Ako vyrobiť paradajky s aspirínom. Nakladané paradajky s kyselinou acetylsalicylovou. Rôzne uhorky a paradajky

Nie na poslednom mieste v rade zákrutov na zimu sú nakladané paradajky s aspirínom. Tento spôsob šitia je užitočný pre tých, ktorí hľadajú recept osvedčený dlhoročnými skúsenosťami a ktorí sa nehanbia prítomnosťou aspirínu v zložení ingrediencií.

Paradajky sú voňavé, pikantné, stredne slané a málo pikantné. Je dôležité, aby nebolo potrebné uchovávať takúto konzerváciu na chladnom mieste.

Ingrediencie

paradajky - 3 kg
sladká paprika - 200 g
cesnak - 100 g
horúca paprika - 30 g
kôpor - 100 g
petržlen - 100 g
stolová soľ (nie jodizovaná) - 80 g
cukor - 80 g
ocot 9% - 80 ml
aspirín - pre 3 litrová nádoba 3 ks.
čierne korenie - 4 ks.
nové korenie - 4 ks.
klinčeky - 3 ks.
voda - 2,5 l.

Varenie

1. Získajte nádobu na budúce točenia. Poháre dobre umyte, odstráňte všetky stopy kontaminácie. Poháre s poškodeným hrdlom vyhoďte, pretože sa v budúcnosti nedajú použiť na konzerváciu. Poháre držte nad parou 10 minút.

Paradajky by sa mali vyberať s hustou šupkou, úplne zrelé a nie pokazené. Paradajky umyjeme, roztriedime a osušíme. Miesto pri stopke paradajok prepichnite špajdľou - 2-3 vpichy, aby pri zalievaní vriacou vodou nepraskli.

Sladkú papriku umyte, odstráňte stopku a semená. Nakrájajte na 4 časti. Cesnak ošúpte, odstráňte fóliu, opláchnite studená voda. Kôpor, petržlen umyte, dobre osušte. Horkú papriku opláchnite pod tečúcou studenou vodou, neodstraňujte semená.

2. Na dno čistých pohárov dáme korenie – kôpor, klinčeky, zrnká čierneho korenia, nové korenie a horké korenie nakrájané na kolieska. Paradajky rovnakej veľkosti pevne vložte do pohára.

3. Medzi paradajky vložíme nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a sladkú papriku.

4. Vložte panvicu na plyn, pridajte do nej 2,5 litra vody, priveďte do varu. Touto vriacou vodou zalejeme poháre paradajok, prikryjeme uvarenými plechové viečka a postáť 3 hodiny, aby sa paradajky dobre podusili.

5. Po troch hodinách vypustite vodu z pohárov do hrnca a pridajte do nej soľ, cukor, priveďte do varu, pred vypnutím ohňa pridajte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

Rozdrvené tablety aspirínu nasypte do pohára s paradajkami. Paradajky zalejeme uvarenou marinádou a zvinieme.

Poháre dajte vychladnúť, otočte ich hore dnom a prikryte prikrývkou. Nakladané paradajky s aspirínom sú pripravené.

Poznámka pre majiteľa

1. Dátum spotreby na akomkoľvek produkte je uvedený z nejakého dôvodu. Tieto údaje treba brať ako dôležité upozornenie, najmä v súvislosti s drogami. Exspirovaný aspirín sa neposiela do nádoby na konzerváciu, ale do odpadkového koša! Na akýkoľvek účel - liečivý aj kulinársky - je zakázané ho používať.

2. Túžba presýtiť soľanku alebo marinádu liečivými kyselina acetylsalicylová, aby sa s istotou zabránilo poškodeniu polotovarov, je ťažké to nazvať opodstatneným a správnym. Dávka tabliet uvedená v receptúre s prihliadnutím na objem nádoby je absolútne správna, nie je potrebné ju zvyšovať. Očakávaný účinok sa pri dodržaní stanoveného množstva určite dostaví a zvýšený obsah konzervačnej látky zhorší chuť samotných paradajok a tekutiny, ktorou sú naplnené. Okrem toho nadmerná koncentrácia aspirínu v produkty na jedenie nie je bezpečný.

3. Šupka paradajok zrolovaných na zimu pomocou tejto technológie sa môže pokryť tým najtenším belavým povlakom. Najčastejšie sa usadzuje na zelenine v kontakte s dnom a tiež sa hromadí v záhyboch listov a medzi vetvami zelene, ak sú v nádobe. Je to v poriadku: takto vyzerá zrazenina aspirínu. Pred podávaním občerstvenia ho stačí umyť.

Existuje veľmi široká škála polotovarov z uhoriek a paradajok na zimu. Ženy v domácnosti si vyberajú recepty na základe vlastných preferencií. Mnohé z nich uzatvárajú zeleninu s prídavkom aspirínu, kyseliny acetylsalicylovej. Takéto polotovary sa zaručene nezhoršia, prinajmenšom takéto prípady sú veľmi zriedkavé. Chcete vedieť recept na paradajky na zimu a uhorky s aspirínom? „Populárne o zdraví“ vám týmto spôsobom prezradí všetky zložitosti konzervovania zeleniny.

Recept na zimné nakladané uhorky s aspirínom

Uhorky podľa tohto receptu sa ukážu ako nezvyčajne chutné, chrumkavé a pikantné. Na konzervovanie je potrebné pripraviť všetko podľa zoznamu (počet prísad je uvedený na 1 fľašu s objemom 3 litre). Vezmite si 2 kilogramy elastických malých uhoriek, 4 listy ríbezlí, list chrenu, dáždnik alebo dva kôpru, 2 bobkové listy, 5 klinčekov voňavý cesnak, čierne korenie - 8 kusov, soľ bude potrebovať 3 polievkové lyžice, rovnaké množstvo cukru, kyselina citrónová - 2 čajové lyžičky, aspirín - 3 tablety.

Varenie

Uhorky sa dajú cez noc do vody, stanú sa potom chrumkavejšie a po namáčaní z nich ľahšie zmyjete nečistoty. Konce nesmú byť odrezané. Umyte ovocie a poháre. Nádoby a viečka sa musia okamžite sterilizovať akýmkoľvek známym spôsobom.

Do každej fľaše dáme korenie, soľ, cukor, drvený aspirín a potom uhorky utlačíme. Všetky ingrediencie by mali byť v nádobe. Prevarte vodu (asi 1,7 litra na nádobu). Uhorky zalejeme vriacou vodou a ihneď zakrútime. Potom, čo sa ubezpečíte, že je uzáver bezpečný, poháre pretrepte a snažte sa rozpustiť cukor, tablety a soľ. Otočte polotovary a zabaľte ich teplým oblečením. Uhorky môžete ochutnať aspirínom najskôr o 50 dní neskôr.

Recept s aspirínom na paradajky

Je veľmi jednoduché robiť akékoľvek prípravky s aspirínom, pretože marinádu nemusíte niekoľkokrát prevárať a zalievať zeleninou. Teraz sa pozrieme na to, ako konzervovať paradajky kyselinou acetylsalicylovou. Pripravíme si všetko potrebné (na jednu nádobu 3 litre) - jeden a pol až dva kilogramy malých elastických paradajok, pár kôprových súkvetí, 2 bobkové listy, list chrenu, feferónku (2-3 centimetre), ak ak chcete, pridajte ešte niekoľko zrniek čierneho korenia, 3 tablety aspirínu. Marinádu pripravíme z dvoch litrov vody, dvesto gramov cukru a sto gramov soli, pridáme do nej 100 ml stolový ocot v koncentrácii 9 %.

Varenie

Sterilizujte správne množstvo plechovky. Paradajky umyte odstránením stopiek. Jemne napichnite každý plod v oblasti, kde sú stopky pripevnené špáradlom alebo vidličkou. Do nádoby posielame všetky koreniny a nasekaný aspirín. Teraz musíte uvariť marinádu. Do hrnca dáme cukor a soľ. Po uvarení nalejte ocot. Poháre naplňte vriacou plnkou, zrolujte. Prírezy je potrebné prevrátiť a zabaliť. V tejto polohe nechajte paradajky vychladnúť. Po úplnom ochladení sa konzervácia odoberie na uskladnenie.

Uhorky s aspirínom a paradajkami

A teraz vám predstavujeme rozmanitý recept pre tých, ktorí milujú uhorky aj paradajky v jednej nádobe. Pripravte si zoznam surovín na pohár s objemom 3 litre - 850 gramov uhoriek a paradajok, 2-3 súkvetia kôpru, 10 zrniek korenia, 6 strúčikov cesnaku, 2-3 bobkové listy, 1 list chrenu, polovica struku feferónka, 3 tablety kyseliny acetylsalicylovej. Na marinádu budete potrebovať asi dva litre vody, 6 lyžíc. l. soľ, 10 polievkových lyžíc cukru, 50 mililitrov octu 9%.

Varenie

Prvou etapou práce je príprava kontajnerov na skladovanie prírezov. Umyte ju sódou, sterilizujte. Viečka musia byť varené. Umyte zeleninu. V oblasti, kde sú stonky pripevnené, urobte prepichnutia na paradajkách, odrežte konce uhoriek. Začíname plniť banky. Všetky koreniny a listy posielame na dno, ktoré je tiež potrebné dôkladne umyť od prachu. Strúčiky cesnaku môžu byť rezané, aspirín rozdrvený. Potom položte uhorky čo najtesnejšie. Keď je nádoba napoly plná, položte paradajky a snažte sa ich nestlačiť.

Pripravíme si marinádu. Varte vodu pridaním soli, cukru, octu. Zalejte vriacou vodou zeleninová zmes a ihneď utiahnite uzávery kľúčom. Rozmanitú nádobu jemne potraste, aby sa kyselina rozpustila. Po uistení sa, že sú viečka bezpečne priskrutkované, otočte polotovary a zabaľte ich. V priebehu dňa ich necháme pomaly vychladnúť. Potom ich odneste do pivnice. Konzervácia kyselinou acetylsalicylovou by mala odstáť aspoň 40 – 50 dní, neodporúča sa jesť skôr.

Páčili sa vám recepty na uhorky a paradajky s kyselinou acetylsalicylovou na zimu? U mnohých gazdiniek sú veľmi obľúbené, pretože nezaberú veľa času. Druhým dôvodom, prečo ženy používajú aspirín, je, že konzervácia je spoľahlivo chránená pred rozvojom zlej mikroflóry vo vnútri plechoviek. Ak ste sa nepokúsili vyrobiť polotovary s prídavkom kyseliny acetylsalicylovej, môžete vykonať experiment. Možno sa tieto recepty stanú jedným z vašich obľúbených.

Ale túto zimu nás manželova mama pohostila konzervované paradajky. Boli veľmi chutné a voňavé, tak som si samozrejme hneď vypýtala recept. A teraz ma poriadne prekvapil - ukázalo sa, že svokra na zimu zatvára paradajky s aspirínom.

Celý proces je zároveň veľmi jednoduchý a rýchly: stačí pripraviť paradajky a korenie, pridať aspirín, všetko zaliať horúcou marinádou – a poháre môžete zavrieť. Áno, áno, toto všetko - bez únavná sterilizácia alebo viacnásobné výplne. No výsledok som vyskúšala - je proste úžasný, verte mi. Ak teda chcete na zimu uzavrieť stredne pikantné, stredne sladké paradajky s aspirínom, potom sa s vami rád podelím o recept.

Ingrediencie:

paradajky (vyberte odrody s hrubou šupkou)
cesnak
kôprové dáždniky
bobkový list
3 tablety aspirínu na 3-litrovú nádobu
2 tablety aspirínu na 2 litre
1 litrová nádoba aspirínu

Marináda:

2,5 litra vody
100 ml 9% octu
200 gr cukru
100 gr soli

Ako pripraviť paradajky s aspirínom na zimu:

Na tento typ konzervácie vyberáme malé, husté, mäsité paradajky s hustou šupkou, lepšie - odrody "smotany". Vyberte si paradajky s neporušenou šupkou, nerozdrvené. Paradajky umyte studenou vodou.

Cesnak očistíme od šupky a umyjeme. Kôprové dáždniky sa tiež umyjú studenou vodou a rozložia sa na papierové utierky, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Poháre vopred sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, viečka varte 4-5 minút. Na dno pohárov dáme dáždnik z kôpru, cesnaku, bobkového listu.

Potom rozložte paradajky a snažte sa vyplniť čo najviac voľného miesta bez toho, aby ste paradajky rozdrvili.

Tablety aspirínu (kyselina acetylsalicylová) sa rozdrvia na prášok.

Nalejte prášok aspirínu do pohárov s paradajkami.

Nalejte vodu na marinádu do panvice, nalejte cukor a soľ. Priveďte vodu do varu na vysokej teplote, miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Do marinády nalejte ocot a vypnite oheň. Poháre paradajok nalejte vriacou marinádou.

Prikryjeme viečkami a hermeticky utesníme - zrolujeme alebo priskrutkujeme. Zatvorené banky prevrátiť.

A zabalíme banky dekou. Nechajte to takto jeden deň, kým úplne nevychladne.

Moderné ženy v domácnosti sú vášnivé ženy. Majú veľa koníčkov. Jedným z nich je nakladanie paradajok. Mnoho ľudí miluje túto zeleninu. Po dozretí je obzvlášť sladká, no na uchovanie na zimu sú najvhodnejšie tvrdé plody. Vyberte si to najlepšie. Lahodné s horčicou, zelerom, chrenom, čerešňou, ríbezľami, hroznové listy, klinčeky, iné korenie.

Školenie

Recept je jednoduchý, ale je potrebná príprava. Paradajky vyberajte celé, elastické, čerstvé. Odstráňte stonky. Nie sú potrebné. Umyť. Rozložte papierové utierky na stôl a paradajky na vrch, kým nebudú suché.

Nádobu na morenie dobre umyte. Zobrať si môžete: plastové vedro s vrchnákom, 3 l plechovky, drevený alebo plastový sud s vrchnákom alebo vaňu. Na tento recept sa hodia nie ideálne zaváracie poháre, ktorých hrdlo je nasekané. Klasické zrolovanie nie je nutné. Zatvorte plastovými viečkami. Do pohárov vopred nalejte vriacu vodu.

jednoduchý recept

Na zimu je vhodné konzerváciu skladovať v 3 l pohároch. Požadovaný:

Technológia

Na ďalšie miesto dajte banky. Do každého pridajte 3 strúčiky cesnaku (najemno rozdrvené), 2 bobkové listy, kôpor so zelerom, každý po 1/3 nové korenie. Pred solením každú paradajku prepichneme 2-3x špáradlom. Keď budete jesť ovocie, nebude prskať. Pevne a úhľadne rozložte paradajky do pohárov. Nemusíte ich tlačiť. Potom pridajte zeler s cesnakom na vrch, zalejte octom. Nalejte pripravenú vodu do hrnca a tam: cukor a soľ, 9% ocot. Všetko premiešajte, aby sa rozpustilo. Skúste soľanku. Je sladko slaný, jemne kyslý. Hlavným meradlom je, že máte radi chuť. Nechajte to a po chvíli opatrne sceďte pomocou cedníka s gázou.

Nalejte do bánk. Každý by mal byť s aspirínom. Zatvorte plastovými viečkami alebo plastovým obalom. Aby viečka tesne zakryli nádoby, uchovávajú sa 2 minúty vo vriacej vode. Ukazuje sa dezinfekcia, je to veľmi výhodné pri zatváraní.

Poháre odložte na chladné miesto. Môžete to skúsiť za 2 týždne, ale je lepšie nechať také bohatstvo na zimu. Dôležité je, že sa vám recept páči.

s horčicou

Recept #1

S týmto receptom budete mať chutné predjedlo. Celú zimu budete jesť paradajky s horčicou.

Zloženie s:

Pustíme sa do varenia. Vezmite veľká panvica. Zložky sa musia rozpustiť v 10 litroch vody. Vychádza s cukrom, soľou, aspirínom. Plus ocot. Všetko dôkladne premiešame. Všetko sa rozpustí. Russell je pripravený.

V blízkosti umiestnite 3-litrové poháre. Umiestnite tam tesne, vopred umyté, sušené paradajky. Vrchol so suchou horčicou - 1 polievková lyžica. l. Naplňte nádobu soľankou. 1 minúta. - vložte nylonové uzávery do vriacej vody. Nádobu pevne uzavrite.

Lahodné slané paradajky pikantná horčica pripravený! Všetko odložte na chladné tmavé miesto. Začnite skúšať po 2 mesiacoch. alebo nechať na zimu.

Recept #2

Tento recept oceníte pri podávaní. solené paradajky do garniže. Skvelá možnosť. Na uchovanie na zimu si vyberte malé alebo stredné ovocie. Pokrčené alebo pokazené odložte. Bude šalát. Rusi tradične robia solenie v pohároch alebo sudoch. Paradajky dôkladne opláchnite a opatrne naukladajte do nádoby, ktorú si vyberiete.

Pripravujem soľanku. Musí byť jednotná. Ocot je potrebný 9%, zmiešaný s vodou, cukrom, hrubou soľou. Naplňte ich paradajkami v sude alebo pohároch. Korenie navrchu. Rusi tradične pridávajú do paradajok: korene, listy chrenu, malé vetvičky, listy ríbezlí, čerešne, bobkový list, čierne korenie (hrach), samozrejme - horčicu. Každá nádoba by mala obsahovať aspirín proti plesniam. Iba 1 tableta.

Gázu pevne uviažte cez hrdlá pohárov alebo sudov. 10 dní - nechajte solenie normálne izbová teplota. Kvapalina sa trochu odparí a soľ začne kvasiť. Zrolovať brehy. Vložte do pivnice alebo pivnice, chladničky. Takže nádherné paradajky s horčicou na zimu sú pripravené! Dobrú chuť.

Nakladané na ukrajinský spôsob bez octu

Na dno každej 3-litrovej nádoby musíte vložiť: bobkový list, 2 hrášok nového korenia s čiernym korením, petržlen, listy ríbezlí. Umyté, suché paradajky vložte do pohárov. Na každú 1 cibuľu (polovičky), malý kúsok červenej papriky, od 70 do 80 g kamenná soľ(toto je 100 g balík (nie plný)). Naplňte všetky nádoby čistou studenou vodou, zatvorte viečka capron. Postup sa skončil. Vložte do studenej pivnice alebo pivnice.

V hrnci alebo vedre paradajky kvasia oveľa rýchlejšie a pomaly v pohároch. Kvôli tomu najčastejšie stoja až do Nového roka. Ak sa rozhodnete vyrobiť svoj štartér v plastovom vedierku, ktoré je uzavreté resp veľká panvica, potom vezmite 2 polievkové lyžice. soľ na vedro. S aspirínom. (1 tab.) sa pridáva do každého pohára, aby nebol napadnutý plesňou. Huba je pre ľudský organizmus nebezpečná, preto do každej nádoby pridajte jednu tabletu.

Takže rôznymi spôsobmi môžete rýchlo fermentovať paradajky na zimu. Kapacita: panvica, sud alebo vaňa, iná. Hlavná vec je, že solenie by malo byť s aspirínom, vašimi obľúbenými bylinkami, korením. Nádobu s kyslou uhorkou je potrebné vložiť do chladu. Skvelé občerstvenie hodný nového roka. bude oslavovať s skvelé jedlo do garniže.

Konzervované paradajky na zimu bez octu sú prioritou pre tých, ktorí sa o to starajú Zdravé stravovanie alebo nerešpektujúce octovú chuť v predjedlách. V podobnom dizajne paradajky potešia vynikajúcimi vlastnosťami a stanú sa jedným z najlepšie doplnky k akémukoľvek stolu.

Okrem svetlá chuť, paradajky na zimu bez octu si zachovávajú množstvo vitamínov.

Budú dobrým predjedlom na akúkoľvek dovolenku a doplnia skromné rodinné večere.

Preto sa ich zodpovedné gazdinky snažia každý rok zavrieť.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť paradajky na zimu bez octu, pridaním niektorých korenín a korenín môžete zmeniť chuť a dokonca predĺžiť trvanlivosť.

Je ľahké vyrobiť prírez bez octu, pretože sa pripravuje bez zložitého procesu sterilizácie a iných sofistikovaností. Stačí uvariť marinádu, vložiť zrelé paradajky do pohárov, naplniť a zrolovať poháre pomocou špeciálneho kľúča. To sú všetky triky, ale aké je to chutné v zime!

Samozrejme, veľa závisí od receptu. S pridaním takých produktov, ako sú čerešňová slivka, jablká, horčica a iné, sa chuť paradajok dramaticky mení. Paradajky môžete uzavrieť celé alebo na plátky - ako chcete. Čím dlhšie budú lúhovať, tým budú šťavnatejšie a chutnejšie. Varte v období dozrievania, keď je zelenina lacná a zrelá.

Dôležité pravidlo pre všetky recepty: po zrolovaní pohárov sa musia otočiť hore dnom, v tejto polohe musia vychladnúť.

Ak chcete pripraviť paradajky bez octu na zimu, recepty chutné občerstvenie a dostupné odporúčania pomôžu realizovať myšlienku efektívne a bez nej trápenie navyše, poskytovanie v v tom najlepšom dokonalé uchovanie obrobku.

Na konzervovanie si vyberte paradajky správneho tvaru, bez poškodenia a priehlbín, s hustou dužinou.
Umyté plody pred horúcim morením napicháme špáradlom, špajdľou alebo vidličkou, čo pomôže zachovať celistvosť paradajok a ochráni ich pred praskaním.
Kôprový dáždnik, petržlen, zeler, hrášok z čierneho a nového korenia, klinčeky, škorica, cesnak, čili, čerešňové listy, chren a ríbezle sa často používajú ako príchute a korenisté prísady. Vavrínové listy tiež nebudú nadbytočné.
Pred konzervovaním sa poháre sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom, viečka sa varia 5 minút.
Voda na konzervovanie sa používa filtrovaná, fľašková alebo pramenitá.
Po zazátkovaní sa horúce poháre otočia hore dnom a zabalia sa až do úplného vychladnutia, čím sa zabezpečí dokonalé uchovanie obrobku na dlhú dobu.

Klasický paradajkový recept na zimu bez octu

Tento recept nepatrí do kategórie súťažných, ale práve v tom spočíva jeho výhoda: je jednoduchý a zrozumiteľný aj pre tie gazdinky, ktoré po prvýkrát konzervujú paradajky na zimu bez octu. Jednoduchosť spočíva v tom, že vodu nemusíte opakovane vypúšťať. Chutia ako paradajkový džús So soľou. A sada ingrediencií je malá, čo znamená, že všetko bude fungovať!

Ingrediencie

Zoznam ingrediencií je zo všetkých prezentovaných receptov najkratší, keďže potrebujeme iba soľ, vodu a paradajky.

Je dôležité dodržiavať proporcie: na litrovú nádobu dajte lyžičku soli, varte pol hodiny. Pre dvojlitrový pohár budete potrebovať lyžicu soli bez vrchnej časti, varte 40 minút, a podľa toho pre trojlitrovú nádobu - lyžicu soli s vrchom a varte 50 minút.

Spôsob varenia

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme.

Dáme do umytých a suchých pohárov, navrch nasypeme soľ, množstvo určíme podľa vyššie uvedeného pomeru.

Poháre vložíme do panvice tak, aby pri varení nepraskli, na dno panvice položíme handru. Voda sa naleje do dvoch tretín výšky plechoviek.

Paradajky zalejeme neprevarenou studenou vodou a prikryjeme pokrievkami. Po varení varte na miernom ohni pol hodiny.

Po ďalších 30 minútach poháre vyberieme a zrolujeme, otočíme hore dnom, necháme vychladnúť. Dobre skladované, pred použitím treba vylúhovať mesiac.

Paradajky na zimu bez octu a sterilizácie

Paradajky marinované bez octu a sterilizácia podľa ďalší recept sa získavajú chuťovo vyvážené, ktorých stupeň ostrosti a korenitosti možno upraviť zmenou zloženia ďalšie prísady. Pri správnom vykonaní procesu a dodržaní podmienok sterility je obrobok vynikajúco konzervovaný aj bez konzervačných látok obsahujúcich kyseliny.

Ingrediencie:

paradajky - 2-2,5 kg;
voda - 1,5-2 l;
soľ a cukor - 2 lyžice. lyžice;
cesnak - 4-5 strúčikov;
bylinky, koreniny.

Varenie

Umyté paradajky sa umiestnia do sterilných pohárov a na dno sa vložia bylinky a korenie.
Paradajky nalejte vriacou vodou, nechajte 20 minút pod vekom.
Kvapalina sa vypustí, povarí a znova sa naleje do pohárov na 20 minút.
Nálev opäť prevaríme, pridáme soľ a cukor.
Nalejte soľanku do pohárov.
Korkové paradajky na zimu bez octu so sterilnými viečkami, otočte nádoby hore nohami, izolujte až do vychladnutia.

Paradajky vo vlastnej šťave bez octu

V prítomnosti bohatej úrody by ste si nemali nechať ujsť príležitosť vychutnať si po všetkých stránkach ideálne predjedlo prípravou paradajok v vlastná šťava bez octu. Takto zostanú paradajky čerstvé. prirodzená chuť, získanie miernej pikantnosti a chýbajúcej rovnováhy soli a cukru. V prípade potreby môžete strúčiky cesnaku alebo korenie vložiť do pohárov.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg;
čerstvo pripravená paradajková šťava - 1,5 l;
soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
cukor - 2,5 lyžice. lyžice.

Varenie

Pripravte si správne množstvo šťavy akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Paradajku povarte 5 minút, pridajte soľ a cukor.
Paradajky sa rozložia do pohárov, nalejú sa šťavou a prikryjú sa viečkami.
Litrové nádoby sterilizujte 20 minút, trojlitrové 30 minút, korok, zábal.

Paradajky s aspirínom bez octu na zimu

Na zimu si môžete pripraviť solené paradajky bez octu s prídavkom kyseliny acetylsalicylovej, ktorá bude hrať úlohu konzervačnej látky, vytvára požadované kyslé prostredie a chráni obrobok pred vplyvom škodlivých baktérií. Pri skladovaní nádob v chlade môžete použiť jednorazové naplnenie soľankou.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg;
aspirín - 2 tablety;
soľ - 1-1,5 lyžice. lyžice;
voda - 1,5 l;
bylinky, koreniny, cesnak.

Varenie

V sterilizovaných pohároch sa ukladajú zelenina, cesnak, korenie a umyté paradajky.
Paradajky zalejeme vriacou vodou.
Po 20 minútach sa voda scedí a prevarí so soľou.
Aspirín sa pridá do pohárov, naleje sa vriaca soľanka.
Korkové solené paradajky s aspirínom bez octu, zabaľte hore nohami, kým nevychladnú.

Nakladané paradajky bez octu s kyselinou citrónovou

Príjemné na chuť, s harmonickou kyslosťou, pripravené paradajky sa získavajú bez octu na zimu kyselina citrónová. Prísada zaistí ideálne uchovanie občerstvenia pri izbových podmienkach bez dodatočnej sterilizácie. Špeciálna pikantnosť k paradajkám dodá sladkosti paprika, klinček a petržlen.

Ingrediencie:

paradajky - 1,5 kg;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
voda - 1 l;
paprika - 0,5-1 ks;
klinčeky - 2 ks;
bylinky, koreniny.

Varenie

Zelení, korenie, nakrájaná paprika a umyté paradajky sa ukladajú do sterilných nádob.
Všetko zalejte vriacou vodou 20 minút.
Voda sa vypustí, varí sa soľou, cukrom a kyselinou citrónovou, naleje sa do pohárov.
Paradajky sú korkové na zimu bez octu, zabalené až do vychladnutia.

Sladké paradajky na zimu bez octu

Paradajky z konzervy bez octu podľa nasledujúceho receptu potešia priaznivcov sladkých úprav. Množstvo cukru je možné znížiť alebo zvýšiť úpravou pomerov podľa individuálnych preferencií. Ak do každého pohára vložíte niekoľko krúžkov čili papričky, predjedlo získa pikantnú bodku.

Ingrediencie:

paradajky - 1,5 kg;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 4-5 lyžice. lyžice;
voda - 1 l;
bylinky, koreniny.

Varenie

Zelení, korenie, umyté paradajky sú rozložené v pohároch.
Soľanka sa varí z vody, soli a cukru, naleje sa do nádob.
Nádoby zakryte viečkami, sterilizujte 20 minút.
Sladké paradajky sú korkové na zimu bez octu, zabalené až do vychladnutia.

Paradajky s hroznom na zimu bez octu

Varené nakladané paradajky bez octu na zimu s hroznom získavajú nezvyčajnú chuť. Je vhodnejšie použiť bobule bielych alebo ružových sladkých a kyslých odrôd. Prírodná kyselina v nich obsiahnutá zaistí správnu chuť a uchovanie občerstvenia a samotný obrobok bude doplnený o ďalšiu lahodnú jedlú zložku.

Ingrediencie:

paradajky - 1,2-1,3 kg;
hrozno - 300 g;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
voda - 1 l;
paprika - 1-2 ks;
zelenina, cesnak.

Varenie

Paprika, bylinky a cesnak sú umiestnené na dne sterilných nádob.
Poháre naplníme umytými paradajkami a hroznom.
Obsah nalejte vriacou vodou na 20 minút.
Voda sa scedí, uvarí sa soľou a cukrom a opäť sa naleje do pohárov.
Korkové paradajky s hroznom na zimu bez octu, zabaliť.

Paradajky s jablkami na zimu bez octu

Zdrojom dodatočnej kyslosti obrobku môžu byť jablká zodpovedajúcich kyslých a aromatických odrôd. Ideálna možnosť budú plody antonovky. Na jednu trojlitrovú nádobu budete musieť dať dve stredne veľké ovocie. Môžu byť predrezané na veľké plátky, pričom sa odstránia škatule so semenami.

Ingrediencie:

paradajky - 1,5 kg;
jablká - 2 ks;
soľ - 3 lyžice. lyžice;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
voda - 1,5 l;
zelenina, paprika, korenie, cesnak.

Varenie

Zelení, korenie, paradajky a jablká sú uložené v sterilných pohároch.
Nalejte komponenty na 20 minút vriacou vodou.
Vodu scedíme, prevaríme so soľou a cukrom, nalejeme do nádob.
Korkové paradajky s jablkami bez octu, zabaliť.

Paradajky v želé bez octu na zimu

Bude možné prekvapiť príbuzných a priateľov originálnym a gurmánsky snack pripravené podľa nasledujúceho receptu. AT tento prípad paradajky bez octu sú konzervované v želé plnke, ktorá pri podávaní efektne dopĺňa ovocie. Cibuľové krúžky a plátky cesnaku pridané do nádoby dodajú želé a paradajkám osobitnú chuť.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg;
cibuľa - 500 g;
želatína - 2 lyžice. lyžice;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 0,5 šálky;
voda - 1,5 l;
kôpor, petržlen, cesnak, vavrín, nové korenie.

Varenie

Paradajky sa ukladajú do pohárov, striedajú sa s cibuľovými polkrúžkami a nasekaným cesnakom.
Nalejte želatínu s pohárom vody a soľanku uvarte zo zvyšku tekutiny, pridajte soľ a cukor.
Granule sa zamiešajú do soľanky, nalejú sa do pohárov.

Zelené paradajky na zimu bez octu

Ovocie, ktoré nestihlo dozrieť, sa dá uchovať. Chuť výsledného obrobku prekvapí aj skúsených kuchárov a poteší ich osobitnou pikantnosťou, sofistikovanosťou a sviežosťou. Pri správnom prevedení jednoduchej a nenáročnej technológie je občerstvenie dobre zachované aj v izbových podmienkach.

Ingrediencie:

zelené paradajky - 2 kg;
paradajková šťava - 1,5 l;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 6 lyžíc. lyžice;
aspirín - 2 tablety;
škorica - 0,5 lyžičky.

Varenie

Umiestnite zelené paradajky do pohárov.
Paradajky dvakrát nalejte vriacou vodou a vždy držte ovocie pod vekom 15 minút.
Paradajková šťava sa varí so soľou, cukrom a škoricou.
Aspirín sa hodí do pohárov a naplní sa paradajkovou náplňou.
Korkové zelené paradajky bez octu, zabaľte až do vychladnutia.

Plátky paradajok na zimu bez octu

Bez octu vám nasledujúci recept umožní nájsť využitie pre veľké plody, ktoré sa úplne nezmestia do dózy. Paradajky zozbierané týmto spôsobom si zachovajú sviežu chuť a získajú miernu pikantnosť. Špeciálnu arómu dodajú listy zeleru alebo bazalky položené na dne nádob.

Ingrediencie:

paradajky;
voda - 1,5 l;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
listy cesnaku, zeleru alebo bazalky.

Varenie

Nasekaný cesnak a bylinky sú umiestnené na dne pohárov.
Naplňte nádoby nakrájanými veľkými plátkami paradajok.
Varte vodu so soľou, nalejte do pohárov.
Nádoby sterilizujte 10 minút, korok, zabaľte.

Paradajky studeným spôsobom na zimu bez octu

Solenie paradajok bez octu, berúc do úvahy nasledujúce odporúčania, vám umožní získať chutné slané občerstvenie bez tepelné spracovanie. Táto metóda je vhodná, ak je v chladničke pivnica, studená pivnica alebo voľný priestor, pretože po registrácii musia byť poháre skladované výlučne v chlade.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg;
voda - 1,5 l;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
bylinky, koreniny, cesnak.

Varenie

Zelení, korenie, umyté paradajky sa umiestnia do pohárov.
Soľ rozpustite v čistej studená voda nalejte soľanku do nádob.
Zakryte nádoby nylonové viečka a odložíme do chladu.
studený spôsob bez octu bude pripravený na použitie za 1,5 mesiaca.

Budete potrebovať 10 kg paradajok: 5 z nich umyte, nechajte ich celé, a zvyšných 5 kg pomelte na mlynčeku na mäso, aby ste získali šťavu.
Na dno každej sterilizovanej nádoby položte niekoľko listov ríbezlí, strúčiky cesnaku, vetvičky kôpru a koreň chrenu.
Nádobu naplňte do polovice paradajkami, na ktoré opäť položte korenie a bylinky.
Dajte paradajkovú šťavu do ohňa, pridajte do nej pohár soli. Necháme všetko zovrieť a výslednou soľankou naplníme nádoby.

Vezmite 16 kg cherry paradajok, umyte ich a vložte do sterilizovaných pohárov.
Na paradajky položte listy ríbezlí (ich počet môže byť ľubovoľný), niekoľko hrášku nového korenia a bobkové listy.
Varte soľanku na základe 5 litrov vody, 1 polievková lyžica. soľ a 2 lyžice. Sahara. Keď vrie, pridajte tiež 12 lyžičiek. horčičné semienka.
Naplňte poháre paradajok soľankou. Po 1 dni ich spustite do suterénu.

Paradajky na zimu bez octu - triky a tipy

V prvom rade venujte pozornosť kvalita kupovanej zeleniny. Mali by byť stredne zrelé, husté, bez plesní a iných chýb. Je lepšie pripraviť šalát z mäkkého, prezretého ovocia a odrezať časti, ktoré sa vám nepáčia.

Ak chcete pripraviť paradajky na zimu bez octu a iných konzervačných látok, musíte sterilizovať poháre, v procese práce ich neberte pod krk a ako hovoria naše babičky, nezapájajte sa do ochrany počas kritických dní. S najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené hormonálnym pozadím, ktoré sa v týchto dňoch mení. Ak paradajky zalejete studenou marinádou, zachovajú si pevnosť a sviežu chuť.

Do paradajok môžete pridať cibuľu, plátky sladkej papriky, hrozno, citrón. Paradajky zavárané s paperoni papričkami a uhorkami získavajú originalitu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok