Cały rajski dżem jabłkowy z kijem. Prawdziwy słodki przysmak: przezroczysty dżem z rajskich jabłek z ogonkami
Dżem z rajskie jabłka Przygotowuje się je z całych owoców - przed gotowaniem można usunąć łodygi lub można je zostawić i ozdobić ciasta i wypieki uroczymi jabłuszkami. Preparat ten doskonale uzupełni zapasy na zimę, zwłaszcza, że nie jest trudniejszy w przygotowaniu niż jakikolwiek inny. Przepisy i technologię przygotowania go z niebiańskich jabłek znajdziesz w naszym artykule. Wystarczy starannie wybrać dojrzałe, niepomarszczone i niezarobaczone owoce, posortować je według koloru i wielkości, a następnie przejść bezpośrednio do procesu, który choć zajmuje dużo czasu, jest dość prosty.
Rajski dżem jabłkowy: klasyczny przepis
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- kilogram niebiańskich jabłek;
- 1,3 lub nieco ponad kilogram cukru granulowanego;
- 2 szklanki przefiltrowanej wody.
Posortuj i umyj owoce, łodygi można usunąć lub pozostawić bez zmian. Każde jabłko nakłuj wykałaczką lub grubą igłą w kilku miejscach. Następnie z określonej ilości wody i cukru przygotuj syrop. Aby w końcu uzyskać najsmaczniejsze i właściwy dżem z rajskich jabłek przepis (technologia) obejmuje gotowanie w kilku etapach, więc bądź cierpliwy. Najpierw zalej owoce syropem cukrowym i odstaw na jeden dzień. Następnie odcedź płyn, zagotuj, jeszcze gorące dodaj z powrotem do jabłek i odstaw na kolejne 24 godziny. I dopiero trzeciego dnia możesz postawić patelnię z całą zawartością na kuchence i przygotować dżem. Można to sprawdzić w ten sposób: weź kroplę płynu, wylej ją na talerz i obserwuj. Jeśli się rozpłynie, gotuj jeszcze chwilę, jeśli nie, możesz śmiało dolać pachnący dżem do słoików, zwiń pokrywki i przechowuj w ciemnym miejscu do zimy.
Rajski dżem jabłkowy: przepis na bursztynowy preparat na zimę
Chociaż ta opcja gotowania jest podobna do poprzedniej pod względem liczby składników, sama technologia gotowania jest nieco inna. Ale to właśnie ona pomoże Ci uzyskać pyszny i niezwykle piękny, bursztynowy dżem z rajskich jabłek. Aby się przygotować, weź:
- 1,5 kg owoców;
- kilogram granulowanego cukru;
- szklanka zwykłej filtrowanej wody lub soku jabłkowego.
Jabłka umyj, posortuj, usuń łodygę. Nakłuj w kilku miejscach zapałką lub wykałaczką, a następnie blanszuj (gotuj) we wrzącej wodzie przez kilka minut. Owoce wyjmij łyżką cedzakową i włóż do zimnej wody, w której należy je namoczyć przez 24 godziny. Po upływie określonego czasu jabłka zalewamy syropem ugotowanym z określonej ilości cukru i wody. Nawiasem mówiąc, będzie bardzo smacznie, jeśli wymienisz wodę sok jabłkowy: Można go wycisnąć samemu lub kupić gotowy. Po ostygnięciu owoców w syropie postaw rondelek na kuchence i gotuj dżem przez kwadrans. Jabłka staną się przezroczyste, a kolor płynu będzie przypominał bursztyn. Teraz wiesz, jak zrobić rajski dżem jabłkowy. Przepis na jego przygotowanie nie jest bardziej skomplikowany niż jakikolwiek inny preparat, a zimą najbardziej aromatyczny nawóz można wykorzystać do dekoracji wypieków, a także po prostu jako doskonały dodatek do herbaty.
Dobrego dnia i nocy, mój czytelniku!
Brawo! Zrobiłam dżem z małych jabłek, taki jaki kiedyś robiła moja babcia! Odmiana jabłoni, z której przygotowałem ten cud, nazywa się „masą uralską”.
Jako dziecko uwielbiałam delektować się półprzezroczystymi jabłkami w syropie. Moja babcia zrobiła je doskonale. A ten smak dzieciństwa jest po prostu niezapomniany!
Ale ponieważ byłam wtedy dzieckiem, oczywiście nie potrzebowałam przepisu na zrobienie tego ciasta. Najważniejsze, że wszystko było bardzo smaczne. Prawdziwe niebiańskie jabłka!
Jako dorosła osoba nie próbowałam żadnych sposobów na zrobienie tego dżemu. Jabłka się rozpadły i to wszystko, okazało się, że to owsianka - malasha. W rezultacie rzuciłem wszystkie moje próby przygotowania tej pyszności i piękna w odległy kąt. Muszę przyznać, że w ogóle rzadko robię dżem. Zamiast tego intensywnie wykorzystuję zamrażanie warzyw i owoców. Ale jabłek nie można zamrozić, dlatego odmiany zimowe przechowujemy w pestce aż do końca marca. Na szczęście tegoroczne zbiory nam na to pozwalają.
Tutaj niedawno moja cudowna koleżanka „odkryła” w Internecie prosty przepis na niebiańskie jabłka w syropie, sama go przygotowała, udało jej się i w efekcie podzieliła się nim ze mną. Słuchałem, ale nie miałem ochoty ponownie podejmować się przedsięwzięcia, które było dla mnie bezużyteczne. Postanowiłem po prostu wpisać potrzebną mi wyszukiwarkę, do której oczywiście przyszła upragniona odpowiedź.
Odważyłam się... I dostałam jabłka w syropie dokładnie tak, jak moja babcia! I pod względem wyglądu, smaku i jakości! Przejrzyste, bursztynowe, rozpływające się w ustach. Radość nie miała granic! Wreszcie nie wytłumaczyłam rodzinie, jak smakuje to, można by rzec: królewski deser, który lubiłem jako dziecko, ale spróbowałem i przygotowałem tę przyjemność na zimę.
Czy chcesz, żebym się tym z Tobą podzielił, mój czytelniku? Następnie zapisz lub zapamiętaj przepis i działaj!
Rajskie jabłka, przepis jak u babci
Składniki:
- Jabłka(płyn uralski lub złoty chiński) – 5 kg
- Cukier granulowany— 2kg 700g
- Woda – około 1,5 litra
Mój sposób gotowania:
1. Jabłka dokładnie umyj, nie usuwaj szypułek.
2. Każde jabłko nakłuj widelcem lub wykałaczką w kilku miejscach i umieść je w emaliowanej misce.
3. Syrop ugotować – do wody dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści
5. Wyłącz ogień i zostaw jabłka na jeden dzień (jeśli to możliwe krócej) do namoczenia
6. Doprowadzić do wrzenia i ponownie wyłączyć, pozostawić na jeden dzień
7. Ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 - 4 minuty
W ten sposób gotujemy przez około trzy dni.
Wszystko! Rajskie jabłka, tak jak moja babcia jest gotowa!
Przepisy krok po kroku na dżem z rajskich jabłek z ogonkami: przezroczysty, z cytrusami, orzechami
2018-06-10 Marina WychodcewaStopień
przepis
Czas
(min)
Porcje
(osoby)
W 100 gramach gotowe danie
0 gr.
0 gr.
Węglowodany
38 gr.153 kcal.
Opcja 1: Szybki przepis na klarowny dżem z rajskich jabłek z ogonkami
Wystarczająco szybki przepis klarowny dżem z dodatkiem kwasku cytrynowego. Rajskie jabłka nie będą musiały długo siedzieć z cukrem, gotuje się je w syropie w dwóch etapach, ale ważne jest, aby robić to na małym ogniu.
Składniki
- 1,2 kg rajskich jabłek;
- kilogram cukru;
- 0,4 l wody;
- 0,5 łyżeczki cytryny;
- cynamon (1 laska).
Jak szybko zrobić klarowny, niebiański dżem
Natychmiast postaw syrop na kuchence, aby się zagotował. Wymieszaj cukier z wodą i zacznij podgrzewać na małym ogniu. Jednocześnie dokładnie opłucz jabłka pod bieżącą wodą, odetnij ogony, pozostawiając gałązkę nie dłuższą niż dwa centymetry.
Aby jabłko nie pękło, należy je nakłuć. Robimy to ze wszystkimi ranetkami. Wlać do gotowanego syropu. Zwiększ ogień do maksimum i szybko zagotuj. Zbieramy piankę, po minucie wyłączamy dżem. Ostudzić.
Po całkowitym ostygnięciu ponownie włóż dżem na kuchenkę i dodaj kwas cytrynowy i laska cynamonu. Szybko zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do małego. Podgrzewamy około pół godziny, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
Układ czysty dżem z rajskimi jabłkami w sterylnych słoikach zwiń je, po ostygnięciu możesz opuścić do piwnicy lub umieścić w chłodnej spiżarni.
Podczas gotowania syropu ważne jest, aby nie spieszyć się, aby cały cukier rozpuścił się przed zagotowaniem. Należy również regularnie mieszać od dołu i wzdłuż krawędzi, aby małe cząsteczki się nie przypaliły, w przeciwnym razie dżem będzie miał ciemny kolor.
Opcja 2: Klasyczny rajski dżem jabłkowy z ogonkami (przezroczysty)
Z całego raneta robi się dość skomplikowany dżem. Jest bardzo piękna, pachnąca i wygląda naprawdę efektownie, jeśli zostawisz ogonki. Oto jeden z najbardziej popularne przepisy. Miniaturowe jabłka w klarownym syropie doskonale zachowają się nie tylko do kolejnych zbiorów i w każdej chwili będą gotowe poprawić humor. Dodatkowo do tego dżemu potrzebny będzie cukier granulowany.
Składniki
- 2 kg ranetek;
- 0,4 l wody;
- 1,5 kg cukru.
Przepis krok po kroku na klasyczny klarowny dżem z jabłkami
Podobnie jak w przypadku każdego innego dżemu, zaczynamy od przygotowania głównego składnika. Dokładnie myjemy rajskie jabłka i płuczemy wszystkie trudno dostępne miejsca. Następnie bierzemy nożyczki i skracamy ogon o jedną trzecią lub połowę, nie ma potrzeby odrywania całej gałęzi. Następnie przekłuwamy każde jabłko grubą igłą. Niektórzy robią to w jednym miejscu, czasem przekłuwają kilka otworów. W każdym razie ważne jest, aby to zrobić, aby skóra nie pękła i nie wypłynął sok.
Teraz możesz zacząć przygotowywać syrop. Połącz cukier z czystą wodą i poczekaj, aż się podgrzeje. Po ugotowaniu gotować przez minutę. Wlać rajskie jabłka, docisnąć tak, aby całkowicie zanurzyły się w płynie. Jeśli nie stanie się to od razu, już wkrótce pojawi się sok, wszystko na pewno utonie. Ostudzić i odstawić na jeden dzień w chłodne miejsce.
Teraz kładziemy jabłka na kuchence i usuwamy ciśnienie. Zagotuj przyszły dżem. Wyłącz go natychmiast. Usuwamy pianę. Nie ma potrzeby niczego gotować, w przeciwnym razie nie uzyskamy klarownego syropu. Pozostaw do ostygnięcia na pięć godzin, możesz przechowywać dłużej. Powtarzamy to trzy razy. Jeśli jabłka nie są bardzo małe, tak różne odmiany, następnie zagotuj cztery razy.
Wykonujemy gotowanie próbne i umieszczamy produkt w sterylnych słoikach. Natychmiast zwiń i połóż na pokrywce, aż całkowicie ostygnie.
We wgłębieniach jabłek gromadzi się dużo kurzu i brudu, który wygodnie jest czyścić małą szczoteczką. Ważne jest, aby dokładnie wypłukać te miejsca, aby niebiański dżem nie zakwasił się.
Opcja 3: Rajski dżem jabłkowy z ogonkami (jasny z cytryną)
Jabłka (i nie tylko) często łączone są z cytryną w dżemie. Cytrusy nadają bardzo przyjemny aromat i często dodaje się je w minimalnych ilościach. Na 2 kg rajskich jabłek wystarczy jedna mała cytryna. Inny najprostszy przepis przysmaki w klarownym syropie.
Składniki
- 2 kg rajskich jabłek;
- 1,3 kg cukru;
- 500 ml wody;
- 1 cytryna.
Jak gotować
Jabłka myjemy i nakłuwamy wykałaczką lub igłą. Ogólnie rzecz biorąc, nie zaleca się robienia tego z metalowymi przedmiotami, ale wiele gospodyń domowych używa nawet widelca i nie widzi w tym nic złego. Ogony skracamy do dwóch centymetrów, aby pięknie wyglądały w dżemie. Umieść jabłka w misce.
Zagotuj wodę lub nabierz wrzącej wody z czajnika i odmierz porcję z przepisu. Na wierzch wyłożyć jabłka, przykryć i odstawić na pół godziny. Następnie wlej płyn do rondla.
Dodać cukier, zagotować syrop i wlać wcześniej zblanszowane jabłka. Pozostaw na dziesięć godzin lub na noc. Następnie ponownie przelej syrop na patelnię, dodaj posiekaną skórkę, odciśnij sok cytrynowy. Ponownie zagotuj.
Do syropu z cytryną dodać rajskie jabłka i gotować na niskim (ledwie zauważalnym) wrzeniu przez 20 minut. Następnie pakujemy smakołyki do słoików i wysyłamy do przechowywania. Używamy sterylnych pojemników i poddawanych obróbce pokrywek.
Niebiański dżem świetnie komponuje się także z pomarańczą. Ważne jest, aby usunąć nasiona z owoców cytrusowych, w przeciwnym razie podczas gotowania i przechowywania w dżemie pojawi się gorycz, a smak przysmaku zostanie zaburzony.
Opcja 4: Rajski dżem jabłkowy z ogonkami (przezroczysty z orzechami)
Kolejny przepis z dodatkiem cytryny, ale główną atrakcją tego dżemu będą pestki orzecha włoskiego. Okazuje się naprawdę bosko, a nawet królewski przysmak. Wskazane jest użycie kawałków orzechy włoskie, nie kurz.
Składniki
- 1 kg ranetu;
- 200 g orzechów;
- 200 ml wody;
- 0,5 cytryny;
- 1 kg cukru;
- opcjonalnie cynamon.
Przepis krok po kroku
Oparz cytrusy, usuń skórkę, drobno posiekaj, a z połowy wyciśnij sok. Dodaj tutaj wodę i cukier. Postaw na ogniu i zacznij się topić. Doprowadź syrop do wrzenia.
Przygotujmy się w zwykły sposób jabłka. Zdecydowanie musimy to przypiąć. Wlać do wrzącego syropu. Pozwól mu się zagotować i natychmiast wyłącz. Nalegamy na dziesięć godzin. Następnie dodaj orzechy, ponownie zagotuj i natychmiast wyłącz. Po całkowitym ochłodzeniu powtórz ogrzewanie jeszcze dwa razy.
Po skończeniu niebiański dżem z orzechami, aż zagotuje się po raz ostatni, natychmiast przełóż do sterylnych słoików, zamknij, załóż pokrywkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
W powolnej kuchence łatwo przygotować dżem z rajskich jabłek, urządzenie jest do tego przystosowane, a powlekana miska nie pozwoli przypalić przysmaku.
Opcja 5: Rajski dżem jabłkowy z ogonkami (przezroczysty w piekarniku)
Dżem ten nie jest całkiem zwyczajny, bo przygotowuje się go w piekarniku. Rezultatem jest miodowy przysmak o niesamowitym aromacie i smaku. Będziesz potrzebować do marudzenia gliniany garnek lub inne podobne naczynia z pokrywką, można użyć szkła żaroodpornego. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon lub skórkę dla smaku, ale nawet bez nich otrzymasz bardzo aromatyczny dżem z syropem, który naprawdę bardzo przypomina miód.
Składniki
- 400 gramów cukru;
- 1,2 kg ranetu;
- 0,5 łyżki. woda pitna.
Jak gotować
Rajskie jabłka myjemy, odcinamy ogony, aby nie były za długie i nie plątały się ze sobą. W każdym jabłku robimy jedno nakłucie. Możesz od razu włożyć go do doniczki.
Zrób syrop z cukru i wody. Można do niego wycisnąć cytrynę lub dodać suchy kwas, jeśli jabłka są słodkie i nie mają wyraźnego smaku. Do garnka wlać ranetki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Gdy tylko temperatura osiągnie, natychmiast zmniejszamy ją do 80-100 stopni i pozostawiamy dżem na wolnym ogniu przez 4 godziny. Wcześniej trzymali to w rosyjskim piekarniku przez całą noc. Po tym wyjmujemy garnek miodowa uczta, włożyć do suchych i sterylnych słoików, zwinąć.
Wszystkie przepisy na niebiański dżem wskazują, że ogony pozostały, wystarczy je przyciąć. W rzeczywistości dozwolone jest całkowite usunięcie, nie wpłynie to na smak przysmaku. Ale dzięki kucykom dostajesz coś oryginalnego i niezwykły dżem Ponadto takie jabłka z marmoladą będą wspaniałą ozdobą deserów, a z gałązkami wyglądają bardzo uroczo.
Opcja 6. Klasyczny przepis na rajski dżem jabłkowy
Rajski dżem jabłkowy to oszałamiająca słodka przekąska, którą można podawać jako deser po obiedzie lub eksponować świąteczny stół. Choć jego przygotowanie wymaga sporo wysiłku, efekt jest tego wart – niezapomniany smak, aromat i aromat piękny kolor i konsystencję dżemu. Istnieje wiele przepisów na desery, ale brany jest pod uwagę najczęstszy wersja klasyczna gdzie są jabłka syrop cukrowy gotowane w całości.
Składniki:
- 20 średnich rajskich jabłek;
- cukier - 1,3 kg;
- woda filtrowana - 400 ml.
Przepis krok po kroku
Jabłka sortuje się, myje, a na ich powierzchni wykonuje się kilka nakłuć wykałaczką.
Przygotuj syrop: do rondelka wsyp cukier, dodaj wodę, postaw na kuchence na średnim ogniu, zagotuj, ciągle mieszając. Wyjmij syrop z kuchenki i ostudź.
Przygotowane jabłka zalewamy przygotowanym syropem i odstawiamy do godz temperatura pokojowa na 24 godziny.
Uwolniony płyn z jabłek wlewa się do głębokiego pojemnika, ponownie stawia na kuchence na średnim ogniu, pozostawia do zagotowania i wlewa z powrotem do gorących jabłek, odstawia na kolejny 1 dzień.
Po kolejnym dniu naparu zawartość pojemnika postaw na kuchence i gotuj dżem, aż owoce zmiękną.
Gdy konfitura lekko zgęstnieje, sprawdź gotowość w ten sposób: na płaski talerz nałóż pół łyżki dżemu, lekko przechyl, jeśli nie rozpłynie się, to gotowy, w razie potrzeby gotuj jeszcze kilka minut.
Po całkowitym ostygnięciu gotowy dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i przechowuje w piwnicy lub dowolnym chłodnym pomieszczeniu.
W razie potrzeby można wyciąć rdzeń z jabłek lub ugotować jabłka bezpośrednio z nim i ogonem, a następnie wykorzystać go jako dekorację ciast lub ciastek.
Opcja 7. Szybki przepis na rajski dżem jabłkowy z cytryną
W następny przepis Nie ma przepisu na długi napar z owoców w syropie, wystarczy odczekać kilka godzin, co przyspiesza proces gotowania, ale jednocześnie nie wpływa negatywnie na smak.
Składniki:
- 35 niebiańskich ranetek;
- cukier - nieco ponad 1,5 kilograma;
- 610 ml wody przepuszczono przez filtr;
- 1 cytryna.
Jak zrobić dżem z rajskich jabłek
Małe jabłka sortuje się, myje i nakłuwa wykałaczką.
Parzące owoce gorąca woda, ostudź na papierowym ręczniku.
Do rondelka wsypać cukier, wymieszać z wodą i lekko zagotować gęsta konsystencja na małym ogniu, ciągle mieszając.
Syrop lekko ochładza się, zanurza się w nim ranetki i pozostawia do namoczenia na 4 godziny.
Pojemnik z jabłkami i syropem postaw na kuchence, ustawiając ogień na średni, a po zagotowaniu gotuj przez 5 minut.
Pozostaw dżem na stole jeszcze na kilka godzin.
Gotuj przez kolejne 5 minut.
Zdejmij dżem z ognia, wlej sok z cytryny, poczekaj, aż trochę ostygnie, włóż do słoików i przykryj metalowymi pokrywkami.
Podczas naparu jabłek i gotowania nie mieszaj dżemu, wystarczy lekko potrząsnąć pojemnikiem. Zamiast soku z cytryny możesz dodać kwas cytrynowy, wtedy będziesz musiał zaparzać deser przez 1 dzień.
Opcja 8. Rajski dżem jabłkowy z orzechami włoskimi i cynamonem
Oryginalna wersja deseru. Różni się od innych niezrównanym aromatem i niezwykłą konsystencją.
Składniki:
- nieco ponad kilogram niebiańskich ranetek;
- 900 g cukru;
- 4 garści łuskanych orzechów włoskich;
- 45 g mielonego cynamonu;
- 1 cytryna;
- woda - 255 ml.
Przepis krok po kroku
Cytrynę ocieramy, mielimy w blenderze, a z miąższu wyciskamy sok.
W rondelku wymieszaj cukier z wodą i sokiem z cytryny, skórką i po gotowaniu gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
Rajskie jabłka myjemy, wydrążamy, kroimy w plasterki i umieszczamy w syropie wraz z orzechami i cynamonem zmiażdżonym w blenderze, dokładnie mieszamy.
Gotuj dżem na małym ogniu przez 15 minut.
Zdjąć z ognia, odczekać chwilę, ponownie postawić na kuchence i gotować tyle samo czasu.
Tę samą procedurę powtarzamy jeszcze raz i gorący dżem przekładamy do słoików.
Równie ciekawy i nietypowy jest dżem z ziaren migdałów.
Opcja 9. Dżem bursztynowy z rajskich jabłek
Pod względem składników zawartych w składzie następująca wersja rajskiego dżemu jabłkowego jest podobna klasyczny przepis, ale różni się od niego nieco sposobem przygotowania, ponieważ jabłka przed gotowaniem blanszuje się, a następnie zalewa zimna woda 1 dzień.
Składniki:
- 1,5 kg rajskich jabłek;
- cukier - 1 kg;
- 250 ml przefiltrowanej wody.
Jak gotować
Z umytych i suszonych jabłek wycina się rdzeń i nakłuwa się w kilku miejscach drewnianym patyczkiem.
Zalej jabłka gorącą wodą i odstaw na 3 minuty.
Jabłka wyjmuje się z wody łyżką cedzakową i umieszcza w innym pojemniku zimna woda i odstaw na 1 dzień.
Dzień później gotuje się syrop na bazie cukru i wody.
Jabłka zanurzamy w lekko ostudzonym syropie, pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia, ponownie wstawiamy na kuchenkę i gotujemy 15 minut.
Dżem lekko schładza się i umieszcza w wysterylizowanym pojemniku, stosowany jako deser do herbaty lub jako impregnat i dekoracja różnych ciast.
Według tego przepisu dżem okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli zamiast wody użyjemy świeżo wyciśniętego lub kupionego w sklepie soku jabłkowego.
Opcja 10. Rajski dżem jabłkowy w piekarniku
Dżem ugotowany w piekarniku okazuje się szczególnie smaczny i naparzony. Niewątpliwą zaletą tego przepisu jest to, że po ugotowaniu jabłka pozostają nienaruszone, bez najmniejszych uszkodzeń, ponieważ nie ma potrzeby mieszania dżemu w trakcie gotowania. W kompozycji znajdują się także orzechy włoskie i cytryna, dzięki czemu jest bardzo aromatyczna i niecodzienna w smaku.
Składniki:
- 30 małych niebiańskich jabłek;
- pół kilograma cukru;
- 250 ml oczyszczonej wody;
- 60 g orzechów włoskich;
- 1 cytryna.
Przepis krok po kroku
Jabłka myjemy, nakłuwamy w kilku miejscach patykiem, orzechy rozgniatamy wałkiem do ciasta, a cytrynę obieramy.
Wodę łączy się z cukrem i syrop gotuje na małym ogniu.
Włącz piekarnik, aby wcześniej nagrzał się do 250 stopni.
Syrop wlać do głębokiego pojemnika, dodać jabłka i orzechy, zalać sokiem z cytryny, zagotować gorący piekarnik 12 minut.
Dżem przenosi się do garnków i po dostosowaniu temperatury do 100 stopni gotuje przez 3 godziny.
Otwórz piekarnik i sprawdź gotowość: jeśli konsystencja dżemu przypomina gęsty miód, to jest gotowy.
Pamiętaj, aby jabłka w syropie umieścić w gorącym piekarniku, w przeciwnym razie podczas rozgrzewania zostaną nasycone syropem, a ich konsystencja będzie gotowa forma Nie będzie tak gęsty.
Opcja 11. Dżem królewski z rajskich jabłek
A ta wersja rajskiego dżemu jabłkowego jest najdłuższa i najbardziej pracochłonna. Ale okazuje się tak smaczne i piękne, że zdecydowanie warto je zrobić. Każda gospodyni domowa może poradzić sobie z tym zadaniem, ściśle przestrzegając określonej technologii i standardów.
Składniki:
- 3 kg rajskich ranetek;
- 250 ml świeżo wyciśniętego soku jabłkowego;
- 250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
- sok żurawinowy - 250 ml;
- cukier - 2,5 kg.
Jak gotować
Umyte jabłka nakłuwa się patyczkiem i natychmiast obtacza w cukrze, trzyma na blasze do wyschnięcia.
Czystą blachę do smażenia przykryj folią, ułóż na niej jabłka, włóż do nagrzanego piekarnika i pozostaw na około pół godziny.
Wlać jabłko, pomarańczę, soki żurawinowe, postawić na kuchence na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Powoli dodajemy cukier (zostawiamy trochę do obtoczenia jabłek), dokładnie mieszamy i ponownie doprowadzamy do wrzenia.
Karmelizowane jabłka zanurza się w syropie owocowo-jagodowym i gotuje na tym samym ogniu przez pół godziny.
Wyjąć jabłka z syropu, obtoczyć w cukrze i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.
Ponownie zanurzyć w syropie i gotować przez 10 minut.
Ułożyć w słoikach i zwinąć, przechowywać w piwnicy lub chłodnym miejscu.
Sok żurawinowy możesz zastąpić dowolnym innym napojem jagodowym.
Bardzo ciekawymi owocami są rajskie jabłka, zwane także „Ranetki”, zwane także „Kitayką”. Spożywanie ich na świeżo to przyjemność dla każdego, natomiast przetwory, czy to napoje owocowe, kompoty, czy konfitury, to już zupełnie inna sprawa.
Nie ma innej odmiany jabłka, z której można by ugotować tak piękne i pyszne pyszny dżem.
Ktokolwiek nazwał tę odmianę „Rajem”, mógł to zrobić pijąc herbatę z dżemem z rajskich jabłek, czystym jak łza.
Przezroczysty rajski dżem jabłkowy – ogólne zasady przygotowania
Aby rajski dżem jabłkowy był naprawdę przezroczysty, przede wszystkim należy odpowiednio wybrać i przygotować jabłka. Owoce zebrane samodzielnie lub zakupione na targu są sortowane, odkładane są na bok połamane, uszkodzone przez zgniliznę i posiadające tunele czasoprzestrzenne. Pozostaw tylko gęste, najlepiej tego samego rozmiaru.
Skórka nie jest usuwana, ogony nie są odrywane, są jedynie nieznacznie skracane. Można go oczywiście usunąć, nie wpłynie to na smak przysmaku, ale oryginalność deseru polega na tym, że jabłka powinny mieć ogony. Wybrane owoce zalewa się zwykłą bieżącą wodą przez kwadrans, a następnie dokładnie myje pod bieżącym strumieniem i dobrze suszy. Aby jabłka nie pękały podczas gotowania, należy je kilka razy nakłuć cienkim przedmiotem, najlepiej drewnianą wykałaczką.
Jeśli do przygotowania przysmaku wykorzystuje się plasterki owoców, należy je najpierw namoczyć w roztworze sody, aby nie wykipiały, a przygotowany rajski dżem jabłkowy pozostał przezroczysty.
Syrop przygotowuje się oddzielnie od cukru granulowanego i wody, którą czasami zastępuje się sokiem jabłkowym, wywarem z niebiańskich jabłek lub innymi owocami. Owoce macza się wyłącznie w odpowiednio ugotowanym, wrzącym syropie. Nie powinien zawierać nierozpuszczonych ziaren cukru granulowanego. Czas gotowania zależy od konkretnego przepisu. Rajski dżem jabłkowy w każdym przypadku okaże się przezroczysty, jeśli zastosujesz się do zaleceń. Czas trwania procesu wpływa jedynie na gęstość syropu, jego kolor i miękkość owoców.
Dać deser nowy smak i specjalny aromat, wanilia, koniak, cynamon, owoce cytrusowe - dodaje się do nich skórkę lub sok z cytryny. Częstym dodatkiem do tego dżemu są orzechy włoskie.
Nie tylko rajski dżem jabłkowy smaczny poczęstunek i wspaniały deser do filiżanki herbaty, podadzą jej przezroczyste, „marmoladowe” owoce wspaniała dekoracja dla każdego słodkie wypieki.
Rajski dżem jabłkowy: klarowny z cytryną
Składniki:
Rajskie jabłka – 1 kg;
250 ml czysta woda;
Cukier granulowany – 200 gr.;
Pół dużej cytryny.
Metoda gotowania:
1. Kilkakrotnie opłucz owoce ciepła woda, suchy. Skróć ogony do długości 2 cm i wykonaj dwa nakłucia wykałaczką na każdym owocu. Zalać szklanką wrzącej wody i trzymać pod przykryciem przez trzy minuty.
2. Płyn odcedź i nie wylewaj, tylko zalej owoce zimną wodą.
3. Do przecedzonego naparu wsypać cały cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu przez dwie minuty.
4. Do dużej miski włóż blanszowane jabłka, zalej je wrzącym syropem i trzykrotnie potrząśnij miską, aby wymieszać. Następnie przykryj ręcznikiem i pozostaw na jeden dzień.
5. Pojemnik postawić na średnim ogniu i ciągle zbierając pianę z powierzchni doprowadzić do wrzenia. Natychmiast zdjąć z ognia i pozostawić ponownie na 24 godziny.
6. Zagotuj w ten sposób cztery razy. Ostatnim razem doprowadź do gotowości gotując przez co najmniej 20 minut.
7. Pod koniec gotowania pamiętaj o dodaniu świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Rajski dżem jabłkowy: klarowny według babcinego przepisu „Marmeladka”
Składniki:
Jeden kilogram „chińskiego”;
1,2 kg rafinowanego cukru;
Półtorej szklanki wody;
1/4 łyżeczki cytryny.
Metoda gotowania:
1. Całe chińskie owoce, bez tuneli czasoprzestrzennych, opłucz i osusz. Odetnij ogony do pożądanej wielkości i przebij każde jabłko wykałaczką od strony łodygi, aż do samego końca.
2. Do miski, w której będziesz przygotowywać dżem, wsyp cukier rafinowany. Rozcieńczyć kwas cytrynowy w wymaganej ilości wody i wlać cukier do roztworu, wymieszać.
3. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. klarowny syrop.
4. Suszone jabłka zanurzamy w całości we wrzącym syropie i gotujemy 6–10 minut, im większy owoc, tym dłużej. Nie mieszaj, w przeciwnym razie jabłka rozpadną się podczas gotowania. Można je podlewać jedynie syropem, ostrożnie zbieranym na brzegach małą chochelką lub łyżką.
5. Zdejmij pojemnik z ognia. Na powierzchnię kładziemy płaski talerz nieco mniejszy od patelni, na wierzch kładziemy niezbyt duży ciężarek i odstawiamy.
6. Najpóźniej po 24 godzinach wyjąć wsad i gotować w temperaturze minimalnej około 10 minut, po zakończeniu pieczenia sprawdzić gotowość. Aby to zrobić, usuń z syropu największy owoc i pokrój go. Jeśli jabłko łatwo się kroi i konsystencją przypomina marmoladę, dżem jest gotowy. Jeśli nie ma takiego wyniku, trzymaj go pod obciążeniem przez kolejne sześć godzin, a następnie ponownie zagotuj.
Rajski dżem jabłkowy: klarowny z orzechami włoskimi i cytryną
Składniki:
1,2 kilograma „chińskiego”;
Półtorej szklanki ziaren orzech włoski;
Łyżeczka proszku cynamonowego;
Jedna mała cytryna;
Cukier granulowany – 0,9 kg;
Przefiltrowany woda pitna– 1 łyżka.
Metoda gotowania:
1. Opłucz jabłka ciepła woda, usuń ogony, przekłuj owoce w dwóch miejscach i osusz.
2. Drobna tarka Z cytryny otrzyj skórkę, z miąższu wyciśnij sok i pamiętaj, aby go odcedzić.
3. Do cukru wlać wodę i natychmiast dobrze wymieszać. Syrop gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Powinien być przezroczysty, bez ziarenek cukru.
4. Do masy cukrowej dodać sok z cytryny, dodać cynamon, wymieszać i gotować przez dwie minuty. Następnie dodaj jabłka i orzechy i delikatnie potrząśnij pojemnikiem kilka razy.
5. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut. przy niższym ogniu masa nie powinna się gotować. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Następnie masę ponownie zagotować, chwilę gotować i pozostawić do ostygnięcia.
7. Po jeszcze dwukrotnym ugotowaniu dżemu jabłkowo-jabłkowego w ten sposób zapakuj go do słoików i szczelnie zamknij.
Rajski dżem jabłkowy: klarowny z koniakiem w powolnym naczyniu
Składniki:
Kilogram Ranetoku;
200 gr. rdzenie orzecha włoskiego;
100 ml oczyszczonej wody;
Cukier granulowany – 170 gr.;
Dwie małe cytryny;
2 duże łyżki koniaku;
Laur - dwa małe liście.
Metoda gotowania:
1. Opłucz cytryny i jabłka pod bieżącą wodą. Cytrusy zaparz dodatkowo wrzącą wodą, następnie otrzyj z nich skórkę i dobrze wyciśnij sok.
2. Do miski wlać wrzącą wodę, dodać cukier i dobrze wymieszać. Pomiń ranetki, dodaj laur, skórki z cytryny i przecedzony świeżo wyciśnięty sok.
3. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj, włączając multi-garn na 25 minut w trybie „Smażenie”.
4. Następnie wyjmij liść laurowy, do wolnowaru wlej koniak i dodaj połówki ziaren orzechów.
5. Zamknij ponownie pokrywkę i gotuj z opcją „Pieczenie” przez 15 minut.
6. Przygotowany dżem przełożyć do czystych i suchych słoików i szczelnie zamknąć. Przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym miejscu.
Dżem waniliowy z rajskich jabłek: klarowny i szybki
Składniki:
Małe jabłka „rajskie” – 1 kg;
400 ml wody pitnej;
Pół łyżeczki cytryny;
Jeden kilogram cukru;
Proszek waniliowy – 1/2 łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Wybrane do ugotowania jabłka kilka razy opłucz ciepłą wodą i skróć szypułki. Aby dokładnie osuszyć owoc z pozostałej wilgoci, osusz go kładąc go na ręczniku.
2. Zagotuj granulowany cukier i wodę na małym ogniu. gęsty syrop. Powinien być lepki, a jego kropelki nie powinny się rozprzestrzeniać.
3. Jabłka zanurzać we wrzącym, gęstym syropie i ciągle mieszając, lekko potrząsając pojemnikiem, gotować po gotowaniu na małym ogniu przez pół godziny.
4. Następnie dodaj kwas cytrynowy z waniliną, gotuj przez kolejne pięć minut i zwiń prawie do wrzenia.
Rajski dżem jabłkowy: klarowny jak łza w soku jabłkowym
Składniki:
Półtora kilograma ranetek;
Kilogram cukru;
Szklanka soku jabłkowego, może woda.
Metoda gotowania:
1. Umyte w ciepłej wodzie owoce nakłuć wykałaczką, odłamać łodygę i gotować we wrzącej wodzie przez dwie minuty.
2. Ostrożnie przełóż jabłka łyżką cedzakową do osobnej miski, zalej je zimną, najlepiej przefiltrowaną wodą i pozostaw na noc.
3. Wlać sok jabłkowy na cukier granulowany. Gęsty syrop zagotuj na małym ogniu i zalej nim jabłka, odsączone na durszlaku.
4. Gdy masa ostygnie, postaw ją na umiarkowanym ogniu, doprowadzaj do lekkiego wrzenia i odstaw na 20 minut.
5. Owoce staną się przezroczyste, a syrop będzie przypominał bursztyn, przezroczysty jak łza.
6. Dżem można od razu zapakować na gorąco do przygotowanych pojemników lub jeszcze trochę zagotować, doprowadzając do pożądanej grubości.
Pachnący rajski dżem jabłkowy: przezroczysty z kawałkami owoców
Składniki:
2 kg małych rajskich jabłek;
300 gr. cukier;
10 gr. proszek do pieczenia;
Oczyszczona woda pitna – 300 ml;
Mała szczypta wanilii i cynamonu.
Metoda gotowania:
1. Lepiej nie brać za dużo małe jabłka. Po wysuszeniu owoców należy pokroić skórki i pokroić owoce w plasterki, z których usuń rdzeń.
2. Rozcieńczyć sodę w zimnej wodzie i ostrożnie spuścić płyn z osadu. Następnie przygotowanym roztworem zalać kawałki jabłek i pozostawić na kwadrans. Po takim przygotowaniu plastry nie staną się miękkie, a rajski dżem jabłkowy będzie przezroczysty.
3. W czasie moczenia kawałków owoców przygotować syrop. Aby to zrobić, lekko podgrzej przygotowaną wodę. Nie zdejmując patelni z ognia, dodaj wanilię i cynamon, dobrze wymieszaj i dodaj cukier. Następnie, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia, ale powoli. Im dłużej trwa proces, tym lepiej rozpraszają się ziarna cukru.
4. Plasterki namoczone w roztworze sody dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, zalej wrzącym syropem i gotuj przez pięć minut. Mieszaj bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić kawałków i stale zbieraj pianę, która tworzy się na powierzchni.
5. Wrzący dżem zapakuj do wysterylizowanych szklanych pojemników i szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami, które wcześniej zagotujesz.
Przezroczysty dżem z rajskich jabłek – triki kulinarne i przydatne wskazówki
Aby kawałki owoców uszkodzone podczas mieszania nie dostały się do syropu, należy to robić bardzo ostrożnie, a co najważniejsze, nie mieszać łyżką. Zdejmij patelnię z ognia i lekko nią potrząśnij kilka razy.
Jeśli ugotujesz przysmak na małym ogniu, syrop nie tylko stanie się przezroczysty, ale także nabierze pięknego bursztynowego odcienia. Intensywne gotowanie doprowadzi do spalenia, co wpłynie na wygląd– dżem będzie ciemny i będzie miał nieprzyjemny, zjełczały smak.
Pamiętaj, aby usunąć nasiona z dodanych owoców cytrusowych, w przeciwnym razie deser będzie miał gorzki smak.
Zakupione dla długoterminowe przechowywanie Rajski dżem jabłkowy pakuj wyłącznie w sterylne szklane pojemniki, które są hermetycznie zamknięte metalowymi pokrywkami uszczelniającymi.
Dżem chiński (rajskie jabłka)
Miniaturowe jabłka (chińskie)
Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu z rajskich jabłek – od małych jabłek o podobnej wielkości i długiej łodydze po bardzo duże wiśnie. Nazywa się je również jabłkami chińskimi (lub jabłkami chińskimi) i rosną na jabłoni śliwkowej.
Inne jabłka o drobnych owocach to ranetki, które są bliskimi krewnymi chińskiego jabłka. Dlatego dżem z małych ranetek i rajskich jabłek gotuje się według tych samych przepisów.
Miska z Chińczykiem
Chińskie ogony na dżem są skracane o jedną trzecią
Po lewej stronie jabłko chińskie, po prawej jabłko średniej wielkości
Miska chińskich jabłek
Co robisz z porcelaną przed zrobieniem dżemu?
Jest to wspólne dla wszystkich przepisów, a różnice i proporcje syropu (cukier + woda) oraz masę jabłek do niego podano w tabeli (patrz poniżej).
Jednocześnie nie więcej niż 2 kg rajskich jabłek lub plasterki jabłka. W przeciwnym razie trudno będzie mieszać i gotować przez długi czas.
1. Skróć kucyk
Najczęściej rajski dżem jabłkowy robi się z całych owoców z ogonkami. Ogony są skrócone (odcina się najtwardszą górną część, około 1/3 ogona).
Dlaczego zostawiają ogon?: Po pierwsze, ogon nie jest tak łatwy do oderwania (w przeciwieństwie do wiśni). Po drugie, niebiańskie jabłka z ogonami wygodniej jest wyjąć z syropu i zjeść.
2. Zblanszuj i posiekaj
- Jabłka wrzucić do wrzącej wody i blanszować przez około 5 minut, następnie wyjąć je z wrzącej wody i natychmiast ostudzić (zanurzyć w zimnej wodzie).
- Schłodzone jabłka nakłuwamy w kilku miejscach drewnianą wykałaczką lub szpilką (aby podczas robienia dżemu lepiej namoczyły się w syropie).
Każde jabłko nakłuj wykałaczką
3. Zalej jabłka syropem
- Pokrojone jabłka zanurzyć we wrzącym syropie (nie gotować, natychmiast wyłączyć).
- Pozostaw na kilka godzin (od 6 do 12, w zależności od przepisu i czasu wolnego).
4. Zrób dżem
Po infuzji dżem gotuje się na dwa sposoby:
- w 1 dawce (od razu do momentu uzyskania gotowości).
- pięć minut (3 razy po pewnym czasie).
Tworzy się bardzo mało piany, w ogóle ich nie usuwałam, żeby nie uszkodzić jabłek. Wymieszaj drewnianą lub teflonową łyżką (również tak, aby zachować delikatną chińską skórkę lub nie zmiażdżyć kawałków jabłek).
W przerwach między gotowaniem dżem należy przykryć pokrywką.
Proporcje, czas i inne funkcje gotowania różne przepisy dżemy podano w tabeli (patrz poniżej), zilustrowano poszczególne przepisy zdjęcia krok po kroku przygotowania.
Dżem jest gotowy
Gotowość ocenia się albo na podstawie czasu (na przykład przepis ogranicza czas gotowania = 20-40 minut), albo na podstawie znaków zewnętrznych:
- jabłka powinny stać się półprzezroczyste (co nie zawsze się zdarza i nie dla wszystkich);
- na powierzchni syropu pojawi się pomarszczony film (czyli jest już dość gęsty);
- Po zmieszaniu dżem nie spływa ze ścianek misy jak woda, lecz przykleja się do nich.
Niektóre gospodynie domowe radzą oceniać po kropli, która nie rozlewa się po spodku (jak w zwykły dżem). Warto jednak wziąć pod uwagę, że jabłka bogate w pektynę produkują Dżem. Aby więc nie rozgotować i nie zagęścić dżemu niepotrzebnie ( gęsty dżem, po zamrożeniu stanie się jeszcze gęstszy, zbliżony do kandyzowanych owoców i nie będzie tak delikatny), lepiej kierować się zasadą, według której ocenia się gotowość - gdy tylko zacznie przyklejać się do ścianek, jest gotowy .
Rajskie jabłka w syropie
W ten sposób otrzymuje się jabłka w dżemie
Dżem chiński w plasterkach
Istnieje możliwość zrobienia dżemu w plasterkach. Gotowanie w plasterkach lub kawałkach jest wygodne, gdy nie wszystkie jabłka są idealne. Następnie musisz usunąć złą część i włożyć dobrą do dżemu.
Gotując w plasterkach, Chińczycy nie muszą być blanszowani ani nakłuwani. Wystarczy pokroić na 4 części, usunąć rdzeń i ogon (po oczyszczeniu i wyrzuceniu wyszło mi 1,5 kg plastrów dżemu z 2,5 kg porcelany). Korzystając z tych samych przepisów, możesz ugotować duże jabłka, pokroić w kawałki lub plasterki.
Plasterki posypujemy cukrem (mieszanym lub warstwami: jabłka-cukier-jabłka-cukier). I zaparzaj cukrem przez 10-12 godzin w temperaturze pokojowej. A potem gotują, dodając trochę wody. Dalsza technologia gotowania plastrów chińskich jest taka sama, jak w przypadku dżemu z całych jabłek z ogonkiem (w jednym lub kilku etapach w ciągu pięciu minut).
Przepisy na dżem chiński
| Przepis nr. | Metoda gotowania | Proporcje | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| jabłka | Cukier | Woda | ||||
| Pięciominutowy dżem z chińskiej lub małej ranetki | ||||||
| 1 | Zaparzyć w syropie przez 6-8 godzin. Następnie gotuj 3 razy po 12 minut w odstępach, aby dżem napełnił się (przerwy = 2 godziny). To znaczy za pierwszym razem: doprowadzić do wrzenia (na małym ogniu) i gotować przez 12 minut. Pozostaw na 2 godziny. Następnie powtórz wszystko jeszcze 2 razy. Ułożyć w przygotowanych słoikach i zamknąć. | 1 kg | 1,2 kg | 0,6 l | ||
| 2 | Syrop wytwarza się najpierw w ilości 1 kg jabłek i 1 kg cukru. Pozostaw na 10-12 godzin. Gotuj w 3 partiach (każdy czas gotowania wynosi 15-20 minut). Przerwy 1) 8 godzin; 2) 3-4 godziny; 3) zagotuj i przykryj. Podczas drugiego gotowania dodać resztę cukru podanego w przepisie. | 1 kg | 1,3 kg | 0,5 l | ||
| 3 | Dżem w plasterkach: Plasterki obsypane cukrem zalać wodą i zagotować na małym ogniu (mieszając). Sok wypłynie. Gotuj w 3 krokach przez 5 minut, z przerwami na 6-12 godzin. Po trzecim razie zamknij dżem. | 1 kg | 0,6 kg | 2/3 szklanki | ||
| 3.1. | Plasterki dżemu z pomarańczą lub cytryną: plasterki pozostawić z cukrem na 6-10 h. Dodać 2/3 szklanki wody z sokiem (do 2/3 szklanki dodać sok z 1 pomarańczy lub cytryny z wodą), ewentualnie dodać skórkę (drobną tarkę). Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj w 3 krokach przez 5 minut, z przerwami na 6-12 godzin. Po trzecim razie zamknij dżem. | 1 kg | 0,6 kg | 2/3 szklanki | ||
| Dżem w 1 porcji z chińskiej lub małej ranetki | ||||||
| 4 | Zaparzyć w syropie przez 10 godzin. Następnie wyjmij jabłka z syropu i zagotuj pusty syrop. Włóż jabłka i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut (jeśli jabłka ważą więcej niż 1 kg, czas gotowania może wydłużyć się do 30-40 minut). | 1 kg | 1 kg | 1 szklanka | ||
| 5 | Plasterki dżemu galaretkowego: pokroić na 2 lub 4 części, dodać wodę. Gotuj w rondlu pod przykryciem przez 25-30 minut. Wyłowić jabłka dziurawą łyżką. Do bulionu dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Do powstałego syropu włóż jabłka i gotuj do miękkości (kropla nie rozpłynie się). | 1 kg | 0,5 kg | 2 szklanki | ||
Możesz zamknąć dżem żelaznymi (zwykłymi) pokrywkami.
Gotowanie na zdjęciach
Przepis nr 4 (dżem z całego dżemu chińskiego z ogonkiem, w 1 porcji)
Rajskie jabłka (chińskie) 
Nakłuj blanszowane i ostudzone jabłka 
Syrop dla Chińczyków 
Zanurz jabłka we wrzącym syropie. Wyłącz ogień. Nalegamy. 
Za pomocą dziurawej łyżki wyjmij jabłka z syropu. 
Wyjmij jabłka, zagotuj syrop i włóż jabłka z powrotem 
Wysuszyć umyte słoiki, następnie przepłukać wrzącą wodą 
Wlej dżem do słoika i zamknij pokrywkę 
Syrop okazuje się przezroczysty
Dżem z maleńkich jabłek (chiński)
Przepis nr 3.1 (z pomarańczą)
Miniaturowe jabłka (chińskie) 
Chińska, oczyszczona z nasion i ogonów (plastry) 
Posyp plastry cukrem i odstaw 
Zagotuj plasterki cukru z wodą i sokiem 
Oto jak zrobić dżem z chińskich klinów 
Suszyć, parować lub zalać wrzącą wodą 
Dżem przełóż do słoików 
Zamykanie dżemu 
Zamknij pokrywę. Nie ma potrzeby odwracania (chyba, że sprawdzisz szczelność)