Nakladané paradajky s aspirínom na zimu. Zelené paradajky na zimu bez octu. Nakladané paradajky s kyselinou acetylsalicylovou
Ahojte všetci! Pokračujeme v téme ochrany prírody. Na zimu by som chcela zavrieť viac dobrôt, aby sa neskôr oko tešilo z plnej špajze. A dnes je populárnou témou nakladané paradajky. Sú zatvorené skoro tak často ako tie, o ktorých som písal skôr. A to nie je prekvapujúce, pretože niekedy sladké a kyslé korenistá chuť Paradajky si nemôžete pomôcť. Ponúkam 12 receptov na prípravu tohto blanku naraz!
A ešte pár slov o dôležitom. Soľ na konzerváciu by sa mala brať iba veľký kameň. Nikdy nebrať jódovaná soľ alebo extra.
Banky musia byť najskôr sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom. To platí pre absolútne všetky dnes zvažované recepty. Najprv umyte pohár sódou a potom ho držte nad parou, kým nebude priehľadný (kvapky vody budú stekať dole). Ak máte elektrická rúra, možno v nej sterilizovať. Vložte poháre studená rúra, zapnite ohrev až na 150 stupňov. Po zahriatí držte nádobu v rúre 15-20 minút. Potom to hneď nezískajte, ale nechajte ich postupne vychladnúť.
Tento prípravok sa okamžite líši od všetkých ostatných receptov vzhľad. Vyzerá to tak, že napadol sneh a prikryl paradajky. Ukazuje sa, že paradajky "na snehu". Je to krásne, ale veľmi chutné. Navyše netreba použiť celú kopu rôznych korenín a korenín, tu hrá hlavnú úlohu cesnak. Skúste týmto spôsobom uchovať svoju červenú zeleninu a prekvapiť svojich blízkych (prekvapenie bude príjemné!).
- paradajky - 2 kg
- voda - 1,5 l
- strúhaný cesnak - 1 polievková lyžica so šmýkačkou
- soľ - 1 polievková lyžica.
- cukor - 100 gr.
- ocot 9% - 2 lyžice.
Ako variť:
1. Paradajky umyjeme a osušíme. Je lepšie vyberať nie veľmi veľké plody, aby sa ich do téglika zmestilo viac. Vložte paradajky do pripravenej sterilizovanej nádoby. Zároveň netlačte silno, nechajte zeleninu vcelku a nepopraskanú.
Môžu sa použiť plechovky akejkoľvek veľkosti. Napríklad jeden liter bude potrebovať 0,5 litra vody, 1/3 polievkovej lyžice. soľ, 33 gr. cukor, 2/3 lyžice. ocot, 1/3 lyžice cesnaku. A ak použijete tri nádoby na 1 liter, vezmite si sadzbu ako v zozname zložiek. Alebo rovnaké množstvo možno odobrať na dve jeden a pol plechovky.
2. Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa zohriali. Prikryte a nechajte 15 minút odstáť.
3. Cesnak ošúpeme a nastrúhame jemné strúhadlo. Prípadne prejsť cez lis. Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň, rozdrvte ho nožom, vložte do misy a prikryte pokrievkou. Misku s obsahom energicky zatraste (môžete aj tancovať). Otvorte veko - cesnak je olúpaný. Takto zábavne a rýchlo zvládnete rutinnú prácu.
4.Medzitým pripravte nálev. Nalejte vodu do hrnca a varte ju. Pridajte soľ a cukor, rozpustite všetky kryštály. Marinádu povarte pár minút. Vypnite teplo a pridajte ocot.
5.Vypustite horúca voda, ktoré boli plnené paradajkami. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili. Navrch dáme nastrúhaný cesnak a na vrch nalejeme pripravenú soľanku. Je možné, že marináda z nádoby trochu vytiekla.
6. Zrolujte polotovary s viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode. Hotový spoj trochu otočte, aby sa cesnak prepadol. V tomto prípade môže byť soľanka mierne zakalená. Nebojte sa, je normálne, že cesnakový olej vytečie.
7. Vzniknuté dobroty otočte hore dnom, zabaľte do deky, aby pomaly vychladla a sterilizácia pokračuje. Konzervované jedlo nechajte jeden deň a potom ho dajte na tmavé miesto, kam nepreniknú slnečné lúče.
8.Už zapnuté Nový rok môžete otvoriť nádobu a vyskúšať, čo sa stalo. Sľubujem, že to bude chutné!
Nakladané cherry paradajky – olízajte si prsty
Chcete variť lahodná konzervácia do a ďalej slávnostný stôl dalo by sa to postaviť a podávať na večeru? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Malé paradajky sú veľmi vhodné na jedenie, majú sladkú chuť a niektoré koreniny ich urobia o niečo chrumkavejšie a hustejšie.
Ingrediencie (na pollitrovú nádobu):
- Cherry paradajky
- koreň chrenu - malý kúsok
- čierne korenie - 3 ks.
- cesnak - 1 strúčik
- bobkový list- 0,5 ks.
- kôprový dáždnik - 1 ks. malý (môžete si vziať kôprové semená)
- estragón - 0,5 vetvičky
Na marinádu:
- voda - 1 l
- soľ - 1 polievková lyžica.
- cukor - 2 lyžice.
- ocot 9% - 2 lyžice.
Spôsob varenia:
1. Čerešňu umyjeme, špáradlom urobíme 4 vpichy okolo stopky. Je to nevyhnutné, aby z paradajok mohol ľahko uniknúť vzduch a rovnako ľahko vstúpiť aj soľanka. V tomto prípade koža nepraská.
Pre takéto polotovary si môžete vziať malé poháre, pollitrové. Paradajky sú malé a dobre sa zmestia.
2. Na dno každej nádoby vložte všetko pripravené voňavé korenie: kôpor, estragón, bobkový list, cesnak, korenie, koreň chrenu. Počet korenín je možné odobrať podľa chuti a dostupnosti, nie sú povinné proporcie. Ak chcete byť pikantnejší – dajte viac chrenu a cesnaku, ak viac voňavý – zamerajte sa na bylinky.
3. Vložte paradajky do pohárov bez toho, aby ste ich stlačili rukami.
4. Urobte soľanku. Nalejte vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte dve minúty, potom pridajte ocot. Ocot netreba prevárať, aby sa nevyparil.
5. Naplňte paradajky pripravenou soľankou a zakryte sterilnými viečkami.
Aby dóza nepraskla z vriacej vody, podložte pod ňu špičku tenkého noža alebo ju položte na kovový stojan.
6. Ostáva už len sterilizovať konzervu. Vezmite veľkú a širokú panvicu. Nezabudnite zakryť spodnú časť bavlnenou handričkou. Položte svoje poháre (pozor, sú horúce!) na túto handričku. Nalejte horúcu vodu do panvice, ktorej hladina by mala siahať po ramená pohárov. Voda sa naleje horúco, pretože paradajky sú už naplnené horúcou soľankou. Ak nalejete studenú vodu, sklo z teplotného rozdielu praskne.
7.Po prevarení vody sterilizujeme litrové plechovky 10 minút, trojlitrové - 15 minút s tichým varom. Vydezinfikované konzervy vyberte z vriacej vody a zrolujte ich. Je vhodné získať sklo pomocou špeciálnej pinzety, čím je menej pravdepodobné, že sa popáli.
8. Položte polotovary na viečka a nechajte ich úplne vychladnúť. Uistite sa, že sú poháre pevne uzavreté, soľanka nevyteká. To je všetko. Je to dosť jednoduché na prípravu chutných nakladaných cherry paradajok na zimu.
Červené paradajky marinované s horčicou na zimu
Horčičné semienka - častý hosť počas konzervácie. S nimi môžete, a môžete paradajky. Vaše polotovary podľa tohto receptu budú veľmi voňavé, pretože sa k nim pridajú. Chuť nakladaného ovocia bude tiež mierne sladká.
Ingrediencie (na 2 litrovú nádobu):
- paradajky
- bazalka - 3 vetvičky s listami
- horčičné semienka - 1 polievková lyžica.
- cesnak - 2-3 strúčiky
- cukor - 6 dezertných lyžíc
- soľ - 1,5 dezertnej lyžice
- kyselina octová 70% - 1 des.l.
varenie:
1. Ako vidíte, ingrediencie sú uvedené na dvojlitrovú nádobu. Ak nakladáte do trojlitra, vezmite 6 polievkových lyžíc cukru a soli - 1,5 lyžice. Acetická esencia budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. Nádobu vopred vysterilizujte a na dno dajte vetvičky bazalky (najlepšie ich vopred obarte vriacou vodou), horčičné semienka, nasekaný cesnak a korenia.
2. Umyté paradajky vložte pevne do pohára, ale netlačte ich silno, aby plody zostali neporušené.
3. Paradajky naplňte vriacou vodou, pričom naplňte celú nádobu až po okraj. Zakryte sterilným viečkom a nechajte v tejto forme až do vychladnutia (nádoba by sa mala zahriať, aby sa dala vziať holými rukami).
4. Vypustite teplú vodu do hrnca, pridajte do nej soľ a cukor, varte jednu až dve minúty. Nalejte kyselinu octovú priamo do samotnej nádoby.
5. Paradajky naplníme pripravenou soľankou a zvinieme. Otočte, zabaľte pod kožuch a nechajte jeden deň vychladnúť. Pod krytmi bude proces sterilizácie pokračovať. Zostáva odstrániť polotovary v sklade a čakať na lahodnú zimu.
Sladké paradajky s octom bez sterilizácie v 1 litrových pohároch
Toto je recept na sladké paradajky, sada korenia je minimálna, nie sú potrebné žiadne čerstvé bylinky. Takéto polotovary sa dobre skladujú av zime potešia svojou chuťou. Ak máte radi kyslé paradajky, nakladané, tak sladká možnosť Nemusí sa vám to páčiť, hneď vás varujem. Ale v tomto recepte si budú môcť vziať dušu všetci mlsní.
Ingrediencie na 3-litrové poháre:
- paradajky - 1,6-1,8 kg
- voda - 1,5 l
- soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- cukor - 200 gr.
- bobkový list - 3 ks.
- čierne korenie - 5 ks.
- nové korenie hrášok - 5 ks.
- klinčeky - 5 púčikov
- semená kôpru - 1/2 lyžičky
- ocot 9% - 100 ml
varenie:
1. Poháre umyte sódou, sterilizujte. Zakryte viečka vriacou vodou a nechajte 5 minút. Paradajky umyte a osušte tak, aby na nich nebola surová voda.
2. Zložte paradajky do pripravených pohárov. Ale tak, aby z nich nepraskli tepelné spracovanie, urobte vpichy v blízkosti stonky. Každý plod môžete prepichnúť vidličkou dvakrát krížom alebo urobiť 4 vpichy špáradlom.
3. Paradajky nalejte vriacou vodou až po vrch. Aby pohár nepraskol, neplňte ho hneď po okraj, ale po častiach, aby sa poháre stihli zohriať.
4. Polotovary zakryte viečkami (vyberte ich z vriacej vody vidličkou alebo pinzetou) a nechajte 15 minút.
5.So špeciálnym nylonový obal s otvormi, vypustite vodu z pohárov a znova ich prikryte kovovými viečkami. Odmerajte množstvo vody, malo by to byť 1,5 litra. Ak je to menej, pridajte viac. Do vody nalejte soľ a cukor, ako aj všetky suché koreniny - čierne a nové korenie, bobkový list, klinčeky a kôprové semienka. Po varení varte dve minúty.
Semená kôpru je možné zakúpiť v každej lekárni a použiť ich na ochranu.
6. Keď sa cukor a soľ rozpustia, vypnite oheň a nalejte ocot, premiešajte.
7. Paradajky ihneď zalejeme vriacou marinádou tak, aby trochu pretiekla cez okraj pohára. A pevne priskrutkujte viečka. Konzervu otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte úplne vychladnúť. Po mesiaci a pol môžete otvor otvoriť a vyskúšať, čo sa stalo.
Konzervované paradajky s uhorkami - rôzne v 3-litrových pohároch
Paradajky sa dajú uzavrieť spolu s uhorkami a dostanete lahodu zeleninová zmes. Podľa tohto receptu budú uhorky chrumkavé, všetka zelenina bude mierne sladká a kyslá. Ocot sa tu nepoužíva, namiesto neho sa dáva kyselina citrónová. Konzerváciu nie je potrebné sterilizovať, robí sa tak, že sa dvakrát zaleje vriacou vodou.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- uhorky
- paradajky
- cesnak - 2 veľké strúčiky
- kôprové dáždniky - 3 ks.
- čerešňové listy - 4 ks.
- listy ríbezlí - 2-3 ks.
- hrášok z nového korenia - 4-5 ks.
- čierne korenie - 6 ks.
- soľ - 2 lyžice. bez šmykľavky
- cukor - 5 polievkových lyžíc
Ako variť rôzne:
1. Ak ste už varili, tak viete, že túto zeleninu je potrebné pred nakladaním pripraviť špeciálnym spôsobom. Najprv ich umyte, odrežte konce a namočte studená voda na 2-4 hodiny. Takto dosiahnete dobré chrumkanie.
2. Paradajky a zeleninu je potrebné veľmi dobre umyť, ako napríklad poháre. Na dno každej trojlitrovej nádoby položte zeleninu (listy ríbezlí a čerešní, kôprové dáždniky), hrášok a nasekaný cesnak.
3. Uhorky a paradajky poukladáme na koreniny. V zelenine nie sú žiadne prísne proporcie. Môžete ich vziať 50 na 50, môžete viac uhoriek alebo naopak, ako chcete.
Najčastejšie sú uhorky umiestnené dole, paradajky na vrchu. Môžete ho však rozložiť vo vrstvách, takže neskôr by bolo vhodné získať zeleninu, ktorú chcete.
4. Výsledný sortiment naplňte vriacou vodou, prikryte poháre viečkami (viečka vopred ponorte do vriacej vody) a nechajte zeleninu 15 minút zohriať. Medzitým si dáme zovrieť ďalšiu porciu vody.
5. Mierne vychladnutú vodu z pohárov vypustite a polotovary nalejte druhýkrát vriacou vodou (čerstvou) a nechajte 10-15 minút. Medzitým opäť uvarte novú dávku vody. Po uplynutí stanoveného času vypustite kvapalinu z plechoviek.
6. Nalejte soľ, cukor a kyselina citrónová. Naplňte vriacou vodou až po okraj a pevne uzavrite viečkami. Každú nádobu trochu potraste, aby sa soľ a cukor rozpustili. Potom konzervu otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Nie je potrebné zabaliť.
Solené paradajky s cibuľou - lahodný recept
Myslím, že robíš šalát čerstvé paradajky s cibule. to klasická kombinácia, paradajky milujú cibuľu. A s touto zeleninou ich môžete aj nakladať. Je to vynikajúce, ak to necháte vyskúšať hostí, určite si recept vypýtajú vo svojom prasiatku.
Ingrediencie:
- paradajky
- Cibuľa
- zrnká čierneho korenia
- hrášok z nového korenia
Na marinádu v 1 litri vody:
- soľ - 1 polievková lyžica.
- cukor - 4 lyžice.
Kyselina octová 70%:
- na 1 litrovú nádobu - 1 lyžička
- na 2 litrovú nádobu - 1 des.l.
- na 3-litrovú nádobu - 1 polievková lyžica.
varenie:
1. Paradajky umyjeme a osušíme. Špáradlom urobte hlboký vpich v mieste, kde bola stonka pripevnená. Môžete prepichnúť malým nožom. Prepichnutie sa robí preto, aby sa paradajky lepšie osolili a zároveň šupka veľmi nepraskla.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 mm.
3. Poháre umyte a sterilizujte pohodlným spôsobom. Na dno každej nádoby vložte kruh cibule a nádobu naplňte do polovice paradajkami. Potom vložte ďalšie 3-4 plátky cibule a štipku čierneho korenia a pár hrášku z nového korenia. Pokračujte vo vypĺňaní dutín paradajkami. Navrch dáme ešte pár plátkov cibule a štipku korenia.
Netreba pridávať kôpor, chren, cesnak. V tomto recepte tieto prísady nie sú vhodné.
4. Prírezy naplňte vriacou vodou a uzatvorte sterilizovanými viečkami, ktoré je potrebné vopred prevariť a do tej chvíle držať vo vriacej vode.
5. Nechajte paradajky, kým nevychladnú, 30 minút. Vypustite vodu do panvice, pre pohodlie použite veko s otvormi.
6. Odmerajte množstvo vody, aby ste vedeli, koľko cukru a soli je potrebné. Výpočet je uvedený na 1 liter. Približne pre dvojlitrový pohár spotrebuje 1 liter vody. Nalejte do vody správne množstvo cukor a soľ, položte marinádu na sporák. Priveďte do varu, miešajte, kým sa všetko dobre nerozpustí. Varte pár minút a paradajky môžete zaliať vriacou soľankou.
7. Na vrch každej nádoby nalejte ocot. Ak robíte v dvojlitroch, tak octová kyselina musíte si vziať 1 dezertnú lyžicu, 1 lyžička ide do litrovej nádoby, 1 polievková lyžica do 3-litrovej nádoby. Prikryjeme viečkami a zrolujeme.
8. Otočte zákruty a zakryte ich niečím teplým na jeden deň. Táto konzervácia môže byť uložená na izbová teplota, čo je najdôležitejšie, na tmavom mieste.
Chrumkavé zelené paradajky s cesnakom a mrkvou
Zelené paradajky sú pevnejšie ako zrelé. To znamená, že pri zatváraní na zimu sa neroztečú z vriacej vody, ale budú chrumkavé. Okrem toho navrhujem nielen ich nakladať, ale naplniť ich mrkvou a cesnakom. Ukázalo sa skvelé občerstvenie, viac mužné, pikantné, ako to býva aj s feferónkou.
Ingrediencie na 1,5 litrovú nádobu:
- zelené paradajky - koľko pôjde do pohára
- mrkva
- cesnak
- chilli paprička - 0,5 ks. (chuť)
- čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky
- bobkový list - 1 ks.
- čierne korenie - 4 ks.
- klinčeky - 3 púčiky
Na 6 litrovú marinádu:
- voda - 2,5 l
- cukor - 1 polievková lyžica.
- ocot 9% - 350 ml
- soľ - 2 lyžice.
Ako variť:
1. Začnite umývaním pohárov a sterilizáciou. Zelenú zeleninu je tiež potrebné umyť a vysušiť. Mrkva a cesnak sa použijú ako polevy na paradajky. Táto zelenina by mala byť nakrájaná na pomerne tenké plátky. Na jednu paradajku potrebujete asi 0,5 strúčika cesnaku.
2. Na zelených plodoch urobíme zárezy, do ktorých budeme vkladať plnku. Veľký plod rozrežte priečne, ale nie úplne, jeden rez môžete urobiť v malom. Do týchto otvorov vložte plátky mrkvy a cesnaku. Netreba nanášať veľa, aby sa paradajka nerozpadla a držala tvar.
3. Na dno každej nádoby dáme korenie – petržlenovú vňať, bobkový list, čierne korenie, klinčeky a štipľavé papriky(nakrájajte na krúžky). Položte pomerne husto plnené paradajky.
Do jednej nádoby vložte paradajky približne rovnakej veľkosti - veľké do jednej nádoby, malé do druhej.
4. Vezmite si širokú panvicu, v ktorej budete konzervy sterilizovať. Na dno dajte handru, aby poháre pri tom nepraskli. Do tohto hrnca vložte naplnené nádoby, prikryte ich obarenými viečkami a nalejte teplá voda na ramenách.
5. Uvarte marinádu. Do vhodnej nádoby nalejte 2,5 litra vody a prevarte. Pridajte soľ a cukor, rozpustite a minútu povarte. Nalejte ocot, priveďte do varu. Teraz je potrebné naliať marinádu do pohárov s paradajkami. V zozname zložiek je uvedené množstvo marinády na 6 litrov polotovarov. Môže to byť 6 litrov, 4 - jeden a pol litra alebo 2 trojlitrové poháre.
6. Nalejte marinádu až na vrchol, ak sa trochu rozleje - nie je to strašidelné. Zakryte viečkami plné plechovky. Najprv počkajte, kým voda zovrie v hrnci, kde je konzerva. Potom znížte teplotu a sterilizujte 1,5-litrové poháre 20 minút, 1-litrové poháre 15 minút a 3-litrové poháre 30 minút.
7. Odstráňte konzerváciu z panvice a zrolujte na zimu. Poháre otočte, zabaľte a nechajte jeden deň. Skúste tieto nezvyčajné paradajky možno o dva mesiace, keď budú dostatočne marinovať, naberú ostrosť, kyselinu, sladkosť.
Ako nakladať paradajky s aspirínom a octom - jednoduchý recept
Toto je najviac rýchly recept. Nie je potrebné sterilizovať konzervy a ohrievať. Paradajky sa nalejú vriacou vodou a okamžite sa skrútia. Aspirín zvyšuje kyslosť, takže sa s ním obrobky dobre skladujú. Ak máte pochybnosti, môžete skúsiť zrolovať jednu nádobu podľa tohto receptu. A ak všetko pôjde hladko, tak budúci rok sa dá všetko robiť v oveľa väčších objemoch. Nezabudnite si túto stránku uložiť ako záložku, aby ste recept nestratili.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- paradajky
- cesnak - 2 strúčiky
- čierne korenie (môžete zmiešať papriku) - 10-12 ks.
- chrenový list - 1 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica.
- cukor - 2 lyžice.
- ocot 9% - 50 ml
- aspirín (kyselina acetylsalicylová) - 3 tablety
Spôsob varenia:
1. Umyte list chrenu a oparte ho vriacou vodou. Vložte ho na dno trojlitrovej sterilizovanej nádoby. Paradajky by sa mali umyť a vysušiť. V každej paradajke urobte prepichnutie špáradlom v oblasti stopky, aby sa soľanka ľahšie dostala dovnútra. Zložte zrelé ovocie v sklenenej nádobe na polovicu.
2. Vložte cesnak (môžete celý, môžete nakrájať) a korenie a pokračujte v plnení pohára.
3. Na zeleninu položte tablety aspirínu, soľ, cukor a ocot. Naplňte vriacou vodou až po vrch a ihneď zrolujte. Nádobou trochu potraste, aby sa rozpustili všetky sypké suroviny. Vložte polotovary na viečka, skontrolujte kvalitu krútenia. Veľmi dobre zabaľte konzervu zo všetkých strán do niekoľkých vrstiev (uterák, deka, deka, starý kožuch - na výber).
4. Paradajky necháme úplne vychladnúť. Podľa tohto receptu chutia nakladané paradajky podobne ako sudové. Skúste to, je to veľmi jednoduché.
Paradajky s kyselinou citrónovou (bez octu) s cesnakom vo vnútri
Keď vyberiete túto paradajku z pohára, nájdete prekvapivú náplň v podobe cesnaku. A všetci vieme, aký lahodný je nakladaný cesnak. V tomto recepte nie je ocot, namiesto toho dáme citrón.
- paradajky
- cesnak
- hrášok z nového korenia - 2 ks.
- čierne korenie - 5-6 ks.
- klinčeky - 2 ks.
- bobkový list - 1 ks.
Na marinádu v 1 litri vody:
- cukor - 150 gr. (6 polievkových lyžíc)
- soľ - 35 gr. (1,5 lyžičky)
- kyselina citrónová - 1 lyžička so šmýkačkou
varenie:
1. Paradajky umyte, utrite dosucha. Cesnak ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na dlhé pásiky. Pre každú paradajku urobte nožom dva priečne rezy na stopke. Do výsledného otvoru vložte kúsok cesnaku a zatlačte ho do ovocia.
2. Vezmite čisté sterilizované zaváracie poháre s objemom 2 litre (možné sú aj iné, stačí úmerne zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia). Na dno každej nádoby vložte jeden bobkový list, pár hrášku z nového korenia, 5-6 ks. čierne korenie, dva klinčeky. Ďalej naplňte sklenenú nádobu paradajkami.
3. Zaváracie poháre pomaly nalievajte po vrch vriacou vodou. Zakryte viečkami, ktoré je potrebné vopred opariť. Paradajky necháme 10 minút zohriať.
Aby poháre nepraskli, môžete pod ne vložiť kovový nôž alebo naliať na lyžicu vriacu vodu.
4. Vypustite vodu z pohárov do hrnca. Pre pohodlie si kúpte špeciálny kryt s otvormi. Na základe vypustenej tekutiny budete musieť uvariť marinádu. A to je jednoduché: nalejte cukor, soľ a kyselinu citrónovú do vody. Najprv však zmerajte, koľko vlhkosti odtieklo. V priemere 1 liter vody sa umiestni do dvojlitrovej nádoby.
5. Solanku priveďte do varu a vo vriacej forme nalejte na paradajky. Zrolujte viečka, skontrolujte tesnosť (skúste zistiť, či sa viečko posúva). Konzervu otočte, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť. A v zime otvoríte taký polotovar a nevšimnete si, ako rýchlo je nádoba prázdna, pretože je veľmi chutná.
Recept na nakladané paradajky s mrkvou
Hneď musím povedať, že tento recept je rokmi overený a paradajky sú chutné, sladké. Nemusíte používať žiadne korenie a bylinky, okrem mrkvové vrcholy. Sú to listy mrkvy, ktoré dávajú paradajky zvláštna chuť. Príprava takejto konzervácie je veľmi jednoduchá, sada produktov je minimálna a výsledok je nádherný.
Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:
- paradajky
- mrkvové vrcholy - 2 vetvičky
- soľ - 40 gr. (1 polievková lyžica s veľkou šmýkačkou)
- cukor - 100 gr. (4 polievkové lyžice so šmýkačkou)
- ocot 9% - 70 ml
Ako variť:
1. Paradajky umyte a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov. Keď sa dostanete do stredu, vložte dve vetvičky mrkvy. Zároveň by mala na sporáku vrieť voda na nalievanie a viečka variť 3-5 minút.
2. Keď sú paradajky naskladané, je potrebné ich naliať vriacou vodou na vrch a zakryť varenými viečkami. V tejto forme nechajte polotovary 20 minút.
3. Teraz vypustite vodu z pohárov do hrnca, pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Za stáleho miešania privedieme marinádu do varu. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a zvinieme. Otočte a skontrolujte, či viečka neunikajú. Prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť.
4. Všetko, rýchlo a jednoducho, ste zrolovali túto chutnú a svetlú zeleninu. Jedna náplň stačí na to, aby sa konzervy dobre skladovali na chladnom a tmavom mieste.
Hnedé paradajky na zimu so škoricou a klinčekmi - videorecept
Paradajky a škorica sú skvelá kombinácia. Keď som minule písala recept na varenie, určite si pozrite recept na odkaze. Tentokrát sú paradajky marinované so škoricou. V tomto prípade sa používajú iné pikantné koreniny, ktoré dodávajú magickú vôňu. Pokojne môžem povedať, že nejeden hosť takúto maškrtu neodmietne. Pozrite si video a zopakujte!
Paradajky s jablkami a jablčným octom - lahodný recept
Nakoniec odišiel originálny recept prípravky z paradajok s jablkami. Môžete si vziať rôzne druhy jabĺk Biela výplň, antonovka - kyslá alebo sladkokyslá. Vďaka špeciálnej aróme týchto plodov sú paradajky nezvyčajné. Okrem jabĺk budete potrebovať veľa cesnaku, ako aj Jablčný ocotčím bude zelenina pevnejšia.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- paradajky
- jablká - 3 ks.
- cesnak - 9 strúčikov
- čierne korenie - 10 ks.
- hrášok z nového korenia - 3 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
- cukor - 4 lyžice.
- jablčný ocot 6% - 50 ml
varenie:
1. Jablká nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená a chvost. Cesnak ošúpeme, paradajky umyjeme. Do sterilnej nádoby vložte, striedavo, paradajky, jablká a cesnak. Všetko toto bohatstvo zalejte vriacou vodou a prikryte pokrievkou (najskôr ju sterilizujte). Nechajte obrobok stáť 20 minút, aby sa zahrial a sterilizoval.
2.Nalejte vodu z plechovky do panvice. Nalejte do nej soľ, cukor, korenie a priveďte do varu. Dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili.
3. Paradajky zalejeme jablčným octom. Keď soľanka vrie, naplňte ju až po okraj nádoby a zrolujte.
Ak ste dočítali až do konca, tak ste sa stali bohatšími o 12 receptov. A nie sú to len recepty, ale tie najlepšie a najchutnejšie. Každý má svoj šmrnc, ktorý urobí z príprav na zimu umelecké dielo. Uvarte si nakladané paradajky, v zime ich zjedzte na obe líčka a potom navštívte môj blog pre novú várku dobrôt. Uvidíme sa v ďalšom článku!
Paradajky v zime najlepší doplnok k akémukoľvek jedlu. Ak však recept obsahuje ocot, potom šťavnatý a jemný paradajková príchuť prerušuje kyselina, čo nie každý má rád. Poviem vám moju verziu toho, ako robím paradajky na zimu. Tento recept je bez sterilizácie aspirínom a, ako viete, bez octu. Paradajková chuť zostáva čo najsladšia a príjemnejšia. A samotný západ slnka leží dostatočne dlho. Skúste si tiež pripraviť, je to tiež veľmi chutné.
Ingrediencie:
- paradajky - 2 kg;
- karafiát - 5-6 púčikov;
- nové korenie - 5-6 hrách;
- paprika- 1 PC;
- cesnak - 3-4 strúčiky
- estragón - 2 vetvičky;
- kôpor - 1 malý zväzok;
- list čiernych ríbezlí - 3-4 kusy;
- čerešňový list - 1-2 ks;
- čili paprička - 0,3 ks;
- cukor - 4 polievkové lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- aspirín - 3 tab.
Zeleninu a bylinky dôkladne umyte a pripravte na rolovanie. Paradajky by sa mali vyberať nie príliš veľké, aby sa ľahko zmestili do hrdla nádoby. Papriku ošúpeme a nakrájame na malé tyčinky. Cesnak očistíme.
Najprv umyte banku. Ďalej položte zeleninu, pár strúčikov nasekaného cesnaku a hrášok z nového korenia. Potom začneme nádobu veľmi tesne plniť paradajkami a striedame ich s korením a cesnakom. Na vrch opäť položte malé množstvo zelene.
Najprv prevarte vodu. Paradajky zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Pokrievka sa musí najskôr uvariť. Nechajte obrobok v tomto stave, kým nevychladne. Ďalej túto vodu zlejeme a opäť zalejeme vriacou vodou. Opäť necháme vychladnúť.
Po druhýkrát nalejte vodu do malého hrnca. Uvaríme marinádu. Budeme potrebovať soľ, cukor, klinčeky, nové korenie a trochu čili pre pikantnú a trochu pikantnú chuť. Množstvo prísad sa počíta na 1 liter. kvapaliny. Marinádu priveďte do varu a ihneď ju pošlite späť do nádoby. V prípade potreby môžete navrch pridať ešte vriacu vodu. Kvapalina by mala vytiecť až po okraj.
Cukor môžete dať buď priamo do marinády, alebo priamo do pohára. Tablety aspirínu rozdrvte na prášok a pošlite do pohára.
Zrolujte nádobu, spustite ju na okraj a trochu ju zrolujte, aby sa tablety aspirínu rovnomerne rozložili po nádobe. Potom možno považovať prípravu na zimu za ukončenú. Nechajte ho, najlepšie na chladnom a tmavom mieste až do zimy. Dobrú chuť! Ak sa vám tento spôsob zberu zdá najúspešnejší, skúste si vyrobiť
"Paradajky s aspirínom - chutné jedlo, stáročiami overené!?“ - jeden z názvov pre recept, ktorý som náhodou našiel na internete ...
Súhlasím, že to môže byť chutné, ale je to overené storočiami?
Vyhľadávač dáva veľa odkazov - recepty na "stáročia overené" uhorky, paradajky, kapustu, vyrobené na aspiríne.
Je tu tiež veľa aspirínovej astmy a pred nami je chrípka ... „aspirín na horúčku“ alebo „kyselka z hlavy“ je módny, všeobecne akceptovaný a ... desivý, pretože je nebezpečný.
Nerozumiem tým ľuďom, ktorí zavárali paradajky alebo uhorky a pridali aspirín do pohára. Prečo pridávať aspirín do paradajok? Aby sa dali dlhšie skladovať, aby banky nevybuchli a nezakalili? Naozaj je tento faktor oveľa vyšší ako vlastné zdravie alebo zdravie detí???
Pomocou jediného vyhľadávacieho nástroja Yandex hľadá viac ako 5 000 ľudí mesačne takéto recepty: paradajky s aspirínom, paradajky s aspirínom na zimu, paradajky s receptom na aspirín ...
Ľudia, je toto normálne??? V jedle a tak veľa škodlivé prísady, farbivá a emulgátory, životné prostredie je zlé, v tele je veľa toxínov, prijímame málo antioxidantov ... Deti ochorejú neustále ... e-mailom dostávam veľa listov, aby som pomohla chorým deťom ... Prečo aspirín ???
Len možno niekto iný nevie alebo nepočul o takých pojmoch ako Reyeov syndróm alebo aspirínová astma? ..
Chlapci, toto je veľmi nebezpečné! O astme alebo žalúdočných vredoch ASPIRIN je veľa vedeckých článkov... o smrteľnej kombinácii "chrípka + aspirín"... o REY syndróme... - veľa!!!
Aspirín je vo všeobecnosti pre deti zakázaný, pretože vysoká teplota, akútnych respiračných infekcií a chrípky, je vysoké riziko Reyovho syndrómu, a to, kto nevie, poškodenia mozgu a pečene!
Pokračuj v čítaní!!! „Frekvencia výskytu (aspirínová astma) u všetkých pacientov s bronchiálnou astmou je 9 – 22 %, podľa najnovších údajov až 40 %, „starý dobrý aspirín“, ktorý sa predáva ako liek od roku 1899, je nebezpečný nielen ako provokatér astmy. Kvôli nemu, ako som už povedal vyššie, vzniká Reyov syndróm (najčastejšie postihuje deti do 12 rokov) !!!, je ototoxický (strata sluchu) ...
Zároveň na mnohých fórach spokojné matky s potešením a obdivom hovoria, aké sú chutné, aké krásne paradajky sú získané a ako ich manžel a deti milujú tieto paradajky ...
Niektorí ľudia píšu, že aspirín alebo kyselina acetylsalicylová neškodia! Odkiaľ sú tieto informácie?? Prečo nie je na škodu???
Samotný liek vo svojich pokynoch obsahuje veľa kontraindikácií a vedľajších účinkov!
To nie je dosť? Nie ste chorí ľudia, ktorým kvôli záchrane a predĺženiu života predpisujú aspirín!!! Prečo je v paradajkách aspirín???
A ak dieťa ochorie, práve keď zje tie isté paradajky a aspirín ešte neopustil telo, čo potom???
Koniec koncov, riziko je vysoké, nie je to strašidelné?
Prosím zamyslite sa! Len si všetko vážiť a premýšľať!!! Sú tam informácie!
Zdravie pre vás a vaše deti!
nakladané paradajky pod vekom je tradičná zimná pochúťka na našich stoloch. Mnohé ženy v domácnosti majú svoje vlastné recepty a tajné ingrediencie na prípravu konzervovanej zeleniny. Dnes sa však pozrieme na originálnym spôsobom varenie paradajok pod pokrievkou s prídavkom horčice a aspirínu a dúfame, že vo vašej knihe receptov zaujme svoje právoplatné miesto!
Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a riad
Než začnete variť, pripravte si potrebný inventár:
- Sklenené nádoby od 1 do 3 litrov.
- Kryty Capron.
- Pohár na prípravu soľanky.
- Uterák.
Vedel si? Takže rôzne rastliny, rovnako ako paradajky, tabak a zemiaky, sú „blízki príbuzní“ a patria do rovnakej čeľade – Solanaceae. AT zelené paradajky vysoký obsah nikotín: jedna stredne veľká paradajka a dve cigarety škodlivú látku rovnaký.
![](https://i1.wp.com/sb.agronomu.com/media/res/5/8/6/5/9/58659.p0zvko.790.jpg)
Zoznam zložiek
Na prípravu chutných paradajok budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na základe jednej 3-litrovej nádoby):
- paradajky - 1,5 alebo 2 kg (v závislosti od veľkosti);
- voda;
- kôprové kvetenstvo - 3 ks. (malá veľkosť);
- listy čerešní a ríbezlí - do 10 ks. každý typ;
- horčičný prášok - 1 lyžička;
- tablety aspirínu - 3 ks;
- octová esencia - 1 lyžička;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
![](https://i0.wp.com/sb.agronomu.com/media/res/5/8/6/6/0/58660.p0zvko.790.jpg)
Dôležité!Je potrebné používať kyselinu acetylsalicylovú v tabletách, bez želatínového obalu a iných liečivých prísad. Soľanka s aspirínom je zakázaná zahriať a priviesť na 100 ° C.
Vlastnosti výberu produktov
K výberu produktov by sa malo pristupovať čo najzodpovednejšie, pretože konečná chuť produktu a schopnosť dlhodobého skladovania budú závisieť od kvality, odrody a iných vlastností paradajok.
Aké odrody sú najlepšie
Pre polotovary v pohároch je vhodné zvoliť malé a stredne veľké odrody paradajok, predĺžené alebo pravidelné okrúhly tvar z niekoľkých dôvodov:
- vyzerajú pekne v pohároch;
- ľahšie sa dostanú von z nádoby;
- stredne veľké paradajky sú kompaktnejšie, preto bude lepšie ich pri nakladaní udusiť.
Mali by ste tiež uprednostniť sladkokyslé a sladké odrody. Najvhodnejšie: "Čajka", "Solná pochúťka", "Donskoy F1". Môžete použiť odrody, ktoré ste zozbierali skôr a potešili vás chuťou a ďalšími vlastnosťami.
Požiadavky na produkt
Poďme zistiť, ako si vybrať kvalitný výrobok na zber na zimu:
- Paradajky musia byť zrelé: bez zelených plôch, s jednotným červeným alebo ružovým odtieňom, bez stopky.
- Vyberte si plody pravidelného podlhovastého tvaru, bez výrastkov, zrastov.
- Je dôležité, aby v komorách paradajok boli semená, pretože to naznačuje absenciu hormonálnych hnojív a vrchných obväzov.
- Vyhnite sa ovociu na konároch. Paradajky predávané na vetvičkách vyzerajú veľmi atraktívne a chutné, ale v skutočnosti sú nebezpečné. Ak sa ovocie neoddelí od stopky, jednoducho nie je zrelé, ešte nezískalo užitočné látky. Okrem toho, keď sú paradajky zrelé, odstraňujú toxické látky (solanín) cez stopku, ale ak boli nakrájané na zeleno, potom užitočný materiál sa do plodu nedostalo a škodlivé z neho nevyšli.
- Vyberte si voňavé ovocie. Zvyčajne majú okrem chutnej vône aj viac mäkký brúsny papier výrazná chuť. Ak je paradajka bez vône, ide o šľachtiteľské ovocie, ktoré musí vydržať prepravu, byť odolné voči chladu a chorobám. Pre takéto paradajky je typická absencia chuti a vône, plastická konzistencia, absencia semien.
- Plody musia byť sladké - dosť cukry poskytnú správne procesy fermentácia.
- Veľmi dôležitá požiadavka: ovocie musí byť celé, nepopraskané, bez poškodenia, hniloby a fľakov.
![](https://i0.wp.com/sb.agronomu.com/media/res/5/8/6/6/3/58663.p0zvzo.790.jpg)
Vedel si? Čína je svetovým lídrom v pestovaní a exporte paradajok – ročne sa tam vyprodukuje viac ako 52 miliónov ton ovocia, čo je 30 % svetovej produkcie.
Krok za krokom recept na varenie s fotografiou
Keď je inventár a ingrediencie pripravené, je čas začať variť chutné, voňavé a zdravé zimné dobroty. Ako variť paradajky pod vekom krok za krokom - ďalej.
Záložka paradajka
Paradajky musíte rozložiť v niekoľkých vrstvách. Na dno nádoby rozložíme kvetenstvo, každý po 3 listoch a.
Nádobu naplníme až po vrch paradajkami a poukladáme poslednú vrstvu listov ríbezlí, čerešní a súkvetí kôpru. Začneme pripravovať soľanku.
Príprava soľanky
Návod na prípravu soľanky:
- drvenie tabliet aspirínu na prášok;
- pridajte cukor, soľ, ocot a horčicu v uvedených pomeroch;
- dôkladne premiešajte suchú zmes;
- pridajte pohár vody.
Položíme uterák, vodorovne naň položíme nádobu, potom musíte nádobu trochu pohnúť, aby sa zložky soľanky rovnomerne rozložili medzi paradajky.
Ako a kde skladovať poháre s paradajkami
Varené podľa tento recept paradajky sa môžu konzumovať po 3 týždňoch, ale čím dlhšie nádoby stoja, tým bohatšia a príjemnejšia bude chuť ovocia.
Skladujte obrobok na tmavom a chladnom mieste. Môžete použiť chladničku alebo pivnicu. Môže sa skladovať aj vonku, ak je teplota medzi +1 a +6°C. Pri splnení podmienok je trvanlivosť obrobku maximálne 2 roky.
Dôležité!Paradajky varené podľa predpis, v žiadnom prípade neskladujte na teplom mieste alebo na priamom slnku!
![](https://i2.wp.com/sb.agronomu.com/media/res/5/8/6/7/7/58677.p0zwgc.790.jpg)
Pamätajte, že čím vyššia je teplota skladovania, tým kratšia je trvanlivosť paradajok pod vekom.
Aké je použitie produktu
Pri solení si paradajky zachovávajú vitamíny a iné užitočné komponenty takmer v rovnakom množstve ako čerstvé ovocie, takže nie sú voči nim v prospech.
Paradajky pod vekom sú nízkokalorické - v závislosti od prísad obsah kalórií v 100 gramoch produktu nepresahuje 20 kcal, čo znamená, že ľudia s obezitou a nadváhu, rovnako ako diabetici môžu pokojne jesť paradajky s mierou.
Užitočné vlastnosti zberaných paradajok:
- antimikrobiálne;
- protizápalové;
- zlepšenie trávenia a chuti do jedla.
Použitie nakladaných paradajok môže zlepšiť stav pankreasu a prostaty, srdca a krvných ciev. Produkt je schopný kompenzovať nedostatok vitamínových látok, mikro- a makroprvkov.
Na hostinách je užitočné používať paradajky s aspirínom, pretože sú schopné odstrániť a neutralizovať toxíny.
Je možné použiť polotovary s aspirínom: možné poškodenie
Samozrejme, že koncentrácia kyseliny acetylsalicylovej v jednej konzerve paradajok bude dosť malá, navyše nebude možné, aby jedna osoba zjedla obsah celej nádoby naraz. Nezabudnite však, že aspirín je liek, ktorý má kontraindikácie a vedľajšie účinky.
Preto jeho používanie (vrátane ochrany) u niektorých skupín ľudí môže spôsobiť nežiaduce následky.
O nadmerné používanie občerstvenie môže spôsobiť vysoké zaťaženie pečene, pankreasu, obličiek a žalúdka.
Keď je čas začať robiť zeleninové prípravky na zimné obdobie, potom všetky hostesky začnú vyberať najzaujímavejšie a chutné recepty na konzerváciu.
Zo všetkého najradšej v zime vyliezame z pohárov chutné uhorky a paradajky, a spôsoby, ako ich rolovať, sa jednoducho nedajú spočítať. Po prijatí veľká úroda chutné paradajky chcete použiť rôzne varianty ich zachovanie. Podľa jedného z osvedčených receptov si môžete na zimu uvariť paradajky s aspirínom.
Aspirín vo varení
Tablety aspirínu je možné bez problémov zakúpiť v každom kiosku lekárne. A kedysi sme ho používali ako liek na bolesti hlavy či zubov. Ale jedného dňa sa ženy v domácnosti rozhodli použiť ho na konzervovanie zeleniny namiesto octu.
Aspirín (kyselina acetylsalicylová) svojimi vlastnosťami neumožňuje množenie baktérií a mikroorganizmov a navyše dodáva zelenine nevšedný efekt. príjemná chuť a urobí ich chrumkavými. Paradajky s aspirínom od vás nebudú vyžadovať veľa peňazí a konečný produkt vás ohromí svojou chuťou.
Aspirín, ktorý sa vyrába od 50. rokov 20. storočia, je dnes dostupný v rôznych formách a je súčasťou iných liekov. Na použitie pri varení je však vhodná len droga bez rôznych prísad. Je dôležité mať na pamäti, že používanie aspirínu v rozpustnej forme je prísne zakázané. Nesmieme zabúdať, že aspirín je lekársky prípravok ktoré môžu spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí.
Ako používať aspirín na konzerváciu
Na prípravu paradajok s aspirínom je dôležité dodržiavať niektoré všeobecné zásady. Napríklad podľa receptov musíte použiť tablety bez želatínových škrupín, kyselinu acetylsalicylovú vo forme prášku. Množstvo sa určuje na základe objemu nádob, v ktorých sa solenie vykonáva.
Aspirín sa pridáva do nálevu až nakoniec, tesne predtým, ako začnete rolovať. Je zakázané priviesť kvapalinu s liekom do varu.
A hoci recept na varenie paradajok s aspirínom vyvoláva medzi ženami v domácnosti veľa otázok, nemožno ignorovať skutočnosť, že výsledok je veľmi chutný a časom overený recept zažiari novými tónmi.
Zber paradajok s aspirínom
Existuje veľa receptov na varenie konzervované paradajky, a teraz sa zoznámime s najobľúbenejšími z nich.
Nižšie uvedený recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začínajúca gazdinka a uvarí na zimu výborné paradajky s aspirínom. A krásne dózy sa dajú uskladniť priamo v byte. Na jednu 3-litrovú nádobu potrebujeme:
![](https://i0.wp.com/pomidorchik.com/wp-content/uploads/2016/08/img-0518.jpg)
studený spôsob
Existuje ďalší zaujímavý recept zber paradajok studeným spôsobom. Pre neho potrebujeme pár kilogramov zrelých elastických paradajok, cibuľu, jednu papriku, pár strúčikov cesnaku, zeler. Na začiatok je potrebné všetku zeleninu dôkladne umyť, nakrájať papriku, cibuľu a zeler a spolu s paradajkami a kôprom navrstviť do pohára. Pol pohára soli, pohár octu a 2 tablety aspirínu rozpustite v studenej vode a touto zmesou nalejte zeleninu. Nádobu uzavrite viečkom a vložte na pár minút do horúcej vody. Paradajky podľa tohto receptu budú hotové za pár mesiacov.
Recept na sucho so soľou
Existuje ďalší originálny spôsob zberu paradajok s aspirínom. Tentoraz nie je potrebné pripravovať marinádu, pretože recept vyžaduje suchú metódu. Paradajky budú varené v vlastná šťava a zachovať ich prospešné vlastnosti. Budete však musieť prijať pomerne veľa soli (na 10 kg paradajok asi kilogram soli). Paradajky pevne vložte do vane vhodnej veľkosti, po prepichnutí vidličkou ich posypte soľou a pridajte koreň chrenu a cesnak. Vložte 2 tablety aspirínu do nádoby a utláčajte zeleninu, ale tak, aby ovocie neprasklo. Za mesiac získate veľmi chutný výsledok.
Po vyskúšaní rôzne recepty prípravy paradajok s aspirínom, určite si vyberiete ten najlepší a použijete ho, čím potešíte svojich blízkych.