Sałatka grecka". Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami. Sałatka grecka - klasyczne przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Pyszna sałatka grecka z serem feta lub serem

1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Następnie rozłóż je na ręczniku do wyschnięcia. Weź odpowiednią miskę do tego dania (wystarczająco głęboką) i rozerwij do niej liście sałaty. Ponieważ wszystkie składniki tej sałatki powinny być grubo posiekane, nie siekaj ich zbyt mocno.

2. Teraz obierz łuskę i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Wybieraj słodkie odmiany, aby nie były zbyt gorzkie w sałatce. Do pozostałych składników dodać półpierścienie.

3. Pieprz do tego dania musisz wybrać mięsisty i bardzo soczysty. Więc twoja sałatka będzie znacznie smaczniejsza. Usuń nasiona z papryki. Pokrój czystą, mięsistą część na średnie paski. Umieść paprykę w misce.

4. Ogórek należy pokroić duże kawałki, o szerokości od półtora do dwóch centymetrów. Aby to zrobić, pokrój ogórek na dwie części, a następnie każdą część na więcej połówek, które trzeba będzie pokroić na „kostki”. Wrzuć je do miski.

5. Pomidory również nie muszą być zbyt mocno siekane. Jeśli wybrałeś małe pomidory, pokrój je na cztery części, a jeśli masz duże, pokrój na osiem części. Dodaj je również do miski z resztą składników.

6. Oliwki w Sałatka grecka musisz włożyć pestkę, więc wskazane jest, aby kupić właśnie takie. Gdy wyjmiesz je ze słoika, poczekaj, pozwól im trochę wyschnąć, a dopiero potem wrzuć je do miski.

7. Teraz sałatkę można doprawić. Do miski wlej kilka łyżek oliwy i wymieszaj wszystkie składniki.

8. Ostatnim akcentem w gotowaniu będzie dodanie sera feta. Jeśli masz cały kawałek, wyjmij go wcześniej z opakowania, aby znalazła się mała szklanka serwatki. Następnie pokrój w kostkę i dodaj do sałatki. Zamiast fety możesz użyć tofu (co jest szczególnie ważne w dni postu). Wszystko ponownie wymieszaj, posmakuj i, jeśli to konieczne, posol.

Pyszna i jasna sałatka grecka jest gotowa. Jeśli przygotowałeś go na świąteczny stół, przenieś go do piękne danie i służyć. Jeśli nie, to wlej do talerza i od razu zjedz. Smacznego!

Nie więcej niż 130 kcal na 100 gramów sałaty. W razie potrzeby liczbę tę można zmniejszyć, szczególnie przy oddzielnym podawaniu warzyw, sera i sosu.

Szybka nawigacja po artykułach:

Klasyki kulinarne tego gatunku

Najpierw opiszemy krok po kroku sałatkę grecką według klasycznego przepisu ze zdjęciem, a na przekąskę zostawimy tajemnice, sztuczki i wariacje. Będzie ich wielu! Na każdym etapie istnieje możliwość zrobienia tego inaczej – z tym samym apetycznym, ale już nowym efektem.

Potrzebujemy następujących warzyw -

oszacujmy po kawałku, aby złapać proporcję dla fast food w domu:

Ogórek - 2 szt. (niemały)
Pomidor - 2 szt. (nieduża, odmiana o gęstej miazdze)
Papryka bułgarska - 1 szt.
Kokarda krymska (niebieska) - 1 szt. (średni rozmiar)
Oliwki - 20 sztuk, duże, bez pestek
Ser feta - 80-100 g
Oregano (oregano) - ½ łyżeczki suszonego zioła
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2-3 łyżki
Sok z cytryny - 1-1,5 łyżki stołowej
Sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

Pokrój pomidory i ogórki na duże kawałki (2-2,5 cm). Ogórki można obrać, jeśli skóra jest dla Ciebie za twarda.
Pokrój niebieską cebulę w pierścienie lub półpierścienie. Dla rodzin, gdzie surowa cebula traktuj ostrożnie, cięcie - cieńsze, ćwiartki pierścienia.
Paprykę oczyszczamy z nasion i wewnętrznych białych błon i kroimy w duże kwadraty - około 2-2,5 cm.

Oliwki można pozostawić w całości. Bardzo duży - przecięty na pół.
Warzywa przelej do dużej miski i delikatnie wymieszaj. Pomogą w tym dwie duże szpatułki. Sól, pieprz - do smaku, nie zapominając jak solony ser posługiwać się.
Bicz Oliwa z oliwek z sokiem z cytryny to sos. Ubierz sałatkę i posyp oregano - szczyptą, lekko rozcierając trawę w palcach.
Ser feta kroimy na duże kawałki, porównywalne do krojenia ogórków i układamy je w malowniczy bałagan na wierzchu sałatki. Ostatnia szczypta oregano i sałatka gotowa - niesamowita prostota!

Co jeszcze można zrobić ze składnikami

Cebula: wstępnie marynowana. Najprostszy sposób- Posyp posiekaną cebulę mieszanką octu (3 części) i cukru (2 części), dodaj trochę soli, odstaw na 25-30 minut, odcedź sok i dodaj pokrojone w plastry do innych warzyw. Lub pokrój cebulę na mniejsze - ćwiartki i ósme krążki. Lub weź dwie odmiany - białą i niebieską w stosunku 1: 2, a nawet 1:1 (szczególnie energiczną białą cebulę w tym przypadku należy zmiękczyć marynowaniem). Lub zastąp jedną czwartą cebuli ząbkami czosnku. Ważny jest tutaj niuans: posiekaj czosnek nożem na małą kostkę.

Oliwki: kroić większe lub mniejsze, nie kroić w ogóle, zastępować oliwkami lub kaparami (przypadek, gdy egzotyka jest dla nas u Greków codziennością).

Ogórki: Naturalnie baw się krojeniem. Lub w inny sposób czyścić pod dużymi kawałkami, naprzemiennie skórując w paski. Szczególnie szybka jest praca z ręczną obieraczką do warzyw z obieraczką: usunął pasek, zostawił pasek - i tak dalej w kółko. Dostaniemy ogórka zebry, a „plecy” każdego kawałka sałatki będą biało-zielone.

Pomidory: weź inną odmianę, kilka odmian lub skup się na pomidorach koktajlowych, przecinając je na pół. Nie zapominajmy o kolorach: połączmy na przykład pomidory czerwone i pomarańczowe. To nie tylko wygląda spektakularnie, ale także nadaje sałatce mięsistość, redukując kwaskowatość - zasługa bogatych i niskokwasowych pomidorów pomarańczowych. Dodatkowo pomidory można obrać! Tak, tak, wyobraź sobie: duże, soczyste, nienagannie miękkie duże kawałki - kto odmówi takiej opcji?!

Pieprz: znowu oda do wielobarwności, która jest najciekawsza po pokrojeniu w cienki pasek. zaopatrzył się w nas i niezwykły pomysł. Nieco zwiększa złożoność, ale bije wszelkie rekordy ku uciesze osób, które spróbowały tej opcji. Spójrz więc na czerwoną, mięsistą, grubościenną paprykę - jako przedmiot do czyszczenia. Będziesz potrzebować ostrego noża lub naostrzonego pigułki. Takie podejście jest bardzo popularne w wykwintnej kuchni południowej, gdzie idea samych Greków od dawna jest opanowana. Południe Francji, Włoch, Bułgarii, Odessy, Chersoniu i Krymu: jeśli klasyczna sałatka grecka ma być podniesiona i delikatny smak, zacznij od obrania papryki i pomidorów.

Czym zastąpić ser feta

Ser solony, w tym ser kozi, który łatwo znaleźć na każdym targu.

Lub duże kawałki ser topiony o mocnym zapachu (zieleń, wędliny, ale nie pomidory!), dodając trochę więcej soli.

Opcja z holenderskim serem jest również dobra, ale zmniejsz kawałki. Tak, to nie będzie czysta klasyka. Ale kto wie, może Twojej rodzinie spodoba się to znacznie bardziej? Mężowie są często konserwatywni i ser holenderski a kozi ser są dla nich bardziej przejrzyste niż zamorska feta.

Czy można dodać mięso i co?

W piłce rządzi osobisty gust! Najlepiej polegać na serze, którego używasz: najbardziej słony jest przaśny gotowany kurczak.

Ryzykował pozbawienie sałatki tradycyjny ser? Coś wędzonego, dobrze solonego. Ale taka sałatka nie będzie dobrze przechowywana, dysonans jest na to za duży świeże warzywa i wędliny.

Oprócz mięsa do sałatki można dodać grzyby: nie tylko pieczarki, ale nawet najprostsze marynowane kurki. Najważniejsze jest, aby dokładnie spłukać je ze śluzu i wysuszyć. Doskonałość prostej podstawy i Twojej wyobraźni to najlepszy dowód na kreatywność!

Sztuczki składania

Zalety serwowania w dużych kawałkach: ci, którzy nie lubią oliwek, z łatwością je usuną. To samo dotyczy grubych krążków cebuli.

Czasami sałatka wygląda jak proste cięcie warzywa z serem, więc duże plastry układa się na talerzu - bez większego mieszania.

Porcja serwowana w restauracjach w Grecji jest często bardzo lakoniczna: dostajesz głęboki talerz, na którym nie ma pokrojonego sera. Cała feta leży w kawałku - tuż na wierzchu plasterków warzyw, pozostawiając wybór, jak sobie z nią poradzić.

Podobnie możesz podać sos - w osobnym pojemniku na każdą porcję. Ma to wygodny codzienny akcent: dopóki sałatka nie zostanie pokryta sosem, lepiej ją przechowywać.

Przydatna rada

Korzystne jest napełnianie sałatki dopiero po porcji. Możesz więc dłużej przechowywać kawałki w lodówce, jeśli rodzina nie opanuje szczęścia witaminowego na raz.

Oliwa z oliwek, sok z cytryny i oregano- od tego sosu zaczęła się klasyczna sałatka grecka, co uwzględniliśmy powyżej w przepisie z zdjęcie krok po kroku. Ale nie bój się innych przypraw i ziół! Danie bez problemu przyjmie grubo poszarpane liście sałaty kędzierzawej, a nie grube paski czosnku niedźwiedziego. Jeśli wolisz, możesz dodać bazylię, tymianek i pietruszkę.

A teraz uśmiechnijmy się intrygująco... I wypełnij kolejną porcję sos miodowo-musztardowy. Przygotowanie sosu jest proste: słaba musztarda (może być z ziarnami), miód i oliwa w proporcji 1:1:2, ubij trzepaczką. Jeśli sos jest gęsty, dodaj więcej oleju.

Kulinarna wizytówka Grecji tak zachęca do wariacji, że nieuchronnie spróbujesz mniej słonego sera, na przykład przygotowując sałatkę z lekko solonym serem. I tu przydaje się trzeci przepis na dressing – z sosem sojowym, tradycyjnie słonym i bogatym.

Gotowanie, jak poprzednio, jest proste - ubij składniki. Potrzebujemy: oliwa z oliwek 2 łyżki + sos sojowy 1 łyżka + ocet jabłkowy 1 łyżka + musztarda (średnia lub niska) 1 łyżeczka.

Co jeszcze dodaje się do polew i dressingów do sałatki greckiej?

Inne oleje (musztardowy, sezamowy kukurydziany - ze względu na smak);
Bułka tarta lub smażone solone grzanki (ręcznie miażdżone wałkiem);
Czosnek przeciskany przez prasę do czosnku (nawiasem mówiąc, jedna z najbardziej pogardzanych metod od kulinarnych guru, którzy przy każdej okazji uważają krojenie czosnku za pierwszy znak mistrza). Cóż, guru - po to jest guru, kto jeszcze tak pasuje pawi ogon?!… Ty też mówisz! (c) I zrób to po swojemu.

Nasze starannie zebrane pomysły na kulinarną markę Grecji czekają na uzupełnienia w komentarzach. Którą opcję lubisz? Krewetki, kawałki puszysty omlet, twarożek granulowany, kapusta pekińska. Wszyscy z powodzeniem przyjaźnią się również z uniwersalną sałatką grecką, której klasyczny przepis ze zdjęciem krok po kroku zawsze czeka na Ciebie na początku artykułu.

Dziękuję za artykuł (29)

Sałatka „grecka” według klasycznej receptury

Klasyczna Sałatka Grecka jeden z pyszne sałatki. Skład sałatki greckiej zawiera zestaw świeżych warzyw i ziół, a także oliwki i ser feta, (fetaxa) lub ser. Sos do sałatki greckiej serwuje oliwę z oliwek (najlepiej pierwszą tłoczoną na zimno), sok z cytryny, sól, przyprawy.

Sałatka zawsze okazuje się kolorowa i wyraźnie odświeża stół. Połączenie lekkich i kolorowych składników jest bardzo harmonijne. Sałatka Grecka jest idealna na każdą okazję., a zwłaszcza na Nowy Rok, bo właśnie zimą chcesz mieć coś świeżego.Sałatka ze świeżych warzyw wniesie odrobinę świeżości stół do jadalni i na świąteczny bankiet!

Przepis na klasyczną grecką sałatkę

Składniki:

Ogórki (średniej wielkości) - 2 sztuki;
Pomidory czereśniowe - 10 sztuk;
Oliwki (bez pestek) - 80 gramów;
Ser Fetax (feta lub ser) - 200 gramów;
Czerwony papryka- 1 kawałek;
Cebula czerwona - 1 cebula;
Liście sałaty - 1 pęczek;

Do sosu:

Oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
Cytryna - 1 sztuka;
Sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie sałatki:

Przede wszystkim wszystkie warzywa będą musiały zostać umyte i wysuszone. Czyste i suszone warzywa trzeba będzie pokroić na duże kawałki.

Krok 1. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki.

1. Pomidory czereśniowe pokrojone na pół

Krok 2 Odetnij końce ogórków po obu stronach. Pokrój w ćwiartki i pokrój w duże trójkąty. Jeśli skórka na ogórkach jest zbyt twarda, obierz ją. Mam ogórki z cienką skórką, więc używam ogórków nieobranych.

2. Grubo kroimy ogórki

Krok 3 Oczyszczamy słodką czerwoną paprykę z nasion i łodygi. Pokrój w duże paski i pokrój w kostkę.

3. Czerwona papryka pokrojona w kostkę

Krok 4 Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Możesz również pokroić w kostkę, jeśli chcesz.

Czerwona cebula jest słodsza i bardziej delikatna niż cebula, dlatego zalecana jest czerwona cebula. Ale w moim przypadku nie znalazłem czerwonej cebuli, więc użyłem cebuli. Aby usunąć gorycz z cebuli, należy zalać ją wrzątkiem i odczekać, aż płyn spłynie. Opcja z białym cebule okazało się też bardzo smaczne!

4. Cebula pokrojona w pół-pierścienie

Krok 5 Ser feta jest integralnym składnikiem sałatki „greckiej”. Jest to miękki i słony ser z mleka koziego lub owczego. Podobny w konsystencji i smaku do sera. W mojej sałatce użyłam sera fetax - jest podobny do fety, tylko mniej kruchy. Niezależnie od tego jaki ser wybierzesz, umieszcza się go w sałatce w formie kostek.

5. Ser kroimy w kostkę

Przygotowanie sosu:

Sos przygotujemy z oliwy z oliwek i soku z cytryny. Przyda się też sól i czerń pieprz mielony.

Krok 1. Pokrój cytrynę na dwie połówki. Z jednego wyciśniemy sok, a drugiego użyjemy według własnego uznania.

1. Oliwa z oliwek i cytryna

Krok 2 Do miski wlać olej (5 łyżek stołowych) i wycisnąć sok z cytryny (2 łyżki), wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku.

2. Wyciśnij sok z połowy cytryny

Składanie sałatki:

Krok 1. Ułóż liście sałaty na dużym płaskim naczyniu. liście sałaty należy wcześniej umyć i wysuszyć.

1. Rozłóż dno naczynia z liśćmi sałaty

Krok 2 Oddzielnie w misce wymieszaj pomidory, ogórki, Papryka, cebula. Dopraw warzywa sosem i wymieszaj.

2. Wymieszaj warzywa i dopraw sosem

Krok 3 Na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty ułóż z miski slajd warzyw. Posyp serem i całymi oliwkami bez pestek. (Dla odniesienia. Oczywiście wygodniej jest używać oliwek, które są już sprzedawane z wyjętymi pestkami, ale bardziej przydatne jest pobieranie całych. W takich oliwkach zawartość soli jest znacznie mniejsza i przydatne substancje jeszcze).

Rozłóż ser i oliwki

Sałatka „grecka” według klasycznej receptury gotowy! Podawaj do stołu.

Smacznego!

Doskonały( 37 ) Źle( 4 )

Hojna Grecja chętnie dzieli się ze światem swoimi wyjątkowymi recepturami. Nikt nie będzie zaskoczony różnorodnością serów tradycyjnych dla tego kraju, koktajle morskie i wiele dań mięsnych. Ponadto w kuchnia narodowa bardzo organicznie połączone różne sałatki. Horiatiki jest słusznie uważany za najbardziej znany - sałatka rustykalna, który stał się sławny na całym świecie pod nazwą „grecki”. Prostota i dostępność składników, doskonały smak i wartości odżywcze przy stosunkowo niskiej kaloryczności w połączeniu z niezwykle apetycznym wyglądem – to wszystko gwarantowało sukces.

Jak zrobić sałatkę grecką tradycyjna receptura i jak możesz wymienić niektóre komponenty, które powie Ci nasz artykuł.

Jak to często bywa, to pomysłowe danie „pochodzi od ludzi”, więc autorstwo nie jest pewne. Na niektórych etapach do dania dodawano nowe składniki, dzięki czemu jego smak został zmodyfikowany i nasycony. Na przykład stało się to po pojawieniu się pomidorów, które sprowadzono do kraju nie wcześniej niż w XIX wieku.

Teraz klasyczna sałatka grecka nie jest kompletna bez tego warzywa. Oprócz pomidora w sałatce obowiązkowo powinny znaleźć się inne składniki, niektóre z nich to produkty typowo „greckie”.

Dziś można to śmiało powiedzieć najlepsze tradycje Kuchnia grecka w połączeniu z darami żyznej ziemi zebrana w tym zaskakująco prostym i pysznym daniu.

Sałatka Grecka Składniki:

Warzywa: pomidory, ogórki, papryka, cebula (najlepiej czerwona);
Oliwki, kapary;
Dużo zieleni: pietruszka, oregano, sałata;
Sery Feta;
Oliwa z oliwek do dressingu.

Obecność sera w sałatce jest nieco niezwykła kombinacja, ale to właśnie ten składnik nadaje wyjątkowego smaku i aromatu gotowemu daniu.

Ważny niuans: warzywa i warzywa na sałatkę należy pokroić na dość duże kawałki.

To właśnie ta nieostrożność tworzy szczególny urok typowej „wiejskiej” receptury. Atrakcyjny wygląd uzyskuje się również dzięki różnorodności odcieni i kształtów. W greckich restauracjach i kawiarniach to danie podawane jest z kromkami tostowego białego chleba, który maczany w salaterce będzie podwójnie smaczny.

Przepis na klasyczną grecką sałatkę

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie bez powodu to danie było popularne wśród chłopów, których codzienna praca nie zachęcała do długiego spędzania czasu w kuchni. Aby zrobić sałatkę według klasycznej receptury, musisz zebrać i zmielić wszystkie składniki, a do dressingu nie oszczędzać ziół i oliwy z oliwek.

Pomidory średniej wielkości - 4 sztuki;
Jeden mały ogórek;
Jedna średnia cebula, najlepiej czerwona, odmiana „słodka”;
papryka bułgarska, w zależności od wielkości 1-5 sztuk;
Oliwki - około 20 sztuk;
Marynowane kapary - 2 łyżeczki;
Ser Feta - 200 gramów;
Suszone oregano - 1 łyżeczka;
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
Sól dla smaku.

Warzywa sałatkowe dobrze umyć, pomidory pokroić w plastry, ogórek, cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie. Dodaj oliwki, kapary i przyprawy, sól i dopraw oliwą. Tradycyjnie ser układa się na wierzchu szerokimi plastrami.

W kuchni europejskiej ser kroi się w kostkę i miesza z warzywami.

Pomysły i przepisy na sałatkę grecką

Jak zawsze, przepisy nie zawsze są stosowane w oryginalnej formie, najczęściej są uzupełniane i modyfikowane, dostosowując się do Twoich upodobań i szukając nowych połączeń. Europejscy kucharze stworzyli wiele przepisów opartych na sałatce greckiej. Główne składniki - ser i dressing - przeszły wiele metamorfoz, teraz prawie każda restauracja serwuje swoją własną wersję tego dania.

Kilka pomysłów na urozmaicenie tradycyjnej receptury:

Zastosowanie pomidorków koktajlowych nada potrawie większą estetykę. W ogóle małe okazy można położyć w całości, wykorzystać do dekoracji i po prostu ułożyć w "artystycznym bałaganie" na naczyniu.
Liście sałaty również bardzo organicznie wpasują się w ogólny smak sałatki. Mała zalecenie: lepiej nie kroić tego składnika nożem, ale grubo rozrywać go rękami, aby zachować więcej przydatnych substancji, a lekkie zaniedbanie będzie całkiem zgodne z duchem tego przepisu.
Sos sałatkowy najlepiej przygotować osobno i wymieszać z głównymi składnikami tuż przed podaniem. Dzięki temu warzywa nie spływają i nie tracą atrakcyjnego wyglądu.
Figurowe krojenie warzyw sprawi, że danie będzie bardziej kolorowe i oryginalne. Możesz użyć noża do warzyw, specjalnych dysz i po prostu pokazać swoją wyobraźnię i zrobić coś niezwykłego.

Takie sztuczki pomogą zaskoczyć gości i rodzinę, tworząc tajemniczą i bardzo niezwykłe danie. Zaletą tej sałatki będzie jej absolutna wszechstronność.. Tradycyjnie przyrządza się ją latem, w sezonie świeżych warzyw. Z drugiej strony teraz możesz kupić wszystkie komponenty cały rok, więc nawet dla Stół noworoczny taki cud byłby bardzo odpowiedni.

Przepis z serem feta

Ser kozi Feta ma lekko kruchą konsystencję i słony smak. Teraz w supermarketach można swobodnie kupić ten produkt, zazwyczaj jest on sprzedawany w metalowych lub plastikowych pojemnikach i przechowywany w solance. Mielenie takiego sera jest dość trudnym zadaniem, praktycznie kruszy się w rękach, schludne cięcia można uzyskać tylko specjalnym nożem.

Ser feta może być stosowany w innych przepisach, harmonijnie uzupełnia wiele produktów, nadając im jaśniejszy smak. Pomimo dość wysokiej kaloryczności sera, samo danie okazuje się dietetyczne.

Przepis na sałatkę grecką z serem feta jest też bardzo zdrowy dzięki świetna treść warzywa.

W samej Grecji ser nie jest mieszany z resztą składników, ale po prostu układany na wierzchu jako dekoracja i główna przekąska. Zmodyfikowane przepisy wymagają siekania fety i łączenia jej z warzywami i oliwkami. Jednocześnie bardzo ważny jest sam sok, który został uzyskany z takiego połączenia. W żadnym wypadku nie należy go wylewać, lepiej namoczyć go kawałkiem chleba i skosztować tego doskonałego połączenia.

Przepis na ser

Najczęstszą interpretacją jest klasyczny przepis. Ser feta, co jest dla nas trochę nietypowe, można zastąpić serem najbliższym jego smakowi. Aby to zrobić, ser jest trochę ściśnięty i pokrojony w kostkę lub słomkę, jak lubisz bardziej.

Przepis na sałatkę z greckiego sera zawiera mniej soli, ponieważ sam ser jest dość pikantny. Jego ilość jest pobierana zgodnie z klasyczne proporcje, można lekko dostosować przepis, dodając suszone śliwki, wstępnie parzone i pokrojone na kawałki. Zastosowanie papryki różne kolory sprawi, że sałatka będzie jeszcze jaśniejsza i bardziej apetyczna.

Drugi najbliższy w składzie ser grecki- fetax, mimo że jest blisko spokrewniony z opisanym powyżej okazem, jest u nas bardziej powszechny. Pod tą marką można produkować łagodny ser poza Grecją, podczas gdy feta jest wyłącznie produktem narodowym. Istnieją różnice zarówno w składzie, jak i konsystencji: zamiast kozie mleko używa się krowy, a gęstość fety jest wyższa.

Mimo tych różnic oba rodzaje sera doskonale współgrają z warzywami i świetnie nadają się do sałatki greckiej.

Jeśli miałeś szczęście, aby dostać dokładnie oryginał grecki feta, możesz spróbować ugotować obie opcje i rozwiązać raz na zawsze spór o to najlepszy użytek ser w tej sałatce.

Grecki sos sałatkowy

Jeśli zwykła oliwa z oliwek wydaje Ci się za dużo prosty sos do takiego danie dla smakoszy, możesz spróbować stworzyć różne odmiany. Sos do sałatki greckiej w domu powinien opierać się wyłącznie na oliwie z oliwek (tak jest Kuchnia grecka, bez tego się nie obejdzie), a także tradycyjnych dla tego kraju przypraw.

Tradycyjny skład opatrunku jest zwięzły i nie wymaga znacznych kosztów. Dla mieszkańców Grecji oliwa z oliwek jest czymś tak znanym, że bez niej żadne danie jest nie do pomyślenia. Oliwa z oliwek trafiła do nas nie tak dawno, ale już mocno zajęła miejsce na kuchennych półkach.

Oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. l.;
Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
Pieprz czarny mielony - 1 gram;
Sól dla smaku.

Może być używany jako kwas zwykły ocet, ale warto wybrać bardziej „ciekawą” opcję: jabłko, wino lub balsamic. Stworzy to niezbędne kwaśne środowisko, które jest po prostu doskonałą przyprawą do słonych serów i warzyw.

Aby uzyskać wyjątkowy słodko-kwaśny smak, możesz dodać trochę brązowy cukier. Zwykle lepiej jest przestrzegać takich proporcji: za 1 łyżkę. l. ocet weź 1 łyżeczkę. Sahara. Najpierw należy go rozpuścić, aby ziarna nie znalazły się w sałatce.

Wersja dostosowana

Oliwa z oliwek 2 części;
Ocet - 1 część;
Pieprz, sól do smaku.

Trochę niezwykły smak okaże się, jeśli dodasz trochę realizmu do sosu sok z granata(lepiej użyć świeżo wyciśniętego). Oprócz zakres smaku, kolor trochę się zmieni, ale większość smakoszy preferuje ten rodzaj opatrunku.

oryginalny smak granatu

Oliwa z oliwek - 4-5 łyżek. l.;
Sok z granatów - 1 łyżka. l.;
Pieprz, sól do smaku.

Możesz zabrać ze sobą trochę egzotyki sos sojowy. Pomimo pewnej niespójności kultur, zwolennicy tego sosu kładą nacisk na niesamowitą harmonię smaku. Trudno się o to spierać, jeśli są fani tej opcji, to niech tak będzie.

Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
Sos sojowy - 1 łyżka. l.;
Pieprz, sól do smaku.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez tradycyjnego majonezu, możesz spróbować tego dressingu.

Jedyne zastrzeżenie: zawartość kalorii w majonezie jest dość wysoka, więc danie nie może być już spożywane podczas diety, jak jego tradycyjna receptura.

Dla miłośników majonezu

Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
Majonez - 2 łyżki. l.;
Płynny miód - 1 łyżka. l.;
Pieprz, sól do smaku.

Często do sosu do sałatki greckiej dodaje się drobno posiekaną zieleninę, a nawet czosnek, choć sami Grecy nie określili jeszcze jednoznacznie, czy warto nadać smak sałatce zbyt pachnące przyprawy.

Z zieleni tradycyjnie pobiera się pietruszkę, oregano, koperek i bazylię. Do dekoracji możesz użyć liści sałaty, a także gałązek koperku i pietruszki. Smak sałatki będzie jaśniejszy, jeśli nie użyjesz musztardy, majonezu lub octu, ale w niektórych przepisach są one obecne. To, jak mówią, kwestia gustu, więc zawsze można zmodyfikować i dostosować przepis „dla siebie”.

kalorie sałatki greckiej

Pomimo dość dużej zawartości tłuszczu w serze, sałatkę można śmiało sklasyfikować jako posiłki dietetyczne. Jego kaloryczność według tradycyjnej receptury wynosi około 87 kcal na 100 g. porcje. Jednocześnie zawartość niezbędnych dla organizmu witamin i białek jest po prostu rekordem dla dania warzywnego.

Dozwolona jest również oliwa z oliwek dietetyczne jedzenie, w przeciwieństwie do większości podobne produkty. Jego bezwzględna strawność i wysoka zawartość składników odżywczych sprawia, że jest nieocenionym źródłem zdrowia.

Do sałatki greckiej można użyć prawie każdego sera, najważniejsze jest, aby wybrać słony smak i miękką konsystencję. Jeśli „feta” z jakiegoś powodu ci nie odpowiada, jej odpowiednikiem jest brynza lub Adyghe. Często można znaleźć opcje ze zwykłym twardym serem, ale najprawdopodobniej jest to zbyt przeciętna wersja.

Prosty przepis na sałatkę grecką zdobył już szerokie grono odbiorców i nie znajduje się na ostatnim miejscu wśród podobnych dań. W naszym kraju jego przepis przeszedł kilka zmian, ale w zasadzie ludzie już się zakochali, stopniowo się wypierając świąteczny stół Olivier i mimoza.

Ze względu na dużą zawartość warzyw i niską kaloryczność jest bardzo lekka i doskonale sprawdza się w kuchni dietetycznej.

Możesz urozmaicić smak potrawy różne odmiany ser: tradycyjnie używa się fety i fetaxu, „nasza” wersja może zawierać brynzę lub „adyge”. Duża zaleta: eksperymentując z rodzajem krojenia warzyw i serwowania, możesz jednocześnie udekorować uroczystość jasnym i niezapomnianym daniem.

Prosty, Apetyczny i Pyszny Sałatka grecka od dawna kochany przez naszych rodaków ze względu na łatwość przygotowania i jego użyteczne właściwości. Rzeczywiście, sałatka, której przepis dzisiaj rozważymy, to prawdziwy bukiet witamin o bogatym smaku i doskonałym wyglądzie.

W rzeczywistości przepisy tradycyjna sałatka W języku greckim jest ich wiele. Mogą różnić się składem warzyw, rodzajami sera i oczywiście rodzajami dressingów.

Kolejną wielką zaletą sałatki greckiej jest niskokaloryczne. Tak więc 100 g tego produktu zawiera nie więcej niż 135 kcal, co szczególnie ucieszy osoby śledzące swoją sylwetkę.

Klasyczną sałatkę grecką bez problemu przygotujesz w domu. Wybraliśmy dla Ciebie kilka. najlepsze przepisy Sałatka grecka, która nadaje się do przygotowania pysznego i zdrowego obiadu na każdy dzień.

Sałatka grecka - klasyczny przepis

Przepis na klasyczną grecką sałatkę jest najpopularniejszym i najłatwiejszym w przygotowaniu. To danie jest często podawane w kawiarniach i restauracjach. Można go również łatwo przygotować w domu.

Główną zaletą tego wspaniałe danie jest to, że jego składniki nie wymagają obróbka cieplna. Wystarczy posiekać warzywa na większe kawałki, dodać ser i doprawić wszystkie składniki. pyszne masło i sok z cytryny.

Pomidory i ogórki na sałatkę grecką należy wybierać gęste i mięsiste. Cebula w idiale powinna być słodka, bez wyraźnego zapachu. Cebula krymska (niebieska) jest idealna do sałatek. W razie potrzeby można go marynować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu.

Kuchnia grecka
Sałatki
Całkowity czas gotowania: 30 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 min
3 porcje
600g

Składniki:

Świeże ogórki - 2 - 3 szt
Pomidory - 2 szt
Cebula (niebieska) - 1 szt.
Papryka bułgarska - 1 - 2 sztuki
Oliwki duże (bez pestek) - 15 szt
Ser feta - 100 g
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja
Oregano - 0,5 łyżeczki
Sok z cytryny - 1 łyżka. ja
Sól dla smaku
Pieprz czarny mielony - do smaku

Gotowanie:

Bułgarski pieprz jest oczyszczany z nasion i krojony na duże kawałki (kwadraty, około 1,5 - 2 cm). Umieszczamy go w dużej misce, w której wygodnie byłoby mieszać warzywa.
Pokrój ogórki i pomidory na duże kawałki. Pożądane jest wybieranie ogórków dużych i gęstych. Jeśli skórka na nich jest zbyt twarda, lepiej ją usunąć, a ogórka pokroić w kostkę lub półpierścienie - jak chcesz.
Cebule są również obierane i krojone na półpierścienie. Jeśli ma zbyt mocny zapach, lepiej marynować go na zimno gotowana woda z dodatkiem niewielkiej ilości octu stołowego.
Zwykle w klasycznym przepisie są całe czarne oliwki bez pestki. Jednak w razie potrzeby można je przeciąć na pół lub pokroić w pierścienie.
Wymieszaj wszystkie warzywa, sól i pieprz do smaku. Należy pamiętać, że ser nada potrawie słoność, dlatego lepiej posolić warzywa oszczędnie.
Przygotowujemy się do wysyłki. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny i dokładnie ubij widelcem.
Sałatkę skropić dressingiem i posypać oregano.
Nasze danie rozkładamy na talerzach do serwowania, a na wierzchu dodajemy pokrojony na duże kawałki ser feta. W razie potrzeby można go zastąpić fetaksem lub serem.
Posyp sałatkę odrobiną oregano i podawaj. Smacznego!

Gotowa sałatka grecka wygląda bardzo apetycznie i zawiera bogatą ilość witamin. Możesz go używać jako osobnego dania lub razem z Dania mięsne a nawet ryby.

Pomysł dodania grzanek do sałatki jest raczej zapożyczony z tradycyjnej receptury Cezara. Jednak ta opcja ma również prawo do życia. Grzanki sprawiają, że sałatka grecka jest bardziej pożywna. Dodatkowo dobrze komponują się ze smakiem sera i nadają potrawie nowych nut smakowych.

Składniki:

Świeże ogórki - 1 szt.
Oliwki - 7 szt
Pomidory koktajlowe - 10 szt
Biały chleb - 50 g
Oliwa z oliwek - 100 ml
Sok z cytryny - 20 ml
Przyprawy, zioła - do smaku
Sól dla smaku

Gotowanie:

Przygotowanie sałatki z grzankami jest bardzo proste. Zacznij od pocięcia na duże kawałki. chleb pszenny i usmaż chleb na oliwie na patelni. Jeśli chcesz, możesz wycisnąć na patelnię ząbek czosnku, aby nadać krakersom przyjemny aromat i pikantny posmak.
Pomidory przeciąć na pół. Ogórki pokroić w cienkie paski.
Na talerzach ułożyć warzywa i dodać oliwki.
Doprawiamy nasze danie oliwą z oliwek, dodajemy sok z cytryny i posypujemy przyprawami i ziołami. W razie potrzeby sałatkę można lekko posolić.
Rozłóż grzanki na wierzchu sałatki i od razu podawaj. Smacznego!

Pamiętaj, że grzanki szybko moczą. Dlatego warto dodać je bezpośrednio przed podaniem dania!

Sałatka grecka z sałatą

Jeśli chcesz dodać trochę skórki do sałatki greckiej, spróbuj ją ugotować orzeszki piniowe. Takie orzechy nie tylko sprawią, że danie będzie bardziej pożywne i zdrowe, ale także dodadzą mu nowych nut smakowych.

Składniki:

Papryka mięsna - 1 szt.
Pomidory - 2 szt
Ogórek duży - 1 szt.
Liście sałaty - 5 sztuk
Ser feta - 100 g
Oliwa z oliwek - 50 ml
Sól, pieprz - do smaku
Przyprawy (oregano) - do smaku

Gotowanie:

Paprykę pokroić na duże kawałki i włożyć do głębokiej miski.
Do papryki dodaj posiekane ogórki (można pokroić w kostkę, półpierścienie, a nawet pierścienie), a także pomidory.
Ręce rozdzieramy liście sałaty i wysyłamy je do warzyw.
Dodajemy ser.
Posmaruj sałatkę oliwą z oliwek. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

W wersja klasyczna Sałatka grecka doprawiona oregano (oregano). Możesz jednak użyć dowolnych innych przypraw lub ziół, takich jak pietruszka, koperek, kolendra, mielony pieprz itp. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby oliwę z oliwek można zmieszać z 1/3 łyżeczki musztardy lub 2 łyżeczkami soku z cytryny lub limonki. Będzie jeszcze smaczniej!

Przepis na klasyczną sałatkę z serem i oliwkami

Jeśli nie lubisz opcji z serem feta, możesz ugotować równie smaczną i bardziej pożywną sałatkę grecką z serem i oliwkami. Ser nada potrawie bardziej pikantny smak i sprawi, że będzie jeszcze ciekawsze.

Składniki:

Papryka bułgarska - 1 szt.
Pomidor - 3 szt
Ser - 150 g
Oliwki (oliwki) - 100 g
Niebieska cebula - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 100 g
Sól dla smaku

Gotowanie:

Paprykę opłukać, odcedzić i pokroić w krążki.
Pokrój pomidory na plasterki i włóż do głębokiej miski.
Cebulę kroimy w krążki. W razie potrzeby marynować.
Dodaj pokrojony w kostkę ser.
Oliwki można pozostawić w całości lub pokroić w plasterki.
Skrop olejem i dokładnie wymieszaj. Sól do woli.

Sałatka z serem jest bardzo delikatna, piękna i smaczna. Może być podawany jako samo-danie lub z daniami mięsnymi.

Klasyczny grecki sos sałatkowy

W Grecji do dressingu zazwyczaj przygotowuje się bardzo prosty sos na bazie oliwy z oliwek i przypraw. Spróbujmy przygotować tradycyjny grecki sos do sałatek.

Składniki:

Oliwa z oliwek - 120 ml
Sok z cytryny - 60 ml
Sól, pieprz mielony - do smaku
Oregano - ½ łyżeczki

Gotowanie:

Wlej oliwę do małej miski lub miski.
Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz.
Zmiel suszone oregano i dodaj do oleju.
Dokładnie wymieszaj widelcem.
Ubierz sałatkę powstałym sosem i podawaj.

Nawiasem mówiąc, wielu szefów kuchni woli wlewać przyprawy i sól bezpośrednio do naczynia przed podaniem. Sos powstaje przez zmieszanie oleju i sok cytrynowy.

Niskokaloryczny sos do sałatek greckich

To nadzienie ma niewiele wspólnego z tradycyjnym. Jednak wiele gospodyń domowych, zwłaszcza tych, które obserwują swoją sylwetkę, woli go używać ze względu na niską zawartość kalorii. Tak więc podobny sos sałatkowy powstaje na bazie naturalnego jogurtu. Sok z cytryny i ocet winny to kolejny sposób na pozbycie się dodatkowe kalorie.

Składniki:

Jogurt naturalny - 150 ml
Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Ocet winny (czerwony) - 10 ml
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Wlej jogurt do miski lub głębokiego talerza.
Dodaj do tego Świeży sok cytrynowy.
Wyciśnij ząbek czosnku.
Dodaj ocet winny.
Sól i pieprz według uznania.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i ubierz sałatkę.

Sałatka grecka z jogurt naturalny okazuje się miękki i lekki. Do smaku w niczym nie ustępuje tradycyjnemu, ale pomaga pozbyć się nadmiaru kalorii. Przy okazji, jeśli nie lubisz czosnku, możesz go po prostu wykluczyć. Do sosu można również dodać drobno posiekany świeży koperek, który sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej pachnące i smaczne.

Sos pikantny do sałatki greckiej

Jeśli chcesz nadać sałatce greckiej nową nutę zapachową, spróbuj ugotować dla niej specjalną. ostry sos. Przyprawy można dobrać według własnego gustu. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać trochę zieleni, na przykład pietruszki lub kolendry.

Składniki:

Czosnek - 1 ząbek
Oliwa z oliwek - 70 g
Pieprz mielony - do smaku
Sól dla smaku
Miód - 1 łyżeczka
Sok z cytryny lub limonki - 1 łyżka. ja

Gotowanie:

Wlej oliwę z oliwek do miski lub talerza i wyciśnij sok z cytryny lub limonki.
Dodajemy trochę miodu. Miód neutralizuje kwasy i sprawia, że sos jest bardziej wyrafinowany i delikatny.
Wyciśnij ząbek czosnku i dodaj do smaku zmielony pieprz.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sól dla smaku.

Gotowy pikantny sos można dodać od razu do sałatki lub pozostawić w zamkniętym pojemniku w lodówce. W razie potrzeby podczas ubierania można posiekać trochę zieleni i wymieszać z powstałym sosem.

Inne pyszny przepis sosy zawierają musztardę, miód i sok z cytryny. Nawiasem mówiąc, możesz go użyć do zaprawiania innych sałatek warzywnych.

Składniki:

Olej roślinny - 100 g
Gotowa musztarda - 0,5 łyżeczki
Miód - 20 g
½ cytryny
Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Wlej olej roślinny do miski.
Dodaj musztardę i sok z połowy cytryny.
Jeśli miód jest płynny, natychmiast dodaj go do pozostałych składników. Miód kandyzowany najlepiej jest podgrzać, aby stał się płynny.
Wymieszaj wszystkie składniki, posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól i mielony pieprz.
Gotowy opatrunek zalej sałatkę i podawaj. Okazuje się bardzo smaczne! Smacznego.

Sos sałatkowy na bazie sosu sojowego

Sos sojowy świetnie nadaje się do dressingu Sałatka warzywna. Aby to zrobić, należy go wymieszać z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, w razie potrzeby dodać trochę miodu, aby dostosować kwasowość.

Produkty:

Miód - 20 g
Sos sojowy - 40 ml
Sok z cytryny - 25 ml
Oliwa z oliwek - 90 ml

Gotowanie:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy i miód.
Wyciśnij sok z cytryny i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Spróbujmy tego. W zależności od stopnia zasolenia sosu sojowego można dostosować smak dressingu, dodając więcej soku z cytryny lub miodu.

Ubieramy naszą sałatkę i podajemy ją do stołu. Smacznego!

Jak zastąpić ser feta w sałatce

Ser feta jest zwykle używany do przygotowania sałatki greckiej. Ten ser ma przyjemny smak twarogu i dobrze komponuje się z warzywami i oliwą z oliwek.

Jeśli nie masz pod ręką sera feta, możesz go łatwo wymienić. marynowane sery. Do sałatki greckiej zamiast fety można wziąć ser. Nie zapominaj jednak, że ser jest zwykle bardziej słony, dlatego warzywa należy soloć oszczędnie.

Nawiasem mówiąc, usuwanie nadmiaru soli z sera jest również dość łatwe. Można go więc umieścić w mleku lub zimna woda(można mineralizować) i pozostawić na 12 godzin.

Niektóre gospodynie domowe, przygotowując sałatkę grecką, wolą dodawać imeretyńskie lub Ser Adyge. wentylatory Dania wegetariańskie mogą dodać tofu - okaże się nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł