Košíčky, krok za krokom. Vzduchové muffiny - jemný a voňavý dezert doma
Cupcakes "Air" na kyslej smotane , odôvodniť svoje meno, pretože. veľmi jemné a drobivé – topia sa v ústach.
Recept na toto pečivo je obvyklý: vajce, margarín, cukor, kyslá smotana, sóda a múka, ale chuť je celkom atraktívna a ak sa nezastavíte včas, môžete ich jesť všetky naraz.
Mäkká a jemná štruktúra košíčkov bude veľmi obľúbená u malých detí, ktoré ich budú hltať na obe líčka.
Vysokokalorické pečenie, ale z času na čas ich uvarím a dovolím si ich zjesť sebe aj manželovi. A načo vlastne potom žiť – ak sa občas nerozmaznávate.
Po prvom vyrobení týchto košíčkov budete môcť recept ďalej upravovať z hľadiska cukru. Ak veľa nemilujete sladké pečivo, potom sa môže sadzba cukru znížiť o jednu tretinu.
Košíčky sa pečú pri teplote 200 stupňov 20-25 minút.
Originálne zloženie produktov.
Ako vidíme naše muffiny na kyslej smotane, má jednoduché zloženie: vajce, margarín, cukor, kyslá smotana, sóda a múka.
Zloženie receptu:
Z tejto testovacej normy nám vyšlo 21-31 košíčkov, všetko závisí od toho, ako vyplníte formičky.
Popis krok za krokom s fotografiou
1. Roztopte margarín.
Prvá vec, ktorú robím, je margarín, pretože. bude potrebné nielen roztaviť, ale aj ochladiť.
Vyberieme margarín z chladničky, vložíme ho do železnej misy, nasekáme nožom a položíme na sporák na pomalý oheň.
Margarín neroztopím úplne, pretože. pri chladnutí a následnom šľahaní sa ľahko rozpúšťa.
Tip: dbajte na to, aby sa margarín v žiadnom prípade nerozvaril, pretože. ovplyvní to chuť košíčkov a bude trvať dlhšie, kým sa ochladia.
2. Vyšľaháme vajíčko a cukor z fotografie.
Na tento postup musia byť vajcia vybraté z chladničky, určite studené. Potom sa musia umyť v studenej vode a rozdrviť do misy.
Cukor pridávam aj po častiach v 3 dávkach, pričom zakaždým treba hmotu zľahka prešľahať. AT tento recept suroviny nepotrebujeme šľahať tvrdo a dlho. Postačí mierne premiešanie.
3. Roztopený margarín zmiešame s kyslou smotanou.
Teraz je čas na kyslú smotanu. Vyberiem aj z chladničky a 2 polievkové lyžice. Do mierne vychladnutého rozpusteného margarínu pridávam po lyžiciach. Hmotu hnetiem metličkou, ale môžete vyšľahať (nie veľa) mixérom.
Kyslú smotanu pridávame do margarínu postupne tak, aby boli navzájom rovnomerne spojené.
Prísady sa zmiešajú, hmota sa ochladí, pristúpime ku kombinácii vaječnej a cukrovej zmesi s kyslou smotanou.
Tento proces je náročný na teplotu, preto je potrebné zabezpečiť, aby obe zmesi boli aspoň teplé, ideálne studené.
Poradie miešania je nasledovné:
- dáme vymiešané vajcia s cukrom,
- zapracujeme do nich v 4 dávkach kyslú smotanu - margarínovú zmes,
- dobre vymiešame metličkou alebo veľmi nešľaháme mixérom.
Posledným krokom je pridanie preosiatej múky do cesta. Múku preosejem cez sitko - je to vhodné, najmä preto, že múku treba pridať 2 polievkové lyžice. lyžice, v tomto prípade nebudú žiadne hrudky.
Keď sa minie všetka norma múky, dostanete cesto z veľmi hustej kyslej smotany, t.j. nebude potrebné naliať, ale rozložiť do formy.
V takmer hotové cesto ostáva pridať podusené hrozienka, ktoré treba najskôr vysušiť a posypať múkou. Spracovanie hrozienok múkou umožní ich rovnomerné rozloženie v ceste.
Ak ste zrazu nemali hrozienka - na tom nezáleží, namiesto toho môžete pridať vyprážané a mleté vlašské orechy. Alebo 1 lyžička instantná káva a 2 lyžičky kakaa, len tieto suroviny treba pridať pred múku. Pretože ak do cesta nevložíte hrozienka alebo orechy, množstvo múky sa bude musieť mierne zvýšiť na požadovanú konzistenciu.
4. Príprava sódy.
Na záver k hotové cesto musíte pridať sódu hasenú octom. Cesto bude „dýchať“ a vo vnútri košíčkov (počas pečenia) sa vytvoria vzduchové bubliny.
Vložte 1 čajovú lyžičku sódy do misky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžice 9% octu, okamžite si všimnete, že reakcia začala, pretože. hmota začne syčať a peniť.
Uhasenú sódu pridáme do takmer hotového cesta, jemne premiešame a necháme 10 minút pôsobiť, aby reakcia v ceste pokračovala.
5. Pečieme košíčky s fotkou.
Na pečenie cupcakes používam silikónové formičky, ktoré netreba vymazávať olejom a veľmi ľahko sa čistia.
Cesto som dala do foriem do polovice formy. Vložím do už predhriatej rúry na 200 stupňov a pri tejto teplote pečiem výrobky 20-25 minút.
Tip: Čas a teplotu by ste mali nastaviť v závislosti od výkonu rúry a napätia, ktoré je dodávané do vášho glukomera.
Moja rúra má štandardnú teplotu. Dodávaná elektrina je 220-230 stupňov. V súvislosti s tým, aký čas pečenia mám.
Ako skontrolovať pripravenosť pečenia? Či sú moje košíčky upečené alebo nie, skontrolujem popichaním špáradlom alebo zápalkou bez síry. Ak ste tyčinku vytiahli suchú, produkt je pripravený.
Po upečení košíčkov ich poukladám na drevenú dosku pokrytú obrúskami. Načo to je?
Po prvé, aby sa pečivo nedeformovalo, vždy sa ochladí. Po druhé, strom dobre absorbuje horúcu paru a nedovolí, aby muffiny zvlhli.
Po vychladnutí košíčkov ich môžete položiť na tanier, položiť kanvicu a zavolať svoju domácnosť k stolu.
Testovacie zložky:
v vajcia - 3 ks.,
v múka - 3 šálky,
v margarín - 300 gr.,
v sóda - 1 lyžička,
v cukor - 200 gr.,
v kyslá smotana - 300 gr.,
v hrozienka - 0,5 šálky.
Dobrú chuť!
Podobné recepty na koláčiky a kyslou smotanou...
zlúčenina:
Cukor - 0,75 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Kyslá smotana - 200 gr.
Múka - 3 šálky.
Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica.
Koňak - 2 lyžice. lyžice.
4. Zadajte vajcia - porazte.
Dobrú chuť!
zlúčenina:
Cukor - 0,5 šálky.
Bobule - 1 šálka.
Múka - 0,75 šálky.
Škrob - 0,3 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Vanilín - 0,5 balenia.
3. Pridajte kondenzované mlieko.
Dobrú chuť!
Mangové koláčiky.
zlúčenina:
Krupica - 1 šálka.
Mlieko - 1 sklo.
Cukor - 0,75 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Margarín - 60 g.
Soda - 1 lyžička.
Múka - 1 šálka.
4. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
9. Pripravenosť cesta skontrolujeme dreveným špáradlom.
Lahodné krupicové košíčky sú pripravené!
Dobrú chuť!
Testovacie zložky:
v vajcia - 3 ks.,
v múka - 3 šálky,
v margarín - 300 gr.,
v sóda - 1 lyžička,
v cukor - 200 gr.,
v kyslá smotana - 300 gr.,
v hrozienka - 0,5 šálky.
Varenie koláča na kyslej smotane.
1. Najprv odoberieme 3 vajcia a zľahka vyšľaháme s cukrom.
2. Potom musíte margarín roztaviť, vychladnúť a zmiešať s kyslou smotanou.
3. Do misky dáme margarín s kyslou smotanou a mierne rozšľahané vajcia s cukrom. Všetky tieto ingrediencie je opäť potrebné zľahka šľahať mixérom. Nesmieme zabudnúť na pravidlo - všetky vyššie uvedené produkty musia byť v chladničke.
4. Takže do predtým šľahanej zmesi pridajte 0,5 normy preosiatej múky, dobre premiešajte; pridajte sódu hasenú 6% octom, premiešajte; pridáme zvyšnú preosiatu múku.
5. Konzistencia hmoty približne zodpovedá hustej kyslej smotane.
6. Zostáva pridať dusené hrozienka do takmer pripraveného cesta, ktoré musí byť najskôr vysušené a posypané múkou. Spracovanie hrozienok múkou umožní ich rovnomerné rozloženie v ceste.
7. Ak ste zrazu nemali hrozienka, nevadí, namiesto nich môžete pridať pražené a mleté vlašské orechy. Alebo 1 ČL instantnej kávy a 2 ČL kakaa, len tieto suroviny treba pridať pred múku.
8. Hneď ako je cesto uvarené, rozložte ho do foriem. Ja používam silikónové formy, takže ich nevymastím, ale ak máte železné, treba ich vymastiť maslom alebo margarínom.
9. Vo vyhriatej rúre pri teplote 225 stupňov pečieme cupcakes 20 minút. Hneď ako je pečivo zhnednuté do hnedej kôrky, vyberte ho, nechajte vychladnúť a zjedzte.
Dobrú chuť!
Podobné recepty na koláčiky a kyslou smotanou...
Sezónny koláč s kyslou smotanou a ovocím.
Tento názov sa objavil kvôli skutočnosti, že plnenie košíčkov bude závisieť od ročného obdobia. To môže byť čerstvé ovocie- jablká, hrušky, broskyne, marhule a možno aj sušené ovocie - hrozienka alebo sušené marhule.
zlúčenina:
Maslo alebo margarín - 200 g.
Cukor - 0,75 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Kyslá smotana - 200 gr.
Múka - 3 šálky.
Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica.
Koňak - 2 lyžice. lyžice.
Ovocie bez kôstok - 2 šálky.
Varenie cupcakes s kyslou smotanou a ovocím.
1. Maslo vyberieme z chladničky 2 hodiny pred varením – necháme zmäknúť.
2. Zmäknuté maslo utrieme s cukrom do hladka.
3. Pridáme kyslú smotanu – prešľaháme.
4. Zadajte vajcia - porazte.
5. Do tekutej hmoty po častiach pridávame preosiatu múku, pričom zakaždým dôkladne premiešame.
6. Nalejte koňak - premiešajte.
7. Zaspávame prášok do pečiva - premiešame.
8. Plody umyjeme vodou, zbavíme semienok, semien a medzistien - nakrájame na malé kocky.
9. Do hotového cesta pridáme ovocie a premiešame.
10. Cesto dáme po častiach do formičiek na košíčky a pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.
11. Pripravenosť košíčkov skontrolujeme prepichnutím špáradlom. Ak špáradlo vyjde suché, košíčky sú hotové.
Lahodné muffiny s kyslou smotanou a ovocím sú pripravené!
Dobrú chuť!
Vanilkové muffiny s kyslou smotanou a bobuľami.
zlúčenina:
Cukor - 0,5 šálky.
Kondenzované mlieko - 0,5 šálky.
Bobule - 1 šálka.
Múka - 0,75 šálky.
Škrob - 0,3 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Vanilín - 0,5 balenia.
Varenie vanilkových muffinov s kyslou smotanou a bobuľami.
1. Bobule môžu byť prijaté z akejkoľvek odrody. Umyjeme ich vo vode a pomelieme v mixéri a pretrieme cez sitko.
2. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do biela.
3. Pridajte kondenzované mlieko.
4. Múku zmiešame so škrobom, vanilkou a pridáme k uvedenej zmesi – dôkladne premiešame.
5. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do pevnej peny a jemne vmiešame do cesta. Cesto rozdelíme na dve časti.
6. V jednej časti primiešame bobuľové pyré, ktoré sme si predtým pripravili.
7. Formy na košíčky namažte olejom a naplňte ich striedavo cestom: najskôr vyložte biele cesto a potom cesto na bobule.
8. Cupcakes pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
9. Pripravenosť cesta skontrolujeme dreveným špáradlom.
10. Hotové koláčiky chladiť, posypať práškového cukru a podávajte na stôl.
Lahodné vanilkové muffiny s kyslou smotanou a bobuľami sú pripravené!
Dobrú chuť!
Mangové koláčiky.
zlúčenina:
Krupica - 1 šálka.
Mlieko - 1 sklo.
Cukor - 0,75 šálky.
Vajcia - 3 ks.
Margarín - 60 g.
Soda - 1 lyžička.
Múka - 1 šálka.
Varenie mangových koláčov.
1. Margarín resp maslo Vopred vyberieme z chladničky – necháme zmäknúť.
2. Do kastróla nalejeme mlieko, pridáme doň zmäknuté maslo a hmotu zahrievame, kým sa maslo nerozpustí.
3. Hneď ako sa na povrchu vytvorí svetlá pena, pridáme krupicu a varíme do polovice.
4. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
5. krupicová kaša ochlaďte do teplého stavu a vložte do neho rozšľahané vajcia - premiešajte.
6. Soda je potrebné splatiť 1 polievková lyžica. lyžicu 6% octu a pridáme do kaše - premiešame.
7. Zostáva naliať preosiatu múku do cesta a všetko miesiť.
8. Cesto vyložíme do vymastených foriem a krupicové koláčiky pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 30 minút pri teplote 200 stupňov.
9. Pripravenosť cesta skontrolujeme dreveným špáradlom.
10. Hotové košíčky vychladíme a podávame.
Lahodné krupicové košíčky sú pripravené!
Dobrú chuť!
Košíčky na kyslej smotane - rýchle, chutné a jednoduché.
Vaša rodina bude potešená nielen príjemným vzhľad, ale tiež skvelá chuť. Niekoľko receptov na tento dezert je uvedených v článku. A nám ostáva zaželať všetkým len veľa šťastia v kulinárskej oblasti!
Sada potravín:
- vezmite si jeden pohár kefíru (obsah tuku nie viac ako 5%) a biely cukor;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 100 g hrozienok a vlašských orechov;
- pár pohárov prémiovej múky;
- dve vajcia;
- ¾ šálky nerafinovaného oleja.
Pre streusel:
- 2 polievkové lyžice. l. biely cukor a kakaový prášok;
- ½ šálky múky v / s;
- kúsok (nie viac ako 50 g) masla.
Ako sa pripravuje dezert
Umyté hrozienka dáme do hrnčeka a zalejeme vriacou vodou. Pokiaľ ho odložíme bokom. Urobme si test. Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme cukor. Tieto ingrediencie vyšľahajte pomocou mixéra alebo šľahača. Postupne zavádzajte kefír a nerafinovaný olej. Pridáme múku s práškom do pečiva. Premiešame.
Naše cesto by malo byť husté, ale tekuté. Vložíme do nej ošúpané a nakrájané vlašské orechy. Teraz si pripravíme streusel. Za týmto účelom kombinujte zmäknuté kúsky masla s kakaom a cukrom. Ak nakoniec máme drobca, tak sme urobili všetko správne. Zmäkol olej? Je to v poriadku! Stačí pridať 1 polievkovú lyžičku. l. múku, premiešame. Táto hmota by mala byť nasekaná nožom. Tu je malý pre vás.
Potrieme dno zapekacej misy nerafinovaný olej. Opatrne nalejte cesto, vyrovnajte ho. Navrch posypeme streusel. Opäť všetko zarovnajte vidličkou. Formu s obsahom vložíme do predhriatej rúry (180 °C). Náš cupcake sa bude piecť minimálne 45 minút. Jeho pripravenosť sa dá určiť dreveným špízom alebo špáradlom. Dezert sa vyberie z rúry. Tortu necháme vychladnúť vo forme. Potom ho nakrájame a dáme na taniere. Šťastný čaj!
Recept na tvarohové košíčky
Požadované ingrediencie:
- tri vajcia;
- 200 g bieleho cukru, tvarohu (obsah tuku do 5 %) a múky (vysokej kvality);
- štipka soli;
- maslo - dosť 100 g;
- prášok do pečiva - nie viac ako 2 lyžičky;
- vanilín (voliteľné);
- nerafinovaný olej - len na mazanie foriem.
Proces varenia
- Vajcia zmiešame s cukrom a štipkou soli. Zľahka ich prešľaháme metličkou.
- Maslo rozpustíme v mikrovlnke. Potom ho pošleme do misky k zmesi vajec a cukru. Hlavná vec je, že olej nie je horúci, ale mierne ochladený. V opačnom prípade sa vajíčka len skrútia. Tieto ingrediencie opäť vyšľaháme.
- Tvaroh vyberieme z obalu. Preložíme do misky obsahujúcej vajcia, cukor a maslo. Dobre premiešajte. Dávame pozor, aby nezostala ani jedna hrudka. Tvaroh môžete vopred rozdrviť v mixéri. Potom pridajte múku a prášok do pečiva do budúceho cesta. Miesime lyžičkou.
- Rúru si vyhrejeme (180°C). Medzitým cesto rozdelíme do kovových formičiek. Naplníme ich do ¾ objemu. Koniec koncov, kým v rúre, pečivo bude stúpať, dostanete vzdušné muffiny. Doba varenia - 30-40 minút.
Nákupný zoznam:
- jeden malý pomaranč alebo dve mandarínky;
- ½ šálky bieleho cukru a prémiovej múky;
- dve vajcia;
- pár polievkových lyžíc práškového cukru - budete musieť ozdobiť dezert.
podrobné pokyny
Krok číslo 1. Na pracovnú plochu rozložíme všetky produkty, z ktorých budeme pripravovať vzdušné košíčky. Formy sa musia vopred umyť a vysušiť. Zapneme aj rúru (180°C), aby sa dobre vyhriala.
Krok číslo 2. Do misky rozbite dve vajcia. Naplníme ich správnym množstvom cukru. Šľaháme mixérom tak, aby vznikla bohatá pena.
Krok číslo 3. Zmiešajte múku s práškom do pečiva. Preosejte a potom pridajte do zmesi vaječného cukru. Znova zapnite mixér.
Krok číslo 4. Pripravíme si pomaranč alebo mandarínky. Odstráňte šupku z citrusov. Pomocou noža opatrne odstráňte fóliu z každého plátku. Mali by sa tiež odstrániť semená. mandarinka alebo oranžová dužina nakrájame na kúsky. Vylisovanú šťavu nalejte do pohára. Nebudeme to potrebovať. Kôra však môže prejsť cez trysku jemného strúhadla a potom pridať do dezertu, aby sa zlepšila chuť a aróma. Čo bude ďalej? Do misky so zmesou vaječného cukru a múky pridajte rozdrvenú dužinu a kôru. Všetko to vyšľaháme lyžicou.
Krok číslo 5. Silikónové formy natrieme zvnútra olejom. Každý z nich naplníme do ¾ objemu skôr pripraveným cestom. Budúce košíčky vyberieme horúcu rúru. Odporúčaná doba pečenia je 20-25 minút.
Krok číslo 6. Vzdušné košíčky vyberieme z rúry. Dezert vyberieme z formy. Robíme to veľmi opatrne, aby sme nepoškodili štruktúru. Kým naše kulinárske výrobky nevychladnú, posypte ich práškovým cukrom. Položte na rovnú misku. No, začnime piť čaj a jesť taký úžasný dezert. Tento recept na nadýchané košíčky si môžete mierne upraviť podľa svojich predstáv. Napríklad pomaranč (mandarínky) nahradíme dužinou a citrónovou kôrou. Dobrou možnosťou plnky je aj banán.
Varenie vzdušného koláča v mikrovlnnej rúre (rýchly spôsob)
Ingrediencie:
- 3 polievkové lyžice. l. rafinované oleje, biely cukor a kakaový prášok;
- prášok do pečiva - nie viac ako ½ lyžičky;
- jedno vajce;
- o 4 lyžice. l. nízkotučné mlieko a múka (vysoká kvalita).
Praktická časť
Do misky rozbijeme vajíčko. Tam nalejeme olej správne množstvo. Pridajte kakao, mlieko a cukor. Zmiešajte tieto ingrediencie. Na lyžicu prisypte múku. Zakaždým premiešajte. Dala som prášok do pečiva. Znova premiešajte. Hrnček s výsledným cestom posielame do mikrovlnnej rúry. Za 3 minúty náš vzdušný dezertčokoládová farba je pripravená. Môžete ho vychladiť alebo rovno začať ochutnávať. Navrch pokvapkáme mini cupcakes ovocný džem. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné.
Konečne
Teraz už viete, ako sa pripravujú vzdušné košíčky. Recepty s fotografiami jasne ukazujú, ako by mali dezerty vyzerať hotové. Pre môže požiadať kokosové lupienky, čokoládová pasta alebo kondenzované mlieko.
Kefír sa často používa pri pečení. S týmto produktom môžete vždy uhasiť sódu a pečivo bude nielen veľkolepé, ale aj neuveriteľne chutné! Nižšie navrhujeme zvážiť jednoduché recepty kefírové košíčky, ktoré si môžete vždy rýchlo pripraviť pred pitím čaju s hosťami a členmi domácnosti.
Najjednoduchší recept
Najjednoduchší recept vám pomôže rýchlo uvariť a potom si vychutnať lahodné kefírové muffiny s hrozienkami.
Ingrediencie:
- vajcia - 3 bielkoviny a 2 žĺtky;
- cukor - 270 g;
- kefír - 300 ml;
- pšeničná múka - 260 g;
- hrozienka - 100 gr;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- margarín (môžete maslo) - 200 g;
- vanilkový extrakt podľa chuti.
Čas varenia: pol hodiny.
Kalórie: 321 kalórií.
- Vajcia rozbijeme do veľkej misy, pridáme k nim cukor a dobre vyšľaháme, kým nebudú penivé. Je dobré použiť mixér alebo mixér, ale môžete použiť aj bežnú metlu;
- Zmiešajte vopred roztavený margarín (alebo maslo) s vajcami a premiešajte;
- Pridajte všetky zostávajúce produkty, okrem múky, do zmesi cukru a vajec. Zmiešať;
- Múku nasypte po častiach do cesta. Beat, mali by ste dostať tekuté cesto, ako palacinky;
- Formičky zľahka vymastíme olejom papierové formuláre, netreba ich mazať) a do 1/2 vylejeme cesto;
- Košíčky sa pečú maximálne pol hodiny (180 ºC);
- Pri podávaní môžeme ozdobiť polevou, smotanou, práškovým cukrom.
Mramorové košíčky v silikónových formách
Silikónové formy veľmi uľahčujú proces varenia. Košíčky sa nepripaľujú, nelepia sa v nich a veľmi ľahko sa po nich umývajú.
Produkty:
- pohár kefíru;
- 2,5 šálky múky;
- neúplný pohár cukru;
- pohár rozpusteného masla;
- 3 vajcia;
- 20 ml mlieka;
- 50 g kakaa.
Čas strávený: 40 minút.
Kalórie: 340.
Citrónové kefírové košíčky
Košíčky s prídavkom citróna sú neskutočne chutné. Jemné, s bohatou citrónovou príchuťou, nenechajú nikoho ľahostajným.
Ingrediencie:
- pohár kefíru, rozpusteného masla a cukru;
- 2,5 šálky múky;
- 2 vajcia;
- 1,5 citróna;
- štipka sódy.
Na impregnáciu:
- 6 čl. l tučná kyslá smotana;
- štipka kyselina citrónová;
- ¾ šálky cukru;
- 3 čl. l citrónová šťava;
- citrónová kôra (z polovice citróna)
Čas varenia: 1 hodina.
Kalórie: 388.
- Pomocou mixéra vyšľaháme maslo, postupne doň prilievame cukor. Celý proces bude trvať asi 8 minút;
- Vajcia zase zašľaháme do oleja a po každom vajci šľaháme celú hmotu aspoň tri minúty;
- Rozdeľte citróny na kôru a šťavu. Môžete použiť odšťavovač, alebo ho môžete len vymeniť citrónový sirup alebo extrakt;
- Pridajte kôru do cesta, ale nechajte časť na impregnáciu (4 polievkové lyžice. L);
- Porazte celú hmotu ďalšie 2 minúty;
- Sódu a soľ zmiešame s múkou. Perfektná možnosť- použite preosiatu múku, ale výsledok sa nezhorší, ak sa tak nestane;
- Zmiešajte múku, kefír a citrónová šťava. Nemali by ste však pridávať všetko naraz - cesto nebude vzdušné, najlepšie je postupne pridať pár lyžíc všetkého;
- Cesto musíte miesiť špachtľou, nemali by ste používať mixér;
- zapiecť jednotlivé formy, a môžete upiecť jeden cupcake. Ale akékoľvek iné formy ako silikón musia byť najskôr namazané olejom;
- Cesto dáme do foriem (polovica formy) a pečieme pri 180 stupňoch 15 minút;
- Pečenie košíčkov môže trvať dlhšie alebo rýchlejšie v závislosti od výkonu konkrétnej rúry, takže počas procesu pečenia je potrebné pravidelne nahliadať do košíčkov a kontrolovať ich pripravenosť;
- Vyberte pečivo z foriem (ak sú kovové, nechajte košíčky stáť vo formách) a dajte ich na tanier;
- Pripravte impregnáciu jednoduchým zmiešaním všetkých prísad (môžete všetko poraziť mixérom) a necháte ju v chladničke pol hodiny;
- Každý koláč ponorte na pol minúty do impregnácie a po prevrátení položte na misku. Páči sa ti to ľahký recept citrónové muffiny na kefíre, teraz zostáva len pripraviť čaj a zavolať všetkých k stolu.
Čokoládové muffiny s tvarohom na kyslom mlieku
Tvaroh je vždy dobrý nápad. Najmä ak ho dávate ako plnku do pečiva. Malé košíčky s tvarohom sú nielen chutné, ale aj výživné. Po prvom ochutnaní sa stanú pravidelnými hosťami na stole.
Ingrediencie:
- múka - ¾ šálky;
- prášok do pečiva - 5 g;
- vajcia - 2 žĺtky + 3 bielky;
- kyslá smotana - 50 g;
- slnečnicový olej - 4 lyžice. l;
- granulovaný cukor - 200 g;
- tvaroh - 180 g;
- vanilín voliteľný;
- kefír - 0,5 šálky;
- kakao - 50 g;
- práškový cukor na ozdobu.
Požadovaný čas: 1 hodina.
Kalórie: 395 kalórií.
- Vanilín a cukor (180 g) premiešajte a potom pridajte k vajciam a dobre ich rozšľahajte (7-10 minút) pomocou mixéra alebo šľahača;
- Vyberte olej z chladničky vopred a rozpustite ho teplý v kefíre;
- Pridajte kakaový prášok do múky a potom nalejte prášok do pečiva do zmesi múky;
- Spojte dve hmoty a dobre premiešajte;
- Pomocou mixéra premeníme tvaroh so zvyškom cukru a kyslou smotanou na vzdušný krém;
- Do každej formy dáme cesto a vrstvu plnky, ktorú opäť naplníme cestom. Nevypĺňajte celú formu naraz, pretože košíčky počas pečenia narastú;
- Formy vložte do už predhriatej rúry (170 ° C) a držte tam 20-30 minút;
- Hneď ako sú košíčky hotové, treba ich vybrať z foriem a ozdobiť.
Košíček s orechmi a sušenými marhuľami pod čokoládovou polevou
Ako náplň na pečenie sú vždy ideálne orechy a sušené ovocie. Môžete získať čerstvé sušené marhule a vlašské orechy lahodný košíček a premeňte ho na majstrovské dielo zalievaním čerstvým čokoládová poleva. Zvážte recept krok za krokom.
Produkty:
- kefír - 0,3 l;
- granulovaný cukor - 180 g + 100 g na polevu;
- mlieko - pár polievkových lyžíc (v závislosti od toho, akú hustú chcete glazúru);
- múka - 260 g;
- drvené orechy - podľa chuti;
- kakaový prášok - 2 lyžičky;
- sušené marhule (nasekané) podľa chuti;
- margarín - 200 g + 50 g na polevu;
- 3 vajcia.;
- sóda - 12 g;
- vanilín - 5 g.
Čas varenia: 30 minút.
Kalórie: 321 kalórií.
- Vajcia šľahajte mixérom do vysokej peny;
- Do vaječnej zmesi pridajte vopred roztavený (zmäkčený) margarín;
- Zmiešajte kefír, pohár cukru a kakaa s vajcami;
- Opatrne pridajte múku. Miešajte do hladka. Cesto by malo byť tekuté ako palacinky;
- Do cesta vhoďte nadrobno nakrájané sušené marhule a nasekané orechy a mierne premiešajte;
- Celú hmotu vložíme do formy. Ak ide o silikón, nie je potrebné ho mazať a ak sa používa keramická alebo železná forma, je potrebné ju natrieť olejom;
- Kým pečivo dozrieva v rúre (asi pol hodiny pri 170 stupňoch), pripravte si polevu;
- Zmiešajte cukor s kakaom a potom nalejte mlieko. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým glazúra nezovrie. Pridajte 50 g oleja a pokračujte vo vare, kým sa olej úplne nerozpustí;
- Vyberte koláč z rúry a otestujte jeho pripravenosť prepichnutím zápalkou. Keď je koláč hotový, polejeme ho horúcou polevou.
Košíčky s bobuľami na kefíre
Recept na košíčky s bobuľami na kefíre vo formách je podobný všetkým predchádzajúcim. Toto pečivo je dobré, pretože všetky produkty nájdete v chladničke a celý proces nezaberie viac ako hodinu!
Produkty:
- kefír - 1 sklo;
- čučoriedky - 150 g;
- 2 vajcia;
- granulovaný cukor - 90 g;
- múka - 260 g;
- maslo - 1 šálka (roztopené);
- hasená sóda - 10 gr.
Požadovaný čas: 60 minút.
Kalórie: 290 kalórií.
- Pridajte vanilín a maslo do cukru (musíte ho vopred roztaviť);
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do hustej peny;
- Pridajte sódu a soľ do kefíru, nechajte pár minút stáť;
- Zmiešajte obe hmoty a šľahajte;
- Nalejte múku. Test, ktorý by mal byť ako hustá kyslá smotana môže vyžadovať menej múky, ako je uvedené;
- Pridajte umyté a sušené bobule;
- Formy na železo vymastíme olejom (papier a silikón to nevyžadujú) a naplňte 1/2 cesta;
- Vložte formy do rúry na pol hodiny (180 ° C);
- Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom alebo inými ozdobami na pečenie.
Mnohé gazdinky sa pečenia obávajú a tvrdia, že sa môže ľahko pokaziť. Ale pečenie na kefíre je win-win pretože sa to nedá pokaziť. Tu je niekoľko užitočných rád, aby ste si boli istí:
- Namiesto sódy bikarbóny možno pri takomto pečení použiť prášok do pečiva;
- Akékoľvek bobule sú vhodné na pečenie, ale pred pridaním do cesta je potrebné ich opláchnuť a vysušiť, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť;
- Sušené marhule môžu byť nahradené hrozienkami alebo iným sušeným ovocím alebo ich môžete kombinovať;
- Ako polevu je dobré použiť namiesto kakaového prášku tmavú čokoládu, potom bude poleva sýtejšia a chutnejšia;
- Pri pečení s kefírom nie je potrebné hasiť sódu, pretože kyselina, ktorá je v kefíre, pôsobí namiesto octová kyselina a reakcia je rovnaka.
Kefírové košíčky sa veľmi ľahko pripravujú a nevyžadujú zložité manipulácie. Ingrediencie na ne sú vždy po ruke a potešia blízkych chutné pečivo veľmi jednoduché a rýchle. Ak môžete vždy použiť rovnaké cesto, potom nikdy nezaškodí diverzifikovať plnky!
Ľahké a vzdušné muffiny milujú dospelí aj deti. Na vychutnanie si tejto sladkosti nie je potrebné čakať na konkrétnu príležitosť, ale variť ich v bežný pracovný deň, pretože sú pripravené veľmi rýchlo a jednoducho. Veľké množstvo rôzne odrody košíčkov, ako aj ich náplne - toto skvelá príležitosť vyskúšajte všetko a vyberte si pre seba tie najchutnejšie možnosti.
Ako urobiť vzdušné košíčky - klasická verzia
Klasické košíčky sú košíčky bez akýchkoľvek prísad a polevy. Samy o sebe sú tieto košíčky veľmi chutnou a sladkou pochúťkou, ale ak vám chýba „chuť“, vždy sa môžete dostať zo situácie a ozdobiť tieto košíčky čokoládou, smotanou alebo bobuľovým džemom.
Požadované produkty:
- kuracie vajce - 2 ks;
- mlieko - 0,5 šálky;
- cukor - 130 g;
- maslo - 50 gramov;
- múka - 1 šálka;
- prášok do pečiva - 10 gramov;
- vanilín alebo vanilkový cukor- 1 vrecúško.
Spôsob varenia:
- Maslo pomelieme s cukrom.
- Pridáme vajíčka a všetko dobre vyšľaháme metličkou.
- Pridáme mlieko, vanilku a opäť metličkou vyšľaháme do hladka.
- Do vzniknutej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime viskózne cesto.
- Cesto rozdeľte do formičiek, ale neplňte ich úplne, lebo košíčky v rúre vykysnú. Formy na muffiny vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
- Hotové košíčky môžete ozdobiť podľa vlastného želania, alebo nemôžete ozdobiť a ihneď podávať.
Ako variť vzdušné košíčky s vareným kondenzovaným mliekom
Najsladšie a deťmi zbožňované muffiny, ktoré sa rozsypú v priebehu niekoľkých minút, nie sú náročné na prípravu, hlavná vec je, že sú k dispozícii všetky potrebné produkty.
Požadované produkty:
- kuracie vajcia- 2 kusy;
- mlieko - 0,5 ml;
- cukor - 0,5 šálky;
- múka - 1 šálka;
- maslo - 50 gramov;
- prášok do pečiva na cesto - 10 gramov;
- 1 štipka soli;
- varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.
Spôsob varenia:
- Vymiesime cesto, za týmto účelom rozšľaháme vajcia s cukrom a soľou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte mlieko a znova šľahajte do hladka.
- Pridať roztopené maslo do cesta a dobre premiešame.
- Cez sitko preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto.
- Cesto s plnkou poukladáme do formičiek takto: 1/3 formičiek naplníme cestom. Na cesto dáme 1 polievkovú lyžicu alebo čajovú lyžičku prevareného kondenzovaného mlieka (podľa veľkosti formičiek) a plnku prikryjeme cestom. Formičky neplňte cestom až na záver, lebo košíčky sa počas pečenia dobre nadvihnú.
- Košíčky vložíme do rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov 20 minút. Pripravenosť košíčkov skontrolujte špáradlom.
Ako pripraviť nadýchané čokoládové košíčky
Čokoládové košíčky - obľúbená pochúťka všetci milovníci sladkostí a čokolády. Pripravujú sa veľmi rýchlo a jednoducho, stačí mať všetky potrebné produkty.
Požadované produkty:
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 100 gramov;
- mlieko - 120 ml;
- múka - 150 gramov;
- kakaový prášok - 70 gramov;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- cukor - 180 gramov;
- soľ - 1 štipka;
- kvapky tmavej čokolády - voliteľné.
Spôsob varenia:
- V miske mixéra vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom.
- Za stáleho šľahania striedavo pridávame dve vajcia a štipku soli.
- V samostatnej miske preosejte múku, zmiešajte ju s kakaovým práškom a práškom do pečiva.
- Vo výslednej hmote pridajte mlieko, ako aj všetky sypké prísady, cesto jemne premiešajte špachtľou, až kým nebude hladké. Ak chcete, môžete do takéhoto cesta pridať kvapky čokolády, potom budú vaše košíčky ešte sladšie a čokoládovejšie.
- Usporiadajte košíčky do foriem bez toho, aby ste ich naplnili až do konca, a pošlite ich do rúry dobre predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.
Ako pripraviť vzdušné citrónovo karamelové košíčky
Tieto voňavé citrusové košíčky sa doslova rozplývajú v ústach a to všetko preto, že sú veľmi vzdušné, jemné a mierne vlhké.
Požadované produkty:
- 2 kuracie vajcia;
- 120 gr. múka;
- 100 gr. oleje;
- 1 šálka cukru;
- 1 veľký citrón;
- 1 štipka soli.
- 0,5 čajovej lyžičky sódy;
Spôsob varenia:
- Citrón ošúpeme od kôry, odložíme bokom a vytlačíme šťavu z dužiny. Šťavu zrieďte vodou v pomere 1:1
- Cukor rozotrieme so zmäknutým maslom a pridáme dve vajcia a citrónovú šťavu.
- Múku so sódou a soľou preosejeme cez sito, cesto vymiesime celkom na husto.
- Cesto rozotrite do pripravených foriem do 2/3 a vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov na 20-25 minút.
- Kým sú košíčky v rúre, pripravte si sirup. Za týmto účelom dobre zohrejte citrónovú šťavu s cukrom a kôrou a varte, kým nezhustne.
- Horúce košíčky pokvapkáme citrónovým sirupom.
Premýšľate, aký dezert podávať k čaju? Urobte si domáce koláčiky. Sú veľmi chutné, mäkké, uspokojujúce a ideálne na rodinný čajový večierok. Najviac vám predstavíme jednoduché recepty košíčky vo formách.
Košíčky v silikónových formách v rúre
Silikónové formy - najlepšia možnosť na pečenie. V nich sa koláč nepripáli, jeho stred sa dobre prepečie a nebudete musieť míňať peniaze na papier na pečenie.
Produkty pre recept:
- štyri vajcia;
- múka - 0,15 kg;
- granulovaný cukor - 0,2 kg;
- práškové cesto do pečiva - 10 gr.
Krok za krokom:
- Vajcia rozbijeme do samostatnej misky. Hmotu pretrepávame metličkou, kým sa neobjaví biela pena s bublinkami.
- Postupne prisypávame cukor, pričom pokračujeme v práci metličkou. Kryštálový cukor by sa mal úplne rozpustiť.
- Nalejte prášok do pečiva do múky a všetko spolu pošlite do vaječnej hmoty.
- Cesto formujte lyžicou, malo by sa ukázať ako vodnaté.
- Môžete si vziať jeden veľký silikónová forma, a potom cupcake nakrájajte nožom na kúsky, alebo si pár malých vezmite a upečte krásne malé košíčky.
- Vložte cesto do foriem.
- Zapnite rúru vopred a vložte ju teplotný režim 180 stupňov.
- Cesto pečieme v rúre 25 minút.
- Ako je pochúťka hotová, môžete skontrolovať špáradlom – stačí ho zapichnúť do košíčka. Ak je špáradlo suché, potom je dezert úplne upečený.
- Rúru vyberieme z formičiek. Môžete ho ozdobiť rôzne cesty- Posypeme práškovým cukrom, polejeme čokoládou alebo kondenzovaným mliekom.
Jednoduchý recept - v hrnčeku za 5 minút
Tento recept je pre tých, ktorí potrebujú súrne naservírovať niečo chutné k čaju.
Nákupný zoznam:
- cukor - 50 gr;
- suché kakao - 30 g;
- jedno vajce;
- vanilka - 3 g;
- múka - 100 gr;
- mlieko - 70 ml;
- pol tabuľky čokolády;
- rastlinný olej - 40 ml.
Spôsob varenia:
- Do veľkého neželezného hrnčeka nasypte múku, cukor a kakao. Zmiešajte suché prísady.
- Pridajte vajíčko, nalejte maslo a mlieko.
- Pomocou lyžice vypracujte cesto bez hrudiek.
- Nalejte vanilku, vložte nasekané kúsky čokolády.
- Hrnček s budúcim košíčkom zatvorte do mikrovlnky. Nastavte časovač na 3 minúty.
- Vytiahnite hotové jedlo z hrnčeka. Celý proces varenia trvá 5 minút. Dobrú chuť!