Lista rafinowanej żywności - Poradnik medyczny. Rafinowane węglowodany i ich szkodliwość

Produkty rafinowane

Są to produkty oczyszczone. Warto zauważyć, że rafinowana żywność otrzymywane są przy użyciu niemal tych samych technologii, co metale wysoko oczyszczone (swoją drogą także rafinowane). Rafinowanej żywności nie można nazwać pełnowartościowym odżywianiem, ponieważ większość składników odżywczych jest tracona podczas przetwarzania.

Najczęściej rafinowana żywność

Nieważne jak bardzo zależy Ci na prawidłowym odżywianiu i zdrowych produktach, produkty rafinowane w ten czy inny sposób są obecne w naszej diecie. A jeśli przyjrzysz się uważnie produktom w kuchni i lodówce, prawdopodobnie je znajdziesz produkty rafinowane:

CUKIER;
MĄKA;
OLEJ;
MĄKA;
TŁUSZCZE.

Rafinacja i szkoda produktów rafinowanych

Obecnie udział produktów rafinowanych na półkach sklepów i supermarketów jest bardzo duży. W tym artykule poruszony zostanie temat produktów rafinowanych. Co to jest rafinacja? Jakie produkty spożywcze są rafinowane i dlaczego są rafinowane? Czy spożywanie rafinowanej żywności jest zdrowe?? To zabawne, ale wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że codziennie je rafinowaną żywność.

Co to jest rafinacja?

Pojęcie środków rafinacji procesy fabryczne, które zapewniają produktowi całkowite oczyszczenie lub wykończenie. Rafinację stosuje się zarówno w przemyśle spożywczym, jak i metalurgicznym. Rozsądna i adekwatna osoba powinna już zastanowić się, czy powinna spożywać żywność przetworzoną i odbarwioną przy użyciu technologii metalurgicznych.

Naturalny produkt podczas procesu rafinacji podzielone na części składowe, a następnie niektóre z tych części wyrzucony na śmietnik, mimo że zawierają ogromną ilość nie tylko składników odżywczych, ale także substancje niezbędne dla organizmu. Ponadto większość tzw. odpadów rafinacyjnych jest niezwykle niezbędna organizmowi ludzkiemu do prawidłowego wchłaniania produktu. Stąd wniosek: produkty rafinowane nie są śmieciowym jedzeniem, są po prostu pożywną biomasą.

Spójrzmy na najbardziej znane i produkty szkodliwe, po przejściu etapu rafinacji.

Biały cukier rafinowany i cukier rafinowany

Wiele badań potwierdza zastosowanie biały cukier bezpośrednio związane z p rozwój cukrzycy, otyłość, rak, choroby układu krążenia . Cukier biały nie zawiera żadnych witamin ani minerałów, a jego spożycie powoduje zmniejszenie podaży chromu i innych substancji z organizmu.

Jeśli nie możesz żyć bez cukru, zwróć uwagę na cukier nierafinowany. brązowy cukier. Tak, prawdziwy kolor cukru jest brązowy. Ale biały cukier„ładniejsza” i łatwiejsza do sprzedania, dlatego jest bielona. Lecz tylko miłośnicy cukru płacą za to podwójną cenę- pieniądze i zdrowie.

Biała mąka

Podczas szlifowania zboże pszenne Usuwa się z niego aż 70-90% witamin i minerałów. Biała mąka Jest podobny do cukru, ponieważ nie ma wartości odżywczych, a jedynie kalorie. Wybieraj mąkę razową szarą, łuszczoną mąkę żytnią lub otręby. Oznacza to, że im wyższa klasa mąki, tym mniej zdrowa. Takie paradoksy istnieją w naszym cywilizowanym społeczeństwie.

Polerowany ryż

W procesie mielenia ryżu usuwana jest łuska ziarna i sam zarodek ryżu. Bardzo na próżno! Te „odpady” są najbogatsze w witaminy i mikroelementy część ziarenka ryżu! Tak wypolerowany ryż staje się zwykłą rafinowaną skrobią, a są to łatwo przyswajalne węglowodany.

Od wielu stuleci ryż był i pozostaje głównym pożywieniem mieszkańców Dalekiego Wschodu. Po powszechnym wprowadzeniu do mody polerowanego ryżu mieszkańcy tych krajów zaczęli często chorować na beri-beri. Najłatwiejszym sposobem pozbycia się tej choroby jest zjedzenie nieoszlifowanego ryżu lub otrębów ryżowych.

Niepolerowany ryż można łatwo znaleźć w zwykłych supermarketach. Wyraźnie wyróżnia się na tle innych ciemniejszym kolorem. Pod względem ceny i smaku jest podobny do innych rodzajów ryżu. Dlatego jeśli dążysz do pełnego i zdrowe odżywianie- przejść na ryż nierafinowany.

olej rafinowany

Rozważane są te najbardziej przydatne niewybredny oleje roślinne tłoczony na zimno, ponieważ zawierają witaminy A, E i inne substancje czynne zawarte w oryginalnym produkcie.

Podczas procesu czyszczenia z oleju usuwane są wszystkie „szkodliwe” substancje, ale wraz z nimi wszystkie przydatne i naturalne witaminy i korzystne aminokwasy są usuwane. olej rafinowany Jest praktycznie bez smaku i zapachu, a także ma jasną, niemal przezroczystą barwę. Taki rodzaj oleju biologicznie nieaktywny, nie ma wartości zdrowotnej Ludzkie ciało i nadaje się tylko do smarowania skrzypiących mechanizmów. Natomiast olej nierafinowany ma silny aromatyczny smak i zapach, ma ciemną barwę i gęstą konsystencję.

Procesy smażenia mogą „zabić” wszystkie korzystne witaminy i związki chemiczne zawarte w nierafinowanym oleju. Dlatego jest najbardziej skuteczny nierafinowane oleje H bezpośredni gotowe sałatki i inne potrawy. Nierafinowane oliwki, słonecznik i olej lniany. Ale jest ich znacznie więcej.

Wiadomości i artykuły

TAŚMY KINEZJONALNE W KOREKCJI FIRM

Na szczęście dla uczciwej połowy ludzkości liczba specjalistów stale rośnie, zastanawiając się, co powoduje naruszenia estetyki ciała i stosując postępowe metody, aby je wyeliminować. Mamy nadzieję, że idea masażu „antycellulitowego” jako bolesnego zabiegu, którego cechą charakterystyczną jest zasada „bierz więcej, łzaj mocniej” i efektem w postaci licznych siniaków, wkrótce odejdzie w zapomnienie.

Przyjęcie doktora Tulku Tsevana Nodrupa Rinpocze

Informujemy o wizycie w Rosji wyjątkowego mistrza – dr Tulku Tsevan Nodrup Rinpocze
Masz rzadką szansę na diagnozę i leczenie od wysokiej rangi lamy, oficjalnie uznawanego za Tulku, a co najważniejsze, dziedzicznego lekarza medycyny tybetańskiej z 50-letnim doświadczeniem!

Otwarte spotkania poświęcone Medycynie Tybetańskiej

Po raz pierwszy w Nowosybirsku!
26 i 27 listopada w Centrum Zdrowia Zhiva odbędą się spotkania z wysokiej rangi lamą – Tulku oraz dziedzicznym lekarzem Tradycyjnej Medycyny Tybetańskiej – Tsevanem Nodrupem Rinpocze.
Lekarz studiuje i praktykuje Tradycyjną Medycynę Tybetańską od 50 lat, a także jest posiadaczem pełnego cyklu nauk Yuthoka Ningthika

Miękkie techniki manualne

Specjalista pracujący miękkimi technikami manualnymi nie leczy różne choroby oraz eliminuje ograniczenia ruchowe, bloki funkcjonalne. Niwelując napięcie tkanek, specjalista sprzyja uruchomieniu mechanizmów samoregulacji organizmu. Po zabiegu przywracane jest krążenie krwi i mikrokrążenie w tkankach. Komórki zaczynają otrzymywać normalne odżywianie, mikroelementy, tlen, w wyniku czego przywracane są zaburzone funkcje.
Metoda jest bezpieczna, gdyż interakcja z organizmem zachodzi wyłącznie w obrębie fizjologicznych barier tkanek. Specjalista likwiduje patologiczne napięcie w tkankach, przywraca ich stan funkcjonalny wykorzystując wyłącznie swoje ręce i specjalne techniki. Dłonie specjalisty są zarówno narzędziem interakcji z ciałem, jak i narzędziem diagnostycznym.

magiczna lampa

Lampy mineralne wykorzystywane są przez specjalistów w szpitalach, klinikach i gabinetach fizjoterapii. Ze względu na wysoką skuteczność terapeutyczną urządzenie zaczęto nazywać „Czarodziejską Lampą Aladyna”, podobnie jak słynna bajkowa lampa.
Na przestrzeni lat miliony pacjentów cierpiących na choroby przewlekłe doświadczyło korzyści płynących z tej terapii. Lampy są z powodzeniem stosowane w leczeniu ponad 100 chorób.

Masaż tybetański Kunye

Kunye to wyjątkowy masaż leczniczy, który pomaga utrzymać organizm w stanie zdrowia i harmonii. „Ku” tłumaczy się jako olej, a „Nye” oznacza masowanie, przetwarzanie. Podstawą Kunye jest masaż za pomocą olejki lecznicze i kompozycje, a oprócz tego stosuje się różne procedury.

Masaż tybetański Kunye jest niezwykle przydatną, przyjemną, harmonizującą i relaksującą częścią medycyny tybetańskiej. Pomaga zachować młodość, łagodzi zmęczenie, napięcie, poprawia nastrój, łagodzi stres i głęboko działa na cały organizm: powierzchnię skóry, mięśnie, stawy, specjalne punkty, kanały i energie.

Medycyna tybetańska postrzega zdrowe ciało jako wynik harmonijnej równowagi energii, a chorobę jako naruszenie tej równowagi. Dlatego masaż tybetański ukierunkowany jest na całe ciało, a nie tylko na poszczególne narządy czy problematyczne obszary.

Jestem swoim ciałem

„Jestem moim ciałem” i „NIE jestem moim ciałem” to dwa najczęstsze przekonania na temat rozwoju fizycznego. Pierwsze podejście polega na tym, że człowiek swoje samopoczucie i wygląd kojarzy wyłącznie z liczbą kalorii i pierwiastków które spożywał w pożywieniu, a także przy obecności lub braku aktywności fizycznej. Drugie podejście, tzw. duchowe, twierdzi, że ciało jest drugorzędne. Na pierwszy plan wysuwa się dusza i myśli, które tworzą wszystko, co widzimy, łącznie z naszą muszlą. Kto ma rację?

Ćwiczenia odcinka szyjnego

Joga terapia, zestaw ćwiczeń na kręgosłup szyjny.
Ćwiczenia te są proste i znane każdemu z nas, dlatego są dostępne dla każdego, także do samodzielnej nauki w domu. Przy regularnych ćwiczeniach rezultaty nie będą długo widoczne, a poczujesz ulgę. Ćwicz, bądź zdrowy!

Uszlachetnianie – czyszczenie i usuwanie przydatnych rzeczy!

Naturalna żywność, oprócz witamin i minerałów, zawiera substancje pomocnicze, które ułatwiają jej trawienie i całkowite wchłanianie. Innymi słowy, sama natura stworzyła dla nas mechanizm pomagający organizmowi wydobywać składniki odżywcze z pożywienia.

Rafinacja to oczyszczanie produktu. W procesie rafinacji produkt traci m.in. swoje właściwości przydatne części i składniki odżywcze. W rezultacie, pożywienie staje się niekompletne, ponieważ nie może zostać w pełni wchłonięte. Przyjrzyjmy się szkodliwości rafinowanej żywności na przykładach.

Polerowany ryż

Ryż bielony był pierwszym udokumentowanym przykładem szkód spowodowanych rafinacją. Podczas mielenia ryżu usuwa się go bogaty w witaminy skorupa ziarna. Przez wiele lat ryż polerowany był podstawowym pożywieniem mieszkańców Dalekiego Wschodu, co wywołało epidemię choroby beri-beri, którą można było wyleczyć samymi otrębami ryżowymi.

Okazało się, że Podczas rafinacji ryż traci większość swoich składników odżywczych. Jeśli wybierzemy żywność pełnoporcjową i zdrową dla organizmu, wówczas bardziej słuszne będzie jej spożywanie (w malejącej kolejności przydatności) ryż niełuskany, ryż brązowy lub ryż parzony.

olej rafinowany

Rozważane są te najbardziej przydatne niewybredny tłoczonych na zimno olejów roślinnych, ponieważ zachowują witaminy A, E i inne substancje biologicznie czynne zawarte w oryginalnym produkcie.

Oczywiście uważa się, że z oleju rafinowanego usuwane są szkodliwe substancje - ale jest to dobre tylko z jednej strony - można na nim smażyć (lepiej nie używać oleju nierafinowanego). Jeśli przyjrzymy się głębiej, zobaczymy: razem z szkodliwe substancje Z oleju znikają naturalne witaminy i korzystne aminokwasy. Rafinowany olej jest biologicznie nieaktywny i nie ma żadnej szczególnej wartości dla organizmu.

Warto też dodać, że producentom po prostu bardziej opłaca się wytwarzać olej rafinowany o niskim zużyciu: wydłuża się okres przydatności produktu do spożycia, łatwiej jest transportować, przez co poszerza się rynek sprzedaży i można zarobić więcej pieniędzy.

Mąka biała (tzw. „najwyższa klasa”) i wypieki z niej robione

Pełnoziarniste pszenica, żyto, Kasza owsiana– ważne źródło witamin i minerałów, które w procesie mielenia tracone są w 70-90%. do mąki premium. Proszę bardzo premia– w efekcie otrzymujemy produkt podobny do cukru rafinowanego: żadnej wartości odżywczej, tylko kaloryczne. Dodawanie do mąki syntetycznych witamin nie zmienia zbytnio smutnego obrazu, ponieważ są one słabo wchłaniane, a mikroelementy takie jak chrom, magnez, cynk, mangan, selen i miedź nie są zastępowane.

Zdrowe: pełnoziarnista mąka pszenna szara (szczególnie pełnoziarnista), łuskana mąka żytnia, pełnoziarnista mąka owsiana.

Przy zakupie ciast i chleba Lepiej jest też preferować produkty pełnoziarniste: na przykład jest z nich chleb mąka pełnoziarnista. Lub upiecz sam z takiej mąki - kupując maszynę do chleba lub w piekarniku (lub nawet na zwykłym kuchence na patelni). Chleb produkcja przemysłowa Obecnie .

Nowy wygląd.

Diety bezwęglowodanowe cieszą się coraz większą popularnością, jednak aktorka Cameron Diaz, która w wieku 42 lat jest w doskonałej formie, nie radzi rezygnować ze zbóż, roślin strączkowych, warzyw i owoców i opowiada, jak dobiera odpowiednie węglowodany do swojego jadłospisu.

Patrzę na miskę płatków owsianych, tostowych słodki ziemniak lub luksusowe Kolba kukurydzy, Zawsze myślę: ile mają energii! Kiedy mam przed sobą kubek brązowego ryżu lub komosy ryżowej (egzotycznego ziarna, którego ugotowanie zajmuje tylko 12 minut), wiem, że mój kubki smakowe będą szczęśliwi, a mnie samej starczy sił na 12-godzinne kręcenie filmów, surfowanie, spacery po mieście, spotkania ze znajomymi czy cokolwiek innego – łącznie z pracą nad tą książką.

Preferuję aktywny tryb życia i czystą głowę. Dlatego uwielbiam węglowodany. Kocham ich! Dają mi siłę, pozwalają robić co mi się podoba. Wybierając odpowiednie węglowodany, dodaję sobie energii na cały dzień. Odpowiednie węglowodany pochodzą wyłącznie z naturalnej żywności: satysfakcjonujące produkty pełnoziarniste, takie, jakie stworzyła natura, a nie przetworzone na chrupiącą pizzę lub precle; świeże owoce, nie sprasowany w sok i nie pływający w syropie; warzywa – świeże lub gotowane na oliwie i innych zdrowych tłuszczach.

Czym są węglowodany i dlaczego są często krytykowane?

Węglowodany są głównym źródłem energii dla mózgu, układu nerwowego i czerwonych krwinek. Twoje mięśnie również wykorzystują węglowodany jako paliwo podczas każdej aktywności fizycznej. Niezależnie od tego, czy grasz w tenisa, jeździsz na rowerze, tańczysz, zdajesz egzaminy, piszesz scenariusz, ładujesz dane do komputera, nie możesz obejść się bez węglowodanów.

Według dietetyków węglowodany powinny zapewniać około połowy (45-65 procent) naszego dziennego zapotrzebowania na energię (lub kalorie).

Dlaczego tak się ich boimy?

Okazało się, że zaczęliśmy mylić węglowodany złożone, które znajdują się w pełnych ziarnach, warzywach, owocach, roślinach strączkowych, z prostymi, których obfituje w produkty zbożowe i słodycze. Węglowodany złożone dostarczają nam energii, natomiast węglowodany proste dostarczają puste kalorie. Poza tym węglowodany proste są podstępne – rafinowane, pozbawione błonnika pokarmy można jeść non-stop bez uczucia ciężkości w żołądku, co oznacza: przybierasz na wadze, nawet nie zdając sobie z tego sprawy… co jest podwójnie obrzydliwe.

Wiem, że jeśli zjem dużą porcję makaronu z... odmiany miękkie pszenica tylko z jedną sos pomidorowy, wtedy zaraz po jedzeniu poczuję się zmęczony, a już niedługo znów będę głodny. Ale jeśli zjem makaron z brązowym ryżem z gotowanymi na parze brokułami, cukinią i grillowanym kurczakiem, mam gwarancję kilku godzin aktywności i pełnej sytości. Jeśli chcę nabrać jeszcze więcej energii i na długo zapomnieć o głodzie, ugotuję całość brązowy ryż lub komosa ryżowa. Ponieważ pełnoziarnisty Nie jest przetworzony, w odróżnieniu od węglowodanów rafinowanych służy jako długoterminowe źródło energii.

Czym różni się ziarno pszenicy od białej mąki pszennej?

Nierafinowane (całe) ziarno to kompletne ziarno zbóż, bez żadnych dodatków i zabiegów. Składa się z kilku części: skorup zewnętrznych, bielma i zarodka. Bielmo (tkanka odżywcza wokół zarodka) zawiera dużo skrobi i Wartość odżywcza praktycznie nie ma. Zewnętrzne muszle zawierają błonnik. A zarodek zawiera składniki odżywcze i mikroelementy, takie jak żelazo i witaminy z grupy B, w tym kwas nikotynowy.

Całe ziarna można jeść niezmielone (jak brązowy ryż) lub rozdrobnione (jak popękana pszenica lub bulgur). Można go również zmielić na mąkę, z której wytwarza się makaron, płatki zbożowe i ciasto na pizzę. Kiedy mielisz mąkę pełnoziarnistą na mąkę, otrzymujesz mąkę pełnoziarnistą, która zawiera wszystkie części ziarna: bielmo skrobiowe, łuski bogate w błonnik i pożywne zarodki.

Czy wiesz z jakiej mąki najczęściej piecze się ciasteczka? chipsy czekoladowe? Zgadza się, z białej pszenicy. Chociaż pszenica ta urodziła się na polu jako całe ziarno z bielmem, łuską i zarodkami, zanim zamieniono ją w ciasteczka, była już przetworzona, usunięto z niej łuski i zarodki, błonnik i witaminy, pozostawiając jedynie bielmo .

Następnie jednak do mąki dodaje się pewne składniki odżywcze, takie jak tiamina (witamina B1), kwas foliowy, niacyna i żelazo. Czy to nie jest dziwne? Usuwamy składniki odżywcze naturalnie występujące w ziarnach i zastępujemy je sztucznymi dodatkami. To trochę szalone.

Porozmawiajmy teraz o ryżu. Pamiętajcie, że miękki biały ryż podawany z... Dania chińskie? Ryż ten został pozbawiony łusek i zarodków, pozostawiając jedynie skrobiowe, mniej odżywcze bielmo, które je się z brokułami. sos czosnkowy. Jeśli zamówisz brązowy ryż, otrzymasz błonnik i witaminy, nie wspominając o zastrzyku energii. I ta energia jest pełna, starczy na długo.

Dlaczego pytasz? Tak, bo organizm łatwo przetwarza węglowodany proste – zbyt łatwo. Węglowodany proste, będące pojedynczymi cząsteczkami, rozkładają się tak szybko, że cała ich energia zostaje wchłonięta na raz, a sił wystarczy na jedno naciśnięcie. Węglowodany złożone składają się z łańcuchów cząsteczek. Twoje ciało ciężko pracuje, aby je rozdzielić, a to wymaga czasu, zapewniając Ci energię na długi czas.

Węglowodany proste składają się z jednej lub dwóch cząsteczek cukru. Węglowodany złożone to łańcuchy składające się z trzech lub więcej cząsteczek.

Gdzie znaleźć moje ulubione węglowodany

Jest mnóstwo pysznych węglowodanów złożonych. Oto krótka lista tych, które zawsze można znaleźć w mojej kuchni i na moim talerzu!

Co to jest włókno

Jeśli chodzi o zdrowie i utratę zbędnych kilogramów, od razu pojawia się słowo „błonnik”. Co to za substancja i dlaczego jest tak znana?

Błonnik to rodzaj węglowodanów złożonych, które nie są trawione w żołądku. Występuje w owocach, warzywach i zbożach. Chociaż organizm nie jest w stanie rozbić tych skomplikowanych łańcuchów, zdecydowanie musimy jeść, bogaty w błonnik, ponieważ to właśnie aktywuje pracę narządów trawiennych i wspomaga usuwanie toksyn z organizmu. Ponadto błonnik zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca, rak jelita grubego; Pomaga utrzymać prawidłową wagę i reguluje poziom cholesterolu.

Najlepsze źródła błonnik - produkty naturalne. Ile potrzeba? Naukowcy uważają, że człowiek podczas polowań i zbieractwa otrzymywał z pożywienia 100 gramów błonnika dziennie. Obecnie zalecana dawka dla młodych kobiet to jedna czwarta tej dawki – 25 gramów (26 gramów dla nastolatek).

Jeśli dzisiaj jadłeś na śniadanie płatki owsiane, przegryzłeś jabłko, a na lunch zupę z czarnej fasoli i sałatkę, uważaj się za praktycznie samowystarczalnego. norma dzienna błonnik. Poza tym uzupełniłeś swoje zapasy energii – w końcu błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi, więc nie grozi Ci głód węglowodanowy, który powoduje, że masz ochotę na słodycze.

Tekstura mrożonek zachowuje się lepiej, jeśli żywność ma niską zawartość błonnika. Producenci fast foodów rygorystycznie dbają o to, aby produkty mrożone – frytki, ciasto, bułki itp. – zawierały jak najmniej błonnika, co gwarantuje ich niezmieniony smak.

Nierozpuszczalny błonnik

• znany również jako celuloza, hemiceluloza;
• źródła: produkty pełnoziarniste – owies, jęczmień i pszenica; nasiona i orzechy; warzywa - cukinia i seler; owoce - winogrona i rodzynki;
• co jest dobre: ponieważ nierozpuszczalny błonnik niestrawiony, pomaga przepychać pokarm i odpady przez przewód pokarmowy (działa jak sztywna szczotka).

Rozpuszczalny błonnik

• znany również jako pektyna, guma, babka płesznik, ligniny;
• źródła: zboże - owies; warzywa - fasola i rośliny strączkowe; owoce - jabłka i pomarańcze; warzywa - ogórki i marchewka;
• co jest dobre: Rozpuszczalny błonnik jest wchłaniany przez organizm i spowalnia proces trawienia, zapewniając maksymalne wchłanianie składników odżywczych. Kiedy po jedzeniu czujesz wzdęcia wysoka zawartość błonnik, wiedz: w tym są bakterie układ trawienny przekształcają rozpuszczalne włókno w gazy.

Jak gotuję węglowodany

Zawsze staram się znajdować nowe smaki i urozmaicenia w daniach bogatych w węglowodany. Właściwie wolę pikantne i pikantne smaki, więc rano, kiedy gotuję płatki owsiane, nie doprawiam ich czymś słodkim, ale czaruję przyprawami. Na przykład robię pyszne saute z cukinii i Jarmuż, karmelizowana szalotka i białka i polej ponzu ( Sos japoński z ocet ryżowy i cytryna) lub sok cytrynowy. Śniadania są pyszne i pikantne - po prostu to, co uwielbiam. Stworzyłam to danie, aby sprawić, że płatki owsiane będą przyjemniejsze w jedzeniu, a dodatkowo są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych.

To samo robię z makaronem, który gotuję na lunch. Zamiast makaronu z białej mąki używam makaronu pełnoziarnistego lub mojego ulubionego makaronu z komosą ryżową i dodaję podsmażony szpinak z świeże pomidory i czosnkiem lub szalotką, posypać parmezanem i skropić sokiem z cytryny. Danie jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale zawiera także mnóstwo składników odżywczych, którymi hojnie dzielą się ze mną szpinak, pomidory, czosnek i sok z cytryny.

Bądź kreatywny, twórz swoje ulubione, bogate w składniki odżywcze posiłki, które odżywią Twoje ciało i mózg oraz pomogą Ci poradzić sobie ze stresem!

Kup tę książkę

Skomentuj artykuł „Cameron Diaz: jakie węglowodany jem. Lista zdrowe produkty"

Dieta twarogowa to najskuteczniejszy i najbezpieczniejszy program odchudzania. Jest idealny dla osób, które próbowały już wielu różnych metod odchudzania i nie osiągnęły pożądanych rezultatów. Jak sama nazwa diety wskazuje, większość jej diety składa się z twarogu. Ten produkt jest wyjątkowy. Poza tym, co ma niskokaloryczna, jest także w stanie nasycić organizm wszystkimi mikro i makroelementami niezbędnymi do jego prawidłowego funkcjonowania...

W ciągu ostatnich kilku lat modne stało się ograniczanie spożycia węglowodanów – tzw. dieta niskowęglowodanowa. Oleg Iryszkin, kandydat Nauki medyczne, lekarz medycyny sportowej i żywienia sportowego, ekspert ds. żywienia federalnej sieci klubów fitness X-Fit. Zboża Zboża są bardzo ważne w żywieniu, ponieważ są głównymi dostawcami węglowodanów złożonych i jak...

Wielka Brytania opublikowała nowe zalecenia żywieniowe dla populacji – Przewodnik Eatwell. Z wyjątkiem tradycyjna rekomendacja jedz warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, brytyjscy eksperci zmniejszyli o połowę udział produktów mlecznych i wprowadzili do zaleceń oznaczenie „sygnalizacja świetlna” jako metodę określania większej zdrowa żywność. Tradycyjny i prosty design w formie talerza sprawia, że ​​konsument na pierwszy rzut oka widzi pożądaną podstawę swojej diety: jest to 1/3...

Wokół tematu odpowiednie odżywianie Od kilku lat toczą się zacięte dyskusje. Dietetycy i dziennikarze na zmianę za wszystkie grzechy śmiertelne obwiniają tłuszcze, węglowodany, cukier, gluten... Lista jest długa. Temat ten staje się szczególnie bolesny, jeśli chodzi o jedzenie dla dzieci. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym mitom. Babcine obiady Chyba każdy pamięta czasy, gdy przyrost masy ciała u dziecka uznawany był za niezwykle dobry wskaźnik. Nasi rodzice byli naprawdę szczęśliwi...

Czy nadal uważasz, że schudnąć można jedynie wyczerpując się dietami i ciągle głodując? Zapominać! Można schudnąć, ciesząc się całkiem komfortowymi doznaniami i nie odmawiając sobie kawałka… no cóż, jeśli nie chleba, to innego produktu. Musisz tylko wiedzieć, które potrawy i potrawy nie dodają Ci kilogramów. Nie ma sensu jeść samej pietruszki – są na świecie inne niskokaloryczne, ale mimo to zdrowe i smaczne rzeczy. Zupy Zupa to płynne danie, które jest mniej kaloryczne niż...

Aby szybko schudnąć, nie musisz głodować. Można prowadzić w miarę przyjemny i wygodny tryb życia, tracąc kilogram za kilogramem. Wystarczy policzyć, ile kalorii zawiera dane danie. Różnice dieta niskokaloryczna 1. Wartość energetyczną żywności zmniejszają produkty zawierające tłuszcze i węglowodany proste. Jednocześnie spożywane są inne produkty zaopatrujące organizm niezbędne substancje. Pewnie wiesz, ile kilokalorii dziennie...

Najlepsze źródła kompletnego, chudego białka: - pierś z kurczaka i pierś z indyka - ryby - owoce morza - jajka (mniej żółtek, więcej białek) - chude czerwone mięso - niskotłuszczowy lub niskotłuszczowy nabiał (tylko nie zapomnij o obecności laktozy) - suszone jaja, mleko lub białko pszenne (który jest suchy, dla sportowców). Węglowodany o wysokiej zawartości błonnika: - karczochy - szparagi - brukselki- fasolka szparagowa warzywna (taka) - kalafior- szpinak...

Przed przeczytaniem książki przeczytałam streszczenie i kilka bardzo pochwalnych recenzji, więc wpadłam w nastrój relaksu, przyjemności – i do dzieła! Po 20, 30 i 40 stronach ciężko było mi powstrzymać się przed rzuceniem palenia. Gdybym nie była wtedy w szpitalu i nie cierpiała na bezczynność, najprawdopodobniej bym zrezygnowała… Nie będę wyjaśniać dlaczego. Gdy sięgniesz po książkę, zrozumiesz sam. No cóż, albo jestem takim niepoważnym czytelnikiem… W każdym razie, jeśli nie wierzycie pierwszemu wrażeniu, to już na 80. stronie książki…

Dzienne spożycie pokarmu: Białko – 30% dziennego zapotrzebowania na kalorie Ryby lub owoce morza (200-250 g chudej białej ryby lub 100-150 g oleista ryba np. halibut, ryba maślana, pstrąg czy łosoś) - 250-300 kcal - dziennie Twarożek (5-9% tłuszczu) 100-200 g jako samodzielny posiłek lub z warzywami i/lub ziołami (80-160 kcal) dziennie. 9 łyżek osłonek z twarogu dzienne zapotrzebowanie w białkach! 1 jajo kurze lub 3 jaja przepiórcze(100 kcal) - 1-2 razy w tygodniu. Można jeść tylko codziennie...

DIETA Śniadanie. 30 minut przed śniadaniem pamiętaj o wypiciu 1 szklanki niegazowanej wody. Pobudza to pracę jelit i zapobiega zaparciom. Opcje lub/lub - Ser 50 g + pieczywo z otrębami lub mąką razową (2 sztuki po 25 g, 100 g chleba powinno zawierać mniej niż 45-50 g węglowodanów) lub 3-4 pieczywo z błonnikiem (Fin Crisp, Croisette i itp.) / - Twarożek 150-200 g + jagody (100 gramów) / dżem fruktozowy (nie więcej niż 1 łyżeczka 20-25 gramów) / - Zapiekanka z twarogu(gotowany...

[link-1] Aby schudnąć, trzeba jeść. Może nawet więcej niż jesz teraz. Ale zupełnie inne produkty to te, które pomogą Ci się pozbyć Nadmiar wody i gruba, zbuduj nowe, piękne ciało, nie smuć się i z każdym dniem wyglądaj lepiej. Jakie pokarmy pomagają schudnąć? 1. Żywność niskokaloryczna. Zjedzenie trochę mniej niż zwykle jest zawsze łatwiejsze niż wydatkowanie większej ilości energii. Rezygnacja z bułki i spalenie jej odpowiednika zajmuje Ci 1 sekundę...

NIE Najlepszym sposobem schudnąć w Krótki czas niż dieta. Na szczycie listy najczęściej znajdują się diety szybkie lub ekspresowe skuteczne metody szybka utrata masy ciała, znacznie wyprzedzająca wszystkie inne programy żywieniowe. Ostatnio wszyscy są na diecie. więcej ludzi, ponieważ w ich popularyzację przyczyniają się gwiazdy. Jeśli dieta pomogła Rihannie czy Britney Spears, pomoże i mnie. Ale które diety są najbardziej skuteczne i gwarantowane szybka strata waga? Najbardziej skuteczne diety Prawie wszystkie skuteczne diety...

Wszystkie kobiety dbają o swoją urodę i dbają o nią. W walce z nadwaga Pomaga im w tym dieta. Często jednak zdarza się, że wybierając taką czy inną dietę, zamiast schudnąć i wyglądać jeszcze lepiej, kobiety po prostu tracą zdrowie. Liczne badania i obserwacje dietetyków wykazały, które diety nie przynoszą żadnych rezultatów, a mają negatywny wpływ na zdrowie. Na pierwszym miejscu znajdują się diety białkowe, na przykład dieta jajeczna. Będąc na takiej diecie...

(Lista produktów: [link-1]) Zatem drogie Panie mam nadzieję, że spędziliście dzisiaj niezapomniany dzień w najbliższym Auchan (my tak!), i teraz wszystko macie gotowe niezbędne produkty dla naszego skradzionego. Fajnie byłoby zacząć już teraz, ale w związku z tym, że rodzynki mają spędzić burzliwą noc w rumie, dzisiaj zajmiemy się jedynie czynnościami przygotowawczymi. Więc bierzemy 250 gramów rodzynek. Zmywamy go z kurzu, odmierzamy 200 ml rumu lub koniaku i wsypujemy rodzynki. Zamknij pokrywę i odłóż ją poza zasięg wzroku...

Zboża są źródłem energii niezbędnej dla zdrowia.

Kaszki przygotowywane są głównie ze zbóż. Nie martw się, od owsianki nie poczujesz się lepiej. Kobiety zazwyczaj szybko tyją od białego pieczywa z rafinowanej mąki (szczególnie gorącej), rafinowanego cukru, ciast i bułek. Zbyt szybko przybierają na wadze, ponieważ zawsze coś przeżuwają pomiędzy posiłkami. Jedną z głównych przyczyn zbyt szybkiego przybierania na wadze przez ciężarną jest stres, gdyż wiele osób, nie mogąc się odpowiednio zrelaksować, próbuje „pożreć” nieprzyjemne emocje i zły nastrój.

Owsiankę należy przygotować z nierafinowanych zbóż: płatków owsianych, płatków owsianych, gryki, jęczmienia, prosa, kukurydzy, połtawy, artku, ryżu brązowego.

Naucz się to robić pyszna owsianka. Należy je gotować w wodzie (ze względu na słabą kompatybilność skrobi i białek owsianka z mlekiem jest słabo wchłaniana przez organizm), w proporcji 1 szklanki płatków na 3 szklanki wrzącej wody, gotować na małym ogniu z pokrywa. Gdy woda odparuje, ułóż kawałek masło i przykryj patelnię, aby owsianka mogła się zaparzyć. Owsiankę można przygotować soloną lub słodką.

Do solonych warto dodać przyprawy: Liść laurowy, kolendra, kminek, koperek itp. Przyprawy można zebrać do woreczka z gazy, a gdy owsianka będzie gotowa, wyjąć torebkę i wyrzucić. Możesz zmielić przyprawy i położyć je na stole osobno jako przyprawę; Możesz przygotować japońską przyprawę „gamashio”. W gotowa owsianka Ser dobrze zetrzyj lub połóż na namoczonym talerzu zimna woda ser feta lub suluguni. Koniecznie podawaj go rodzinie do owsianki duszona cebula i zielenie. Może im się to spodoba. Owsiankę można przygotować warstwami: warstwa płatków, warstwa warzyw.

Do słodkich kaszek dodaje się jabłka, suszone owoce, cynamon, wanilię, szafran, imbir, miód, cukier i polewa konfiturą. Nie ograniczaj swojej wyobraźni! Teraz w sprzedaży pojawiły się otręby (zewnętrzna skorupa i zarodek ziarna, które są usuwane podczas rafinacji), zawierają prawie wszystkie najbardziej przydatne rzeczy: witaminy z grupy B, witaminę E, mikroelementy. Otręby są także ważnym dostawcą błonnika, niezbędnego w zapobieganiu zaparciom.

Kup otręby (są otręby pszenne i żytnie - można je wymieszać, dowolne się sprawdzą), wysusz je na czystej, suchej patelni lub w piekarniku, aż pojawi się pyszny zapach chleba. Przechowywać słoik z pokrywką lub w lnianym worku (w plastikowym worku szybko się zepsują).

Suszone otręby zmiel w młynku do kawy i posyp kaszą, sałatkami itp. warzywa, dodać do ciasta naleśniki warzywne, naleśniki, serniki, ciasta, użyj zamiast tego bułka tarta.

Angielscy chirurdzy twierdzą, że otręby wytrąciły im nóż z rąk, ponieważ odkąd ludzie zaczęli jeść duże ilości otrębów, liczba operacji gwałtownie spadła.

Otręby są również ważne, ponieważ obniżają poziom cholesterolu średnio o 13%; są doskonałym środkiem zapobiegawczym wrzód trawiennyżołądek i hemoroidy.

Rafinowana żywność otacza nas w domu i na sklepowych półkach. Używamy ich na co dzień i często nawet o tym nie wiemy – wszak nie na każdym opakowaniu wskazano sposób przetwarzania. Przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego są one przydatne lub szkodliwe.

Po pierwsze i najważniejsze: jeśli firmy trzymają się receptur i technik produkcji, w produktach rafinowanych nie ma nic szkodliwego. Tutaj mamy na myśli słowo szkodzić jego bezpośredniemu znaczeniu - naruszenie integralności anatomicznej lub funkcje fizjologiczne ciało. Jeśli (całkiem naturalnie) nadal chcesz zachować bezpieczeństwo, możesz wybrać produkt z oznaczeniem „GOST”, „system zarządzania jakością” lub „system zarządzania środowiskowego”. Aby otrzymać odpowiednią pieczęć, żywność ta przeszła liczne badania, w tym także medyczne.

Problem z produktami rafinowanymi jest pośredni i zupełnie inny – bardzo łatwo przybierają na wadze. Są źródłem „lekkich” węglowodanów i nie można ich polecać osobom odchudzającym się. Co dziwne, samo słowo „rafinacja” pochodzi z języka angielskiego (a wraz z nim łaciny) - ulepszać, ulepszać, podnosić jakość i udoskonalać. Spójrzmy na definicje.

Czym są produkty rafinowane

Żywność rafinowana to żywność, z której w procesie przetwarzania usunięto pewną część w celu jej ulepszenia. wygląd, walory smakowe lub trwałość. Jego bezpośrednim przeciwieństwem jest „pełna” żywność. Są najbardziej zbliżone do stanu naturalnego, nie usunięto żadnych elementów. Pomiędzy tymi dwoma biegunami istnieje kolejne ogniwo pośrednie. To są dania, które przeminęły przetwarzanie pierwotne i są spożywane wraz z jego rezultatem (np. gotowanie warzyw w celu uzyskania bulionu wegetariańskiego).

Naturalna żywność jest bogata w witaminy i aminokwasy, ale nie da się zjeść ich wszystkich na raz i odłożyć na bok przydatny materiał"w rezerwie." Aby zapobiec zepsuciu się żywności i zachować przynajmniej niektóre z jej najważniejszych składników, należy ją gotować. Rozumieli to starożytni ludzie, na których stanowiskach znaleziono ślady suszenia, suszenia, solenia i zakwasu. Wypieki i mąka, także produkt rafinacji, powstały w starożytnym Rzymie. Makaron- nieco później, w średniowieczu. Następnie przychodzi pasteryzacja i inne nowoczesne metody.

Zalety produktów rafinowanych:
+ konserwacja szybko psującej się żywności;

Przykład: wszystkie warzywa i owoce, mleko, mięso, ryby.
+ obniżenie cen, zwiększenie ilości żywności i jej dostępności;
+ poprawa smaku i atrakcyjności wizualnej gotowego dania;

Przykład: Porównajmy wypiek chleba białego i czarnego.
+ usuwanie „śmieci” i niejadalnych części, łatwość obsługi.

Przykład: olej rafinowany - mniej się pieni, zużywa mniej, nie „strzela”, nie wydziela zapachu.

+ zniszczenie chorobotwórczych bakterii i mikroorganizmów.

Przykład: zwykła mucha może stać się nosicielem salmonelli, cholery i duru brzusznego.

+ szybkie nasycenie i mniej czasu na gotowanie;
+ większa różnorodność przepisy kulinarne i wrażenia smakowe.

Szkodliwość rafinowanej żywności:

- Zwiększenie zawartości kalorii w żywności;
- Obniżona zawartość witamin i mikroelementów;
- Możliwe zanieczyszczenie na skutek naruszenia zasad produkcji;
- W rezultacie zwiększona zawartość węglowodanów – możliwe „skoki” cukru we krwi, aż do uzależnienia;
- Utrata pierwotnego smaku i aromatu;
- Zastąpienie tłuszczów omega-3 analogami omega-6, które mogą powodować raka, otyłość, cukrzycę, a nawet depresję; *(hipoteza)
- Solenie potraw.

Kilka faktów na temat rafinowanej żywności:

1. „R.” stanowią od 36 do 41% diety przeciętnego Australijczyka.”
Australijska Rada ds. Badań Medycznych
2. Unilever i McDonald’s zobowiązała się do zmniejszenia ilości tłuszczu, sodu i cukru w ​​swoim jadłospisie poprzez zastąpienie go zwykła sól jodowany.
(Od samych firm)
3. W wielu krajach chleb z białej mąki jest wzbogacany kwasem foliowym.
(Według serwisu 12wbt. com)
4. IQ dzieci jedzących więcej produktów roślinnych jest wyższe niż ich rówieśników jedzących wypieki fast food.
(Journal of Epidemiology and Public Health, Wielka Brytania).

Lista rafinowanej żywności

1. Słodycze, cukierki, przekąski, bary.

Dużo kalorii. Lepiej jest przekąsić świeże, niesolone orzechy, warzywa lub owoce.

2. Napoje bezalkoholowe, alkoholowe, energetyczne.

Nadmiar cukru, konserwantów i całkowity brak witamin + brak nasycenia przy wysokiej zawartości kalorii. Alternatywa – sokiświeży , woda mineralna, produkty mleczne z „żywymi” bakteriami.

3. Krakersy, frytki.

Ekologiczne, ale smażone ogromna liczba obrazy olejne Ciepło zniszczył prawie wszystkie przydatne substancje.
Alternatywa: minimalnie przetworzone płatki owsiane. Suszone owoce.

4. Zupy pakowane, fast food.

Wyjątkowo wysoka zawartość soli. Prawie nie ma witamin.
Alternatywny: domowa kuchnia, nawet jeśli jest włączone szybka poprawka. Zupy i dania ze świeżymi ziołami.

5. chleb pszenny i pieczenie.

Usunięto z zdrowy błonnik i kilka niezbędnych substancji. Dużo łatwo przyswajalnych węglowodanów.
Alternatywa: chleb otrębowy, niesłodzony ciasteczka owsiane; Pokarmy bogate w błonnik – karczochy, soczewica.

6. Zboża rafinowane: ryż, kasza manna.

Niska zawartość błonnika, wysoka zawartość kalorii.
Alternatywa: nierafinowane zboża, brązowy ryż, rośliny strączkowe, płatki owsiane.

7. Olej rafinowany, margaryna, smarowidła.
Brak ważnych trójglicerydów , obecność zanieczyszczeń.
Alternatywny: domowy olej, nierafinowane oleje roślinne, oliwy z oliwek.

8. Biały cukier.

Kalorie netto.
Alternatywa: miód, melasa, substancje słodzące, brązowy cukier trzcinowy.

Wniosek: jeśli chcesz schudnąć, lepiej zastosować powyższe zamienniki. Osoby z prawidłową wagą mogą sobie pozwolić na żywność rafinowaną, jeśli nie przekracza ona kaloryczności codziennej diety, a ta ostatnia jest wzbogacona we wszystkie niezbędne mikroelementy.

Można to tutaj podsumować słowami wielkiego badacza i uzdrowiciela Paracelsus : „Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem. Obydwa zależą od dawki.”