Ako uvariť lahodný a voňavý koláč s jablkami a pomarančmi

Jablká sa často používajú na varenie sladké pečivo. Okrem toho môžete variť jablkovú náplň s pridaním iného ovocia. Jeden z úspešné kombinácie je kombináciou jabĺk a pomarančov. Preto je koláč s jablkami a pomarančmi skvelá možnosť pečenie ako pre denné menu a na slávnostný stôl.

Existuje rôzne možnosti sladké pečivo s prídavkom pomarančov a jabĺk. Ovocie môžeme pridať priamo do cesta alebo použiť na výrobu plniek. Niekedy sa používa iba pomarančová šťava a kôra.

Pred použitím pomaranča na pečenie je potrebné ovocie dobre umyť a preliať vriacou vodou. Potom musíte pomocou ostrého noža alebo strúhadla odstrániť tenkú vrstvu pomarančovej kôry. Je potrebné odstrániť veľmi tenko, aby biela časť šupky nespadla. Kôra, narezaná nožom, je jemne nakrájaná.

Ak sa na plnenie používajú pomaranče, ovocie sa nesmie šúpať. Pre túto možnosť pečenia si musíte vybrať ovocie s tenkou šupkou. Plody sú nakrájané na tenké kruhy alebo polkruhy.

Ak sa do cesta pridá pomaranč, musíte nielen odstrániť kožu, ale aj odstrániť filmy z plátkov a nakrájať mäso na kúsky. Šťavu, ktorá sa v tomto prípade vytvorí, nie je potrebné vylievať, ale pridáva sa aj do cesta.

Jablká na oranžovo-jablkovú plnku sa krájajú rovnako ako citrusové ovocie. To znamená, že ak sú pomaranče nakrájané na polkruhy, potom plátky jabĺk musí mať rovnaký tvar. Nie je to podmienkou, ale koláč vďaka tomu bude vyzerať krajšie.

Cesto na takýto koláč však môže byť varené inak, môže to byť sušienka, droždie a krehké cesto. Tu sú niektoré z najpopulárnejších receptov.

Zaujímavosti: Ukazuje sa, že pomaranče, ktoré dozrievajú v tropickom podnebí, majú zelená farba ošúpať. Známy všetkým oranžové ovocie pestované v miernom a subtropickom podnebí.

Kváskový koláč s jablkami a pomarančmi

Pečenie z kysnutého cesta je svieže a mäkké. Cesto budeme miesiť pomocou suchého droždia, tento produkt je veľmi pohodlný na použitie a šetrí čas.

Cesto:

Približne 4 šálky múky;
1 pohár teplého mlieka;
3 polievkové lyžice cukru;
1 vrecko instantného droždia;
1,5 g (1 vrecko) vanilín;
2 vajcia (1 na mazanie);
štipka soli;
100 gr. maslo.

Plnenie:

5-6 stredne veľkých jabĺk;
2 pomaranče;
50 gr. oleje;
2 polievkové lyžice škrobu;
100 gr. cukor (množstvo cukru môžete zmeniť podľa svojich predstáv);
voliteľne 1,5 lyžice brandy a 1 lyžička škorice.

Zmiešajte 3 šálky preosiatej múky s instantným droždím, vanilkou, cukrom a soľou

Poradte! Pri výbere kvásku dbajte na návod, mal by naznačovať, že kvások je zmiešaný s múkou. V predaji je aj iná verzia suchých kvasníc, ktoré je potrebné zmiešať s tekutinou.

Jedno vajce zľahka rozšľaháme, prilejeme mlieko a rozpustené maslo. Výslednú tekutinu nalejte do suchej zmesi, vypracujte cesto. Na dosku nasypte múku, vypracujte cesto a miesime rukami, kým nezískame elastickú mäkkú hmotu. Dajte na kysnutie na 40-50 minút na teplé miesto. Potom ešte raz prehnetieme na doske a pristúpime k formovaniu koláča.

Plnku pripravíme takto: jeden pomaranč ošúpeme, rozdelíme na polovice a priečne prekrojíme na polkruhy. Druhý pomaranč zbavíme kôry, nasekáme nadrobno, bude stačiť 1 lyžička kôry. Pomaranč prekrojíme na polovicu a vytlačíme z neho šťavu.

Na panvici rozpustíme maslo, do masla vložíme jablká nakrájané na kúsky, posypeme cukrom a dusíme asi päť minút. Potom nalejte šťavu a vložte kôru. Plnku naplníme škrobom, ktorý bol predtým zriedený v malom množstve pomarančový džús a pridajte pol kolieska pomaranča. Miešajte a udržiavajte na ohni, kým nezhustne. Ak je to žiaduce, náplň môže byť ochutená koňakom a / alebo škoricou.

Vytvarujeme koláč. Cesto prekrojíme na polovicu, jednu rozvaľkáme na vrstvu podľa veľkosti plechu. Rozložte náplň. Zo zvyšného cesta vytvarujeme bičíky, tenšie na mriežku, hrubšie na boky. Najprv vyložíme rošt, potom boky. Nechajte koláč dvadsať minút, vrchný povrch namažte vajíčkom. Varte pri teplote 180 stupňov asi štyridsaťpäť minút.

Koláč hore nohami z hotového lístkového cesta

Koláč hore nohami pečie veľa gazdiniek. Tu je ďalšia možnosť s jablkovo-pomarančovou náplňou na základe.

To stačí rýchly recept pokiaľ je cesto hotové. Môžete si ho kúpiť takmer v každom obchode.

250 gr. nekysnuté lístkové cesto;
1 lyžica masla;
Tretia časť pohára granulovaného cukru;
2 pomaranče;
3 jablká.

Rúru ihneď zapnite nastavením regulátora na 200 stupňov. Jablká nakrájajte náhodne, ale nie príliš veľké kusy. Jeden pomaranč ošúpeme na plátky, odstránime z nich filmy a dužinu nakrájame na plátky. Z druhého pomaranča odstráňte časť kôry (stačí čajová lyžička) a vytlačte šťavu.

250 gr. Sahara;
2 vajcia;
250 ml kefíru;
375 gr. múka;
3 jablká (jedno z nich na ozdobu);
1 pomaranč;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
trochu oleja na vymastenie formy.

Ovocie očistíme. Pomaranče sa zbavia filmov, nakrájajú na kúsky, jablká (okrem jedného) sa nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti. Zmiešajte ovocie a nalejte koňak.

Zmiešajte kefír, cukor a vajce. Múku zmiešame so sódou, spojíme s tekutinou a premiešame. Potom z ovocnej plnky scedíme prebytočnú tekutinu a pridáme do cesta. Všetko premiešame a vylejeme do vymastenej formy.

Zvyšné jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, na cesto rozložíme hranolčeky. Varte pri teplote 170 stupňov asi päťdesiat minút.

Charlotte s jablkovou a pomarančovou náplňou

2 pomaranče;
150 gr. Sahara;
3 vajcia;
250 gr. múka;
150 gr. maslo;
štipka vanilínu;
2 jablká;
0,5 čajovej lyžičky škorice;
50 gr. akékoľvek červené bobule (brusnice, brusnice, vykôstkované čerešne, môžete si vziať mrazené bobule);
na servírovanie - práškový cukor.

Maslo rozotrite pridaním lyžičky na tenké plátky nakrájanej kôry z pomaranča, cukru a vanilky. Potom do hmoty prilejeme šťavu vytlačenú z pomarančov. Pridajte prášok do pečiva, dôkladne premiešajte. Pridáme múku a vymiesime lepkavé cesto.

Pripravenú hmotu nalejeme do vymastenej formy, na vrch krásne poukladáme jablká nakrájané na kolieska alebo polkruhy (semená, samozrejme, treba vykrojiť). Varíme pri 200 stupňoch asi päťdesiat minút. Hotové pečivo ozdobíme ovocím a posypeme práškovým cukrom.

Citrusový dezert (jablko-pomaranč-citrón)

Koláč varený s pomarančom a jablkom je vynikajúci.

300 gr. múka;
250 gr. kyslá smotana;
200 gr. Sahara;
1 pomaranč;
1 jablko;
0,5 citróna;
120 gr. maslo;
50 gr. práškového cukru;
1 vaječný žĺtok;
2 polievkové lyžice škrobu;
0,5 lyžičky prášku do pečiva.

Kyslú smotanu zmiešame s práškom do pečiva, potom prilejeme roztopenú maslo Potom pridáme múku a premiešame mäkké cesto. Prikryjeme prevrátenou miskou a necháme pol hodiny, aby vláknina napučala.

Pomaranč a citrón sa oparia vriacou vodou. Potom utrite dosucha a nakrájajte v malých kúskoch, odstránenie semien, ale neodlupovanie šupky. Nakrájajte na plátky a očistené jablká. Vložte ovocie do mixéra a rozmixujte dohladka. Do hmoty pridajte pár polievkových lyžíc škrobu. Cesto nakrájajte, obe časti rozvaľkajte na vrstvy hrubé asi pol centimetra.

Jednu vrstvu rozotrieme na vymastený plech, natrieme plnkou, pričom okraje necháme voľné. Navrch dáme druhú vrstvu cesta, pritlačíme a pritlačíme okraje. Povrch potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Koláč "Slnko" s banánmi

Chutné a voňavý koláč s banánom sa volalo "Slnko", pretože je rovnako jasné a okrúhle. A jeho príprava je veľmi jednoduchá.

150 gr. Sahara;
150 ml kefíru;
4 vajcia;
4 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 lyžička prášku do pečiva;
6-7 polievkových lyžíc múky;
1 jablko;
1 banán;
1 pomaranč;
trochu masla do formy.

Žiarivá a originálna oranžová charlotte sa môže stať dekoráciou stola - jednoducho a rýchlo. Urobte si túto jednoduchú pochúťku v rúre alebo v pomalom sporáku.

Charlotte s pomarančmi je veľmi chutný koláč so sladkokyslým ovocná náplň. Príprava tejto pochúťky je veľmi jednoduchá. dosť na varenie cesto a nalejeme na plátky pomaranča. Tento dezert je ideálny ku káve alebo čaju. Navyše ho môžete variť kedykoľvek počas roka, pretože čerstvé citrusové plody sú na pultoch obchodov v lete aj v zime.

1,5 šálky múky;
1,5 šálky cukru;
4-5 kuracích vajec;
1 vrecúško vanilkového cukru;
1 vrecúško prášku do pečiva;
1 veľký pomaranč (možné sú 2 mandarínky);
5 g masla;
1-2 lyžice. lyžice práškového cukru.

V hlbokej miske vyšľaháme vajcia s cukrom pomocou mixéra. Potom jemne vmiešame múku vanilkový cukor, prášok do pečiva a všetko dobre premiešame. Pomaranče ošúpte, odstráňte kôstky a kôrky. Ošúpané plátky pomaranča nakrájajte na kúsky.

Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla. Polovicu cesta nalejeme do formy. Na cesto poukladáme plátky pomaranča a nalejeme na zvyšok cesta. Šarlotu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov C. Pečieme 20-30 minút.

Pomocou zápalky alebo špáradla môžete skontrolovať pripravenosť jedla. Hotovú charlotte posypeme pomarančom práškového cukru a pomarančovú kôru a úplne vychladnúť. Dobrú chuť!

Recept 2, krok za krokom: pomarančová charlotte v rúre

Charlotte koláč s pomarančmi, varené v rúre, sa stane skvelý doplnok do rodinný čajový večierok alebo pohostenie pri príchode hostí.

citrusy - 1 ks. malá veľkosť;
múka - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
vajcia - 3 ks.

najprv žĺtky musia byť oddelené od bielkovín.

K bielkovinám pridajte pohár cukru a premiešajte mixérom, kým sa nedosiahne biela, vzdušná hmota.

Porazte žĺtky, kým nevznikne homogénna tekutá hmota. Potom ich pridajte do hotovej proteínovej zmesi a všetko premiešajte.

Do zmesi vaječného cukru nalejte pohár múky a všetko dobre premiešajte, aby bola zmes vzdušná.

Z pomaranča ošúpeme kôru a dužinu nakrájame na malé kúsky.

Cesto preložíme do zvolenej formy na koláč a na vrch poukladáme nakrájaný pomaranč v rovnomernej vrstve.

Cesto vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a necháme piecť 40 minút.

Upečenú charlotte vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Teplý koláč je pripravený na konzumáciu.

Recept 3: pomarančová šarlotka v pomalom hrnci

Margarín (na vymastenie formy)
práškový cukor (na posypanie)
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Pomaranč (z jednej odstráňte kôru, získate asi 2 lyžičky) - 2 ks
Cukor (2 viac pohárov) - 300 g
Pšeničná múka (2 viac šálok) - 240 g
Kuracie vajce - 5 ks

Vajcia zľahka rozšľaháme metličkou za stáleho šľahania, pridáme cukor a postupne pridávame múku s práškom do pečiva.

Umyte pomaranče. Odstráňte kôru z jedného pomaranča, dostanete asi dve čajové lyžičky.

Pomaranče ošúpeme, rozoberieme na plátky, ak sú v nich semienka, odstráňte ich. Každý plátok nakrájajte na dva kusy.

Pridajte kôru a pomaranče do cesta a jemne premiešajte.

Formu (spodok a steny do polovice výšky) zľahka vymastíme, vylejeme cesto.

Varte v režime „pečenie“ asi 65 minút. Pripravenosť šarlotky skontrolujte drevenou tyčinkou, ak je vnútri surová, tak pridajte ďalších 15 minút pečenia (čo som urobil ja). Na konci varenia vypnite spotrebič, otvorte veko. Hotovú charlotte nechajte na panvici 3-4 minúty, potom koláč preklopte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Recept 4: Charlotte s pomarančmi a čokoládou

Chcem vás pozvať na pečenie úžasného charlottes pomarančmi v pomalom hrnci. Koláč sa ukáže ako nezvyčajne vzdušný, jemný, šťavnatý a šialene chutný. Túto charlottu môžeme podávať poobedňajší čaj pre vašu rodinu a môžete pokojne ponúkať hosťom. Vyskúšajte to, jedlo je úžasné!

pomaranče - 2 ks;
cukor - 1,5 viac pohárov;
múky prémie- 1,5 viac šálok;
vajcia - 4 ks;
vanilkový cukor - 0,5 vrecúška;
čokoláda (čierna a biela) - každá po 10 g;
práškový cukor na posypanie;
maslo - 10 g (na mazanie misy).

Vložte misku do pomalého hrnca a nastavte program "Pečenie" na 1 hodinu. Pripravenú charlotte s pomarančmi vyberte pomocou naparovacej misky a nechajte mierne vychladnúť.

Recept 5, jednoduchý: orange charlotte (krok za krokom)

Charlotte s pomarančmi v rúre, recept s fotkou krok za krokom, ktorú som pre vás dnes pripravil, bude pre vás častý hosť na sladký stôl, ak sa ho naučíte správne variť. Charlotte sa na prvý pohľad zdá byť jednoduchá, ale je dôležité dodržiavať proporcie, postupnosť a fázy. Samotné procesy varenia sú pre skúsených kuchárov ale ak si začiatočník, nezúfaj, moja podrobný recept vám pomôže zvládnuť prvé skúsenosti s pečením lahodná charlotte. Pomaranče nie sú len ozdobou pre charlotte, ale aj chuťová prísada. Charlotte miluje ovocie, takže pomaranč nie je výnimkou. Samozrejme, jablká sú tradičné na plnenie, ale pomaranč nie je horší.

3 veľké vybrané vajcia,
1 šálka cukru,
1 šálka múky
1 pomaranč.

rozbiť kuracie vajcia a hneď oddelíme bielky od žĺtkov. Pošlite proteíny do samostatnej nádoby a nalejte ich do kryštálový cukor. Použila som veľmi veľké vajcia, takže mi stačili 3. Ak si kúpite bežné vajcia, vložte do receptu 4 kusy.

Proteínovo-cukrovú hmotu šľaháme, kým nezbelie a nebude dvojnásobne veľkolepá. Šľaháme asi 5 minút pri vysokej rýchlosti.

Potom prilejeme zvyšné tri žĺtky a ďalej šľaháme asi 2 minúty.

Teraz, keď sú vajcia dokonale vyšľahané s cukrom, pridajte tam múku a cesto premiešajte lyžičkou. Miešať treba pomaly a jedným smerom, aby sa cesto neusadilo.

Pomaranč nakrájajte na plátky, ale ihneď z neho odrežte kôru. Pomaranč môžete pomlieť, ale bude to trvať dlhšie, preto som ošúpaný pomaranč hneď nakrájala na malé kúsky.

Cesto presuniem do zapekacej misy a ozdobím plátkami pomaranča.

Charlotte pečieme asi 35-40 minút v rúre, kde je 180°. Svieža Charlotte okamžite ťa poteší. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Vychladnutú charlotte s pomarančmi nakrájajte na veľké kúsky, aby si na nej každý srdečne pochutnal.

Recept 6: Charlotte s pomarančmi a jablkami (s fotografiou)

Maslo a margarín sa do cesta nevkladajú, ale chuť charlotty bude veľmi „bohatá“.

Pomarančová náplň vytvorí tón citrusovej sviežosti. Okrem toho je cesto priľahlé k pomarančom úplne upečené, nebudú tam žiadne viskózne surové hrudky nasiaknuté pomarančovým džúsom.

Celá charlotte je pokrytá nádhernou chrumkavou kôrkou, čo umožňuje, aby pečivo dlho nezvädlo.

Ak je Charlotte predurčená stať sa slávnostné jedlo, potom sa môže poliať rozpustenou čokoládou alebo ozdobiť proteínovým krémom.

múka - 300 gramov,
vajcia - 6 kusov,
cukor - 250 gramov,
pomaranč - 2 kusy,
jablká - 1 kus,
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Vezmite hlbokú misku, rozbite 6 veľkých vajec.

Pridá sa cukor, hmota sa vyšľahá mixérom s nástavcom na šľahanie Hmota sa šľahá, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Múku preosejeme, je lepšie to urobiť dvakrát 4. Múku nasypeme do misy s rozšľahanými vajíčkami.

Prisypeme múku s práškom do pečiva.

Cesto vymiesime, jeho konzistencia by mala pripomínať trhovú kyslú smotanu.

Jablká sú nakrájané na malé kocky. Ak je šupka hustá, odreže sa. Mäkká a tenká šupka môže byť ponechaná.

Pomaranč dodá charlotte kyslosť a jablko by malo byť zrelé a sladké.

Odnímateľná forma je veľkoryso namazaná margarínom alebo maslom.

Cesto s jablkami sa naleje do formy.

Uistite sa, že plátky jabĺk sú rovnomerne rozložené.

Filmy sa odstraňujú z plátkov pomaranča odrezaním špičkou tenkého ostrého noža.

Potom sa každý plátok rozreže na dve alebo tri časti.

Kúsky pomarančov sa „utopia“ v ceste a hľadajú pre ne voľné miesto.

Všetky pomaranče musia zostať vnútri Horná vrstva charlottes. Rúra je vyhriata na 180 stupňov.

Vložte formu s charlotte, čas pečenia - 30-40 minút.

Hotová charlotte s pomarančmi je pokrytá svetlohnedou kôrkou a ľahko sa „odlupuje“ zo strán formy.

Charlotte by mala byť úplne v pohode.

Mäkká horúca charlotta sa pri rezaní sploští.

Recept 7: ako rýchlo vyrobiť oranžovú charlottu

5 vajec
200 gramov cukru
200 gramov múky
3 pomaranče
práškový cukor na posypanie,
rastlinný olej na vymastenie formy.

Pomaranče veľmi, veľmi dobre umyte (môžete na to použiť aj tvrdú časť špongie na umývanie riadu) a odstráňte z nich kôru bez toho, aby ste sa dotkli bielej vrstvy. Najpohodlnejšie je odstrániť kôru pomocou strúhadla. Na charlotte potrebujeme asi 2 lyžičky pomarančová šupka. Ďalej ošúpeme pomaranče zo šupky, každý pomaranč rozdelíme na plátky a každý plátok prekrojíme na polovicu. Ak sú v pomaranči semená, musia sa odstrániť.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a pri vysokej rýchlosti ich vyšľaháme mixérom do peny. Postupne, bez zastavenia šľahania, pridajte cukor do vajec.

Šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Teraz vyberieme mixér. Do vajec preosejeme múku a jemne premiešame.

Pridajte pomaranče a kôru a všetko znova premiešajte.

Namažte spodok multivarkovej panvice olejom, vylejte cesto. Nastavíme režim "Pečenie" na 65 + 20 minút. V pôvodnom recepte bol uvedený čas 65 minút, ale počas tejto doby sa mi charlotte nepiekla, tak som si nastavil dodatočný čas.

Hotovú charlotte s pomarančom necháme ešte 5 minút postáť vo vypnutom multivarke a potom ju vyberieme pomocou naparovacej vložky.

Šarlotu necháme vychladnúť na mriežke, posypeme práškovým cukrom a ideme piť čaj.

Pri varení charlotte s pomarančmi v rúre:

dno zapekacej misy vymastíme olejom alebo vyložíme pergamenom,
vylejte cesto
pečieme v rúre predhriatej na 160 stupňov, asi 30-40 minút, skontrolujte pripravenosť vareškou.

Ako chutné, super voňavé a šťavnaté toto dopadlo koláč s jablkami a pomarančmi. Radím všetkým, aby to okamžite uvarili a potešili svoju rodinu skvelým dezertom. Je to rýchle, jednoduché a lacné na prípravu.

Na prípravu koláča s jablkami a pomarančom budete potrebovať:

150 g cukru;

120 g masla alebo margarínu;

100 ml pomarančovej šťavy (najlepšie čerstvo vylisovanej);

2 lyžičky pomarančová šupka;

60 ml mlieka;

1 lyžička s malým sklíčkom prášku do pečiva;

250 g múky;

1/4 lyžičky vanilín;

práškový cukor + škorica na posypanie.

Nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu z pomaranča.

Do cesta na koláč nalejeme pomarančový džús, mlieko, pridáme kôru, prešľaháme.

Do cesta preosejeme múku s práškom do pečiva. Zmiešať.

Jablká ošúpeme, nakrájame na stredné kocky. Vmiešame do cesta, ktoré bude mať strednú hustotu.

Cesto na jablkový koláč dáme do formy s priemerom 20 cm a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na cca 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť vašej rúry pomocou špáradla.

Hotový koláč s jablkami a pomarančmi, trochu vychladnúť, vybrať z formy, posypať zmesou škorice a práškového cukru.

Toto sa stane asi mojou najobľúbenejšou jablkovou náplňou . Teraz experimentovanie s prísadami.

Keďže zima je na dvore - sezóna pomarančov je v plnom prúde, rozhodla som sa upiecť koláč s jablkami a pomarančmi.
Pre uzavreté koláč z krehké pečivo , s priemerom 30 cm som potrebovala 5 stredne veľkých jabĺk, dva pomaranče a trochu koňaku. Rozhodla som sa nepridávať škoricu, hoci sa hovorí, že je ideálna na jablkové koláče. Blogovanie si vyžaduje pravidelné dopĺňanie materiálu, čiže potrebujem piecť pomerne často. Rúra s jablkami. Rôzne pečivo s jablkami sú skvelé na napumpovanie mojich zručností v oblasti cesta. Ale tá neustála vôňa škorice... . Je predsa dosť silný. Už unavený. Teraz, ak som začal jablkové koláče, ako predtým - niekoľkokrát do roka alebo každých šesť mesiacov, potom - áno! Ale nie dvakrát, rovnako alebo trikrát týždenne!))
Takže - škorica bokom! Nech žije citrusový duch!

Recept na plnenie pomarančov a jabĺk do koláčov.

Jablká- 5 - 6 ks. stredná veľkosť

pomaranče- 2 ks

Cukor- 100 g (alebo podľa chuti)

koňak - 1,5 st. l

Škorica(1 lyžička) - voliteľné

Príprava náplne

Moje pomaranče.

Jednu ošúpem.

Rozdelím na plátky, odstránim z nich biele pruhy.

prerezať.

Ďalší Pomaranč nešúpem. Natenko z neho zbavím kôry (z polovice - z celku priveľa), prekrojím na polovicu a z polovičiek vytlačím šťavu.

Kôru nasekáme nožom nadrobno.

Beriem jablká s tuhou štruktúrou. S drobivými - pri pečení sa rozpadnú a získa sa džem. Lahodný, ale predsa len džem. Čistím len tobolky semien.

Môcť a tiež zlúpnite kožu. Ale myslím, že to s ním bude voňavejšie a elegantnejšie.
Na rozohriatu panvicu som dala maslo. Kým sa olej zahrieva, ošúpané jablká nakrájame na kocky, približne stranou centimeter a pol. Jablká preložím z dosky na panvicu s olejom a na dosť silnom ohni opekám asi dve minúty.

Pridám cukor a stále miešam. Masa škrípe, syčí, vyfukuje paru. Keď sa tekutina odparí, pridajte kôru a kúsky pomaranča. Opatrne premiešam.

Všetko naplním pomarančovým džúsom a koňakom.
Všetko trvá maximálne desať minút. Ukazuje sa šťavnatá náplň s citrusovou arómou, s karamelovo krémová chuť.

Najprv si pripravme produkty, ktoré vidíte na tejto fotografii.

Rozdrvte granulovaný cukor v mlynčeku na kávu do stavu prášku.

Olej trochu zohrejte izbová teplota, nakrájajte na malé kúsky a vložte múku, do ktorej ste pridali 50 gr. práškový cukor a jeden žĺtok (bielko si zatiaľ necháme bokom).

Krehké cesto rýchlo vymiesime pridaním 2-3 polievkových lyžíc. ľadová voda. Omotajte dookola Potravinová fólia a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Jablká rozrežte na polovicu a pomocou noisette (aby to bolo pekné) vyrežte jadrovník, odstráňte stopku. Ak tam nie je noisette, potom len opatrne nakrájajte nožom. Jablká potrieme pomarančovou šťavou, aby nezhnedli.

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do silnej peny (nezabudneme na prvý proteín, ktorý nám zostal skôr).

Odstráňte kôru z pomaranča na jemnom strúhadle.

Smotanu vyšľaháme do silnej peny.

Tri žĺtky pomelieme s práškovým cukrom do biela. Pridajte pomarančovú kôru, 2-3 lyžice. pomarančový džús, vyšľahaný sneh z bielkov a smotanu. Všetko miešajte, kým nevznikne homogénny krém.