej formy do pieczenia. Dociskamy wszystko i robimy boki. Odetnij nadmiar ciasta.
Na cieście połóż pergamin lub folię do pieczenia. Nalej na wierzch kilka szklanek suszonej fasoli, groszek lub ryż. Dzieje się tak po to, aby ciasto nie uginało się w procesie wypieku, dzięki czemu waga ciasta była równa.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 minut.
Na razie wróćmy do łuku. Do śmietany dodać jajko, sól i pieprz. Ubić i następnie wlać do smażonej cebuli. Tutaj również ścieramy ser. Dobrze wymieszaj.
Na cieście rozsmaruj nadzienie cebulowe. Wstawić do piekarnika nagrzanego na tę samą temperaturę (180 stopni) na 35-40 minut.

Trzeba spróbować, gdy ciasto całkowicie ostygnie.

Ciasto cebulowe jest ładne popularne danie. Przygotowanie jest proste, a znalezienie składników jeszcze prostsze. Jednocześnie spodoba się to zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Klasyczny francuski placek cebulowy

Do klasycznego francuskiego ciasta cebulowego będziesz potrzebować:

mąka – 200 g;
cebula – 10 szt.;
masło – 250 g;
śmietana – 50 g;
ser – 50 g;
jajka – 2 szt.;
ocet winny – 5 łyżek. l;
sól – 1 łyżeczka;
cukier – 1 łyżka. l;
musztarda - na oko.

Z czego to się składa?

Najpierw musisz przygotować ciasto. Masło sieka się na małe kawałki i wysyła do mąki, śmietany i jajek. Idzie tam cukier i pół łyżeczki soli. Ciasto jest dobrze zagniecione i uformowane w kulę.

Cebula drobno się kruszy. Na patelnię wlać olej, na którym cebula będzie smażona przez około pół godziny. Następnie wlewamy ocet, dodajemy cukier i sól, odrobinę musztardy i dalej smażymy składniki. Gdy warzywo jest ugotowane, należy wyjąć ciasto i włożyć je do nagrzanego piekarnika.

Gdy ciasto będzie lekko upieczone, na spód wylewamy nadzienie i wyrównujemy powierzchnię. Można posypać serem, przykryć warstwą ciasta i ponownie wstawić do piekarnika.

Gotowe ciasto wyjęte z piekarnika, wyjęte z formy i podane na obiad.

Przepis z serkiem śmietankowym

Do tego ciasta cebulowego z serkiem śmietankowym należy przygotować:

mąka – 200 g;
sól - pół łyżeczki;
soda - pół łyżeczki;
masło – 150 g;
śmietana – 50 g;
ser topiony- 4 rzeczy.;
cebula – 4 szt.;
mleko - szklanka;
jajka – 2 szt.;
sezam - na oko.

Jak gotować

Podczas smażenia cebuli można zetrzeć ser topiony drobna tarka. Łatwiej się rozcierają, jeśli wcześniej leżały w zamrażarce. Do serów topionych dodaje się jajka, sól, cukier i inne przyprawy. Wlewa się tu również schłodzoną cebulę.

Mąkę, masło, śmietanę i sodę mielono na okruchy, a następnie ciasto zagniatano w kulę. Następnie jest równomiernie rozprowadzany w formie o wysokich bokach i wysyłany na zimno. Należy go trochę zostawić do zakrycia ciasta.

Ciasto nakłuć kilka razy widelcem, aby równomiernie się upiekło. Umieszcza się go w nagrzanym piekarniku na 20 minut, a następnie napełnia nadzieniem. Ciasto przykrywa się przygotowaną warstwą, po czym ponownie wysyła do piekarnika. W razie potrzeby można posypać sezamem.

Ciasto francuskie z cebulą

Składniki na ciasto francuskie z cebulą:

olej słonecznikowy – 3 łyżki. l;
cebula – 3 szt.;
przyprawy - na oko;
śmietana – 50 g;
ser – 100 g;
gotowe ciasto francuskie – 500 g;
jaja C1 – 2 szt.

Przygotowanie krok po kroku

Na początek rozwałkuj gotowe ciasto, rozprowadzając je równomiernie po blasze.

Cebulę obierz, umyj, drobno posiekaj i podsmaż na małym ogniu, posyp przyprawami.

Aby przygotować nadzienie: ubić jajka ze śmietaną i cebulą. Ser drobno zetrzeć i wlać do farszu.

Na spód wylewamy farsz, równomiernie rozprowadzamy po powierzchni i przykrywamy kolejną warstwą. Ciasto można przykryć siatką kawałków ciasta.

Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciasto w powolnej kuchence wymaga następujących produktów:

masło najwyższej jakości – 200 g;
mąka – 200 g;
śmietana – 300 g;
sól - pół łyżeczki;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
cebula – 3 szt.;
jajka – 5 szt.;
Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l;
warzywa - do smaku;
przyprawy

Gotowanie krok po kroku

Do miski wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia, masło. Wszystko to jest mielone na okruchy. Drugim krokiem jest dodanie do mąki kwaśnej śmietany i wszystko dobrze wymieszać. Gotowe ciasto umieszczone w folii w lodówce.

Do nadzienia ugotuj dwa jajka i drobno je posiekaj. Cebulę również drobno siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. Zieloni się kruszą. Cebulę, jajka, zioła i sól dokładnie mieszamy w misce. Wszystko posypane przyprawami.

Ciasto z lodówki rozprowadzamy równomiernie po misie multicookera na wysokość 3 cm.

Nadzienie wylewamy na ciasto i wylewamy na nadzienie. Piec przez dwie godziny w trybie pieczenia.

Ostudź ciasto w misce, w przeciwnym razie może się rozpaść przy próbie wyjęcia, gdy jest gorące.

Z ciasta kruchego

Zrobienie ciasta cebulowego z ciasta kruchego jest tak proste, jak łuskanie gruszek; w tym celu musisz kupić następujące produkty:

mąka – 200 g;
sól – 1 łyżeczka;
masło – 200 g;
woda – 1 szklanka;
cebula – 3 szt.;
jajka – 3 szt.;
śmietana – 100 ml;
pieprz - na oko;
zielenie - na oko.

Jak prawidłowo gotować

Aby przygotować ciasto, do mąki należy dodać olej, sól i wodę. Następnie dobrze wymieszaj, ugniataj i włóż do lodówki.

Cebulę obierz, umyj, rozdrobnij i smaż na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

Jajka posypać przyprawami i ubić. Wysyła się tam również śmietanę, zioła i smażoną cebulę.

Ciasto należy podzielić na kilka części. Jedna zakrywa dno formy, druga zamyka ciasto. Nadzienie układamy na pierwszej warstwie, zalewamy nadzieniem i przykrywamy kolejną warstwą ciasta.

Ciasto trafia do piekarnika i piecze, aż będzie gotowe.

Pieczenie z kefirem

Ciasto cebulowe z kefirem wymaga następujących produktów:

mąka – 200 g;
jajka – 3 szt.;
kefir – 100 ml;
masło – 100 g;
cukier – 2 łyżki. l;
sól - pół łyżeczki;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
zielenie - na oko.

Kroki gotowania

Zieloni są myte i drobno posiekane. Cebule są również drobno posiekane i wysyłane na patelnię do smażenia. Kilka jajek gotuje się i kroi w kostkę, a następnie miesza na talerzu z cebulą.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, wodą, solą i cukrem. Wszystko to miesza się i zagniata na sztywne ciasto.

Formę natłuszczamy i wykładamy warstwą ciasta, posypujemy cebulą i jajkami. Wszystko to przykrywamy kolejną warstwą ciasta. Dla urody można posmarować powierzchnię żółtkiem.

Ciasto trafia do piekarnika i piecze, aż będzie gotowe.

Ciasto cebulowe w galarecie

Składniki na ciasto z galaretką:

mąka - 1 szklanka;
masło – 150 g;
śmietana – 100 g;
cebula – 3 szt.;
sól – 1 łyżeczka;
jajka – 2 szt.

Jak gotować

Stosowany jest płynny olej. Wlewa się do niego mąkę i śmietanę. Jednocześnie wszystko dobrze się miesza. Ciasto trafia do lodówki.

Cebulę siekamy i smażymy na patelni na złoty kolor.

Przykryj spód warstwą ciasta forma silikonowa. Posyp nim smażoną cebulę. Ubij jajka, sól i śmietanę. Wlać tę mieszaninę na ciasto. Do smaku można dodać tarty ser gruba tarka.

Umieścić w piekarniku.

Przepis krok po kroku od Julii Wysockiej

Przepisy cieszą się popularnością wśród gospodyń domowych.

Składniki na ciasto:

zielona cebula – 2 pęczki;
ciasto francuskie - 1 opakowanie;
jajka – 2 szt.;
masło i oliwa z oliwek – po 1 łyżeczce;
pieprz - na oko;
sól morska - na oko.

Jak gotować

Cebulę pokroić dość drobno w ukośne krążki. Jajka wymieszać z przyprawami i wymieszać z cebulą.

Rozwałkuj ciasto i wytnij dwa identyczne koła. Na blasze do pieczenia połóż arkusz papieru do pieczenia nasmarowany olejem i ułóż na nim pierwszą warstwę ciasta. Wylać nadzienie, na wierzch kolejną warstwę i całość mocno zacisnąć.

Powierzchnię ciasta posmaruj masłem, zrób kilka dziurek widelcem i piecz w piekarniku do zarumienienia.

Otwórz ciasto

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

ciasto francuskie - 1 opakowanie;
cebula – 2 szt.;
warzywa - na oko;
ser – 100 g;
jajka – 3 szt.;
sól, pieprz - na oko;
bezzapachowy olej - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Najpierw musisz rozmrozić ciasto i rozwałkować je. Weź formę i przykryj jej dno warstwą, nie zapominając o bokach o wysokości około 3 cm. Za pomocą widelca nakłuj ciasto w kilku miejscach. Piec spód w piekarniku przez 10-15 minut.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na małym ogniu na złoty kolor. Zagotuj i obierz jajka. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser, drobno posiekaj jajka i połącz wszystko ze smażoną cebulą. Sól i pieprz do smaku.

Na spód wykładamy farsz i wyrównujemy. Dla urody możesz ozdobić blat np. siateczką.

Włóż ciasto do piekarnika, aby je upiec.

Jak zrobić ciasto z porami?

Składniki na pyszne ciasto:

pory – 2 szt.;
ciasto francuskie – 1 opakowanie;
masło – 50 g;
jajka – 3 szt.;
śmietana – 100 g;
sól, pieprz, cukier - na oko;
zielenie - opcjonalne.

Proces gotowania

Cebulę pokroić w cienkie krążki, podsmażyć, posypać przyprawami.

Rozmrozić ciasto i rozwałkować. Jedną warstwę układa się na dnie formy, niskie boki mają wysokość 3 cm. Za pomocą widelca wykonaj dziury. Formę pieczemy przez 10 minut.

Aby wypełnić, wymieszaj jajka, śmietanę i dobrze ubij. NA gotowa baza Nadzienie jest ułożone, wszystko jest pokryte nadzieniem i pieczone do końca.

Przygotowanie krok po kroku

Ciasto rozmrozić, rozwałkować i rozsmarować na dnie formy, nie zapominając o bokach. Aby dobrze się upiekło, należy zrobić kilka otworów widelcem.

Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Następnie wyślij go do smażenia powolny ogień aż do złotego koloru. Zagotuj i obierz trzy jajka. Następnie drobno posiekaj lub zetrzyj. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

Aby wypełnić, wymieszaj śmietanę, przyprawy i jedno jajko. Powierzchnię ciasta pokrywamy nadzieniem i wylewamy nadzienie.

Przykryj ciasto warstwą i uszczypnij. Nasmaruj olejem, wykonaj kilka otworów i włóż do piekarnika.

Oryginalne ciasto naleśnikowe cebulowe

Składniki ciasta, które jest uważane za doskonały dodatek do stołu Maslenitsa:

śmietana – 100 g;
jajka – 6 szt.;
sól, pieprz - na oko;
warzywa - na oko;
olej roślinny – 2 łyżki. l;
cebula – 2 szt.;
ser topiony – 300 g;
ser twardy – 100 g;
mąka – 100 ml;
mleko – 250 ml.

Jak gotować

Najpierw musisz przygotować naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj 2 jaja kurze, połowę dostępnego mleka, mąkę, przyprawy i posiekane zioła. Wlać masło i resztę mleka. Powinieneś otrzymać jednorodną masę, przypominającą niskotłuszczową śmietanę.

Aby przygotować nadzienie, obierz i umyj cebulę, następnie drobno posiekaj i podsmaż. Pozostałe warzywa trafiają tam. Do cebuli dodaje się sól, pieprz i jajka. Sery są tarte i tam dodawane.

Każdy naleśnik wypełniony jest nadzieniem. Naczynie do pieczenia smarujemy olejem i układamy w nim naleśniki. Śmietanę miesza się z pozostałymi jajkami i zalewa tę mieszaniną naleśniki.

Ostatnim krokiem jest wysłanie patelni z naleśnikami do pieczenia przez 30-40 minut.

Z anchois i oliwkami

Bardzo nietypowe i smaczne ciasto.

Będzie to wymagało:

anchois – 160 g;
cebula – 8 szt.;
pory – 2 szt.;
pomidory – 2 szt.;
oliwki (bez pestek) – 20 szt.;
olej roślinny – 4 łyżki. l;
rozmaryn - gałązka;
przyprawy - na oko;
mąka – 100 g;
drożdże – 1 łyżeczka.

Zasada gotowania

Włóż anchois do wrzącej wody na pół godziny. Następnie opłucz i podziel na dwie części. Wysuszyć na serwetce.

Mąkę wymieszać z solą i drożdżami. Wlej do niego wodę i olej. Zagnieść sztywne ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Pory i zwykłą cebulę myjemy i drobno siekamy. Następnie wszystkie cebule smaży się na małym ogniu przez około pięć minut. Rozmaryn oczyszcza się z gałązek i dodaje do cebuli. Pomidory zmiksuj na tarce na miąższ i dodaj także do cebuli. Wszystko posolić, popieprzyć i gotować jeszcze chwilę.

Ciasto rozwałkowujemy cienko i układamy na dnie formy tak, aby boki miały około 3 cm.

Nadzienie równomiernie pokrywa całą powierzchnię ciasta. Na wierzchu ładnie ułóż anchois i oliwki. Ciasto piecze się w piekarniku przez pół godziny.

Niemieckie Zwiebelkuchen ma swoje korzenie w chłopskich ucztach, gdzie proste warzywa, których było pod dostatkiem, zamieniło się w przysmak. Wyobraź sobie ciasne uliczki południowych Niemiec i niemieckojęzycznej części Szwajcarii, przesiąknięte tak kuszącym, apetycznym aromatem pieczonej cebuli!

Jak gotować

Zanim wymyślisz, jak zrobić ciasto cebulowe, musisz zrozumieć, co to jest. Tradycyjnie nazywa się to otwarte wypieki wyrabiane z ciasta drożdżowego lub kruchego z nadzieniem ze śmietany i cebuli, które sprzedawane jest na jarmarkach i festiwalach, gdzie prezentują nowe zbiory wina od końca sierpnia. Każda gospodyni domowa chętnie hojnie traktuje gości niezwykły przysmak, dodając swoje charakterystyczne przyprawy do wypieków i dodatkowe składniki. Zaleca się dodać trochę sera.

Przepisy

Choć za kolebkę dania uważa się Niemcy, przepis na placek cebulowy z biegiem czasu uległ znacznym zmianom i wchłonął to, co najlepsze w tradycjach kulinarnych innych krajów. Swoimi tradycyjnymi recepturami mogą pochwalić się także Francja, Włochy i Anglia. Podstawą dania jest zawsze farsz cebulowy. Możesz wybrać przepis na ciasto cebulowe, który odpowiada Twoim upodobaniom.

Galaretowaty

Czas gotowania: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.

Galareta z ciasta cebulowego - pachnący cud szybka poprawka. Nie trzeba piec podstawy kilka razy, poczekaj, aż się rozmrozi ciasto kupione w sklepie, wyrobić, po rozwałkowaniu kolejnej warstwy przetrzeć mąkę. Jogurt można zastąpić kwaśną śmietaną lub kefirem, a koperkiem dowolną zieleniną. Wymieszałem, wlałem – tak wygląda cały proces przygotowania tego przepisu, opisany krok po kroku.

Składniki

jogurt naturalny – 400 ml;
mąka – 300 g;
masło – 150 gr.;
jajo kurze – 4 szt.;
zielona cebula – 300 g;
koperek – 50 g;
proszek do pieczenia ciasta – 10 g;
cukier – 1 łyżka. l.;
sól, pieprz – 5 g.

Metoda gotowania

Niech dwa jajka się zagotują. Przygotuj i posiekaj cebulę i koperek.
Rozpuść 120 gramów masła, dodaj cukier i sól. Ubij dwa jajka, wlej kefir.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masę maślano-kefirową.
Cebulę podsmaż na patelni z pozostałym olejem.
Wymieszaj miękką cebulę z ugotowane jajko i koperkiem, solą i pieprzem.
Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia olejem. Napełnij połową ciasta, ułóż nadzienie cebulowe w drobną siatkę, a resztę wlej do formy.
Piec 35 minut.

Francuski

Czas gotowania: 70 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: przekąska.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Klasyczny francuski placek cebulowy to jedna z wielu jadalnych „atrakcji” Francji. Tradycyjny przepis podniesie kurtynę przed kuchnią zachodnią. Oryginalna marynata da Ci pełne poczucie wyrafinowania potrawy. Zaimponuj swoim gościom swoją wiedzą, która sprawi, że to ciasto stanie się podstawową ucztą. świąteczny stół.

Składniki

mąka – 100 g;
masło – 150 g;
śmietana – 50 ml;
cebula – 6 szt.;
Parmezan – 100 g;
wino białe – 50 ml;
ocet, białe wino - 2 łyżki. l.;
musztarda Dijon – 5 g;
miód – 1 łyżeczka;
żółtko – 1 szt.;
sól – 10 g;
gałka muszkatołowa – 5 g.

Metoda gotowania:

Do przesianej mąki dodać śmietanę i żółtko; schłodzone masło, pokrojone w kostkę. Zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części. Rozwiń to. Pierwszą warstwę należy schłodzić.
W rondlu rozgrzać 50 gramów oleju, dodać Krążki cebulowe. Wlać białe wino i dusić na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodać ocet, musztardę, miód i przyprawy oraz sól. Dokładnie wymieszać.
Przenieś warstwę z lodówki na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika na 5 minut.
Zmniejsz temperaturę do 170 stopni, wyjmij blachę do pieczenia - ułóż ciepłe nadzienie cebulowe, posyp pieprzem. Wierzch przykryj drugą warstwą.
Po 20 minutach możesz podawać.

Z serem

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: włoska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Smak i jakość ciasta cebulowo-serowego będzie zależeć od jego głównego składnika. Możesz wybrać różne odmiany sery: orzechowe, śmietankowe, marynowane i do pikantny ser z pleśnią. Spraw sobie przyjemność dodając ser kozi, lub twarożek, nawet feta i ser są idealne. Pozostała część procesu gotowania jest łatwa do nauczenia, ale po raz pierwszy miej ją przed oczami przepis krok po kroku.

Składniki

ciasto francuskie ciasto bez drożdży– 500 gramów;
cebula czerwona – 3 szt.;
ser mozzarella – 400 g;
Parmezan – 100 g;
bazylia – 1 pęczek;
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
masło – 90 g;
ocet balsamiczny – 1 łyżeczka;
sól – 10 g.

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzej 50 gramów masła. Dodaj do tego posiekaną cebulę i sól.
Zmniejsz ogień, dodaj Oliwa z oliwek, dusić przez 20 minut, mieszając.
Połóż pierwszą warstwę ciasta na blasze do pieczenia. Najpierw wlać 200 gramów mozzarelli, następnie nadzienie cebulowe, a następnie parmezan. Przykrywamy drugą częścią ciasta i zawijamy brzegi.
Zrób nacięcie poprzeczne na środku. Połóż tam kawałek pozostałego masła i posyp pozostałą mozzarellą. Przykryj folią.
Przez pierwsze 10 minut pieczemy ciasto w temperaturze 200 stopni. Następnie obniż temperaturę do 170 i odczekaj 10 minut. Zdjąć folię i pozostawić ser dokładnie przyrumieniony przez kolejne 10 minut. Danie jest gotowe.

Z ciasta kruchego

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 220 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Otwarty placek cebulowy z ciasta kruchego najdelikatniejsze wypełnienie cebula i ser z zdrowy szpinak na cienkim tartym cieście. Zrobienie tarty w domu nie jest takie trudne. Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania dania z słodkie nadzienie, to złudzenie! Poszerzaj swoje kulinarne granice i zaoferuj nowe danie swojemu domownikowi.

Składniki

wcześniej rozmrożony szpinak – 300 g;
mąka – 200 g;
jajo kurze – 5 szt.;
ser – 100 g;
śmietana – 200 g;
masło (lub margaryna) – 100 g;
cebula – 150 g, cebula szczypiorkowa – 150 g;
sól – 10 g;
czarny pieprz i mielona gałka muszkatołowa - szczypta.

Metoda gotowania

Na ciasto kruche wymieszaj mąkę i masło w temperaturze pokojowej, rozetrzyj je rękami na okruchy. Dodać jajko i pół łyżeczki soli.
Uformuj kulę ciasta i włóż do lodówki na pół godziny.
Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno posiekać zieloną cebulę. Szpinak – odcisnąć wodę.
Zetrzyj ser. Śmietanę wymieszać z pozostałymi jajkami, dodać ser i dymkę, przyprawy i sól.
Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkować na warstwę, ułożyć w wysokiej formie do pieczenia, odciąć nadmiar ciasta. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
Gdy tarta się zarumieni, na spód połóż najpierw cebulę, a następnie szpinak. Następnie wlać mieszaninę śmietanowo-jajko-cebulową. Wróć do piekarnika na kolejne 15 minut.

Na kefirze

Czas gotowania: 15 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kolejną odmianą tego dania jest placek cebulowy z kefirem (lukovnik). Uproszczony, szybki przepis z mniejszą ilością kalorii. Zaproponuj je rodzinie na śniadanie zamiast zwykłej jajecznicy. Ciasto okazuje się lekkie i delikatne. Według własnego uznania możesz posypać go serem lub dodać do niego kiełbaski myśliwskie, całkowicie zamieniając go w leniwą pizzę cebulową na patelni.

Składniki:

kefir – 100 ml;
mąka – 150 g;
jajo kurze – 3 szt.;
zielona cebula – 1 pęczek;
masło – 50 g;
olej roślinny – 4 łyżki. l.;
sól, pieprz, soda – 5 g.

Metoda gotowania:

W głębokim naczyniu wymieszaj przesianą mąkę z kefirem, jednym jajkiem i sodą. Ciasto powinno być gęste jak śmietana.
Umyj, następnie osusz cebulę papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj. Lekko podsmaż na oleju roślinnym.
Pozostałe dwa jajka ubić, sól i pieprz, dodać cebulę.
Na rozgrzaną, głęboką patelnię wlewamy najpierw ciasto, następnie dodajemy nadzienie. Pozostaw ciasto na minutę, po czym zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. W 10 minut jest gotowe.

Ptyś

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Warstwowy placek cebulowy, czyli quiche ze smażoną cebulą - tradycja kulinarna Lotaryngia. Można podawać na ciepło lub na zimno, jako danie główne lub jako szybką przekąskę w pracy. Urozmaicaj styl quiche Lorraine warzywami, pierś z kurczaka, wędzona ryba. Kaloryczność przekąski można zmniejszyć, stosując niskotłuszczową śmietankę lub nawet zastąpić ją jajkiem roztrzepanym z mlekiem (jak w przypadku omletu).

Składniki:

ciasto francuskie, wcześniej rozmrożone – 250 g;
cebula – 4 szt., cebula szczypiorkowa – 1 pęczek;
jajo kurze – 4 szt.;
Ser Gruyère – 200 g;
krem – 100 ml;
pieczarki – 100 g;
sól, pieprz, zioła prowansalskie – 10 g.

Metoda gotowania:

Rozwałkuj ciasto, równomiernie rozłóż je w formie, uformuj boki - spód kilkakrotnie nakłuj widelcem.
Jajka ubić ze śmietaną, doprawić Zioła prowansalskie i zieloną cebulę.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę - podsmaż na złoty kolor, a także grzyby. Najpierw lekko je podsmaż, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut, zmniejszając ogień. Następnie trzeba doprawić solą i pieprzem.
W formie równomiernie rozłóż pieczarki i cebulę (do 3-4 cm wysokości) z ciastem, polej kremowym nadzieniem jajecznym i obficie posyp serem.
Piec placek cebulowy przez 30-35 minut.

Z Wysockiej

Czas gotowania: 40 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na obiad.
Kuchnia: francuska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ciasto cebulowe Julii Wysockiej jest proste, bezpretensjonalne i idealne dla zaskoczonych gości. Zazwyczaj, niezbędne składniki na dłoni. Jeśli lubisz warzywa, zaleca się dodanie koperku. Bazując na przepisie, możesz eksperymentować z nadzieniem: przystawka nadal będzie krucha, soczysta, z chrupiącą skórką - nie psuj jej!

Składniki:

ciasto francuskie drożdżowe – 250 g;
por – 500 g;
jajo kurze – 2 szt.;
masło – 1 łyżeczka;
oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
sól morska – 5 g;
świeżo zmielony czarny pieprz – 5 g.

Metoda gotowania:

Cebulę umyć, pokroić cienko, ukośnie. Wstrząśnij jajkami, mieszając je z cebulą. Sól i pieprz.
Rozwałkuj dwie warstwy ciasta, pokrój je w okrąg o odpowiedniej średnicy.
Papier pergaminowy posmaruj masłem i ułóż na blasze do pieczenia. Na wierzch połóż jedną warstwę ciasta. Rozsmaruj nadzienie, zostawiając 1 cm od krawędzi.
Przykryć drugim krążkiem ciasta, zaginając brzegi. Całość posmaruj oliwą i nakłuj widelcem.
Piec przez pół godziny.

Z roztopionym serem

Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: niemiecka.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Różnorodność ser topiony pozwala na realizację za każdym razem tego samego przepisu nowy sposób. Ser topiony z bazylią, z kiełbaski myśliwskie, z papryką, z ziołami, z serem cheddar, dor blue – a to dopiero początek. A placek cebulowy z topionym serem to pyszna uczta, której nie można się znudzić! Przed startem zalecamy włożenie skrzepu sera do zamrażarki na 40-60 minut – ułatwi to cały proces. Zdjęcia opisujące każdy etap gotowania znajdują się poniżej.

Składniki:

mąka – 250 g;
masło – 125 g;
śmietana – 4 łyżki. l.;
cebula – 150 g;
jajo kurze – 5 szt.;
ser topiony – 200 g;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
koperek, pietruszka – 1 pęczek;
sól – 5 g;
soda – 5 g.

Metoda gotowania:

Na ciasto przygotuj „okruchę” mąki i roztopionego masła. Następnie wymieszaj śmietanę, dodaj sodę oczyszczoną i sól.
Uformuj ciasto w kulę. Zawinąć folię spożywczą i umieścić w lodówce.
Ugotuj 2 jajka, obierz i ostudź. Ser i jajka zetrzeć na grubej tarce. Cebulę obierz, opłucz razem z koperkiem i natką pietruszki, drobno posiekaj w paski.
Smaż cebulę, aż złota skorupa, Fajny.
W głębokiej misce ubić 3 jajka, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Wyjmij ciasto i rozwałkuj je, niezbyt cienko. Przenieś do formularza.
Dodaj nadzienie i przykryj brzegami ciasta. Piec 45 minut, w zależności od piekarnika – ciasto nie powinno przyklejać się do wykałaczki. Niech ciasto ostygnie.

W powolnej kuchence

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 187 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: domowa.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Multicooker sprawi, że każde danie będzie odpowiednie zdrowe odżywianie, a placek cebulowy w powolnej kuchence będzie się równomiernie upiec i nie przypali, jak w niektórych piekarnikach. Nowoczesne gospodynie domowe wiesz, jak ugotować placek cebulowy z otwartą twarzą, ale możesz zrobić pewien trik. Po wcześniejszym podzieleniu ciasta na dwie części, z tego samego ciasta i z takim samym nadzieniem jak zaplanowano w wersji otwartej, robimy placek typu zamkniętego.

Składniki:

mąka – 1 szklanka;
jajko, kurczak – 3 szt.;
śmietana – 3 łyżki. l.;
cebula, cebula – 4 szt.;
zielona cebula – 1 pęczek;
masło, masło – 100 g;
ser twardy (lub suluguni) – 100 g;
ser topiony – 100 g;
sól – 5 g.

Metoda gotowania:

Nasmaruj misę multicookera olejem.
Przygotowujemy ciasto: masło rozmiękczamy, dodajemy przesianą mąkę, śmietanę i sól. Zagnieść ciasto, przełożyć je do miski i równomiernie rozprowadzić palcami. Tworzymy boki po bokach. Wkładamy do lodówki.
Zrób nadzienie: obierz dwa rodzaje cebul, umyj je, drobno posiekaj. Trzy sery na grubej tarce wymieszać z cebulą i jajkami.
Umieść nadzienie na dnie miski i włącz multicooker w trybie „pieczenia” na godzinę. Następnie otwórz pokrywkę i pozostaw ciasto do ostygnięcia na 15-20 minut. Posyp zieloną cebulą na wierzchu.

Sekrety gotowania

Niezależnie od tego jak zmieniają się nadzienia czy bazy ciasta, warto bardziej szczegółowo podejść do wyboru głównego składnika. Oto kilka sekretów robienia ciasta cebule:

Ostrożnie wybierz samą cebulę - jeśli chociaż jedna z nich zostanie lekko zepsuta, może to mieć wpływ na całe danie.
Przyjrzyj się bliżej, aby upewnić się, że w skorupce nie ma nacięć ani nakłuć – w przeciwnym razie w bańce mogą znajdować się bakterie.
Jeśli dodasz trochę gałka muszkatołowa Podczas duszenia produkt nabierze przyjemnego aromatu.
Aby usunąć charakterystyczną goryczkę, namocz w niej posiekaną cebulę zimna woda. Można dodać łyżeczkę octu.

Wideo

Osiem przepisów na tradycyjny francuski placek cebulowy: klasyka i najciekawsze wariacje.

mąka - 250 gr
masło - 180 gr
kwaśna śmietana - 2-3 łyżki.
cebula - 300 gr
jajko - 2 szt
mleko - 100 ml
twardy ser - 100 gr
sól pieprz

Mąkę przesiać, dodać sól i zimne, pokrojone w kostkę masło.

Zmiel w blenderze na kruszonkę.

Dodaj śmietanę.

Zagnieść ciasto. Na czas przygotowywania nadzienia ciasto można włożyć do lodówki.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Smażyć cebulę na złoty kolor.

Dodaj jajka.

Wlać mleko.

Dodaj starty ser.

Wymieszaj nadzienie.

Ciasto rozwałkować i włożyć do formy, formując boki.

Wlać nadzienie do formy.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut.

Klasyczne francuskie ciasto cebulowe jest gotowe! Smacznego!

Przepis 2: Francuskie ciasto cebulowe w galarecie z ciasta francuskiego

cebula - 3 szt
pieprz
ser - 100 gr
jajka - 3 szt
Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
kwaśna śmietana - 4 łyżki.
ciasto francuskie bez drożdży - 500 g

1-1,5 godziny przed gotowaniem, rozmrażać w temp temperatura pokojowa ciasto francuskie (lub przygotować według instrukcji).

Piec placek cebulowy w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 25-30 minut.

Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Przepis 3: Francuskie ciasto cebulowe z kwaśną śmietaną

200 g – mąka pszenna
½ łyżeczki - proszek do pieczenia
100 g – masło
2 łyżki stołowe. - kwaśna śmietana
szczypta soli

4 – 5 szt. – cebula (duża wielkość)
1 łyżeczka - sól
¼ łyżeczki - zmielony czarny pieprz
300 ml – śmietana (25%)
1 szt. - jajko
200 g – dowolny ser twardy (np. „rosyjski”)
Oliwa z oliwek.

Rozpuść masło kuchenka mikrofalowa lub w łaźni wodnej.

Wlać wstępnie przesianą mieszaninę do odpowiedniej głębokiej miski. mąka pszenna, proszek do pieczenia i szczypta soli.

Wlać roztopione masło i dodać śmietanę.

Ugniatać miękkie ciasto, nie powinien kleić się do rąk.

Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę i włożyć do formy wysmarowanej masłem. Ciasto spłaszczyć, formując boki. Włożyć do lodówki na 30 minut.

Obierz cebulę, opłucz i pokrój w cienkie półpierścienie.

Cebulę włóż na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek.

Gotuj na średnim ogniu, aż cebula zmniejszy swoją objętość i nabierze jasnobrązowego koloru. Od czasu do czasu mieszaj. Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem oraz ewentualnie ulubionymi przyprawami. Następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

Wymieszaj jajko ze śmietaną.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Na dnie tortownicy równomiernie rozłóż nadzienie cebulowe.

Na powierzchnię wylewamy śmietanę wymieszaną z jajkiem. Następnie posyp placek cebulowy startym serem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 - 50 minut, aż skórka ciasta stanie się złocista.

Można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Przepis 4: Ciasto cebulowe z ziołami prowansalskimi (zdjęcia krok po kroku)

200 g mąki pszennej;
50 ml oliwy z oliwek;
130 ml wody;
3 g soli;
jedno żółtko (do posmarowania)

4 jaja kurze;
400 g cebuli;
100 g selera;
70 g sera;
rozmaryn, tymianek, papryczka chili

Ugotować na twardo cztery jaja kurze Do wypełnienia.

Robienie kremu ciasto kruche. Zagotuj wodę, dodaj do niej sól i oliwę z oliwek. Jeśli przygotowujesz ciasto z margaryną lub masłem, musisz je stopić, aż do całkowitego rozpuszczenia w gorącej wodzie.

W gorąca woda Dodajemy całą mąkę i energicznie mieszamy ciasto łyżką, aż połączy się w zwartą kulę. Na tym etapie trudno będzie wyrobić ciasto rękami, gdyż jest dość gorące.

Po wymieszaniu mąki gorąca woda i masło, mieszanina lekko ostygnie, możesz dalej wyrabiać ciasto rękami. Zagnieść ciasto, przykryć folią i włożyć do lodówki na 30 minut do wystygnięcia.

Cebulę i seler pokroić w plasterki. Smaż warzywa na mieszance oliwy i masła, aż cebula stanie się przezroczysta, dodaj sól do smaku.

Usuń liście z gałązki rozmarynu, drobno posiekaj, posiekaj czerwoną papryczkę chili, twardy ser trzy na grubej tarce. Połącz składniki nadzienia - startego sera, smażona cebula, rozmaryn, tymianek i chili.

Rozwałkuj 2/3 ciasta na pergaminie na grubość 3-4 milimetrów, przełóż do formy, równomiernie rozprowadź po dnie i ściankach, zrób bok. Jajka ugotowane na twardo przekrawamy na pół i układamy na cieście.

Na jajka nakładamy farsz i wyrównujemy je, wypełniając szczeliny pomiędzy jajkami. Nadzienie musi całkowicie ostygnąć, nigdy go nie nakładać surowe ciasto ciepłe potrawy.

Pozostałe ciasto rozwałkować Cienki arkusz, ułóż na cieście, ściśnij brzegi i wykonaj nacięcia, aby para mogła uciec. Nasmaruj powierzchnię wilgotną wodą żółtko jaja dzięki temu ciasto nabierze złotobrązowego koloru i połysku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto z cebulą i jajkami przez około 40-50 minut. Gotowe ciasto ostudzić i pokroić na porcje, posypać tymiankiem.

Przepis 5: Pissaladiere – francuski placek cebulowy z anchois

mąka - 500 gr
ciepła woda - 1,5 szklanki
drożdże - 1 saszetka
cukier - 1 łyżka.
olej roślinny - 2 łyżki.

cebula - 5 szt
por - 500 gr
pomidory - 3 szt
suszony tymianek - do smaku
anchois - 1 słoik
oliwki - do smaku

Wyrabiamy ciasto zwykłe – drożdże mieszamy z mąką, cukrem, solą, dodajemy wodę, olej, zagniatamy, odstawiamy do wyrośnięcia.

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. 5 średnich cebul - około pół kilograma, pokrój taką samą ilość porów.

Najpierw podsmaż cebulę, po kilku minutach dodaj do niej por.

Smaż wszystko przez około pięć minut i dodaj około trzech mięsistych pomidorów ze skórką, pokrojonych w kostkę i garść posiekanego tymianku. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę, pozostaw na patelni przez kolejne 10 minut i wyjmij. Ostudzić do temperatury pokojowej.

Słoik anchois kroimy w cienkie paski.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na warstwę i ułożyć na blasze do pieczenia. Rozsmaruj na nim nadzienie cebulowe, a na wierzchu w przenośni przedstaw paski anchois i połówki oliwek. Piec przez 30 minut, aż będzie gotowe.

Przepis 6: Ciasto cebulowe z serem w powolnej kuchence (ze zdjęciem)

Masło – 100 gr. (lub margaryna)
Mąka – 1 łyżka. (zwykły)
Soda – 0,5 łyżeczki.
Śmietana – 3 łyżki.

Cebula – 4-5 szt.
Ser – 100 gr.
Jajka – 3 szt.
Zielone cebule
Olej roślinny

Miękkie masło wymieszać z mąką, śmietaną, sodą i solą, zagnieść na miękkie ciasto. Ciasto włożyć do natłuszczonej miski multicooker, wygładzić palcami spód i boki, tworząc boki. Włóż go do lodówki.

Zróbmy nadzienie do naszego ciasta cebulowego. Aby to zrobić, cebulę należy obrać, pokroić i usmażyć na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.

Nawiasem mówiąc, zetrzyj ser; możesz także użyć sera topionego. Połącz ser z jajkiem i posiekaną zieloną cebulą.

Dodać podsmażoną cebulę, wymieszać i wyłożyć na ciasto w misce multicookera.

Ustaw tryb „Pieczenie” na 60 minut.

Po zakończeniu gotowania wyłącz multicooker, otwórz pokrywkę i pozostaw ciasto do ostygnięcia w misce. Następnie wyjmij za pomocą pojemnika do gotowania na parze.

Bardzo smaczne i aromatyczne!

Przepis 7: Francuskie ciasto cebulowe z pomidorami i oliwkami

Cebula - 2 szt.
Por - 1 łodyga
Sok pomidorowy lub świeże pomidory— 1 szklanka/szt
Oliwki - 1 słoik
Bazylia, oregano, tymianek - do smaku
Sól, pieprz - do smaku
Mąka pszenna - 2 szklanki
Woda – 150 ml
Suche drożdże - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 5 łyżek.
Masło - 50 g

Mąkę przesiej do miski. Dodać sól. Zamieszać. W mące zrobić dołek i dodać rozcieńczone mieszanki ciepła woda drożdże. Zagnieść ciasto. Na końcu dodaj olej roślinny. Ponownie zagnieść ciasto. Ciasto powinno stać się elastyczne, lekkie i jednorodne.

Ciasto przykryte folią pozostawić na 1,5 godziny w ciepłym miejscu.

Rozpuść olej roślinny na patelni. Gdy olej będzie gorący, dodaj odrobinę masła. Nie dodawaj od razu masła, bo się spali.

Wymieszaliśmy więc dwa rodzaje oleju. Dodaj posiekane:
- półpierścienie cebuli
- por, jego biała część, w krążkach
- por, to część zielona, słomki

Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, aż lekko się zarumieni. Pamiętaj, że niczego nie należy opalać. W cebuli jest cukier, karmelizujemy cukier w cebuli na małym ogniu, dając cebulę niezapomniany smak i aromat.

Następnie, jeśli robisz to z pomidorami: Zrób nacięcie na pomidorach. Zalej go wrzącą wodą. Usuń po 1,5 min. Usuń skórę. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę. Dodaj do cebuli.
W przypadku soku pomidorowego wynik będzie taki sam, ale w nadzieniu nie będzie skórki pomidora ani nasion. W przypadku soku pomidorowego wystarczy dodać go do cebuli sok pomidorowy i kontynuując gotowanie, lekko zmniejsz ilość płynu.

Dodać sól, tymianek, bazylię. Gotuj przez 3-4 minuty i wyłącz. Jeśli gotujesz z pomidorami, pomidory należy gotować na wolnym ogniu, aż pomidory całkowicie rozpuszczą się w nadzieniu.

Czas upłynie, a nasze ciasto będzie rosło.

Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Powinno być okrągłe. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze, lekko tworząc brzegi. Nadzienie ułóż na cieście. Wyrównaj to.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia wynosi 15-20 minut.

Ciasto jest gotowe!

Przepis 8: Ciasto cebulowe z szynką, kefirem

kefir - 300 gr
kwaśna śmietana - 3 łyżki.
jajko - 1 szt.
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.

cebula biała – 500 gr
mielona czerwona papryka - 1 szt.
szynka - 100 gr
twardy ser - 100 gr
chmiel-suneli, sól, pieprz

jajka - 2 szt
śmietana - 200 gr
twardy ser - 100 gr

Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć masło i olej roślinny do miękkości. Paprykę pokroić w paski i blanszować przez 2 minuty. Szynkę pokroić w paski, a ser zetrzeć na grubej tarce.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać przyprawy, sól, pieprz. Mieszać.

Zagnieć ciasto na miękkie ciasto, ale nie klei się do rąk.

Nadzienie: jajko wymieszać z solą i kwaśną śmietaną, dodać starty ser na drobnej tarce.

Rozwałkuj ciasto, przełóż do formy, rozłóż nadzienie, wylej nadzienie i włóż do piekarnika nagrzanego do 200℃.
Piec do złotobrązowa skórka. Ostudzić.
Smacznego!

Ciasto cebulowe w galarecie - niesamowite obfite danie, w którym można się delektować Życie codzienne i traktować zaproszonych gości. Skorzystaj z naszego proste przepisy i przekonaj się jakie to proste i smaczne.

Ciasto galaretkowe z cebulą i jajkiem

Składniki:

Dla testu:

mąka – 0,5 łyżki;
margaryna – 150 g;
– 3 łyżki. łyżki.

Do wypełnienia:

cebula – 2 szt.;
jajko – 3 szt.;
śmietana - 1 łyżka;
ser – 100 g;
przyprawy;
olej roślinny.

Przygotowanie

Margarynę rozpuścić w łaźni wodnej, ostrożnie dodać przesianą mąkę i zagnieść masę. Następnie dodać śmietanę, wymieszać i wstawić ciasto na zimno na 35 minut. Nie marnując czasu, przygotuj nadzienie do ciasta: cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju roślinnym, aż się zrumieni. Jajka ubić ze śmietaną. Do formy wlać schłodzone ciasto, ułożyć podsmażoną cebulę, posypać tartym serem i wylać na wierzch masę jajeczną. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 35 minut, a przed podaniem posypujemy posiekanymi ziołami.

Ciasto galaretkowe z zieloną cebulą

Składniki:

Dla testu:

– 400 ml;
masło „Chłopskie” – 150 g;
jajko – 2 szt.;
przyprawy;
cukier biały – 2 łyżki. łyżki;
mąka – 250 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

zielona cebula – 200 g;
jajko – 2 szt.;
przyprawy.

Przygotowanie

Do roztopionego masła wlać kefir, dodać ubite jajka, dodać sól i cukier do smaku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać i zagnieść rzadkie ciasto. Opłucz piórka zielonej cebuli, posiekaj je i smaż na maśle przez kilka minut. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Następnie wymieszaj je z cebulą i przyprawami. Do formy wlać trochę ciasta, równomiernie rozprowadzić nadzienie, wypełnić pozostałym ciastem i wstawić ciasto do piekarnika na 40 minut.

Przepis na najsmaczniejsze ciasto cebulowe w galarecie w powolnej kuchence

Składniki:

Dla testu:

kefir – 2 łyżki;
jajko – 2 szt.;
przyprawy;
soda - szczypta;
cukier biały – 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny;
mąka – 200 g.

Do wypełnienia:

jajko – 3 szt.;
ser – 200 g;
kiełbasa – 150 g;
pióra zielonej cebuli.

Przygotowanie

Rozbij jaja kurze do miski i ubij solą. Dodać szczyptę cukru, sodę i wlać trochę olej roślinny. Następnie dodaj kefir i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Teraz przygotowujemy nadzienie do ciasta: jajka ugotuj, obierz i pokrój w kostkę. Kiełbasę pokroić w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Posiekaj piórka cebuli i wymieszaj wszystkie składniki na talerzu. Do natłuszczonej miski multicooker wlać trochę ciasta, rozprowadzić nadzienie i wypełnić pozostałym ciastem. Włącz urządzenie w tryb „Pieczenie” i odczekaj 1 godzinę, aż nasz najsmaczniejszy placek cebulowy w galarecie będzie gotowy.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł