Ciasto z mięsem i ziemniakami w piekarniku: jak ugotować obfity posiłek w domu. Ciasto z ziemniakami i mięsem w piekarniku

Ciasto z Ziemniak- farsz mięsny można przygotować z ciastem lub bez. W pierwszej opcji ziemniaki przygotowują się w cieście najdłużej, dlatego zwykle są wstępnie gotowane, a następnie krojone lub tłuczone na puree ziemniaczane. surowe warzywa, z reguły pokroić w niezwykle cienkie talerze.

Ciasto bez ciasta gotuje się szybciej. Ponadto okaże się bardziej soczysty i mniej kaloryczny. Podstawą są tarte ziemniaki.

Wybór nadzienia mięsnego do tego ciasta jest szeroki. Ziemniaki mogą stanowić uzupełnienie wołowiny, kurczaka, jagnięciny, wieprzowiny i innych rodzajów mięsa. Nie ma ograniczeń w tym zakresie. Jedyną rekomendacją jest to, że lepiej jest robić mięso mielone z mięsa. Wtedy nadzienie będzie bardziej miękkie i soczyste.

Przepis na ciasto z mięsem i ziemniakami na cieście kefirowym

Niezbędny:

200 gr mąki;
1 ul. kefir;
230 g masła;
1/2 łyżeczki soli;
1 ul. łyżka cukru;
1 jajko;
1/2 łyżeczki sody;
400 gr wieprzowiny;
1 kawałek cebuli;
4 szt. ziemniaków;
pieprz mielony- smak.

Jak gotować:

Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlej kefir do głębokiej miski, dodaj sodę i ubij trzepaczką, aż pojawi się lekka piana.

Masło nacieramy mąką, którą należy wcześniej przesiać. Dodaj cukier i sól. Wszystko wymieszaj.

Połącz mieszankę olejów z mąką i kefirem.

Oddzielnie ubij jajko i tam też je dodaj.

Wszystko wymieszać i zagnieść ciasto, a następnie uformować z niego kulkę.

Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. Po tym czasie możesz ugotować ciasto z ciasta.

Przygotuj nadzienie, krojąc wieprzowinę w plastry. duże kawałki a następnie przepuszczanie ich przez maszynkę do mięsa. Idealna opcja- bardzo posiekać mięso małe kawałki specjalnym nożem.

Włożyć do miski farsz mięsny, dodać zmielony pieprz i sól. Pozostaw na 10-15 minut.

W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój w cienkie kółka, ich grubość nie powinna przekraczać 1 mm.

Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie i pamiętaj trochę rękami.

Stół posyp mąką, ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na cienkie talerze według wielkości ciasta lub formy, w jakiej będzie upieczone. Pamiętaj, że brzegi tortu będą musiały zostać ściśnięte.

Rozłóż jedną warstwę w formie lub na blasze do pieczenia. Naczynia do pieczenia powinny być wstępnie nasmarowane olej roślinny.

Na ciasto nakładamy farsz: najpierw warstwę ziemniaków, potem cebulę i mięso.

Na nadzienie ułożyć drugą warstwę ciasta. Ostrożnie ściśnij brzegi ciasta. Wykonaj cięcie poprzeczne w poprzek góry. Podczas gotowania wydostanie się przez nie para.

W razie potrzeby powierzchnię ciasta można posmarować jajkiem.

Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 45 minut. Jeśli blat zacznie się palić, można go przykryć folią.

Ciasto mięsno-ziemniaczane według tego przepisu jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być podawany jako samo-danie na obiad.

Jak ugotować ciasto z mięsem i borowikami, zobacz historię: Opublikowano 3 kwietnia 2017

Co to jest ciasto mięsne? Są to dwie lub więcej warstw ciasta, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie zawierające mięso. Nadzienie może składać się z kawałków mięsa lub po prostu mięso mielone. Jeśli nie ma dużo mięsa lub mięsa mielonego, można je rozcieńczyć ziemniakami, grzybami lub warzywami, które bardzo dobrze komponują się z mięsem.

Masowo takie ciasta są wykonane z ciasta drożdżowego. Jak przygotować odpowiednie ciasto drożdżowe przeczytasz klikając na link do artykułu, który szczegółowo opisuje jak przygotować ciasto drożdżowe na nie słodkie wypieki. Drożdże ciasto maślane zazwyczaj przygotowywane na słodkie ciasta, o których powiemy w osobnych artykułach tego blog kulinarny. W międzyczasie wracamy do pasztetu mięsnego.

To danie jest powszechne w wielu częściach naszej ogromnej planety. A każdy kraj i region ma swoje narodowe paszteciki mięsne. Prawie każdy ma podobny zestaw produktów, ponieważ pasztecik mięsny, jak mówią, aw Afryce placek mięsny, tylko w Afryce mięso będzie trochę inne, ale esencja pozostaje ta sama. Przyprawy do ciasta i chęć ugotowania i poczęstowania gości obfitym poczęstunkiem.

Taki placek z mięsem i ziemniakami przygotowywany jest głównie na bazie ciasta drożdżowego, ale oczywiście można dla odmiany spróbować ugotować na cieście francuskim. Ziemniaki są wstępnie gotowane i tłuczone z nich lub gotowane posiekane małe kawałki. Oczywiście możesz użyć farszu i surowe ziemniaki ale potem trzeba będzie go pokroić na takie kawałki, aby miał czas na gotowanie podczas pieczenia w cieście.

Mięso można wybrać według własnego gustu. Można gotować z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem.

SKŁADNIKI:

PROCES GOTOWANIA:

☑ Przygotuj ciasto drożdżowe. Gdy nadejdzie, przygotuj resztę produktów.

☑ Pokrój mięso na małe paski o grubości nie większej niż 6-7 mm.

☑ Ziemniaki obrać i również pokroić w drobną kostkę.

☑ To samo robimy z cebulą, czyścimy mój tryb na podłodze pierścienia.

☑ Wymieszaj mięso, cebulę, ziemniaki w filiżance. Tankować masło,Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odłóż na chwilę.

☑ Podziel ciasto na dwie części. Ale jedną część trzeba zostawić na więcej, drugą na mniej. Większość z nich spadnie.

☑ Ciasto rozwałkować i ułożyć w pierwszej warstwie w postaci natłuszczonej.

☑ Wyłożyć nadzienie i przykryć drugą częścią ciasta.

☑ Formę z ciastem wysyłamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170-190 przez około godzinę.

☑ Gotowe wypieki Wyjmij go z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć i wyjmij z formy na naczynie.

☑ Zapiekanka z mięsem i ziemniakami jest gotowa do podania.

Smacznego!!!

Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Ciasto jest bardzo sycące i pożywne. A dzięki dobremu cieście drożdżowym jest też bardziej przewiewne. Czasami, gdy nie ma czasu lub jest po prostu zbyt leniwy, aby zadzierać z ciastem drożdżowym, można je kupić i ugotować na zakupionym cieście drożdżowym. Lub nawet na zakupionym zaciągnięciu.

SKŁADNIKI:

PROCES GOTOWANIA:

☑ Cebulę drobno posiekać i połączyć z mięsem mielonym.

☑ Dodaj trochę wody, soli, pieprzu i dobrze wymieszaj mięso mielone z cebulą tłuczkiem.

☑ Czyścimy ziemniaki, myjemy je i kroimy na słomki o grubości nie większej niż 6-7 mm.

☑ Podziel ciasto na dwie części.

☑ Połóż jedną część na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Zrób trochę brzegi ciasta z marginesem, aby podczas pieczenia sok mięsny nie wyszedł z formy.

☑ Gdy dolna warstwa jest gotowa i leży na patelni, możesz przygotować i ułożyć ziemniaki. Sól, pieprz i połóż na blasze do pieczenia.

☑ Zmiel jeszcze raz dobrze wymieszaj i połóż na wierzchu ziemniaki.

☑ Rozwałkować drugą połowę ciasta i przykryć nią mięso mielone.

☑ Szczypiemy krawędzie ciasta.

☑ Wbij jedno jajko do małej miski, potrząśnij lekko widelcem i posmaruj powierzchnię powstałą masą.

☑ Wł. najwyższa warstwa W cieście konieczne jest zrobienie otworów, aby gorąca para mogła swobodnie ulatniać się i nie łamać naszych wypieków.

☑ Pieczemy w piekarniku w 190 stopniach przez około 50-60 minut.

☑ Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, należy je posmarować masłem, przykryć pergaminem i zawinąć w ręcznik na 10-15 minut.

☑ Ciasto odpoczęło, ciasto trochę ostygło, teraz można je pokroić i podać na stole. Smacznego!!!

Ciasto osetyjskie Fydzhin z mięsem

Smacznego!!!

Ciasto z mięsem z kurczaka w piekarniku

Wielu z nas uwielbia delektować się pysznymi i obfitymi ciastami domowej roboty. Ale niewielu ludzi stać na kupno mięsa wieprzowego lub wołowego. Dla ciebie tam dobry przepis ciasto z kurczaka. Przepis nie jest skomplikowany. Moim zdaniem taki placek jest nawet trochę smaczniejszy niż wieprzowina lub mięso wołowe. Ale tylko Ty możesz oceniać, więc przygotuj się i zostaw swoją opinię w komentarzach.

SKŁADNIKI:

300-400 gramów mięso z kurczaka(nadaje się zarówno do filetów jak i ud oraz podudzi)

3-4 ziemniaki.

2 żarówki.

150 masła.

1 jajko.

Warzywa.

Sól pieprz do smaku.

Ciasto drożdżowe.

PROCES GOTOWANIA:

☑ Oczyścić warzywa, umyć i pokroić w kostkę.

☑ Oddzielić mięso od kości, posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

☑ W misce wymieszaj warzywa i zioła z mięsem mielonym i dodaj trochę masła. Dodaj sól i pieprz do smaku.

☑ Podziel ciasto na dwie części. Zwiń na warstwy.

☑ Naczynie do pieczenia wcześniej posmarować masłem.

☑ Ułóż warstwę ciasta w formie. Następnie ułóż nadzienie i przykryj drugą warstwą ciasta.

☑ Krawędzie ciasta są dobrze ze sobą połączone.

☑ Nasmaruj powierzchnie ubitym surowym jajkiem.

☑ Zrób kilka otworów w górnej warstwie.

☑ Piec w piekarniku w 190 stopniach przez 45-50 minut.

☑Czas gotowania zależy od właściwości piekarnika.

Po wyjęciu ciasta posmaruj całą powierzchnię masłem, przykryj pergaminem i owinąć ręcznikiem.Odstaw ciasto na około 10-15 minut.

Teraz możesz pokroić ciasto i podać je do stołu. Smacznego.

Jeśli robisz ciasto z mielonego mięsa. Oczywiście lepiej samodzielnie gotować mięso mielone. Dzięki temu będziesz mieć więcej zaufania do składu i jakości mięsa mielonego. W skrajnych przypadkach możesz poprosić o gotowanie mięsa mielonego w Twojej obecności.
Weź zakupione mrożone mięso mielone, po rozmrożeniu przewiń je ponownie przez maszynę do mięsa. Aby jeszcze bardziej zmielić i usunąć małe kości lub duże kawałki mięsa.
Jeśli gotujesz mięso mielone i drób, dodaj więcej cebuli. Ponieważ mięso drobiowe jest mniej soczyste, a cebula doda wilgoci do Twojego mięsa mielonego. Możesz też po prostu dodać trochę wody lub masła do mielonego mięsa.
Ziemniak natrafia różne odmiany a każda odmiana ma swój własny czas gotowania. Dlatego dobrze jest wstępnie ugotować ziemniaki, aż będą pół ugotowane.
Ciasto jest dobrze podane z kwaśną śmietaną i na gorąco. Chociaż zimno zawsze można rozgrzać. Ale z pewnością smakuje lepiej, gdy jest gorący.
Gotuj z ciastem drożdżowym lepsze danie już włożony gorący piekarnik a najlepiej w temperaturze roboczej.

Niesłodzone domowe wypieki doskonały nie tylko jako dodatek do herbaty - sprawdza się również jako danie gorące, podawane z zupami. Jeśli ugotujesz go z nadzieniem ziemniaczanym, okaże się satysfakcjonujący, a po dodaniu mięsa rodzi się kombinacja uznana za tradycyjną dla rosyjskiego stołu. Robienie takich wypieków nie jest trudniejsze niż słodkie, ale należy wziąć pod uwagę szereg subtelności.

Jak zrobić ciasto mięsno-ziemniaczane

W schemacie pracy dla takiego pieczenia następuje zmiana kolejności działań ze względu na cechy nadzienia. Jego składniki muszą być poddane obróbka cieplna, którego stopień intensywności określa receptura. Dotyczy to głównie mięsa wymagającego długi czas na kompletne gotowanie, ale ziemniaki powinny być również gotowane, pieczone lub smażone, jeśli masz szybko upieczone ciasto (piasek, ptyś).

Kilka cech tego rodzaju pieczenia:

Jeśli zdecydujesz się otworzyć ciasto, nadzienie będzie musiało być przygotowane z co najmniej pół wyprzedzeniem.
Jedyny mięsny placek, dla których nadzienie może pozostać surowe - balesh tatarski.
Kilkukrotnie przebij obszar ciasta, który pokryje nadzienie – para wydobywająca się podczas pieczenia skróci czas oczekiwania na gotowość.
Aby uzyskać soczystość, ptaka miesza się ze śmietaną (można wziąć śmietanę) i można włożyć wieprzowinę / wołowinę świeży tłuszcz.
Po wyłączeniu piekarnika / wolnowaru nie otwieraj ich przez kolejne pół godziny - niech nadzienie przyjdzie.
Nie wybieraj najgrubszych kawałków mięsa i sprawdź ich jakość: bez plam, bez zmian koloru.
Pokrój ziemniaki do farszu więcej duże kawałki niż mięso: dzięki czemu w tym samym czasie osiągną pożądany stan.

Ciasto

Podstawą takiego wypieku jest od tradycyjnej wersji drożdżowej używanej do kurnika (narodowa potrawa słowiańska), do europejskiego kruchego i siekanego, na którym wyrabia się otwarte tarty. Najważniejsze, aby ciasto na ciasto z mięsem i ziemniakami było świeże lub lekko kwaśne - cukier jest wykluczony lub dodany w ilości łyżeczki, aby pozostałe składniki działały.

W piecu

Eksperci są pewni, że nie ma znaczącej różnicy między sposobami pieczenia takiego dania. Nie można jednak wykluczyć niektórych sztuczek, które zależą od wybranego urządzenia. Ciasto z mięsem i ziemniakami w piekarniku (nie z piaskiem / ptysiami) zaleca się gotować, umieszczając na dnie pojemnik z wrzącą wodą, aby zwiększyć wilgotność - nadzienie pozostanie soczyste. Pożądana jest zmiana temperatury: najpierw ustaw ją bardzo wysoko, a następnie zmniejsz do 180-170 stopni.

W wolnej kuchence

Ten sprzęt kuchenny gospodynie lubią to za łatwość obsługi i możliwość maksymalnego przyspieszenia procesu gotowania. Ciasto w powolnej kuchence nie uzyska takiej samej chrupiącej skórki jak w piekarniku, ale nadzienie zachowa soczystość i będzie się niezawodnie upiec. Tutaj możesz pracować w 2 trybach: standardowym - "pieczenie", wygodniejszym - "multi-cook", który jest skonfigurowany podobnie do piekarnika. Wadą pracy z wolną kuchenką jest to, że ciasto może mieć tylko niewielką średnicę.

Przepisy

Taki obfity posiłek może być obecny głównie w kuchniach Kraje wschodnie. Jednak przepis na placek mięsno-ziemniaczany i dodatkowe warzywa znaleźć nawet w Europie. Duża liczba idee narodowe można podejrzeć narodów Gruzji, Kazachstanu, Tatarstanu, a znawcy eksperymentów mogą wykorzystać przepis na dowolne przaśne ciasto i połączyć je z pożądanym nadzieniem.

Galaretowaty

Czas gotowania: 50 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 2392 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Szukasz łatwa opcja domowe, obfite ciasto, ale boisz się, że ciasto się nie powiedzie? Próbować ciastka z galaretką. Jego cechą jest brak proofingu i wałkowania, a skład to zestaw podstawowych produktów, których nie trzeba szukać we wszystkich sklepach. Nawet jeśli to Twój debiut w tej dziedzinie Sztuka kulinarna, nie możesz się martwić o powodzenie przedsięwzięcia.

Składniki:

majonez - 60 g;
kwaśna śmietana - 1/3 szklanki;
mąka - 1,2 szklanki;
jajka - 3 szt .;
soda - 3 g;
ser - 115 g;
pulpa mięsna - 200 g;
ziemniaki - 3 szt .;
żarówka;
olej do smażenia);
sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

Z pierwszych 6 składników (ser tarty) wyrobić ciasto.
Cebulę podsmażyć z kawałkami mięsa (pokroić w kierunku włókien).
Wprowadź tarte ziemniaki, sól, wrzuć przyprawy.
Wlej około połowy ciasta do formy. Nadzienie ułożyć równomiernie, zamknąć pozostałą połową.
Rozgrzej piekarnik do 185 stopni, gotuj ciastka trochę ponad pół godziny.

Galareta z mięsem mielonym

Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 1889 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Szybki galaretowate ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym można również gotować za pomocą multicookera, korzystając z funkcji „pieczenie” lub „multi-cook”. To ostatnie jest podobne do pracy z piekarnikiem: ustawiasz ręcznie żądana temperatura, można zmieniać schemat ogrzewania (nie we wszystkich modelach), ustawić czas. Przepis różni się od poprzedniego, ponieważ. stosuje się tu zakwas (analog kefiru), a składnik mięsny skręca się w mięso mielone.

Składniki:

jajka - 2 szt .;
zakwas - 200 ml;
mąka - 180 g;
soda - 1/2 łyżeczki;
mięso mielone - 300 g;
ziemniaki - 2 szt .;
żarówka;
sól pieprz;
olej miska.

Metoda gotowania:

Zacznij od pierwszych 4 produktów rzadkie ciasto, który powinien przypominać naleśnik.
Cebulę podsmażyć, mięso mielone smażyć na złoty kolor.
Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę lub zmiażdżyć, zamieniając w tłuczone ziemniaki.
Nałóż serwetkę z olejem na miskę multicooker, napełnij połowę ciasta. Powyżej mięso tłuczone ziemniaki, reszta testu.
Trzymaj naczynie na „pieczeniu” przez 55 minut. Gdy zabrzmi sygnał, odstaw na 10 minut.

ciasta tatarskie

Czas: 2 godziny 15 minut.
Porcje: 10 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 7803 kcal.
Cel: dla świąteczny stół.
Kuchnia: tatarska.
Trudność: średnia.

Pasztety tatarskie z mięsem i ziemniakami, zwane „balesh”, to nie tylko wypieki, ale prawie pełny posiłek, choć podawane są głównie w święta. Jedną z głównych atrakcji jest bulion, który towarzyszy nadzieniu. Musisz ostrożnie pokroić takie ciasto mięsne z ziemniakami, ponieważ płyn natychmiast spływa na talerz. Gotowe jedzenie więcej niż płaci za ewentualne trudności w jego tworzeniu, a zasadę projektowania wyjaśnią zdjęcia dołączone do przepisu. Piekarnik jest rozgrzany do maksimum, ale balesh piecze się w 190 stopniach.

Składniki:

miazga jagnięca - 1 kg;
ziemniaki - 1,5 kg;
cebula - 3 szt .;
śmietana - 260 g;
masło - 50 g;
jajka - 2 szt .;
cukier - 1 łyżeczka;
Sól;
mleko - 110 ml;
mąka - 1 kg;
majonez - 3 łyżki. l.;
olej roślinny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, a ziemniaki pokrój w cienkie plasterki. Mięso pokroić na kawałki.
Połącz pozostałe produkty z listy jeden po drugim. Ugniataj powstałą grudkę rękami przez kilka minut po uformowaniu.
Oddziel 2/3, rozwałkuj koło o grubości 5 mm. Przenieś się do formularza, pamiętaj, aby zachować wysokie boki.
Napełnij ciasto, wlej szklankę wody, sól. Ułóż boki na zakładkę.
Resztę ciasta rozwałkować (usunąć kawałek Orzech włoski), przykryj jej ciasto. Ułóż szwy.
Wytnij w środku otwór o średnicy 3 cm, przykryj kulką ciasta.
Piecz przez 2 godziny, na dnie rozgrzanego piekarnika postaw naczynie z wrzącą wodą. Podczas serwowania pokrywkę zdejmuje się z ciasta.

Zamknięte

Czas: 1 godzina 15 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 2308 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: grecka.
Poziom trudności: łatwy.

Niezwykle proste i pyszne? zamknięte ciasto z mięsem i ziemniakami pochodzi z Kuchnia grecka. Przepis na ciasto nie został zmieniony, a nadzienie stało się bardziej satysfakcjonujące dzięki pojawieniu się kurczaka - w oryginale ziemniaki miesza się z gotowanym lub gotowanym ryżem i mlekiem. Możesz zrobić małe ciasta lub duże okrągły placek- w każdym razie powinno pięknie się skończyć.

Składniki:

jajko;
oliwa z oliwek - 6 łyżek. l.;
mąka - 2 szklanki;
gruba sól - 1 łyżeczka;
filet z kurczaka- 300g;
ziemniaki - 600 g;
przyprawy.

Metoda gotowania:

Przewiń filet z maszynki do mięsa. Pominięty. Ziemniaki ugotować, obrać, zmiażdżyć.
Ubij jajko, dodaj tam sól i mąkę. Wlej olej.
Zrób elastyczne ciasto i natychmiast podziel na pół.
Połóż jedną zwiniętą część na blasze do pieczenia (nie smaruj), na wierzchu - masę ziemniaczano-mięsną. Przykryj kolejną warstwą.
Temperatura piekarnik- 180 stopni, timer - 45 minut.

ptyś

Czas: 1 godzina 20 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 3585 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Pieczenie ciasta francuskiego jest wykonalnym zadaniem nawet dla początkującej gospodyni. Skórka - bardzo chrupiąca i pyszne ciasto, który można załatwić w kwadrans. Jedyną rzeczą ważny warunek: nie dopuścić do rozgrzania masy roboczej - jej temperatura nie powinna przekraczać 18-20 stopni, dlatego należy ją delikatnie i krótko ugniatać rękami. Należy pamiętać, że w przypadku tego przepisu wskazane są szklanki o pojemności 250 ml.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
masło - opakowanie;
kwaśna śmietana 15% - 2 łyżki. l.;
jajko 1 kot. - 2 szt.;
szczypta soli;
woda lodowa - 140 ml;
chudy filet - 300 g;
ziemniaki - 4 szt .;
pęczek pietruszki;
przyprawy.

Metoda gotowania:

miękkie masło posiekać na mące, uformować szkiełko.
Rozcieńczyć śmietanę wodą, wstrząsnąć z kilkoma gramami soli i jajkiem w szklance, polać masłem z mąki.
Szybko wyrobić ciasto, schłodzić w zamrażarce (12 minut).
Mięso zmiel jak najwięcej, usmaż z przyprawami na małym kawałku (5 gramów) masła.
Ziemniaki pokroić w paski, wrzucić w to samo miejsce, dodać trochę wody do duszenia (około kwadrans).
Ciasto rozwałkować, przełożyć wałkiem do ciasta na blachę do pieczenia (połowa powinna pozostać wolna).
Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, połóż na dnie przyszłego ciasta wraz z pietruszką. Zamknąć połowę ciasta, zawinąć brzegi.
Nasmarować masą jajeczną, nakłuć widelcem. Czas oczekiwania - pół godziny, temperatura - 190 stopni.

Na kefirze

Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 2593 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

To ciasto kefirowe to rodzaj galaretki, tylko będzie otwarte. Ilość kefiru nie jest wskazana, ponieważ doprowadzą one ciasto do określonej konsystencji. W przybliżeniu to jest szklanka. Urozmaicać tradycyjny farsz można użyć dowolnej mieszanki warzyw smażonej z mięsem - da wypieki przyjemny smak.

Składniki:

filet - 450 g;
ziemniaki - 250 g;
marchewki - 200 g;
olej do smażenia;
kefir;
jajka - 4 szt .;
mąka - 300 g;
proszek do pieczenia - 10 g;
przyprawy.

Metoda gotowania:

Przygotowanie nadzienia wygląda tak: marchewki i małe kawałki mięsa są szybko smażone. Ziemniaki obiera się i kroi w cienkie warstwy.
Pozostałe składniki miesza się tak, aby kompozycja powoli spływała z łyżki.
Wypełnij formularz naprzemiennie warstwami marchewki i ziemniaków. Zamknij wszystko ciastem.
Piecz do chrupiącej skórki w trybie góra-dół w 190 stopniach.

Z ciasta drożdżowego

Czas: 1 godzina 50 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 3357 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Wśród odmian ciasta, które lubią gospodynie domowe, drożdże są najmniej wymieniane, ponieważ są uważane za bardzo kapryśne. Najmniejszy błąd - a pieczenie nie rośnie, staje się gumowate lub szybko wysycha. Podana tutaj receptura ciasta drożdżowego jest pozbawiona tych mankamentów, jeśli jakość produktów jest wysoka i podlega nawet najbardziej niedoświadczonemu kucharzowi.

Składniki:

kefir - 125 ml;
mleko - 125 ml;
suche drożdże - 7 g;
cukier - 1 łyżka. l.;
jajko;
mąka - 0,5 kg;
olej słonecznikowy - 70 ml;
mięso - 200 g;
ziemniaki - 2 szt .;
przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

Trzymaj szklankę mleka przez kilka minut w misce z wrzącą wodą. Wlej cukier, rozpuść tam drożdże.
Ciasto wylać na przesianą mąkę zebraną przez szkiełko. Wymieszaj ciepły kefir, jajko, olej. Zrobić miękką grudkę, pozostawić do wyrośnięcia pod baterią lub w piekarniku.
Mięso drobno posiekać, podobnie ziemniaki. Smażyć, nie zapomnij posolić. Ostudzić.
Połowę ciasta rozwałkować na prostokąt, ułożyć warstwę mięsa na wierzchu i przykryć tą samą cienko rozwałkowaną połową. Podkręć krawędzie.
Gotuj przez pół godziny w 190 stopniach.

Z wołowiną i ziemniakami

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 2533 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: holenderska.
Trudność: średnia.

Pierwotny przepis na to obfite ciasto zakładał użycie ryby do nadzienia, ale z wołowiną, wieprzowiną, a nawet drobiem też okazuje się bardzo ciekawa. Punktem kulminacyjnym jest ciasto, które łatwo się zagniata, tak samo łatwo wałkuje, a w razie potrzeby można je nawet zamrozić. To danie może być Twoje. karta telefoniczna i zbawienie podczas wizyty niespodziewani goście.

Składniki:

śmietana 20% - 185 g;
jajka - 3 szt .;
mąka - 300 g;
cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
soda - 1/2 łyżeczki;
sok cytrynowy;
żarówka;
wołowina - 200 g;
ziemniaki - 200 g;
serek śmietankowy - 100 g;
Sól.

Metoda gotowania:

Delikatnie wymieszaj śmietanę widelcem z jajkiem, ubijając bardzo słabo - tylko dla jednolitej struktury.
Dodaj produkty luzem (ugasić sodę). Zagnieść ciasto rękami. Trzymaj w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.
Drobno posiekaj wołowinę, przepuść przez robot kuchenny. Cebulę podsmażyć bez oleju (dodać kilka łyżek wody, aby się nie przypaliła).
Sól plastry ziemniaczane.
Rozwałkuj 3/4 objętości ciasta, rozciągnij kształt, pamiętaj o pozostawieniu wysokich grubych boków.
Ułóż warstwy ziemniaków, wołowiny, cebuli. Wlać mieszaninę ser topiony z jajkami.
Resztę ciasta rozwałkować na paski, przykryć nimi nadzienie na krzyż, tworząc kratkę.
Musisz piec w 190 stopniach przez około 45 minut, ale kieruj się kolorem.

piaszczysty

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 3085 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Idealne ciasto na placek z mięsem i ziemniakami to przaśne kruche ciasteczka. Prosty, szybki, nadaje się do zamrażania, nie ma własnego smaku, dlatego jest uniwersalny. Przepisów na taką bazę jest wiele, ale na pewno będzie zawierała masło, które uelastycznia jajko, mąkę i trochę octu, który doda kruchości. Spróbuj go ugotować, a znajdzie się wśród wypieków na każdą okazję i nastrój.

Składniki:

mąka - 300 g;
masło - 120 g;
jajka - 2 szt .;
ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
wieprzowina - 350 g;
ziemniaki - 2 szt .;
Kminek.

Metoda gotowania:

Z pierwszych 5 produktów zrób gęste ciasto, wstaw do lodówki na godzinę.
Mięso pokroić drobno, ziemniaki - w cienkie paski, cebulę można dowolnie posiekać. Wymieszaj, dodaj łyżeczkę kminku. Smażyć przez kwadrans.
Zimne ciasto równomiernie podzielić. Rozciągnij pierwszą część zgodnie z klasyczną formą ciasta.
Rozłóż nadzienie wewnątrz, gładko. Przykryj drugą zwiniętą częścią.
Wyślij do gorącego (190 stopni) piekarnika. Odczekaj 50 minut.

Puree ziemniaczane z mięsem mielonym

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 3230 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Szybki puree ziemniaczane z mięsem mielonym częściowo przypomina lasagne, ponieważ wykorzystuje ciekawą metodę montażu: po pocięciu widać kilka warstw. Proces pracy jest maksymalnie uproszczony, ponieważ. nie trzeba robić ciasta, a tworzenie puree ziemniaczanego do nadzienia jest łatwe w obsłudze. Łagodny ser można zastąpić masłem. Temperatura tego ciasta wynosi 200 stopni.

Składniki:

ciasto francuskie (warstwy) - 3 szt .;
mięso mielone połączone - 300 g;
ziemniaki - 3 szt .;
mleko - 50 ml;
sól, przyprawy;
olej roślinny;
ser miękki - 200 g;
jajko.

Metoda gotowania:

Mięso mielone usmażyć, osobno zrobić puree ziemniaczane. Wymieszać obie masy nie gorące, doprawić.
Ciasto rozwałkować, nie kroić.
Ułóż pierwszy na blasze do pieczenia, rozciągnij połowę masy ziemniaczano-mięsnej na wierzchu, zachowując wolne krawędzie (3 cm). Posyp serem.
Połóż na nim drugą warstwę, ponownie powtórz nadzienie i ser.
Przykryj trzecią warstwą, połącz krawędzie, wygnij.
Potraktuj powierzchnię jajkiem. Odczekaj pół godziny do pieczenia.

otwarty

Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 3728 kcal.
Cel: na śniadanie.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Apetyczny otwórz ciasto z mięsem i ziemniakami wygląda świetnie i zachwyca świetny gust, choć jego stworzenie wymaga minimum wysiłku. Przed warstwą tarty ser profesjonaliści radzą doprawić nadzienie startym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Warto też pobawić się liczbą odmian sera - dzięki temu Twoje danie będzie jeszcze ciekawsze.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
śmietana - 300 g;
margaryna - pół paczki;
ser - 150 g;
jajko;
sól - 3 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mięso - 300 g;
ziemniaki - 200 g;
olej do smażenia.

Metoda gotowania:

Smażyć posiekane mięso.
Ugotuj ziemniaki, zrób tłuczone ziemniaki.
Z mąki, proszku do pieczenia, soli, margaryny i pół szklanki śmietany zrobić ciasto. Wypełnij nimi formularz, zawsze o bokach 4 cm.
Rozłóż nadzienie schłodzone. Wlać masę jajeczno-śmietanową, przykryć chipsami serowymi.
W temperaturze 190 stopni piekarnik powinien działać przez 35 minut.

Z jagnięciną

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 2883 kcal.
Cel: na herbatę.
Kuchnia: domowa.
Trudność: średnia.

Jagnięcina to trudne mięso dla niedoświadczonej gospodyni, która wymaga większej uwagi. jako wypełnienie dla pikantne wypieki jest rzadko używany, ale jeśli znajdziesz odpowiedni przepis krok po kroku, możesz zachować soczystość i zrobić niesamowite danie. Ten placek z jagnięciną i ziemniakami ma szansę Cię zadowolić, jeśli dokładnie zastosujesz się do opisanej technologii.

Składniki:

jagnięcina - 250 g;
ziemniaki - 250 g;
mąka - 2,5 szklanki;
jajko;
Sól;
woda - szklanka;
masło - 75 g;
kwaśna śmietana - 60 g;
przyprawy.

Metoda gotowania:

Mąkę wymieszać z 2/3 częściami masła, śmietaną, solą i jajkiem na gładką masę. Podczas manipulowania nadzieniem ciasto pozostaje w lodówce zawinięte folia spożywcza.
Pokrój jagnięcinę i ziemniaki w identyczne małe kostki. Posyp przyprawami, odstaw na pół godziny.
3/4 ciasta rozwałkować zgodnie z kształtem (+boki), napełnić farszem, dodać wodę.
Dodaj pozostały olej. Przykryj warstwą ciasta, którą należy przekłuć, aby umożliwić ucieczkę powietrza.
Smażyć przez pół godziny w 200 stopniach, następnie piec, obniżając temperaturę o 15 stopni, przez około godzinę.

Brak testu

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
Porcje: 5 osób.
Zawartość kalorii w naczyniu: 1214 kcal.
Cel: na obiad.
Kuchnia: domowa.
Poziom trudności: łatwy.

Ciasto bez ciasta - bardziej jak zapiekanka co może być dobrym pożywnym obiadem. Weź filet z indyka, dodaj świeże zioła i cebulę, a będziesz miał dietetyczną i absolutnie zdrowe wypieki, który nawet mężczyźni docenią najwyższą ocenę. Podobnie można upiec „ciasto” z mięsem i kalafiorem: po ugotowaniu daje konsystencję podobną do ziemniaków.

Składniki:

ziemniaki - 6 szt .;
masło - 10 g;
mąka - 3 łyżki. l.;
Sól;
jajka - 2 szt .;
indyk (filet) - 300 g;
warzywa.

Metoda gotowania:

Zrób tłuczone ziemniaki. Wprowadzać na przemian jajka, zmiękczone masło. Sól. Posyp mąką aż gęsta konsystencja, więc jego objętość będzie zależeć od cech innych produktów.
Drobno posiekaj filet, przewiń w blenderze. Wlej wodę, gotuj przez pół godziny. Posyp zielenie.
Z połowy ciasto ziemniaczane zmontować otwartą formę. Wypełnij farszem, zamknij pozostałą masą.
Piec, aż się zarumieni. Jedz na ciepło.

Wideo

Zjedz pyszny kawałek domowe ciasto mało kto odmówi. Nawet dzieci uwielbiają placek z mięsem i ziemniakami, a co dopiero dorośli, którzy pożerają smakołyk w oba policzki, narzekając, że tak szybko się skończył.

W tym artykule proponuję omówić kwestię robienia ciasta z farsz ziemniaczany i mięso.

Mój blog będzie prezentowany różne przepisy gotując to danie, a zatem każda gospodyni domowa będzie mogła znaleźć opcję, która jej odpowiada, zarówno pod względem technologii gotowania, składników, jak i dostępności odpowiedniego czasu na upieczenie ciasta.

Radzę przygotować smakołyk na obiad lub obiad. Ciasto łączy się niesamowicie z? pyszna herbata i wszyscy miłośnicy obfitego jedzenia pyszne wypieki na pewno doceni danie.

Przygotowywanie posiłków

Przygotować placek ziemniaczany z mięsem pobiera się za pomocą ciasta drożdżowego. Ale gotuję danie nawet z ciasta francuskiego, które dobrze pasuje obfity farsz.

Przygotowanie ciasta drożdżowego zajmie więcej czasu. Zgodnie z wieloma znanymi mi przepisami, zanim zaczniesz gotować danie, warto przygotować wszystkie składniki.

Ziemniaki należy ugotować, pokroić na kawałki lub rozgnieść. Są wyjątki, kiedy przepis wymaga surowych ziemniaków.

Jeśli nie ma innych wyjaśnień, musisz użyć surowych ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki. Kiedy ciasto się piecze, ważne jest, aby wszystkie składniki były upieczone, a cienkie ziemniaki szybciej się ugotują.

Pozostaje wyjaśnić, jaki rodzaj mięsa wziąć na ciasto. Polecam używanie wołowiny lub kurczaka. Podczas gotowania mogą być wymagane inne składniki, na przykład warzywa, dynia, grzyby, cukinia itp.

Skończyłem z przygotowywaniem jedzenia. Proponuję nauczyć się gotować zgodnie z w prosty sposób smaczne ciasto z ziemniakami i farszem mięsnym. Poniżej przepis krok po kroku, do którego załączam zdjęcie w celach informacyjnych.

Ciasto z mięsem i ziemniakami: metoda numer 1

Proponuję zacząć od najbardziej elementarnej metody przygotowania. Po opanowaniu tego prostego przepisu, do którego załączam zdjęcie, łatwiej będzie Ci zacząć bardziej skomplikowane.

W oparciu o praktykę bardzo łatwo jest zrozumieć, jakie popełniono błędy, czego nie warto było robić, a wręcz przeciwnie, czego nie wystarczyło.

Składniki: 1 kg ziemniaków; 500 gr. mięso mielone; 2 szt. żarówki; 3 szt. kurczaki. jajka; 1 łyżka śl. masło (jeśli nie w domu, możesz wziąć margarynę); 250 ml mleka; sól i czarny pieprz.

Algorytm gotowania:

Gotuję ziemniaki i robię tłuczone ziemniaki. Spuszczam z niego wodę i dodaję SL. Maślanka.
Stawiam patelnię na ogniu, smażę cebulę, w tym czasie gotuję kurczaki. jądra, po czym wycinam je na mniejsze.
Mieszam z mięsem z kurczaka. jajka i cebula. Doprawiam przyprawami, dobrze mieszam.
Nadzienie jest gotowe, dlatego zaczynam przygotowywać ciasto: wkładam tłuczone ziemniaki, potem mięso mielone, ponownie tłuczone ziemniaki.
Aby ciasto było rumiane, przed pieczeniem radzę namaścić górę i beczkę kurczaków. jajko, wcześniej ubite.
Upieczenie placka ziemniaczanego zajmuje 30 minut. w piecu. Ten czas powinien wystarczyć, aby jedzenie było gotowe.

Ciasto z mięsem i ziemniakami: metoda numer 2

Jeśli twoja rodzina jest przyzwyczajona do jedzenia placków mięsnych z herbatą lub sokiem na obiad, ten przepis będzie dla ciebie przydatny. Bądź bardzo smaczny obfite ciasto, po którym na pewno nie będziesz chciał jeść do rana.

Składniki: 500 gr. mięso wołowe; 300 gr. grzyby; 400 gr. ziemniaki; 200 ml bulionu; 100 ml syropu; 2 łyżki stołowe Oliwa obrazy olejne; 1 łyżka mąka; 2 łyżki stołowe. pomidor. pasty i rast. obrazy olejne.

Algorytm gotowania:

Piekę na gorącej kuchence. mięso maślane, pokrojone na średniej wielkości kawałki. Na innej patelni będziesz musiał usmażyć resztę składników. Najpierw cebula i pieczarki, wcześniej posiekane, a gdy mieszanina stanie się złocista, trzeba wprowadzić pomidora. pasta i mąka. Smażę jeszcze kilka minut, dodaję syrop i gorący bulion. Konieczne jest, aby mieszanka się zagotowała, a dopiero potem wysyłam mięso na tę patelnię.
Przygotowanie ciasta zajmuje około 1,5 godziny. Nie przykrywaj naczynia podczas gotowania. Gdy mięso jest ugotowane, musisz wlać miksturę z patelni do formy.
Biorę surowe ziemniaki i pocieram na tarce. Pierwszą mieszankę w formie pokrywam ziemniakami.

Śl. Pokrój olej na plasterki i kładę go na wierzchu poprzedniej warstwy. Idę upiec. W piekarniku ciasto mięsno-ziemniaczane piecze się przez około pół godziny, aż pojawi się na nim złota skorupa.

Przepis wcale nie jest skomplikowany, chociaż proces gotowania wymaga wolnego czasu. Ale uwierz mi, ciasto okazuje się bardzo smaczne, dlatego godziny spędzone w kuchni nie pójdą na marne. Będziesz zachwycony, gdy Twoi bliscy poproszą o więcej.

Ciasto z mięsem, ziemniakami i grzybami w powolnej kuchence

Prawie na każdym nowoczesna kuchnia istnieje urządzenie multicooker. Trzeba przyznać, że to urządzenie upraszcza proces przygotowywania wielu potraw.

Co więcej, możesz urozmaicić swoją dietę nie tylko zdrowymi gorącymi zupami i przekąskami, ale także upiec ciasta. Ten przepis Nie wymaga dużo czasu, a wynik zadowoli całą rodzinę.

Składniki: 500 gr. ziemniaki i mięso mielone; 300 gr. majonez; 5 łyżek mąka; 2 szt. żarówki; warzywa; 100 gr. telewizja. ser; 1 łyżeczka soda, grzyby (świeże, mrożone, marynowane - wybór należy do Ciebie); kurczaki. jądra.

Algorytm gotowania:

Pieczarki smażę na patelni podlanej rostem. olej. Wysyłam tam posiekaną cebulę, a następnie mięso mielone. Masę smażyć 10 minut, posolić i doprawić przyprawami. Zdejmuję patelnię z ognia.
Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę. Przy okazji, tym razem możesz wziąć surowe ziemniaki i natrzeć je dużą stroną tarki.
Zabijam kurczaki. jajka z mikserem. Do masy wysyłam mąkę, majonez, sodę.
Ciasto wlewam na patelnię multicooker, smarując ją wcześniej. olej. Konieczne jest wypełnienie tylko 1/3 masy. Następnie rozprowadzam ziemniaki, mięso mielone i posypuję drobno posiekaną zieleniną, serem na tarce. Ciasto zamykam ciastem, wylewając to, co zostało. Ustawiłem tryb „Pieczenie” na wolnej kuchence na 60 minut.
Gdy urządzenie da sygnał, że ciasto jest gotowe, należy pozwolić mu ostygnąć, a dopiero potem wyjąć z miski.

To wszystko, smaczna uczta z mięsem dla całej rodziny jest gotowy, zauważ, że praca z powolną kuchenką jest naprawdę prosta i wygodna.

Ciasto z ziemniakami i farszem mięsnym na bazie ciasta francuskiego

Dzięki cieście francuskim możesz gotować delikatne ciasto z mięsem i ziemniakami w piekarniku krok po kroku przedstawiono przepis na smakołyk poniżej. Aby urozmaicić smak ciasta, radzę dodać do niego trochę kapusty, dzięki czemu stanie się jeszcze bardziej soczysty i satysfakcjonujący.

Składniki do przygotowania ciasta francuskiego: 3 łyżki. mąka; 100 gr. śl. obrazy olejne; 1 łyżeczka cukier i sól; 3 łyżki rast. obrazy olejne; 1 ul. wrzątek.
Składniki nadzienia do ciasta francuskiego: 5 szt. ziemniaki; 500 gr. filet z kurczaka; 1 szt. kurczaki. jądro; 200 gr. kwaśny kapusta; zielenie, przyprawy; 2 szt. żarówki.

Algorytm gotowania:

Najpierw musisz zrobić ciasto francuskie. Wlej wrzącą wodę do miski, aby ostygła. Wrzucam tam też cukier i sól, konieczne jest, aby suche składniki były całkowicie rozpuszczone. Zmiękczona śl. Masło pokroiłam na 2 równe części.
Zagniatam ciasto. Kilka razy sieję mąkę. Wypełniam go szkiełkiem i na środku robię rynnę, gdzie ostrożnie wylewam rast. olej. Konsystencja ciasta będzie miękka i przewiewna. W tym czasie woda powinna ostygnąć, dlatego napełniam ją mąką. Zagniatam ciasto. Uzyskaj elastyczną masę.
Warstwę rozwałkowuję na grubość 2 cm, nakładam kolejną. masło nożem. Spójrz na zdjęcie, jak składam warstwę ciasta w kopertę. Ciasto francuskie Zawijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na kilka godzin.
Gdy czas się skończy, warto rozwałkować warstwę ciasta i posmarować ją ponownie kolejnym. olej, tak jak to było w akapicie trzecim. Z ciasta robię kopertę i wysyłam na zimno na 1 godzinę.
Nie marnuję czasu na próżno, bo za godzinę możesz zrobić nadzienie do ciasta. Kroję filety, biję kurczaki. jądra, pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki, a cebulę posiekaj.
Gdy wyjmę ciasto z lodówki, podzielę je na 2 części. Jeden z nich należy rozwałkować na warstwę o grubości 2-3 cm. Ciasto rozprowadzam na blasze do pieczenia, wcześniej nasmarowanej olejem. Na wierzch ciasta kładę mięso, cebulę, ziemniaki, kwadrat. kapusta, zielenina. Pół ubitego kurczaka. Jajka używam do smarowania nadzienia. Drugą część ciasta rozwałkowuję na warstwę i przykrywam nadzieniem. Obtaczam ciasto z kurczaka. jądro.
Złożone ciasto z pyszne mięso i wyślij ziemniaki do pieczenia w piekarniku na 180 gr. około 45 min.

Możesz podać placek z obfitym nadzieniem, na przykład z mięsem i kapustą, grzybami i ziemniakami, na ciepło, ale tylko jeśli poczęstunek jest daniem głównym na stole podczas obiadu.

Danie podawane jest na zimno, jeśli służy jako przystawka. Radzę podlewać ciasto mięsem i grzybami ze śmietaną, udekorować marynowanymi warzywami, dzięki czemu domowe ciasta będą jeszcze smaczniejsze.

Mój przepis wideo

Pieczone mięso i ciasto ziemniaczane to niesamowicie smaczny i prosty przepis, który może ugotować nawet początkujący. Co więcej, nawet mężczyźni będą mogli tak ugotować ciasto drożdżowe prosty przepis. Polecam sobie pobłażać ciasto tatarskie z kurczakiem i rodzinnymi ziemniakami na obiad jak najszybciej - nie pożałujesz! Baza drożdżowa okazuje się przewiewna i pachnąca, a pieczone kawałki ziemniaka i kurczaka z chrupiącą cebulką są po prostu pyszne. Wysoko pyszne połączenie.

Składniki:

Do wypełnienia:

2 połówki pierś z kurczaka;
1 obrana cebula;
5 średnich ziemniaków

Dla testu:

125 gramów margaryny;
1 surowy jajko;
0,5 łyżeczki soli;
3 łyżeczki drożdży;
mąka (co najmniej 0,5 kilograma);
1 łyżeczka cukru;
150 mililitrów wody.

Ciasto z mięsem i ziemniakami w piekarniku. Przepis krok po kroku

Wlać do dużej miski ugotowanej zimna woda. Dodaj sól, cukier i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aż utworzy się jednorodna masa.
Stopić do stan ciekły w kuchenka mikrofalowa margarynę i dodaj do mieszanki.
Przygotowanie ciasta na ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, dodaj suche drożdże do powstałej mieszanki i mieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą.
Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito. Dodaj tyle mąki, ile zajmie ciasto, aby nie przykleiło się do rąk. Najpierw wlej bezpośrednio do miski i ugniataj łyżką. Gdy ciasto zgęstnieje, kontynuuj wyrabianie z rękami na stole. Dbamy o to, aby ciasto na ciasto drożdżowe nie zrobiło się bardzo gęste.
Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia.

Gdy przyjdzie ciasto drożdżowe na placek z mięsem i ziemniakami, przygotujmy nadzienie.

Pokrój ziemniaki w krążki o grubości około 0,5 milimetra.
Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.
Pokrój mięso z kurczaka na cienkie kawałki.
Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj powierzchnię stołu olejem roślinnym i rozprowadź tam.
Całą masę kroimy na 2 równe części. Odkładamy jedną część na bok, drugą - rozwałkowujemy w warstwę o grubości około 1 centymetra.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem.
Spód ciasta z mięsem i ziemniakami połóż na blasze do pieczenia.
Rozłóż plasterki ziemniaków na całej powierzchni warstwy. Na krawędziach zostawiamy 1 centymetr wolnej przestrzeni na boki.
Sól i pieprz według własnego gustu.
Rozłóż posiekaną cebulę.
Połóż kurczaka na cebuli.
Drugi kawałek ciasta drożdżowego rozwałkowujemy na domowe ciasto i przykrywamy nim nadzienie.
Przyklejamy krawędzie na całym obwodzie ciasta.
Smaruj ciasto z kurczaka ubitym żółtkiem.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40-50 minut.
Gotowe ciasto posmarować masłem i pozostawić do ostygnięcia.

Okazuje się dość obfite danie, które wystarczy dla całej rodziny i zaproszonych gości. Według tak prostego przepisu na ciasto drożdżowe można ugotować nie tylko ciasto z mięsem i ziemniakami, można też dodać różne wypełnienia, według własnego gustu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł