Czas gotowania labraksa w piekarniku. Okoń morski w piekarniku: pyszny prezent znad Morza Śródziemnego

Kontynuując naszą kulinarno-historyczną podróż po Grecji, dziś odkryjemy przed Wami jeden z sekretów greckiej kuchni narodowej.

Przedmiotem naszej uwagi będą ryby zwane w Grecji „laurami”, a wielu innym ludom znane jako „labraks”.

Ale najpierw przypomnimy sobie, jaką rolę odgrywały ryby i inne owoce morza w życiu starożytnych Greków.

Trochę historii

Istnieje taka legenda - kiedy Bóg rozdzielił ziemię między narody, przypadkowo zapomniał o Grekach. Grecy przyszli do Boga, gorzko płacząc i niepocieszeni, i zaczęli prosić Wszechmogącego, aby się nad nimi zmiłował i dał im przynajmniej kawałek ziemi, nawet jeśli nie najlepszy.

Wtedy Pan, aby naprawić swoje niedopatrzenie, dał im ten mały kawałek, który zostawił dla siebie na ziemi.

Rzeczywiście, Grecja to prawdziwy raj, który ma wszystko: wysokie góry pokryte licznymi lasami i żyzne doliny z wieloma dużymi i małymi rzekami i jeziorami.

Cudowny subtropikalny klimat, który pozwala rosnąć na tej ziemi różnorodność warzyw i owoców, wszelkiego rodzaju zboża, liczne sady i gaje oliwne.

Ale najważniejszym bogactwem odziedziczonym przez Greków jest: Morze Egejskie, Jońskie i Śródziemnomorskie, w wodach pełnych ryb, więc przez cały czas morze było najbardziej niezawodnym żywicielem Greków.

Istnieje wiele dowodów potwierdzających, że ryby były jednym z głównych produktów spożywczych w starożytnej Helladzie.

Na przykład jeden z uczniów starożytnego greckiego filozofa Demonaxa, który kochał morskie podróże, zapytał nauczyciela, czy nie boi się pływać łódką, ponieważ na morzu często zdarzają się burze, a statek podróżnika może zatonąć, a ryby morskie zjedz go?

Filozof odpowiedział z uśmiechem: „W swoim długim życiu zjadłem tak wiele różne ryby co byłoby sprawiedliwe, gdyby ona z kolei pewnego dnia mogła mnie zjeść”.
W starożytnej Sparcie chleb i oliwa z oliwek były uważane za luksus, ale na stole zawsze było dużo ryb.

Taki anegdotyczny przypadek jest opisany. Pewnego dnia pewien spartański wojownik, zatrzymując się na noc w gospodzie, poprosił właściciela, aby ugotował dla niego rybę, którą miał ze sobą. Właścicielka zauważyła, że ​​do smażenia ryb potrzebny jest olej, a do gotowego dania rybnego podaje się też chleb.

Na co wojownik odpowiedział: „Gdybym miał masło i chleb, poprosiłbym cię o ugotowanie ryby, która mi przeszkadzała”. Rzeczywiście, w okresie od XI do VIII wieku pne ryby były pożywieniem ubogich, o czym wspomina poeta Homer w swoim wierszu Iliada.

W okresie rozkwitu starożytnej Grecji pierwszy tradycje kulinarne gotowanie i serwowanie dań rybnych.

Na przykład starożytny historyk Herodot powiedział, że na targach zaczęły pojawiać się tuńczyki i jesiotry, które łowiono u wybrzeży Pontus Euxinus (Morze Czarne).

Nieznane ryby zaczęto solić i spożywać w tej postaci. Danie to stało się nowością na Starożytnej Agorze i tylko zamożni Grecy mogli sobie na nie pozwolić, gdyż ryba ta była bardzo droga.

W swojej komedii Kolacja w Hebe starożytny grecki filozof i komik Epicharmus, któremu przypisuje się napisanie książki kucharskiej między innymi potrawami na wykwintnym stole ucztujących bogów, opisuje danie rybne przygotowane jako specjalny przysmak – część ogromna ryba była solona, ​​druga gotowana, a trzecia część smażona. Oto szczyt Sztuka kulinarna! Posejdon, sam bóg mórz, dostarczał świeże ryby morskie na takie uczty na stół olimpijski, a inni bogowie, którzy byli wielkimi smakoszami, czerpali z tego szczególną przyjemność.

Opis przepisy można znaleźć w wielu starożytnych greckich traktatach klasycznych, a obecnie w Grecji wielu specjalistów kulinarnych przywraca i starannie przechowuje te starożytne przepisy oraz przygotowuje ryby i inne potrawy według starożytnych opisów.

Fakt, że we współczesnej Grecji istnieje sieć restauracji o nazwie „Starożytne Smaki” mówi sam za siebie.

W nich najlepsi kucharze przygotowywać i podawać dania według odrestaurowanych receptur kulinarnych starożytnej Grecji.

W Menu restauracji koniecznie są cytaty ze starożytnych traktatów ze szczegółowymi opisami każdego zjawiska. Odbywa się to tak, aby odwiedzający nie mieli wątpliwości co do autentyczności starożytnego pochodzenia tych przepisów.

Czy starożytni kucharze gotowali rybę, którą nazywamy labraksem, czy też? okoń morski, Ciężko powiedzieć. Starożytni Grecy byli dobrymi rybakami i dobrze znali wiele rodzajów życia morskiego.

Archimedes w jednym ze swoich traktatów mówi, że Hellenowie znali i przygotowali 116 rodzajów ryby morskie. W opisach ryb morskich Archimedes ma jedną rybę, która jest bardzo podobna do labraksa.

Co to jest okonia morskiego

Okoń morski, okoń morski, wilk morski, okoń morski - jak tylko się nie zawoła. Ryba ma srebrny kolor z małymi czarnymi plamkami na grzbiecie i bokach.

Jest nienasyconym drapieżnikiem. Żywi się małymi rybami morskimi, mięczakami i planktonem. Występuje w całym Morzu Śródziemnym i Czarnym, a także w Oceanie Atlantyckim od Norwegii po Senegal.

Żyje na głębokości do 100 metrów, zwłaszcza zimą, w słonych ujściach rzek i przybrzeżnych lagunach. Rzadko spotykany w rzekach. Standardowy rozmiar ryby wynosi od 40 do 60 centymetrów, jej waga to 500-700 gramów.

W naturze występują również osobniki o długości do jednego metra i wadze do 12 kilogramów. Istnieją naukowe przypuszczenia, że ​​\u200b\u200bczas jej życia w warunkach naturalnych sięga piętnastu lat.

Ryba ta znajduje się na półkach wielu europejskich sklepów, a ostatnio została sprowadzona do innych krajów świata. Zaczęto szeroko hodować labraksa sztuczne warunki w sprzedaży od końca lat 60-tych ubiegłego wieku.

W Grecji ryba ta jest hodowana wszędzie, ale w przeciwieństwie do wielu dużych europejskich dostawców, Grecy hodują ją w naturalnych wodach morskich. Wśród greckich specjalistów kulinarnych ta ryba jest uważana za „szlachetną”, dlatego jest kochana i gotowana w wielu tawernach rybnych.

Greckie gospodynie domowe też ją uwielbiają i często rozpieszczają swoje rodziny Dania z ryb. Przyjeżdżający na wypoczynek turyści mogą go skosztować w dowolnej „psarotaverne” (tawernie rybnej).
Ale najpierw porozmawiajmy o zaletach okonia morskiego, a dopiero potem o tym, jak prawidłowo go wybrać.

Korzystne cechy

Jeśli mówimy o korzystnych właściwościach tej ryby, to w niczym nie ustępuje ona takim luminarzom, jak ryby z rodziny łososiowatych, które są uważane za jedno z głównych źródeł wielonasyconych kwasów tłuszczowych Kwasy tłuszczowe Omega 3.

Co więcej, okoń morski jest jednym z mistrzów w swojej zawartości. Jednocześnie kaloryczność tej ryby jest znacznie niższa i wynosi zaledwie 82 Kcal na 100 g. Może być wyższa, ale zależy to od sposobu przygotowania.

Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie uzupełnić wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego produkty zawierające Omega-3 są po prostu niezbędne dla osoby, niezależnie od kategorii wiekowej.

Osoby z niedoborem tych kwasów tłuszczowych są narażone na rozwój chorób przewlekłych, takich jak artretyzm, choroba zwyrodnieniowa stawów, zakrzepowe zapalenie żył, choroba niedokrwienna serca, osteoporoza, łuszczyca i wiele innych poważnych dolegliwości.

Duński naukowiec Dyerberg, który odkrył Omega-3, prowadząc swoje badania i studiując dietę ludzi mieszkających w różnych częściach świata Globus doszli do wniosku, że ludzie mieszkający w pobliżu mórz lub oceanów, włączając do swojej diety ryby lub owoce morza, są znacznie mniej narażeni na te straszne choroby, a Eskimosi i Aleuci prawie się nimi nie chorują, ponieważ jedzą głównie ryby i mięso fok morskich, bogate w Omega-3.

Ponadto 100 gramów okonia morskiego zawiera 16,5 grama białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm oraz wiele składników mineralnych, takich jak fosfor – 202 mg, wapń – 20 mg, żelazo – 1,1 mg.

Seabass slave jest bogaty w białka, a także witaminy A, D, E, K, które wspomagają metabolizm i odgrywają ogromną rolę w mentalnym i emocjonalnym napięciu organizmu.

Pamiętam „egzekucję”, jakiej poddawano sowieckie dzieci. Pediatrzy przepisują codzienne picie oleju rybnego jako toniku. ciało dziecka i poprawić funkcjonowanie mózgu.

Moja biedna matka chodziła za mną po domu, żeby ją wypić. przydatny produkt. W dzisiejszych czasach nie ma potrzeby „torturowania” dzieci takim zabiegiem.

Wystarczy, że każda mama przynajmniej raz w tygodniu ugotuje na obiad lub kolację rybę, np. ciało.

Zanim jednak sami skosztujecie lub zaproponujecie swoim bliskim, zwłaszcza dzieciom, danie z tej ryby, pamiętajcie o kilku prostych wskazówkach dotyczących jej wyboru.

Jak wybrać odpowiedniego okonia morskiego i gdzie kupić

1. Wybierając rybę w tawernie, poproś właściciela o jej pokazanie. Nigdy Ci tego nie odmówią, wręcz przeciwnie, z dumą pokażą Ci gablotę z wystawionymi produktami, które są przygotowywane w tawernie.

Uwaga! Świeża ryba wewnątrz gabloty powinna być przechowywana na lodzie, a sama gablota powinna być mikrolodówką.

2. Przede wszystkim sprawdź skrzela ryb, powinny mieć różowy odcień.

3. Następnie zwróć uwagę na oczy ryb, nie powinny być mętne.

5. Wybierz średniego okonia morskiego, ta ryba jest najsmaczniejsza. Najczęściej w karczmie wybrana ryba zostanie zważona i obliczona jej wartość, a Ty od razu dowiesz się na ile Cię stać.

Koszt jednego kilograma okonia morskiego w tawernie waha się od 26 do 29 euro za 1 kilogram. Do domowe gotowanie Greckie gospodynie domowe wolą kupować takie ryby w supermarkecie lub sklepie rybnym, gdzie ceny są o połowę niższe.

Każdy kupujący może poprosić o wypatroszenie i oczyszczenie ryby, ale dopiero po jej zważeniu. Koszt jednego kilograma okonia morskiego w supermarkecie waha się od 8,79 do 9,15 euro.

Jak gotować okonia morskiego

Wybraliśmy rybę, teraz wybierzemy sposób jej przyrządzenia.

Zanim zaczniemy, chcę od razu powiedzieć, że okoń morski to ryba, którą można ugotować różne sposoby: piec w piekarniku, gotować na grillu, można nawet po prostu smażyć lub gotować, a każda, nawet zupełnie niedoświadczona gospodyni domowa, niezmiennie odniesie sukces.

To danie na pewno wyjdzie pyszne, a co najważniejsze jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a labraksa nie należy poddawać zbyt długiej obróbce termicznej, aby ryba nie straciła swojego smaku korzystne cechy.

Ważne jest, aby w tej rybie było bardzo mało ości, dlatego najlepiej nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Chcę ci powiedzieć, jak możesz gotować okonia morskiego na różne sposoby, jak moja mama i babcia gotowały go w naszej rodzinie.

Labraks w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • 4 średniej wielkości ryby;
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek;
  • 1 cytryna;
  • 4 gałązki rozmarynu;
  • Sól;
  • czarny pieprz;
  • 4 ziemniaki.

Proces gotowania

1. Oczyszczone i dobrze wypatroszone tuszki ryb opłucz w zimnej bieżącej wodzie.

2. W głębokiej misce wymieszaj olej, sok z cytryny, sól i pieprz.

3. Umieść rybę na blasze do pieczenia lekko wysmarowanej oliwą z oliwek.

4. Zrób 2-3 nacięcia po obu stronach ryby, aby dobrze się upiekła.

5. Tuszkę dokładnie obtaczamy w naszej marynacie z obu stron i zawsze w środku.

6. W brzuch każdej ryby włożyć gałązkę rozmarynu. Resztą marynaty zalać całą rybę.

7. Ziemniaki układamy na blasze do pieczenia, po uprzednim owinięciu w papier do pieczenia lub blachę aluminiową.

8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut. Wyjmij blachę z piekarnika, ułóż rybę porcjami na talerzach, dodając do każdego pieczonego ziemniaka.

9. Udekoruj zielenią. Danie można podać.

Zawartość kalorii w 1 porcji okonia morskiego w piekarniku wynosi 230 Kcal.

Okoń morski z koprem włoskim, cytryną i przyprawami w folii aluminiowej

Ten przepis jest na 2 porcje, będziesz potrzebować:

  • 2 średniej wielkości ryby;
  • drobno posiekany koperek około 50-70 gramów lub 1 łyżka nasion kopru;
  • 1 łyżeczka kminku;
  • 1 łyżeczka suchej musztardy;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • 1 posiekany koper włoski;
  • 1 duży cukierek czerwona papryka;
  • 1 cytryna, pokrojona w cienkie plasterki.

Proces gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni.

2. Wymieszaj przyprawy razem z solą i pieprzem na osobnym talerzu.

3. Zetrzyj naszą rybę suchymi przyprawami.

4. Weź kawałek papieru aluminiowego nieco większy niż patelnia. Rozsmaruj go na powierzchni blachy do pieczenia i wylej resztę suchych przypraw na blachę aluminiową.

5. Połóż rybę na prześcieradle i posmaruj oliwą z oliwek.

6. Umieść jeden plasterek posiekanej cytryny w brzuchu ryby.

7. Posyp okonia morskiego ziołami na wierzchu. Zamknij rogi prześcieradła, robiąc z niego torbę.

8. Piec 15 minut w nagrzanym piekarniku. Wyjmij naczynie z piekarnika.

9. Ułóż ryby na talerzach, dekorując wszystko plasterkami cytryny. Możesz aplikować.

Zawartość kalorii w 1 porcji ryby to tylko 180 kcal.

Grillowany faszerowany okoń morski

Będziesz potrzebować:

  • 3 średniej wielkości ryby;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 5-6 piór zielonej cebuli;
  • 2 ząbki mielonego czosnku;
  • 1 mała, drobno posiekana bulwa kopru włoskiego;
  • 1 łyżeczka masła;
  • 4 łyżki suszonych krakersów z białego chleba;
  • 3 łyżki mleka;
  • sól i pieprz do smaku;
  • 1 cytryna.

Proces gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw tryb grillowania.

2. Rybę umyć i osuszyć. Nacieramy solą i pieprzem i odstawiamy.

3. Wymieszaj bułkę tartą, koperek, koper włoski, czosnek i Zielona cebula, mleko i zmiękczone masło.

4. Mieszanką napełnij brzuch ryby. Boczki mocujemy wykałaczkami, aby mięso mielone nie wypadło podczas grillowania.

5. Ruszt grilla nasmaruj oliwą z oliwek. Połóż rybę na grillu i smaż przez 10 minut z każdej strony.

6. Wyciągamy rybę z grilla szeroką szpatułką i kładziemy na talerzach.

7. Dopraw sokiem z cytryny.

Zawartość kalorii w tym naczyniu z obliczeniem porcji 130 gr. tylko 118 kcal.

Smacznego! Kali oreksja!

Ekaterina Aravani podzieliła się sekretami gotowania okonia morskiego

Labraks jest uważany za rybę premium. Delikatne mięso, minimalna ilość kości, mało kalorii, dużo przydatne substancje, wybredny gust…

Cóż może być lepszego? Aby ta drapieżna ryba naprawdę sprawiła ci przyjemność, ugotuj ją w folii, upiecz w piekarniku. Uwierz, że takie delikatna ryba nigdy nie próbowałeś!

Aromatyczna ryba okonia morskiego pieczona w folii

Czas:

Składniki:

  • okoń morski - 1 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • rozmaryn - 1 gałązka;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • sól pieprz.

Proces gotowania:

  1. Wypatroszyć rybę, usunąć łuski, umyć tuszę wewnątrz i na zewnątrz. Pamiętaj, aby osuszyć go ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Seabass jest łatwy do czyszczenia z łusek. Wytnij oczy, odetnij płetwy.
  2. Umyj cytrynę, pokrój w półpierścienie.
  3. Umieść okonia morskiego w folii. Zrób poprzeczne nacięcia na wierzchu ryby. Włóż do nich plasterki cytryny. Rybę posolić, pieprzyć, posmarować oliwą z oliwek. Włóż gałązkę rozmarynu do wnętrza okonia morskiego.
  4. Zawiń rybę w podwójną warstwę folii i piecz w nagrzanym piekarniku (220 stopni) przez pół godziny. W momencie układania naczynia należy obniżyć temperaturę do 180 stopni.
  • Aby łuski nie rozsypały się po całej powierzchni roboczej, ścianach, należy oczyścić rybę w misce z wodą.
  • Aby uzyskać chrupiącą skórkę, pod koniec gotowania należy zdjąć folię.
  • Pieczoną rybę można podać z oliwkami i posiekanymi ziołami.

Labraks zapiekany w folii z białym winem

Czas:

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 3 szt .;
  • wytrawne białe wino - 100 ml;
  • cytryna - 2 szt .;
  • czerwona cebula - 2 główki;
  • kminek - szczypta;
  • świeży koperek - 1 pęczek;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
  • sól pieprz.

Proces gotowania:

  1. Wypatroszyć rybę, wyciąć oczy, odciąć płetwy. Umyj każdą tuszkę, osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Wymieszaj sól, pieprz, kminek, oliwę z oliwek w jednym talerzu. Zetrzyj okonia morskiego wewnątrz i na zewnątrz tą mieszanką.
  3. Obierz cebulę, pokrój w pierścienie. Umyj cytryny, pokrój w półpierścienie. Posiekaj warzywa nożem.
  4. Rozłóż arkusz folii. Nasmaruj go olejem. Połóż połowę cebuli, cytrynę i zioła. Na górę poduszka warzywna rozłożyć okonia morskiego. Zalewamy białym winem. I połóż na wierzchu pozostałą cebulę, cytryny i zioła. Tusze szczelnie przykryć folią, aby zapobiec ulatnianiu się pary.
  5. Piecz naczynie w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Następnie zdejmij folię, dodaj ogień i kontynuuj gotowanie ryby przez kolejne 10 minut.

Uwaga:

  • Jeśli już widzisz, że ryba jest gotowa, nie musisz jej prześwietlać w piekarniku, w przeciwnym razie okaże się sucha. Czasy pieczenia są przybliżone. dokładny czas gotowanie zależy od wielkości tuszy.
  • Na świeże mrożone ryby oczy są jasne, skrzela są różowe, sama tusza jest elastyczna, po naciśnięciu dół szybko znika.
  • Okoń morski i wilk morski to nazwa tej samej ryby. Dlatego przy zakupie nie zgub się, ale nie krępuj się zabrać tę delikatną i zdrową rybę.

Okoń morski pieczony w folii, w marynacie musztardowo-miodowej

Czas:

1 godzina 30 minut.

Składniki:

  • okoń morski - 3 szt .;
  • nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
  • miód - 2 łyżeczki;
  • sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • cytryna - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • suchy tymianek - 3 szczypty;
  • sól pieprz.

Gotowanie:

  1. Oczyść rybę, usuń wnętrzności, oczy, płetwy. Umyć tuszę, osuszyć ręcznikiem. Sól pieprz.
  2. Zrób marynatę: wymieszaj tymianek z wyciśniętym sokiem z cytryny, sos sojowy, Miodowa musztarda. Całość dobrze wymieszaj. Po wykonaniu poprzecznych nacięć ryby, zamarynuj okonia morskiego w tej mieszance. Im dłużej gospodyni marynuje rybę w lodówce, tym lepiej. Marynować co najmniej 1 godzinę.
  3. Tak przygotowaną rybę ułożyć na folii. Skropić oliwą z oliwek. Zawiń w folię. Piecz naczynie przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Uwaga:

  • W procesie marynowania okonia morskiego należy kilkakrotnie obrócić tuszę, aby była równomiernie nasączona marynatą.
  • Wkładając rybę do lodówki, należy przykryć patelnię (miskę) pokrywką. W przeciwnym razie aromat marynaty i samej ryby rozproszy się po całej lodówce.
  • Nie spiesz się, aby wyjąć gotowego okonia morskiego z piekarnika. Odstaw na kolejne 20 minut, ostudź. Wtedy soki równomiernie rozpłyną się po mięsie, a danie okaże się bardzo delikatne i soczyste.

Labraks zapiekany w folii z warzywami

Czas:

1 godzina 50 minut.

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 2 szt .;
  • słodka papryka - 2 szt .;
  • pomidory koktajlowe - 200 gramów;
  • cukinia - 1 szt .;
  • cukinia - 1 szt .;
  • cebula - 2 główki;
  • wapno - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sól, czarny pieprz.

Proces gotowania:

  1. Oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności, skrzela, płetwy, oczy. Dokładnie opłucz każdą tuszę w zimnej wodzie, wytrzyj ręcznikiem. Na grzbiecie wykonaj poprzeczne nacięcia o głębokości 1 cm.
  2. Przygotować marynatę: sól, pieprz wymieszać z oliwą, sokiem z wyciśniętych limonek. Nasmaruj każdą tuszę ryb tą mieszanką. Pozostaw do marynowania na 1 godzinę.
  3. Umyj wszystkie warzywa. Cukinię i cukinię pokroić w plastry o grubości 0,5 cm.Pomidory zanurzyć we wrzątku na 5 sekund, następnie przełożyć do zimna woda. Usuń skórkę z pomidorów, miąższ pokrój w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
  4. Połóż folię na blasze do pieczenia. Umieść obie tusze, włóż cebulę i pokrojone pomidory w brzuch każdego. Przykryj rybę warzywami i skrop oliwą z oliwek.
  5. Przykryj rybę podwójną warstwą folii i włóż do piekarnika (190 stopni) na pół godziny. Pod koniec pieczenia zdjąć folię, wstawić naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aż labraks się zrumieni.

Uwaga:

  • Jeśli cukinia jest młoda, nie można obrać skóry. W starych warzywach konieczne jest odcięcie skóry, w przeciwnym razie będzie to odczuwalne w gotowym naczyniu.
  • Aby łatwo i szybko uzyskać sok z limonki, musisz najpierw rzucić cytrusy na stół. Wtedy włókna miąższu zmiękną, a sok będzie łatwo wypływał.
  • Oliwa z oliwek jest idealna do gotowania okonia morskiego. W przypadku jego braku możesz wziąć to, co zwykle olej roślinny bezwonny, rafinowany.

Labraks w folii z boczkiem i śmietaną

Czas:

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 2 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • krem - 200 ml;
  • boczek - 200 gramów;
  • twardy ser - 150 gramów;
  • sól pieprz;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

  1. Usuń łuski z okonia morskiego. Usuń wnętrzności, płetwy, oczy, odetnij ogon. Tusze umyć, osuszyć ręcznikiem. Wykonaj wzdłużne nacięcia z boku. Pieprz i sól tusze.
  2. Umyj pomidory, pokrój w pół pierścienie. Boczek pokroić w plasterki. Zetrzyj ser.
  3. Przykryj formę folią. Nasmaruj ją olej roślinny. Rozłóż tusze rybne. Umieść pomidory w brzuchu każdego. Połóż pozostałe połówki pomidorów na wierzchu ryby. Boczek włożyć w nacięcia. Wlać śmietanę na rybę. Posypać serem.
  4. Przykryj naczynie folią. Piec przez pół godziny.
  • Włóż rybę tylko do nagrzanego piekarnika.
  • Musisz oczyścić rybę z łusek od ogona do głowy.
  • Lepiej jest czyścić rybę w misce z wodą, a nie w zlewie. Łuski szybko zatkają muszlę.
  • Okoń morski ma bardzo ostre płetwy. Przed czyszczeniem należy je przeciąć nożyczkami, aby się nie skaleczyć.
  • Kup tusze okonia morskiego o wadze 400 gramów, nie mniej. Jeśli weźmiesz mniejszą rybę, nie będziesz mógł się nią cieszyć, ponieważ będzie w niej mało mięsa.

Okoń morski z małżami w sosie pomidorowym

Czas:

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 2 szt .;
  • małże - 6 szt .;
  • kapary - 6 szt .;
  • pomidory w własny sok- 400 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • zielona cebula - 3 pióra;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • włoskie zioła - 0,5 łyżeczki;
  • sól pieprz.

Gotowanie:

  1. Oczyść rybę: usuń łuski, jelita. Odetnij głowę, płetwy, połowę ogona. Umyj każdą tuszę okonia morskiego. Osusz ręcznikiem papierowym. Wykonaj nacięcia po bokach każdej tuszy. Tusze solimy, pieprzymy, posypujemy ziołami.
  2. Umyć zieloną cebulę, posiekać, usmażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym. Zmiel kapary (zostaw 2 pąki do dekoracji) i podsmaż z cebulą.
  3. Pomidory również wrzucamy na patelnię i dusimy razem z resztą składników. Umieść małże obok pomidorów. Sos gotować 10 minut. Na sam koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Zdjąć patelnię z ognia, ostudzić sos.
  4. Umieść okonia morskiego w folii. Każdą tuszę faszerować kaparami i pomidorami. Wlej ten sam sos na każdą tuszę. Przykryć folią i piec w nagrzanym piekarniku (200 stopni) przez 30 minut.
  5. Podawaj okonia morskiego udekorowanego kaparami i świeżymi ziołami.

Uwaga:

  • Jeśli pomidory są duże, należy je pokroić.
  • Przed podaniem okonia morskiego należy polać sosem, który odpłynął na dno.
  • Zamrożone ryby należy rozmrozić. Do prawidłowe rozmrażanie musisz położyć tuszę na dolnej półce lodówki. Rozmrażaj labraksa w wodzie lub kuchenka mikrofalowa to niemożliwe, bo wtedy straci swoje dobroczynne właściwości, stanie się suchy i mdły.

Labraks w folii faszerowany grzybami i ryżem

Czas:

1 godzina 15 minut.

Składniki:

  • tusza okonia morskiego - 2 szt .;
  • cebula - 1 głowa;
  • pieczarki - 200 gramów;
  • ryż - 100 gramów;
  • zielona cebula - 0,5 pęczka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny;
  • sól pieprz.

Szczegółowy proces:

  1. Oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności. Opłucz tuszę wewnątrz i na zewnątrz. Odetnij płetwy. Wykonaj dwa podłużne nacięcia wzdłuż grzbietu. Po podzieleniu tuszy na dwie części ostrożnie usuń grzbiet z kośćmi. Odetnij głowę i ogon. pokrój okonia morskiego duże kawałki. Sól, pieprz, skrop olejem.
  2. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Pieczarki smażymy na suchej i gorącej patelni. Smaż przez 10 minut na dużym ogniu, aby usunąć wilgoć, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Pieczarki solimy i pieprzymy.
  3. Ryż gotujemy w wodzie przez 15 minut.
  4. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę. Dodaj cebulę i czosnek do pieczarek. Usuń całą masę z talerza. Dodaj posiekaną zieloną cebulę.
  5. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Ułóż kawałki okonia morskiego. Rozłóż schłodzone grzyby z cebulą na wierzchu, ryż. Delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką. Przykryj wszystko drugim arkuszem folii. Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku (200 stopni) przez pół godziny.

Uwaga:

  • Nie spiesz się, aby wyrzucić głowę i kręgosłup labraksa. Z nich można ugotować bulion rybny lub zupę rybną.
  • Jeśli zamierzasz ugotować bulion z głowy okonia morskiego, pamiętaj o wycięciu oczu. Sprawiają, że bulion jest mętny.
  • Często gospodynie domowe jedzą mięso okonia morskiego, które jest gorzkie. Dzieje się tak, jeśli gospodyni przypadkowo się zmiażdży pęcherz moczowy ryba. Aby okoń morski nie smakował gorzko, musisz kilka razy szybko przepłukać żołądek, a następnie osuszyć go innym ręcznikiem.
  • Możesz usunąć łuski nie tylko nożem, ale także widelcem. Musisz pracować krótkimi, ale mocnymi ruchami.
Ocena: (1 głos)

Gotowanie labraksa w piekarniku zajmie pół godziny wraz z przygotowaniem. Filet z okonia morskiego piecze się bardzo szybko, więc ta ryba jako całość nie gotuje się przez długi czas. Jednak jak Dorada. Włączamy piekarnik na 200 stopni, myjemy rybę, obieramy warzywa i zaczynamy tworzyć pyszny i szybki obiad.

Nawiasem mówiąc, labraks lub jakakolwiek inna ryba, oczywiście, musi być oczyszczona z łusek, skrzeli i wnętrzności. Dlatego jeśli nie zrobiłeś tego w sklepie lub na targu (lub zrobiłeś to, ale bezskutecznie, co często się zdarza), przeczytaj moje przewodnik krok po kroku ze zdjęciami bardzo ci pomoże w tej nieprzyjemnej sprawie: .

Pokrój warzywa w duże koła. Marchewka może być cieńsza. Ryba labraksa w piekarniku będzie leżeć na poduszce warzywnej (lub materacu)) i przykryć kocem warzywnym.

Weź małą blachę do pieczenia i połóż na niej połowę pokrojonych warzyw. Gotowanie ze zdjęciami jest doskonałym pomocnikiem w przygotowywaniu pysznych smakołyków, bardzo wygodnie jest zobaczyć wyraźnie, co i jak rozłożyć.

Teraz bierzemy wszystkie przyprawy i miażdżymy je w moździerzu. Albo wylewamy je na serwetkę, przykrywamy drugą serwetką na wierzchu (można też użyć ręcznika) i zaczynamy stukać od góry płaskim dnem np. szklanką, aż się trochę zgniecą. Poczujesz zapach przypraw! Przepisy na ryby w piekarniku z przyprawami zawsze przyciągają uwagę swoim zapachem. Rybę nacieramy wewnątrz i na zewnątrz przyprawami. Na beczkach z rybami robimy 3 płytkie nacięcia i wcieramy w nie również przyprawy.

Tusze rybne kładziemy na poduszce warzywnej. Labraksa możesz ugotować w folii lub ugotować na parze, ale stosując poduszkę warzywną i koc uzyskasz ten sam efekt kruchości i soczystości mięsa ryb.

Rybę przykrywamy resztą warzyw, solą (w razie potrzeby), pieprzem, zalewamy białym winem i odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli postępujesz zgodnie z rysunkiem, możesz pominąć olej. Labraks, którego kaloryczność jest bardzo niska, tak naprawdę nie potrzebuje dodatkowych suplementów tłuszczowych.

Wyłożoną strukturę skropić sokiem z cytryny z pozostałych „niedopałków” i wstawić labraksa z warzywami do piekarnika na 20-30 minut. Czas zależy od piekarnika, jak pokazuje praktyka, każdy piekarnik ma swój charakter, do którego trzeba się przyzwyczaić.

Przez odpowiedni czas wyciągamy upieczonego okonia morskiego z piekarnika z warzywami i sprawdzamy gotowość. Aby to zrobić, lekko podważ filet z labraksa widelcem, jeśli z łatwością odsunie się od kości, ryba jest gotowa. Warzywa należy nakłuć nożem lub widelcem. Powinny być lekko miękkie, al dente, nie rozgotowane i mieć zwartą konsystencję.

To wszystko. Teraz wiesz, jak gotować okonia morskiego w piekarniku z warzywami.

Podczas serwowania najpierw połóż warzywa, potem ryby i ponownie warzywa na wierzchu. Labraks to piękna ryba, ale wiele przepisów wymaga krojenia tuszy na filety podczas serwowania. Myślę, że ogólnie wygląda świetnie. Przynajmniej tym razem 🙂

Podsumujmy.

Krótki przepis: Pieczony okoń morski z warzywami

  1. Oczyszczamy i myjemy ryby z łusek, skrzeli i wnętrzności wg .
  2. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.
  3. Myjemy warzywa, myjemy je i kroimy razem z cytryną w duże koła (marchewki w cienkie).
  4. Umieść połowę warzyw i cytrynę w równej warstwie na blasze do pieczenia.
  5. Rozgniatamy przyprawy w moździerzu lub przy pomocy serwetek i dna szklanki.
  6. Po bokach ryby robimy 3 płytkie nacięcia i nacieramy tuszki przyprawami wewnątrz i na zewnątrz.
  7. Układamy okonia morskiego na poduszce warzywnej i przykrywamy resztą warzyw.
  8. Posyp solą, czarnym pieprzem, polej białym winem, sok cytrynowy z pozostałych brzegów cytrusy i niewielką ilość oliwy z oliwek.
  9. Wkładamy do piekarnika na 20-30 minut (w zależności od piekarnika), aż ryba i warzywa będą gotowe (filet z labraksa powinien łatwo oddzielić się od kości, a warzywa powinny być trochę gęste, al dente).
  10. Podczas serwowania najpierw połóż warzywa na talerzu, potem rybę i jeszcze kilka warzyw na wierzchu.
  11. Teraz wiesz, jak smacznie gotować okonia morskiego w piekarniku z warzywami!

Pieczony w piecu Seabass, którego przepis podałem, gotuje się bardzo szybko, okazuje się bardzo smaczny i wygląda jak godny romantycznej kolacji.

Już niedługo na moim blogu pojawi się jeszcze kilka opcji przyrządzania ryb, m.in . Nie może być ominięte , jest wolne! Ponadto, gdy zapiszesz się, otrzymasz całą kolekcję w prezencie. kompletne przepisy 20 dań przygotowanych bardzo szybko, od 5 do 30 minut! Jedz szybko i smacznie - to prawda!

Spróbuj powtórzyć przepis na okonia morskiego w piekarniku z warzywami, zostawiaj komentarze z ocenami i pamiętaj, że gotowanie pysznego jest dość łatwe i że jesteś bardziej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić! Smacznego!


Okoń morski (okoń morski) gotuje się, piecze, smaży na patelni i na grillu. , przygotowany z tej ryby, okazuje się niezwykle smaczny, soczysty i delikatny. Ponadto okoń morski wcale nie jest kościsty, co jest dużym plusem.

Pomimo tego, że dania z okonia morskiego są tradycyjnie greckie, są bardzo popularne na całym świecie. A wszystko dzięki temu, że ta ryba prawie nie zawiera węglowodanów, a jednocześnie jest bogata w przydatne mikroelementy.

Przepisy na gotowanie ryb z labraksa w piekarniku ze zdjęciem

Labraks pieczony w piekarniku jest prosty, smaczny i co najważniejsze zdrowy. Bo ta ryba jest produkt dietetyczny. ORAZ zdrowe odżywianie to gwarancja dobrego samopoczucia i doskonałego samopoczucia. Poniżej kilka przepisów, które powinny znaleźć się w notatce każdej gospodyni domowej.

Labraks zapiekany z warzywami w folii

Jak gotować okonia morskiego w piekarniku w folii? Właściwie jest świetna ilość różne opcje gotowanie. Jeśli jednak pieczesz tę rybę po raz pierwszy, lepiej jest preferować prosty i łatwy przepis. Najlepszym rozwiązaniem jest upiec okonia morskiego z warzywami w folii.

Składniki:

  • świeży okoń morski - 2 szt.
  • oliwa z oliwek - 50 ml.
  • młoda cukinia - 1 szt.
  • cukinia - 1 szt.
  • małe pomidory - 5 szt.
  • słodka papryka - 3 szt.
  • fioletowy słodka cebula- 1-2 szt.
  • wapno - 1 szt.
  • curry, sól, pieprz czarny do smaku

Metoda gotowania:

Najpierw musisz oczyścić i wypatroszyć rybę, usunąć skrzela. Opłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz lnianą ściereczką. Następnie ostrym nożem wykonaj płytkie nacięcia na grzbiecie okonia morskiego. Dokładnie umyj, obierz warzywa i pokrój na duże kawałki. Wymieszaj przyprawy w osobnej misce.

Po tych wszystkich przygotowaniach musisz wziąć blachę do pieczenia i przykryć ją folią. Zetrzyj rybę z przyprawami i połóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Część grubo posiekanej cebuli włożyć do wnętrza okonia morskiego, resztę rozprowadzić wokół ryby. Resztę warzyw również ułożyć na blasze do pieczenia. Skropić sokiem z limonki (kilka plasterków można ułożyć razem z rybą). Dodaj oliwę z oliwek na wierzchu i przykryj wszystko folią.

Wyślij naczynie do nagrzanego piekarnika. Ryby i warzywa należy piec 15 minut w temperaturze 190°C, po czym można zdjąć folię i przytrzymać naczynie jeszcze 15 minut, aż złoto-brązowy. Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij rybę z patelni na duży talerz. Obok ułóż pieczone warzywa. Danie to można podać na obiad lub kolację.

Jak upiec okonia morskiego w piekarniku w soli

To danie jest gotowane pod skorupą soli i białko jajka i podawany z czosnkiem marynata cytrynowa. Pomimo tego, że okoń morski jest pieczony w soli, nigdy nie będzie słony. Ta opcja gotowania jest używana przez wielu wybitnych szefów kuchni, którzy uważają, że jest to jedna z nich najlepsze przepisy pieczenie ryb morskich. Dlaczego więc nie ugotować tego dania kuchnia śródziemnomorska w domu?!

Składniki:

  • okoń morski - 1 szt.
  • woda - 250-300 ml.
  • jajka - 1 szt.
  • oliwa z oliwek - 50 ml.
  • czosnek - 5 ząbków
  • gałązka rozmarynu
  • pietruszka - 20 gr.
  • sól - 1,5 kg.
  • czarny pieprz mielony smak

Preparaty:

Świeże ryby należy pokroić, usunąć wszystkie wnętrzności i opłukać pod bieżącą wodą. Czosnek obrać, rozgnieść nożem i włożyć brzuch labraksa. Dodaj do tego rozmaryn. Wlej sól do głębokiej miski, dodaj białko i trochę wody. Wszystkie te składniki należy dokładnie wymieszać. Mieszanka w swojej konsystencji powinna przypominać lepki śnieg.

Następnie musisz wziąć blachę do pieczenia i przykryć ją pergamin, następnie ułożyć na nim warstwę masy solnej, a na wierzchu faszerowana ryba. Brzuch labraksa powinien być lekko przyciśnięty, zakrywając go solą. Resztę mieszanki połóż na wierzchu ryby w taki sposób, aby całkowicie ją przykryła. Następnie blachę do pieczenia należy wysłać do piekarnika nagrzanego do 240 ° C i pozostawić do pieczenia na 20-25 minut. Gotowość ryby można ocenić po brązowej soli.

Podczas gdy ryba przychodzi, musisz wziąć czystą miskę, wycisnąć do niej cytrynę, dodać posiekaną natkę pietruszki, czosnek i oliwę z oliwek, wszystko dokładnie wymieszać. Wyjmij blachę do pieczenia z labraksem z piekarnika, przykryj naczynie ręcznikiem i dobrze postukaj brzegi. Usuń sól, płetwy i skórę z ryb. Startować filet z ryby na talerzu, posypać marynatą cytrynową i podawać.

Przepis na rybę z ziemniakami

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania. Nawet początkujący kucharz może ugotować takie danie. Na cztery porcje potrzebne będą następujące składniki Składniki:

  • okoń morski - 2 szt.
  • ziemniaki - 6 szt.
  • cytryna - 2 szt.
  • masło
  • czosnek - 3 ząbki
  • sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Ryba musi być wypatroszona, umyta pod wodą zimna woda, osusz na zewnątrz i wewnątrz serwetką i natrzyj solą. Umyj cytryny i pokrój w cienkie koła. Włóż część do środka okonia morskiego, resztę włóż w szczeliny wykonane nożem z boku każdej ryby.

Blachę należy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając duży margines, aby w przyszłości przykryć tuszki. Umyj ziemniaki, obierz, pokrój w cienkie koła i ułóż wokół ryby. Aby przygotować sos czosnkowo-maślany, należy stopić masło i dodać do niego wyciśnięty czosnek. Wlej tę mieszankę na ziemniaki, nie zapominając o soli.

Następnie naczynie należy zamknąć pozostałymi krawędziami papieru do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250° na 35 minut. Aby zrobić rybę ze skórką, 10 minut przed końcem gotowania należy rozchylić brzegi papieru. Gotowe jedzenie nałożyć na talerz i podawać.

Jak długo piec okonia morskiego w piekarniku

Okoń morski piecze się bardzo szybko. W piekarniku nagrzanym do 180-200 ° średni czas gotowania wynosi 25-30 minut. Jeśli ryba jest duża (od 800 gr. I więcej), można ją piec przez 40 minut.

Zawartość kalorii w przygotowanym daniu

Zawartość kalorii w labraksie jest wyjątkowo niska, tylko 99 kcal na 100 gr. jego część jadalna. Z tego 72 kcal to białka, a 27 kcal to tłuszcze. Nie ma węglowodanów. Zawartość kalorii w rybach może się różnić w zależności od metody przygotowania. Więc najbardziej duża liczba kalorie znajdują się w rybach smażonych, a przynajmniej gotowanych i gotowanych na parze.

Wideo: okoń morski pieczony w piekarniku od Julii Wysockiej

Proponujemy obejrzeć film, w którym znana prezenterka telewizyjna i autorka kilku kulinarnych bestsellerów opowiada i pokazuje, jak ugotować apetyczną i pachnące danie Labraks pieczony w piekarniku. Lekki i szybki przepis od Julii Wysockiej pomogą Ci smacznie nakarmić przyjaciół i bliskich.

Ryba ta ma wiele nazw: wawrzyn, wilk morski, koykan, szczupak morski, okoń morski (od angielskiego sea bass), lubin (od hiszpańskiego lubina), spigola (od włoskiego spigola). Ukazuje się na Atlantyku od afrykańskiego wybrzeża Senegalu po Norwegię, występuje w Morzu Śródziemnym i Morzu Czarnym. Aby odpowiedzieć na pytanie artykułu, sugerujemy przygotowanie kilku przepisów. smażony okoń morski.

Przepis na okoń morski smażony w soli

Niezrównany i prosty przepis na okonia morskiego smażonego z pysznym sos pieprzowy, z zestawami cebuli, śmietaną, serem i brandy.

Składniki

Jak usmażyć okonia morskiego w soli
Aby ryba była smaczna, gotowanie smażonego okonia morskiego należy rozpocząć od przygotowania sosu. Aby to zrobić, umieść patelnię na ogniu, wlej trochę oliwy z oliwek. Kiedy zostanie wpisany żądana temperatura, wrzuć posiekane cebule na patelnię i mieszaj, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodać pieprz i smażyć przez kilka sekund. Natychmiast wlej bulion, gotuj przez 7 minut, dodaj śmietankę i odrobinę brandy. Gotować na małym ogniu, aż sos się zredukuje (należy pilnować i ciągle mieszać zawartość patelni).
Po tym czasie dodaj ser i pozwól mu się stopić. W razie potrzeby posolić. Sos do smażonego okonia morskiego jest gotowy.
W kolejnym kroku przygotowania przepisu na smażonego okonia morskiego posyp rybę na talerzu solą. Umieść talerz na ogniu i pozostaw, aż sól zmieni kolor.
Na koniec podajemy okonia morskiego z sosem, danie gotowe.

Jak gotować okonia morskiego w soli wideo.
Osadzać Umieść ten film na swojej stronie sól gruboziarnista

Przepis na smażonego okonia morskiego z ziemniakami

Niesamowicie smaczne i miękki filet okoń morski w piekarniku z fantastyczną przystawką z ziemniaków gotowanych w soczystym sosie.

Składniki

  • 2 duże okonie morskie,
  • 4 średnie ziemniaki,
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 ostra papryka,
  • 20 gramów. mąka,
  • 400 ml. woda,
  • 7 gramów. słodka czerwona papryka
  • Oliwa z oliwek,
  • Sól.

Jak gotować okoń morski smażony z ziemniakami
Labraks jeśli kupujemy całą rybę, oczyszczamy, odcinamy głowę, oddzielamy kręgosłup i gotujemy cztery czyste kawałki fileta, który następnie usmażymy z ziemniakami (jeżeli kupimy gotowy mrożony filet z labraksa, gotujemy jest znacznie uproszczony).
Gdy ryba będzie gotowa do pracy, przygotuj przyprawy: włóż ząbki czosnku, trochę soli i ostrą paprykę bez pestek, pokrój na kawałki w mikserze lub moździerzu. Pokrój i zachowaj.
na dnie garnka lub naczynia ceramiczne wlać trochę oliwy z oliwek i podpalić, smażyć nie przestając mieszając. Gdy przyprawa zacznie się rumienić, wsypać mąkę i lekko podsmażyć, od razu dodać słodką czerwoną paprykę.
Szybko wymieszaj, dodaj wodę i zagotuj. Posolić do smaku i dodać już obrane, umyte, pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków.
Podsumowując, ugotowany filet z okonia morskiego, doprawiony solą, pieprzem, masłem, ułożyć na ziemniakach i wstawić do nagrzanego do 200ºC piekarnika. Smaż rybę i ziemniaki po 5 minut z każdej strony, wyjmij z piekarnika, możesz podać smażonego okonia morskiego na stole.

Przepis na okoń morski smażony w piekarniku

Jeśli szukasz przepisu smażona ryba w stanie zadowolić wszystkich Twoich gości, polecamy spróbować tego niezwykłego i pysznego okonia morskiego pieczonego w piecu.

Składniki

Jak gotować pyszne smażone okonie morskie
Zanim zaczniesz smażyć okonia morskiego w piekarniku, obierz ziemniaki i pokrój je w koła. Posiekaj również cebulę i pokrój ząbki czosnku w cienkie plasterki.
Umieść ziemniaki na szerokiej blasze do pieczenia. Posolić i skropić olejem. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC na 20 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia i połóż cebulę na ziemniakach, a na wierzchu ryby (wcześniej dobrze oczyść i dopraw solą, pieprzem i krążkami cytryny). Wlej około 1 kieliszek wina i ponownie włóż blachę do piekarnika. Gotuj przez 10 minut.
Czosnek podsmaż na patelni z gorącym olejem. Kiedy się zarumieni, położyć na rybie z odrobiną oleju (po wskazanym czasie). Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż ryba będzie odpowiadała Twoim upodobaniom.
Pieczony w piekarniku okoń morski jest gotowy. Buen Provecho! Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Szczyt