Zupa z zielonego groszku – sprawdzone przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować zupę z zielonego groszku. Zupa z zielonego groszku. Przepisy na najsmaczniejsze zupy

Zielony groszek - wszechstronne warzywo, który jest spożywany od wielu stuleci. Wcześniej zielony groszek zastępował ziemniaki i chleb. Dziś dodaje się go do sałatek, przystawek, pasztetów, przyrządza się z niego zupy i wymyślne desery. Wykorzystuje się także groszek zielony świeży, jest również konserwowany i mrożony. Jest ich ponad 1000 różne dania z zielonego groszku. Zupa z zielonego groszku - nietypowy przepis, co docenią smakosze. Spróbuj! Mrożona zupa z zielonego groszku nie będzie gorsza w smaku od klasycznej zupy grochowej, ale jej przygotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Przygotuj bulion, obierz warzywa, umyj. Na kuchence postawić rondel z bulionem mięsnym lub warzywnym, do bulionu wrzucić ziemniaki, do ziemniaków dodać podsmażoną cebulę i marchewkę. Gotuj przez 20 minut, następnie dodaj mrożony zielony groszek. Gotuj przez kolejne 20 minut. Po wyłączeniu kuchenki na patelnię z zupą dodajemy drobno posiekane zioła: koperek, natkę pietruszki, kolendrę. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

Mrożonego groszku nie trzeba rozmrażać, gotują się przez 15-20 minut.

Jak zrobić mrożoną zupę z zielonego groszku - 15 odmian

Przygotowanie obiadu w 20 minut nie może być łatwiejsze, jeśli masz w lodówce zielony groszek.

Składniki:

Por -1 łodyga
Mrożony groszek zielony - 200 gr
Pietruszka - 1 pęczek
Bulion warzywny - 500 ml
Szpinak - 1 pęczek
Mięta - 1 pęczek
Papryka - 1 łyżeczka
Chleb - 100 gr
Krem do smaku

Przygotowanie:

Por pokroić w krążki, natkę pietruszki posiekać. Liście mięty i szpinaku oddziel od łodyżek, łodyżek nie trzeba wrzucać do zupy, ale można je wykorzystać do przygotowania innych potraw. Przygotowany bulion warzywny postaw na kuchence i opuść pory, po ugotowaniu powinny upłynąć 2 minuty. Po 2 minutach do bulionu dodać mrożony groszek. Dodaj posiekane warzywa do zupy. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Gotuj przez 10 minut. Zupa jest ugotowana. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładką masę.

Do zupy wypadałoby podać grzanki. Aby je przygotować, pokrój chleb w kostkę i włóż na rozgrzaną patelnię, skrop oliwą z oliwek. Po 10 minutach zdejmij grzanki z ognia i posyp papryką. Zupę podawaj po ugotowaniu, udekorowaną śmietaną, papryką i grzankami.

Miłośnicy pysznego jedzenia uciekają do letni upał zimna zupa okroshka. Jak to zrobić lekka zupa, ale wypełnienie? Ziemniaki zastąp mrożonym zielonym groszkiem. Jest łatwiej strawny i zawiera więcej białka. I żeby nie zepsuć znajomy smak zupę, zalej ją wodą. Smacznego!

Składniki:

Mrożony groszek - 300 gr
Jajka - 3 szt
Świeży ogórek- 1 szt
Gotowana kiełbasa - 200 gr
Koper - 1 pęczek
Kolendra - 1 pęczek
Sok z cytryny - 1 łyżka
Sól - ½ łyżeczki
Woda - 500 ml
Śmietana do smaku

Przygotowanie:

Wyjmij groszek z zamrażarki i rozmrażaj przez 1-2 godziny. Jajka, kiełbasa, ogórek również pokroić w kostkę. Posiekaj koperek i kolendrę. Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej salaterce, dodaj rozmrożony zielony groszek i śmietanę. Dodać sól. Skropić sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przed podaniem dodać wodę do smaku. Pyszne!

Zupa Okroshka będzie wyglądać znacznie bardziej estetycznie, jeśli wszystkie składniki zostaną pokrojone na kawałki tej samej wielkości.

Potrawa o jakości restauracyjnej na Twoim stole zachwyci gości na każdej uroczystości.

Składniki:

Mrożony groszek - 350 gr
Bulion warzywny - 600 ml
Twarożek - 125 gr
Mięta - 3 gałązki
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 1 ząbek
Masło - 20 g
Wino białe - 75 ml
Krem - 100ml
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę, masło oraz cebulę i czosnek włóż do rozgrzanego garnka do zupy. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Bulion z winem wymieszać i wlać na patelnię, gotować 10 minut, następnie dodać groszek i śmietanę, doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 5 minut. Po wyłączeniu włóż liście mięty do rondla i zmiksuj zupę blenderem. Doprawić przyprawami. Przed podaniem dodać kluski twarogowe.

Aby przygotować kluski, należy wziąć twarożek lub ricottę i umieścić go na durszlaku, aby spuścić płyn. Miętę myjemy, siekamy, mieszamy z ricottą i dodajemy do twarogu. Sól i dodaj pieprz. Dokładnie wymieszaj i uformuj kluski maczane w dwóch łyżkach stołowych zimna woda. Gotowy.

Pyszne nie znaczy trudne!

Zupa „Tender” - pyszna zupa z kremowy smak, z chrupiącym kurczakiem i delikatnym groszkiem.

Składniki:

Mrożony groszek zielony - 400 gr
Ser topiony - 250 gr
Ziemniaki - 3 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Filet z kurczaka - 200 gr
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka.
Świeże zioła smak

Przygotowanie:

W garnku zagotuj wodę, dodaj ser, mieszaj aż się rozpuści. Włóż pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i posiekaną cebulę. Tymczasem filet z kurczaka pokroić i usmażyć Oliwa z oliwek w ciągu 10 minut. Dodaj smażonego kurczaka do zupy. Dodaj groszek. Zupę gotuje się przez 40 minut. Po tym czasie wyłącz kuchenkę i pozwól zupie parzyć się przez 30 minut.

Lekka zupa dla chude mięso bez smażenia to świetny pomysł na wielodaniowy lunch i lekką kolację.

Składniki:

Rosół wołowy - 2 l
Ziemniaki - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Marchew - 1 szt.
Zielony mrożony groszek - 2 łyżki
Kukurydza - 2 łyżki
Ryż - 1 łyżka
Gotowane mięso mielone - 2 łyżki
Sól, pieprz do smaku
Zieloni w porcjach

Przygotowanie:

Ugotowaną marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Postaw patelnię z bulionem na kuchence, a po ugotowaniu opuść ziemniaki. Na patelnię wlewamy również 200 ml bulionu i dusimy cebulę i marchewkę.

Po 10 minutach do zupy dodać cebulę i marchewkę. Ryż płuczemy pod bieżącą wodą i dodajemy do zupy. Gotuj przez 5-6 minut. Następnie dodać groszek, kukurydzę i gotowane mięso mielone. Dodaj trochę soli. Dodaj zielenie i czerń pieprz mielony. Po 6 minutach zupa jest gotowa. Ważne jest, aby zupa zaparzyła się tak, aby warzywa nasycone były aromatem pikantnych przypraw i ziół. Smacznego.

Choć w tej zupie nie ma mięsa, jest ona pożywna, sycąca i bardzo smaczna.

Składniki:

Kapusta biała - 400 gr
Ziemniaki - 200 gr
Zielony groszek mrożony - 200 gr
Papryka- 2 szt
Rosół mięsny lub warzywny - 1 l
Koper w porcjach
Śmietana porcjowana

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Do gotującego się bulionu wrzucamy poszatkowaną kapustę i pokrojone ziemniaki i gotujemy 30 minut. Wrzuć zielony groszek. Smaż marchewkę, cebulę i słodką paprykę. Dodaj do zupy. Po 10 minutach zupa jest gotowa. Podczas serwowania dodać porcjami po 1 łyżce kwaśnej śmietany i posypać koperkiem.

Jeśli chcesz, dodaj do zupy posiekane gotowane mięso, aby zupa była jeszcze bardziej apetyczna.

Składniki:

Mrożony groszek zielony - 1 kg
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Bulion z kurczaka- 1 litr
Boczek - 100 gr
Oliwa z oliwek - 20 ml
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Obrane warzywa można kroić w dowolnej kolejności, gdyż zupa zostanie zmiażdżona. Na patelnię wlać oliwę i podsmażyć cebulę z solą. Włóż czosnek do frytkownicy i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut. Na patelnię wlać bulion z kurczaka. Gdy bulion się zagotuje, dodaj na patelnię zielony groszek. Gotuj nie dłużej niż 10 minut.

Dodać sól. Fajny. Boczek podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący, następnie ułóż boczek na papierowym ręczniku i poczekaj, aż olej odcieknie. Schłodzoną zupę zmiel w blenderze. Porcja może być dowolna. Udekoruj zupę prażonymi ziarnami sezamu lub słonecznika. Dodawaj bekon porcjami. Pyszny!

Zupę bulgur lepiej jeść świeżo ugotowaną, jeśli chcemy zupę długo przechowywać, to kaszę bulgur gotujemy osobno i dodajemy porcjami.

Składniki:

Mrożony groszek zielony - 500 gr
kalafior- 200 gr
Seler - 1 łodyga
Cebula - 1 sztuka
Kolendra - 1 pęczek
Olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe
Rosół mięsny- 1 litr
Bulgur - 100 gr
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Kalafiora podziel na kwiatostany, jeśli jest zamrożony, nie rozmrażaj go, nie rozmrażaj także zielonego groszku. Seler pokroić w cienkie pierścienie o średnicy około 3 mm. Smaż posiekaną cebulę na oleju przez 5-6 minut.

Wszystkie warzywa w tej zupie gotujemy tyle samo czasu, dlatego do bulionu dodajemy kapustę, seler, smażoną cebulę, zielony groszek i ustawiamy patelnię na średnim ogniu. Umyj bulgur i dodaj na patelnię. Zupę gotuje się przez 20 minut po ugotowaniu. Dodać sól. Na patelnię również dodajemy drobno posiekaną kolendrę.

Codzienne danie, zupa mięsno-ziemniaczana, staje się atrakcją każdego posiłku z dodatkiem zielonego groszku i świeżych brokułów.

Składniki:

Rosół mięsny - 1 l
Mięso - 300 gr
Ziemniaki - 500 gr
Brokuły - 300 gr
Mrożony groszek zielony - 300 gr
Marchew - 100 gr
Cebula - 50 gr
Jajka na twardo - 4 szt
Pietruszka - 1 pęczek
Liść laurowy, pieprz mielony, sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Przygotować bulion mięsny, w trakcie gotowania dodać łodygę selera, gdy bulion będzie gotowy, ostudzić ugotowane mięso i pokroić w kostkę. Łodyga selera daje bulion bogaty smak, należy go zdjąć z patelni, ugotowaną łodygę selera można wykorzystać do innych potraw.

Następnie umyj i obierz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić na małe kawałki. Włóż ziemniaki do bulionu. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie, w tym celu posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny, podsmaż cebulę i dodaj marchewkę.

Do zupy dodać mięso z wcześniej ugotowanego bulionu. Brokuły dzielimy na różyczki i również dodajemy do zupy. Następnie groszek i smażenie. Podczas gdy zupa się gotuje, posiekaj jajka i posiekaj natkę pietruszki. Po 40 minutach możesz wyłączyć kuchenkę. Zupę podawaj na gorąco do obiadu, dodając jajka i natkę pietruszki.

Lżejsza wersja klasyczna zupa rybna z nowymi składnikami - ciekawy sposób urozmaicaj swoje codzienne menu.

Składniki:

Filet z ryby (kukurydza, halibut) - 300 gr
Mrożony groszek - 200 gr
Ziemniaki - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Słodka papryka - 1 szt
Olej roślinny - 3 łyżki
Liść laurowy - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki

Przygotowanie:

Posiekaj paprykę i cebulę w małych kawałkach. Pokrojone w kostkę ziemniaki. Wlać filet rybny zimna woda i postaw na średni ogień. Dodaj ziemniaki.

Cebulę i paprykę podsmaż na pachnącej patelni olej czosnkowy, w tym celu naciśnij czosnek tępą stroną noża, włóż go na patelnię, dodaj olej, smaż na średnim ogniu przez 6-7 minut. Usuń czosnek z oleju. Cebulę i paprykę ułożyć na patelni. Smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Włóż pieczeń i groszek do rondla. Po 50 minutach do zupy dodać liść laurowy i sól. Zupa rybna jest gotowa do podania na lunch. Podawać z zupą rybną ciepły chleb i kawałek masła.

Ryba zupa zupa Zawsze mieszaj tylko drewnianą łyżką i gotuj w rondlu bez przykrycia.

Zupa wielkopostna okazuje się aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Oliwki wspaniale komponują się z gotowanymi warzywami, smak zupy staje się cierpki i pikantny.

Składniki:

Bakłażan - 1 sztuka średniej wielkości
Cukinia - 1 sztuka średniej wielkości
Kapusta biała - 300 gr
Pomidor - 2 szt.
Marchew - 1 szt.
Cebula czerwona - 1 sztuka
Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Oliwki do dekoracji
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Drobno posiekaj kapustę, cukinię, marchewkę, bakłażana pokrój w kostkę 11 cm, cebulę i pomidora posiekaj. Kapustę i marchewkę włożyć do bulionu warzywnego i po ugotowaniu gotować przez 30 minut, następnie dodać bakłażana, cukinię, pomidora i cebulę. Do zupy dodać groszek. Gotuj przez kolejne 20 minut. Dodać sól. Dodaj oliwę z oliwek. Na talerzu ułóż porcjami oliwki i zioła do smaku.

Dla urozmaicenia do zupy kremowej można dodać mleko, śmietanę lub mielone orzechy, co zwiększy kaloryczność zupy.

Składniki:

Mrożony groszek zielony - 600 gr
Ziemniaki - 400 gr
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Bulion warzywny - 1 l
Sól - 1 łyżeczka
Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Świeża mięta - 1 pęczek
Pestki dyni - 1 łyżka
Sezam - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Do podgrzanego bulionu włóż ziemniaki. Podczas smażenia ziemniaków podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek na złoty kolor. Do wrzącej zupy włóż cebulę i groszek. Po 30 minutach gotowania dodać suszoną bazylię i posiekaną świeżą miętę. Zupa jest gotowa, zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym. Udekorować nasiona dyni i sezam.

Część ugotowanego groszku można podsmażyć na oliwie z suszonymi przyprawami na bardzo gorącej patelni do momentu aż się zarumieni złota skorupa i maczamy w zupie przed podaniem.

Na lunch możesz podać tę zupę z sałatką mięsną.

Składniki:

Zielony groszek mrożony - 400 gr
Rosół z kurczaka - 1 l
Mięso z kurczaka - 300 gr
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 sztuka
Makaron - 50 gr
Przyprawa warzywna - 10 g
Sól - 2 g
Śmietana do smaku

Przygotowanie:

Przygotuj bulion z kurczaka, gotując kurczaka do miękkości przez 60 minut. Mięso ostudzić i pokroić na małe kawałki. Do bulionu dodaj posiekaną marchewkę, cebulę i groszek. Po 20 minutach dodać makaron. Po kolejnych 8 minutach zupę posolić i doprawić przyprawą warzywną. Do zupy dodawaj porcjami śmietanę i mięso.

Makaron można ugotować osobno i dodawać porcjami do potrawy.

Składniki zupy doskonale się ze sobą łączą i nadają zupie bogaty smak.

Składniki:

Pomidory z puszki- 200 gr
Pomidory - 3 szt.
Marchew - 2 szt.
Por - 1 sztuka
Ryż długoziarnisty - 50 g
Bazylia - 2 łyżeczki
Rosół mięsny lub woda - 1 l
Sól dla smaku
Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Przygotowanie:

Marchewkę i por pokroić w cienkie plasterki, dodać wodę lub bulion i postawić na średnim ogniu. Ryż myjemy, wrzucamy na patelnię, dodajemy posiekane pomidory z zalewą. Pomidory pokroić w kostkę i dusić na oliwie do miękkości. Po 15 minutach na patelnię włóż groszek i pomidory. Po 40 minutach w gorąca zupa posypać bazylią i solą. Zupa jest ugotowana. Zupę tę można podawać z gorącymi ciastami. Smacznego.

Pikantna zupa z klopsikami i zielony groszek- Ma wyrazisty aromat i bogaty smak.

Składniki:

Zielony groszek mrożony - 300 gr
Mielona wołowina- 300 gr
Rosół - 600 ml
Pomidor - 3 szt
Marchew - 2 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbki
Mieszanka suszonej papryki - 1 łyżeczka
Chili w proszku - 1 łyżeczka
Mąka - 50 gr
Olej roślinny- 20 ml
Curry do smaku

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszać z solą i chili, dodać mąkę dla uzyskania bardziej elastycznej konsystencji. Formuj kulki wielkości Orzech włoski. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i ułożyć kulki. Smażyć mieszając przez 10 minut. Odłożyć na bok. Marchewkę i ziemniaki pokroić w średniej wielkości kwadraty.

Pomidora pokroić na małe kawałki. Warzywa włożyć do rondla: marchewkę, ziemniaki, gotować 20 minut. Do zupy dodać groszek, pomidory i klopsiki. Gotuj przez kolejne 15 minut. Przed wyłączeniem dodać wyciśnięty czosnek, mieszankę papryczek i chilli. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

W tym artykule dowiemy się, jak gotować zupę z zielonego groszku. Danie to bardzo przypomina składem kapuśniak, jednak znacząco zmieniliśmy jego recepturę. W ten sposób otrzymaliśmy zupełnie wyjątkowe danie.

Przygotowanie tego dania zajmuje około 40 minut. Liczba porcji – 4-5.

Składniki

Filet z kurczaka - 300 g
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Świeży groszek - 150 g
Czosnek - 1 ząbek
Koper - 1 pęczek
Sól dla smaku

Informacja

zupa
Porcje - 5
Czas gotowania - 40 min

Zupa z zielonego groszku: jak gotować

Najpierw musisz się przygotować niezbędne produkty: mięso z kurczaka, marchew, ziemniaki, cebula, groszek, czosnek, koper i sól.

Weź rondelek lub dużą łyżkę i wlej na dno odrobinę roztopionego masła. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do pojemnika.

Przygotowanie smażonych warzyw. Weź marchewkę i cebulę i obierz je. Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Marchew zetrzeć na drobnej tarce.

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i wyjmij do smażenia.

Następnie wlej wodę - powinna być 2-3 cm powyżej objętości mięsa i warzyw. Gotuj mieszaninę przez około 20 minut. Czas gotowania należy dostosować w zależności od wielkości krojonych warzyw.

Do zupy dodać obrany groszek. Podczas gotowania regularnie mieszaj.

Ostatnim akcentem jest dodanie czosnku i koperku. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Wszystko włóż do pojemnika, dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu.

Zamiast koperku można użyć gałązek pietruszki. Podczas gotowania możesz także dodać do potrawy świeże liście bazylii.

Gotową zupę przełóż do misek i dopraw dowolnymi dodatkami. Może to być śmietana lub śmietana.

Świetnie, grochówka gotowa, można usiąść do stołu! Ciesz się posiłkiem!

Podobało mi się nasze proste i szybkie przepis krok po kroku przygotowanie tego pyszne danie w domu? Następnie udostępnij go znajomym:

Uwagi:

Jedno z moich ulubionych dań. Gotuję dość często, ale używam strączkowych z puszki: po jednym słoiku na patelnię. Jeśli włożysz świeże, obawiam się, że zmętnieje, a z konserwami gotuje się szybciej, kilka minut, nie więcej. Gotuję skrzydełka, a nawet klopsiki, gotuję, aż będą gotowe, a następnie dodaję sos i wszystko inne. Dobry gust okazuje się, jeśli zrobisz rosół żeberka wołowe. Zamiast koperku dodaję zielone cebule, jest bardziej pachnący.

Groszek zielony jest niezbędny w kuchni o każdej porze roku. Jest bogaty w witaminy, żelazo i wapń i zawiera całkiem sporo białka, nie mniej niż w mięsie. Zwykły groszek zawiera przeciwutleniacze, które pomagają usuwać toksyny i odpady z organizmu. I chociaż to warzywo ma dość dużo kalorii, jest korzystne dla organizmu. Dlatego tak ważne jest, aby czasami włączyć zielony groszek do diety dzieci i dorosłych! A w zupie ten produkt nie tylko doda świeżej nuty, ale także urozmaici zwykły lunch.

Składniki Aby przygotować mrożoną zupę grochową:

mrożony groszek zielony – 100-150 g
mięso z kurczaka (skrzydełka) – 2 szt.
ziemniaki – 3 szt.
marchewki – 1 szt.
liść laurowy – 1-2 szt.
sól, pieprz, zioła - do smaku

Przepis mrożona zupa grochowa:

Umyj skrzydełka kurczaka, usuń żyłki i przekrój je na pół (dzięki temu mięso szybciej się ugotuje). Gotuj skrzydełka przez 10 minut. Aby zupa była mniej tłusta, pierwszy bulion odcedź i zalej czysta woda. Ponownie postaw patelnię na ogniu.

Rozmrozić zielony groszek. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę 1-1,5 cm, marchewkę w cienkie plasterki.

Do mięsa na patelni dodaj ziemniaki i marchewkę, a także dodaj liść laurowy. Gotuj warzywa i mięso przez 15 minut, następnie dodaj zielony groszek i gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Dodaj sól do smaku.

Mrożona zupa grochowa jest gotowa! Możesz położyć świeże, posiekane zioła bezpośrednio na talerzu.

Smacznego!

Rośliny strączkowe zawierają dużo białka, potrawy z nich przyrządzane są sycące i niezbyt kaloryczne. Lider pod względem treści przydatne substancje Wśród roślin strączkowych jest groszek zielony. Ponadto gotuje się bardzo szybko i nie wymaga wstępnego namaczania. Dodatkowo bogata kolorystyka sprawia, że przyrządzane z niego potrawy są bardzo jasne i apetyczne. Jednym z takich dań jest zupa z zielonego groszku, która jest równie popularna zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Funkcje gotowania

Zupę puree można przygotować nie tylko z świeży groszek, ale także z puszek i mrożonek. W takim przypadku wystarczy wziąć pod uwagę niektóre funkcje gotowania.

Mrożoną zupę grochową przygotowuje się w taki sam sposób, jak świeżą zupę grochową. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania.
Czas gotowania mrożonego groszku jest nieco krótszy niż świeżego. Świeże gotuje się przez 15 minut, mrożone – 10-12 minut.
Groch konserwowy jest już gotowy do spożycia, więc wystarczy go ugotować przez krótki czas, to znaczy nie dłużej niż 5 minut.
Przygotowując składniki należy pamiętać, że masa zielonego groszku w puszkach zawiera czysta forma będzie mniejsza niż objętość puszka, ponieważ część jego objętości i masy jest zajmowana przez ciecz. Płyn spod groszek w puszce nieużywany do robienia zup.
Do przygotowania zupy z puree z zielonego groszku potrzebny będzie blender. Jeśli korzystasz z urządzenia przeznaczonego do robienia koktajli, zupę należy przed włożeniem do miski blendera lekko ostudzić, aby zapobiec jej pękaniu. Zupę można od razu zmiksować blenderem zanurzeniowym, bez chłodzenia.
Po zmieleniu blenderem w zupie pozostają kawałki łupiny grochu. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, po rozdrobnieniu blenderem zupę przecieramy przez drobne sito.
Po wymieszaniu zupy lub przecedzeniu jej przez sito należy ją doprowadzić do wrzenia, aby zapewnić sterylizację.
Zupa z puree z zielonego groszku nadaje harmonijny smak sok cytrynowy oraz zioła łąkowe, takie jak tymianek i mięta. Jeśli jednak używamy soku z cytryny, zupy nie należy polewać śmietaną.

Z zielonego groszku – świeżego, mrożonego lub konserwowego – można przygotować zupy puree, które znacznie różnią się smakiem. Aby to zrobić, wystarczy znaleźć odpowiedni przepis.

Zupa z zielonego groszku (świeża lub mrożona)

groszek zielony (świeży lub mrożony) – 0,7 kg;
cebula – 0,2 kg;
czosnek – 4 ząbki;
woda – 0,5 l;
olej roślinny – 50 ml;
sól dla smaku;
przyprawy - do smaku (wskazane jest dodanie łyżeczki suszonego tymianku i mięty).

Metoda gotowania:

Obraną cebulę i czosnek posiekaj nożem.
Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju przez 10 minut, dodajemy przyprawy np. suszony tymianek, mięta, mielony czarny pieprz. Po 2 minutach zdjąć z ognia.
Podsmażone warzywa włóż do rondla, zalej wodą, dodaj zielony groszek, zagotuj i gotuj przez 10-15 minut.
Zupę lekko ostudź, usuń z niej kilka łyżek groszku.
Resztę zmiel blenderem i przetrzyj przez sito.
Doprowadzić do wrzenia, dodać cały groszek, gotować kilka minut, mieszając, żeby zupa się nie przypaliła.

Zupa z puree z zielonego groszku według tego przepisu okazuje się bardzo delikatna.

Zupa z zielonego groszku z ziemniakami

groszek zielony świeży lub mrożony – 0,35 kg;
ziemniaki – 0,25 kg;
woda – 1 l;
cukier - szczypta;
sól dla smaku;
suszona bazylia – 5 g;
sok z cytryny – 20 ml;
masło – 25 g;
mieszanka papryki - szczypta;
migdały (prażone i posiekane) – 10 g;
tymianek – 5 g.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Na patelni o grubym dnie rozpuść masło, dodaj przyprawy i smaż przez minutę.
Dodać ziemniaki, zalać wodą, dodać sól i gotować 10 minut.
Na patelnię wrzucamy zielony groszek i gotujemy z nim zupę jeszcze przez 12-15 minut.
Ostudź zupę i zmiksuj ją blenderem zanurzeniowym.
Dodać sok z cytryny i cukier i doprowadzić do wrzenia.
Podawać posypane pokruszonymi migdałami.

Ta kremowa zupa ma niepowtarzalny smak, o którym nie da się zapomnieć. Przed podaniem można dodać do niego łyżkę kwaśnej śmietany, wtedy będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej sycące.

Zupa z zielonego groszku w puszkach

groszek zielony – 0,5 kg (bez płynu);
śmietanka 10% – 0,2 l;
bulion z kurczaka lub warzyw - 0,8 l;
mąka – 80 g;
masło – 50 g;
suszona mięta – 2-3 g;
suszona bazylia – 2-3 g;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Do miski blendera włóż zielony groszek i dodaj niewielką ilość (100-125 ml) bulion warzywny. Zmiel do konsystencji puree.
Przetrzyj puree z grochu przez sito.
W rondelku roztapiamy masło i podsmażamy na nim mąkę.
Wlać śmietanę cienkim strumieniem, wszystko dobrze wymieszać.
Dolać połowę bulionu, nadal mieszając.
Dodać zacier grochowy, rozcieńczony drugą częścią bulionu.
Dodać sól, miętę i bazylię oraz pieprz w razie potrzeby.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 5-10 minut.
Wyłącz ogień i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.

Delikatny smak tej zupy nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto przygotowuje się go bardzo szybko i prosto.

Zupa z zielonego groszku z ryżem

groszek zielony (świeży, mrożony lub z puszki) – 0,18-0,2 kg;
ryż – 100 g;
woda – 0,75 l;
sól – 10 g;
masło – 50 g;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Ryż ugotuj w szklance wody do miękkości i zmiksuj za pomocą blendera.
Osobno ugotuj groszek w szklance wody, chyba że używasz groszku z puszki.
Groszek zmiksuj w blenderze i przecedź przez sito do uzyskania kremowej konsystencji.
Połącz ryż i groszek.
Pozostałą wodę podgrzej rozpuszczając w niej sól.
Wlać ten roztwór do puree, wymieszać i umieścić na kuchence.
Doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut. Wyłącz ogrzewanie.
Dodać masło, wymieszać i wylać na talerze.

Przed podaniem możesz dodać do każdego talerza listek mięty.

Zupa z puree z zielonego groszku jest smaczna i zdrowa. Można go zjeść pod dostatkiem, pomimo tego, że nie ma w nim mięsa. Ponadto tę zupę można przygotować w pośpiechu.

Jedno z najprostszych, ale pyszne pierwsze daniem jest mrożona zupa z zielonego groszku. Do przygotowania tego delikatnego i eleganckiego dania nie potrzebujesz produkty specjalne- każda gospodyni znajdzie je w domu, ale efekt zachwyci domowników swoim wykwintnym smakiem.

Historia potrawy

Historia zupy z zielonego groszku przenosi nas do starożytnej Grecji. Grecy bardzo to lubili i zawsze podawali na gorąco. Obecnie istnieje wiele przepisów na zupę grochową - każdy naród ma swoje własne cechy. W Wielkiej Brytanii grochówka to główne danie, którym karmi się klasę robotniczą i biednych. Jest przygotowany z różne odmiany groszek, dodając do zupy peklowaną wołowinę.

Zupa grochowa stała się również tradycyjnym daniem w Niemczech. Niemcy bardzo lubią dodawać produkty mięsne i jeść z kiełbasą i czarnym chlebem. Dla natychmiastowe gotowanie Zupa sprzedawana jest w puszkach. W Holandii grochówka to nic innego jak smaczny, gęsty gulasz z wieprzowiną lub wędzoną kiełbasą, które dodaje się pod koniec gotowania. Służą mu chleb żytni i ser, czasem bekon.

Szwedzi i Finowie też uwielbiają zupę grochową. U nas również jest bardzo popularny. Ale nie zawsze można go przygotować ze świeżych odmian grochu. Dlatego zimowe zapasy grochu przygotowuje się przez zamrażanie. Zupa z takiego groszku w niczym nie ustępuje zupie ze świeżego groszku.

Ostatnio stało się popularne delikatna kremowa zupa z mrożonego groszku. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na tę zupę.

Przepis jeden

Składniki na trzy litry wody:

Ziemniaki - 4-5 dużych;
Marchew - 1 sztuka;
Cebula - jedna głowa;
Wędzony skrzydełka kurczaka- 4-5 sztuk;
Koper i pietruszka lub seler;
sól, pieprz do smaku;
Mrożony groszek - 250 gramów;
Liść laurowy - 2-3 sztuki

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na średnie kawałki i zalewamy trzema litrami wody, wrzucając jednocześnie na patelnię wędzone skrzydełka z kurczaka, sól do smaku. Wstawiamy na gaz.
Podczas gdy zupa się gotuje, obrane i umyte marchewki zetrzeć na tarce i pokroić małe kawałki cebulę i podsmaż na patelni na oleju słonecznikowym.
Gdy ziemniaki i skrzydełka będą się gotować przez około dziesięć minut, do bulionu dodaj mrożony groszek.
Po kolejnych dziesięciu minutach dorzucamy podsmażoną marchewkę z cebulą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. W czasie gdy zupa się gotuje, drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki i dodaj do bulionu. Na sam koniec wrzuć liść laurowy.
Gotuj pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez kolejne dziesięć minut.

Nasza zupa jest gotowa! Podawać gorące, dodając śmietanę. Najlepiej smakuje z grzankami.

Przepis drugi

Mrożona zupa z zielonego groszku

Składniki na dwa litry wody:

Ziemniaki - 4 sztuki;
150-200 ml tłustej śmietany;
Dwie łodygi selera;
Masło - trzy łyżki. łyżki;
1 duża cebula;
mięta - 2 gałązki;
400-500 gramów mrożonego groszku;
Rosół z kurczaka „Maggi” lub „Galina Blanca” – 4 kostki;
Marchew - 1 sztuka

Obierz i drobno posiekaj cebulę i seler. Następnie myjemy, dokładnie myjemy i kroimy ziemniaki na średnie kawałki.
Zetrzyj dalej drobna tarka, obrane i umyte marchewki. Do rondla wlej wodę, zagotuj i dodaj kostki rosołu z kurczaka.
NA masło Cebulę i marchewkę podsmaż na patelni na złoty kolor, następnie dodaj na patelnię z bulionem.
Groch rozmrozić, dobrze opłukać i smażyć na maśle przez około dziesięć minut. Następnie wrzuć do zupy.
Miętę drobno posiekać i dodać do przygotowanego bulionu.
Zupę wlać do blendera i zmielić na puree. Następnie zwracamy go z powrotem. Do bulionu dodać śmietanę i sól do smaku i podgrzać do żądanej temperatury.

Podawać na gorąco z grzankami.

Zupa ta jest wyjątkowa, ponieważ można ją gotować zarówno na zwykłej patelni na gazie, jak i w powolnej kuchence. Należy podawać na gorąco jako pierwsze danie na lunch. Ale może też stanowić osobne danie. Najczęściej je się go z chrupiącymi grzankami, dodając śmietanę lub kwaśną śmietanę. Można z nim zrobić kanapki z szynką, boczkiem lub twardym serem. Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł