Marynowany czosnek – tylko smak i zalety! Jak marynować czosnek w domu za pomocą głów, goździków i strzał. Marynowany młody czosnek: przepis na zimę. Wszystko odbywa się bardzo szybko

Pod koniec czerwca - na początku lipca w środkowy pas Czosnek RF „pójdzie w strzałkę”. Łodyga jest początkowo cienka, jasnozielona, ​​​​potem staje się grubsza, zaczyna być szorstka, sama strzała rośnie, a następnie zaczyna się otwierać, wlewa się do niej małe nasiona czosnku. Zwykle używa się ich do uprawy na wiosnę świeżego, cienkiego, pachnącego i aromatycznego czosnku wiosennego.

Bardzo niewiele takich strzał jest potrzebnych, resztę zwykle zawiązuje się na węzeł (staroświecki sposób), a ostatnio po prostu je obcina się. Ogrodnicy nalegają na nie, aby uzyskać lekarstwo odstraszające mszyce.

Do gotowania używa się zielonej miękkiej kiełki, a nie strzałka czosnku. Marynować, solić, smażyć, fermentować, gotować na parze – te kulinarne przysmaki ze strzałek czosnku sprawiają, że potrawy stają się znacznie smaczniejsze.

Czego potrzebujesz do marynowania


Jak przygotować słoiki

Marynowane strzałki czosnku na zimę zwykle przygotowywane w przygotowanych wcześniej sterylizowanych słoikach. Do procesu nadają się słoiki o małej pojemności: pół litra, nawet 200-300 gramów. Rzecz w tym, że , że na sześciu akrach zwykle sadzi się jedno lub dwa łóżka czosnku, plon strzał z całego terytorium wynosi maksymalnie trzy lub cztery półlitrowe słoiki.

Banki można usunąć i lizować na trzy sposoby:

    Czysty Trzymaj pojemnik nad wrzącym czajnikiem przez jedną lub dwie minuty.

    Umyte słoiki włóż szczelnie do piekarnika, włącz gaz na średnią moc i podgrzewaj przez dziesięć do dwunastu minut. Wyłącz gaz, nieco ostudź pojemnik, wyjmij go i połóż na stole do dalszych działań.

    Sterylizacja w kuchence mikrofalowej: wlać do każdego słoika ciepła woda do ramion, ustaw na trzy minuty na maksymalne ciepło. Wyjmij, wylej wodę i gorący słój połóż na stole.

Przygotowanie strzałek czosnkowych

Wycięte strzały należy uporządkować, a uszkodzone (żółte, z białymi znaczeniami, połamane) usunąć. Przytnij tylko główki nożyczkami - do środka przepisy na marynowane strzałki czosnkoweWykorzystuje się wyłącznie same kiełki.

Do zwykłych przepisówtrzeba je obciąćwielkości trzech do czterech centymetrów. Gospodynie domowe, które są gotowe zaskoczyć gości i domowników egzotycznym, zakręconym wyglądem strzałki ok czosnek, marynować będzie skręconą całość części kiełków.

Jak marynować strzałki czosnku: zwykły, klasyczny przepis

Składniki:

  • Zebrano tylko strzałki czosnku.
  • Do marynaty dwie łyżki na litr wody cukier granulowany i sól, sto mililitrów dziewięcioprocentowego octu.

Proces marynowania:


Tak przygotowane strzałki czosnku marynowanego na zimę można zjeść po sześciu tygodniach, a w chłodnym miejscu mogą stać do rozpoczęcia kolejnego sezonu ogrodniczego. Preparat zachowuje aromat czosnku i ma go dość palący smak. Można podawać jako samodzielną porcję dania lub z mięsem, małe porcje nadają się do duszenia kurczaka lub wieprzowiny.

Jak marynować strzały: przepis z przyprawami

Składniki na cztery półlitrowe słoiki:

    Strzały czosnkowe - około kilograma.

    Liść laurowy - osiem dużych liście.

    Pieprz czarny – pięć sztuk w słoiku (20 groszków).

    Ostra papryka (wystarczy jedna czwarta na wszystkie słoiki).

    Goździki - pięć sztuk(jeden na słoik).

    Tarty imbir (lub proszek) - pół łyżeczki.

    Koper - pięć małych parasolek.

    Pietruszka - pęczek.

Składniki na marynatę w przeliczeniu na jeden litr solanki - dwie łyżki cukru i soli, pół szklanki dziewięcioprocentowego octu.

Proces gotowania

Przygotowane strzały blanszować we wrzącej (niesolonej) wodzie przez pięć minut. Wyjmij i natychmiast ostudź zimna woda. Dzięki temu przygotowaniu otrzymasz szybko marynowane strzałki czosnku, nie stracą koloru, a nadmiar goryczy zniknie.

Na dnie każdego słoika umieść średni parasol z koperkiem, liść laurowy, mały kawałek ostrej papryki, kilka gałązek natki pietruszki i pięć ziaren czarnego pieprzu. Połóż blanszowane strzałki na wierzchu i zalej je wrzącą wodą (wygodnie jest to zrobić bezpośrednio z wrzącego czajnika). Pozwól mu parzyć przez pięć do dziesięciu minut.

Solanka ze słoików wlać do rondla (po odmierzeniu objętości), podpalić. Całkowicie rozpuścić cukier i sól w wodzie, dodać goździki i imbir. Gotuj przez pięć do sześciu minut, dodaj ocet.

Wlać wrzącą solankę do przygotowanych słoików ze strzałkami, zwinąć sterylizowanymi (we wrzącej wodzie) pokrywkami. Odwróć się, zawiń, zostaw na noc. Fajny.

Po dniu możesz jeść. Preparaty można przechowywać przez długi czas, nawet do sześciu miesięcy.

Oryginalny przepis na marynowanie skręconych strzałek czosnkowych

Musisz wziąć tylko delikatne, elastyczne strzałki czosnku, powinny być marynowane w stanie nieciętym.

Ułóż wszystkie strzałki w okrąg, tak aby w środku było wolne miejsce. W każdym słoiku umieść dwa ząbki czosnku (pośrodku między strzałkami), ćwierć łyżeczki mielonej czerwonej papryki i ćwierć łyżeczki nasion kopru.

Przygotować solankę na bazie 100 ml octu (9%), dwóch łyżek cukru kryształu i półtorej łyżki soli na litr wody, zagotować, wrzątek wlać do słoików, zakręcić. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w lodówce.

Marynowany czosnek według tego przepisu jest gotowy za sześć tygodni. Smak preparatu jest ostry, wyraźnie czosnkowy. Strzałki pięknie uzupełniają każde danie, można je wykorzystać jako pikantny, pikantny dodatek do dań kuchni koreańskiej.

Przepis na marynowane strzałki czosnkowe z fasolką szparagową

Preparat ten składa się z fasolki szparagowej i strzelec do czosnku Marynować należy wykonać w określonej kolejności.

Na cztery półlitrowe słoiki będziesz potrzebować:

    Fasola szparagowa – kilogram.

    Strzały czosnkowe - czterdzieści sztuk.

    Korzeń imbiru.

    Koper - cztery parasole.

    Dwadzieścia ziaren czarnego pieprzu.

Marynata na litr wody:

    Sól - dwie łyżki.

    Cukier - dwie łyżki.

    Ocet (najlepiej jabłkowy, 6%) - 150 ml.

Odciąć końcówki fasoli, umieścić je w wysterylizowanych słoikach, posypać młodymi strzałkami czosnku i cienkimi kawałkami imbiru. Zalać wrzątkiem słoiki. Pozostaw na dziesięć do piętnastu minut. Wodę odlej do miarki, wlej do rondelka i zagotuj. Rozpuść sól i piasek, dodaj ocet. Zagotuj ponownie. Fasolę ze strzałkami zalać wrzącą solanką. Zwiń, odwróć do góry nogami i umieść pod ciepłym schronieniem na sześć do ośmiu godzin. Studzimy w lodówce, na dolnej półce.

Następnie możesz zabrać go do piwnicy, piwnicy lub zostawić w lodówce na górnych półkach. Fasola ze strzałkami będzie gotowa za miesiąc. Można przechowywać w chłodnym miejscu do sześciu miesięcy.

Preparat sprawdza się zarówno jako samodzielny dodatek, jak i jako element sałatek z fasoli konserwowej. Fasola staje się pikantna smak czosnku, strzałki są ułożone wraz z fasolą.

Czosnek nadaje potrawom pikantny i bogatszy smak, a kto nie wie, jak korzystny jest dla zdrowia? Jeśli lubisz używać go w potrawach, może ci się spodobać inny przepis, w którym wykorzystuje się warzywa tej rośliny zamiast głów. Marynowane strzałki czosnku to prosty przepis bez sterylizacji, zgodnie z którym jest przygotowywany pyszna przekąska i doskonały produkt na utrzymanie odporności zimą.

Jak gotować marynowane strzałki czosnku

Istnieje wiele odmian przygotowania strzałek czosnkowych. Najważniejszą rzeczą jest zebranie na czas głównego składnika - strzałek. Najlepszy czas w tym celu - przed utworzeniem kwiatostanów. W tym okresie łodygi wybarwiają się na jasny kolor zielony kolor(jak na zdjęciu), a w środku są soczyste i chrupiące. Tylko te nadają się do zszywania. Jeśli później zbierzesz warzywa, niezależnie od wybranego przepisu, nie będziesz już w stanie zmiękczyć roślin, które stały się szorstkie i włókniste. Nawet po długim marynowaniu przekąska będzie twarda i nieprzyjemna w konsystencji.

Przepisy na marynowanie strzałek czosnkowych

Każda gospodyni domowa wie, jak przygotować swoje ulubione pikle na swój sposób, aby smakowały całej rodzinie, dlatego strzałki marynowanego czosnku przygotowuje się na różne sposoby. Różnią się wstępne przygotowanie zieleń W niektórych wersjach czosnek jest gotowany, w innych smażony. Możesz także dodać różne przyprawy lub obejść się bez nich. Produkt można ugotować w całości, pokroić na kawałki, wysterylizować lub po prostu zalać specjalną marynatą. Niezależnie od tego, którą opcję wybierzesz, danie może być podawane zimą jako przystawka lub używane jako pikantny składnik innych przepisów.

Bez sterylizacji

  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 230 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.

Pyszne pikantna przekąska Przygotowanie czosnku z zieleniny jest znacznie prostsze niż jakikolwiek inny preparat. Jeden z najbardziej popularne przepisy pozwoli Ci obejść się bez sterylizacji, co znacznie oszczędza czas, ale nie umniejsza walory smakowe dania. Jeśli interesuje Cię, jak gotować, aby nie trzeba było sterylizować przedmiotu obrabianego, pomoże metoda podwójnego napełniania. W przypadku tego przepisu ważne jest, aby wybrać łodygi o długości do 20 centymetrów.

Składniki:

  • łodygi czosnku – 1 kg;
  • marchewka – 200 g;
  • koperek - pół pęczka na słoik;
  • sól – 1 łyżka. l.;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • ocet - 3 łyżki. l.;
  • kolendra – 5 gr.

Metoda gotowania:

  1. Roślinę kroi się na kawałki o długości 10 centymetrów.
  2. Marchew należy obrać i pokroić w półpierścienie.
  3. Łodygi zmieszane z marchewką umieść w słoiku.
  4. Na wierzchu połóż kilka gałązek koperku.
  5. Napełnij słoiki gorąca woda, zamknij, pozostaw na 10 minut.
  6. Odlej wodę do osobnego garnka i postaw na ogniu. Po ugotowaniu dodać kolendrę, sól, cukier.
  7. Po rozpuszczeniu cukru i soli wlać ocet.
  8. Posmakuj marynaty. Możesz dodać trochę składników.
  9. Na ostatnim etapie wlej roztwór do słoików i zakręć pokrywki.
  10. W ciągu 1-2 dni zielone strzałki zmienią kolor na brązowy, jak na zdjęciu. Jest okej. Zszywanie będzie można rozpocząć nie wcześniej niż za 2 tygodnie.

Z musztardą

  • Czas gotowania: 70 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 187 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Puste z warzywa czosnkowe z musztardą ma pikantny smak ciekawy smak. Dzięki samej musztardzie i innym przyprawom pobudzi apetyt. pikantny aromat. Danie stanie się smaczny dodatek do sałatek dla tych, którzy kochają uczucie goryczy. Marynować strzałki czosnku opcjonalnie z goździkami. Składniki są wskazane na 1 puszkę o pojemności 750 mililitrów.

Składniki:

  • łodygi - tyle, ile jest;
  • parasol koperkowy – 1 szt.;
  • pieprz czarny – 1 łyżeczka;
  • Liść laurowy- 1 szt.;
  • nasiona gorczycy – 1-2 łyżki. l.;
  • woda – 1 l;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • sól – 1 łyżka. l.;
  • ocet – 95-100 ml.

Metoda gotowania:

  1. Główny składnik opłukać, pokroić na kawałki o pożądanej długości.
  2. Zalać wrzącą wodą, blanszować przez 2 minuty (nie trzeba dłużej gotować, bo strzałki zmiękną), następnie szybko ostudzić. zimna woda.
  3. Na dnie słoika połóż koperek i 1 liść laurowy, na wierzch dodaj łodygi.
  4. Napełnij słoik wrzącą wodą i zamknij pokrywkę.
  5. Po 7 minutach odcedzić wodę, dodać pieprz i musztardę.
  6. Marynatę przygotować zagotowując wodę, dodając cukier, sól, a po zagotowaniu dodać ocet.
  7. Gotowa marynata Gorące przelej do słoiczka i zamknij pokrywką.
  8. Odwróć do góry nogami, przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Sztuki

  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 195 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Łodygi czosnku, pokrojone na drobne kawałki, można wygodnie stosować zimą nie tylko jako osobną przekąskę, ale także jako dodatek do spaghetti, gulaszu i innych potraw. Zaleca się zwijanie marynowanych strzałek czosnku w małe 0,5-litrowe słoiki. Wtedy szybko się zużywają i nie mają czasu na zepsucie się w lodówce. Ten przepis również nie wymaga sterylizacji.

Składniki:

  • strzały – 500 g;
  • koperek – 2 pęczki;
  • natka pietruszki – 2 pęczki;
  • cukier – 50 g;
  • sól – 50 g;
  • woda – 1 l;
  • esencja octowa 70% - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Umyj warzywa, posiekaj łodygi czosnku w małych kawałkach do 5 centymetrów.
  2. Łodygi ułożyć w słoikach, zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 minut, następnie odcedzić.
  3. Przygotuj solankę, dodając sól, cukier i esencja octowa.
  4. Na strzałach ułóż natkę pietruszki i koperek, następnie zalej marynatą.
  5. Zakręcić pokrywki i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami.

Całkowicie

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 180 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli zdecydujesz się marynować całe strzały czosnku, wybierz te, które urosły do ​​​​średniej wielkości (15-20 centymetrów). Do konserw wybierajmy wysokie, wąskie słoiki z szeroką szyjką (ze słoików z wąską szyjką będzie trudno wydobyć produkt), pozostają one np. po sokach. Ten przepis jest jeszcze mniej kłopotliwy niż inne, ponieważ nie trzeba nawet siekać łodyg. Wystarczy odciąć od nich pąki. Ilość produktów podana jest na słoiczek o pojemności 1 litra.

Składniki:

  • strzały – 500 g;
  • sól – 30 g;
  • ocet – 1,5 łyżeczki;
  • cukier – 40 g;
  • musztarda – 7 g;
  • woda – 1 l;
  • goździki – 2 szt.;
  • pieprz – 4 szt.

Metoda gotowania:

  1. Wlać wodę do rondla i podpalić.
  2. Po ugotowaniu dodać wszystkie przyprawy oprócz musztardy. Zdejmij marynatę z ognia, wlej ocet.
  3. Wlać musztardę na dno wysterylizowanych słoików i umieścić strzałki ściśle na górze (patrz zdjęcie).
  4. Jeśli marynata ostygnie podczas pracy z czosnkiem, ponownie zagotuj, a następnie napełnij słoiki gorącą marynatą i zwiń pokrywki.

W Koreii

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 587 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: koreańska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Strzały gotowane po koreańsku to doskonała niezależna przekąska. Mają ostry, bogaty smak i mogą stać się świetny dodatek do ziemniaków Dania mięsne. Strzałki czosnku należy marynować przez smażenie, dzięki czemu konsystencja będzie delikatniejsza. W ten przepis przyprawa jest używana Koreańskie marchewki. Można dodać do niej odrobinę kolendry, żeby danie było jeszcze bardziej aromatyczne.

Składniki:

  • strzały – 2-3 belki;
  • ząbki czosnku – 2-3 szt.;
  • ocet winny lub jabłkowy – 1 łyżeczka;
  • liść laurowy – 4 szt.;
  • biały cukier– 0,5 łyżeczki;
  • przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 łyżka. l.;
  • sól dla smaku;
  • sos sojowy- opcjonalny.

Metoda gotowania:

  1. Musisz wyciąć strzały o długości 4-5 cm bez użycia pąków.
  2. Następnie na patelnię wlać 1cm warstwę oleju, rozgrzać i smażyć łodygi, aż będą miękkie.
  3. Dodaj sól, cukier i inne przyprawy.
  4. Wszystko ponownie podgrzewamy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
  5. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać zmiażdżony czosnek.
  6. Przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce, szczelnie zamkniętą.

Wideo

Wiele osób uwielbia czosnek. Ten jest niesamowity przydatny produkt poprawia smak pierwszego i drugiego dania, dodatkowo dba o nasze zdrowie. Niestety, dojrzały czosnek Jest źle przechowywany: do połowy zimy z mocnych głów pozostają wiotkie, pożółkłe plasterki. Aby tego uniknąć, zalecamy marynowanie czosnku na zimę. Taki produkt straci część korzyści dla organizmu, ale smak będzie wspaniały!

Składniki

Jeśli jesteś wielkim fanem czosnku, wiesz, jak rzadko można się nim rozpieszczać. świeży: specyficzny ostry zapach znacznie zakłóca komunikację z innymi. Marynowanie rozwiązuje również ten problem: zapach staje się mniej intensywny niż świeży. Ponadto można go jeść po prostu z pieczywem lub z daniami mięsnymi i rybnymi.

Najważniejsze w przygotowaniu tego dania nie jest pomylenie się z wyborem głównego składnika, czyli czosnku. Przetwarzać można wyłącznie dojrzałe, dobrze dojrzałe warzywa korzeniowe. Nie nadaje się do tego młody czosnek ani stary, suszony czosnek (wyjątkiem są marynowane całe główki czosnku, które warto spożywać młodsze). Ponadto na powierzchni warzywa nie powinno być żadnych tuneli czasoprzestrzennych ani oznak gnicia.

Wybieraj czosnek mocny i dojrzały, bez oznak uszkodzeń.

Istnieje wiele przepisów i metod marynowania czosnku. Prawie każda gospodyni domowa ma swój sekret jego przygotowania. Niektórzy wolą marynować goździki, inni wolą całe główki lub tylko strzały. Możesz marynować obrany lub nieobrany czosnek w gorącej lub zimnej solance. Wybierz najbardziej odpowiedni z oferowanych przez nas przepisów.

Przepisy kulinarne krok po kroku

Niezależnie od tego, jaką metodę obróbki wybierzesz, pamiętaj, że czosnek należy obrać, dokładnie umyć i usunąć zewnętrzną łuskę. Jeśli zdecydujesz się marynować goździki, potrzebujesz ich. Reszta zależy od przepisu.

Klasyczny sposób

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

  • 1 kg czosnku;
  • 1,5 łyżki. l. sól gruboziarnista;
  • 1 litr wody;
  • 3 parasole koperkowe;
  • ½ szklanki granulowanego cukru;
  • 50 g octu (9%).

Notatka! Do marynowania czosnku lepiej jest wziąć małe słoiki, maksymalnie 0,5 litra. Dzięki temu przechowywanie potrawy jest wygodniejsze i masz gwarancję, że zjesz wszystko, co zostało przygotowane.


Pyszny marynowany czosnek świetnie komponuje się ze wszystkimi pierwszymi i drugimi daniami

Szybki sposób

Ten przepis jest odpowiedni dla Ciebie, jeśli chcesz przygotować przystawkę 1-2 razy. Będziesz potrzebować tych samych produktów, co w poprzedni przepis, ale w nieco innych proporcjach:

  • 1 kg czosnku;
  • 5 łyżek cukru;
  • 2 łyżki soli;
  • 1 litr wody;
  • 100 g octu stołowego 9%.
  1. Obierz główki czosnku, pozostawiając dolną warstwę skórki (zapobiegnie to rozpadaniu się ząbków).

    Obierz główki czosnku

  2. Zagotuj wodę i włóż do niej czosnek; Blanszuj przez 2-3 minuty. Natychmiast przepłucz zimną wodą i włóż do słoików.
  3. Aby przygotować solankę, należy zagotować wodę (1 litr), dodać do niej cukier i sól i dobrze wymieszać. Wlać ocet, zdjąć marynatę z pieca i natychmiast pokryć nią czosnek w słoikach.

    Przygotować marynatę i zalać nią czosnek w słoiku, ewentualnie dodając przyprawy

  4. Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj przyprawy: słodki groszek, liść laurowy, majeranek i goździki. Jednocześnie trzymaj solankę na ogniu przez kolejne 20 sekund, aby nabrała korzennego aromatu, przecedź przez czystą gazę i przelej do słoików.
  5. Gdy marynata w słoikach całkowicie ostygnie (ok temperatura pokojowa), włóż czosnek do lodówki na 3 dni.

W języku ukraińskim

Ponownie będziesz potrzebować całych głów młody czosnek. A poza nim:

  • 4 szklanki wody;
  • 2 łyżeczki soli;
  • 2 szklanki octu stołowego.

Z burakami

Najczęściej do przygotowania czosnku używa się prostej marynaty. Sugerujemy jednak dodanie do niego buraków, które nadadzą nie tylko przyjemny kolor, ale także niepowtarzalny smak. A jeśli dodatkowo użyjecie ziół i przypraw, okaże się świetną przekąską.

Burak dodaje się do czosnku piękny cień I przyjemny smak

Będziesz potrzebować:

  • 20 główek czosnku;
  • 0,75 l wody;
  • 100 g octu stołowego;
  • 1 duży burak;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • warzywa: parasole koperkowe, liście wiśni i porzeczki, natka pietruszki, bazylia i chrzan;
  • przyprawy: laska cynamonu, 3 liście laurowe, 5 goździków.

Już po tygodniu czosnek marynowany z burakami można otworzyć i podać.

Z papryczką chili

Czy lubisz, gdy jest gorąco? Wtedy z pewnością docenisz czosnek z papryczką chili. Nie tylko stanie się świetna przekąska, ale także odstraszy wszelkie przeziębienia!

Dla miłośników pikantnych potraw papryczki chili w połączeniu z czosnkiem są świetną opcją!

Brać następujące produkty(w przeliczeniu na 1 słoik o pojemności 0,5 l):

  • 14 ząbków czosnku;
  • 4–5 małych papryczek chili;
  • 100 ml octu.

Wysterylizuj słoik i umieść w nim obrane ząbki czosnku. Dodaj tam papryczki chili. Napełnij po brzegi octem i przykryj pokrywką, zwiń. Po tygodniu przekąska jest gotowa!

Notatka! Wiele gospodyń domowych skarży się, że marynowany czosnek przybiera niebieski lub zielonkawy odcień. Często zdarza się to w przypadku importowanego czosnku niektórych odmian przeznaczonych do długoterminowe przechowywanie. Czasami następuje lekkie zazielenienie w wyniku kontaktu z trawami i liśćmi.

Jeśli chcesz, aby smak był nie tylko pikantny, ale także pikantny, skorzystaj z poniższego przepisu krok po kroku. Weź te składniki:

  • 1 kg czosnku;
  • 2 papryczki chili;
  • 0,5 litra białego wina;
  • 0,5 l ocet winny;
  • 3 łyżki cukru;
  • 2 liście laurowe;
  • 1 łyżka. l. biały pieprz (groszek);
  • Oliwa z oliwek.
  1. Na marynatę połącz wszystkie składniki oprócz oleju w rondlu i zagotuj. Musisz gotować przez 3 minuty.
  2. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
  3. Czosnek należy wkładać do czystych i wysterylizowanych słoików. Dodaj marynatę, nie dodając zaledwie półtora centymetra do góry. Wlać oliwę z oliwek na wierzch i zamknąć pokrywki słoików. Po 5 dniach przekąska będzie gotowa.

Prawdopodobnie zauważyłeś, że w tym przepisie nie używa się soli. Ten marynowany czosnek jest ostry, ostry i lekko słodki.

W łuskach cebuli

Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do wyrzucania skórek cebuli, wiele osób wie o zaletach tego produktu w gospodarstwie domowym. Dobrze wysuszone skórki cebuli Czosnek dobrze się przechowuje przez długi czas. Czy można je połączyć w słoiczku z marynatą? Oczywiście, że tak! Czosnek nabierze złocistego odcienia i pikantnego aromatu.

Do marynaty przeznaczonej na 1 kg czosnku potrzebne będą:

  • woda - 200 ml;
  • ocet stołowy 9% - 100 ml;
  • cukier - 50 g;
  • sól - 20 g;
  • cynamon - 5 g;
  • liść laurowy - 3 szt.
  • ziele angielskie - 3 groszki;

W języku gruzińskim

Osobliwością przygotowania czosnku po gruzińsku jest użycie estragonu, pikantnego i delikatny aromat który wzbogaci każde danie. W sklepie często można spotkać tę przyprawę pod nazwą „Estragon”.

Będziesz potrzebować:

  • czosnek;
  • woda;
  • ocet;
  • sól;
  • estragon, świeży lub suszony.

W tym przepisie do marynowania użyj młodego czosnku. Obierz, aby goździki się nie rozpadły.

Zblanszuj obrany i umyty czosnek

Zalej wrzącą wodą i rozłóż czosnek na płaskiej powierzchni. Nie szczędząc, posyp solą, póki jest gorąca: wchłonie dokładnie tyle, ile powinno.

Gdy główki czosnku ostygną, ułóż je w słoikach, naprzemiennie warstwami z estragonem. Rozcieńczyć ocet i gotowana woda w proporcji 1:1 rozlać do słoików.

Używaj świeżego lub suszonego estragonu

Musisz przykryć szyjki słoików papierem i bez zwijania pozostawić je na 7 dni.

Czosnek ten można przygotować na zimę, ale wtedy należy wysterylizować słoiki z zawartością i zwinąć je.

Koreańskie marynowanie

Ten przepis zajmie więcej czasu, ale wynik jest po prostu niesamowity. Nawiasem mówiąc, z równym powodzeniem można używać zarówno młodego, jak i starego czosnku. Smak jest ostry i pikantny. Na 1 kg czosnku potrzebne będą 4 szklanki (1 litr) sosu sojowego i 1 szklanka 9% octu.

Przetwarzaj czosnek tak, jak lubisz: goździki lub cały. Pamiętaj, aby usunąć łuski z góry. Dokładnie spłucz i wysusz.

Umieść czosnek w słoiku. Rozcieńczyć ocet niewielką ilością wody. Wlać płyn do czosnku, aż będzie całkowicie pokryty. Przykryć pokrywkami (bez zwijania) i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na 7 dni.

W języku koreańskim do marynowania czosnku używa się sosu sojowego.

Po upływie czasu wyjmij czosnek i przełóż go do innych słoików, wysterylizowanych i osuszonych.

Do głębokiej miski wlać sos sojowy, zagotować i gotować przez 10 minut. Ostudzić, wlać do czosnku tak, aby słoiki były do ​​połowy pełne. Zwiń pokrywki i umieść słoiki z powrotem w chłodnym, ciemnym miejscu. Już za 3 tygodnie przystawka będzie gotowa.

W języku ormiańskim

Ten rodzaj czosnku nazywany jest także czosnkiem królewskim. Będziesz potrzebować następujących produktów.

Dla solanki:

  • woda - 1 litr;
  • sól - 45 g.

Na marynatę:

  • 1 litr wody;
  • 100 g octu winogronowego;
  • 45 g soli i taka sama ilość cukru;
  • 8 ziaren czarnego pieprzu;
  • 4 groszki ziela angielskiego;
  • 2 pąki goździków;
  • 3 membrany orzechowe;
  • sok winogronowy (biały).
  1. Przed marynowaniem należy przygotować same owoce. Wykopany młody czosnek odstawić na 15 dni w ciemne miejsce do wyschnięcia. Nie ma potrzeby przycinania korzeni i liści.

    Obierając czosnek, zostaw łodygę o długości około 2 cm

  2. Po wyschnięciu odetnij rozety korzeniowe, nie uszkadzając plastrów. Usuń wierzchołki, pozostawiając nacięcie o długości 1,5 cm.
  3. Głowy umieszczamy w misce i zalewamy zimną wodą. surowa woda, przykrywając górę kawałkiem czystej, lekkiej tkaniny. Zostaw to tak na jeden dzień.
  4. Usuń czosnek i usuń górną łuskę. Przepłucz głowy trzykrotnie czystą zimną wodą.
  5. Włóż mocno czosnek odpowiednie pojemniki z szeroką szyjką - słoiki lub garnki ceramiczne. Napełnij po brzegi zimną solanką. Pozostaw na kolejne 24 godziny. Następnie codziennie przez 21 dni zmieniaj solankę na nową.

    Czosnek ciasno ułóż w słoikach

  6. W 22. dniu wyjąć solankę i zalać czosnek wcześniej przygotowaną, ostudzoną marynatą. Zawiąż szyjkę słoika lub garnka czystą szmatką i pozostaw w pomieszczeniu na 15 dni.
  7. Po upływie wyznaczonego czasu marynatę przelej do innego pojemnika i przechowuj w chłodnym miejscu przez 7 dni. W tym czasie czosnek należy zalać sokiem winogronowym.
  8. Wymień po 7 dniach sok winogronowy w słoikach z marynatą, którą zapisałeś w poprzednim kroku. Kolejne 5 dni - a przystawka jest gotowa, możesz podać ją na stół!

W języku azerbejdżańskim

Główki czosnku podziel na ząbki, usuń skórkę, opłucz i włóż do słoików.

W tym przepisie czosnek należy pokroić na kawałki.

Zagotuj 3 szklanki wody zmieszanej z 1 szklanką octu. Do tego rozwiązania należy dodać 1,5 łyżki cukru, 1 łyżkę soli. Umieść 2-3 liście laurowe, 1 pączek goździka, odrobinę cynamonu i czarnego pieprzu oraz świeże zioła: natkę pietruszki, koperek, kawałek korzenia chrzanu.

Do marynaty używaj różnych przypraw

Przygotowaną marynatę wlać do czosnku w słoiku, przykryć pokrywką. Po 2 dniach podawaj przystawkę na stół.

W occie jabłkowym

W tym przepisie lepiej jest użyć czosnku zimowego. Na 1 słoik o pojemności 3 litrów weź następujące składniki:


Całe umyte główki czosnku włóż do słoika. Zalać octem i wodą po brzegi, odstawić na 40 dni.

Po upływie wyznaczonego czasu odcedzamy solankę i myjemy czosnek pod bieżącą wodą przez godzinę.

Ponownie włóż czosnek do słoika, z podanych składników przygotuj marynatę, zalej. Dodaj wodę do brzegów, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy lub lodówce. Po 3 tygodniach możesz zjeść przekąskę.

Marynowany czosnek bez octu

Wiele gospodyń domowych nie lubi octu, nawet jabłkowego czy winogronowego, uważając go za niezbyt zdrowy. Mamy alternatywę, która z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przygotuj następujące składniki:


  1. Weź główkę czosnku, podziel ją na ząbki, obierz każdy z nich. Wszystkie plastry układamy na sicie i zalewamy wrzątkiem.
  2. Wymieszaj miód ze śmietaną i sok cytrynowy, posolić i dodać pieprz. Wlać mieszaninę do rondla, dodać tam czosnek. Postaw patelnię na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 3 minuty.
  3. Umieść marynowany czosnek w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki. Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym, ciemnym miejscu.

Strzałki marynowanego czosnku

Kiedy czosnek zaczyna strzelać strzałami w okresie aktywnego wzrostu, gorliwi właściciele starają się je jak najszybciej usunąć, aby zdrowe soki nie wszedł w kwitnienie. Okazuje się, że tych strzałek nie trzeba wyrzucać: można je też marynować.

Ułóż strzałki na brzegach w sposób, który najbardziej Ci odpowiada

Będziesz potrzebował czystych, dobrze umytych strzał, na których właśnie wykluł się pączek. Można go jednak bezpiecznie obciąć. Weź tyle, ile zmieści się w słoiku. Ułóż według swojej wyobraźni: albo potnij strzałki na małe patyczki, aby je mocniej zagęścić, albo stwórz „twórczy bałagan” w słoiku, przekręcając go w kulkę.

Do marynaty będziesz potrzebować:

  • 1 litr wody
  • 3 łyżki cukru;
  • 3 łyżki soli;
  • 50 g octu stołowego;
  • 2 pąki goździków;
  • 2 groszki ziela angielskiego.

Sterylizuj słoiki przez kilka minut. Umyj strzały, blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty, włóż do słoika.

Dokładnie umyj ręce

Z podanych składników przygotować zalewę, zalać nią strzałki. Na koniec dodaj ocet.

Strzałki włóż do słoików, zalej solanką i octem i zwiń

Zwiń słoiki, poczekaj, aż całkowicie ostygną i umieść je w piwnicy. Po 2 miesiącach przekąskę można podać.

Jak marynować czosnek na zimę bez sterylizacji

Jeśli zauważyłeś, wiele z prezentowanych przez nas przepisów nie wymaga sterylizacji słoików. Dzieje się tak dlatego, że sam czosnek dobrze dezynfekuje swoje otoczenie, ze względu na zawartość substancji antybakteryjnych. Ponadto najczęściej ilość przekąsek jest tak zaprojektowana, aby danie zostało zjedzone dość szybko.

Co jednak, jeśli masz obfite zbiory czosnku i chcesz przygotować go w takiej ilości, że będziesz musiał go jeść przez całą zimę, a zostanie Ci jeszcze trochę na wiosnę? Albo pamiętaj o sterylizacji (ale nie wszystkie przepisy na to pozwalają), albo użyj w sposób uniwersalny marynowanie bez sterylizacji.

Możesz marynować czosnek bez sterylizacji

Do marynaty będziesz potrzebować:

  • 3 łyżki l. 70% esencji octowej;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 1,5 łyżki. l. Sahara;
  • 1 litr wody.

Ponadto pamiętaj o użyciu przypraw:

  • czarna ostra papryka;
  • piment;
  • liść laurowy;
  • goździk;
  • cynamon.
  1. Weź 0,5-litrowe słoiki i włóż do nich przyprawy.
  2. Czosnek rozłóż na ząbki, usuń łuski i opłucz pod bieżącą wodą. Umieścić w słoikach tak ciasno, jak to możliwe.
  3. Przygotować marynatę nie dodając jeszcze esencji octowej. Do miski wsyp czosnek, przykryj i odczekaj 10 minut.
  4. Wlej marynatę z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Tym razem dodaj esencję. Ponownie włóż czosnek i zwiń pokrywki, wysterylizowane we wrzącej wodzie. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, po czym możesz ukryć marynowany czosnek w piwnicy.

Przepis na marynowany czosnek (wideo)

Z pewnością znajdziesz wśród tych przepisów taki, który pokochasz i zawsze będzie poszukiwany. świąteczny stół Lub rodzinny obiad. Być może już przygotowałeś marynowany czosnek: opowiedz nam w komentarzach o swoim sposobie. Smacznego!

Marynowany czosnek jest bardzo smaczny, aromatyczny i zdrowy!

Preparat ten doskonale nadaje się do obiadu, a także chroni przed wirusami i chroni układ odpornościowy.

Wymaga minimalnej ilości składników, jest prosty i łatwy do wykonania.

Jak więc marynować czosnek w domu?

Marynowany czosnek - ogólne zasady gotowania

Niezależnie od wybranego przepisu, preparat składa się wyłącznie z soczystego i nienaruszonego czosnku. Lepiej nie używać zepsutych, ale pociętych goździków, ponieważ proces gnicia i tak już się rozpoczął. I nawet jeśli produkt jest dobrze przechowywany, może okazać się bez smaku.

Co można marynować:

Głowy;

Obrane plastry;

Nieobrane plastry;

Strzały z torebką nasienną i bez.

Marynatę przygotowuje się standardowo, dodaje się do niej sól i ocet. Zasadniczo produkty wlewa się wrzącym roztworem. Słoiki do przygotowania muszą zostać przetworzone. Najczęściej pojemniki są sterylizowane, rzadziej po prostu myte sodą lub mydłem do prania. Wskazane jest również przetwarzanie pokrywek, aby przekąska z pewnością została zachowana.

Przepis 1: Marynowane główki czosnku: łatwy sposób

Do marynowania lepiej jest używać gęstych i soczystych młodych głów. Wierzchnią skórkę należy usunąć i pozostawić cienką. Przytnij ogon, ale dla urody możesz zostawić kilka centymetrów.

Składniki

0,5 kg czosnku;

1 litr wody;

1 łyżeczka. sól;

0,25 l octu 6%.

Przygotowanie

1. Umieść czosnek w sterylnych słoikach. Dodaj sól i ocet. Jeśli używasz małych pojemników, rozprowadź je równomiernie pomiędzy nimi.

2. Napełnij zawartość słoików wrzącą wodą.

3. Weź sterylne pokrywki i zwiń słoiki. Ale możesz po prostu zamknąć go nylonowymi pokrywkami, ale w tym przypadku przedmiotu obrabianego nie należy przechowywać dłużej niż 3-4 miesiące.

4. Wstrząśnij kilka razy, aby szybciej rozpuścić sól.

5. Gdy słoiki całkowicie ostygną, można je przenieść do piwnicy.

Przepis 2: Jak marynować czosnek w domu za pomocą goździków

Marynowanie ząbków czosnku trwa dłużej, ponieważ należy je najpierw obrać. Proces jest długotrwały i nie każdy lubi angażować się w taką procedurę. Liczba goździków jest dowolna, ponieważ wiele z nich zmieści się w słoikach. Należy jednak ściśle przestrzegać proporcji napełniania.

Składniki

Litr wody;

100 ml 9% octu;

60 gramów cukru;

50 gramów soli;

5-10 ziaren pieprzu;

0,5 łyżeczki nasiona kopru

Przygotowanie

1. Przygotuj główny produkt. Czyścimy zęby, płuczemy je i suszymy. Ułożyć w przygotowanych słoikach.

2. Posypać nasionami kopru i posypać groszkiem ziela angielskiego.

3. Dodaj sól i cukier do wody, włóż do kuchenki i gotuj przez trzy minuty.

4. Następnie do marynaty wlać ocet, wymieszać, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia i rozlać do napełnionych słoików. Płyn powinien całkowicie zakrywać potrawę.

5. Zamknąć pokrywkami, zwinąć i odłożyć do przechowywania. Preparat będzie można wypróbować nie wcześniej niż za dwa tygodnie.

Przepis 3: Czosnek marynowany: strzałki czosnku dzikiego

Strzałki zielonego czosnku to kolejny świetny produkt do przetworów aromatycznych. Po marynowaniu okazują się bardzo smaczne i przypominają dziki czosnek. Bardzo ważne jest, aby mieć czas na zebranie strzał, gdy są delikatne i soczyste.

Składniki

60-70 strzał;

2,5 łyżki soli;

4 ziarna pieprzu;

2 gwiazdki goździków;

40 ml octu 9%.

Przygotowanie

1. Umyj i osusz strzały. Bierzemy duże nożyczki i odcinamy strąk nasion.

2. Strzały można marynować w całości, ale trudno będzie je umieścić w małych słoikach. Można pokroić na kawałki o wielkości 5-8 centymetrów.

3. Przygotowane strzały umieść w sterylnych słoikach.

4. Rozłóż równomiernie przyprawy i posyp solą

5. Napełnij wrzącą wodą, dodaj ocet i natychmiast zwiń.

6. Odwróć słoik, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Następnie ochładzamy i zapominamy o tym na 2-3 miesiące.

Przepis 4: Jak marynować czosnek w domu z burakami

Marynowanie z burakami pozwala uzyskać bardzo piękny, różowy czosnek. Warzywo korzeniowe praktycznie nie ma wpływu na smak. Ale można go również stosować w żywności lub dodawać do niej różne potrawy. Marynowane buraki mają niezwykły, ale przyjemny smak.

Składniki

0,6 kg czosnku;

0,2 kg buraków;

1 łyżka soli;

1 łyżka cukru;

50 ml octu 9%;

Przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę. Opuszczamy do niego główki czosnku, z których usunięto górną skórkę. Po 2 minutach wyjmujemy.

2. Buraki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.

3. Umieść przyprawy w sterylnych słoikach. Mogą to być ziarna pieprzu, wawrzyn, kolendra i inne. Można położyć gałązkę natki pietruszki lub koperku, liście wiśni lub porzeczki. Generalnie pełna swoboda działania. Ale nie dodawaj za dużo przypraw.

4. Teraz wkładamy przygotowane główki czosnku, a w puste przestrzenie wkładamy plasterki buraków. Ponieważ są cienko cięte, łatwo się wyginają i wnikają nawet w małe szczeliny. Pakujemy wszystkie produkty.

5. Zagotuj sól w 800 ml wody, dodaj cukier, a na koniec zalej octem.

6. Marynatą zalej buraki z główkami czosnku, zwiń kluczem lub po prostu zamknij nylonowe osłony. Przedmiot będzie gotowy za 3 tygodnie.

Przepis 5: Marynowany czosnek z miodem i kwaśną śmietaną

Ta opcja marynowania goździków nie jest przeznaczona do przechowywania. Przygotowanie przystawki zajmuje tylko 2 dni i świetnie komponuje się z obiadem. A jeśli zmielisz go w blenderze, otrzymasz wspaniały sos do pierogów, mięsa lub ryby. Zawsze można też pobawić się rodzajem i ilością przypraw.

Składniki

120 ml śmietany;

4 główki czosnku;

50 ml soku z cytryny;

0,5 łyżeczki sól;

2 łyżki miodu;

Czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Czosnek zaparzyć wrzącą wodą, następnie ostudzić pod bieżącą wodą i obrać ząbki.

2. Wymieszaj miód z sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną. Jeśli miód jest kandyzowany, należy go wcześniej stopić.

3. Dodaj sól i czarny pieprz. Dostosuj pikantność do swojego gustu.

4. Powstałym sosem polej obrane plastry i połóż na kuchence. Gotuj przez trzy minuty na bardzo małym ogniu. Masa nie powinna się osypywać i tracić wilgoci.

5. Przełożyć do słoika, ostudzić i wstawić do lodówki na dwa dni. I aromatyczny preparat będzie gotowy!

Przepis 6: Jak marynować czosnek w domu z miodem na zimę

Osobliwością tego marynowanego preparatu czosnkowego jest specjalne wypełnienie. Bogaty smak a aromat solanki nadaje miód i ocet jabłkowy. Ilość czosnku dowolna, włóż tyle, ile zmieści się w słoiku.

Składniki

1 łyżka miodu;

Litr wody;

100 ml octu jabłkowego;

2 łyżki cukru;

1,5 łyżki soli;

Kolendra, ziele angielskie.

Przygotowanie

1. Obierz ząbki czosnku i rozłóż je na podłodze litrowe słoiki. Litr marynaty powinien wystarczyć na pięć sztuk. Ale zużycie w dużej mierze zależy od wielkości zębów i gęstości upakowania.

2. Ułóż ziarna pieprzu i kolendrę, możesz dodać inne przyprawy.

3. Zagotuj wodę. Dodać sól, miód i cukier, a po minucie ocet.

4. Przygotowane plastry polej marynatą, zwiń i odczekaj miesiąc, aby spróbować niecodziennego i bardzo aromatyczna przekąska. Nie musisz umieszczać słoików w piwnicy, dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej.

Przepis 7: Szybki marynowany czosnek

Tę przekąskę można spożyć po 3 dniach. Ale możesz zostawić to na dłużej długoterminowy. Przygotowuje się go z obranych plastrów, bardzo prosto i szybko. Ilość wszystkich przypraw z wyjątkiem cukru, soli i octu może być dowolna.

Składniki

Sól gruboziarnista;

liść laurowy;

Goździk;

Nasiona kolendry;

Przygotowanie

1. Myjemy zęby, odcinamy nosy, płuczemy i suszymy.

2. Myjemy również warzywa i suszymy je. Można użyć pietruszki, koperku, bazylii i innych ziół. Lub przygotuj preparat bez niego z czystym aromatem czosnku.

3. Wszystkie przyprawy i zioła umieścić w sterylnych 0,5-litrowych słoikach.

4. Napełnij obrane plastry do góry.

5. Do każdego słoika dodaj łyżkę cukru i łyżeczkę soli.

6. Zalać wrzącą wodą i dodać 2 łyżki 9% octu.

7. Zamknąć, odstawić do całkowitego ostygnięcia i odstawić w ciemne, ale ciepłe miejsce. Jeśli umieścisz je na zimno, proces marynowania będzie opóźniony.

8. Można je zwinąć w sterylne pokrywki i umieścić w piwnicy w celu przechowywania. Ale wtedy należy zwrócić szczególną uwagę na czystość składników i sterylność przyborów, aby przedmiot mógł stać bez problemów.

Przepis 8: Jak marynować czosnek w domu z chrzanem

Czosnek i chrzan to pożywna przystawka, którą można przechowywać aż do wiosny, nawet pod nylonową pokrywką. Preparat sporządza się na bazie octu winnego, ale można go również zastąpić octem jabłkowym lub stołowym. Marynuje się całe młode główki.

Składniki

2 kg czosnku;

200 gramów korzenia chrzanu;

2 strąki chili;

2 gwiazdki goździków;

Litr wody;

50 gramów cukru;

40 gramów soli;

400 ml octu winnego.

Przygotowanie

1. Włóż główki czosnku duży rondel lub miskę i napełnij ją wrzącą wodą. Odstawić na dwie minuty, następnie odcedzić i zalać zimną wodą.

2. Usuń górną skórkę, odetnij ogony i górę.

3. Ostre papryczki pokroić w cienkie pierścienie, odrzucić ogony, nasiona można zostawić, nie przeszkadzają.

4. Korzenie chrzanu należy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Możesz po prostu użyć szatkownicy do kapusty i rozdrobnić ją.

5. Do słoików włóż czosnek, chrzan i pieprz. Wrzuć goździk.

6. Zagotuj wodę z dodatkiem cukru, soli i octu winnego. Nie ma potrzeby długiego gotowania.

7. Zalej gorącą marynatą elementy, zamknij i pozostaw do ostygnięcia w ciepłym miejscu.

8. Umieścić w chłodnym pomieszczeniu i pozostawić na 50 dni. Ale możesz spróbować przygotowania wcześniej, jeśli nie masz dość cierpliwości.

Aby łatwo obrać ząbki czosnku, należy je namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny. Łuska stanie się bardziej miękka i łatwo odejdzie. Ta sama technika zapobiegnie ciemnieniu goździków.

Do marynowania lepiej jest używać małych słoików, których objętość nie przekracza 0,5 litra. Przystawka jest dość ostra, nie jest spożywana duże ilości, a duże pojemniki będą niewygodne.

Czosnek marynowany z goździkami gotuje się szybciej i jest wygodniejszy do spożycia. Ale całe głowy wyglądają pięknie i efektownie na stole. Lepiej marynować zarówno w całości, jak i w plasterkach, a następnie sprawdzić, która opcja lepiej zakorzeni się w Twoim domu.

Importowany i kupowany w sklepach czosnek bardzo często przy marynowaniu zmienia kolor na ciemny i niebieski. Często jest to spowodowane dodatkiem nawozów podczas uprawy. Najlepszy i udane przygotowania uzyskany z domowe warzywo uprawiane we własnym ogrodzie.

Aby zrobić różowy czosnek, nie trzeba marynować go z burakami. Możesz po prostu zastąpić część wody w marynacie Sok z buraków. Co więcej, możesz dodać niewielką część lub nawet połowę. Im więcej, tym bogatszy będzie przedmiot obrabiany.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt