Słodkie desery na Nowy Rok. Słodycze na Nowy Rok: piec, dekorować, traktować

Który menu świąteczne Czy można obejść się bez słodkiego stołu? A tym bardziej w Nowy Rok? W wielu rodzinach tradycją stało się przygotowywanie noworocznych ciast, wypieków i innych potraw Słodycze noworoczne. Możesz także samodzielnie przygotować słodkości na Nowy Rok. Oferujemy Państwu dużą listę takich produktów: cukierki, eklery, ciasta, ciasteczka, babeczki, profiteroles, muffinki, bezy, bezy, brownie i wiele innych. Wystarczy odpowiednio wcześniej zaplanować menu sylwestrowe, aby wakacje Cię nie zaskoczyły i można było wyjść na nie z pełnym uzbrojeniem. Przygotowanie tych wszystkich słodkości nie jest takie trudne, wystarczy trochę cierpliwości, składników i chęci. Przepisy na słodycze na Nowy Rok nie różnią się znacząco od ich codziennych wersji. Jedyną różnicą jest dekoracja i prezentacja. produkt końcowy. Słodycze na Nowy Rok 2019 powinny zadowolić patrona tego roku - Świnię. Ponadto przygotowywanie produktów deserowych na Nowy Rok różni się od prostego gotowania tym, że zwykle przygotowujemy na święta o wiele więcej, m.in. oraz inne przekąski i dania gorące. Zawsze jest mniej czasu na desery, a my mamy mniejsze doświadczenie w przygotowywaniu sylwestrowych słodkości. W końcu Nowy Rok przychodzi raz w roku!

Poświęć więcej czasu na oryginał wygląd Waszych produktów, to właśnie piękno i świąteczność słodkości tworzy atmosferę Noworoczny cud i magia. Również świetnie ciasto noworoczne lub inny produkt deserowy zademonstruje gościom umiejętności kulinarne gospodyni, jej gościnność i ciepło Twojego domu.

Nasze wskazówki pomogą Ci prawidłowo przygotować noworoczne słodycze i podać je pięknie i świątecznie:

Wszelkie wypieki z wykorzystaniem figurek noworocznych, wyrobów czekoladowych lub lukru mogą zamienić prosty produkt w kulinarne arcydzieło;

Nie ma potrzeby nadużywania tłustych dekoracji na ciastach i ciastkach, bez nich stół noworoczny jest pełen obfitych potraw;

Z wyprzedzeniem przećwicz robienie dekoracji na słodyczach. Gospodynie domowe będą miały wystarczająco dużo innych zmartwień w Nowy Rok;

Nie przesadzaj z dekoracją ciasta, w końcu ciasto musi być stabilne;

Nie należy kopiować ciasta ze zdjęcia w najdrobniejszych szczegółach, zwykle tych najbardziej piękne opcje zdobywane są niezależnie i niespodziewanie, w procesie noworocznych inspiracji;

Nieudane próby dekoracji tortu można łatwo skorygować poprzez ponowne nałożenie dekoracji, dodanie nowych elementów formierskich itp.;

Dekorując słodycze wykorzystaj ulubione przysmaki patrona roku 2019, czyli świnie;

Jeśli nie zapewnisz takiej dekoracji, możesz wykonać sam produkt ze zbóż lub samych orzechów;

Spróbuj wcześniej przemyśleć projekt ciasta i sporządź listę produktów potrzebnych do jego wykonania;

Wszystkie produkty na noworoczne słodycze muszą być świeże, staraj się używać jak największej liczby naturalnych składników: owoców, jagód, orzechów.

Przygotowując się do Nowego Roku, po raz kolejny w roztargnieniu zadaję sobie pytanie o menu. Sałatki, przystawki, dania główne – w sumie wszystko jest praktycznie jasne, repertuar jest wypracowany latami, wystarczy tylko położyć ostatnie akcenty, dodać trochę świeżości, nieoczekiwanego, świetlistego. Ale z jakiegoś powodu deser na noworoczny stół zawsze niesie ze sobą wiele znaków zapytania.

Święto - to święto, żeby na koniec uczty luksusowy tort, wazon z domowymi ciasteczkami, miska z delikatny deser. Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem słodyczy, jeśli częstotliwość bicia Twojego serca nie jest w żaden sposób związana z czekoladą i karmelem, jeśli na widok ciast i wypieków Twoje spojrzenie tylko obojętnie przesuwa się po nich, deser jest dla Ciebie Stół noworoczny musi być! To aksjomat niewymagający dowodu, prawo, do którego nie ma poprawek, nienaruszalna zasada, która stała się kamieniem węgielnym świątecznego menu.

Tylko nie marszcz brwi i nie myśl o odważnych różach zakupione ciasta, warunkowo jadalne polewy na importowanych piernikach, nudnych ciasteczkach i nudnej marmoladzie.

Moim zdaniem przepisem noworocznym może stać się każdy, absolutnie każdy przepis. domowe wypieki lub deser, pod warunkiem kompetentnego i prawidłowego podejścia do wystroju. Nadmiar czegokolwiek z reguły wygląda niezgrabnie, niechlujnie i, szczerze mówiąc, nieapetycznie. Aby danie „bawiło się” jednym drobnym akcentem tematycznym, trzeba mieć wrodzony talent.

Rozwiązaniem jest znalezienie złotego środka. Bierzemy więc nasze ulubione przepisy na desery i robimy je na Nowy Rok.

Z prostego przepisu - przepis na deser noworoczny

ROZWIĄZANIE PIERWSZE - FARBY

Jasne, bogate zielenie, świąteczne czerwienie i olśniewająca biel. Być może te trzy kolory wystarczą, aby nadać daniu rozpoznawalny, noworoczny charakter. Pułapką są barwniki. Jeśli kategorycznie sprzeciwiasz się używaniu dodatki do żywności V domowe gotowanie, weź sok ze szpinaku i puree malinowe, mając świadomość, że efekt końcowy nie będzie przypominał fotografii z modnego, kolorowego magazynu.

Nasycenie zielonego koloru silnie zależy od stężenia szpinaku (nie można dodawać kilograma trawy do każdego dania!) i malin obróbka cieplna traci swój jaskrawoczerwony kolor, „przechodzi” w szary. Możliwości jednak są, trzeba tylko mądrze z nich korzystać. Eksperymentuj z sokiem z buraków, konfiturą wiśniową, puree truskawkowym, spróbuj sproszkowanej herbaty matcha i łącz desery z kiwi – najważniejsza jest chęć znalezienia czegoś własnego, niepowtarzalnego i ciekawego.

ROZWIĄZANIE DRUGIE – FORMULARZ

Z czym najczęściej kojarzy się Nowy Rok? Święty Mikołaj - łatwy do zrobienia z truskawek (futro), krem serowy(broda), maliny (czapka). Świąteczny świerk - warstwy ciasta na dowolne ciasto można pokroić w trójkąty i ułożyć jeden na drugim, po czym pozostaje tylko ozdobić drzewko kulkami i girlandami. Ciasteczka w kształcie gwiazdek bez szczególny wysiłek przemienia się w ozdoby świąteczne, połączone ze sobą cukierki Raffaello zamieniają się w bałwany, galaretka rozlana do okrągłych wazonów świetnie prezentuje się w postaci zasp śnieżnych.

ROZWIĄZANIE TRZECIE – DEKOR

Każde ciasto i dowolne ciasto, najzwyklejszy mus i najprostsze ciasteczka staną się luksusowym deserem noworocznym, jeśli udekorujesz je wielobarwnymi kulkami cukru (posypując dla Ciasta Wielkanocne– Twoje zbawienie), dodaj domowe płatki śniegu z białek ubitych z cukrem pudrem i wykonaj jadalną aplikację w kształcie choinki.

Wiórki kokosowe zamiast śniegu, gwiazdki wycięte z czerwonej marmolady, tarcza ze strzałkami o północy – i nikt nie będzie miał wątpliwości, że danie zostało przygotowane wyłącznie na Sylwestra. Głównym zadaniem nie jest zejście na poziom dziecięcego rękodzieła, przemyślenie wystroju z wyprzedzeniem i uczynienie go eleganckim, stylowym i dyskretnym.

Podzielę się z Wami kilkoma pomysłami, które rozważam jako opcje na deser. Menu noworoczne w tym sezonie – a co jeśli coś nakłoni Cię do własnych, oryginalnych przemyśleń?

„Bałwany” z białych trufli z kremem kokosowym

Zespół bałwanów jest po prostu niezbędny, jeśli chcesz, aby Nowy Rok nadchodził zgodnie ze wszystkimi zasadami: zabawnie, radośnie, głośno i wesoło. Panowie od śniegu utrzymają porządek, zapewnią uśmiech i rozweselą tych, którzy nagle postanowią zasnąć!

Jeśli jednak nagle stracisz ochotę na zbieranie bałwanów lub nie starczy Ci czasu na „prace budowlane”, ogranicz się do porcji „cukierków”: zawiniętych w kulki truflowe płatki migdałów, wiórki kokosowe, cukier puder, również wyglądają bardzo elegancko i świątecznie.

Składniki na deser noworoczny:

• 250 g wysokiej jakości białej czekolady;
• 50 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%;
• 1 łyżka. l. koniak lub ulubiony likier;
• cukier puder, płatki kokosowe, mąka migdałowa, kulki cukrowe do panierowania.
• Do dekoracji - opcjonalnie cukierki galaretkowe, mastyks, dekoracje cukrowe.

Jak zrobić stylowe bałwany

1. Roztopić w łaźni wodnej Biała czekolada, wymieszać ze śmietaną i alkoholem. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy – powinieneś otrzymać błyszczącą, równą, piękną masę.
Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 5-10 godzin (optymalnie na całą noc).

2. Bardzo szybko (masa topi się pod wpływem ciepła dłoni!) Uformuj kulki nie większe od orzecha włoskiego. Lekko obtaczamy je w cukrze pudrze.

3. Zbieramy bałwany i dekorujemy je według własnego uznania.

PORADY. Radzę nie robić dużych kulek: masa truflowa jest bardzo delikatna, a duże „śnieżki” nie będą się dobrze trzymać od spodu.

Aby ustabilizować bałwanki, gotowy deser można położyć na piankowym spodzie ozdobionym kolorową folią: idealnie, jeśli długość standardowej wykałaczki wystarczy na trzy kulki cukierków i „ogon”, który utrzyma cukierek w pionie pozycja.

Makaroniki „Kolory Nowego Roku”

Makaroniki noworoczne to wyjątkowy przepis; warto o tym szczegółowo porozmawiać.

Pieczenie baz migdałowych z charakterystyczną „spódnicą” to kłopotliwe i trudne zadanie, bez treningu raczej nie uda się uzyskać gładkich ciast, które będą miały prawo nosić dumną nazwę makaroników. Jednak jest jeszcze czas - a jeśli zaczniesz już teraz, jest duża szansa, że ​​zdążysz na czas i zapewnisz stół noworoczny piękny deser w kolorze jaskrawoczerwonym z kontrastem zielony krem i biały wystrój. Nawiasem mówiąc, makaroniki są doskonale przechowywane w zamrażarce: jeśli zapakujesz je w szczelnie zamknięte pojemniki, możesz już teraz zacząć przygotowywać smakołyk.

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki migdałowej;
• 150 g cukru pudru;
• 150 g) cukier;
• 110 g białek jaj;
• 37 g wody;
• czerwony barwnik na czubku noża.

Składniki nadzienia:

• 30 gr pasta pistacjowa;
• 70 ml ciężkiej śmietanki;
• 150 g białej czekolady;
• może trochę zielonego barwnika;
• kilka małych kulek białego cukru.

Przepis na makaroniki noworoczne

1. Ganache (nadzienie do makaroników) należy odstawić na minimum 12 godzin, dlatego przygotowanie deseru rozpoczynamy od kremu.

2. Śmietanę zagotować, wymieszać z czekoladą na gładką masę. Dodaj pastę pistacjową i ubijaj, aż powstanie emulsja.

W zależności od producenta pasty pistacjowej i surowców, z których została wykonana, kolor produktu może różnić się od bogatej ziołowej do blado jasnozielonej. Jeśli chcesz uzyskać jasnozielony odcień, dodaj trochę barwnika do ganache.

3. Miskę z ganache przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8-12 godzin. Przed użyciem krem ​​należy ponownie ubić.

4. Białka, z których będziesz wyrabiać ciasto, muszą być starzone - oddzielone od żółtek i przykryte pokrywką, przechowywane w lodówce co najmniej przez jeden dzień. Przed użyciem wyjąć i ogrzać do temperatury pokojowej.

Pieczenie makaroników

5. Mąkę migdałową wymieszaj z cukrem pudrem i przesiej – koniecznie!

6. Dodać połowę białek (55 g) i wymieszać szpatułką.

7. Syrop ugotować – wymieszać cukier z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu około 5 minut – temperatura syropu powinna wynosić dokładnie 118 stopni. Jeśli nie masz termometru, wykonaj test palcami: upuść kroplę syropu na dobrze schłodzoną skórę, naciśnij, powoli otwórz: gotowy syrop powinien rozciągać się jak nitka, nie rozrywać się (nie jest gotowy) i nie pękać (rozgotowany).

8. Podczas gotowania syropu zacznij ubijać drugą połowę białek.

9. Następnie cienkim strumieniem wlać syrop do zwiększonej białej masy, nie zatrzymując miksera (obroty - średnie). Dodaj czerwony barwnik. Ubijaj, aż białka staną się gładkie, błyszczące i równe.

10. Do miski dodać ubite białka mąka migdałowa i pierwszą część białek. Dobrze ugniataj (najwygodniej jest użyć plastikowej szpatułki lub skrobaka). Gotowe ciasto powinien być płynny, ale nie płynny, gładki, jednolity i błyszczący.

11. Przełożyć ciasto do rękaw cukierniczy i układać równe koła o tej samej średnicy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

12. Bierzemy blachę do pieczenia w obie ręce i kilkakrotnie uderzamy nią dobrze o stół - z makaroników powinno wydostać się powietrze, a elementy powinny stać się gładsze.

13. Wyjdź o godz temperatura pokojowa przez 20-30 minut (ciasto powinno trochę przeschnąć), następnie piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 15-18 minut. Gotowe makaroniki można łatwo zdjąć z blachy, nie zostawiając śladów na papierze. Przenieść na suchą, płaską powierzchnię i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

14. Ponownie ubity ganache włóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij równe koła na połowę spodów migdałowych. Przykryć drugą częścią ciasteczka, lekko docisnąć – w idealnych makaronikach trzy warstwy (dwie migdałowe, jeden ganache) powinny mieć tę samą wysokość.

15. Po wysypaniu na talerz kulek cukru białego, każdy makaronik zwiń bokiem na talerzu: dekor powinien lekko przylegać do ganache.

16. Gotowe makaroniki należy przechowywać w lodówce co najmniej przez jedną dobę, wyjąć je na 20 minut przed podaniem – zapewnia to możliwie najpełniejszy rozwój smaku.

Deser noworoczny „Ciasteczka z wróżbą”

Nic nowego - o ciasteczkach z wróżbą nie słyszeli chyba tylko leniwi ludzie. Można jednak bawić się nimi niespodziewanie i w nowy sposób - możesz ukryć notatkę z fantomem na środku każdego ciasteczka (zadzwoń do pomocy technicznej i pogratuluj operatorowi Nowego Roku, udawaj mątwę , szybko przygotuj każdemu kieliszek grzanego wina) lub wpisz numer prezentu w loterii, w której wygrywają obie strony. Dodatkowo te same ciasteczka (pozostawiając w nich opcje z życzeniami) można pięknie zapakować i rozdać każdemu gościowi - osoba wychodząca będzie zadowolona i uśmiechnięta.

Opcja dla szczególnie pracowitych - za pomocą lukru lub roztopionej czekolady na ciasteczkach można narysować stanik sukienki, guziki na fraku, serce i inne dekoracje.

Składniki przepisu

• 2 wiewiórki;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• 1/2 szklanki cukru pudru;
• 1/2 łyżeczki skrobia;
• 1/3 łyżeczki sól;
• 1/2 szklanki mąki.

Jak przygotować „przewidywalny” deser noworoczny

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie pasków papieru o wymiarach około 1 cm x 6 cm, na których należy napisać ciepłe życzenie, znaczące zdanie, aforyzm lub po prostu gratulacje. Jeśli wcześniej pamiętasz o plikach cookies, możesz wydrukować teksty.

2. Białka lekko ubić z cukrem pudrem, dodać skrobię i mąkę, sól, masło i wodę. Mieszaj składniki, aż będą gładkie i jednorodne.

3. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.
Na matę silikonową (lub lekko natłuszczony papier do pieczenia) nakładaj równe krążki ciasta (dobrze się rozprowadza). Włóż blachę do piekarnika na dosłownie 10 minut – uważaj, ciasteczka szybko się przypalają.

4. Wyciągamy go i bardzo szybko zaczynamy działać. Na środku każdego koła umieszczamy notatkę z życzeniem, składamy ją na pół - krawędzie są mocno dociśnięte, środek „napompowany” (jak kluska). Kolejnym krokiem jest ponowne zgięcie ciasteczek brzegiem odpowiedniej miski na pół – „ogonki” powinny się stykać lub prawie stykać. Ciasteczka włóż do wąskiej szklanki, aby zapobiec ich rozwinięciu i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Wszystkie czynności należy wykonać bardzo szybko – po lekkim przestygnięciu ciasto nie będzie już plastyczne i giętkie.

Dziennik świąteczny

Co może być bardziej sylwestrowego niż drewno opałowe pokryte czapą śniegu? Połóż starannie ułożony stos drewna na stole, a świąteczny nastrój będzie gwarantowany. Oferuję bardzo prosty przepis na noworoczny deser, dzięki któremu szybko i łatwo uzyskasz spektakularny i piękny efekt.

Składniki na ciasto:

• 50 g masła;
• 3 jajka;
• 2/3 szklanki cukru;
• około 3 szklanek mąki;
• 1 łyżeczka. soda, gaszona sok cytrynowy;
• 3 łyżki l. Miód

Składniki na krem:

• 700 ml tłustej śmietany;
• 1 szklanka cukru;
• 50 g czekolady.

Jak gotować „świąteczny dziennik”

1. Toniemy masło. Po lekkim ostygnięciu wymieszaj je z solą, sodą, cukrem, miodem, jajkami. Zagniatamy, stopniowo dodając mąkę, elastyczne ciasto.

2. Ciasto rozwałkować na warstwę o długości równej długości blachy do pieczenia. Grubość – nie więcej niż pół centymetra. Kroimy w paski o szerokości około 1-1,5 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz paski przez około 10-12 minut. Uwaga – ciasto piecze się szybko, dlatego nie przegapcie momentu, w którym będzie gotowe.

4. Ubij śmietanę z cukrem, aż puszysta piana.
Jeśli nie masz pełnotłustej kwaśnej śmietany, użyj śmietany lub dodaj proszek, aby wzmocnić śmietanę.

5. Połóż kilka pasków ciasta na arkuszu folii. Wlać na to krem. Znów paski, krem. W ten sposób układamy stos drewna, aż powstanie „drewno opałowe”.

6. Owiń stos drewna folią, tworząc zaokrąglony kontur. Włożyć do lodówki na co najmniej 7 godzin.

7. Ostrożnie połóż namoczone ciasto na talerzu.
Jeśli zostało trochę kremu, udekoruj boki ciasta.
Rozpuść czekoladę i wylej ją na wierzch, rysując losowe cienkie paski.

Ciasto „Choinka” na bazie „Mrowiska”

„Mrowisko”... Pamiętacie ten smak dzieciństwa? Dłonie mamy, jej troska i czułość... Pragnienie sprawiania przyjemności i uczynienia dnia odrobinę jaśniejszym...

Twoja kolej - niech małe dziewczynki i chłopcy uśmiechną się od ucha do ucha, gdy na noworocznym stole pojawi się niezapomniane „Mrowisko”. W kształcie choinki lub szyszek!

Składniki na ciasto:

• 200 g masła;
• 1 jajko;
• 2 szklanki mąki;
• 1/2 szklanki cukru;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 1/3 łyżeczki sól.

Składniki na krem:

• 200 g masła;
• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka.

Składniki do dekoracji:

• 2 opakowania zielonych płatków kokosowych;
• dekor cukrowy imitujący ozdoby choinkowe.

Jak zrobić ciasto noworoczne

1. Wszystkie składniki z pierwszej grupy wymieszać, zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Chowamy go do lodówki na 2-3 godziny, po czym nacieramy, od razu równomiernie rozprowadzając na blasze do pieczenia.

2. Lepiej nie kłaść ciasta na jedną blachę – podzielić je na dwie części i piec w dwóch etapach.

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut - okruszki powinny się złocić i wydzielać zapierający dech w piersiach zapach.

Desery noworoczne zaprojektowany, aby zachwycać dzieci i dorosłych świetny gust i przekazać świąteczną magię tego długo oczekiwanego święta. Lista takich domowych, noworocznych „przysmaków” jest bardzo długa: cukierki i lody, ciasta i ciastka, budynie i muffinki, ciasteczka i pierniki, galaretki i sałatki owocowe, nie sposób wymienić wszystkiego, ale naszym dzieciom to wszystko smakuje dużo! Takie przysmaki, zwłaszcza te przygotowane własnoręcznie, nie tylko sprawią przyjemność, ale także dodadzą otuchy. Sylwester. A desery na Nowy Rok z pewnością potrafią stworzyć świąteczny nastrój, podobnie jak świąteczna gęś i sałatka Olivier.

Biorąc pod uwagę, że nadchodzący rok ma za patrona żółtą Świnię, desery na Nowy Rok 2019 warto przygotowywać z wykorzystaniem jasne owoce i jagody. Nadają się do tego jabłka, ananasy, banany, owoce cytrusowe, winogrona itp. te owoce, które są żółte.

Głównymi składnikami noworocznego stołu są oczywiście owoce cytrusowe i szampan. Dlatego jeśli uda Ci się użyć dowolnej kombinacji tych świątecznych składników w deserach, otrzymasz świetna opcja deser na nowy rok! Odświętnie udekorowana sałatka owocowa lub galaretka szampańska z owocami będą wykwintnym i eleganckim daniem na Twoje wakacje. Deser noworoczny, oprócz tego, że jest poczęstunkiem, służy także do dekoracji stołu i nadania mu noworocznego uroku.

Na naszej stronie znajdziesz wiele opcji deserów noworocznych 2019. Noworoczne desery, przepisy ze zdjęciami, które wybierzesz, na pewno przypadną Ci do gustu, bo... są dumą ich autorów i zostały przez nich wielokrotnie przetestowane. Przygotowując desery na Nowy Rok 2019, przepisy ze zdjęciami znacznie uproszczą Twoje zadanie i pomogą w ich świątecznej dekoracji.

Podamy również kilka wskazówek dotyczących przygotowania sylwestrowych deserów. Zobacz przepisy na stronie, a oto ogólne zalecenia:

Chłodzona sałatka owocowa sprawia, że ​​jest ona znacznie smaczniejsza;

Sałatka owocowa pięknie i oryginalnie prezentuje się w towarzystwie ananasa i melona;

Aby ciasto nie przypaliło się podczas pieczenia, przykryj je mokrym pergaminem;

Pieczone jabłka nie będą pękać ani przyklejać się do patelni, jeśli nakłujesz je w kilku miejscach widelcem i wlejesz do nich odrobinę wody;

Dla ciasto naleśnikowe Zamiast mleka możesz użyć wody. Lepiej ubić go mikserem. Masa będzie jednorodna, bez grudek;

DO pieczone jabłka dodaj trochę wanilii lub cynamonu dla smaku;

Śliwki łatwiej będzie wypestkować, jeśli zalejesz je wrzątkiem;

Niektóre ciemne ciasta zawierają czekoladę. Używaj czarnego gorzkiego, nie czekolada mleczna. I rozpuść go w łaźni wodnej;

Przygotowując ciasto, staraj się nakładać wzór tak, aby ciasto można było później pięknie pokroić na porcje;

Aby ciasto na dowolny produkt było bardziej przewiewne, zaleca się ubijanie składników mikserem;

Gotowość warstwy ciasta sprawdź za pomocą zapałki lub wykałaczki. Upieczone ciasto nie będzie się sklejać, a zapałka pozostanie sucha;

Krem maślany do ciast i ciastek można zastąpić kremem maślanym: ubić kostkę masła z 1 łyżką cukru i dwoma żółtkami, do tej mieszanki dodać jedną puszkę mleka skondensowanego;

Dla świąteczny stół Zrobią to dowolne słodycze. Najważniejsze jest poprawny i ciekawy projekt i prezentacja;

Do dekoracji deseru możesz zastosować najbardziej nieoczekiwane rozwiązania: noworoczną „śnieżkę” można narysować nie tylko proszkiem, ale także płatki kokosowe. Udekoruj ciasteczka lub ciasto w formie drzewko świąteczne możesz użyć wielobarwnych „kulek” jasnych drażetek. Mieszankę do malowania produktów można otrzymać roztapiając w kuchence mikrofalowej kupione w sklepie cukierki. Aby to zrobić, możesz ugotować karmel w domu i zabarwić go barwnik spożywczy. Bajkowe bałwany można zrobić z dowolnych owoców, na przykład z bananów na szaszłykach. Ciekawie wyglądają sople karmelowe i marcepanowe. Pomysłów jest mnóstwo, pewnie znacie coś innego...

Nowy Rok tuż-tuż, gospodynie już zapewne naszkicowały menu na stół noworoczny, pozostaje tylko pomyśleć, co podać. Ponieważ wiele osób uwielbia słodycze, smaczne, oryginalne i zaskakujące.

Jakie produkty są potrzebne do przygotowania sylwestrowych deserów?

Desery obejmują wiele różnych słodkich dań, prezentowanych w postaci: galaretek, sufletów, musów, sambuków, ciastek, ciast, różnorodnych lodów, a także naturalnych jagód i owoców. Wiele deserów będzie wymagało najpopularniejszych produktów: śmietany, mleka, śmietany, jajka, masła, cukru, kakao w proszku, czekolady, mleka skondensowanego itp.

Do dekoracji potrzebne będą: mak, nasiona sezamu, różne rodzaje orzechy, posypka jagodowa, cukier puder, pianki marshmallow, złożone dekoracje kupowane w sklepie itp. Do impregnacji ciast i ciastek ważne są: różne impregnaty, koniak, aromatyczne wino, miód, syrop klonowy itp.

Panna cotta – włoski deser

Dzieci też uwielbiają rzeczy słodkie, smaczne i jasne, dlatego sprawmy im przyjemność deserem mlecznym z dodatkiem świeże jagody lub jagody według własnego uznania (z zamrażarki).

Ja mam, więc:

• mleko - 250 mililitrów;
• ciężka śmietana - prawie pełna szklanka;
• wanilia - do smaku;
• cukier puder - 3 łyżki;
• skórka z pomarańczy i cytryn - 1/3 każdego owocu;
• agar-agar - 3 łyżeczki;
• maliny i truskawki – według upodobań.

Panna cotta według oryginału Przepis noworoczny gotuj tak:

Agar-agar namoczyć w wodzie na 5 minut. Usuń skórkę z owoców cytrusowych nożem i wyciśnij sok. Do chochli wlać mleko i śmietanę, dodać cukier puder i sok cytrusowy, wanilię, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać środek żelatynizujący. Dobrze wymieszaj i odstaw na siedem minut.

Przelać przez sito mieszanka kremowa Przez szklanki porcjowane lub szklanek, włóż do lodówki do całkowitego zamrożenia. Dla efektu można ugotować bogaty wywar z malin, dodać cukier, ostudzić i dodać rozpuszczoną żelatynę. Na koniec wylać na powierzchnię deseru. Udekoruj świeżymi lub mrożonymi malinami lub czymkolwiek dusza zapragnie.

Ciasto z gołębim mlekiem”

Jeśli tak jak ja pragniesz nagle przypomnieć sobie smak dzieciństwa i słodyczy” ptasie mleko„wtedy zbierz wszystko niezbędne produkty a w sylwestrową noc spraw radość swoim bliskim, rodzinie i przyjaciołom doskonałym deserem. Bo jest idealne, smaczne i delikatne!

Składniki na ciasteczka:

• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 gramów;
• mąka - 80 gramów;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Zagotuj trochę wody w wygodnym pojemniku i zdejmij z ognia. Rozgrzej piekarnik do 190 C. Jajka ubijaj mikserem przez minutę z cukrem, a miskę od razu postaw na kąpiel wodna aby masa jajeczna nie miała kontaktu z wodą. Następnie ubijaj mieszaninę, aż jej objętość zwiększy się czterokrotnie. Następnie kontynuuj ubijanie przez kolejne osiem minut.

Do drugiej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj i w kilku porcjach dodawaj do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj szpatułką lub ubijaj mikserem na niskich obrotach.

Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem formy i piec 20 minut (dla formy o średnicy 20 cm) w nagrzanym piekarniku. Podczas sprawdzania wypieczenia drewniany patyczek po wyjęciu z ciastka powinien być całkowicie suchy! Odwróć tortownicę do góry dnem i umieść na metalowej kratce. Wystudzony biszkopt przekrawamy na dwie części.

Na suflet:

• jajko - 5 sztuk;
• cukier - 1 szklanka;
• mleko - pół szklanki;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• masło - 150 gramów;
• żelatyna - 11 pasków;
• wrząca woda - 75 mililitrów;
• wanilina - szczypta.

D Dla syropu:

• woda - 1/4 szklanki;
• cukier - 2 łyżki;
• koniak - 2 łyżki.

D dla glazury:

• ciemna czekolada - 120 gramów;
• masło - 2 łyżki;
• ciężka śmietana - 60 mililitrów.

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek. Białka włóż do lodówki. Masło pokroić na kawałki i pozostawić do całkowitego zmięknięcia. Namocz paski żelatyny przez 5 minut zimna woda. Syrop ugotuj wcześniej i ostudź. Aby to zrobić, zagotuj wodę z cukrem i koniakiem, gotuj syrop przez 2-3 minuty i po upływie określonego czasu zdejmij z ognia.

Przez oryginalny przepis Ciasto Ptasie Mleko przygotowuje się w następujący sposób:

Żółtka utrzeć z cukrem i mąką na gładką masę, wlać mleko, wymieszać i wstawić do łaźni wodnej. Ciągle mieszając trzepaczką, doprowadzić mieszaninę do lekkiego zgęstnienia, zdjąć z ognia i ostudzić. Ubijaj schłodzoną mieszaninę jajek mikserem przez sześć minut, powinna następnie stać się gęsta i zmienić kolor na biały.

Miękkie (obowiązkowo) masło ubić mikserem i dodać do masy jajecznej, kontynuując ubijanie. Na koniec dodać wanilinę. Do szklanki wlać 75 ml wrzącej wody i szybko dodawać po jednym pasku żelatyny. Całość dokładnie wymieszaj łyżką.

Białka ubijamy na sztywną pianę i kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem wlewamy namoczoną w wodzie żelatynę. Ubijać przez trzy minuty, następnie w dwóch turach dodać mieszaninę oleju jajecznego i mieszać suflet na małych obrotach, aż jednorodna konsystencja. Ubijaj nie dłużej niż minutę! Suflet lepiej jeszcze bardziej wymieszać szpatułką.

Na dno formy ułóż dolną warstwę biszkoptu, namocz ją w syropie i polej całym sufletem. Drugą warstwę ciasta namoczyć w syropie i przykryć ciasto. Formę z ciastem włóż do lodówki do całkowitego wystygnięcia.

Rano zagotować glazurę w łaźni wodnej i zalać według własnych upodobań. Wszystkie pozostałe elementy odpowiedniego autorskiego wystroju są wytworem indywidualnej twórczej wyobraźni. Ciesz się deserem!

Deser noworoczny - lody mango

Istnieje również bardzo ciekawy wkład do ogólnego zbioru przepisów - lody. Dlaczego by go nie ugotować, bo nie każdy uwielbia desery takie jak wysokokaloryczne ciasta i wypieki. Oczywiście, że tak! Lody są słoneczne i pyszne, po prostu arcydzieło!

Składniki deserowe

• cukier - 110 gramów;
• żółtka jaj - 4 sztuki;
• mleko - 280 mililitrów;
• krem - 350 mililitrów;
• ekstrakt waniliowy- 2 łyżeczki;
• mango – 2 dojrzałe owoce;
• sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Jak zrobić lody

Żółtka ubić z cukrem na puszystą pianę. Mleko połączyć ze śmietaną, dodać wanilię, podgrzać, a następnie powoli doprowadzić do wrzenia. Kontynuując ubijanie żółtek, stopniowo wlewaj do nich mieszaninę mleka. Wymieszaj i wlej z powrotem do rondla. Stopniowo mieszając i ubijając śmietanę. Gdy tylko krem ​​zacznie gęstnieć, zdejmij patelnię z pieca i ostudź. Włożyć do lodówki na 60 minut. To baza wszelkich lodów!

A potem wybieramy jaki smak będą miały nasze lody. Chciałam coś żółtego i słonecznego, aż wybór padł na mango. Zmiksuj miąższ dwóch mango w blenderze i wymieszaj z przygotowaną mieszanką zimnego mleka. Wlać do maszyny do lodów. Ten pomocnik kuchenny zamieni mieszankę w pachnące i delikatne lody w 15 minut! Technologia działa świetnie!

Przenosimy ten prawie gotowy deser do pojemnika lub głębokiej miski i wysyłamy zamrażarka przez 15 minut. W tym czasie należy dwukrotnie zamieszać. Możesz się tym cieszyć!

Domowe trufle

Te trufle zawsze będą mile widziane na stole. W razie potrzeby trufle można przygotować z pokruszonymi lub całymi orzechami.

Składniki:

• gorzka czekolada bez dodatków - 200 gramów;
• krem 35% - 100 mililitrów;
• rum lub koniak - 2 łyżki deserowe;
• masło premia- 40 gramów;
• kakao w proszku - do dekoracji.

Robienie trufli w domu

Czekoladę połamać rękoma, umieścić w ognioodpornej misce i rozpuścić razem ze śmietanką w kąpieli wodnej. Dodać rum i ubić z masłem. Nie trzymaj roztopionej czekolady na kuchence przez dłuższy czas, ale natychmiast zdejmij ją z ognia i bardzo dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką. Następnie zmiksuj masę czekoladową za pomocą blendera zanurzeniowego, aż stanie się gęsta i zacznie odchodzić od ścianek.

Gotową mieszankę przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na osiem godzin w chłodne miejsce. Wystarczy parapet lub miejsce obok drzwi balkonowych, ale w żadnym wypadku lodówka! Następnie za pomocą łyżeczki formujemy cukierki, nadając im odpowiedni kształt i obficie obtaczamy w kakao. Wszystkie trufle układamy na pergaminie, pozwalamy im stwardnieć i wkładamy do pudełka lub według uznania. A potem parzymy sobie herbatę i rozkoszujemy się czekoladową rozkoszą

Marmolada truflowa z syropem czekoladowym

Ten zwiewny, delikatny deser o porowatej strukturze, myślę, że przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy i będzie odpowiedni na świątecznym stole. A jeśli uważasz, że stale brakuje Ci czasu, to ten deser jest swego rodzaju wybawieniem.

Jeśli zrobisz deser w szklankach lub miseczkach, ilość żelatyny można znacznie zmniejszyć. Dla skuteczna prezentacja Można je również przygotować w foremkach. Zamiast koniaku istnieje możliwość zastąpienia go Ammaretto lub likierem kawowym.

Czego potrzebujesz:

• ciężka śmietana - 400 mililitrów;
• gorzka czekolada dobra jakość- 120 gramów;
• koniak - 20 kropli;
• żelatyna - 5 pasków;
• wrząca woda - 3-4 łyżki.

Na syrop:

• ciemna czekolada - 60 gramów;
• woda - 50 mililitrów gramów + 1 łyżka stołowa;
• chipsy czekoladowe - do posypania.

Technologia przygotowania deserów

Paski żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Czekoladę rozpuścić w łaźni wodnej i ostudzić do temperatury pokojowej.
2. Do kubka i po jednym talerzyku wlać wrzącą wodę i dokładnie wymieszać łyżką. Wskazane jest, aby zrobić to bardzo szybko, ponieważ wrząca woda szybko się ochładza.
3. Śmietanę wraz z koniakiem ubić na mocną pianę, dodać schłodzoną czekoladę, wlać żelatynę i wymieszać ręcznie. Rozlać do szklanek lub foremek i wstawić do lodówki na dwie godziny.
4. Przed podaniem zagotuj syrop. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zagotować wodę z cukrem i połączyć z czekoladą. Gotowy deser według własnej wyobraźni udekoruj kawałkami czekolady.

Do ponownego spotkania, moi drodzy, piszcie z wielką przyjemnością, a odpowiem na wszystkie Wasze pytania.

Zastanawiając się nad świątecznym menu, nie można zapomnieć o słodkościach.

Oczywiście pyszny kurczak na chrupko złota skorupa, niesamowite sałatki I oryginalne przekąski to dania główne na noworocznym stole, ale starannie wybrane desery na Nowy Rok 2017 wniesie znaczną różnorodność i po raz kolejny udowodni, że gospodyni domu to specjalistka od wszystkiego!

Zwróć uwagę na wybór, który pozwoli Ci gotować pyszne desery. Wszystkie uchodzą za najlepsze słodkie dania na Nowy Rok i mogą stać się ozdobą Twojego święta.

Świąteczna babeczka

Każdy słodycze jest gotowy oddać swoją duszę za tak smaczne i delikatna babeczka, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Wymagane składniki:

• 950 gramów mąki
• 5 gramów proszku do pieczenia
• 30 gramów mielonego kardamonu
• 150 gramów każdy orzechy włoskie, rodzynki, kandyzowane skórki pomarańczowe
• 2 gramy waniliny
• 200 gramów polewy czekoladowej
• 15 gramów mielonego cynamonu
• 5 gramów mielonego imbiru
• 700 gramów cukru
• 100 gramów czekolady (roztopionej)
• 900 gramów mleka
• 150 gramów oleju roślinnego
• 2 jaja kurze

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj wszystkie składniki razem.

Krok 2. Na koniec dodać rodzynki orzechy włoskie i kandyzowane skórki pomarańczowe.

Krok 3. Weź prostokątną formę do ciasta, posmaruj ją masłem i posyp mąką lub bułką tartą.

Krok 4. Ciasto włóż do formy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 5. Czas pieczenia wynosi 40 minut.

Krok 6. Na koniec posmaruj powierzchnię ciasta polewą czekoladową.

Czekoladowy mus

Dania przyrządzane z czekolady są nie tylko przyjemne dla oka, ale także niezwykle smaczne. Dodatkowo czekolada wpływa na nasz nastrój: pomaga pozbyć się smutku i wprawia w pozytywny nastrój. I właśnie taki duchowy bezpiecznik jest potrzebny w sylwestrową noc czekoladowy mus z pewnością doceni wielu gości.

Wymagane składniki:

• 450 gramów gorzkiej czekolady
• 5 sztuk jaj kurzych
• 200 gramów masła
• 60 gramów cukru pudru
• 50 gramów orzechów włoskich

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim musisz obrać i posiekać orzechy włoskie.

Krok 2. Ciemną czekoladę połam na małe kwadraty i włóż do podwójnego bojlera, aby się stopiła. Do czekolady warto dodać trochę masła. Nie należy próbować roztapiać całej czekolady przez noc, lepiej zrobić to w dwóch partiach i małych porcjach. Nie zapomnij cały czas mieszać mieszaniny, aby uniknąć przypalenia. Podgrzej tabliczki czekolady na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 3. Oddziel białka od żółtek, ubijaj białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Krok 4. Gdy cała czekolada się rozpuści, dodajemy cukier puder i mieszamy, aż masa będzie gładka.

Krok 5. Należy wlać całą czekoladę do czystej miski i dodać połowę białek, wymieszać i dodać resztę białek.

Krok 6. Powstały mus przelać do miseczek i następnie wstawić do lodówki na trzy godziny. Przed podaniem można posypać mus startą czekoladą.

Ciasto z gołębim mlekiem”

W naszej ofercie znajdziesz taki, który niewątpliwie przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. To ciasto ozdobi Twój świąteczny stół. Jest niezwykle smaczna i pożywna, dlatego zachęcamy do zapoznania się z przepisem.

Wymagane składniki:

• 80 gramów masła
• 50 ml skondensowanego mleka
• 1 jajo kurze
• 80 ml wody do picia
• 10 gramów żelatyny
• 50 gramów gorzkiej czekolady
• cukier do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Masło i mleko skondensowane należy mieszać w temperaturze pokojowej.

Krok 2. Wlać żelatynę ciepła woda i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Nie zapomnij okresowo mieszać żelatyny, aby nie utworzyły się grudki.

Krok 3. Oddziel żółtko od białka, ponieważ ten przepis nie będzie to do niczego przydatne.

Krok 4. W osobnej misce ubić białka na puszystą pianę, następnie ubić skondensowane mleko i masło na gładką masę.

Krok 5. Po ubiciu białka należy je dodać do miski z masłem i skondensowanym mlekiem, wszystko wymieszać i zacząć stopniowo wprowadzać żelatynę. Mieszankę należy delikatnie ubijać aż do uzyskania jednolitego stanu.

Krok 6. Blachę do pieczenia wyłóż folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie z niej ciasta.

Krok 7 Rozpuścić w łaźni wodnej wymagana ilość czekoladę z masłem, dobrze wymieszać. Teraz tą masą czekoladową posmaruj wierzch deseru i włóż go do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Czekoladowe banany

Oryginalna prezentacja bananów nie pozostawi obojętnym żadnego gościa obecnego na wakacjach.

Wymagane składniki:

• 1 dojrzały banan
• 50 gramów czekolady
• wielobarwne posypki cukiernicze
• płatki kokosowe
• arachid

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw musisz zrobić glazurę. Weź tabliczkę czekolady i pokrój ją na małe kawałki. Umieścić je w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Staraj się nie dopuścić do przypalenia czekolady, w przeciwnym razie będzie gorzka.

Krok 2. Obierz banana i przekrój go na pół. W każdą połówkę wbijamy wykałaczki lub wykałaczki.

Krok 3. Zanurz w nim banany polewą czekoladową, posypać cukierniczym „konfetti” i orzechami. Następnie należy włożyć deser do lodówki na pół godziny. Danie jest gotowe!

Sernik pomarańczowo-marchewkowy

Ciekawe połączenie marchewki i pomarańczy sprawia, że ​​ten noworoczny deser będzie atrakcją świątecznego stołu. Przestrzegając wszystkich technik gotowania, masz pewność, że Twoi goście będą Cię błagać o przepis na to arcydzieło.

Wymagane składniki:

• 500 gramów serka śmietankowego
• 460 gramów cukru
• 7 jaj kurzych
• 130 gramów kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
• 225 gramów marchewki
• 225 gramów mąki
• 225 ml oleju roślinnego bez cukru
• Po 125 gramów orzechów włoskich, rodzynek i kandyzowanych pomarańczy
• 7 gramów mielonego cynamonu
• 7 gramów sody
• szczypta soli

Będziesz także potrzebować konfitury pomarańczowej, cytrynowej lub mandarynkowej i warstwy białego mastyksu.

Proces gotowania:

Krok 1. Zetrzyj marchewki na tarce, której używa się do przygotowywania koreańskich marchewek. Do marchwi dodaj olej roślinny i 330 gramów cukru. Ubij wszystko mikserem, aż będzie puszyste sok marchwiowy. Dodaj jeszcze 4 jajka, szczyptę sody i ponownie wymieszaj na gładką masę.

Krok 2. Rodzynki należy umyć pod bieżącą wodą, zalać ciepłą i pozostawić na 30 minut. Po upływie określonego czasu odlać wodę i osuszyć rodzynki papierowym ręcznikiem.

Krok 3. Teraz weź kandyzowane owoce, rodzynki i orzechy i pokrój je na równe części w małych kawałkach. Dodaj je do masy marchewkowej i dobrze wymieszaj.

Krok 4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon. Dodajemy masę do miski z musem marchewkowym. Następnie należy wymieszać obie części, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 5. Powstałe ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Wstępnie wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ciasto pozostaje w piekarniku 30 minut. Gotowość ciasta można sprawdzić długim wykałaczką. Gdy tylko zobaczysz, że ciasto jest upieczone, musisz je wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Następnie przekrój ciasto na 2 części po 2 cm każda.

Krok 6. Brać ser topiony i wymieszaj z resztą cukru. Mieszać powoli, stopniowo dodając cukier, 3 jajka i na samym końcu śmietanę.

Krok 7 Na dnie formy należy wyłożyć pierwsze ciasto, a następnie warstwę kremu. Po wykonaniu tej czynności włóż go do piekarnika nagrzanego do temperatury 140 stopni. Czas pieczenia 45 minut.

Krok 8 Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie włóż deser do lodówki na około 8 godzin.

Krok 9 Pozostałą warstwę ciasta posmarować konfiturą i ułożyć na wystudzonym serniku. Weź kawałek mastyksu i przykryj nim ciasto. Danie jest gotowe do podania!

Sałatka „Koktajl owocowy”

Ta sałatka zadowoli nie tylko gości, ale nawet samego władcę 2017 roku - Do Ognistego Koguta. Jest jasno, pachnąco i bardzo zdrowo. Niesamowite połączenie owoców, które zdecydowanie powinno znaleźć się na sylwestrowej uczcie.

Wymagane składniki:

• 4 pomarańcze
• 400 gramów śliwek
• 4 mandarynki
• 100 gramów orzechów włoskich
• 200 gramów ciemnych rodzynek
• 40 gramów cukru pudru
• 4 jabłka
• 2 cytryny
• 20 gramów cukru waniliowego
• 40 ml białego wytrawnego wina
• 400 ml cukru
• 200 ml gęstej śmietanki

Proces gotowania:

Krok 1. Jabłka obierz, pokrój w paski i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

Krok 2. Obierz i pokrój także owoce cytrusowe na plasterki. Skórkę pomarańczową należy pokroić w cienkie paski, a jej segmenty w drobną kostkę.

Krok 3. Suszone owoce należy umyć, umieścić na patelni i napełnić wodą. Połóż patelnię na kuchence i zagotuj. Odcedź wodę i poczekaj, aż śliwki i rodzynki ostygną.

Krok 4. Suszone owoce układamy na ręcznikach papierowych do wyschnięcia, a następnie kroimy w paski. Orzechy utrzeć w moździerzu.

Krok 5. Wymieszaj śmietanę, wino i cukier waniliowy i załóż to powolny ogień i gotować przez 3-5 minut.

Krok 6. Wyjmij naczynia z pieca, lekko ostudź i dodaj śmietanę. Mieszaj powoli.

Krok 7 Wszystkie owoce włóż do miski (można to zrobić warstwami), polej je sosem i posyp posiekaną skórką pomarańczową.

Zauważ, że w tym Sałatka owocowa możesz łączyć dowolne owoce, orzechy i jagody, które wolisz jeść.

Czekoladowe ciasto naleśnikowe

Każdy z nas uwielbia naleśniki. A oryginalna prezentacja To danie może nawet zostać uznane za najlepszy deser noworoczny.

Wymagane składniki:

• 50 ml śmietanki 35% tłuszczu
• 100-150 gramów cukru
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• kawałki czekolady do dekoracji

Czekoladowe naleśniki:

• ¾ szklanki mąki
• 120 gramów czekolady
• 120 gramów masła
• 310 ml mleka
• 3 jaja kurze
• 2 łyżki cukru
• pół łyżki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sól

Proces gotowania:

Krok 1. Masło należy pokroić na małe kawałki i umieścić w małym rondlu. Dodaj 2 łyżki wody i postaw na małym ogniu, aż się zagotuje.

Krok 3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.

Krok 4. W drugiej misce wymieszaj jajka, mleko i ekstrakt waniliowy.

Krok 5. W tej samej misce połącz suche składniki ze składnikami płynnymi, delikatnie mieszając trzepaczką. Do tego wszystkiego należy dodać zimną masę czekoladową i uzyskać jednorodną konsystencję.

Krok 6. Brać folię spożywczą lub pokrywką, przykryj miskę i włóż zawartość do lodówki na 2-8 godzin.

Krok 7 Postaw patelnię na ogniu, dobrze ją rozgrzej i natłuść olej roślinny. Wlewając ciasto na patelnię, spróbuj je zdobyć cienkie naleśniki o średnicy nie większej niż 20 cm, powinno wyjść około 15 naleśników, które należy ostudzić przez 2 godziny.

Krok 8 Ubijaj śmietanę, aż piana będzie miękka, dodaj ekstrakt waniliowy i cukier, a następnie ponownie rozpocznij ubijanie, aż piana będzie gęsta i gęsta.

Krok 9 Naleśniki układamy na talerzu i smarujemy każdy kremem. Złóż cały tort i udekoruj go kawałkami czekolady.

Krok 10 Ciasto przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

Galaretka szampańska

Szampan na stole - tradycyjny napój Nowy Rok. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania go w zielonkawych butelkach. Ale wyobraź sobie zdziwienie swoich gości, kiedy podasz im galaretkę szampańską...

Wymagane składniki:

• 1 butelka szampana (białego lub różowego)
• 750 ml wody
• 20 gramów żelatyny
• 20 gramów mięty
• skórka z dwóch cytryn
• 280 gramów cukru
• owoce, jabłka, orzechy włoskie - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1.Żelatynę należy namoczyć ciepła woda i niech się zaparzy.

Krok 2. Rondelek napełnij wodą, włóż do niego kilka gałązek mięty, cukier i skórkę z cytryny. Doprowadzić roztwór do wrzenia i trzymać na ogniu przez 2-3 minuty. Następnie pozwól syropowi zaparzyć. Przefiltruj za pomocą sitka.

Krok 3. Usuń pozostałą wodę z już spęczniałej żelatyny i wlej przygotowany syrop.

Krok 4. Masę należy dokładnie wymieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlać szampana i ponownie wymieszać.

Krok 5. Galaretkę przelej do foremek, dodaj orzechy lub dowolne owoce.

Krok 6. Deser wkładamy do lodówki aż zgęstnieje. Podczas serwowania galaretkę można udekorować listkami mięty. Smacznego!