Ako si vybrať zrelý melón na poli. Zvonenie a praskanie vodného melónu. Venujte pozornosť „včelej sieti“

Vodný melón je chutné a šťavnaté bobule tekvicovej kultúry, ktoré majú radi deti aj dospelí. Ide však o alergénny produkt. Okrem toho je schopný akumulovať dusičnany. To vedie k otravám, ochoreniam tráviaceho traktu a obličiek. Preto pediatri radia, aby sa neponáhľali so zavádzaním melónu do stravy matiek a detí. Pri dojčení je povolené najskôr štyri mesiace od začiatku laktácie. A sladké ovocie sa neodporúča deťom do dvoch-troch rokov.

Vážnym problémom je, že dnes je ťažké nájsť prirodzené a bezpečný výrobok. Miesta pôvodu, podmienky pestovania a skladovanie vodných melónov nie sú vždy známe. Plody často obsahujú antibiotiká, chemikálie, ortuť a iné cudzorodé látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudský organizmus. To spôsobuje ťažkú ​​otravu a rozvoj črevných infekcií.

Zatuchnuté a nekvalitné vodné melóny vedú k poruchám trávenia, spôsobujú nadúvanie, kŕče a fermentačné procesy v bruchu. Preto je dôležité vybrať si iba čerstvý a spoľahlivý produkt pestovaný v prírodné podmienky bez chémie. V článku sa pozrieme na to, ako si vybrať zrelé a sladký melón bez dusičnanov.

Bežné odrody

• Fonton sa javí ako jeden z prvých. Takéto vodné melóny majú príjemnú a sladká chuť, svieža vôňa. Predstavujú veľké plody s ľahkou šupkou a výraznými pruhmi, s hmotnosťou 4-6 kg;
• Medzi prvými sa v predaji objavuje aj Skorik. Ide o malé okrúhle guľovité plody s hladkou, rovnomernou tmavozelenou šupkou a malou hmotnosťou 2-4 kg. Nájdete tu bohatú arómu vodného melónu a dužinu s medovo-sladkou dochuťou;
• Plody Cherson sú veľké plody, ktoré vážia až desať kg. Výrobok sa vyznačuje štandardnými vonkajšími znakmi vrátane podlhovastého tvaru, tenkej šupky a mäkkej ružovkastej dužiny, svetlých pruhov;
• Krymské vodné melóny rastú extrémne veľké a dosahujú 15-17 a niekedy 20 kg. Ľahko odolávajú dlhodobej preprave a nezhoršujú sa. Autor: vzhľad podobajú sa tým z Chersonu, ale majú veľkú hmotnosť, celkové rozmery a hrubú šupku. Plody sa pestujú v južných oblastiach Ruska;
• Hybridný chlad sa skladuje dlho, až do zimy. Dozrievajú neskoro, takže naturálne plody nájdete na trhu až začiatkom septembra. Pri nákupe tejto odrody majte na pamäti, že produkt by mal byť organizovaný komfortné podmienky skladovanie. Plody sú umiestnené na tmavom a suchom mieste a potom ležia najmenej do novoročných sviatkov.

Najprv sa rozhodneme, kde kúpime melón. Nikdy nekupujte potraviny zo stanu v blízkosti domu alebo na okraji cesty alebo vzadu v aute. Neoficiálne a takéto spontánne stretnutia predajcov neveštia nič dobré. Nie sú tu dodržané podmienky skladovania a prepravy. A aby boli produkty kontrolované alebo mali certifikát kvality, o tom sa netreba vôbec baviť. Takýmto prípravkom sa môžete ľahko otráviť.

Ak sa rozhodnete kúpiť melón na trhu, vyberte si na tento účel centralizovanú a špeciálne určenú oblasť. Oficiálne obchodné miesto by malo byť odstránené z vozovky a malo by byť vybavené prístreškom, ktorý chráni vodné melóny pred ultrafialovým žiarením. Skladové palety sú podľa pravidiel umiestnené minimálne dvadsať centimetrov nad zemou. Okrem toho musí mať predajca pre každú dávku tovaru potvrdenie sanitárnej a epidemiologickej služby.

Pri nákupe vodných melónov v obchode a supermarkete majte na pamäti, že výrobok musí mať aj príslušné certifikáty a nákupné papiere od dôveryhodných dodávateľov. Výrobky by sa mali skladovať vo výške najmenej dvadsať centimetrov od podlahy. V tomto prípade musia byť palety neporušené a čisté bez poškodenia. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať ten správny melón.

• Dobre a kvalitný výrobok musia byť neporušené, bez prasklín, zárezov a priehlbín, bez najmenších zhnitých oblastí. Dokonca aj najmenšia trhlina vedie k tomu, že škodlivé baktérie sa dostanú dovnútra spolu so vzduchom a prachom. A v šťavnatej a výživnej buničine sa takéto mikroorganizmy množia v krátkom čase;
• Kúpte si vodné melóny v sezóne. Zvyčajne je to polovica augusta. Potom získate pravé južné ovocie bez dusičnanov a chemikálií. Aj skoré odrody treba najskôr doniesť, čo si tiež vyžaduje čas. Vodové melóny by ste preto začiatkom leta nemali kupovať. Aj keď sa ukážu ako sladké a chutné, budú obsahovať škodlivé látky;
• Ak chcete otestovať melón pri nákupe, starostlivo skontrolujte vonkajšiu kôru. Pruhy, ktoré tvoria vzor, ​​by mali byť výrazné a jasné. Šupka zrelého a pravého melónu je lesklá a tvrdá. Peeling bez osobitné úsilie nemôže dôjsť k poškodeniu. A ak je maľovaná vrstva poškodená, objaví sa vôňa čerstvej trávy;
• Neberte ovocie s rozbitým vzorom a rozmazanými pruhmi na kôre, s matnou šupkou, ktorá sa ľahko pokazí aj nechtom. Je vhodné vybrať bobule, v ktorých sú pásy umiestnené vo veľkom intervale od seba. Takéto vodné melóny sú považované za najsladšie;
• Pri výbere vodného melónu podľa veľkosti sa riaďte odrodou. Takže odrody skoriku alebo pedimentu nikdy nenarastú príliš veľké a ťažké, iba ak by sa pri pestovaní nepridávali chemikálie. A krymské vodné melóny môžu vážiť 15-20 kg a zároveň neobsahujú škodlivé dusičnany;

• Na mnohých plodoch môžete vidieť svetlý bod na boku. Nenaznačuje nezrelosť alebo chorobu plodu. To naznačuje, že v tejto oblasti melón ležal a dozrieval, takže slnečné lúče sa na toto miesto nedostali. V dôsledku toho sa tu vytvoril takýto flek. Čím je táto škvrna žltšia, tým je ovocie lepšie a chutnejšie;
• Nemali by ste kupovať odrezaný kúsok alebo polovicu vodného melónu. Kupujte len celé ovocie! Ak stále chcete iba časť bobúľ, kúpte si produkt v supermarkete. Kusy sú zabalené do Potravinová fólia, čo vylučuje vstup mikróbov a škodlivých baktérií do buničiny;
• Mnohí určujú zrelosť ovocia podľa zvuku a používajú klepanie. AT tento prípadťuknite na kôru. Lahodný, zrelý a šťavnatý melón vydáva dunivý a zvučný zvuk. Ak je zvuk tlmený, výrobok ešte nie je zrelý alebo prezretý;
• Ovocie zľahka roztlačíme rukami. Mierne zapraskanie naznačuje, že je už zrelý a pripravený na konzumáciu. Hlavná vec je robiť to opatrne a opatrne, inak môže prasknúť;
• Pozrite sa na škvrnu, ktorá zostala po farbe. Ak je plochý a veľký, ovocie bude sladšie, šťavnatejšie a chutnejšie. Ale nemusíte venovať pozornosť chvostu, pretože v každom prípade vyschne do troch dní. Tak chutné, sladké a užitočné ovocie môže mať suchý chvost;
• Po zakúpení môžete skontrolovať zrelosť vodného melónu. Odrežte bobule, skontrolujte farbu a štruktúru buničiny. Zrelé plody majú ružovú dužinu. Šarlátová a jasne červená farba, žlté vlákna vo vnútri naznačujú prítomnosť veľkého množstva dusičnanov alebo že bobule sú prezreté. Sladký a cukrový melón má zrnitú a pórovitú štruktúru.

Vodný melón v strave dojčiacej matky a dieťaťa

Aj keď ste našli dokonalý melón, držte sa odporúčaní svojho pediatra. Ako sme už povedali, nemôžete jesť skôr ako štyri mesiace od začiatku laktácie. Deti dostávajú sladké bobule po dvoch alebo troch rokoch. Je dôležité dodržiavať pravidlá pre zavedenie nového produktu do stravy.

Začnite s malými dávkami a pozorne sledujte reakciu dieťaťa, pretože melón - silný alergén. Bežné príznaky potravinovej alergie zahŕňajú opuch, vyrážku na tele a svrbenie kože. Okrem toho si môžete všimnúť upchatý nos a výtok z nosa, začervenanie a podráždenie očí, slzenie.

Niekedy sa objaví nevoľnosť, vracanie a bolesť brucha. Najnebezpečnejšie dýchacie ťažkosti spôsobené vnútorným edémom dýchacieho traktu. Ak spozorujete príznaky potravinovej alergie, okamžite vyraďte melón zo stravy a kontaktujte svojho pediatra. Ak negatívne dôsledky nie, mama a dieťa môžu niekedy jesť sladké bobule v malých množstvách.

Výhody a poškodenia vodného melónu

Vodný melón obsahuje veľké množstvo dôležité vitamíny a prospešné minerály. Pôsobí ozdravne na organizmus, vyplavuje toxíny, toxíny, alkoholové látky a iné škodlivé prvky. Splatné vysoký obsah voda, ktorá je asi 90% v zložení vodného melónu, tieto plody zmierňujú opuchy, zlepšujú funkciu obličiek a majú pozitívny vplyv na laktáciu.

Výhody vodného melónu sú nasledovné:

• Napĺňa telo vitamínmi, dodáva energiu, vitalitu a silu;
• Zvyšuje imunitu a telesný tonus, urýchľuje zotavenie po chorobe a operáciách;
• Zmierňuje únavu a zabraňuje rýchlej únave;
• Zmierňuje podráždenosť a zlepšuje náladu, priaznivo ovplyvňuje stav nervových buniek;
• Udržuje zrakovú ostrosť;
• Uspokojuje smäd a hlad;
• Čistí telo, odstraňuje cholesterol a rôzne škodlivé látky;
• Zlepšuje funkciu čriev;
• Normalizuje činnosť srdca a krvných ciev;
• Odstraňuje opuch;
• Stimuluje produkciu mlieka;
• Pomáha pri cystitíde, artritíde, dne a prítomnosti piesku v obličkách, pri problémoch s pečeňou, pri vredoch a gastritíde;
• Má pozitívny vplyv na krvný obeh, je užitočný pri anémii a zlej zrážanlivosti krvi, pri častom krvácaní a hypertenzii;
• Posilňuje svaly, kosti a kĺby;
• Podporuje chudnutie a znižuje nadváhu, znižuje telesný tuk a odstraňuje prebytočnú vodu.

Medzi škodlivé vlastnosti si všimneme obsah dusičnanov. Vodný melón absorbuje a hromadí tieto škodlivé látky rýchlejšie a silnejšie ako iné ovocie, zelenina a bobule. Dusičnany obsiahnuté v pôde nie sú samy osebe nebezpečné. Vo veľkom množstve sa však stávajú mimoriadne škodlivými.

Okrem toho nezabúdajte, že výrobcovia pri pestovaní tekvice často používajú chemikálie a antibiotiká, konzervanty a farbivá. To urýchľuje dozrievanie a zvyšuje hmotnosť produktu, zvyšuje trvanlivosť.

Páči sa mi to chemické zloženie vedie k alergickým reakciám a ťažká otrava. Otravu vodným melónom sprevádza vracanie a nevoľnosť, poruchy trávenia a stolice, bolesti hlavy, zimnica a nespavosť.

Pravidlá používania vodného melónu

Aby ste sa vyhli problémom, je dôležité správne pripraviť melón na konzumáciu. Za týmto účelom najskôr dôkladne opláchnite bobule v tečúcej vode. Nejedzte melón po ťažkom jedle, inak spôsobí kvasenie žalúdka a plynatosť.

Nejedzte viac ako dva plátky naraz. Vezmite iba zrelé a prirodzené ovocie. V žiadnom prípade nekupujte skoré vodné melóny, ako aj výrobky v blízkosti ciest alebo železníc. Je vhodné brať ovocie pestované v regiónoch Ruska.

Vodný melón - obľúbený letné bobule mnohých ľudí. Šťavnaté ružové plody, ktoré spôsobujú príjemný pocit ťažkosti v žalúdku, sú skutočným symbolom leta, horúčav a dovolenkového obdobia. Nie vždy sa nám však podarí kúpiť sladké a užitočný produkt, najmä ak sa klimatická oblasť ukáže ako nepriaznivé prostredie na ich pestovanie. V tomto prípade je veľmi dôležité vedieť, ako si vybrať ten správny melón a na čo si treba dať pozor ako prvé.

Vodný melón je sezónny produkt

Nezabudnite, že zelenina aj ovocie sú sezónne produkty. Kvalitnú úrodu získate len v určitých obdobiach roka.

Melónové plodiny, medzi ktoré patrí aj vodný melón, sú teplomilné rastliny a ani v južných stredoázijských krajinách nedozrievajú. pred druhým polovicu leta. Zatiaľ vyrastú v našich klimatických podmienkach (mimochodom nie najhorúcejších), kým sa dodávajú na miesto predaja, sladké melóny možno na trhoch vidieť najskôr v polovici augusta.

Predajcovia vás samozrejme môžu uistiť o absolútnej kvalite svojho produktu, argumentujúc to nejakým druhom „super skorej odrody“, ale v skutočnosti sa takéto vodné melóny často ukážu ako skleníkový produkt pestovaný na mastných hnojivách.

Je možné, že takéto výrobky sa skutočne ukážu ako sladké a zrelé, ale množstvo dusičnanov bude určite pôsobivé. Skutočný poľný melón dozrieva najskôr koncom augusta a svojou chuťou vás môže tešiť celý september.

Vedel si? Archeologické vykopávky potvrdzujú skutočnosť, že ľudia pestovali a konzumovali vodné melóny už pred 2000 rokmi. V Európe sa bobule pravdepodobne objavili po bitke pri Poitiers v 1. storočí nášho letopočtu, s inváziou dynastie Umajjovcov do Španielska.

Dostupnosť dokladov, výber miesta nákupu

Určite ste sa už stretli s fotografiami z Turkménska, na ktorých zrelé vodné melóny jednoducho ležia v kope na zemi. Tí ľudia, ktorí veria, že takto by sa mali predávať, sa veľmi mýlia.

Tu je ďalší tip pre vás: nikdy nekupujte produkt priamo zo zeme. Čistota našich ciest a cestný prach sú jednoznačne horšie ako v niektorých turkménskych vnútrozemiach, čo znamená, že je správnejšie kupovať vodné melóny z regálov obchodov.

Tovar z trhovísk, podobne ako tovar z regálov supermarketov, pochádza z rovnakých miest, len hygienické podmienky skladovania v pavilónoch a predajni sú rádovo vyššie ako na trhoch. Všetky melóny a tekvice sa musia predávať v obchodoch alebo v stánkoch s markízami umiestnenými na obchodných palubách vo výške najmenej 15 cm od zeme.

Dôležité! Netreba si myslieť, že hrubá šupka úplne ochráni celý melón. Prach sa samozrejme nedostane k buničine, ale škodlivé mikroorganizmy sa môžu dostať dovnútra cez mikrotrhliny.

Na melón vyváľaný v cestnom prachu je lepšie nevenovať pozornosť a nechať to na predajcov.

Ak ste už našli najviac najlepšie miesto a vybrali ste si vhodný melón, potom pred kúpou môžete od predajcu požiadať o príslušný certifikát kvality. V takomto dokumente by malo byť uvedené miesto, kde melón rastie, načasovanie zberu, obsah dusičnanov a ďalšie charakteristiky, na základe ktorých možno posúdiť kvalitu vybraného produktu.

V prípade, že vám predajca ukáže fotokópiu certifikátu, dobre si prezrite pečať – musí byť farebná, nie čiernobiela. Ak je najmenšia pochybnosť o pravosti dokumentu, je lepšie kúpiť melón inde, pretože zdravie je drahšie.

Venujte pozornosť veľkosti melónu

Existuje názor, že čím väčší je melón, tým je sladší, a to je úplne pravda. Iba zástupcovia určitých odrôd dosahujú viac ako 10 kg, ale toľko budú vážiť iba vtedy, ak sú úplne zrelé.

Ak sa teda pýtate, ako si vybrať lahodný vodný melón, odporúčame uprednostniť veľké exempláre, keďže pravdepodobnosť, že je naozaj zrelý, bude vyššia.

Dôležité! Vzhľadom na zvláštnosti našej klímy si musíte dávať pozor na príliš veľké vodné melóny, pretože ani takí obri nemôžu dozrieť na melóne, čo znamená, že existuje možnosť, že bobule boli kŕmené umelo.

Čo robiť, ak malé vodné melóny nie sú také sladké a kvalita veľkých je pochybná? Správna odpoveď je vybrať si priemernú veľkosť s hmotnosťou 5-7 kg.

Ako určiť zrelosť vodného melónu podľa chvosta

„Chvost“ melónu možno porovnať s pupočnou šnúrou dieťaťa, pretože cez ňu vstupuje vlhkosť do plodu a živiny. Akonáhle však bobule dozrievajú, už nie sú potrebné a začnú schnúť.

Ak máte pred sebou melón so zeleným „chvostom“, potom bol s najväčšou pravdepodobnosťou vytrhnutý skôr, ako úplne dozrel, aj keď môže zožltnúť aj z dlhodobého ležania. Ak chcete skontrolovať, či je melón zrelý alebo nie, skúste zlomiť jeho „chvost“. V zrelom bobule sa ukáže byť dosť krehké, zatiaľ čo v nezrelom exemplári sa jednoducho ohne.

Je možné, že sa predajca rozhodol zamaskovať zlú kvalitu úrody a jednoducho odrezal korene produktu, potom by vás táto skutočnosť mala konečne presvedčiť, aby ste pokračovali v hľadaní.

Vedel si? Ukazuje sa, že šupka vodného melónu je úplne jedlá. Nielenže sa nakladá, ale dokonca sa vyrába aj džem a vyprážajú sa semená bobúľ.

Výber vodného melónu škvrnou pôdy

Niektorých kupujúcich môže odradiť nevábna žltá škvrna umiestnená na boku vodného melónu, ale jej prítomnosť je celkom normálna. Okrem toho je možné určiť kvalitu bobúľ.

žltá(alebo, ako sa to tiež nazýva, "zemská" škvrna) - toto je miesto, kde sa vodný melón po dozretí dostal do kontaktu so zemou. V úplne zrelej bobule by mala byť hnedožltá alebo dokonca oranžovožltá, ale nie biela.

Ak je sud melónu príliš bledý, znamená to, že bol zozbieraný príliš skoro a nemal čas získať dostatok slnečného svetla a svetla potrebného na jeho dobré dozrievanie.

Venujte pozornosť „včelej sieti“

"Včelí web"volať nie príliš krásne hnedé škvrny na vodnom melóne, ktoré naznačujú, že včely sa často dotkli vaječníka ovocia počas opelenia.Čím častejšie dochádza k opeleniu, tým väčší bude vzor "pavučiny" a tým sladšie by malo byť ovocie. Preto by sa táto vlastnosť nemala považovať za nedostatok bobúľ.

Chlapec alebo dievča, ktoré sú milšie

Nie každý vie, že vodné melóny možno rozdeliť na druhy podľa pohlavia. Takže medzi touto melónovou rodinou "dievčatá" s plochým dnom a veľkým hnedým kruhom, ako aj "chlapci", ktorého dno je konvexné a kruh je malý. Je dokázané, že práve „dievčatá“ sú sladšie a majú oveľa menej semienok.

Vizuálna kontrola a pat test

Môžete si vybrať bobule jednoduchým potľapkaním ruky, ale na to musíte presne vedieť, aký zvuk má zrelý melón. takže, Zrelé plody budú „znieť“ jasne a nahlas, zatiaľ čo nezrelé budú reagovať hlucho.

K melónu môžete dokonca priložiť ucho, čo vám pomôže lepšie pochopiť povahu zvuku. Zvučný zvuk bude naznačovať pórovitosť a mäkkosť, teda zrelosť bobúľ, a ak doň trafíte, malo by to trochu pučať.

Okrem toho je dôležitá aj bežná vizuálna kontrola zo všetkých strán. Na kôre melónu by nemali byť žiadne malé (najmä veľké) praskliny, preliačiny, mäkké miesta, škrabance či iné poškodenia, cez ktoré by sa dovnútra mohli dostať baktérie.

No, ak má melón mierne pretiahnutý alebo guľovitý tvar, doplnený jednotnou farbou. Jasné a kontrastné pruhy sú istým znakom zrelosti vybraného vodného melóna, o čom svedčí aj lesklá drevená kôra.

Pokiaľ ide o poslednú vlastnosť, „oblečenie“ melónu by malo byť tiež dostatočne tvrdé: môžete ho poškriabať, ale nemôžete ho prepichnúť nechtom. Skúste šupku rozotrieť prstom – nezrelé plody budú voňať ako čerstvé seno.

Kontrola melónu na rez, aká by mala byť farba melónu

Niektorí predajcovia umožňujú rezať melón, takže môžete vizuálne vyhodnotiť vnútorné vlastnosti vybraného ovocia. Zrelý melón má sýtu červenú farbu, ale fialová farba by vás mala upozorniť, pretože naznačuje veľké množstvo dusičnanov.

Ach, leto, leto! Je to nádherný čas, keď si všetci ľudia oddýchnu, deti sú na prázdninách, dospelí na zaslúženú dovolenku. A okamžite začať výlety na pláže a výlety k moru. Ale leto nie je len slnko a opálenie, ale aj chutné vodné melóny! V lete toto veľké bobule sa stane verným spoločníkom pri každom výlete do lesa, na piknik, na túru, na pláž, na návštevu. Môžete si kúpiť melón a len domov. Nedovolí, aby ste sa nudili a zostali hladní. Vybrať si zrelý, šťavnatý a chutný melón však nie je ľahká úloha. Aby ste si kúpili iba chutné produkty, musíte vedieť, kedy ich kúpiť a aké by mali byť.

Ako si vybrať zrelý melón

Dobre vyzretá bobuľa je chutná, zdravá, jednoducho poteší. Mnohí nevedia ako a nevedia si vybrať ten správny melón. Aby zakúpené bobule potešili svojou chuťou, musíte poznať niekoľko trikov. Musíte sa nimi riadiť, keď idete nakupovať melón:

• Miesto obchodu.
• Bobuľová farba a kontrast.
• Kvalita zvuku.
• požiadavky na kožu.
• Rozsah hmotnosti.

Požiadavky na miesto nákupu

Ak chcete kúpiť skutočne lahodný melón, musíte sa rozhodnúť, kde je najlepšie to urobiť. V pouličných stanoch by ste si nemali kupovať zázračné bobule. Samozrejme, je lepšie dať prednosť osvedčeným miestam (obchody, nákupné centrá, civilizované trhy). Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť pri výbere vodného melónu, sú podmienky skladovania. Bobule by mali ležať v paletách, ktoré sú na to špeciálne navrhnuté. Okrem toho by ich výška mala byť aspoň štvrť metra.

Okrem toho musia byť vodné melóny skryté pred priamym slnečným žiarením, to znamená, že musia byť pod baldachýnom. Neváhajte a požiadajte o certifikát. Predajca musí mať poruke doklad, z ktorého bude aspoň vyplývať, že jeho výrobok prešiel skúškou a neobsahuje dusičnany nad stanovenú hranicu. Ak je vaše zdravie vzácne, potom by ste sa nemali báť brániť svoje práva. Jedna jednoduchá otázka o certifikácii môže ľahko zabrániť možnosti otravy jedlom.

Ak ste spokojní s kvalitou miesta, kde sa predávajú vodné melóny, a majiteľ má potrebné dokumenty pre svoj produkt, ale zároveň sa jeho prístrešok nachádza vedľa diaľnice, nemali by ste na tomto mieste kupovať melón , aj keď sa vám to zdá ideálne. Svojimi vlastnosťami tekvice dokonale absorbujú všetko z prostredia, pretože na ich kôre je veľa mikrotrhlín. Pruhy, ktoré sa predávajú pozdĺž diaľnic, absorbujú veľké množstvo výfukové plyny a škodlivé látky. Ich používanie môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia.

Ako by mal znieť zrelý melón

Zrelá bobuľa, keď na ňu klepnete, by mala reagovať tupým zvukom, ako keby pod jej kôrou nič nebolo. A ak je možné stlačiť melón na oboch stranách, potom by sa mal takýto postup určite vykonať. Ak vorvaň zareaguje zvučným prasknutím, môžete si byť istí, že bola zo záhrady vybratá včas, je veľmi šťavnatá a zrelá.

Požiadavky na stav šupky a jej farbu

Vodové melóny by mali mať správny guľovitý tvar. Toto kritérium sa nevzťahuje na japonské štvorcové bobule, ktoré sa pestujú špeciálnou technológiou v sklenených kockách - to je úplne iná záležitosť. Farba melónovej šupky by mala byť tmavá a čím tmavšia - tým lepšia a chutnejšia bude a pruhy by mali byť čo najsvetlejšie. Čím vyšší je kontrast bobule, tým je pravdepodobnejšie, že bude chutné a šťavnaté. Čo sa týka šupky, mala by byť tvrdá a lesklá, bez akéhokoľvek povlaku. Tvrdosť je určená prstami: ak majú bobule mäkkú šupku, potom sú s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelé. Stojí za to skúsiť trieť škrupinu nechtom. Ak sa ľahko poškriabe, je to určite plus v prospech výberu tohto vodného melónu. Na povrchu plodu by nemali byť žiadne praskliny, škvrny atď.. Musí byť pevný, pretože všetky vonkajšie body naznačujú neprirodzenosť veľryby. Okrem toho takéto inklúzie môžu povedať o zavedení injekcií rôznych liekov.

S najväčšou pravdepodobnosťou predtým, ako ste počuli, že ak je na strane melónu žltá škvrna, hovorí to v prospech jeho zrelosti. Áno, to je pravda, ale táto značka musí mať jasne žltú farbu, v žiadnom prípade nie bielu. Biela škvrna iba ukazuje, ako melón ležal (a možno aj dlho skladoval) na zemi. Takéto ovocie pravdepodobne nikoho nepoteší svojou chuťou.

Ľudia často nevedia, ako si vybrať sladký melón, a požiadajú o pomoc predajcu. Žiaľ, pominula doba, keď sa ľudia za pultom báli o svoju povesť a kupujúcemu radi pomohli. Teraz je väčšina zameraná na predaj svojich produktov za každú cenu. Nájdite si dobrého predajcu, ktorý naozaj pomôže pri výbere dobré ovocie, má veľké šťastie. Preto by mal každý vedieť, ako si správne vybrať zrelý melón.

Nemali by ste kupovať bobule s výrezom zo stredu. To je zlé nielen z hygienického hľadiska (napokon, neviete, akým nožom ste robili pitvu), ale aj z hľadiska bezpečnosti, keďže je bobuľka narezaná alebo aspoň vrúbkovaná. už si nezachová svoju chuť, ak ho neuložíte do chladničky. Taktiež nekupujte poškodené vodné melóny, aj keď sú ponúkané za zvýhodnenú cenu. Lepšie zaplatiť viac za chutné a zrelé ovocie než neskôr trpieť žalúdočnými problémami.

Ďalším užitočným a nie menej dôležitým faktorom pri výbere vodného melónu je suchý chvost bobule. Pri dozrievaní sa veľryba minke sama odtrhne na melóne z miesta dozrievania, ako každý iný z jej rodiny. Ale, bohužiaľ, suchý chvost môže tiež naznačovať, že bol vytrhnutý už dávno, takže toto znamenie je len doplnkovým znakom v otázke, ako si vybrať dobrý melón.

Požiadavky na hmotnosť

Pri výbere vodného melónu by ste mali uprednostniť ovocie, ktoré má malú veľkosť. Je lepšie, aby hmotnosť nepresahovala desať kilogramov. Pruhy ťažšie ako táto značka majú veľký objem a zvyčajne sú povestné svojou neprirodzenosťou. Nemali by ste však naháňať malé vodné melóny - zvyčajne sú nezrelé a čerstvé. Hlavná vec je, že predtým, ako zjete kúpenú veľrybu minke, mali by ste ju cítiť. Takpovediac skontrolovať, či sám vyrástol, alebo mu pomohli zázraky chémie. Ak vydáva kyslý zápach, je lepšie ho nebrať: ľahko sa môžete otráviť dusičnanmi. Ak nie je výrazná špecifická aróma, môžete byť na seba hrdí: kúpili ste si dobrý prírodný melón.

Ako si vybrať dievča z vodného melónu

Mnohí ľudia neradi jedia melón kvôli prítomnosti veľkého množstva semien. Aby ste s nimi netrpeli, môžete trochu podvádzať a nájsť špeciálne ovocie, konkrétne dievča z melónu. Kúpa nie je veľmi jednoduchá, pretože na výber chlapcov je takmer všetko v akcii. A podľa štatistík je na dvadsať chlapcov z melónu iba jedno dievča a ako viete, stretnúť sa s ňou na trhu je vzácnosťou.

Ako teda identifikovať dievča zrelého melónu? Prúžky sú podľa pohlavia určené len podľa zadku. "Mäkká škvrna" dievčenského melónu je plochá, s veľkou škvrnou, zatiaľ čo v berry-chlapoch je reliéfna a škvrna je menšia. Rozdiel v tomto znaku na zadku spočíva v kvete, ktorý kvitne počas dozrievania dievčat.

Ak viete, ako si vybrať zrelý chlapčenský melón, potom nebude ťažké kúpiť si dievča.

Ako si vybrať medzi dvoma rovnakými vodovými melónmi

Všetci sme veľmi nerozhodní a chceme získať ten najlepší produkt. V ľuďoch sa vždy rodí neistota, ktorej bobuľke dať prednosť, keď im obe vyhovujú. Ako si vybrať lahodný melón z dvoch zdanlivo rovnakých? Pri výbere medzi dvoma rovnakými bobuľami by ste mali dať prednosť tomu, ktorý bude svetlejší. Celková hmotnosť vodného melónu závisí od toho, koľko vody obsahuje. Pri rovnakom objeme veľká hmota naznačí jej šťavnatosť a v menšom pásikavom bobule bude dužina sladšia.

Prvé známky lahodného vodného melónu

Poďme si zhrnúť všetky informácie o tom, ako si vybrať zrelý melón a na čo by ste mali venovať pozornosť:

• Priemerná veľkosť.
• Hladká čistá lesklá pokožka.
• Vysoko kontrastné pruhy vodného melónu.
• Malá žltá alebo oranžová škvrna na boku, ale v žiadnom prípade nie biela.
• Kôra by mala byť pri stlačení nechtom pevná.
• Suchý chvost.
• Pri výbere medzi chlapcom a dievčaťom - vezmite dievča a rozlíšte ich zakrivením a plochým zadkom.
• Pri stlačení chrumká, pri plesknutí bzučí.
• Žiadne praskliny alebo praskliny v koži.
• Veľký objem a nízka hmotnosť.
• Pri rezaní žiadny kyslý zápach.

Vaše zdravie závisí od toho, ako dobre je vybraný melón. A keďže sezóna slnečných bobúľ bude čoskoro v plnom prúde, v dnešnom článku sa tejto problematike budeme podrobne venovať.

Všetci si predsa chceme vychutnať zrelý, sladký a úžasne lahodný melón bez strachu o svoje zdravie. A každý z nás chce jesť len bio ovocie, bez dusičnanov a pesticídov. No je to celkom reálne, ak si vyberiete zodpovedne. južná bobule.

Všetci členovia mojej rodiny si radi vychutnávajú šťavnatý melón. Zároveň sa z nej snažíme vždy vyťažiť maximálny úžitok a najlepšie bez ujmy na zdraví. Je to dôležité najmä pre tých, ktorí majú malé deti vyrastajúce rovnako ako my. Ak chcete dať dieťaťu (najmä mladšiemu ako tri roky) slnečné bobule, musíte si byť istí jeho kvalitou a bezpečnosťou.

Šťavnaté a zrelé južné bobule majú niekoľko charakteristických vlastností:

Ako si vybrať zrelý a sladký melón bez dusičnanov?

Dusičnany sú nebezpečné predovšetkým preto, že majú tendenciu sa hromadiť nielen v ovocných plodinách, ale aj v ľudskom tele. Horšie, s ich veľkou akumuláciou to môže prísť hladovanie kyslíkom, otrava a dokonca smrť. Preto je veľmi dôležité vybrať si zrelý a sladký melón bez dusičnanov, ktorý bezohľadní výrobcovia radi využívajú najmä pri pestovaní skorého ovocia.

Najjednoduchší spôsob, ako otestovať slnečné bobule na prítomnosť dusičnanov, je zakúpiť si špeciálne zariadenie, ktorého kompaktná veľkosť vám umožní nosiť ho vždy so sebou. Ak nemáte merač dusičnanov, hneď ako sa vrátite domov, vložte melón do misky s vodou: zrelé a sladké ovocie sa neutopí. Ak sa bobule potopili, okamžite ho vráťte predajcovi!

Vodný melón pestovaný svedomitými výrobcami bude mať na reze zrnitý povrch mierne červenkastej farby. Väčšina semien bude tmavá, nie biela.

Ak má dužina bobúľ jasne ružovú alebo dokonca fialovú farbu a kosti sú prevažne biele, buďte opatrní: pred vami je melón plnený veľká kvantita dusičnany. Pamätajte na hlavnú vec: ak ovocie vyvoláva pochybnosti o jeho kvalite, je lepšie odmietnuť nákup a vybrať si iný!

Výber sladkého, zrelého a dobrého melónu pre zvuk a vzhľad

Najprv venujte veľkú pozornosť jeho šupke. Mal by byť pevný na dotyk, pričom by nemal obsahovať triesky, praskliny a poškodenia. Šupka dobrej bobule nie je matná, na slnku sa leskne, ale nemá voskový povlak.

Sladké a zrelé ovocie na šupke je žltkastá škvrna, ktorá vzniká ležaním na zemi. Samotný pruhovaný vzor je zároveň jasný, jasný a nie je rozmazaný. Upozorňujeme: čím viac nasýtené zelená farba má kôrku, tým je pravdepodobnejšia vynikajúca kvalita vodného melónu!

Okrem toho nezabudnite hľadať čierne bodky alebo miesta vpichu na šupke. Faktom je, že na prezentáciu vodného melónu niektorí predajcovia používajú injekcie z ledku.

Ak chcete podľa zvuku určiť, či je bobule zrelé, musíte ho položiť na jednu ruku a druhou jemne zaklopať. Ak ovocie vydáva tupý zvuk, ktorý zároveň dáva do ruky, na ktorej sa melón nachádza, tak si ho pokojne kúpte!

Tipy na výber dobrého a zrelého melónu pri nákupe na trhu

Bazáre a trhy sú plné bezohľadných predajcov, ktorí sa snažia predať vám nekvalitné ovocie za vysokú cenu. Preskúmajte a „počúvajte“ bobule, ako je opísané v tomto článku, a už sa ušetríte od nákupu produktu nízkej kvality.

Vyskúšať melón pri nákupe na trhu, ako to robili naše mamy a staré mamy, sa absolútne neoplatí. Faktom je, že cez deň neumytý nôž, ktorý sa používa na krájanie ovocia „na vyskúšanie“, a teplo sú dobré zdroje vytvorenie priaznivého prostredia pre reprodukciu patogénnych baktérií.

Ak nemáte merač dusičnanov, radím vám vziať si so sebou na trh fľašu vody a pár pohárov. Tieto jednoduché a šikovné nástroje vám umožnia určiť prítomnosť alebo neprítomnosť dusičnanov vo vybranom vodnom melóne.

Požiadajte teda predajcu, aby vám odrezal kúsok dužiny z „testovacieho“ melónu. Nalejte pol pohára vody a ponorte do nej ovocie. Ak sa voda po 2-3 minútach len mierne zakalí, môžete si vziať taký melón. Ak sa voda zafarbí, choďte k inému predajcovi, pretože tento má bobule plné dusičnanov!

Samozrejme, s týmto prístupom môžete stráviť veľa času výberom jedného vodného melónu, ale stojí to za to, pretože z jedenia nekvalitných bobúľ nepotrebujete otravu a iné zdravotné problémy, však?

Video o tom, ako si vybrať zrelý, sladký a lahodný melón v obchode

Pri výbere južného bobuľa v obchode sa najprv opýtajte, odkiaľ pochádza. Vyžiadajte si certifikát kvality pre melón, ktorý predávate, pretože legálne predajne ho musia mať. Ak tam nie je, neodporúčam riskovať svoje zdravie nákupom v takomto obchode.

V supermarketoch treba slnečné bobule vyberať tak starostlivo ako na trhoch. Zároveň si nezabudnite uschovať účtenku z nákupu, aby ste mohli nekvalitné ovocie vrátiť alebo reklamovať u predajcu v prípade otravy melónom.

Aby som vám ozrejmil proces výberu šťavnatého bobuľového ovocia, našiel som pre vás vynikajúce video. Nezabudnite to sledovať - ​​odborník to podrobne rozpráva a ukazuje všetky nuansy kontroly kvality a zrelosti vodného melónu.

Životné triky odborníkov na výber dobrého melónu

Odborníci na vodné melóny majú svoje vlastné triky na zber dobrých bobúľ. V prvom rade radia venovať pozornosť škvrnám na šupke. Ak má priemer 5-7 cm a je žltý alebo svetlooranžový, potom je ovocie zrelé a chutné. Ak je značka biela, bobule nie sú celkom zrelé.

Zrelý melón by mal mať tvrdú kôru, ktorú je takmer nemožné prepichnúť nechtom. Ak sa vám pri najmenšom tlaku podarilo prepichnúť bobule, chcú vám predať nezrelé ovocie.

Keď ho otočíte v rukách, mal by byť pevný na dotyk zo všetkých strán. Pri výbere vodného melónu zvoľte „dievča“, keďže je sladší. Faktom je, že južné bobule majú dve pohlavia. Ako nájsť samičku medzi jej plodmi? Venujte pozornosť spodnej časti (kde nie je chvost) vodného melónu - mala by byť plochejšia ako "chlapci".

Pri kúpe solárnych bobúľ venujte veľkú pozornosť miestu predaja. Je veľmi dôležité, aby bol výstup vybavený prístreškom a špeciálnymi paletami s výškou najmenej 0,2 metra na skladovanie ovocia.

Vyberáme zrelý melón v záhrade (melón)

Najistejším ukazovateľom zrelosti bobúľ v záhrade je úplne vysušená úponka pred ňou, teda najbližšie k nej. V tomto prípade chvost zostáva zelený, nie žltý!

Miesto, kde je ovocie v kontakte so zemou, by malo mať žltkastý alebo oranžový odtieň. Okrem toho musí byť šupka melónu pevná. To naznačuje, že bobule sú zrelé.

Ak sa chcete dozvedieť, ako presne určiť zrelosť južného ovocia na melóne a vybrať si z nich to najchutnejšie, určite si pozrite nasledujúce video.

Ako si vybrať ten správny lahodný melón v októbri?

V októbri sa sezóna melónov končí, takže spravidla už nie sú nezrelé. Existuje však niekoľko odtieňov výberu južného bobule na jeseň.

Takže v októbri by ste si mali kúpiť najviac nezrelé, podľa vášho názoru, ovocie, ktoré sa vyznačuje takmer úplnou absenciou žltkastej škvrny na kôre a zeleného chvosta. Faktom je, že do konca sezóny sa neodporúča vybrať úplne zrelé ovocie, pretože v tomto prípade bude určite prezreté a bez chuti.

Na jesenných vodových melónoch je zároveň dobré, že už neobsahujú dusičnany a pesticídy, ktoré im dávajú na začiatku sezóny. obchodovateľný stav. Ale výhody a chuť zostávajú bez problémov!

Viete, ako si vybrať správny melón, aby ste sa ním neotrávili? Ak máte svoje vlastné tajomstvá, ktoré neboli zahrnuté v tomto článku, určite sa podeľte o svoje užitočné skúsenosti v komentároch. Do skorého videnia!

Sladké, zrelé a bez dusičnanov? Existuje veľa trikov a trikov na rozlíšenie užitočné bobule so šťavnatou zrelou dužinou.

Druhá polovica leta je skutočným sviatkom pre milovníkov vodných melónov. Svoje obľúbené bobule si môžete vychutnať aspoň každý deň: jesť nakrájanú dužinu, pripravovať koktaily a rôzne dezerty. Ovocie prinesené domov z trhu alebo obchodu však zďaleka nie je vždy chutné a zdravé: dužina môže byť nezrelá alebo nesladená a nadmerná koncentrácia dusičnanov môže spôsobiť narušenie zloženia krvi a spôsobiť ťažkú ​​otravu.

Existuje niekoľko pravidiel, ktorých dodržiavanie si môžete vybrať melón nielen zrelý a sladký, ale aj bez obsahu dusíkatých hnojív škodlivých pre telo.

So začiatkom sezóny sa vodné melóny nachádzajú v supermarketoch, na trhoch, v stanoch umiestnených priamo pod holým nebom. Ochutnajte a prospešné vlastnosti bobule do značnej miery závisia od podmienok skladovania, takže predtým, ako pôjdete na melón, je dôležité vybrať si správne miesto na nákup.

Hygienické podmienky v obchodoch a špeciálne vybavených skladovacích priestoroch sú oveľa lepšie ako na spontánnych trhoch a stanoch. Odborníci dôrazne neodporúčajú kupovať vodné melóny od predajcov, ktorí ponúkajú výber ovocia z kôp vysypaných na krajnice priamo na zem. Napriek hrubej šupke sú bobule schopné absorbovať veľa škodlivých látok usadených z výfukových plynov a cez malé trhliny môžu preniknúť rôzne patogény.

Ak sa predsa len rozhodnete vybrať si melón vo vonkajšom stane, venujte pozornosť nasledovnému:

• zhora by mali byť plody pokryté baldachýnom;
• všetky vodné melóny musia byť na špeciálnej podlahe s výškou najmenej 20 cm;
• najlepšou možnosťou je mať v stane bočné steny, ktoré chránia bobule pred prachom a nečistotami.

Pred výberom vodného melónu na trhu, v obchode alebo inom predajnom mieste má kupujúci právo požadovať certifikáty potvrdzujúce kvalitu tovaru. V dokumente je uvedené načasovanie a miesto odberu, prítomnosť dusičnanov a ďalšie údaje, ktoré vám umožnia výber. Pri absencii dokumentácie by ste nemali riskovať svoje zdravie, aj keď je cena nižšia ako u iných predajcov.

Pri určitej teplote a vlhkosti môžu byť vodné melóny skladované po dlhú dobu, ale nie je možné zabezpečiť takéto podmienky v pouličných predajniach. To znamená, že priemerná trvanlivosť nie je dlhšia ako 2-3 týždne. Potom bobule začnú kysnúť a strácajú chuť. Ak nie je možné nastaviť čas zberu, môžete to skontrolovať odtrhnutím nechtu malý kúsokšupky: čerstvé vodné melóny cítia len pokosenú trávu a na povrchu sa objaví malé množstvo vlhkosti.

Niektorí výrobcovia a predajcovia, aby si úrodu udržali dlhšie, spracovávajú ju zmesou kriedy alebo roztokom alabastru a parafínu. Trvanie skladovania sa súčasne zvyšuje 1,5-2 krát, ale kvalita bobúľ je výrazne znížená: časté používanie jedenie dužiny takýchto melónov môže mať za následok tvorbu piesku v obličkách.

Najužitočnejšie sú vodné melóny pestované na otvorená pôda. Keďže táto kultúra melónu je teplomilná, prvé zrelé plody sa objavia najskôr v druhej polovici leta. Najprv sa predávajú bobule dovážané z krajín Strednej Ázie, o niečo neskôr - z južných oblastí krajiny. Optimálny čas na nákup vašej obľúbenej maškrty začína od druhej dekády augusta a trvá do posledných septembrových dní. V tomto období je najväčšia šanca vybrať si melón nielen lahodný, ale aj bez dusičnanov.

Podľa vzhľadu

Skúsení milovníci sladkého ovocia v prvom rade venujú pozornosť farbe a iným vonkajším vlastnostiam šupky. Znalosť niektorých trikov vám umožní zistiť zrelosť dužiny aj bez predbežnej vzorky. Na čo si dať pozor a ako si vybrať ten správny melón vo vzhľade?

Mnohí sa zaujímajú o otázku: je možné určiť prítomnosť dusičnanov v buničine podľa vzhľadu? Žiaľ, zistiť obsah zvýšeného množstva škodlivých látok bez narezania plodov je nemožné, snáď iba pomocou špeciálneho zariadenia.

Poznanie príznakov nadbytku dusičnanov pomôže vyhnúť sa otrave. Pred konzumáciou nakrájaného melónu ho dôkladne skontrolujte:

• dobrý melón má dužinu, na reze ktorej sú jasne viditeľné zrná cukru;
• nebezpečná koncentrácia dusičnanov môže byť indikovaná prítomnosťou dutín v centrálnej časti plodu;
• zrelý melón má čierne kôstky, kombinácia nezrelých semien a zrelej červenej dužiny je zlým znamením.

Podľa zvuku

Keď melón dozrieva, dužina mení svoju hustotu – stáva sa pórovitejšou. Táto funkcia umožňuje určiť zrelosť podľa zvuku, ktorý bobule vydáva pri poklepaní. Aby ste to urobili, musíte zaklopať na kôru s kĺbom. Čím hlasnejší je zvuk, tým zrelšie bobule. Týmto spôsobom môžete skontrolovať niekoľko vodných melónov a porovnať výsledok.

Ako inak si môžete vybrať melón podľa zvuku? Existuje iná metóda na určenie zrelosti, ktorá je vhodnejšia pre mužov. Plod je upnutý medzi dvoma dlaňami oproti sebe. Mali by byť umiestnené v strede medzi chvostom a dnom. Pri stláčaní dlaní zrelého ovocia kôra vydáva charakteristické jemné praskanie. Táto metóda vyžaduje určitú fyzickú silu, ale jej spoľahlivosť je pomerne vysoká.

Hlavnou chuťovou charakteristikou, podľa ktorej sa hodnotí kvalita úrody, je množstvo cukru v dužine. Zároveň sladkosť bobúľ nie je vždy priamo spojená s ich zrelosťou: stáva sa, že červené ovocie so zrelými semenami nemusí byť vôbec sladké.

Čo ovplyvňuje chuť vodného melónu a aké ukazovatele obsahu cukru sa považujú za optimálne? V masovom pestovaní tekvice vhodnosť ovocia na konzumáciu sa zisťuje, keď koncentrácia cukru dosiahne 10 % a viac. Na určenie tohto indikátora sa používa špeciálne zariadenie - refraktometer. Na melónoch na rôznych miestach sa vyberie niekoľko plodov, nakrája sa a meria sa cukornatosť dužiny v centrálnej časti ovocia.

Nie všetci výrobcovia však ponúkajú produkt s odporúčanými vlastnosťami. Aký je dôvod poklesu chuti? Chuť dužiny ovplyvňuje viacero faktorov.

V prvom rade je dôležitý výber odrody. Napriek veľkému počtu rôzne druhy melónová kultúra, šľachtiteľská práca sa nezastaví, vďaka čomu sa objavujú nové vylepšené hybridy. Nie všetky vlastnosti sa v dôsledku kríženia zlepšia a často zvýšenie odolnosti voči chorobám alebo zvýšenie výnosu ovplyvňuje chutnosť. Pri výbere odrody treba brať do úvahy pestovateľské podmienky, ako aj štruktúru a zloženie pôdy.

Ani správne vybrané semená nemusia poskytnúť požadovanú úrodu, ak sa nedodrží technológia pestovania alebo nepriaznivé poveternostné faktory. Pre normálny obsah cukru sú potrebné tieto podmienky:

• Dostatočné osvetlenie. Čím viac slnečných dní v období rastu rastlín a tvorby plodov, tým sladšia bude úroda.
• Prítomnosť vlhkosti. Dostatočná vlhkosť pôdy zabezpečuje dobré klíčenie plodín a normálny rast tekvice. Najnegatívnejší vplyv na ich chuť však môže mať počas dozrievania úrody prebytočná vlhkosť: ak po suchých dňoch výdatne prší, rastliny môžu pokračovať v raste a stiahnuť časť látok nahromadených v plodoch späť do listov a stoniek. .
• Jedlo. Vodný melón je vysoko citlivý na prítomnosť minerálnych hnojív v pôde. Pri výsadbe rastlín na chudobných pôdach je potrebné pravidelné kŕmenie rastlín, čo umožňuje získať bohatšiu úrodu a zvýšiť koncentráciu cukru až o 2-3%. Niektorí bezohľadní pestovatelia sa snažia zvýšiť výnosy nadmerným prísunom dusíka v pôde. Je schopný spôsobiť intenzívny rast buniek, v ktorých ich počet zostáva rovnaký a veľkosť niekoľkokrát prekračuje normu. K zvýšeniu objemu v tomto prípade dochádza v dôsledku nahromadenia vody a zhoršenia chuti. Pri zvýšenom množstve dusíka môže dužina získať špecifickú horkú chuť.

Ďalší dôvod nedodržania očakávaného chutnosť je predčasná úroda. Vodný melón, na rozdiel od veľkej väčšiny plodov, nie je schopný po zbere dozrieť. Na chuťové vlastnosti ovplyvnené aj podmienkami prepravy a skladovania.

Ako si teda vybrať melón so sladkou dužinou? bohužiaľ, vonkajšie znaky neexistuje žiadna definícia chuti dužiny. Ako chutné a sladké je ovocie, zistíte až po odbere vzorky.

Mnohí radšej vyberajú najviac veľké bobule, mylne sa domnievajúc, že ​​sú najzrelšie. V skutočnosti môže byť príliš veľká veľkosť znakom umelého zväčšovania plodov aplikáciou veľkého množstva dusíkatých hnojív.

Optimálna hmotnosť závisí od odrody: väčšina z najpopulárnejších v stredný pruh odrodové typy, tento ukazovateľ je na úrovni 5-6 kg, v veľké odrody a hybridy ("", "", "Palladin", "") hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 10-12 kg. Pri výbere z jednej šarže je lepšie nekupovať najväčší alebo najmenší melón, ale dať prednosť stredne veľkým exemplárom.

V súčasnosti nie je pravdivý názor, že svetlý tón pleti je znakom nedostatočnej zrelosti. Môžu za to výdobytky moderného šľachtenia, vďaka ktorým sa v poslednom čase objavilo veľké množstvo najrozmanitejších druhov s odtieňom šupky od svetlozelenej po tmavozelenú, blížiacu sa k čiernej.

Odborníci radia venovať pozornosť nie tomu, aký tmavý alebo svetlý je melón, ale kontrastu medzi pruhmi na šupke. Čím výraznejší je rozdiel medzi susednými pruhmi, tým je dužina chutnejšia.

Pred výberom vodného melónu sa odporúča skontrolovať stonku. Mal by byť chvost melónu úplne suchý alebo to vôbec nie je znakom zrelosti? Zrelé bobule prestávajú spotrebovávať vlhkosť a stopka v mieste pripojenia k stonke postupne vysychá. Vysušený chvost je jedným zo znakov dozrievania, ale iba ak je krehký a ľahko sa láme.

Ak je stonka len malátna, dá sa s veľkou istotou povedať, že úroda bola zozbieraná. v predstihu a vysychanie stonky nastalo počas prepravy. Jasným znakom nezrelosti plodov sú správne zastrihnuté konce chvostíkov.

Ďalšou známou metódou výberu je hodnotenie stavu povrchu šupky. Predpokladá sa, že po dozretí kôra z vodného melónu začne svietiť. Nakoľko je to pravda a mal by byť povrch zrelého ovocia hladký a lesklý?

Po dozretí sa tvrdosť šupky zvyšuje a jej vrchná vrstva získava výrazný voskový lesk. V období najvhodnejšom na jedenie vodného melónu sa tento lesk zachová, ale po prezretí sa pokožka opäť zmatní.

Táto vlastnosť však neplatí pre všetky odrody: mnohé nedávno vyšľachtené hybridy majú voskový povlak od samého začiatku tvorby plodov. Tiež stojí za to vybrať bobule s prihliadnutím na triky predajcov, ktorí špeciálne trú povrch kôry na lesk.

V mieste kontaktu so zemou sa vytvorí takzvaná „líca“ - svetlá škvrna, ktorá môže mať odtieň od bielej po oranžovú. Prítomnosť takejto škvrny je normou, ak jej priemer v závislosti od celkovej hmotnosti nepresahuje 5-10 cm Svetlé plochy oveľa väčších rozmerov naznačujú nízku kvalitu úrody.

Podľa farby "líca" môžete určiť stupeň dozrievania. V nezrelých bobuliach je biela s viditeľnými pruhmi, ale čistá, úplne žltá alebo oranžová škvrna na vodnom melóne naznačuje, že je už pripravený na konzumáciu.

Niekedy sa pri rezaní ovocia zistí, že buničina má nerovnomernú štruktúru a je prepichnutá hustými svetlými žilami. Čo znamenajú také biele vlákna vo vnútri melónu? Výskyt tuleňov je reakciou rastlín na stres spôsobený náhlou zmenou podmienok pestovania. V zásade sa takéto vlákna objavujú pri náhlych zmenách teploty.

Ak sú v dužine pruhy, pred konzumáciou by ste mali venovať pozornosť farbe nití: žltkastý odtieň je jedným zo znakov zvýšeného obsahu dusičnanov.

Často sa kupujúci snažia vybrať melón podľa tvaru a veľkosti spodnej časti, ktorá zostáva na mieste opadaného kvetu. Predpokladá sa, že dievčatá majú širší „krtek“ a vyznačujú sa sladkosťou, ale chuť chlapca, ktorý má malé konvexné dno, je oveľa horšia. Aké pravdivé sú tieto znaky sladkosti vodného melónu?

Rozmery spodnej časti závisia výlučne od veľkosti kvetu a nemajú nič spoločné so „sexuálnym“ delením plodov. dobrý melón nemusí mať široké a ploché dno. Veľkosť „krtka“ zároveň môže povedať o počte semien vo vnútri: takzvaní „chlapci“ ich majú málo a sú malé, ale dužina „dievčat“ obsahuje veľa veľkých semien.

Je možné jesť skoré vodné melóny

Prvé vodné melóny na pultoch obchodov a trhov nájdete už v júli. Medzi milencami sladké bobule existuje názor, že skoré vodné melóny obsahujú zvýšené množstvo amoniakálnych hnojív. Nakoľko je to pravda a je možné zjesť prvú úrodu?

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Ultra skoré odrody vyvinuté chovateľmi sú schopné produkovať plodiny oveľa skôr ako zástupcovia tejto plodiny v polovici sezóny. Ďalšie možnosti otvorila technológia pestovania rastlín v skleníkoch. Je možné, že najskoršie plody sú pestované v súlade s požiadavkami na výživu a neohrozujú zdravie. Prítomnosť dusičnanov môžete určiť z certifikátu kvality alebo pomocou ručného merača dusičnanov.

Poznanie tajomstiev a trikov uvedených vyššie vám pomôže vybrať si melón, ktorý vás poteší osviežujúcou sladkou, šťavnatou a zdravou dužinou.