Varené pomaranče. Surový džem s egrešom. Oranžová "Shesterochka" s kávovou príchuťou

Pomarančový džem je každým rokom čoraz obľúbenejší. Kedysi bola považovaná za takmer exotickú, no v súčasnosti sa popri bežných druhoch tejto pochúťky spoľahlivo dostala aj do nášho jedálnička. A rozhodne nie nadarmo. Tento svetlý a sladký zázrak sa oplatí uvariť. A šupka ju maximálne nasýti cennými vitamínmi a minerálmi.

Výhody pomarančového džemu

Tento produkt má nielen skvelá chuť a arómu, ale má aj mnoho užitočných vlastností:

  • vysoký obsah vitamínov stimuluje obranné sily telo, má antipyretický účinok;
  • bohaté zloženie vitamínov a minerálov má priaznivý vplyv na fungovanie rôznych systémov tela: nervový, kardiovaskulárny, endokrinný;
  • obsiahnuté v šupke esenciálne oleje sú dobrou prevenciou chorôb ústnej dutiny;
  • zlepšuje metabolické procesy v tele, čo pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy, angíny pectoris, infarktu myokardu;
  • má priaznivý vplyv na funkciu pečene, pomáha pri znižovaní hladiny cholesterolu;
  • podporuje uvoľňovanie tela z toxínov a toxínov.

Existujú však určité kontraindikácie. Nepoužívajte liek počas exacerbácie gastritídy, ako aj pri žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch.

Vedel si? Pomaranče pestované v tropickom podnebí sú odlišné v zelenej farbe ošúpať. oranžové ovocie, zase rastú v miernom podnebí kvôli nedostatku slnka. A odroda Moro orange má tmavočervenú farbu dužiny, čo spôsobuje nezvyčajný citrusový pigment – ​​antokyanín..

Nutričná hodnota produktu

100 g pomarančového džemu obsahuje:

  • bielkoviny - 2,6 g;
  • tuky - 0,5 g;
  • uhľohydráty - 70 g.
Obsah kalórií - 245 kcal na 100 g. Skladá sa to z:
  • organické kyseliny - 1,3 g;
  • vláknina - 2,2 g;
  • mono- a disacharidy - 8,1 g;
  • popol - 0,5 g;
  • voda - 86,8 g.

Vitamíny:

  • beta-karotén - 0,05 mg;
  • retinol - 8 mg;
  • tiamín - 0,04 mg;
  • riboflavín - 0,3 mg;
  • pyridoxín - 0,06 mg;
  • kyselina listová - 5 mcg;
  • kyselina askorbová - 60 mg;
  • tokoferol - 0,2 mg;
  • kyselina nikotínová - 0,5 mg.


Minerály:

  • draslík (K) - 197 mg;
  • meď (Cu) - 67 mg;
  • vápnik (Ca) - 34 mg;
  • sodík (Na) - 13 mg;
  • horčík (Mg) - 13 mg;
  • síra (S) - 9 mg;
  • chlór (Cl) - 3 mg;
  • mangán (Mn) - 0,03 mg;
  • železo (Fe) - 0,3 mg;
  • fluór (F) - 17 mcg;
  • jód (I) - 2 mcg;
  • kobalt (Co) - 1 mcg.

Dôležité! Ak chcete pripraviť vynikajúci džem, vezmite ovocie rovnakej zrelosti. Dobre skontrolujte, či nie sú poškodené alebo poškodené. Akékoľvek podozrivé miesta - odstráňte.

Recept na klasický džem z pomarančovej kôry

Ingrediencie:

  • olúpané pomaranče - 3 kg;
  • granulovaný cukor - od 500 g do 3 kg;
  • korenie: 2-3 badián, 4-5 púčikov klinčekov, 5-6 hrách nové korenie, 10-15 zrniek čierneho korenia;
  • kôra z pár pomarančov;
  • hrsť mandlí alebo iných orechov.

Recept krok za krokom:


Poznámky:

  • pre milencov tekutý džem môžete ho variť iba 1 krát po dobu 7-8 minút;
  • ak budú deti hodovať na pomarančovom džeme, je lepšie nepridávať korenie;
  • zvyšná pomarančová kôra sa môže použiť na kandizované ovocie;
  • orechy - voliteľné.

Video: pomarančový džem

Recepty na pomarančový džem s iným ovocím

Pomaranče sa hodia k mnohým iným ovocím. Kombináciou niekoľkých komponentov v produkte teda môžete získať skutočný ovocný koktail, nasýtený max užitočné látky. Pozrime sa na niekoľko receptov na pomarančový džem: s jablkami, citrónmi, banánmi a broskyňami.

Vedel si? Drevené paličky používané v manikúre a pedikúre sú vyrobené z pomarančovníka. Okrem mäkkej, ale hustej štruktúry má výrazné antiseptické vlastnosti.

Ingrediencie:

  • oranžová - 1 ks;
  • tvrdé jablká - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg.

Recept krok za krokom:


Video: jablkovo-pomarančový džem

s citrónmi

Ingrediencie:

  • citróny - 5 ks;
  • veľká oranžová - 1 ks;
  • granulovaný cukor - 1 kg.

Recept krok za krokom:


Video: citrónový a pomarančový džem

Dôležité! Smaltovaná panvica je vhodná na varenie džemu, len dávajte pozor, aby na nej neboli žiadne úlomky smaltu. Je lepšie nepoužívať hliníkové nádoby, pretože pod vplyvom ovocných kyselín sa oxidový film na stenách riadu zničí a hliník sa dostane do hotového výrobku.

s banánmi

Ingrediencie:

  • oranžová - 500 g (2 ks.);
  • banán - 500 g (3 ks.);
  • granulovaný cukor - 500 g.

Recept krok za krokom:

  1. Banány a pomaranče dôkladne umyte
  2. Pomaranče ošúpeme jemné strúhadlo.
  3. Banány ošúpeme, nakrájame na malé kolieska.
  4. Pomaranče ošúpeme, nakrájame na malé kocky, zbavíme kôstok.
  5. Nakrájané ovocie dáme do hrnca, pridáme cukor, premiešame.
  6. Privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme asi 45 minút.
  7. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte alebo zakryte nylonové viečka.
  8. Džem pod nylonovými viečkami po vychladnutí skladujte v chladničke.

s broskyňami

Ingrediencie:

  • zrelé broskyne - 600 g;
  • veľká oranžová - 1 ks;
  • granulovaný cukor - 600 g.

Recept krok za krokom:

  1. Všetko ovocie dobre umyte, kôru z pomaranča odstráňte jemným strúhadlom, potom ho ošúpte, nakrájajte na stredné kúsky, odstráňte semená.
  2. Broskyne ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody. Odrežte kožu a odstráňte ju, odstráňte semená, nakrájajte ovocie na stredné kúsky.
  3. Vložte pomaranč, broskyne a kôru do hrnca, pridajte cukor, premiešajte a nechajte 1 hodinu.
  4. Postavte panvicu na mierny oheň, priveďte do varu a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 30 minút.
  5. Hotový výrobok nalejte horúci do vopred sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.
  6. Nechajte hore dnom, kým poháre úplne nevychladnú, skladujte na chladnom mieste.

Doprajte si možnosti podávania

Pomarančový džem sa hodí ku každému stolu. Počas dlhých zimných večerov je jednoducho skvelé dať si s ním šálku čaju. A v horúcich letných dňoch sa skvele hodí ako príloha k zmrzline. Pomarančovým džemom môžete ozdobiť koláče alebo tortu, neobvykle chutná s palacinkami, palacinkami alebo tvarohovým kastrólom.

Pripravte si tento úžasný pomarančový džem. Recept na džem síce vyžaduje trochu času a trpezlivosti, no za vynaložené úsilie budete plne odmenení. Chuť tohto pomarančového džemu je nezvyčajne jemná a zároveň bohatá, hodná najvyššej chvály.

Ingrediencie:

  • Kupujeme zrelé a šťavnaté pomaranče na džem. No, ak je šupka tenká a dobre oddelená od dužiny.
  • Pomaranče dôkladne umyte, nechajte odtiecť vodu.
  • Ostrým nožom alebo bežnou škrabkou na zeleninu nakrájajte pomarančovú kôru na tenké pásiky. Snažíme sa získať čo najmenej bielej časti šupky, ktorá obsahuje horčiny.
  • Ošúpanú kôru nakrájame na tenké pásiky. Čím tenšie sú prúžky, tým krajší bude náš pomarančový džem.
  • Pomarančovú kôru zalejte vodou, priveďte do varu, povarte 10 minút a potom prefiltrujte. Na úplné odstránenie horkosti sa odporúča postup zopakovať, ale pár minút varte. Vypustite vodu.
  • Pomaranče očistíme od zvyškov kôry, rozoberieme na samostatné plátky.
  • Ostrým nožom narežeme každý plátok, dužinu vyberieme do smaltovanej alebo fajansovej misky. Vyhoďte kožu. Ak sa objavia semená, opatrne ich odstráňte.
  • Skombinujte pomarančovú dužinu s kúskami pomarančovej kôry.
  • Vážime. Na každý kilogram výslednej hmoty pridajte kilogram cukru a dva poháre vody.
  • Misku s pomarančovou hmotou položíme na pomerne silný oheň. Za stáleho miešania privedieme džem do varu.
  • Varte pomarančový džem na strednom ohni. Penu, ktorá sa objaví, opatrne odstráňte drevenou lyžicou. Džem z času na čas premiešame, aby sa nepripálil.
  • Varte džem, kým nezhustne a nezíska krásnu jantárovú farbu. Odhadovaný čas 1,5 hodiny.
  • Hotový pomarančový džem ešte vriaci nalejeme do pohárov. Robíme to opatrne, aby sme sa nepopálili. Všetky nádoby a viečka sú vopred sterilizované.
  • Zrolujte alebo zatvorte kovovými viečkami. Ešte horúci džem otočte hore dnom, zabaľte a nechajte vychladnúť.
  • Na druhý deň dáme poháre s krásnym pomarančovým džemom na chladné a suché miesto.
  • Tento pomarančový džem sa hodí do čaju, do koláčov a zákuskov. Čo sa týka detí, jednoducho ho zbožňujú, natierajú si ho na chlieb a jedia ako koláč))). Mimochodom, okrem pomarančového džemu môžete z pomarančov uvariť úžasný orientálny sladký turecký med.

    • P.S. Ak chcete dať pomarančovému džemu nový akcent, môžete doň pridať šťavu z polovice citróna. Napríklad v Španielsku je veľmi obľúbený džem z horkého pomaranča. Aby ste to dosiahli, počas prípravy džemu sa semená nevyhadzujú, ale starostlivo zbierajú, aby sa cez noc namočili. Cez noc sa z pomarančových semien uvoľní želé. Toto želé sa spolu s vodou pridáva do oranžovej hmoty. Vďaka tomuto malému triku je pomarančový džem hustejší a získava špecifickú horkastú príchuť.

Voňavý pomarančový džem skvelý doplnok na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Čítajte ďalej a zistite, ako pripraviť tento dezert!

Pomaranče sa dajú kúpiť na stredný pruh Rusko takmer kedykoľvek počas roka. Ale ani zrelé šťavnaté pomaranče sa nikdy nedajú porovnávať s chuťou voňavého a hrejivého pomarančového džemu. V chladnom zimnom období je prítomnosť pomarančového džemu doma len vítaná!

Varenie pomarančového džemu je pomerne dlhé a pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Namočte pomaranče do vody na 1-2 dni
  • Varenie pomarančov vo vode
  • Odstraňujúce škvrny, niekedy sa olupujú
  • Varenie pomarančov v cukre
  • Distribúcia džemu v pohároch
Pomarančový džem - lahodná hrejivá sladkosť v zime

Pomarančový džem sa pripravuje s akýmikoľvek plnivami: zázvor, rebarbora, citrón, broskyne, melón.

Pomarančový džem v pomalom hrnci, pekárni, mikrovlnke?

Pokrok sa nezastaví, takže sa stalo módou variť jedlo „staromódnym spôsobom“ na sporáku, ale v pekárňach, mikrovlnných rúrach a multivarkách. Niekedy sa k tomuto zoznamu pripájajú dvojité kotly a tlakové hrnce, ale o nich inokedy.

Pozrime sa podrobne na recept na výrobu pomarančového džemu v pomalom sporáku.

Produkty:

  • pomaranče - 3 kg
  • kryštálový cukor - 3 kg (menej možné)
  • voda - pohár alebo 200 ml
  • citrón alebo limetka (šťava) - 100 ml

varenie:

  • Pomaranče ošúpte z vonkajšej strany kôry az vnútornej strany bielych fólií
  • Jemne nakrájané ošúpané pomaranče
  • Zmiešajte cukor, limetkovú alebo citrónovú šťavu a pomaranče. Nechajte 2 hodiny
  • Pripravte poháre (umyte a sterilizujte)
  • Nalejte časť džemu do misy multivarkára. Celá hmota sa vám nezmestí, budete musieť variť po častiach
  • Zapnite režim "v pare" a varte 40 minút
  • Ak pomaranče nie sú dostatočne mäkké, postup zopakujte po 12 hodinách
  • Hotový džem nalejeme do pohárov, uzavrieme a vyberieme


Gazdinky na vedomie! Ak chcete urobiť pomarančový džem ešte „jemnejší“, potom po prvom varení rozšľahajte kúsky pomaranča mixérom, až kým nebude konzistencia pyré. Potom skráťte čas opätovného varenia na polovicu.

Ak je mutivarka viac-menej vhodná na výrobu džemu, ako potom uvariť džem v pekárni?!

Recept na pomarančový džem v pekárni:

Produkty:

  • pomaranče - 1 kg
  • granulovaný cukor - 1 kg
  • citrón (šťava) - 100 ml

varenie:

  • Pomarančový džem sa pripravuje v pekárni rovnakým spôsobom ako v pomalom hrnci: pripravia sa pomaranče, zmiešajú sa s cukrom a šťavou
  • Ďalej sa hmota rozloží do pekárničky a nastaví sa režim „džem“ alebo „džem“.
  • Potom sa hotový džem naleje do sterilizovaných pohárov.


Dokonca aj v mikrovlnnej rúre môžete pripraviť úžasne lahodný pomarančový džem!

Produkty:

  • pomaranče - 1 kg
  • granulovaný cukor - 700 g
  • citrónová alebo limetková šťava - 100 ml (alebo 50 ml v prípade limetky)

varenie:

  • Pomaranče veľmi dobre opláchnite od nečistôt, namočte ich na pol hodiny do vriacej vody. Takže horkosť zmizne
  • Z pomarančov ošúpte kôru a potom šup bez bielych filmov
  • Plátky pomaranča ošúpeme z filmov a semien, jemne nasekáme
  • Ďalej môžete použiť mixér na mletie pomarančov, alebo to nechať tak a tento krok preskočiť.
  • Skombinujte kôru, pomaranče, polovicu cukru, citrónovú alebo limetkovú šťavu a kôry, premiešajte. Pošlite na 15 minút do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon (použite sklenená forma pre mikrovlnky!
  • Vyberieme formu s džemom, premiešame. Pridajte zvyšný cukor, premiešajte a znova vložte do mikrovlnnej rúry na 15 minút
  • Nalejte džem do pripravených sterilizovaných pohárov.


Zaujímavé! Varenie pomarančového džemu môže byť oveľa jednoduchšie! Nie je potrebné oddeľovať kôru od šupky. Tento krok, rovnako ako pridávanie kôrok do džemu, môžete vynechať.

Jablkovo-pomarančový džem, recept

Aromatické, lákavé a svetlý džem pomarančov a jabĺk bude chutiť asi každému. Je také príjemné v zime z leta alebo začiatku jesene „otvoriť zavárací pohár“ a zjesť ho pod sériou alebo v kruhu rodiny a priateľov!

Ingrediencie:

  • tvrdé jablká - 1 kg
  • pomaranče - 1 kg
  • voda - 50 ml
  • granulovaný cukor - 500 g

varenie:

  • Umyte jablká, kôru, semená, stopky. Nakrájajte na kocky (plátky)
  • Namočte pomaranče na 20 minút horúca voda alebo vriacou vodou
  • Pomaranče ošúpeme zo kôry a plátky pomaranča z bielych medzistien a semienok. Nakrájajte na malé kúsky
  • Do hrnca s veľmi hrubým dnom alebo do kotlíka nalejte vodu. Potom pridajte zvyšok produktov. Zmiešať
  • Misku s džemom položte na strednú teplotu. Potom, keď džem vrie, znížime oheň na minimum. Varte aspoň pol hodiny za častého miešania
  • Horúci džem nalejte do vopred pripravených pohárov, korok


Fotografia je veľmi lahodný dezert— džem z pomarančov a jabĺk s tvarohom!

Užitočná rada! Ak chcete, aby bol váš jablkovo-pomarančový džem ešte chutnejší, pridajte doň počas varenia škoricu.

Pomarančový džem "päť minút"

Je možné uvariť džem za 5 minút? Také, aké skutočné. Ale neponáhľajte sa, aby ste skeptika „zapli“. Päťminútový džem už nie je taký zriedkavý. Je však jedným z najviac jednoduchými spôsobmi príprava džemu. Pripravuje sa v dvoch záparoch.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg
  • granulovaný cukor - 1 kg
  • voda - 1,5 šálky alebo 400 ml
  • kyselina citrónová alebo škorica podľa chuti

varenie:

  • Všetko je tu ako vždy: odlúpnite pomaranče zo šupiek, semien a filmov, nakrájajte
  • Šupky z dvoch pomarančov nakrájajte na pásiky
  • Zmiešajte všetky ingrediencie, po varení povarte 5 minút
  • Odstráňte džem na 12 hodín zo sporáka prikrytý vekom
  • Po 12 hodinách pomarančový džem opäť prevaríme (po varení 5 minút)
  • Nalejte do sterilných pohárov


Džem z pomarančovej kôry

Aké je tajomstvo voňavého pomarančového džemu, okrem korenia? V koži! Áno, áno, je to džem z pomarančovej kôry, ktorý sa ukazuje ako najjemnejší a najpríjemnejší na chuť. To pravé pre milovníkov jedla.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg
  • pomarančová kôra - 1 kg
  • citróny - 200 g
  • cukor - 1,5 kg
  • voda - 0,5 litra

varenie:

  • Ošúpte celé pomaranče, ošúpte plátky pomaranča z filmov a semien, jemne nasekajte
  • Pomarančovú kôru nakrájame na dlhé pásiky, po opláchnutí vodou a preliatí vriacou vodou cez horkosť
  • Citróny je možné nakrájať aj so šupkou, alebo môžete kôru odstrániť a pridať ju neskôr
  • Zmiešajte všetky ingrediencie v miske (hrnci), premiešajte
  • Varte na miernom ohni po varení asi hodinu
  • Odstráňte zo sporáka, nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov


Pomarančový a citrónový džem

Nie menej ako lahodný džem ako tie predchádzajúce - džem z pomarančov a citrónov. sladká chuť pomaranč je prerušovaný kyslou chuťou citrónu. Tieto dva druhy ovocia sa dokonale dopĺňajú.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg
  • citróny - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • citrónová alebo volská šťava - 200 ml

varenie:

  • Pomaranče najskôr zalejeme vriacou vodou
  • Citróny umyjeme a aj so kôrou nakrájame na kocky alebo plátky
  • Pripravte pomaranče podľa normy: odstráňte kôru, biele priečky, semená. Nakrájajte na kocky
  • Vložte pomaranče, vodu a citróny do misy alebo panvice. Pridajte polovicu cukru
  • Budúci džem varte na miernom ohni pol hodiny. Čas sa môže mierne predĺžiť
  • Zakryte a odstráňte džem na 12 alebo 24 hodín na chladnom mieste (ale nie studenom)
  • Do džemu pridáme zvyšný cukor. Džem znova povarte, tentoraz 20 minút.
  • Nalejte do pripravených pohárov


Dôležité! Džem by sa mal podávať iba vychladený! Získa príjemnú rôsolovitú konzistenciu.

Zázvorový a pomarančový džem

Tento recept je ideálny na prípravu sendvičov! Konzistencia džemu je hustá, ale nie taká ako stuhnutý med. Džem je vhodné natrieť na chlieb, rožok, alebo len tak zajesť horúcim čajom.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg
  • citróny - 700 g
  • cukor - 1 kg
  • zázvor (koreň) - 200 g (menej možné, riadte sa chuťovými vnemami)
  • voda - 2 poháre

varenie:

  • Pomaranče ihneď umyte a odstráňte kôru a semená. Nakrájajte na malé kúsky
  • Citróny opláchneme, zbavíme jadierok, nakrájame na kocky aj s kôrou
  • Zázvor, olúpaný, jemne nastrúhaný
  • Zmiešajte pomaranče, citróny, cukor, polovicu zázvoru a vodu
  • Budúci džem varte pol hodiny od okamihu varu
  • Potom pridajte zvyšný zázvor a varte ďalších 20 minút
  • Nalejte do bánk, zrolujte


Zaznamenať si! Pri tomto spôsobe varenia zázvor „nezmizne“ na vzduchu, ale zachová si svoju vôňu až do úplného konca.

Banánový a pomarančový džem

Nezvyčajná kombinácia - banán a pomaranč. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť tieto dva surové plody spolu, pretože si navzájom prekážajú v vstrebávaní, ale je z nich výborný džem! Poznámka pre všetkých milovníkov exotiky!

Ingrediencie:

  • banány bez šupky - 1 kg
  • pomaranče s kôrou - 1 kg
  • granulovaný cukor - 1,5 kg
  • voda - 1 liter (alebo menej)

varenie:

  • Pomaranče dobre opláchnite, ošúpte. V ideálnom prípade musíte semená vybrať
  • Banány nakrájané pozdĺžne a potom naprieč
  • Pomaranče nakrájame na kocky
  • Zmiešajte cukor a vodu, varte sirup
  • Do sirupu pridajte pripravený banán a pomaranče, premiešajte
  • Varte aspoň jeden a pol hodiny, najlepšie všetky dve na miernom ohni. Občas premiešame
  • Nalejte do sterilných pohárov, uzavrite


Pomarančový džem s banánmi

Dôležité! Ak chcete tomuto už špeciálnemu džemu dať ešte viac bohatá chuť- pridajte škoricu alebo kyselinu citrónovú. Potom si na váš džem bude každý dlho pamätať!

Červená a oranžová - celkom jasná kombinácia! Rebarbora sa zvyčajne varí s jahodami, ale prečo nevyužiť šancu, ak sa úroda jahôd nevydarila a neurobiť džem z pomarančov a rebarbory?

Ingrediencie:

  • rebarbora (stonky) - 1,5 kg
  • pomaranče - 1 kg
  • granulovaný cukor - 2 kg

varenie:

  • Ošúpte rebarboru z filmov, ak existuje, nakrájajte na kocky. Čím menšie, tým lepšie
  • Pomaranče ošúpte zo šupiek, filmov a semien a jemne nasekajte
  • Samostatne nakrájajte pomarančovú kôru na plátky
  • Všetko premiešame a necháme 30-40 minút nakysnúť. Pomaranče a rebarbora dodajú šťavu počas tejto doby. Šťavu nevypúšťajte
  • Budúci džem položte na oheň (slabý) a varte od okamihu varu 30 minút
  • Nalejte do pripravených pohárov, zviňte viečka


Zaznamenať si! Množstvo cukru v tejto verzii pomarančového džemu môžete meniť podľa vlastného uváženia, ale pomer hmotnosti pomarančov a rebarbory ​​k hmotnosti cukru by mal byť aspoň 2:1.

Broskyňový a pomarančový džem

Broskyňa dodáva pomarančovému džemu šťavnatosť. Chuť broskyňovo-pomarančového džemu je zvláštna, jemná a jemná. Pripravuje sa takmer rovnakým spôsobom ako džem z pomarančov a banánov.

Ingrediencie:

  • broskyne - 1 kg
  • pomaranče - 1 kg
  • cukor - 2 kg
  • voda - 0,5 l

varenie:

  • Pomaranče a broskyne uvaríme
  • Broskyne zbavíme šupky, zbavíme kôstok, nakrájame nadrobno
  • To isté urobte s pomarančmi. Ak chcete, môžete tiež odstrániť biele pruhy. Plátok
  • Zmiešajte cukor a vodu oddelene. Varte sirup. V tejto fáze, ak naozaj chcete, môžete pridať štipku kyseliny citrónovej alebo pár škoricových tyčiniek, ktoré po 5 minútach naliehania musíte sirup odstrániť.
  • Do horúceho sirupu pridajte pripravené ovocie a varte najmenej 30 minút, najlepšie až 45 minút
  • Horúci džem nalejeme do pohárov, uzavrieme


Dôležité! Aby bol tento džem veľmi voňavý, nastrúhajte kôru z pomaranča a pridajte ju spolu s ovocím. Alebo môžete použiť obarené pomarančové šupky, ktoré zostali na samom začiatku. Musia byť jemne nakrájané a pridané k ovociu v sirupe.

Džem z melónu a pomaranča

Melónový a pomarančový džem neosloví každého kvôli svojmu zvláštna chuť. Žiadny iný džem nemá takú chuť. Chcete, aby váš dezert vynikol od ostatných na večierku? Pridajte k tomu pomarančovo-melónový džem!

Ingrediencie:

  • pomaranče - 0,5 kg
  • melón - 2 kg
  • cukor - 2 kg
  • voda - 1 l

varenie:

  • Odstráňte šupku a semená z melónov, nakrájajte na malé kocky
  • Pomaranče blanšírujeme vo vriacej vode na pár minút, zbavíme šupky, semien
  • Nalejte melón s 1 kg cukru. Nechajte pár hodín vylúhovať
  • Cook cukrový sirup: zmiešajte zvyšný cukor a vodu
  • Pripravený melón zalejeme sirupom. Pevne prikryte. Nechajte pôsobiť 24 hodín
  • Sirup sceďte a znova prevarte. Opäť ich naplňte melónom
  • Takmer hotový džem lúhujte 12 hodín
  • Pridajte pomaranče, varte 15 minút
  • Horúci džem nalejte do pohárov. vyhrnúť


Zaznamenať si! Jedným z dôležitých ukazovateľov pripravenosti melónovo-pomarančového džemu je samotná farba melónu. Ak sa stane priehľadným, džem je pripravený. Ak k tomu dôjde skôr, ako je uvedené v recepte, posledný čas varenia sa môže skrátiť na 5 minút.

Pomarančový džem

Džem má špeciálnu konzistenciu...džem. Nie je ani hustý, ani tekutý. Má priehľadnú štruktúru, doslova presvitá. Pripraviť lahodný džem z pomarančov bude musieť tvrdo pracovať.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 500 g
  • citróny - 500 g
  • cukor - 2 kg
  • škorica
  • vanilín alebo vanilka (voliteľné)

varenie:

  • Odstráňte kôru z pomarančov
  • Pomaranče nakrájajte dostatočne nahrubo, odstráňte semienka. Nalejte ovocie s cukrom na 3 hodiny, aby dali šťavu
  • Súčasne vytlačte šťavu z citrónov, odstráňte semienka a samotnú šťavu nalejte do namočených pomarančov.
  • Sami citróny nakrájame na prúžky a zalejeme 1,5 litrom vody. Varte 5 minút, potom vodu sceďte a zalejte rovnakým množstvom čerstvej vody. Tentokrát varte aspoň hodinu. Ideálne, kým nebude citrónová kôra mäkká
  • Teraz dekantujte citrónový vývar a pridajte ho do nádoby s pomarančmi. Pridajte tam korenie.
  • Pomaranče a ostatné suroviny varte aspoň hodinu a pol
  • Odstráňte tyčinku škorice z džemu (ak ste ju pridali) a zvyšnú hmotu rozšľahajte ponorným mixérom na pyré
  • Pridajte kôru do džemu
  • Priveďte do varu, vypnite
  • Nalejte džem do pohárov, zrolujte


pomarančový džem tak, ako by to malo byť

Pomarančový a mandarinkový džem

Mandarínkový a pomarančový džem je 100% zimný, dokonca aj novoročný. Dýcha z neho duch Vianoc, darčekov, predsviatočných radovánok a vianočného stromčeka. IN letné horúčavy pekné pripomenúť ducha nového roka.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 1 kg
  • mandarínky - 1,3 kg
  • cukor - 2 kg
  • šťava z 2 citrónov
  • voda - 700-800 ml

varenie:

  • Umyté ovocie oparíme vriacou vodou, zbavíme ho šupky
  • Pomaranče a mandarínky nakrájajte na plátky alebo tenké kolieska. Vyberte semená
  • Pripravte cukrový sirup: zmiešajte vodu, cukor a citrónovú šťavu
  • Mandarínky a pomaranče zalejeme sirupom. Nechajte 3 alebo viac hodín
  • Budúci džem varte 10 minút, potom ho vypnite a úplne vychladnite. Opakujte ešte 3 krát (celkovo 4)
  • Džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov


Recept na pomarančový džem bez cukru

Pomarančový džem, alebo skôr džem bez cukru, je na prípravu celkom jednoduchý. Tento dezert patrí do diéty a pripravuje sa so sladidlom.

Ingrediencie:

  • pomaranče - 400 g
  • agar-agar - 1,5 lyžice
  • sladidlo podľa chuti

varenie:

  • Odstráňte kôru z polovice pomaranča (nastrúhajte alebo nakrájajte)
  • Odlúpnite pomaranče z filmov a semien tak, aby zostala iba dužina
  • Pomaranče rozšľaháme v mixéri, pridáme sladidlo
  • nalejte pomarančové pyré do panvice, pridajte agar-agar. Varte 2-3 minúty
  • Ihneď podávajte alebo nalejte do pohárov a zrolujte


Video: Pomarančový džem


Ovocie miluje každý bez výnimky, najmä ak z neho robíte sladký džem. Malinová, čerešňová či jablková pochúťka sa nájde v každej domácnosti a varí exotický džem z pomarančov pomôže tento výber fotoreceptov.

Pomarančový džem je nielen chutný a nezvyčajný, ale je veľmi užitočný aj v zime, pretože obsahuje všetko slávny vitamín C a mnoho ďalších užitočných látok. A ak k tomu pridáte ďalšie ovocie, získate skutočný vitamínový kokteil.

Aby sa džem počas varenia nepripálil, použite smaltovaná panvica alebo nerezový kotlík.

Na džem sa vyberajú len sladké zrelé pomaranče, z ktorých treba odstrániť semienka (obsahujú horkosť). Ak recept vyžaduje použitie pomarančov spolu so kôrou, predblanšírujte ich niekoľko minút. To pomôže zbaviť sa horkej chuti pokožky. A sušené pomarančové šupky sa najskôr pol hodiny zalejú vodou, aby zmäkli (pozri).


Aby pochúťka mala voňavejšiu vôňu, do ošúpanej dužiny pomaranča sa pridá niekoľko lyžičiek jeho drvenej kôry.

Jednoduchý recept na voňavý pomarančový dezert

Najchutnejší pomarančový džem nie je náročný na prípravu. Pre dvoch litrové nádoby dokončený produkt mal by vziať:

  • 4-5 veľkých pomarančov;
  • cukor - 5 pohárov;
  • voda - 400 ml.

Ak chcete, pridajte aj škoricu alebo klinčeky.

Pokyny na varenie:



Tento džem je ideálny ako náplň do tenké palacinky. A tiež ho môžete horúce rozložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Pomarančový koláč

Džem vyrobený z pomarančov s kôrou je obzvlášť chutný, pretože má jemnú kyslú vôňu. Kvôli nedostatku vody je taký dezert dosť hustý a je ideálny ako náplň do koláčov. Na džem budete potrebovať pomaranče a cukor v pomere 1: 1.

Pomaranče dôkladne umyte a varte 15 minút, kým kôra nezmäkne.

Ovocie ochlaďte a nakrájajte na náhodné kúsky strednej veľkosti.

Vložte ich do hrnca, zasypte cukrom a nechajte 30 minút odstáť, aby vytiekla šťava.

Varíme 1,5-2 hodiny, kým džem nezhustne. Pripravený džem rozložené v plastových nádobách s viečkami a uložené v chladničke alebo stočené do pohárov a spustené do pivnice.

Ak sú pomaranče príliš sladké, môžete pridať citrónovú šťavu.

Pomarančový "snack" s brandy pre dospelých

Lahodný pomarančový džem na zimu sa získa pridaním trochu brandy a korenia. Takýto džem môžu konzumovať nielen dospelí, ale aj deti, pretože alkohol sa počas varenia odparuje.

Pripravte si teda:

  • pomaranče a cukor - každý 1 kg;
  • voda - 3 l;
  • 1 lyžička zem, muškátový oriešok a škorica;
  • 2 klinčeky;
  • kardamóm - 4 semená;
  • brandy - 50 ml.

Ak nie je brandy, môžete si vziať rum alebo koňak.

Kroky varenia:


Pripravenosť sa kontroluje nasledovne: kvapnite trochu džemu na tanierik a nakloňte ho. Ak kvapka nevytečie, džem je pripravený.

Oranžová "Shesterochka" s kávovou príchuťou

Nie každá gazdinka vie urobiť pomarančový džem s príchuťou kávy. Na tom nie je nič ťažké, okrem toho, že ho musíte variť dve hodiny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Kávové zrná a púčiky klinčekov dodajú ovocnej vôni jedinečné tóny!

Produkty:

  • 6 veľkých pomarančov:
  • 6 pohárov vody;
  • 6 pohárov cukru;
  • 6 kávových zŕn;
  • 6 karafiátov.

Recept na pomarančový džem s fotografiou:


Hotový džem sa uchováva v chladničke 1 mesiac.

Pomarančová kôra v cukrovom sirupe

Ak doma po novoročné sviatky nahromadilo sa veľa „oranžového odpadu“, nemali by ste ho vyhadzovať. Z pomarančových šupiek sa totiž dá pripraviť lahodný džem. Za týmto účelom namočte 1 kg kôry (čerstvej) na jeden deň studená voda, pričom vodu počas tejto doby treba trikrát vymeniť.

Namočené šupky nakrájame na tenké pásiky a blanšírujeme 5 minút.

Z 1,5 kg cukru a 2,5 pohára vody uvaríme sirup.

Namáčajte do nej kôrky a varte do mäkka na miernom ohni. Na záver pridáme 30 g rozdrvenej čerstvej pomarančovej kôry (nenamočená) a 3 g citrónovej šťavy.

Krásne kučery od chuti

Od pomarančové kôry pripravte nielen chutný, ale aj veľmi krásny džem. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že kôra je krásne zložená vo forme slimáka alebo kučery. Jediným negatívom takejto pochúťky je, že proces prípravy kôry a varenia džemu bude trvať niekoľko dní. Ale výsledok prekoná všetky očakávania! Mimochodom, džem z pomarančovej kôry vyzerá skvele ako ozdoba na rôznych dezertoch (torta, želé).

Požadované produkty:

  • (najlepšie s tenkou kožou) - 3 ks;
  • cukor - 300 g;
  • voda - 400 ml.
  • citrónová šťava (alebo kyselina citrónová) - 0,5 lyžičky

Z troch pomarančov by malo byť 200 g šupiek. V prípade použitia veľká kvantita pomaranč, potom musíte vziať dvakrát toľko vody a jeden a pol násobok cukru.

Fotorecept na pomarančový džem krok za krokom:


Pomarančový dezert z pomalého hrnca

Na prípravu pomarančového džemu v pomalom hrnci budete potrebovať:

  • pomaranče s tenkou kožou - 1 kg;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • voda - 1 polievková lyžica.

Ovocie z večera ošúpeme, rozdelíme na plátky a odstránime fóliu. Vložte kúsky pomarančov do misky multivarky, nalejte cukor a nechajte 12 hodín, aby pustili šťavu.

Nasledujúci deň vyberte na multivarke režim „Steaming“ a vložte misku bez toho, aby ste ju zakryli vekom. Za občasného miešania priveďte džem do varu a varte 5 minút. Nechajte obrobok úplne vychladnúť a tento postup zopakujte ešte dvakrát. Hotový džem možno použiť na jedenie alebo zrolovať na zimu.

Ak chcete získať jemný pomarančový džem, po prvom varení by sa mala hmota rozdrviť v mixéri.

Pre tých, ktorí to nikdy neskúsili pomarančový dezert stratili veľa. Lahodná vôňa a jasná slnečná farba džemu nenechajú nikoho ľahostajným. Nechajte sa inšpirovať a tieto fotorecepty pomarančového džemu vám pomôžu realizovať váš plán! Dobrú chuť!


Kto nemá rád džem? Stáva sa to inak. Tu sa zameriame na druhy džemu zo svetlých, šťavnatých a voňavých pomarančov. Okrem toho vám povieme všetky hlavné tajomstvá varenia najlepší džem prekvapiť svoju rodinu a priateľov zakaždým.

Prírodný pomarančový džem je svojimi vlastnosťami veľmi podobný lahodnému a ľahkému pohánkovému medu. Okrem toho nie je o nič menej užitočný ako tento med.

Mimochodom, džem s pomarančmi a orechmi je ideálny rôzne syry. Aby ste boli svieži voňavý džem by sa nemali brať výlučne čerstvé ovocie, sušené poslúži.

Samozrejme, nemôžete si pomôcť, ale naučiť sa variť túto sladkosť, ktorá osloví dospelých aj deti. Preto začnime!

klasický džem z pomarančov

Pomaranče dobre umyjeme a utrieme, zbavíme šupky aj s bielym základom. Pomaranče očistíme od všetkých semienok. Rozdelíme ich na úhľadné plátky. Kožu možno nechať, ak nie je príliš tvrdá.

Ďalej nakrájame plátky na menšie kúsky. Kožu bez bielej horkosti potrieme, nakrájame alebo rozmixujeme v mixéri. Nalejte vodu s kôrou do hrnca a priveďte ju do varu. Vypustite vodu, nechajte kôru a znova nalejte vodu (päťsto mililitrov).

Voda bola vypustená, pretože v kôre je horkosť, ktorú bolo potrebné odstrániť. Do vody pridajte cukor a iné produkty. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Varte ju asi hodinu, nedovoľte, aby sa pripálila.

Keď voda získa požadovanú zlatistú farbu a hustotu obvyklú pre džem, môžete sporák vypnúť a sladkosť naliať do pohárov. Po uvarení môžete do džemu pridať alkohol, konkrétne rum (asi 50 ml). Potom dostanete voňavý a „dospelácky“ dezert.

Pomarančový džem s kôrou

Tento recept je veľmi dobrý, pretože džem tu pozostáva len z prírodných surovín. Nemá, na rozdiel od továrne, konzervanty a rôzne emulgátory. Okrem toho pri príprave pomarančového dezertu s kôrou môžete získať dodatočný prísun vitamínov. Výsledkom je voňavá, jemne kyslá a chutná pochúťka.

Hotový džem z takéhoto ovocia na dlhé zimné obdobie je hustý, má nezvyčajnú oranžovú jantárovú farbu a mierne horkú, korenistú dochuť.

Samozrejme, každá žena v domácnosti by sa mala naučiť variť túto pochúťku, ktorá môže prekvapiť všetkých hostí a rodinu.

Hlavné ingrediencie na varenie:

  • 1 kg pomarančov;
  • 2 citróny;
  • 0,5 st. kryštálový cukor;
  • 3 litre vody.

Čas varenia: približne 3 hodiny.

Kalórie: 253 kcal.

Najprv zhromaždíme všetko na stole potrebné produkty. Keďže džem s kôrou sa oplatí variť, skôr ako začnete krájať ovocie, musíte ho dôkladne umyť. Na tieto účely môžete dokonca použiť mydlo, hlavná vec je, že pomaranče nie sú lepkavé.

Ovocie prekrojíme na polovice, urobíme z nich šťavu a dužinu opatrne nakrájame na malé kúsky. To isté robíme so zvyškom ovocia.

Celú výslednú zmes dáme do menšieho kastróla, pridáme čerstvo vytlačenú šťavu a vodu.

Postavte panvicu na strednú teplotu, varte džem, kým nezovrie, a potom pokračujte vo varení asi hodinu a pol, kým nebude kôra ovocia mäkká.

Do zmesi pridáme kryštálový cukor a varíme na najmenšom ohni za stáleho miešania džemu, kým kryštálový cukor úplne nezmizne.

Hneď ako sa to stane, znova priveďte do varu a odstráňte oheň.

Výsledkom je hustá zlatá sladká zmes, ktorú je potrebné stočiť do pohárov.

Hrniec odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. hotový dezert na pätnásť minút a potom nalejte do čistých pohárov a otočte ich viečkom. Samozrejme, nezabudnite sterilizovať všetky poháre a viečka pod vriacou vodou, aby sa džem nezkazil.

Recept na pomarančový a broskyňový džem

Takéto ovocie spolu tvorí príjemnú a sladkú zmes v džeme. Navyše dezert z nich vychádza veľmi výživne a zdravo. Poďme sa pozrieť na recept nižšie.

Na výrobu džemu si vezmite sadu produktov vo forme:

  • 9 šťavnatých broskýň;
  • 4 pomaranče;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice s citrónovou šťavou;
  • 1/2 šálky kryštálového cukru.

Čas varenia: 7 hodín.

Kalórie: 245 kcal.

Broskyne sú olúpané, preto sa uchovávajú vo vriacej vode asi minútu a spúšťajú sa do nádoby s chladom. Ovocie sa nakrája na malé častice a všetok prebytok sa odstráni. Do výslednej zmesi broskýň sa pridajú 2 polievkové lyžice. s citrónovou šťavou.

Pomaranče sa ošúpu a biela časť sa odstráni škrabkou. plátky pomaranča s pomarančová šupka miešajte v mixéri jednu minútu.

Rozmixujte ovocie, pridajte kryštálový cukor a jeden pohár vody, za stáleho miešania priveďte do varu. Varte päť minút, odstráňte penu. Džem sa odstráni na šesť hodín a potom sa znova privedie do varu a varí sa päť minút.

Hotový džem sa naleje do sterilizovaných foriem a odstráni sa na zimu.

Cuketový džem s pomarančom

Cuketový džem s pomarančovou šťavou je prípravou pre fajnšmekrov rôznych chuťových vnemov, no milovníkov tohto druhu dobrôt je z roka na rok viac, a tak ich väčšina gazdiniek na zimu zatvára.

Ak ste jedným z nich, mali by ste si zásobiť pár úžasné recepty zvýšiť celkový tonus tela v čase nedostatku vitamínov.

Príprava tohto druhu sladkosti nie je náročná. Nie je ťažšie variť ako čerešňa, egreš a iné. Preto pre tých, ktorí vyrábajú džem viac ako rok, nebude ťažké ho uvariť.

Na varenie musíte brať produkty vo forme:

  • 2 kg cukety;
  • 5 st. kryštálový cukor;
  • 4 pomaranče.

Čas varenia: 17 hodín.

Kalórie: 245 kcal.

Ako variť? Opláchnite, ošúpte zeleninu zo semien a ošúpte, nakrájajte na kocky s veľkosťou jedného centimetra. Suroviny opláchneme a ovocie nakrájame na kolieska, prebytočné odstránime. Vložte pripravené jedlá do pohárov na varenie dezertu, posypte kryštálový cukor, nechajte päť hodín, kým sa neobjaví tekutina.

Potom dajte na sporák a priveďte do varu. Varte asi dvadsať minút na miernom ohni, miešajte, odstráňte zo sporáka, nechajte päť hodín, potom znova varte, varte pätnásť minút a znova nechajte päť hodín.

Ak chcete, môžete do džemu pri varení pridať citrónovú šťavu.

Citrónový a pomarančový džem

Džem je v Taliansku cenený. Tam sa tento recept odovzdáva z generácie na generáciu už tisíce rokov. Táto pochúťka je v talianskych provinciách zvykom jesť tvrdé odrody syry. Jedlo vychádza v poriadku a chutné. Najmä dezert sa kombinuje s bielym alebo červeným vínom.

Na prípravu voňavého džemu vezmite nasledujúcu sadu produktov:

  • 6 citrónov;
  • 6 pomarančov;
  • 1 kg kryštálového cukru;
  • 1 liter vody.

Čas varenia bude asi 2 hodiny.

Kalórie: 253 kcal.

Ovocie by sa malo dobre umyť, potom odlúpnuť vrchnú vrstvu, ale nevyhadzovať. Koža sa musí trieť hrubé strúhadlo(dosť z jedného ovocia). Ďalej musíte z prísad odstrániť všetky kosti a nakrájať ich na stredne chutné plátky.

Neustále sa vyžaduje zasahovať. Keď prídeme do varu, znížime oheň a ešte viac zmenšíme, ďalej varíme. Pri varení nemôžete nikam ísť, mali by ste neustále sledovať džem a neustále ho miešať drevenou špachtľou.

Keď príde čas, odstráňte oheň, preneste sladkosť z panvice do pohárov a priskrutkujte ich viečkami.

Pomarančový a mrkvový džem: Recept krok za krokom

Mrkva a pomaranč – búrlivá zmes, zásobáreň vitamínov. Preto sa z nich oplatí pripraviť lahodný džem.

Na varenie si musíte vziať sadu produktov vo forme:

  • Mrkva - 2 kg;
  • Cukor - 2 kg;
  • Med - 4 lyžice. l.;
  • Pomaranče (čerstvé stlačené) - 2 ks;
  • Voda - 2 l;
  • Mandle - 150 g.

Čas varenia: 2 hodiny.

Kalórie: 255 kcal.

Ako variť?

  1. Mrkvu očistíme a rozotrieme na strednom strúhadle;
  2. Varte vodu v hrnci, ponorte mrkvu do vody a varte desať až dvanásť minút (nalejte asi dva litre vody);
  3. Uvarenú mrkvu hodíme cez cedník a necháme pár minút vypustiť všetku tekutinu;
  4. Panvicu opláchneme a dáme do nej zvyšok ingrediencií na sirup vo forme cukru, medu, pomarančovej šťavy, vody;
  5. Sirup varíme asi šesť až sedem minút;
  6. Potom pridajte mrkvu a varte do mäkka;
  7. Medzitým mandle zalejte vriacou vodou a nechajte desať minút pôsobiť;
  8. Mandle hodíme do cedníka a ošúpeme;
  9. Ďalej, v závislosti od konzistencie, pokračujeme vo varení mandlí alebo zastavení;
  10. Sladkosť varíme do plne pripravený, odstráňte oheň a rozložte džem do pohárov.

Tento džem môžeme podávať ako so syrom, tak aj s nízkotučným jogurtom s čajom. Do čaju môžete pridať džem a plátok čerstvý citrón. Vznikne vám veľmi dobrá kombinácia a lahodný nápoj.

  1. Ak sa chystáte variť pomarančový džem bez kôry, potom je lepšie nevyhadzovať kôru, ale urobiť z nej kôru. Na päť pohárov stačí vziať kôru z jedného ovocia a rozotrieť ju na strednom strúhadle. Takže džem bude voňavý a veľmi príjemný;
  2. Na výrobu sladkostí používajte iba kvalitné a sladké ovocie. Pri výbere z trhu ich určite vyskúšajte. Nie len dôveruj vzhľad. Pomaranče vo vnútri by nemali byť horké. Tiež nemôžete vziať drvené pomaranče lebo džem stratí svoje oranžová farba a nebude to chutiť dobre.
  3. Ovocie sa vždy oplatí zbaviť kôstok, ktoré obsahujú veľké množstvo horkosť. Pri varení sa táto horkosť prejaví;
  4. Netrpte kôrou krájaním nožom. Je lepšie ho jednoducho nastrúhať alebo pomlieť v mixéri.

Takže sme zvážili základné recepty lahodné sladkosti. Varenie sa oplatí, pretože je nielen chutné, ale aj zdravé. Počas obdobia beri-beri a výskytu častých prechladnutí bude džem slúžiť ako skutočná spása, pretože obsahuje veľké množstvo potrebné pre telo látok.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore