Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem. Przepis na ciasto na naleśniki bez drożdży.

Czy są dania, które można przygotować w zaledwie pół godziny i zaskoczyć rodzinę, która zaraz się obudzi i pędzi do kuchni w poszukiwaniu czegoś smacznego i satysfakcjonującego? Oczywiście jest i jest wiele niesamowitych przepisów, wśród których naleśniki z mlekiem zajmują jedną z czołowych pozycji.
Ten deser jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale ma też wiele odmian. Naleśniki mleczne można przygotować z drożdży lub sody, można do nich dodać starte jabłko, dynię, rodzynki i inne suszone owoce. A zgodnie z podstawowymi zasadami naleśniki są niezmiennie soczyste, porowate i smaczne. Tak więc prosty przepis na gotowanie naleśników z sodą.

Przepis pierwszy: gotuj naleśniki w mleku przez pół godziny

Składniki

Do gotowania szybkie naleśniki bez drożdży na 3-4 porcje, weź:

Metoda gotowania

Wjeżdżamy do miski świeże jajko i lekko ubij widelcem z porcją cukru.
Dodać mleko (najlepiej trochę ciepłe), zgasić sodę sok cytrynowy lub ocet stołowy.
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj miksturę, możesz mikserem.
Na gorąca patelnia wlej trochę oleju, dobrze podgrzej i usmaż naleśniki na mleku bez drożdży. Wygodnie jest wziąć ciasto zwykłą łyżką stołową, odwrócić lepiej z widelcem lub szpatułka.
Podawaj głodnym gospodarstwom domowym z mlekiem, herbatą lub kawą z dowolnym słodkim składnikiem.

Można to zrobić rano dzień powszedni, ale w weekend lub wieczorem lepiej poświęcić trochę więcej czasu na gotowanie naleśników w mleku i robienie ich z drożdżami. A do tego potrzebny jest specjalny przepis.

Przepis drugi: gotowanie naleśników z drożdżami

Aby przygotować naleśniki drożdżowe, należy wcześniej kupić w sklepie paczkę suchych drożdży. Większy jest lepszy, ponieważ ten składnik znajduje się również w innych przepisach na wypieki. Ale jajka nie są potrzebne do tego przepisu, ponieważ dają pewną sztywność, a naleśniki w mleku nie wyjdą wystarczająco bujne i miękkie.

Składniki

łyżeczka suszonych drożdży;
półtorej szklanki mleka;
trochę więcej niż 2 szklanki mąki;
1-2 łyżki cukru.

Metoda gotowania

Włóż drożdże i cały cukier do dużej miski.
Mleko podgrzewamy (nie powinno być bardzo gorące, ale wystarczająco ciepłe) i wlewamy około połowy do kubka z drożdżami i cukrem.
Odkładamy go w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż na wierzchu pojawi się „czapka” drożdży.
Wymieszać z głównym mlekiem i wprowadzić części mąki zgodnie z przepisem, nie przestając przeszkadzać. Ciasto powinno być nieco grubsze niż na naleśniki bez drożdży. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce i odstawiamy na 30-40 minut.
Gdy ciasto dostatecznie wyrośnie, denerwujemy je mieszając łyżką.
Rozgrzewamy olej na patelni i rozprowadzamy ciasto łyżką. Ogień powinien być nieco zmniejszony, dzięki czemu naleśniki dobrze wyrosną podczas gotowania.
Smażymy jak zwykle z obu stron i podajemy na gorąco ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub miodem.

Właściwie zarówno pierwszy, jak i drugi przepis są podstawowe i na ich podstawie można przygotować dowolne wariacje. Na przykład dodaj jedno starte jabłko, marchewkę, trochę dyni, a nawet banana do dobrze dopasowanego ciasta. A rodzynki na ogół są klasykami i często są zawarte w takich przepisach.
Nie oznacza to jednak, że nie możesz eksperymentować. Na przykład rodzynki można zastąpić suszonymi morelami, pokrojonymi w małe kawałki, dodaj ulubiony dżem, a nawet twarożek. To prawda, że w tym drugim przypadku dostajesz zupełnie inne danie zwane syrniki.

Jeśli chcesz zadowolić bliskich pysznym i obfity posiłek bardzo łatwe. Na przykład, jeśli wiesz, jak smażyć naleśniki w mleku bez drożdży. Istnieje kilka najpopularniejszych przepisów - spróbujmy poznać niuanse przygotowania niektórych z nich.

Bujne naleśniki w mleku bez drożdży: przepisy kulinarne

Aby usmażyć niesamowite naleśniki, wcale nie trzeba spędzać kilku godzin w kuchni, ugniatając i „karmiąc” ciasto drożdżowe. Możesz użyć więcej prosta opcja gotowanie takich naleśników w mleku.

Składniki:

1 średniej wielkości jajko kurze domowej roboty;
1,5 ul. tłuste mleko;
1,5 ul. l. cukier granulowany;
2 łyżki stołowe. mąka pszenna;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
olej słonecznikowy.

Gotowanie:

Może zaistnieć sytuacja, gdy pilnie potrzebujesz „wymyślić” coś do jedzenia, a w lodówce nie ma nawet jajek. Na ratunek przyjdzie lekkość i łatwość szybki przepis opisując jak zrobić naleśniki z mlekiem bez drożdży i jajek.

Składniki:

500 ml domowego tłustego mleka;
2-2,5 ul. wysokiej jakości mąka;
4 łyżki. l. biały cukier;
sól kuchenna (szczypta);
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
1 łyżeczka ocet winny;
olej do smażenia.

Gotowanie:

Wlej cukier do ciepłego płynu i dobrze ubij (możesz użyć blendera).
Wlej ocet na łyżkę sody i wlej do mieszanki mleka.
Powoli dodaj mąkę, posol mieszankę, dobrze ugniataj.
Rozsmarowujemy porcję naleśników gorąca patelnia, po zalaniu go olejem.
Smaż naleśniki przez 2-3 minuty na złoty kolor. Podawać ze śmietaną lub dżemem.

Bujne naleśniki bez drożdży w mleku można przygotować z lekko kwaśnego nabiału.

Składniki:

400 g mąki (przesianej pszenicy);
3 art. l. biały cukier;
2 jajka;
400 ml kwaśnego mleka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
sól (szczypta);
olej do smażenia.

Gotowanie:

Wsyp mąkę do głębokiej miski.
Wbijamy do niego jajka, solimy i wlewamy cukier, nie mieszając produktów.
Dodawanie proszek do pieczenia i kwaśne mleko.
Dokładnie wymieszać.
Smażyć na oleju (najlepiej z oliwek) do piękna skórka. Chodźmy na herbatę.

Przeczytaj także:

Przepis na placki bezdrożdżowe bez sody w mleku

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować naleśniki w mleku bez sody i drożdży. Ten przepis spodoba się szczególnie miłośnikom cienkich, delikatnych naleśników o delikatnej konsystencji.

Składniki:

1,5 ul. mąka pszenna;
2 łyżki stołowe. tłuszczowy świeże mleko;
2 jajka kurze;
2 łyżki stołowe. l. biały cukier;
sól kuchenna (do smaku);
oliwa z oliwek do smażenia;
1 łyżeczka cukier waniliowy.

Gotowanie:

Podgrzej mleko do temperatury pokojowej.
Wbij jajka do mleka i ubij mieszankę.
Powoli dodaj przesianą mąkę.
Dodaj sól i wanilię.
Porcje ciasta wylewamy na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym olejem.
Smaż pod pokrywką przez 2 minuty. Gorące naleśniki smarujemy tłustą śmietaną lub dżemem.

Co można porównać do komfortu weekendu i rodzinne śniadanie?- soczyste naleśniki i gorąca herbata? Aby osiągnąć szczególną lekkość i „przewiewność”, lepiej gotować naleśniki z drożdżami. Oczywiście ten przepis zajmie trochę więcej czasu, ale nie wymaga mleka ani jajek.

Składniki:

300 ml przefiltrowanej ciepłej przegotowanej wody;
1,2 łyżeczki sól kuchenna;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 łyżeczka suche drożdże;
1,5 ul. mąka pszenna.

Gotowanie:

Do wody wsyp cukier, sól i drożdże.
Powoli dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
Przykryj ręcznikiem i włóż do głębokiej miski z ciepłą wodą na 20 minut.
Ciasto wyjmujemy z miski, dokładnie mieszamy i odstawiamy na kolejne 30-40 minut.
Wlej olej na patelnię i rozłóż naleśniki.
Smażymy do rumieńca.

To danie jest idealne na śniadanie, poza tym dzieci bardzo lubią naleśniki. Przywieziemy cię różne przepisy takie placki.

Puszyste naleśniki z mlekiem

Do tego potrzebujemy 3 łyżki. mąka, 2 łyżki. mleko, 1 łyżka. l. drożdże, 3 jajka, trochę oleju słonecznikowego, dosłownie pół łyżeczki, sól i cukier do smaku.

Proces gotowania:

Najpierw przygotowujemy ciasto. Podgrzane, ale nie gorące mleko wlej do głębokiego naczynia. Rozpuść w nim drożdże, dodaj cukier i 1 szklankę mąki. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na chwilę, aż ciasto wyrośnie.

Aby ciasto rosło szybciej, połóż naczynia na czymś ciepłym, na przykład na kotle grzewczym.

Gdy ciasto trochę wyrośnie, włóż ubite jajka do miski, wszystko razem wymieszaj. Następnie dodaj całą mąkę, ponownie wymieszaj, otrzymujemy gęste ciasto. Następnie pozwól mu jeszcze trochę wzrosnąć.

Teraz podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej i zaczynamy smażyć naleśniki. Smażyć na średnim ogniu z obu stron po około 3 minuty.

Gorące naleśniki podawać z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Placek bez drożdży

Nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu, aby czekać, aż ciasto wyrośnie, ale chcesz naleśniki. W takich przypadkach istnieje przepis na naleśniki bez drożdży.

Aby to zrobić, potrzebujemy pół litra mleka, 3 jajka, 2 łyżki. mąka, 3 l. cukier, pół łyżeczki sody z octem, olej słonecznikowy smażyć, posolić do smaku.

Jak gotować:

Weź miskę z wgłębieniem i wlej do niej mleko, dodaj jajka, sól, cukier, sodę gaszoną octem. Pokonaj to wszystko mikserem. Stopniowo dodawaj mąkę, kontynuując mieszanie. Najważniejsze, że ciasto powinno być bez grudek. Otrzymaliśmy więc gęstą masę, z której będziemy gotować naleśniki. Smażone są podobnie jak w pierwszym przepisie, podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Ten przepis jest znacznie szybszy w przygotowaniu, ale smak nie jest gorszy.

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Test wymaga 1 łyżki. gęste kwaśne mleko, 3 jajka, 1,5 łyżki. mąka, pół łyżeczki sody.

Ten przepis dotyczy 2 porcji, więc jeśli chcesz zrobić więcej, należy odpowiednio zwiększyć liczbę składników.

Sposób gotowania: W głębokim rondlu wymieszać zsiadłe mleko, jajka, sól i cukier do smaku. Następnie wlej mąkę.

Ciasto jest gotowe, pozostaje tylko smażyć każdy naleśnik z obu stron przez 3 minuty.

Przepis na słodki bananowy naleśnik

Często gotujemy naleśniki dla dzieci, a one mają okropną słodycz. Aby to zrobić, weź szklankę mąki, 2-3 łyżeczki. cukier granulowany, 1 łyżeczka. soda gaszona, szczypta soli, taka sama ilość cynamonu, szklanka mleka, 3-4 miękkieśredni banan.

Proces gotowania:

Wymieszaj mąkę, cukier, soda gaszona, cynamon i sól. Banany rozgnieść widelcem na papkę, wymieszać z mlekiem i dodać do ciasta. Powinien mieć konsystencję jak śmietana. Jeśli okaże się cieńszy, dodaj więcej mleka. Usmaż je na patelni złoto-brązowy, naleśniki gotowe. Wychodzą słodkie i chrupiące, po prostu to, co dzieci uwielbiają.

To podstawowe przepisy na robienie naleśników mlecznych, które każdy może ugotować, jeśli nie jest zbyt leniwy.

Dodatkowo udzielimy Ci kilku wskazówek, które sprawią, że Twoje naleśniki będą jeszcze bardziej soczyste i smaczne.

Dla najbardziej delikatne naleśniki użyj kwaśnego mleka. Aby naleśniki były słodsze, nie trzeba dodawać dużo cukru, wystarczy włożyć wanilinę do ciasta. Oprócz głównych składników możesz dodać do ciasta kakao, owoce, jagody, cokolwiek zapragnie twoja wyobraźnia. Jak już wspomnieliśmy, naleśniki to jedno z ulubionych dań dzieci. Jeśli chcesz czegoś bardziej oryginalnego, możesz usmażyć naleśniki w specjalnych foremkach, które można znaleźć we wszystkich sklepach. Jeśli nie masz mleka, ale naprawdę chcesz naleśników, możesz je ugotować na kefirze lub sfermentowanym mleku pieczonym, ich smak nie pogorszy się od tego.

Minusem tego rodzaju pieczenia jest to, że podczas smażenia do naleśników wchłania się dużo oleju, co wcale nie jest dobre dla naszego organizmu. Ale zawsze jest wyjście.

Gotowanie ciasta bez drożdży- prosta czynność, która może rozjaśnić czas wolny w końcu dostać pyszne wypieki do herbaty. Jeśli klasyczne przepisy od dawna wydawały Ci się nieistotne, warto poeksperymentować robiąc naleśniki w mleku bez drożdży z oryginalne wypełnienie. W tym celu przygotowaliśmy kilka ciekawych, ale proste przepisy, pospiesz się spisać technologię i zastosować ją w praktyce.

Naleśniki bez drożdży powstają bardzo szybko. Chodzi o to, że bez drożdży ciasto szybciej wyrasta, ale pod względem przepychu i smaku w niczym nie ustępuje drożdżom.

Naleśniki z mlekiem i oliwą z pomarańczy

Składniki

Produkty do olejku pomarańczowego:

Jak gotować naleśniki

Najważniejszym punktem naszego przepisu jest wykwintna prezentacja. Zamiast zwykłej kwaśnej śmietany i dżemu my gotowe wypieki podawaj pachnący olejek pomarańczowy własne gotowanie. Taki specjalny dodatek pozwoli Ci się przyjrzeć dawno temu. znajome danie zupełnie inny.

W ciepłym mleku wsyp sól, cukier, a następnie ubij jajka.
Gasimy sodę w occie, po czym dodajemy do mieszanki mleka jajecznego.
Masę ubić trzepaczką, dodając do niej trochę mąki i wanilii.
Gdy ciasto zgęstnieje - zanurz je w zagłębieniu ciepła woda. Ciasto kładziemy (wraz z pojemnikiem, w którym było wyrabiane) na 15-20 minut, żeby szybciej i lepiej się układało.
Potem już nie ingerujemy w ciasto, ale od razu zaczynamy piec naleśniki.
Przyszłe naleśniki wkładamy na rozgrzaną patelnię i pieczemy z obu stron, aż się zrumienią.

Jak zrobić olejek pomarańczowy

Przygotowanie olejku z cytrusów pomarańczowych jest łatwe. Aby przygotować, zmiękczyć masło, a następnie rozcieńczyć syrop pomarańczowy i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Na koniec dodaj startą skórkę do powstałej mieszanki, wymieszaj naczynie i podawaj na gorąco wraz z upieczonymi naleśnikami.

Naleśniki czekoladowe z mlekiem bez drożdży

Otrzymuje się wyrafinowane i delikatne w smaku naleśniki, do których dodaje się czekoladę lub kakao. Z wyglądu takie ciasta okazują się nieco niezwykłe, ale to nie przeszkadza im w tym, by były smaczne i apetyczne w domu.

Składniki na naleśniki czekoladowe

Mleko - 400 ml;
Soda oczyszczona - 2 g (1/3 łyżeczki);
Proszek kakaowy - 1 łyżeczka;
Mąka pszenna - 300 g;
Sok z cytryny - 5 ml;
Cukier granulowany - 60 g;
Jajko - 1 szt .;
Olej roślinny - 60 ml.

Gotowanie naleśników z mlekiem

Ciepłe mleko wymieszać z jajkami, cukrem, sokiem z cytryny.
Do mieszanki dodaj sodę, mąkę, kakao.
Ciasto wymieszać trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie.
Zgodnie z naszym przepisem ciasta nie powinno się zaparzać, dlatego po wyrobieniu od razu przystępujemy do pieczenia.
Ciasto rozprowadzamy na rozgrzanym dnie patelni, pieczemy dobrze z obu stron, następnie przekładamy ciastka na papierową serwetkę (aby usunąć resztki oleju) i dopiero potem podajemy „ciemnoskóre” naleśniki w mleku ze śmietaną lub śmietaną na stole.

Jak zastąpić składniki w przepisie

Jeśli zdecydujesz, upiecz czekoladowe naleśniki i odpowiednie składniki nie pod ręką - nie rozpaczaj. Zawsze można je zastąpić innymi produktami.

Opcje wymiany

bez czekolady

Kakao w cieście można zastąpić czekoladą.

Czasami gospodynie domowe łączą w naleśnikach zarówno czekoladę, jak i kakao. Ta kombinacja poprawia walory smakowe ulubiony deser, czyniąc je bogatszymi.

Bez mleka

Jak upiec naleśniki, jeśli w domu nie ma świeżego mleka? Zastąp go kwaśnym lub zsiadłym mlekiem.

Naleśniki czekoladowe są szczególnie wyjątkowe, jeśli są przygotowywane na bazie ajranu (opalacza niegazowanego). Określony smak połowa nabiał sprawi, że smak samych ciast będzie równie wyjątkowy.

Bez drożdży i sody

Przepis na naleśniki w mleku pozwala na jednoczesne gotowanie ich bez drożdży i sody. Takie naleśniki okazują się nie mniej soczyste i przewiewne niż wypieki drożdżowe i sodowe.

Jak widać, naleśniki mleczne bez drożdży można ugotować w bardzo nietypowy sposób. Więc oryginalne ciasto będzie mógł zaskoczyć nie tylko Ciebie, ale całą Twoją rodzinę. Gotuj z przyjemnością ciekawe desery i ciesz się każdym kęsem, który zjesz.

Naleśniki Kefirowe to pyszny początek dnia! Zdrowe śniadanie, który sprawi radość każdemu członkowi Twojej rodziny, doda energii i wigoru na kolejny dzień. Naleśniki są nie tylko uwielbiane przez prawie wszystkich, ale także niezwykle przydatne. Naleśniki na kefirze nie będą łatwe dobre śniadanie ale także świetny obiad lub deser.

Jak gotować na kefirze puszyste naleśniki jeśli nie używasz drożdży? Czy są jakieś przepisy, które poradzą sobie z tym zadaniem? Tak, naprawdę istnieją takie przepisy na naleśniki i można je puszyć bez użycia ciasta drożdżowego.

Naleśniki na kefirze bujne bez drożdży

Przepis na naleśniki na kefirze bez drożdży „Vkusny” to dokładnie ten sam przepis, dzięki któremu będziesz mógł usmażyć naleśniki nie tylko bujne, ale i takie, które utrzymają ten splendor przez długi czas. Placki według tego przepisu pozostają soczyste nawet po pewnym czasie, nawet gdy ostygną.

Oprócz wykonywania czynności przewidzianych w przepisie na naleśniki, aby okazały się bujne i zachowały swój przepych przez długi czas, musisz wykonać kilka dalszych czynności proste zalecenia, ale są one szczegółowo opisane na samym końcu tej strony.

Naleśniki na cieście drożdżowym zawsze okazują się bujne. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe wolą długo bawić się takim testem i czekać, aż będzie pasował. Dlatego przepisy na naleśniki bez drożdży zyskały ogromną popularność. Przygotowuje się je dość prosto, łatwo i szybko, a co najważniejsze nie ustępują naleśnikom drożdżowym smakiem i innymi walorami.

Czego potrzebujesz do puszystych naleśników bez drożdży

Oprócz tego, że robienie ciasta drożdżowego na naleśniki trwa dłużej, zdarzają się sytuacje, w których w domu może po prostu nie być drożdży. Ale do zrobienia puszyste naleśniki nadal chcę. Wtedy na ratunek przyjdzie przepis „Pyszny”, ponieważ nie zawiera takiego składnika jak drożdże.

Ale są też inne całkiem zwyczajne i dostępne składniki: jedno jajko, 1 szklanka kefiru, kilka szklanek mąki i pół łyżeczki sody, 50-70 mililitrów wody i trzy łyżki cukru, dwie szczypty soli i masła, a do smażenia naleśników olej roślinny.

Składniki tego przepisu na naleśniki nie muszą być świeże. Oczywiście w wielu przepisach świeżość składnika jest na pierwszym miejscu, a w tym przepisie jest to również ważne, ale nie krytyczne. Jeśli nadal masz kefir, którego data ważności już się kończy, nadal możesz go używać. Przeterminowanych składników oczywiście nie można kategorycznie stosować.

Jak zrobić ciasto na bujne naleśniki z sodą i bez drożdży

główny cel puszyste naleśniki w tym kefir musi być lekko podgrzany. To sprawia, że naleśniki są puszyste, a nie tylko przy użyciu sody oczyszczonej. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania dodaj wodę do kefiru i podgrzej na małym ogniu. Nie trzeba go przegrzewać ani doprowadzać do wrzenia. Wystarczy lekko podgrzać do temperatury w swoim pokoju.

Do dużego i głębokiego kubka należy włożyć rozbite jajko, cukier i sól. Ponadto wyślij kefir podgrzany wodą, a następnie bardzo dokładnie zagniataj wszystko. Trzeba ugniatać aż do takiego stanu, że wszystkie grudki się rozpuszczą. Jeśli nie można tego osiągnąć zwykłą łyżką lub trzepaczką. Użyj miksera.

Po tej procedurze, kontynuując mieszanie, powoli dodawać mąkę, stopniowo doprowadzając ciasto na naleśniki do pożądanej konsystencji. Nie powinien być zbyt płynny, ale też nie powinien być zbyt gęsty. Nie powinno być grudek.

Jeśli twoje ciasto nagle okazało się zbyt gęste, możesz dodać do niego trochę kwaśnej śmietany. Dzięki temu będzie bardziej płynny, a naleśniki będą delikatniejsze, a nie tylko puszyste. Dla kochanków specjalny smak naleśniki, które są delikatniejsze niż zwykle, możesz dodać kwaśną śmietanę do wymaganych składników.

Teraz możesz dodać sodę do ciasta naleśnikowego i wszystko dobrze wymieszać. Daj 20-25 minut na test, odstaw na chwilę.

Jak usmażyć puszyste naleśniki

Bujne naleśniki na kefirze smaży się tak jak wszyscy. Na rozgrzaną patelnię dodaje się olej roślinny, a ciasto wylewa się porcjami. Smaż naleśniki z obu stron przez 2-3 minuty.

Aby jednak okazały się bujne, na czas smażenia przykryj patelnię pokrywką. Nie rozpalaj ognia, niech naleśniki smażą się stopniowo.

Rodzynki mogą być świetnym dodatkiem do naleśników. Można go dodawać bezpośrednio do ciasta. Aby to zrobić, rodzynki należy posortować i gotować na parze we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie dodać do ciasta, gdy jest już wymieszane.

Placki podawane są z sosami śmietanowymi lub słodkimi, syropami, dżemami. Idealnie nadają się do kawy lub filiżanki pachnącej herbaty.

Wyświetlenia: 1543 | Witryna z prawami autorskimi

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł