Tarte ciasto z dżemem na margarynie. Kilka przepisów krok po kroku. Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

Dzisiaj mamy słodki stół, święto dla słodyczy i zakochanych kruche ciasto. Ten kruchy, kruszący się produkt jest bardzo popularny wśród cukierników i miłośników takich wypieków. Wyobraź sobie, ile zastosowań – koszyczki, bajgle, ciasteczka, spód sernika, sokowirówki, tarta – możesz wymieniać i wymieniać nazwy smakołyków. Ale zatrzymajmy wzrok na tak prostym, ale bardzo smacznym otwórz ciasto z dżemem. Kilka przepisów na jego przygotowanie ze zdjęciami krok po kroku przed tobą.

Ciasto piaskowe z dżemem i okruchami na wierzchu

Ciasto na nasze ciasto zawiera minimum produktów, które gorliwa gospodyni musi mieć w kuchni. Każdy z nich ma swój własny przepis na podpis czyniąc to słodkim. Ale są zgodni w jednym - aby ciasto okazało się kruche, konieczne jest użycie masła, a nie margaryny. I odpowiednio zagnieść ciasto. Jeśli chodzi o dżem, może to być absolutnie wszystko: wiśnia, malina, jabłko, morela, jagoda, porzeczka itp. Najważniejsze, że powinien być gruby. Więc przygotujmy się do gotowania!

Składniki na kruche ciasto:

masło- 250gr;
jajko - 2 szt .;
mąka - 3-4 szklanki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cukier - 200g;
sól - szczypta.

Kruche ciasto na dżem: przepis

Jak zrobić kruche ciasto z dżemem

Ciasto kruche z przepisem na dżem ze zdjęciem

Zapewne wielu z Was spotkało się z takim przysmakiem jak tarty placek. Kto nie kazał ich matkom gotować, kiedy byli dziećmi? Był to jeden z najpopularniejszych i najbardziej przystępnych cenowo produktów. domowe gotowanie. Ale tekstura startego ciasta jest gęsta i przygotujemy bardziej miękką wersję. Ciasto stanie się delikatniejsze, a samo ciasto będzie przewiewne. Bardzo smaczne jest użycie wszelkich jagód gotowanych w własny sok. Na przykład wiśnie, czereśnie, truskawki, maliny.

Czego potrzebujemy:

masło 72,5% - 200 gr. (1 paczka);
cukier granulowany - 180 gr .;
duże jajka - 2 szt .;
soda oczyszczona - szczypta;
mąka pszenna - 1,5 szklanki mąki (ok. 250 gr.);
dżem wiśniowy - 1 puszka (500 gr.);
olej słonecznikowy - nasmaruj formę;
cukier puder - 2-3 łyżeczki

Jak upiec tarte kruche ciasto z konfiturą wiśniową

Kruche ciasto z dżemem w pośpiechu

Gotować pyszne domowe ciasta Nie musisz spędzać godzin w kuchni. Wystarczy odkorkować słoik słodkiego dżemu i już można z niego upiec domowe ciasto. Ciasto przygotowywane jest na bazie masła, dzięki czemu ciasto wygląda jak klasyczne ciasto piaskowe, ale jest bardziej delikatne i miękkie. Gotujemy razem i gotujemy z przyjemnością dla naszej rodziny i przyjaciół! Nasz szybkie ciasto z ukochaną osobą Dżem truskawkowy będzie dla Ciebie wybawieniem, bo można go ugotować dalej pochopnie!

Wymagane produkty:

1 paczka masła (200 gr.);
150 gr. cukier granulowany;
2 szt. jaja kurze;
500 gr. mąka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia żywności;
200 gr. Dżem owocowy;
1 łyżeczka cukier waniliowy.

Gotowanie ciasta kruchego „Goście na wyciągnięcie ręki”

Wyjmij z formy, ostudź i deser jest gotowy.

Po schłodzeniu lub nawet drugiego dnia ciasta są jeszcze smaczniejsze. Dodaj orzechy do dżemu, smak będzie jeszcze wspanialszy. A jeśli lubicie go z kwaśnością, wierzch deseru posypcie świeżą skórką z cytryny, aromat będzie magiczny. Możesz dodać cynamon do ciasta lub do nadzienia. Spróbuj, gotuj z wyobraźnią, ciesz się rezultatem.

Ciesz się herbatą i pysznym ciastem!

Przepis tarty placek w dżemie pomoże, gdy trzeba szybko i smacznie poznać gości. osiem proste przepisy ze zdjęciem - dla Ciebie!

Przedstawiam wam ulubiony przepis na tarte ciasto. Ja, jak wielu innych, na widok tego wypieku od razu mam wspomnienia z dzieciństwa, kiedy moja mama wyjęła ten rumiany przysmak z piekarnika. Przepis jest bardzo prosty, niezbędne produkty zawsze będzie pod ręką.

mąka - 4 szklanki;
masło - 200 gr .;
jajka kurze - 2 szt .;
soda oczyszczona - pół łyżeczki;
cukier granulowany - 1 szklanka;
dżem jabłkowy - 1 szklanka

Nasz placek przygotowywany jest na bazie ciasta kruchego. Aby go przygotować, pierwszym krokiem jest zmiękczenie masła. Kroję go na kawałki i wkładam do mikrofalówki na 30 sekund.

Okazało się, że to kremowa masa. Dodaj do niego 2 jajka i ponownie wymieszaj.

Następnie wlej mieszaninę do wygodnej miski, dodaj sodę i 3,5 szklanki mąki. Najpierw należy go przesiać, aby nie było grudek.

Ostrożnie zagnieść ciasto, powinno być dość elastyczne i gęste, nie powinno przyklejać się do dłoni.

Zwykle ciasto dzieli się na 2 części, ja mam trzy, bo wygodniej mi później pocierać. Posmaruj blachę do pieczenia masłem.

Włożyliśmy w to większość testu. Jego grubość nie powinna przekraczać 15 mm. Zbyt cienki również nie jest zalecany.

Rozprowadź równomiernie w całej warstwie.

Ostatni krok: wyjmujemy z zamrażarki kawałki zamrożonego ciasta i robimy to, co nadało temu ciastu nazwę - nacieramy ciasto, rozprowadzając je równomiernie na dżemie.

OK, już po wszystkim. Wszystkie trudności z tyłu. Teraz pozostaje tylko umieścić blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 25 minut.

Gotowe ciasto kroimy ostrym nożem na kwadraty i pozostawiamy do ostygnięcia, aby dżem trochę zamarzł i nie płynął.

Przepis 2: Tarte Ciasto z Margaryną Dżemem (ze zdjęciem)

200 gr margaryny
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
dżem
olej roślinny
3 szklanki mąki
2 jajka
1 saszetka cukru waniliowego
parzona herbata do natłuszczania gotowego ciasta

Rozpuść margarynę na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej i odstaw do ostygnięcia.

Ubij jajka z cukrem.

Do masy jajecznej wlać schłodzone roztopione masło (margarynę), cukier waniliowy i wymieszać. Do powstałej mieszanki stopniowo dodawać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale niezbyt strome, więc nie przesadzaj z mąką.

Odetnij 1/3 ciasta i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.

Resztę ciasta włożyć do wysmarowanej tłuszczem olej roślinny płytkie naczynie do pieczenia. Rozłóż ciasto rękami w kształcie, zrób boki.

Każdy farsz zrobi. gęsty dżem, dżem lub dżem. Jeśli dżem nie jest bardzo gęsty, dodaj do niego łyżkę skrobi i wymieszaj. Zalej ciasto nadzieniem i wygładź.

Wystudzoną część ciasta wyjąć z zamrażarki i natrzeć dużą tarką bezpośrednio na ciasto, tak aby „ukryć” cały dżem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.

Gotowe ciasto lekko polać świeżo zaparzoną czarną herbatą. Ciasto z herbaty staje się miękkie, delikatne i nie czerstwieje przez długi czas.

Schłodzić ciasto, pokroić w porcjowane kawałki i podawaj z herbatą. Szczęśliwej herbaty!

Przepis 3, krok po kroku: tarty placek z dżemem bez jajek

mąka pszenna - 3,5 szklanki;
masło - 200 g;
cukier granulowany - 1 szklanka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
drobna sól - jedna trzecia łyżeczki;
cukier waniliowy - 1 saszetka;
gruby dżem lub dżem o kwaśnym smaku - 5-6 łyżek. l.

Masło wyjmuję z lodówki na pół godziny przed wyrabianiem ciasta, kroję na talerze lub kostki. Dzięki temu szybciej mięknie i łatwiej miesza się z cukrem. Lub podgrzewam w mikrofalówce przy średniej mocy przez 1-2 minuty. Gdy zmięknie, dodaj cukier i zacznij gotować. kruche ciasto na ciasto.

Pocieram widelcem, możesz ubić mikserem, aby przyspieszyć proces. Po dwóch lub trzech minutach okazuje się, że masa jest tak wspaniała, jak na zdjęciu.

Dodaję jajka. Nie musisz ich ubijać, wystarczy wymieszać je z tłustym kremem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krem nie powinien być bardzo gęsty, bez grudek oleju.

Dodaję sól i cukier waniliowy. Gorąco polecam nie ignorować soli - sprawia, że smak kontrastowego ciasta kruchego jest jaśniejszy. Bez tego będzie świeży.

Dodawałam mąkę porcjami, do szklanki, żeby pokazać, jak zmienia się ciasto. Jego ilość może nieznacznie różnić się od wskazanej, w zależności od wielu czynników: wilgotności, zawartości glutenu, jakości i innych. Dlatego podczas nalewania w częściach łatwiej będzie kontrolować gęstość ciasta.

Do pierwszej partii dodałam proszek do pieczenia. Zamiast tego możesz użyć sody, gasząc ją octem.

Wstrząśnięty. Ciasto na pierwszym etapie nabiera kremowej konsystencji, łatwo miesza się widelcem lub łyżką.

Dodano trzecią część. Położył go na stole i szybko ugniatał, dodając kolejne pół szklanki mąki podczas ugniatania. Jeśli ugniatasz przez długi czas, ciasto kruche „skręci się”, a pieczenie z niego będzie trudne. Wydaje się, że ciasto powinno być miękkie, delikatne, umiarkowanie tłuste, nie lepkie do stołu.

Oddzieliłem około jednej trzeciej nożem - ta część jest zawijana w folię i wysyłana do zamrażarki na pół godziny. Stwardniałe ciasto kruche będzie łatwo starte.

Większość rozprowadzam na arkuszu pergaminu zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia. Istnieją dwie opcje - rozwałkować wałkiem na warstwę 1-1,5 cm lub ścisnąć kawałki i rozłożyć jeden obok drugiego, ugniatając dłonią. Wybierz wygodny dla siebie, rozwinąłem go wałkiem do ciasta. Wygładził krawędzie.

Baza do tartego ciasta jest gotowa. Dżem, dżem lub marmoladę lepiej przyjmować z przyjemną kwaskowatością: czarna porzeczka, śliwka, morela, wiśnia. miałem grube powidła śliwkowe. Rozprowadzić równomiernie na powierzchni ciasta. Nie napisałem dokładnej ilości, skupiam się na gęstości dżemu i wielkości blachy do pieczenia, ale nie należy rozprowadzać go grubą warstwą - nadmiar wypłynie i ciasto się spali.

Trzecia warstwa ciasta będzie z zamrożonych tarte ciasto. Wyjmuję zarezerwowany kawałek, nacieram go na tarce z dużymi otworami bezpośrednio na dżem. Musisz działać szybko, utrzymać wagę tarki i upewnić się, że frytki równomiernie pokrywają dżem i nie zbierają się w jednym miejscu. Nie próbuj pocierać ciasta o stół, a następnie rozprowadzać je na cieście – nic nie zadziała, frytki od razu się skleją i będziesz musiał zaczynać od nowa. Ciasto kruche jest miękkie, a jeśli się sklei, nie będzie można go rozdzielić na kawałki.

Blachę do pieczenia z ciastem wysyłam do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni na średnim poziomie. Piecze się przez 25-30 minut, aż będzie różowo-złoty. Nie brązowiej zbyt mocno, jak tylko wierzch zacznie się złocić, zdobądź go, w przeciwnym razie wyschnie i okaże się twardy.

Wyjmuję starte ciasto z piekarnika, odstawiam i kroję na kawałki ostrym nożem.

Smacznego!

Przepis 4: starte ciasto z grubym dżemem (ze zdjęciem krok po kroku)

Masło - 200 g
Mąka pszenna - 420 g
Jajka - 2 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta

Do wypełnienia

Dżem - 370 ml

Połącz zmiękczone masło z wanilią i zwykłym cukrem.

Aby ciasto było bardziej delikatne i jednorodne, zamiast cukru można użyć cukru pudru.

Natrzyj cukier masłem na gładką konsystencję, a jeszcze lepiej, aż masło stanie się białe.

Do masy maślanej dodać jedno jajko i zmielić na gładką masę.

Lepiej jest rozbijać jajka pojedynczo do osobnej miski, na wypadek, gdyby pojawiło się zgniłe jajko.

Dodaj drugie jajko i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Połącz 300 g mąki z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej. W ten sam sposób przesiej pozostałą mąkę.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki masła jajecznego i dobrze wymieszaj.

Zagnieść widelcem do miękkiego, nieklejącego się ciasta.

W razie potrzeby dodaj resztę mąki do ciasta.

Zagnieść do umiarkowanie miękkiego, ale nie lepkiego ciasta.

Dzielimy go na 2 nierówne części, każdą zwijamy w kulkę. Potem zawijamy się folia spożywcza i włóż do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 1 godzinę.

Wyciągamy z lodówki większą kulę ciasta. Toczymy zgodnie z rozmiarem formy, biorąc pod uwagę boki.

Formę smarujemy masłem i przenosimy do niej ciasto, równomiernie rozprowadzamy na formie, formujemy boki i, jeśli to konieczne, odcinamy wystające krawędzie.

Dla wygody ciasto można rozwałkować między dwoma arkuszami. pergamin do pieczenia.

Wkładamy dżem do formy i wyrównujemy równomierną warstwą.

Możesz wziąć absolutnie dowolny dżem na ciasto, najważniejsze jest to, aby nie był zbyt płynny.

Tym razem użyłam dżemu jeżynowego, ale uwielbiam to ciasto z morelami, jabłkami, śliwkami, wiśniami i innymi rodzajami dżemów.

Wyciągamy z lodówki drugą kulkę ciasta. Wetrzyj to gruba tarka na wierzchu dżemu równą warstwą.

Tutaj możesz również zetrzeć pozostałe po bokach ozdoby.

Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 185ºС i pieczemy przez 30-40 minut.

W zależności od właściwości piekarnika, czasu gotowania i reżim temperaturowy może być inny.

Gotowe ciasto schłodzić i podzielić na porcje.

Przepis 5: Tarte ciasto z kwaśnej śmietany z dżemem (zdjęcia krok po kroku)

Margaryna - 200 gramów (preferujemy kremową, generalnie można zastąpić margarynę masłem)
Jaja kurze - 2 sztuki
Cukier - 1 szklanka (około 200 gramów)
Sól - 1/3 łyżeczki
Proszek do pieczenia ciasta - 10 gram (to około 1 łyżeczki), można zastąpić 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Dżem lub dżem - 1,5-2 kubki (ilość zależy od grubości lub grubości dżemu)
Śmietana - 200 gram
Mąka pszenna - 4,5-5 kubków (około 750-800 gramów)

Pokrój margarynę w dużej misce nożem małe kawałki, postawić miskę na kuchence na małym ogniu i mieszając rozpuścić margarynę do uzyskania płynnej konsystencji.

Wyjmij miskę z pieca, dodaj tam cukier, sól, proszek do pieczenia lub sodę i wszystko wymieszaj. W szklance "rozbij" jajka, mieszając białka i żółtka (wygodnie to zrobić widelcem), wlej jajka do tej samej miski i ponownie wymieszaj. Włóż śmietanę lub majonez do tej samej miski i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz stopniowo (w szklance, a po 4 szklankach - na pół) dodawać do miski mąkę, wyrabiając ciasto.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie wyrabiaj rękami, aż ciasto odsunie się od dłoni i ścianek miski i utworzy się miękka grudka.

Z powstałego ciasta przytniemy około jednej trzeciej lub trochę więcej. Z tej trzeciej robimy kilka (3-4) bryłek ciasta, układamy je na talerzu i wkładamy do lodówki, a najlepiej do zamrażarki. Następnie tę część ciasta pocieramy na tarce. Ciasto na margarynie z dodatkiem śmietany lub majonezu jest bardzo miękkie i dość tłuste, jeśli nie zostanie schłodzone (nie ma czasu na zamrożenie), będzie bardzo trudne do zetarcia. Jeśli nagle nie masz możliwości schłodzenia ciasta, to po pierwsze lepiej nie dodawać do ciasta kwaśnej śmietany lub majonezu, a po drugie dodać kolejne pół szklanki mąki lub trochę więcej do oddzielonej części pocierać i ponownie zagnieść tę część ciasta.

Blachę smarujemy margaryną lub przykrywamy papierem do pieczenia, resztę ciasta kładziemy na środku blachy do pieczenia i rozwałkowujemy krótkim wałkiem na całej powierzchni blachy do pieczenia. Jeśli nie masz krótkiego wałka do ciasta (a boki blachy do pieczenia przeszkadzają w używaniu zwykłego), możesz rozwałkować ciasto za pomocą drewnianego „tłuczka” do tłuczonych ziemniaków lub czystej pustej szklanej butelki cylindrycznej.

Za pomocą noża stołowego z zaokrągloną końcówką robimy boki ciasta, aby dżem nie wypływał: nożem przesuwamy ciasto od krawędzi blachy do pieczenia na środek, a z drugiej strony podpieraj ciasto palcem w przeciwnym kierunku. Nie zapomnij przyciąć (oczywiście nożyczkami) wystających krawędzi papieru do pieczenia, jeśli go używasz: papier nie powinien dotykać ścianek piekarnika.

Równomiernie rozprowadzamy dżem (na zdjęciu mamy borówki z jabłkami) lub dżem na całej powierzchni ciasta, aż do boków (pamiętaj: boki ciasta są miękkie, staraj się ich nie zgniatać).

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i pocieramy na grubej tarce, posypując je dżemem. Można to zrobić, trzymając płaską tarkę bezpośrednio nad ciastem i przesuwając ją równomiernie po powierzchni ciasta.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (poziom nagrzania powyżej średniej, ale nie maksymalnej) na średniej lub wyższej wysokości. Pieczemy 8-10 minut, po czym obniżamy poziom grzania do 160-170 stopni (to jeśli nie masz termometru w piekarniku poziom jest poniżej średniej, ale nie minimum) i zapiekamy jeszcze raz 20-25 minut. Gotowość ciasta piaskowego zależy od koloru: ciasto zbrązowieje do żółtawobrązowego koloru.

Gotowe ciasto strząsamy z blachy na deskę, kroimy na kawałki, gdy jest jeszcze ciepłe (ale lepiej nie gorące, poczekaj chwilę: gorący dżem lub dżem może wyciec podczas krojenia ciasta na kawałki). Gdy tarty placek ostygnie, przenosimy go na talerz lub naczynie, możliwe jest to w kilku warstwach, jedna na drugiej.

Przepis 6: Tarte ciasto żurawinowe w wolnym naczyniu

Masło - 100 gr.
Jajko - 2 szt.
Cukier - 0,5 stosu.
Mąka - 2-2,5 stosu.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Dżem (z żurawiny) - 200 gr.

Wyciągam masło z lodówki na 30 minut przed gotowaniem, żeby zdążyło zmięknąć. Pokroiłam go na małe kawałki. W głębokiej misce mieszam jajka i cukier puder, ubijam trzepaczką. Następnie dodaję zmiękczone masło i mieszam widelcem, ugniatając masło. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlewam do masy jajeczno-maślanej. Najpierw przeszkadzam widelcem i stopniowo zaczynam wyrabiać ciasto rękami. Powinien być miękki, elastyczny, nie ciasny.

Z ciasta zwijamy bułkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto wyjmuję i kroję na dwie nierówne części: 2/3 i 1/3. Biorę większość ciasta, wkładam do zarośli multicookera i ugniatam palcami wzdłuż dna. Robię bok o wysokości 2-3 cm, dżem wylewam na ciasto, rozprowadzam łyżką. Najważniejsze, że dżem nie przelewa się przez krawędzie boków ciasta.

Następnie biorę pozostałą 1/3 ciasta. Uszczypnij ją małe kawałki i rozprowadź je na dżemie. Robię to, aż ciasto się skończy. Miękisz z ciasta powinien leżeć wystarczająco gęsto, ale dżem nadal będzie wyglądał.

Wstawiam miskę do powolnej kuchenki i włączam ją w trybie pieczenia, czas gotowania to 1 godzina 20 minut. Po tym czasie otwieram pokrywę multicookera i wyjmuję miskę. Odkładam na tacę i zostawiam na 10 minut.

Nie próbuj od razu wyjmować ciasta, może się rozpaść. A po 10 minutach, jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że brzegi ciasta opadły za boki miski. A teraz ciasto wyjdzie dość łatwo. Wyjąłem go z miski multicooker za pomocą kuchennej rękawicy.

Przekładamy ciasto na talerz. Możesz go ozdobić świeże jagody lub posyp cukrem pudrem. I nie można niczego ozdobić, ciasto okazuje się całkiem piękne bez niego. Pokroić na kawałki i podawać z herbatą lub mlekiem.

Przepis 7: Tarte ciasto z dżemem morelowym (zdjęcie)

mąka - 3 łyżki .;
kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe. l.;
jajka - 2 szt .;
masło - 250 g;
proszek do pieczenia - 1 szt .;
cukier waniliowy;
dżem morelowy.

Przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Zimne masło lub margarynę zetrzyj na grubej tarce i zmiel rękoma z mąką. Powinieneś dostać tłusty miękisz.

Mieszaj (nie ubijaj) jajka z cukrem trzepaczką, aż piasek się rozpuści. Wsyp torebkę cukru waniliowego, który da gotowe ciasto przyjemny aromat.

Do jajek dodać 2-3 łyżki gęstej, tłustej śmietany i wszystko wymieszać.

Połącz wszystkie składniki ciasta w jednej misce.

Zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, każdą włożyć do torebki i wysłać do zamrażarki na 2-3 godziny.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Zetrzyj jedną część stwardniałego ciasta na grubej tarce i rozprowadź równomiernie na dnie formy.

Rozłóż na grubej warstwie ciasta dżem morelowy i dokładnie go wygładź. Staraj się nie zamieniać dolnej warstwy ciasta w solidny naleśnik.

Zetrzyj drugą część ciasta na wierzchu warstwy dżemu.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim ciasto. Piec 30-35 minut.

Przepis 8, prosty: starte ciasto z dżemem w wolnej kuchence

W wolnej kuchence możesz bardzo szybko zrobić wypieki z dżemem, korzystając z przepisu na starte ciasto kruche.

masło - 250 gr
mąka - 200 gr
jajka - 3 szt
cukier - 1 szklanka
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
dżem - do smaku

Rozbij jajka, oddziel żółtka od białek. Odłóż na bok białka. Natrzyj żółtka cukrem do uzyskania jednorodnej jasnej substancji, dodaj zmiękczone masło.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być wystarczająco elastyczne i nie przyklejać się do rąk.

W zależności od właściwości mąki może być potrzebne więcej. Dostosuj ten wskaźnik samodzielnie.

Głównym wymaganiem jest, aby ciasto było wystarczająco gęste, aby można je było łatwo trzeć.

Nasmaruj miskę multicookera (zarówno dno, jak i ściany) masłem. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Duża część służy do uformowania spodu ciasta, mniejsza do posypania wierzchu.

Wybraliśmy drugą opcję (w misce wrzucamy większość okruchów jako bazę): starte ciasto gotowe bardziej chrupiące i przewiewne.

Jeśli ciasto jest bardzo miękkie, trudno będzie je pocierać. Kawałek ciasta włóż do zamrażarki na pół godziny, po czym bez problemu zetrzesz.

Rozłóż dżem na okruchach.

Drugą (mniejszą) połowę ciasta obróć w okruchy i wypełnij nadzieniem.

Ciasto z dżemem w powolnej kuchence będzie pieczone w odpowiednim trybie - „Pieczenie” - przez godzinę. Na ukończony produkt wierzch nabiera przyjemnego złotego koloru, a brzegi są lekko zrumienione.

Po sygnale gotowania pozostaw ciasto w wolnym naczyniu na kolejne dziesięć minut: w tym czasie wydostanie się nadmiar pary, a ciasto można łatwo wyjąć.

Na ostatnim etapie skorzystaj z pomocy kosza do gotowania na parze. Pozostaw ciasto w parowarze, aż całkowicie ostygnie.

Cześć przyjaciele! Chciałem czegoś słodkiego, często mi się to zdarza. Mój ulubiony i szybka uczta, który uwielbiam moja rodzina i ja, to przepis - tarty placek z dżemem!

Chyba każdy zna ten rodzaj pieczenia. Cóż, jeśli nie, to raczej przeczytaj artykuł i upiecz ciasta, na pewno ci się spodoba!

Tarte ciasto jest bardzo pyszna uczta z piasku, kruche ciasto a także dodatki. Dlaczego tak się nazywa ten słodki? dlatego Górna warstwa taki placek wciera się na tarce lub zmięty rękami w postaci okruchów.

Top wygląda bardzo uwodzicielsko i apetycznie, bo masz fajne loki.

Teraz co do nadzienia. Och, uwielbiam eksperymenty!

Klasyczny przepis oznacza w nim takie nadzienia jak dżem. Dżem może być absolutnie wszystkim. Uwielbiam dżem porzeczkowy, którego używam najbardziej. Spróbuj znaleźć swój ulubiony smak.

Ale są też inne rodzaje wypełnień, które radzę spróbować. To są:

skondensowany gotowane mleko, a jeśli dodasz orzechy, lub płatki kokosowe Myślę, że będzie niesamowicie pyszny!
owoce lub jagody. Zimą można go używać rozmrożonego, są to: czarna porzeczka, wiśnia, żurawina, malina, truskawka, wiktoria, morele, jabłka, wiśnie itp. Nie zapomnij dodać do jagód cukru do smaku. Aby jagody się nie rozprzestrzeniały, dodaj skrobię. Ważny! Zrobić wysokie boki ciasta.

Szykowne nadzienie z suszonych owoców: suszone morele, suszone śliwki, daktyle, rodzynki, dodaj wiśnie na kwaskowatość. W blenderze lub maszynce do mięsa przekręć te składniki.
twarożek, twarożek I jagody, rodzynki.
jabłka. Pokrój je w plastry, możesz w kółka lub kostki, wymieszaj z cukrem, jeśli jabłka są słodkie, a nie słodko-kwaśne, możesz posypać kwaskiem cytrynowym. Możesz również dodać cynamon, aby dodać smaku.
skręcona cytryna z cukrem i kaszą manną. Wszystko wymieszaj i trochę zagotuj na kuchence.

Uwielbiam to danie za jego prostotę i piękno!

Zjedzony w naszej rodzinie bardzo szybko!

Jeśli nigdy nie upiekłeś takiego ciasta, ten artykuł Ci pomoże! W nim znajdziesz zalecenia krok po kroku ze zdjęciem. I na pewno ci się uda!

Klasyczny przepis na tarte ciasto z dżemem

Ta opcja jest bardzo prosta, dostałam ją od mamy. Jestem pewien, że opisy tego dania przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Nazywa się „Baby”, ponieważ górę wciera się na tarce lub posypuje okruchami ciasta. Robisz taki okruch?

Myślę, że jeśli jeszcze nie zrobiłeś tego rodzaju ciasta, to musiałeś spróbować przynajmniej raz. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ktoś ma go na wierzchu z niesamowicie chrupiącą skórką, a ktoś ma coś lepkiego zamiast wierzchu? W tej formie jest jedna sztuczka, którą chętnie Ci opowiem.

Będziemy potrzebować:

masło - 200 g
cukier 2/3 szklanki
mąka - 3-4 łyżki.
jajka - 2 szt.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub soda gaszona octem)
wanilina - do smaku
sól - szczypta
dżem - 250-300 ml

Metoda gotowania:

1. Wyjmij masło z lodówki i odłóż na pół godziny w ciepłe miejsce, aby stało się miękkie i elastyczne.

2. Aby uzyskać delikatną masę ciasta, należy wymieszać masło z cukrem, można użyć widelca lub łyżki. Używam widelca.

3. Teraz dodaj do masy dwa jajka kurze.

4. Mieszaj, aż konsystencja stanie się kremem.

5. Teraz dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia (lub sodę, zgaś w occie, aby nie było nieprzyjemnego posmaku). Dokładnie wymieszać łyżką, a następnie rękami. Nie zapomnij przesiać mąki, ponieważ wpłynie to na ciasto, nasyci je tlenem, a okaże się jeszcze smaczniejsze.

6. Okazuje się, że takie żółtawe ciasto.

Ciasto powinno być elastyczne, jak na tym zdjęciu. Uwielbiam wygłupiać się z ciastem! Zrobiła taką minę, jak ci się podoba?

7. Podziel ciasto na 2 nierówne części. Zawsze kroję ciasto na oko.

8. Wyślij małą część ciasta z powrotem do miski.

9. Resztę ciasta rozwałkuj i połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej wcześniej olejem roślinnym. Ciasto można rozwałkować lub trzeć. Wybierz dla siebie to, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Nie zapomnij o bokach, około 1,5 cm.

10. Wylej dżem na powierzchnię ciasta. Idealny dżem- To gęsta porzeczka. Jeśli dżem jest płynny, dodaj do niego skrobię. Na zdjęciu dżem z całych moreli.

11. Teraz przejdź do małego kawałka ciasta. Tu zaczyna się zabawa, jak zrobić okruchy, aby były chrupiące i nie sklejały się.

12. Posyp na nim 0,5 szklanki mąki. I zagnieść ciasto. Ciasto będzie musiało być wyrabiane z wysiłkiem, a nawet wydaje się, że miękisz już się skończył, ale musisz zagnieść ciasto w ciasną kulkę.

13. Teraz zetrzyj to ciasto, jak widać, ciasto nie zostało nawet wysłane do lodówki, jak wielu to robi. Uwaga, nie pocieraj ciasta ciastem! Zetrzyj do pojemnika, a następnie rozprowadź równomiernie na powierzchni.

14. Włóż do nagrzanego piekarnika na 180-200 gr. Jeśli nagle zapomniałeś podgrzać piekarnik, to gdy się nagrzeje, włóż ciasto do lodówki.

15. Piec około 20-25 minut, spójrz na skórkę.

16. Pokrój ciasto na plasterki w postaci kwadratów lub diamentów, trójkątów i poczęstuj swoich bliskich pikantnym smakołykiem! Smacznego! Mam nadzieję, że Ci się podobało!

Jak zrobić ciasto z piasku?z dżemem bez jajek

Takie ciasto jest opcja budżetowa, to używa proste składniki ale smakuje bardzo pachnąco. W mojej rodzinie bardzo często się go gotuje.

Będziemy potrzebować:

mąka - 24 łyżki
cukier - 1 łyżka.
masło - 200 g
olej roślinny - 5 łyżek.
sól - na czubku noża
soda - 2 łyżeczki
dżem - do farszu

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę i wsyp do niej mąkę.

2. Dodaj cukier i sodę. Sodę można ugasić octem, aby nie było nieprzyjemnego posmaku sody.

3. Wlej olej roślinny do miski.

4. Najpierw wszystko dobrze wymieszaj łyżką,

a potem ręce.

5. Przygotuj blachę do pieczenia. Za pomocą pędzla nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.

6. Pokrój powstałe ciasto na 2 części.

7. Jedną część ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta i ułożyć na blasze do pieczenia. Palcami dobrze wygładź ciasto na blasze do pieczenia i zrób małe boki na obwodzie.

8. Teraz czas na dżem. Zalej ciasto dżemem. Jeśli dżem jest wodnisty, potrząśnij nim niewielką ilością skrobi. Dżem można wziąć z porzeczki lub moreli. Moim zdaniem porzeczka jest lepsza, daje kwaskowatość.

9. Rozłóż dżem równomiernie na cieście.

10. Weź drugi kawałek ciasta i rozwałkuj go wałkiem do ciasta, a następnie połóż na wierzchu dżemu. Lub możesz pocierać ciasto na tarce. Tutaj dla odmiany przedstawiam wariant pojedynczego walcowanego kawałka.

12. Wyślij ciasto do piekarnika na 20-30 minut w około 200 stopniach. Rozgrzać piekarnik. Oto, co się stało. Pokrój na kawałki. Przenieś kawałki na talerz.

13. Bardzo apetyczny i niesamowicie pachnący! Tarte ciasto bez jajek w pośpiechu wyszło dobrze! Spróbuj zrobić to proste cudowne ciasto!

Możesz użyć innej opcji w pośpiechu bez jajek.

Będziemy potrzebować:

masło - 200 g
mąka - 3 łyżki.
sól i soda - po szczyptę

Metoda gotowania:

1. Zacznij jak zwykle od testu. Aby to zrobić, weź głęboką miskę i wlej do niej mąkę, sól i dodaj szczyptę sody. Wyjmij masło z lodówki i pokrój w frytki nożem. Posyp wiórkami odrobiną mąki. Następnie dodaj całe masło do mąki. Dobrze wymieszaj, wymieszaj widelcem, a nie rękami, zrób okruchy.

2. Teraz podziel okruchy na 2 części. Połóż jedną część na dnie formy, a następnie wylej na nią dżem. Wlej drugą część okruchów testowych na dżem. Nie naciskaj niczego rękami.

3. Pyszne wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach. W tej wersji ciasta wierzch nie powinien być zarumieniony, nie bój się, ciasto będzie lekkie, ale upieczone! Szczęśliwego picia herbaty! Gotuj z przyjemnością!

Wielkopostny szybki przepis z jagodami w piekarniku

Takie wypieki można łatwo „zaszamanizować” pod chudym. Aby to zrobić, użyj oleju roślinnego zamiast masła. I okaże się trochę arcydzieło gotowania Oczywiście z masłem ciasto jest znacznie smaczniejsze.

Będziemy potrzebować:

mąka - 3 łyżki.
olej roślinny - 150 ml
sól - 1 łyżeczka
cukier - 4 łyżki
sok pomarańczowy - 4 łyżki (może być bez niego)
woda - 2 łyżki

Pożywny:

dowolne jagody do smaku - 2 łyżki.
skrobia - 2 łyżki
cukier - 0,5-1 łyżki
cynamon, gałka muszkatołowa orzeszki ziemne do smaku - 1 szczypta

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki. Jagody (truskawki, porzeczki i maliny, możesz użyć lub inne, przekonaj się sam na swój gust), jeśli je zamrozisz, wyjmij i rozmroź.

2. Dobrze przesiej mąkę.

4. Dodaj tam sól i cukier i dobrze wymieszaj, aby cukier i sól się rozpuściły.

5. Dodaj olej roślinny do mąki.

7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.

8. Dodaj skrobię do jagód nadzienia i wymieszaj. Następnie cukier do smaku.

9. Również tam dodaj Gałka muszkatołowa, cynamon i dokładnie wymieszaj.

10. Pozostaw jedną trzecią ciasta do dekoracji, przykryj formę drugą częścią.

11. Na wierzch połóż nadzienie jagodowe.

12. Użyj rąk, aby pokruszyć drugą część ciasta jagodowego.

13. Kompozycja gotowa, wyślij ciasto do 190-200 stopni w piekarniku na około 30-40 minut, spójrz na ciasto.

14. Jak to cudowne ciasto okazało się! Uczta dla oczu!

15. Traktuj swoją rodzinę i przyjaciół! Smacznego!

Gotowanie z margaryną

Ta opcja przypomina tradycyjne ciasto. Ale ma notatkę, która da różne gusta to ciasto 😆 Możesz dodać majonez, śmietanę lub kefir.

Eksperymentuj, masz różne smaki tego ulubionego ciasta. Zgodnie z moimi obserwacjami można to opisać w następujący sposób, jeśli doda się kwaśną śmietanę – ciasto będzie najdelikatniejsze, majonez – na wierzchu wyjdzie bardzo chrupiąca skórka, ach, jak ja uwielbiam chipsy :-), ale jeśli kefir - ciasto będzie miękkie i będzie przypominało herbatniki. Dlatego wybierz to, co Ci bardziej odpowiada i gotuj.

Będziemy potrzebować:

mąka 400 g
margaryna/masło 250g
jajka 2 szt.
cukier 1 szklanka
śmietana 2 ul. (lub kefir 2 łyżki, można również zastąpić majonezem - 2 łyżki)
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
dżem

Metoda gotowania:

1. Weź margarynę lub masło. Masło zrobi się lepiej. Olejek należy najpierw umieścić w ciepłym miejscu na 40 minut, aby stał się miękki. Następnie dodaj cukier i dobrze zmiel na biało.

2. Dodaj przyprawy do smaku, może to być wanilia, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa lub coś innego.

3. Dodaj śmietanę (kefir lub majonez) i stopniowo mieszaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.

4. Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 części.

Umieść jedną ćwiartkę w lodówce pospiesz się z ciastem po zamrożeniu zrób z niego małe cienkie ciasteczka.

5. A resztę przykryj spód formy i wykonaj boki. Nie zapomnij namaścić formy olejem roślinnym.

6. Posmaruj dżemem lub możesz użyć dżemu.

7. A na wierzchu dżemu zetrzyj schłodzone ciasto z zamrażarki.

8. Oto jak powinien wyglądać.

8. Piecz przez około 40 minut, w zależności od piekarnika. Jak widać, apetycznie złota skorupa więc uznaj to za gotowe! Temperatura powinna wynosić około 180-200 stopni, a piekarnik należy wcześniej nagrzać.

9. Upiecz swoje arcydzieło z przyjemnością! Smak, przyjaciele!

Tarta szarlotka

Wysoko oryginalny smak ta szarlotka. Okazuje się dość słodki, ciasto jest kruche, rozpływa się w ustach. Jabłka dają przyjemną nutę kwasowości. Bardzo smaczne!

Będziemy potrzebować:

mąka - 3 łyżki
cukier - 0,5 łyżki. lub trochę więcej
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 1 opakowanie.
jajko - 2 szt.
margaryna lub masło - 250 g
sól - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę wcześniej przez sito. Wsyp mąkę do miski i wymieszaj 1 łyżkę proszku do pieczenia.

2. Dodaj sól do mąki i wymieszaj.

3. Teraz wlej powstałe składniki do miski blendera.

4. Tam naprzemiennie dodawaj olej. Oznacza to, że najpierw wlej powstałą mieszaninę mąki, następnie masło, ponownie mąkę, masło.

6. Włącz blender i zmiel.

7. Okazało się, że okruchy.

8. Teraz w misce miksera umieść 2 jajka, torebkę cukru waniliowego, cukier. Śmigać.

9. Teraz dodaj mieszankę jajeczną do okruchów.

10. Zagnieść ciasto.

11. Podziel ciasto na 2 części. Jedna część testu powinna być mniejsza. Ten, który idzie bardziej na dół ciasta, a mniejszy na górę. Całe ciasto wyślij do lodówki, powinno dobrze zamrozić.

12. Zetrzyj jabłka. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym.

13. Teraz wyjmij ciasto z lodówki i weź duży kawałek, przetrzyj go na blasze do pieczenia. Zmiel skrobię na cieście, robi się to tak, że gdy jabłka dają sok, ciasto nie jest mokre.

15. Zetrzyj mały kawałek ciasta. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 230 stopni, aż się zrumieni.

16. Ciasto jest gotowe! Pociąć na kawałki. Gotuj z przyjemnością. Jedz dla zdrowia!

Karakum z bezą i bez margaryny

Najbardziej nieoczekiwana opcja ciekawa nazwa Karakum. Ten rodzaj pieczenia można stosować na świąteczny stół. Tutaj jest jeden zwrot. Przeczytaj opisy do końca.

Będziemy potrzebować:

jajka - 4 szt.
cukier piasek - 1 łyżka.
masło - 250 g
soda - 1 łyżeczka
ocet - 1 łyżka
mąka - 3 łyżki.
orzechy - 250 g
dżem, dżem

Metoda gotowania:

2. Dodaj masło do ubitych żółtek i również dobrze ubij.

3. Teraz zgaś sodę w occie i dodaj do powstałej mieszanki. Zamieszać. Stopniowo dodawać mąkę i dobrze ubijać mikserem, a następnie łyżką. Zagnieść ciasto.

4. Ciasto nie powinno być lepkie, nie powinno przyklejać się do rąk. Ciasto podzielić na 3 połówki. Umieść dwie połówki w zamrażarce.

5. Gdy ciasto jest w lodówce, przygotuj bezę. Aby to zrobić, dobrze ubij białka cukrem za pomocą miksera.

6. Teraz rozłóż rękami pierwszą połowę ciasta. Nie zapomnij zrobić boków!

7. Połóż dżem równomiernie na cieście i posyp posiekanymi orzechami.

8. Wyjmij kawałki ciasta z zamrażarki i zetrzyj na grubej tarce całe ciasto, używając tylko jednego kawałka.

9. Teraz ułóż bezę.

10. Rozłóż pozostałe orzechy na bezie.

11. Wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

12. Wyszło bardzo pięknie, ciasto kruszy się i rozpływa w ustach! Prawdziwy dżem! Do dekoracji użyj cukru pudru. Jedz i gotuj z przyjemnością!

Słodkie ciasto cytrynowe

Myślę, że bardzo spodoba Ci się ta szczegółowa wersja, ponieważ cytryna czyni ten mniam jeszcze lepszym.

Znalazłem to spojrzenie w Internecie, obejrzyj ten film i zrób takiego smakosza dla swojego zdrowia i piecz:

Smacznego!

tarty placek w powolnej kuchence

Ten typ jest wykonywany w taki sam sposób jak opcja klasyczna uczta w .

Ten deser nie wymaga dodatkowego smarowania miski olejem. Włóż spód ciasta do wolnowaru tak, aby spód był całkowicie wypełniony i zrobił małe boki

Na ciasto wyłożyć np. porzeczki i cukier i posypać startymi okruchami ciasta. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 40 minut, a następnie trzymaj w trybie ogrzewania przez kolejne 20 minut. Smacznego!

1. Ciasto będzie smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli wszyscy użyją masła, a nie margaryny.

2. Ten pogląd produkt mączny Przygotowuje się go głównie z dżemem, więc do ciasta można dodać mniej cukru.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, a nie masłem.

4. Nasze ciasto okazuje się bardzo smaczne, ale jednocześnie wysokokaloryczne 👿 . Zawartość kalorii w tym cieście jest następująca: na 100 g - 371 kcal, białka - 7 g, tłuszcze - 16 g, węglowodany - 52 g. Dlatego jeśli boisz się dodatkowych kilogramów, zjedz trochę, około 1 sztuki takiego tortu dziennie lub na raz.

5. Pamiętaj, aby wcześniej podgrzać piekarnik, aby ciasto nie stało się trudne. A okruchy, jeśli włożysz do słabo nagrzanego piekarnika lub w ogóle go nie podgrzeją, rozmyją się.

6. Jeśli dżem jest płynny, dodaj do niego skrobię lub mąkę, a wtedy ciasto nie ucieknie. Jeśli jesteś przeciwny mące lub skrobi, możesz gotować dżem do gęsta konsystencja na kuchence.Tak słodki produkt zaleca się spożywać po ostygnięciu. Ponieważ nadzienie może się rozprzestrzeniać z gorąca. Dlatego jedz ten deser, gdy jest zupełnie zimny.

7. Dokładnie sprawdź wagę opakowania masła lub margaryny, ponieważ jeśli gotujesz według przepisu, ważne jest, aby margaryna lub masło odpowiadały podanej wadze. Nie wiem jak wy, ale często spotykam się z tym, że na paczce jest napisane 200 gramów, ale tak naprawdę, kiedy to ważę, okazuje się, że jest to 160 gramów. Dlatego jeśli nie zgłosisz oleju, ciasto nie wyjdzie dobrze lub nie będzie piaszczyste.

8. Użyj szkła fasetowanego z obrzeżem, w przeciwnym razie wielu bierze kubek i mówi, że nie wyszło.

Jak iz czym lepiej podawać taki deser na herbatę?

Ciasto piaskowe podaje się na stół po ostygnięciu w blasze do pieczenia. Ale lepiej pokroić go na kawałki na gorąco, gdy nie wystygnie. Jeśli zaczniesz jeść to ciasto na gorąco, dżem lub jagody mogą się unosić. Po schłodzeniu stanie się luźny i smaczniejszy niż na gorąco.

Dla piękna możesz je ozdobić cukier puder. Wypij ten słodki deser z herbatą lub kawą.

Myślę, że po przeczytaniu tego artykułu będziesz chciał spróbować różne warianty to starte ciasto. Eksperymentuj z dodatkami. Poczuj się jak mistrz.

PS W zeszłym tygodniu znowu upiekłam to ciasto. Wyszło bardzo smacznie, zjedliśmy je prawie za jednym razem.

Dzisiaj chcę spróbować zrobić kolejną posypkę na wierzchu. Do tego użyję kruszonki - polewa. Czy kiedykolwiek słyszałeś o czymś takim? Jeśli nie, to wkrótce ukaże się mój nowy artykuł "Posypki do ciast i ciastek" Nie przegap go, zapisz się do mojego newslettera.

Przepis tarte kruche ciastko z dżemem:

Najpierw wymieszaj mąkę z proszek do pieczenia(proszek do pieczenia ciasta). A następnie przesiej powstałą suchą mieszankę do zwykłej pojemnej miski.

Na grubej tarce jedna trzecia zamrożona w zamrażarka margarynę i zmiel masę rękami na okruchy.

Zrób dołek w startej mieszance i dodaj ubite z cukrem jajka.

Szybko zagnieść kruche ciasto na starte ciasto. Na początku będzie przylegać do dłoni, ale potem będzie się ugniatać i stać się miękkim i elastycznym. Można dodać mąkę, ale tylko trochę, inaczej ciasto się „zatka”. Ciasto rozwałkować w kulkę, od której oddziela się około ćwiartki. Zawiń obie kulki w folię i wyjmij: dużą - w lodówce, a małą - w zamrażarce.

Po pół godzinie wyjmujesz główną kulę, ciasto ostygło i stało się jeszcze bardziej elastyczne. Weź naczynie do pieczenia, którego dno jest wyłożone pergaminem lub posmarowane masłem i posypane mąką. Następnie palcami rozciągnij kruche ciasto na ciasto z bokami. Upewnij się, że ciasto układa się równomiernie, bez nierówności.

I połóż na nim warstwę dżemu. Do tego startego ciasta możesz wziąć dowolny dżem, najważniejsze jest to, aby był gęsty i lekko kwaśny. Wtedy ciasto nie będzie mdlo słodkie.

Następnie wyjmij z zamrażarki mały kawałek ciasta, lekko stwardniałego mrozem. I szybko pocieraj, aż ponownie zmięknie, na grubej tarce. Rozłóż powstałe frytki na dżemie i wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

To jest upieczone ciasto z piasku z dżemem około 25-30 minut. Podążaj za bokiem ciasta, powinno się zarumienić. Ale nie przesadzaj!

Pachnąc i pyszne ciasto wyjmij z formy, pozwól mu ostygnąć do ciepła i zacznij pić herbatę. To ciasto dżemowe pozostaje miękkie nawet następnego dnia, chociaż rzadko „żyje”.

Nie wiem dlaczego, ale w dzieciństwie kupowane w sklepie ciasteczka dzieliły się na trzy rodzaje: kruche, twarde (biszkoptowe) i owocowe. Piernik był czymś wyjątkowym, świeże mleko było z nimi bardzo smaczne.

Nawet nie zwróciłam uwagi, że pierniki nie były pierwszą świeżością. ciasteczka biszkoptowe w ogóle mi się to nie podobało, no cóż, jak można zjeść „deskę” prawie mdłego i bez smaku ciasta?

Ale bułka maślana Tak, był popularny. A jeśli posmarujesz je miodem lub dżemem! Jestem pewien, że zły chłopiec w bajce „O tajemnicy wojskowej” zjadł kruche ciasteczka z dżemem. Wciąż wyobrażam sobie beczkę dżemu i kosz ciasteczek! Zastanawiam się, jaki rodzaj dżemu mu dali? Nie malina, są kości. To sam oceniam. My mieliśmy zwykle pisk, porzeczki lub śliwki.

Już wypróbowany przez dorosłych świetna opcja te same „beczki dżemu i kosze ciasteczek” - ciasto lub ciastko z ciasta kruchego z dżemem porzeczkowym. również opcja, ale tarty placek to coś!

Ciasto kruche jest prawdopodobnie najłatwiejsze do szybkiego zrobienia. Jest dość gęsty, nie klei się do rąk, szybko się piecze. Upieczmy starte ciasto z dżemem

Tarte ciasto. Przepis krok po kroku

Składniki

Mąka 4 szklanki
Masło 200 gr
Wanilina 1-2 gr
Jajko 2 szt.
Cukier 1 szklanka
Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki
Ocet 0,5 łyżeczki
Dżem porzeczkowy 1 szklanka

Zmiękcz trochę masło, nie rozpuść, ale zmiękcz. Zostaw to w temperatura pokojowa w kuchni lub pokroić na kawałki i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 10-15 sekund. Może trochę przeciekać na powierzchni. Możesz go zagnieść widelcem, a stanie się jak nie krem.
Wymieszaj masło, wanilię i cukier. Wygodnie jest to zrobić za pomocą miksera. Otrzymasz kremową masę.
Wymieszaj masło, wanilię i cukier, a następnie dodaj jajka
Dodaj jajka i ponownie wymieszaj.
Wymieszaj masło, cukier i jajka
Sodę zgasić octem i wlać do mieszanki. Mieszać.
Przesiej mąkę. Jest to konieczne, aby nie było grudek, a całe ziarna nie zostały złapane. Uwaga: odłożyć 0,5. szklanka mąki. Będzie potrzebna później.
Do masy z masłem i cukrem dodać 3,5 szklanki mąki
Do masy z masłem i cukrem dodać 3,5 szklanki mąki. Dokładnie wymieszać. Jeśli Twój mikser jest wyposażony w specjalne spiralne nasadki do ciasta, zadanie jest uproszczone do minimum.
Dokładnie wymieszać
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, ciasto stanie się elastyczne, gęste i nie przyklei się ani do nasadek miksera, ani do rąk.
Uważa się, że ciasto kruche powinno leżeć na zimno i dojrzewać. Nie wiem, nie próbowałem. Używaj bez lodówki.
Ciasto podzielić na dwie części. Około trzech do czterech.
Większą część pozostawić - tak jak jest, a do mniejszej - dodać pozostałe 0,5 szklanki mąki i wymieszać na gładką masę.
Na blasze do pieczenia (ok. 30-35 cm) wyłóż arkusz pergaminu lub specjalny papier do pieczenia. Przełóż na papier większy kawałek ciasto i suchymi rękami rozciągnij ciasto na cienką warstwę, aby całkowicie przykryło blachę do pieczenia. Grubość warstwy ciasta nie powinna przekraczać 15 mm. I oczywiście nie czyń go zbyt cienkim.
Na papier ułożyć większy kawałek ciasta i suchymi rękami rozciągnąć ciasto na cienką warstwę.
Następnie otwórz słoik domowej roboty dżem porzeczkowy. Oczywiście nie możesz tego spróbować bez tego. I rozłóż cały dżem na cieście.
Rozłóż cały dżem na cieście
Nie bój się, nie będzie dużo, najprawdopodobniej nie wystarczy. Żartuję. Będzie w sam raz.
Następnie wytocz kulkę z drugiej części ciasta. Podnieś zwykłą tarkę z dużymi komórkami i zrób to, co dało nazwę temu ciastu (tarte ciasto) - zetrzyj ciasto i posyp dżemem równą warstwą.
Zetrzyj ciasto i posyp dżemem równą warstwą.
OK, już po wszystkim. Wszystkie trudności są za nami - pieczemy starte ciasto.
Włóż starte ciasto do piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż starty placek do pieczenia przez 20-25 minut.
Ostrym nożem pokrój gotowe starte ciasto na diamenty. Duży czy mały, Ty decydujesz. Po pokrojeniu pozostaw starte ciasto do ostygnięcia, aby dżem trochę stwardniał i nie spływał.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł